Guide chine by Chine

Chine Guide de voyage sur la Chine Chine-Informations.com

2013 2014

Sommaire Avant-propos .................................................................................................................................6 Comment nous remercier ?.............................................................................................................................6

Introduction ...................................................................................................................................7 Faits et chiffres ...............................................................................................................................8 Histoire...........................................................................................................................................9 Chine ancienne ................................................................................................................................................9 Chine impériale ...............................................................................................................................................9 République et Seconde Guerre Mondiale .....................................................................................................10 Chine rouge ...................................................................................................................................................10

Politique .......................................................................................................................................12 Population et habitudes ...............................................................................................................13 Nombres chanceux ........................................................................................................................................15

Climat ...........................................................................................................................................16 Relief ............................................................................................................................................17 Vacances ......................................................................................................................................18 Régions.........................................................................................................................................20 Villes.............................................................................................................................................22 Aller en Chine ...............................................................................................................................23 Visas...............................................................................................................................................................23 Prolongement du visa ...............................................................................................................................24 Enregistrement du domicile ..........................................................................................................................24 En avion .........................................................................................................................................................24 Transiter par Hong Kong et Macao ...........................................................................................................25 Compagnies aériennes et itinéraires ........................................................................................................25 En train ..........................................................................................................................................................25 En voiture ......................................................................................................................................................26 En bateau.......................................................................................................................................................28

Se Déplacer ..................................................................................................................................29 En avion .........................................................................................................................................................29 En train ..........................................................................................................................................................30 Types de train ...........................................................................................................................................30 Classes .......................................................................................................................................................30 Conseils de voyage ....................................................................................................................................31 Sites Internet utiles ...................................................................................................................................32 En bus ............................................................................................................................................................32 Autocars à couchettes...............................................................................................................................33 En métro ........................................................................................................................................................33 En tramway ...................................................................................................................................................33 En taxi ............................................................................................................................................................33 En voiture ......................................................................................................................................................34

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À vélo .............................................................................................................................................................35 À moto ...........................................................................................................................................................35 En cyclo-pousse .............................................................................................................................................36

Parler............................................................................................................................................37 Anglais et autres langues étrangères ............................................................................................................38 Apprentissage du chinois ..............................................................................................................................39 Mots et phrases de base en chinois ..............................................................................................................40

Argent ..........................................................................................................................................42 Fausse monnaie .............................................................................................................................................43 Changer de l’argent .......................................................................................................................................43 Guichets automatiques .................................................................................................................................44 Chèques de voyage........................................................................................................................................44 Devises...........................................................................................................................................................44 Transferts électroniques ...............................................................................................................................45 Cartes de crédit .............................................................................................................................................45 Coûts..............................................................................................................................................................45 Pourboire.......................................................................................................................................................45 Banques .........................................................................................................................................................46

Quand partir ? ..............................................................................................................................47 Eviter les fortes chaleurs ...............................................................................................................................47 Eviter les foules .............................................................................................................................................47

Que visiter ? .................................................................................................................................48 Paysages de Karst ..........................................................................................................................................48 Sites sacrés ....................................................................................................................................................49 Montagnes ....................................................................................................................................................49 Sites de pèlerinage révolutionnaires .............................................................................................................50 Autres destinations populaires......................................................................................................................50 Circuits ...........................................................................................................................................................51

Que faire ?....................................................................................................................................52 Massage.........................................................................................................................................................52 Arts traditionnels ...........................................................................................................................................52 Arts Martiaux et Taichi ..................................................................................................................................53 Jeux................................................................................................................................................................53 Karaoké..........................................................................................................................................................53

Faire du shopping .........................................................................................................................54 Vêtements .....................................................................................................................................................55 Produits de marques .....................................................................................................................................56 Logiciels, musique et films.............................................................................................................................57 Espèces menacées.........................................................................................................................................57 Négociation ...................................................................................................................................................57 Marchandises occidentales ...........................................................................................................................58 Tabac .............................................................................................................................................................58

Manger.........................................................................................................................................60 Cuisines régionales ........................................................................................................................................60 Quatre grandes traditions.........................................................................................................................60 Quatre autres des huit traditions culinaires .............................................................................................61 Autres traditions .......................................................................................................................................61 Restauration rapide .......................................................................................................................................62 Comportement à table ..................................................................................................................................62

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Règlement (paiement)...................................................................................................................................64

Boire.............................................................................................................................................65 Trinquer .........................................................................................................................................................65 Fausses boissons ...........................................................................................................................................65 Alcools ...........................................................................................................................................................65 Bières ........................................................................................................................................................65 Vins de raisin .............................................................................................................................................65 Alcools blancs ...........................................................................................................................................66 Autres........................................................................................................................................................66 Bars, discothèques et karaokés .....................................................................................................................66 Thés ...............................................................................................................................................................67 Café................................................................................................................................................................68 Boissons fraîches ...........................................................................................................................................68

Dormir ..........................................................................................................................................69 Logement à prix réduit ..................................................................................................................................70 Hôtels économiques ......................................................................................................................................71 Hôtels de milieu de gamme...........................................................................................................................71 Hébergement hauts de gamme et luxueux ...................................................................................................71

Sécurité ........................................................................................................................................72 Recommandations générales ........................................................................................................................72 Criminalité .....................................................................................................................................................72 "Arnaque à la maison de thé" .......................................................................................................................72 Trafic routier..................................................................................................................................................73 Mendicité ......................................................................................................................................................73 Pollution ........................................................................................................................................................74

Interdictions .................................................................................................................................75 Fumer ............................................................................................................................................................75 Drogues .........................................................................................................................................................75 Articles interdits ............................................................................................................................................75 Photos............................................................................................................................................................75

Santé ............................................................................................................................................76 Hygiène personnelle ......................................................................................................................................76 Restauration et boissons ...............................................................................................................................76 Maladies ........................................................................................................................................................76 Soins de santé................................................................................................................................................77

Comportement .............................................................................................................................78 Voyageurs gays et lesbiens............................................................................................................................79

Normes et généralités ..................................................................................................................80 Electricité .......................................................................................................................................................80 Blanchisserie..................................................................................................................................................80 Suivre l’actualité ............................................................................................................................................80

Moyens de communication ..........................................................................................................81 Internet..........................................................................................................................................................81 Accès .........................................................................................................................................................81 Censure .....................................................................................................................................................81 Poste ..............................................................................................................................................................82 Fax .................................................................................................................................................................82 Téléphone......................................................................................................................................................82

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Téléphones mobiles ..................................................................................................................................83 Indicatifs régionaux...................................................................................................................................84 Numéros d’urgence ..................................................................................................................................84

Ambassades en Chine...................................................................................................................85 Ambassade de France....................................................................................................................................85 Ambassade de Belgique ................................................................................................................................85 Ambassade de Suisse ....................................................................................................................................85 Ambassade du Canada ..................................................................................................................................85

Adresses utiles .............................................................................................................................86 En France .......................................................................................................................................................86 En Belgique ....................................................................................................................................................86 En Suisse ........................................................................................................................................................86 Au Canada .....................................................................................................................................................87

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Avant-propos Ce guide touristique dédié au voyageur en Chine est offert gracieusement par Chine Informations (http://www.chine-informations.com), un site qui propose les dernières actualités et informations mises à jour concernant la Chine et d’autres pays d’Asie. Vous pouvez réutiliser toute ou une partie de ce texte en faisant un lien vers Chine-Informations.com. Si vous avez des questions supplémentaires auxquelles ce guide ne donne pas de réponse, vous êtes invité à les poser sur le forum du site cité plus haut. Enfin, si vous souhaitez participer à ce guide gratuit en proposant des corrections ou des ajouts tant sur le fond que sur la forme, n’hésitez pas à nous contacter via le mail david.houstin@chine-informations.com.

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Introduction La Chine ( 中国 Zhongguo), officiellement appelée République populaire de Chine ( 中华人民共和国 Zhonghua Renmin Gongheguo) est un vaste pays d’Asie de l’Est. Les 5000 années de civilisations chinoises ont été marquées par des millénaires de bouleversements agités et de révolutions, des périodes d’âges d’or et même l’anarchie. Grâce au récent boom économique amorcé par les réformes de Deng Xiaoping, la Chine est l’un des pays leaders du monde, soutenue par sa grande population industrieuse et riche en ressources naturelles. La civilisation chinoise, riche de son patrimoine, a fasciné les Occidentaux comme Marco Polo et Gottfried Leibniz durant les siècles passés et continuera à exciter et à dépayser le voyageur d’aujourd’hui.

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Faits et chiffres La Chine est le quatrième plus grand pays du monde en superficie derrière la Russie, le Canada et les États-Unis. Sur sa côte est, se situent la mer de Chine, la baie de Corée, la mer Jaune et au sud, la mer de Chine. Au total, 14 pays bordent l’Empire du Milieu. À ses frontières, dans sa partie sud, on distingue l’Afghanistan, le Pakistan (à travers le territoire contesté du Cachemire), l’Inde, le Népal, le Bhoutan, le Myanmar, le Laos et le Vietnam ; dans sa partie ouest, le Tadjikistan, le Kazakhstan et le Kirghizistan; dans sa partie nord, la Russie et la Mongolie ; et dans sa partie est, la Corée du Nord. La Russie est le plus vaste état limitrophe de la Chine au nord dont la superficie à elle seule égale l’ensemble de ces autres pays voisins. Le Mont Everest, à la frontière avec le Népal est le sommet le plus élevé du monde.

Capitale :

Pékin (Beijing)

Président :

Xi Jinping

Population :

1,344 milliard

Monnaie :

Yuan renminbi (RMB)

Villes principales :

Hong Kong, Shanghai et Canton (Guangzhou).

Pays limitrophes :

Mongolie, Russie, Kazakhstan, Kyrgystan, Tajikistan, Afghanistan, Pakistan, Inde, Népal, Boutan, Birmanie, Laos, Vietnam, Corée du Nord.

Provinces :

Guangdong, Sichuan, Zhejiang, Jiangsu, Shandong, Yunnan, Fujian, Henan, Hunan, Hainan, Anhui, Hebei, Shaanxi, Liaoning, Hubei, Shanxi, Jiangxi, Guizhou, Gansu, Jilin, Heilongjiang, Qinghai, Taiwan

Langues principales :

mandarin, wu et cantonnais

Religions principales :

bouddhisme, taoïsme et confucianisme

Coordonnées :

35 00 N, 105 00 E

Superficie totale :

9 677 009 km2 (plus de 17 fois la France)

Altitudes extrêmes :

point le plus bas : Turpan Pendi -154 m / point culminant : Mont Everest 8 848 m

Fuseau horaire :

GMT/UTC + 8h

Indicatif téléphonique :

+86

Drapeau :

Le drapeau national de la République populaire de Chine est un drapeau rouge de format rectangulaire, qui porte en haut à gauche cinq étoiles jaunes: une grande et quatre petites en demi-cercle autour de la première.

Hymne national :

la Marche des Volontaires

Oiseau national :

grue à crête rouge

Fleur nationale :

pivoine

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Histoire Chine ancienne Les débuts de la civilisation chinoise remontent à la vallée du fleuve Jaune, le "berceau de la civilisation chinoise". La dynastie Xia a été la première dynastie à être décrite dans les anciennes chroniques historiques, mais à ce jour, aucune preuve concrète de son existence n’a été trouvée. Néanmoins, des preuves archéologiques ont démontré qu’au moins un Âge du bronze s’est développé durant cette période (2100 av. J.-C.). La dynastie des Shang (~1570 à 1045 av. J.-C.), est la première dynastie chinoise historiquement confirmée. La dynastie des Zhou qui lui succéda, régna le long du bassin du fleuve Jaune (Huang He). Les Zhou avaient adopté un système de gouvernement décentralisé, dans lequel les seigneurs féodaux régnaient sur leurs territoires respectifs avec un degré élevé d’autonomie. Même en conservant leurs propres armées, ils rendaient hommage au roi et le reconnaissaient comme étant le chef symbolique de la Chine. Ce fut la dynastie la plus longue au pouvoir dans l’histoire chinoise puisqu’elle dura près de 800 ans. En dépit de cette longévité, au cours de la seconde moitié de la période Zhou, la Chine est passée à des siècles de troubles politiques durant lesquels les seigneurs féodaux de nombreux petits fiefs se disputaient le pouvoir au cours de la période des Printemps et Automnes (771 à 481 av. J.-C.). Plus le pays fut partagé en sept grands États durant la période des Royaumes Combattants (481 à 221 av. J.-C.). Cette période tumultueuse donna naissance aux plus grands penseurs chinois, y compris Confucius, Mencius et Lao-Tseu, qui ont contribué à l’évolution de la pensée et de la culture chinoises.

Chine impériale La Chine a finalement été unifiée en 221 avant J.-C par Qin Shi Huang, le "Premier Empereur". La dynastie Qin mit en place un système de gouvernement centralisé pour toute la Chine et standardisa les poids et mesures, l’écriture et la monnaie afin de créer l’unité. Jusqu’à ce jour, l’idéal d’un système unifié et centralisé reste figé dans la pensée chinoise. Toutefois, en raison d’un régime despotique et dur, la dynastie des Qin ne dura qu’une quinzaine d’années. La dynastie des Han lui succéda en 206 avant J.-C., après une période de révolte. Avec l’invention du papier et l’étendue du commerce à l’ouest, le long de la Route de la Soie, et grâce à une domination impériale relativement bienveillante, la période Han est considérée comme étant le premier âge d’or de la civilisation chinoise. L’effondrement de la dynastie Han en 220 après J.-C. conduisit le pays à une période d’instabilité politique et de guerre durant la période des Trois Royaumes. La Chine fut alors divisée en trois États distincts : Wei, Shu et Wu. Malgré une durée de seulement 60 ans, cette période est l’une des plus romancées de l’histoire chinoise. La Chine fut ensuite brièvement réunifiée sous la dynastie Jin, avant de passer dans une nouvelle période de division et d’anarchie. L’ère de la division aboutit avec la réunification de la Chine sous la dynastie Sui, en 581. Celle-ci est restée célèbre à travers les âges grâce à ses grands projets de travaux publics tels que le Grand Canal qui relie Pékin, au nord, à Hangzhou, au sud. Certaines sections du canal sont encore aujourd’hui navigables. Ruinés par la guerre et les dépenses excessives du gouvernement, les Sui ont été supplantés par la dynastie Tang (du 18 juin 618 au 1er juin 907), qui inaugura le second âge d’or de la civilisation chinoise, marqué par une floraison de la poésie chinoise, le bouddhisme et l’art de gouverner. Cette dynastie développa le système d’examens impériaux qui avait pour but de sélectionner les fonctionnaires de la cour par leurs compétences plutôt que par leurs liens familiaux. L’effondrement de la dynastie Tang divisa encore une fois la Chine, jusqu’à ce qu’elle soit réunifiée avec la dynastie Song qui régna sur la plupart de la Chine pendant plus de 150 ans. Cette dernière fut finalement chassée au sud de la rivière Huai par les Jurchens, où elle continua à régner en tant que dynastie des Song du sud. Et bien que militairement faible, elle atteint un niveau de développement économique et commercial inégalé jusqu’à la Révolution industrielle de l’ouest. La dynastie Yuan (Mongols) est la première à battre les Jurchens, puis les Song en 1279 ; Elle gouverna sur son nouvel empire eurasien depuis Pékin (Beijing). Après avoir vaincu les Mongols, la dynastie des Ming (1368 à 1644) réintègre la gouvernance de l’ethnie majoritaire Han. La période Ming fut marquée par le commerce et l’exploration, avec les nombreux et célèbres voyages de Zheng He en Asie du Sud, l’Inde et le monde arabe. Les monuments célèbres à Pékin, comme la Cité Interdite et le Temple du Ciel, furent construits pendant cette période. La dernière dynastie, Qing (1644 à 1911), a vu croître l’empire chinois à sa taille actuelle, incorporant les régions occidentales du Xinjiang et du Tibet. La dynastie Qing tombait en ruine dans ses dernières années alors qu’elle était rongée par

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les puissances occidentales extérieures. Les Occidentaux établirent leurs propres ports à Canton, Shanghai et Tianjin et la Chine perdit plusieurs territoires face aux pouvoirs étrangers. Les villes de Hong Kong et Weihai furent cédées à l’Angleterre et Taiwan et Liaodong au Japon ; Certaines parties du nord-est, y compris Dalian et une partie de la Mandchourie extérieure à la Russie, tandis que Qingdao fut cédée à l’Allemagne. La ville de Shanghai fut quand à elle répartie entre la Chine et huit pays différents dont la France. En outre, la Chine perdit le contrôle de ses régions tributaires, avec le Vietnam cédé à la France, tandis que la Corée et les îles Ryukyu (îles Diaoyu) furent cédées au Japon.

République et Seconde Guerre Mondiale Deux mille ans du vieux système impérial se sont effondrés en 1911, lorsque Sun Yat -sen (孙中山 Sun Zhongshan) fonda la République populaire de Chine (中华民国 Zhonghua Minguo). Puis, le Pouvoir central s’écroula en 1916 après le décès de Yuan Shikai, le deuxième président de la République et empereur autoproclamé. La Chine sombra alors dans l’anarchie, avec de nombreux chefs de guerre régnant sur les différentes régions de la Chine. En 1919, les manifestations étudiantes à Pékin donnèrent naissance au "Mouvement du 4 Mai" (五四运动 wǔsì yundong), qui épousa différentes réformes telles que l’utilisation de la langue vernaculaire écrite ainsi que le développement de la science et de la démocratie. Le bouillonnement intellectuel du Mouvement du 4 Mai donna naissance au Kuomintang réorganisé (KMT) en 1919 et au Parti Communiste Chinois (PCC) dans la concession française de Shanghai en 1921. Après avoir réuni une grande partie de l’Est de la Chine sous la domination du KMT en 1928, le PCC et le KMT se retournèrent l’un contre l’autre et le PCC dut fuir à Yan’an (région du Shaanxi) dans une épopée connue comme "la Longue Marche". Au cours de la période de 1922 à 1937, l’économie, l’industrialisation et l’urbanisation des provinces orientales de la Chine croissaient sous la direction de Chiang Kai-shek. Shanghai devint alors une ville cosmopolite et l’un des ports les plus actifs du monde. Toutefois, des problèmes sous-jacents du côté vaste du territoire -en particulier dans les régions plus intérieures du pays-, tels que les troubles civils, les famines et les conflits de Seigneurs de guerre, demeurent. En Mandchourie, en 1931, le Japon créa un État marionnette, Mandchoukouo, et lança une invasion à grande échelle au cœur de la Chine en 1937. Les Japonais initièrent un régime brutal dans l’Est de la Chine, avec en point culminant, le tristement célèbre massacre de Nankin (Nanjing) en 1937. Après avoir fui l’ouest de Chongqing, le KMT qui reconnu l’état d’urgence, signa avec le PCC un accord pour former un front uni contre les Japonais. Avec la défaite du Japon en 1945, les armées du KMT et du PCC manœuvrèrent vers des postes dans le nord du pays, ouvrant la voie à la guerre civile dans les années à venir. Cette dernière dura de 1946 à 1949 et pris fin avec la défaite du KMT qui fut chassé à Taiwan.

Chine rouge Mao Zedong déclara officiellement la création de la République populaire de Chine le 1er octobre 1949. Le nouveau gouvernement communiste mit en place des mesures fortes pour restaurer la loi et l’ordre et relancer l’industrie, les institutions agricoles et commerciales sous le choc de plus d’une décennie de guerre. En 1955, l’économie chinoise était revenue au niveau de production tel l’avant-guerre en termes d’usines, de fermes, de syndicats, de société civile et de gouvernance ; Des structures qui furent toutes placées sous le contrôle du Parti. Après une période initiale calquée sur le modèle soviétique avec une industrialisation lourde et une planification économique centrale, la Chine commença à expérimenter l’adaptation du marxisme à sa société largement agricole. Les expériences sociales massives telles que la Campagne des Cent Fleurs (百花运动 bǎihuā yundong), le Grand Bond en avant (大跃进 dàyuèjìn), destinées à collectiviser et industrialiser la Chine rapidement, ainsi que la Révolution Culturelle (无产阶级文化大革命 wúchǎn jiējí Wenhua dà Geming), visant à changer tout par la discipline, la destruction des "quatre vieilleries", et le dévouement total à la pensée de Mao Zedong, ont secoué la Chine de 1957 à 1976. Le Grand Bond en avant et la Révolution Culturelle sont généralement considérés comme des échecs désastreux en Chine. Après la mort de Mao Zedong en 1976, Deng Xiaoping devint chef suprême de la Chine en en 1978. Deng et ses lieutenants mirent progressivement en place des réformes orientées vers le marché et la décentralisation de la prise de décision économique. La production économique a quadruplé en 2000 et continue de croître de 8 à 10% par an, mais d’énormes problèmes subsistent tels des épisodes de forte inflation, les inégalités de revenus régionaux, les violations des droits de l’homme, des troubles ethniques, une pollution massive, la pauvreté rurale et la corruption. Alors que les grandes villes proches de la côte

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comme Pékin, Shanghai et Canton se sont développées pour devenir riches et modernes, un grand nombre des régions plus à l’intérieur du pays restent pauvres et sous-développés. Le précédent président, Hu Jintao, avait proclamé une politique de "société harmo nieuse" (和谐社会 Hexie shehui) qui promettait de restaurer une croissance économique équilibrée et de canaliser les investissements et la prospérité dans les provinces du centre et de l’ouest de la Chine, largement délaissées depuis le boom économique de 1978. En 2010, la Chine dépassait le Japon pour devenir la deuxième économie mondiale après les États-Unis. La Chine continue de se développer économiquement à une vitesse folle, mais ce qui nous attend pour l’Empire du Milieu, personne ne peut vraiment le prédire.

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Politique Le nouveau président chinois succédant à Hu Jintao à la tête de la République populaire de Chine en 2013 est Xi Jinping. La Chine est un État à parti unique, dirigé par le Parti Communiste Chinois. Le gouvernement se compose d’une branche exécutive connue sous le nom du Conseil d’État (国务院 Guo Wu Yuan), ainsi que d’un parlement monocaméral connu comme l’Assemblée Populaire Nationale (全国人民代表大会 Quanguo Renmin Dàibiǎo Dahui). Le chef de l’État est le Président (主席 zhǔxí), tandis que le chef du gouvernement est le premier ministre (总理 zǒnglǐ). Dans la pratique, alors que ni l’un ni l’autre ne détient le pouvoir absolu, le président possède le plus de pouvoir, tandis que le premier ministre est la deuxième personne la plus puissante dans le pays. La Chine suit en grande partie un système centralisé de gouvernement, bien que le pays soit divisé administrativement en 22 provinces, 5 régions autonomes et 4 municipalités directement contrôlées. Chacun des gouvernements provinciaux est doté de pouvoirs limités dans les affaires intérieures, souvent économiques, de leurs provinces. Les régions autonomes ont plus de liberté que les provinces régulières ; Un exemple concret est le droit de déclarer d’autres langues officielles dans la région en plus du mandarin. En outre, il existe des régions administratives spéciales (RAS) de Hong Kong et de Macao, qui disposent d’un régime juridique spécial et ont la liberté de promulguer des lois séparément de la partie continentale. Leurs systèmes politiques sont plus ouverts et démocratiques. L’île de Taiwan est également revendiquée par la République Populaire de Chine en tant que province, mais aucune partie de Taiwan n’est actuellement sous le contrôle de la République Populaire de Chine. Les deux gouvernements soutiennent la réunification, en principe, et un pacte commercial pour renforcer les liens économiques et écarter les dangers de guerre existe.

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Population et habitudes La Chine est un endroit très diversifié avec de grandes variations au niveau de la culture, de la langue, des coutumes et de l’économie. Le paysage économique est particulièrement varié. Les grandes villes comme Pékin, Canton et Shanghai sont modernes et relativement riches. Cependant, environ 50% des Chinois vivent encore dans les zones rurales, même si seulement 10% des terres de la Chine sont cultivables. Des centaines de millions de résidents ruraux dépendent du travail manuel ou de la ferme. En général, les régions côtières du Sud et de l’Est sont plus riches tandis que les zones intérieures, le grand ouest, le grand nord, et le sud-ouest sont beaucoup moins développés. Le paysage culturel est sans surprise très diversifié étant donnée la taille du pays. La Chine compte 56 groupes ethniques officiellement reconnus, le plus important est de loin l’ethnie Han qui représente plus de 90% de la population. Les 55 autres jouissent d’actions positives du gouvernement pour l’accès à l’éducation et sont exemptés de la politique de l’enfant unique. Les Han, cependant, sont loin d’être homogènes culturellement parlant et parlent une grande variété de dialectes locaux inintelligibles, ce qui fait que la plupart des linguistes les classent comme des langues à part entière même si elles utilisent plus ou moins le même jeu de caractères chinois. La plupart des groupes ethniques minoritaires ont aussi leurs propres langues. Contrairement à la croyance populaire, il n’y a pas de culture chinoise Han unifiée, et tandis qu’il existe certains éléments communs, les variations régionales dans la culture Han sont en réalité très diverses. De nombreuses coutumes et divinités sont spécifiques à chaque région et même villages. Les célébrations du Nouvel an lunaire et d’autres festivals varient considérablement d’une région à l’autre. Les coutumes spécifiques liées à la célébration de grandes occasions comme les mariages, les funérailles et les naissances sont aussi très diversifiées. En général, la société contemporaine urbaine chinoise est plutôt laïque et la culture traditionnelle est plus un courant sous-jacent dans la vie quotidienne. Parmi les minorités ethniques, les Zhuang, les Mandchous, les Hui et Miao sont les plus importantes en taille. Parmi les autres minorités ethniques on compte : les Coréens, les Tibétains, les Mongols, Ouïgours, les Kirghiz et même les Russes. En fait, la Chine est le foyer des plus grandes populations coréennes et russes en dehors de leur pays respectif. Certains comportements qui sont tout à fait normaux en Chine, peuvent être considérés comme choquants et vulgaires pour les étrangers :

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Cracher : de nombreux Chinois ont l’habitude de cracher dans la rue, les magasins, les supermarchés, les halls d’hôtel, les couloirs, les restaurants, les autobus et même dans les hôpitaux. La pensée traditionnelle de la médecine chinoise considère qu’il est nécessaire d’expulser ses glaires. Le fait de cracher a considérablement diminué dans les zones urbaines les plus développées comme Pékin et Shanghai depuis l’épidémie de SRAS en 2002, alors que des campagnes de prévention ont été menées.

Fumer : on peut fumer presque n’importe où, y compris dans les zones "non fumeurs", les clubs de santé, les espaces de loisir et même souvent les hôpitaux. Peu de restaurants ont des zones non fumeurs bien que Pékin interdise désormais la cigarette dans la plupart des restaurants. Cependant, l’application de la loi peut varier. Les établissements des classes inférieures n’ont souvent même pas de cendriers. Les restaurants occidentaux semblent être les seuls à toujours respecter l’interdiction. Il est tout à fait commun, pour un fumeur, de fumer dans un ascenseur ou même à l’hôpital alors même qu’il y a des panneaux d’interdiction.

Toute personne n’ayant pas l’air natif chinois, se trouve abordé par un "hello" ("bonjour" en anglais) ou affublé du terme "laowai" (老外) qui signifie "étranger" ; Le terme le plus formel est waiguoren (外国人). Se faire appelé "laowai" est relativement courant en dehors des grandes villes qui n’en sont cependant pas exclues.

Regarder fixement quelqu’un est une situation commune dans la majeure partie du pays. Il s’agit généralement de curiosité et non d’hostilité. Ne soyez donc pas surpris si quelqu’un vient jusqu’à vous et vous regarde comme s’il regardait la télévision, il n’y a aucun mal.

Consommation : Il est assez fréquent que les personnes plus âgées portent un toast aux jeunes, en mangeant. Il est considéré comme extrêmement irrespectueux de rejeter un toast, même de bonne foi, et il est bien vu de retourner l’invitation.

Conversations bruyantes, bruit, discussions fortes ou disputes publiques sont très communs. Beaucoup de Chinois parlent très fort en public. La forte voix n’implique généralement pas que celui qui parle est en colère ou engagé dans une dispute. De véritables combats impliquant des violences physiques ne sont pas très fréquents, mais peuvent arriver. Si vous êtes témoin d’un tel événement, il faut vous en aller et ne pas vous en mêler afin d’éviter toute implication. Les étrangers ne sont presque jamais pris pour cibles en Chine et vous serez traité avec grand respect à condition de ne pas agir de façon imprudente. Il est à noter cependant que le racisme est grandissant dans les grandes villes où des étrangers se sont fait remarquer par des attitudes déplacées.

Pousser, bousculer et/ou ne pas faire la queue : cela se produit souvent partout où il y a des files d’attente, en particulier dans les gares. Il s’agit d’un problème majeur en Chine. Le mieux est de choisir une file qui semble avancer ou tout simplement attendre que tout le monde soit monté à bord ou descendu du moyen de transport en commun. Gardez à l’esprit que le concept d’espace plus ou moins personnel n’existe pas en Chine. Il s’agit d’un comportement tout à fait courant et acceptable pour quelqu’un de s’approcher étroitement de vous ou de vous rentrer dedans sans s’en excuser par la suite. Ne vous fâchez pas, car ce dernier serait surpris et ne comprendrait probablement pas pourquoi vous êtes offensé.

Mépris général des règlements et les lois : cela inclut par exemple la conduite dangereuse ou le fait de fumer dans les espaces non-fumeurs.

Beaucoup de Chinois ne couvrent pas leur bouche quand ils éternuent et d’autres font beaucoup de bruit en buvant une boisson ou une soupe

Certains résidents étrangers de longue date disent que de tels comportements s’empirent, d’autres disent le contraire. La cause est généralement attribuée à l’afflux de millions de migrants.

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Nombres chanceux En général, le 6, le 8, et le 9 sont des nombres chanceux pour la plupart des Chinois. Le "six" représente la douceur ou la réussite ; Beaucoup de jeunes choisissent les dates avec le nombre "six" pour le jour de leur mariage, comme le 6, le 16 et le 26. La prononciation du mot "huit" est proche du mot "richesse", ce qui en fait un nombre lié à la prospérité ; Il n’est donc pas surprenant que la cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques ait commencé à 20:08:08 le 8 Août 2008. Le "neuf" est également considéré comme un chiffre porte-bonheur ; Il symbolise l’éternité et était auparavant exclusif aux empereurs. Le "quatre" est tabou pour de nombreux Chinois, car la prononciation en mandarin est proche du mot "mort".

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Climat [ Météo en Chine ] Étant donnée la taille du pays, le climat est extrêmement varié, allant des régions tropicales dans le sud au subarctique dans le nord. L’île de Hainan est à peu près à la même latitude que la Jamaïque, tandis que Harbin, l’une des plus grandes villes du nord, est à peu près à la même latitude que Montréal, ainsi, leurs climats se correspondent. Le nord de la Chine a quatre saisons distinctes avec des étés très chauds et des hivers très froids. Le sud de la Chine a tendance à être plus doux et plus humide. Si on voyage plus au nord et à l’ouest, le climat est sec. De retour à l’époque de l’économie planifiée, le règlement prévoyait que les bâtiments dans les zones du nord du fleuve Yangzi Jiang soient dotés de chauffage en hiver, mais rien n’avait été prévu plus au sud ; cela impliquait de nombreux bâtiments non chauffés dans des endroits comme Shanghai et Nankin, des villes qui subissent régulièrement des températures en dessous de zéro degré en hiver. La règle a été assouplie depuis longtemps, mais les effets en sont encore visibles. En général, les Chinois utilisent moins de chauffage et moins d’isolation dans les constructions, mais portent des vêtements plus chauds que les Occidentaux dans des climats comparables. Dans certaines écoles ou certains appartements et immeubles de bureaux, même si quelques pièces sont chauffées, les couloirs ne le sont pas. Le double vitrage est assez rare. Elèves et enseignants portent des manteaux en hiver dans les classes, et les sous-vêtements longs sont très communs. La climatisation est de plus en plus courante, mais est souvent utilisée fenêtres et portes ouvertes. A l’extrême nord du pays comme en Mongolie intérieure, les températures hivernales pouvant atteindre les -40°C. En été, il n’est pas rare que les températures dépassent les 40°C dans le sud du pays. Les régions du sud, et en particulier le Sichuan, le Hunan, le Fujian, le Jiangsu, le Zhejiang et Chongqing sont à éviter entre mi-juillet et fin août à cause de leurs températures extrêmement chaudes et la forte humidité environnante. Les villes de ces régions que sont Chongqing, Hangzhou, Fuzhou, Wuhan et Nanjing sont surnommées les "fours de la Chine" par le fait qu’elles battent des records de températures élevées toute l’année.

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Relief Une fois que l’on quitte la Chine orientale et que l’on entre dans les majestueuses montagnes tibétaines ou les vastes steppes et déserts du Gansu et du Xinjiang, les étendues sont vastes. En Chine, on distingue de nombreux reliefs avec, une grande variété de chaines de montagnes, de hauts plateaux et de déserts dans le centre et l’ouest lointain. Les plaines, les deltas, et les collines dominent l’est du pays. 40 % du territoire chinois se trouve au-dessus de 2 000 mètres d'altitude. A la frontière entre le Tibet et le Népal se trouve le Mont Everest, culminant à 8 848 mètres, le point le plus haut sur terre. La dépression de Turpan, dans le Xinjiang, au nord-ouest de la Chine est le point le plus bas du pays, à 154 mètres en dessous du niveau de la mer. C’est aussi le deuxième point le plus bas sur terre après la Mer Morte.

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Vacances La Chine est un immense pays avec des possibilités infinies de voyages abordables. Pendant les vacances, cependant, des centaines de millions de travailleurs migrants rentrent au pays et des millions d’autres Chinois voyagent à l’intérieur du pays (mais beaucoup dans le secteur des services restent, profitant d’une rémunération supplémentaire). Le Nouvel an chinois (Fête du printemps) est la plus grande migration annuelle de personnes sur terre. Les voyageurs peuvent vouloir envisager sérieusement de planifier leur séjour afin d’éviter d’être sur la route, sur les rails ou dans les airs pendant les grandes vacances. Chaque mode de transport est extrêmement encombré, les billets de toutes sortes sont difficiles à se procurer et coûteront beaucoup plus cher en ces périodes de congé ; Il pourra donc être nécessaire de réserver à l’avance (surtout pour ceux qui voyagent traversent la Chine d’est en ouest ou l’inverse). Les billets de train et de bus sont généralement assez faciles à acheter en Chine, mais les difficultés découlant des conditions de surpeuplement durant ces périodes ne doivent pas être négligées. Les voyageurs qui sont bloqués dans ces moments, incapables d’acheter des billets de train, peuvent parfois réussir à obtenir des billets d’avion, qui ont tendance à se vendre plus lentement en raison des prix plus élevés mais néanmoins abordables (par rapport aux normes occidentales). Pour ce qui est du mode de transport le plus confortable, le transport aérien est le choix évident. Le nouveau réseau de train à grande vitesse est lui aussi très agréable, mais il faudra potentiellement faire face à de nombreuses stations ferroviaires incroyablement surpeuplées, enfumées, froides, bruyantes et désorganisées. La Chine dispose de cinq grandes fêtes annuelles : 

Le Nouvel an chinois ou Fête du printemps (春节 Chunjie) - fin Janvier à mi-février. [ En savoir plus ]

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Le Festival de Qingming - habituellement du 4 au 6 Avril. Les cimetières sont remplis de gens qui vont nettoyer les tombes de leurs ancêtres et faires des offrandes. Le trafic sur le chemin des cimetières peut être très encombré.

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La Fête du travail (劳动节 láodòngjié) – le 1er mai.

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Le Festival des bateaux-dragon (端午节 duānwǔjié) - 5ème jour du 5ème mois lunaire, habituellement de mai à Juin. Les courses de bateaux et le fait de manger des zongzi (粽子, sachets de riz gluant cuit à la vapeur) font partie des festivités traditionnelles.

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La Fête de la mi-Automne ou Fête de la Lune ( 中秋节 zhōngqiūjié) – 15ème jour du 8ème mois lunaire, habituellement en octobre. La spécialité ce jour là sont les gâteaux de Lune (月饼 yuèbǐng). Les personnes se rencontrent à l’extérieur, mangent et regardent la pleine Lune tout en discutant.

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La Fête nationale (国庆节 guóqìngjié) – le 1er octobre.

Le Nouvel an chinois et la fête nationale disposent de plusieurs jours de congés. Presque tous les travailleurs reçoivent au moins une semaine de congés pour le Nouvel an chinois, certains en reçoivent deux ou trois, et les étudiants obtiennent quatre à six semaines. Pour la fête nationale, une semaine spécifique est posée. Le Nouvel an chinois est la période de congés la plus longue ; C’est l’occasion pour chacun de rendre visite à la famille. Plus ou moins tous les travailleurs migrants qui ont quitté leur village pour de meilleurs salaires dans les villes rentrent chez eux : c’est souvent la seule chance qu’ils aient dans l’année de revoir leur famille. Le pays tout entier est, pourraient-on dire "en pause" durant cette période ; De nombreux magasins et autres entreprises sont fermés pendant plusieurs jours, une semaine, voire plus. Tout cela fait que le Nouvel an chinois est LA période de l’année à éviter pour voyager. En outre, début juillet, plus de vingt millions d’étudiants rentrent chez eux pour retourner à l’école fin août, remplissant et bloquant à eux-seuls de nombreux transport, et ceci, en particulier entre la côte-est et les régions de l’ouest du Sichuan, du Gansu, du Tibet et du Xinjiang.

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Une liste complète des festivals chinois serait très longue partant du fait que de nombreux groupes ethniques ont leurs propres fêtes locales. Voici cependant une liste de quelques festivals d’importance nationale qui n’ont pas été mentionnés ci-dessus : 

La Fête des lanternes (元宵节 yuánxiāojié ou 上元节 shàngyuánjié) – 15ème jour du 1er mois lunaire, juste après le Nouvel an chinois, le plus souvent entre février et mars. Dans certaines régions, il s’agit d’un grand festival avec des lanternes installées partout dans la ville.

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La Fête du double sept (七夕 Qixi) - 7ème jour du 7ème mois lunaire, généralement en août, c’est la fête des amoureux, une sorte de Saint-Valentin chinoise.

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La Fête du double neuf (重阳节 chóngyángjié) – 9ème jour du 9ème mois lunaire, généralement en octobre.

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Le Solstice d’hiver (冬至 Dongzhi) - le 22 ou 23 décembre.

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Régions

Régions de la Chine © Wikimédia Common.

Nord-est de la Chine (Liaoning, Jilin, Heilongjiang) De vastes forêts, des influences russe, coréenne et japonaise, et de longs hivers enneigés Nord de la Chine (Shandong, Shanxi, Mongolie intérieure, Henan, Hebei, Pékin, Tianjin) La région du Bassin du Fleuve Jaune, berceau de la civilisation chinoise et le cœur historique du pays Nord-ouest de la Chine (Shaanxi, Gansu, Ningxia, Qinghai, Xinjiang) Ancienne région de la capitale chinoise pendant 1000 ans, on y trouve prairies, déserts, montagnes, des peuples nomades, et l’islam en tant que religion largement dominante Sud-ouest de la Chine (Tibet, Yunnan, Guangxi, Guizhou) Une région exotique, des peuples minoritaires, des paysages spectaculaires, considérée comme le paradis des routards Centre-sud de la Chine (Anhui, du Sichuan, Chongqing, Hubei, Hunan, Jiangxi) Zones agricoles, montagnes, gorges fluviales, forêts tempérées et subtropicales omniprésentes Sud-est de la Chine (Guangdong, Hainan, Fujian) Centre traditionnel du commerce, puissance manufacturière et patrie ancestrale de la plupart des Chinois à l’étranger Est de la Chine (Jiangsu, Shanghai, Zhejiang) La "terre du poisson et du riz" (l’équivalent chinois de la "terre de lait et de miel"), des villes construites autour de l’eau, et le centre cosmopolite économique de la Chine

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D’un point de vue pratique, les régions Hong Kong, Macao et Taiwan ont chacune leurs propres visas, devises et autres systèmes de gestion administrative. Politiquement, Hong Kong et Macao sont des régions administratives spéciales. Elles font partie de la Chine mais disposent d’une économie capitaliste et de systèmes politiques distincts. Le slogan de la Chine pour ce genre de région est "Un pays, deux systèmes". Taiwan est un cas particulier. A la fin de la guerre civile en 1949, les communistes détenaient la plupart de la Chine et les nationalistes vaincus détenaient Taiwan et quelques îles au large de la côte du Fujian. Cette situation continue à ce jour ; Taiwan a un gouvernement séparé depuis plus de 60 ans, mais la plupart des organismes du monde ne la reconnaissent pas comme un État souverain. Les deux gouvernements dans la théorie supportent la réunification des "deux Chine", mais il existe un important mouvement indépendantiste à Taïwan.

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Villes La Chine dispose de beaucoup de grandes villes mondialement célèbres. Voici une liste de neuf des plus importantes d’entre elles pour les voyageurs en Chine continentale : 

Pékin ou Beijing (北京) - la capitale, centre culturel, et l’hôte des Jeux Olympiques de 2008.

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Canton ou Guangzhou (广州) – l’une des villes les plus prospères et les plus libérales dans le sud, près de Hong Kong.

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Guilin (桂林) - destination populaire pour les touristes chinois et étrangers avec son relief sensationnel et son paysage fluvial.

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Hangzhou (杭州) - ville réputée pour sa beauté et centre important pour l’industrie de la soie.

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Kunming (昆明) - capitale du Yunnan et abri de nombreuses minorités ethniques.

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Nankin ou Nanjing (南京) - une ville de renommée historique et culturelle avec de nombreux sites touristiques.

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Shanghai (上海) - célèbre pour son paysage de rivière, la plus grande ville de la Chine et grand centre du commerce international.

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Suzhou (苏州) - "Venise de l’Orient", ancienne ville célèbre pour ses canaux et ses jardins à l’ouest de Shanghai.

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Xi’an (西安) - la plus ancienne ville et ancienne capitale de la Chine, qui accueillit dix dynasties dont les Han et les Tang. C’est également le terminus de l’ancienne Route de la Soie, et la terre de l’armée enterrée.

Vous pouvez voyager dans plusieurs de ces villes en utilisant les nouveaux trains à grande vitesse. En particulier, la ligne Hangzhou - Shanghai - Suzhou - Nankin est un itinéraire pratique pour voir ces lieux historiques.

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Aller en Chine Visas [ Plus d’informations sur le visa Chine ] La plupart des voyageurs ont besoin d’un visa (签证 qiānzhèng) pour visiter la Chine continentale. Dans la plupart des cas, il doit être obtenu auprès d’une ambassade ou d’un consulat chinois, ou du Centre de Service de Demande des Visas chinois. Les visas pour Hong Kong et Macao peuvent être obtenus dans une ambassade ou un consulat chinois, mais doivent être enregistrés séparément du visa pour la Chine continentale. Toutefois, les citoyens de la plupart des pays occidentaux comme la France n’ont pas besoin de visa pour visiter Hong Kong et Macao. L’exception la plus importante à cette règle est le transit par certains aéroports. La plupart des aéroports permettent un séjour de 12 heures sans visa aussi longtemps qu’on ne quitte pas l’aéroport. Mieux, Les voyageurs en transit à Shanghai ou Pékin, peuvent séjourner dans la ville concernée pour une durée de 72 heures (3 jours) sans visa. Les ressortissants de Brunei, du Japon et de Singapour n’ont pas besoin de visa pour se rendre en Chine continentale pour un séjour allant jusqu’à 15 jours, quelle que soit la raison de la visite. Les ressortissants de Saint-Marin n’ont pas besoin de visa pour se rendre en Chine continentale pour un séjour allant jusqu’à 90 jours, quelle que soit la raison de la visite. Vue d’ensemble des visas : 

Visa G - transit

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Visa L - le tourisme, les visites familiales

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Visa F - voyages d’affaires, stages, études à court-terme

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Visa Z - travail, multi-entrées

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Visa X - études de plus de 6 mois

Obtenir un visa touristique est assez facile pour la plupart des passeports même sans invitation qui est par contre nécessaire pour les visas d’affaires ou travail. Les visas touristiques à simple entrée sont valables pour une visite de 30 jours et doivent être utilisés dans les trois mois suivant la date d’émission. Un visa touristique à double entrée doit être utilisé dans les six mois suivant la date d’émission. Il est possible d’obtenir un visa tourisme de 90 jours pour les citoyens de certains pays. Pour les étrangers mariés à des ressortissants chinois, un visa de six à douze mois pour visiter les parents (探亲 tànqīn) est proposé. Un visa de visite des parents est en fait un visa touriste (L) qui permet aux individus de rester en continu en Chine pendant toute la durée de celui-ci sans avoir à quitter le pays pour maintenir sa validité. Les personnes qui souhaitent faire la demande pour l’obtention de ce visa doivent d’abord entrer dans le pays avec un visa différent, puis demander un visa de visite de parents au bureau de la sécurité publique locale, dans la ville où le mariage a été enregistré qui est généralement la ville natale du conjoint chinois. Il sera nécessaire d’apporter un certificat de mariage et la carte d’identité du conjoint (身份证 shēnfènzhèng). Certains voyageurs auront besoin d’un visa à double ou multiples entrées pour aller par exemple à Hong Kong, ou d’autres territoires en dehors de la Chine continentale. À Hong Kong, les visas à entrées multiples sont officiellement disponibles uniquement aux détenteurs de la carte d’identité hongkongaise (HKID), mais les autorités sont prêtes à se plier un peu aux règles et peuvent approuver trois mois aux visas à entrées multiples à court terme aux résidents qualifiés de Hong Kong, y compris les étudiants en commerce. Dans ce cas, il est recommandé de s’enregistrer directement auprès du gouvernement chinois, en raison du fait que certains agents ne seront pas disposés à présenter une telle demande en votre nom. L’obtention d’un visa à l’arrivée est en général possible uniquement pour les zones économiques spéciales comme Shenzhen ou Zhuhai, et ces visas sont limités à ces zones. Lors de la traversée de Hong Kong à Shenzhen, à la gare de Lo Wu, un seul visa de cinq jours peut être obtenu sur place pendant les heures d’ouverture prolongées pour les détenteurs de passeports de nombreuses nationalités. Le bureau accepte le paiement en RMB. Il peut y avoir des restrictions sur les visas pour des raisons politiques et celles-ci varient au fil du temps. Il y a quelques années, le visa Z (travail) était un visa de longue durée. Désormais, un visa Z ne vous permet de séjourner d ans le pays que durant 30 jours ; une fois sur place, votre employeur se chargera de vous obtenir un permis de séjour. Le visa Z est un visa à entrées multiples : vous pouvez quitter la Chine et l’utiliser pour le retour. Certains bureaux de visas locaux refuse nt de

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délivrer un permis de séjour si vous êtes entré en Chine avec un visa L (tourisme). Dans ce cas, vous devez entrer avec un visa Z, uniquement délivré en dehors de la Chine.

Prolongement du visa Le prolongement du visa touristique, en Chine, peut être demandé au Bureau des entrées et sorties contre une remise des documents suivants : (1) un passeport valide, (2) le formulaire de demande de prolongement du visa incluant (3) une photo (4) et une copie du formulaire d’enregistrement de résidence temporaire que l’on reçoit à la station de police locale lors de l’enregistrement de son domicile. A Shanghai, le Bureau des entrées et sorties se trouve au 1500 rue Mingsheng, dans le district de Pudong. Le temps de traitement est de cinq jours ouvrables.

Enregistrement du domicile Si vous séjournez dans une maison d’hôtes, un hôtel ou une auberge de jeunesse, le personnel pourra demander à voir et photocopier votre passeport, le visa et les cachets d’entrée prouvant votre légitimité sur le territoire. Si vous séjournez dans une résidence privée, il est théoriquement nécessaire d’enregistrer votre lieu de résidence auprès de la police locale dans les 24h (en ville) à 72h (à la campagne) suivant l’arrivée, mais en pratique, la loi n’est que rarement, voire jamais appliquée tant que vous ne causez pas de problèmes. La police vous demandera (1) une copie de votre passeport, (2) une copie de votre visa, (3) une copie de votre tampon d’entrée dans le pays, (4) une photo d’identité, (5) une copie de la convention de location ou tout autre document concernant le lieu du séjour. Ce dernier document peut ne pas être à votre nom, mais vous sera toujours demandé. 

L’inscription doit être effectuée chaque fois que vous entrez en Chine (sauf pour les détenteurs de permis de séjour).

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Une amende pouvant aller jusqu’à 500 ¥ peut vous être imposée si vous n’êtes pas enregistré en moins de 24 heures.

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Le processus est assez long (plus de 3 heures) et il est préférable de venir avec un interprète.

En avion [ Comparateur de vols ] Les principales portes d’entrée internationales vers la Chine continentale sont Pékin, Shanghai et Canton. Presque chaque ville importante dispose d’un aéroport international, et il est possible de prendre des vols à partir de Hong Kong ou l’un des pays voisins tel que la Corée du Sud, le Japon, et parfois l’Asie du sud. Alors que de nombreuses grandes compagnies aériennes volent vers la Chine, les sièges bon marché sont souvent rares. Pour de bonnes offres, réservez le plus tôt possible. Les billets sont particulièrement coûteux et difficiles à trouver au début ou à la fin de l’été, lorsque les étudiants chinois à l’étranger rentrent chez eux ou retournent dans leurs universités à travers le monde. Les billets peuvent être difficiles à obtenir et sont donc onéreux autour du Nouvel an chinois. Si vous vivez dans une ville avec une importante diaspora chinoise, essayez de trouver des vols pas chers avec quelqu’un de cette communauté ou visitez les agences de voyages exploitées par les Chinois ; Ceci pourrait vous permettre de bénéficier d’un tarif spécial appliqué aux groupes. Parfois, les vols proposés dans des journaux chinois ou agences de voyages coûtent beaucoup moins chers que les tarifs affichés en français. Toutefois, si vous en faites la demande, vous pourrez obtenir le même prix au rabais. En raison de la grippe aviaire, des vérifications à la douane peuvent être effectuées via la température corporelle par exemple. S’il y a un soupçon de grippe, vous serez mis en quarantaine pendant sept jours.

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Transiter par Hong Kong et Macao Si vous arrivez à Hong Kong ou Macao, il y a des navettes pour passagers qui peuvent se rendre directement vers une autre destination comme Shekou ou l’aéroport de Bao’an à Shenzhen. Une navette emmène les passagers en transit au terminal, de sorte que le point d’entrée officiel sera la destination du ferry plutôt que l’aéroport. Notez que les ferries ont des horaires variables.

Compagnies aériennes et itinéraires Les transporteurs en Chine connaissent une croissance rapide. Les compagnies aériennes chinoises comprennent China Southern, China Eastern, Air China, et Hainan Airlines. Les voyageurs pourront préférer les compagnies aériennes asiatiques qui possèdent généralement plus de personnel et de services de qualité ou les compagnies européennes, plus chères mais aussi plus confortables. Basée à Hong Kong, Cathay Pacific est en bonne position. Les autres candidats comprennent Singapore Airlines, Japan Airlines, et Garuda Indonesia. Korean Air a souvent de bons prix sur les vols à partir de divers endroits en Asie. Les vols avec correspondance sont la plupart du temps moins chers que les vols directs. Korean Air vole également vers plus d’une douzaine de villes chinoises, dont Shanghai. Amérique du Nord : Delta Air Lines s’envole pour Hong Kong, Pékin, Shanghai et Canton grâce à son centre à Narita et directement de Detroit, Boston et Seattle. United Airlines dispose de vols sans escale, s’envolant vers Hong Kong, Pékin et Shanghai à partir de Chicago, San Francisco, Newark et Washington. Les Américains s’envolent sans escale vers Shanghai, Pékin et Hong Kong à partir de Chicago. Air Canada s’envole vers Pékin, Shanghai et Hong Kong à partir de Toronto et de Vancouver. Australie : Qantas propose des vols directs de Sydney, Melbourne, Brisbane et Perth vers Hong Kong. Qantas s’envole également vers Pékin et Shanghai de Sydney, mais offre seulement un service de partage de code à Shanghai à partir de Melbourne. Il peut y avoir des vols moins chers via l’Asie du sud ; Quelques-uns des transporteurs à bas prix y volent vers l’Australie. China Southern Airlines offre des vols directs de Brisbane, Sydney et Melbourne vers Canton. Nouvelle-Zélande : Air New Zealand est la seule option directe vers la Chine continentale. La compagnie propose des vols directs vers Pékin, Shanghai et Hong Kong. Asie du Sud : Singapour dispose sans doute des meilleures liaisons, en raison de sa forte population d’origine chinoise, avec des vols vers toutes les grandes villes ainsi que dans certains centres régionaux tels que Xiamen, Kunming et Shenzhen. En outre Singapour, Kuala Lumpur, Bangkok et Manille offrent de bonnes liaisons. Tiger Airways, Jetstar, Air Asia, et Cebu Pacific offrent des prix bas au départ de l’Asie du sud-est (Bangkok, Chiang Mai, Singapour, Kuala Lumpur et Manille) vers diverses destinations dans le sud de la Chine, y compris Xiamen, Jinghong, Canton, Haikou et Macao. Europe : la plupart des grandes compagnies aériennes européennes, dont Air France, British Airways, et Finnair disposent de vols directs vers Hong Kong, Pékin et Shanghai, et aussi de plusieurs vols vers Canton. Quelques-unes ont des liaisons vers d’autres villes chinoises : par exemple KLM propose des vols directs entre Amsterdam et Chengdu, Hangzhou et Xiamen et Lufthansa s’envole de Francfort à Nankin. Taiwan : Les vols directs entre Taiwan et la Chine continentale ont repris en 2008, après une interdiction de 59 années. Il y a maintenant des vols directs quotidiens entre Taipei et les grandes villes de Chine.

En train La Chine peut être accessible en train depuis la plupart de ses pays voisins et même de l’Europe. Russie et Europe - deux lignes de chemins de fer transsibériens (Transmongolien et Transmandchourien) circulent entre Moscou et Pékin, s’arrêtant dans plusieurs autres villes russes, et pour le Transmongolien, à Oulan-Bator, en Mongolie. Kazakhstan et Asie centrale - à partir d’Almaty, au Kazakhstan, on peut voyager en train à Urumqi, dans la province du nord-ouest du Xinjiang. Il y a de longues attentes à la frontière pour la douane.

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Hong Kong - des services réguliers joignent la Chine continentale à Hong Kong. Des trains directs relient Hong Kong à partir de Hung Hom à la gare de l’est de Canton. L’immigration se fait à la station respective plutôt qu’à la frontière. Certains trains s’arrêtent également à d’autres stations de Canton. Le MTR (genre de RER) de Hong Kong roule jusqu’à deux points de frontière à Shenzhen. Le passage de la frontière principale est à Lo Wu / Luo Hu, qui se situe à côté de la gare principale de Shenzhen. Vietnam – à destination de Nanning dans la province du Guangxi via le Friendship Pass. Corée du Nord – il y a quatre liaisons hebdomadaires entre la capitale nord-coréenne Pyongyang et Pékin.

En voiture La Chine a des frontières terrestres avec 14 pays différents. En outre, la Chine continentale a également des frontières terrestres avec les régions administratives spéciales de Hong Kong et de Macao, qui sont à toutes fins pratiques considérées comme les frontières internationales. La plupart des passages frontaliers dans l’ouest de la Chine sont situés dans les cols de montagne isolés, qui bien que difficiles à atteindre et à traverser, récompensent les voyageurs souhaitant faire l’effort de jouir des vues panoramiques. Inde Les relations entre les deux pays sont glaciales, mais le col de Nathu La entre Sikkim en Inde et le Tibet du Sud s’est récem ment rouvert pour le commerce transfrontalier. Pour l’instant, la traversée n’est pas ouverte aux touristes, et des permis spéciaux sont nécessaires pour passer des deux côtés. Myanmar (Birmanie) Entrer en Chine du Myanmar est possible à la frontière Ruili, mais il est nécessaire d’obtenir à l’avance un permis de passage de la part des autorités birmanes. Généralement, cela implique de se joindre un groupe touristique. Vietnam Pour la plupart des voyageurs, Hanoi est l’origine de tous voyages par voie terrestre vers la Chine. Il existe actuellement trois points de passage internationaux : Dong Dang (V) - Pingxiang (C) Vous pouvez prendre un bus local à la station de bus de l’est de Hanoi (Xe rue Ben, district de Gia Lam, tél: 04/827-1529) vers Lang Son, où vous devez passer à l’aide d’un minibus ou d’une moto pour rejoindre la frontière vers Dong Dang. En outre, il existe de nombreuses offres proposées par des agences installées notamment dans des hôtels. Vous pouvez changer de l’argent avec les changeurs indépendants, mais il faut au préalable vérifier le taux attentivement. Les formalités douanières peuvent prendre environ 30 minutes. Du côté chinois, approchez-vous devant "la Porte de l’amitié" et prenez un taxi vers Pingxiang dans le Guangxi. Une place dans un minibus est peu onéreuse (généralement 5 ¥). Il y a une Banque de Chine sur la rive droite, de l’autre côté de la rue de la gare routière principale ; Le distributeur y accepte les cartes Maestro. Vous pouvez voyager en bus ou en train pour Nanning. Lao Cai (V) - Hekou (C) Vous pouvez prendre un train de Hanoi vers Lao Cai. Le trajet dure environ 8 heures. A partir de là, c’est une longue marche qui vous attendra (ou 5 minutes en taxi) jusqu’à la frontière Lao Cai / Hekou. Traverser la frontière est simple : il suffit de remplir une fiche de douane et de faire la queue. Après la frontière, la gare routière et située à environ 10 minutes. Le trajet de Kunming vers Hekou est d’environ 7 heures. Mong Cai (V) - Dongxing (C) Au Dongxing, vous pouvez prendre un bus pour Nanning, un bus couchette pour Guangzhou ou Shenzhen (12 heures). Laos De Luang Namtha, vous pouvez prendre un bus partant à 8 heures du matin vers Boten (frontière chinoise) et Mengla. Il est nécessaire de se procurer un visa pour la Chine dans un premier temps car il n’y a aucun moyen d’en obtenir à l’arrivée. La frontière est proche (environ 1 heure). Les procédures douanières prennent une bonne heure supplémentaire.

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En outre, il y a une liaison directe de bus couchette chinois de Luang Prabang vers Kunming (environ 32 heures). Vous pouvez prendre ce bus à la frontière. Vous ne devriez pas payer plus de 200 ¥. Pakistan La route du Karakoram dans le nord du Pakistan vers la Chine de l’ouest est l’une des routes les plus spectaculaires au monde. Elle est fermée aux touristes pendant quelques mois en hiver. Traverser la frontière est relativement rapide en raison du nombre limité de voyageurs, et les relations amicales entre les deux pays. Un bus circule entre Kashgar (Chine) et Sust (Pakistan) à travers le col de Khunjerab. Népal La route du Népal vers le Tibet passe près du mont Everest, et traverse des paysages de montagne incroyables. Entrer au Tibet depuis le Népal n’est possible que pour les touristes ayant souscrit un voyage à forfait, mais il est possible de se rendre au Népal du Tibet. Mongolie Il y a deux postes frontaliers entre la Mongolie et la Chine : Erenhot (Mongolie intérieure) / Zamin Uud, et le Takashiken (Xinjiang) / Bulgan. Pour Zamiin Uud, prendre le train local à partir d’Oulan-Bator, puis le bus ou une Jeep à Erlian en Chine. Il y a des trains locaux qui partent tous les soirs et arrivent dans la matinée. La frontière s’ouvre vers 8h30. D’Erlian il y a des bus et des trains à d’autres endroits en Chine. Kazakhstan La seule frontière traversée vers la Chine se trouve à Khorgos. Les bus circulent presque tous les jours d’Almaty vers Urumqi et Yining. Aucun visa à l’arrivée n’est disponible. Kirghizistan Il est possible de traverser le col de Torugart vers / depuis le Kirghizistan, mais la route est très approximative et le col est ouvert uniquement pendant les mois d’été (juin à septembre) chaque année. Assurez-vous que tous vos visas sont en ordre. Alternativement, tandis que moins pittoresque, un passage est situé à Irkeshtam au sud de Torougart. Il y a des bus couchettes publics qui prennent 24 heures pour parcourir cette route entre Kashgar et Osh, environ 2 à 3 fois par semaine. Tadjikistan Il y a un seul poste frontière entre la Chine et le Tadjikistan au Kulma qui est ouvert en semaine de mai à novembre. Un bus circule à travers la frontière entre Kashgar au Xinjiang et Khorog au Tadjikistan. Cependant, il reste actuellement fermé aux étrangers (non-Tadjikistanais / Chinois). Russie La frontière la plus populaire est celle située à Manzhouli en Mongolie intérieure. Les bus circulent de Manzhouli à Zabaïkalsk en Russie. Il existe également des ferries qui traversent le fleuve Amour de Heihe à Blagoveshchensk, et de Fuyuan à Khabarovsk. Plus à l’est, il y a des postes frontaliers terrestres à Suifenhe, Dongning et Hunchun. S’assurer que les deux visas russes et chinois sont en ordre avant de s’y rendre. Corée du Nord Une traversée par voie terrestre en Corée du Nord est possible à Dandong / Sinuiju, pour franchir la frontière, mais doit être organisée à l’avance par une visite guidée de Pékin. Dans le sens inverse, la traversée est assez simple si vous l’avez organisée dans le cadre de votre séjour en Corée du Nord. Plusieurs autres passages frontaliers existent aussi le long de la rivière Yalu et Tumen, bien que ces passages ne soient pas ouverts aux touristes. S’assurer que les deux visas chinois et nord-coréens sont en ordre.

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Hong Kong Il y a quatre postes frontaliers routiers dans la partie continentale de Hong Kong à Lok Ma Chau, Sha Tau Kok, Man Kam To et au Shenzhen Bay Bridge. Un visa à l’arrivée est disponible pour certaines nationalités à Lok Ma Chau, mais les visas doivent être préparés à l’avance pour tous les autres postes. Macao Les deux postes frontaliers sont Portas do Cerco et le pont Fleur de Lotus. Un visa-sur-arrivée peut être obtenu par certaines nationalités au poste de Portas do Cerco.

En bateau Hong Kong et Macao Il y a des ferries réguliers entre Hong Kong et Macao vers le reste du delta de la rivière des Perles, comme Canton, Shenzhen et Zhuhai. Le service de traversier en provenance de l’aéroport international de Hong Kong permet aux passagers à l’arrivée de gagner directement la terre ferme sans avoir à passer à l’immigration de Hong Kong et les douanes. Japon Il y a un service de traversier de 2 jours de Shanghai et Tianjin vers Osaka, au Japon. Le service s’effectue une à deux fois par semaine, selon la saison. Un ferry relie également deux fois par semaine Qingdao à Shimonoseki. Un autre ferry relie Shanghai et Nagasaki une fois par semaine. Corée du Sud Il y a un service de ferry de Shanghai et Tianjin à Incheon, une ville portuaire très proche de Séoul. Une autre ligne relie Qingdao, Weihai ou Dalian à Incheon. Taiwan 18 départs de ferries par jour s’exécutent entre Kinmen et Xiamen, avec un temps de parcours de 30 minutes à 1 heure selo n le port. Il y a aussi un ferry régulier entre Kinmen et Quanzhou avec 3 départs par jour. Deux fois par jour le ferry lie Matsu à Fuzhou, avec un temps de voyage d’environ 2 heures. De l’île taïwanaise principale, il y a des départs hebdomadaires de Taichung et de Keelung à Xiamen. Thaïlande La compagnie Golden Peacock Shipping gère une vedette qui navigue trois fois par semaine sur le Mékong entre Jinghong au Yunnan et Chiang Saen (Thaïlande). Les passagers ne sont pas tenus d’avoir un visa pour le Laos ou le Myanmar, bien que la plus grande partie du voyage se trouve sur la rivière qui borde ces pays.

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Se Déplacer En avion La Chine est un immense pays, et à moins que vous preniez plaisir à passer plusieurs jours sur des trajets en train ou sur la route pour vous rendre d’un endroit à l’autre, vous devriez certainement envisager les vols intérieurs. La Chine propose de nombreux vols reliant toutes les grandes villes et destinations touristiques. Les compagnies aériennes comprennent trois transporteurs internationaux: Air China, China Southern et China Eastern, ainsi que des régionaux comme Hainan Airlines, Shenzhen Airlines, Sichuan Airlines et Shanghai Airlines. Ces dernières années, il est devenu courant pour les grandes villes et provinces d’ouvrir leur propre compagnie aérienne comme c’est le cas pour les compagnies aériennes de Chongqing, Chengdu et du Hebei. La société mère derrière Hainan Airlines a donné naissance à 13 compagnies aériennes, y compris Grand China Air, Yangtse Express, Hong Kong Airlines et Jet Deer. Les vols entre Hong Kong ou Macao et les villes du continent sont considérés comme des vols internationaux et peuvent donc être très coûteux. A l’arrivée, ou au départ de Hong Kong ou Macao, il est donc généralement beaucoup moins cher de voler vers ou depuis Shenzhen ou Zhuhai, juste à la frontière, ou encore Canton, qui est un peu plus loin, mais qui propose des vols vers d’autres destinations. A titre d’exemple, la distance de Fuzhou à Hong Kong, Shenzhen ou Guangzhou est la même. Les bus de nuit pour une de ces destinations coûtent 5 à 6 fois moins cher. Les prix des vols intérieurs sont fixés à des taux standards, mais les remises sont fréquentes, surtout sur les itinéraires achalandés. La plupart des bons hôtels et des nombreuses auberges ont un service de billetterie et peuvent être en mesure de vous faire économiser 15% à 70% sur le prix des billets. Les agences de voyages et les bureaux de réservation sont nombreux dans toutes les villes chinoises et offrent des rabais similaires. Même avant la considération des remises, le voyage par avion en Chine est peu onéreux. Deux grandes agences en ligne Elong et Ctrip ont des portails en anglais, et peuvent traiter les cartes de crédit étrangères ; Elles offrent des prix légèrement plus élevés que ceux pratiqués sur les sites Web officiels des compagnies aériennes qui bien souvent sont uniquement en chinois et exigent un numéro de mobile chinois pour pouvoir réserver. Pour les voyages en Chine, il est généralement préférable d’acheter des billets à l’intérieur du pays par l’intermédiaire d’une agence de voyage ayant pignon sur rue, ou sur des grands sites chinois. La plupart des vols domestiques, lorsque les billets sont achetés à l’étranger (par exemple sur Expedia ou même via un bureau d’Air China), seront beaucoup plus chers, car seuls les billets plein tarif sont vendus. Les billets à tarif réduit sont seulement vendus en Chine. Les horaires des vols intérieurs ne sont généralement pas indiqués 2 à 3 mois avant un vol. Contrairement à la plupart des marchés aériens, les premiers acheteurs paieront des taux plus élevés, alors que les rabais tendront à augmenter avec l’approche du départ. Pour la plupart des billets d’avion, la période d’achat optimale est comprise entre 2 à 4 semaines avant un vol. Pour les vols non remplis, il peut être facile d’obtenir un taux très réduit dans les jours précédant le vol. Toutefois, lorsque vous voyagez pendant une période chargée (par exemple au Nouvel an chinois), il est sage d’acheter au plus tôt afin de vous garantir une place. Quelques billets plus chers sont flexibles et permettent par exemple l’annulation pour un montant nominal (entre 5% et 20%), puis de réserver à nouveau à un tarif plus bas. Sur quelques itinéraires, la différence de prix entre les places économiques et Premium est minime et vaut la peine pour l’espace supplémentaire gagné. Soyez prêt de subir des retards de vols inexpliqués, ceux-ci sont communs malgré la pression à la fois du gouvernement et des consommateurs. Pour les courtes distances, il peut être avantageux de se tourner vers d’autres options de transport. Les annulations de vols ne sont pas rares. Si vous achetez votre billet auprès d’un voyagiste chinois, ce dernier essaiera probablement de vous contacter (si vous avez laissé vos coordonnées) pour vous informer sur un changement éventuel du plan de vol. Si vous avez acheté votre billet à l’étranger, assurez-vous de vérifier l’état de vol un jour ou deux avant le départ. Les compagnies aériennes chinoises sont généralement promptes à offrir des repas lors d’un vol retardé, bien que ceux-ci puissent ne pas convenir aux goûts occidentaux. Les bouteilles d’eau ne peuvent être emportées dans la salle d’embarquement pour des raisons de sécurité, mais tous les aéroports chinois ont des distributeurs d’eau chaude ; Vous pouvez donc apporter une tasse en plastique et des sachets de thé ou de café par exemple. Comme partout dans le monde, les prix de la nourriture et des boissons dans les aéroports chinois sont largement gonflés. KFC semble être la seule exception.

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En train Voyager en train est le principal mode de transport des Chinois pour les longues distances. Le réseau couvre le pays entier. Grossièrement un quart du trafic ferroviaire total mondial se trouve en Chine. La Chine est en train de construire un réseau de trains à grande vitesse, semblable au TGV. Ces trains, déjà en service sur plusieurs circuits, sont appelés CRH. Si votre itinéraire et votre budget le permettent, c’est la meilleure façon de se déplacer.

Types de train Les trains chinois sont divisés en différentes catégories désignées par des lettres et des chiffres indiqués sur le billet : 

Série G (高速 Gaosu) - long-courrier à grande vitesse (300 km/h)

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Série C (城际 Chengji) - circulant sur de courtes distances à grande vitesse (300 km/h)

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Série D (动车 dòngchē) - train à vitesse élevée (200 km/h).

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Série Z (直达 Zhida) - circulant à 160 km/h, les trains relient les grandes villes. Propose essentiellement des sièges souples ou des couchettes molles.

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Série T ( 特快 tèkuài) - circulant à 140 km/h, les trains interurbains font uniquement escale dans les grandes villes. Semblable à la série Z, les trains s’arrêtent cependant à plus de stations.

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Série K (快速 kuàisù) - circulant 120 km/h, les trains rapides de cette série sont les plus rependus. Ils s’arrêtent à plus de stations que les trains T et possèdent plus de couchettes dures et de sièges.

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Trains généraux rapides (普快 pǔkuài) - circulant à 120 km/h, ces trains sont les moins chers, mais sont assez lents pour une longue distance.

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Les trains généraux (普客 pǔkè) - circulant à 100 km/h sur de courtes distances, ces trains n’ont pas de désignation de lettre, mais quatre chiffres commençant par 5, 6 ou 7. Ce sont des trains lents et omnibus.

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Trains de rotation (通勤 tongqin) / trains de service (路用 lùyòng) – sont des trains locaux très lents, la plupart du temps utilisés par le personnel ferroviaire.

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Série L (临时 línshí) - trains saisonniers semblables à la Série K.

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Série Y (旅游 lǚyóu) - trains desservant principalement les groupes de touristes.

Classes Sur les trains réguliers non-CRH, on distingue cinq classes de voyage : 

Les couchettes molles (软卧 ruǎnwò) offrent le mode de transport le plus confortable et sont relativement pas chères par rapport aux normes occidentales. Les compartiments contiennent quatre couchettes superposées, une porte pouvant se verrouiller, et sont assez spacieux.

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Les couchettes dures (硬卧 yìngwò), d’autre part, disposent de trois lits ouverts par colonne vers le couloir. La couchette supérieure laisse très peu de place en hauteur mais est cependant utile pour les personnes ayant des choses à cacher (comme des objets de valeur). Les lits ont un matelas et sont généralement confortables avec un oreiller et une couverture.

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Les sièges souples (软座 ruǎnzuò) sont recouverts de tissu et sont inclinables. Ceux-ci ne sont disponibles que sur les trains de jour sur les trajets allant de 4 à 8 heures, ainsi que sur tous les trains à grande vitesse (classe D et au-dessus).

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Les sièges durs (硬座 yìngzuò), qui sont en fait rembourrés, ne sont pas pour tout le monde car sont très étroits. C’est dans cette classe, cependant, que la plupart des routards voyagent. Malgré les indications "Ne pas fumer", il y a presque toujours des fumeurs à l’intérieur des wagons. Les voyages de nuits dans les sièges durs sont déconseillés.

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Les places debout (无座 wúzuò) permettent l’accès aux wagons à sièges durs mais ne donnent aucune réservation de place. Envisagez d’emporter une petite chaise pliable dans votre sac à dos pour voyager plus confortablement.

Les wagons avec des couchettes molles, des sièges et certains avec des couchettes dures sont climatisés.

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Les trains CRH ont généralement cinq classes telles la seconde classe, la première classe et la troisième classe VIP. Il y a trois différentes classes VIP, appelées "商务座" (classe affaires), "观光座" (classe touristique) et "特等座" (classe luxe). Contrairement aux avions de ligne, la classe affaires est mieux que la première classe. Les classe affaires et touristique sont au même prix, alors que la classe luxe est généralement plus coûteuse que la première classe, mais moins cher que les classe affaires et touristique.

Billets de train Lorsque la date de départ d’un train est arrêtée, les billets correspondants peuvent en général être achetés jusqu’à sept jours à l’avance. Après ce délai, il est possible de trouver des billets pour les places debout dans les boutiques des plus grandes villes le long du trajet. Si vous voulez obtenir un changement de siège ou de couchette, il faut trouver un contrôleur ou une hôtesse q ui vous dira s’il y a des disponibilités. La plus grande demande concerne les sièges et couchettes durs. Depuis janvier 2012, les ressortissants et les étrangers doivent présenter un justificatif d’identité pour acheter un billet (par exemple, carte nationale d’identité ou passeport). Le nom de l’acheteur est imprimé sur le billet et chaque individu est tenu d’être présent, avec son justificatif d’identité, pour récupérer son billet. Il y a des agences locales de billet de train dans de nombreux lieux éloignés des gares, indiquées clairement par la mention 火车票售票处 (Huǒchē piào shòupiào chù, "bureaux de réservation de billets de train") et parfois "Booking Office for Train Tickets" en anglais, mais sont souvent peu visibles. Les billets réservés dans ce type d’emplacement peuvent être achetés 10 jours à l’avance pour un prix atteignant la moitié de ce que proposent les agences de voyage. Le personnel ne parle généralement pas l’anglais. Ne vous attendez pas non plus à un personnel parlant anglais aux caisses des stations, même dans les grandes villes. Et si l’hôtesse de caisse se trouve avec un collègue parlant anglais, ne vous attendez pas à ce que celui-ci puisse effectuer convenablement la réservation. Si vous ne parlez pas mandarin, il est préférable d’écrire en caractères chinois ou en pinyin (transcription phonétique) les stations de départ et de destination, la date et l’heure du départ, le numéro du train et la classe requise sur un papier. Méfiez-vous puisque de nombreuses villes ont différentes stations pour les trains normaux et les trains à grande vitesse ; Les noms des stations pour ces trains se composent habituellement du nom de la ville et de la direction cardinale (par exemple Héngyángdōng, "Hengyang-Est ") Au cours des périodes de pointe (comme le Nouvel an chinois) les billets se vendent rapidement dans les gares. Il peut être préférable de se les procurer à l’avance dans une agence ; Dans les grandes villes, on trouve des agences qui vendent des billets dans un délai normal avec une majoration nominale. La commodité d’éviter un voyage à la gare et les files d’attente, mérite bien une faible augmentation des coûts. Les agences de voyages acceptent le paiement à l’avance pour les réservations, mais ne peuvent garantir l’obtention des billets jusqu’à leur libération sur le marché.

Conseils de voyage Les toilettes à bord des trains ont tendance à être un peu plus "utilisables" que sur les autobus ou les zones touristiques parce qu’elles sont équipées d’un dispositif vidant le contenu directement sur la voie. Cependant, il est déconseillé de s’y rendre en claquettes pour des raisons d’hygiène. Les wagons avec couchettes molles disposent généralement de toilettes à l’occidentale à l’une de leur extrémité et des toilettes traditionnelles de l’autre côté. Soyez conscient que pour les trains non-CRH, lors d’un arrêt dans une station, le conducteur verrouille les toilettes avant d’arriver afin que les gens ne puissent pas laisser de dépôts sur le sol de la station. Il est à prévoir son propre papier comme pour la plupart des toilettes publiques en Chine. Les trains longue distance ont quasiment tous un buffet ou un wagon restaurant, mais servent en général des plats trop chers pour une nourriture peu savoureuse. Le menu y est entièrement en chinois. Si vous avez un budget strict, attendez que le train s’arrête à une station : Il y a normalement, sur les quais, des personnes vendant des nouilles, des collations et des fruits au meilleur prix. Les trains sont généralement équipés de distributeurs d’eau bouillie, ainsi n’hésitez pas à apporter sachets de thé, soupes et autres nouilles instantanées. Soyez prudent avec vos objets de valeur dans le train : les vols sur les transports en commun ont augmenté ces dernières années. Sur les trains locaux, il n’y a pas d’annonces en anglais, soyez donc attentif pour savoir quand descendre. Dans les wagons à couchettes, les billets sont échangés contre des cartes. Les agents de bord remettent les billets originaux lorsque le train s’approche de la gare de destination, ainsi chacun pourra descendre là où il le devrait, même encore endormi. Les bouchons d’oreilles sont recommandés, les Chinois étant très bruyants dans les lieux publics.

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Vous aurez besoin de votre passeport pour entrer et sortir de gare. Le plus souvent, il y aura une inspection à l’entrée du hall de départ ou au niveau de la porte d’embarquement et une autre au niveau de la porte de sortie. Une fois dans le hall de départ, suivez les panneaux indicateurs numériques pour trouver la porte d’embarquement. Certaines stations les plus récentes ont des quais surélevées au niveau de la porte, mais dans les petites gares, les quais sont très bas et il faudra monter plusieurs marches raides pour entrer dans le train : soyez prêt si vous avez une grosse valise. En général les passagers sont amicaux et vous proposeront de vous aider avec vos bagages encombrants. Fumer est interdit dans les aires de repos, mais est autorisé dans les vestibules à l’arrière de chaque wagon. Sur certains nouveaux trains CRH, l’usage du tabac est complètement interdit. Il est également interdit de fumer à l’intérieur du bâtiment de la station en dehors des fumoirs.

Sites Internet utiles 

The Man in Seat 61 propose une bonne section sur les trains chinois.

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Absolute China Tours et China Highlights affichent les horaires en anglais et des renseignements sur les tarifs.

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OK Travel propose plus d’horaires. Ce site est principalement en chinois, mais les noms des localités sont romanisés.

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CNVOL dispose d’une liste fréquemment mise à jour de tous les trains qui circulent en Chine.

En bus Voyager en autobus urbain (公共汽车 gōnggòngqìchē) ou en bus longue distance (长途汽车 chángtúqìchē) est peu coûteux et idéal pour les villes ainsi que des trajets de courte distance. Les bus urbains varient de ville en ville et vous permettent d’aller presque partout. Généralement il faut s’attendre à des sièges en plastique, une foule importante, aucune indication en anglais et des conducteurs peu courtois. Dans les bus, des annonces enregistrées peuvent annoncer le prochain arrêt. Certaines grandes villes comme Pékin o u Hangzhou ont des annonces en anglais sur quelques grands axes. Les tarifs sont généralement d’environ 1 ¥ pour les autobus plus anciens qui n’ont pas l’air conditionnée, et 2 ¥ pour les autobus climatisés modernes, voire plus si vous voyagez dans les banlieues. La plupart des bus disposent juste d’une caisse en métal à côté de l’entrée où vous pouvez insérer vos billets ; Faites l’appoint à l’avance car on ne vous rendra pas la monnaie. Sur de longs trajets, un contrôleur recueillera votre argent et émettra des tickets et change. Notez que le conducteur privilégie généralement la vitesse au confort de ses passagers. Les cars ou bus destinés aux longues distances, diffèrent résolument et peuvent être raisonnablement confortables mais aussi très désagréables. Les cars en provenance des grandes villes de la côte est ont tendance à être climatisés avec des sièges souples ainsi que des couchettes. Les routes sont très bonnes, la traversée n’est pas agitée, et cela permet de profiter de la vue ou de faire une sieste. Les cars sont souvent mieux que les trains, même si l’option est plus coûteuse. Le personnel des bus a tendance d’essayer d’être utile, mais est beaucoup moins familier avec les étrangers que le personnel des compagnies aériennes et la connaissance de l’anglais est négligée. Certains cars ont des toilettes, mais elles sont souvent sales et leur utilisation peut être difficile. Un car ou un bus rural en Chine est une expérience à part entière. Les indications de la station afin d’identifier les autobus ne seront qu’en chinois, les trajets peuvent également être affichés ou collées sur les fenêtres des autobus et les chauffeurs ou des rabatteurs crieront les destinations. Le numéro de la plaque d’immatriculation du car est censé être imprimé sur le billet, mais trop souvent, il est erroné. Le véhicule peut être bondé car le plus souvent des cas, les conducteurs, payés au nombre de clients, décident de prendre des passagers en route. Les routes dans les régions rurales de la Chine sont souvent accidentées, ce qui rend le voyage cahoteux et douloureux, en particulier si vous êtes assis à l’arrière de l’autobus. Les horaires de départ et d’arrivée ne sont que des estimations approximatives et de nombreux bus ne partiront pas avant d’être pleins. Le côté positif est que ces cars ruraux sont généralement plus disposés à s’arrêter n’importe où, et même le long de la route si vous le souhaitez. Les cars peuvent être interpelés par des voyageurs le long du parcours ; Ainsi, ces voyageurs négocieront le tarif du reste du parcours. Partout en Chine les conducteurs ne connaissent pas ou ne respectent pas le code de la route, et les accidents sont fréquents. Le klaxon est très utilisé par les conducteurs chinois, Il est donc conseillé d’opter pour des bouchons d’oreille si vous avez l’intention de dormir pendant le trajet. Il existe aujourd’hui une alternative avec un réseau indépendant, créé par une société occidentale. Dragon bus China exploite un réseau de transport dans les plus grands sites de Chine. Le réseau vous permet de rester aussi longtemps que vous le souhaitez

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dans l’une des villes traversée en étant assuré qu’un autre bus viendra vous récupérer. Voyager ainsi pourrait réduire considérablement le tracas du voyage par autobus public et accroître considérablement l’aspect de la sécurité pour un tarif dérisoire.

Autocars à couchettes Les autocars à couchettes sont monnaie courante en Chine. C’est un bon moyen pour voyager sur de longues distances, mais ils ne sont pas confortables pour les personnes de grande taille ou corpulentes. En général, les couchettes sont molles et confortables dans les provinces côtières et prospères, et moins dans les zones moins développés. Essayez d’éviter la couchette à l’arrière de l’autobus ; Si le bus roule sur une bosse importante, le passager pourrait être éjecté du lit. À certains endroits, vous devez enlever vos chaussures lorsque vous entrez dans le bus : un sac en plastique est fourni pour les recueillir. S’il ya des arrêts alimentaires ou pour aller aux toilettes, vous pouvez bien évidemment vous rechausser.

En métro Les grandes villes - au moins Pékin, Tianjin, Shanghai, Canton, Shenzhen, Wuhan, Shenyang, Xi’an, Chengdu et Nankin - ont un réseau de métro (地铁 dìtiě). Généralement les métros sont modernes, propres et efficaces. Les indications et les distributeurs de billets sont à la fois en anglais et en chinois. La plupart de ces réseaux sont régulièrement élargis, et de nouvelles lignes sont en construction dans d’autres villes telles que Hangzhou ou Changsha. Les plans à long terme sont très ambitieux, avec plusieurs lignes de métro prévues par ville. En 2020 la Chine pourrait sans doute avoir quelques-unes des plus grandes infrastructures de transport urbain au monde.

En tramway Certaines villes comme Dalian ou Changchun, offrent le transport par tramway. Effectuant des arrêts plus fréquents, ils peuvent offrir un moyen pratique pour se déplacer si la ville possède des lieux touristiques. Ce mode de transport est également sujet aux embouteillages.

En taxi Les taxis (出租车 chūzūchē ou 的士 dishì) sont très présents et à prix raisonnable. Les courses peuvent aller de 5 ¥ dans certaines villes à 13 ¥ dans d’autres, avec un tarif au kilomètre autour de 2 ¥. Dans la plupart des situations, vous pouvez vous attendre à payer entre 10 à 50 ¥ pour une co urse ordinaire en ville. Il n’y a pas de frais supplémentaire pour les bagages, mais dans de nombreuses villes, les tarifs sont un peu plus élevés la nuit. Les pourboires ne sont pas attendus. Il est assez rare que des chauffeurs prennent des routes plus longues pour soutirer de l’argent aux étrangers. Lorsque cela arrive, la différence de tarif est généralement minime. Cependant, si vous sentez que vous avez été gravement abusé sur le chemin de votre hôtel, et que vous séjournez dans un hôtel moyen ou haut de gamme, vous pouvez demander de l’aide au personnel de la réception : une seule phrase forte soulignant votre déception peut résoudre le problème. Aussi, méfiez-vous des taxis clandestins qui traquent les voyageurs à l’intérieur ou à l’extérieur des te rminaux d’aéroport et des gares. Ils essayeront de négocier un prix fixe, généralement de 2 à 3 fois plus élevé que le prix pratiqué, pour vous amener à votre destination. Si vous n’êtes pas familier avec la région, ne vous fiez qu’aux zones de taxis qui sont situées en dehors de la plupart des principaux terminaux d’aéroport et insistez pour que le conducteur utilise le compteur. Le tarif devrait être clairement indiqué. Trouver un taxi aux heures de pointe peut être difficile et en particulier lorsqu’il pleut. Pendant les heures creuses, surtout la nuit, il est parfois possible d’obtenir un rabais de 10% à 20%, en particulier si vous le négocier à l’avance et ceci même si le compteur est en marche. Comme pour tout en Chine, vous ne devriez pas donner de pourboire.

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Certains taxis ont leur compteur installé au niveau du levier de vitesse, et vous ne pourrez le distinguer que sur le siège avant. Pourtant de nombreux conducteurs vous demanderont de vous asseoir à l’arrière, notamment pour des questions de sécurité. Sachez que les conducteurs peuvent commencer à fumer sans vous demander si vous supportez la fumée. Dans certaines villes, il arrive que les taxis prennent plusieurs passagers si leur destination est identique ; Chaque passager paie plein tarif, mais évite les temps d’attente aux heures de pointe. Dans les petites comme dans les plus grandes villes, vous aurez très peu de chances de trouver un chauffeur de taxi parlant anglais, même si Pékin a fait des progrès en vue de la préparation des Jeux olympiques en 2008, et Shanghai également en raison de l’Exposition universelle en 2010. Si vous essayez de dire le nom de votre destination en mandarin mais avec votre accent natif, vous risquez de ne pas être compris. Par conséquent, il est conseillé de garder une note écrite du nom du lieu où vous voulez vous rendre. Les caractères chinois seront beaucoup plus utiles qu’une version romanisée (pinyin). En effet, de nombreux conducteurs ne peuvent pas lire le pinyin, et le pinyin même peut correspondre à des caractères différents. Obtenez des cartes de visite de l’hôtel et des restaurants que vous aimez, pour les montrer plus tard aux chauffeurs de taxi. Si vous êtes en Chine pour une longue durée, pensez à prendre un téléphone portable pour pouvoir appeler vos amis chinois et les laisser annoncer au chauffeur votre destination. Les téléphones cellulaires sont peu coûteux, et des cartes SIM GSM prépayées sont disponibles. Dans certaines villes, les compagnies de taxis utilisent un système de classement par étoiles pour les conducteurs, allant de 0 à 5, affiché sur la plaque du conducteur, elle-même placée sur le tableau de bord, devant le siège du passager. Néanmoins les étoiles n’indiquent pas vraiment si un conducteur est bon ou mauvais : de nombreuses étoiles ont tendance à indiquer une bonne connaissance de la ville et la volonté de vous emmener là où vous le demandez par le plus court chemin. Voici une petite astuce à utiliser si vous sentez que le chauffeur tente de vous arnaquer : sortez de la voiture et commencez à écrire son numéro de plaque d’immatriculation et si vous parlez un peu chinois, menacez-le de le dénoncer à la police ou à sa compagnie. La plupart des conducteurs sont honnêtes et les tarifs ne sont pas très onéreux. Avant d’entrer dans un taxi, Il ne faut pas s’étonner d’être poussé. Dès que vous distinguez une voiture, ne tardez pas d’y entrer rapidement car les rivalités sont nombreuses. Portez votre ceinture de sécurité en tout temps (si vous pouvez la trouver) même si le chauffeur de taxi insiste sur le fait que vous n’en avez pas besoin. Souvent empoussiérée, celle-ci pourra avoir besoin d’un petit nettoyage.

En voiture La République populaire de Chine ne reconnaît pas le permis de conduire international et ne permet pas aux étrangers de conduire en Chine sans permis chinois. Notez que les permis de conduire de Hong Kong et Macao sont également considérés comme étrangers. A moins que vous ayez un statut diplomatique, l’importation de véhicules étrangers est quasiment impossible. Les voitures de location sont disponibles le plus souvent avec un chauffeur, ce qui est probablement une excellente solution pour un voyage. Conduire soi-même à travers la Chine, même en ayant un permis local, n’est pas recommandé à moins d’être habitué aux conditions extrêmement chaotiques de conduite : lignes jaunes coupées, tête-à-queue, oublie du clignotant, freinages intempestifs, etc. De plus, les places de stationnement sont souvent très difficiles à trouver. On roule à droite en Chine Continentale et à gauche à Hong Kong et Macao. Les panneaux anglais directionnels sont omniprésents à Pékin, Shanghai et d’autres grandes villes qui accueillent de nombreux touristes occidentaux. Cependant, ils sont bien moins présents dans d’autres villes et pratiquement inexistants à la campagne. La meilleure solution est d’avoir sa destination écrite en chinois avant le départ afin que les habitants puissent vous aider à vous orienter dans la bonne direction. Des applications GPS pour Smartphones, dont certaines sont gratuites comme Google Navigation, fonctionnent plutôt bien dans les villes chinoises de premier et second rang. En tant que piéton, il faut toujours regarder des deux côtés à chaque fois que l’on traverse une rue car vélos et scooters peuvent arriver à contre-sens. Ceci est d’autant plus important que les scooters électroniques, très populaires, sont particulièrement silencieux.

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À vélo Les vélos (自行车, zìxíngchē), ainsi que les vélos électriques et les motos ou scooters, sont la forme la plus commune de transport en Chine ; Aux heures de pointe, presque partout en Chine, on en distingue par centaines. Pour les voyageurs, le vélo peut être un moyen transport commode pour éviter les embouteillages. Cependant, il existe plusieurs dangers pour les cyclistes en Chine : -

Le premier concerne les autres moyens de transport qui n’avertissent pas lorsqu’ils tournent.

La pollution est un problème qui s’empire ces dernières années. Afin de limiter les dégâts sur la santé, il est conseillé de porter un masque filtrant.

Le vol de vélos est récurrent dans toutes les villes en Chine. Observez comment les locaux garent leurs vélos. Dans certains endroits, on peut encore voir la population locale stationner les vélos, mais dans de nombreuses villes, les ge ns ont tendance à les enfermer dans les restaurants et les cafés Internet. Ne vous attendez pas que vos serrures puissent arrêter les voleurs. Il est fortement conseillé de garer les bicyclettes dans des zones dédiées, avec un garde autant que possible ; Il en coûte généralement autour de 1 à 2 ¥. Certains se procurent intentionnellement un vélo d’occasion, vieux ou enlaidi afin de limiter la tentation du vol.

Dans la plupart des zones touristiques - que ce soit les grandes villes comme Pékin ou les villages fortement touristique tels que Yangshuo -, les vélos sont faciles à louer et on trouve des ateliers de réparation dans tous les coins. Des visites guidées à vélo sont également disponibles. L’achat d’un vélo est facile. Dahon, Merianda et Giant sont les trois marques les plus populaires sur le marché amateur et semi-professionnel, et toutes les villes ont leurs distributeurs. De nombreux supermarchés disposent aussi d’un bon choix de vélos. Les prix varient entre 150 et 10 000 ¥, voire plus. Pour un VTT relativement bien équipé pour rouler dans des régions comme le Tibet, attendez-vous à des prix allant de 3000 à 5000 ¥. De grandes villes comme Shanghai et Pékin s’approvisionnent en vélos hauts de gamme plus professionnels, mais pour les exigences plus spécifiques, se tourner vers Hong Kong est toujours le dernier recours pour trouver son bonheur. La Chine est un vaste pays qui propose de nombreux défis aux cyclistes professionnels à travers montagnes et déserts. Toutefois, depuis mai 2010, les touristes étrangers désireux de circuler par ce moyen de transport à travers le plateau du Tibet, sont tenus par la loi d’obtenir un permis et d’embaucher un guide touristique.

À moto Les motos-taxis sont fréquents, surtout dans les petites villes et les zones rurales. Elles sont rapides, ne sont généralement pas chères, mais sont peu sécurisantes et sécurisées. Les tarifs sont négociables. Les réglementations pour conduire une moto varie de ville en ville. Dans certains cas, les cyclomoteurs 50cc peuvent être conduits sans permis de conduire, bien que de nombreuses villes insistent sur le permis à cause des accidents fréquents. Conduire une "vraie" moto est beaucoup plus difficile en partie puisque vous aurez besoin d’un permis chinois. Les motos les plus courantes en Chine sont des 125cc qui peuvent atteindre des vitesses de 100 km/h. La restriction gouvernementale sur la taille des moteurs implique que les motos sportives sont rares. Un autre choix populaire est le scooter automatique de 125cc copié sur le modèle Honda CN250 ; Il est un peu plus rapide qu’un cyclomoteur, est plus confortable sur de longues distances et a l’avantage de la transmission automatique, ce qui est pratique en circulation urbaine à cause des arrêts fréquents. Les plaques d’immatriculation sont, la plupart du temps, obligatoires. On peut trouver des motos pas chères avec de fausses plaques à utiliser à ses risques et périls. Le port de casque est obligatoire en moto mais optionnel sur les scooters.

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En cyclo-pousse Dans certaines villes de taille moyenne, les cyclo-pousses sont un moyen beaucoup plus pratique de voyager sur de courtes distances. Les sanlunche (三轮车, terme chinois utilisé à la fois pour les cyclo-pousses à pédales et motorisés) sont omniprésents dans la Chine rurale et dans les secteurs moins développés (c’est-à-dire, moins touristiques) des grandes villes. Négocier le prix à l’avance est idéal. Il faut garder en tête que les conducteurs profitent des touristes pour gagner de l’argent et essayeront fréq uemment de vous arnaquer. Il faut se méfier en particuliers de ceux qui portent des costumes traditionnels pour appâter les clients et essayer de leur faire payer jusqu’à dix fois le tarif en vigueur. Si possible, essayez de choisir les cyclo-pousses motorisés. Cela Vous aiderez à réduire vos dépenses tout en préservant une partie du charme traditionnel de la Chine. Qu’est ce que sous entend le terme "cyclo-pousse" ? Les termes "cyclo-pousse" et "pousse-pousse" sont souvent utilisés indifféremment par les étrangers en Chine, mais se réfère à deux différents modes de transport, dont l’un n’existe plus. Le fameux pousse-pousse était un engin à deux roues avec deux pôles à l’avant, qu’une personne tirait tout en marchant ou en courant avec des passagers à son bord. Ceux-ci ont proliféré dans la fin du XIXe siècle mais ont progressivement disparu dans les années 1950. Le pousse-pousse a été remplacé par le cyclo-pousse - un moyen de transport à trois roues monté comme une bicyclette.

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Parler

Carte des dialectes chinois.

La langue officielle de la Chine est le mandarin standard, principalement basée sur le dialecte de Pékin, connu en chinois sous l’appellation de putonghua (普通话, "parole commune"). Le mandarin est la seule langue utilisée dans l’enseignement sur le continent depuis les années 1950, et la plupart des Chinois le parlent. Le mandarin est une langue tonale, et connaitre les quatre tons est nécessaire pour être compris. De nombreuses régions, en particulier dans le sud-est et le sud du pays, ont aussi leur propre dialecte. Ce sont des langues souvent très différentes, aussi différentes que le français et l’italien. Comme le mandarin standard, les dialectes sont tous des langues tonales. Même au sein du mandarin, la prononciation varie considérablement entre les régions et il y a souvent une bonne dose d’argot local ou une terminologie spécifique pour égayer l’ensemble. Après le mandarin, les langues locales les plus importantes sont le Wu, parlé dans les régions de Shanghai, Zhejiang et du sud du Jiangsu ; Suivi par le cantonais, parlé principalement dans la province du Guangdong, à Hong Kong et à Macao. Enfin, la famille linguistique Min, qui comprend le Minnan (Hokkien) parlé dans la région de Xiamen et à Taiwan, une variante du Minnan, connue sous le nom Teochew et parlée autour de Shantou et Chaozhou, ainsi que Mindong (Hokchiu) parlée autour de Fuzhou. La plupart des Chinois sont bilingues dans leur langue vernaculaire et en mandarin. Certaines personnes plus âgées et moins instruites peuvent ne parler que le dialecte local, mais cela ne devrait pas affecter les touristes. Il est souvent utile d’être accompagné d’un guide qui parle la langue

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locale. Alors que vous pouvez facilement vous débrouiller dans la plupart des régions de Chine en parlant le mandarin standard, les habitants apprécient toujours toute tentative de dire quelques mots ou phrases dans le dialecte local. Ainsi, apprendre quelques salutations simples vous aidera à vous familiariser beaucoup plus facilement avec les locaux. L’écriture chinoise est la même quel que soit le dialecte. La Chine continentale utilise des caractères dits simplifiés, adoptés afin de faciliter l’alphabétisation durant la moitié des années 1950. Les caractères traditionnels sont utilisés à Taiwan, Hong Kong, Macao, et par beaucoup de Chinois d’outre-mer, mais aussi sur le continent sur des enseignes publicitaires et commerciales. En conséquence, vous verrez tout aussi souvent "銀行" (yínháng) que "银行" pour "banque". La simplification est cependant assez systématique. D’autre part, les locuteurs natifs ne rencontrent généralement pas de problèmes à lire tant le chinois traditionnel que le simplifié. Notez que dans la calligraphie des caractères, le nombre de styles est très diversifié, ce qui peut rendre la lecture compliquée. Ces styles sont regroupés en cinq classes différentes : zhuanshu (篆书), lishu (隶书), kaishu (楷书), xingshu (行书) et caoshu (草书). Le style kaishu est le style officiel utilisé en Chine d’aujourd’hui. Lorsque la calligraphie est écrite en kaishu, elle est généralement en caractères chinois traditionnels en raison de la valeur esthétique. Dans l’extrême ouest du pays, les langues turques comme l’ouïgoure, le kirghize, le kazakh et ainsi que d’autres langues comme le tibétain sont parlées par quelques-unes des minorités ethniques non-Han. Dans le nord et le nord-est, d’autres langues minoritaires, y compris le mandchou, le mongole et le coréen sont également parlées dans les régions peuplées par les minorités ethniques respectives. Le Yunnan, le Guizhou, le Hainan et le Guangxi, dans le sud, abritent beaucoup de minorités ethniques telles que les Miao, Dong, Zhuang, Bai et les Naxi qui parlent leur propre langue. Toutefois, à l’exception de quelques personnes âgées, le mandarin est aussi généralement utilisé dans ces régions, et la plupart des gens, plus jeunes, sont bilingues dans leur langue minoritaire et en mandarin. Malheureusement quelques-unes de ces langues comme le mandchou sont en train de disparaître.

Anglais et autres langues étrangères Les étudiants chinois apprennent l’anglais comme matière obligatoire dès l’école élémentaire. Le passage d’un examen en anglais est une exigence pour obtenir un diplôme universitaire. Cependant, l’éducation est focalisée sur la grammaire, la théorie, et l’écriture et dans une moindre mesure, l’écoute et la parole. Shanghai, Pékin, Canton et Shenzhen sont les villes qui possèdent le plus de locaux parlant anglais. Dans certaines villes, en dehors des principales attractions touristiques et de grands établissements de restauration, il est r are de trouver des Chinois parlant l’anglais. Le personnel des compagnies aériennes et des grands hôtels, le plus souvent, parle anglais même si bien souvent, la maitrise est approximative. Ainsi, lorsque vous parlez à un Chinois en anglais, n’hésitez pas à simplifier vos phrases. Parlez lentement, évitez l’argot et les expressions idiomatiques, et utilisez des structures de phrase simples, au présent et déclaratives. Ne dites pas par exemple "Would you mind if I come back tomorrow?" ("Cela vous dérange-t-il si je reviens demain?", mais utilisez un phrasé plus simple comme "Tomorrow I will return." ("Demain je reviendrai."), qui se rapproche de son équivalent chinois. Une façon de rencontrer des gens est de se renseigner sur les "coins anglais" ou "coin français", qui sont des rassemblements de résidents locaux et d’"étrangers" pour pratiquer la langue. En règle générale, ces rencontres sont tenues le weekend dans les parcs publics, les écoles de formation, les librairies, et les campus universitaires. Il peut aussi y avoir des "coins" pour les langues allemande, russe et autres.

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Apprentissage du chinois En occident, le chinois jouit d’une réputation imméritée pour sa difficulté. Bien qu’elle soit très différente des langues occidentales, un voyageur pourra être surpris d’apprendre que la grammaire de base est assez simple. Les verbes sont statiques indépendamment du sujet et du temps, qu’il soit passé, présent ou futur. Les genres des noms n’existent pas, et il n’y a pas de forme distinctive pour les singuliers et les pluriels. Les principales difficultés sont l’existence de plusieurs consonnes qui n’existent pas dans les langues européennes, ainsi que les tons. Le mandarin, comme le vietnamien et le thaïlandais, est une langue tonale qui utilise une intonation dans des sons pour impliquer des significations différentes. "Ma" pourrait signifier "mère", "cheval", "engourdi", ou "blâme", en fonction de la tonalité. Les homophones sont également fréquents : le même son avec la même tonalité peut avoir plusieurs dizaines de significations. "Zhong1" ("zhong" avec le premier ton) peut signifier "Chine", "loyauté", "horloge", "finir", etc. Cependant ils se distinguent, à l’oral grâce au contexte et, à l’écrit avec différents caractères. Si les homophones ne sont généralement pas un problème pour la plupart des Chinois, il est leur est très courant de se demander comment écrire le nom d’une personne en identifiant les caractères un par un. Par exemple : « Mon nom est Wang Fei (王菲). "Wang" est le "wang" avec trois traits, "Fei" est le "fei" dans "shifei"(commérages), avec une herbe sur le dessus. » Il existe, en théorie, plus de 50 000 caractères chinois. La bonne nouvelle est que plus de 85% d’entre eux sont devenus obsolètes, ou sont rarement utilisés. Les jeunes étudiants sont censés apprendre au moins 2 000 caractères et les diplômés universitaires en connaître 5 000. Apprendre autant de caractères n’est pas forcément aussi compliqué qu’il n’y parait, la plupart d’entre eux étant logiquement liés et formés en fonction des certaines règles. Pour combler les lacunes entre la reconnaissance à la lecture et la prononciation, le pinyin, qui utilise l’alphabet romain comme aide à l’enseignement du chinois, été créé. Cependant, prononcer le pinyin n’est pas si intuitif que cela, puisque certaines lettres et groupes consonantiques sont utilisés pour représenter des sons qui n’existent pas dans les langues européennes et ne sont donc pas prononcés comme un Occidental pourrait s’y attendre. Les Chinois comprennent rarement les noms de lieux ou adresses en pinyin et il est toujours préférable d’utiliser des caractères chinois à l’écrit. Si votre séjour en Chine est relativement long, l’apprentissage de la langue est une activité que vous pouvez envisager dans une université ou un centre de formation privé. Vous pourriez également en profitez pour passer les différents tests HSK (汉语水平考试 hànyǔ shuǐpíng kǎoshì), le moyen officiel pour certifier vos compétences à un niveau élémentaire, intermédiaire ou avancé, au niveau international.

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Mots et phrases de base en chinois [ Utiliser un dictionnaire chinois en ligne ] [ apprendre facilement et rapidement le chinois ] Prononcer les tons Pour prononcer les tons chinois essayez de respecter ce schéma théorique :

Généralités 

Bonjour

你好

Nǐ hǎo, prononcez "ni-rao"

   

Mon nom est … Comment allez-vous? Merci Au revoir

我的姓名是… 你好吗 ? 谢谢再见

Wǒ de xìngmíng shì…, prononcez "ou’o de si’ngue-mi’ng cheu…" Nǐ hǎo ma ?, prononcez "ni-rao ma ?" Xièxiè, prononcez "scié scié" Zàijiàn, prononcez "tsaille-djiaine"

   

Combien ça coute? Je ne comprends pas Quelle heure est-il ? France

多少钱 ? 我不明白现在几点了 ? 法国

Duôshǎo qián, prononcez "douo-chao tchienne ? " Wǒ bù míngbái, prononcez "ou’o pu mi’ng-baille" Xiànzài jǐ diǎnle ?, prononcez "scienne-dzaille dji dienne-leu" Fàguó, prononcez "fa-gouo"



Je suis Français

我是法国人

Wǒ shì fàguó rén, prononcez "ouo cheu fa-gouo gène"

 

Où ? Ici

在那里 ? 这里

Zài nàlǐ ?, prononcez "dzaille na-li" Zhèlǐ, prononcez "djeu-li"



Là-bas

那里

Nàlǐ, prononcez "na-li"



C’est trop cher

太贵了

Tài guìle, prononcez "taille goué-le"

 

Ce n’est pas cher Pourquoi ?

很便宜为什么

Hěn piányi, prononcez "renne pienne-yi" Wèishéme ?, prononcez "ouai-chêne-ma ?"

"Oui" et "non" En chinois les mots "oui" et "non" n’existent pas, on utilise par exemple : 

C’est ça

是的

shì de, prononcez "cheu deux"

 

C’est bon / d’accord Ce n’est pas bon

好啊不行

hǎo a, prononcez "rao ah" bùxíng, prononcez "pou sci’ngue"

Lieux et transports  

Taxi Métro

出租汽车地铁

chūzū qìchē, prononcez "tchou-djou tchi-tcheu" dìtiě, prononcez "di-tié"

    

Hôtel Restaurant Toilettes Station / gare Aéroport

酒店饭店厕所站飞机场

jiǔdiàn, prononcez "jio-dienne" fàndiàn, prononcez "fane-dienne" cèsuǒ, prononcez "tseu-sou’o" zhàn, prononcez "djanne" fēijī chǎng, prononcez "feille-dji tchangue"

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Pronoms personnels 

我

Wǒ, prononcez "ou’o"

 

Tu Vous (politesse)

你您

Nǐ, prononcez "ni" Nín, prononcez "nine"



Il / elle

他/她

Tā, prononcez "ta"

  

Nous Vous Ils / elles

我们你们他们 / 她们

Wǒmen, prononcez "ouo-mène" Nǐmen, prononcez "ni-mène" Tāmen, prononcez "ta-mène"

 

Aller Manger

去吃饭

qù, prononcez "tch’u" chīfàn, prononcez "tcheu fane"

 

Boire Dormir

喝睡觉

hē, prononcez "reu" shuìjiào, prononcez "choué-djiao"



Vouloir

要/想

yào / xiǎng, prononcez "yao et scie-angue"

  

Avoir Pouvoir Chercher

有能找

yǒu, prononcez "yo" néng, prononcez "nangue" zhǎo, prononcez "djao"

Verbes

Le mot utilisé pour la négation est 不 (bù, prononcez "pou") pour la plupart des verbes mais certains autres comme le verbe "avoir" utilisent 没 (méi, prononcez "meille"). Vous pouvez créer facilement des phrases de base en chinois. Par exemple si vous voulez manger, utilisez la structure "je vouloir manger", ce qui donne "我想吃饭" (Wǒ xiǎng chīfàn). Chiffres et nombres 

零

líng, prononcez "linegue"

 

1 2

一二

yī, prononcez "yi" èr, prononcez "heure"



三

sān, prononcez "sanne"



四

sì, prononcez "ce"

 

5 6

五六

wǔ, prononcez "wou" liù, prononcez "lio"



七

qī, prononcez "tchi"



八

bā, prononcez "ba"

    

9 10 100 1 000 10 000

九十百千万

jiǔ, prononcez "djio" shí, prononcez "cheu" bǎi, prononcez "baille" qiân, prononcez "tchienne" wàn, prononcez "ouanne"

Pour les nombres supérieurs à 10, le chiffre qui précède 10 le multiplie et celui qui le suit, s’ajoute ; Par exemple wu shi si (5 x 10) + 4 = 34. Exemple : san yi si wan liu qian yi bai ba shi er = 300 046 082 (300 000 000 + 40 000 + 6000 + 100 + (8 x 10) + 2 = 300 046 182). Si une unité manque, on met ling (0) et on passe au multiplicateur suivant ; Exemple : san yi ling yi bai ba shi er (300 000 000 + 100 + (8 x 10) + 2) = 300 000 182. Puisque ce système fonctionne sur la multiplication, il est logique de ne pas mettre de 0 à la fin d’un nombre (30 par exemple = san shi) et aussi que l’on ne mette qu’un 0 là où les chiffres arabes en mettent plusieurs (10 080 = yi wan ling ba shi). Pour compter, il faut utiliser 二 si l’on veut dire "deux", mais s’il s’agit de désigner une quantité comme dans "deux baquettes", il faut utiliser 两 (liǎng, prononcez "liangueu").

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Argent La monnaie officielle de la République populaire de Chine est le renminbi (人民币, "monnaie du peuple"), souvent abrégé en RMB. L’unité de base de cette monnaie est le yuan (元). CNY est le code international de la devise. Tous les prix en Chine sont indiqués par le symbole ¥ ou 元. Le RMB n’est pas utilisé dans les régions administratives spéciales de Hong Kong et de Macao, qui émettent leur propre monnaie. Les subdivisions officielles du yuan sont le jiao (角), à 10 jiao au yuan, et le fen (分) qui est aujourd’hui pratiquement délaissé. En mandarin, les gens disent souvent kuai (块) au lieu de yuan, et le jiao est surnommé mao (毛). Un prix tel 3,7 ¥ serait lu comme "3 kuai 7". Lorsque vous traitez avec des chiffres, notez par exemple que wu bai san, littéralement "503", signifie en réalité "530", car l’unité des dizaines n’est pas prononcée. La valeur "503" sera en fait prononcée wu ling bai san, littéralement "cinq cent zéro trois". De même yi qian ba, littéralement "mille huit", signifie 1800. Lorsque vous utilisez un plus grand nombre, gardez à l’esprit que le chinois a un mot pour dix mille, wan (万), et donc par exemple 50 000 devient wu wan. La plupart du temps la monnaie chinoise - même la petite monnaie - est présentée sous forme de billets mais existe également en pièces. Les billets sont plus fréquents dans certaines zones et les pièces de monnaie dans les autres, mais tous deux sont acceptés partout. Vous trouverez donc des billets et des pièces de 1 ¥. Même le jiao, qui a une valeur de seulement un dixième de yuan, existe en billet et en pièce de monnaie.

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A savoir : 

10 fen (分) sont équivalant à 1 jiao (角)



10 jiao sont équivalant à 1 yuan (元), l’unité de base



Le yuan est communément appelé kuai (块)



Le jiao est communément appelé mao (毛)



10 en chinois se dit shí (十)



100 en chinois se dit bǎi (百)



1000 en chinois se dit qiān (千)



10000 en chinois se dit wàn (万)

Fausse monnaie La contrefaçon est un problème assez grave. De la pièce de 1 ¥, aux billets de 10, 20, 50 et 100 ¥, toutes les monnaies sont soumises à un risque de copie. Il peut être utile d’apprendre à examiner les billets. L’accent est à mettre sur la ligne métallique ou les changements de couleurs sous différents éclairages. Chacun en Chine a sa propre façon pour les reconnaître ; Renseignez-vous. Il est très commun pour un caissier d’examiner les billets de banque que vous utilisez pour payer ; Ne soyez pas offensé en pensant qu’il croit que vous essayez de lui donner de la fausse monnaie. Lorsque vous obtenez le change, n’hésitez pas à faire la même chose, en particulier pour les billets de 50 et 100 ¥. Certains vendeurs pourront essayer de vous rendre de la fausse monnaie qu’ils auront obtenue par d’autres clients. Si vous vous souhaitez être certain d’obtenir de la monnaie non contrefaite à la banque, il est préférable de se rendre à un guichet avec du personnel plutôt que d’utiliser les distributeurs automatiques, bien que la plupart du temps, il n’y a pas lieu de s’inquiéter. L’argent qui entre et sort des banques est scanné avec des détecteurs de faux billets. Lorsque vous payez avec des billets de 50 ou 100 ¥ dans un magasin ou en taxi, essayez de vous rappeler des derniers chiffres du numéro de série du billet. Il se peut qu’on vous dise que votre billet est faux ; Il faut alors s’assurer de récupérer le billet qui a été donné afin d’éviter une arnaque au faux billet.

Changer de l’argent Le yuan est facilement convertible dans de nombreux pays, notamment en Asie. Le dollar hongkongais, le dollar américain, le dollar canadien, l’euro, la livre sterling, le dollar australien, le yen japonais et le won sud -coréen peuvent facilement être changés en Chine. Les monnaies du sud asiatique ne sont généralement pas acceptées, à l’exception du dollar de Singapour. La monnaie devrait être changée uniquement dans les grandes banques (Banque de Chine en particulier) ou avec les changeurs autorisés que l’on trouve habituellement dans les aéroports ou les hôtels haut de gamme, bien que ces derniers offrent de très mauvais taux. Un marché noir de change existe, mais il est fortement conseillé de l’éviter du fait de la contrefaçon. Méfiez-vous des changeurs de monnaie trainant sur les marchés et autour des grandes banques, bien que leur taux de change puisse sembler attrayant. Dans une banque, il faut en général 5 à 60 minutes pour traiter l’échange ; Cela peut être plus un peu plus rapide dans les hôtels. Les agences bancaires dans les grandes villes proposent en général une procédure relativement rapide tandis que les branches des mêmes agences dans des villes de 3ème et 4ème rang peuvent prendre beaucoup plus de temps. Indépendamment de l’emplacement, vous devrez remplir un formulaire et présenter votre passeport qui sera photocopié et analysé. Conservez le reçu d’échange si vous avez l’intention de quitter le pays avec une somme d’argent assez importante. Notez que certaines banques refuseront de changer de l’argent avec les non-clients ; Cependant l’ouverture d’un compte est rapide et réalisable même avec un visa touristique, et des taux de change préférentiels sont souvent appliqués aux clients. Échanger des liasses de monnaie en RMB peut être simple, mais attendez -vous à ce que vos billets soient lourdement scrutés avant que l’échange ne soit traité. Les occasions d’acheter des RMB avant d’entrer en Chine - par exemple en arrivant par voie

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terrestre à partir de Hong Kong ou au Vietnam - devraient être saisies, les taux de change étant meilleurs. Ceci est également vrai dans l’autre sens, la vente de l’autre côté des frontières est souvent compensée par un taux plus favorable. Pour connaître le taux de change en vigueur, vous pouvez utiliser des outils en ligne ou des applications pour Smartphone.

Guichets automatiques Les guichets automatiques (ATM) sont présents partout dans le pays. La plupart des distributeurs automatiques de billets, en dehors des grandes villes et acceptant les cartes Cirrus, VISA et MasterCard, sont la propriété de la Banque de Chine et de la Banque industrielle et commerciale. Dans les grandes villes comme Shanghai, la plupart des guichets automatiques acceptent les cartes VISA, PLUS, MC, Maestro et Cirrus. Toutefois, les avances de fonds de Diners Club, American Express, JCB et autres cartes sont plus difficiles. Pour les visiteurs en provenance de Hong Kong ou Macao, les seuls guichets automatiques qui acceptent les cartes JETCO nativement sont les distributeurs de Bank of East Asia. La plupart des distributeurs automatiques de billets factureront un petit montant forfaitaire. Les distributeurs de Minsheng Bank, Shenzhen Development Bank et de la Bank of Shanghai affichent parfois les logos PLUS, Cirrus, et Maestro, mais en réalité, seuls certains de leurs guichets automatiques sont liés à ces réseaux, et il n’y a habituellement aucune indication jusqu’à ce que vous essayiez. C’est également le cas de guichets automatiques de nombreuses autres banques. Avant de voyager, renseignez-vous pour savoir si votre banque facture des frais de conversion de devises (souvent entre 0-3%) sur de telles transactions. Il vaut la peine d’ouvrir un compte à taux zéro pour la conversion. Si cette dernière option ne vous est pas possible et que vous restez sur le territoire pour une durée suffisamment longue, il serait préférable d’ouvrir un compte local à l’arrivée. Si vous avez des difficultés avec un distributeur vous demandant un code PIN à 6 chiffres alors que votre carte n’en nécessite que 4, essayez d’ajouter "00" devant. Si vous vous trouvez dans une ville ayant une succursale de la Banque de Chine, mais pas de réseau international compatible ATM, il est généralement possible d’obtenir une avance de fonds sur carte de crédit à l’intérieur de la banque ; Il suffit de demander. UnionPay, le réseau local de carte ATM, a conclu des accords avec différents autres réseaux à travers le monde. Si votre carte est couverte, n’importe quel guichet automatique en Chine acceptera les retraits et la consultation du solde de votre carte. En outre, si votre banque fait partie de la Global Alliance, sachez que la China Construction Bank est le partenaire local pour les frais de retraits gratuits.

Chèques de voyage La plupart des grandes banques et des hôtels haut de gamme échangent des chèques de voyage. Vous aurez besoin d’un document d’identité et de votre signature sur les chèques qui seront passés au crible. Dans des villes de second rang vous devrez vous rendre dans la branche principale de la Banque de Chine ou à la Merchants’Bank. L’échange de chèques de voyage est d’habitude plus lent que le change d’argent.

Devises Les Devises étrangères, notamment le dollar hongkongais ou le dollar américain, sont rarement considérés comme un substitut au RMB, à l’exception de certains hôtels 5 étoiles, de magasins à la frontière entre Hong Kong et Shenzhen, et des marchés boursiers. Si vous êtes à court d’argent et que vous disposez de monnaie de votre pays dans votre poche, vous devrez faire un détour à la banque pour le change. La plupart des magasins n’accepteront pas la monnaie étrangère, n’ayant aucune idée du taux de change pratiqué ou de la façon de vérifier si les billets sont contrefaits.

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Transferts électroniques Les transferts électroniques de fonds vers un autre pays ne sont plus aussi difficiles qu’ils l’étaient par le passé. À peu près toutes les banques dans les grandes villes offrent ce service de nos jours. D’autre part, les frais de service sont variables (dépendant de la banque d’envoi et de réception), le personnel est parfois mal formé, et le processus peut demander jusqu’à une semaine. Autrement, vous pourrez toujours chercher une branche chinoise d’une banque étrangère pour faire des transferts, ce qui est plus facile dans les grandes villes. Il sera beaucoup plus facile de faire des transferts si vous avez un compte à double devise à la Banque de Chine, ouvert dans la branche où vous planifiez d’obtenir votre argent. Les transferts électroniques vers ces comptes entraînent des frais qui sont nuls ou très faibles même s’ils prennent généralement environ une semaine. Les virements vers des comptes chinois d’outre-mer prennent trois à dix jours ouvrables. Tout ce qu’il vous faudra pour ouvrir un compte est votre passeport, votre visa et un petit dépôt initial majoré des frais de nouveau compte (10 à 20 ¥). Si vous ouvrez ce genre de compte, assurez-vous que vous serez en mesure d’y accéder dans une autre province ou à l’étranger. Western Union propose des services en partenariat avec la China Agricultural Bank et la poste chinoise. C’est généralement le moyen le plus facile et moins cher pour envoyer et recevoir de l’argent. Une liste des partenaires et leurs adresses est disponible sur le site Web de Western Union.

Cartes de crédit En dehors des hôtels, des supermarchés et des restaurants, les cartes de crédit ne sont souvent pas acceptées et la plupart des transactions se font en espèces. La carte de crédit la plus populaire en Chine est UnionPay, et en raison de l’alliance entre Discover et UnionPay, ceux qui ont des cartes de crédit Discover verront leur carte beaucoup plus acceptée (dans le cadre du système UnionPay) que les détenteurs d’une Visa, Mastercard, ou American Express. La plupart des commerçants acceptent les cartes UnionPay.

Coûts Alors que la Chine n’est plus la "destination bon marché" qu’elle était dans les années 1990, elle reste tout à fait abordable. Sauf si vous partez à Hong Kong ou Macao, la Chine est généralement beaucoup moins coûteuse - du point de vue d’un voyageur - que la plupart des pays industrialisés. Si vous mangez de la nourriture locale, utilisez les transports publics et séjournez dans des hôtels bon marché ou des auberges de jeunesse, 200 à 300 ¥ par jour est un budget raisonnable. Toutefois, si vous souhaitez vivre avec un style de vie extravagant, ne manger que de la nourriture occidentale et dormir dans des hôtels hautement étoilés, alors même 3000 ¥ dans une journée pourraient ne pas être suffisants. Attention, les villes majeures comme Shanghai, Pékin et Canton coûtent généralement beaucoup plus cher que les villes de second rang et celles des zones rurales. Les villes de Shenzhen et Zhuhai sont aussi connues pour être chères selon les normes chinoises. Néanmoins, de nombreux résidents de Hong Kong ou Macao (qui vivent respectivement de l’autre côté de la frontière de Shenzhen et Zhuhai), vont souvent dans ces villes pour magasiner, jouer au golf et profiter de services comme le massage du fait que les coûts sont beaucoup plus bas.

Pourboire En règle générale, le pourboire n’est pas pratiqué en Chine. Lorsque vous laissez un pourboire sur la table, les serveurs se chargent de vous le rendre, pensant que vous avez oublié de récupérer votre argent. À l’hôtel, auprès des services d’aéroport, dans les taxis, etc., il est largement accepté de ne pas donner de pourboire. Les masseurs dans certaines régions telles que Shenzhen sont réputés pour demander un pourboire. Cependant, la plupart des Chinois voit ceci comme de l’extorsion et une pratique immorale ; Il faut être ferme si vous ne voulez pas donner. En Chine, les remerciements sur le service sont d’habitude exprimés de façon implicite. Si vous êtes fumeur, il est de coutume de donner une cigarette au personnel et/ou au gestionnaire.

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Banques Ouvrir un compte bancaire en Chine est un processus très simple et sera particulièrement utile pour un séjour de longue durée. Les quatre grandes banques en Chine sont la Bank of China ou Banque de Chine (中国银行), la China Construction Bank ou Banque de Construction (中国建设银行), l’Agricultural Bank of China ou Banque Agricole de Chine (中国农业银行) et l’Industrial and Commercial Bank of China ou Banque industrielle et commerciale de Chine (中国工商银行). Pour les banques à capitaux locaux, vous n’aurez besoin que de votre passeport et d’un visa valide (les visas touristiques sont acceptés). Certaines banques comme Bank of East Asia exigent une preuve de résidence, mais cette restriction s’applique surtout aux banques basées à Hong Kong. Selon la banque, le code PIN et/ou la carte d’identité peut être exigée pour les retraits au guichet, mais des dépôts peuvent être effectués sans que l’on vous pose de questions si vous disposez du livret ou de la carte bancaire. Selon la banque, le dépôt initial minimum est de 1 à 100 ¥ (certaines banques multinationales comme Citibank ou DBS exigent un dépôt minimum à cinq chiffres ; Ces banques sont à éviter pour les personnes de classe moyenne). Vous pouvez recevoir un carnet de banque dans lequel seront enregistrés tous les soldes et transactions - y compris les soldes en devises étrangères. Cependant, la plupart des banques dans les grandes villes n’offrent que des cartes de compte par défaut et si vous voulez un livret de banque, il faudra en faire la demande. Les banques facturent généralement une redevance (d’environ 1%) pour déposer et retirer de l’argent dans une ville différente de celle où vous avez ouvert votre compte. Les guichets automatiques sont présents dans presque toutes les villes, sauf dans les zones les plus reculées. Plusieurs distributeurs automatiques de billets acceptent les cartes Visa, Mastercard, AMEX, Maestro et cartes de débit et de crédit bien que certains n’acceptent que les cartes UnionPay et Pulse, Interac ou Link ATM. En outre, à Shanghai, la plupart des petites banques locales ont des relations avec d’autres, permettant des dépôts interbancaires sans frais pour tout montant et retrait de plus de 3000 ¥. De plus, tous les dépôts effectués dans les banques de Shanghai, peuvent être retirés dans les distributeurs de n’importe quelle banque hors Shanghai. -

Bank of China : les distributeurs automatiques de billets de Bank of China sont parfois les seuls guichets automatiques où une carte bancaire internationale peut être utilisée. Cette banque est forte d’une bonne expérience internationale.

China Construction Bank et Bank of America ont des liens d’affaires, et de ce fait, les clients de Bank of America peuvent utiliser les distributeurs automatiques de la China Construction Bank sans aucuns frais.

China Merchants Bank obtient souvent les meilleures critiques des expatriés.

La Standard Chartered, basée au Royaume-Uni, est également appréciée des expatriés, cependant les succursales à l’extérieur des grandes villes font défaut.

Woori Bank possède encore peu de succursales, mais cette banque coréenne offre une carte touristique pour Shanghai, qui permet des réductions dans des restaurants variés et des billets à moitié prix pour diverses attractions. Ils offrent un nombre illimité et gratuits de retraits aux distributeurs de tout le pays.

ICBC est une banque où il est très difficile d’obtenir des relevés bancaires complets. C’est la plus grande banque de Chine.

Notez que si vous êtes employé en Chine, vous pourrez ne pas avoir de choix : de nombreuses entreprises et écoles font des dépôts dans une seule banque dans laquelle vous devrez avoir un compte pour vous faire payer.

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Quand partir ? Le choix de la période du séjour en Chine pourra changer complètement l’expérience du voyageur. S’il y a des périodes à privilégier pour voyager en Chine, il en est d’autres à éviter.

Eviter les fortes chaleurs En Chine et en particulier dans le centre-sud, l’été est particulièrement chaud. Les régions du Sichuan, du Hunan, du Fujian, du Jiangsu, du Zhejiang et de Chongqing sont particulièrement à éviter entre juillet et août, à moins que vous n’ayez pas peur des températures quotidiennes avoisinant les 40°C le jour et 30°C la nuit. La saison la plus agréable un peu partout dans le pays est le début de l’automne, de septembre à octobre. Dans le nord, cette saison, avec sa fraicheur et ses ciels dégagés, est idéale. Le printemps n’est généralement pas désagréable, mais peut être une saison fraiche voir froide dans toute la moitié nord du pays. Ainsi, il est reconnu que ces deux saisons que sont le printemps et l’automne sont idéales pour voyager en Chine afin d’éviter le froid glacial de l’hiver et les canicules de l’été. Si vous souhaitez partir en plein été et supportez peu les fortes chaleurs, préférez les lieux élevés et frais comme les provinces du Qinghai et du Tibet.

Eviter les foules Il y a au moins deux bonnes raisons d’éviter les foules pour apprécier son séjour. La première est le désir légitime d’éviter les queues et les bousculades que ce soit dans les transports mais également dans les hauts lieux touristiques. La seconde raison, est que pendant ces périodes dites de haute saison, les prix de l’hébergement et des transports flambent et les places se font rares. Les prix des logements atteignent leur summum durant la première semaine des vacances du mois de mai. C’est également une période pendant laquelle les Chinois se déplacent beaucoup et qu’il vaut donc mieux éviter. Evitez particulièrement la seconde moitié du mois d’août si vous ne voulez pas vous noyer dans les foules présentes sur les sites touristiques. La période du Nouvel an chinois, qui dure un mois complet et débute entre mi-janvier et mi-février - selon le calendrier traditionnel chinois -, est la période à éviter autant que faire se peut. Cette fête représente le plus gros mouvement de voyageurs dans le monde. Des millions de Chinois rentrent des pays étrangers pour les festivités, et à l’intérieur même du pays, chacun rentre dans sa ville natale pour célébrer la "fête du printemps" en famille. De plus, pendant la première semaine du Nouvel an chinois, quasiment tous les magasins sont fermés. Les mois à préférer pour éviter les foules sont donc ceux de mars, avril et septembre pour les saisons intermédiaires, ainsi que de novembre et décembre pour la basse saison.

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Que visiter ? Les attractions en Chine sont infinies et vous ne manquerez jamais de choses à voir. Que vous soyez un passionné d’histoire, un amoureux de la nature ou juste désireux de vous détendre sur une belle plage, la Chine possède forcément de quoi vous satisfaire avec par exemple la Cité Interdite à Pékin, les paysages époustouflants de Jiuzhaigou ou encore l’île paradisiaque de Hainan. Ceux qui vivent en Chine depuis de nombreuses années auront également toujours quelque chose de nouveau à découvrir dans ce vaste pays. La Chine se situe à la troisième place mondiale en nombre de sites inscrits au patrimoine de l’UNESCO, après l’Italie et l’Espagne.

Paysages de Karst Ces montagnes à fortes pentes, ces collines boisées aux formations rocheuses surprenantes comme surgissant de nulle-part ont toujours été des paysages inspirants pour les peintres chinois. Une grande partie du sud et du sud-ouest de la Chine est couverte de ces formations rocheuses érodées connues sous le nom de "karst". Le karst est un type de formation calcaire dont le nom vient d’une région en Slovénie. Alors que les couches calcaires s’érodent, la roche dense résistant à l’érosion, formant des crêtes. Les cavités en dessous des montagnes peuvent s’effondrer et former gouffres et canaux menant à la formation de rivières souterraines. Certaines érosions inhabituelles de karst forment comme des labyrinthes de pinacles, des vo ûtes et des passages ; L’exemple le plus célèbre se trouve dans la Forêt de Pierre (石林 Shilin) près de Kunming dans le Yunnan. Certaines des zones touristiques les plus célèbres de Chine offrent des paysages karstiques spectaculaires telles les villes de Guilin ( 桂林 ) et Yangshuo (阳朔) dans le Guangxi, et beaucoup d’autres au centre et à l’ouest de la province du Guizhou.

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Sites sacrés Plusieurs sites en Chine ont connu l’art bouddhique: 

Les Grottes de Yungang dans la Province du Shanxi - plus de 51 000 sculptures bouddhiques, datant de plus de 1500 ans, dans les creux et les grottes de la vallée de la montagne Yangang

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Les Grottes de Mogao dans la province de Gansu - art et manuscrits datant du 4ème siècle

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Les sculptures rupestres de Dazu près de Chongqing - datant du 7ème au 13ème siècle

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Les Grottes de Longmen près de Luoyang - datant du 5ème au 10ème siècle

Montagnes La Chine est le foyer de nombreuses montagnes sacrées. Les cinq grandes montagnes associées au taoïsme : 

Le mont Tai (泰山), dans la province du Shandong (1 545 mètres)

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Le mont Hua (华山), dans la province du Shaanxi (2 054 mètres)

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Le mont Heng (Hunan) (衡山), dans la province du Hunan (1 290 mètres)

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Le mont Heng (Shanxi) (恒山), dans la province du Shanxi (2 017 mètres)

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Le mont Song (嵩山), dans la province du Henan, où le célèbre temple de Shaolin (少林寺) se trouve (1 494 mètres)

Les quatre montagnes sacrées associées au bouddhisme : 

Le mont Emei (峨嵋山), dans la province du Sichuan (3 099 mètres)

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Le mont Jiuhua (九华山), dans la province de l’Anhui (1 342 mètres)

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Le mont Putuo (普陀山), dans la province du Zhejiang (297 mètres)

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Le mont Wutai (五台山), dans la province du Shanxi (3 058 mètres)

Les trois principales montagnes sacrées du bouddhisme tibétain : 

Le mont Kailash, au Tibet (5 656 mètres), également connu sous le nom Gang Rinpoche en tibétain, est l’une des montagnes hindouistes les plus sacrées.

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Kawa Karpo

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Amnye Machen

Il y a également d’autres montagnes très connues en Chine: 

Le mont Qingcheng (青城山), dans la province du Sichuan

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Le mont Longhu (龙虎山), dans la province de Jiangxi

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Le mont Lao (崂山), dans la province du Shandong

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Le mont Wuyi (武夷山), dans la province du Fujian, une destination touristique importante et un site pittoresque avec de nombreuses plantations de thé.

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Le mont Everest ou Chomolungma, à cheval sur la frontière entre le Népal et le Tibet, la plus haute montagne du monde.

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Le mont Huang ou monts Jaunes (黄山), dans la province d’Anhui, avec des paysages et des temples.

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Le mont Wudang (武当山), près de Danjiangkou dans le Hubei, Mecque taoïste, lieu de naissance du Tai Chi et du Wudang kung fu.

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Le mont Leshan (乐山), très célèbre pour sa sculpture de Bouddha géant dans une énorme falaise à proximité du Mont Emei.

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Les montagnes de Zhangjiajie (张家界) dont les paysages ont inspiré le film Avatar.

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Changbaishan / Paektusan (chinois:长白山 coréen: 백두산), la montagne la plus sacrée du monde pour les minorités ethniques que sont les Mandchous et les Coréens. Elle est située à la frontière avec la Corée du Nord.

Sites de pèlerinage révolutionnaires 

Shaoshan (韶山), ville natale du dirigeant chinois Mao Zedong

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Jinggangshan (井冈山), la première base du Parti communiste chinois (PCC) en milieu rural après la répression 1927 par le KMT

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Ruijin (瑞金), siège de la République de la Chine soviétique de 1929 à 1934

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Zunyi (遵义), site de la Conférence de Zunyi où Mao Zedong a rejoint le Comité permanent du Bureau politique

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Luding (泸定), site d’un célèbre passage obligé d’une rivière de haute montagne

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Yan’an (延安), base principale pour le PCC de 1935 à 1945

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Wuhan ( 武汉 ), site de l’insurrection de Wuchang en 1911 qui conduisit à la chute de la dynastie Qing et à l’établissement de la République populaire de Chine.

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Canton (广州), Site de l’Académie militaire de Whampoa, où les dirigeants communistes et du KMT (Chiang Kai Shek, Zhou Enlai, Mao Zedong) ont formé et entraîné les troupes et groupes d’étude politiques avant l’Expédition du nord de 1926-1927.

Autres destinations populaires 

La Grande muraille de Chine (万里长城), de plus de 8 000 km, ce mur antique est le monument le plus emblématique de la Chine.

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La Cité Interdite (故宫), le gigantesque palais impérial de Pékin.

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Les Hutong de Pékin (北京胡同), vieux quartiers de la capitale avec ses maisons traditionnelles.

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L’armée de terre cuite (秦始皇陵), le mausolée du premier empereur Qin.

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La concession française de Shanghai

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La réserve naturelle de Jiuzhaigou (九寨沟), connue pour être l’habitat des pandas géants et pour ses nombreuses chutes d’eau à multi-niveaux et ses lacs colorés.

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Les rizières en terrasse du Dos du dragon (龙脊梯田), des champs en terrasses grimpant à flanc de collines dans le Guangxi.

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La gorge du saut du tigre (虎跳峡), un canyon sur le fleuve Yangzi, à 60 km au nord de Lijiang, dans le Yunnan.

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Architecture hakka, maisons rondes fortifiées en terre dans les provinces du Guangdong, du Fujian et du Jiangxi.

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Fenghuang ou ville de Phénix (凤凰), située au bord de la rivière Tuojiang dans la province du Hunan, offre un paysage magnifique avec ses maisons traditionnelles en bois sur pilotis.

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Pingyao (平遥), l’une des villes les plus anciennes de Chine située à 200 km de Taiyuan (Shanxi), avec ses remparts.

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Suzhou (苏州), la Venise chinoise avec ses maisons traditionnelles et ses ponts dépaysant.

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Hainan (海南), une île paradisiaque subissant de lourds développements à vocation touristique.

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Le Tibet (西藏), centre du bouddhisme tibétain et de la culture traditionnelle tibétaine.

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Turpan (吐鲁番), dans la région islamique du Xinjiang, connue pour ses vignes, un climat rigoureux et la culture ouïgoure.

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Circuits Parmi les circuits préférés des touristes en Chine, on trouve: 

Deux semaines à un mois en Chine

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Une semaine autour de Hong Kong

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Croisière le long du fleuve Yangzi Jiang

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Croisière le long du fleuve Jaune

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Croisière le long du Grand Canal

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La ville de Pékin moderne et ancienne

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Parcours fluvial aux alentours des Trois Gorges

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Promenade sur le sentier touristique du Yunnan

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Randonnées à vélo Yangshuo

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Sur la terre du Tibet

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Parcours de la Longue Marche

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La Route de la Soie, ancienne route des caravanes en provenance de Chine vers l’Europe

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Sur les traces de Marco Polo

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De Kunming à Hong Kong par voie terrestre

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Aux frontières du Tibet

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Que faire ? Massage Les massages sont disponibles dans toute la Chine, souvent à la fois de haute qualité et à des prix raisonnables. -

Presque n’importe quel salon de coiffure vous proposera, en plus d’une coupe ou d’un lavage de cheveux, un massage de la tête pour environ 10 ¥. Il s’agit souvent d’un forfait comprenant le nettoyage des oreilles et un massage du cuir chevelu, du cou et des épaules. Avec une coupe de cheveux et / ou un rasage, il débourser entre 15 et 25 ¥, voire 40 ¥ ou plus dans les grandes villes.

Le massage des pieds (足疗 zúliáo) est très répandu ; Il est souvent indiqué par une illustration d’un pied nu. Les prix varient en moyenne de 15 à 60 ¥.

Le massage complet du corps est également très répandu. Il existe deux variétés : le massage "normal" Anmo (按摩), et le massage Tuina (推拿) qui se concentre sur les méridiens d’acupuncture. Les massages sont de meilleure qualité dans les hôpitaux chinois qui facturent en moyenne 50 ¥ de l’heure ou un peu plus. Le meilleur choix se situe dans les endroits reculés dans lesquels certains employés so nt aveugles (盲人按摩 mángrén ànmó).

Ces trois types de massage sont souvent mixtes, et de nombreux endroits offrent différent styles de massage, comme la plupart des grands hôtels. La quasi-totalité des SPA ou établissements à sauna offrent tous des services hauts de gamme.

De nombreux salons de massage sont en réalité des bordels. Même si la prostitution est illégale en Chine, elle est assez fréq uente et souvent cachée derrière ces salons. En ce qui concerne les petites localités, si vous voyez un éclairage rose ou beaucoup de filles en jupes courtes, les services proposés seront probablement plus que de simples massages ; D’ailleurs, généralement, ces derniers n’y sont pas de qualité. Afin d’éviter ce genre d’endroit, il est conseillé d’aller dans de grands centres, ayant pignon sur rue et proposant si possible des massages effectués par des aveugles. Il est possible de faire une sieste durant quelques heures dans les nombreux lieux de massages et même d’y passer la nuit dans certains. Les frais étant modérés, c’est probablement le moyen le moins cher pour dormir en Chine.

Dites-le en chinois : 

tòng (痛) et bú tòng (不痛) signifient respectivement "douleur" et "aucune douleur"

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hǎo (好) et bù hǎo (不好) signifient respectivement "bon" et "pas bon"; hěn hǎo (很好) signifie "très bon" ou "excellent"

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yǎng (痒) signifie "ça chatouille"

Arts traditionnels Si vous envisagez de passer plus de temps en Chine, vous voudrez peut -être apprendre quelques-uns des arts traditionnels chinois. Voyager en Chine est après tout une chance unique d’apprendre les bases, ou d’affiner les compétences déjà acquises, directement auprès de maîtres originaires du pays. Beaucoup de villes ont des académies qui acceptent les débutants, et ne pas connaître la langue n’est généralement pas un frein car il est possible d’apprendre par l’exemple. La calligraphie (书法 shūfǎ), un terme qui couvre à la fois l’écriture des caractères et la peinture traditionnelle, reste un passe-temps populaire national. On rencontre de nombreux calligraphes s’exerçant à la calligraphie éphémère (avec de l’eau) sur les trottoirs ou dans les parcs de la ville. Les autres arts traditionnels qui peuvent être enseignés sont les instruments de musique traditionnels chinois (renseignez-vous auprès des magasins de musique par exemple), la cuisine, ou même l’opéra de Pékin (京剧 Jingju).

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Les frais sont généralement très modestes et les matériaux dont vous aurez besoin ne seront pas très onéreux. Les seules conditions sont de résider au même endroit pendant un temps assez long, et de montrer suffisamment de respect ; Il est en effet préférable de ne pas participer à ces cours comme une attraction touristique. De nombreuses universités du pays offrent des cours à court terme dans de nombreux domaines comme la littérature chinoise, la calligraphie, l’économie, l’architecture, la Médecine Chinoise Traditionnelle, l’art ou le sport. Ces cours sont dispensés aussi bien pendant les vacances que durant les périodes scolaires.

Arts Martiaux et Taichi Comme pour les arts traditionnels culturels, ceux qui en ont le temps et l’envie peuvent être intéressés à étudier les arts martiaux. Certains d’entre eux, comme le Tai Chi (太极拳 taijiquan), peuvent être étudiés plus ou moins gratuitement en visitant simplement les parcs publics tôt le matin ; Vous y trouverez probablement beaucoup d’enseignants enthousiastes. Les autres arts martiaux nécessitent une étude plus approfondie. Les célèbres programmes d’arts martiaux comprennent ceux s’exerçant au Temple Shaolin sur le mont Song et le Temple Wu Wei près de Dali. Il existe d’ailleurs de plus en plus de centres de formation qui permettent de faire des séjours dédiés à l’apprentissage des arts martiaux chinois.

Jeux En Chine de nombreux jeux traditionnels sont souvent joués dans les jardins, les parcs publics, ou même dans la rue. Les joueurs attirent souvent des foules de spectateurs. Les deux jeux de stratégie chinois les plus célèbres sont le jeu de Go (围棋 Weiqi) et les échecs chinois (象棋 Xiangqi). Le Mahjong (麻将 majiang), un jeu qui se joue avec des tuiles, est très populaire et est souvent joué pour de l’argent, bien que ce soit illégal. Le jeu de Dames chinoises (跳棋 tiǎoqí), malgré son nom, n’est pas originaire de la Chine, mais est très présent dans le pays. En outre, beaucoup de Chinois sont de talentueux joueurs de cartes (扑克牌 pūkèpái). Pour les plus jeunes, il est facile de trouver dans toutes les villes de nombreux cafés Internet (网吧 wǎngbâ) proposant notamment des ordinateurs munis de jeux vidéos comme Counter-Strike. Les salles de jeux vidéos et autres loisirs sont également monnaie courante et sont immanquables.

Karaoké Le Karaoké (卡拉 OK KǎlāOK) ou KTV est l’un des passe-temps préférés des Chinois de tous âges. En général on y sort avec les amis ou la famille pour y rester plusieurs heures en chantant, buvant et dégustant quelques snacks. On en trouve plusieurs dans toutes les villes de Chine. Ils sont souvent situés dans de très grands bâtiments offrant des dizaines, voire des centaines de pièces de différentes tailles. Chacune des pièces est équipée au minimum d’un ensemble audio performant, d’une télévision à écran plat et d’un ordinateur central pour choisir les chansons parmi des millions. On y trouve la plupart des variétés chinoises et quasiment tous les tubes internationaux de tous les temps. Les chansons en anglais sont donc très présentes, mais celles en français sont pour la plupart du temps introuvables ou se comptent sur les doigts d’une main. Parmi les chanteurs que l’on peut trouver en français, citons Céline Dion et Alisée. Il n’est pas rare de pouvoir louer les services d’une jeune fille chinoise qui chantera pour vous. Attention, cependant, d’autres services proposés sont parfois liés à la prostitution.

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Faire du shopping Avec l’émergence de la classe moyenne chinoise, le shopping est devenu un passe-temps national. Une large gamme de produits, notamment adressés aux touristes, est disponible pour tous les budgets. Ne vous attendez pas à trouver de tout pour pas cher. Les prix des produits de marque importés, tels les téléphones mobiles, les produits électroniques, les cosmétiques, les vêtements de sport, le fromage, le chocolat, le café et le lait en poudre sont souvent bien plus élevés qu’à l’étranger. Beaucoup de touristes chinois achètent ces articles à Hong Kong et non pas en Chine continentale. Dans la plupart des magasins de marque, les centres commerciaux et les supermarchés hauts de gamme, les taxes sont incluses dans le prix de vente affiché. Souvent, il y est possible d’acheter à un prix réduit si l’on accepte ne pas recevoir de reçu et en payant en liquide. Pour les marchandises non marquées par un tarif, il y a une large marge pour la négociation. Les Chinois font des soldes et réductions en utilisant le caractère 折 (zhe), qui représente la fraction du prix initial que vous payez. Par exemple, 8 折 indique une réduction de 20%, et 6.5 折 est égal à 35% de rabais. Pour ce qui est des périodes de solde en Chine, elles correspondent aux congés nationaux. La Chine excelle dans les articles faits à la main, en partie à cause de la longue tradition de l’artisanat et en partie parc e que le travail manuel est encore relativement peu coûteux. Prenez votre temps, regardez attentivement la qualité et posez des questions, mais ne prenez pas toutes les réponses pour argent comptant. Beaucoup de touristes vont à la chasse aux antiquités dans les marchés aux puces, mais l’écrasante majorité des articles dits anciens sont des contrefaçons quoiqu’en disent les vendeurs. Si vous n’êtes pas expert, ne dépensez jamais beaucoup d’argent dans ces endroits. -

Porcelaine. Dotée d’une longue histoire dans sa fabrication, la Chine fait encore aujourd’hui de grandes porcelaines. La plupart des touristes sont familiers avec le style Ming bleu et blanc, mais il en existe de nombreuses autres variétés. Les boutiques spécialisées à proximité des hôtels et aux étages supérieurs des grands centres commerciaux sont un bon endroit pour commencer, bien que les prix y soient souvent élevés. Les marchés d’"antiquités" sont également un bon endroit pour trouver des reproductions, mais il peut être difficile d’échapper aux tentatives des vendeurs qui essaieront de vous convaincre que leurs articles sont de véritables antiquités (avec des prix en conséquence). Deux des plus célèbres centres de porcelaine sont Jingdezhen et Quanzhou.

Meubles. Dans les années 1990 et 2000 la Chine est devenue une source majeure pour les meubles anciens. La plupart venaient alors des campagnes. Aujourd’hui, l’offre de pièces anciennes ayant diminué, de nombreux restaurateurs se tournent dans la réalisation de nouvelles pièces dans le style ancien. La qualité de ces meubles est souvent excellente et de bonnes affaires peuvent être réalisées. Les magasins de meubles anciens tendent à se concentrer dans de grands entrepôts à la périphérie des villes ; A Pékin, Shanghai et Chengdu, on en trouve beaucoup et vous pourrez vous renseigner dans les hôtels pour savoir comment vous y rendre.

Art. La scène artistique en Chine est divisée en trois parties distinctes. Tout d’abord, il y a les académies de peinture traditionnelles qui se spécialisent dans la peinture "classique" (oiseaux et fleurs, paysages de rochers et d’eau et calligraphie), avec une attitude conservatrice et une peinture conforme à l’image traditionnelle de l’art chinois. Puis la scène artistique contemporaine en plein essor avec la peinture à l’huile, la photographie et la sculpture ; Le centre de la scène moderne contemporaine étant sans nul doute Pékin avec son Espace 798 (798 艺术区), un quartier d’art avec de nombreux entrepôts. Et enfin, la troisième scène est la reproduction de grandes œuvres ; La banlieue Dafen de Shenzhen est particulièrement reconnue pour ses reproductions.

Jade. Il y a deux types de jade en Chine : le premier, pâle et presque incolore, est fabriqué à partir d’une variété de pierres extraites en Chine. L’autre type est de couleur verte et est importé du Myanmar (Birmanie). La première chose à prendre en compte lors de l’achat de jade est que vous obtiendrez au mieux ce que vous payez. Le véritable jade de Birmanie, d’une couleur verte profonde, est extrêmement coûteux. Le "jade vert pas cher" vendu sur les marchés est soit synthétique, soit fait d’une pierre naturelle qui a été colorée, soit en plastique. Lors de l’achat de jade il faut regarder de près les finitions de la sculpture qui va souvent de pair avec la qualité de la pierre. Prenez votre temps et comparez les prix avant d’acheter. Si

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vous comptez dépenser une somme d’argent considérable, faites-le dans les magasins spécialisés, et non pas sur les marchés aux puces. Khotan dans le Xinjiang est une région célèbre pour la production de jade.

Tapis. La Chine offre une remarquable variété de tapis traditionnels. Ceux-ci viennent notamment de Mongolie, du Ningxia, du Tibet, sans compter les styles plus modernes. Beaucoup de touristes viennent à la recherche de tapis en soie, bien que ceux-ci soient en fait une tradition assez récente avec pour la plupart des designs inspirés des traditions du Moyen-Orient plutôt que reflétant les conceptions chinoises. Soyez conscient que si la finition est bien réalisée, des économies sont souvent faites sur les matériaux, en particulier grâce à des colorants qui rendent les tapis sujets à la décoloration. Certains tapis de laine sont aussi d’excellente facture en Chine. Les tapis tibétains sont parmi les meilleurs en termes de qualité et de fabrication, mais sachez que la plupart, présentés comme tibétains, ne sont pas réellement fabriqués au Tibet. Comme pour le jade, mieux vaut acheter dans des magasins qui ont une réputation à défendre.

Perles & Bijoux en perles. Les perles d’eau douce sont cultivées en masse et vendues sur des marchés à travers toute la Chine. L’utilisation à grande échelle de l’aquaculture permet des bijoux en perles abordables. Grosses et brillantes, les perles d’eau douce, quasi-parfaites, viennent dans différentes couleurs. En plus des bijoux, des produits cosmétiques à base de perles sont largement disponibles.

Pièces en argent. Une grande variété de pièces en argent est vendue sur les marchés en Chine. Ceci est dû qu’au 19e siècle, l’empereur a décrété que les étrangers devaient payer pour tous les biens commerciaux en argent (le matériau). Les collectionneurs peuvent aujourd’hui trouver des pièces mexicaines, américaines, françaises d’Indochine, chinoises et autres pièces datant principalement de la période 1850-1920. Malheureusement, la plupart, disponibles sur les marchés, sont des contrefaçons. Si vous voulez collectionner ces pièces, amenez une petite balance portative afin de vérifier leur poids. Dans une zone touristique, attendez-vous qu’au moins 90% des pièces échouent à ce simple test.

Autres produits. Les autres produits prisés des touristes comprennent les cloisonnés (émaux colorés sur une base métallique), les laques, les masques d’opéra, les cerfs-volants, les marionnettes d’ombres chinoises, les affiches de propagande, les sculptures sur bois, les rochers de lettrés (roches décoratives plus ou moins naturelles), les papiers découpés, etc.

Attention cependant, les antiquités sont interdites à l’exportation. Le gouvernement chinois a adopté une loi en mai 2007 interdisant l’exportation d’antiquités datant d’avant 1911. Il est donc illégal de ramener des antiquités de Chine. Même les antiquités d’avant 1911 légalement achetées aux enchères ne peuvent être emportées en dehors du pays. La violation de cette loi peut conduire à de lourdes amendes et à une possible peine d’emprisonnement. Toutefois, si vous laissez les vendeurs croire que vous êtes au courant de cette loi, ils pourront baisser leurs prix car ils comprendront que vous savez que leurs "antiquités" ne sont pas authentiques.

Vêtements La Chine est l’un des principaux fabricants mondiaux de vêtements, chaussures et accessoires. Les produits de marque, qu’ils soient chinois ou étrangers, ont tendance à être coûteux en comparaison avec les vêtements sans marque et de même qualité, vendus sur les marchés à travers le pays. Les marques chinoises, souvent proches en qualité et en apparence de leurs homologues étrangers, sont souvent une excellente affaire. Vérifiez les coutures et surpiqûres avant de faire un achat. Il est conseillé aux touristes d’essayer les vêtements avant l’achat à cause des tailles qui ont une fâcheuse tendance à être très irrégulières. Des vêtements de taille XL en France peuvent se voir doter d’une indication L à XXXL partout en Chine. La plupart des magasins sérieux pourront ajuster gratuitement la longueur des pantalons en quelques minutes. On trouve des tailleurs très abordables partout en Chine. Dans les grandes villes, certains d’entre eux peuvent créer toutes sortes de vêtements allant de la qipao (robe traditionnelle chinoise) aux robes et pantalons de style occidental. Les chemises, les pantalons et les costumes peuvent y être réalisés dans les trois jours dans de nombreux cas. Certains tailleurs ont leur propre sélection de tissus tandis que d’autres demandent à ce que le client se procure le matériau à l’avance. La qualité des tailleurs, comme partout, est très variable.

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Produits de marques Les articles de grandes marques mondiale, vendus en Chine, peuvent être faux, surtout lorsqu’il s’agit de marques populaires et coûteuses. Mais en aucun cas tous sont des faux : pratiquement toutes les grandes marques vendent sur le marché chinois. Si vous achetez des produits originaux de marques étrangères, en particulier des marques de haute couture telles que Gucci, Louis Vuitton et Prada, ou des marques populaires telles que Nike ou Adidas, il faut être conscients qu’elles ne seront pas moins chères que dans les pays occidentaux. Les Chinois riches qui peuvent se permettre de voyager souvent, achètent les produits de luxe à Hong Kong ou à l’étranger car ils sont nettement moins chers qu’en Chine continentale. Le plus évident pour acheter des produits originaux, est de se rendre dans la boutique officielle de la marque ; Son authenticité sera vérifiée par la qualité du local et des services. Il existe un certain nombre de sources potentielles aux faux produits de marque : -

Le plus souvent, ces produits proviennent d’une entreprise chinoise qui obtient un contrat de fabrication avec une marque. Certains de ces produits, qui échouent le contrôle de qualité, se retrouvent sur le marché gris.

La même entreprise peut, dans le dos de la marque, fabriquer plus de produits que ceux commandés.

Enfin, la mise sur le marché de produits imités, avec des noms de marque mal orthographiés, est très répandue.

Il y a deux règles de base pour faire face aux faux produits de marque en Chine : -

Tout d’abord, inspectez soigneusement les défauts des marchandises. Vérifiez l’orthographe sur les étiquettes.

Deuxièmement, si l’affaire semble trop belle pour être vraie, il faut se méfier. La Chine fait beaucoup de bons produits bon marché, mais un sac à main Louis Vuitton pour une centaine d’euros est forcément un faux.

Les produits de marques contrefaites permettent des bizarreries tel que les vestes ou chaussures à double marque avec par exemple "Adidas" sur un côté et "Nike" de l’autre. Les fausses marchandises peuvent causer des problèmes juridiques. Vendre des DVD pirates ou de faux produits de marque est illégal en Chine, mais l’application de la loi est peu observée. C’est généralement beaucoup moins tendre à la douane pour les pays d’origine des voyageurs. Quelques voyageurs occidentaux ont eu besoin de payer de fortes amendes après s’être faits arrêtés en rentrant chez eux avec de faux produits. Cependant, étiquettes et plastiques d’emballage enlevés, ces produits passent la plupart du temps inaperçus avec le reste des affaires personnelles.

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Logiciels, musique et films La plupart des CD, DVD et Blu-Ray (musique, film ou logiciel) en Chine sont des copies non autorisées. Soyez assuré que si vous payez un prix inférieur à 20 ¥, vous achetez un faux. Voici quelques indications pour vérifier si vous êtes en présence d’une version copiée : -

Des informations sur le dos du boîtier ne correspondent pas au film.

De nombreuses fautes d’orthographe sont présentes sur la jaquette

Une jaquette peu attrayante aux couleurs parfois délavées

Une couverture qui comporte des critiques peu flatteuses

Dans les magasins, il est généralement acceptable de demander aux vendeurs de tester les disques pour s’assurer qu’ils fonctionnent et qu’ils possèdent une bande son dans la langue désirée. En effet, même si la jaquette affiche "français" ( 法语 en chinois), rien ne dit qu’il y ait véritablement une piste audio en français : sur les faux, certaines langues sont supprimées au bénéfice des versions chinoises. Si vous achetez Blu-Ray, DVD ou CD et prévoyez de les ramener dans votre pays, assurez-vous d’obtenir un reçu qui prouve votre bonne foi aux agents des douanes occidentaux.

Espèces menacées On peut trouver en Chine certains produits que vous devriez éviter d’acheter tels que le corail, l’ivoire, et des "parties" d’espèces animales en voie de disparition. La ville de Pingyao et plusieurs marchés à la périphérie de Pékin sont connus pour vendre des peaux d’animaux rares, des fourrures, des griffes, des cornes, des crânes, des os et d’autres parties d’espèces en danger d’extinction. En Chine comme dans presque tous les pays, Il est illégal de vendre ces produits selon la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction. Son exécution en Chine est un peu molle, mais toute personne achetant ces produits risque de graves ennuis à la douane. Cela peut amener à des amendes importantes et / ou des peines d’emprisonnement. L’ivoire est un cas spécial. Le commerce de l’ivoire est illégal, mais certains articles en ivoire antiques sont légaux. Si vous voulez vous procurer quelques articles en ivoire, il y aura un certain nombre de documents à fournir, notamment la lettre d’un courtier de renom indiquant la date d’origine. Rappelez-vous aussi que la Chine interdit l’exportation d’objet datant d’avant 1911, et que bon nombre d’"articles d’ivoire" en Chine sont des faux fabriqués à partir de fibres synthétiques ou d’os. En dehors des espèces menacées, dans certains autres endroits, des vendeurs à la sauvette sans scrupules vendent tortues et poissons rouges vivants en porte-clés qui ne vivront pas bien longtemps sans oxygène…

Négociation La négociation est un sport national en Chine. Vous pouvez négocier pour presque tout, et parfois il est même possible de demander des rabais dans un restaurant à la dernière minute avant de payer la facture. De nombreux restaurants ou bars offrent volontiers un plat gratuit (comme une assiette de fruits) si vous avez fait une commande particulièrement importante. Les vendeurs dans les centres commerciaux sont souvent moins disposés à négocier à cause du loyer plus élevé, mais il est toujours possible de demander un pourcentage de réduction ; Notamment, à quelques jours des fêtes nationales et des soldes, on pourra vous faire une bonne réduction. De nombreux commerçants près des zones touristiques sont passés maîtres pour arnaquer les étrangers. Ils peuvent parfois aussi être agressifs. Les prix sont presque toujours affichés, mais sont la plupart du temps bien gonflés. Certains produits tels que les éventails en soie de grande taille sont vendus jusqu’à 75 ¥ alors qu’il est possible de s’en procurer pour 10 ¥. Par conséquent, il est souvent préférable d’acheter des souvenirs à quelques pâtés de maisons des hauts lieux touristiques. Si vous êtes accompagné d’un local maitrisant la langue, il pourra obtenir pour vous un meilleur prix, plus aisément.

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Il est difficile de dire à quel prix commencer les négociations. Selon la ville, le produit ou le marché en question, 10% à 50% du prix annoncé est commun. Notez que si quelqu’un vous offre une réduction trop extravagante, cela pourrait être signe de mauvaise qualité. La règle de base est de se promener, comparer et si possible écouter à quel prix les Chinois arrivent à se procurer le produit désiré. Dans certains endroits touristiques, ne prenez pas complètement au sérieux les commerçants. Si vous demandez une remise de 50%, ils pourront sembler consternés et montrer du mépris, mais cela fait partie du jeu. Si vous comptez acheter un "faux", montrez bien au vendeur que vous savez que le produit est une copie et qu’il ne mérite pas que vous dépensiez la somme demandée. Cependant, avec les années et les touristes de plus en plus nombreux, les vendeurs savent qu’il leur est possible de faire des marges élevées et peuvent ne pas être désireux de négocier. Si votre prix de départ est trop bas, ils pourront cesser immédiatement le dialogue afin d’éviter de perdre du temps avec vous. Dans les hôtels étoilés et autres endroits luxueux, il est difficile de négocier et ce n’est d’ailleurs pas très bien vu. Dan s ces endroits, les Chinois paient le prix fort sans négocier, pour la face.

Marchandises occidentales Les villes accueillant d’importantes communautés d’expatriés comme Pékin, Shanghai, Canton et Shenzhen ont des épiceries spécialisées de ces communautés. Il s’agit souvent de petites boutiques de la taille d’un 7-Eleven. On y trouve généralement des collations, de l’alcool et les produits alimentaires spécialisés tels que des viandes et des fromages importés à prix élevé. Plusieurs chaînes de supermarchés occidentales sont très répandues en Chine comme Wal-Mart (沃尔玛 Wòěrmǎ), Metro (麦德龙 Màidélóng) et Carrefour (家乐福 Jiālèfú). Toutes proposent dans la plupart de leurs magasins des rayons de produits occidentaux importés - souvent à des prix élevés. Cependant, la disponibilité de ces articles diminue dans leurs succursales situées dans les villes de second et troisième rang. Metro est probablement la meilleure chaîne avec, en particulier, un bon choix d’alcool. Les chaines asiatiques comprenant Jusco ( 佳世客 Jiāshìkè), RT-Mart (大润发 Dàrùnfā), Lotte Mart ( 乐天玛特 Letianmate) et SM, importent également des marchandises. Certaines grandes chaînes chinoises comme Beijing Hualian (北京华联) disposent d’une sélection de produits étrangers.

Tabac Alors que la Chine connait une tendance à la baisse du tabagisme, fumer est encore une habitude populaire et les cigarettes (香烟 Xiangyan) ne sont généralement pas chères. Elles peuvent être achetées auprès de petits magasins de quartier, des commerces de proximité, des comptoirs situés dans les supermarchés et des grands magasins. La plupart des grandes marques chinoises sont vendues à environ 5 à 20 ¥ pour un paquet de 20. Les marques nationales populaires comprennent Zhongnanhai ( 中南海 ), Honghe ( 红河 ), Baisha, Nanjing, Liqun, et Double Happiness ( 双喜 shuāngxǐ). Les cigarettes chinoises sont souvent plus fortes que les autres (13mg de goudron est la norme), mais Zhongnanhai est populaire auprès des étrangers pour son goût proche de Marlboro light et son prix bas. Les marques occidentales sont présentes sur le marché, y compris Marlboro (万宝路 wànbǎolù), 555 (三五 San wǔ), Davidoff (大卫杜夫 dàwèidùfú), Kent, Salem et Parliament. Elles sont un peu plus chères et on tombe souvent sur des contrefaçons en les achetant dans les petites échoppes. Les marques de luxe sont souvent ridiculement chères et sont généralement offertes en cadeau. Les deux marques haut de gamme les plus célèbres incluent Zhonghua (中华) et Panda. Si vous choisissez de les acheter, préférez les grands magasins afin d’éviter les imitations. Le tabac à rouler et le papier à tabac sont rares. Les briquets (打火机 dǎhuǒjī) sont habituellement peu chers (environ 1 ¥) sauf pour les marques comme Zippo, particulièrement onéreuses. Les cigares peuvent être achetés auprès de certains magasins de tabac spécialisés et les cigares fabriqués en Chine sont étonnamment bon - attendez-vous à payer environ 20 à 30 ¥ pour 10 cigares fabriqués localement. Méfiez-vous des fausses marques de cigares occidentaux vendus en bar; ils sont généralement mauvais et ridiculement chers. Les véritables cigares cubains sont disponibles dans les bars à cigares et les établissements haut de gamme dans les grandes villes, mais sont souvent très coûteux.

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Les boutiques hors taxes dans les aéroports internationaux et les gares ferroviaires vendent un plus large éventail de marques importées ; Attendez-vous à payer entre 80 et 150 ¥ pour une cartouche de 200 cigarettes. En ces lieux, vous pouvez être assuré de leur authenticité.

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Manger L’alimentation en Chine est très variable d’une région à l’autre, de sorte que le terme "cuisine chinoise" est très générique, tout comme "la nourriture occidentale". Lors de votre visite, mettez de côtés vos appréhensions. Gardez à l’esprit qu’une nourriture crue ou une mauvaise hygiène peut causer une infection bactérienne ou parasitaire, en particulier par temps chaud. Ainsi, il est conseillé de faire particulièrement attention à la fraicheur des fruits de mer et de la viande en été. En outre, en dehors des grandes villes, cette alimentation est à éviter. Les Chinois mettent l’accent sur la fraîcheur, si bien que les plats sont cuits à la commande et non réchauffés. Le mode de cuisson fait en général que même la nourriture de rue est relativement saine à manger. De nombreux routards ont noté que les plats fraîchement préparés dans la rue sont souvent plus sûrs que la nourriture que l’on peut trouver dans les buffets des hôtels 5 étoiles. Soyez cependant attentif à ce que l’huile de friture ne soit pas usagée. La plupart des restaurants disposent d’un menu unique en chinois et ne proposent pas d’équivalent en anglais. Apprendre des caractères chinois tels que : bœuf (牛), mouton (羊), porc (猪), poulet (鸡), poisson (鱼), sauté (炒), frit (炸), braisé (烧), au four ou grillé (烤), soupe (汤), riz (饭), ou nouilles (面) vous sera d’une grande utilité. Le porc étant la viande la plus commune dans la cuisine chinoise, un plat indiquant uniquement "viande" (肉) devrait logiquement être à base de porc, d’autant plus que c’est la viande la moins chère. Certains plats chinois contiennent des ingrédients que d’aucuns préfèreront éviter tels que le chien, le serpent ou une espèce en voie de disparition. Cependant, il est très peu probable que vous commandiez ces plats par erreur. Le chien et le serpent sont habituellement servis dans les restaurants de spécialités qui ne cachent pas leurs ingrédients. De plus, les produits fabriqués à partir d’espèces rares atteignent bien souvent des prix astronomiques. De manière générale, le riz est l’aliment de base dans le sud, tandis que le blé, principalement sous la forme de nouilles ou de brioche, est le principal aliment de base dans le nord.

Cuisines régionales Quatre grandes traditions -

Jiangsu / Zhejiang / Shanghai (淮扬菜 Huáiyáng Cài, 苏菜 Sū Cài, la cuisine Huaiyang) : la cuisine Huaiyang a tendance à avoir un côté sucré (doux) et n’est presque jamais épicée. Le porc, le poisson d’eau douce et d’autres créatures aquatiques servent de base de viande dans la plupart des plats, qui sont d’habitude plus fins comparés aux styles alimentaires plus "impétueux" de la Chine du nord. La cuisine Huaiyang inclut aussi plusieurs choix de petits déjeuners comme les boulettes de pâte de soupe de crabe (蟹黄汤包 xìehúang tāngbāo), les mille-feuilles (千层糕 qiāncéng gāo), les raviolis cuits à la vapeur (蒸饺 zhçngjiǎo), les nouilles de tofu (大煮干丝 dàzhǔ gânsî), ainsi que les petits pains aux légumes cuits à la vapeur (菜包子 cài bāozi).

Canton / Hong Kong (广东菜 Guǎngdōng Cài, 粤菜 Yuè Cài, la cuisine cantonaise) : le style plus occidental de cette cuisine plait à de nombreux voyageurs. Peu épicée, l’accent est mis sur les ingrédients frais et les fruits de mer. Les Dim Sum (点心 Diǎnxīn), de petites collations plus souvent consommées pour le petit déjeuner ou le déjeuner, sont particulièrement appréciés. Cela étant dit, la cuisine cantonaise authentique est également l’une des cuisines les plus "aventureuses" en Chine en termes de variété d’ingrédients. En effet, pour les Cantonnais, la définition de ce qui est considéré comme comestible est très large.

Shandong (山东菜 Shāndōng cài, 鲁菜 Lǔ Cài) : Bien que le transport moderne ait énormément augmenté la disponibilité d’ingrédients partout en Chine, la cuisine du Shandong reste enracinée dans ses traditions antiques. Le plat le plus notable est le plateau de fruits de mer, comprenant en outre des coquilles Saint-Jacques, des crevettes, des mollusques, des concombres de mer et des calmars.

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Sichuan (川菜 Chuān Cài, la cuisine sichuanaise) : cette cuisine est connue comme étant particulièrement épicée. De nombreux plats sont préparés avec du poivre du Sichuan (花椒), un ingrédient qui procure une sensation d’engourdissement de la langue.

Quatre autres des huit traditions culinaires -

Fujian (福建菜 Fújiàn Cài, 闽菜 Mǐn Cài) : utilise des ingrédients provenant des cours d’eau côtiers et estuariens. La cuisine du Fujian peut être divisée en au moins deux cuisines distinctes : la Cuisine Minnan de la région autour de Xiamen et la cuisine Mindong de la région autour de Fuzhou.

Zhejiang (浙菜 Zhè Cài) : une cuisine tout en finesse, au goût léger et à l’assaisonnement délicat. Une des spécialités est un mélange de fruits de mer et de légumes servis en soupe. Parfois, légèrement sucrés et parfois aigres-doux, les plats du Zhejiang impliquent souvent des viandes et légumes cuits ensemble.

Hunan (湖南菜 Húnán Cài, 湘菜 Xiāng Cài) : c’est la cuisine de la région du Xiangjiang et de la province du Hunan. Cette cuisine est l’une des plus épicées de Chine.

Anhui (安徽菜 Ānhuī cài ; 徽菜 huī cài) : la cuisine de l’Anhui est connue pour son utilisation d’herbes sauvages, tant terrestres que marines et sa préparation simpliste. Le braisage et la cuisson à l’étouffée sont des techniques de cuisine communes. La friture est beaucoup moins fréquemment utilisée dans la cuisine de l’Anhui que dans d’autres traditions culinaires chinoises. Cette cuisine est composée de trois styles des régions du Yangzi Jiang, de la rivière Huai et du sud de l’Anhui.

Autres traditions -

Shanghai (沪菜 Hù Cài) : en raison de sa situation géographique, la cuisine de Shanghai est considérée comme un bon mélange de styles de cuisine chinoise du nord et du sud. Les plats les plus célèbres sont les petits raviolis à la vapeur (小笼包 Xiǎolóngbāo) et les raviolis de ciboulette (韭菜饺子 Jiǔcài Jiǎozi). Les "nouilles tirées" (拉面 lāmiàn), à partir desquelles les ramen japonais et les ramyeon coréens sont censés être dérivés, sont une autre spécialité régionale. Le sucre est souvent ajouté aux plats frits, donnant aux plats de Shanghai, une saveur douce.

Teochew / Chaozhou (潮州菜 Cháozhōu Cài) : originaire de la région de Shantou dans le nord du Guangdong, ce style unique est néanmoins familier à la plupart des Asiatiques du sud-est et aux Chinois de Hong Kong. Les plats célèbres incluent le canard braisé (卤鸭 Lǔyā), un dessert à base de pâte de taro (芋泥 Yùní) et les boulettes de poisson (鱼丸 Yúwán).

Guizhou (贵州菜 Guìzhōu Cài, 黔菜 Qián Cài) : combine des éléments des cuisines sichuanaise et Xiang, utilisant des saveurs épicées, poivrées et aigres en abondance. Le zhergen (折耳根 Zhē’ěrgēn), un légume-racine régional, ajoute une indéniable saveur aigre-piquante à de nombreux plats. Les plats de minorités tels que la fondue aigre au poisson (酸汤鱼 Suān Tāng Yú) sont largement appréciés.

Hainan (琼菜 Qióng Cài) : célèbre parmi les Chinois, mais encore relativement peu connue des étrangers, elle est caractérisée par l’utilisation relativement importante de la noix de coco. Les quatre spécialités de Hainan sont : le poulet Wenchang (文昌鸡 Wénchāng jī), la chèvre Dongshan (东山羊 Dōngshān yáng), le canard Jiaji (加积鸭 Jiājī yā) et le crabe Hele (和乐蟹 Hélè xiè).

Pékin (京菜 Jing Cai) : les nouilles "faites maison" et les Baozi (包子 petites brioches), le canard laqué de Pékin (北京烤鸭 Bìijîng Kǎoyâ) et les plats à base de chou sont les mets qui distinguent cette cuisine.

Impériale (宫廷菜 Gōngtíng Cài): la nourriture de la cour des Qing, rendue célèbre par l’impératrice veuve Cixi, peut être dégustée dans des restaurants spécialisés hauts de gamme à Pékin. On y retrouve du gibier combiné à des éléments exotiques uniques tels que les pattes de chameau, les ailerons de requin et les nids d’hirondelle.

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Restauration rapide Les différents types de cuisine chinois peuvent être trouvés un peu partout et livrés rapidement pour un bon prix. Les repas de rue et les snacks sont vendus par des vendeurs ambulants dans toutes les villes du pays. Wangfujing, la "rue à snack" de Pékin est notable pour sa nourriture de rue. Divers types de restauration rapide sont présents au niveau national et comprennent : -

Des produits de boulangerie chinois (面包房, 面包店) parmi lesquels on trouve une grande variété d’aliments sucrés vendus comme collations, mais également des aliments salés pouvant êtres réchauffés sur place. Certaines de ces boulangeries vendent par exemple des pain-pizza.

Les brochettes de viandes cuites au barbecue sont vendues dans la rue. Les Yang Rou Chuan (羊肉串), brochettes d’agneau, sont particulièrement réputées. Les stands de brochettes, identifiés par le caractère chinois 串, sont souvent tenus par des musulmans chinois de la région du Xinjiang.

Les Jiaozi (饺子), les raviolis chinois, sont cuits à la vapeur ou frits. Il en existe avec une grande variété de garnitures. On trouve des restaurants de raviolis dans tout le pays et en particulier dans le nord où ils sont plus consommés.

Les Baozi (包子), sont de petits pains farcis avec une garniture salée ou sucrée.

Les Mantou (馒头), sont des sortes de brioches à la vapeur que l’on peut trouver sur les bords des routes - idéal pour un snack pas cher et consistant.

Les Lamian (拉面), sont des nouilles fraiches étirées à la main. Ce secteur est largement dominé par les membres du groupe ethnique Hui (回族). Cherchez parmi les petits restaurants, ceux dont le personnel est habillé en costume musulman blanc, coiffé d’un chapeau pour les hommes et d’un foulard pour les femmes.

Les Dim Sum (点心) : dans n’importe quelle destination touristique majeure en Chine, vous pourriez bien trouver un restaurant qui sert des Dim Sum pour les clients de Hong Kong.

La restauration rapide de type occidental est sans nul doute aussi populaire que son équivalent domestique. KFC (肯德基), McDonald (麦当劳), Subway (赛百味) et Pizza Hut (必胜客) sont omniprésents, au moins dans les grandes et moyennes villes. On trouve également quelques Burger Kings ( 汉堡王), mais uniquement dans les grandes villes. Les chaînes chinoises sont également très répandues telles que Dicos (德克士), un restaurant ressemblant à KFC, et Kung Fu (真功夫), qui offre plus de plats chinois.

Comportement à table La Chine est le berceau des baguettes de table. Bien que les Chinois soient généralement tolérants sur les bonnes manières à table, vous serez très probablement considéré comme mal élevé, gênant ou offensant lors de l’utilisation des baguettes de façon inappropriée. Les règles suivantes s’appliquent dans la configuration standard d’un repas en Chine, c’est-à-dire que les plats sont regroupés au centre de la table pour que chacun puisse se servir : -

Tous les plats commandés sont partagés et ne sont pas destinés à une personne en particulier.

N’utilisez jamais vos baguettes pour examiner un plat, morceau par morceau.

Une fois que vous choisissez un morceau, vous vous devez de le prendre. Ne le reposez jamais. Selon une citation de Confucius, il ne faut jamais laisser à quelqu’un ce que vous ne voulez pas.

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Quand quelqu’un se sert dans un plat, il ne faut pas croiser ses baguettes ou ses bras pour atteindre un autre plat. Attendez qu’il ait fini de se servir.

Dans la plupart des cas, un plat n’est pas censé être pris simultanément par plus d’une personne. Evitez de "rivaliser" pour attraper un aliment.

Ne plantez pas vos baguettes à la verticale dans votre bol de riz car ceci n’est pas sans rappeler des bâtons d’encens brûlant dans les temples ; Cela pourrait connoter le désir de voir mourir ceux qui vous entourent. Au lieu de cela, placez-les sur votre bol ou sur le porte-baguettes, le cas échéant.

Ne battez pas votre bol de vos baguettes. Seuls les mendiants le font et les gens ne trouvent pas ça drôle.

Beaucoup de guides touristiques suggèrent que le fait de terminer votre bol ou votre assiette implique que votre hôte n’a pas prévu suffisamment pour bien vous alimenter et se sentira sous pression de commander plus de nourriture. En général, terminer un repas implique un équilibre délicat. Le fait de terminer votre assiette sera généralement un signe indiquant que vous désirez encore manger, alors qu’en laisser trop pourrait-être un signe que vous n’appréciez pas les mets proposés. Quand vous avez terminé de manger, n’hésitez pas à faire signe à votre hôte en lui montrant de façon théâtrale que vous avez aimé et que vous êtes rassasié.

Les baguettes pour le service ne sont pas toujours fournies. Les gens utilisent généralement leurs propres baguettes pour transférer la nourriture du plat vers leur bol. Alors que beaucoup d’Occidentaux considèrent cela insalubre, c’est généralement sans danger. Cependant, si vous le souhaitez, il est acceptable de demander des couverts pour le service tels que des baguettes dites "communes" (公筷 gōng kuài).

Ne soyez pas surpris ni choqué d’entendre les Chinois faire beaucoup de bruit en buvant une soupe ou leur thé. Ceci est courant et généralement pas considéré comme impoli.

Si vous êtes en présence d’un plateau tournant, vous devez vous servir des plats proches de vous et non ceux qui sont plus loin.

Si un morceau est trop glissant pour être ramassé, faites-le à l’aide d’une cuillère ; il faut éviter de le piquer avec l’extrémité pointue de la baguette.

Il est normal que votre hôte se permette de mettre de la nourriture dans votre assiette. Il s’agit d’un geste de gentillesse et d’hospitalité. Si vous n’en voulez plus, signalez-le d’une certaine façon afin que votre geste ne soit pas vexant. Par exemple, vous devriez insister pour qu’il mange et expliquer que vous vous servirez par vous même.

Les têtes de poisson sont considérées comme un met de choix et peuvent vous être offertes en signe de respect.

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Règlement (paiement) En Chine, les restaurants et les pubs sont des lieux de divertissement très fréquents et le paiement joue un rôle important dans la socialisation. Alors que le partage de la note commence à être accepté par les jeunes, le règlement de l’addition par une seule personne est encore la norme, surtout lorsque les parties proviennent de différentes classes sociales. Les hommes sont censés payer pour les femmes, les aînés pour leurs cadets, les riches pour les plus pauvres, les commerçants pour leurs clients, etc. Les amis de la même classe préféreront en général payer à tour de rôle ; celui qui n’a pas payé l’addition la première fois, paiera à une prochaine occasion. Il est commun de voir des Chinois se disputer pour régler la facture ; Par courtoisie, vous êtes tenu de vous défendre et d’insister sur le fait que c’est à votre tour de payer. Cela étant dit, les chinois ont tendance à être très tolérants envers des étrangers. Si vous avez envie de partager les frais , essayez de le proposer. Si les autres personnes présentes essaient d’argumenter, cela signifie qu’elles insistent pour payer la facture, et non que vous le fassiez.

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Boire Les Chinois aiment boire et le mot passe-partout jiǔ (酒) couvre une large gamme de boissons alcoolisées. En Chine continentale et à Macao, il n’y a aucune restriction à la consommation d’alcool bien que l’état d’ébriété soit sanctionné en cas de trouble à l’ordre public. A Hong Kong, la vente d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. Il est généralement admis d’apporter ses propres boissons dans les restaurants.

Trinquer En Chine, on lève son verre avec le mot gānbēi ( 干杯 , littéralement "verre sec"), ce qui est équivalent à notre "santé". Traditionnellement, on est censé boire le verre cul-sec. Lors d’un repas, il est généralement attendu que les invités trinquent avec chaque personne présente ; Parfois la pression qui est mise pour boire peut être considérable. Il peut être considéré comme impoli, du moins au début du repas, si vous ne portez pas un toast à chaque fois que vous prenez un verre. Heureusement, la tradition se perd et on ne vous en voudra pas trop si vous ne buvez qu’une gorgée à chaque fois. Faites preuve de prudence car les alcools les plus courants sont particulièrement forts même si les verres sont de petite taille. La liqueur chinoise, le baijiu peut contenir jusqu’à 65% d’alcool. Le président américain Nixon s’était d’ailleurs exercé à boire avant son premier voyage en Chine pour être prêt à trinquer avec Mao Zedong.

Fausses boissons Quelque soit la boisson que vous achetiez et où que vous vous la procuriez, il faut garder en tête que la contrefaçon est largement présente dans ce domaine. Malheureusement, il vous sera difficile vous en faire une idée avant la consommation. Une règle à respecter toutefois, et de vérifier que le bouchon ou la capsule de la bouteille n’a pas été enlevé auparavant. E n effet, il n’est pas rare que certains commerçants récupèrent des bouteilles de produits plus chers pour y déverser des boissons de moindre qualité. C’est notamment le cas de nombreux vendeurs à la sauvette qui vous vendront des bouteilles d’eau dans les lieux touristiques ; Ceux-ci essaieront de vous tromper en faisait guise d’ouvrir la bouteille sous vos yeux -même si vous n’avez rien demandé-, alors qu’elle était déjà ouverte.

Alcools Bières La bière (啤酒 píjiǔ) est très courante en Chine et est servie dans presque tous les restaurants. La marque la plus célèbre est Tsingtao ( 青岛 ) de Qingdao, qui était autrefois une firme allemande. Les autres marques sont nombreuses et sont généralement des bières blondes et légères avec un taux d’alcool allant de 3 à 4%. En plus des marques nationales, de nombreuses villes proposent une offre de bières locales bon marché. Certaines entreprises (Tsingtao, Yanjing) font également de la bière brune (黑啤酒 hēipíjiǔ). Dans certaines régions, les bières provenant d’autres parties d’Asie sont assez fréquentes et ont tendance à être populaires auprès des voyageurs. Le prix moyen pour une bière est d’environ 2,5 à 4 ¥ dans une épicerie, 4 à 18 ¥ dans un restaurant, autour de 10 ¥ dans un bar ordinaire, et de 20 à 40 ¥ dans un bar réputé. Malheureusement, la plupart des lieux situés en dehors des grandes villes servent la bière à température ambiante, peu importe la saison. Dans ce cas, il est toujours possible de demander un supplément gratuit de glaçons, mais assurez -vous qu’ils aient été faits à partir d’eau filtrée ou bouillie.

Vins de raisin Le vin de raisin (葡萄酒 pútaojiǔ), fabriqué localement, est commun et vous en trouverez beaucoup à prix raisonnable. Des bouteilles vendues entre 15 ¥ dans les épiceries et 150 ¥ dans les bars à la mode peuvent être trouvées. Ceci dit, la plupart de ces vins n’ont absolument rien de commun avec les vins occidentaux. Les Chinois aiment leurs vins rouges qui ont la particularité

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d’être doux ; Ils sont généralement servis avec de la glace et/ou mélangés avec du Sprite. Great Wall et Dynasty sont les marques les plus rependues. Elles offrent toutes deux un certain nombre de vins à des prix divers ; Les offres les moins chères (en dessous de 40 ¥) ne sont généralement pas impressionnantes. Chang Yu est une autre grande marque, certains de ses vins bas de gamme sont un tantinet meilleurs. Si vous êtes à la recherche de vin de style occidental mais de fabrication chinoise, essayez de trouver ces étiquettes : -

Suntime, qui propose un Sauvignon Cabernet passable

Yizhu est spécialisé dans le vin de glace

Les Champs D’or, propriété française et probablement la meilleure cave en Chine.

Imperial Horse et Xixia, du Ningxia

Mogao Ice Wine, du Gansu

Castle Estates, du Shandong

Shangrila Estates, de Zhongdian dans le Yunnan

Alcools blancs Le báijiǔ (白酒) est une liqueur distillée à base de sorgho et parfois d’autres céréales en fonction de la région. Sa teneur en alcool varie entre 40 et 65%. Il est généralement servi dans les banquets et les fêtes dans de minuscules verres. Les toasts sont omniprésents lors des banquets ou les dîners pour des occasions spéciales. Le mot "jiǔ" étant souvent mal traduit par "vin", le baijiu est souvent appelé "vin blanc". Maotai (茅台), originaire du Guizhou, est la marque de baijiu la plus célèbre et la plus chère de Chine. Le moins cher est l’èrguōtóu (二锅头) de Pékin (4,5 ¥ pour une bouteille de 100 ml), disponible en deux variantes : 53% et 56% d’alcool par volume.

Autres Il y a aussi plusieurs marques et types de vin de riz. La plupart sont généralement très doux et ne disposent que d’une très petite quantité d’alcool pour le goût. Les Chinois sont aussi de grands amateurs de diverses liqueurs prétendument médicinales, qui contiennent habituellement des herbes exotiques et / ou des parties d’animaux. Certaines d’entre elles sont vendues à des prix raisonnables et contiennent des ingrédients comme le ginseng. Ces liqueurs peuvent être assez agréables au goût. D’autres, avec des ingrédients inhabituels (serpents, tortues, abeilles, etc.) et des prix élevés seront à laisser aux véritables amateurs.

Bars, discothèques et karaokés Les pubs de style occidental sont de plus en plus populaires à travers le pays. Surtout dans les centres urbains les plus riches comme Pékin, Shenzhen, Shanghai ou Hangzhou et on peut y trouver des décors soigneusement reconstitués de pubs traditionnels irlandais, anglais ou français. Comme leurs homologues occidentaux la plupart proposeront une sélection de bières étrangères à la pression ainsi que des plats de brasserie de qualité variable. Certains, en particulier à Pékin, offrent une ambiance musicale attrayante avec des shows en direct. La plupart de ces pubs sont satisfaisants et sont fréquentés par les communautés d’expatriés. Soyez conscient que la bière importée peut être très chère par rapport à la bière locale. Pour aller simplement prendre un verre avec des amis, vous pouvez choisir n’importe quel restaurant local et y boire de la bière pour environ 5 ¥ la bouteille de 600 ml. Ce sera une bière chinoise blonde, autour de 3% d’alcool. La plupart des restaurants de gamme moyenne et au dessus auront de petites salles privées (généralement offertes gratuitement s’il y a environ plus de 5 personnes) et le personnel n’essayera généralement pas de vous bousculer, même si vous décidez de rester jusqu’à la fermeture. De nombreux résidents fréquentent des restaurants en plein air ou des étals en bordure de route et avec des barbecues (烧烤 shāokǎo) pour une soirée agréable et bon marché. Le vin rouge est vendu entre 80 et 200 ¥ (servi avec de la glace et du Sprite) et de médiocres whiskies importés (Chivas, Johnny Walker, Jim Beam, Jack Daniels) et cognacs, entre 300 et 800 ¥. Ces derniers sont souvent coupés avec du thé vert doux ou rouge. La Vodka, la tequila et le rhum sont moins fréquents, mais parfois disponibles. Les produits de fausses marques sont assez fréquents et peuvent gâcher votre journée du lendemain.

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Ces lieux ont souvent des filles de bar, de jeunes femmes qui boivent beaucoup, vous incitent à passer du temps avec elles et à consommer davantage. Elles touchent une commission sur ce que vous achetez. En général, ces filles ne vont pas quitter le bar avec vous, elles flirtent professionnellement et ne sont pas des prostituées. Les Karaokés (卡拉 OK) sont énormes en Chine et peuvent être globalement divisés en deux catégories. Les plus courants sont les KTV, où vous louez une pièce, y amenez vos amis et la maison vous vend de l’alcool ; Très prisés par les étudiants, ils ne coûtent pas chers et sont amusants ; Apporter votre propre alcool peut vous permettre de faire des économies, mais doit être fait en catimini. Il existe également des salons KTV spéciaux, plus orienté pour les hommes d’affaires, qui invitent leurs clients dans des établissements luxueux. Souvent, vous y serez rejoint par des filles en mini-jupe, professionnelles en karaoké qui facturent de l’heure et dont les services peuvent ne pas être limités à simplement chanter et verser des boissons ; Il est fortement conseillé de ne pas s’aventurer dans ces lieux sauf si vous êtes absolument sûr que quelqu’un d’autre va payer la facture, qui peut facilement atteindre des centaines d’euros, même si vous gardez votre pantalon.

Thés La Chine est le berceau du thé (茶 chá), et au risque d’énoncer une évidence, il y a beaucoup de variétés de thé en Chine. Le thé vert (绿茶 lǜchá) est servi gratuitement dans certains restaurants (selon la région) ou pour une somme modique. Les types les plus couramment servis sont :

Gunpowder ("poudre à canon" en anglais) (珠茶 zhūchá) : un thé vert ainsi nommé non pas pour son goût, mais ses feuilles roulées en billes.

thé au jasmin (茉莉花茶 mòlihuachá) : thé vert parfumé aux fleurs de jasmin

Oolong (乌龙 Wulong) : un thé de montagne demi-fermenté.

Toutefois, les maisons de thé spécialisées servent une grande variété de breuvages, allant du thé blanc délicat (白茶 báichá) au thé fermenté Pu’er (普洱茶 pǔ’ěr chá). Le thé dans la culture chinoise est semblable au vin dans la culture occidentale. Le même type de thé aura plusieurs qualités. Il faut toujours vérifier soigneusement les prix avant de commander du fait que quelques-unes des meilleures variétés peuvent atteindre des prix peu abordables. La plupart des boutiques spécialisées ont des thés à plusieurs centaines de yuans par jing (500g) et les prix dépassant les 2000 ¥ ne sont pas rares. Le prix record pour un thé de qualité supérieur vendu aux enchères dépassait les 7000 ¥ au gramme. Différentes régions en Chine ont des thés célèbres. Hangzhou, près de Shanghai, est célèbre pour son thé vert "Puits du Dragon" (龙井 lóngjǐng). Fujian a les thés Oolong les plus célèbres avec le thé "Grande Robe Rouge" (大红袍 dàhóngpáo) du mont Wuyi et "Déesse en Fer de la Miséricorde" (铁观音 tiěguānyīn) à Anxi. Pǔ’ěr dans le Yunnan a le thé entièrement fermenté le plus connu, le pǔ’ěrchá (普洱茶). Celui-ci est compressé en galettes dures, une méthode d’emballage qui servait d’antan au transport à cheval. La plupart des boutiques de thé seront plus qu’heureuses de vous permettre de vous asseoir et de vous faire essayer différentes variétés de thé. "Ten Fu Tea" est une chaîne nationale et, à Pékin, "Wu Yu Tai" est la boutique la plus réputée. Le thé noir, le type de thé le plus courante en occident, est connu en Chine comme "thé rouge" (红茶 hóngchá). s Les thés chinois sont toujours bus sans sucre et sans lait. Toutefois, dans certains endroits, vous trouverez du "thé au lait" style hongkongais (奶茶 nǎichá) ou du "thé au beurre" tibétain. Le Bubble Tea taïwanais (珍珠奶茶 Zhēnzhū Nǎichá) est aussi très populaire et largement disponible.

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Café Le Café (咖啡 kāfēi) devient très populaire dans la Chine urbaine, mais il est presque impossible d’en trouver dans les petites villes. Plusieurs chaînes de cafés ont des succursales dans de nombreuses villes, y compris Starbucks (星巴克), UBC Coffee (上岛咖啡 ), Ming Tien Coffee Language et SPR. Toutes offrent cafés, thés et de la nourriture chinoise et occidentale, et sont généralement dotées d’une bonne climatisation, d’une connexion internet sans fil, et d’une décoration agréable. Une tasse varie de 15 à 40 ¥. Il existe également beaucoup de petits cafés indépendants et de chaînes locales. Ces cafés peuvent être très chers, mais la moyenne est autour de 15 ¥ par tasse. La qualité varie d’excellente à catastrophique. Pour un café pas cher, il y a plusieurs options. Vous pouvez par exemple vous rendre dans une chaîne de restauration rapide occidentale (KFC, McDonald’s, etc.) ou encore dans l’un des nombreux supermarchés vendant des cannettes de café froid et des sachets de café instantané Nescafé.

Boissons fraîches Beaucoup de boissons couramment servies avec de la glace ou réfrigéré en occident sont servies à température ambiante en Chine. Il est préférable d’éviter de demander des glaçons qui sont quasi-systématiquement faits à partir d’eau non filtrée du robinet, ce qui peut être dangereux pour les voyageurs qui risquent d’attraper la diarrhée. L’eau est généralement servie chaude, ce qui est une bonne chose, parce que seule l’eau bouillie, filtrée ou en bouteille est bonne à boire. Vous pouvez obtenir des boissons froides dans les petites épiceries et les restaurants, même s’il est rare qu’elles soient vraiment fraiches.

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Dormir La disponibilité en hébergement pour les touristes est généralement bonne et varie des simples dortoirs communs aux hôtels de luxe à cinq étoiles. Par le passé, les lois chinoises limitaient la capacité des touristes étrangers à rester dans les hôtels les moi ns chers, mais cela évolue lentement. Toutefois, cette interdiction traditionnelle, encore largement pratiquée, n’est pas toujours une mauvaise chose. Certains établissements bon marché sont encore localement gérés par l’État et les affaires n’ont pas beaucoup changé depuis l’ère maoïste. D’autres options ultra-bon-marché sont utilisées comme logement provisoire par des travailleurs émigrés et ne séduiraient pas la plupart des voyageurs pour des raisons de propreté et de sécurité. En outre, les établissements de moins de trois étoiles ne sont généralement pas dignes de confiance en Chine. Cela dit, il existe un nombre vertigineux d’options pour dormir dans la plupart des villes chinoises, et malgré les barrières linguistiques et juridiques, vous devriez être en mesure de trouver quelque chose dans votre budget et correspondant à vos exigences. Si vous êtes prêt à payer 200 ¥ ou plus pour une chambre, alors vous rencontrerez probablement peu de problèmes pour en trouver une. Mais pour quelque chose de moins cher mais toujours confortable, vous aurez besoin de plus d’informations que ce que la plupart des guides touristiques fournissent. Les options les moins chères comprennent les auberges de jeunesse, les dortoirs et les appartements personnels transformés en hôtel appelés Zhusu (住宿). Chaque ville accueille beaucoup d’hôtels à 150 ¥ et plus pour la nuit. Les trains et bus avec couchettes peuvent aussi être une bonne option si vous planifiez votre voyage de longue distance pendant la nuit. Si vous êtes dans une ville et que vous ne pouvez pas trouver un hôtel, essayez de regarder près des gares routières ou ferroviaires, des zones qui concentrent généralement une plus grande sélection d’hôtels bon marché. Les hôtels qui ne sont pas autorisés à accepter les étrangers ne mettent pas toujours en application la loi et pourront toujours vous trouver une chambre. Dans la gamme des hôtels moins chers, il est important de demander si l’eau chaude est disponible 24 heures par jour (demandez "有没有二十四个小时的热水 yǒuméiyǒu èrshisì ge xiǎoshí de rèshuǐ", et on vous répondra "有 yǒu" pour dire que oui ou "没有 méiyǒu" pour dire que non), et vérifier si la douche, le lavabo et les WC fonctionnent correctement. Il est conseillé d’éviter de réserver dans une chambre donnant sur une rue très fréquentée car le trafic peut vous garder éveiller ou vous réveiller tôt. Si vous prévoyez de monter en ville et d’y rechercher un endroit pour dormir, il est préférable d’arriver avant 18 heures pour espérer trouver des chambres dans les endroits populaires. Notez que si vous êtes absolument à court d’idée pour trouver un logement, vous devriez vous adresser à la police locale (警察 jǐngchá) ou au Bureau de la sécurité publique (公安局 Gōng'ān jú) qui pourront vous aider à trouver un endroit pour dormir - au moins pour une nuit. Les prix sont souvent négociables, et une forte réduction du prix indiqué peut souvent être appliquée, même dans les plus beaux hôtels en demandant simplement "quel est le prix le plus bas?" (最低多少？zuìdī duōshǎo ?). Lors de votre séjour de plus de quelques jours, il est aussi généralement possible de négocier un taux quotidien inférieur. Toutefois, ces tactiques de négociation ne fonctionnent pas pendant les saisons touristiques chinoises lorsque les prix montent en flèche et que les chambres sont difficiles à obtenir. De nombreux hôtels, chaînes et établissements individuels, offrent des cartes de fidélité. Réserver une chambre sur Internet avec une carte de crédit peut être un moyen pratique et rapide de s’assurer d’avoir une chambre en arrivant à destination, et il existe de nombreux sites Web répondant à cet effet. Les cartes de crédit sont encore peu utilisées en Chine, en particulier dans les hôtels plus petits et moins chers ; Ces hôtels ont l’habitude de demander à être payé en espèces, avec un dépôt de garantie, à l’avance. Certains nouveaux services en ligne permettent de réserver sans carte de crédit et de payer en espèces à l’hôtel. Parmi les hôtels de milieu de gamme, il est courant pour les clients de recevoir des appels téléphoniques offrant des services de "massage", ce qui est en fait de la prostitution à peine voilée.

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Logement à prix réduit Il y a différentes façons de dormir pour pas cher en Chine : les auberges de jeunesse, les dortoirs, les commerces, les zhusu et certains salons de massage et spas. -

Les auberges de jeunesse (青年旅社 qīngnián lǚshè) représentent, de loin, l’option la plus confortable à faible coût. En général, elles s’adressent aux étrangers, ont des employés qui parlent anglais, et ne sont pas chères. Souvent bien situées au cœur des villes, elles sont faciles d’accès en transport. À Pékin, de nombreuses de ces auberges sont situées dans les Hutong - maisons anciennes au milieu d’un dédale de rues et d’architectures traditionnelles. Certaines d’entre elles sont même bien plus propres et mieux meublées que d’autres endroits plus chers. Les auberges de jeunesse disposent également d’une atmosphère chaleureuse et sont un bon endroit pour rencontrer d’autres voyageurs et manger de la nourriture occidentale décente. Dans la plupart des villes d’une certaine taille, on trouve au moins une auberge de jeunesse disponible, et dans des endroits particulièrement touristiques tels que Pékin, Yangshuo, Dali, et Chengdu, elles sont nombreuses, bien qu’elles puissent toujours se remplir rapidement en raison de leur popularité auprès des routards. Les auberges peuvent souvent être réservées à l’avance en ligne.

Les dortoirs (宿舍 sùshè) sont situés sur les campus universitaires ou près des attractions touristiques. L’expérience des voyageurs n’est souvent pas égale face à ce type d’hébergement. Il n’est pas rare d’avoir des colocataires chahuteurs ou ivres, et cela peut prendre un certain temps de s’habituer aux salles de bain communes, - surtout si vous n’êtes pas habitué aux traditionnels toilettes traditionnelles - ou aux douches froides. Toutefois, dans certaines régions, en particulier autour de quelques-unes des montagnes sacrées, les dortoirs pourraient être l’option budgétaire adéquate dans une mer de complexes hôteliers de luxe.

Zhùsù (住宿), qui se traduit simplement par "logement", peut se référer à n’importe quel type de couchage, mais les endroits qui ont les caractères chinois Zhusu inscrits en devanture, sont les moins chers. Un Zhusu n’est pas un complexe hôtelier, mais de simples chambres disponibles à la location dans des appartements de particuliers ou des restaurants. Ces chambres sont spartiates et les salles de bains sont presque toujours partagées. Le prix peut être très bas, autour de quelques dizaines de RMB. Officiellement les Zhusu ne devraient pas héberger d’étrangers, mais la plupart du temps, les propriétaires désireux d’arrondir leurs fins de mois, seront prêts à vous louer une chambre. Il n’y a jamais d’indication en anglais pour les Zhusu, et si vous ne pouvez pas lire le chinois, vous devrez peut-être imprimer les caractères pour vous aider dans votre recherche. La sécurité dans ces endroits étant sommaire, cette option n’est pas recommandée si vous avez des objets de valeur avec vous.

Les salons de massage et les spas : les coûts varient, mais peuvent ne pas dépasser les 25 ¥. Entrer dans un spa très tard dans la nuit (après 1h du matin) et partir avant midi peut vous permettre d’obtenir un rabais de 50%. Dans les spas, il y a des lits ou canapés inclinables en plus des douches, des saunas, etc. L’admission dans un spa est typiquement de 24 heures, et un petit casier est disponible pour ranger les sacs et les objets personnels. Cette option est idéale si vous voyagez léger. En outre les spas offrent souvent de la nourriture gratuite et des services payants tels que des massages et nettoyage de la peau. Si vous ne payez pas une chambre VIP, vous dormirez en compagnie d’autres personnes. Cependant, il y a plus de sécurité que dans un dortoir, car il y des agents veillent sur les lieux et vos biens. Ne soyez pas dupe si les réceptionnistes essaient d’inventer des raisons pour lesquelles vous devriez payer plus que le tarif indiqué ; Ils pourront essayer de vous convaincre que les tarifs indiqués sont uniquement pour les membres, les locaux, les hommes, les femmes, ou inclure seulement une partie du spa (comme la douche mais pas de lit).

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Hôtels économiques Les hôtels économiques s’adressent normalement uniquement aux clients chinois et sont officiellement interdits aux étrangers, mais vous pourriez être en mesure de convaincre le personnel de vous accepter, surtout si vous parlez un peu chinois. Les hôtels économiques les moins chers (un cran au dessus des Zhusu) sont appelés zhāodàisuǒ (招待所). Contrairement aux Zhusu, ce sont des logements légaux, mais sont tout aussi spartiates, souvent avec des salles de bains communes. Ces hôtels économiques peuvent ne pas avoir d’indications en anglais et on trouve généralement les mots lǚguǎn (旅馆, qui signifie "hôtel de voyage"), bīnguǎn ou jiǔdiàn ( 宾馆 et 酒店 qui signifient "hôtel") dans la composition de leur nom. Les chambres sont généralement simples ou doubles avec salle de bains attenante, et des dortoirs avec salle de bain partagée. Certains hôtels économiques mettent à disposition serviettes et produits pour la douche, et disposent d’une connexion Internet. Dans les petites villes rurales une nuit peut coûter autour de 25 ou 30 ¥; dans les grandes villes, vous pouvez généralement obtenir une chambre entre 80 et 120 ¥. Attention, ces hôtels peuvent être très bruyants. Un autre inconvénient potentiel est de réserver une chambre avec une salle de bain partagée avec vingt ou trente chambres ; Vous devrez peut-être attendre pour aller aux toilettes ou prendre une douche. Les hôtels à plus petits budgets peuvent fermer relativement tôt le soir. Si vous prévoyez un retard, essayez de vous expliquer à l’avance au service.

Hôtels de milieu de gamme Ce sont généralement de plus grands hôtels, propres et confortables mais pas trop chers, avec des chambres allant de 150 à plus de 300 ¥. Fréquemment les mêmes hôtels auront aussi des chambres plus chères et luxueuses. Les chambres doubles sont généralement très agréables et conformes aux normes occidentales, avec une salle de bain propre et bien équipée. Un petit-déjeuner buffet peut être inclus. Poussant comme des champignons dans toute la Chine, vous n’aurez pas trop de difficultés pour en trouver un. En général, les réservations en ligne et en anglais peuvent être effectuées. Ces hôtels économiques pour les étrangers en Chine sont semblables aux hôtels Formule1 que l’on peut trouver en France. Parmi ces hôtels de moyenne gamme, on trouve : 

Jinjiang Inn

锦江之星

www.jinjianginns.com



Home Inn

如家快捷酒店

www.homeinns.com



Motel 168

莫泰 168

www.motel168.com



7 Days Inn

7 天连锁酒店

www.7daysinn.cn

Hébergement hauts de gamme et luxueux À l’extrémité, on trouve des chaines hôtelières et des centres de villégiature à des prix extrêmement élevés, comme Hilton, Ritz-Carlton, Marriott, Hyatt et Shangri-La et leurs concurrents chinois. Une dépense de centaines ou de milliers de yuans par nuit est nécessaire pour un hébergement luxueux avec service de chambre 24/24h, la télévision par satellite, les spas, et un peti t déjeuner buffet à l’occidental. Certaines suites à Shanghai peuvent atteindre plus de 10 000 ¥ la nuit. Beaucoup de ces établissements s’adressent aux voyages d’affaires avec des charges en conséquence pour la nourriture et les agréments (il n’est pas rare d’avoir à dépenser 20 ¥ pour une bouteille d’eau qui n’en coûte que 2 dans un commerce de proximité) ; De même, l’Internet (filaire ou sans fil), qui est généralement gratuit dans un hébergement à moyenne gamme , est souvent un service payant en hôtels hauts de gamme. Quelques hôtels de 400 à 700 ¥ tels que Ramada ou Days Inn sont prêts à baisser leurs prix lorsque les affaires ralentissent. Les Hôtels chinois à moins de cinq étoiles font souvent des offres spéciales si vous négociez ou réservez une chambre pour plus de cinq jours. Si vous venez en Chine par une agence de voyage, celle-ci devrait être en mesure de vous octroyer une chambre dans un vrai hôtel de luxe pour une fraction du prix indiqué.

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Sécurité Recommandations générales Pour les courts séjours, il est conseillé de conserver son passeport en permanence sur soi et d’en garder une copie en lieu sûr. En cas de perte ou de vol, il est nécessaire de déposer une déclaration de "perte" au Bureau de la Sécurité Publique le plus proche de l’incident. Muni du récépissé de cette déclaration, il faudra ensuite se rendre dans les meilleurs délais à l’Ambassade ou l’un des consulats de France en Chine afin d’obtenir un nouveau passeport ou un laissez -passer. Un visa de régularisation pour sortir du pays devra être réalisé auprès des autorités chinoises compétentes. Les fraudes à la carte de crédit existent également en Chine. Ne perdez jamais de vue votre carte de paiement et soyez prudent lorsque vous avez besoin de tirer de l’argent ou de payer en composant votre code secret. Les sorties en boites de nuit peuvent être potentiellement dangereuses. Comme partout dans le monde, quelques personnes éméchées pourraient chercher la bagarre. Evitez dans tous les cas d’en venir aux poings et sortez, accompagné de plusieurs amis. N’inviter pas et ne suivez pas un inconnu quelle que soit la raison afin d’éviter de vous faire arnaquer, voler, agresser ou de vous retrouver dans une situation délicate. Même si l’inconnue en question est une femme à l’air inoffensif.

Criminalité La Chine est un immense pays qui montre une grande différence régionale concernant les taux de criminalité, mais la violence reste rare et le pays est généralement sans danger, même pour les femmes se promenant la nuit. Toutefois, certains petits délits tels que le vol de vélo et le pickpocketisme sont connus. Les cyclistes sont avisés de faire comme les locaux pour parquer leur vélo. Si vous voyez que des vélos garés n’importe où, vous pouvez généralement attacher également le votre où vous le souhaitez. Si vous êtes dans un quartier où tous les vélos sont cachés à l’intérieur des restaurants ou des cafés Internet, c’est qu’il s’agit certainement d’une zone sensible. Les parcs de stationnement pour vélos sont communs à l’extérieur des supermarchés ou des centres commerciaux, et demandent habituellement de 1 à 2 ¥ par jour (habituellement jusqu’à 8 ou 10 heures de l’après -midi). Si vous avez un vélo électrique ou un scooter, prenez des précautions supplémentaires afin d’éviter de vous faire voler les batteries qui sont particulièrement prisées. Sur les autobus à long trajet, en particulier au départ de Shenzhen, les passagers sont pris en photo avant l’embarquement. Une mesure qui même si elle porte quelque peu atteinte à la vie privée, a permis de faire chuter les agressions dans les bus de manière drastique.

"Arnaque à la maison de thé" Les villes de Pékin et Shanghai font régulièrement parler d’elles dans les média pour les tristement célèbres "arnaques à la maison de thé", l’un des problèmes les plus communs aux voyageurs étrangers en Chine. Autour des lieux hautement touristiques, les escrocs peuvent entamer avec vous une conversation en anglais. Ils vous aident parfois à négocier et vous font visiter. Tout va bien jusqu’à ce qu’ils vous invitent à aller dans un salon de thé, un café ou un pub partenaire de l’escroquerie. Chaque produit que vous y consommerez atteindra un prix particulièrement élevé. Une variante connue de l’escroquerie est de vous faire inviter par un "étudiants en art" dans une boutique d’art pour vous inciter à y acheter des reproductions hors de prix. Cela dit, même s’il faut être sensible à ce genre d’arnaque, il est très fréquent que des Chinois désirent naturellement commencer une conversation honnête avec vous, vous faire visiter et même vous inviter à prendre un verre ou un repas. Ne soyez pas paranoïaque, cela pourrait ruiner votre expérience de voyage.

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Afin de vous protéger, lorsqu’un inconnu dans la rue vous invite pour boire ou manger, choisissez-vous-même le lieu. S’il vous semble étrangement persistant pour aller dans un endroit spécifique, il se peut que vous ayez à faire avec une arnaque. Dans le cas où l’on vous demande de payer plus de 500 ¥ alors que cela ne correspond pas aux prix indiqués dans les menus, appelez le 110 pour signaler l’escroquerie. En cas d’échec, vous devriez au moins demander une facture (发票 fāpiào). Il est illégal pour un propriétaire de vous la refuser et vous devriez la garder comme preuve pour une déclaration tardive. Si vous avez été victime, retournez à la boutique avec plusieurs touristes ou amis, demandez un remboursement et menacez d’appeler la police. Si vous avez payé par carte de crédit, négociez avec votre banque pour être remboursé. Toutefois, les prix élevés ne signifient pas nécessairement une escroquerie. Dans un salon de thé, la tasse de thé varie entre 50 et 200 ¥. Les échantillons de thé peuvent aussi être coûteux. Dans un bar, les fourchettes de prix sont encore plus grandes, avec le prix de la bouteille de bière qui peut coûter de 10 à 80 ¥, et il est normal de voir certaines bouteilles d’alcool coûter de plusieurs centaines à plusieurs milliers de RMB. Cependant, dans tous les lieux, les prix doivent être clairement indiqués sur le menu.

Trafic routier Même s’il est vrai que la Chine revendique plus de morts dans les accidents de voiture que tout autre pays dans le monde en raison de son énorme population, son taux de mortalité par habitant reste inférieur à celui de nombreux pays occidentaux. Cela dit, la circulation en Chine est souvent très chaotique. Les règles de circulation sont rarement respectées à la lettre. Les piétons traversent n’importe où, les voitures n’hésitent pas à tourner à droite à un feu rouge, s’arrêtent rarement pour les piétons et ne mettent presque jamais leur clignotant. Les motards ont tendance à rouler et sur les trottoirs et sur la route, à ne respecter aucun feu et il n’est pas rare de les voir rouler à co ntre-sens. À l’occasion, même les voitures roulent sur les pistes cyclables. De même, les piétons marchent souvent sur les routes, surtout la nuit, car elles sont mieux éclairées. Regardez dans toutes les directions lorsque vous traversez : il faut toujours s’attendre à ce qu’une moto, un vélo où même une voiture surviennent de nulle part.

Mendicité Traditionnellement, les Chinois voient d’un mauvais œil la mendicité, et ce n’est donc pas un problème majeur dans la plupart des régions. Dans les grandes villes ces actes sont pourtant toujours observés et particulièrement fréquents à l’extérieur des principales attractions touristiques et des transports en commun. Les "mendiants professionnels" en Chine n’hésitent pas à mettre en avant des parties manquantes ou déformées de leur corps pour s’attirer la pitié des piétons. Soyez conscient que les enfants mendiants peuvent être victimes des trafics d’enfants. Tandis que cela devient de plus en plus rare, il faut éviter de leur donner de l’argent. Nombreux reportages dans les médias locaux ont fait mention de faits sordides concernant des femmes qui enlèvent des enfants et les font mendier dans une autre ville, se faisant passer pour leur mère. Certaine de ses femmes, intégrées dans la mafia locale, mutilent (membres coupés, brûlures, etc.) ces mêmes enfants pour espérer attirer plus l’œil des passants. En Chine, habituellement, les locaux donnent la charité uniquement à ceux qui sont clairement dans le besoin (barbe très longue pour les hommes, corps clairement pas lavé depuis longtemps, …). Si vous êtes désireux de faire un don, 1 ¥ est raisonnable pour que le mendiant puisse s’acheter de quoi manger.

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Pollution La pollution est un grave problème dans l’usine du monde. Seize des villes les plus polluées au monde se trouvent en Chine, avec Pékin en tête du classement. La pollution de l’air est devenue l’un des sujets de discussion privilégiés des locaux et des expatriés. Même la campagne est rarement épargnée. Les lieux en altitude comme les régions du Yunnan, du Sichuan, du Xinjiang, de Mongolie intérieure, du Tibet et les îles telles que Hainan ont généralement une bonne qualité de l’air. Les touristes doivent être prêts à voir régulièrement un brouillard de pollution, qui peut être assez épais, dans presque toutes les grandes villes, y compris côtières. Il existe des applications pour téléphones mobiles comme Air Quality permettant de vérifier l’état de la pollution de l’air avant une sortie par exemple. La pollution de l’eau est également omniprésente. De nombreuses usines sans scrupules n’hésitent pas à y déverser leurs déchets chimiques. Il va s’en dire que pour cette raison, il est fortement déconseillé de se baigner dans les cours d’eau en Chine. Quant à la pollution sonore, c’est également un problème non négligeable dans ce pays où les constructions d’immeubles et les klaxons des automobiles sont incessants. Pour dormir et vous reposer en toute tranquillité, n’oubliez pas d’emporter des bouchons d’oreilles.

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Interdictions Attention, les altercations, le tapage nocturne, les actes de vandalisme, l’état d’ébriété sur la voie publique, la prostitution et autres écarts de conduite sont punissables d’une amende et potentiellement d’une expulsion immédiate du territoire chinois.

Fumer Il est interdit de fumer dans les bâtiments et les transports publics, à l’exception des restaurants, des bars et des KTV, bien que de nombreuses chaînes de restaurants multinationales se soumettent à l’interdiction appliquée à l’ensemble du pays. En général, les lois sur le tabagisme sont appliquées beaucoup plus strictement à Shanghai et à Pékin, alors qu’elles le sont moins ailleurs. Beaucoup d’endroits (en particulier les gares, les hôpitaux, les immeubles de bureaux et aéroports) auront des coins fumeurs, et certains trains longue distance peuvent avoir des zones fumeurs à l’arrière de chaque voiture. Les services pour les non-fumeurs sont souvent minimes ; La plupart des restaurants, bars et hôtels ne disposent pas de zones non-fumeur, à part les établissements haut de gamme. Cependant, de nombreux bâtiments modernes ont un système d’extraction de fumée par le plafond. Dites-le en chinois : 

Puis-je fumer ? : kěyǐ chōuyān ma? (可以抽烟吗？)



Ne pas fumer ! : bù kěyǐ chōuyān! (不可以抽！)

Drogues La possession et le trafic de drogues sont des infractions très graves en Chine. Soyez particulièrement vigilant dans les provinces du Yunnan et du Guangxi, car elles sont situées dans une vaste zone de production de drogue. Des fouilles aléatoires de voitures peuvent se produire et le voyageur pris avec des drogues ne doit pas s’attendre à recevoir un traitement clément de la police locale.

Articles interdits Le gouvernement chinois est connu pour tenter de contrôler les médias. Les livres, les magazines et autres médias peuvent être confisqués si le contenu est jugé inapproprié, bien que la douane ne se donne pas la peine d’étudier tous les documents qui ne sont pas en chinois. -

Les articles considérés comme "anti-Chinois" seront généralement confisqués. Il s’agit notamment du drapeau Tibétain, d’articles relatifs à Falun Gong ou à l’incident de la place Tiananmen.

Les livres avec des photos du Dalaï-lama seront confisqués. Attendez-vous à être questionné si vous apportez un livre avec le portrait du président Mao en couverture. Quelques-uns des livres les plus sensibles sont des publications à scandales concernant le gouvernement chinois, le plus souvent publiés à Hong Kong ou à Taiwan.

Une lourde peine est imposée à toute personne en possession de pornographie et les pénalités sont comptées en fonction du nombre de produits que vous apportez dans le pays. Si les douanes considèrent ce que vous en apportez trop (par exemple plus d’une centaine de vidéos sur votre ordinateur portable), vous pourrez être placé en détention.

Photos Prendre des photos aux alentours des bâtiments officiels tels que les sites militaires, est strictement interdit. Et dans la plupart des lieux de culte, la prise de photographies est prohibée.

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Santé Hygiène personnelle En dehors des grandes villes, les toilettes publiques varient du "légèrement désagréables" à "complètement répugnantes". Des toilettes

plus que correctes peuvent être trouvées à l’intérieur des principales attractions touristiques, dans les hôtels

internationaux (dans lesquels vous pouvez d’ailleurs entrer sans avoir à vous justifier), les immeubles de bureaux et les grands magasins. Les toilettes de McDonald’s, KFC ou Pizza Hut sont généralement plus ou moins propres, tandis que celles dans les petits restaurants et hôtels sont communément à peine acceptables. Certaines sont gratuites, d’autres ne coûtent de quelques mao jusqu’à un ou deux RMB. Des installations séparées sont toujours prévues pour les hommes (男 nán) et les femmes (女 nǚ), mais il n’y a parfois pas de portes. Les toilettes à siège ne sont pas légion en Chine dans les zones publiques contrairement aux endroits où les Occidentaux se ne se font pas rares, comme les grands hôtels. Beaucoup d’appartements privés dans les zones urbaines sont aujourd’hui équipées de toilettes assises. Amenez votre propre papier toilette (卫生纸 wèishēngzhǐ / 面纸 miànzhǐ), car il est rarement fourni. Si les toilettes sont à la turque, jetez le papier utilisé dans le seau à côté des toilettes et non dans la cuve, ce qui pourrait boucher la tuyauterie qui n’est pas adaptée à cet usage. Lavez-vous souvent les mains, surtout après avoir utilisé des ordinateurs publics ou avoir manipulé des billets de banque particulièrement usagés; Plus spécifiquement, évitez de vous toucher le visage et surtout le nez avec des mains non lavées af in d’éviter d’attraper un rhume ou la grippe.

Restauration et boissons Il n’existe pas de réglementation spécifique liée à la santé appliquée aux restaurants. Ces derniers préparent généralement la nourriture à la commande. Même dans les plus petits restaurants, des plats chauds sont généralement fraîchement préparés, au lieu d’être réchauffés, et causent rarement des problèmes de santé. Utilisez votre bon sens lorsque vous achetez des aliments vendus dans la rue. Cela est particulièrement vrai pour les produits à base de viande ou de fruits de mer qui peuvent être très dangereux, surtout par temps chaud, car de nombreux fournisseurs ne disposent pas de réfrigération. Une règle de base en ce qui concerne l’alimentation de rue est de s’assurer qu’elle soit bien cuite. Assurez-vous également que l’huile utilisée pour la cuisson ne soit pas avariée. Préférez les stands fréquentés par les habitants, et préférez les baguettes jetables pour l’hygiène même si c’est moins écologique. Des maux d’estomac mineurs peuvent être ressentis si vous n’êtes pas habitué à la nourriture locale. Le gingembre est efficace contre ces maux et les nausées, même s’il ne tue pas les bactéries. Même dans les grandes villes, il ne faut pas boire l’eau du robinet ; Les Chinois eux-mêmes ne le font pas. En général, l’eau du robinet est potable après ébullition. L’eau potable purifiée en bouteille est disponible partout pour moins d’une poignée de RMB. Vérifiez que le joint du bouchon ne soit pas cassé. Boire de la bière, du vin et autres boissons en canette est également pas cher et sécurisé.

Maladies Aucun vaccin n’est obligatoire pour se rendre en Chine mais si votre séjour est relativement long, il peut être une bonne idée de se faire vacciner contre l’hépatite A et la fièvre typhoïde qui peuvent se propager par des aliments contaminés. Il est communément conseillé de consulter un médecin généraliste avant le départ. Il est à rappeler que les voyageurs à destination de Chine, quel que soit le motif de leur déplacement, doivent être couverts par une assurance maladie et rapatriement.

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Le Sida / VIH est très rependu en Chine et en particulier chez les travailleurs du sexe, leurs clients et les consommateurs de drogues injectables. Entrer dans le pays ne requiert pas la présentation d’un certificat de non-séropositivité dans le cadre d’un séjour touristique, d’une visite familiale, d’un voyage d’affaires ou d’un séjour d’études ou de stage inférieur à 6 mois. En 2003, la Chine a connu une grave épidémie de SRAS qui n’est aujourd’hui plus considérée comme une menace. Plus récemment, il y a eu des cas de grippe aviaire. Il est ainsi préférable d’évitez la volaille ou les œufs insuffisamment cuits et de consulter un médecin en cas de fièvre. De même, lavez-vous régulièrement les mains à l’aide d’un savon ou d’un produit antibactérien. En partie à cause de la crise du SRAS, le gouvernement chinois a pris la menace mondiale de la grippe porcine très au sérieux ; Si vous contractez une fièvre, il est possible que vous deviez faire face à plusieurs jours en quarantaine à l’entrée en Chine. La maladie "main-pied-bouche" qui touche principalement les enfants de moins de 5 ans, peut être mortelle en Chine. Les symptômes suivant peuvent se manifester : fièvre, petites ulcérations dans la bouche et éruption cutanée des mains et des pieds. Il est recommandé de consulter un médecin en cas de symptômes. Enfin, il est conseillé de se prémunir contre les piqures de moustiques qui peuvent être des vecteurs de maladies encore répandues que sont le paludisme et la dengue, et ceci, en particulier dans les provinces du Yunnan et du Hainan. Dites-le en chinois : 

Rhume : gǎnmào (感冒)



Fièvre : fāshāo (发烧)



Mal de tête : tóutòng (头痛)



Mal de ventre : dùzǐtòng (肚子痛)



Mal de gorge : hóulóngtòng (喉咙痛)



Toux : késòu (咳嗽)



Diarrhée : lādùzǐ (拉肚子)

Soins de santé En Chine, les médicaments sont pour la plupart disponibles auprès d’un pharmacien sans ordonnance. Vous pouvez généralement demander à voir les instructions fournies avec la boîte. La médecine occidentale est appelée Xiyao (西药). La plupart des médecins et infirmiers chinois ne parlent pas anglais, même dans les grandes villes. Cependant, le personnel médical est en abondance et les temps d’attente des hôpitaux sont généralement de courte durée - en général moins de 10 minutes dans les cliniques générales (门诊室 ménzhěnshì), et pratiquement aucun temps d’attente pour les urgences (急诊室 jízhěnshì). Attention, ceci est valable uniquement dans les grands hôpitaux, des principales villes du pays et en dehors des périodes de congé. Il est conseillé de venir très tôt le matin pour faire la queue car il n’y a pas de rendez-vous. Veillez à ce que les aiguilles utilisées pour les injections ou tout autre ustensile qui exige de percer la peau soient neuf s - insistez pour voir le nouveau sachet ouvert sous vos yeux. Dans certaines régions de Chine, il est acceptable de réutiliser des aiguilles après stérilisation. Pour l’acupuncture, bien que les aiguilles jetables soient assez fréquentes en Chine continentale, vous pouvez fournir les vôtres. Le type jetable, appelé Wujun zhenjiu zhen (无菌针灸针, "aiguilles d’acupuncture stérilisées"), coûte généralement 10 à 20 ¥ pour 100 aiguilles et on en trouve dans toutes les pharmacies. Notez qu’il ne devrait y avoir que peu ou pas de saignement lorsque l’aiguille est insérée et retirée si l’acupuncteur est suffisamment qualifié. Alors que la médecine chinoise traditionnelle est très répandue en Chine, la réglementation tend à être négligée et il n’est pas rare que des médecins prescrivent des herbes chinoises nuisibles pour la santé. Faites des recherches et assurez vous d’avoir quelques amis locaux pour vous aider à voir un médecin chinois. Alternativement, à Hong Kong ou à Taiwan, la pratique est mieux contrôlée.

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Comportement Quelques conseils de base peuvent vous aider à éviter les faux pas en Chine : -

Pourboires : ne sont ni nécessaires ni conseillés. En Chine, les pourboires n’existent quasiment pas que ce soit pour les chauffeurs de taxi ou les serveurs dans les restaurants. En laissant quelques pièces de monnaie dans la plupart des restaurants, vous serez probablement interpellé par le personnel qui tentera de vous redonner l’argent que vous aviez "oublié".

Cartes de visite : lors de la présentation ou de la réception d’une carte de visite ou de la remise d’un document important, utilisez toujours les deux mains et ne les mettez jamais dans les poches de votre pantalon, en marque de respect.

Invitations et cadeaux : un petit cadeau amené au domicile d’un hôte est toujours le bienvenu. Des fruits, des fleurs ou un produit provenant de votre pays d’origine (vin / alcool, bijou, parfum et autres produits de cosmétique) sont communs. Si les hôtes sont en pantoufles à la maison, et surtout s’il y a des tapis sur le sol, enlevez vos chaussures et demandez une paire de pantoufles ou de protèges-chaussures avant d’entrer, même si l’hôte vous dit que cela n’est pas nécessaire.

Repas : Les hôtes ont tendance à commander plus de nourriture que vous ne pouvez en ingurgiter, car il est considéré comme honteux de ne pas donner assez à ses invités. Si vous tentez de terminer tous les aliments, cela signifie que vous avez encore faim et peut inciter vos hôtes à commander plus de nourriture. Concernant l’attitude générale, suivez ce que les autres invités font : les manières de table varient selon les endroits et les personnes.

Consommation d’alcool : Lorsqu’on vous offre un verre, vous êtes censé le prendre pour montrer votre respect. S’excuser en disant que vous ne supportez pas l’alcool est généralement mieux que de dire que vous n’avez simplement pas envie de boire. Ne paniquez pas, les excuses des étrangers sont plus tolérées sur ce genre de tradition.

Tabac : Si vous fumez, il est toujours considéré comme poli d’offrir une cigarette à ceux que vous rencontrez, tant qu’ils sont d’âge adulte. Cette règle s’applique presque exclusivement aux hommes, mais dans certaines circonstances, comme un club, il est correct d’appliquer la règle à l’égard des femmes. Si quelqu’un vous offre une cigarette et que vous ne fumez pas, vous pouvez lui faire poliment un signe de la main.

Regarder fixement : En tant que voyageur, vous pourrez constater que votre langue, la couleur de vos cheveux et de votre peau, votre comportement et la manière dont vous vous habillez, attirera de longs et soutenus regards, en particulier en dehors des grandes villes. Ne soyez pas choqué ou contrarié.

Sauver la face : Les Chinois ont tendance à être très préoccupés de "sauver la face". Souligner leurs erreurs publiquement peut causer de l’embarras et être néfaste à vos relations. Si vous vous le devez, parlez avec la personne concernée en privé et de manière polie.

Montrer du doigt : Il ne faut jamais montrer du doigt une personne ou des statues de divinités avec votre index, ce qui est considéré comme très irrespectueux. Au lieu de cela, pointez avec votre pouce.

Discussions : lors de discussions avec des Chinois, évitez de parler des sujets politiques sensibles que sont Taïwan, le Tibet ou encore les îles Senkaku / Diaoyu, et en particulier si vous êtes indépendantiste car le peuple chinois est particulièrement nationaliste.

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Voyageurs gays et lesbiens L’homosexualité a été dépénalisée en 1997 et retirée de la liste d’État des troubles mentaux en 2001. Les Chinois ont tendance à avoir des opinions divergentes quand il s’agit de sexualité. Bien qu’il n’y ait pas de loi contre l’homosexualité en Chine, les films, les sites Web et les émissions de télévision portant sur ce thème ont tendance à être censurés. La plupart des Chinois sont réticents à parler de leur sexualité en public car c’est généralement considéré comme une affaire personnelle. En outre, les unions et mariages homosexuels ne sont pas reconnus dans le pays. Néanmoins, même en affichant ouvertement leur orientation sexuelle en public, les visiteurs gays et lesbiens ne devraient généralement pas rencontrer de problèmes majeurs. La violence provoquée à l’encontre des couples homosexuels est presque inconnue même si le couple en question est susceptible d’attirer les regards et les chuchotements.

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Normes et généralités Electricité L’électricité est de 220 volts et 50 Hz. Les prises mâles européennes et nord-américaines à deux branches fonctionnent sur la plupart des prises femelles en Chine ; Vous pourrez sans soucis y brancher vos appareils d’origine française. Un autre format très rependu est la prise femelle à trois broches de style australien. Toutefois, veillez à lire les informations de tension sur vos appareils afin de vous assurer qu’ils fonctionnent sur du 220V (le double des 110V utilisés dans de nombreux pays) avant de les brancher. Les rallonges universelles qui peuvent supporter une grande variété de prises sont largement utilisées. Prévoyez un adaptateur pour vos appareils électroniques utilisant une prise mâle "avec terre".

Blanchisserie Les services de blanchisserie peuvent être coûteux et difficiles à trouver. Dans les hôtels hauts de gamme, il vous en coûtera 10 à 30 ¥ pour laver chaque vêtement. Les hôtels pas chers dans certaines régions ne disposent pas de services de blanchisserie. Dans la plupart des régions, à l’exception des centres-villes des grandes villes, vous trouverez des petites boutiques qui laveront et repasseront vos vêtements. L’indication à rechercher sur la porte d’entrée est 洗衣 (xǐyī). De même, même la plus petite des villes dispose de points de nettoyage à sec (干洗 gānxǐ). Cependant, dans certaines régions, vous serez obligé de laver le linge à la main.

Suivre l’actualité La Chine a certains médias locaux en langues étrangères dont quelques uns en anglais : -

CCTV 9 et CCTV-F sont respectivement des chaînes télévisées en anglais et français, disponibles 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 dans la plupart des villes.

China Daily est un journal en anglais disponible dans les hôtels, les supermarchés et de nombreux kiosques à journaux.

Il y a aussi quelques magazines anglais comme China Today et 21st Century.

De plus, avec Internet et accessoirement un VPN pour certains sites, vous pourrez accéder à l’actualité mondiale.

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Moyens de communication Internet Accès La Chine a plus d’internautes que tout autre pays dans le monde. Les cybercafés (网吧 wǎngbā) sont abondants dans tout le pays. Beaucoup d’entre eux sont conçus principalement pour le jeu et ne sont pas les lieux utiles pour faire des affaires. Il n’est pas cher (moins de 10 ¥ de l’heure) d’utiliser un ordinateur, mais avec des logiciels en chinois. Les cybercafés ont l’obligation de demander une pièce d’identité (passeport) aux clients, mais l’application de la loi varie selon les régions. Le trafic peut être surveillé sans pour autant que cela soit mentionné. Il peut être difficile de trouver un café Internet multiservice. Si vous avez besoin d’utiliser une imprimante ou de faire une gravure de CD, il faut s’attendre à devoir chercher. En général, les services d’impression, de photocopie, de télécopie et autres peuvent être fournis par les petits commerces dans chaque ville. Recherchez les caractères 复印 (fùyìn) qui signifient "photocopie" et vous serez probablement en mesure d’obtenir les services dont vous aurez besoin. Le coût d’impression est en moyenne de 2 ¥ par page et la photocopie est de 0,5 ¥ pour la page. Ces boutiques peuvent ne pas avoir accès à Internet et il est donc conseillé d’apporter les documents sur une clé USB. Si vous êtes dans une zone universitaire, il y a généralement plusieurs boutiques d’impression / photocopie éparpillées dans la zone environnante, et au sein même de l’université. La plupart offrent également des services de gravure de CD et de numérisation de documents. Certains hôtels offrent un accès Internet gratuit ou payant depuis les chambres, d’autres peuvent fournir un service sans fil ou quelques ordinateurs communs reliés à Internet. En outre, quelques cafés fournissent un accès gratuit à Internet sans fil comme Costa Coffe, Italie cafe ou Starbucks. De même, une grande majorité des bars et restaurants accueillant une clientèle essentiellement internationale propose le wifi gratuit. Attention, comme partout ailleurs, les ordinateurs publics ne sont pas sécurisées. Il est à éviter d’envoyer des données extrêmement confidentielles telles que des mots de passe bancaires à partir d’un cybercafé. Il peut être préférable d’acheter un modem 3G/Wifi portable pour une utilisation personnelle (il n’en coûte généralement que 400 ¥ et les coûts de la consommation varient entre 10 et 200 ¥ par mois en fonction de l’utilisation). Si vous vous connectez à Internet avec votre propre ordinateur, sachez que dans certains endroits (en particulier les campus universitaires), on vous oblige à utiliser Microsoft Internet Explorer et d’installer un logiciel dédié sur votre système. Pour les utilisateurs de Macintosh ou Linux, veillez à utiliser un navigateur qui peut se faire passer pour Microsoft Internet Explorer, tel qu’Opera.

Censure La censure d’Internet est largement présente en Chine, mais ne s’applique pas à Hong Kong et Macao. En Chine continentale, les sites pornographiques et politiques sont systématiquement bloqués, et de nombreux autres sites avec un large éventail de contenu sont également soumis à la censure à divers degrés. Les sites de Facebook, Twitter, Angelfire, LiveJournal, Xanga, Blogspot, Picasaweb, YouTube et autres services de Google sont en permanence bloqués. Les grands sites d’information internationaux comme BBC, CNN, Reuters et The Economist sont quant à eux régulièrement inaccessibles. La censure est particulièrement forte plusieurs jours autour de certaines périodes sensibles, telles que les réunions du parlement chinois, le congrès du PCC, et les anniversaires tels que la fête nationale du 1er octobre, ou celui du massacre de Tiananmen le 4 juin. En ces périodes, l’accès aux sites étrangers même non-censurés, est particulièrement difficile (ralentissements et problèmes de chargement).

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La façon la plus efficace pour contourner la censure d’Internet en Chine est d’utiliser un VPN (Virtual Private Network) qui se présente la plupart du temps sous forme d’un logiciel avec un simple bouton poussoir (ON / OFF). Freegate est l’un de ces logiciels gratuits mais difficiles à se procurer et parfois inefficaces. Les logiciels Tor et Psiphon sont de la même veine. Pour un accès plus stable et plus fiable aux sites interdits, il faudra se tourner vers les solutions payantes pour une poignée d’euros par mois. Certains d’entres eux, réputés pour être particulièrement efficaces, sont très populaires auprès des expatriés en Chine. Utiliser un VPN avec un accès virtuel à partir de la France peut être utile pour regarder en outre les rediffusions vidéo de M6 Replay ou TF1 Replay. [ voir les discussions sur les VPN dans le forum ] C’est une infraction à la loi que de télécharger et d’envoyer des matériaux considérés comme subversifs. Cependant, les utilisateurs réguliers d’Internet, en particulier ceux parlant une autre langue que le chinois et sans antécédents politiques, ne rencontrent généralement aucun problème.

Poste La poste chinoise (邮局 yóujú) est généralement fiable et parfois rapide ; Il y a cependant certaines choses à savoir : -

Le courrier entrant sera à la fois plus rapide et plus fiable si l’adresse est en chinois. Le cas échéant, la poste dispose de personnel qui traduira l’adresse, ce qui ralentira l’expédition.

Il sera très utile de fournir le numéro de téléphone ou une adresse électronique du destinataire du colis ; La douane et les postiers pourraient en avoir besoin.

Ne scellez pas les paquets avant leur prise en charge au bureau de poste qui ne les enverra pas sans les avoir inspectés. En général, il est préférable d’acheter les matériaux d’emballage sur place, et presque tous les bureaux de poste emballeront votre colis, à un prix raisonnable.

Fax Le fax (传真 Chuánzhēn) est disponible dans la plupart des grands hôtels pour un montant d’une douzaine de RMB ou plus. Envoyer un fax de façon économique peut être fait dans les nombreux points de photocopie arborant les caractères chinois pour le mot "fax" écrit sur leur devanture.

Téléphone Les services téléphoniques en Chine ne sont pas toujo urs plaisants. Les appels à l’extérieur du pays sont souvent très difficiles, et souvent impossible sans une carte d’appel, qui ne peut souvent être achetée que sur place. Cependant, ces cartes ne sont pas chères, et la connexion est étonnamment bonne, sans interruption, interférences ni décalage. Recherchez les cartes de téléphone IP, qui sont généralement d’une valeur de 100 ¥, mais parfois peuvent être obtenues pour 25 ¥. Les cartes sont imprimées avec des instructions en chinois, mais après avoir composé le numéro indiqué, des instructions en anglais sont disponibles. Pour exemple, un appel de la Chine vers l’Europe dure une vingtaine de minutes avec une carte de 100 ¥. Les appels vers les États-Unis et le Canada sont normalement 20% moins chers. Le préfixe pour les appels internationaux en Chine est le 00 ; Pour faire un appel à l’étranger, il faut donc composer : 00 + (indicatif du pays) + (indicatif régional) + (numéro de tél). Notez que les appels de la partie continentale vers Hong Kong et Macao sont considérés comme étant des appels internationaux. Vérifiez la tarification avant d’appeler. A l’inverse, pour vous appeler en Chine, votre interlocuteur devra composer le préfixe 86.

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Téléphones mobiles Les offres liées aux téléphones cellulaires sont souvent très bonnes en Chine. L’expatrié typique dépense quelques centaines de RMB dans l’achat d’un téléphone, puis environ 100 ¥ par mois pour les services ; Le voyageur pourrait dépenser moins. Si vous disposez déjà d’un téléphone mobile GSM 900/1800, vous pouvez utiliser les réseaux chinois, mais les appels seront très coûteux (jusqu’à 35 ¥ / minute est courant). L’itinérance internationale UMTS / HSDPA n’est pas disponible avec tous les opérateurs, mais vous pouvez acheter une carte SIM locale pour avoir accès à la 3G. Les réseaux chinois CDMA nécessitent une carte R-UIM (équivalent de la carte SIM). Si vous avez un Smartphone et que vous prévoyez d’utiliser la 3G, China Unicom est votre seule option, China Mobile utilisant une technologie différente, unique à la Chine. Les appels et messages fonctionneront toujours mais pas les données téléchargées. Il est parfois difficile d’obtenir une carte SIM chinoise, moins si vous parlez chinois ou bénéficiez d’un interprète. Certaines entreprises peuvent vous en procurer une avant votre départ pour la Chine. Pour un court séjour, vous pouvez louer un téléphone portable chinois à une entreprise comme Pandaphone. Les tarifs tournent autour de 7 ¥ par jour. La société est basée aux États-Unis, mais dispose d’un personnel en Chine. Vous pouvez appeler sans frais le 400-820-0293 de la Chine pour avoir accès à leurs services. Le téléphone peut être livré à votre hôtel en Chine avant votre arrivée et remis à la fin de votre voyage. A la location du mobile, vous obtenez un code d’accès pour appeler dans votre pays, ce qui revient moins cher que d’acheter une carte SIM d’un fournisseur local et de faire une numérotation directe. Si vous restez plus de quelques jours, il sera généralement moins cher d’acheter une carte SIM chinoise prépayée qui vous donnera le droit à un numéro de téléphone chinois avec une certaine somme de crédit pré -chargé. Les Chinois ont tendance à éviter les numéros de téléphone avec le chiffre 4, considéré comme étant un nombre néfaste, et les vendeurs seront souvent heureux de se débarrasser de ces cartes SIM "invendables" aux étrangers, à un prix inférieur. De plus, si vous avez besoin d’un téléphone, les prix commencent en général dans les 200 ¥. Les téléphones chinois, contrairement à ceux vendus dans de nombreux pays occidentaux, ne sont jamais bloqués et fonctionnent avec n’importe quelle carte SIM. En Chine, les deux grands opérateurs sont China Mobile et China Unicom. La plupart des cartes SIM vendues fonctionnent dans tout le pays et celles de China Unicom, peuvent être utilisées à Hong Kong, Macao et Taiwan. Il y a généralement un supplément d’environ 1 ¥ / min en itinérance à l’extérieur de la province dans laquelle vous avez acheté la carte SIM, et certaines cartes ne fonctionnent que dans une seule province. Vous pourrez aussi avoir besoin d’activer manuellement l’itinérance nationale, qui peut entraîner un petit supplément quotidien tant qu’elle est active. Évitez les téléphones sans fil moins cher appelé PHS (小灵通 xiǎolíngtōng) : Ils ne fonctionnent que dans une seule ville. Chez China Mobile, vous pouvez consulter votre solde en appelant le "1008611" ; Vous recevrez alors un SMS avec les informations voulues en retour. Les appels internationaux doivent être activés séparément en composant le "12593" pour China Mobile ou le "17911" pour China Unicom; China Mobile demande un dépôt de 1000 ¥ pour activer ce service, tandis que China Unicom fonctionne par défaut. China Mobile est le moins cher des deux. Vous pouvez également utiliser des cartes prépayées sur un téléphone traditionnel pour les appels en dehors du pays. Cependant, si vous restez pour une période assez longue, il est plus avantageux d’acheter une carte SIM qui permet les appels internationaux chez China Mobile. Pour recharger votre compte, visitez le bureau local de votre fournisseur de services mobiles, donner leur votre numéro perso nnel et payez en espèces. Vous pouvez aussi recharger dans n’importe quel bureau de poste ou acheter dans de nombreux magasins, une carte-recharge. Ces cartes sont vendues à 30, 50 et 100 ¥.

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Indicatifs régionaux L’indicatif téléphonique pour la Chine continentale est le 86. Hong Kong, Macao et Taiwan ont leur propre indicatif : 852 et 853, respectivement. Les grandes villes avec des nombres à huit chiffres ont un indicatif régional à deux chiffres. Par exemple, celui de Pékin est (0)10 plus un nombre à huit chiffres. Les autres villes utilisent sept ou huit chiffres et un indicatif régional à trois chiffres qui ne commence pas par 0, 1 ou 2. Le nord utilise des petits nombres pour l’indicatif régional, tandis que le sud utilise de plus grands nombres. Les téléphones cellulaires normaux n’ont pas besoin d’un code régional. Les numéros des téléphones mobiles commencent tous par : un nombre entre 130 et 132 (ou 156/186) suivi de 8 chiffres pour China Unicom, 133/153/189 + 8 chiffres pour China Telecom ou un nombre de 134 à 139 (ou 150/152/158/159/188) suivi de 8 chiffres chez China Mobile.

Numéros d’urgence Les numéros de téléphone d’urgence sont disponibles dans toute la Chine; les appeler à partir d’un téléphone mobile est gratuit. Dans toute la Chine 

Police : 110

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police de la circulation routière : 122

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Pompiers : 119



Ambulance : 120

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Renseignements téléphoniques : 114



Protection des consommateurs : 12315

A Hong Kong & Macao 

Police et urgences : 999

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Ambassades en Chine Ambassade de France Adresse : Faguo Zhuhua Dashiguan 60, Tianze Lu, Beijing 100600 Tél. : (+86 10) 85 31 20 00 Fax : (+86 10) 85.31.20.20 Site : www.ambafrance-cn.org

Ambassade de Belgique Adresse : 6, Sanlitun Lu, Beijing 100600 Mél : beijing@diplobel.fed.be Tél. : (+86 10) 6532 1736 ou 6532 1737 Fax : (+86 10) 6532 5097 Site : www.diplomatie.be/beijingfr/

Ambassade de Suisse Adresse : Sanlitun Dongwujie 3, Beijing 100600 Tél. : (+86 10) 8532 8888 Fax : (+86 10) 6532 4353 Site : www.eda.admin.ch/beijing/

Ambassade du Canada Adresse : 19 Dongzhimenwai Dajie, Secteur Chao Yang, Beijing 100600 Tél. : (+86 10) 5139 4000 Site : www.canadainternational.gc.ca/china-chine/

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Adresses utiles Ces quelques adresses pourront vous être utiles pour bien préparer votre séjour en Chine :

En France Office de tourisme de Chine 15, rue de Berri, 75008 Paris Métro : Georges V Tél. : 01 56 59 10 10 Fax : 01 53 75 32 88 Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 12h30 et de 14h00 à 17h00. Centre de Service de Demande des Visas chinois (Paris) 117, avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris Tél. : 01 79 97 03 39 Fax : 01 47 20 63 28 Mél : pariscentre@visaforchina.org Ouvert du lundi au vendredi (sauf jours fériés français et chinois). Fermé le samedi et le dimanche. De 9h30 à 16h30. Centre de Service de Demande des Visas chinois (Marseille) 165 avenue du Prado 13008 Marseille Tél. : 04 86 87 98 79 Fax : 04 91 34 05 33 Mél : marseillecentre@visaforchina.org Ouvert du lundi au vendredi (sauf jours fériés français et chinois). Fermé le samedi et le dimanche. Dépôt des dossiers : 9h00 à 15h00 / Paiement et retrait : 9h00 à 16h00. Consulat de Chine à Paris 18-20, rue Washington, 75008 Paris Métro : Georges V Tél. : 01 53 75 88 31/05. Ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 12h00 et de 14h30 à 17h00. Fermé les jours fériés. Dépôt des demandes le matin, retrait toute la journée sauf le jeudi après -midi. Consulat de Chine à Lyon 26, rue Louis-Blanc, 69006 Lyon Métro : Gare Part-Dieu Tél : 04-37-24-83-05 Ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 12h. Fermé les jours fériés. Consulat général de Chine à Strasbourg 4, rue Eugène-Carrière, 67000 Strasbourg Tél. : 03 88 35 32 34 Ouvert le lundi, le mercredi et le vendredi de 9h00 à 12h00. Fermé les jours fériés.

En Belgique Centre de Service de Demande des Visas chinois 109 Rue Neerveld, Woluwe Saint-Lambert, 1200 Bruxelles Tél. : 02 775 0888 Fax : 02 775 0880 Mél : brusselscenter@visaforchina.org Ouvert du lundi au vendredi (sauf jours fériés belges et chinois). Fermé le samedi et le dimanche. De 9h00 à 15h00 pour la demande de visa / De 9h00 à 16h00 pour le retrait de visa.

En Suisse Consulat de Chine Lombachweg, 23, 3006 Berne Tél. : 031 351 45 93 (numéro joignable du lundi au vendredi de 14h30 à 15h30) Ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00.

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Au Canada Centre de Service de Demande des Visas chinois 220 Laurier Avenue W, Suite 1450, Ottawa (Ontario) K1P 5Z9 Tél. : 613 563 84 72 Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 16h (dépôt des demandes jusqu’à 15h). Fermé les jours fériés.

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