TORTA O PASTEL DE ZANAHORIA Ingredientes 8-16 porciones 2 tazas (280 gr) de harina de trigo (todo uso) 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de nuez moscada en polvo ½ cucharadita de jengibre en polvo 2 cucharadas de polvo para hornear ½ cucharadita de sal 1 taza (200 gr) de azúcar blanca granulada 1 taza (213 gr) de azúcar morena bien compactada 3/4 taza (180 ml) de aceite de oliva 4 huevos grandes, a temperatura ambiente 2 cucharadita de extracto de vainilla ¼ taza (60 ml) de ron (opcional, se puede sustituir con leche o agua) 3 tazas (150 gr) de zanahoria rallada (aprox. 6-8 zanahorias medianas) 2 tazas (250 gr) de nueces picadas, cantidades divididas (opcional) 1 taza de pasas (opcional) Crema 1 lb. (16 oz.) queso crema, medio ablandada ½ taza (175 gr) de miel ½ taza (180 ml) de crema de leche
TORTA O PASTEL DE ZANAHORIA Instrucciones 1. Precaliente el horno a 350ºF (180ºC) y engrase y enharine un molde redondo de 9 x 2 pulgadas (23 x 5 cm). 2. En un recipiente grande, mezcle la harina, canela, nuez moscada, jengibre, polvo para hornear, y sal. Coloque aparte. 3. En otro recipiente bata el azúcar blanco, azúcar morena, y aceite hasta que queden bien mezclados. Raspe el interior del recipiente cuando sea necesario. Agregue los huevos uno por uno, luego agregue la vainilla, ron, y zanahoria. Reduzca la velocidad a bajo y agregue los ingredientes secos, seguido por 1 taza (125 gr) de nueces picadas. 4. Vierta la mezcla en un molde y hornee por 35-40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que las torta se enfríe dentro del molde por unos 15 minutos. Luego, retírela del molde y deje enfriar completamente.
5. Para hacer la crema, bata el queso crema con la miel a velocidad alta hasta que quede bien combinada, aprox. 1-2 minutos. Luego, agregue la crema de leche y bata de nuevo por otros 1-2 minutos. 6. Para decorar, cubra la torta con la crema y espárzala con una espátula., finalizando con las nueces picadas restantes. 7. Coloque la torta en el refrigerador por varias horas para que la crema se ponga firme y luego déjela reposar por varios minutos a temperatura ambiente antes de servir.
TORTA de naranja y amapolas Ingredientes 8-16 porciones 3 cucharadas de semillas de amapola 3/4 taza de leche 200 grs de margarina 1 cucharada de ralladura de naranjas 3/4 taza de azĂşcar 3 huevos 1/2 taza de jugo de naranja natural. 2 tazas de harina tamizada. 1 y 1/2 cdita. de polvo de hornear
TORTA de naranja y amapolas Instrucciones
Precaliente el horno a 350ºF (180ºC) y engrase y enharine un molde redondo de 9 x 2 pulgadas (23 x 5 cm). Batir la manteca y el azúcar, incorporar los huevos y seguir batiendo. Verter luego la leche y el jugo de naranja y batir de manera suave. Mezclar aparte los ingredientes secos, harina, polvo de hornear, semillas de amapola. Finalmente verte la mezcla líquida dentro de la de ingredientes secos y mezclar con cuchara de palo o espátula. Verter esta mezcla en un molde engrasado y enharinado. Cocción: En el horno durante 30 minutos aproximadamente. Para el almíbar: 1 taza de azúcar 1 taza de jugo de naranja 1/4 taza de ralladura de naranjas Poner a cocinar estos tres ingredientes hasta que tome un poco de consistencia. No a punto caramelo. El almíbar se agrega a la torta en caliente.
Aji de gallina Ingredientes 8-10 personas 1 pechuga de gallina 1 cebolla 100 gr. de queso parmesano 1 tarro de leche evaporada 3 ajĂs amarillos 6 rodajas de pan de molde o 4 panes, o 250 gramos de galleta de soda 4 dientes de ajo Pimienta y comino Huevo duro Papa amarilla sancochada sal a gusto
Ají de gallina Instrucciones
En una olla poner a sancochar la pechuga de la gallina, una vez sancochada se deberá deshilachar. En caso de usar el pan previamente se tiene que remojar por unos minutos, luego escurrirlo, y licuarlo. En caso de usar galletas de soda solo se tiene que pulverizar. Limpiar los ajís amarillos y cortarlos en tiras para soasarlos. Una vez soasados licuarlos, para esto nos podemos ayudar con la leche y con el caldo que nos deje el pollo sancochado. Picar la cebolla en cuadraditos y dorarla junto a los ajos, a esto agregarle nuestros ajís amarillos ya licuados. Sobre esto echar el pan o la galleta, revolviendo con una cuchara de palo. Una vez que nuestra receta adquiera consistencia agregarle las pecanas. Si deseamos que nuestro ají de de gallina no quede muy espeso hay que echarle el caldo con el que sancochamos la gallina. Echarle la gallina deshilachada. Añadir el queso parmesano y revolver ocasionalmente con la cuchara de palo. Servir con rodajas de huevo duro, una rodaja de papa amarilla sancochada y arroz blanco. Salpicar queso parmesano.
Lomo saltado Ingredientes 8-10 personas
1 kg. de carne de res (bisteck, huachalomo, lomo fino) 1/2 kg. cebolla cortada a lo largo (grueso) 250 gr. tomate pelado y cortado a lo largo 1 kg. papas blanca cortadas para freĂrlas Sal, pimienta y ajos al gusto Sillao 3 cucharaditas de perejil picado Vinagre Aceite vegetal
Lomo saltado Instrucciones
Cortar la carne de res en tiras medianas. Luego sazonarla con sal, pimienta, ajos y sillao. Dejarla reposar unos minutos para que absorba los ingredientes. Cortar las papas en tiras y freírlas en aceite bien caliente. Cortar la cebolla y el tomate en tiras largas. Mantenerlas hasta el siguiente paso. Calentar aceite en la sartén por unos minutos a fuego alto. Luego añadir la carne y dejarla cocer unos minutos. Una vez cocida adicionar la cebolla y tomate. Moviendolos constantemente los ingrediente para evitar que se puedan quemar. Agregar con cuidado un chorrito de vinagre al contenido donde notará un flameado característico del preparado de este plato. Separar la sartén del fuego. Hay formas de servir el lomo saltado: 1. Mesclar el último preparado de la carne con las papas fritas, adicionando el perejil picado. 2. Colocar el preparado de la carne encima de las papas fritas. 3. Servir por separado las papas y la carne (como se muestra en la foto). Notará en estas dos últimas opciones que las papas se mantienen crocantes. Servir acompañado de arroz blanco.
FLAN Ingredientes 8-10 personas
1 Lata de leche condensada 1 lata de leche entera 4 huevos Coco rallado (opcional) Para el caramelo: 1 taza de azĂşcar 2 cucharadas de agua
FLAN Instrucciones 8-10 personas Este postre se debe llevar al baño maría, pero lo llevaremos a la estufa a fuego alto por 45 minutos. O también de manera tradicional puedes precalentar el horno a 350°F (180 C) y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría. Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea. Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado. Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar. Licua los huevos con la leche entera y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea. Puedes agregar por último el coco rallado. Vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado. Lleva al horno a baño de maría por 45 minutos o la estufa a fuego alto. Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo. Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio. Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.
Cup cakes de chips de chocolate & arequipe Ingredientes 8-10 personas
8 regular muffins 40 -- 45 min
Ingredients 2 cups all-purpose flour (250g) 3 teaspoons baking powder 1 egg, medium-sized 1/2 cup caster sugar (112g) 1/2 teaspoon salt 1 teaspoon pure vanilla extract 2/5 cup vegetable oil (95ml) 4/5 cup whole milk (190ml) 2/3 cup semi-sweet chocolate chips, or chocolate bar roughly chopped (60g) Light brown sugar, optional
Cup cakes de chips de chocolate & arequipe Instrucciones
First, line muffin pan with liners. In a large mixing bowl, sift flour and baking powder and whisk to combine; set aside. In a medium mixing bowl, break in an egg. Add in sugar, salt, and vanilla extract and beat until white. Now add in vegetable oil and milk. And whisk until combined. Make a well in the center of dry ingredients. Add in milk mixture and lightly stir just until combined. Finally add in chocolate chips and stir to combine. * Don't stir too much. If it's mixed too much, excessive gluten will be formed and the muffins will turn out tough. The batter should be a little lumpy. Then distribute in muffin molds. Fill only 2/3 of each mold. Bake for 20 to 25 minutes, or until puffed and golden brown. Let cool on a wired rack for 5 minutes. Sprinkle with light brown sugar (optional) and serve.
Torta de pan con guayaba Ingredientes 4 personas
Ingredients 2 baggetes o 2 bowls grandes de pan viejo 1 huevo 1 taza de azĂşcar morena 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear 1 taza de trozos de dulce de guayaba o uvas pasas 2 cucharadas de margarina 1 taza de queso en cubos 1 taza y media de leche 1 cucharadita de canela (opcional)
Torta de pan con guayaba Precalentar el horno a 180 C. Cortar las baggetes en cuadros y remojar en la leche en un bowl grande, dejar reposar aparte. Mezclar el azĂşcar y la margarina con el huevo, la esencia de vainilla y el polvo para hornear hasta tener una mezcla cremosa. Tomar esta mezcla y verterla en el bowl con las baggetes remojadas en leche y con un colador de chocolate batir y triturar hasta tener una mezcla suave. Pueden tener grumos debido al pan baggete. Por Ăşltimo echar los trozos de guayaba y el queso, batir todo firmemente. Verter la mezcla en un molde o refractaria grande y hornear alrededor de 30 minutos o hasta que al introducri un cuchillo ĂŠste salga limpio.
Fettuccine Alfredo con camarones Ingredientes 8-10 personas
8 regular muffins 40 -- 45 min
Ingredients
7 oz Fettucine (200g) 2 tablespoon unsalted butter 2/3 cup heavy cream (160ml) 2/3 cup grated Parmigiano-Reggiano (56g; 2 oz) (or parmesan cheese) 1/4 teaspoon salt Freshly ground pepper Camarones frescos no congelados (400 gr)
Lasagna de carne & jam贸n Ingredientes 4 personas
8 regular muffins 40 -- 45 min
Ingredients
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Torta de helado tortuga Ingredientes 4 personas
8 regular muffins 40 -- 45 min
Ingredients
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