LIMA AROMÁTICA

La lima de olor o lima aromática, es un cítrico originario del valle de Omate, que pertenece a la familia Rutaceae y a la especie C. Limettioides tanaka, fue traída por los españoles desde Europa y tal vez en sus viajes desde la misma Asia, hace más de 500 años La práctica de dicho cultivo, fue transmitida de generación en generación, desde que el producto fue introducido en nuestro país con la llegada de los primeros españoles en tiempos de la Colonia y a medida que ha ido transcurriendo el tiempo se han ido logrando mejorar las técnicas y métodos para determinar la calidad de sus particularidades.

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Información Taxonómica

Dominio Reino Phylum Subphylum Clase Orden Family Genus Species Ver más… : Eukaryota : Plantae : Spermatophyta : Angiospermae : Dicotyledonae : Rutales : Rutaceae : Citrus : Citrus limettioides

Composición Nutricional

Se ha encontrado información de los componentes nutricionales de dos variedades de Lima, las cuales se mencionan en las siguientes tablas:

Tabla 1. Tabla de composición de la Lima (100 g de fruta)

Componente Valor aproximado

Energía Kcal. 27 Kcal Agua 92.8 g Proteínas 0.6 g Grasa total 0.4 g Carbohidratos totales 5.9 g Carbohidratos disponibles 3.1 g Fibra cruda 0.7 g Fibra dietaría 2.8 g Cenizas 0.3 g

Fuente: Elaboración propia basado en “Tabla de composición de alimentos del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición / Instituto Nacional de Salud (2009)” 1 - PERÚ

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1 Extraído de : CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN INSTITUTO NACIONAL DE SALUD (2009)