Clube do Zero em Revista Edição 28 by Clube do Zero

EDIÇÃO ESPECIAL

Comer um churrasco perfeito e ainda aprender como se faz. Essa é a proposta da Mestre Churrasqueira Clarice Chwartzmann, Conhecida nacionalmente como A Churrasqueira devido aos seus conhecimentos do autêntico churrasco gaúcho. Clarice ensina todos os segredos e mistérios do preparo do churrasco, esta gastronomia única e autêntica, tradicional do Rio Grande do Sul. Em um projeto que começou em 2014 com o principal objetivo de ensinar as mulheres a arte de fazer churrasco. A Churrasqueira já participou de programas nacionais como Mais Você, Saia Justa e Masterchef ensinando os segredos do autêntico churrasco gaúcho. Uma experiência gastronômica de verdade com sabor da tradição.

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Há centenas de milhões de anos, o ser humano deu o mais importante salto na evolução quando aprendeu a dominar o fogo. Pesquisas de diversas áreas do conhecimento atribuem a este momento histórico o mais importante da humanidade, pois é quando aprendemos a usar o fogo para obter o alimento cozido. Estudos comprovam que ao começar a consumir alimentos cozidos, toda a energia que era gasta para digerir o alimento cru, permitiu ser direcionada para o desenvolvimento do cérebro, e daí veio o grande salto, para chegarmos onde estamos hoje. Do Homo Erectus até o Homo Sapiens ultrapassamos fronteiras inimagináveis do conhecimento, da tecnologia e da ciência. O cérebro humano cresceu ao ponto de diferenciá-lo deﬁnitivamente das outras espécies. Mas é nesse mesmo momento, da descoberta do alimento cozido, que o ser humano começou a se desenvolver socialmente, estabelecendo relações e regras de sociedade, onde o grande salto foi pelo coração, pelo sentimento de união, proteção e troca. Foi nesse momento, onde ao redor da fogueira, cozinhando o alimento, que as relações de família, união e afeto começaram a se criar e tomar forma. Vem desse período primitivo a essência da dinâmica social que até hoje reproduzimos. Ao redor do fogo o ser humano aprendeu a conversar e se relacionar em sociedade. Ao redor do fogo nos tornamos o que somos hoje. Mas perdemos algo no meio do caminho: as conversas ao redor do fogo e a possibilidade de nos aproximarmos e nos cuidarmos em uma eterna evolução de valores, sentimentos e sonhos. No resgate da magia ao redor do fogo, do alimento cozido na brasa, na experiência primitiva de alimentar, cuidar e evoluir, em um ritual onde existe calma e tempo, está a nossa cura. E a mulher possui um papel fundamental nesse resgate. Desde a época dos caçadores-coletores, cabia a mulher cuidar e manter a fogueira acesa e preparar o alimento cozido pela brasa. Ao homem cabia caçar e proteger dos perigos e ameaças da natureza. No decorrer do tempo desenvolvemos a culinária do forno e do fogão e esquecemos deste lugar do alimento na brasa. Fomos para a cozinha, para a sala de jantar e nos afastamos da magia ao redor do fogo para preparar o alimento, unir, trocar e conversar. Deixamos de usufruir da alquimia do tempo e do afeto ao redor do fogo, para alimentar, sonhar e curar. Há centenas de milhões de anos, o ser humano deu o mais importante salto na evolução quando aprendeu a dominar o fogo. Pesquisas de diversas áreas do conhecimento atribuem a este momento histórico o mais importante da

humanidade, pois é quando aprendemos a usar o fogo para obter o alimento cozido. Estudos comprovam que ao começar a consumir alimentos cozidos, toda a energia que era gasta para digerir o alimento cru, permitiu ser direcionada para o desenvolvimento do cérebro, e daí veio o grande salto, para chegarmos onde estamos hoje. Do Homo Erectus até o Homo Sapiens Sapiens ultrapassamos fronteiras inimagináveis do conhecimento, da tecnologia e da ciência. O cérebro humano cresceu ao ponto de diferenciá-lo deﬁnitivamente das outras espécies. Mas é nesse mesmo momento, da descoberta do alimento cozido, que o ser humano começou a se desenvolver socialmente, estabelecendo relações e regras de sociedade, onde o grande salto foi pelo coração, pelo sentimento de união, proteção e troca. Foi nesse momento, onde ao redor da fogueira, cozinhando o alimento, que as relações de família, união e afeto começaram a se criar e tomar forma. Vem desse período primitivo a essência da dinâmica social que até hoje reproduzimos. Ao redor do fogo o ser humano aprendeu a conversar e se relacionar em sociedade. Ao redor do fogo nos tornamos o que somos hoje. Mas perdemos algo no meio do caminho: as conversas ao redor do fogo e a possibilidade de nos aproximarmos e nos cuidarmos em uma eterna evolução de valores, sentimentos e sonhos. No resgate da magia ao redor do fogo, do alimento cozido na brasa, na experiência primitiva de alimentar, cuidar e evoluir, em um ritual onde existe calma e tempo, está a nossa cura. E a mulher possui um papel fundamental nesse resgate. Desde a época dos caçadores-coletores, cabia a mulher cuidar e manter a fogueira acesa e preparar o alimento cozido pela brasa. Ao homem cabia caçar e proteger dos perigos e ameaças da natureza. No decorrer do tempo desenvolvemos a culinária do forno e do fogão e esquecemos deste lugar do alimento na brasa. Fomos para a cozinha, para a sala de jantar e nos afastamos da magia ao redor do fogo para preparar o alimento, unir, trocar e conversar. Deixamos de usufruir da alquimia do tempo e do afeto ao redor do fogo, para alimentar, sonhar e curar. Está na hora das mulheres voltarem a este lugar, desenvolvendo a gastronomia do fogo e da brasa, protagonizando transformações e resgatando o “elo perdido” na construção de valores, afetos e sonhos.

GOURMET É UM IDEAL CULTURAL RELACIONADO COM AS ARTES CULINÁRIAS DA BOA COMIDA E BEBIDA, OU HAUTE CUISINE, QUE SE CARACTERIZA POR, PREPARAÇÕES E APRESENTAÇÕES DE REFEIÇÕES ESTETICAMENTE EQUILIBRADAS COM VÁRIOS INGREDIENTES ELABORADOS REFINADOS QUE CRIAM UM LINDO CONTRASTANTE.

O Chef Gourmet O CHEF GOURMET O termo gourmet pode se referir a uma pessoa com gosto reﬁnado ou discriminar quem é conhecedor do ofício e da arte dos alimentos e preparação de alimentos.. Não se confundo com o Gourmand, que é aquele que gosta de comer e muito, mas não de cozinhar. Um chef gourmet é um chef de particularmente alto calibre de talento cozinhar e habilidade.

Origem do termo ORIGEM DO TERMO Gourmet é um termo de origem francesa e seu signiﬁcado designava um conhecedor e entendedor de boas bebidas e iguarias, além de conhecedor de bons vinhos.

Food

FOOD

Gourmet pode descrever uma classe de restaurante, cozinha, refeição ou ingrediente de alta qualidade, da apresentação especial, ou de alta soﬁsticação. Gourmet é uma classiﬁcação da indústria para alimentos de qualidade caros no Estados Unidos. Na década de 2000, houve um aumento no mercado gourmet norte-americano, devido em parte ao aumento da renda, a globalização do gosto, e as preocupações de saúde e nutrição.

O que significa, no mundo corporativo,

integrar um profissional?

INTEGRAR UM PROFISSIONAL NÃO CONSISTE APENAS ACOMODÁ-LO EM UMA

SERÁ QUE SENTEM-SE INCLUÍDAS? Deslocadas por não sentirem-se à vontade em

SALA COM MESA, CADEIRA, COMPUTADOR E TELEFONE. Acolhê-lo e fazê-lo sentir-se realmente parte da empresa passa por um bom

explicar o porquê não podem experimentar a torta de chocolate? Envergonhadas em perguntar os ingredientes do sanduíche? Quem

relacionamento com colegas de trabalho e por conhecimento e valorização da cultura da corporação. É ESTE TRABALHADOR, BEM

possui algum tipo de restrição alimentar provavelmente já passou por isso. AS EMPRESAS ESTÃO PERCEBENDO QUE

ACOLHIDO, QUE ACABA POR “VESTIR A CAMISA” E TORNA-SE TÃO VALIOSO PARA OS OBJETIVOS DA EMPRESA.

ESTA É UMA NECESSIDADE A SER TRABALHADA. Em algumas, no coffee break, já há produtos ZERO GLÚTEN, ZERO LACTOSE

Integrar uma pessoa num grupo vai além das questões práticas e concretas, porque ela tem suas crenças, preferências, limitações e

OU ZERO AÇÚCAR. Estas pequenas atitudes mostram ao proﬁssional que a SUA EMPRESA SE IMPORTA COM ELE E QUE QUER LHE VER

diﬁculdades. As empresas estão enfrentando uma situação que até bem pouco tempo não existia. HOJE O NÚMERO DE PROFISSIONAIS

ACEITO, INCLUÍDO. Ao mesmo tempo, aos colegas que não possuem nenhuma restrição alimentar, traz orgulho ao ver

QUE POSSUEM ALGUMA RESTRIÇÃO ALIMENTAR ESTÁ AUMENTANDO CONSIDERAVELMENTE. Como estas pessoas se sentem

que o seu local de trabalho pensa nos proﬁssionais de MANEIRA PESSOAL E DELICADA E A SEGURANÇA DE SABER QUE, QUANDO ELE

incluídas num momento de confraternização, num coquetel ou mesmo no coffee break?

NECESSITAR DE ATENÇÃO, TAMBÉM SERÁ ACOLHIDO.

QUE TAL VOCÊ ENTRAR NO MESMO ESPÍRITO DE INCLUSÃO E CONVERSAR COM O RH DA SUA EMPRESA, EXPLICAR QUE RESTRIÇÃO ALIMENTAR NÃO É FRESCURA, É COISA SÉRIA E, QUE JÁ EXISTEM EMPRESAS COMO CLUBE DO ZERO QUE POSSIBILITA LANCHES CORPORATIVOS ADEQUADOS PARA QUEM TEM RESTRIÇÃO ALIMENTAR.

COM O INTUITO DE AJUDAR A FORTALECER OS RELACIONAMENTO E TIRAR DE DENTRO DELES O MELHOR QUE TEM SURGIU O ADEUS ROTINA, UM CLUBE DE ASSINATURA “FORA DO COMUM”. COM ALGUMAS DICAS É POSSÍVEL RESGATAR O “FRIOZINHO NA BARRIGA” DO COMEÇO DO NAMORO E TIRAR O RELACIONAMENTO DA ROTINA. AFINAL DE CONTAS COM A VIDA CORRIDA QUE LEVAMOS MUITAS VEZES O RELACIONAMENTO FICA EM SEGUNDO PLANO.

DICAS ADEUS ROTINA

Resgate o melhor

Organize seu tempo

Faça programas diferentes

Da mesma forma que você se organiza para dar conta de todas as tarefas do trabalho, dedique-se ao relacionamento com a vida organizada você terá mais tempo e disposição para o parceiro.

Surpreenda

Procure “ler” seu parceiro. Muitas vezes eles dão sinais do que gostam ou não e nessa hora vale a pena oferecer algo que ele não esteja esperando.

Procure lembrar o real motivo que uniu o casal, procure resgatá-lo, relembre os lugares que frequentavam, onde ocorreu o primeiro beijo e volte as origens para fortalecer o presente.

A vida já é tão cheia de protocolos, procure inovar, façam coisas que nunca ﬁzeram, visitem lugares novos, vivam novas experiências com o amado. No jogo do amor vale tudo que esteja em comum acordo.

Conversem

A base de tudo é e sempre será uma boa conversa. Acertem os ponteiros sempre que for preciso. Abra seu coração e procure ouvir o outro sempre que possível! Nunca deixe para resolver amanhã o que pode ser resolvido hoje!

Questionário Adeus Rotina

O Adeus Rotina criou um questionário online para casais, uma maneira simples e eﬁciente fazendo com que muitos casais realizem suas maiores fantasias. Funciona assim: Você responde ao questionário sozinho e garante que seu parceiro faça o mesmo. O teste consiste em algumas perguntas simples, que procuram saber quais os seus desejos e fantasias, desde as mais simples até as mais ardentes. Você só precisa responder com “sim”, “não” e “talvez”. Os dados são ﬁltrados e mandamos para você e para o seu amado só o que houver de interesse comum. O clube de assinatura para casais nasceu com a proposta de todo mês enviar uma caixinha com produtos que prometem tirar a relação da rotina ou não deixar que a rotina apareça no relacionamento.

Vale lembrar que a grande beleza dos relacionamentos está na interação e na vontade de satisfazer a vontade de ambos, regatando o real motivo de terem escolhido um ao outro! 17

Petit

UMA SURPRESA PARA SEU COFFEE BREAK Ideal para ser distribuída em eventos corporaticos como uma alternativa saudável ao coffee break. Oferecemos até 5 produtos na caixa com a possibilidade de divulgação da sua empresa.

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“Ficamos muito contentes com os kits de lanches do Clube do Zero, dentro da nossa Convenção de Vendas foi um sucesso, todos os nossos colaboradores e concessionários adoraram. Primeiro por ser um lanche leve e ao mesmo tempo saboroso”

Sidnei Vargas Gerente Comercial e Marketing da Volare