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Índice 1. Origen del “Club” 2. Objetivos
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3. Propuesta 4. Socios
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5. Gastronomía
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6. Reservas
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Origen del “Club” Algunas voces dicen que el street food ha surgido en España y que pronto desaparecerá. En ”Club Gourmet Street Food” pensamos que ha venido para quedarse y para ofrecer muchas innovaciones en materia gastronómica y de ocio. Por este motivo, damos un paso adelante con la creación de nuestro ”Club” en donde se funden la experiencia y la oferta gastronómica de ”seis gourmet food truck” para ofrecer: ”una plataforma común que nos posibilite la realización de acciones comerciales, marketing y comunicación, así como compartir logística y medios que hagan más competitivos nuestros negocios para centrarnos en nuestros clientes a través de la calidad de productos, servicios y operaciones...” Apostamos por reunir a un reducido grupo de profesionales que enfocan su actividad en una selección gourmet de sus productos así como en un estricto control sanitario y de calidad en cada uno de los procesos de sus negocios.
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Objetivos Tenemos dos objetivos muy claros y definidos en el ”Club” que están orientados primero, en el street food y en la gastronomía en general mediante la defensa de nuestra definición: ”street food es dotar profesionalmente de nuevos medios de difusión y expresión a la gastronomía española” En segundo lugar, y para reforzar el primer punto, nos cenramos en que:
”el conjunto de acciones y actividades siga estrictamente los criterios fijados de seriedad, responsabilidad, profesionalidad y sello de calidad en materia de productos, operaciones y logística” Con todo ello lograremos ser una referencia en el sector y que se invierta y opere adecuadamente con estas mismas reglas como única vía para la satisfacción de los clientes así como para la consolidación y mantenimiento de los negocios en el medio y largo plazo.
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Propuesta La oferta que propone el “Club Gourmet Street Food” está pensada en cómo conseguir la máxima satisfacción en el cliente final sea cual sea la vía por la que llegue: #Eventos Públicos: cualquier convocatoria en la que la gastronomía tenga un papel relevante y los Socios del Club puedan aportar su experiencia gourmet. #Eventos de Empresa: reuniones, formación, celebraciones o incentivos en cualquiera de sus formatos y necesidades tanto outdoor como indoor. #Eventos Privados: bodas, divorcios, cumpleaños, Primera Comunión, aniversarios y fiestas con catering a medida. Para conseguirlo proponemos trabajar codo con codo con Promotores de Eventos, Agencias de Publicidad, Marketing y Comunicación, Empresas de Catering, Empresas de Organización de Eventos, Organismos Públicos y Privados, Asociaciones, Empresas y Particulares en la planificación y puesta en marcha del evento velando por los intereses de todas las partes.
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STREET FOOD CON PASIÓN POR LA CALIDAD Si quieres conocer más en profundidad el “Club Street Food Gourmet” te lo ponemos muy fácil.
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Y sabes que puedes contar con nuestra experiencia en este sector para consultarnos cualquier duda que tengas. Además, ¡aceptamos sugerencias!
Socios
met” reunimos una oferta gastronómica de primer nivel tanto por variedad como por calidad.
SEIS FOOD TRUCK DE GASTRONOMÍA GOURMET
Queremos que disfruten nuestros clientes y se diviertan mientras comen las especialidades de “seis gourmet food truck”.
ATRACTIVA VARIEDAD Los seis Socios del “Club Street Food Gour-
A continuación te los presentamos y te dejamos sus datos de contacto:
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Feltman’s Hot Dogs Gourmet
Nosotros llamamos a nuestros bocadillos ”recetas entre panes” ya que tienen una elaboración previa muy importante, utilizamos el método de envasado al vacío como base fundamental para que a la hora de servir, así como el mantenimiento del producto sean los mejores.
Auténtica salchicha alemana ahumada en madera de haya elaborada según el método tradicional de Feltman, inventor del Hot Dog.
- Hasta el rabo todo es toro: estofado de rabo de toro, crujientes de verdura, notas frescas de apio y lemon grass que le hacen cosmopolita.
Pan artesano elaborado a diario que se entrega caliente y con toppings e ingredientes naturales.
- La mascota: aceptamos pulpo como animal de compañía y lo maridamos con Pok Choy, puré de Apionabo y aromas tradicionales de aceite de ajada.
Gastronomía
- Feltman’s: hot dog clásico con ketchup y mostaza. - Hamptons: con cebolla crujiente, pepinillos, ketchup y mostaza. - Rodeo: crispy bacon, salsa de queso cheddar, y salsa barbacoa. - Chili&cheesse: chili con carne y salsa de queso cheddar. - Nachos: con queso cheddar. Por tal motivo, todos los Socios y empleados del Club tienen la obligación de informar a la Junta Directiva sobre cualquier incumplimiento o mala práctica que pudieran observar en el desempeño de sus actividades profesionales.
Six&Co Recetas Entre Panes Nuevo concepto que da al bocadillo el status que merece, nuestros bocadillos son el resultado de una cocina tradicional, inquieta, viajada y fusionada, con un propósito muy claro provocar ¡felicidad!.
- El honeyoli: bacalao al alioli a la miel, sobre cama de espinacas y pimiento del piquillo. - Toridón: pollo caramelizado al estilo japo, soja, miel y crujiente de puerro.
meRIO Food Truck Pura Comida Brasileña Es interminable la oferta gastronómica y la mezcla de platos de otros países adaptados a los productos brasileños. La oferta gastronómica de “meRÍOfoodtruck” se basa en los salgadinhos más emblemáticos de los cariocas. - Pan de queso: es típico de Minas Gerais y Goias. Se supone que la receta existía desde el siglo XVIII pero se hizo popular en la década de 1950. Las cocineras de las haciendas que preparaban los bizcochos de harinas de yuca no imaginaron el éxito que este plato alcanzaría 200 años más tarde. Al incorporar el queso el bizcocho se convirtió en el brasileño Pao de queijo, para cuya producción existen en Brasil en torno a 500 industrias. La receta contiene yuca,
Club Gourmet Street Food |11 leche, huevos, aceite y queso. Ideal para tomar a cualquier hora del día.
La Finca La Carne de la Felicidad
- Quibe frito: el quibe es un buñuelo de bulgur (trigo integral) relleno de carne, con hierbabuena, especias y cebolla. Se puede servir crudo, al horno o frito. Deriva del árabe Kubbeh (bola). Es muy popular en Siria, Líbano, Irak y Armenia.
La Finca Meat Truck es un nuevo concepto de venta de propuestas basadas en carnes con sello propio, procedentes de la primera y única explotación de bueyes en Madrid, La Finca de Jiménez Barbero.
Inmigrantes sirio-libaneses, oriundos del antiguo imperio otomano, difundieron la receta en América, especialmente en Brasil, cambiando el cordero original por ternera. Es un plato riquísimo, lleno de fibra y sabores. Se toma con unas gotas de lima y salsa tahini de sésamo. - Coxinha de frango: es un aperitivo delicioso hecho de pollo deshebrado envuelto en una masa empanada y frita. Se le da la forma de un muslito de pollo. Se cuenta que el hijo de la princesa Isabel y el conde d´Eu, un niño que fue apartado de la corte por sus problemas mentales, tenía como plato favorito el pollo, pero sólo el muslo. Un día el cocinero no tenía suficiente y decidió transformar el pollo entero, desmenuzado, en relleno y con una masa de harina de trigo hizo la forma de muslos. El niño se quedó encantado y la corte también. - Bolinho de bacalhau: es una deliciosa receta que dejó la gastronomía portuguesa, de la mano de un oficial del ejército en 1904. A base de patata y bacalao desmigado de primera calidad. Perfecto para acompañar una cerveza bien fría. - Rissole de camarao: hemos dado una forma distinta a otro clásico de la cocina de buteco. Un salgadiño de tradición portuguesa, esta vez con los sabores bahianos de las gambas y los africanos del chile piripiri.
Su carta está basada en auténticos platos street food gourmet con exquisiteces que componen una oferta de picoteo concebida para los foodies más callejeros, a precios asequibles. Nuestro Chef es Javier Estévez -Jefe de Cocina de El Mesón de Doña Filo y asesor gastronómico de La Estancia, restaurante y laboratorio de I+D especializado en carne de vacuno de La Finca de Jiménez Barbero-. - Hamburguesa de buey - Hamburguesa de ternera - Taco de solomillo - Butifarra - Chorizo criollo
Formentor Cocas y Ensaimadas Formentor, nuestro emblemático establecimiento madrileño de raíces mallorquinas, sale a la calle. A nuestras famosas ensaimadas añadimos una oferta salada muy cuidada, en forma de cocas de alta calidad gastronómica: boletus, butifarra del Pirineo y sobrasada. Somos partidarios de “cuidar” la buena alimentación, la de buenas materias primas, la de calidad, la de la imaginación, la de las técnicas nuevas que hacen posibles textu-
Club Gourmet Street Food |13 ras y sabores nuevos. En definitiva, de contribuir a consolidar la cultura gastronómica que se hace en Madrid.
seis Socios del “Club Street Food Gourmet” están a tu disposición para ofrecerte una oferta gastronómica gourmet.
- Ensaimadas: desde la tradicional lisa, pasando por las de crema, cabello o chocolate y terminando con la innovadora de sobrasada.
Puedes contratar los servicios de todos juntos, por separado o bien diseñar tus menús con la selección de cada uno de los Socios según las características de tu evento y tus necesidades.
- Cocas: una gran selección de nuestras clásicas cocas que más gustan a todos.
La Dehesa de Alicia Pepitos y Pinchos Desde La Dehesa de Alicia os ofrecemos una carta especialmente concebida para el street food y basada en uno de los ingredientes más solicitados por los clientes como es la carne. Carne de diferentes ganados seleccionados por la Ganadería de Alicia Tabernero. - Pepito de ternera: con pan de chapata recién hecho del día y carne especialmente seleccionada. - Brocheta de cordero: hecha con coredero de la Sierra de Guadarrama Denominación de Origen aderezado con curry. - Brocheta de cerdo: cerdo macerado con una selección de especias para lograr un sabor especial y único en la carne. - Brocheta de ternera: selección de ternera especial con verduras y servida en una cama de patatas paja.
Tipos de eventos: # Eventos públicos En cualquier punto de España # Fiestas privadas Originalidad para tus invitados # Celebraciones Bodas, cumpleaños, aniversarios # Eventos de empresa Algo distinto para empleados o clientes # Formación outdoor El mejor complemento para tus cursos # Eventos deportivos Para que el público anime bien Hacemos Street Food a medida. Cuéntanos tus ideas. En el “Club Street Food Gourmet” te queremos ayudar a preparar ese evento especial que estás pensando. Puedes contar con nuestra experiencia en todo tipo de eventos para planificar el tuyo desde el principio y conseguir que se haga realidad y sea todo un éxito. Llama o envía un e-mail:
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Reservas Ya seas un particular o una empresa, los
Teléfono 656 866 223 E-mail: hola@streetfoodgourmet.club
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Objeto El Código Ético del Club Gourmet Street Food establece las pautas que han de presidir el comportamiento ético de todos sus Socios y empleados en su desempeño diario, en lo que respecta a las relaciones e interacciones que mantiene con todos sus grupos de interés.
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Objeto El Código Ético del Club Gourmet Street Food establece las pautas que han de presidir el comportamiento ético de todos sus Socios y empleados en su desempeño diario, en lo que respecta a las relaciones e interacciones que mantiene con todos sus grupos de interés.