Chic Magazine Edomex, núm. 223, 25/mar/2021

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MAGAZINE

25 | MARZO | 2021 No. 223 | ESTADO DE MÉXICO EJEMPLAR GRATUITO DERECHOS RESERVADOS © 2006

ADEMÁS

MONTSE CABRERA CELEBRA SUS XV AÑOS JUNTO A SU FAMILIA

B i e n ve n

ida la

PRIMA VERA La primavera simboliza un nuevo renacer, nuestro alrededor se torna de coloridos campos y para la influencer y modelo PAOLA DALAY GONZÁLEZ es una época maravillosa cargada de energía positiva.




ÍNDICE

FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL ÁNGEL CONG DIRECTOR EDITORIAL ÓSCAR CEDILLO DIRECTOR MILENIO DIARIO ALFREDO CAMPOS DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN DIRECTOR MULTIGRÁFICA JAVIER CHAPA

ESTADO DE MÉXICO DIRECTORA COMERCIAL REGIÓN CENTRO ANDREA MONTUFAR DIRECTOR EDITORIAL SERGIO VILLAFUERTE GERENTE COMERCIAL JORGE ALBERTO HERNÁNDEZ CIRCULACIÓN RENÉ MERCADO

EDITORA GENERAL ANET MOLINA anet.molina@milenio.com EDITORA DIGITAL LIS VIADERO lis.viadero@milenio.com COORDINADORA EDITORIAL ESTADO DE MÉXICO WENDY MARÍN irasema.marin@milenio.com JEFE DE DISEÑO DAVID JASSO DISEÑO COMERCIAL ARELI MEDINA CHIC MAGAZINE ®, PUBLICACIÓN QUINCENAL, AÑO 2009 NO. 223 MARZO 25 DE 2021. EDITOR RESPONSABLE: HORACIO SALAZAR HERRERA. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2006-111011534600-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TÍTULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN: AVENIDA MORELOS NO. 16 COLONIA CENTRO, 06040 MÉXICO, DISTRITO FEDERAL, DELEGACIÓN CUAHUTÉMOC. DISTRIBUCIÓN: JUÁREZ SUR NO. 500 COLONIA FRANCISCO MURGUÍA C.P. 50130 TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO. CHIC MAGAZINE ® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES, QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DE C.V. DERECHOS RESERVADOS ©.

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Mauricio Hernández: el rock es un género que seguirá trascendiendo con el paso de los años, sin embargo busca cosechar esta cultura a las nuevas generaciones.

MUJERES CON CARÁCTER

EN PORTADA Paola Dalay

LA SALUD DESDE OTRA MIRADA

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CONTACTOS: DIRECCIÓN: JUÁREZ SUR NO. 500 COLONIA FRANCISCO MURGUÍA TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO C.P. 50130 EDITORIAL: T. (722) 215.9180 chic.edomex@milenio.com VENTAS: T. (722) 215.9180 / 283.1239 jorge.hernandezg@milenio.com SUSCRIPCIONES: T: (722) 215.9180 EXT. 230 283.1239 / 167.0192

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CELEBRA SUS XV

DIRECTOR MEDIOS IMPRESOS ADRIÁN LOAIZA

Nº 223 EN PORTADA: PAOLA DALAY

Escríbenos a: chic@milenio.com www.chicmagazine.com.mx

FOTO: LILI PICHARDO



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10 | CHIC MAGAZINE. Marzo 25, 2020.



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MÁGICA

CELEBRACIÓN

XXXX Y XXXX

12 | CHIC MAGAZINE. Marzo 25, 2021.


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CATEDRAL DE TOLUCA * VIERNES POR LA NOCHE

LA JOVEN QUINCEAÑERA ACOMPAÑADA DE SUS FAMILIARES Y AMIGOS COMPARTARTIERON UNA EMOTIVA CEREMONIA DE ACCIÓN DE GRACIAS EN LA CATEDRAL DE TOLUCA. En punto de las 18:00 h familiares de Montserrat Cabrera Cravioto se dieron cita en la Catedral de Toluca para celebrar en su honor sus XV años de vida. Muy contentos compartieron con ella una íntima y muy bonita ceremonia que la acompañará en el inicio de esta hermosa etapa de vida. Durante la misa, Montse fue bendecida por el párroco quien la felicitó e invitó a rejir su vida con los preceptos de la iglesia Católica desde el amor y la fé. Sus padres, Karla Cravioto y Alejandro Cabrera también elevaron sus oraciones para agradecer a Dios la vida de su hija y pedirle por un futuro pleno, lleno de dicha y mucha felicidad. Al término de la celebración, recibió abrazos y felicitaciones de sus seres queridos que la acompañaron en este especial y significativo día, deseandole lo mejor hoy y siempre.

Marzo 25, 2021. CHIC MAGAZINE. |

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DE CORAZÓN

SOCIAL

ROCKERO

MAURICIO HERNÁNDEZ

entrevista

14 | CHIC MAGAZINE. Marzo 25, 2021.


entrevista SOCIAL

Mauricio Hernández está convencido que el rock es un género que seguirá trascendiendo con el paso de los años, sin embargo, busca cosechar esta cultura en nuevas generaciones a través de su proyecto Pura Cultura Rock.

E

l rock siempre ha sido su pasión, su gusto comenzó cuando era tan solo un adolescente, e influenciado por sus hermanos durante la época de los 80, comenzó a escuchar algunos grupos como Pink Floyd y Black Sabbath, Queen, Led Zeppelin, entre otros más. Sin duda, Mauricio creció en la generación del pop rock en inglés, rock en español, el ascenso del heavy metal y toda esa gran explosión cultural que marcó su vida. “Junto con mi amigo de la secundaria coleccionábamos video clips de un programa que se llamaba Video Rock y A Toda Música, le pedimos a un cuate que nos grabara todo el día en formato VHS, videos de MTV. Con el tiempo todo eso me fue llevando a ser un verdadero aficionado de la música; tambien siempre tuve ganas de comunicar, supe que era mi misión, mi pasión y lo que más me gustaba hacer”, expresó.

Mauricio, es licenciado en Comunicación por la Universidad Autónoma del Estado de México, su trayecto profesional es amplio: incursionó como periodista, columnista, realizó coberturas de eventos en el área de espectáculos, y fue conductor del programa Generación X para Televisión Mexiquense. “Para mí siempre fue un sueño el poder conducir un programa de música, entrevistar artistas y poder hablar del rock, un género que ha estado desde hace mucho tiempo en mi vida y del cual siempre he sido fanático”, señaló. Desde entonces, participó en 1,182 programas en Adicción Visual, el cual duró siete años al aire. “Fue una experiencia maravillosa porque tuve la fortuna de entrevistar a muchas personas, grupos pequeños, grandes y de todo tipo, algunos conocidos y otros no tanto, de género urbano, ska, reggae, hasta algunos artistas de pop”, dijo. La gran popularidad del programa y la expansión en los géneros musicales que ahí se presentaban hizo que diferentes agrupaciones nacionales e internacionales mostraran un gran interés por presentar su trabajo, marcando el ascenso de muchas bandas. El rock, es un

HOBBIES CORRER ANDAR EN BICICLETA FUTBOL

género musical que nunca decaerá; así lo asegura Mauricio quien durante una entrevista al bajista de Quiet Riot, Rudy Sarzo, le manifestaba que este género nunca iba a morir porque la gente sigue amándolo y tomando sus instrumentos para hacerlos sonar. Para Mauricio, la época más fuerte del rock fueron los 80, sin embargo, muchos grupos siguen vigentes sin importar los años, las modas y las tendencias actuales, para él son y seguirán siendo un referente en todo el mundo. Metallica, Kiss, Iron Maiden, son ejemplo de ello.

“Lo más afortunado que a mí me tocó vivir como joven fue que en esa época existía mucha oferta de grupos, no estaban tan metidos en la radio ni había tanta exposición mediática, eso se dio a partir de ahí”, manifestó. Algo que le preocupa es que en la actualidad no estén surgiendo nuevas bandas que realmente tengan una exposición y que la opinión pública ponga los ojos en el rock mexicano, un fenómeno que se ha originado por muchas situaciones y que no dependen exclusivamente del trabajo artístico. El rock no está muerto, está presente y más vivo que nunca, simplemente fusionó la cultura de muchas generaciones y universifico su expresión y rigor artístico, que, a través de las

vivencias personales han sido acompañadas en el tiempo. En la actualidad, Mauricio Miguel Hernández es parte fundamental de la Comisión de Derechos Humanos del Estado de México (Codhem), trabajo que le ha permitido desarrollarse en el ámbito social, impulsando desde el área de comunicación social la dignidad, el humanismo y los derechos humanos. Junto a este gran trabajo Hernández Caballero volvió a retomar su faceta como conductor, ahora con su propio espacio en Facebook bajo el nombre de Pura Cultura Rock, transmisiones que han tenido un gran recibimiento. Además, se encuentra planeando y desarrollando un nuevo proyecto para los días jueves en el cual realizará sesiones de Zoom para difundir y compartir con más personas la cultura del rock. “Yo quiero seguir haciendo esto hasta que me quede el último aliento”, externó.

Encuéntralo en: YouTube Pura Cultura Rock Facebook: Pura Cultura Rock / Mauricio Miguel Hernández Caballero Instagram: @mauricerocks0121 Marzo 25, 2021. CHIC MAGAZINE. |

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CELEBRA LOS MOMENTOS ESPECIALES IVONNE GARCÍA NIETO Y GERARDO NIETO, SON LOS IMPULSORES DE CELEBRA, UNA EMPRESA QUE BUSCA OFRECER EVENTOS EN UN FORMATO BOUTIQUE, CUIDANDO LA PERSONALIZACIÓN DE CADA DETALLE.

POR: LILI PICHARDO FOTOS: CORTESÍA

Celebra, es un proyecto que se ha venido desarrollando desde hace unos años y hoy más que nunca va tomando forma con creatividad, innovación y el mejor servicio al cliente. El proyecto busca ofrecer eventos personalizados en casa, siguiendo las más estrictas normas y medidas de higiene y sanitización para vivir una experiencia inolvidable, segura y muy placentera. Cada evento es personalizado, romántico y muy especial. Sus servicios se orientan en atender desde una pareja hasta 30 personas como máximo, aunque en realidad su capacidad de servicio es para un número de mil personas. “Mi prima y yo somos los impulsores de este proyecto, la idea nació cuando ella formó parte del comité de graduación, fue algo que le gustó bastante y me hizo partícipe de esta experiencia. Juntos empezamos a tener un buen match y ahora todo se está dando”, expresó Gerardo. Por ahora, lo que más les interesa es cuidar la personalización de cada evento, que, aunque

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sean pequeños logren disfrutarse en grande y de la manera más especial. “No esperes que sea un cumpleaños aburrido, o no te lamentes porque tu cumpleaños no lo disfrutaste como te hubiera gustado, el plan es que tengas una celebración muy especial en casa”, comentó Ivonne. El servicio de Celebra le ofrece a sus clientes experiencias de celebración en teepees, picnics, o cine en casa, violinistas, pianistas, saxofonistas y todo lo necesario para hacer de cada evento un momento especial. Pedidas de mano, cumpleaños, aniversarios, o todo lo que se te ocurra, ellos se encargarán de hacerlo realidad. “Próximamente contaremos con servicio de helicóptero, en donde se podrán hacer recorridos a un racho en Ixtapan de la Sal”, manifestaron.


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LA REMODELACIÓN INCLUYE LA CONSTRUCCIÓN DE UN NUEVO ACCESO, ILUMINACIÓN, VENTILACIÓN Y ESPACIOS FUNCIONALES PARA EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES.

LA LIBRERÍA OFRECE MÁS DE MIL TÍTULOS, 661 PROPIOS Y EL RESTO DE OTROS SELLOS EDITORIALES.

Remodela El Colegio Mexiquense su Librería en Santa Cruz de los Patos

CÉSAR CAMACHO, PRESIDENTE DE EL COLEGIO MEXIQUENSE, ENCABEZÓ LA CEREMONIA INAUGURAL DE LA REMODELACIÓN DE LA LIBRERÍA EN SANTA CRUZ DE LOS PATOS.

CORTE DE LISTÓN INAUGURAL DE LA LIBRERÍA, QUE ESTÁ ABIERTA DE 10 A 15, LUNES, MIÉRCOLES Y VIERNES.

La institución ha respondido a lo que la sociedad le ha demandado y acredita su capacidad de adaptarse al \Zf[bh lbg ]^cZk ]^ l^k Û^e Z ln origen: César Camacho

Se refirió a la capacidad de adaptación al cambio de la institución constituida en 1986, sin dejar de ser fiel a su vocación original de generar y divulgar conocimiento socialmente útil en el amplio campo de las ciencias sociales y las humanidades. César Camacho anunció la inminente presentación de la revista Korpus 21, cuyo primer número estará dedicado a los 500 años de la conquista de México-

TAMBIÉN SE MEJORÓ LA IMAGEN DE LAS FACHADAS DE LA CASONA, EL EMBLEMÁTICO EDIFICIO DE SANTA CRUZ DE LOS PATOS.

La tarea editorial de El Colegio Mexiquense es

Tenochtitlan, y se preparan números dedicados a la

convertir en libros los resultados de las investigaciones

pandemia y el bicentenario de la consumación de la

que realizan quienes integran su cuerpo académico y,

Independencia.

a casi 35 años de haber sido constituido, se mantiene fiel a su vocación original, que es la investigación, la

Resaltó el trabajo de toda la comunidad institucional

docencia y divulgación de las ciencias sociales y la

en respuesta a las exigencias de una sociedad cada

historia.

día más interconectada y se refirió a otros trabajos de remodelación realizados en los edificios, gracias al uso

En la ceremonia en que inauguró la remodelación

diligente de los recursos y a las economías que se han

de la librería en Santa Cruz de los Patos, la histórica

logrado.

sede de El Colegio Mexiquense en Zinacantepec,

EL CÓDICE GARCÍA GRANADOS , EDITADO POR EL COLEGIO MEXIQUENSE, SE EXHIBE EN LA LIBRERÍA.

el presidente de este, César Camacho, dijo que era

La librería de El Colegio Mexiquense ofrece sus

indispensable contar con un espacio digno, iluminado

servicios en la página digital de la institución y las sedes

y moderno para exponer el catálogo editorial,

de Santa Cruz de los Patos y Casa Toluca están abiertas

conformado por 661 títulos, así como los fondos de

de 10 de la mañana a 3 de la tarde lunes, miércoles y

más de 20 centros de investigación y editoriales.

viernes, y lunes, martes y jueves, respectivamente.



entrevvis en i ta

SOCIAL

MUJERES con

GABY GAMBOA y sus hijas MARIANA y PAULINA buscan trabajar juntas para lograr mejorar las condiciones de vida de las personas con equidad y justicia. POR: WENDY MARÍN / FOTOS: ESPECIAL

20 | CHIC MAGAZINE. Marzo 25, 2021.


G

aby Gamboa Sánchez, mujer, madre y ciudadana, decidida y en constante proceso de superación, es licenciada en Derecho; una de sus más grandes pasiones, pues está convencida de que la justicia apegada a los principios y valores logran una sociedad ordenada y productiva. Tener a sus hijos, ha sido uno de los momentos más satisfactorios de su vida. “Mariana, Paulina y mi hijo Santiago son, junto con mi mamá, el mayor motor de mi vida. Mariana, por ejemplo; es una joven que siempre anda buscando ayudar a los demás y no se rinde hasta lograrlo, en cambio mi hija Paulina, es muy alegre y siempre le encuentra el lado positivo a todo”, expresó. Otra de las características que destacan de Gaby es su virtud de poder ayudar y servir con su trabajo a los demás, dar el máximo en todos y cada uno de los aspectos de su vida y entregar día con día lo mejor de su persona. El ser mujer, le ha dado la oportunidad de demostrar que es capaz de afrontar cualquier reto en igualdad de circunstancias que el mismo hombre. Ella opina que el mayor desafío para las mujeres en la actualidad es el empoderamiento y el demostrar sus capacidades en cualquier campo de la actividad política, social, cultural, profesional y deportiva. “Es importante lograr una igualdad de género, una equidad de oportunidades en un marco de respeto; así como el acompañamiento de hombres y mujeres, pero con los mismos derechos y oportunidades”, comentó. Las mujeres que más admira en el arte y las letras son: Sor Juana Inés de la Cruz, Rosario Castellanos y Frida Kahlo, así como grandes luchadoras sociales; Josefa Ortiz de Domínguez y Leona Vicario.

¿Q U É C O N S E J O L E S DA S A T U S H I JA S E N S U V I DA? Que no se rindan, que todo es posible si se trabaja por lograr cada uno de sus sueños.

entrevista SOCIAL

DE MI MAMÁ ADMIRO

SU FORTALEZA

SUS F AV O R I T O S GABY

Y SUS GANAS DE SALIR ADELANTE Y DE MI HERMANA

Hobby: Trabajar por los demás, leer

SU DEDICACIÓN, N EMPATÍA Y ARMONÍA”. A

Comida: Toda la comida mexicana

PAULINA Mariana es una joven entregada a su país y a su comunidad quien busca aportar de todas las maneras posibles tener mayores y mejores oportunidades. Es licenciada en Derecho y actualmente estudiante de Pedagogía, Nutrición y cuenta con una maestría en Educación basada en competencias. Además, tiene formación como coach en cambio de hábitos y en bienestar laboral. “Busco desde todas estas aristas poner mi granito de arena para tener niñas y niños mejor preparados y que la sociedad sea más sana física, emocional, mental y espiritualmente”, dijo. Para esta joven su mejor momento ha sido tener la oportunidad de ayudar a quien más lo necesita observando el resultado de su esfuerzo diario. “Algo que admiro de mi mamá es su tenacidad, fortaleza y honestidad, y de Pau, mi hermana, admiro muchísimo su forma de sobreponerse a cualquier problema”, manifestó. Para Mariana el ser mujer representa una transformación, salir adelante a pesar de las circunstancias y luchar por un mejor país. Ella opina que uno de los más grandes desafíos de las mujeres en la actualidad es el poder romper estereotipos sociales. La lista de mujeres a las que admira se vuelve interminable, sin embargo; los referentes principales de su vida son su mamá y su abuelita, pero también todas aquellas mujeres que luchan a diario en todos los ámbitos; las mamás solteras, las profesionistas que se están abriendo espacio en el campo laboral y todas aquellas mujeres que están gritándole al mundo que sí pueden. Así mismo, Paulina es estudiante de Diseño Industrial, además es aficionada del deporte y amante de los animales. Algo que la vuelve una mujer plena y feliz es haber encontrado la profesión que más le llena y disfruta realizar. “Fue un proceso muy difícil para mí, pero hoy puedo decir que soy completamente feliz y plena con lo que hago y a lo que me dedico”, expresó. Para Pau el ser mujer representa fortaleza, valentía y alegría, sin embargo; está convencida que hoy en día la educación no es suficiente para que las mujeres ejerzan todos sus derechos. Las mujeres que más admira son a las mujeres de su familia y a Malala, por ser un agente de cambio en favor de la educación de muchas mujeres y niñas.

y estudiar, preparándome para seguir afrontando nuevos retos

Película: Entre otras, La Casa de los Espíritus Libro: Cien Años de Soledad Lugar para viajar: México, sobre todo recorrer los pueblos mágicos y con encanto

MARIANA Hobby: Estudiar Comida: Pasta Película: Mamma Mia Libro: Cometas en el cielo Lugar para viajar: México

PA U L I N A Hobby: Indoor cycling y dibujar Comida: Sushi Película: Wild Child Libro: Esta Noche Dime que Me Quieres Lugar para viajar: México

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B i e n ve n

ida la

PRIMA VERA La primavera simboliza un nuevo renacer, nuestro alrededor se torna de coloridos campos y para la influencer y modelo PAOLA DALAY GONZÁLEZ es una época maravillosa cargada de energía positiva.

POR: WENDY MARÍN FOTO: LILI PICHARDO LOCACIÓN: CENTRO CEREMONIAL OTOMÍ MAKEUP: SAMUEL QUINTERO (@SAMMUELMAKEUP) OUTFIT: ECLECTIKA BOUTIQUE (@ECLECTIKA_BOUTIQUES)

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P

ao es una joven alegre, divertida y muy guapa, originaria de Toluca Estado de México con 19 años de edad. Ella se describe como una persona tímida cuando se trata de sociabilizar, sin embargo, frente a la cámara se desenvuelve de manera natural. Sus aspiraciones profesionales se tornan en disciplinas como la Mercadotecnia o la Gastronomía, y aunque aún no tiene definido que estudiará, tiene claro que una de sus pasiones es la cocina, principalmente cuando se trata de la repostería; su postre favorito es el pay de limón. Otra actividad que la apasiona desde que era una niña es el modelaje, mostrar su naturalidad y desenvolvimiento frente a una cámara, expresión que se ha conseguido gracias a la lucha incansable de muchas mujeres por ser reconocidas en diferentes ámbitos profesionales, artísticos y laborales. Para ella, el ser mujer representa la fortaleza, la luz, la lucha, pero sobre todo representa el amor, aunque manifiesta que en la actualidad sigue existiendo el machismo y violencia contra el género, ya que opina que a las mujeres se les sigue haciendo de menos, sin embargo, no todo es tan malo cuando se trata de ser mujer pues son consideras como género multifacético capaz de superar cualquier adversidad. “En las redes sociales es muy común el acoso, no solo por parte de los hombres, también por parte de las mujeres, las críticas, las envidias y los insultos son cosas que he tenido que enfrentar. Los hombres son más intensos cuando se trata de llamar la atención”, expresó. Pao está convencida que entre mujeres deben apoyarse para poder llegar más lejos y sobre todo que la educación y la preparación es fundamental para volver a las mujeres más libres de pensamiento, más preparadas y conscientes de su valor. Por otro lado, considera que la entrada del equinoccio de primavera es una muy buena oportunidad para renovar la energía positiva y cargarse de buena vibra, dándole paso a los días con mayor presencia de luz natural, un fenómeno astronómico que ha sido venerado por muchas culturas durante años que tiene implicaciones mitológicas y espirituales. También es uno de los rituales más importantes si se trata de nuestro país. Y aunque Pao no ha vivido la experiencia de manera personal es algo que le gustaría hacer más adelante, visitar algunas zonas arqueológicas de nuestro país, principalmente

“EN ESTA ÉPOCA DE CALOR ES IMPORTANTE LLEVAR A CABO ALGUNAS RUTINAS DE CUIDADO DE NUESTRA PIEL, LAS CUALES DEBEN INCLUIR SU LIMPIEZA AL MENOS DOS VECES AL DÍA”.

el Centro Ceremonial Otomí el cual se encuentra ubicado en el municipio de Temoaya, en el Estado de México, una majestuosa zona arqueológica que se encuentra al pie del Cerro de la Catedral, en el corazón del Bosque OtomíMixteca. Lugar donde la gente mayor y autoridades religiosas tradicionales de la comunidad, realizan ceremonias ancestrales y rituales sagrados cada primer o segundo domingo de mes, pretendiendo honrar a los cuatro elementos naturales (agua, fuego, tierra y aire), así como algunos de sus dioses que han quedado plasmados en cada cimiento del lugar. Sin embargo, debido a la pandemia muchas zonas arqueológicas permanecerán cerradas, especialmente durante las fechas contempladas para este acontecimiento cultural milenario. Pero se podrá recibir desde casa llevando a cabo algunos rituales que incluyen: el vestirse de color blanco, darse un baño PLANES de sol durante 15 minutos desde la terraza, patio o jardín, realizar A F U T U RO algunos ejercicios de meditación, llenar el hogar de flores, decretar Terminar su carrera y seguir positivamente y reorganizar los modelando para pequeñas y espacios.

grandes marcas. “En esta época de calor es importante llevar a cabo algunas rutinas de cuidado de nuestra piel, las cuales deben incluir su limpieza al menos dos veces al día, no podemos olvidar el uso del bloqueador, así como la hidratación de la piel por medio de cremas dermatológicas. Si de maquillaje se trata utilizar un BB cream te ayudará bastante, un rímel y un bálsamo para labios”, comentó.

¿ QU É O P I NA S D E L A S M A RCA S M EX I CA NA S ? Hay que seguir apoyando e impulsando a todas estas marcas, el consumir local es muy importante, cada marca tiene algo diferente y son únicas.

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ELLA ACONSEJA No podemos olvidar el uso del bloqueador, así como la hidratación de la piel por medio de cremas dermatológicas. Si de maquillaje se trata utilizar un BB cream te ayudará bastante, un rímel y un bálsamo para labios.


Marzo 25, 2021. CHIC MAGAZINE. |

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La cuaresma es la oportunidad perfecta para probar nuevos y deliciosos platillos, el chef Christopher Ayala nos comparte la propuesta perfecta para deleitar nuestro paladar.

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Los invito a que vengan a disfrutar de nuestros exquisitos platillos con mente abierta a probar nuevas cosas, principalmente los mezcales para difundirlos, divulgarlos y a probar de la cocina oaxaqueña. Esperamos que en este año, la recuperación de los restaurantes sea mucho mejor, que la gente no se rinda, estar consientes y apoyarnos unos con otros. Persona que lo inspira: Su hermana

C “A mí me gusta CREAR MÁS ALLÁ DE SEGUIR, no porque seguir no sea bueno, al final del día tiene un sustento y una base”.

hristopher Alejandro Ayala, tiene 25 años y es licenciado en gastronomía. Mexiquense que destaca por ser brillante, constante y entregado a su trabajo. Su experiencia parte desde el momento que egresó de la universidad, pues se aventuró a trabajar en Nueva Orleans, Estados Unidos durante un año, lugar donde aprendió acerca de la gastronomía cajun y la criolla, posteriormente regresó a México y en Toluca comenzó a trabajar en Almacen Porteño. No obstante, poco tiempo después estuvo como sub chef en un restaurante en Querétaro realizando algunos platillos de autor. “A mí me gusta crear más allá de seguir, no porque seguir no sea bueno, al final del día tiene un sustento y una base, pero se disfruta un poco más cuando se tiene la oportunidad de crear algo personal en vez de estar siguiendo lo que alguien más hace desde hace mucho tiempo, vuelvo a reiterar no le quita ningún crédito, simplemente no es lo que me apasiona”, expresó. Actualmente trabaja en Central Mezcal, un restaurante inspirado en la comida oaxaqueña con una fusión de creaciones que busca darle valor agregado a cada uno de sus platillos, con exquisito sazón, y calidad de primera en la elaboración en sus alimentos. El objetivo principal de este lugar es que puedas vivir la mejor experiencia. “Buscamos que visualmente sea atractivo, que el sabor sea rico, que las texturas sean buenas y que valga la pena pagar por lo que estas comiendo”, comentó. Christopher opina que la gastronomía es una de las carreras más apasionantes y con mayores retos por enfrentar, principalmente económicos y de oportunidad laboral, ya que manifiesta que tan solo el 30 porciento de las personas que se encuentran laborando tienen estudios, los demás son cocineros empíricos. “La única manera que tienes de retroalimentarte a ti mismo es desplazándote, no puedes ser cocinero o una persona que se queda en un solo restaurante, tienes que conocer de culturas, de ingredientes, de alimentos, porque la comida tal cual no solo es comida, también es cultura”, mencionó. El opina que nuestro país es rico en diversidad y climas, lo cual permite contar con

una amplia variedad de frutas a precios accesibles a diferencia de otros países, así como de diversos ingredientes y productos como el maíz, el nopal, el frijol, entre otros. Lo que se debe hacer en un platillo es transformarlo respetando cada sabor y la calidad de los productos. Para esta cuaresma Chris sugiere 3 platillos exquisitos; unas tostadas de camarón con salsa de chapulín, es decir; 3 tostadas pequeñas con base de guacamole, las cuales contienen 3 piezas de camarón salteados en mantequilla y con salsa de chapulín. La segunda opción es el ceviche tropical y por último tacos de jaiba desnuda.

C EV I C H E T RO P I CA L Este platillo básicamente contiene frutas que incluyen el xoconostle, jugo de naranja, jugo de limón, y todo eso licuado con jugo de toronja. La proteína que se ocupa para este platillo es el lomo de atún en láminas finas, acomodado de manera visualmente agradable en el plato, al cual se le coloca cebolla morada y un polvo de chile guajillo, pasilla y morita. Posteriormente se vierte un poco de cilantro recio y carambola; una fruta alargada que tiene una forma muy peculiar que pareciera una estrella. Todo lo anterior se acompaña de una mayonesa de chapulín y unas tostadas. Al final toma tu tostada, colócale mayonesa de chapulín, así mismo ponle el atún, la carambola, el juguito, el aguacate, el cilantro, la cebolla morada y todos los ingredientes para que lo pueda disfrutar. En lo personal yo acompañaría el plato con un mezcal espadín, porque es una bebida sutil y ligera, llena de cítricos y con un sabor dulce hasta cierto punto. El platillo no tiene sabores fuertes y siempre debes de encontrar un balance entre la comida y la bebida para lograr una armonía.

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especial FOODIES

Toluca la Bella

¿Capital Gastronómica? DAVID MONTOYA

S

me siento muy emocionado de compartir con

y en nuestra bella ciudad, no por nada muchos

usted, querido lector un tema que siempre

restaurantes de la capital del país adquieren sus

resulta delicioso leer, así es, nos referimos al

suculentos y afamados quesos de este lado, y

buen comer, al buen beber, a la buena

que decir de la deliciosa y espumante cerveza,

cocina y por supuesto a nuestra bella ciudad. Y

nada más como dato, este 2021 cumple nada

¿por qué se nos encomienda esta noble tarea?

más y nada menos que 156 años la antigua

Suponemos que nadie es profeta en su propia

“cervecera Toluca y México” que hoy en

tierra y aunado a que en el actual proyecto

día se conoce como Cerveza Victoria, fundada

que venimos realizando, nos hemos dado a

en 1865 por el Suizo Agustín Marendaz con

la tarea de hacer un rescate gastronómico de

solo 13 trabajadores, la cual fue absorbida por

cocina Mexiquense y por supuesto Toluqueña

grupo modelo años más tarde en 1935.

eñor, señora mía, le damos la más

que lleva por nombre APAPACHO cocina del

cordial bienvenida a una nueva

recuerdo, porque de recuerdos vive el hombre

Y a que vamos con todo esto, que Toluca

era en estas amables páginas,

no lo olvide, y con lo que le acabo de contar,

jugó un papel importante en la consolidación

que tanto informan, desconciertan,

suponemos que ya merecemos compartir

de las industrias más importantes del país, la

generan una crítica al final de

nuestro sentir y también nuestro pesar, y digo

cervecera, y que decir de la producción de agua

una sobre mesa después de

nuestro pesar por que día a día escuchamos en

miel y pulque casi en peligro de extinción, y

una deliciosa comida, o hasta hacen reír. Así

las calles, en el café de la esquina, en las ex

digo casi por que en nuestro Estado y por su

es escribiremos de Nuestra bella Toluca, tan

reuniones familiares y de amigos y digo ex, por

puesto en nuestra ciudad aún se observa a estos

criticada por muchos y amada por pocos, un

la situación pandémica actual.

simpáticos vendedores de pulque, incluso aún

servidor se suma a esa minoría, a pesar de ser

existen “pulcatas” en donde podemos saborear

Norteño de nacimiento, oriundo de la ciudad

Siempre escuchamos o escuchábamos: “En

y disfrutar de este elixir tan milenario como la

icónica de los alacranes, tierra del Mezcal, de

Toluca no hay nada”, “En Toluca todo resulta

especie humana, como ya vio usted hay mucha

gente honesta y amable, donde la discada y

monótono y aburrido” y hasta de ciudad fea me

tela de donde cortar, nos faltó mencionar la

las tortillas de harina (sabemos que todas las

la llegan a catalogar, déjeme decirle querido

entomofagía, ese bello ritual de consumir

tortillas, parten de una harina, ya sea de maíz o

amigo lector que, si alguna vez usted mencionó,

insectos en temporada, y también de la fantástica

trigo, pero en el Norte decimos harina a secas a

dijo o se atrevió a debatir lo que le acabo de

diversidad de maíces criollos y autóctonos, que

las que se elaboran a base de trigo) no pueden

escribir,

COMPLETAMENTE

en muchas partes del país ya solo se conocen

faltar, estado de la Republica con la segunda

EQUIVOCADO” recuerde que a Toluca, se

en fotografía, aquí aún subsisten y que mejor,

comunidad “Menonita” más grande de México,

le conoce como “Toluca la Bella” no en vano

se elaboran deliciosas tortillas para acompañar

después de Chihuahua claro está y también

lleva ese calificativo, ya después hablaremos

nuestros sagrados alimentos. Este pendiente que

tierra natal de mi General Doroteo Arango,

de historia y conocerá usted, porque se decidió

como ya lo dijimos hay mucho por saborear,

mejor conocido por todos como Pancho Villa,

catalogarla así.

descubrir, valorar, y deleitar ¿por qué no? Nos

ESTÁ

USTED

Ciudad donde alguna vez los productores de

vemos pronto amigos lectores.

películas del viejo Oeste en los años 60´s, 70´s

Y ya entrando en materia de letras gastronómicas,

& 80´s catalogaron como la “Tierra del Cine”

le comparto que hay mucho que saborear,

y ya le paramos, porque parece anuncio de la

mucho que descubrir y mucho que valorar,

secretaría de Turismo y no es así, aún no hay

comencemos con breves temas para que usted

apoyo, pero esperemos que ya no tarde.

se emocione y nos lea en la siguiente edición: La ciudad de Toluca se llega a estructurar

Y si con todos los datos que le acabo de

por comunidades europeas, principalmente

dar, nada más no da., la respuesta correcta

Alemanas, Suizas y Españolas. Así que goza

es Estado de Durango, así es señor señora

de una herencia de manufactura “charcutera”,

mía, un Norteño, naturalizado Toluqueño,

por esa simple y sencilla razón el chorizo

que decidió estudiar Gastronomía, trabajar

forma parte de nuestro día a día, y sé que sonó

y emprender es esta bella ciudad, le da la

a albur, pero no era al intención, también la

bienvenida a esta su nueva sección, como ya

confección heredada de productos lácteos

se lo mencione, disculpe que lo repita pero

resulta muy importante en nuestro bello estado

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‘En Toluca todo resulta monótono y aburrido’ y hasta de ciudad fea me la llegan a catalogar, déjeme decirle querido amigo lector que, si alguna vez usted mencionó, dijo o se atrevió a debatir lo que le acabo de escribir, ESTÁ USTED COMPLETAMENTE EQUIVOCADO”.



entrevista

SOCIAL

CAROLINA MOSQUEDA

LA SALUD desde otra mirada POR: WENDY MARÍN / FOTOS: LILI PICHARDO

La tecnología ha revolucionado los tratamientos de la medicina estética, convirtiéndolos en los mejores aliados de la salud para transformar la vida de muchas personas.

C

arolina Mosqueda es doctora, especialista en cirugía estética y maestra en nutrición clínica, cuenta ya con varios años de experiencia en el ramo, es originaria de Toluca, Estado de México y su gran pasión es ayudar. En la actualidad son más las personas que buscan verse y sentirse bien, para ello existen muchos tratamientos con los que se puede lograr, sin embargo; hombres y mujeres demandan cada vez más la búsqueda de procedimientos amigables con la salud. Con esta nueva visión, en el consultorio de la doctora Carolina se realizan diversos tratamientos, entre sus favoritos se encuentran: la armonización de rostros; el cual ayudará a que se muestren más estéticos, delgados y con facciones definidas, la realización de simetrías faciales y el control de peso y nutrición.

“Hay procedimientos que son con bisturí como la bichectomia, la liposucción de papada y otros que no requieren de cirugía como los rellenos, los cuales debemos asegurar que sean compatibles y que se degraden, el botox, los hilos tensores y el

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entrevista SOCIAL

“ME HE DADO CUENTA QUE A LOS HOMBRES LES GUSTA MUCHO EL BOTOX, EL PROCEDIMIENTO DE LA SIMETRÍA FACIAL, BICHECTOMIA Y TRATAMIENTOS PARA EL ACNÉ”

hifu que es a base de aparatología”, comentó. Caro, opina que el botox es actualmente un tratamiento muy noble, que su aplicación es rápida y con resultados satisfactorios, misma que se puede colocar antes de los 50 años como método preventivo, el cual debe de ir acompañado por rutinas que incluyan la utilización de un protector solar. “Hay tratamientos que pueden realizarse desde los 25 años como lo es el baby botox y no está mal, porque puedes ir previniendo a que tu carita vaya envejeciendo a largo plazo, para ello se requiere siempre de una valoración en la cual el experto oriente al paciente en que es lo que necesita y que puede lograr”, dijo. La especialista, cree que en la actualidad la aplicación del botox es muy mal vista, cuando en la práctica actúa como un medicamento, el cual es utilizado dentro de muchas especialidades. Solo hay que saber cómo aplicarlo, las cantidades para obtener buenos resultados y que se muestre lo más natural posible, así como también es importante la realización de una valoración personalizada antes de aplicar o hacer cualquier manipulación en el cuerpo. Las técnicas han ido

evolucionando con el paso del tiempo, sobre todo aquellas que son para contorno corporal como la liposucción, ya que anteriormente eran procesos muy tradicionales y un poco agresivos con el cuerpo. Por ello, actualmente existen los tratamientos de liposucción asistida en la cual los médicos especialistas se apoyan de aparatos como el ultrasonido, la implementación de láser y de otras técnicas que van dejando resultados más satisfactorios y con menos incapacidad y secuelas.

“La recuperación para una liposucción es de 5 a 7 días de reposo relativo, pues dentro de las recomendaciones que se les da a los pacientes para prevenir complicaciones está la movilización temprana. Realmente el tiempo en el que deben empezar a realizar pequeños esfuerzos es a partir de la semana de cirugía”, expresó. Por otro lado, Caro nos platicaba que de cada 10 pacientes que llegan a su consultorio, 7 son mujeres y 3 son hombres, sin embargo; el interés del sexo masculino de cuidar de su cuerpo y su salud física va en aumento. “Me he dado cuenta que a los hombres les gusta mucho el botox, el procedimiento de la simetría facial, bichectomia y tratamientos para el acné”, dijo.

ELLA ACONSEJA La mejor rutina de cuidado diario para nuestra piel Consiste en lavar el rostro durante la mañana y en la noche, la aplicación de una crema hidratante dermatológica, el uso del protector solar y sobre todo llevar a cabo una dieta balanceada.

Sus propósitos para este 2021 Quiere retomar clases de francés, hacer más deporte y tomar clases de cocina.

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SHOW BUSINESS BITES A D V I C E BY. . . A D V I C E BY. . .

LUCHAN POR SU AMOR Tras unos días de incertidumbre, el fin de semana Jennifer Lopez y Alex Rodriguez callaron los rumores que aseguraban que habían roto su compromiso, aunque también reconocieron que había ciertos problemas. Y para resolver pronto toda esta problemática, A-Rod viajó a República Dominicana en donde la cantante filma su nueva comedia romántica.

EL CASTILLO VAGABUNDO KARINA GARDUÑO Película dirigida por el Maestro Miyazaki VLOG CREATIONS basada en la Novela de Diana Wynne. Relata la historia de Sophie una joven sombrera que HÉCTOR DEL es hechizada por una brujaBOSQUE y por tal razón decide ir en busca del Castillo enun “Les recomiendo bastante VlogVagabundo, Creations, es dondede encuentra al mago Howl, ver da si puede canal bromas en YouTube quey me mucha romper el hechizo, el castillo vagabundo una risa por toda la creatividad que tiene es Ross, historiaprincipal fascinantedevisualmente, relatando personaje ese contenido, quien sabe una cómo historia de amor, amistad hechizos hacerle bromas a la ygente”. aderezado con un toque bélico.

MAMÁ EN APUROS Ser mamá es un trabajo agotador, más en tiempos de pandemia con los niños en casa 24/7. Incluso para las famosas ha sido todo un reto, de esto habló Mila Kunis en su más reciente entrevista para el show de Ellen DeGeneres, en la que confesó que aunque ama a sus dos pequeños hijos, los primeros meses del confinamiento fueron un caos tal que prefirió hacer las maletas y salir de su casa durante dos días para grabar un comercial del Super Bowl en el que fueron contratados ella y Ashton.

ESTRENOS NETFLIX ABRIL 1. LUIS MIGUEL, LA SERIE 18 ABRIL

SE DEFIENDE El Príncipe William decidió romper todos los protocolos y dar su opinión sobre la explosiva entrevista del príncipe Harry y Meghan Markle con Oprah. Un reportero cuestionó directamente al heredero al trono si en realidad la familia real era racista. Sorprendentemente y rompiendo todos los protocolos, William respondió con breves pero contundentes palabras: “No somos una familia racista”.

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2. LAS PRENDAS QUE NOS MARCARON 1 ABRIL 3. LA SERPIENTE 2 ABRIL 4. REUNIÓN FAMILIAR 5 ABRIL 5. CÁMARA DEL TERROR T.2 1 ABRIL

REGRESA A LA PANTALLA Todo apunta a que Yalitza Aparicio está más que lista para regresar a la pantalla grande y su nueva película será algo totalmente diferente a lo que ha hecho hasta ahora. Se trata de Presences y hasta ahora se sabe que es una historia que involucra a espíritus malignos. La cinta está a cargo del director Luis Mandoki y la filmación ya se encuentra en proceso.



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@EMMANUELCZN Emmanuel es entusiasta, siempre con una buena actitud. Un deportista que vive preocupado por verse y sentirse bien y nunca rendirse ante las adversidades; aquí con Hatchi.

@ALANESPINOZ7 Alan es chef, su creatividad y corazón lo deja en cada creación. En Chocolate Academy México ha encontrado grandes amigos, he aquí una foto del equipo.

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MUST FOLLOW @SHARONGORDOA Sharon es una chica que le encanta la música, siempre ve la manera de poder expresarse cuando toca el piano y así poder componer lindas melodías, a la vez tiene una tienda de flores que es otra de sus grandes pasiones. No olvides escuchar su más reciente sencillo Oasis. ¡Síguela!

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Mariana una chica auténtica y autónoma, mercadóloga de profesión, viajera con estilo y amante de los animales, y para muestra aquí una foto de este gran viaje en la gran Venecia.

Arlett es una chica muy interesada en la salud del ser humano y es por eso que se ha especializado en ser nutrióloga, ahora comprometida con su novio en el Puente de Brooklyn.

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Laura, una mujer que siempre está sonriendo, y no es para menos, pues ha cumplido parte de sus propósitos, ahora solo queda llenar su vida de arcoíris junto a su familia.

Janis, mujer divertida a quien le gusta viajar pues es uno de sus grandes gustos, disfrutando de cada momento, he aquí una gran sonrisa acompañada de su mejor amiga y hermana.

Viri, una chica fuerte, la cual ha superado muchos de los obstáculos que le ha presentado la vida y es por eso que ahora ella emprendió su restaurante de comida saludable.

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chicmagazine.com.mx 40 | CHIC MAGAZINE. Marzo 25, 2021.




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