2 minute read
restaurant/wijnbar Ferro
Interview Letty Wuijts / Ferro
Op de plaats waar ooit de Berkelse smid zijn vuur ontstak en het ijzer smeedde, is restaurant/wijnbar Ferro verrezen. In het aan het water gelegen restaurant kun je terecht voor zowel lunch, diner, borrel als zakelijk evenement. Alle gerechten zijn huisgemaakt met gebruik van verse producten.
Letty Wuijts
Letty Wuijts heeft bijna 8 jaar geleden haar horecazaak Ferro geopend. Het grote succes van het restaurant zorgde ervoor dat Letty, samen met haar partner en haar toen net geboren dochter, naar de Gouden Buurten verhuisde.
Stadse mentaliteit In de eerste maanden van Ferro merkte Letty wel dat de bewoners van Berkel soms moesten wennen aan het concept. ‘Wij hebben bij Ferro een sharing concept, dat betekent veel kleine gerechtjes met elkaar delen. We waren de eersten in Berkel die dat deden. Inmiddels is iedereen op de hoogte van onze werkwijze en hebben wij veel vaste gasten.’ Het valt Letty op dat hier ook wel een stadse mentaliteit heerst: ‘Veel gasten komen vaak doordeweeks dineren, sommigen wel twee à drie keer per maand.’
Gekozen voor Berkel Letty heeft door haar onderneming in Berkel veel mensen leren kennen. ‘Omdat ik mijn zaak hier al een tijd heb zitten, ken ik veel mensen uit de buurt. Door de jaren heen zijn dit ook echt vrienden geworden. De keuze voor de Gouden Buurten was daarom makkelijk: het is dicht bij mijn werk en mijn partner komt oorspronkelijk ook uit Berkel. Daarnaast merk ik dat het centrum van Berkel steeds leuker wordt door het winkel- en horeca aanbod. Ook is de wijk natuurlijk heel kindvriendelijk, juist veel mensen komen hier wonen omdat ze een jong gezin hebben of willen starten.’
Ondernemen Wat Letty het mooiste vindt aan het hebben van haar eigen zaak? ‘Het leukste aan het ondernemen vind ik dat ik al mijn creativiteit er in kwijt kan. Bijvoorbeeld het nadenken over de kaart of over evenementen met dagen als Valentijnsdag of met Pasen. Maar een aantrekkelijk interieur hoort er natuurlijk bij. Ik ben eigenlijk nooit klaar. Ik denk dat je als ondernemer je werk echt heel leuk moet vinden. En gelukkig vind ik het nog altijd ontzettend leuk en uitdagend. Ik word gewoon heel blij van andere mensen gelukkig maken met een topavond bij ons.’
