В номере: Календарь с поправкой!................................. 2 У меня зазвонил телефон.......................... 2, 3 Земляные фисташки...................................... 3 Турецкая гвоздика.......................................... 4 Помаренник на подоконнике......................... 4 Что такое дефицит?........................................ 5 Дорогой мой ирис!.......................................... 5 Покупай что хочешь!....................................... 6
сам-хозяин.рф
В магазинах «Сам Хозяин» Огромный выбор самых разнообразных семян овощей пряно-вкусовых растений садовых и комнатных цветов! Томаты сибирской селекции! Голландские семена!
На правах рекламы
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
Бутуз на бабушкиной грядке!......................... 7 Баклажан......................................................... 8 Жизнь безалкогольная…................................ 8 Заклинатель змей........................................... 9 Приключения сеньоров помидоров.............. 11 Православный календарь на 2013 год........ 12 Мусульманские праздники в 2013 году....... 12
Для подписчиков газеты «Сам хозяин»
СКИДКИ! ул. Чистопольская, 5 тел. 523-65-79, 562-55-44 ул. Краснококшайская, 162, ост. Фрунзе (м-н «Кырлай») ул. Зайни Султана, д. 19 тел. 293-80-40 www.сам-хозяин.рф
2
У меня зазвонил телефон...
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
Календарь с поправкой! Спорыш дело
Мы привыкли, что в Лунном посевном календаре нам запрещают или рекомендуют высевать или высаживать те или иные культуры в строго определенные дни. На самом же деле запрещенными или неблагоприятными бывают не круглые сутки, а лишь определенные часы: например, до 20 часов высевать перец нельзя, а после 20 часов – можно!
В нашем календаре, чтобы не путать огородников, мы стараемся дни с «плохими» часами вообще исключить! Но на этот раз по недосмотру некоторые такие дни сумели «отметиться» и в тяжелых
днях, и в благополучных. Хоть январь и не считается у нас посевным, некоторые огородники высевают томаты, перцы и баклажаны даже в этот далеко не весенний месяц. Мы призываем их к
осторожности и советуем 14 и 24 января воздержаться от посевов. Вкралась ошибка и в зодиакальные ритмы Луны: Рак отметится на небосклоне февраля 20, 21 и 22 числа!
Ванна для младенца
Раньше детей купали в настоях трав, а сейчас этот народный опыт практически утерян. Не могли бы подсказать рецепты?
Растений, в отварах которых можно купать детишек, не так много. В первую очередь это череда, ромашка, тимьян (чабрец), крапива, овес (в цвету). Можно использовать только эти растения, причем в порознь, а можно приготовить смеси трав, включив и другие. Попробуйте следующие варианты смесей (всех компонентов поровну): череда, ромашка, овес и тимьян; череда, крапива, душица; береза (лист), спорыш, череда; крапива, хвощ, череда, медуница, калина (веточки), овес, тимьян. Можно еще больше усложнить смеси: береза (лист) – 3
Людмила БОНДАРЕНКО, Ульяновская область части, душица – 3 части, крапива – 5 частей, лапчатка гусиная – 5 частей, череда – 5 частей, медуница – 5 частей. Другой рецепт: пырей (корневище) – 5 частей, смородина черная (лист) – 3 части, спорыш – 5 частей, тимьян – 2 части. Настой этих трав обладает обеззараживающим, умеренно успокаивающим и общеукрепляющим действием. Оказывает успокаивающее действие на организм ребенка и регулирует обмен веществ ванна со следующим сбором: душица – 2 части, крапива – 5 частей, ромашка – 4 части,
спорыш – 3 части, хвощ полевой – 4 части, тимьян – 4 части, череда – 4 части. Для таких процедур ванна должна быть эмалированная, температура воды обычная (36-380C). Их продолжительность – 10-20 минут. После ванны не нужно ополаскивать ребенка чистой водой. И, конечно, не стоит пользоваться ими слишком часто, хотя эти ванны и относят к профилактическим, оздоровительным процедурам. А вот если вы решите купать ребенка в лечебных ваннах, предварительно проконсультируйтесь с врачом!
делает!
Летом насушила много спорыша, но совершенно его не использую: не знаю, как и от каких болезней применять. Подскажите, пожалуйста! Айгуль ЛАТИФУЛЛИНА, Буинский район
При общей слабости, после тяжелых болезней, нарушении солевого обмена: 5 г травы спорыша залить 300 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить; пить по 100 мл 3 раза в день за 15-20 минут до еды. Как укрепляющее, тонизирующее средство при общей слабости: 10 г травы кипятить 20 минут в 400 мл воды, настаивать 2 часа, процедить; пить по 100 мл 3 раза в день за 15-20 минут до еды. При болезнях почек, мочевого пузыря, печени: 20 г травы кипятить 15 минут в 200 мл воды, настаивать 1 час, процедить; принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой. При общей слабости, гипоацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
Лучше не трогай!
Тили-тили тесто! Моя бабушка на подоконнике всегда выращивала цветы, которые она называла «жених и невеста»: одно растение с белыми цветками, другое с голубыми. В память о ней хочу тоже их выращивать, но настоящего названия не знаю. Подскажите, пожалуйста!
Елена ТИМЧЕНКО, Зеленодольский район
Правильное название этого замечательного растения – колокольчик равнолистный. Цветет белыми или лиловатоголубыми цветками с весны до глубокой осени. Растение неприхотливо, его можно выращивать как ампельное: побеги с волной цветков свисают через край горшка. Не стоит поднимать побеги вверх, чтобы придать вид лианы – растение этого не любит.
А что любит? Хорошо освещенное место – недостаток света (как, впрочем, и палящие солнечные лучи) отрицательно скажется на цветении. Растение требует влажного воздуха, а листья всегда должны быть совершенно чистыми и вовремя спрыснутыми водой (иначе замучают паутинный клещ и тля). Поливают колокольчик слегка подогретой водой, стараясь и не переувлажнять почву, и не пересушивать. Первая реакция на эти условия – пожелтение листьев и увядание бутонов. С подкормками надо быть осторожным: коровяк, особенно не вполне перегнивший, может оказаться даже вредным. Это относится и к завышенным дозам любой другой органики. А вот умеренное количество сложных минеральных удобрений, да еще с микроэлементами, колокольчику очень нравится!
Осенью после цветения побеги следует обрезать на одну треть, а если они слишком длинные, то и наполовину. Поливы сокращают: увлажняют субстрат только после высыхания. Вечно влажная почва зимой – одна из причин гибели растения. Тем более, что зиму это растение обычно переносит плохо: ему бы поспать в подходящих условиях, а разве в сухой и теплой квартире это возможно?! Вот и порывается время от времени расти, отчего слабые побеги вытягиваются окончательно. Важно в это время сохранить молодую поросль вокруг основного стебля: в случае его гибели они станут основным растением. Для этого отмирающие стебли (или его части) надо вовремя и осторожно отрезать острым ножом, стараясь не повредить молодые побеги.
на фоне пониженной кислотности желудочного сока, туберкулезе легких, маточных, кишечных, геморроидальных и легочных кровотечениях: 25 г травы спорыша залить 200 мл кипятка, настаивать 1 час, процедить; принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 15-20 минут до еды.
Какие растения защитят сад и огород от вредителей?
Вы, наверное, замечали, что у некоторых садоводов бархатцы и календула растут не только в цветнике, но и прямо на грядках? И дело тут не только в красоте: многим вредным насекомым не по нраву запах, который издают эти растения. Посадите эти цветы между ягодными кустами, рядом с помидорами, среди капусты… Везде им будет место! Календула (ноготки) отпугнет от картофеля колорадского жука, а бархатцы (тагетес), календула и цикорий избавят участок от нематод. Старайтесь посадить настурцию: ее цветки и листья не только красивы, вкусны и целебны, но и полезны с точки зрения защиты от вредителей. Действительно, почуяв запах настурции, многие бабочки стараются не откладывать в этом месте яйца, считая его не очень подходящим для будущего потомства. К группе фитонцидных растений относится и пижма, поэтому оставьте несколько растений в саду, они вам хорошо послужат! Если пижма будет расти рядом с кустами смородины и крыжовника, станет намного меньше стеклянницы, огневки и даже пилильщиков.
Вопрос из Казани
Если между кустиками земляники посадить лук-батун, долгоносик оставит плантацию в покое. Смело можете рвать лук на еду, а если этого делать не хотите, время от времени мните листочки пальцами: выделяемые фитонциды распугивают земляничных клещей и даже снижают зараженность ягод серой гнилью! Давно замечено, что там, где растет черемуха, не бывает мух: не зря наши предки сажали под окнами это чудесное дерево. Ни одного огорода не было и без кустика красной бузины, которая отпугивает плодожорку, огневку и даже разгоняет мышей и крыс. Надо высаживать на участке побольше пряно-вкусовых растений, обладающих резким запахом: петрушку, укроп, чеснок, репчатый лук, сельдерей и т. д.
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
У меня зазвонил телефон...
У груши корни особенные!
Посадил осенью несколько груш, меня очень смутили корни: несколько разветвленных крупных и совсем немного мелких. У саженцев яблони, которые я тоже посадил, корни были куда лучше! Получается, мне продали некачественные саженцы? Мунир МУДАРИСОВ, г. Казань
У груши есть свои особенности корневой системы: она по сравнению с яблоней более засухоустойчива, поэтому ее корни в поисках влаги должны проникать в почву на большую глубину (чем сеянец и занимается в первые годы жизни). С возрастом стержневые корни начнут более интенсивно обрастать тонкими
всасывающими корешками. Именно поэтому саженец груши всегда приживается тяжелее, в первые годы после высадки в грунт хуже наращивает надземную часть. Его главная задача: более интенсивно наращивать корневую систему! Помогите ему внимательным уходом – быстрее получите первый урожай. У саженцев, выращенных после предшествующих засушливых сезонов, корень вообще может быть без боковых разветвлений: вертикально растущий и глубоко проникающий в поисках влаги корень – приспособительная реакция саженца для спасения от засухи. Если такое растение не выкапывать, вертикальные корни постепенно обрастут
боковыми разветвлениями, но на это уйдут годы. А травмируемому пересадкой деревцу, конечно же, будет не до урожая, поэтому покупать такие саженцы не стоит. У них обязательно должно быть несколько разветвленных стержневых корешков! В питомниках корни стараются «разветвить» уже на первых этапах выращивания: подбором специальных семенных деревьев, прищипыванием корешков при пикировке сеянцев, подрезкой корней при посадке подвоев и т. д. То есть, при покупке саженцев груш старайтесь купить такие, у которых корни более разветвленные. Это будет гарантией хорошей приживаемости!
3
Пожалуйста, пониже!
В моем саду штамбы деревьев часто страдают от солнечных ожогов. Я, конечно, стараюсь прикрыть их с южной стороны, но когда в саду много старых деревьев, сделать это не так просто. Сейчас мы хотим посадить молодой сад, что вы посоветуете? Ильдар РАХМАТУЛЛИН, г. Альметьевск
От солнечных ожогов страдают многие сады! Особенно мучаются деревья с высокими штамбами, а именно такие мы и стараемся формировать: очень уж не хочется нагибаться под низкими ветками. Но в нашей полосе такие высокие штамбы – двойной минус. Во-первых, они (это самое уязвимое место на дереве!) страдают от солнечных ожогов: низкие штамбы притеняются собственными ветвями. Отсюда вывод: чем ниже штамб, тем меньше ожогов. Второй минус высокого штамба - доступность морозам: низкий обычно зимует под снегом. Вот и делайте выводы сами и выбирайте, что вам дороже: удобное пе-
редвижение под деревьями или здоровье этих же самых деревьев! Наиболее подвержены солнечным ожогам незимостойкие зимние сорта яблони, в меньшей степени – летние и осенние. Ожоги деревьев груши встречаются значительно реже. И совсем неустойчивы к таким поражениям деревья вишни, сливы, абрикоса и черешни. Напомним, как выглядят солнечные ожоги: на южной или юго-западной стороне ствола или основания скелетных ветвей появляются мертвые сухие пятна. При сильном повреждении кора отстает от древесины, оголившаяся древесина мертвеет.
ОНО ВАМ НАДО?
ЗЕМЛЯНые ФИСТАШКи
Вся наша семья просто обожает сладковатые арахисовые орешки! Можно ли вырастить арахис в огороде или хотя бы в горшке? Очень интересно: как выглядят растения и что они любят? Семья Гришиных, г. Казань
Вырастить арахис в наших условиях можно. Конечно, не в промышленных масштабах, а так, для интереса. Все-таки эта культура теплолюбивая – ведущими экспортерами продукта на мировом рынке являются Китай, США, Индонезия, Нигерия, Индия и Бирма. На наш рынок арахис поступает из Средней Азии, Закавказья, с Украины и Краснодарского края. Мы привыкли называть плоды арахиса орехами (земляной орех, земляная фисташка), хотя на самом деле эта культура относится к семейству бобовые. И правильнее называть ее арахис культурный или арахис подземный, поскольку это одно из немногих культурных растений, отличающихся геокарпией - развитием плодов в земле. Существуют два основных типа арахиса подземного – крупносемянный и мелкосемянный кустистый. Большинство крупносемянных сортов – ползучие лианы с бобами по всей длине побегов, а мелкосемянные - прямостоячие растения с бобами, располагающимися группами вокруг основания куста. В Россию арахис был завезен в конце 18 века, но в полевых условиях эту культуру стали выращивать лишь в советское время.
Благодаря содержащемуся в семенах ценному маслу, арахис является второй по важности (после сои) бобовой культурой. Это ценное сырье для пищевой промышленности, производства клеящих веществ, синтетических волокон, составов для мелования бумаги, пламягасящих жидкостей, проклейки для бумаги и тканей, водоотталкивающих материалов. Вегетативная масса идет на корм скоту. Для посева пригодна легкая, достаточно увлажненная нейтральная (pH 6,0-7,2) почва. Хорошие предшественники: огурцы, картофель, корнеплоды. Под осеннюю перекопку на глубину 20-25 см на 1 м2 вносят: 4-6 кг перепревшего навоза или компоста, 20-30 г фосфорно-калийных удобрений, а весной - 10-15 г азотных удобрений и 100-200 г золы. Посев семян на рассаду - в середине апреля. Оптимальный возраст рассады для высадки в открытый грунт 20-25 дней. Можно посеять (предварительно замоченные и немного проращенные) семена и прямо на грядку в начале мая, когда почва прогреется до 14-15°C. Глубина посева не меньше 6-10 см, иначе птицы вытащат из грядок семена или «пооткусывают» ростки. Схема посева 50х50, 70х70 см.
Семена прорастают при температуре 15°C, но всходят не очень быстро. Оптимальная температура для выращивания арахиса 20-25°C. Культура засухоустойчивая, но влаголюбивая: за сезон требуется 6-8 поливов, примерно по 8-12 л на 1 м2. Два - три раза растения подкармливают минеральными (30-35 г/10 л) или органическими (0,5 л/10 л) удобрениями, расходуя 3-5 л на 1 м2.
Растение имеет сильно развитый ветвящийся корень, проникающий в землю на глубину до 1,5 метра. Стебель ветвистый, у кустовидных форм высотой до 60 см, а у стелющихся - 15-25 см. Ветви кустов опушенные. Цветки мотылькового типа, расположенные по одному или по 2-3 в пазухах листьев, желтооранжевого цвета, самоопыляемые. У надземных цвет-
ков возможно перекрестное опыление. Подземные цветки мелкие, бесцветные, самоопыляющиеся, образуются на подземных частях стебля. Цветоножки этих закрытоцветущих цветков проникают глубоко в землю, где прорастают в полной темноте, там же образуются и подземные плоды – бобы. Поэтому в период цветения землю рыхлят, а растения окучивают. При благоприятном стечении обстоятельств ранние сорта арахиса (Желудь, Перзуван-462) созревают через 100-120 дней после полных всходов. Среднеспелые (Краснодарец) – через 120150 дней. Бобы имеют коконообразную форму, хрупкую красную, темно- или светлокоричневую оболочку, внутри которой образуется от 1 до 5 темно-красных или светло-розовых ядер удлиненно-овальной или округлой формы. Урожайность арахиса при промышленном выращивании достигает 40 ц/га. Естественно, в наших условиях такого результата достичь невозможно. Любители экспериментов пытались выращивать арахис в теплицах, но пришли к выводу, что это не выгодно. Куда практичнее занять защищенный грунт более привычными для нас культурами.
4
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
ЗАПИСКИ НАТУРАЛИСТА
Цветник
Турецкая гвоздика
ПОМАРЕННИК НА ПОДОКОННИКЕ
Я садовод молодой, многому приходится учиться. Очень нравится турецкая гвоздика, которая растет во многих садах. Купила семена и я, но боюсь наделать ошибок. Подскажите, как правильно ухаживать за этим цветком?
Когда цветочные горшки заполнили весь подоконник на кухне, мы решили заменить их на один цветочный ящик из тех, какие обычно выставляют на балконах. Посадили в него домашнюю герань - пеларгонию. Она вымахала во все окно, полностью заменив собою шторы и занавески.
Мария СУХОРУКОВА, г. Болгар
У нас принято считать турецкую гвоздику двулетником, но в родных условиях она является цветком многолетним. Опытные цветоводы могут заставить гвоздику «вспомнить» о своем многолетнем происхождении. А сделать это не так и трудно: после отцветания надо сразу же убирать цветоносы, а сами розетки на зиму прикрывать. И, конечно же, создать ему самые «любимые» условия.
А это в первую очередь солнечное место с плодородной почвой (хотя охотно будет расти и цвести и в полутени). Будет благодарна за регулярные поливы – при сухой погоде 1-2 раза в неделю. Причем поливать лучше под корень, стараясь не попадать на листья и тем более цветки. Если почва достаточно богатая, подкармливают удобрениями для цветочных культур или слабым раствором органики: первый раз
весной, второй – во время формирования бутонов, третий – во время цветения. Вот и все! Семена можно высевать прямо в грунт – в мае, когда установится теплая погода. Глубина заделки – 1-2 см, расстояние между рядками – 15-20 см. В дальнейшем всходы надо проредить, а пикировка на новое место состоится лишь в августе (расстояние между растениями – 30 см). Ранней весной взрослые растения можно размножить черенкованием. А если осенью побеги с оголенными стеблями присыпать почвой, оставив на поверхности лишь макушки, они охотно укоренятся. В дальнейшем размножении можно использовать собственные семена, которые легко образуются в огромном количестве (сохраняют всхожесть до 5 лет). Из-за перекрестного опыления можно получить совершенно непредсказуемые расцветки – и это очень интересно!
Но однажды мы обнаружили небольшой росток и с удивлением узнали в нем подмаренник. Видимо, семечко задул в форточку ветер. И немудрено - семена у подмаренника мелкие, почти пылинки. Решили оставить растение – интересно было посмотреть, что дальше будет. К тому же наш кот зимними ночами стал наведываться травку пощипать, когда ему витаминов не хватало. Однако подмаренник кота не испугался и разросся в куртинку, которая отблагодарила нас за спасенную жизнь соцветиями из миниатюрных белых цветочков. Время шло, и вот уже подмаренник заполнил сво-
ей ажурной паутиной весь ящик, поднимаясь все выше и выше. Пришлось пеларгонии нижние листья сбросить, уступая дорогу пришельцу. Но мы на него не сердились: уж больно красивую паутину он сплел из своих многочисленных стеблей с мутовками мелких зеленых листочков. К тому же и цветет он не переставая. А у пеларгонии и над ним листьев хватает. Вот гляжу я на этот подмаренник и думаю: почему мы, люди, за какой-то экзотикой гонимся, а свою родную красоту не замечаем? Александр ПАУШКИН г.Казань
ВОПРОСЫ ОДНОГО ПИСЬМА
ОСОБИ С ОСОБИНКОЙ
1. В одних справочниках пишут, что можжевельники – двудомные растения, то есть у них есть мужские и женские особи, в других – что это однодомные растения, образующие и шишкоягоды, и пыльцу одновременно, в третьих о «половом вопросе» вообще умалчивают. Кому верить? 2. В этом году заметили, что хвоинки в середине куста можжевельника пожелтели. Это какая-то болезнь? Ильшат УРАЗАЕВ, г. Казань
Действительно, информация о проявлении пола у можжевельников не всегда однозначна. Долгое время ученые считали, что средиземноморский можжевельник вечнозеленый – типичный двудомный вид. Позднее специалисты понаблюдали за популяцией можжевельника и выяснили, что молодые растения образуют исключительно мужские стробилы с пыльцой. С возрастом в кроне появляются отдельные женские шишкоягоды: сначала в глубине куста, там, где находятся
самые старые участки ветвей. Затем мужских стробил становится меньше, а женских – больше. Крупные взрослые экземпляры лишь иногда образуют пыльцу на кончиках ветвей, а совсем старые целиком меняют пол на женский. Подобные изменения у растений могут возникать при стрессах в результате климатических капризов, изменений условий питания (в первую очередь азотного). Возможно, вы и сами замечали, что в отдельные сезоны у обычной на наших участках облепихи на мужских особях образуется немного ягод? Подобные неожиданные изменения пола возможны и у можжевельников. Поэтому среди особей однодомных видов можно изредка встретить женские или мужские экземпляры. А среди двудомных иногда попадаются обоеполые растения. Ягоды можжевельника обыкновенного применяют в народной медицине,
но вряд ли стоит придавать их количеству на растении слишком большое значение! Для лечения лучше использовать средства, рекомендованные врачом, а здоровые кусты можжевельника достаточно декоративны, какого бы пола они ни оказались. Можжевельник обыкновенный – вечнозеленый хвойный кустарник. Но это не значит, что его хвоинки живут вечно! В среднем они сохраняют жизнеспособность около 4-5 лет. Затем сосуды, подводящие воду и минеральные вещества, перестают работать, накапливаются балластные вещества. Хвоя, как и все в этом мире, старится и усыхает. В плохих условиях растения теряют хвою раньше положенного срока. Скажем, естественное отмирание хвоинок происходит при недостаточном освещении или затенении внутренних частей кроны. Можжевельники, как и другие хвой-
ные растения с медленной сменой листьев, страдают от воздействия неблагоприятных факторов сильнее, чем травы и листопадные кустарники. Сажа или копоть, оседающие с осадками из атмосферы, закупоривают устьица на хвоинках, и они преждевременно желтеют. Сокращают жизнь хвои выхлопные газы и соляные брызги с автострад, избыток в почве азотных удобрений и солей тяжелых металлов. Преждевременное сбрасывание хвои в этом случае можно рассматривать как способ удаления ядовитых веществ из растительного организма. У одних можжевельников пожелтевшая хвоя опадает, но чаще сохраняется на побегах. Прикиньте, что может не понравиться вашим растениям, а усохшую хвою и особо пострадавшие ветки по возможности удалите, чтобы усилить вентиляцию кроны и улучшить световой режим для остальных веток.
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
5
Цветник
Что такое дефицит?
Очень люблю розы, их у меня почти два десятка! Но часто листья начинают желтеть – или сплошь, или с зелеными жилками. Понимаю, что дело в почве, но проводить ее анализ и неудобно, и дорого. Может быть подскажите, как реагируют листья на дефицит того или иного элемента? Ирина ДУБЦОВА, г. Казань
Действительно, по внешнему виду роз можно догадаться, чего не хватает в почве! Например, при дефиците АЗОТА у растений замедляется рост, молодые листья мельчают, становятся бледно-зелеными, иногда с красными пятнами, преждевременно опадают. Стебли становятся тонкими, искривляются, слабо ветвятся. Бутоны засыхают и опадают. При недостатке ФОСФОРА молодые листья тоже мельчают, сверху становятся темно-зелеными, а снизу красновато-фиолетовыми, преждевременно опадают. Стебли, черешки и жилки листьев приобретают лиловый цвет. Слабые стебли искривляются. Растения плохо цветут, слабо растут, корневая система медленно развивается. Признаки дефицита КАЛИЯ (чаще встречаются на песчаных почвах): молодые листья красноватые,
взрослые – зеленые с коричневыми высохшими краями. Цветки мелкие, бледные. При недостатке КАЛЬЦИЯ листья мельчают, становятся неправильной формы, часто покрываются желтыми пятнами, края загибаются вниз. Верхушки стеблей белеют и отмирают. Если не хватает МАГНИЯ, середина листа становится бледной, возле центральной жилки ткань листа отмирает. Особенно сильно страдают старые листья, которые становятся «мраморными», скручиваются и опадают. От нехватки ЖЕЛЕЗА в первую очередь страдают молодые листья, которые становятся сплошь желтыми. Старые листья покрываются большими желтыми пятнами, зелеными остаются лишь жилки. При
дефиците
БОРА
особенно
сильно страдают молодые листья и верхушки побегов: точки роста отмирают. Идет усиленное образование толстых, но ломких боковых побегов. Верхушечные листья становятся темно-зелеными, с загнутыми вниз краями. Признаки дефицита МАРГАНЦА: на листьях желтые полоски между жилками, которые остаются зелеными. Сильнее всего это проявляется на старых листьях. При нехватке ЦИНКА листья становятся узкими, закрученными в спираль, ткань между зелеными листьями обесцвечивается. Листья при этом становятся как бы сетчатыми. При дефиците МОЛИБДЕНА старые и средние по возрасту листья покрываются ярко-желтыми пятнами, края закручиваются вниз, жилки теряют свою окраску.
Портрет цветка
Дорогой мой ирис!
Посадила в прошлом году несколько ирисов – очень дорогих и красивых! Вот и подумала: для того, чтобы они были такими же красивыми как на картинке, ухаживать за ними надо соответственно – по всем правилам! Подскажите, как это делать?
Не стоит забывать, что ирисы потребляют много питательных веществ, причем на протяжении всей вегетации. Так что подкормки для них всегда актуальны, а многие цветоводы не считают нужным обращать на это пристальное внимание. Поэтому и не удается им получить по-настоящему красивые ирисы! Первый раз их нужно подкормить ранней весной, как только начнут отрастать листья: сухое сложное удобрение (содержащее азот, фосфор и калий) надо рассыпать вокруг корневищ – приблизительно щепотку на растение. Если куст крупный, норму можно увеличить, малышам можно отсыпать всего несколько гранул. Перед цветением наступает время второй подкормки. В этот раз растениям для пышного цветения и образования более крупных цветков требуется больше азота и калия (можете использовать минеральные удобрения, а в качестве калийной подкормки – древесную золу). После цветения опять наступает очередь полного минерального удобрения. Не пренебрегайте такой
Гольфая ТИМИРОВА, г. Набережные Челны
подкормкой: растение отцвело, потратив чрезвычайно много сил, а впереди – активный рост корневища и закладка почек на будущий сезон (в том числе и цветковых). Ослабленное растение не только будет плохо цвести следующим летом, но и зиму переживет неважно. Предупреждение: подсыпать сухие удобрения надо только после полива – на влажную почву. Иначе возможны ожоги корней! А заделывать гранулы в почву надо предельно осторожно,
стараясь не поранить расположенные на поверхности корешки. Не стоит впадать в другую крайность и перекармливать растения: листья разрастутся, а цветение станет более скудным или исчезнет совсем. От переизбытка удобрений у растений снижается иммунитет, что потянет за собой целую цепочку заболеваний. Обратите внимание на почву: на легкой и бедноватой описанное меню можно сохранить, на плодородной из третьей подкормки надо ис-
ключить азот. Экспериментируйте, присматривайтесь к растениям, разработайте индивидуальное меню, подходящее именно для вашего участка. Почему надо использовать именно минеральные удобрения? Органические ирисам не подходят, так как могут спровоцировать различные заболевания. Можно, конечно, предварительно растворять удобрения в воде, но при поливе старайтесь, чтобы раствор попал по назначению – прямо к корням, а не растекся «по окрестностям». Нельзя не затронуть такую тему как болезни: слишком часто у неопытных цветоводов эти прекрасные цветы «уходят на больничный». И не потому, что у них слабенькое здоровье, а от неправильного ухода или неудачно выбранного места посадки. Где должны расти ирисы? На солнечном, открытом, хорошо проветриваемом месте. Абсолютно не подходят места сырые и заболоченные и тем более подтопляемые талыми водами – это прямой путь к загниванию корневища. Глубина посадки не должна превышать 1-2 см – кор-
невище располагают практически на поверхности. Положитесь на опыт настоящих цветоводов, которые молодые деленки высаживают так, чтобы «спинка» корневища смотрела на восток, а само корневище – на запад. Это не прихоть: солнце при такой посадке будет прогревать корневище и центр куста практически весь день. В результате в серединке не будет скапливаться губительная влага! Если и попадет туда вода, то быстро испарится, не причинив никакого вреда. Не стоит увлекаться и поливами. Максимальная потребность в воде у бородатых ирисов – в период бутонизации и цветения. В дождливое лето поливы порой приходится исключить полностью. Поливая, старайтесь, чтобы вода не попадала на листья и цветоносы. Чтобы растения стали более устойчивыми к болезням, их можно дважды за сезон обработать системными фунгицидами: весной и после цветения. Если все же болезни проявились, можно еще раз обработать растения (пораженные листья надо, конечно, удалить).
6
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
Агрофирма «СеДеК»
ПОКУПАЙ ЧТО ХОЧЕШЬ!
Счастье русское F1 и Счастье F1 – уникальные новые гибриды с крупными (до 250-300 г) плодами. Они обладают целым набором ценных качеств: не имеют зелёного пятна, устойчивы к растрескиванию и необыкновенно урожайны. Эти сорта отличаются друг от друга тем, что у Счастья русского F1 короткие междоузлия, что позволяет получать большие урожаи даже в небольших теплицах: формируется больше плодов на единицу площади. Подарок Женщине F1 – идеальный гибрид и для любителя, и для профессионала. Куст невысокий, детерминантный, розовые плоды очень плотные, нерастрескивающиеся, массой до 200-250 г. Как и у предыдущих новинок, нет зеленого пятна у плодоножки. Высокая болезнеустойчивость и великолепная урожайность позволяют получать с каждого куста по 5-7 кг высококачественных помидоров. Надёжный и проверенный временем высокорослый гибрид Мажор F1 отличается урожайностью и отличным вкусом, даёт выровненные, мясистые, малиновые, «жирные» плоды массой
200-260 г и более. Они отлично подходят для приготовления свежих салатов и свежевыжатых соков. Одна из высокопродуктивных новинок – Кукла Маша F1. Гибрид раннеспелый, даёт дружный и обильный урожай – до 8 кг/кв.м. Очень популярен среди фермеров, которые ценят его за высокое качество плодов, урожайность и болезнеустойчивость. Самый крупный перец! Не проходите мимо крупноплодных перцев с «говорящими» названиями сортов! Аллигатор завязывает особенно крупные перцы! Только представьте себе: в спелом виде плоды могут достигать длины 20-25 см! Растения под стать плодам – мощные, высокие, одновременно на нём формируется до 8-12 красных удлинённо-призмовидных, вкусных, сочных, сладких плодов! Не отстает от Аллигатора и пара других крупных перцев: Жёлтый слон и Красный слон. Они образуют красивые глянцевые плоды жёлтого и красного цвета. Длина их тоже немалая - достигает 20-22 см. Сорта эти обильно плодоносят, подходят для выращивания как в теплицах, так и в открытом грунте. Сладкие кубики Кубовидные перцы хороши, конечно, своим вкусом. Это одни из самых
сладких видов сладких перцев. В этом отношении им нет равных. Стенки плодов насколько мягкие, сочные и ароматные, что делают их похожими на десерт. Серия перцев Звезды Востока F1 дает такое количество плодов, что растения лучше подвязывать, иначе стебли не выдержат тяжести мясистых кубов! Выращивая их в теплице, вы можете снимать с одного куста перцы разных цветов одновременно, ведь в процессе созревания перцы некоторых сортов неоднократно меняют цвет кожуры: от светло-бежевого к цвету слоновой кости, затем к более насыщенному и, наконец, к насыщенно-красному или желтому. За сезон можно снять с одного куста 20 - 30 кубовидных и призмовидных плодов великолепного качества. Если посмотреть на эти перцы с торцевой стороны, особенно на разрезе, то они действительно похожи на разноцветные звезды. Жёлтый, оранжевый, красный, мандариновый, золотистый, даже фиолетовый и шоколадный – настоящее буйство красок супер-успешной серии среднеспелых гибридов Звёзды Востока. Видя такие яркие, плотные, крупные перцы с толщиной стенок 8-10 мм, многие просто не могут поверить в то, что они настоящие. Новый кубовидный гибрид Карлсон F1. Коренастый, толстостенный, широкий толстячок очень похож на одноименного персонажа. На каждом растении одновременно формируется 6-8 плодов массой 110-130 г - очень высокого качества! Другая новинка среди кубовидных перцев - Мой генерал F1. Плоды крупные, кубовидные, глянцевые, массой 250-300 г, ярко-красные. Мякоть плотная, сочная, сладкая. Гибрид устойчив к комплексу болезней, вынослив к колебаниям температуры, что очень актуально для погодных условий последних лет.
Супер крупный сладкий перец Аллигатор
Баклажаны для любой погоды! Поверьте, в закрытом грунте и при правильном уходе баклажаны дают урожай в любом случае! Лучше всего себя показывают раннеспелые, непри-
хотливые сорта с очень важными для огородников характеристиками. Например, ранний урожай даёт интересная пара гибридов – Маркиз F1 и Каприз F1. Несмотря на столь «капризные» названия, они отличаются высокой завязываемостью плодов даже в неблагоприятных погодных условиях. В теплицах и под пленочными укрытиями дают урожай не менее 6-7 кг/кв. м - ровных, тёмно-фиолетовых плодов массой 180-200 г. А белая и вкусная мякоть подтверждает аристократические имена плодов. Любителям шашлыков мы предлагаем выращивать баклажаны с подходящими для этого случая названиями: Для барбекю F1 и Для шашлыка F1. Несмотря на то, что не являются скороспелыми, они отлично плодоносят в разных регионах России. Плоды баклажана Для шашлыка F1 – удлинённые и узкие, их дольки удобно нанизывать на шампур - между кусочками мяса. Вкус баклажанчиков очень приятный, пикантный, особенно если жарить их на углях. Пальчики оближешь! Желаю вам диковинных урожаев! Генеральный директор Агрофирмы «СеДеК» Член-корреспондент РАЕН Сергей Дубинин www.DubininSergey.ru
«Агрофирма «СеДеК» Урожайная грядка в любом регионе России! Подготовьтесь к новому сезону заранее! Заказывайте семена почтой: (495) 788-93-90 (доб. 101) Интернет-магазин Агрофирмы «СеДеК» www.SeDeK.ru
На правах рекламы
Счастливые томаты Как хороши летние овощные салаты с сочными помидорами! И нет равных в этом отношении томатам розовоплодным: сладким, с сахаристой мякотью и очень вкусным. Однако не многие берутся их выращивать, объясняя это тем, что плоды часто растрескиваются прямо на кустах, текут, теряют форму. Мало кому может нравиться и жёсткое зелёное пятно у плодоножки. Но здесь скорее дело в выборе сорта, а не в огородническом мастерстве. В последние годы появились новые гибриды, которые устойчивы ко многим «напастям» розовоплодных томатов.
Более 3000 сортов и гибридов овощных, цветочных и ягодных культур, а также товары для сада и огорода! Минимальная сумма заказа – 350 руб. Стоимость доставки – всего 160 руб. по всей России!
Спрашивайте семена Агрофирмы «СеДеК» в магазинах вашего города!
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
7
Компания «ГАВРИШ»
БУТУЗ на БАБУШКИНОЙ ГРЯДКЕ! Без рассады в наших краях перец вырастить невозможно! Причем высевать семена надо довольно рано: рассадный возраст перца длится около 50 дней при выращивании с пикировкой и около 40-45 дней при выращивании без пикировки. В качестве почвогрунта подходит как магазинный субстрат, так и подготовленный самостоятельно: из смеси торфа, перегноя, дерновой земли, опилок и песка (в различных пропорциях).
F1 Адмирал
Бутуз
Красный куб
На правах рекламы
Органическая часть в смеси должна составлять не менее 30%, обязательно и присутствие комплексных минеральных удобрений. Для улучшения структуры можно добавить вермикулит (перлит). Самое важное – субстрат надо готовить заранее, лучше еще осенью. Очень удобно для выращивания сеянцев использовать торфяные таблетки, которые располагаются в емкости практически вплотную. Перед посевом следует определиться, будет ли использоваться пикировка при выращивании или нет. У каждого метода есть свои плюсы и минусы. При выращивании с пикировкой на начальном этапе экономится площадь, после пикировки формируется более развитая корневая система. При выращивании без пикировки не наблюдается задержки в росте (как при способе с пикировкой). В любом случае – выбор остается за огородником! Подготовленным грунтом следует заполнить емкости для посева – кассеты, ящички, горшочки. Грунт следует хорошо пролить и сделать углубления или бороздки 0,5-1 см глубиной. В подготовлен-
ные углубления раскладывают семена и присыпают сверху рыхлым субстратом. Емкость с посеянными семенами надо накрыть пленкой и поставить в теплое место (с температурой не менее 25-280C). В таких условиях при посеве сухими семенами всходы появляются через 5-7 дней. Если температура ниже рекомендованной, всходов можно ждать до трех-четырех недель. При появлении первых всходов пленку следует снять: если этого вовремя не сделать, первые сеянцы вытянутся. Теперь температуру стараются поддерживать чуть ниже — около 22-240C. При появлении 1-2 настоящих листочков можно приступать к пикировке. После пикировки сеянцы следует полить. Поддерживать температуру и оптимальную влажность очень важно: именно в этот период проявляется такое опасное заболевание как черная ножка (поражает сеянцы не только капусты, цветов и томатов, но и перцев). Через 14-16 дней приступают к первой подкормке раствором комплексных минеральных удобрений. Подкормки повторяют каждые 10-14 дней (ориентируясь на состояние растений). Если рассада тонкая, а листья светлые, концентрацию раствора при подкормках можно увеличить. Возможен вариант, когда сеянцы постоянно поливают слабым раствором минеральных удобрений (так называемый удобрительный полив). Развитая рассада имеет разветвленную корневую систему, около
Верное сердце 10 листьев. Домашние условия не идеальны и часто случается, что рассада начинает вытягиваться, растения становятся высокими, междоузлия длинными. При первых признаках перерастания рассады ее следует перенести в более прохладное место и ограничить поливы. Выбор сорта или гибрида оказывает значительное влияние на конечный результат. Сорт Бабушкина грядка подходит для любителей толстостенных, крупных, сочных плодов с выраженным перечным ароматом. Выращивать его можно как под укрытиями, так и в пленочных теплицах. Толстостенные (7-8 мм), ярко-красные плоды массой 120150 г буквально заслоняют листву, создается такое ощущение, что куст плотно усыпан одними перцами! Для тех, кто перевозит плоды на дальние расстояния и приступает к их употреблению не сразу, подойдет перец Верное сердце – среднеспелый сорт для теплиц, временных пленочных укрытий и открытого грунта. Плоды призмовидно-конусовидные, гладкие, массой 95-130 г (до 160 г), прочные, транспортабельные, толщина стенок 6-7 мм.
Красный колпак (6-8 мм), с нежной сочной мякотью. Подойдет для любителей салатов, консервирования и фарширования. Красный куб - среднеспелый урожайный сорт для выращивания в пленочных теплицах. Растение высотой 60 - 70 см. Плоды кубовидные, до 200 г, толстостенные (8-9 мм). Плоды выравненные, прочные, лежкие, ароматные, с отличным вкусом. Красный колпак - среднеспелый холодостойкий гибрид для временных пленочных укрытий и открытого грунта. Куст высотой до 130 см. Плоды очень красивые, одинаковые, глянцевые, толстостенные (7 мм), массой 120-140 г. Плоды товарные, лежкие, мясистые, очень вкусные. F1 Адмирал – среднеранний гибрид для пленочных теплиц и открытого грунта с мясистыми плодами, массой до 150 г. Отличается засухоустойчивостью, хорошей лежкостью, высокими вкусовыми качествами. Подходит для употребления в свежем виде и консервирования.
Бутуз - среднеранний сорт высотой до 1,3 м. Плоды усечённо-конусовидной формы, массой 120-150 г, длиной 10-12 см, диаметром 7-8 см, толстостенные
www.seeds.gavrish.ru
Бабушкина грядка
8
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
ЕСТЬ ВОПРОСЫ
Баклажан
Одни наши читатели только начинают заниматься огородом и на собственном опыте, методом проб и ошибок, вырабатывают стратегию и тактику общения с зелеными питомцами. Другие прошли огонь и воду, и даже самые капризные культуры на их участках безропотно дают отменные урожаи. баклажанами начинают заниматься в последней декаде января, если нет - в середине февраля.
В этом году мы решили предложить вам информацию таким образом, чтобы новички познакомились с правилами агротехники основных садовых культур, а опытные хозяева еще раз проверили себя. Начнем с культуры, с посева которой начинается сезон у большинства огородников. БАКЛАЖАН Как выбрать сорт? В нашем регионе получить хороший урожай баклажанов можно только в обогреваемых теплицах или хотя бы используя простейшие пленочные укрытия. Если теплицы нет, а вырастить баклажаны очень хочется, сажают раннеспелые (F1Щелкунчик, F1Король севера, Черный красавец) или среднеспелые (F1Лебединое озеро, Альбатрос, F1Марципан) сорта и гибриды. Многие огородники нашего региона отдают предпочтение сортам Алмаз и Матросик. Плоды необычной формы и цвета дают F1Садко (красные в полоску), Аврора (желто-бурые), Лебединое озеро (почти белоснежные), Негра (черные), Сабля самурая (саблевидные), Белый шар (шаровидные). У большинства новых сортов и гибридов отсутствует характерная для баклажанов горечь. Какой оптимальный срок посева баклажанов на рассаду? Урожайность этой культуры во многом зависит от возраста рассады. 60-дневная дает урожай на 50-58% меньше, чем 70-80-дневная. Поэтому, если есть возможность «досвечивать» растения,
Какой грунт нужно приготовить для рассады? Для выращивания баклажанов составляют почвенную смесь из 1 части дерновой земли (или компоста), 2 частей перегноя, 1 части чистого, промытого, а еще лучше прожаренного речного песка. На ведро смеси добавляют 2 стакана золы и 60 г суперфосфата и (в соотношении 1:10) перепревшие опилки любых древесных пород. Можно добавить яичную скорлупу, которая содержит до 90% углекислых солей кальция, 1,3% магния, 1,7% фосфатов и 3% органических веществ. Хорошо измельченная скорлупа не дает почве уплотняться и служит мягким раскислителем. Наполнять емкости почвенной смесью лучше заранее – не менее, чем за неделю до посева. Стоит ли высевать баклажаны в общие ящики? Баклажаны болезненно реагируют на пересадку, поэтому их лучше сразу сажать в достаточно большие емкости (не менее 10х10 см) по одному. К тому же листья у рассады крупные, густо посаженные растения будут сильно затенять друг друга и вытягиваться. Нужна ли предпосадочная обработка семян? Солидные фирмы-производители проводят предпосадочную обработку семян. Для обеззараживания необработанные семена выдерживают 20 мин в растворе марганцовки (1 г на 100 мл воды) или погружают семена на 15 минут в раствор, содержащий на 1 л воды – 1 г марганцовки, 0,2 г борной кислоты и 0,1 г медного купороса. Затем тщательно промывают. Замечено, что растения быстрее развиваются, не болеют, дают более крупные плоды, если семена погрузить на одни сутки в неразбавленный сок алоэ. (Срезанные листья алоэ предварительно поместить в холодильник на 5-6 суток.)
Можно в течение 3-4 часов обработать семена настоем древесной золы (1 ст. л. золы на 0,5 л теплой воды, настаивать сутки, не забывая периодически помешивать). Как проводят закалку семян? Всходы будут более дружными, а растения крепкими, если семена подвергнуть воздействию контрастных температур в течение 5-6 дней. Обработанные и умеренно увлажненные семена помещают в холодильник (емкость для овощей с температурой 2-50C) на двое суток. Потом вынимают, и сутки выдерживают при температуре 180C, затем экзекуцию повторяют. Еще через два дня, достав из холодильника, семена сразу же высевают. Через сколько дней появляются всходы? Семена заделывают в почву на глубину 0,5-0,8 см. Они прорастают медленно – всходы появляются через неделю, а то и две - три. Лучше использовать свежие семена - после 4 лет хранения их всхожесть резко снижается. Какие условия нужны им на первых порах? До появления всходов горшочки с семенами ставят в помещение с температурой 25-280C. Каждый день на 10 мин пленку снимают, иначе земля может заплесневеть. В первую неделю выращивания рассады поддерживают дневную температуру 16-180C, ночную – 12-140C. Затем растения хорошо развиваются при 20-280C. Когда и на сколько включают подсветку? Как только появятся всходы, горшочки ставят на самое светлое место, иначе всходы вытянутся и упадут. Баклажаны «досвечивают» таким образом, чтобы долгота светового дня была 10-12 ч. Интересно, что если освещать растения целые сутки, они будут себя прекрасно чувствовать, цвести, но плодов не завяжут. Поэтому в конце рассадного периода имеет смысл прикрывать растения с 18 вечера до 8 утра колпаками из темной бумаги. Эта не-
сложная процедура даст возможность получать урожай почти на 2 недели раньше. Чтобы растения не искривлялись, необходимо чаще поворачивать горшочки с сеянцами то одним, то другим боком к источнику света. Как часто поливают рассаду? Баклажаны поливают в первой половине дня теплой (24-250C) водой раз в 5-6 дней так, чтобы смочить всю почвенную смесь объема горшочка. При этом необходимо следить, чтобы вода не застаивалась. Нужно ли подкармливать растения? Обычно рассаде достаточно питательных веществ, заложенных в грунт при посеве. В случае необходимости можно подкармливать растения комплексными минеральными удобрениями и микроэлементами. Стоит ли применять регуляторы роста? Если рассада получает достаточно света и питательных веществ, она не перерастает. В случае необходимости можно прибегнуть к помощи регулятора роста. Скажем, препарат «Атлет», проникая в растение через листья или корни, замедляет рост надземной части, вызывает укорачивание и утолщение стебля, увеличивает ширину листьев и усиливает рост корней. Когда баклажаны высаживают в открытый грунт? Баклажаны высаживают в грунт не ранее конца мая, когда минует опасность заморозков и почва прогреется до 10-120C. Готовая к высадке рассада должна быть высотой 16-25 см, иметь 8-9 настоящих листьев и единичные бутоны. За 10-12 дней до высадки в грунт рассаду начинают закаливать. Для этого ее выносят из помещения в затененное место при температуре воздуха не ниже 10-150C. Если нет возможности содержать растения в теплице в течение всего вегетационного периода, их держат под пленкой или нетканым укрывным материалом еще месяц, а потом утепляют лишь на ночь.
Ваше здоровье!
Жизнь безалкогольная…
Часто бывает, что человек пьянствует, но себя алкоголиком не считает и бросать пить не собирается. В таких случаях помогут травы, которые отбивают желание пить. Часто их применяют тайком от пьющего, у которого возникает «непонятное» неприятие спиртного: человека начинает тошнить от одного только вида и запаха прежде любимого «напитка».
Самой известной из таких трав является кукольник (чемерица Лобеля). Рецепт таков. Одну чайную ложку корней кукольника залить 50 г (1/4 стакана) кипятка. Настаивать час. Процедить. Этот отвар нужно ежедневно подмешивать в пищу или чай - по 2 капли 3 раза в день. Если человек через некоторое время выпьет что-то спиртное (или если человек уже пьяный), то у него будет общее угнетённое состояние, тошнота, рвота, понос. Если нужного эффекта не будет, дозу нужно постепенно повышать, как бы
«нащупывать» ее (но не больше десяти капель). Итак, применение кукольника заключается в том, что нужно подмешивать в еду или чай алкоголика этот отвар. Если человек спиртного в это время не выпьет, то не произойдёт ничего. А если что-то выпьет, начнётся рвота. Алкоголик не знает, что рвёт его от того, что в его пищу или питьё было что-то подмешано, поэтому сначала решит, что выпил некачественную водку (или самогон). Но когда рвота повторится и во второй, и в третий раз, то на четвертый (пятый, де-
сятый) пить водку уже вряд ли захочет – на спиртное вырабатывается рвотный рефлекс (как у собаки Павлова). Тяга к спиртному будет отбита, пьянство останется в прошлом - и бывший пьяница станет хорошим и заботливым человеком. И наконец-то наладится нормальная жизнь! А если человек бросить пить желает сам, то для отвыкания от спиртного нужно принимать сбор из полыни горькой, золототысячника зонтичного и тимьяна ползучего (чабреца). Состав сбора такой: на одну часть полыни – одна часть
золототысячника и четыре части тимьяна. Рецепт такой. Одну столовую ложку (без верха) этого сбора трав залить стаканом (200 г) воды, кипятить на малом огне 1-2 мин, настаивать полчаса, процедить. Выпить этот стакан в течение дня - за два или три раза (то есть пить 3 раза в день по 1/3 стакана или 2 раза в день по 1/2 стакана). Пить за 20-30 минут до еды, на пустой желудок. Длительность применения – месяц. А. Головков, травник pobedanadvodkoi.ru
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
9
СИМВОЛ ГОДА
ЗАКЛИНАТЕЛЬ ЗМЕЙ
Казалось бы, новогодние праздники отшумели. Ан – нет! Остался еще Новый год по восточному календарю. Наступит он не скоро, но согласитесь, практически в каждом доме уже красуется на видном месте его символ, призванный сделать наступивший год удачным. У кого-то это притаившаяся на книжной полке более или менее симпатичная, большая или маленькая, керамическая или металлическая змейка, а у кого-то живой удав, вальяжно разлегшийся в хозяйском кресле.
Мы с вами цветоводы и огородники, а значит можем завести себе «ботанический» символ года – растение, чье название так или иначе связано со змеей.
Одно из них можно найти почти в каждой квартире. Сансевиерию трехполосую у нас пренебрежительно кличут тещин язык или щучий хвост. А у англичан это змеиное растение, у американцев – змеиная кожа. Муаровые нерегулярные поперечные полосы на кожистых листьях и впрямь напоминают шкуру лоснящегося сытого удава. Конечно, они не извиваются подобно своему животному тезке, зато переплетенные корневища растения вполне можно назвать сплетением бурых змеек. Сансевиерия крайне неприхотлива: может долго обходиться без полива, легко переносит сухость воздуха, не боится сквозняков. Но главное, она признана растением, наиболее эффективно очищающим воздух наших жилищ, наполненных пластмассами и ДСП, от органических загрязнений, в частности, формальдегидов.
Змеиное дерево, или змеиная пальма – растение, известное под названием аморфофаллус коньяк. Наблюдать за его развитием очень интересно! Из клубня растение выпускают единственный лист, располагающий свою пластинку «зонтиком». Именно этот черешок листа, весь покрытый сливающимися зеленовато-черными пятнами на грязнобело-розовом фоне, и рассеянные у основания точечные бородавки ассоциируются со змеей. Зеленый лист нужно всячески беречь от по-
ломок и повреждений, ведь новый сможет вырасти лишь на следующий сезон. Уроженцы тропических лесов, эти растения вегетируют с апреля по сентябрь, а потом надземная часть отмирает и для растения наступает период покоя. В домашних условиях аморфофаллус цветет очень редко и всего один день, раскрывая грязно-пурпурное покрывало и обнажая такого же цвета вертикальный початок. И это к лучшему - цветок источает мерзкий запах тухлого мяса.
Растение, носящее зловещее имя змеиная борода, или офиопогон, образует пучки дуговидно изогнутых ремневидных листьев, образующих очень красивые фонтанообразные куртины. Есть у растения и более поэтичное название – ландышник, данное за поникающие колокольчатые цветки, невысоко вздымающиеся над листвой в кистях или метелках. Эти вечнозеленые растения происходят из тропических регионов Восточной, Юго-Восточной и Южной Азии. В наших местах их могут выращивать лишь хозяева зимних садов или счастливые обладатели подоконников, на которых температура зимой не поднимается выше 10-150C. Офиопогон японский – болотное растение, а значит его можно выращивать в полупогруженном в воду состоянии в достаточно теплом (выше 150C) аквариуме. К сожалению, через 2-3 месяца растение погибает и требует замены. А вот в террариуме, рядом с пресмыкающимися, змеиная борода будет чувствовать себя превосходно! Японские целители убеждены, что препараты, приготовленные из утолщенных белых корневищ офиопогона, усиливают мужскую сущность Инь. Офиопогон плоскострелый под укрытием может выдержать зимние морозы до -290C. Опытным и настойчивым садоводам можно попробовать вырастить эту культуру, остальным же начать с чего-нибудь попроще. Это может быть змееголовник тимьяноцветковый – однолетнее травянистое короткоопушенное растение с прямостоячим прямым или ветвистым стеблем. Цветет с начала весны до середины лета, выбрасывая длинные, в нижней части
названием змеекорые. Это медленнорастущие деревья высотой 5-15 м, с красивой, как у всякого клена, листвой. Свое название группа получила за примечательную кору стволов. У молодых деревьев она гладкая, но с возрастом покрывается узором из вертикальных темнозеленых или коричневатых полос, перемежающихся со светло-зелеными, розоватыми или белыми, иногда с синеватым оттенком, трещинами. расставленные, в верхней части более плотные соцветия. При большой фантазии можно сказать, что его небольшие голубовато-лиловые цветки напоминают раскрытые змеиные, а скорее драконьи, пасти. Так же, как цветки змееголовника молдавского. В качестве медоноса это растение с успехом культивируют по соседству – в Самарской области. Раздобыв семена, вы получите возможность вырастить полезные и красивые пряно-ароматические растения. Свежие и высушенные листья этого змееголовника обладают лимонным запахом. Их можно добавлять в супы и салаты, в мясные и рыбные блюда, в квас, чаи, компоты, домашние настойки и наливки. Любители траволечения уверены в целебных свойствах змееголовника. В конце концов, это просто красивые растения.
Змеиную тематику продолжают корневища вечнозеленой раувольфии змеиной (змеиный корень), происходящей из тропиков Индии, Мьянмы, Индонезии, которые в древности использовали против укусов змей. В советские времена культуру пытались разводить на Закавказской станции лекарственных растений для получения сильных алкалоидов.
Другое растение - горец змеиный - отличается толстыми, змеевидно изогнутыми и немного сплющенными темно-красными корневищами со складками на поверхности. Это обычное для наших мест растение и живет преимущественно там, где любят обитать гады – на пойменных лугах и болотах. Препараты из змееподобных корней растения обладают сильным вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим и успокаивающим нервную систему действием. Садовые дизайнеры оценили его своеобразную красоту и используют для оформления влажных берегов водоемов. Более пышные и яркие сорта прекрасно подходят для миксбордеров. Посадочный материал проще взять из природы (семенами или корневищами), чем найти в продаже. Но это придется отложить до весны. Ценителям крупных форм стоит обратить внимание на группу кленов, объединенных под условным
Ксанторрея малая, или заклинатель змей – растение родом из Тасмании и Южной Австралии, образует утолщенный короткий ствол, покрытый остатками оснований листьев. Его побеги образуют дерновины с соцветиями высотой до 0,8-1 м, листвой и початками напоминая издали рогоз. Соцветия состоят из множества белых или кремовых цветков с большим количеством нектара. Его пьют маленькие птички, а аборигены замачивают цветки в воде, чтобы получить сладкий напиток. Основания листвы выделяют большое количество клейкой смолы, позволяющей растению перенести засуху и механические воздействия. Может быть, благодаря своей неуязвимости или из-за наличия переплетающихся, как змеи, стеблей, растение получило свое имя? Вырастить это экзотическое растение в наших условиях не удастся. Зато можно позаимствовать его название, чтобы почувствовать себя в год змеи укротителем змей, пусть и растительных!
10
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
Не бывает грустно, где готовят вкусно! Курица в соевом соусе
Салат с печенью
На 2-3 куриные грудки – 5-6 ст. ложек соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 щепотки сушеного орегано (душица), специи по вкусу.
На 200 г вареной печени – 100 г вареных грибов, 1 луковица, 1 морковь, 2 вареных яйца, 2 ст. ложки топленого сливочного масла, 3 ст. ложки майонеза, зелень, соль, перец.
Грудки нарезать кусочками. Чеснок пропустить через пресс, добавить соевый соус, орегано и специи, перемешать, дать постоять 10 минут. Добавить кусочки мяса, перемешать, оставить
на 20 минут. Кусочки курицы выложить в форму, сбрызнуть соевым соусом, посыпать спе циями. Запекать 30 минут при 1800C под крышкой, потом 30 минут без крышки.
Сельдь с яблоками На 2-3 селедки – 1 луковица, 1 яблоко, 1-2 яйца, зелень, сметана, растительное масло. Сельдь очистить от костей, нарезать кусочками и выложить в салатник. Лук измельчить, обжарить на растительном масле и выложить на кусочки сельди. Ябло-
Мясо с фасолью На 500 г мяса (лучше баранины) – 1 стакан фасоли, 1 луковица, 2 помидора, 2 ст. ложки масла, соль, перец, зелень. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на масле. Переложить в кастрюлю, добавить предварительно замоченную фасоль, 3 ста-
кана воды и варить около часа. Добавить обжаренный лук, нарезанные помидоры, тушить 30-40 минут. При подаче посыпать зеленью.
Пирог с вареньем На 1 стакан муки – 200 г маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/4 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки гашеной соды, 300 г любого варенья или 0,5 кг любых ягод (свежих или замороженных). Охлажденный маргарин натереть на крупной терке, смешать с мукой. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, соду, перемешать. Соединить взбитые яйца и маргариновую крошку, замесить тесто. Разделить на 2 части, одну убрать в холодильник на 30 минут.
Оставшееся тесто раскатать и выложить на смазанную сковороду. Сверху равномерно распределить ягоды с сахаром или варенье. Сверху натереть через крупную терку охлажденное тесто. Выпекать 40 минут при 1800C.
Картофель с салом Картофель очистить от кожуры, разрезать пополам (не до конца). В разрезы вставить пластины соленого сала. На фольгу выложить ломтики сала, потом кар-
тофель, сверху снова сало. Собрать края фольги и закрутить. Запекать при 2000C от 30 до 50 минут (в зависимости от размера картофелин).
Картофель запеченный Картофель нарезать кружочками, соленое сало – кубиками, чеснок – кусочками. Яйца взбить, добавить немного майонеза, молоко или сливки, посолить. В смазанную форму выкла-
дывать слоями картофель, пересыпая чесноком, зеленью и салом и немного присаливая. Залить взбитыми яйцами. Запекать при 180-2000C до готовности.
ки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать и выложить на сельдь с луком. Залить сметаной, посыпать зеленью и рублеными яблоками.
Суп с кукурузой Отварить мясо до готовности, бульон процедить. Лук, морковь и белые коренья измельчить и обжарить на растительном масле. В бульон положить кубики картофеля, отварить до полуготовности, добавить обжаренные
овощи и баночку консервированной кукурузы, варить до готовности. Мясо отделить от костей, нарезать на кусочки, выложить в суп и проварить еще 2-3 минуты. Подавать, посыпав зеленью.
Суп с креветками На 150 г креветок – 3 картофелины, 1 красный сладкий перец, 1 морковь, 150-200 г цветной капусты, 200 г плавленого сыра, 1 ч. ложка приправы для супа. Картофель нарезать кубиками, сладкий перец – крупными полосками, морковь – соломкой, цветную капусту разобрать на соцветия. В кастрюлю с кипящей водой выложить овощи, варить до готовности, добавить приправу. Из-
мельчить в блендере, добавить 1 стакан бульона, в котором овощи варились. В горячий суп-пюре выложить натертый на крупной терке сыр, держать на огне до полного растворения. Выложить чищеные креветки, перемешать.
Куриное филе с капустой На 300 г куриного филе – 0,5 кочана капусты, 6 картофелин, 2-3 помидора, 1 луковица, 1 морковь, соль, специи, зелень, растительное масло. Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Куриное филе нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, добавить лук и морковь, обжаривать 5
минут. Добавить капусту, перемешать, немного обжарить. Положить картофель, посолить, поперчить, добавить воды, тушить до готовности. За 10 минут положить нарезанные кубиками помидоры. Посыпать зеленью.
Печень и грибы нарезать ломтиками, яйца мелко порубить, лук нарезать полукольцами, морковь – тонкой соломкой. Лук и морковь обжарить на разогретом масле и охладить. Соединить подготовленные продукты, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Посыпать зеленью.
Рисовые котлетки с грибами На 200 г вареных грибов – 100 г вареного риса, 2 луковицы, 2 ст. ложки муки, соль, черный молотый перец, растительное масло. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить рис, посолить, поперчить. Сформовать небольшие котлетки, обвалять в муке, обжарить на масле.
Пирог с черной смородиной Тесто: 3 стакана муки, 4 ст. ложки сахара, 10 ст. ложек растительного масла, 12 ст. ложек ледяной воды, ванилин, 0,5 ч. ложки гашеной соды, щепотка соли. Начинка: 1 стакан смородины (свежей или мороженой) или любых других ягод, 2-3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка крахмала. Приготовить тесто (получится как на оладьи) и убрать в холодильник на 1 час. Смешать ягоды с сахаром, мукой и крахмалом. Форму смазать маслом и посыпать манкой, вылить туда половину теста. Выложить ягоды, залить оставшимся тестом. Выпекать 30-40 минут при 2000C.
Чечевичная похлебка На 1 стакан чечевицы – 2 ст. ложки муки, 3-4 дольки чеснока, 1 л крепкого мясного бульона, соль, перец. Чечевицу опустить в кипящий бульон, варить до мягкости. Чеснок нарезать тонкими пластинами, обжарить в течение 1 минуты на растительном масле, добавить муку, обжаривать еще 1-1,5 минуты. Налить 0,5 стакана бульона, проварить 2-3 минуты. В суп, помешивая, ввести заправку, посолить, поперчить, варить 5-10 минут на медленном огне.
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
11
СВОЙ ОПЫТ
ПРИКЛЮЧЕНИЯ СЕНЬоРОВ ПОМИДОРОВ
Видимо потому, что сама я творческая, эмоциональная натура, каждый год с нетерпением жду весну - посевную пору. Еще в начале зимы мы начали подготовку к следующему дачному сезону: окутали нетканым материалом и мешковиной молодые саженцы, укрыли многолетние цветы, землянику, сеянцы чеснока и лука; утеплили подвал, разбросали всюду ветки хвои, чтобы отпугивать грызунов. Теперь я перелистываю специальную литературу, занимаюсь самообразованием по Интернету. Позже проведу ревизию семян и стратификацию тех семян, которым это необходимо, а перед посевом укреплю их иммунитет в биостимуляторе «Энерген».
СЕКРЕТ УСПЕХА… В СТАКАНЕ Рассаду я выращиваю исключительно в торфяных стаканах. Не скрою, немного накладно, но я уверена - расходы окупаются. Рассада получается крепкой, рослой, темно-зеленой, легко переносит транспортировку. Совершенно не болеет после пересадки на постоянное место, даже ухом не поведет на капризы природы. Прошлой весной поставили просторную теплицу из поликарбоната Актуаль, чему порадовалась не только я, но и мои любимые питомцы - много-
численная «армия», состоящая из рассады томатов, перцев, баклажанов и разного прочего. Прошлым летом я вырастила тринадцать сортов томата. Особенной щедростью порадовали сорта Рокер, Митридат, Розовый шар, Де-Барао. А купленные в специализированном магазине семена Бычьего сердца, сколько я ни лелеяла рассаду, не отплатили мне взаимностью. То ли поставщик оказался не очень честным, то ли продавцы подшутили надо мной, подсунув просроченный товар. Бог им судья. ДЕТИ ПОДЗЕМЕЛЬЯ Ни один дачный сезон не обходится без приключений. И в этом году их было немало. Так как рассады томатов у меня было много и отменного качества, излишки решила продать на маленьком рынке. Не скрою, дело незнакомое, но мои симпатичные, крепкие, мощные, раскидистые растения, чувствующие себя превосходно в просторных торфяных “домиках”, сразу привлекли внимание садоводов.
Сделка оказалась быстрой и взаимовыгодной. Среди соседей репутация моей рассады тоже хорошая, поэтому наш сосед Николай взял в долг (до получения пенсии) 121 кустик разных сортов. В тот вечер он занес моих “неженок” в холодный и темный подвал, а сам уехал в город и не появлялся в саду целых 8 дней! Было не столько жаль пропавших денег, сколько рассаду! Выходит, зря ухаживала за ней с любовью, как за младенцами! Радовалась каждому росточку, поливала теплой отстоянной водой, вовремя подкармливала, целый месяц таскала на балкон и обратно, даже разговаривала с растениями. Изболелась моя душа, я готова была уже сама вытащить бедняжек из заточения и посадить в грядки соседского сада. Через неделю сосед объявился и посадил-таки рассаду. Но как поведут себя “дети подземелья” под палящими июньскими лучами? К моему удивлению, через денечек-другой они дружно подняли чуть опущенные головки.
Вот что значит отлично выращенная рассада! НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ ПАСЫНКИ! У соседки Гульфии осталась пустая грядка и она попросила у меня рассаду. Как не выручить! У меня было около трех десятков невысоких растений северной селекции (типа Малютка и Северное сияние), только накануне посаженные в открытый грунт и не успевшие адаптироваться на новом месте. Это были мои “подопытные кролики” - участники небольшого эксперимента по выращиванию рассады из пасынков. Долго не раздумывая, на свой страх и риск, я выкопала их с большим комом земли и передала соседке. Не скрою, переживала: не останется ли она на меня в обиде? Однако, несмотря на то, что соседи приезжали в сад только по выходным, они собрали немалый урожай. Видимо потому, что подкармливали рассаду исключительно куриным пометом. Хамида ГАРИПОВА, г. Казань
Качественные семена – гарантия хорошего урожая
Опытный участок Тракторосада № 3 г. Челябинска высылает наложенным платежом семена томатов, которые на протяжении многих лет дают стабильные урожаи в зонах рискованного земледелия. Сорта для открытого и закрытого грунта, устойчивы к вирусным заболеваниям.
Высокорослые (140-160 см), среднеспелые сорта, выращивать в 1-2 стебля: 1. Северные - высокоурожайный, красный, до 1300 г, очень вкусный. 2. Чудо земли – высокоурожайный, розовый, до 1200 г, отличного вкуса. 3. Король королей – высокоурожайный, красного цвета, до 1,5 кг. Прекрасного вкуса. 4. Малиновый гигант – высокоурожайный, малиновый, вкусный, до 400 г. 5. Король Лондона – высокоурожайный, красный, до 600 г. Хорошо завязывается в дождливую погоду. 6. Генерал Корнилов – розовый, баклажановидный, до 300 г, урожайный, отличного вкуса. 7. Французский гроздевой – красно-малиновый, перцевидный, сладкий, до 200 г. Урожайность высокая. 8. Чёрный тюльпан – почти чёрного цвета, вкусный, в разрезе темно-красный, урожайный, до 400 г. 9. Король Сибири – высокоурожайный, яркожелтый, отличного вкуса, до 800 г. 10. Изумрудное яблоко – зелёного цвета, дынного вкуса, урожайный, до 300 г. 11. Шапка маршала – овально-конической формы, красные, мясистые, вкусные, до 1000 г. 12. Шунгунский великан – высокоурожайный, красный, вкусный, до 1000 г. 13. Японский краб – малиновый, высокоурожайный, мясистый, до 1000 г, отличного вкуса. 14. Оранжевое совершенство - урожайный, перцевидный, очень вкусный , до 350 г. Хорошо хранится. 15. Японский трюфель малиновый 16. Японский трюфель оранжевый 17. Японский трюфель черный – урожайные, вкусные, грушевидной формы, до 200 г, долго хранятся. 18. Восторг садовода – супер урожайный, до
19. 20. 21. 22. 23.
8 кг с куста, кистеобразный (в кисти 12-15 шт.), красный, вес до 100 г. Пудовик (Севрюга) – красно-оранжевый, очень урожайный, до 1300 г. Грейпфрут – желтого цвета с розовыми прожилками, непревзойденного вкуса, до 800 г. Мазарини - малиновые, урожайные, сердцевидные, вкусные, массой до 800 г. Пузата хата – красный, грушевидный, до 400 г., хорошо хранится. Розовый мясистый – новый сорт, очень вкусный, урожайный, до 500 г.
Среднерослые (80-100 см), среднеспелые сорта, выращивать в 2-3 стебля: 24. Оранжевый гигант - очень урожайный, мясистый, до 900 г. Отменного вкуса. 25. Любимый праздник – розово-малиновые, сердцевидные, отличного вкуса, до 800 г. 26. Хлебосольный – высокоурожайные, красные, мясистые, вкусные, до 600 г. 27. Штамбовый крупноплодный - крупные, розовые, мясистые, вкусные, до 600 г. 28. Кудесник - высокоурожайный, розовый, вкусный, до 110 г. 29. Ураган – урожайный засолочный, красный, плотный, вкусный, до 100 г. 30. Никола – плодоносит в любую погоду, красный, плотный, вкусный, дружно созревает, до 250 г. Низкорослые (до 80 см), скороспелые сорта, выращивать в 2-3 стебля: 31. Северянин – урожайные, красные, вкусные, до 200 г. Выращивать в 2-3 стебля. 32. Фаворит – ранний, засолочный, красный, плотный, похожи на Де-барао, вкусные, до 100 г, хорошо лежат. 33. Оранж – урожайный, с повышенным содержанием каротина, вкусный, до 80 г. Можно
не пасынковать. 34. Садовая сказка – хорош для еды и консервирования в собственном соку. Можно не пасынковать. Очень нравится детям. 35. Монгольский карлик – можно не пасынковать и не подвязывать, до 300 г. Необходим садоводам, которые бывают в саду только по выходным, очень ранние! 36. Амурская заря – розовые, очень урожайные, до 200 г. 37. Амурский штамб – сливовидный, красный, до 100 г. 38. Сердцевидные – красные, урожайные, до 400 г. Не пасынковать. 39. Ямал – суперскороспелый, округлый, красный, до 150 г. Можно не пасынковать. 40. Настенька - суперскороспелый, высокоурожайный. Красный, вкусный, до 100 г. 41. Мечта огородника - урожайный, красный, вкусный, универсального назначения, до 150 г. 42. Анжелика – красные, плотные, хороши для консервирования, 60-80 г. Можно не пасынковать. 43. Сахалин – ярко-малинового цвета, до 200 г. Высота 50 см. Не пасынковать. 44. Хурма – ярко-оранжевого цвета, до 300 г. Высокоурожайные. 45. Санька – ультраранний, красный, до 100 г. Можно не пасынковать. 46. Столыпин – высокоурожайный, бочкообразной формы, розовый, до 200 г 47. Петруша-огородник – новый, отличный сорт, розовый, урожайный, можно не пасынковать, до 300 г. Сорта перцев: 1. Толстый барон – раннеспелый, красный, сладкий, крупноплодный, толстостенный (до 10 мм), до 400 г. Высота 75 см. 2. Атлант – сладкий, красный, толстостенный (8-10 мм), скороспелый, до 350 г. Высота 65-70 см.
3. Багира - сладкий, толстостенный (8-10мм), красный, до 400 г. Высота до 50 см. 4. Золотой теленок – сладкий, желтый, среднеранний, толстостенный (до 10 мм), до 400 г. Высота 70-75 см. 5. Золотой слиток (новинка) – ранний, высокоурожайный, толстостенный, золотистооранжевый, 60 см, до 300 г. Изумительный вкус. 6. Слоновый хобот (перец полуострый) – высота до 50 см, урожайный. Прочие овощи: • Огурец Карина F1 – раннеспелый (40-45 дн.), самоопыляемый гибрид для закрытого и открытого грунта. Вес до 110 г, длина 10 см. • Огурец Конни F1 – раннеспелый (40-44 дн.), самоопыляемый гибрид для закрытого и открытого грунта. Вес до 130 г, длина 10-14 см. • Баклажан Черный красавец (высокоурожайный, крупноплодный, мякоть белая, без горечи). • Морковь: Амстердам (ранняя), Форто (среднеспелая), Шантенэ Роял (среднепоздняя). Все сорта хорошо хранятся. • Свекла Детройт (темно-красная, сладкая, хорошо хранится, до 200 г). • Кабачок кустовой Деликатесный; • Редис: Престо (самый ранний – 16 дней, округлый), Французский завтрак (среднеранний, 20-25 дней, цилиндрический). • Лук-батун Нежность (зимостойкий, салатный сорт). • Петрушка корневая, петрушка кудрявая (листовая). • Капуста белокочанная: Июньская (раннего созревания), Славянка (позднего срока созревания). • Тыква: Мускатная красавица – один из самых вкусных сортов, оранжевого цвета; Августина – вкусная, зеленого цвета, мякоть оранжевая, кабачкообразная. • Горох сахарный Амброзия (ранний).
Семена высылаем наложенным платежом на сумму не менее 250 руб. Цена пакетика – 15 руб, перец «Золотой слиток» - 50 руб. Почтовые расходы за счет заказчика. При оформлении заказа вложите конверт без марки, с четко подписанным обратным адресом. Убедительная просьба оплату производить только по получении бандероли. Претензии принимаем! Наш адрес: 454071, г. Челябинск, пр. Комарова, 125, оф. 33. Пановой Татьяне Фёдоровне. Тел. Для заказов: (351) 772 65 96, Электронный ящик (e-mail): tomaty@yandex.ru
12
сам-хозяин.рф
№ 2 (480) / 16-31 января 2013 года
ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ НА 2013 год
Непереходящие праздники • 07.01 - Рождество Христово (двунадесятый) • 14.01 - Обрезание Господне (великий) • 19.01 - Крещение Господне (двунадесятый) • 15.02 - Сретение Господне (двунадесятый) • 07.04 - Благовещение Пресвятой Богородицы (двунадесятый) • 21.05 - Апостола и евангелиста Иоанна Богослова • 22.05 - Святителя Николая, архиепископа Мир Ликийских, чудотворца
• 07.07 - Рождество Иоанна Предтечи (великий) • 12.12 - Святых перв. апостолов Петра и Павла (великий) • 19.08 - Преображение Господне (двунадесятый) • 28.08 - Успение Пресвятой Богородицы (двунадесятый) • 11.09 - Усекновение главы Иоанна Предтечи (великий) • 21.09 - Рождество Пресвятой Богородицы (двунадесятый) • 27.09 - Воздвижение Креста Господня (двунадесятый) • 09.10 - Апостола и евангелиста Иоанна Богослова • 14.10 - Покров Пресвятой Богородицы (великий) • 04.12 - Введение во храм Пресвятой Богородицы (двунадесятый) • 19.12 - Святителя Николая, архиепископа Мир Ликийских, чудотворца • Переходящие праздники • 10.02 - Собор новомучеников и исповедников Российских • 24.02 - Неделя о мытаре и фарисее • 03.03 - Неделя о блудном сыне • 10.03 - Неделя о Страшном Суде • 11.03 - Седмица сырная (масленица) • 17.03 - Воспоминание Адамова изгнания. Прощеное воскресенье • 24.03 - Торжество Православия
• 31.03 - Неделя 2-я Великого поста, свт. Григория Паламы, архиеп. Солунского • 07.04 - Неделя 3-я Великого поста, Крестопоклонная • 14.04 - Неделя 4-я Великого поста, прп. Иоанна Лествичника • 21.04 - Неделя 5-я Великого поста, прп. Марии Египетской • 27.04 - Лазарева суббота (суббота 6-й седмицы Великого поста) • 28.04 - Вход Господень в Иерусалим (двунадесятый) • 29.04 - Великий Понедельник • 30.04 - Великий Вторник • 01.05 - Великая Среда • 02.05 - Великий Четверг. Тайная Вечеря • 03.05 - Великая Пятница. Распятие Христа • 04.05 - Великая Суббота. Сошествие Христа во ад • 05.05 - Воскресение Христово. Пасха • 12.05 - Неделя 2-я по Пасхе. Воспоминание уверения ап. Фомы • 19.05 - Неделя 3-я по Пасхе, святых жен-мироносиц • 26.05 - Неделя 4-я по Пасхе, о расслабленном • 02.06 - Неделя 5-я по Пасхе, о самарянке • 09.06 - Неделя 6-я по Пасхе, о слепом
• 13.06 - Вознесение Господне (40-й день по Пасхе, двунадесятый) • 16.06 - Неделя 7-я по Пасхе, свв. отцев I Вселенского Собора • 23.06 - Пятидесятница. День Святой Троицы (50-й день по Пасхе, двунадесятый) • 24.06 - День Святого Духа (первый понедельник по Пятидесятнице) • 30.06 - Неделя 1-я по Пятидесятнице, всех святых • 07.07 - Неделя 2-я по Пятидесятнице, всех святых, в земле Российской просиявших Дни особого поминовения усопших 09.03 - Вселенская родительская суббота (суббота перед неделей о Страшном Суде) 30.03 - Вселенская родительская суббота 2-й недели Великого поста 06.04 - Вселенская родительская суббота 3-й недели Великого поста 13.04 - Вселенская родительская суббота 4-й недели Великого поста 14.05 - Радоница (вторник 2-й седмицы по Пасхе) 22.06 - Троицкая родительская суббота (суббота перед Троицей) 09.05 - Поминовение усопших воинов 02.11 - Дмитриевская родительская суббота (суббота перед 8 ноября)
Мусульманские праздники в 2013 году 23 июня. Лейлят-аль-Бараа - Ночь Бараат (Ночь прощения) 9 июля. Начало поста Рамадан (Ураза) 29 июля. Фатх Мекка (День принятия ислама жителями Мекки) 4 августа. Лейлят-аль-Кадр - Ночь Кадр (Могущественная Ночь) 8 августа. Ид-аль-Фитр - Ураза-байрам (Праздник разговения)
Дни усердного поклонения Аллаху и памятные дни 9 января. Ночь Хиджры (Ночь переселения Пророка из Мекки в Медину) 24 января. Маулид ан-Наби - Ночь Маулид (Рождение Пророка у Суннитов) 29 января. Маулид ан-Наби - Ночь Маулид (Рождение Пророка у Шиитов) 21 марта. Новруз - мусульманский праздник весны 17 мая. Лейлят-аль-Рагаиб - Ночь Рагаиб (Бракосочетание родителей пророка) 6 июня. Исрав-аль-Мирадж - Ночь Мирадж или Раджаб-байрам (Небошествие Пророка)
15 октября. Ид-аль-Адха - Курбанбайрам (Праздник жертвоприношения) 16-18 октября. Ат-Ташрик - Дни Ташрик (Продолжение Курбан-байрамы) 4 ноября. Рас-ас-Сана - День хиджры (Новый год) 13 ноября. День Ашура (ШахсейВахсей) Каждую пятницу. Джума (Пятница) Если светский праздник - это причина или же повод к беззаботной радости, веселому времяпрепровождению, то в мусульманском понимании праздник - это возможность для каждого многократно умножить добрые деяния, которые в Судный день будут сравнены с плохими деяниями, это возможность перевешивания чаши
весов своих деяний в сторону добра. Мусульманские праздники дают верующим стимул для более усердного богослужения. Поэтому в праздники, в священные дни и ночи мусульмане совершают специальные ритуальные намазы, читают Коран и молитвы, стараются обрадовать родственников, соседей, всех знакомых и незнакомых, посещают друг друга, раздают пожертвования, дарят подарки, стараются ни в коем случае не обижать никого. В исламе праздники называются по-арабски - на языке Корана, однако существуют и параллельные названия на других языках народов мусульманского мира, в частности, языках тюркской группы, на которых говорят татары, узбеки, казахи, турки. Религиозные мусульманские праздники отмечаются в строгом соответствии с лунным календарем - «Хиджрой» и это приводит к ежегодному смещению всех праздничных дат. Также необходимо учитывать, что отсчет суток в мусульманском календаре ведется с момента захода солнца. Ночь каждого дня является предыдущей ему. Первая ночь нового месяца - ночь, следующая после последнего дня старого месяца. Вторая ночь является последующей первому дню. Отдельным днем в религиозном исламском календаре стоит Джума (араб. - день собрания) - пятница, име-
нующаяся лучшим днем недели. Джума - праздничный, но не обязательно нерабочий день в пятницу у мусульман. Фактически Джума считается днем отдыха и празднуется еженедельно, как у христиан воскресенье, а у иудеев - суббота. В большинстве мусульманских стран пятница - официальный выходной день, хотя в Турции, где религия отделена от государства, выходной день - воскресенье. В священном хадисе также сказано: «Суббота дарована иудеям, воскресенье - христианам, а пятница - мусульманам. В этот день им ниспосылается благодать и все доброе». Джума, согласно Шариату, начинается с заходом солнца в четверг и продолжается до его захода в пятницу. Таким образом, священными являются пятничный день и ночь накануне. Совершение грехов в пятницу особенно недопустимо. Это считается пренебрежением к священному дню, к милости Всевышнего, ниспосылающейся в Джума. В этот день многократно увеличивается не только воздаяние за добродеяния, но и наказание за нечестивые поступки. Джума-намаз является обязательным (фардом) для совершеннолетних, согласно Шариату, мужчин. В хадисе сказано, что пропуск трех пятничных молитв без уважительной причины (болезнь и т. п.) особенно запрещен. НАШ ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
Адрес редакции: для писем - 420066, Казань а/я 178; для посетителей - г. Казань, ул. Чистопольская, 5.
Газета “Сам Хозяин” № 2 (480), 2013 г. Учредитель и издатель: ООО “Редакция газеты “Сам Хозяин“.
Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций, ПИ № ФС77-34997 от 19 января 2009 г.
Главный редактор: А. ПОТАПОВ
сам-хозяин.рф
Телефоны: Главный редактор: тел. (843) 518-33-67, e-mail: redaktor@samhoz.ru Зам гл. редактора по экономике: тел. (843) 518-33-67 Журналисты: тел. (843) 518-50-26, e-mail: gazeta@samhoz.ru Коммерческий директор: тел./факс: (843) 562-55-44 e-mail: marketing@samhoz.ru Магазин на Чистопольской: тел. (843) 523-65-79 Садовый центр на Зайни Султана: тел. (843) 293-80-40
Индекс в Каталоге Роспечати 54196 Индекс в Каталоге Российской прессы “Почта России” 72526 Отпечатано в О ОО “Газетное издательство”, г. Казань, ул. Восстания, 100. Заказ № 3/15 Тираж 8400 экз. • •
Цена в розницу - свободная.
За достоверность и содержание рекламных материалов ответственность несет рекламодатель.