TARTA DE QUESO
Ingredientes Para la base: • 250 gr de galletas tipo Digestive. • 50 gr de nueces. • 80 gr de mantequilla. Para la crema: • 6 huevos. • 500 gr de leche condensada. • 400 gr de queso fresco de cabra. • 100 gr de queso crema tipo Philadelphia. • 4 quesitos. • 2 cucharadas colmadas de harina de repostería. • 2 yogures griegos naturales. Para la cobertura: • Mermelada de frambuesa, fresa, frutas del bosque…
Así se prepara… 1. En primer lugar, desmenuza las galletas y mezcla con la mantequilla y las nueces troceadas . 2. Engrasa un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro con un poco de mantequilla y pon la mezcla de galletas triturada. Aplasta bien con una cuchara y deja reposar en el congelador mientras preparas la crema. 3. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo. 4. Prepara ahora la crema. Mezcla muy bien todos los ingredientes de la crema. 5. Saca del congelador el molde y vierte la crema sobre la base de galletas. Introduce en el horno precalentado, bajando la temperatura a 160º. Deja horneando durante unas 2 horas aproximadamente. 6. Saca del horno y espera a que temple para poner la cobertura de mermelada. Finalmente, deja enfriar por completo en la nevera.