EXPERIENCIAS DE CLÚSTERES VITIVINÍCOLAS EN EL MUNDO BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA
ABRIL, 2019
Fuente: 123rf
INFORMES Y ARTÍCULOS CIENTÍFICOS El desarrollo del Clúster del Vino Armenio [Publicado 2018, inglés]
American University of Armenia. En este informe, el clúster
de vinos incluye empresas y personas involucradas en el cultivo de la uva y la vinificación en Armenia. También incluye una serie de actividades de apoyo e industrias relacionadas al clúster, desde educación e investigación hasta embotellado y etiquetado, turismo y agricultura. Ver más…
Competitividad de los clústeres: un análisis comparativo entre las industrias vitivinícolas en Chile y Brasil [Publicado 2016, inglés]
Universidad de São Paulo, Brasil. El propósito de este
documento es profundizar la discusión sobre la competitividad de los clústeres a partir de un estudio teórico y empírico que compara el nivel de competitividad del clúster brasileño ubicado en Sierra Gaúcha con la competitividad del clúster chileno ubicado en el Valle del Maule.
Fuente: Guiarte
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El desarrollo del sector vitivinícola en Baja California (2000-2013): un análisis desde la perspectiva del desarrollo endógeno [Publicado 2014, español]
Diana Celaya Tentori, México. En menos de una década, el estado de Baja California se ha posicionado a escala nacional e internacional como la región en la que se producen algunos de los mejores vinos de México. El desarrollo de la industria vitivinícola en esta entidad ha venido acompañado de una rápida expansión de la gastronomía regional, el turismo y otras actividades que han fortalecido la identidad y la iniciativa empresarial bajacaliforniana. El objetivo de esta tesis es dar cuenta del proceso que ha dado lugar a esta expresión del desarrollo regional. Ver más…
Análisis de clústeres de la industria del vino en la región del valle de Walla Walla [Publicado en 2014, inglés]
Barah Alabdi & Aqeel Kadasah & Tosha Knopp & Ashton Miller & Reannan Ortman, Estados Unidos. Hoy, aproximadamente 150 bodegas están presentes con más de 1,700 acres de uvas en el Valle de Walla Walla. Las principales variedades de vino incluyen Cabernet, Sauvignon, Merlot y Syrah. Otras variedades incluyen: Sangiovese, Cabernet Franc, Chardonnay, Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon y Viognier. Walla Walla se ha hecho conocida por la calidad y el estilo de sus vinos tintos, especialmente el Cabernet Sauvignon y el Merlot. Ver más…
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El Clúster del Vino Francés [Publicado 2013, inglés]
Harvard Business School, Estados Unidos. En 2011, 85,000 productores independientes enfocados en nueve regiones principales conforman la industria vitivinícola francesa: el Champagne, ampliamente conocido por sus vinos espumosos de alta calidad, Borgoña y Burdeos que son mundialmente famosos por sus vinos color rojos, el valle del Loira y Alsacia con un enfoque en los vinos blancos y Côtes du Rhône, Languedoc / Roussillon, así como la Provenza. En conjunto, el sector emplea a más de 250,000 trabajadores agrícolas, y por lo tanto proporciona casi el 30% del empleo agrícola en Francia, mientras que solo representan el 3% de la superficie agrícola. Ver más…
Competitividad del Clúster del Vino en Australia del Sur y Piamonte (Italia): Estrategias para enfrentar los desafíos resultantes de la Crisis financiera global [Publicado 2013, inglés]
Polytechnic of Turin Intern, Italia. El objetivo de este informe es discutir los problemas actuales resultantes de la Crisis financiera mundial (GFC) en el sector vitivinícola dentro del clúster de vinos del sur de Australia y el Piamonte. Además, enfatizará la importancia del clúster industrial como una estructura que tiene una ventaja competitiva sobre los otros actores involucrados. Ver más…
La influencia del clúster vitivinícola en el desarrollo local: el caso de Mendoza (Argentina) y Serra Gaucha (Brasil) [Publicado 2013, español]
Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur, Argentina. En Argentina, el clúster vitivinícola de Mendoza presenta características que lo convierten en una fuente de desarrollo local. Por su parte, la industria vitivinícola de Brasil, aunque no sea un jugador importante en el mercado internacional de vino, ha mostrado signos de progreso recientemente. El objetivo de este trabajo consiste en comparar las regiones vitivinícolas de Mendoza (Argentina) y de Rio Grande do Sul (Brasil) en cuanto al sistema VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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productivo vitivinícola, el rol de las indicaciones geográficas y su incidencia bajo el desarrollo territorial. Ver más…
Dinámica de redes en clústeres regionales: evidencia de Chile [Publicado 2013, inglés]
Utilizando datos longitudinales en un clúster de vinos en Chile y modelos orientados a actores estocásticos (SAOM) para medir la dinámica de la red, este documento examina la microdinámica que sustenta la formación de nuevos vínculos de conocimiento entre las bodegas. Encuentra que la coexistencia de los efectos de cohesión (reciprocidad y transitividad) con las débiles bases de conocimiento de algunas empresas en el clúster contribuye a una estructura de red jerárquica informal estable a lo largo del tiempo. Los resultados empíricos tienen implicaciones para las teorías sobre la dinámica de la red en los clústeres regionales y las políticas de clústeres. Universidad
de
Pisa,
Italia.
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Una paradoja de la innovación en el clúster del vino: El caso de la región del Duero (Portugal) [Publicado 2013, inglés]
Universidade Federal do Rio de Janeiro & Universidad da Beira Interior & Universidade de Tras-Os- Montes e Alto Douro, Brasil, Portugal. Este artículo tiene como principal objetivo
analizar la problemática de la innovación en el ámbito del clúster de una región vitivinícola europea tradicional (Región Demarcada del Duero – Portugal), caracterizada por el llamado modelo vitivinícola del terroir, una estructura económica soportada por un elevado número de viticultores, pequeñas y medias empresas vinícolas y elevada regulación a lo largo de toda la cadena productiva en que, claramente, emerge la cuestión de la tradición versus innovación. Ver más…
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Cooperativas, clústeres de vinos y valor territorial: evidencia de un estudio de caso italiano [Publicado 2013, inglés]
University of Verona, Italia. El objetivo de la investigación es investigar si la dinámica estratégica de las bodegas que operan en un sistema territorial amplio y homogéneo puede resultar en un espacio relacional y desempeñar el papel de un clúster de vinos, y si es así, cómo. Para este propósito, un grupo de cooperativas de vinos italianos ha sido analizado a través de un marco que intenta integrar todos los componentes cuantitativos y cualitativos más relevantes de un sistema territorial local. El estudio se ha llevado a cabo en tres pasos: identificar los elementos del clúster de vinos, colocar cada elemento en una matriz específica de análisis y recrear las matrices dentro de un marco de síntesis. Ver más…
La internacionalización de las empresas agrupadas y la influencia de los recursos: un estudio de caso sobre los grupos de vino en Brasil y Francia [Publicado 2011, inglés]
Universidad de Caxias & Pontificia Universidad Catolica Do Rio Grande Do Sul & Euromed Management, Brasil, Francia. El objetivo de este documento es identificar
los recursos generados por el clúster y analizar su influencia en el proceso de internacionalización de las empresas agrupadas. Se llevó a cabo un estudio de caso en dos clústeres de vinos: Provence, en el sur de Francia, y Serra Gaúcha, en el sur de Brasil. La teoría basada en los recursos proporciona el marco analítico subyacente. Ver más…
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Clúster de vino del Sur de Australia [Publicado 2010, inglés]
Harvard University, Estados Unidos. El clúster de vinos del sur de Australia constituye el mayor productor y exportador de vinos en Australia. Sin embargo, en los últimos años, el clúster ha visto una disminución en el valor de su producto en el extranjero y ahora enfrenta una serie de desafíos para su viabilidad a largo plazo en el mercado mundial del vino. Para que el Clúster de Vinos de Australia Meridional siga siendo competitivo, debe profundizar la colaboración a lo largo de la cadena de valor para abordar un exceso de oferta de uvas no económicas y una dependencia excesiva del vino de bajo costo y baja calidad que ha socavado la "Marca Australia" en mercados de exportación clave. Ver más…
El clúster vitivinícola mendocino: análisis del acuerdo entre Mendoza y San Juan [Publicado 2010, español]
Universidad Nacional de Cuyo, Argentina. En el informe se analiza la importancia del clúster vitivinícola de la provincia de Mendoza y para Argentina, asimismo, se describe la evolución del sector y se evalúa la condición de clúster productivo. Ver más…
El clúster del vino sudafricano [Publicado 2009, inglés]
Neil Davidson & Fayelle Ouane & Christine Phillpotts & Aduke Thelwell & Eric Tung, Sudáfrica. Establecido por los colonos
holandeses en 1659, el grupo de vinos de Sudáfrica tiene más de 350 años, pero ha comenzado a ser internacionalmente competitivo. La producción de vino de Sudáfrica está concentrada en el Cabo Occidental, ubicado en la confluencia de los océanos Índico y Atlántico. Existen más de 110,000 hectáreas con cultivo de vid, la producción es manejada por 82 estados y 70 bodegas cooperativas. Ver más… VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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Formación de clúster de vinos en Nueva Zelanda: operación, evolución e impacto [Publicado 2008, inglés]
GSCM – Montpellier Business School & University of Canterbury Kérastase Paris & L’Oreal New Zealand, Nueva Zelanda. Este artículo analiza los clústeres de vinos de Waipara, ubicado en la isla sur de Nueva Zelanda, en relación con la formación, operación, evolución e impacto. El enfoque metodológico único de esta investigación es que analiza el estado actual y futuro deseado del clúster y, en segundo lugar, examina el clúster en relación con los mercados nacionales e internacionales. Ver más…
Estudio e identificación de clústeres exportadores regionales, región de O´Higgins. [Publicado 2006, español]
Felipe Ortega Melo, Chile. El presente documento forma parte del estudio encargado por la Dirección General de Relaciones Económicas internacionales, a través de ProChile, el cual tiene como objetivo principal, “Identificar y analizar los Clústeres Exportadores Regionales (CERs), su nivel de asociatividad, potencial exportador, empresas de servicios vinculadas, productos exportados y su posicionamiento en los mercados, de acuerdo a las oportunidades regionales que surgen a partir de los acuerdos comerciales”. Ver más…
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Clústeres de uvas y vino [Publicado 2006, inglés]
University at Kiel & University of California, 3° International Wine Business Research Conference. Este artículo considera la aplicación de un enfoque de clústeres a la industria del vino de California. Después de examinar la idea de los grupos en el contexto de la economía de complejos industriales, la economía de la aglomeración y la economía de las redes sociales, se evalúa la utilidad de un grupo para considerar la competitividad de la industria del vino de California para las ventas nacionales y mundiales, el desarrollo de las exportaciones y los precios de los viñedos. Se encuentra que el agrupamiento geográfico de la producción de uva, la vinificación y las industrias aliadas se deriva principalmente de la economía obvia de la producción de uva y los costos de transporte.
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La innovación PYME dentro de la industria australiana del vino: Un análisis de clúster. [Publicado 2006, inglés]
University of Wollongong, Australia. Este documento evalúa la actividad de innovación principal entre las PYME en diferentes niveles de desarrollo de clústeres. El objetivo del documento, utilizando datos empíricos de la industria vitivinícola australiana, es demostrar que los niveles de innovación y la actividad se intensifican a medida que se desarrolla un clúster industrial. Al dividir los grupos de vinos en modelos "innovadores" (altamente desarrollados) y "organizados" (menos desarrollados), el documento utiliza indicadores centrales seleccionados de la actividad de innovación para explorar los niveles de integración dentro de cada modelo. Ver más…
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El clúster del vino macedonio [Publicado 2006, inglés]
Harvard Business School, Estados Unidos. El grupo está compuesto por miles de pequeños productores de uva no integrados, grandes viñedos integrados verticalmente y un total actual de 33 bodegas. El setenta por ciento de la superficie de las uvas es propiedad de los agricultores individuales, mientras que el resto está controlado por grandes conglomerados agrícolas. Ver más…
Los microdeterminantes del aprendizaje y la innovación a nivel meso: evidencia de un clúster de vinos chilenos [Publicado 2005, inglés]
Universidad de Sussex & Universidad de Pisa, Reino Unido, Italia. Este documento examina la influencia de
las capacidades de absorción de las empresas individuales tanto en el funcionamiento del sistema de conocimiento intra-clúster como en su interconexión con el conocimiento extra-clúster. Ver más…
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Vínculos entre innovación y exportación dentro de diferentes modelos de clústeres: un estudio de caso de la industria vinícola australiana [Publicado 2004, inglés]
David Aylward, Australia. Este documento examina los
vínculos de innovación y exportación dentro de los diferentes niveles de desarrollo de clústeres. El objetivo del documento, utilizando datos empíricos de la industria vitivinícola de Australia, es demostrar que la asociación entre la innovación y la actividad de exportación se intensifica a medida que se desarrolla el grupo. Dividiendo Fuente: Recetum los clústeres de vinos en modelos "innovadores" (altamente desarrollados) y "organizados" (menos desarrollados), el documento utiliza indicadores centrales seleccionados de la actividad de innovación y exportación para explorar los niveles de integración dentro de cada modelo. Ver más…
Promoción de clústeres en América Latina: la experiencia del CLACDSINCAE [Publicado 2002, español]
INCAE, América Latina. El propósito de este informe es analizar la experiencia del CLACDS del INCAE en la ejecución de proyectos de fortalecimiento de clústeres en América Central y otros países de América Latina. En particular, se analiza la experiencia del CLACDS en la aplicación de un modelo que ha sido diseñado para estimular el desarrollo competitivo de clústeres con muy diversas condiciones originales de competitividad, a partir de procesos de mejora sucesiva cuyos principales actores son los empresarios. Ver más…
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CLÚSTERES VITIVINÍCOLAS EN LAS REDES WINE INNOVATION CLUSTER Australia. El WIC es una asociación de cuatro de las principales agencias australianas de investigación de la uva y el vino. Basado en el Campus de Waite, el WIC se esfuerza por desarrollar la colaboración y crear sinergias en la investigación y el desarrollo a través de las organizaciones asociadas que se ubican conjuntamente para el beneficio de la industria vinícola multimillonaria de Australia. Ver más…
INNOVI España. INNOVI representa el clúster del sector vitivinícola catalán y es una asociación sin ánimo de lucro registrada como AEI (Asociación de Empresas Innovadoras) del Ministerio de Industria y certificada como clúster en el programa Catalunya Clústeres de la Generalitat de Catalunya. Ver más…
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Elaborado por:
Equipo técnico de Vigilancia tecnológica Guadalupe Silva Campusmana Carolina Grimaldo Salazar
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