1
Maio, 2015
Achados do Clube Transtornos Relacionados ao Glúten Alimentação x Relacionamento Desapego 12 Dê um boost na sua vida sexual 14 Mari Satas fala de amor 15 Receita 23 Você na revista #clubedozero Hoje é um dia muito importante, o dia em que damos o primeiro passo de uma caminhada que não acaba nunca, a de ajudar os outros! O Clube do Zero surgiu da ideia de poder ajudar pessoas que tenham restrição alimentar ou que seguem dietas mais restritivas a terem uma qualidade de vida melhor. Agora estamos dando um passo a mais, a cada edição teremos uma instituição de caridade que será beneficiada com um percentual da venda de nossas caixinhas. Na edição passada já ajudamos o instituto do Câncer Infantil, nesta vamos doar 10% da receita das Caixinhas Zero Glúten para a Associação dos Celíacos do Brasil (ACELBRA-RS). Bacana, né! Ajude a divulgar essa corrente do bem! Um beijo, Equipe do Clube do Zero.
Circulação nacional
3.000 2
Os artigos assinados bem como os informes publicitários são de exclusiva responsabilidade dos autores e manifestam a sua opinião e, não necessariamente, o ponto de vista do “Clube do Zero em revista”. DISTRIBUIÇÃO GRATUITA Diagrmação: ZUMA DESIGN www.zumadesign.com.br
Fizemos uma seleção incrível de fornecedores buscando sempre surpreender nossos assinantes, colocamos nesta edição grandes marcas que se tornaram nossos parceiros, entre nesse clima e aproveite nossa Edição Especial de Namorados.
O Clube do Zero indica novidades da indústria para você. Lembre-se de que nenhuma dieta deve ser realizada por conta própria, procure sempre um profissional da área da saúde para orientação. Ressaltamos que é de responsabilidade de cada fabricante honrar com o compromisso de composição de seus produtos e inexistência de contaminação cruzada de acordo com o previsto em legislação. 3
OS MELHORES PRODUTOS GARIMPADOS POR UM TIME DE ESPECIALISTAS! TUDO ESPECIALMENTE SELECIONADO PARA VOCÊ!
Tal e Qual – Adoçante Culinário Qualquer receita pode ter sua versão gostosa e sem açúcar.
Agtal - Barrinhas de Cranberry São ricas em proteína vegetal, vitaminas e antioxidantes. Airon - Crocante de Gergelim Barrinha prática e deliciosa para o dia a dia
VITAO - Mix sementes e grãos Combinação ideal para temperar saladas e utilizar em receitas como pães e bolos.
Letuca - Fibratto Leve, saboroso, rico em fibras. Ideal para um lanche saudável
Beba Rio - RIO Tangerina A Tangerina é uma delícia, que ficou ainda mais gostosa quando a misturada com o Chá Verde e suas propriedades
Casa da Ovelha - Doce de leite Experimente esse doce de leite zero glúten, feito com leite de ovelha 4
Phinus - Bombom de Goiabada Para você matar a vontade de comer doce, sem sair da sua dieta.
Banana Brasil - Nuts Bar Castanhas e Sementes Sem conservantes, aromas e corantes artificiais.
Piracanjuba - Bebida láctea 3 dos cereais mais recomendados na atualidade em forma de beber.
Doce Menor Pudim de Baunilha Sobremesa gostosa e de baixa caloria.
Crekcrek - Biscoito de polvilho Linhaça e Chia Sequinhos e crocantes, eles são uma tentação
Risovita – CoffeLate Deliciosa bebida Zero Lactose a base de arroz.
Gomes da Costa – Atum Alho e Oléo É um prático molho à base de atum, pronto para ser adicionado a sua receita preferida.
Schär - Ciabatta Rústica Um clássico pão italiano, de sabor e textura incomparáveis.
Geração Saúde Farinha de banana verde Uma força na sua dieta prevenindo doenças cardiovasculares.
Lowçucar – Manjar de Coco Sobremesa garantida.
*Imagens meramente ilustrativas
5
TRANSTORNOS RELACIONADOS AO
gluten
HÁ MUITO SE VEM PESQUISANDO E ESTUDANDO O GLÚTEN, ESSA PROTEÍNA ENCONTRADA NOS PRINCIPAIS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS DIARIAMENTE E QUE, JÁ NA DÉCADA DE 40, ERA APONTADA COMO O VILÃO PARA AQUELAS CRIANÇAS QUE APRESENTAVAM DESNUTRIÇÃO, DIARREIA CRÔNICA, BAIXA ESTATURA, EMAGRECIMENTO, EM SUMA, OS PORTADORES DA DOENÇA CELÍACA NA SUA FORMA CLÁSSICA. No entanto, de lá para cá, o que se descobriu a respeito dessa proteína que provém do trigo, centeio, cevada, malte, dentre outros grãos não tão reconhecidos ou utilizados por nós brasileiros, é simplesmente surpreendente. As informações que vinham sendo atualizadas através de inúmeros resultados de pesquisas realizadas mundo afora, têm hoje, finalmente, um lugar ao sol. Renomados cientistas têm se ocupado em desvendá-la, e a cada estudo publicado revelam uma face de seu verdadeiro potencial destruidor da Saúde Humana. De um mal gastrointestinal da infância - o que já era reconhecido pela Ciência há décadas - ao causador de inúmeros distúrbios na Saúde que têm se intensificado neste século: da enxaqueca, fadiga crônica, anemia e problemas ósseos às doenças autoimunes, passando pela infertilidade, obesidade, doenças neurológicas e mentais; da depressão até o câncer, sem, por vezes, manifestar quaisquer sintomas digestivos. Em 2011, um grupo de cientistas especialistas no assunto, chegou a um consenso a respeito dos transtornos
6
relacionados ao Glúten. Reconheceram a existência de um amplo espectro de sensibilidades à essa proteína, observando graus que se apresentam com sintomas que vão desde os mais leves, como gases e inchaço abdominal, por exemplo, até outros um tanto mais graves. Chamado então de “Consenso de Oslo”, esse documento passou a nortear a definição e classificação das diversas reações ao glúten, dadas pelo organismo humano: a Doença Celíaca, a Alergia ao trigo e a Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (SGNC). Extinguiu-se a expressão “Intolerância ao Glúten”, por se considerar que as possíveis comparações com outras intolerâncias alimentares, poderiam ser altamente prejudiciais, já que há uma diferença enorme entre a gravidade daquelas e a do glúten, e que gerava má interpretação em relação à real necessidade de retirada dessa proteína da alimentação, que é ainda a única forma de resgatar a Saúde por completo, ou seja, dieta 100% livre de glúten para toda a vida. No entanto, apesar de toda a atualização em relação aos conhecimentos sobre a Doença Celíaca nas últimas décadas, ela continua sendo negligenciada por grande parte dos profissionais da saúde.
Mesmo já tendo sido identificada não só como Hereditária, mas também como Autoimune e Sistêmica, que pode agredir não apenas o sistema gastrointestinal como se acreditava anteriormente, mas qualquer outro sistema vital do nosso organismo - podendo ser fatal se não identificada e tratada a tempo - os pacientes esperam, em média, 11 anos para obter algum resultado, o que os faz peregrinar em busca da solução de seus sintomas e dores. O reconhecimento da existência da Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (SGNC), cuja prevalência na população é estimada em número seis vezes maior que a DC, foi um marco importante. Porém a real prevalência da SGNC ainda é desconhecida, já que não possui biomarcadores sorológicos que possam identificá-la, tampouco existem respostas em relação à qualidade de vida e/ou complicações futuras na saúde de seus portadores. Atualmente, seu diagnóstico se dá pela observação da melhora dos sintomas numa dieta livre de glúten, após a exclusão da possibilidade de Doença Celíaca e Alergia à Trigo por meio de exames de sangue e biópsia duodenal. O que se tem observado é o grande número de pessoas que relatam melhoras dos sintomas e do seu bem-estar com a retirada do glúten da dieta, o que fez com que a Indústria Alimentícia voltasse seu
interesse a esse nicho promissor. No mercado norte-americano, 30% da população busca alimentos livres de glúten. Aqui no Brasil esse movimento tem ganhado força nos últimos anos, o que aumentou largamente a oferta de produtos sem glúten aos Celíacos e Sensíveis a Glúten. Entretanto, nem sempre esses produtos são confiáveis, devido à falta de informação a respeito. Assim, é necessário que sejam atualizadas as informações sobre os malefícios do glúten, para que a gravidade da ingestão dessa proteína seja levada a sério, tanto pelos portadores dessa condição, pelos profissionais da saúde quanto pela mídia e indústrias alimentícias brasileiras, uma vez que a dieta 100% livre de glúten é questão de Vida e de Saúde: não há outra escolha. Se quisermos prevenir a possibilidade de outras doenças crônicas, é preciso que nos afastemos totalmente da proteína, cuja mínima quantidade já pode desencadear respostas autoimunes ao nosso organismo Simone Fátima Halabura Follador, Diretora de divulgação da Acelbra do RS. 7
MATÉRIA DE CAPA
O RELACIONAMENTO COSTUMA MUDAR A ROTINA E PRINCIPALMENTE OS HÁBITOS ALIMENTARES DE UM CASAL, POIS AUMENTAM AS SAÍDAS PARA JANTAR, A PIPOCA PARA ACOMPANHAR O FILME, OS BOMBONS DE PRESENTES, TUDO ISSO MUITO BOM PARA O NAMORO, MAS RUIM PARA MANTER O PESO. Acabamos comendo mais, pois ao estar com o (a) parceiro(a), queremos estimular os sentimos e os laços de afinidade, que estão diretamente relacionados à alimentação. Mas, será que iniciar um relacionamento realmente engorda ou depende de como cada um encara seu relacionamento? Muitos estudos
comprovou que há
apontam que iniciar um relacionamento
uma maior quantidade de
engorda, porém este aumento da gordura
obesos entre os casados que
corporal se dá por conta de uma mudança
entre os solteiros. Segundo a
comportamental em relação à comida.
pesquisa, 21% dos brasileiros
Uma pesquisa realizada por cientistas da
casados são obesos, sendo que este
Universidade de Queensland, na
índice cai para 13% entre os solteiros.
Austrália, mostrou que os homens após
Os motivos que possivelmente causam
iniciarem um compromisso engordam
o ganho de peso após o início de um
7,5 quilos, já as mulheres aumentam o
relacionamento são comportamentais,
peso em média 10 quilos. Outra pesquisa
como o abandono das atividades
realizada pela Sociedade Brasileira de
físicas e o aumento do consumo de
Cirurgia Metabólica e Bariátrica
alimentos não saudáveis.
O credo popular de que casar engorda ganhou nova constatação com estudo da Universidade de Queensland, na Austrália, onde foram acompanhadas mais de 6 mil mulheres com o peso normal, com idade entre 18 e 23 anos, por um período de dez anos. Os resultados foram que aquelas com companheiro e filhos engordaram em média 9 quilos, as que tinham companheiro, 7 quilos, e as solteiras sem filhos acrescentaram 5 quilos. Segundo uma pesquisa publicada na revista médica The Lancet, mostrou que, as mulheres depois de casadas comem alimentos mais peados, porções de comida maiores e bebidas alcoólicas. Segundo outra pesquisa, essa da Universidade de Newcastle, na Inglaterra, o ganho de peso começa porque um parceiro tenta agradar o outro. 8
E O QUE FAZER PARA NÃO GANHAR PESO E SER FELIZ COM O SEU(SUA) PARCEIRO(A)? Primeiramente é preciso mudar os hábitos alimentares juntamente com a pessoa amada. Substituir os roteiros gastronômicos é muito importante, quando saírem para jantar, optem por refeições à la carte e evitem rodízios, já que tendemos a exagerar na quantidade. Já no cinema, a pipoca é permitida, mas opte pelo pacote menor e divida com seu (sua) companheiro (a).
Ainda, a atividade física é fundamental para perda de peso. Fazer exercícios físicos junto com alguém pode ser benéfico, uma vez que a interação social ajuda você a se sentir estimulado. Por isso substituam os programas para atividades com mais movimento. Uma caminhada ou passeio de bicicleta no parque é, além de saudável, algo romântico. A perda de peso passa por mudanças na alimentação e na realização frequente de atividade física, e o casal pode se ajudar nestes processos. Matéria gentilmente enviada pelo IPGS – Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde @ipgsoficial (instagram) 9
EM TEMPOS DE CONSUMISMO E DE AMBIENTES PROJETADOS CADA VEZ MENORES, UM DOS NOSSOS MAIORES PROBLEMAS PASSA A SER O APEGO E O QUANTO ACUMULAMOS DURANTE A VIDA, SEM ESPAÇO FÍSICO PARA ACOMODAR TUDO.
Desapego
Pessoas mais velhas e que já viveram muitas histórias normalmente têm mais objetos e roupas que as demais, mas esta não é a regra, vemos também muitos jovens com dificuldades de se desfazer de itens supérfluos ou que já não servem mais devido ao apego e ao que a peça pode representar emocionalmente. Para ninguém é fácil se desfazer de lembranças e de bons tempos que passaram, mas é preciso fazer uma limpeza eventualmente (pelo menos a cada troca de estação), especialmente no guarda roupa, para que possamos deixar passar o que já não tem utilidade e vir a abrir espaço para o novo sempre que necessário.
10
O acúmulo tem diversos níveis e algumas vezes chega ao limite da patologia, mas para a média dos mortais sugerimos os 7 passos abaixo para que esta doação seja mais leve do que parece e possa abrir espaço para tudo de bom que está por vir. 1. Separe o que você não usa: Tratando-se de guarda roupa, inicialmente separe tudo que você não veste ou até esqueceu que existe a pelo menos duas estações. 2. A partir desta seleção, vista cada peça e veja como você se sente. Nesta etapa você pode passar por 4 tipos de situações: a. Não serve (está pequena ou grande) e sem previsão de uso: DOE ou DESCARTE Assim mesmo, direto e reto. Já se passaram dois verões e aquela blusinha de alça continua sendo promessa da “próxima vez”. Desapega, chegou a hora, não precisa mais se enganar. b. Não serve (está pequena ou grande) mas você realmente espera utilizá-la novamente assim que: você emagrecer, engordar, fizer uma cirurgia ou esperar o céu virar cor de rosa. Ok, podemos trabalhar com esta hipótese. Neste caso você pode optar pelo AJUSTE, que pode aumentar/diminuir a roupa para que ela fique “usável” neste momento, ou você pode guardar estas roupas em embalagens especiais de TNT e colocar em cima do guarda roupa para que não ocupem espaço e liberem ar fresco para as roupas do dia a dia. c. A peça está velha, furada, rasgada: DOE ou DESCARTE – Se em boas condições de uso, você pode doar para uma instituição de caridade ou para pessoas necessitadas. Se em mal estado, lixo e desapegue. CONSERTO – Procure uma costureira para consertar. Certifique-se de que após a devolução da peça você irá voltar a utilizá-la. Caso contrário o processo deve ser refeito desde o Passo 1. d. Peça de uso contínuo e em bom estado: 3. CATEGORIZE – A forma mais fácil de ter espaço no guarda roupas e manter a organização em dia é ter o lugar de cada coisa! De acordo com a sua preferência, separe as peças e guarde-as por cor, estilo, estação ou tecido. Essa escolha é muito pessoal e pode funcionar diferente para cada pessoa, o importante é achar o lugar certo e garantir que o item vai sair e voltar para o mesmo espaço (Se necessário, utilize etiquetas identificadoras). *Lembre-se também do cuidado na CONSERVAÇÃO dos itens, através do uso de produtos e cabides adequados para manutenção da estrutura da roupa ou objeto. (Isto vai lhe poupar o gasto extra com supérfluos)
Sente-se mais leve?
Experimente fazer este exercício a cada troca de estação, tanto no guarda roupa quanto com papéis e objetos espalhados pela casa. Com papéis algumas perguntas devem ser diferentes, falaremos mais deste processo em outro momento, mas com esta lógica já dá para se desfazer de bastante coisa atrapalhando sua vida! Limpar renova as energias e deixa o novo entrar com mais fluidez.
Quem escreveu essa matéria super esclarecedora foi a Renata Cunha. Você pode conhecer mais sobre o trabalho da organizer em www.organizercunha.com.br 11
EDIÇÃO ESPECIAL NAMORADOS
DÊ UM BOOST NA SUA
SEXY SMOOTHIE: USE INGREDIENTES FRESCOS PARA APIMENTAR AS COISAS NO QUARTO BETERRABAS: Beterraba são uma fonte natural de triptofano e betaína, ambas as substâncias que promovem uma sensação de bem-estar. Eles também contêm grandes quantidades de boro, um mineral que aumenta o nível de hormonas sexuais no corpo humano. MAÇÃS: O símbolo de saúde e tentação contém o composto floridzina, a qual é semelhante ao hormônio sexual feminino estradiol, em grande parte responsável pela excitação sexual. Maçãs também contêm polifenóis e antioxidantes que podem estimular o fluxo sanguíneo para os órgãos genitais. AIPO: Aipo é rico em nutrientes essenciais que contribuem para o sexo, ele contém androsterona e adrostenol, que servem como um atrativo sexual quando ingerido. CENOURA: Tem sido atribuído a ela o poder de estimular o apetite sexual. Se isso é verdade ou não, ela vai muito bem com estes três ingredientes para fazer um super smoothie, tão poderoso que pode certamente carregar energias por hooooras! Complemente com um pedaço de gengibre para entusiasmo extra.
12
ALGUNS ALIMENTOS SÃO CONHECIDOS POR SEREM AFRODISÍACOS NATURAIS, O QUE SIGNIFICA QUE ELES CONTÊM SUBSTÂNCIAS QUE TENDEM A DESPERTAR O DESEJO SEXUAL. DESCUBRA O ABC DOS ALIMENTOS FACILMENTE ENCONTRADOS NO SUPERMERCADO E ALIMENTE SEU PARCEIRO E SUAS PAIXÕES.
GUACAMOLE COM O ABACATE, LIMÃO,
SEXY SWEET: BANANAS MERGULHADAS NO
PIMENTÃO, TORTILLA CHIPS E MANJERICÃO
CHOCOLATE AMARGO E POLVILHADO COM
ABACATES: O abacate é recheado com
AMÊNDOAS TRITURADAS
nutrientes que aumentam a produção de
AMÊNDOAS: são conhecidas por despertar as
hormônios e fertilidade. Que tal fazer um
mulheres, mesmo apenas pelo seu cheiro. Elas
Guacamole bem apimentado?
ajudam a baixar o colesterol e proporcionam doses
MANJERICÃO: O aroma sedutor do manjericão
abundantes de vitamina E, de magnésio e de fibra
é dito ter um efeito afrodisíaco. É também muito
para aumentar os níveis de energia e fertilidade.
estimulante. Ele tem um efeito de aquecimento
BANANAS: contêm minerais e enzimas que
no corpo e aumenta o desejo sexual, aumentando
aumentam a libido masculina. Ricas em potássio,
a frequência cardíaca e melhorando o fluxo
vitaminas e magnésio, que aumentam a produção
sanguíneo.
de hormônio sexual.
PIMENTA VERMELHA: Um afrodisíaco bem
CHOCOLATE: é o último dos afrodisíacos naturais,
conhecido, pimentas vermelhas liberam
contendo anandamida, o produto químico psicoativo
endorfina para impulsionar o humor e onda de
do bem-estar, feniletilamina, que induz sentimento
energia enquanto seu calor aquece o corpo, faz
de excitação, atração e euforia, e triptofano, que
aquele formigamento na língua, faz os lábios
promove uma sensação de bem-estar e relaxamento,
incharem e o pulso a acelerar.
ajudando o cérebro produzir serotonina.
13
MARI SATAS FALA DE
Amor
QUANDO FALAMOS DE AMOR, SEJA PELO PARCEIRO(A), PELOS FILHOS OU NOSSOS PAIS, PRECISAMOS ANTES SABER COMO ANDA NOSSO AMOR PRÓPRIO!
Existem algumas questões que precisamos analisar para poder responder, como por exemplo, porque nossa relação com a comida é tão complexa??? Quem não sofre desse mal jogue as mãos para o céu agora e faça uma prece, porque a compulsão alimentar é horrível, arrisco dizer que é um vício como um vício de uma droga, ou álcool ou qualquer outro, e qualquer forma de vício nos torna ESCRAVOS!!! Odeio ser escrava de algo! Acho tolice. Consegui parar de fumar com 24 anos. Me sentia escrava daquele pedaço de pito besta! Mas a comida, ahhhhh, essa é diferente! A comida preenche aquilo que nos falta, ela acalenta e acolhe. Não tem carência que uma panela de brigadeiro sendo comido de colher queimando a língua mesmo não resolva! O lance é que é um preenchimento MOMENTÂNEO! E que nos 14
deforma perante o espelho. Ninguém é gordo porque quer! Não é preguiça, nem falta de vergonha na cara muito menos desleixo! É uma FOME NA ALMA! E comemos porque momentaneamente o vazio é preenchido. O que quero deixar de mensagem aqui para quem se identifica é que PODEMOS SAIR DESSA! E o botão do start ESTÁ na auto aceitação, depois vem o amor próprio, e depois não somos mais consumidas pela necessidade de soterrar as emoções! Experimente sentir o que está sentindo, não mascare com a comida! Sofra sem medo, chore, mas NÃO DESCONTE NA COMIDA! Comi MUUUITAS vezes escondida das pessoas, às vezes chorando, sem sentir o gosto do alimento, Só porque queria anestesiar meu organismo e parar de sofrer! Até parava, mas 2 horas depois a insatisfação voltava. Aprendi a diferenciar FOME de QUERER DESCONTAR NA COMIDA AS EMOÇÕES, e assim comecei a emagrecer e aprendi a me amar! Ou reaprendi, não sei! Só sei que é uma delícia se amar, e mesmo que a mente ainda seja 50% gorda, a parte de mim QUE ME AMA, me ajuda a ir pra esteira descontar lá! Ache isso dentro de você e se ame de uma vez por todas! Porque só podemos amar alguém por completo quando nos amamos profundamente! Beijo enorme,
Mari Satas emagreceu 18 quilos e compartilha a sua história de sucesso contra a compulsão alimentar no insta @mentemagracorpofino, que já tem mais de 90 mil seguidores. Acompanhe também e entre na linha!
15
16
17
18
19
Quan
20
or, m
mais a to
Alimento que traz consigo a energia vital dos grãos e das raízes que brotam da terra, para se transformarem em farinha e em pão!
SEM GLÚTEN
SEM LACTOSE
SEM CONSERVANTES
SEM OVOS
SEM AÇÚCAR
www.bemnutriralimentos.com.br
21
22
Não deixe de acompanhar o Clube do Zero nas redes socais. Muitos assinantes compartilharam alguns bons momentos que o @clubedozero proporcionou na última edição, faça você o mesmo e na próxima edição poderá fazer parte da nossa revista. É simples, só marcar o @clubedozero e usar a #clubedozero nos comentários para que possamos encontrar suas fotos.
Encantada com a ideia do @ clubedozero em proporcionar mais opções a quem tem restrições alimentares E também pra quem quer reeducar sua alimentação como eu! Cada mês a caixa vem recheada de produtos diferentes, com informações nutricionais e uma revista mensal com dicas e receitas nutritivas. No mês de abril 10% da venda do Mix foi destinado ao @ icirs e ainda ganhei um copo como mimo Segue a dica #clubedozero #mix #zeroaçucar #zerogluten #zerolactose
Acabou de chegar minha caixa #clubedozero
Mais uma e amando cada vez mais vou aproveitar bastante coisa! @clubedozero#clubedozero #dieta #dietadukan #dietaativar#dukanetes #dukanianas #dukandiet
Clube do zero esse mês me deixando hiper feliz! Tava louca pra experimentar esse slow cow e super com pena de quase dar R$ 20,00 nele! Só isso, esse chocolate em pó dark que eu adoro e essa farinha de arroz já valeu a caixa pra mim, vou fazer um macarrão delícia com essa farinha #clubedozero #box #caixinhada felicidade#projetoadeusbacon #pedreirafit #instafit#fitgirl #fitness
Uhuuuuuu! Minha primeira caixinha chegou e eu estou muito feliz! Adorei de verdade! Estava ansioso para a chegada da mesma! Clube do zero! Aprovado e recomendado! #clubedozero #dieta #dietasemgluten #semglutenlactose #nutriçao #felizdavida #comerbem #sensacional #aprovado
Adoooooro quando chega a minha caixinha do@clubedozero! #clubedozero #amomuito
Compartilhe com o Clube suas receitas usando #receitasdoclube
23