A Free Eco Design Magazine Fist issue September 2012
พ�น้ ที่ สีเข�ยว ในมือคุณ � ร จกฟ
แ
�น สถิติรถล นกร�ง
กิน เมนูผัก เพื่อสุขภาพ
ไป เที่ยวเลย ที่ภูกระดึง
อยู กับไอเดียแต งบ าน D.I.Y.
สารบั ญ Content
ปัน
3ข่าวสีเขียว / Green news
“ParkMobile” พื้นที่สีเขียวใจกลางเมือง ดื่มน้ำ�บรรจุขวดพลาสติก = ซดน้ำ�มัน! กระดาษฝังเมล็ดพันธุ์
5
ความจริง / true statistic
รถล้นเมืองกรุง
9
“Better bike Better ride”
เรื่องดีๆ / good organization
ร่วมเป็นส่วนหนึ่ง...ในการรักษาสิ่งแวดล้อมไทย
กิน
“มูลนิธิโลกสีเขียว”
12กิจกรรมยามว่าง / free time
15
อาหารรักษ์โลก / Eatting Green “รักษ์โลก รักมังสวิรัติ ” ช่วยโลกด้วยการไม่กินเนื้อ ร้านอาหารรักษ์โลก / Green Restuarant ดินเนอร์หรูกับรีไซเคิลดีไซน์
21 สุดยอดไอเดียรักษ์โลก...ทำ�อาหารจากขยะ อาหารสีเขียว / Green Food
18
23
ยาธรรมชาติ / Natural Medicine
12 ผักล้างพิษ คุณประโยชน์จากธรรมชาติ
1
ไป
29
ภูกระดึง / Eco Travel “ภูกระดึง” ขุนเขามหัศจรรย์แห่งเมืองเลย จุดท่องเที่ยวที่น่าสนใจ
อยู่
41 แบบ D.I.Y
เปลี่ยนเข็มขัดเก่าๆ เป็นชั้นวางของสุดชิคเองได้ง่ายๆ
44
กับ Eco Things สองล้อ... มีดีกว่าที่เห็น Little Eco Things
47
กระดาษลัง สไตล์
สบายในบ้านสีเขียว / Eco Green Home แบบบ้านเย็นโปร่งโล่งสบาย
2
ปัน ข่าวสีเขียว / Green news
• ‘ParkMobile’ พื้นที่สีเขียวกลางเมือง หากใครกำ�ลั ง คิ ด ว่ า การสร้ า ง พื้ น ที่ สี เ ขี ย วในเมื อ งนั้ น เป็ น สิ่ ง ที่ ยุ่ ง ยากและเต็ ม ไปด้ ว ยอุ ป สรรค นั่นแสดงว่า คนคนนั้นกำ�ลังติด อยู่ กั บ ภาพของพื้ น ที่ สี เ ขี ย วใน ลั ก ษณะของสวนแบบเดิ ม ๆที่ สร้ า งอยู่ บ นพื้ น ที่ แ บบถาวรแต่ หากได้รู้จักกับผลงาน Parkmobiles ชิ้นนี้แล้วจะพบว่า การสร้าง พื้นที่สีเขียวสำ�หรับเมืองนั้นไม่ได้ ยากอย่างที่คิด ขอเพียงแต่รู้จักคิด นอกกรอบเสียบ้าง Parkmobiles คือ สวนเคลื่อนที่ แนวใหม่ที่ออกแบบมาสำ�หรับแก้ ปั ญ หาเรื่ อ งพื้ น ที่ สี เ ขี ย วภายใน เมื อ งใหญ่ ที่ มี อ ยู่ น้ อ ยนิ ดโดย สถาปนิ ก ผู้ อ อกแบบคื อ CMG Landscape Architecture ได้ มีแนวคิดที่จะทลายกรอบของการ สร้ า งพื้ น ที่ สี เ ขี ย วแบบเดิ ม ๆ ใน
เมืองลงด้วยการมองว่า พื้นที่สีเขียวนั้นไม่จำ�เป็นที่จะต้องอยู่กับที่เสมอ ไปแต่น่าจะสามารถเคลื่อนย้ายไปไหนมาไหนได้ และ ก็ไม่จำ�เป็นต้อง เป็นพื้นที่ที่ใหญ่โตเท่านั้น หากแต่สามารถเป็นพื้นที่เล็กๆที่ผู้คนใน เมืองเข้าถึงได้โดยง่าย จากแนวคิดเบื้องต้นดังกล่าว จึงได้รับการพัฒนา ต่อยอดจนกลายมาเป็น Parkmobiles ในที่สุด สวนทั้งหมดจะบรรจุอยู่ในกระบะเหล็กขนาดใหญ่ที่ได้รับการออกแบบ มาพิเศษให้สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายโดยใช้รถบรรทุก ภายในกระบะ จะเป็นเสมือนป่าขนาดย่อมที่เต็มไปด้วยพืชพรรณชนิดต่างๆ ทั้งพันธุ์ไม้ ขนาดกลางและไม้พุ่มขนาดเล็ก ด้านข้างของกระบะออกแบบให้เป็นที่ นั่ง สำ�หรับให้คนที่ผ่านไปมาได้แวะพักผ่อน สวนเคลื่อนที่ต้นแบบถูกสร้างขึ้นมาทั้งหมด 6 ชิ้น สำ�หรับใช้ตั้งตามจุด สำ�คัญๆ ภายในย่าน Yerba Buena ซึ่งเป็นย่านธุรกิจใจกลางเมืองซาน ฟรานซิสโก นอกจากสวนเหล่านี้จะทำ�หน้าที่สร้างความร่มรื่นและความ เป็ น ธรรมชาติ ใ ห้ กั บ คนในย่ า นนี้ แ ล้ ว ยั ง กลายเป็ น พื้ น ที่ นั น ทนาการ สำ�หรับให้ผู้คนได้ใช้พักผ่อนหย่อนใจสร้างโอกาสให้ผู้คนแปลกหน้า ได้มารู้จักกัน จนเกิดเป็นสังคมขนาดย่อมๆ สิ่งที่สวนเคลื่อนที่เหล่านี้ ได้สร้างให้กับเมืองจึงไม่ได้มีเพียงแค่ความเขียวของต้นไม้หากแต่เป็น ‘ความมีชีวิตชีวา’ ที่ไม่อาจหาได้ง่ายๆ ตามเมืองใหญ่ทั่วไป
3
• ดื่มน้ำ�บรรจุขวดพลาสติก = ซดน้ำ�มัน! Brita เครื่องกรองน้ำ�สัญชาติ เยอรมันช็อคคนให้หยุดดู Print Ad ชุดนี้ ด้วยภาพหนุ่มสาวที่ มี ค ราบน้ำ �มั น ออกมาจากปาก แทนที่จะเป็นคราบน้ำ�สะอาดสุด สดชื่น พร้อมทิ้งท้ายใน Ad ว่า “ ปีก่อน น้ำ�มันกว่า 16 ล้าน บาร์เรล หมดไปกับการเอามา ใช้ทำ�ขวดพลาสติก” เพื่อให้ผู้คน ตระหนักว่า การดื่มน้ำ�ที่บรรจุ พลาสติ ก หรื อ ที่ เ ราเรี ย กกั น ว่ า ขวด PET (Polyethylene Terephthalate) ผลาญทรัพยากร น้ำ �มั น อย่ า งมากในการผลิ ต หนำ�ซ้ำ �ยั ง ปล่ อ ยก๊ า ซพิ ษ กั บ มลพิษที่ทำ�ให้เกิดภาวะโลกร้อน
4
Brita ต้องการให้เราหยุดการดื่มน้ำ�บรรจุขวดพลาสติกและหันมากรอง น้ำ�ดื่มเองโดยใช้ภาชนะที่สามารถนำ�กลับมาใช้ครั้งแล้วครั้งเล่า หรือ จริงๆ แล้วคุณอาจจะแทบไม่ต้องใช้เครื่องกรองน้ำ�เลยก็ได้ หากคุณอยู่ ในประเทศพัฒนาแล้วอย่างยุโรปหรืออเมริกาที่มีมาตรฐานน้ำ�ประปา ดื่มได้สูงอยู่แล้ว ซึ่งแคมเปญนี้พยายามชี้ให้เห็นว่าน้ำ�ดื่มบรรจุขวดเป็น สินค้าที่ไร้ประโยชน์ แม้ขวดพลาสติกจะสามารถนำ�มารีไซเคิลได้ แต่ ก็เพียง 20% เท่านั้น ที่เหลือต้องใช้วิธีฝังกลบซึ่งต้องใช้เวลากว่า 700 ปีในการย่อยสลาย และ ยังต้องสูญเสียทรัพยากรและพลังงานในการ รีไซเคิล เรียกได้ว่า ได้ไม่คุ้มเสียซึ่งแต่ละปีเฉพาะแค่ในอเมริกามีขวด พลาสติก 38 พันล้านขวดต้องถูกนำ�ไปฝังกลบ จำ�นวนพลาสติกเหล่า นั้นต้องใช้น้ำ�มันกว่า 1.5 ล้านบาร์เรลในการผลิตเพียงให้ได้ขวดน้ำ�ดื่ม ครั้งเดียวแล้วทิ้ง ! จริ ง อยู่ … มนุ ษ ย์ ต้ อ งดื่ ม น้ำ �แต่ จำ�เป็ น หรื อไม่ ที่ ต้ อ งดื่ ม น้ำ�บรรจุ ข วด พลาสติก เรามีทางเลือกอื่นที่ดีสำ�หรับตัวเราและสิ่งแวดล้อมหรือไม่… นี่คือเรื่องใกล้ตัวที่คุณเองก็ช่วยโลกได้
• กระดาษฝังเมล็ดพันธุ์ หลั ง จากเดิ น เลื อ กซื้ อ ผลไม้ ออร์แกนิก ผักออร์แกนิก และอีก หลายรายการที่ออร์แกนิกจากซู เปอร์มาร์เก็ต นอกจากความเป็น ออร์แกนิกที่เราได้มา เรายังได้ นำ�กล่องโฟม ถาดพลาสติก ฟิ ลม์ปิดพืชผักผลไม้ หรือแม้กระทั่ง กล่ อ งกระดาษติ ด กลั บ มาด้ ว ย และของที่ติดมานี้ส่วนใหญ่จะจบ ชีวิตลงที่ถังขยะ กลายเป็นอีกหนึ่ง มลภาวะที่ทับถมให้โลกใบนี้ร้อน ขึ้นในทางอ้อม Ben Huttly นักศึกษาคณะ Visual Communication จาก Arts University College at Bournemouth ประเทศ อังกฤษได้เล็งเห็นถึงปัญหานี้จึง
ได้คิดค้นบรรจุภัณฑ์สำ�หรับพืชผักผลไม้แบบใหม่ที่สามารถย่อยสลาย ได้เองตามธรรมชาติ หรือนำ�กลับมารีไซเคิลได้ครบ 100% บรรจุภัณฑ์ ที่ว่ามีลักษณะคล้ายๆกับฉลาก Hang Tag ผลิตจากกระดาษสีตาม ธรรมชาติไม่ผ่านการฟอกย้อม และ สามารถย่อยสลายทางชีวภาพ อีก ทั้งยังได้มีการฝังเมล็ดพันธุ์กระจายไปทั่วเนื้อกระดาษ นั่นหมายความ ว่าเราสามารถที่จะโยนกระดาษลงไปบนสวนหน้าบ้าน เมล็ดพันธ์ที่ถูก ฝังในกระดาษก็จะเจริญเติบโตเป็นต้นไม้ต่อไป นอกจากนี้ รายละเอียด ที่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ก็หลีกเลี่ยงระบบการพิมพ์เพราะ ขบวนการของ การพิมพ์อาจใช้หมึกที่ไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เบนจึงเลือกใช้การยิง เลเซอร์ลงบนฉลากเพื่อให้ชิ้นงานเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมครบทุกองศา เป้าหมายของการพัฒนานอกจากเราจะได้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อมแล้วเบนต้องการปลูกจิตสำ�นึกและกระตุ้นให้ทุกคนหันมา ใส่ใจกับการปลูกพืชสวนครัวด้วยตนเองซึ่งนั่นเปรียบเสมือน กับ สะพาน เชื่อมที่ช่วยทำ�ให้ผู้บริโภคหันมาสนใจกับสิ่งแวดล้อมในทางอ้อม และ นี่คือแนวคิดของอีกหนึ่งเมล็ดพันธุ์ของนักออกแบบที่ดีที่มีใจให้กับสิ่ง แวดล้อมโดยใช้งานออกแบบเป็นเครื่องมือสื่อสาร
5
ปัน ความจริง / true statistic ••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••• ••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••• ••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••• ••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••• ••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
รถล้นเมืองกรุง ลองมองรอบตัวดีๆ เรามีรถยนต์เบียดเสียด อยูบ่ นถนนมากขึน ้ ทุกที ( ทัง้ ทีม่ พี น ้ื ทีเ่ ท่าเดิม ) ••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
6
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••• •••••••••
ตั้งแต่ต้นปีจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมกรุงเทพมหานคร มีรถยนต์ที่จดทะเบียนไปทั้งสิ้น
678,528 คัน
24,770 คัน 69,796 คัน 310,935 คัน 273,027 คัน
50,000
150,000
250,000
350,000 อื่นๆ เช่น รถสามล้อ รถโดยสาร รถยนต์นั่งส่วนบุคคล รถยนต์บรรทุกส่วนบุคคล รถจักรยานยนต์ส่วนบุคคล
ในช่วงเดือน พ.ค. - ส.ค. มีรถจดทะเบียนใหม่เฉลี่ยเดือนละ 50,000 คัน จากปกติจะอยู่ที่ประมาณเดือนละ 20,000 คัน และตอนนี้ (สถิติถึงสิ้นเดือน ส.ค.) เรามีรถจดทะเบียนใหม่เฉพาะในเขตกรุงเทพมหานครแล้ว 678,528 คันเทียบกับเมื่อปี 2554 ทั้งปีมีรถจดทะเบียนใหม่ 811,352 คัน ส่วนปี 2553 มีจำ�นวน 774,589 คัน บริษัทรถยนต์คาดการณ์กันว่าปี 2555 นี้จะมียอดจองรถสูงถึง 1,200,000 คันเนื่องจากนโยบายภาษี เชื้อ เพลิง และนโยบายรถคันแรกจากรัฐบาลที่สนับสนุนให้คนเป็นเจ้าของรถยนต์ได้ง่ายขึ้น
7
ผลกระทบที่ตามมาจาก “การลดภาษีเชื้อเพลิง” และ “การจ่ายคืนภาษีรถยนต์คันแรก” คือ ปริมาณการใช้ น้ำ�มันภาพรวมระหว่างวันที่ 26 สิงหาคม 2554 ถึงวันที่ 21 กันยายน 2554 ที่สูงขึ้นถึง
71.23 ล้านลิตร /วัน
โดยแบ่งออกเป็น ดีเซล เบนซิน 91/95 แก๊สโซฮอล์
49.10 ล้านลิตร/วัน 7.20 ล้านลิตร/วัน 12.53 ล้านลิตร/วัน
•••••••• •••••••• ••••••••
49.10 ล้านลิตร/วัน 10 ล้านลิตร/วัน 11.93 ล้านลิตร/วัน
เมื่อปริมาณการใช้น้ำ�มันมากขึ้น การปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งประเทศจากเคยอยู่ที่ 177,779 ตัน/วัน ได้สูง ขึ้นเป็น 183,793 ตัน/วัน และ หากการจ่ายคืนภาษีรถคันแรกที่มีเป้าอยู่ที่ 500,000 คันลุล่วงก็มีแนวโน้มว่า จะมีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจะเพิ่มขึ้นอีก 1,212,165 ตัน/ปี หรือราว 3,221 ตัน/วัน ซึ่งนั่นหมายถึงเราได้ ปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่มีปริมาณน้ำ�หนักเท่ากับน้ำ�หนักของช้าง 800 ตัวในหนึ่งวันเลยทีเดียว
เรากำ�ลังจะปล่อย ก๊าซเรื อ นกระจก =
X 800 วัน
8
BETTER RIDE BETTER BIKE เมื่ อ เห็ น เช่ น นี้ แ ล้ ว การปั่ น จั ก รยานอาจเป็ น อี ก ทางออกที่ช่วยให้โลกของเรายังมีที่พอให้หายใจได้ การปั่นจักรยานทั้งเร็วกว่า เป็นมิตรกว่า และอิสระ มากกว่าพาหนะชนิดอื่นในเมืองที่รถติดฃอย่างเช่น กรุงเทพฯมาดูข้อดีของการปั่นจักรยานที่อาจทำ�ให้ คุณเปลี่ยนใจมาช่วยโลกแบบง่ายๆด้วยเหตุผลที่ว่า
1 2
ถ้าคุณปั่นจักรยานเป็นประจำ�เป็นไปได้ที่จะช่วย ให้ดูอ่อนกว่าวัยถึง 10 ปี
การปั่ น จั ก รยานเป็ น การเสริ ม สุ ข ภาพและ ป้องกันโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรค อ้วน และ ความเครียด
3 4 5
การปั่นจักรยานเร็วกว่าเดินถึง 4 เท่าด้วยการ ใช้พลังงานที่เท่ากัน
การปั่นจักรยาน 1 นาที เผาผลาญไขมันได้ 8 แคลอรี่หากปั่นจักรยานทุกวันวันละครึ่งชั่วโมง จะลดความอ้วนได้ 11 กิโลกรัมใน 1 ปี
คุณสามารถปั่นจักรยานได้ระยะทางไกลถึง 1,037 กิ โ ลเมตรด้ ว ยพลั ง งานที่ ใ ช้ ไ ปเที ย บ เท่ า กั บ พลั ง งานที่ ไ ด้ จ ากการเผาผลาญ น้ำ�มัน 1 ลิตร
9
ปัน เรื่องดีๆ / good organization
ร่วมเป็นส่วนหนึ่ง... ในการรักษาสิ่งแวดล้อมไทย มู ล นิ ธ ิ โ ลกสี เ ขี ย ว มู ล นิ ธิ โ ลกสี เ ขี ย ว ในพระอุปถัมภ์ของสมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอเจ้าฟ้ากัลยาณิวัฒนากรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์ ก่อตัง้ ขึน้ ในปี พ.ศ. 2534 เป็นองค์กรสาธารณประโยชน์ดา้ นการศึกษาเรือ่ งสิง่ แวดล้อม ทำ�งานร่วมกับเยาวชน นักการศึกษา ผู้นำ�ชุมชน และองค์กรต่างๆ ทั้งในและต่างประเทศ โดยพัฒนากิจกรรม การเรียนรู้ ผลิตสื่อ และจัดทำ�ศูนย์ข้อมูล เพื่อจุดประกายให้เกิดการพัฒนาจิตสำ�นึกและพฤติกรรมที่ดี เสริม สร้างศักยภาพและความตื่นตัวต่อบทบาทของตนเองในการดูแลสภาพแวดล้อมของท้องถิ่นอย่างยั่งยืน สนับสนุนการศึกษาวิจัย ร่วมมือกับองค์กรทั้งภาครัฐและเอกชน หรือองค์กรการกุศลอื่น เพื่อรณรงค์และ ดำ�เนินกิจกรรมสาธารณประโยชน์ในด้านการอนุรักษ์ธรรมชาติและ สิ่งแวดล้อม โดยไม่ดำ�เนินการเกี่ยวข้อง กับทางการเมือง
10
• คู่มือสำ�รวจธรรมชาติและสื่อเพื่อการศึกษา วิจัยและค้นคว้าข้อมูลเพื่อจัดทำ�สื่อสิ่งพิมพ์ หนังสือ เล่ม ตำ�รา และคู่มือสิ่งแวดล้อมที่มีคุณภาพอย่าง ต่อเนื่อง เพื่อให้ข้อมูลความรู้ด้านธรรมชาติและสิ่ง แวดล้อม ซึ่งถือว่ายังขาดแคลนอยู่มากในเมืองไทย
กิจกรรมของมูลนิธิ • สิ่งแวดล้อมศึกษา กิ จ กรรมสิ่ ง แวดล้ อ มศึ ก ษาของมู ล นิ ธิ โ ลกสี เ ขี ย ว มุ่ ง พั ฒ นาทั้ ง ความคิ ด เชิ ง ตรรกะและความคิ ด สร้ า งสรรค์ ข องผู้ เ รี ย นเพื่ อ เสริ ม สร้ า งทั ก ษะและ ความเข้าใจในสิ่งแวดล้อมโดยใช้กระบวนการเรียน รู้ จ ากการปฏิ บั ติ จ ริ ง แต่ ล ะหลั ก สู ต รออกแบบเพื่ อ กระตุ้ น ความคิ ด และ ปลู ก ฝั ง จิ ต สำ�นึ ก ต่ อ สภาพ แวดล้อมเพื่อให้ผู้เรียนสามารถค้นหาและวิเคราะห์ ข้อมูล อันนำ�ไปสู่แนวทางแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ และการตัดสินใจเพื่อจัดการสภาพแวดล้อมท้องถิ่น อย่างเหมาะสม • นักสืบสิ่งแวดล้อม มุ่ ง พั ฒ นาเทคนิ ค วิ ธี ร าคาถู ก ที่ ป ระชาชนทั่ ว ไป สามารถใช้ “การอ่าน” สภาพแวดล้อมและประเมิน ความเป็นไปในท้องถิ่นเพื่อเสริมสร้างศักยภาพของ สาธารณชนในการตรวจสอบและเฝ้าระวังสุขภาพ สิ่งแวดล้อมโดยเอื้อให้เกิดการเรียนรู้จากการปฏิบัติ จริง และสามารถปลูกจิตสำ�นึกเยาวชนให้ตระหนัก ถึ ง บทบาทการดู แ ลโลกรอบตั ว ของตนเอง อาทิ นักสืบสายน้ำ� นักสืบชายหาด นักสืบสายลม ตลอด จนเทคนิคนักสืบสิ่งแวดล้อมอื่นที่ทางมูลนิธิฯ กำ�ลัง พัฒนา
• พัฒนานักฝึกอบรม จัดหลักสูตรฝึกอบรมให้แก่ครู ผู้นำ�ธรรมชาติศึกษา ผู้ นำ�ชุ ม ชน และ บุ ค ลากรสาขาอาชี พ อื่ น ที่ ส นใจ เรี ย นรู้ เ ทคนิ ค การตรวจเฝ้ า ระวั ง สภาพแวดล้ อ ม กระบวนการสอนสิ่งแวดล้อมศึกษาซึ่งรวมถึงวิธีการ วางโปรแกรมและพัฒนาสื่อการศึกษาโดยออกแบบ หลักสูตรให้เหมาะสมแก่กลุ่มผู้เรียนโดยเฉพาะ • เว็บไซต์โลกสีเขียว นำ�เสนอข่ า วสารและบทวิ เ คราะห์ สิ่ ง แวดล้ อ มทั้ ง ไทยและต่ า งประเทศเจาะลึ ก ด้ ว ยรสชาติ เ ข้ ม ข้ น และหลากหลายเพื่อให้ผู้อ่านได้เข้าใจกระแสการ เปลี่ยนแปลงของความรู้ ความคิด เหตุการณ์ และ ความเคลื่อนไหวเกี่ยวกับธรรมชาติ และ สิ่งแวดล้อม ในสังคมไทยและต่างประเทศ
11
http://www.greenworld.or.th/ http://www.facebook.com/greenworldweb • สื่อเพื่อการศึกษา จั ด ทำ�สื่ อ การศึ ก ษาคุ ณ ภาพทั้ ง ภาษาไทยและ อังกฤษอาทิ คู่มือศึกษาธรรมชาติ ชุดฝึกอบรม สำ�รวจธรรมชาติ คู่มือการสอนสิ่งแวดล้อมศึกษา ชุดข้อมูลโปสเตอร์ และอื่นๆ สื่อหลายชิ้นพัฒนาโดย ทีมผู้เชี่ยวชาญจากหลายสาขา และ ผ่านการทดสอบ กับกลุ่มเป้าหมายก่อนจะจัดพิมพ์ เพื่อให้แน่ใจว่ามี ประสิทธิภาพ และ เหมาะสมต่อผู้ใช้อย่างแท้จริง • ศูนย์ข้อมูลสิ่งแวดล้อม ศูนย์ข้อมูลโลกสีเขียว มีหนังสือกว่า 2,000 เล่มได้ รวบรวมจัดเก็บข่าวสารด้านสิ่งแวดล้อมไทยตลอด จนรายงาน เอกสารสัมมนา วารสาร นิตยสาร วีดีโอ ชุดสไลด์ และ สื่อการศึกษาต่างๆ ทั้งภาษาไทยและ อังกฤษพร้อมกับนำ�เสนอข่าวเด่นประจำ�สัปดาห์ สรุปข่าวสิ่งแวดล้อมรายสองเดือน และข้อมูลสำ�คัญ อื่นๆ ไว้บริการแก่ นักเรียน นักศึกษา และ ผู้สนใจ ทั่วไป โดยศูนย์ข้อมูลสิ่งแวดล้อม เปิดให้บริการโดย ไม่เก็บค่าบริการ ตั้งแต่วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.00 – 17.00 น.
12
ปัน
กิจกรรมยามว่าง / free time
กิ่วแม่ปาน สำ�นักพิมพ์: มูลนิธิไทยรักษ์ป่า ผู้แต่ง: เทพศิริ สุขโสภา “หน้าประตูมีต้นต้าง ต้นซ่าน ต้นโพธิ์สามหางยืนเฝ้า ปากทางเข้าป่าต้องห้าม ฤดูหนาวไม่ได้หายไปไหน แอบมาอาศัยอยู่ที่นี่ เมฆฝนหายจากฟ้า มาพักหลบลมในป่านี้ เมฆหลับ แดดขยับแทรกหลังคาป่าสูงลงมา” เส้นทางศึกษาธรรมชาติกิ่วแม่ปาน ได้ชื่อว่าเป็นเส้นทางศึกษาธรรมชาติ ที่สวยที่สุดของเมืองไทยอยู่บนดอนอินทนนท์ที่มีความสูงระดับ 2,200 เมตรจากระดับน้ำ�ทะเลปานกลาง ในเส้นทางมีความหลากหลายทั้ง พันธุ์พืช พันธุ์สัตว์เฉพาะถิ่น มีพืชพันธุ์ไม้เมืองหนาวเช่นเดียวกับเทือก เขาหิมาลัย ยุโรปและอเมริกา ป่าดิบเขาระดับสูงที่มีลักษณะเฉพาะนี้ คือ “ป่าเมฆ” หรือป่าที่ปกคลุมด้วยเมฆหมอก และอากาศหนาวเย็นชุ่ม ชื้นเกือบตลอดปี สมุ ด บั น ทึ ก กิ่ ว แม่ ป านนี้ จั ด ทำ�โดยมู ล นิ ธิ ไ ทยรั ก ษ์ ป่ า ภายใต้ ก าร สนับสนุนของบริษัทผลิตไฟฟ้า จำ�กัด (มหาชน) หรือเอ็กโก กรุ๊ป มี อาจารย์เทพศิริ สุขโสภา เป็นผู้ถ่ายทอดเรื่องราวในเส้นทางด้วยภาพ วาดและถ้อยคำ�ประกอบ เพื่อให้คนได้รับรู้ถึงความสำ�คัญของป่าต้นน้ำ� ลำ�ธาร และ ในเล่มยังมีที่ว่างของแต่ละตอนสำ�หรับคนอ่านให้สามารถ บันทึกเรื่องราวของตน หรือ ประสบการณ์ของเส้นทางสายธรรมชาตินี้ ไว้ด้วย
13
ดอกไม้ ใต้ โลก สำ�นักพิมพ์: a book ผู้แต่ง: ทรงกลด บางยี่ขัน “ดอกไม้ ใ ต้ โ ลก” เป็ น หนั ง สื อ ที่ พ าผู้ อ่ า นไปพบกั บ คนที่ ส ร้ า งสรรค์ กิจกรรมเพื่อสิ่งแวดล้อมจากที่ต่างๆโดยแสดงให้เห็นว่าบนโลกนี้ยังมี คนเล็ก-ใหญ่จำ�นวนไม่น้อยที่ตั้งใจทำ�กิจกรรมเพื่อโลก ช่วยสร้างแรง บันดาลใจใหม่ๆให้คนอ่านอีกทั้งยังสามารถลดทอนความรู้สึกเคอะเขิน ยามเรารู้สึกว่าตัวเองเป็นคนเดียวที่กำ�ลังสร้างสรรค์สิ่งดีๆ เนื่องจากคำ�ว่าสิ่งแวดล้อม แปลว่าสิ่งต่างๆ ที่อยู่รอบตัวเราจึงไม่แปลก ที่เรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมของหนังสือกว่า 200 หน้า จะดูเป็นเรื่อง ที่ใกล้ตัวเราเสียเหลือเกินไม่ว่าจะเป็น การเยี่ยมไข้ผ่านเว็บไซต์ กลุ่ม คนที่ทำ�อาหารมากินร่วมกันจากวัตถุดิบที่เขาปลูกมันขึ้นมาเอง รวมไป ถึงเรื่องที่น่าสนใจอย่าง นักอนุรักษ์แมมมอธ นอกจากความน่าสนใจใน เรื่องราวภายในเล่ม การเล่าเรื่องโดยคนที่คลุกคลีกับเรื่องสิ่งแวดล้อม อยู่ในชีวิตประวันด้วยน้ำ�เสียงที่กันเองของ ทรงกลด บางยี่ขัน ก็เป็นอีก หนึ่งสิ่งที่พิเศษเพราะ เขาได้ทำ�ให้เรื่องราวส่งกลิ่นอายออกมาราวกับ ดอกไม้ หลังจากโลกได้ให้ความสุขกับเรามาอย่างต่อเนื่องถึงเวลาแล้วที่ตัวเรา จะเริ่มต้นปลูกดอกไม้ตอบแทนความหวังดีนั้นบ้างซึ่งหนังสือ “ดอกไม้ ใต้โลก” มีวิธีการทำ�ให้ดอกไม้บานคอยคนอ่านอยู่ข้างใน
14
รักษ์โลก รักมังสวิรัต ช่วยโลกด้ วยการไม่กินเนื้อ เมือ่ หญิงสาวในชุดผักกาดหวานได้ออกมาปรากฏกายขึน้ ณ หน้าหัวลำ�โพง (17 ม.ค.55) ผู้คนที่จอแจก็ต่างหันมา มองกันเป็นตาเดียวกับหญิงงามในชุดกระโปรงยาวจรดเท้า ซึ่งทำ�จากใบไม้สดๆ ของใบผักกาดหวาน ชูป้าย “รักษ์โลก รักมังสวิรัติ” วราภรณ์ บาวเยอร์ นางแบบลูกครึ่งไทยอังกฤษ นางแบบจากโมเดลลิง เอเยนซี EM Modelling และผู้สนับสนุนองค์กรประชาชนเพื่อการปฏิบัติ ต่อสัตว์อย่างมีจริยธรรม พีตา เอเชีย (PETA Asia) ออกมาเรียกร้องให้ ผูค้ นหันมาเป็นมังสวิรตั กิ นั ดีกว่า เธอบอกว่า ต้องการเรียกร้องความสนใจ ให้กับความทุกข์ทรมานของสัตว์หลายพันล้านตัว ที่ถูกเลี้ยงและฆ่าเพื่อ เป็นอาหาร ตัวการหลักของการร่อยหรอของทรัพยากร ปัญหามลพิษ และแม้แต่ความอดอยากของประชากรโลก
15
กิน
อาหารรักษ์โลก
/ Eatting Green
ของเสีย ยาปฏิชีวนะ และยาฆ่าแมลงจากฟาร์มสัตว์ ในรูปแบบโรงงานและโรงฆ่าสัตว์ ทำ�ให้แหล่งน้ำ�นัน้ ถูกปนเปือ้ น ทัง้ นี้ สัตว์ทถ่ี กู เลีย้ งในฟาร์มผลิตสิง่ ปฏิกลู 1.3 หมื่นล้านตันต่อปี (มากขนาดนี้เชียวหรือนี่!) ซึง่ มากกว่าทีป่ ระชากรโลกผลิตขึน้ ถึง 48 เท่า นอกจากนี้ แหล่งน้ำ�ของโลกในปริมาณมากก็กำ�ลัง ถูกเปลี่ยนไปใช้กับการเลี้ยงปศุสัตว์ เงียบเชียบและ แนบเนียน เหมือนภัยเงียบที่ค่อยๆ รุกฆาตแหล่งน้ำ� แม้ แ ต่ ป ระเทศที่ เ ป็ น ทะเลทรายในแอฟริ ก าและ ตะวันออกกลาง ก็กำ�ลังทิง้ น้ำ�ปริมาณน้อยนิดทีม่ อี ยู่ ไปกับการผลิตเนื้อสัตว์ ซึ่งน่าตกใจอย่างยิ่งที่ใน แต่ละวัน การเลี้ยงปศุสัตว์ทั่วโลกนั้นใช้น้ำ�ถึง 2.5 ล้านล้านลิตร จำ�นวนมากมายถึงเพียงนี้ สามารถใช้ สำ�หรับทุกคนบนโลกทีจ่ ะใช้อาบน้ำ� 8 ครัง้ ในหนึง่ วัน นอกจากนี้ การผลิตเนื้อสัตว์นั้นยังผลาญอาหารที่ สามารถใช้เพื่อเลี้ยงปากเลี้ยงท้องของประชากรโลก โดยการผลิตเนื้อสัตว์เพียงแค่ 1 กิโลกรัมนั้น ต้องใช้
16
ธัญพืชสูงสุดถึง 16 กิโลกรัม และสัตว์ที่ถูกเลี้ยงเพื่อเป็นอาหารบริโภค อาหารทีม่ นุษย์สามารถใช้รบั ประทานได้ถงึ เกือบ 1,000 ล้านตันในทุกๆปี นั่นหมายถึงพอเพียงสำ�หรับใช้เลี้ยงปากเลี้ยงท้องของประชากประมาณ ครึ่งหนึ่งของโลก “ ดังนั้นการเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็นอาหาร จึงเท่ากับเป็นการ ลงทั ณ ฑ์ ใ ห้ ป ระชาชนทั่ วโลกอยู่ ใ นภาวะอดอยาก” วราภรณ์ ก ล่ า ว สัตว์มากกว่า 1,000 ล้านตัว ถูกสังหาร เพื่อเป็นอาหารในประเทศไทย ในแต่ละปี ข้อเท็จจริงนี้ช่างน่ากลัวเมื่อคิดว่า สัตว์ส่วนใหญ่ที่ถูกเลี้ยง เพื่อเป็นอาหาร ถูกกักขังในคอกที่โสมม สกปรก แออัด และถูกปฏิเสธ ทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติของพวกมัน ชีวิตที่พวกมันควรได้แต่ไม่ได้ วราภรณ์ให้ข้อมูลว่า ในฟาร์มสัตว์รูปแบบโรงงานและโรงฆ่าสัตว์ ไก่ เป็ด ถูกเชือดคอหอย ในขณะที่พวกมันยังมีสติ ลูกหมูถูกตอนและตัดหาง โดยไม่ได้ให้ยาระงับปวด วัวถูกแขวนห้อยหัว และถูกถลกหนังในขณะที่ ยังมีชีวิตอยู่ ลองคิดดูว่า พวกมันจะต้องเจ็บปวดทุกข์ทรมานเพียงใด
“ เราขอเรียกร้องให้ผู้คนเริ่มต้นชีวิตใหม่ และหันมาเป็น มังสวิรัติที่แสนอร่อยมากมาย เมนูสมัยใหม่จะทำ�ให้การ กินมังสวิรัติเป็นเรื่องง่าย คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหาร เลิศรสมากมาย โดยไม่ต้องเป็นต้นเหตุของความตาย ความทุกข์ทรมานของสัตว์ และทีส่ ำ�คัญไม่ตอ้ งเป็นต้นเหตุ แห่งมลพิษแหล่งสำ�คัญของโลก ทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ ที่ไม่ต้องทำ�ร้ายสิ่งแวดล้อม” วราภรณกล่าว
17
กิน
ร้านอาหารรักษ์โลก
/ Green Restuarant
ดินเนอร์หรู กับรีไซเคิลดีไซน์
ตัวอย่างร้านอาหารทีน่ า่ สนใจในประเทศอาร์เจนตินา ทีไ่ ด้มกี ารนำ�วัสดุ รีไซเคิลมาประดับตกแต่งร้าน จนกลายเป็นจุดขายที่สามารถจดจำ�ได้ ตั้งแต่แรกเห็น
ในกรุงบัวโนสไอเรส ประเทศอาร์เจนตินามีร้านอาหาร 2 แห่ง ที่ได้ชื่อว่า ถูกใจคอนักอนุรักษ์ธรรมชาติ ไม่ใช่เพราะว่าพวกเขาเป็นร้านมังสวิรัติ หรือเพราะผักผลไม้ของพวกเขาปลูกขึ้นโดยกรรมวิธีปลอดสารพิษเลย แต่คำ�นิยมต่างๆมาจากสไตล์การตกแต่งร้านสุดฮิพ ทีไ่ ม่งา่ ยแต่กไ็ ม่ยาก ที่จะลอกเลียนแบบ
18
ร้านอาหารจิงเจอร์
มีลกั ษณะการตกแต่งร้านทีด่ แู ปลกตาแต่มสี ไตล์ ด้วยขวดไวน์และฝาจุก ไม้ก๊อกรีไซเคิล โดยดิเอโก้ วาเลนติน หุ้นส่วนเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร แห่งนีก้ ล่าวว่า ประโยชน์ของการนำ�ขวดมาเป็นวัสดุในการตกแต่งภายใน นอกจากจะทำ�ให้ร้านดูมีลักษณะที่เป็นสไตล์เฉพาะตัวดึงดูดน่าสนใจ มากขึน้ แล้ว วัสดุประเภทขวดแก้วยังมีสว่ นช่วยทำ�หน้าทีเ่ ป็นเสมือนเป็น ฉนวนกั้นและควบคุมเสียง ได้อีกด้วย
19
ร้านอาหารลา ดอริต้า
ก็ตกแต่งร้านด้วยสไตล์รีไซเคิลเช่นกัน โดยมีการนำ�ไม้เก่าๆ มาประดับ เป็นผนัง และใช้ฝาเบียร์กว่า 48,000 ฝา มาประดับเป็นเพดานของร้าน รวมถึงนำ�ขวดไวน์มาดัดแปลงเป็นโคมไฟ โดยผลงานบางชิน้ ใช้ขวดแก้ว เป็นจำ�นวนถึงกว่า 120 ขวด ซึ่งทั้งหมด ทำ�ให้ลักษณะของร้านกลาย เป็นที่จดจำ�ตั้งแต่ครั้งแรกที่เห็น โดยปาโบล คาร์เทซ ผู้ทำ�การออกแบบ และตกแต่งภายในให้กับ ร้านลา ดอริต้า กล่าวว่า การใช้วัสดุรีไซเคิล ไม่เพียงช่วยประหยัดงบที่ใช้ตกแต่ง แต่มันสามารถสร้างคุณค่าและ ลักษณะเด่นบางอย่างขึน้ มา ทัง้ ในแง่ของศิลปะและการรักษาสิง่ แวดล้อม โดยวัสดุรีไซเคิลจะมีร่องรอยการถูกใช้งาน ซึ่งถือเป็นภาพสะท้อนจาก อดีตที่สร้างความมีชีวิตชีวาให้แก่มัน ทั้งที่หากถูกนำ�ไปทิ้งก็จะเป็นได้ แค่เพียงเศษขยะเหลือใช้เท่านั้น สำ�หรับผูป้ ระกอบธุรกิจในเมืองไทย หากได้เห็นไอเดียนีแ้ ล้วอยากนำ�ไป ลองใช้ ต้นแบบไอเดียทั้งสองต่างบอกไม่ว่ากัน เพราะนอกจากจะทำ�ให้ ร้านดูดีมีสไตล์แปลกใหม่เป็นตัวของตัวเองแล้ว ยังสามารถช่วยโลกลด ปริมาณขยะที่นับวันมีแต่จะเพิ่มจำ�นวนสูงขึ้นได้อีกทางหนึ่งด้วย
20
สุดยอดไอเดียรักษ์โลก...
ทำ�อาหารจากขยะ
ทอม ฮันท์ (Tom Hunt) พ่อครัวที่มีใจรักทั้งอาหาร และสิ่งแวดล้อม ได้ออกแนวคิดเพื่อใช้ลดการกินทิ้ง กินขว้างของชาวโลกในปัจจุบน ั ด้วยการนำ�เอาวัตถุดบิ อาหารเหลือใช้ หรือใกล้หมดอายุ มาสร้างสรรค์เป็น เมนูชวนน้ำ�ลายหก ทอมมีความคิดว่า อาหารเป็นรากฐานของวัฒนธรรมในชุมชน การทำ� อาหารเชิงอนุรักษ์อย่างยั่งยืนจะเกิดผลดีแก่ชุมชน ในปีหนึ่งๆ มีวัตถุดิบ และเนื้อสัตว์จำ�นวน 20 ล้านตันถูกทิ้งลงทะเลบ้าง ไปถมที่ว่างเปล่าบ้าง แต่สิ่งเหล่านั้นยังสามารถนำ�มาปรุงเป็นอาหารเพื่อช่วยลดขยะได้ เขา ได้ริเริ่มโครงการทำ�อาหารเลี้ยงชุมชน 5,000 คนกลางจัตุรัส Trafalgar Square ในกรุงลอนดอน เมื่อปี 2009 และจัดขึ้นอีกครั้งในปี 2011 โดยมีร้านอาหาร ฟาร์ม และโรงงานหลายแห่งนำ�วัตถุดิบมาบริจาคให้ กับโครงการนี้ด้วย ทอมร่วมมือกับองค์กรอิสระที่ต้องการปลูกฝังความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่ถูกทิ้งจนกลายเป็นขยะโลก ทั้งยังรณรงค์ โครงการครัวเชิงอนุรักษ์นี้ไปทั่วประเทศอังกฤษอีกด้วย
21
กิน
อาหารสีเขียว
/ Green Food
ปัจจุบนั ทอมยังคงยืนหยัดทีจ่ ะนำ�ของเหลือมาทำ�อาหาร เลีย้ งชุมชนอย่างต่อเนือ่ ง ล่าสุดเมือ่ เดือนมีนาคม 2555 ทอมจับมือกับ Fareshare ขายตัว๋ งานแฟร์ทม่ี อี าหาร ของทอมในงาน โดยทุกหนึ่งปอนด์ที่ได้จากการขาย อาหารจะถู ก นำ�ไปใช้ ใ นการทำ�อาหารเลี้ ย งคน ที่ยากไร้อีก 4 คน
เชือ่ ว่าถ้าในอนาคตจะมีคนทีท่ �ำ อย่างนี้ มากขึน ้ โลกเราคงน่าอยูข่ น ้ึ เยอะเลยล่ะ
22
12
ผั ก ล้ า งสารพิ ษ คุณประโยชน์จากธรรมชาติ
คนโบราณและนักโภชนาการมักกล่าวว่า อาหารเป็น ยาที่วิเศษที่สุด เพราะเป็นแหล่งรวมของสารอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ใช่ว่าต้องเป็นอาหารที่มีราคาแพงอย่างเป๋าฮื้อ หูฉลาม รังนก หรือ ของหายากอย่างดีหมีเท่านั้น ถึงจะให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายได้ เพราะ จากการศึกษาแล้วพบว่าอาหารทีเ่ ราหาได้ตามท้องตลาดในชีวติ ประจำ� วันก็มปี ระโยชน์ในตัวไม่ใช่นอ้ ยทีส่ ำ�คัญอาหารเหล่านีย้ งั ช่วยล้างพิษให้แก่ อวัยวะต่างๆในร่างกาย เช่น ตับ ลำ�ไส้ ไต ผิวหนัง ช่วยป้องกันการจับตัว ของสารพิษ รวมถึงช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย ซึ่งสารพิษต่างๆที่ สะสมอยู่ในร่างกายอาจมาจากควันพิษในอากาศ สารเจือปนในอาหาร เช่น สีผสมอาหาร สารกันเสีย ยาฆ่าแมลง ปรุงรส เป็นต้น คราวนี้ลอง มาดูกันว่าอาหารชนิดใดสามารถช่วยล้างพิษให้คุณได้บ้าง
23
กิน
1.
ยาธรรมชาติ
/ Natural Medicine
กล้วย
มีคณ ุ สมบัตใิ นการบำ�รุงและสร้าง ความแข็งแรงแก่กระเพาะอาหาร ในขณะเดีย วกั นก็ให้เกลือแร่ที่ จำ�เป็นแก่รา่ งกายคือ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมช่วยการ ควบคุ ม ระดั บ ของของเหลวใน ร่ า งกายโดยช่ ว ยขั บ ของเหลว หรื อ สารพิ ษ ส่ ว นเกิ อ อกจาก ร่ า งกายโดยช่ ว ยขั บ ของเปลว หรื อ สารพิ ษ ส่ ว นเกิ น ออกจาก ร่างกายได้ดีขึ้น การกินกล้วยเป็น ประจำ�นั้นยังช่วยป้องกันท้องผูก ทำ�ให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติอีก ด้วย
2.
อัลมอนด์
เป็นถั่วที่มีใยอาหารสูง มีแคลเซียมและโปรตีนที่ดีต่อ ร่างกาย แม้จะมีไขมัน แต่ก็เป็นไขมันที่ดีและจำ�เป็นต่อร่างกายใน ระหว่างที่เราทำ�การล้างพิษจึงควรกินอัลมอนด์ นอกจากนี้อัลมอนด์ยัง ช่วยควบคุมระดับน้ำ�ตาลในเลือด ซึ่งถ้าระดับน้ำ�ตาลในเลือดสูงก็จะ เกิดอาการไฮเปอร์ไกลซีเมีย ( Hyperglycemia ) ทำ�ให้รู้สึกหิวน้ำ� มากกว่าปกติ หายใจไม่ออก ไม่สามารถควบคุมตัวเองได้ และถ้าหาก น้ำ�ตาลในเลือดต่ำ�ที่เรียกว่า ไฮโปไกลซีเมีย ( Hypoglycemia ) จะ ทำ�ให้เกิดอาการหน้ามืด เป็นลม ใจสั่น ไม่มีแรง คิดอะไรไม่ออก
3. แอปเปิ้ล
ประกอบไปด้วย เพกตินสูง เพกตินเป็นไฟเบอร์ ชนิดที่ช่วยจับคอเลสเตอรอลและ โลหะหนักในร่างกายที่ปะปนมา กับอาหาร เช่น ปรอท ตะกั่ว ซึ่งไป ทำ�ลายเซลล์สมอง นี่คือเหตุผล ที่ เ ราควรจะกิ น แอปเบิ ล เพื่ อ ล้ า งสารพิ ษ ออกจากร่ า งกาย นอกจากนี้ ยั ง มี คุ ณ ประโยชน์ ช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็ง ฆ่าเชือ้ แบคทีเรียและเชื้อไวรัส จากการ ศึกษาทดลองยังพบว่าแอปเปิล ช่ ว ยขั บ สารเคมี ที่ ป นเปื้ อ นใน อาหาร ซึ่งก่อให้เกิดอาการแพ้ ในเด็ก และทำ�ให้เกิดไมเกรนใน ผู้ใหญ่ได้
24
4.
ตำ�ลึง ผักใบเขียวที่ขึ้นข้างรั้วหาง่าย และราคาไม่แพงนี้ ในสมัยก่อน เรามักนำ�มาทำ�แกงจืดตำ�ลึงโดยใสเนื้อสัตว์น้อยๆ แต่ปัจจุบันดูเหมือน ว่าแกงจืดตำ�ลึงจะมีตำ�ลึงอยู่ไม่กี่ใบ และมีหมูสับเต็มไปหมด ซึ่งตำ�ลึง มีคุณสมบัติ ช่วยผลิตน้ำ�ดีที่จะทำ�ให้ลำ�ไส้ขับสารพิษออกจากร่างกาย ได้ดีขึ้น นอกจากนี้แล้วสารที่มีอยู่ในตำ�ลึงยังช่วยให้ตับสลายไขมันใน ร่างกายด้วย
บีทรูต
5.
ผักหัวสีแดงที่นิยมใส่ ในสลั ด นี้ นั บ เป็ น ผั ก มหั ศ จรรย์ ซึ่งประกอบไปด้วยไฟโรเคมีคอล ( Phytochemical ) วิตามินและ เกลือแร่หลายชนิด ทำ�ให้บีทรูต มีคุณสมบัติต่อต้านเชื้อโรค และ ทำ�ความสะอาดเลือด ตับและระบบ น้ำ�เหลือง อีกทั้งมีคุณสมบัติช่วย ให้ร่างกายรับออกซิเจนได้มากขึ้น จึงช่วยกำ�จัดของเสียได้ง่ายและ รวดเร็วขึ้น ซึ่งจากกการศึกษาเมื่อ ไม่นานมานี้พบว่าบีตรูตช่วยปรับ ระดับกรด-ด่างในเลือดให้สมดุล อีกด้วย
อะโวคาโด อาจยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่ในปัจจุบันเราก็สามารถ
6.
หาซือ้ อะโวคาโดได้จากตลาดทัว่ ไป ในอะโวคาโดนัน้ มีสารกลูตาไทโอน (Glutathione) ทีส่ ามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันหลอดเลือด อุดตัน ทำ�ให้หลอดเลือดมีความยืดหยุน่ ทัง้ ช่วยจับสารพิษทีเ่ ป็นตัวก่อให้ เกิดมะเร็งกว่า 30 ชนิด และขณะเดียวกันก็ช่วยให้ตับกำ�จัดของเสีย จำ�พวกสารเคมีและโลหะหนักได้ ซึ่งนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิชิแกน ( University of Michigan ) พบว่าผู้สูงอายุซึ่งกินอาหารที่มีสาร กลูตาไทโอนสูงจะมีสุขภาพดีกว่าคนที่ไม่ได้กิน และมีอัตราการเกิด โรคหัวใจน้อยกว่า 30 เปอร์เซ็นต์
25
7.
กะหล่ำ�
เต็มไปด้วยสารต่อต้านมะเร็งและอนุมูลอิสระ ( Antioxidant ) และช่วยตับขับฮอร์โมนที่มากเกินไป ซึ่งอาจเป็นฮอร์โมน ความเครียดที่มีผลเสียต่อร่างกาย ทั้งยังช่วยทำ�ความสะอาดระบบย่อย อาหาร รักษาและปกป้องกระเพราะอาหารจากแบคทีเรียและไวรัสต่างๆ พืชตระกูลกะหล่ำ� ได้แก่ กะหล่ำ�ปลี กะหล่ำ�ดอก บรอกโคลี และกะหล่ำ� ปม ผักเหล่านี้ช่วยทำ�ความสะอาดร่างกายและช่วยกำ�จัดของเสียจากสิ่ง แวดล้อม เช่น ของเสียจากควันบุหรี่ ควันจากท่อไอเสีย และช่วยให้ตับ ผลิตเอนไซม์ออกมาให้เพียงพอในการกำ�จัดของเสีย
บลูเบอร์รี่
8.
เป็นผลไม้ที่มีค่าแอนติออกซิแดนต์สูงมากชนิดหนึ่ง และถือเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารรักษาโรค เนื่องจากในบลูเบอร์รี่มี สารแอสไพรินตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยลดการระคายเคือง สารที่มีใน บลูเบอร์รี่สามารถเข้าไปขัดขวางแบคทีเรียในทางเดินปัสสาวะ ส่งผลให้ ลดการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ
9. กระเทียม
จากหลายการ ศึกษาให้ผลตรงกันถึงคุณสมบัติ ของกระเที ย มในการทำ�ความ สะอาดร่างกาย นั่นคือ การกิน กระเที ย มเพื่ อ ฆ่ า เชื้ อ แบคที เ รี ย ขั บ และฆ่ า พยาธิ ใ นทางเดิ น อาหาร และฆ่าเชื้อไวรัส โดย เฉพาะทำ�ความสะอาดเลื อ ด และระบบลำ�ไส้ ทำ�ให้เส้นเลือด มี ค วามยื ด หยุ่ น และลดแรงดั น โลหิต นอกจากนี้ยังต่อต้านการ เกิ ด มะเร็ ง และทำ�ให้ ร ะบบทาง เดินหายใจดีขึ้น แต่ก็ควรระวัง เรื่องการกินกระเทียมมากเกิน ไป ซึ่งก่อให้เกิดลมหายใจที่มี กลิ่นกระเทียมไปด้วย 26
ส้มโอ
หรือเกรปฟรุต
10.
เพราะเป็ น ผลไม้ ร สชาติ ดี จึ งได้ รั บ ความนิ ย มในอาหารมื้ อ เช้ า ของชาวตะวันตก สารเพกติน ซึ่ ง เป็ นไฟเบอร์ ป ระเภทหนึ่ งใน เกรปฟรุต สามารถช่วยลดระดับ คอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ก่อน ที่จะจับตัวเป็นก้อนและขวางทาง เดินในหลอดเลือด นอกจากนี้เพ กติ น ยั ง สามารถช่ ว ยป้ อ งกั นไม่ ให้โลหะหนักเหล่านี้ทำ�อันตราย ต่อร่างกาย ส่วนเกรปฟรุตช่วย ต่อต้านการเกิดมะเร็ง โดย เฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งกระเพราะ อาหารและมะเร็งตับอ่อน สาร ต้านอนุมูลอิสระในเกรปฟรุตช่วย ปกป้องสารพิษที่เป็นอันตรายต่อ ร่างกาย
12.
11.
หัวหอม ประกอบไปด้วยสารต่อต้านมะเร็งหลายชนิด และมีสารต้าน
อนุมูลอิสระสูง ช่วยทำ�ความสะอาดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LD ซึ่งไม่ดีเพราะเป็นตัวการก่อให้เกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วย ทำ�ให้ระบบทางเดินหายใจทำ�งานดีขึ้น ช่วยรักษาโรคหอบ โรคทางเดิน หายใจ โรคภูมิแพ้ และที่สำ�คัญคือช่วยรักษาโรคเบาหวานโดยช่วยให้ ระดับน้ำ�ตาลคงที่
คึ่นช่าย
ถือว่าเป็นสุดยอดอาหารในการทำ�ความสะอาดเลือดและ ช่วยลดความดันโลหิต สำ�หรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรกินขึ้นฉ่าย เป็นประจำ� หรือถ้าจะให้ดีควรดื่มน้ำ�คั้นจากขึ้นฉ่ายสดในตอนเช้า เพื่อ ช่วยควบคุมระดับแรงดันเลือดให้คงที่ ในขึ้นฉ่ายยังประกอบไปด้วยสาร ต้านการเกิดมะเร็ง และสารที่ช่วยขับของเสียจากบุหรี่ในคนที่สูบบุหรี่ หรือผู้ที่ได้รับควันบุหรี่ด้วย
27
28
ภูกระดึง
ขุนเขามหัศจรรย์แห่งเมืองเลย ว่ากันว่า....หากอยากพิสูจน์รักแท้ ให้พาคนที่เรารักไปร่วมพิสูจน์รัก ด้วยการเดินทางพิชิตยอดภูของ อุทยานแห่งชาติภูกระดึง และถ้า หากเขาคนนั้น สามารถร่วมเดิน ทางไปกั บ คุ ณ จนกระทั่ ง ถึ ง ยอด ดอย และคอยช่วยเหลือดูแลกัน และกันเป็นอย่างดีแล้วล่ะก็ เขา ก็ คื อ รั ก แท้ ข องเราเป็ น แน่ แ ท้ ! !! นีค่ อื ตำ�นานคำ�กล่าวขานทีม่ กั ได้ ยินเสมอๆ เมื่อเอ่ยถึงอุทยานแห่ง ชาติภูกระดึง ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะ
การที่เราจะขึ้นไปถึงยอดดอยได้ ต้องเดินเท้าเป็นระยะทางกว่า 9 กิโลเมตร คือขึ้นเขา 5 กิโลเมตร บวกทางราบอีกประมาณ 3-4 กิโลเมตร (โห...ไหวไหมเนี่ย) ซึ่ง นอกจากจะมีคู่รักไปสัมผัสพิสูจน์ รักแท้แล้ว ภูกระดึงมักจะได้รับ ความนิยมมากในการไปแบบกลุ่ม เพื่อนๆอีกด้วย และทุกคนที่ได้ไป สั ม ผั ส ต่ า งพู ด เป็ น เสี ย งเดี ย วกั น ว่าตอนเดินเหนื่อยมากๆแต่พอได้ ไปสั ม ผั ส กั บ ธรรมชาติ ข้ า งบนภู กระดึงแล้วคุ้มค่าสุดๆ
แหมมีเสียงการันตีความท้าทาย ผจญภัย และน่าไปสัมผัสแบบนี้ คงอดใจไม่ ไ ด้ แ ล้ ว ที่ จ ะไปศึ ก ษา ข้อมูลเกี่ยวกับภูกระดึงเอาเป็นว่า เราไปทำ�ความรู้จักอุทยานแห่งนี้ พร้อมๆกันเลยค่ะ ภูกระดึงนั้นเป็นอุทยานแห่งชาติ ลำ�ดับที่ 2 ของประเทศไทย ตั้ง อยู่ในท้องที่ตำ�บลศรีฐาน อำ�เภอ ภูกระดึง จังหวัดเลย เป็นภูเขา หินทรายยอดตัดเป็นที่ราบขนาด ใหญ่ มีเนื้อที่ประมาณ 60 ตาราง
29
ไป
Eco Travel / ภูกระดึง
กิโลเมตรมีความสูง400-1,200 เมตร จากระดับน้ำ�ทะเลปาน กลางเป็นแหล่งท่องเทีย่ วทางธรรม ชาติที่ได้รับความนิยมมากแห่ง หนึ่งของเมืองไทย จุดสูงสุดอยู่ที่ บริเวณคอกเมยที่มีความสูง1,316 เมตรจากระดับน้ำ�ทะเลสภาพทั่ว ไปของภูกระดึง ประกอบไปด้วย พรรณไม้นานาชนิดพันธุ์สัตว์ป่า นานาพันธุ์หน้าผาทุ่งหญ้า ลำ�ธาร และน้ำ�ตกอีกทั้งยังเป็นพื้นที่ต้น น้ำ�ของลำ�น้ำ�พอง ซึ่งเป็นลำ�น้ำ� สายสำ�คัญสายหนึ่งของภาคตะ วันออกเฉียงเหนือด้วยความสูง บรรยากาศและสภาพอากาศที่ เย็นสบายตลอดปีบนยอดภูกระ ดึ งโดยเฉพาะในช่ ว งฤดู ห นาว อุณหภูมิอาจลดต่ำ�จนถึง 0 องศา เซลเซียส จึงเป็นแรงจูงใจให้นัก ท่ อ งเที่ ย วปรารถนาและหวั ง จะ เป็ น ผู้ พิ ชิ ต ยอดภู ก ระดึ ง สั ก ครั้ ง หนึ่งในชีวิตสำ�หรับการเดินทาง ขึ้นภูกระดึงนั้น
30
ทางอุ ท ยานฯจะอนุ ญ าตให้ นั ก ท่ อ งเที่ ย วเดิ น ขึ้ นได้ ตั้ ง แต่ เ วลา 07.00-14.00น.ของทุกวัน และ หลังจากเวลา14.00น.เป็นต้นไป ทางอุทยานฯจะไม่อนุญาตเหตุ เพราะระยะทางในการเดินทาง ขึ้ น เขาต้ อ งใช้ เ วลาในการเดิ น เท้า ประมาณ 4-5 ชั่วโมง ซึ่งจะ ตรงกับเวลาพลบค่ำ �ในระหว่าง ทางดังนั้นอาจจะทำ�ให้เกิดความ ยากลำ�บากอีกทั้งอาจได้รับอัน ตรายจากสัตว์ป่าที่ออกหากินใน เวลากลางคืนอีกด้วย อย่ า งไรก็ ต ามอุ ท ยานแห่ ง ชาติ ภู ก ระดึ ง จ.เลยจะเปิ ด ฤดู ท่ อ ง เที่ยวอีกครั้งตั้งแต่วันที่1 ตุลาคม 2553 - 31 พฤษภาคม 2554 หลังปิดฟื้นฟูในช่วงฤดูฝน
31
จุดท่องเที่ยวที่น่าสนใจบนภูกระดึง
ผานกแอ่น ผานกแอ่น...เป็นลานหินเล็กๆมีสนต้นหนึ่งขึ้นโดดเด่นอยู่ริมหน้าผาเป็นจุดท่องเที่ยวชมพระอาทิตย์ขึ้นที่ สำ�คั ญ อยู่ จ ากที่ พั ก ศู น ย์ วั ง กวางเพี ย ง2กิ โ ลเมตรในทุ ก เช้ า ของหน้ า หนาวจะมี นั ก ท่ อ งเที่ ย วนิ ย มถ่ า ยรู ป กั น มากและมั ก จะมี ก ารชิ ง ทำ�เลดี ๆ เสมอสมั ย นี้ ท างไปมั ก มี ช้ า งอาละวาดตอนเช้ า จะต้ อ งไปพร้ อ ม เจ้าหน้าที่เสมอห้ามไปเองเป็นอันขาด นอกจากนั้นหากอากาศดีพอในช่วงเวลาที่เดินเท้าฝ่าความมืดมาชมพระอาทิตย์ขึ้นนั้นเป็นช่วงที่ประจวบ เหมาะกับเวลาที่พระจันทร์กำ�ลังจะลับขอบฟ้าด้านตะวันตกนั้นจะได้เห็นภาพสวยงามแปลกตาไปอีกแบบ ริ ม ทางเดิ นใกล้ ผ านกแอ่ น เป็ น สวนหิ น มี ด อกกุ ห ลาบป่ า ขึ้ น อยู่ เ ป็ น ดงใหญ่ ซึ่ ง จะบานสะพรั่ ง เต็ ม ต้ น ในเดื อ นมี น าคม-เมษายนและใครที่ อ ยากไปชมประอาทิ ต ย์ ขึ้ น ที่ ผ านกแอ่ น ควรเตรี ย มไฟฉายสำ�หรั บ ใช้ส่องทางไปด้วย
32
ผาหมากดูก นำ�้ตกวังกวาง
ผาหมากดู ก ...อยู่ ห่ า งจากศู น ย์ บริการนักท่องเที่ยว2.5 กิโลเมตร เป็ น ผาที่ มี ล านหิ น กว้ า งขวาง เป็ น ผาสำ�หรั บชมพระอาทิ ต ย์ ตกที่ใกล้ที่พักมากที่สุด สามารถ ชมทิวทัศน์ภูผาจิตในเขตอุทยาน แห่งชาติน้ำ�หนาวในช่วงต้นฤดูฝน จะมีดอกกระเจียวขึ้นเต็มทุ่งตาม เส้นทางสู่ผาหมากดูก น้ำ �ตกวั ง กวางชื่ อ ก็ บ อกอยู่ แ ล้ ว น้ำ �ตกวั ง กวางอยู่ ใ กล้ ที่ พั ก ศู น ย์ วังกวางมากที่สุดโดยมีระยะทาง ห่างแค่ราว1กิโลเมตรเท่านั้นเอง ห้วยเล็กๆที่โอบล้อมที่พักอีกด้าน จะไหลลงน้ำ�ตกที่นี่ วังกวางเป็นน้ำ�ตเล็กๆชั้นที่สูงสุด จะสู ง ประมาณ 7 เมตรด้ า นข้ า ง
ของน้ำ�ตกมีทางแคบๆสำ�หรับปีน ลงไปที ล ะคนจะพหลื บ หิ น มี ลั ก ษณะคล้ายถ้ำ�ใต้น้ำ�ตกน้ำ�ตกวัง กวางจะมี ค วามสวยงามมากใน ช่วงฤดูฝนตั้งแต่เดือนพฤษภาคม -ตุ ล าคมบริ เวณนี้ จ ะมี ท ากชุ ม เพราะเป็ น ด่ า นช้ า งหรื อ ทางช้ า ง เดิ น ส่ ว นในฤดู ท่ อ งเที่ ย วซึ่ ง เป็ น ฤดูแล้งปริมาณน้ำ�ค่อนข้างน้อย นั ก ท่ อ งเที่ ย วสามารถแวะชม ได้ง่ายใกล้ที่พัก
33
ผาหล่มสัก ผาหล่มสัก...ถ้าไม่มาชมพระอาทิตย์ ตกทีน่ ก่ ี เ็ หมือนไม่ได้มาเยือนภูกระ ดึงหลายคนถึงกับออกปากไว้แบบนัน้ ตัวผาหล่มสักอยูห่ า่ งจากผาแดง2.5 กิโลเมตรหากเดินมาจากแยกศูนย์ โทรคมนาคมกองทัพอากาศบนเส้ น
ทางน้ำ�ตกแต่ถา้ เดินจากทีพ่ กั ศูนย์ วังกวางจะมีระยะประมาณ 9 กิโล เมตรหากจะมาต้องเตรียมตัวให้ดี เพราะขากลับจะมืดกลางทางอย่าง แน่นอนด้วยลักษณะแผ่นหินแปลก ตากั บโค้ ง กิ่ ง สนที่ ร องรั บ กั น พอ ดิบพอดีเช่นนี้นักท่องเที่ยวจึงนิยม จะใช้เป็นจุดชมวิวดูดวงอาทิตย์ ตกดินและน่าจะถือได้วา่ เป็นภาพ ที่เป็นสัญลักษณ์สำ�คัญมากของ
34
อุทยานแห่งชาติภูกระดึงแนะนำ� สั ก นิ ด สำ�หรั บ ผู้ ที่ จ ะไปชมพระ อาทิ ต ย์ ต กที่ผ าหล่ ม สั ก ควรที่จ ะ เตรียมเสื้อกันหนาวและไฟฉาย สำ�หรับใช้ส่องทางเวลาเดินกลับ ที่ พั ก ซึ่ งโดยทั่ ว ไปจะใช้ เ วลา2 -3ชั่วโมง
35
นำ�้ตก เพ็ญพบใหม่ น้ำ�ตกเพ็ญพบใหม่...เกิดจากลำ� ธารวังกวางน้ำ�ตกผ่านผาหินรูป โค้งในหน้าหนาวใบเมเปิ้ลที่อยู่ บริเวณริมน้ำ�ตกจะร่วงหล่นลอย ไปตามผิวน้ำ�ยามแดดสาดส่อง ผ่ า นลงมาจะเป็ น สี แ ดงจั ด ตั ด กับสีเขียวขจีของตะไคร่น้ำ�ตาม โขดหินลำ�ธารวังกวางเป็นต้นกำ� เนิดน้ำ�ตกที่มีชื่ออีกแห่งหนึ่ง คือ น้ำ�ตกโผนพบซึง่ ตัง้ ชือ่ เป็นเกียรติ แก่โผนกิ่งเพชรนักชกแชมป์เปี้ยน โลกคนแรกของชาวไทยในฐานะ เป็นผู้ค้นพบคนแรกเมื่อคราวที่ ขึ้นไปซ้อมมวยให้ ชินกับอากาศ หนาวก่อนเดินทางไปชกในต่าง ประเทศ
36
37
38
นำ�้ตกถำ�้สอเหนือ น้ำ�ตกถ้ำ�สอเหนือ... อยู่ห่างจากศูนย์บริการนักท่องเที่ยววังกวาง 4.8 กิโลเมตร เป็นน้ำ�ตกขนาดกลาง สูง 10 เมตร น้ำ�ไหลมาจากผาเป็น ม่านน้ำ�ตก บริเวณเหนือน้ำ�ตกมีดงกุหลาบแดงซึ่งในช่วงฤดูร้อนจะผลิ ดอกสร้างสีสรรค์ให้กับบริเวณนี้สวยงามยิ่งขึ้น
39
สระอโนดาด สระอโนดาด... อยู่ห่างจากศูนย์บริการนักท่องเที่ยว 2.7 กิโลเมตรเป็นสระน้ำ�ขนาดไม่ใหญ่นักที่มีต้น สนขึ้นเป็นแนวแน่นขนัดใกล้กันยังมีลานกินรีซึ่งเป็น สวนหินธรรมชาติที่อุดมไปด้วยพรรณไม้ทั้งพวกกิน แมลงอย่างดุสิตา หยาดน้ำ�ค้าง หรือเฟิร์น เช่น กระ ปรอกสิงห์ บนหินยังมีไลเคนขึ้นอยู่เต็มไปหมดด้วย นอกจากที่เอ่ยมาแล้วอุทยานแห่งชาติภูกระดึงยังมี สถานทีน่ า่ สนใจอีกหลายแห่งเช่นน้ำ�ตกรัตนา น้ำ�ตก ถ้ำ�สอเหนือ น้ำ�ตกพระองค์ น้ำ�ตกธารสวรรค์ ผาแดง ผาส่องโลก ผานาน้อย ผาจำ�ศีล สวนสีดา ลานกินรี ลานวัดพระแก้วและอีกมากมายบรรยายกันไม่หมด ดังนั้นใครที่ชอบเดินป่าปีนเขาและสัมผัสธรรมชาติ แบบถึงเนื้อถึงตัวภูกระดึงคงเป็นอีกหนึ่งสถานที่คุณ จะพลาดไม่ได้ค่ะ
40
อยู่ แบบ D.I.Y.
เปลี่ยนเข็มขัดเก่าๆ เป็นชั้นวางของสุดชิคเองได้ง่ายๆ
41
4 อุปกรณ์
2
5
3
6
1. ไม้กระดานขนาด 5x30 นิ้ว 2 แผ่น 2. เข็มขัดหนัง 2-4 เส้น ต่อกัน 3. ตลับเมตร 4. ค้อน 5. ตะปู 6. ดินสอ
1
1 นำ�ไม้ทั้ง 2 แผ่นมาทำ� เครื่องหมาย สำ�หรับติด เข็มขัด โดยการวัดเข้ามา จากขอบไม้ทั้งสองด้าน ด้าน ละ 2 นิ้ว แล้วขีดเส้น ไว้ด้วยดินสอ
3 นำ�ตะปูมาตอกติดเข็มขัดบนไม้ กระดานแผ่นแรก ตอกตะปูบน เข็มขัด ด้านหลังไม้ กระดาน และเช่นเดียวกันกับแผ่นที่สอง
42
2 นำ�เข็มขัดที่เตรียมไว้มาคล้อง ทั้ง 2 ด้าน ให้อยู่ในตำ�แหน่ง ที่ขีดเส้นไว้
นำ�ไม้กระดานแผ่นที่สอง มาคล้องเข้าไปในเข็มขัด เว้นระยะห่าง จากแผ่นแรกพอประมาณ ให้พอวางของได้ จัดตำ�แหน่งให้เข็มขัด อยู่ตรงกับเส้นที่ขีดไว้จากนั้นตอกตะปูด้านข้าง
4
ยึดเข็มขัดกับไม้ให้แน่นต้องดูให้แน่ใจว่า ไม้ตั้งตรง ไม่เอียง
เสร็จเรียบร้อยแล้วนำ�ไปใช้งานได้ วางกระถางต้นไม้ หนังสือ หรือของ ประดับน่ารักๆ
43
44
อยู่ กับ Eco Things
สองล้อ...มีดีกว่าที่เห็น จักรยาน เป็นพาหนะทีป่ ระหยัดทีส่ ดุ ประหยัดทัง้ เงิน ทัง้ พลังงาน ทีส่ ำ�คัญ จักรยานทำ�ให้ได้ออกกำ�ลังกาย และได้ไปถึงจุดหมายปลายทางทีจ่ ะไป พร้อมๆกันด้วย จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่มีหลายๆคนหลงใหลและหลงรัก ในการปั่นจักรยานอย่างหัวปักหัวปำ�ถึงแม้ว่าการใช้จักรยานเป็น พาหนะจะลดลงมากก็ตามที แต่ในปัจจุบันนี้ หลายๆองค์กร หลายๆ ภาคส่วน ก็ได้มีการรณรงค์ให้ใช้จักรยานมากขึ้น เพราะเป็นวิธีการหนึ่ง ในการช่วยลดภาวะโลกร้อน บ้านไอเดีย จึงขอเชิญชวน หากระยะทางที่ จะไปใกล้ๆ ไม่ไกลมากนัก ก็หันมาปั่นจักรยานกันเถอะนะครับ
45
จักรยานไม่เพียงแต่มีประโยชน์ สำ�หรับใช้ในการปั่น การเดินทางเท่านั้น แม้ปั่นไม่ได้แล้วก็ยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆอีกด้วย วันนี้ขอยกตัวอย่าง ไอเดียที่นำ�ชิ้นส่วนต่างๆของจักรยาน มาประยุกต์เป็นของแต่งบ้าน แต่ง สวน เป็นไอเดียที่สร้างสรรค์ น่าชื่นชมเป็นอย่างยิ่ง หลายๆท่านอาจจะ นึกไม่ถึงกันเลยทีเดียวว่า โต๊ะกาแฟ เก้าอี้ รั้วบ้าน โคมไฟ ฯลฯ สิ่งของ เหล่ า นี้ จ ะเป็ น สิ่ ง ที่ ส ร้ า งขึ้ น มาจากชิ้ น ส่ ว นของจั ก รยานทั้ ง สิ้ น เมื่ อ ได้เห็นตัวอย่างไอเดียเก๋ในวันนี้แล้ว อย่าลืมลองนำ�ไปทำ�กันดูนะค่ะ จะได้มีของแต่งบ้านที่แหวกแนว ไม่เหมือนใคร
(บน/ล่าง)ของตกแต่งบ้าน แต่งสวน จากชิ้นส่วนของจักรยาน
46
Little Eco Things / กระดาษลัง สไตล์
3
2
1
นาฬิกากระดาษ D.I.Y. สุดน่ารัก ทีม่ าเป็นเซตเหล่าสัตว์ต่างๆ ที่จะ มาทำ�ให้โต๊ะทำ�งานของคุณเท่ และไม่เหมือนใคร ด้วยไอเดีย และยังทำ�จากกระดาษรีไซเคิล ที่ช่วยโลกอีกด้วย
3
2
1
อีกหนึ่งไอเดียจากกระดาษอัด และเศษไม้ที่รวมกันเป็นม้านั่งที่ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตาม โอกาส จึงเหมาะอย่างยิ่งกับคน ทีช่ อบชวนเพือ่ นมาสังสรรค์ที่บ้าน และชอบตกแต่งบ้านบ่อยๆ จึงเป็นรีไซเคิลเฟอร์นิเจอร์ที่คน รักโลก และรักบ้านต้องหามาใช้ สักชุดแล้วล่ะ
สุดท้ายกับไอเดียสร้างสรรค์ที่นัก ออกแบบกราฟฟิคคิดมาเพื่อเป็น แพกเกจจิ้งที่เมื่อเราทานอาหาร หมดแล้ว จะมีเมล็ดอยุ่ที่กล่อง ให้เราปลูก “อาหาร” ที่เราได้ รับประทานไป เพื่อเตือนให้เรา นึกถึงเวลาที่ได้ผลาญทรัพยากร ธรรมชาติไป แต่ก็สามารถช่วย สร้างมันขึน้ มาได้ โดยกล่องยังถูก ออกแบบมาเพื่อใช้ปลูกต้นไม้ลง ในดินได้เลยทีเดียว.
47
อยู่ สบายในบ้านสีเขียว แนะนำ�ตัวอย่างบ้านสีเขียว
แบบบ้านเย็นโปร่งสบาย นวัตกรรมบ้านเย็นวัสดุกอ่ สร้ างต่างๆมีเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าขึ้นทุกวัน การเลือกวัสดุที่เหมาะสมสามารถช่วยลดความร้อนภายในบ้านได้ แต่อีก สิ่งหนึ่งที่ไม่ควรมองข้าม นั่นคือ การออกแบบโครงสร้างบ้านที่โปร่งสบาย เป็นปัจจัยสำ�คัญยิ่งกว่าวัสดุบ้านเย็นความร้อนที่สะสมภายในบ้านมักเป็น สาเหตุ สำ�คั ญ ที่ ทำ�ให้ บ้ า นอบอ้ า วไม่ น่ า อยู่ อ ากาศธรรมชาติ ย่ อ มดี ก ว่ า อากาศจากแอร์ สำ�หรับการออกแบบบ้านดังกล่าวนี้ เน้นการเปิดโล่ง เพื่อ ให้ลมสามารถเข้าออกได้ดี ผนังบ้านไม่ปิดทึบ ใช้ผนังกระจกบานเกล็ด สามารถปรับปิดได้ด้วยระบบไฟฟ้า ทำ�ให้เกิดความสะดวกในการเปิดปิด
48
สถาปนิก : Grove Architects
บริเวณข้างบ้าน จัดสวนสไตล์ Tropical Tree มีบ่อน้ำ�เล็กๆ น้ำ� เป็นอีกส่วนประกอบสำ�คัญทีช่ ว่ ย ถ่ายเทความเย็นเข้าสู่ตัว บ้านได้ ภายในบ้านปูกระเบื้องพื้นสีดำ� ตกแต่ ง เน้ น ความโล่ ง ส่ ว นของ ผนั ง ห้ อ งต่ า งๆที่ เ ป็ น ปู น ซิ เ มนต์ ด้ า นบนใต้ เ พดานถู ก เปิ ดโล่ ง เพื ่ อ การระบายอากาศและรั บ แสงสว่างจากภายนอก เรียกได้ ว่ า เ ป็ น บ้ า น อี ก ห ลั ง ที่ น่ า อ ยู่ สามารถนำ�ไอเดี ย เหล่ า นี้ ไ ป ประยุกต์ใช้ได้จริง
49
แบบบ้านรูปทรงสูงโปร่งภายหน้าถูกบดบังไปด้วยพันธุ์ไม้นานาชนิด เป็นสิ่งที่เจ้าของบ้านพึงประสงค์ ให้ต้นไม้ใหญ่เหล่านี้ ช่วยเป็นเกราะ กำ�บังให้บ้านและผู้อยู่อาศัย และหากย้อนมองจากมุมภายในบ้าน ช่อง กระจกใส ดุจเสมือนกับกรอบรูปภาพธรรมชาติ เป็นภาพแอนิเมชั่นที่ เปลี่ยนแปลงอัตโนมัติตามกาลเวลา บ้านดังกล่าว บริเวณโดยรอบเน้นพื้นที่ในการจัดสวน และแปลงผักการ เกษตร การก่อสร้าง เลือกใช้วัสดุที่มีคุณภาพ ผนัง FSC กันความร้อน ได้อย่างดีภายในตกแต่งเรียบๆเน้นความโปร่งสบายอย่างสงบเป็นหลัก เมื่อเหล่าต้นไม้ปลูกไว้เยอะ กลับกลายเป็นกิจกรรมที่ไม่มีวันเบื่อ ตลอดทั้งวัน สำ�หรับเจ้าของบ้านที่มีใจรักในธรรมชาติ
50
และ หากย้อนมองจากมุม ภายในบ้าน ช่องกระจกใส ดุจเสมือนกับกรอบรูปภาพ ธรรมชาติ เป็นภาพแอนิเมชั่น ที่เปลี่ยนแปลง อัตโนมัติ ตามกาลเวลา
สถาปนิก : Cary Bernstein 51
52