CITTI Markt DE food nonfood 30.09.-13.10.2020 by CITTI

KW 40/41 gültig vom 30.9. bis 13.10.2020

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VERKAUFSSTAND VDP.GROSSES GEWÄCHS® Entdecken Sie herausragende Weine in Ausnahmequalität mit der höchsten Klassi kationsstufe (VDP.) auf den Seiten 20 bis 23.

MIT FRISCHEN SHORTHORNSPEZIALITÄTEN VOM 30.9.–2.10.2020 UND VOM 7.10.–10.10.2020 1 l Frisches „Premium“ Lachs let mit Haut, aus Aquakultur in Norwegen 100 g 1,69

2 l Flensburger Pilsener verschiedene Sorten, 20 x 0,33-l-Flasche je Kiste + 5,36 Pfand 1 l = 1,52

10,00

3 l Landana Jersey Gouda Alt holländischer Hartkäse, 50% Fett i.Tr., aus naturreiner Milch der Jersey-Kühe, mindestens 1 Jahr gereift, würziger, cremiger Geschmack, 100 g 1,79

4 l Italienische Trauben rot oder hell Kl. Extra, von SanLucar, kernlos je 1 kg 4,99

5 l Frisches Shorthorn Rinder let in Scheiben 100 g 5,99

6 l Frisches Shorthorn Entrecôte in Scheiben 100 g 4,29

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15.09.20 11:31

FLENSBURG SHORTHORN AUS SPRAKEBÜLL

KALBFLEISCH

-RIND SHORTHORN al

KÜSTENLAMM

AUS SATRUP

AUS HUSUM

/region

cittimarkt.de

KIEL

BESONDERES RINDFLEISCH AUS SPRAKEBÜLL

In dem idyllischen Ort Sprakebüll in Nordfriesland züchtet Familie Johannsen Shorthorn-Rinder. Die eindrucksvollen Tiere grasen monatelang auf saftigen Weiden und kommen erst zum Winter in den Stall. Beim Shor thorn-Rind handelt es sich um eine historische Haustier-Rasse.

Exklusiver

VERKAUFSSTAND

Frisches Shorthorn Rumpsteak in Scheiben 100 g

Frisches Shorthorn Beefsteak in Scheiben 100 g

CITTI - Markt der Lebensfreude

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MIT FRISCHEN SHORTHORN-SPEZIALITÄTEN VOM 30.9.–2.10.2020 UND VOM 7.10.–10.10.2020

Frische Shorthorn Rinderrouladen aus der Keule geschnitten 100 g

Frisches Shorthorn Rindergulasch mager 100 g

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Frisches Shorthorn Rinderhüftsteak 100 g

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Frischer Shorthorn Rinderbraten aus der Keule 100 g

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/CITTIMarkt

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WIR GEBEN DIE MEHRWERTSTEUER-SENKUNG 1:1 AN SIE WEITER! 16.09.20 12:35

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REGIONAL QUALITÄTSFLEISCH AUS SCHLESWIG-HOLSTEIN

KALBFLEISCH AUS SATRUP

KALBFLEISCH AUS SATRUP In der Region Angeln wachsen die Tiereauf bäuerlichen Höfen auf. Nach der natürlichen Milchphase werden die Kälber mit Mais, eventuell Heu zugefüttert, was zu einer natürlichen Unterstützung ihrer Entwicklung beiträgt. Das feinfaserige zartrosa Fleisch der Angler Kälber wird von Gourmets in ganz Deutschland als Delikatesse geschätzt.

LÜBECK

Guten Appetit Ihr CITTI Fleisch Team

Frischer deutscher Kalbstafelspitz schier, ohne Knochen, rosé 100 g

119

Frisches deutsches Kalbskotelett mit Knochen, in Scheiben, rosé 100 g

REGIONAL

169

Frischer deutscher Kalbsbraten rosé, aus der Keule geschnitten, ohne Knochen, ein schmackhafter Braten 100 g

Frisches Kalbshack eisch laufend frische Herstellung 100 g

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ZARTES LAMM VON DER KÜSTE

KÜSTENLAMM

KÜSTENLAMM Die Lämmer ernähren sich von saftigen Gräsern und Kräutern der schleswig-holsteinischen Küstenregion. Das Ergebnis: Zartes und frisches Fleisch durch kurze Transportwege. Und als ökoligischer Nebeneffekt natürliche Deichp ege und sinnvoller Küstenschutz.

Frische Lammkeule mit kleinem Röhrenknochen, im Ganzen, von Küstenlämmern aus Schleswig-Holstein 100 g

179

Frisches Lammhack eisch von Küstenlämmern aus Schleswig-Holstein 100 g

099

Frische Lammbratwurst mittelgrob gekörnt, von Küstenlämmern aus Schleswig-Holstein, aus eigener Herstellung 100 g

Ihr Preisvorteilkostenlose wird an derParkplätze Kasse berechnet, die gezeigten Preise am Regal, im Prospekt und in der Gastronomie enthalten unverändert 19% bzw. 7% MwSt. Bei Tchibo-Produkten, Zeitschriften, Büchern, Tabakwaren, Gutschein- und Telefonkarten sowie bei Lotto und dem Ticketcenter gelten die ausgewiesenen Preise. cittimarkt.de/mehrwertsteuer

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129 3

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5-STERNE-QUALITÄTSGARANTIE: aus der Region

nur ausgesuchte Tiere

kontrolliertes Reifeverfahren

CITTI Frisches Rinder let in Scheiben, gereift, von Färsen aus unserer Heimat 100 g

CITTI Frische Rindsbratwurst mittelfein, aus eigener Herstellung, herzhaft im Geschmack, von Färsen aus unserer Heimat 100 g

Frisches sches Schwein Schweinenackensteak i enackensteak vom spanischen Duroc-Schwein, ohne Knochen, in Scheiben, 100 g 4

CITTI - Markt der Lebensfreude

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499

139

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CITTI Frisches T-Bone-Steak aus dem Roastbeef geschnitten, gereift, mit Knochen und Filet, von Färsen aus unserer Heimat 100 g

279

CITTI Frisches Rinderbratengulasch aus der Keule, leicht marmoriert, gereift, von Meisterhand geschnitten, von Färsen aus unserer Heimat 1 kg

Frisches hes Schweinelachssteak weinelachssteak vom spanischen Duroc-Schwein, zum Kurzbraten 100 g jetzt Fan werden:

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eigener Zerlegebetrieb

marmoriertes Fleisch für besten Geschmack

CITTI Frisches Clubsteak aus dem Roastbeef geschnitten, gereift, mit Knochen, ohne Filet, von Färsen aus unserer Heimat 100 g

CITTI Frische Beefsteakrouladen aus der Oberschale geschnitten, gereift, nur große Scheiben, von Färsen aus unserer Heimat 100 g

Frisches Schweinecarrée vom spanischen Iberico-Schwein, i h Ib i Sh i mit Knochen in Scheiben, 100 g

249

119

279 www.cittimarkt.de

16.09.20 12:39

NEUSEELAND HIRSCH – NATURNAH Die unendlichen, saftig grünen Weiden Neuseelands sind die Heimatge lde des Neuseeland Hirsches. Die Tiere leben auf riesigen, eingezäunten Arealen mit viel Bewegungsfreiheit und einem natürlichen Futterangebot. Mildes Klima, fruchtbare Böden für bestes Weideland und viel, viel Platz sind ideale Voraussetzungen um Hirsche aufzuziehen. Der typisch milde Geschmack und die zarte Konsistenz des neuseeländischen Hirsch eisches genießen Gourmets in der ganzen Welt. Guten Appetit!

Frisches Hirschkeulensteak aus Neuseeland, in Scheiben 100 g

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NEU

Frisches Hirsch let aus Neuseeland 100 g

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Frisches Hirsch Tomahawk Steak aus der Hirschkrone geschnitten, aus Neuseeland 100 g

*Serviervorschlag*

449

ANGUS BEEF AUS KANANDA Die Angus Rinder des Heritage Programms Canadian kommen aus den Provinzen British Columbia und Alberta. Hier werden sie geboren, aufgezogen und geschlachtet. Die Fütterung aus Getreide, Hopfen und Mais führt zu einer ausgeprägten Marmorierung in Prime-Qualität. Kanadisches Heritage Angus Beef ist herrlich zart und saftig. Genießen Sie diese einzigartige Delikatesse.

Frisches kanadisches Entrecôte in Scheiben, saftig und schmackhaft durch eine zarte Marmorierung 100 g

449

Frisches F i h kkanadisches di h Rinder-Rumpsteak in Scheiben, zart, saftig und schmackhaft durch eine feine Marmorierung 100 g

449

Frisches kanadisches Hüftsteak aus der Rinder-Steakhüfte geschnitten, in Scheiben, zart, saftig und schmackhaft durch eine feine Marmorierung 100 g

279

Frisches kanadisches Bavette, Rinder-Flapsteak saftig und schmackhaft durch eine zarte Marmorierung 100 g

279

SPAREN SIE MIT IHRER CITTI CARD MIT IHRER CITTI CARD 2,00 € SPAREN

SB Frisches südamerikanisches Rinder let 3-4 lbs im Strang, ca. 1,8 kg 1 kg Ohne CITTI CARD: 23,99 kostenlose Parkplätze

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15.09.20 14:57

MARKERUPER

AUS HUSBY

/regional

cittimarkt.de

Markeruper – Seit 1988 ist die im schleswig-holsteinischen Husby ansässige Markeruper Gänse und Enten Klingenhoff GmbH darauf spezialisiert, hochqualitatives Ge ügel zu züchten und gilt seit langer Zeit als einer der führenden Ge e ügelanbieter in Schleswig-Holstein. Fast so lang wie die erfolgreiche Unternehmensgeschichte von Markeruper dauert uert auch die Partnerschaft zwischen diesem regionalen Lieferanten und CITTI an.

Exklusiver

Markeruper Frische deutsche Barbarie-Flugente HKL. A, aus artgerechter bäuerlicher Aufzucht 1 kg

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Markeruper Frische deutsche Barbarie-Flugentenbrust ohne Knochen, HKL. A, aus artgerechter bäuerlicher Aufzucht 100 g

199

Die Nachfrage nach geräuchertem Puten eisch ließen die Produktionsräume in Havighorst schnell zu klein werden und so wurde 1985 die Holsteiner Putenräucherei GmbH in Wentorf gegründet. Heute produzieren in dem modernen EG-Betrieb, der HALAL-zerti ziert ist, ca. 40 Mitarbeiter/innen nach handwerklicher Tradition, Spezialitäten aus Puten- und Herr Hansen, Fleischermeister, Kiel Hähnchen eisch. Die umfangreiche Produktpalette umfasst Koch- und Rohpökelwaren sowie Brüh- und Qualität aus Holstein – Rohwurst in verschiedenen Variationen, Die Holsteiner Putenräucherei 1983 begann Peter Spamer Puten und Putenteile zu die nach traditionellen Rezepturen mit räuchern und unter dem Namen Havighorster Puten- besten Zutaten und edlen Gewürzen hergestellt werden. räucherei GmbH zu vermarkten.

THEKE

Feinster Fleischsalat mit Zutaten aus der Region, mit oder ohne Kräuter, aus eigener Herstellung je 100 g 0,69

CITTI - Markt der Lebensfreude

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SUSLÄNDER AUS KOLLMAR

MIT FRISCHEN MAKERUPER ENTEN-SPEZIALITÄTEN VOM 30.9.–2.10. UND VOM 7.10.–10.10.2020

VERKAUFSSTAND

Markeruper Frische deutsche Barbarie-Flugentenschenkel mit Knochen, HKL. A, aus artgerechter bäuerlicher Aufzucht 100 g

Truthahnbrust am Knochen gegart, in dickeren Scheiben 100 g

THEKE

Feinster Ge ügelsalat mit Mayonnaise. Mit Früchten oder in Currysauce, aus eigener Herstellung je 100 g 1,29

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Feinster Schichtsalat mit Salatmayonnaise, Hinterkochschinken und Zwiebeln, aus eigener Herstellung 100 g 0,79

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REGIONAL ional cittimarkt.de/regio

Genießen Sie Wurstwaren aus Schleswig-Holstein, hergestellt nach traditionellen, überlieferten Familienrezepten. Vielfach ausgezeichnet mit dem Gütezeichen Schleswig-Holstein. Wir p egen seit Jahrzehnten die Geschäftsbeziehungen zu unseren regionalen Partnern, die nach alter Handwerkstradition erstklassige Wurst-Spezialitäten herstellen. Susländer Wurstwaren – echte norddeutsche Spezialitäten

HOLSTEINER PUTENRÄUCHEREI AUS WENTDORF

Auf bäuerlichen Höfen in den Kreisen Steinburg und Pinneberg wachsen die Susländer Schweine auf. Quali zierte Landwirte kümmern sich um ihre Aufzucht und geben ihnen hochwertiges, selbst zusammen gestelltes Futter. Das schmeckt dem Schwein und sorgt für eine hervorragende Fleisch-Qualität.

FRITZE AUS KALÜBBE

In Verbindung mit den Produzenten und Bauern des Susländer Schweines arbeiten wir mit einer Hamburger Fleisch- und Wurstmanufaktur zusammen. Mit dem erfahrenen Senior-Inhaber, Fleischermeister Erwin Alcker, haben wir in alten Rezeptbüchern gestöbert und über Ideen gefachsimpelt. So entstehen aus dem Susländer Fleisch feinste Wurstwaren nach traditionellen Rezepturen und alter Handwerkskunst.

SB RapshonigMettwurst über Buchenholz geräuchert 300-g-Stück 1 kg = 14,97

449

Als Mitglied von FEINHEIMISCH und als Produzent von Bio-Produkten runden Sauer eisch, Lammwurst und Lammschinken unser regionales CITTI Sortiment ab.

Holsteiner Rübenmus mit Kochwurst 690-g-Weckglas + Pfand 0,86, 1 kg = 10,13

+ Pfand 0,86,1 kg = 10,13

SB Lamm-Salami hergestellt nach traditionellem Familienrezept, über Buchenholz geräuchert 380-g-Stück 1 kg = 21,03

Hühnerfrikassee 690-g-Weckglas + Pfand 0,86, 1 kg = 11,58

6,99

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Rahmgeschnetzeltes vom Schwein 690-g-Weckglas

6,99

199

Das Traditionsunternehmen Fritze aus Kalübbe in Schleswig-Holstein besteht seit über 100 Jahren. Es beliefert die CITTI Märkte mit besten Fleisch- und Wurstwaren: vom deftigen Hirsch Corned Beef im Glas bis zur geräucherten Wild-Mettwurst. Das Wohl der Tiere steht immer an erster Stelle. Sie wachsen in der Nähe des Plöner Sees im Herzen der Holsteinischen Schweiz in einer schönen, artgerechten Umgebung auf .

Die Landschlachterei Burmeister in Viöl, gegründet 1901, ist ein familiengeführter Betrieb in vierter Generation. Die heutigen Inhaber Barbara und Jens-Uwe Burmeister schlachten, zerlegen und produzieren mit ihren 85 Mitarbeitern im Stammhaus und in zwei Filialen aus Rindern, Schweinen und Lämmern regionale Wustwaren. Hergestellt wird nach alter Handwerkstradition. Die eigene „Robust Rinderzucht“ ist für den Chef eine echte Herzensangelegenheit. Die Geschäftsführung; Karl Olschewski, Barbara und Jens Uwe Burmeister

gekochter Hinterschinken von unseren Susländer-Schweinen aus Schleswig-Holstein, in Scheiben 100 g

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16.09.20 07:00

Räucher

H C S I F

REGIONAL

REGIONAL Kieler Sprotten geräuchert gefangen im Nordostatlantik 100 g

Bückling geräuchert (Hering), gefangen im Nordostatlantik 100 g

Makrele geräuchert ganz, ausgenommen, mit Kopf, gefangen im Nordostatlantik 100 g

REGIONAL Räucher- oder Gravedlachs geschnitten, aus Aquakultur in Norwegen je 100 g

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REGIONAL

REGIONAL Buttermakrelen let geräuchert gefangen im Südostatlantik 100 g

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REGIONAL GOSCH Sylter Räucherlachs oder Graved Lachs je 200-g-Packung 100 g = 4,00

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CITTI - Markt der Lebensfreude

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Rotholzlachs geräuchert geschnitten, aus Aquakultur in Schottland 100 g Stremellachs let geräuchert natur oder Pfeffer, aus Aquakultur in Norwegen je 100 g

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Heilbutt-/Lachs-Fingerfoodwürfel geräuchert verschiedene Au agen 100 g

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Aal let geräuchert aus Aquakultur in Deutschland 100 g

Forellen let geräuchert Doppel let, ohne Haut 100 g

Rollmops geräuchert gefangen im Nordostatlantik 100 g

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für Genussmomente Muscheln zählen zu den Weichtieren. Sie leben in Salz- oder Süßwasser auf dem Grund, frei schwebend oder festgewachsen. Muscheln ernähren sich über ihre Kiemen von Plankton. Ihr exquisites, leicht salziges Fleisch wird von den, aus Kalk bestehenden, Muschelschalen zusammengehalten.

Frische Miesmuscheln „Super“, 65-75 Stück per kg, aus Aquakultur in den Niederlanden/Deutschland in den Verpackungseinheiten, 1-kg-, 1,5-kg- oder 2-kg-Schale oder lose 1 kg

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REGIONAL

Thun schsalat mit Mayonaise cremig, sahnig mit Thun schstücken und Paprikawürfeln 100 g

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REGIONAL GOSCH Heringstöpfchen Lütte Bissen, Schwipps Happen, Sherry Lady oder Anglerklopse, aus nachhaltiger Fischerei je 300-g-Becher 1 kg = 8,97

289

Frische h FForelle ll ganz, ausgenommen, mit Kopf, aus Aquakultur in Deutschland/Schleswig-Holstein 100 g

089

Frische Calamares/Tinten sche gefangen im Nordostatlantik/ Mittelmeer 100 g

REGIONAL Friesenkrone Roter Heringssalat 300-g-Schale 1 kg = 11,97

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Saupiquet Thun sch in Öl oder natur, 2 Dosen à 80 ml je Packung 100 g = 1,24

TK White-Tiger-Garnelen im Kartoffelteigmantel ca. 30 g, roh, entdarmt, mit Schwanzsegment, IQF, 10 Stück, 54 % Kartoffel, tiefgefroren 300-g-Packung 1 kg = 10,97

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Deutsche See PPangasius-Filets 2 küchenfertige Gourmetportionen, G oohne Haut, praktisch ggrätenfrei, glasiert, aus nnachhaltiger Aquakultur im Mekong-Delta in VVietnam, vakuumverppackt, tiefgefroren 2250-g-Packung 1100 g = 1,60

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SchleswigHolsteinische Bio Speisekartoffeln vom Biolandhof Görrisau, Sorte & Kocheigenschaft: siehe Etikett je 2,5-kg-Beutel

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REGIONAL Schleswig-Holsteinischer Bio Wirsingkohl Kl.II 1 kg

Deutsche Bio Cranberries Kl.II 200-g-Schale 100 g = 2,40

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Italienische Tafelbirnen Abate Fetel Kl.I, von SanLucar 1 kg

Bio Spanische Bio Granatäpfel Stück

Deutsche Bio Radieschen Bund

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Südafrikanische Clementinen „Nadorcott“ Kl.I, von SanLucar, behandelt 1 kg

Peruanische Heidelbeeren Kl.I, von SanLucar 125-g-Schale 100 g = 1,99

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Thailändische Bio Trinkkokosnuss Diese hochwertige Bio Kokosnuss enthält viel Kokoswasser und leckeres Fleisch. Dank eines einfachen und leicht zu öffnenden Systems, kann beides unkompliziert direkt aus der Kokosnuss heraus verzehrt werden. Ein köstliches Getränk und Bio ein exotischer Snack. Stück

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Deutsche Bio Demeter Wildsalat-Mischung Kl.II, von Sannmann 100 g

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Naturata Bio Demeter Dinkel- und Dinkelvollkornnudeln verschiedenen Sorten je 500-g-Beutel 1 kg = 5,38

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VDP.GUTSWEIN WEINGUT GEHEIMER RAT DR. VON BASSERMANN-JORDAN W Lage: Deidesheimer Hohenmorgen Lag Seit 1718 erzeugt das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan im Se Herzen der Pfalz charakteristische Weine. Seine Weinlage Hohenmorgen H zzählt zu den bedeutendsten Deutschlands. Auf dem lehmigen Sandbodden reift Wein mit intensivem Charakter und oppulenter Frucht heran. Der Hohenmorgen Riesling VDP.Großes Gewächs trocken ist kraftvoll, hat eine H mineralische Struktur und begeistert in der Nase mit Aromen von P rsich und Quitte.

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WEINGUT VON WINNING Lage: Forster Ungeheuer Das Weingut von Winning liegt in der Weinregion um Deidesheim/Pfalz. Die vielen Sonnenstunden lassen hocharomatische Trauben auf dem vulkanischen Basaltgestein heranwachsen. Bereits 1869 wurde das Ungeheuer zur Eröffnung des Suezkanals ausgeschenkt und hatte schon Fans wie Goethe oder Otto von Bismarck. Ein Duft nach Zitrusfrüchten kombiniert mit einem mineralisch, würzigen Aroma. Rassig-pikant mit einem frischen und geradlinigen Charakter, dazu Feuerstein. Ein beeindruckendes Erlebnis mit Potenzial!

Stephan Attmann

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WEINGUT DR. HEGER Lage: Achkarrener Schlossberg Seit Jahrzehnten ist das Weingut Dr.bHeger ein Begriff für Premiumweine. Die Lage Achkarrer Schlossberg zählt zu den wärmsten Standorten Deutschlands. Die geringen Niederschlagsmengen und die kargen Böden auf den steilen Terrassen bringen Weine mit komplexer Aromastruktur hervor. Dichtes, tiefes Bouquet nach Birnenkompott, eingemachten Mirabellen und hellen tropischen Früchten. Der Grauburgunder ist kräftig, ausdrucksstark und bleibt dennoch immer elegant. Balance ist hier das Stichwort.

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WEINGUT SALWEY Lage: Oberrotweiler Henkenberg Auf der Lage Henkenberg inmitten der Oberrheinebene herrscht ein fast schon mediterranes Klima. Der Boden ist geprägt von Vulkanverwitterungsgestein und fruchtbarem Lösslehm. In dritter Generation schafft das Weingut Salwey die unverwechselbare, geschmacklich lagenbezogene Ausrichtung der Weine. Das Verhältnis von Säure, Tannin und Extraktsüße, gepaart mit Frucht und Würze passt immer. Sein volles Potenzial entfaltet er nach Reifung auf der Flasche.

Konrad Salwey

Deutschland-Baden

Weingut Salwey 2017er Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder GG VDP.GROSSE LAGE trocken, 0,75-l-Flasche 1 l = 38,67

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WEINGUT JULIUSSPITAL Lage: Würzburger Stein Die Reben des Weinguts Juliusspital erstrecken sich nördlich der Stadt Würzburg. Die 3-teilige Gesteinsformation aus Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper ist einzigartig unter den Weinanbaugebieten. Dies verleiht dem Wein seine Komplexität und Tiefgründigkeit. Der Silvaner entstammt ausschließlich dem Filetstück, der allerbesten Parzelle. Feingliedrige Fruchtaromen erinnern an Mirabelle und Birne, etwas frische Minze im Duft. Auf der Zunge ein enormer Gaumendruck. Finessenreich und mineralisch. Deutschland-Franken

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WEINGUT HORST SAUER Lage: Escherndorfer Am Lumpen Im Herzen von Escherndorf, dem malerischen Weinort an der Mainschleife, liegt das Familienunternehmen Horst Sauer. Steile Hänge und Südlage des Weinberges tragen zu den perfekten Bedingungen für den Silvaner bei. An über 30 Jahre alten Reben reift hier der Premiumwein heran. Geschmacklich präsentiert sich der Wein von ligraner Struktur und sehr zarter Mineralität mit einem Bouquet von zartwürzigem Kernobst, Nüssen und kandierten gelben Früchten.

Horst Sauer mit Tochter Sandra

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Horst Sauer 2019er Escherndorfer Am Lumpen Silvaner GG VDP.GROSSE LAGE trocken, 0,75-l-Flasche 1 l = 39,87

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„Große Gewächse“ oder schlicht „GG“ genannt, bezeichnen die höchste Klassi kationsstufe der besten trockenen Weine aus Weingütern, die dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter e.V. (VDP) angehören. Man erkennt sie an dem Traubenadler-Logo auf der Flaschenkapsel. WOFÜR STEHT VDP? Der VDP ist die älteste nationale Vereinigung von Spitzenweingütern in der Welt. 200bWeingüter aus ganz Deutschland gehören diesem Bund an. Alle VDP-Winzer arbeiten nach sehr strengen, selbst auferlegten Qualitätsmaßstäben, die deutlich über den gesetzlichen Vorgaben liegen. Somit bürgen sie für erlesenen Weingenuss und stetig beste Qualität. WEINGUT DR. LOOSEN Lage: Wehlener Sonnenuhr Der Terroir-Charakter auf der Lage Wehlener Sonnenuhr ist unvergleichlich. In diesem sehr steilen Weinberg wächst einer der elegantesten und feinduftigsten Weißweine der Welt. Der steinige, achgründige, blaue Schieferboden verleiht dem Wein eine delikate, frische Säure sowie eine einzigartige Eleganz. Die Weine der Wehlener Sonnenuhr sind in ihrer Jugend die charmantesten des Weinguts und betören mit dem Duft von weißem P rsich und grünem Apfel.

Ernst F. Loosen

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WEINGUT VAN VOLXEM Lage: Ockfener Bockstein Schroffe Steillagen, karge, mineralische Schieferböden und handwerkliche Präzision so entstehen in der vierten Generation bei van Volxem diese Spitzenweine. Die Weinberge liegen auf Höhen von bis zu 320bm. Dank des bewaldeten Bergkamms sind sie perfekt vor den kalten Winden geschützt und pro tieren von der langen Sonneneinstrahlung. Der Riesling eignet sich perfekt zur Lagerung und entwickelt so eine Fülle an Aromen und Geschmackseindrücken.

Roman Niewodniczanski

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WEINGUT SCHLOSS LIESER Lage: Niederberger Helden Die Kernlage vom Schloss Lieser ist eingerundet und fußt in unmittelbarer Nähe zur Mosel. Der Boden ist blauer verwitterter Devonschiefer mit einer guten Tiefgründigkeit bei schwankendem Schieferanteil von bis zu 70%. Diese Beschaffenheit bringt einen besonders ligranen Riesling hervor. Die perfekte Harmonie erreicht er nach Lagerung auf der Flasche. Wer sich nicht gedulden möchte, sollte ihn rechtzeitig öffnen, vielleicht sogar einen Dekanter benutzen. Thomas Haag mit Familie

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WAS ZEICHNET DIESE PREMIUMWEINE AUS? Das Hauptaugenmerk liegt auf der Lage der Weinberge im Einklang mit den herrschenden Umweltein üssen (Terroir). Die höchste Güteklasse bezeichnet der VDP als Große Lage. Hier reifen durch umweltschonende Bewirtschaftung und Handlese die besten Weine heran.

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Deutschland ist aufgrund des kühlen Klimas eher das Weißwein-Land. Rund 64% der Reb ächen sind weiß und davon allein ca. 23% nur mit Riesling bestockt. Somit ist der Riesling mit das Aushängeschild.

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Erst mit der Zeit entfalten solch große Weine ihr wahres Potenzial. Durch die Flaschenreife können Säure, Gerbstoffe und Phenole reifen. Der Wein wirkt runder und interessanter. Geben Sie dem Wein diese gewisse Zeit und erfreuen Sie sich dann an diesen ganz besonders edlen Tropfen.

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WEINGUT ROBERT WEIL W LLage: Kiedricher Gräfenberg Das Weingut Robert Weil ist in Kiedrich beheimatet nur 15 km südwestlich von Wiesbaden gelegen. An den steilen Lagen können die Reben tief wurzeln, erhalten viel Sonne und werden gut belüftet. Perfekte Bedingungen für den Premium-Riesling. Der Wein zeigt sich dicht und konzentriert, schmilzt auf der Zunge und zeigt beeindruckenden Tiefgang. Ein Lagerungspotenzial über Jahrzehnte. Wilhelm Weil

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Weingut Robert Weil 2019er Kiedricher Gräfenberg Riesling GG VDP.GROSSE LAGE trocken, 0,75-l-Flasche 1 l = 58,00

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WEINGUT KÜNSTLER Lage: Hochheimer Hölle Seit über 50 Jahren gedeihen die Reben dieser einzigartigen Lage. Die Erde setzt sich aus Tonpartikeln und reichlich Kalk zusammen. Dadurch erhält der Wein eine große Komplexität. Der Riesling zeigt eine mineralische und rassige Säure, gepaart mit einem angenehmen Spiel aus Frucht und Würze. Nach Jahren der Flaschenreifung entfalten sich die vollen geschmacklichen Synergien. Gunter Künstler

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Weingut Künstler 2018er Hochheimer Hölle Riesling GG VDP.GROSSE LAGE trocken, 0,75-l-Flasche 1 l = 46,53

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WEINGUT DÖNNHOFF Lage: Schlossböckelheimer Felsenberg Die Reben vom Weingut Dönnhoff wachsen unter extremen Bedingungen auf reinem vulkanischem Verwitterungsboden. Ein steiler, herrlich gelegener Südhang in der malerischen Gemeinde Oberhausen. Die Lage ist leicht erwärmbar und bringt rassige Früchte hervor. Der Riesling hält perfekt die Balance zwischen den fruchtigen Extrakten, der reifen, unaufgeregten Säure und den Feuersteinnoten des Vulkangesteins.

Cornelius Dönnhoff

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Weingut Dönnhoff 2019er Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling GG VDP.GROSSE LAGE trocken, 0,75-l-Flasche 1 l = 53,20

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Butter zum Schmelzen bringen, Eier schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker dazugeben, Masse weiter aufschlagen. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen und zum Teig hinzufügen. Geschmolzene Butter unterrühren und bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 35 Min. im unteren Drittel backen. Den Kuchen in 3 gleiche Teile schneiden und Zartbitter-Kuvertüre schmelzen lassen. Butter mit Puderzucker, Nutella und geschmolzener Schokolade verrühren. Den untersten Boden mit einem Drittel Schokoladenbutter bestreichen. Das Gleiche mit dem nächsten Boden. Dann den obersten Boden au egen. Die Creme verteilen und Rand mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Für die Tuffs die restliche Creme auf die Tortenober äche spritzen und zum Verzieren je einen Rocher auf die Tuffs setzen. Fertig ist die süße Schlemmerei! Ferrero Rocher 30 Stück 375-g-Packung 1 kg = 13,31

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12 Tof fees in kleine Stücke hacken, Weizenmehl mit Backpulver vermischen. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und weiche Butter hinzufügen. Anschließend Eier und Milch unterrühren. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen die Muf ns 25 Minuten. Für das Topping: Schlagsahne mit 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen, Sahnesteif hinzufügen und die Sahne weiter steif schlagen. Mit einem Spritzbeutel die Sahne in Swirls auf die Muf ns spritzen und jeweils einen Tof fee auf die Tuffs legen. Fertig sind die kleinen Meisterwerke!

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