Pollo al horno con patatas Ingredientes - 1 pollo cortado a cuartos. - 4 patas medianas. - 1 vaso de vino blanco. - aceite de oliva. - 1 ramita de romero. - pimienta. - sal. Preparación Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1cm de grosor. En una sartén grande con un chorro de aceite generoso, cuando esté caliente, colocamos las patatas y las pochamos a fuego bajo durante 5 minutos, ligeramente fritas. Esta primera fritura complementa al horneado de después, dejando las patatas perfectas. Mientras tanto precalentamos el horno a 180º. En una fuente de cristal para horno colocamos las patatas y el aceite sobrante. Colocamos los trozos de pollo con la piel hacia abajo sobre las patatas. Vertemos el vino blanco sobre el pollo, salpimentamos, espolvoreamos un poco de romero y metemos al horno. Pasados unos 25 minutos, o cuando empiecen a dorar, damos la vuelta a los muslos y dejamos otros 25 minutos extras o hasta que la piel esté dorada.
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