Apro anch’io

DUE CUORI & UNA CDUE CUORI & UNA COPPETTA

viale Brianza, 101 Valera di Varedo Mb

Apre in primavera, su iniziativa di Andrea Vescia, gi  titolare della Scuola di Gelateria Delicati Equilibri, Due Cuori & Una Coppetta. “Sarà un progetto pilota di rappresentanza della mia scuola”, esordisce Vescia. Nelle intenzioni il locale dovrebbe essere una gelateria con una gamma ristretta di gusti curatissimi, in cui si dar  attenzione speciale alla naturalit . L’attività sarà gestita da Graziella Muratori, sua compagna di vita e di lavoro. E saranno proposte anche la yogurteria, le granite e i semifreddi; grande importanza sarà riservata all’utilizzo di prodotti del territorio. Tra le iniziative rientrano inoltre le collaborazioni con il giovane chef (e suo valido ex alunno) Nicolò Guida, con il quale proporre ad alcuni selezionati ristoranti un programma di abbinamenti di piatti salati e gelato gourmet. L’apertura della gelateria prevista per il 19 marzo, Festa del Papà, sarà dedicata al compianto Maestro Luca Caviezel di cui Vescia è stato allievo e che considera suo mentore. delicatiequilibri.it

ARTICO BRERA

via Brera 29 Milano

Sta prendendo forma la sede del nuovo punto vendita del Gruppo Artico condotto da Maurizio Poloni, che, con la moglie Antonella Olivieri, gestisce la storica gelateria di famiglia Sir Oliver a Novate Milanese, mentre con la figlia Laura e il loro team portano avanti Artico di via Porro Lambertenghi, 15 in zona Garibaldi a Milano, e Artico Duomo, in via Dogana 1, a pochi minuti dalla cattedrale. Il terzo locale, piccolo, ma con laboratorio molto attrezzato, aprir  nella strategica zona di Brera, a due passi dalla celebre Accademia di Belle Arti di Brera. L’inaugurazione è prevista per fine febbraio.

gruppoartico.com

NUOVO MARCHIO E NUOVI PUNTI VENDITA

Sono giunte notizie fresche dagli Stati Uniti sul gelatiere imprenditore Stefano Versace. Già l’anno scorso si è assistito al cambio di brand. “Il motivo risiede – spiega – nell’importanza di diventare un marchio forte e riconoscibile, che richiami sia il logo che la mission, quella di "diffondere felicità". Ecco perché nasce Konos Gelato Is Happiness. A fine dicembre abbiamo inaugurato la sede con 5.000 m2, oltre 1.500 m2 di magazzino, in cui gestiamo macchinari e stoccaggio, oltre agli uffici da cui monitoriamo in tempo reale tutte le nostre gelaterie, grazie al sistema di telecamere collocate all’interno delle location. Con il cambio di marchio e di strategia di espansione, a marzo apriremo il pi  grande laboratorio di gelato artigianale italiano degli Stati Uniti: il progetto si realizza a Miami Little River, in un edificio di nuova costruzione altamente tecnologico, in cui saremo in grado di produrre oltre 600 kg di gelato all’ora. Da qui forniremo le gelaterie di proprietà e in franchising, oltreché hotel e ristoranti di alto livello che preferiscono un gelato artigianale all’ice cream. In un periodo in cui, e lo dico con sincero rammarico, la concorrenza sta chiudendo sempre più punti vendita a causa dell’emergenza Covid, il nostro gruppo sta aprendo nuovi locali: due in Ocean Drive, la via più famosa di Miami, entrambe a pochi passi dalla villa di Versace. Un’altra location molto importante è quella di Espanola Way, 100 metri di strada in cui ogni anno si riversano milioni di turisti per fermarsi nei ristoranti tipici di Miami e per provare il nostro gelato. Oltre a queste, segnalo le aperture di Hollywood, Doral (con ristorante incluso), Coconut Grove (gelateria e pizzeria), Riverside (location situata in un parco con edifici all’interno dei quali sono stati ricavati ristoranti, gelaterie, bar e caffetterie), Okidokie (edificio di tre piani interamente dedicato al food), e un grande spazio in cui saranno collocate tutte le nostre Cinquecento (ben 16) all’interno di ristoranti di lusso e nelle hall degli hotel più prestigiosi di Miami. Tutto ciò è stato possibile perché siamo, e lo dico con orgoglio, l’organizzazione di gelaterie italiane negli Stati Uniti più complessa e completa attualmente in attività”. gelaterieversace.com - konosgelato.com