Ciudad con Alma / Nº3 by Ciudad con Alma

Número 3 Málaga Oct/Dic 2016

Tejeringo’s Coffee

Fundación Anna O. De ruta por Ojén Concurso de ilustración Cultopía Imagen personal Mímate

Tradición de cinco generaciones

Personal&Mente Cambiar tristezas por sonrisas

Un café con... Domi del Postigo

Primera plana Perdona si te llamo machista

ENTREVISTA A FRAN PEREA

“Sueño con venir a Málaga a trabajar”

Editorial “La lectura, como el amor, es la piedra ideal para afinar el alma” PAUL DESALMAND

Equipo Dirección y edición: Sara Gili y Jesús Cuevas Maquetación: Francisco Flores Eventos y Moda: Ángela Agis Comercial: María Díaz Redacción: Princesa Sánchez, Pilar Leal y Justo Fernández Fotografía: José Mª Ruiz, Carlos Castro, Juan Carlos Domínguez, Rafael Béjar y Antonio Hurtado Vídeo: Daniel Díaz Publicidad: Álvaro Sola (Sibila Films) Colaboradores: Mari Carmen Martín (Sofitem), María Sánchez y Beatriz Romero Depósito legal: MA 297-2016 Imprime: Graficas Aeroprint

www.ciudadconalma.com info@ciudadconalma.com

Revista Ciudad con Alma es una publicación independiente que no se hace responsable de las opiniones vertidas por los entrevistados, ni se identifica necesariamente con lo expresado en las mismas. Queda prohibida la reproducción total o parcial de cualquiera de sus contenidos.

Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

Hola nuevamente. Ya estamos ansiosos por recibir vuestro feedback de este tan esperado número tres. Un número que llega después de unas vacaciones bien merecidas de la mayoría del pueblo malagueño y después de disfrutar de esa colorida Feria de Málaga, en la que la diversión, simpatía, sonrisas y ganas de pasarlo bien han rebosado por los cuatro costados. Seguimos felices con la acogida que estáis mostrando de Ciudad con Alma y es por eso que una vez más os damos eternamente las gracias. Con vuestro apoyo, queremos conseguir que Ciudad con Alma sea un referente en la provincia de Málaga, una revista para conocer mejor que nunca todo lo que nos rodea. En este número, como en otros anteriores, encontraréis el Alma de nuestra Málaga, con el empresariado que hace crecer la economía día a día, conociendo las historias que éste vive para poder seguir adelante, descubriendo su parte más humana y algunos de los consejos que nos transmiten sus responsables. También, como viene siendo habitual, encontraremos la faceta más entrañable de nuestros famosos, que en este número serán dos GRANDES, Fran Perea y Domi del Postigo, quienes nos hablan de su particular visión del mundo. Para este “Primera Plana” nos mojaremos con un tema de demasiada actualidad por desgracia: el machismo en la sociedad. También encontraréis consejos de la mano del coaching, consejos del profesional y curiosidades de Ojén, un bonito pueblo digno de ser visitado. Os deseamos que disfrutéis leyendo este número, tanto como el equipo de Ciudad con Alma ha disfrutado haciéndolo. Un fuerte abrazo y nos vemos en enero.

Recurre a un profesional

Es el primer consejo que nos regala el economista y abogado Cristóbal Garre, fundador de Garre Asesores. “Hay infinidad de formas de emprender y cada una tiene sus características”, explica. La más habitual es la del empresario individual o autónomo. “Por simplicidad y por fiscalidad”, recomienda. Poco a poco y a medida que se desarrolle la actividad del negocio, “es posible adaptarlo a una estructura nueva para funcionar”, añade.

www.garreasesores.com

Aprender a emprender es una de las grandes asignaturas pendientes del sistema educativo español. La decisión de montar negocio propio va irremediablemente ligada a la pregunta: ¿cómo lo hago? Y, a pesar de ello, dada la situación económica, cada vez son más quienes se aventuran a cruzar esa barrera -hayan o no respondido a esta pregunta-.

No correr a darse de alta como autónomo Eso es lo primero. Hay un paso previo. “No hay que darse de alta hasta que no vayan a generarse ingresos”, nos advierte nuestro experto en asesoramiento para emprender. Y para ello, lo primero es poner nuestro producto o servicio a prueba. Es la única forma de saber que puede funcionar. “Hay un formato de emprendimiento llamado ‘Startup Weekend’. Entre setenta y cien personas forman grupos de trabajo y desarrollan una negocio durante un fin de semana. El viernes entran con una idea y el domingo salen con un proyecto”, cuenta. Es un formato muy útil, según Garre, porque enseña a trabajar en equipo, a seleccionar socios y a aceptar que quizá la idea inicial de negocio no era tan brillante. Garre Asesores ha sido patrocinador de este evento y participante . “Ganamos el premio al emprendimiento social con Cycla, una aplicación móvil para localizar a personas con bicicleta y sin trabajo para que pudieran ganar dinero haciendo recados”, recuerda.

Absténganse quienes emprenden en busca de subvención

“La subvención no llega o te cambian los requisitos y tienes que devolverla… no puedes depender de la administración si quieres que tu negocio funcione”, sentencia.

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HABLA EL EXPERTO / Ingeniate Consultoría En algún momento de esta vida que cada vez se hace más global, hemos escuchado a alguien hablar sobre la importancia de proteger nuestros datos. Pero con las nuevas tecnologías y el gran número de contacto que tenemos con entidades, ¿es posible proteger estos datos? Si hablamos de personas individuales todos tenemos que hacernos responsables de la información que damos, sin embargo, ¿qué obligación tienen las compañías a las que hemos facilitado estos datos de protegerlos? Según la ley orgánica 15/1999 tanto las personas físicas o jurídicas que posean datos de carácter personal de personas físicas están obligados a preservarlos. Entonces, ¿por qué nos sentimos desamparados en esta cuestión? Según Vanesa Serrano Ruíz, directora de Ingéniate Consultoría la protección de datos es “ese gran desconocido”. “A menudo, vienen los clientes sin saber absolutamente nada sobre esta cuestión”, afirma Serrano. A pesar de que la ley lleva vigente desde el año 1999, es un asunto que olvidan a menudo las empresas. “Todas las entidades poseen datos de diferente prioridad que deben ser protegidos, por ejemplo el listado de trabajadores, proveedores, clientes.”, explica la experta. Según la directora de Ingéniate la norma es muy clara en lo que se puede y no hacer y en cuanto al servicio 8

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Protección de datos Ese gran desconocido cluye una auditoria bianual que es lo que exige la norma”, aseguran desde la empresa y añaden que de este modo sale más rentable al no pagar por nada innecesario, asimismo las empresas pueden preguntar sus dudas a Ingéniate en cualquier momento.

Rigor con los datos

Foto: Antonio Hurtado

En la era global miles de documentos se apilan en millones de archivos, pero las empresas tienen la obligación de protegerlos Por PILAR LEAL

que tienen que ofrecer las empresas. “Nosotros realizamos el trabajo que dicta la ley, porque hay cosas que se ofrecen que no son necesarias. Con este servicio se in-

Una entidad tan cotidiana como puede ser una comunidad de vecinos también ha de ser riguroso con los datos que maneja. “Las juntas vecinales están muy al corriente de ello y son de las que más solicitan asesoramiento sobre la protección de datos”, indica la directora. Esta labor es sencilla de realizar: “Es un proceso muy sencillo. Nosotros realizamos los primeros pasos, una vez que toda la infraestructura está lista, enseñamos al responsable de la información a trabajar con los documentos para respetar la norma”, subraya Serrano.

www.ingeniateconsultoria.com

www.tejeringoscoffee.e

Tejeringo La revolución del

Por PRINCESA SÁNCHEZ

El 8 de octubre de 1999 llega a Málaga la revolución del tejeringo. Aquel día, abrió sus puertas El Artesano, una entonces pequeña cafetería en Churriana que recuperaba la tradición de la masa de harina que se esculpe a golpe de jeringa sobre una sartén con aceite caliente. Antonio Arrebola es el revolucionador. Gracias a su apuesta, el tejeringo ha dejado de ser un churro antiguo para convertirse en moda. No es difícil encontrar ya la propia palabra serigrafiada en cualquier rincón de la ciudad. Como toda revuelta, el proceso fue largo y su impulsor lo tuvo difícil. Contaba, eso si, con dos grandes ventajas: pertenecer a una 10

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familia de cinco generaciones de churreros y dos antecesoras de las que ha heredado el carácter emprendedor.

La llamada de la prosperidad Dolores Martín y Margarita Padilla, abuela y madre de Antonio, son las matriarcas del negocio del tejeringo en Málaga. Martín, oriunda del pueblo sevillano de Herrera, montó uno de los primeros puestos en la provincia siguiendo los pasos de su hermano (eran doce). Y, a la llamada de la prosperidad, acudieron los demás. Padilla, su hija, tiene la fuerza y el temple que requiere la jeringa y, hoy, la encuentran desde temprano en su negocio, detrás del centro médico de Barbarela.

COMERCIO CON HISTORIA / Tejeringo’s Coffee

“Podemos decir que el 85% de los que hacemos tejeringos en Málaga somos familia”, sonríe Arrebola. Pero, ojo, que al amparo de la familia hay toda una legión de imitadores. La marca actual, recalca Antonio,es la de Tejeringo’s Coffee que va acompañada de un logotipo diseñado por él mismo y que representa a su padre. “Todo lo que tengo se lo debo a mis padres. Mi madre me enseñó a seguir el camino que lleva a tu objetivo sin entretenerse en quejarse. Mi padre me enseñó a tener una visión diferente del mundo, a mirarlo siempre como un niño e ilusionarme con lo que me gusta y así mantener la pasión”, afirma.

Antonio Arrebola pertenece a una familia de cinco generaciones de churreros de las que ha heredado el carácter emprendedor

Su primer contacto con los churros lo adquirió con apenas 14 años, cuando ayudaba a su madre los fines de semana. Un año después, empezó a trabajar en una cafetería en pleno centro de Málaga. Ya, con 21, montó su primer negocio en Echevarría de Huelin. Antes de ser empresario, ha sabido por tanto lo que es trabajar como un asalariado y eso le ha permitido desarrollar una filosofía que extiende a su plantilla, de nueve trabajadores. “Al final todo se reduce a las relaciones humanas”, argumenta. Arrebola aceptó las primeras críticas. Nadie veía los cambios que proponía para mejorar aquella primera piedra que revolucionó desayunos y meriendas, El Artesano. Una vez los cambios se transforman en éxitos, aplaudir es más sencillo. Ahora todos sus esfuerzos innovadores están puestos en Tejeringo’s Coffee, una marca que encuentras en pleno centro de Málaga, en el Parque Litoral y en el barrio de El Torcal, donde un cliente de toda la vida se convirtió en el primer franquiciado. Desde octubre, Arrebola tiene cafetería propia en El Palo. La firma, en crecimiento, promete. Su revolucionador se inspiró en la hostelería internacional, en las grandes marcas y en la tradición de su tierra para dotar a un producto de calidad ese aire moderno ‘vintage’. La última novedad fueron los tejeringos con salsas... ¿qué será lo siguiente? En su cabeza pulula. Lo claro es que nunca antes había quedado tan claro que nada es tan difícil como hacer churros. Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

Diez consejos de marketing antes de que acabe el año Hace tres meses nos contactó una empresa para que creáramos su nueva web, ya que la anterior estaba antigua y no cumplía con la imagen que querían dar de empresa importante y bien situada en su sector. Hasta aquí todo bien. Pasadas apenas unas semanas nos llamaron porque querían que la nueva web que íbamos a realizar estuviera operativa en un plazo muy corto de tiempo, porque habían contratado publicidad en un importante medio. La nueva web se lanzó como pudimos, como nuestro cliente nos pidió, pero el resultado obtenido con esta campaña de marketing dudamos mucho que haya sido rentable; aunque tampoco lo sabremos nunca porque al ser improvisado no se pudo dar la imagen web ideal de la empresa, cuantificar el impacto de visitas, definir objetivos de la campaña, etc. Situaciones como éstas no sólo te hacen perder dinero sino que pueden crear una mala imagen de tu negocio, por eso es importante seguir unas pautas mínimas. Para que tu marketing no sea improvisado y sea efectivo te quiero dar en este artículo algunos consejos que harán cambiar el impacto de tu empresa en tus clientes.

Valora tu web, hazla responsive: Es un fallo muy común que nuestra web no esté adaptada para ser visible en dispositivos móviles, como teléfonos y tablets. Tu web es una vía más de generación de ventas y alrededor de un 84% de las visitas que recibes son a través de móvil. Así que ponte manos a la obra y cambia tu diseño ya. Sé que te supondrá un esfuerzo de tiempo y dinero pero si no lo haces te arriesgas a perder grandes oportunidades.

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TU RINCÓN 2.0

Mari Carmen Martín Experta en diseño de software y marketing y directora ejecutiva de Sofitem mc@sofitem.com

Trabaja tu marketing de contenidos: Cuida al detalle toda la información que publiques, ya sea en blogs, redes sociales, infografías que realices, newsletters que escribas... Escribe contenido de calidad y con una cierta extensión, alrededor de 1.000 palabras, para ayudar a mejorar tu rango de búsqueda y el tráfico de tu web, entre otras cosas..

Realiza campañas de email marketing: Ojo! Que estamos hablando de correos con contenido, no de mandar publicidad. Por ejemplo, si tu negocio es una cafetería pide el correo a tus clientes y mándales recetas o promociones descuentos; si eres una peluquería, consejos de belleza, etc… de esta manera estarás ganando un cliente que verá que no sólo le ofreces un servicio, sino que le facilitas la vida. Permítete invertir unos minutos de tu tiempo en explicar bien al cliente para qué quieres su correo.

10 Delega en expertos siempre que puedas: Que empresas especializadas lleven el marketing de tu empresa es una inversión, no un gasto. Hay una gran variedad de posibilidades, y que un profesional realice estas gestiones no tiene por qué costarte mucho dinero.

9 Cambia tu forma de pensamiento y fomenta el marketing de guerrilla: Se trata de un método alternativo de publicidad que se basa en la imaginación y la creatividad; no es necesario invertir mucho dinero, lo que importa es sorprender al consumidor. Se utiliza la calle, farolas, parkings o papeleras para crear un anuncio que se salga del habitual logo. Los flashmobs también pueden ser una forma de este tipo de marketing.

8 Intenta entender cómo piensan tus clientes y responde a las quejas o sugerencias: Cuando un cliente se ponga en contacto contigo trata de contestarle lo más rápido posible, utiliza herramientas que te ayuden a ello (los autorespondes son un buen ejemplo) y luego sé proactivo mandándole información de utilidad, que te agradecerá y hará que te recomienden.

7 Analiza tu competencia: Tienes que saber qué ofertas, garantías, precios o tarifas ofrece tu competencia para que tu oferta sea la más atractiva para los clientes.

Haz un vídeo blogging y ponte al día con el vídeo marketing: Una imagen vale más que mil palabras así que crea vídeos de tus productos, tus servicios, en definitiva de lo que haces, de a qué te dedicas, como experto puedes dar consejos que sean útiles para tus clientes. De cara a los meses que se avecinan crea un vídeo sobre cómo se vive la Navidad en tu empresa y cuélgalo en Youtube; envíalo también a tus clientes/amigos para que lo compartan en redes sociales. Verás como aumenta tu popularidad.

Dedica tiempo diario a las redes sociales y no te estoy hablando sólo de Facebook o Twitter: Si sólo manejas estas redes estarás perdiendo un montón de posibilidades, también tienes que estar en LinkedIn, Pinterest e Instagram. Las redes sociales son una herramienta perfecta para construir la reputación de tu empresa porque es fácil y rápido compartir e informar y también permite a tus clientes que puedan hablarte directamente.

Crea un plan de marketing para 2017 y cúmplelo. Planifica con tiempo y deja escrita cuál va a ser la estrategia de marketing que vas a seguir el año que viene, esto te evitará muchos quebraderos de cabeza y garantizará que todos los miembros de tu empresa remen en la misma dirección. Al elaborar el plan hazte estas preguntas: ¿En qué punto estás ahora?; ¿Dónde quieres estar?; ¿Cómo puedes llegar?; ¿Quién va a hacer qué?

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Sugerencias del profesional Gross Dentistas

¿Morder bien o morder mal?, se interrogaría Hamlet -dentadura en mano- a las puertas de Gross Dentistas. Porque es la cuestión que ocupa esta página: la ortodoncia invisible ‘Invisalign’. Un tema que domina la ortodoncista Concha Gross. Es una alternativa a los ‘brackets’, unas fundas termoplásticas, no totalmente invisibles pero apenas apreciables, que permiten corregir la dentadura, explica Gross. Una opción que no tiene edad.

Mordida correcta,

sonrisa perfecta Foto: Antonio Hurtado

sdentistas.com

www.clinicadentalgros

/ POR PRINCESA SÁNCHEZ

Novedad

Más que estética

No es un producto nuevo. “Funciona desde hace años”, indica la especialista. La novedad la aporta la firma Invisalign. “Ha mejorado el producto y resuelve los problemas con mayor éxito”, aclara. La experiencia de Gross Dentistas en su implantación hace el resto. De entrada, Gross cuenta con una aplicación informática para hacer un plan de tratamiento virtual. Se llama ‘Clinchek’. Previo paso por el escáner, el o la paciente puede ver cómo se moverán sus dientes gracias a la ortodoncia hasta anticipar el resultado final que verá en su boca meses más tarde. “Los tratamientos se prolongan año y medio, de media”, indica. “Luego depende de cada problema”.

“En la boca, cada pieza dental tiene su función. Para desempeñarla correctamente ocupa una posición determinada”, señala la dentista. De no hacerlo, puede que estéticamente sólo veamos una dentadura fea. Pero “una mala mordida puede derivar en problemas serios”, advierte. Es el caso del desgaste de piezas dentales y posibles pérdidas. Efectivamente, la ortodoncia invisible es más cara que los ‘brackets’ pero su ventaja no solo radica en pasar desapercibida durante el tratamiento. “La higiene es mayor porque las fundas se quitan para comer y lavarse los dientes y, además, se disminuyen mucho las molestias”, explica Gross. Cada vez son más quienes eligen este tratamiento, nos avanza su experta; pero aún no son suficientes quienes miran por sus dientes. “Falta educación bucal”, sentencia. La figura del dentista “da miedo y creemos que es caro”, lamenta mientras recuerda que prevenir en salud es barato y seguro. Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

Claves para la organización llegado la hora, hemos tomado de eventos 2.0 Ha la decisión, vamos a organizar un Foto: Antonio Hurtado

evento... ¿Por dónde empezamos? Por Beatriz Romero. Experta en protocolo y relaciones institucionales. Ejecutiva de cuentas en Poliédricom

Ventajas de promocionar un evento en redes sociales Llega a un número ilimitado de receptores, abarata los costes y amplifica el valor de la marca (entre otras ventajas), si usamos las herramientas adecuadas la rentabilidad del evento se palpará a corto plazo.

Herramientas

¿Por dónde empezamos? Esta situación ocurre a diario en numerosas organizaciones, grandes o pequeñas, privadas o públicas. Algunas de ellas tienen departamentos dedicados a la promoción de la marca de la empresa, otras de ellas cuentan con agencias externas que complementan dicha promoción y también las hay que no practican ninguna de las opciones anteriores. Vamos a intentar dar forma a este puzzle y mostrar algunas nociones básicas a la hora de organizar un evento y promocionarlo en redes sociales.

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Disponer de una buena web siempre es positivo, no obstante se recomienda hacer una landing page (una página que convierte a los visitantes en leads).

Unos meses antes del evento Crear el evento en páginas destinadas para ello (Quedamus, ticketea, Eventbrite..),comenzar a generar conexiones con nuestro público objetivo (crear algún grupo en Linkedin, listas en Twitter, alguna campaña en Facebook, crear un hastag del evento y hacer promociones cruzadas con Instagram, etc) Lo importante es ir difundiendo el evento, podemos ir dando pistas sobre el programa o si vendrá algún invitado especial.

¿Cómo podemos medir la repercusión del evento?

Unas semanas antes del evento Se propone cambiar las fotos de perfiles y portada de nuestras redes corporativas y poner un diseño específico para el evento; publicar el programa definitivo del evento. Interactuar con nuestros seguidores, mencionando a perfiles que forman parte de nuestro público objetivo, emplazándolos a encontrarse “en carne y hueso” durante el acto en un “Tweet up”.

Hay agencias especializadas para ello, pero no obstante, hay herramientas que nos pueden ayudar a tener una valoración estimada sobre cómo ha ido la difusión del evento en el entorno online. Por ejemplo, podemos medir el impacto estadístico del #Hastag con la página “Tweet Binder”, donde además podemos medir los tweets en categorías; o “Tweet Reach”, en la que podemos medir el alcance de los tweets, evaluar un #Hastag, un usuario, hasta incluso una url y donde podemos medir nuestras campañas dentro de Twitter.

El día señalado Comienza la acción. Es importante que los contenidos sean difundidos en tiempo real, para que los que no hayan podido asistir estén informados al instante, para ello podemos usar herramientas como “TweetWally” (que proyecta en streaming de twitter a través del hastag del evento) o “Visible Tweets”(no sólo muestra el hastag del evento sino que nos puede mostrar a partir de frases o palabras). Es conveniente que haya alguien dedicado exclusivamente a la difusión y dinamización de las redes en todo momento. Lo ideal también es señalizar las redes sociales de la empresa en el material corporativo del evento (como tarjetas, briefing, dossieres,landyards,..).

Un evento 2.0 llega a un número ilimitado de receptores, abarata los costes y amplifica el valor de la marca

Estas son algunas pinceladas para conseguir que nuestro evento sea promovido en redes sociales, por supuesto, hay muchas más acciones que hacer, recursos que utilizar y consejos que escuchar. No olvidemos mantener las RRSS al día, todas ellas, de una manera u otra nos pueden ayudar a promocionar nuestra marca, un saludo y nos vemos en Twitter, Facebook, Linkedin, Google + e Instagram ;)

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SUGERENCIAS DEL PROFESIONAL / Before Consulting

La importancia de adaptar el entorno de trabajo al empleado La mayor parte de las empresas tienen un puesto de oficina que debe ser tenido en cuenta a la hora de hacer un plan de prevención de riesgos laborales / Por PILAR LEAL ¿Sabías qué alrededor del 70 por ciento de las empresas malagueñas tienen algún puesto de oficina? En la provincia existen un total de 92.000 compañías y en la mayoría de ellas hay al menos un trabajador que realiza una labor administrativa y que su entorno laboral es una oficina. Parece un trabajo sencillo y confortable pero a largo plazo muchos de ellos desarrollan enfermedades profesionales debido a la mala adaptación de las oficinas a las necesidades de los trabajadores. Before Consulting, con su gerente al frente, Vanesa Serrano Ruíz, trabaja día a día para que el entorno de los trabajadores sea más seguro y así poder evitar en muchos casos las numerosas bajas que se producen por estos motivos.

Riesgos Pero, ¿qué riesgo puede correr una persona que trabaje en una oficina? “Son diversos, desde jaquecas crónicas;

Foto: Antonio Hurtado

www.beforeconsulting.com

pérdida de visión, por un mal posicionamiento de la luz o la sobreexposición a una pantalla; problemas musculares y un muchos más”, afirman desde Before Consulting. Por ello, desde esta empresa aseguran que tienen en marcha una campaña de concienciación tanto para empresarios como trabajadores. “A todos les interesa por igual que se respeten las normas de prevención de riesgos laborales. A los empleados por prevenir enfermedades que se suelen desarrollar a medio y largo plazo y a los dueños

para evitar un mayor número de bajas en un futuro, que seguramente les costará más dinero”, asegura Serrano. Pero no sólo es cuestión de mejorar los ingresos en épocas venideras. “Cuando los trabajadores están cómodos en su entorno laboral, mejora la eficacia y muestran una mayor disposición al crecimiento de la empresa”, subraya la gerente.

Ergonomía Para los expertos de Before Consulting hay una palabra clave en este asunto, ergonomía. “Esto es adaptar el puesto de trabajo al empleado y no que la persona se tenga que adaptar al entorno”, explican los técnico de la empresa, ya que todos tenemos características físicas diferentes que tener en cuenta. Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

ARQUITECTURA / HCP Architecture & Egineering

“En Baréin hemos construido edificios de grandes alturas, eso nos ha hecho ampliar nuestra forma de hacer arquitectura” Más de una década de trabajos en el Golfo Pérsico avalan a HCP ante los clientes que los eligen por su rapidez y fiabilidad / Por PILAR LEAL

Hace más de una década la empresa HCP Architecture & Egineering puso sus ojos en el Reino de Baréin, un archipiélago situado al sur oeste del Golfo Pérsico, y donde hoy en día tienen una oficina en la que han realizado multitud de proyectos, con las exigencias de allí, pero con esencia malagueña. José Luis Moreno es el director de este enclave y explica a través de una conferencia telefónica desde el país asiático cómo se trasladó en 2012 junto con su pareja, para estar al frente de los numerosos edificios que diseñan en las diferentes islas que conforman este país. “Vivir aquí es fácil, nos hemos adaptado muy bien y

s.com tecto i u q r hcpa ww.

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nos hemos integrado con las personas del país”, afirma a la vez que añade que los bareinís son agradables y cercanos. Tal vez, lo que peor llevan son las altas emperaturas y la distancia con la familia.

Trabajo exigente En cuanto a la forma de trabajar allí, el arquitecto asegura que después de todos estos años puede decirse que son competitivos, incluso con las empresas locales, ya que han desarrollado una forma de trabajar acorde con las exigencias del lugar. “Aquí les gusta jactarse de que trabajan con una empresa extranjera. Ser europeos es para ellos seña de calidad”. Aún así, afirma que los ciudadanos de todo el Golfo Pérsico son muy exigentes: “Nosotros nos hemos ganado su respeto a pulso. Nunca dejamos al cliente desamparado y solucionamos sus problemas de manera eficaz y rápida”. Muestra de ello, son dos de las edificaciones a las que se han dedicado durante estos últimos tiempos, ambas para la Familia Real de Baréin. La primera de ellas es el proyecto

del Club de Carreras de C aballos Endurance Village. HCP tuvo que construir tres pabellones. “Este trabajo se tuvo que hacer en siete meses de verano, ya que es cuando cesan las carreras de caballos”, subraya el director. Esta rapidez la consiguieron con el sistema Desing and Build (diseño y obra) en el que trabajaron al unísono con los constructores para una mayor eficacia. “Lo que más demandan los bareinís es la rapidez. Lo que quieren, lo quieren ya”, declara Moreno. Otra muestra de efectividad fue la mezquita, que realizaron en tan solo cuatro meses. Uno de los aspectos más atractivos de poder trabajar en el Golfo Pérsico es poder construir edificios altos, muy altos. “Esto nos ha hecho crecer como empresa y aprender como se hacen estos proyectos que no se llevan a cabo de forma habitual en otros lugares”, añade el director de Baréin. A pesar de la gran riqueza del Golfo Pérsico, debido sobre todo a sus reservas de petróleo, esta zona no

tien e d e masiado espacio edificable. Tal vez por eso, o por ser diferentes al resto d e l mundo, han empezado a construir islas artificiales como Durrat Marina. Hasta allí se desplaza la empresa HCP para realizar varios proyectos. Un ejemplo son un conjunto de 20 villas de lujo con el diseño de la empresa andaluza. “Son casas que casi todos utilizan como segunda vivienda para los fines de semana o las vacaciones y de las que disponen cerca de un puerto deportivo”, afirma Moreno. Pero no es la única zona creada por el hombre en la que trabajan. Al norte de Baréin se encuentra Amwaj, otra superficie homóloga a la anterior donde están levantando un resort . “Aunque parece muy diferente no hay nada distinto en trabajar en un suelo natural a una isla artificial. Tan solo es un terreno ganado al mar como puede ser el puerto de Málaga”, explica el arquitecto.

“Aquí les gusta jactarse de que trabajan con una empresa extranjera. Ser europeos es para ellos seña de calidad” Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

Las ideas más simples son por lo general las más exitosas, posiblemente porque gracias a su simplicidad se convierten rápidamente en universales. Un ejemplo de ello es IberPin, un pin totalmente personalizable y de cierre permanente, que se puede meter directamente en la lavadora. “Permite tener identificadas las prendas y accesorios de los niños, mayores, profesionales, etc.”, señala Irene Franco Freire, gerente de Worldpin S.L., empresa responsable del desarrollo de IberPin. Las aplicaciones de este original invento son múltiples, ya que al ser totalmente personalizable, se puede incluir una fotografía, el nombre y el teléfono de contacto, indicar intolerancias alimentarias, etc. “Mira el problema de los niños celiacos. Aunque lo informes en colegios y guarderías, los padres no se 22

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IBerPin, el éxito de una idea simple y brillante www.iberpin.es

Este pin de cierre permanente y personalizable con imágenes e información útil, permite tener identificas las prendas y accesorios de niños, mayores, profesionales, etc. / Por FRANCISCO J. FLORES quedan del todo tranquilos, y el que lleven puestos IberPin en el ‘baby’ les da mucha seguridad”, afirma Irene, que se muestra muy satifescha de su producto pues, entre otras cosas, ayuda a aumentar la autonomía de los niños. “Les divierte y les hace gracia ver sus caras en un pin. Dicen: ‘¡Soy yo!’”, añade. Pero este invento no sólo está enfocado para los más

pequeños. De hecho, Worldpin también tiene la línea Iberpin Job, destinada a aquellas empresas que necesitan que sus trabajadores estén identificados en todo momento. “Nos lo piden también para las personas mayores, con su nombre y el móvil del hijo. Y es muy útil en residencias, hospitales, etc.”, señala la gerente de la empresa. Tras dos años de comercia-

CONÓCENOS / WorldPin S.L.

Foto: Antonio Hurtado

lización, las ventas empiezan a llegar de todos los puntos de España (“especialmente en la zona de Levante, País Vasco, Cataluña y Galicia”) y desde abril cuentan también con puntos de venta en todos los establecimientos de El Corte Inglés. Su constancia y su fe le han ido abriendo las puertas del mercado y, después de muchos viajes y reuniones, han logrado acuerdos con la cooperativa MaxiBebe de Antequera, las categorías base del Club Deportivo Lugo y ahora están a punto de conseguir el apoyo de otros clubes, como el Sporting de Gijón. “Nos ha costado y nos sigue costando mucho hacer clientes, pero cuando tenemos uno, en menos de seis meses nos hace otro pedido”, señala Irene, que incide en la dureza de todos los comienzos: “Hemos empezado de cero, como emprendedores hemos cometido muchos fallos… aunque ahora las perspectivas son buenas”.

Creer en la idea Todo proyecto exitoso surge de una idea dudosa y frágil, y lo mismo ocurrió con IberPin. Tras años de trabajar como visitadora médica, con un buen sueldo pero poco tiempo para su familia, Irene se quedó en paro, momento que aprovechó para tener a sus hijas Carla y Adriana. Con su ma-

El afán de emprender Irene Franco ha aprendido a base de errores: “Ahora miro hacia atrás y digo, ¡Dios mío, qué meteduras de pata!”. Sobre emprender, lo tiene claro: “Hay que ser valiente y muy perseverante. Tienes que formarte y escuchar a otros pequeños empresarios y, sobre todo, saber que todo lleva su tiempo y que los pelotazos no existen”.

ternidad, además, se despertó otro deseo, el de emprender. “A un amigo nuestro, Pablo, que es supercreativo, se le ocurrió una idea para emparejar los calcetines y nosotros luego pensamos en aplicarla para identificar la ropa”, dice Irene, que hace hincapié en que “si no llego a ser madre, no surge la idea”. Sobre el futuro, la gerente de Worldpin espera seguir conciliando, “pasar el máxi-

m o de tiempo que se pueda con la gente que uno quiere”, aunque también es ambiciosa: Sueña con exportar y con firmar un contrato con el Málaga CF. ¿Imposible? Nada lo es con la idea adecuada. Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

Entrevista a

Fran Perea

Texto: Princesa SĂĄnchez FotografĂas: Antonio Hurtado Vestuario: Tales & Mileto

"Ahora me callo mis opiniones, pero desde las tablas sigo hablando de polĂtica"

Fran Perea, el actor malagueño recordado por su papel en Los Serrano, ha llegado más alto de lo que su propia ciudad quizá sepa. Acumula más de mil funciones en su trayectoria, algunas con premios tan prestigiosos como el Ceres del público en el Festival de Teatro Clásico de Mérida; ha encarnado a personajes tan complejos como a Federico García Lorca; ha participado en múltiples producciones televisivas; ha rodado bajo la batuta de los directores más reconocidos rodeado de los elencos más prestigiosos y ha sido premiado con cuatro discos de platino y uno de oro como músico. Además, emprende. Tiene su propia compañía de teatro, Feelgood, y su propio sello discográfico, Sinfonía en No Bemol. Pero Perea vuela sin perder contacto con su tierra, de la que emana su energía.

-Me vas a odiar. Lo asumo. Pero, pasados los años: ¿uno mas uno siguen sumando siete? -[Resopla]. Depende del valor que le des a uno… cabe cualquier cosa. -Te lo han pregntado mil veces. Lo sé. Quería comprobar hasta qué punto te ha llegado a pesar tu personaje Marcos Serrano. -No es un peso, es una parte muy importante de mi carrera, pero no es mi carrera entera. -Claro. Pero para el gran público, a pesar de tu importante carrera, eres Marcos Serrano. -No puedo cambiar la visión del gran público. Los Serrano ha sido la serie que más gente ha visto. -¿Qué aprendiste de ese éxito? -Aprendí los limites del ser humano en el trabajo. Llegó un momento en que estaba muy cansado. Pero pude hacer cosas que no hubiera hecho en mi vida: trabajar en una serie de primera, lanzar tres discos al mercado, hacer conciertos multitudinarios, vivir el fenómeno ‘fan’ con pros y contras, ver cómo alrededor de algo que da dinero se concentra 28

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gente que quiere beneficiarse… fue una experiencia enorme. -¿Te llegó a agobiar la popularidad? -Imagínate, eres anónimo y pasas a que todo el mundo te conozca. Estás en el tanatorio y te piden una foto. No puedes tener una conversación privada en la calle. Pueden parecer problemas burgueses pero afectan a tu día a día y llegan a agobiar. Luego se relativiza con el tiempo. -Quizá por eso te echaste a los brazos del teatro... -Ya venía de los brazos del teatro, tuve que dejar de hacerlo un tiempo… pero soy actor por el teatro. -¿No prefieres la televisión? -Cuando empecé a estudiar no existía el ‘boom’ televisivo ni nada de eso. Luego llegó y es complicado vivir solo del teatro. Además, me gustan otras muchas cosas. -El cine, por ejemplo. Has trabajado con Banderas, Martínez Lázaro, Guillén Cuervo... -...Alex de la Iglesia. Me gustaría tener una carrera más extensa en cine. Pero con las giras de teatro, no he podido hacer ciertos proyectos. Tampoco quiero hacer cualquier Foto: Miguel Pereira

ENTREVISTA / Fran Perea cosa. Me gustaría que los papeles que hiciese tuvieran cierta carga de profundidad. -Y tanto. Porque pasar de Serrano a Orestes, ¿cómo se hace eso? -Son diferentes medios y cada uno tiene su técnica. Mi técnica es el sentido común, llevarme bien con mis compañeros, escuchar al director y aprender bien los textos. Al final, es un acto de comunicación. -Claro, pero desde otra personalidad, otro personaje. -He tenido la suerte de trabajar con el director argentino Claudio Tolcachir. El no cree en el personaje. Yo, al principio, pensaba: cómo no va a existir el personaje. Pero cada vez estoy más de acuerdo con él. Al personaje lo ves desde fuera, pero el actor no. Se construye a través de cómo te expresas. Es algo que el espectador recibe pero se genera en ese momento y punto. -Ahora estás con La Estupidez en el teatro. El segundo montaje de Feelgood, tu compañía. ¿te apetecía emprender o te has visto abocado a hacerlo? -Ambas cosas. Por un lado, buscas financiación y cuando ves que no existe, pues dices: la genero yo. Por otro, es la voluntad de hacer cosas que ves que en el mercado no existen. Hacemos el teatro que nos gusta como espectadores. La crisis ha hecho

efecto embudo y ha inducido a un tipo de teatro. -¿Teatro comercial? -Si. Algo que tenga pocos actores y si puede ser comedia, mejor. Algo fresquito. Y el mercado se ha llenado de eso. Salvo teatros públicos que puedan permitirse otro tipo de cosas, es lo que hay. -¿Hay espectadores en España para un teatro diferente? -En España, hay espectadores para todo. Históricamente, es un país de mucha cultura. -Lo digo por los informes PISA...y tal. -Estamos acostumbrados a que al espectador se le de pan y circo en los últimos años. Pero tenemos una entidad cultural fuerte y de muchísimos años. Claro que tiene que existir compromiso por parte de quien

“He sentido que hay artistas malagueños muy apoyados por su ayuntamiento. Yo, durante muchos años, no lo he estado. Me contrataron para la feria de 2003. Y no volvieron a hacerlo” Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

ENTREVISTA / Fran Perea hace teatro. Entre programadores municipales y teatros privados se están haciendo muchas cosas en muchos sitios. Málaga ha cogido las riendas y con Factoría Echegaray va a empezar su propio producto. Yo confío en que vamos a más. -¿Contento con los resultados de tu obra? -Estamos contentos porque hemos puesto en pie un proyecto y hacemos una función muy complicada. Ha sido una gira estupenda. La pena es que la rentabilidad sea tan poca. Las condiciones fiscales nos machacan. Esperemos que cambie la cosa. -Ahí salió tu vena política tan activa... ¿te ha pesado alguna vez quizá tanto como Marcos? -Me ha pesado mucho y me han dado muchos palos por eso a mi y a mi familia. -Eso no quita que sigas defendiendo la participación política como fundamental -Yo, cuando dicen “no voy a votar”, siempre digo pues yo si voy. Ahora me callo mis opiniones porque no tengo ganas de escuchar a tres gilipollas. Tengo mejores cosas que hacer. Además, eso de las redes sociales ha estimulado y estimula la crueldad. Aparte, sé dónde puedo decirlas. -Claro, desde las tablas. -Si. Desde las tablas sigo hablando de la política. -¿Te autocensuras en las redes entonces? -Ya ni siquiera eso. Bueno, si, me corto de dar mi opinión sobre las cosas en redes sociales. -Si te pregunto entonces por el ‘sainete’ electoral... -Pasapalabra. -¿No quieres hablar? -Me parece que la gente ha hecho un voto a la pluralidad y parece que no ha sido escuchado por los representantes políticos. Eso da rabia y ojalá se solucione cuanto antes. -¿Cómo ves a tu generación?, ¿son los jóvenes activos políticamente? -Los de mi generación ya no son tan jóvenes. -Bueno, ya sabes, los cuarenta son los nuevos treinta. -Ja, ja. Creo que si. Mi generación ha tomado conciencia después de años sin implicación política. 30

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“Creo en las personas, mi filosofía es mi gente: familia, amigos, pareja… es lo que me da energía”

-Una generación emprendedora, ¿hay un ‘boom’ también con eso? -El problema es que el Estado no lo respalde y que haya tanta dificultad para emprender, mientras otros se llevan el dinero a paraísos fiscales. -Pendientes estamos de que emprendas nuevo disco. Porque desde Viejos Conocidos, nada. -Me encantaría. Llevo unos años que he puesto energía en otras cosas. La música siempre está presente y estoy componiendo. Pero es complicado. Cuesta dinero hacerlo. -Tienes tu propio sello discográfico.

-He optado por tener independencia. Pero eso cuesta y tienes que tener el tiempo suficiente. -¿Sueñas con algo, te pones metas? -Sueño con que todo lo que tengo invertido funcione. Que la compañía sea solvente y vivir de ello. Que los teatros sean lugar de referencia donde a la gente le apetezca ir. Venir a Málaga a currar. -¿Tienes alguna filosofía vital? -Creo en las personas, mi filosofía es mi gente: familia, amigos, pareja… es lo que me da energía. -Y Málaga. -Claro. Toda mi familia está en Málaga. Hacía mucho tiempo que no estaba y de dónde uno es tira. -¿Cómo ves a Málaga como emigrante? -Muy bien. Me alegro de las cosas que se están haciendo, a nivel cultural se está convirtiendo en punto de referencia y es un orgullo que sea así. -¿Te has subido ya en el metro? -No me he subido todavía al metro. -¿Eres de los que piensan que era necesario? -Si lo han hecho será porque si. Para Carretera de Cádiz o la Universidad ha venido bien. -¿Y la Feria?, ¿cómo ves la imagen que da desde fuera? -Llevo viviendo la feria desde chaval y siempre ha ocurrido eso. Te da pena que no evolucione; pero te das cuenta de que en esta ciudad hay un sector que siempre se ha comportado así. Ojalá mejore. -¿Te imaginas tocando en el futuro auditorio? -Ojalá. He sentido que hay artistas malagueños muy apoyados por su ayuntamiento. Yo, durante muchos años, no lo he estado. Me contrataron para la feria de 2003. Y no volvieron a contratarme. Fíjate, ahora con el teatro de unos años para acá, es diferente. Miguel Gallego, desde el primer día que llegué, me dijo “aquí tenéis vuestro sitio”. Pero me ha costado estar. -¿En la noria te has subido? No. Me montaré, pero me apetecería más subirme a la cubierta de la Catedral. Eso y actuar en el Teatro Romano de Málaga. Me encantaría.

TestconAlma Un libro. El Evangelio según Jesucristo, de José Saramago. Si fueras invisible, ¿dónde irías primero? Saldría mucho para hacer de todo. Una película. Olvídate de mi, de Michel Gondry. ¿Qué superpoder te gustaría tener? La invisiblidad. Una canción. Dos colores: blanco y negro, de Jorge Drexler. Si existiera la reencarnación, ¿en qué o en quién te gustaría reencarnarte? En una mujer, por probar. Un lugar. Málaga. ¿Y si te pudieras cambiar por un personaje histórico? Por Lorca. Te invitan a una reunión de los poderes fácticos (imagina el Club Bilderberg) ¿Qué les dirías? Les preguntaría cuál es el futuro. Ellos seguro lo saben.

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Texto: Miriam Fortes Foto: Antonio Hurtado

HISTORIAS CON ALMA / Fundación ANNA O.

Fundación ANNA O. Ventitrés años cuidando el alma de las mujeres Mujer de entre 30 y 55 años, estudios medios y trabajadora por cuenta ajena, casada y con hijos pequeños; este es el perfil de las usuarias de Fundación ANNA O. una entidad que lleva trabajando en Málaga 23 años por “la salud emocional de mujeres en crisis”, según indica su gerente, Almudena Gallego. Ansiedad, conflictos en la familia, estados de depresión e insomnio son los motivos principales por los que estas mujeres acuden a la fundación, la mayor parte de las veces por iniciativa propia “cansadas de ser tratadas sólo con medicación”, explica Gallego. “Nuestro trabajo se desarrolla con dinámicas grupales, y lo que hacemos es trabajar la raíz de los problemas, lo que subyace bajo su malestar”, reitera Gallego, “por eso nuestra intervención sería 32

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más efectiva a edades más tempranas, porque hablamos de problemas que llevan años gestándose. Además no olvidemos que nuestro fin es la prevención de la violencia por lo que es importante trabajar en este aspecto cuanto antes”.

Educación emocional La educación emocional de la mujer es la clave para la Fundación ANNA O; que toma su nombre del pseudónimo con el que se conocía a Bertha Pappenheim, pionera de los derechos de la mujer, y que refleja fielmente el trabajo que esta entidad realiza con las mujeres que se desmoronan por una grave crisis en sus vidas y que, tras recibir ayuda, son capaces de superar su sufrimiento y ayudar a mujeres que la necesitan.

El programa ofrece ayuda en pequeños grupos, máximo de 10 personas, una hora y media a la semana y en los que pueden permanecer todo el tiempo que necesiten hasta ver resultados. Las mujeres son atendidas por un equipo terapéutico del que pueden formar parte ellas mismas tras su recuperación y superar un proceso de formación teórica y práctica de varios años. El programa de Fundación ANNA O. cuenta con el apoyo anual del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. También trabaja en colaboración con otras entidades para que “las mujeres puedan nutrirse de todos los recursos disponibles”, detalla Gallego.

www.fundacionannao.org

EDUCACIÓN / Escuela Divergente

“No educamos para

sobrevivir,

educamos para vivir”

Eva Fuentes, co-fundadora de Escuela Divergente, además de trabajadora social y coaching educativa, nos muestra en este reportaje su concepto de la nueva educación y la importancia que ésta tiene para el futuro de la sociedad española La educación es un arma de acción tan poderosa que a veces asusta. Las personas evolucionamos pero el sistema educativo ha ido dando pasos diminutos con respecto a la sociedad actual. Este conflicto se refleja en las aulas y nos olvidamos de que la educación es de todos, escuela, profesores, padres y alumnos. La mente del ser humano es infinitamente curiosa desde que nace, nuestro cerebro absorbe cantidad de información desde que somos pequeños y deja paso a la mente para abrirse hasta donde nosotros queremos ir. Los niños se arriesgan ¿Lo hacemos los adultos? Lo cierto es, que todos tenemos talentos innatos, pequeños detalles que nos hacen ser únicos y especiales. Algunas personas 34

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no saben en qué son buenos, ni cuáles son sus pasiones o lo que aún es más terrífico, se olvidan de sus sueños y se dejan llevar por las circunstancias de su vida, ese conformismo es el resultado de repeticiones en nuestro sistema social y educativo. Somos seres emocionales y la educación ha de serlo. Es necesaria la creatividad, el desarrollo del talento individual, trabajar la inteligencia emocional desde la motivación por aprender y se necesitan docentes capaces de crear modelos innovadores que nos hagan brillar como personas y profesionales en el futuro. Para hacernos una idea de cómo ha evolucionado la sociedad educativa comparemos la escuela tradicional y la innovadora:

La innovación en la educación depende de todas las personas, no sólo del sistema educativo, los padres han de

ESCUELA TRADICIONAL Repetición- memorización El alumno como sujeto pasivo Educación para clases sociales altas No se tienen en cuenta necesidades individuales del alumno Enseñanza monótona Resultados numéricos como la base de una evaluación general No se trabaja la inteligencia emocional en el alumno El error se sanciona, es negativo

Prácticas de un educador innovador no 1 Respeta el ritmo de cada alum de una a 2 Usa la empatía en cad sus clases, poniéndose en el lugar de los alumnos. es. 3 Conecta con las emocion odos 4 La creatividad en sus mét está presente en cada práctica.

5 Enseña haciendo. 6 La vida no siempre es fácil, por ello enseña a bailar bajo la lluvia. a 7 Potencia los talentos de cad con ar brill olos iénd hac no, alum luz propia 8 Motiva al aprendizaje y a la curiosidad por explorar nuevos mundos lo que 9 Valora a sus alumnos por son y los escucha.

10 Le apasiona su trabajo.

involucrarse en buscar nuevos métodos que desarrollen el potencial de sus hijos, porque TODOS tenemos talen-

ESCUELA INNOVADORA Creatividad – Métodos innovadores El alumno como sujeto activo Educación para todos Personalización en las clases, teniendo en cuenta al alumno y su ritmo. Enseñanza creativa La búsqueda del talento individual como resultado de diversos métodos. Trabajar las emociones es esencial Los errores son parte del aprendizaje

tos y el descubrirse a uno mismo, lo cambia todo.

La aventura de mi vida Después de años de estudio y de conocerme, decidí embarcarme en la aventura de mi vida, Escuela Divergente, proyecto en el que a través de un método educativo, el Método Divergente, buscamos cambiar y mejorar el paradigma educativo que tanto nos importa. Dando formación innovadora y creando una red profesional de Educadores Divergentes que trabajan vocacionalmente por y para la educación. No educamos para sobrevivir, educamos para vivir. La escuela no debería ser

el medio para enseñarnos a que de mayores tenemos que conseguir un buen trabajo, tener una casa, un coche, estar en un trabajo que no queremos tener, en resumen, conformarnos con lo que creemos que merecemos porque así nos lo han hecho ver. La vida es para vivirla de la manera que nos haga más felices, dedicándonos a ver más allá de las personas, a perseguir y luchar por nuestros sueños, sabiendo en cada momento quienes somos y hacia donde nos queremos dirigir, por ello educamos para la vida. www.escueladivergente.com Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

Fotos: Patronato de Turismo de la Costa del Sol

DE RUTA POR MÁLAGA Ojén

OJÉN

Un refugio blanco al alcance de la mano Este pueblo de aires árabes, situado a apenas diez minutos en coche de Marbella y de la Costa del Sol, está rodeado por un imponente enclave natural que sirve de puerta de entrada a la Sierra de las Nieves / Por FRANCISCO J. FLORES 36

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Nada en su fisonomía y en sus gentes hace abruptamente en dos como de si de un tajo se pensar en la definición que le dieron los an- tratara: Abajo, Los Llanos, el centro del bullicio tiguos andalusíes: ‘Hoxám’, lugar áspero. Más urbano; arriba, lejos del alboroto, la zona del bien al contrario, Ojén se muestra al visitan- Chifle, que se asienta sobre la escarpada colina te como un pueblo de singular blancura, que que da abrigo a la villa. refulge como la porcelana entre el verdor de Pese a lo desigual de la orografía, para el la naturaleza que lo cerca en todas direccio- visitante nada queda a trasmano y en poco nes. Un lugar cálido y luminoso, de gentes tiempo se hará uno más entre los habitancercanas y de trato amable. Pararse por un tes de este reducido núcleo, de poco más de momento en la plaza de Andalucía, verda- 3.000 habitantes. Simplemente con el acto dera casa del pueblo de la villa, a conversar de andar, descubrirá por su propio pie lugacon algún ojeneto o a tomar un café, da igual res tan emblemáticos como la fuente de los la hora del día que sea, es el mejor bálsamo Chorros y la iglesia de Nuestra Señora de la posible para detener el tiempo. Encarnación, principales hitos en la ya refeEn Ojén todo parece marchar a otro ritmo, rida plaza de Andalucía; el Museo del Molino a la cadencia exacta que marca la vida ple- de Aceite, donde se conservan los recuerdos na. Quizá sea por su portentoso clima o por del esplendor industrial de la villa, gracias a el embrujo de sus la fama mundial casas encaladas, de su aguardienque recuerdan a te; o las cuevas una época lejana que oradan aquí UNIVERSO DE SENSACIONES y misteriosa, o y allá el pueblo por la sinuosidad y sobre las que El aroma del jazmín y el azahar, de sus callejas, se asientan, en la solemnidad del silencio en plena que obligan al un equilibrio imvisitante a haposible, algunas naturaleza o una imponente vista cer constantes viviendas partipanorámica de la Costa del Sol, entre requiebros en culares. los principales atractivos de la villa su camino, como Si el viajero tratando de eses intrépido, se quivar el tiempo. adentrará en los Sea cual sea el parajes de la Siemotivo, la villa ojeneta es sin duda un trozo rra de las Nieves, de la que Ojén es puerta de de paraíso en la tierra, como corroboró recien- acceso, y llegará hasta el Refugio de Juanar, temente el diario británico The Times, que la vetusto enclave repleto de historia, desde el reconoció como una de las cincuenta mejores que parten incontables rutas senderistas. ciudades del mundo para vivir. Pululan por la zona animales de todo tipo: zorros, cabras montesas, ginetas, turones o Sensaciones irrepetibles águilas reales, ocultos al abrigo de un frondoQuien visita Ojén se adentra en un universo so bosque mediterráneo de quejigos, alcornoprivado repleto de sensaciones irrepetibles: El ques, encinas o pinos. embriagador aroma del jazmín y el azahar; el Se quedan en el tintero mil y una historias colorido de los arriates y las macetas que pen- por contar sobre esta villa de origen musulden de los balcones preñados de rosas, clave- mán, tan llena de leyendas y a la vez tan viva. les o buganvillas; la solemnidad del silencio en Pero lo mejor de todo es que no es un paraje plena naturaleza; la imponente vista panorá- inaccesible, sino que está ahí para el viajero mica que se puede observar desde la Cueva de siempre que quiera, a menos de diez minutos las Columnas o desde la calle Carretera. Ésta de Marbella y de la Costa del Sol. En definiva: última, principal arteria del pueblo, lo divide Un lujo al alcance de todos. Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

Iglesia Nª Sra. Encarnación La iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación es el edificio más antiguo del municipio, pues en 1505 fue reconstruida a partir de una antigua mezquita, de la que se conserva la torre alminara. Destaca por varios elementos: El artesonado de su techo, elaborado en madera de pino rojo y que mantiene elementos andalusíes; el reloj que preside su fachada, que cuenta con la misma maquinaria que el de la Puerta del Sol de Madrid; o la figura del santo patrón de la villa, San Dionisio Areopagita, que ostenta entre las manos su propia cabeza decapitada. Por último, cabe destacar el limonero que trepa por una de sus paredes laterales, cubriéndola con una fronda de singular belleza.

Trazado urbano El casco antiguo de Ojén conserva aún ese aire de medina o barrio antiguo andalusí, gracias a sus calles estrechas y empinadas, que parecen caer casi a pico hasta Los Llanos y en las que apenas tiene cabida el tráfico rodado. De ahí que el silencio se haga patente en plazas y callejas, magnificado por la donosura de las coloridas macetas que cuelgan de las rejas o que los propietarios ponen a la entrada de sus casas, conviertiendo el espacio público en un vistoso jardín comunitario. A todo ello hay que sumar las fuentes que aquí y allá refrescan el paseo y alegran al paseante con su calmado rumor. 38

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Fotos: Patronato de Turismo de la Costa del Sol

Fuente de los Chorros

DE RUTA POR MÁLAGA Ojén

Situada junto a la iglesia, la Fuente de los Chorros es el segundo elemento más característicos de la plaza de Andalucía. Construida con sólido ladrillo rojo, este surtidor es sin duda un símbolo de la villa serrana, pues durante años fue el lugar al que debían peregrinar diariamente los vecinos con sus cántaros, tinajas y garrafas para recoger el agua necesaria para beber y lavarse. Cuenta con cinco caños de agua, cuatro en su parte frontal y uno más en su lateral izquierdo. Su rumor perpetuo crea un clima de sosiego que merece la pena disfrutar. Todos los sábados tiene lugar junto a la fuente un mercadillo de frutas, verduras y otros productos de la zona, que no hay que dejar de visitar.

Museo del Molino El principal museo de la villa era un antiguo molino de aceite, cuya maquinaria aún sigue funcionando por medio de la acción del agua. Dispone de dos salas de exposiciones sobre los usos y costumbres del pueblo, en especial las relativas a la fabricación del afamado aguardiente de Ojén: Un alambique, etiquetas y botellas antiguas, una reproducción del ‘Bodegón Español’ de Picasso, etc. Recuerdos de una época de espledor que se inició en 1830 gracias a la obstinación del ojeneto Pedro Morales y que acabó con la llegada de la filoxera a finales del siglo XIX. Además, en el museo se venden productos típicos como pasas en aguardiente o miel casera. Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

Deportes de aventura Debido a su especial orografía y a su entorno natural, Ojén es un lugar idóneo para practicar deportes de esos que suben la adrenalina, como motocross, enduro, descenso MTB, escalada, etc. Además, son varias las competiciones deportivas que acoge a lo largo del año, como el Big Ride Enduro Series Villa de Ojén. Por otro lado, hay varias empresas que ofertan en la zona excursiones guiadas de senderismo, en bicicletas de montana, quads o en Jeeps 4x4, turismo activo, barranquismo o ecoturismo. Si a todo eso le añadimos una amplia oferta gastronómica, en la que destacan el bolo de hinojos, el potaje de castañas o las tapas, la suma no puede ser más positiva.

Miradores y cuevas Todo el casco antiguo está trufado de cuevas de origen kárstico, que sirvieron en su día para resguardar al ganado. De especial belleza es el recorrido por la calle Cuevas, entre plantas y macetas, y justo en paralelo al río Río Almadán, cuyo rumor se deja sentir en todo momento. Al final se encuentra la Cueva Cerrada, un hueco oradado en la montaña que sirve de sala de conciertos y usos múltiples. En la zona del Castillo está la Cueva de las Columnas, en la que merece la pena detenerse a admirar la panorámica de la costa, el pueblo y la sierra circundante. Además, Ojén cuenta con varios miradores que no hay que dejar de visitar, como el del Macho Montés o el situado sobrel Estadio Municipal. 40

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Refugio de Juanar Construído por el Marqués de Larios como refugio de caza para el Rey Alfonso XIII, que nunca llegó a visitarlo, actualmente es un parador nacional que goza de gran fama entre los amantes de la paz y la naturaleza. No en vano, está en plena puerta de entrada a la Reserva de la Biosfera Sierra de las Nieves y desde allí se puede iniciar la ruta hacia picos como La Concha, un impresionante mirador natural que descuella sobre la Costa del Sol Occidental, la Cruz de Juanar, el Lastonar o el Tajo Negro. Son muchas las personalidadades que han pasado por el recinto, como el ex presidente de la República Francesa, Charles De Gaulle, que escribió allí sus memorias.

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Festivales de indie y flamenco Pese a ser un municipio pequeño, Ojén dispone de una amplísima oferta cultural, en la que destacan dos festivales de estilos musicales muy diferentes entre sí. Por un lado está el Ojeando Festival, referente a nivel nacional de la música indie, que se celebra a principios de julio; por otro, el Festival Castillo del Cante, que tiene lugar en agosto y por el que han pasado las primeras figuras del flamenco. Además, la villa celebra multitud de fiestas y eventos a lo largo del año, como la Feria en honor de su Patrón, San Dionisio Aeropagita (octubre) o el Tostón Popular, que tiene lugar el primer domingo de noviembre después del Día de todos los Santos. Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

Aprender online y grátis es posible RECURSOS E INICIATIVAS EN ABIERTO DE LA UMA

Por María Sánchez (@cibermarikiya)

La Red se ha llenado, en los últimos años, de múltiples recursos para aprender de forma gratuita y autónoma desde casa. A los clásicos foros de consultas técnicas y a los videotutoriales en Youtube, entre otros, se han sumado, más recientemente, repositorios de contenidos educativos en abierto, bajo unas condiciones legales que facilitan su reutilización, y portales web de cursos gratuitos, como los llamados MOOCs (cursos masivos online en abierto) que, del tipo Coursera o Udacity, entre otros, arrancaron universidades anglosajonas hace ya más de un lustro. Las españolas también se han venido sumando a este movimiento de “open access” y “open learning”. En el siguiente reportaje compartimos algunas iniciativas y recursos que, impulsados desde la Universidad de Málaga, pueden resultar útiles para profesionales, en un contexto en el que estar actualizado y aprender de forma permanente resultan esenciales.

Portal de asignaturas en abierto: El OpenCourseWare de la UMA

Como otras Universidades españolas y latinoamericanas, la de Málaga viene participando en el llamado OpenCourseWare-Universia, un consorcio que surgió para impulsar la publicación de asignaturas en abierto, procedentes de programas formativos universitarios, a imagen y semejanza de la iniciativa originaria arrancada, allá por 2001, desde el MIT (Massachussets Institute of Technology). El resultado de las dos convocatorias lanzadas entre 2012 y 2014 son unos 40 contenidos publicados en el portal OCW-UMA (1), organizados por categorías temáticas y bajo una licencia del tipo Creative Commons que permite reusarlos con finalidad no comercial, siempre que se cite la fuente y el resultado se comparta con la misma licencia. 42

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Repositorio con trabajos académicos y de investigación

Pero hay otros proyectos orientados a la publicación de recursos en abierto, en la línea del OCW, que han cobrado más fuerza en la última etapa. Es el caso del llamado RIUMA, el repositorio institucional de la Universidad de Málaga, una especie de biblioteca online donde se almacenan, se ofrecen, para su consulta, tanto tesis y trabajos de fin de grado de estudiantes, como artículos y publicaciones en revistas o congresos de profesores e investigadores. Impulsado por la llamada “Política Institucional de acceso abierto a la producción científica de la Universidad de Málaga”, el “autoarchivo”,

Las iniciativas de acceso abierto se erigen en oportunidad para que, universidades como la de Málaga, se presenten ante su comunidad y ante potenciales alumnos como instituciones innovadoras y abiertas

es decir, la remisión de sus trabajos por parte de los propios autores, es ya una práctica habitual en la Universidad. El repositorio está construido bajo estándares (por ejemplo, los llamados metadatos para clasificar archivos) y conecta con diversos buscadores y bases de datos online de carácter internacional. Se busca, con todo ello, poner en valor la producción científica y académica de la comunidad universitaria, integrándola, conservándola y preservándola y aumentando su visibilidad y, por ende, su consulta y/o cita por parte de usuarios de diversa procedencia.

Cursos online gratuitos en abierto: De los MOOCs a los SPOCs Hasta aquí recursos. Pero quizás lo más sorprendente -y la última tendencia- en torno a esta idea de “Universidad Abierta” es la que afecta a la propia oferta formativa de la Universidad. Así, junto a grados, posgrados y cursos “convencionales”, esto es, de pago y con un número limitado de plazas, son varios ya los cursos masivos online y en abierto -los llamados MOOCs- que la UMA viene impartiendo a través de la plataforma MiriadaX, de Telefónica y Banco Santander. Cualquier persona interesada puede inscribirse de forma gratuita. La primera hornada de cursos (4 en total, de temáticas variadas, como mindfulness, educación financiera o software libre para retoque fotográfico), fruto de una convocatoria lanzada en 2013, consiguió más de 50.000 inscritos, de los cuales en torno a 9.200 (un 23,13%) finalizaron con éxito, según datos proporcionados por el servicio de Enseñanza Virtual de la Universidad, encargado de gestionar este proyecto. La oferta de MOOCs continúa este curso académico, con dos desarrollados, en el marco del llamado Grupo Tordesillas, por la UMA en colaboración con otras universidades españolas y portuguesas, y que se impartirán en ambos idiomas. El primero en hacerlo, del 11 de octubre al 5 de diciembre de 2016, será el llamado “Profesionales e-competentes: claves, estrategias y herramientas para innovar en red”, sobre competencias digitales y uso profesional de social media, mientras que más adelante arrancará otro sobre educación en ciencias para la ciudadanía. También el 11 de octubre se iniciará un tercer MOOC, en español, desarrollado íntegramente por la UMA, “Deporte, crecimiento personal y salud: Artes Marciales”. La inscripción puede realizarse desde la propia plataforma MiriadaX.

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Málaga desde tu ventana La ganadora del concurso de ilustración, Ana Flores, es pintora de vocación y se define como “una amante de los trazos y una artista luchadora”. Después de terminar los estudios y estar un tiempo en su taller de casa, en el que hacía retratos y trabajos por encargo, se hizo madre de un niño que la obligó a parar en seco. Tras pasar un tiempo alejada de los caballetes, no dudó en volver a la pintura. “Al regresar el ambiente había cambiado y tuve que enfocar mi carrera por otro sitio”, explica Flores. “Pensé en los niños que, por otro lado, me encantan y enfoqué el proyecto de mi taller de pintura en ellos y, sobre todo, en mi trabajo como pintora después de 6 años”, añade. Aunque la pintura es un trabajo complicado, nuestra protagonista no deja de luchar día a día. “Yo no concibo un día sin pintar un trazo, y siempre me recuerdo amando la pintura”, afirma Ana. “Aunque nunca me he desanimado a la hora de luchar por lo que quiero, y el reconocimiento hacia mi pintura”, subraya. La imagen ganadora del concurso, que ha titulado ‘Lucía en la ventana’, lo realizó representando la lucha de su hija en los pájaros tras los barrotes y una pluma en el suelo por si algún día desea retornar. “Mi hija tiene muy buena técnica, y yo la apoyo en todo lo que decida en esta vida”, recalca Ana. “En la pintura hay que ser humilde y luchar por lo que uno ama”, recuerda. Al preguntarle si les daría un consejo a todos nuestros jóvenes artistas y lectores de Ciudad con Alma, nos dijo “que no miren las modas y sepan apreciar la personalidad de cada cuadro”, finalizó. Esperamos que nuestra protagonista, y su taller de pintura en calle Esquilo, nos dejen más de un trazo y, sobre todo, artista con alma. / Por JUSTO FERNÁNDEZ

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CONCURSO DE ILUSTRACIÃ&#x201C;N

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En el Café Central

Un café con... Domi del Postigo Actor y comunicador

Es voz del Museo Picasso, poesía en el último disco de Diana Navarro, talento en la dirección del Festival de Cine y generosidad en su embajada de la Fundación Cudeca. Domi del Postigo es todo esto (y más) fuera de la rutina diaria de pantalla y micrófono que despierta añoranzas en su público; un público que se pregunta por la cálida voz que le enganchó a A vivir que son dos días Andalucía de la Ser o los profundos ojos azules que les encandilaron en El programa de Hermida de la incipiente Antena 3. Su gracia física no eclipsa su facultad para captar la atención sin llamarla en el arte de narrar una historia. Malagueño de sangre, crianza y vocación, cercano por naturaleza y reservado por principio, Ciudad con Alma no podía dejar de conversar con uno de los malagueños más conocidos, admirados y queridos Por PRINCESA SÁNCHEZ 46

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“Siempre soy optimista respecto al futuro. Me parece más preocupante el presente” -¿Cómo es el café que se desayuna Domi del Postigo? -Es un café de tertulia con amigos. Repasamos lo que hemos ido chequeando en la prensa desde temprano. Es uno de los mejores momentos del día. Habitualmente es así. Cuando estoy con mi hijo -tengo uno de cinco años-, es algo diferente. Le hago batido de leche, cereales y frutas naturales e intento que me deje leer la prensa y estar al loro de la radio mientras voy haciendo todo. -¿Siempre tomas café? -Soy cafetero. Normalmente, un mitad. No me atrevo con el solo porque suelo tomar más de uno. -Y sobre la toma de la información, ¿crees que está edulcorada actualmente? -Hay un problema con la recepción del periodismo por parte del ciudadano. Siempre ha existido tensión entre el modelo de negocio y el periodismo como servicio. El periodismo no se entiende si no es como servicio público; un medio no se entiende si no

es capaz de auto-financiarse. Su financiación es muy compleja y hay que diferenciar televisión, radio y periódico, porque son distintos en el tratamiento de la información. Pero el batiburrillo que ha generado internet y la información en tiempo real, además de la costumbre malentendida del ciudadano de consumir por redes lo que no necesariamente es información contrastada, verificada y firmada...ese batiburrillo está generando una especie de imagen desesperada de la información. Esto tiene que serenarse en algún momento para ofrecer un producto compatible con el servicio público que es. -¿Se presta ese servicio público? -Se presta, pero está demasiado trufado de intereses desde políticos a empresariales. Sobre todo, por la necesidad desesperada no ya de obtener beneficios, sino de sobrevivir. -Mientras tanto, la ciudadanía...¿crees que es consciente de ese batiburrillo? Foto: Miguel Pereira

-Esa pregunta está envenenada. Si no lo es, debería serlo si quiere mantener un estado social y democrático de derecho. Las sociedades necesitan un mínimo porcentaje de gente con espíritu crítico que tenga el hambre de la suficiente información contrastada como para no ser manipulable. -Viendo el patio, ¿eres optimista? -Siempre soy optimista respecto al futuro, me parece más preocupante el presente. Creo que en todo hay una dialéctica que tiende siempre a mejorar, mecanismos que compensan el daño de cada transformación. -Para transformación, la de Málaga. -Málaga está mucho mejor. Tiene un crecimiento y desarrollo tremendamente atractivo; pero tiene que reconducirlo para que sea sostenible. Y no perder su idiosincrasia andaluza. -¿Qué esperas de tu ciudad, de su gente, de sus gobernantes? -Que sean conscientes de que la ciudad hay que saber amarla. Saber amarla no es decir puta Sevilla mientras te meas en la fuente. Es comprender cuáles son sus riquezas y sus peligros. -¿Te sientes amado y respetado aquí? -Tengo esa inmensa suerte. Me decía Jorge de Los Morancos, al que adoro: “a ti te saluda la gente con cariño pero a tu distancia...”. Lo he comprobado.

Domi del Postigo posando en la barra del Café Central. Abajo, firmando una taza. Fotos de Antonio Hurtado

“Málaga tiene un crecimiento y desarrollo tremendamente atractivo; pero tiene que reconducirlo para que sea sostenible. Y no perder su idiosincrasia andaluza”

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mach ach m Perdona si te llamo

PRIMERA PLANA Eres machista. Seas hombre o mujer. Lo eres. Y lo sabes. Y si no lo sabes, te recomiendo que lo vayas asumiendo como primer paso para cambiarlo. Porque es tu obligación moral hacerlo. En esto, no hay opiniones que valgan. Hay hechos y evidencias. Es una elección entre estar ciego, querer estarlo o sencillamente tener vista. Sin más. No hay componente de esta sociedad (oriental, occidental y hasta polar) que se libre de ser machista, aunque sea inconscientemente. Incluso las que nos autodenominamos feministas lo hemos sido y, en cierta medida, seguimos siéndolo aún sin quererlo. Lo somos en ciertos actos y pensamientos. Quizá sean simples tics. Pero están ahí y vencerlos es una lucha diaria: primero, detectándolos como errores, y después, cambiando la estructura mental que los perpetúa.

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TEXTO: RINCESA SÁNCHEZ

IMÁGNES: ANTONIO HURTADO

La cifra

¿Machista yo?

No te equivoques. Este artículo no va de golpearse el pecho. Se trata de abrir los ojos a la realidad escondida en titulares que enumeran cifras de muertas, agredidas o denuncias; en noticias que cuentan dramas o propagan falsos rumores y en carteles que gritan que “no es no” -como campaña para evitar violaciones- cuando en realidad el único mensaje posible es que solo “si es si” -porque a a ninguna mujer le han enseñado a decir que no-.

Oigo ya los engranajes de algunos cerebros. “Eso no es así, a las mujeres el Estado les da más ayudas”. Es un planteamiento, simplificado, pero muy común en cualquier reunión donde sale el tema. Cierto. El Estado las (nos) favorece ahora. Y, ojo, no en todos los ámbitos que debiera hacerlo. Y en los que interviene, su ayuda es muy mejorable. Es casi una compensación -muy triste el término, lo sé- por los años y daños sufridos.

Vamos a hablar de cultura machista. Esa que subyuga y subyace. Esa que no somos capaces de erradicar y que sigue alimentado a la violencia sin que pase nada. Sin que nadie haga nada. Sin que a ningún organismo público se le haya ocurrido alzar la voz de alarma y actuar.

Recuerda que no fue hasta 1978 cuando la Constitución abrió la puerta para que la legislación española garantizara el mismo trato a hombres y mujeres.

Desde 2003 -desde entonces hay registros- la violencia ha acabado con la vida de 800 mujeres en nuestro país. ¿Y qué es machismo?, se que no me preguntas -porque piensas que lo sabes- mientras clavas tus pupilas en este texto que, quizá, te empiece a picar -me alegro por ello-. Pues según el diccionario de la Real Academia de la Lengua, es la actitud de prepotencia de los varones respecto de las mujeres. Es una actitud inculcada desde la más tierna infancia, en niños y en niñas. Una actitud de la que se ha hecho cultura, la que vivimos, compartimos y expandimos, que favorece al hombre con respecto a la mujer. Desde siempre. Siempre.

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No en vano, hasta 1981, las mujeres debían pedir permiso a su marido o a su padre para poder trabajar, sacarse el pasaporte o abrir una cuenta en el banco, por ejemplo. “Pues en realidad la discriminación positiva demuestra que hombres y mujeres no son iguales. Porque, al beneficiar a la mujer, reconoces que está por debajo del hombre, que es débil”. Si. Aplausos. Gran argumento. A ver, que hablamos de compensar una situación de desigualdad externa a la mujer y prolongada durante...¡siglos!. En realidad, hasta hoy. Imagínate que años y años, cada vez que intentabas dar un paso, te pisaban. ¿No tiene sentido que la misma administración pública que te pisaba, y te enseñaba que pisarte era normal y debías aceptarlo, ofrezca sus manos ahora para que apoyes ese mismo pie pisoteado y te impulses?. Justicia, creo, se llama.

Igualdad de ‘cartón-piedra’

Desde la cuna

Gracias a estas medidas, entre otras políticas desarrolladas y consolidadas, podemos decir que vivimos en un Estado que garantiza la igualdad por ley, me indica la coordinadora del Instituto Andaluz de la Mujer en Málaga, Rosa María del Mar, con la que converso durante horas sobre este asunto que nos ocupa en esta revista con alma y sin tabúes. “Pero es una igualdad de cartón piedra, no efectiva en la práctica”, añade.

Antes de que nacieras, tu habitación ya era azul o rosa. “Era blanca”. Vale, era blanca. Pero el azul o el rosa predominaba en tu canastilla de recién nacido o nacida. Eras ya, antes de nacer, un color en función de tu sexo. Es significativo.

Mujeres y hombres tenemos los mismos derechos reconocidos. Gran avance. Pero no tenemos las mismas oportunidades ni somos educados en igualdad, por esfuerzos recientes que hayan acumulado de administraciones públicas e instituciones privadas. ¿Crees que exagero?. Bien, hablemos.

Las diferencias crecen contigo. Y conmigo. Un niño inquieto, travieso, incluso rebelde al punto de meterse en alguna pelea es eso, un niño. Un trasto como mucho, cariñosamente. Una niña inquieta, traviesa, incluso rebelde empieza a ser problemática. La niña está más mona calladita. El niño tiene madera de líder. La misma energía tiene connotaciones diferentes según el género. Existe diversos estudios universitarios sobre la utilización del patio del recreo por parte de niñas y niños, me comenta la coordinadora provincial del IAM. Los niños se sitúan en el centro del patio mientras que las niñas ocupan la periferia. Y a medida que van creciendo, los niños continúan jugando mientras que las niñas pasan a actividades más pasivas. “El hombre se acostumbra desde pequeño a copar el espacio público”, me indica. Y lo hace. Con la pubertad, llega la revolución hormonal. Lógica, natural. Experimentar en el ámbito sexual ha dejado de ser un tabú para chicos y chicas. Fuera del debate de si empiezan antes o después, ¿está socialmente aceptada y calificada de igual modo la actitud de unas y de otros?. Es más. Ya siendo adultos y pese a los avances mentales aparentemente experimentados:

¿Se mira igual a un hombre que a una mujer promiscua, por ejemplo? la respuesta es no. En el imaginario colectivo, el sigue siendo un ‘fucker’, mientras que ella está más bien ‘ligerita de cascos’, por ser suave. PRIMERA PLANA Machismo

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PRIMERA PLANA Machismo

¿Y si lloras, qué? Al hombre también le afecta esta doctrina machista tatuada a fuego en nuestros cerebros. Quizá, tu, hombre, no lo habías pensado. Pero a mi me fastidiaría no poder expresar mis sentimientos con libertad y, por ejemplo, llorar a grito pelado en público. O poder declarar abiertamente que ir más allá con alguien me da cierto reparo. Incluso miedo. Si, puedes tener miedo. A un ratón también, por qué no. Yo, como mujer, te entiendo. Ahora, eso si, comprenderás que a nosotras nos ha tocado el peor papel del dogma falo-centrista. Imagínate. Sales de noche -o de día, si da igual- . Has quedado con unas amigas. O amigos. Con quien te ha dado la gana. Y frente al armario, piensas aquello de qué me pongo. “La mujer es coqueta por naturaleza y tarda mucho en arreglarse”. Claro que si, artista. Este concepto de feminidad, especialmente tópico y típico, también forma parte de esta misma cultura. Pero no me centraré en ese cliché. Vamos al qué me pongo para ir como me apetece y, a la vez, segura. Si, he dicho bien: segura. Porque no veas el tostón desde que sales por la puerta. Y que se quede en tostón.

A diario pasamos auténticos malos ratos al salir o al entrar en casa. En forma de miradas obscenas, apelaciones intimidatorias o directamente persecuciones. Acoso en múltiples formas. Créeme, caminar mirando atrás para ver si te siguen no es agradable. Y que te cierren el paso, menos. De broma tiene poco.

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Materia azul o rosa Son meros ejemplos de una desigualdad que está en todas partes. En este caso, en la calle. Pero también está en casa, en la empresa privada, en la administración pública, en las instituciones académicas. En asociaciones y fundaciones. En los medios de comunicación. En el lenguaje. Y lo peor, en nuestras cabezas.

Nuestra materia gris no es gris, es azul o rosa. Así la han programado. Estamos educados y educadas para ser machistas, cada cual en su papel. Los hombres, para hacer, para dominar. Las mujeres, para dejar hacer, para dejase dominar. Y es tan difícil como vital desaprender lo aprendido. Mientras no lo hagamos, hombres y mujeres, seremos cómplices de todas las consecuencias que produce el machismo. El asesinato de mujeres es la más extrema de todas. Que no, que no me voy a detener en la absurda réplica de que también hay mujeres que asesinan a hombres. Ni en el mito de las denuncias falsas por maltrato (que por cierto, según la memoria de la Fiscalía General del Estado, representan el 0,010% del total que se presentan). A ver, ¿hay alguien a quien se le ocurre dudar del racismo asentado y legalizado en Estados Unidos durante los años de segregación racial? No hace falta golpear para ser cómplice. Ni siquiera insultar. Ni callar. Ya sé. Tu nunca lo harías. No obstante, piensa algo. Hablamos de una escalada bélica que apenas empieza con un petardo. Cada vez que piropeas a una desconocida en la calle; que ríes la supuesta gracia de un comentario burdo; cada vez que no ves más allá de curvas sin empatizar con el ser humano al que le pertenecen o que evitas compartir una tarea porque crees que es para ella. Cada vez que te da igual que gane menos que tu haciendo el mismo trabajo o que no ascienda. Cada vez que lo haces o que

no llamas la atención a quien lo hace, eres responsable de perpetuar un machismo que mata. Un terrorismo silencioso y asumido, armado por millones de mentes moldeadas a su imagen y semejanza. La mujer no es (no somos) ajena a esa responsabilidad. En nosotras debe estar el compromiso de la sororidad, la constante desprogramación de lo mal aprendido, la liberación del victimismo, la lucha contra la sumisión, la capacidad de empoderamiento. Y no, la fuerza no conduce al hembrismo. Es la fuerza del feminismo la que debemos dejar avanzar en una sociedad que pretende evolucionar. Porque el feminismo promulga la igualdad, el respeto de unas personas a otras, independientemente de sus genitales. Y en contra de eso no puede estar nadie.

Neomachismo Es un hecho. Hemos avanzado tanto que las conductas machistas son políticamente incorrectas. Están mal vistas. Pero, ¡cuidado!, el lobo se ha disfrazado de cordero, me advierte Rosa del Mar Rodríguez. “Se ha transformado en neomachismo”. Una conducta más peligrosa, porque ya no se atreve a decir que la mujer tiene que estar en casa, pero pone el grito en el cielo si la descendencia pasa demasiado tiempo en el colegio o en actividades extraescolares sin guía materna. Y claro, resulta lo mismo pero dicho distinto. Alerta. Que esta era postmachista está en los estudios más recientes del Gobierno autonómico. Detectan a jóvenes, cada vez de menor edad, que mantienen ideales que apedrean al concepto de igualdad. El del amor romántico, por ejemplo. El del galán que dice aquello de “perdona si te llamo amor” sin que a la damisela se le ocurra replicar jamás “perdona si te llamo machista”. El número de atención a la mujer es el 016. La llamada es anónima y secreta Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

CULTOPÍA / Conoce tu historia

La HISTORIA de la Málaga que ARDE en cada ESQUINA

www.cultopia.es

Por PRINCESA SÁNCHEZ

La ciudad de Málaga está repleta de leyendas sobre prostitución, brujería e Inquisición, que han permanecido a lo largo de décadas y siglos y que en muchos casos tienen un poso de verdad La historia maldita de Málaga empieza en calle Camas. ¿Te acuerdas?. “Procura no cruzar por ahí. No pases. Ten cuidado”. Era una advertencia generalizada. Abuelas y madres alertaban a su descendencia de los peligros del territorio que, hasta no hace mucho, perteneció por derecho propio a las mujeres de la vida, a los chulos que las explotaban y a los clientes que las frecuentaban. Es un tabú que, raras veces, se destapa y cuyos vestigios tangibles han sido destruidos. Aunque esto último no sorprende en una ciudad donde el pasado se destruye a golpe de piqueta y el presente se vacía de sentido para convertirlo en un parque de atracciones de cartón-piedra. Ya no quedan restos del Mesón Victoria ni de una sola de las mancebías de la Edad Media que se distribuían a partir de la puerta de Antequera que daba entrada a la ciudad, frente al río Guadalmedina, y que hoy conoces como las calles Camas y Fajardo. Pero queda la investigación y la memoria. Menos mal. Jorge Jiménez es historiador y guía de Cultopía. Esta empresa malagueña organiza rutas por la historia más curiosa y desconocida de la capital boquerona. Para empezar este viaje, el que va a ocupar estas páginas, Jorge me da un puñado de habas y me pide que las tire. Esta era una de las fórmulas de adivinación empleadas en la época. Época de prostitución, brujería e Inquisión. Hablamos, en concreto, del siglo XVI. Málaga formaba parte entonces del Reino de Granada. Los Reyes Católicos la habían ga-

nado a los musulmanes e incorporado a sus terrenos reconquistados no hacía demasiado. En 1487. La prostitución estaba admitida y regulada. Hasta tal punto, que la explotación del oficio era una especie de concesión administrativa. Con alguna trampa, porque era vitalicia y heredada. Se estructuraba en torno a la figura del putero mayor del Reino. Alonso Yáñez Fajardo ocupaba el cargo. Se encargaba del negocio de las mancebías o casas de prostitución. Yáñez cobraba por las boticas o habitaciones donde se hospedaban y ejercían estas mujeres públicas. El putero mayor les procuraba, a cambio, una alimentación variada, un baúl para guardar sus cosas, colchón, almohada, dos juegos de sábanas y atención médica (una vez al año, como la ITV). La cerradura, ergo la privacidad, se cobraba aparte.

Mesón Victoria El Mesón Victoria era uno de los más populares y exitosos del momento. Se ubicaba en el edificio que hoy ocupa el Museo de Artes Populares. Y era propiedad de unos religiosos: los frailes mínimos, que lo alquilaban a los mesoneros. Una especie de hostal-restaurante donde la cama no se ofrecía fría. Las prostitutas eran además sus camareras. Todas las prostitutas no eran iguales. Había clases. Las de estos mesones eran como la clase media. Se llamaban mancebas. Por debajo de ellas, las arrabaleras, que trabajaban en los arrabales o extrarradio y no estaban reguladas por el putero; por lo que si eran descubiertas, eran expulsadas del Reino, me Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

cuenta Jorge. En la cúspide estamental de esta profesión: las mujeres enamoradas. Eran llamadas así porque uno de sus amantes, el principal o a veces el único, era una especie de tutor-mecenas adinerado y vivían en casas independientes. También eran conocidas como rameras, pues tenían que poner una rama verde sobre su puerta para dejar clara su ocupación. Era difícil pero no imposible cambiar de estrato. Si un hombre quería casarse con una de ellas y, de hecho, lo hacía, pasaban a ser mujeres lícitas. Pero como en la época -y, como también ocurre hoy día en demasiadas coyunturas y estructuras- objetos en cualquier caso.

Calle Camas Nos habíamos quedado en calle Camas y Fajardo. Las mancebías se distribuían por la zona. Pero el recorrido no termina ni mucho menos ahí. Otro espacio clave es la actual plaza de Las Flores y antigua calle Siete Revueltas. Antes aún Doce Revueltas. Aquí eran más comunes las casas de rameras. Era un lugar más céntrico y por tanto el estatus aumenta. La prostitución estaba asumida. Pero no la brujería. La Inquisición, la institución creada por la Iglesia Católica para perseguir todo lo que se desviaba de su fe y era considerado herejía, la perseguía. Fruto de la persecución fue Bárdula de Bertondo. 56

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Sufre el desamor y maltrato de su marido. Que no duda en acusarla de que no le cuida para meterla en una especie de casa de acogida, como una cárcel para mujeres que no cumplían con las ‘obligaciones’ impuestas por su género, narra nuestro historiador para Ciudad con Alma. Durante su reclusión, aprende trucos y hechizos para atraer a su marido en cuanto fuera a visitarla -pues ella seguía enamorada-. Pero es su suegra la que acude a la visita. Y, nunca hay mal que por bien no venga. Bárdula no recuperó a su marido pero tuvo una vida desahogada gracias a sus habilidades. Oriunda de Granada, la Inquisición llegó a juzgarla dos veces por bruja. Tras las torturas reglamentarias, primero la desterró a Málaga. La segunda vez, a Granada. Murió de una afección pulmonar, hospitalizada. Es uno de los nombres propios de esta parte de la historia malagueña que, con pasión y conocimiento, narra Jiménez en sus rutas guiadas que se prolongan desde esa mítica calle Camas hasta la mismísima Larios, pasando por Cinco Bolas. Fue precisamente aquí, en Cinco Bolas, donde hubo una casa de arrepentidas. Si, de mujeres prostitutas que dejaron de serlo sin pasar por vicaría. Aunque casándose, eso si, con Dios. Resulta que Yáñez Fajardo murió. Pero el cargo no se

CULTOPÍA / Conoce tu historia pierde, y Cuenta nuestro experto que la prostitulo hereda ción no estaba mal vista, en aquel entonces. su hijo Diego. A la viuda y madre, Porque no era lo mismo que un hombre paLeonor, no le debe hacer mucha gracia el gara por mantener relaciones, aunque esnegocio familiar pese a la aceptación social. tuviera casado, para aliviar sus necesidades O, quizá, para enjugar mala conciencia, abre fisiológicas. Eso si, siempre que no descuidara un centro justo al lado de la iglesia de San la institución del matrimonio. Y que no fuera Juan, en Cinco Bolas. Se trata de una casa ella quien tiraba de billete por sexo. Entonces de arrepentidas, era vicio. Las dique levanta con ferencias no son la oposición de nuevas. su hijo, explica El cambio llePROSTITUTAS ARREPENTIDAS Jorge. No tardó gó, ya entrado el en desalojarlas siglo XVII, con el En Cinco Bolas hubo una casa de y enviarlas a un reinado de Felimujeres que dejaban la prostitución, convento en cape V, cuando las lle Císter. esposas de noaunque casándose, eso si, con Dios. Las prostitubles y adineraCompartían misa y espacio con hijas tas arrepentidas dos empezaron de nobles y terratenientes no fueron bien a quejarse de su tratadas en el abandono. De convento, porque sus maridos que les tocaba acudían a estas compartir misa y espacio con hijas de nobles casas en detrimento de su compañía. Ahí y terratenientes que también habían decidi- fue cuando la Iglesia empezó a preocuparse do casarse con Dios, pero claramente no con por la institución del matrimonio y empezó la modestia. Y el trato que recibían por parte a verse mal el negocio de la entrepierna. Este de algunas monjas y su denuncia posterior negocio continúa. El de la brujería también. valieron hasta una bula papal y penitencia Lo que no hay ahora son hogueras, más allá severa. de las que aviva la leña de las vanidades. Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

“Lo mejor de mi trabajo es cuando eres capaz de cambiar tristezas y angustias por sonrisas e ilusiones nuevas”

www.psiocologodemalaga.com

Charo Lobato dirige el centro de psicoterapia Personal&Mente, que tiene como meta contribuir a la salud mental y felicidad de los malagueños desde hace una década / Por PILAR LEAL

Si los árboles de la Alameda Principal pudieran hablar contarían que sus principios datan del siglo XIX, cuando la burguesía de Málaga instaló allí sus palacetes y puso una gran arboleda para refugiarse del sol cuando pasearan tranquilamente. Sin embargo, hoy en día son pocas las ocasiones en las que se camina de forma sosegada por esta gran arteria de la ciudad. El caos del tráfico se ha apoderado de esta avenida emblemática, que Alfonso XIII abrió a la circulación de vehículos. Pero en medio de este ir y venir de individuos aún quedan lugares en los que pararse, mirarse a uno mismo e intentar que en esta rápida vida nos vayan las cosas un poquito mejor. Uno de ellos está en el número 11 de la Alameda que ocupa el centro de psicología Personal&Mente, un lugar donde 58

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cambiar nuestros hábitos para curar nuestra alma. Charo Lobato dirige este centro de profesionales de la psicología y la psiquiatría, desde que lo fundó hace una década, con la intención de mejorar la salud mental de los malagueños y así contribuir a su felicidad. La ubicación, explica con su voz tranquila que te invita a la relajación, es un lugar accesible no solo para la gente que reside en la capital, sino para las personas que visitan el centro desde otros municipios de la provincia. “Ya que los que acuden vienen con algún tipo de sufrimiento, que no tengan que preocuparse de cómo llegar hasta la consulta”, declara. Y es que, en el entorno de la Alameda se concentran medios de transpotes y aparcamientos públicos. Para dar el mejor servicio posible, Lobato cuenta con

un grupo que lo integran tres psicólogas y un médico psiquiatra. Todos con un denominador común, la familia, que es el centro de las terapias que se llevan a cabo en Personal&Mente. “Después de estudiar Psicología y Pedagogía en la Universidad de Granada y probar otros métodos, me decidí a estudiar el Máster de Terapia Familiar de la Universidad Autónoma de Barcelona para especializarme en terapias de familias y de pareja”, asegura la directora y fundadora del centro.

15 años de experiencia Sus más de quince años de experiencia en el sector le han confirmado que el núcleo familiar es uno de los factores determinantes en la estabi-

CONSULTAS CON ALMA / Personal&Mente

Foto: Antonio Hurtado

a menudo son los adultos los que deben trabajar más. “Un buen psicólogo infantil trata al niño pocas veces, si no existe un problema orgánico de fondo. Los trastornos de los menores suelen venir derivados de los conflictos que hay en la pareja”, dice la especialista. Para realizar un cambio, la psicóloga afirma que en la mayoría de las ocasiones hay que hacer terapia con los padres para mejorar la vida de sus hijos. “Tendemos a pensar que no se enteran de nada, pero son esponjas, que van guardando y no se sabe cuando se va a manifestar. Mi lema es: padres felices, hijos felices”, explica.

Trabajo preventivo

ESTABILIDAD EN EL NÚCLEO FAMILIAR “Tendemos a pensar que no se enteran de nada, pero son esponjas, que van guardando y no se sabe cuando se va a manifestar. Mi lema es: padres felices, hijos felices”

lidad de una persona, por lo que afirma: “El ser humano como persona individual no existe. Está en continua relación con otros”, a lo que añade, “cuando alguien acude a nosotros es porque la relación con otra persona no va bien y eso revierte en su correcto desarrollo integral”. Aún así, afirma que, aunque en muchos de los casos lo conveniente es que acudan a la terapia todas las personas implica-

das, se pueden ver resultados aunque asista sólo uno de los miembros. Asimismo, en Personal&Mente se realizan todo tipo de terapias y no solo familiares, también se trabaja con adultos -con problemas de ansiedad y laborales, entre otros-, menores y parejas. La especialización en familias lleva a muchas personas a acudir por problemas de sus hijos. Estos tratamientos se centran en los menores, pero

Para no llegar a este punto, Charo dice que sería bueno que las parejas hicieran un trabajo preventivo para un buen desarrollo de vida conyugal: “Sería como una escuela de parejas”. En estas clases se podrían aprender los pilares básicos de una relación saludable. “Hay cuatro, a parte del amor. Comunicación, respeto, libertad y confianza”, asegura. Otro momento idóneo en el que una pareja debería asistir a consulta sería antes del nacimiento del primer hijo. La psicóloga, enamorada de su vocación, comenta que su leitmotiv es seguir avanzando ayudada por la investigación para poder asistir mejor a sus pacientes. “Lo mejor de mi trabajo es cuando eres capaz de cambiar tristezas y angustias por sonrisas e ilusiones nuevas”, afirma sonriente. Ciudad con Alma Oct / Dic 2016

Imagen personal SECCIÓN MODA

Por ÁNGELA AGIS

Cuando hablamos de imagen personal, solemos pensar en la imagen externa que proyectamos, centrándonos en lo que llevamos puesto, peinado, y poco más. La imagen personal realmente va mucho más allá de eso. Estamos hablando de una coctelera compuesta por muchos ingredientes como son: el estilo, el modo en que hablamos, nuestra postura corporal en cualquier situación; así como el comportamiento, el vestuario, una higiene cuidada…. Desde lo más insignificante hasta lo más obvio de éstos y otros muchos factores juegan un papel fundamental en nuestra imagen personal. ¿Por qué cuidarla? Son varios los motivos, pero estos dos son los que considero más importantes.

¿Por qué

debemos cuidarla?

Ciudad con Alma Oct/Dic 2016

La imagen es el espejo del alma Por ti, porque nada mejor que sentirte bien contigo mismo/a y eso se consigue, entre otras cosas, cuidando tu imagen para verte bien. Nada más efectivo para subir el estado de ánimo que arreglarnos un poco más de lo normal, darnos ese capricho, estrenar esos zapatos que aún no has tenido ocasión de usar… ¿os ha pasado? Cuando te ves bien, te sientes mejor, es una herramienta de causa/ efecto que todos tenemos en nuestras manos, ¡usémosla!

Tu imagen, tu personalidad Por los demás. Tu imagen es tu carta de presentación, y, queramos o no, lo que mostramos muchas veces se percibe como el reflejo de nuestro interior, así que… ¡cuidado! Nuestra “fachada” es un recurso más de comunicación, por lo tanto hemos de saber que estamos transmitiendo códigos de comunicación que pueden o no ayudarnos a la hora de comunicarnos, o incluso cerrar algunos canales. El cómo nos mostramos al mundo forma parte de nosotros mismos, de nuestra personalidad, por lo que debemos prestar atención y tomar conciencia de ello, incluso puedes preguntar, a personas de tu entorno qué imagen o concepto tienen de ti, probablemente te sorprendas. Todo esto no quiere decir que haya que ir siempre de “punta en blanco”, ni muchísimo menos, estoy hablando de buena imagen y no de cánones de belleza. Llegados a este punto, creo que eso está ya claro. Hay ciertas normas, llamémoslas “básicas” que deberíamos cumplir para que nuestra imagen personal sea buena, y mostremos una imagen que genere valor, creando y mejorando lo que llamamos nuestra “marca personal”. Si necesitas ayuda, hay profesionales a los que puedes recurrir. Si necesitas más no dudes en contactarme en el email contacto@angelaagis.com o en el teléfono 680 246 659. También podéis visitar mi web www.angelagis.com. Ciudad con Alma Oct / Dic 2016

Cuando conoces a personas de otros países una pregunta que siempre termina saliendo en las conversaciones es, ¿y cuál es el plato típico de allí? Y es que la gastronomía de una zona define muchos aspectos de la cultura de un lugar, desde que se cultiva, pasado por si se come caliente o frío o, incluso se puede intuir si ha tenido un pasado reciente humilde a través de las recetas. Pero hoy en día la gastronomía es mucho más que sentarse alrededor de una mesa y comer un plato para alimentarse. En el mundo actual todo lo relacionado con la cocina se ha convertido en una experiencia culinaria y los cocineros se han vuelto venerados como estrellas del rock y, ¿quién puede culpar esta tendencia? ¿Hay una obligación en la vida del ser humano tan placentera? Málaga sabe mucho de reunirse en torno a una buena mesa, muestra de ello son nuestras calles, repletas de bares y restaurantes donde se pueden comer desde delicioso espetos al borde del mar por dos euros, hasta un tomate nitro firmado por una doble Estrella Michelín. Por PILAR LEAL 62

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El sabor de

Málaga

Alta cocina

Para los adeptos a la gastronomía, la gala anual de la que la Guía Michelin otorga sus estrellas es un acontecimiento. El pasado noviembre el jurado se daba cita en Santiago de Compostela para desvelar el secreto mejor guardado, quién conserva, quién se queda sin ella y quién obtiene alguna de los premios con más prestigio del planeta en este ámbito. En el caso de Málaga 7 fueron los restaurantes galardonados con 8 estrellas en total. Quizá el más conocido por todo el mundo es Dani García que es el único cocinero malagueño que tiene 2 estrellas Michelín en su restaurante del hotel Puente Romano en Marbella. En este último municipio es donde más se estrellas se reúnen con cuatro restaurantes galardonados como son el ya mencionado Dani García, Messina, del cocinero Mauricio Giovanini; El Lago, de Diego del río, y Skina, de Jaume Puigdengolas, que además ostenta el privilegio de ser el restaurante con este premio más pequeño del mundo donde solo atienden a 14 personas. Para disfrutar de los demás hay que desplazarse hasta el Kabuki Raw en Casares, de Luis Olarra; al Sollo en Fuengirola, de Diego Gallegos, o a Málaga Capital hasta el Muelle Uno al restaurante de José Carlos García que lleva su mismo nombre.

Tapas y mucho más

Como en cualquier sitio de España que se precie, en Málaga también se puede disfrutar de las tapas. Barrios como el universitario Teatinos han hecho suya la costumbre granadina de dar un pequeño plato de comida con la bebida que se pida. Esta zona es una de las más baratas para comer de tapas. Si se quieren comer unas tapas más selectas se puede probar en casi todos los bares y restaurantes de Málaga que las ofrecen por precios económicos, aunque no gratuita con la bebida. Para los sibaritas de estas pequeñas recetas, el centro histórico tiene varias direcciones en las que poder degustar algo más selecto. Prueba de ello es el bar KGB, del cocinero cordobés Kisko García que ostenta una Estrella Michelín en su restaurante Choco. Otra opción interesantes es encaminarnos al nuevo Mercado Gastronómico de la Merced, donde además de un sin fin de propuestas, se pueden degustar unas tapas muy especiales en el establecimiento Arequipa de Diego Gallegos.

Más allá del Gazpachuelo

¿Cómo explicar a un no forastero que aquí hay una sopa a la que echamos mahonesa? Pues la mejor forma es que se coma un gazpachuelo, y es que esta palabra huele y sabe a Málaga. Según en que parte de la provincia, este se come de una manera diferente, con pescado, sin él y con cebolla, con albondigas. En los restaurantes de Málaga siempre se pueden probar y sobre todo en invierno, como primer plato de un económico menú. Para los que está invención ‘malaguita’ no les vaya mucho hay otras más, como una buena caña de espetos a la orilla del mar en cualquier chiringuito. Si los buscas a precios irrisorios lo mejor es ir al Palo, donde se pueden llegar a ver hasta 1,5 euros. Y para los más jóvenes la hamburguesa malagueña, que no es otra que nuestro famoso campero, ese mollete que tiene lechuga, jamón, queso y mahonesa. Hay un sinfín de variaciones. Lo mejor es ir a una hamburguesería de barrio y si hablamos del centro el bar Valdi con sus bocatas liados en papel de estraza son míticos.

Una hamburguesa gourmet, por favor

Debido al crecimiento de la ciudad, sus calles se han visto invadidas de nuevos restaurantes en los que poder comer comidas muy variadas, pero a lo que a ninguna le falta es una hambuerguesa gourmet. Ya puede ser de rabo de toro, como la que ponen en la calle Moreno Monroy en bares como Wendy Gamba, KGB, o de miles de clases como tiene en ese mismo lugar, La Burguesita. También hay quien innova un poco más y las hace con pulpo frito, como es el caso de Drunk-o-Rama café. Pero si lo que quieren es una hamburguesa al más puro estilo americano pueden ir a calle Álamos a Black Label Urban Grill o a la calle Molina Lario, sentarse en uno de los asiento de Peggy Sue´s y soñar con ser John Travolta u Olivia Newton John en Grease y cantar eso de ‘Tell me more’. Ciudad con Alma Oct / Dic 2016

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Ciudad con Alma Oct/Dic 2016