s a m s a t e c e r s a l s e r a l u p o p
desayunos
Hot Cakes Multigrano Los Hot Cakes o Panquecas, son uno de mis desayunos favoritos, son fáciles, rápidos y los puedes hacer de muchos sabores o básicos y acompañarlos de muchas cosas ricas, hoy te traigo una opción super saludable y deliciosa para darle color y un sabor inigualable a tus mañanas, estos hot cakes están llenos de fibra y te aportaran energía para que puedas trabajar o hacer tus actividades del día sin tener hambre a media mañana (eso siempre me pasa), con una mezcla de 6 tipos de grano como lo son el trigo, maíz, centeno, avena, arroz integral y linaza estos fantásticos hot cakes son ligeros y suavecitos, con un toque de maple y ! frambuesas frescas harán de tu desayuno un momento especial. ! !
Ingredientes: !
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1/2 taza de harina de trigo 1/4 de taza de harina de arroz integral Bobs Red Mill 1/4 de taza de mezcla de 6 granos Bobs Red Mill 1 huevo 1/2 de taza de crema 1/2 de taza leche entera Jugo de 1/2 limón 3 cucharadas de azúcar Sirope de maple Frambuesas frescas 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de extracto de vainilla 3 cucharadas de aceite vegetal
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Entra aquí para ser el video del paso a paso 1. Coloca en un bol las harinas, el polvo de hornear y el azúcar, seguidamente agrega el huevo, la vainilla y el aceite vegetal, revuelve e incorpora el suero de mantequilla (leche, crema y limón). Revuelve bien y deja reposar por 10 min. !
2. Cocina tus hot cakes en una smarten a fuego medio, hasta que esten dorados por ambos lados. !
3. Sirve acompañados de frambuesas y sirope de maple o miel.
Postres Crisp de Manzana Como hoy es un día de lluvias y estoy atascada en mi casa por la gripe, me pareció el momento ideal para experimentar en mi cocina, es por ello que decidí preparar estos deliciosos muffins, que me dejaron sorprendida con su sabor tan espectacular, su esponjosidad y su ligereza, no retire del todo la harina de trigo de la receta pero la disminuí al mínimo.
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Ingredientes: !
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3/4 de taza de harina 1 taza de hojuelas de avena 1/4 de taza de azúcar. 2 cucharadas de azúcar mascabado 100 grs de mantequilla 3 o 4 manzanas red delicious jugo de 1 limón 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1/2 cucharadita de canela en polvo 3 cucharaditas de jengibre rallado 1/4 de taza de Almendras fileteadas
1. Para hacer el crisp (la parte crocante) mezcla en un bol el harina junto con la avena, el 1/4 de taza de azúcar, la mantequilla,la vainilla y la mitad de las almendras, incorpora bien todos los ingredientes hasta obtener migas sueltas. Reserva en el refrigerador mientras cortas las manzanas. !
2. Antes de hacer otra cosa, pre calienta el horno a 180°C. Para hacer el relleno o la parte suave de este postres, pela las manzanas y pícalas en pequeños cubos, colócalas en un bol y rociales el jugo de limón, seguidamente incorpora las dos cucharadas de azúcar mascabado, la canela y el jengibre, mezcla muy bien. !
3. Donde cocinar los crisps depende de ti, si quieres hacer una sola porción grande o si haces como yo y los cocinas en pequeños ramekins Le Creuset que son ideales para esta preparación. Enmantequilla tus moldes y luego agrega unas cucharadas de manzana,cubre con la masa del crisp y el resto de las almendras, coloca todos tus ramekins en una bandeja, hornea de 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados. !
4. Deja enfriar unos minutos antes de servir, si es de tu agrado puedes acompañarlos con una bola de helado de vainilla o con un poco de crema batida.
Postres Brownies libres de gluten Brownies! A quien no le gustan? Estos pequeños pastelitos de chocolate, que nos derriten y nos encantan, super chocolatosos, super deliciosos, hoy les damos un twist y los llevamos a otro nivel, libres de gluten, pero super llenos de sabor, realmente te encantaran y lo mejor de todo es que son super fáciles y rápidos.
Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción: 45 min. Rinde para 16 cubos ! !
Ingredientes: !
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5 cucharadas de mantequilla sin sal 1 cucharada de aceite vegetal 1/3 taza de fecula de maiz 1/4 taza de cocoa en polvo 1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de sal 340 grs de chocolate amargo 3/4 taza de azucar 1 cucharada de extracto de vainilla 3 huevos ½ taza de almendras picadas 100 grs de chocolate en trocitos
1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde de hornear, rectangular de 20X20 cm, y cubrirlo con papel encerado. !
2. Colocar los 340 grs. de chocolate, la mantequilla y el aceite en un bol grande (resistente a microondas) y fundir el chocolate. Incorporar muy bien el chocolate y la materia grasa, reservar hasta que enfrié. !
3. Cernir en otro recipiente la fécula de maíz junto con la cocoa y la sal. !
4. Agregar el azúcar y los huevos a la mezcla de chocolate, incorporar muy bien con ayuda de un batidor de globo, agregar poco a poco los ingredientes secos, mezclar y agregar la vainilla, los trozos de chocolate y las almendras. !
5. Verter la mezcla en el molde, hornear de 35 a 45 min, retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir. !
Acompáñalo de un rico helado de vainilla.
Postres Muffins de avena y amaranto Como hoy es un día de lluvias y estoy atascada en mi casa por la gripe, me pareció el momento ideal para experimentar en mi cocina, es por ello que decidí preparar estos deliciosos muffins, que me dejaron sorprendida con su sabor tan espectacular, su esponjosidad y su ligereza, no retire del todo la harina de trigo de la receta pero la disminuí al mínimo.
Rinde para 8 muffins. Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 25 min ! !
Ingredientes: !
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70 grs. de azúcar 2 cucharaditas de miel 1 huevo 20 grs de harina de trigo 135 grs de avena 15 grs de amaranto 1 cucharadita de polvo de hornear 1/4 de cucharadita de canela 1/4 de cucharadita de nuez moscada 1/2 taza de leche 1 pizca de sal 1/4 de taza de aceite neutro 1 cucharada de vainilla Alegría de amaranto para decorar
1. Precalentar el horno a 180°C: Batir el huevo con la sal y el azúcar a velocidad alta hasta que este esponjoso y aclare su color. !
2. En un tazón aparte mezclar la harina junto con el polvo de hornear, las especias, la avena y el amaranto. De igual forma coloca en un tazón la leche junto con la miel, la vainilla y el aceite. !
3. Agregar poco a poco la mezcla de avena a la preparación seguidamente agregar los líquidos incorporar muy bien todos los ingredientes. Verter la mezcla en capacillos. Hornear de 25 a 30 min. !
4. Para preparar la alegría de amaranto solo has un caramelo, agrega el amaranto y coloca en una bandeja con papel siliconado, deja enfriar antes de cortar. !
Decora tus muffins con las alegrías de amaranto o simplemente cómelos así, están deliciosos con un vaso de leche o acompáñalos con un café.
Sopa de Tomate
Platos fuertes
Esta deliciosa receta de sopa de tomate, es reconfortante, sedosa, está llena de vegetales y sabores frutales, acompañada de un emparedado de queso gruyere y tocino te da esa sensación de hogar y de confort que solo la comida hogareña puede ofrecer, es como comerte una taza de amor instantánea.
Rinde para 2 porciones. Tiempo de Cocción: 45 a 50 min. !
Ingredientes: !
500 grs de tomate ½ cebolla 1 ajo 1 calabaza italiana 1 cubo de caldo knorr de tomate Aceite de oliva Sal y pimienta 2 tazas de agua 1 cucharada de crema Tocino Pan multigrano Queso gruyere
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1. Colocar en una sarten profundo o una olla, la cebolla burdamente picada junto con el ajo y una cucharada de aceite de oliva. Cuando la cebolla este un poco dorada agregar la calabaza italiana, sazonar con un poco de sal y dejar cocinar por 5 min, agregar los tomates picados en cuatros. Dejar cocinar por otros 5 min o hasta que el tomate este suave, agregar el cubo de caldo de tomate junto con el agua, dejar cocinar por 30 min a fuego lento. !
2. Apagar el fuego y dejar enfriar por lo menos 5 min, antes de licuar la sopa. Licuar bien todos los ingredientes y devolver a la olla, Agregar la cucharada de crema, rectificar sal y pimienta. Cocinar por 3 min a fuego medio y apagar. Reservar. !
3. Colocar el pan en una sarten o plancha, rociar un poco de aceite de oliva, dorar. Agregar algunas rebanadas de queso gruyere y tocino. !
4. Servir la sopa tibia, junto con el sandwich de queso gruyer.
Tacos de Camaron con salsa de chipotle
Platos fuertes
Para los que no saben que es el chipotle, es un tipo de chile, normalmente jalapeño que se deja madurar y luego se cuece con tomate, cebolla y diversos aliños, creando un adobo picante de color marrón oscuro de un sabor complejo y muy rico, es uno de los chiles que mas me gusta, pero hay que tener cuidado al usarlo.
Rinde para 2 porciones. Tiempo de Cocción: 45 a 50 min. !
Ingredientes: !
500 grs de tomate ½ cebolla 1 ajo 1 calabaza italiana 1 cubo de caldo knorr de tomate Aceite de oliva Sal y pimienta 2 tazas de agua 1 cucharada de crema Tocino Pan multigrano Queso gruyere
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1. Colocar en una sarten profundo o una olla, la cebolla burdamente picada junto con el ajo y una cucharada de aceite de oliva. Cuando la cebolla este un poco dorada agregar la calabaza italiana, sazonar con un poco de sal y dejar cocinar por 5 min, agregar los tomates picados en cuatros. Dejar cocinar por otros 5 min o hasta que el tomate este suave, agregar el cubo de caldo de tomate junto con el agua, dejar cocinar por 30 min a fuego lento. !
2. Apagar el fuego y dejar enfriar por lo menos 5 min, antes de licuar la sopa. Licuar bien todos los ingredientes y devolver a la olla, Agregar la cucharada de crema, rectificar sal y pimienta. Cocinar por 3 min a fuego medio y apagar. Reservar. !
3. Colocar el pan en una sarten o plancha, rociar un poco de aceite de oliva, dorar. Agregar algunas rebanadas de queso gruyere y tocino. !
4. Servir la sopa tibia, junto con el sandwich de queso gruyer.