hommes et métiers 253

Page 1

B; C7=7P?D; :; LEJH; 9>7C8H; :; CxJ?;HI ;J :; B 7HJ?I7D7J

N° 253 NOVEMBRE 2011 0,46 %

&

Hommes & Métiers

Dossier

’ : ’

Métier T Meuse

Entrepreneur, utilisez dès aujourd’hui Ă titre privĂŠ et professionnel, les opportunitĂŠs fiscales et sociales issues de la Loi en faveur des revenus du travail(1) grâce Ă une formule d’Êpargne salariale complète et modulable selon vos besoins. Vous(2), votre conjoint(3) et vos salariĂŠs pouvez accĂŠder Ă la solution Fructi Duo de la Banque Populaire qui combine un accord d’intĂŠressement et un plan d’Êpargne salariale. Cette offre permet de percevoir un complĂŠment de revenus immĂŠdiat exonĂŠrĂŠ de charges sociales(4) et/ou de se constituer une ĂŠpargne non imposable au travers d’un plan d’Êpargne salariale(5). Cette loi vous permet ĂŠgalement de bĂŠnĂŠficier d’une nouvelle incitation financière supplĂŠmentaire particulièrement attractive : un crĂŠdit d’impĂ´t de 30 % (6) sur les sommes versĂŠes sous forme de prime d’intĂŠressement. Parlez-en dès aujourd’hui Ă votre conseiller Banque Populaire *

0 890 90 90 90 - www.bplc.fr

(1) Loi en faveur des revenus du travail n°2008-1258 du 03/12/08. (2) Le dirigeant est bĂŠnĂŠficiaire, indĂŠpendamment du statut de salariĂŠ, si l’effectif de son entreprise comprend habituellement entre 1 Ă 250 salariĂŠs. (3) S’il a le statut de conjoint collaborateur ou de conjoint associĂŠ et si l’effectif de votre entreprise comprend habituellement entre 1 Ă 250 salariĂŠs. (4) Hors CSG, CRDS, forfait social de 6% (le forfait social est Ă la charge de l’employeur), et sous rĂŠserve de respecter les conditions fixĂŠes par la loi. Hors prĂŠlèvements sociaux sur les plus-values rĂŠalisĂŠes. (5) Dans les conditions fixĂŠes par la loi. (6) Sous certaines conditions.

! " # $ &'*+7 9;< = ;> * & ?+ @ A J K A M $ Q * T * U W '"" Q ' " U X A

PROFESSIONNELS

Sommaire Éditorial Actualité _ 4 L’accessibilité des commerces de proximité 5 Anticipez votre transmission d’entreprise d entreprise

Métier _

6 La polyvalence : un atout majeur pour l’artisan 8 Répertoire des métiers

Dossier _

Économie d’énergie : consommateur et/ou prescripteur, comment s’y retrouver ? En ces temps de crise financière et économique, où le poids de l’énergie est de plus en plus important dans vos factures, vos Chambres de Métiers et de l’Artisanat possèdent différents outils pour vous aider à y voir clair… 10 à 12

14 Toiletteur canin : chouchouter des clients pas comme les autres ! En France, les chats et les chiens se comptent par dizaines de millions. Animaux domestiques par excellence, leurs maîtres sont tout naturellement aux petits soins pour leurs compagnons. Ils représentent autant de clients potentiels pour le toiletteur. Zoom sur une profession avec Carmen Voirpin, Chic Canin à Ligny-en-Barrois (55) et Audrey Delon, Esthéti’Chien à Dugny (55). 16 Audrey Delon, Esthéti’Chien à Dugny-sur-Meuse : une fille qui a du chien

Levons les freins pour accélérer les projets E

n termes de protection et de financement, l’EIRL et les sociétés de caution mutuelle constituent aujourd’hui deux outils à la disposition des artisans pour « booster » leurs activités.

L’EIRL pour limiter les risques Protéger votre patrimoine personnel sans avoir à constituer une société est devenu, depuis janvier 2011, une réalité avec l’EIRL. Votre responsabilité est limitée au patrimoine affecté à votre entreprise et vos biens personnels ne sont plus exposés. L’EIRL est un régime juridique qui doit favoriser la prise d’initiatives. Et, même si vous êtes déjà en entreprise individuelle, vous avez la possibilité de modifier votre statut actuel et d’opter pour celui de l’EIRL. Pour en savoir plus, je vous invite à contacter les agents de la CMA qui vous conseilleront et pourront en fonction de votre décision vous accompagner pour réaliser les formalités liées à cette transformation. Nous avons organisé des réunions d’informations à Bar-le-Duc et Verdun. Nous pourrons, en fonction de la demande, multiplier ces rencontres.

La SIAGI et les SOCAMA pour accéder aux crédits En créant la SIAGI, les Chambres de Métiers et de l’Artisanat ont doté le secteur des métiers d’un véritable outil financier pour permettre aux chefs d’entreprise d’accéder plus facilement aux crédits bancaires. La SIAGI est, en effet, une société de caution mutuelle qui garantit toutes les banques, tous les métiers et tous les projets de création, de reprise ou de développement. En cette période incertaine où l’argent devient rare, la SIAGI est plus que jamais à vos côtés pour répondre à vos besoins.

Repères _ 17 Hommage à Mme Nicolas 18 Création-reprise d’entreprise : les experts-comptables vous accompagnent

Magazine édité par l’Association pour la Promotion et le Développement de l’Artisanat Lorrain. n. Chambres de Métiers et de l’Artisanat de Meurthe-et-Moselle, de la Meuse, de la Moselle et des VosgesesÉpinal. Rédacteurs en chef : I. MOLIN - L. FEDERSPIEL - T. LATARCHE- PE. PICHON. Rédaction graphique phique:: Pixel Image - Metz. Conception et réalisation : TEMA|presse - Metz. Dépôt légal : N° 1.042 - Novembre 2011. ISSN 2104-4325. Impression : Groupe Socosprint imprimeurs / 88000 Épinal - Certifiée PEFC CTP/1-013. Ce produit est issu de forêts gérées durablement et de sources contrôlées. Crédit photo couverture : CMA54.

Autres partenaires de vos initiatives, les SOCAMA qui, via le réseau des Banques Populaires, cautionnent, elles aussi, les prêts d’équipement, de développement et de reprise des entreprises. Dans tous les cas, je vous incite vivement à nous co contacter. Nous sommes en relation avec des interllocuteurs privilégiés qui peuvent donner le coup d de pouce qui s’impose à vos projets. La présidente Lucette Collet

Hommes & Métiers - °253 2011 3

ActualitĂŠ Meuse Artisanat et commerces de dĂŠtail

L’ des commerces de proximitÊ

1er janvier 2015 : les locaux de tous les ĂŠtablissements recevant du public devront ĂŞtre accessibles aux personnes en situation de handicap. En Meuse, près de 1 500 entreprises artisanales sont concernĂŠes : boulangers, bouchers, coiffeurs, instituts de beautĂŠ, garagistes‌

C

Q - ? Les personnes handicapĂŠes doivent pouvoir, avec

la plus grande autonomie possible, circuler, accĂŠder aux locaux et ĂŠquipements, utiliser les ĂŠquipements, se repĂŠrer, communiquer et bĂŠnĂŠficier des prestations de l’Êtablissement. Les conditions d’accès des personnes handicapĂŠes doivent ĂŞtre les mĂŞmes que celles des personnes valides

ou, à dÊfaut, prÊsenter une qualitÊ d’usage Êquivalente. Q ’ ? O Pour la dÊficience visuelle : des exigences en termes de guidage, de repÊrage et de qualitÊ d’Êclairage.

² Plus d’infos TĂŠlĂŠchargez le dossier spĂŠcial accessibilitĂŠ sur www.cma-meuse.fr. Votre commune ou votre Codecom peuvent ĂŠgalement vous donner des informations pratiques.

LL’Artisanat poursuit son engagement

La Chambre de MĂŠtiers et de l’Artisanat de la Meuse a renouvelĂŠ son soutien Ă l’Êquipe fĂŠminine de l’ASPTT Bar-le-Duc pour pou la troisième annĂŠe consĂŠcutive. EngagĂŠe dans le championnat de nationale 2, elle porte les couleurs de la Meuse au plus haut niveau. DĂŠterminĂŠes, besogneuses et passionnĂŠes, les joueuses de Bar-le-Duc sont fidèles aux valeurs de l’artisanat. Nous leur souhaitons de nombreux succès.

4 Hommes & MÊtiers - °253 2011

Š Photos : CMA55

Handball

Pour la dÊficience auditive : des exigences en termes de communication, de qualitÊ sonore et de signalisation adaptÊe. O Pour la dÊficience intellectuelle : des exigences en termes de repÊrage et de qualitÊ d’Êclairage. O Pour la dÊficience motrice : des exigences spatiales, de stationnement et de circulation adaptÊs, cheminement extÊrieur et intÊrieur, de qualitÊ d’usage des portes et Êquipements. O

Š Fotolia.fr

onstitue un handicap ÂŤ toute limitation d’activitĂŠ ou restriction de participation Ă la vie en sociĂŠtĂŠ subie dans son environnement par une personne en raison d’une altĂŠration substantielle, durable ou dĂŠfinitive, d’une ou plusieurs fonctions physiques, sensorielles, mentales, cognitives ou psychiques, d’un polyhandicap ou d’un trouble de santĂŠ invalidant constitue un handicap. Âť Près de 40 % de la population dĂŠclarent ĂŞtre gĂŞnĂŠs pour accomplir les gestes de la vie quotidienne.

Artisans

Dominique Gaspar, prÊsident de l’Afprom p

Š Fotolia.fr

Š CMA55

A votre transmission d’entreprise

A

Vous avez identifiÊ un salariÊ susceptible de reprendre votre entreprise. OPCAMS* lui propose de bÊnÊficier du dispositif  transmission - reprise d’entreprise  cofinancÊ par l’Europe (FSE) et/ou les Fonds nationaux (EDEC, Conseil RÊgional, FPSPP). U OPCAMS finance 100 % du Stage de PrÊparation à l’Installation (SPI), obligatoire pour devenir artisan et 2 à 6 journÊes de formation transversale complÊmentaire au choix du salariÊ. T Le gÊrant est indemnisÊ pour la  formation interne  de son salariÊ en entreprise (150 h maximum rÊmunÊrÊes jusqu’à 1 500 ₏).

U OPCAMS gère les dĂŠmarches administratives, financières du dossier et vous rembourse le salaire (10 â‚Ź/h maximum) du salariĂŠ en formation, ses frais de dĂŠplacements et de restauration (plafond de 15 â‚Ź / jour).

² Vos conseillers : Corinne Sloan : 01 49 20 85 29 / c.sloan@opcams.fr ou FrĂŠdĂŠric Cauet : 06 78 54 18 86 / f.cauet@opcams.fr * Organisme Paritaire Collecteur AgrĂŠĂŠ de l’Artisanat des MĂŠtiers et Services (principales branches : coiffure, esthĂŠtique, fleuristerie, ameublement, pressing, prothĂŠsie dentaire, bijouterie, machinisme agricole‌). www.opcams.fr

Domiinique Dominique i G Gaspar, aspar artisan arti tisan menuisier Ă Contrisson, a ĂŠtĂŠ ĂŠlu Ă la tĂŞte de l’Afprom le 5 septembre 2011. Il succède Ă Michel Viard, artisan chauffagiste Ă Givrauval. L ’A Sa mission première est de gĂŠrer le CFA europĂŠen Louis Prioux. Elle se charge ĂŠgalement de toutes les formalitĂŠs administratives liĂŠes Ă l’apprentissage (ĂŠtablissement et enregistrement des contrats d’apprentissage‌). Depuis quelques annĂŠes, ses missions se sont dĂŠveloppĂŠes autour de la prospection des maĂŽtres d’apprentissage, la promotion de l’apprentissage et le replacement des apprentis suite Ă une rĂŠsiliation de contrat.

8DBB>HH>DC :JGDEw:CC: ;dcYh HdX^Va :jgde‚Zc

nfo

I :

Š FrÊdÊric Mercenier

Une fois de plus Dominique Cordel innove. Cette fois, il a dĂŠcidĂŠ de crĂŠer une ĂŠcole de cuisine mais pas pour les cuisiniers, plutĂ´t pour les autres. Une ĂŠcole conviviale dans laquelle les ĂŠlèves se bousculent pour prendre les meilleures places et ne perdent aucune miette des recettes du chef. Les cuisiniers d’un jour repartent avec leurs rĂŠalisations, les recettes et les petits trucs du maĂŽtre. Et c’est avec le sourire qu’ils traduisent, sur chaque ligne du livre d’or, le formidable moment passĂŠ dans cette ĂŠcole et promettent de revenir. Chaque stage propose deux ateliers thĂŠmatiques. Les cours ont lieu les mercredis et samedis Ă Bar-le-Duc et Ă Verdun. ² .

.

. Hommes & MÊtiers - °253 2011 5

Š CMA55

ActualitĂŠ Meuse Thierry Leblanc

L : un atout majeur pour l’artisan

Comme de nombreux ouvriers qualifiÊs l’idÊe de crÊer sa propre entreprise a depuis longtemps germÊ dans l’esprit de Thierry Leblanc.

J

’ai dĂŠjĂ eu l’opportunitĂŠ de traduire cette envie en rĂŠalitĂŠ et reprendre l’entreprise de mon patron mais je ne me sentais pas prĂŞt. Âť Depuis son projet a mĂťri. Il maĂŽtrise diverses activitĂŠs du bâtiment : la maçonnerie, le carrelage, la pose de diffĂŠrents revĂŞtements de sol et peut mĂŞme, en fonction de la demande, faire de l’amĂŠnagement de cuisine. Cette polyvalence lui permet de toucher une clientèle plus large, qui souhaite ne s’adresser qu’à un seul prestataire.

ÂŤ

Carnet vert Fiche n° 6

ÂŤ Il faut ĂŞtre parfaitement Ă l’Êcoute du client, rĂŠpondre prĂŠcisĂŠment Ă sa demande et ne proposer que des tâches rentrant dans ses compĂŠtences : je ne fais que ce je sais faire Âť, souligne-t-il. Aujourd’hui, les trois quarts de ses devis sont acceptĂŠs, un heureux prĂŠsage pour l’avenir de cette nouvelle entreprise. L’artisan porte un intĂŠrĂŞt premier Ă l’Êlaboration de ces devis. C’est un outil de communication et il convient de bien dĂŠtailler la (ou les) prestation(s) et d’illustrer ce premier contact de documents,

prestations diversifiĂŠes touchent essentiellement une clientèle de particuliers autour de chantiers de rĂŠnovation et accessoirement de travaux neufs. Communication, savoirfaire, personnalisation du service devraient assurer Ă cet entrepreneur, un dĂŠmarrage solide, gage d’une pĂŠrennitĂŠ assurĂŠe par une image positive qui se transmettra naturellement, de bouche-Ă -oreille.

² Contact : Thierry Leblanc 17 Grande-Rue 55100 Montzeville

É ’ : ’

Pourrions-nous concevoir notre espace de vie sans ĂŠclairage ? Non ! L’Êclairage artificiel est devenu dev tellement naturel que nous avons d’ailleurs fini par l’oublier. Éclairer les pièces dans lesquelles nous vivons ou travaillons est devenu un reflex mais aussi une nĂŠcessitĂŠ. Pour le boulanger, le boucher‌ l’Êclairage est un moyen de mise en valeur des vitrines et des produits. Pour le menuisier, le carrossier‌ l’Êclairage contribue Ă la bonne exĂŠcution du travail mais aussi au bien-ĂŞtre, Ă la sĂŠcuritĂŠ de ce dernier et de ses salariĂŠs. Pourtant, l’usage intempestif de l’interrupteur n’est pas sans consĂŠquence sur votre consommation ĂŠlectrique. Pour allĂŠger vos charges, pensez Ă maĂŽtriser votre ĂŠclairage. Règle n° 1 : Appliquer les bonnes pratiques Le premier gisement d’Êconomies d’Ênergie rĂŠside dans le comportement ĂŠco-citoyen de toutes les personnes prĂŠsentes sur le site de l’entreprise. Celles-ci doivent prendre conscience de l’incidence de leurs comportements sur la consommation d’Ênergie et de l’importance de leur attitude dans la maĂŽtrise de ces consommations. Pensez Ă ĂŠteindre la lumière en quittant votre lieu de travail. Le niveau d’Êclairage doit ĂŞtre adaptĂŠ en fonction des locaux, des postes de travail et des occupants. Il est aussi nĂŠcessaire de procĂŠder Ă un nettoyage rĂŠgulier des dispositifs d’Êclairage. Et si vous envisagez de ÂŤ rajeunir Âť votre local privilĂŠgiez les tons clairs. Il est indispensable d’optimiser l’utilisation de la lumière naturelle en plaçant les postes de travail de façon Ă profiter au mieux de celle-ci.

6 Hommes & MÊtiers - °253 2011

voire de photos. Avec le client, il y a lieu d’expliciter certains termes techniques, de montrer les incidences du choix de la prestation d’une part et de la qualitÊ des matÊriaux d’autre part. Il faut avant tout rester professionnel et asseoir ainsi le devenir de l’entreprise. Aujourd’hui, Thierry Leblanc travaille seul et veut d’abord maÎtriser l’ensemble de ses activitÊs avant de penser à embaucher. Son marchÊ reste forcÊment restreint et il s’active dans un rayon d’action de 40 km. Ses

Règle n° 2 : Optimiser l’utilisation des ĂŠquipements en respectant les normes La norme d’Êclairage intĂŠrieur NF EN 12464-1 (juin 2003) prend en compte 260 types de locaux et prĂŠcise pour chacun d’eux, l’Êclairement moyen Ă maintenir, la valeur unifiĂŠe de l’Êblouissement et l’indice minimal de rendu des couleurs. L’application de celle-ci permet d’assurer confort et ergonomie des locaux. La norme d’Êclairage des lieux de travail extĂŠrieurs NF EN 12464-2 (octobre 2007) fixe le niveau des exigences relatives Ă l’Êclairage des postes de travail extĂŠrieurs, qui rĂŠpondent aux besoins requis pour garantir confort et performances visuels. Toutes les tâches visuelles courantes sont prises en compte. Règle n° 3 : Bien choisir son ĂŠquipement Lors de la construction ou de la rĂŠnovation consĂŠquente d’un local, il est conseillĂŠ de prĂŠvoir une ĂŠtude d’Êclairage. Le choix des dispositifs sera dĂŠterminĂŠ en fonction des locaux et de l’ambiance recherchĂŠe qui dĂŠpend du type d’activitĂŠ pratiquĂŠe. PrivilĂŠgiez l’utilisation d’auxiliaire d’alimentation comme les ballasts ĂŠlectroniques qui consomment deux Ă trois fois moins que les ballasts standards, rĂŠduisent la consommation, augmentent l’efficacitĂŠ lumineuse et la durĂŠe de vie de la lampe. Le remplacement des lampes Ă incandescence par des ampoules fluo compactes professionnelles permettra de rĂŠduire fortement votre consommation, comme le remplacement des tubes fluorescents standards par des tubes fluorescents haut rendement, dont la durĂŠe de vie sensiblement plus importante, permettra d’espacer le remplacement des lampes tout en accroissant le confort d’Êclairage.

C HE FS D’ E NT R EPRIS ES ARTIS AN ALES, CONJOINT S COLL A BORAT EURS OU A S S OCI ÉS E T AU XILIAIRES FAMILI AUX Formations à la gestion et au développement d’entreprise financées par le Conseil de la Formation de la Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Région Lorraine

LÔMANTES FORMATIONS DIP BUREAUTIQUE INFORMATIQUE ET RE ABLE ET FINANCIÈ PT M O C N O TI ES G TION COMMERCIALISA MAINES RESSOURCES HU ES ET RÉGLEMENTAIR ES U IQ D RI JU TS ASPEC UES ENTION DES RISQ SÉCURITÉ ET PRÉV NNEMENTALE GESTION ENVIRO D’ENTREPRISE DÉVELOPPEMENT PERSONNEL DÉVELOPPEMENT

Ces formations sont financées par le Fonds de Formation géré par la Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat : X Prise en charge possible* X Aucun dossier préalable de demande de financement * Dans la limite du barême d’intervention du Fonds. Ce taux de prise en charge pourra être révisé en cours d’année en fonction du volume des demandes et du budget disponible (information auprès de votre Chambre de Métiers et de l’Artisanat).

Modalités d’accès et de prise en charge, dossier de demande... Renseignements auprès de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de votre département : X CMA de Meurthe-et-Moselle au 03 83 95 60 60 X CMA de la Meuse au 03 29 79 20 11 X CMA de la Moselle au 0820 857 057 (prix d’un appel local) X CMA des Vosges au 03 29 69 55 55

Le développement durable de l’entreprise passe par la formation. Celle du chef d’entreprise est prépondérante pour la compétitivité et le dynamisme de son entreprise. En améliorant sa maîtrise des différentes fonctions liées au management, elle contribue à renforcer sa capacité à conduire et à développer son entreprise.

Répertoire des métiers

Août 20 2011 IMMATRICULATIONS ² Caroline BOCCALINI Coiffure hors salons 55320 LES MONTHAIRONS ² Amélie DEPUYDT Soins esthétiques en et hors salons 55120 LES ISLETTES ² Stéphane CHEVALIER Maçonnerie gle plâtrerie rev. sols et murs 55320 GÉNICOURT-SUR-MEUSE ² Erdahan SIMSEK Maçonnerie gle rev. sols et murs 55800 REVIGNY-SUR-ORNAIN ² Régis CHARUEL Conception modèles pour étalages et déco. Mécanique autos 55000 BEHONNE ² EURL MENUISERIE GLE MEUSIENNE POTIER Menuiserie alu pvc miroiterie bâtiment vitrerie métallerie… 55120 JULVECOURT ² Thomas INCHELIN Réparation motos et cycles 55700 CERVISY ² Nathalie FORTEL Pressing laverie blanchisserie retouches 55500 LIGNY-EN-BARROIS ² Paul ROLET Réparation autos 55290 MORLEY ² Yannick LE PERU Installation électrique 55100 HAUDAINVILLE ² Yvon COOSEMANS Taille façonnage et finissage de pierres 55170 SAVONNIÈRES-ENPERTHOIS ² Francis GEIREGAT Maçonnerie gle taille façonnage finissage pierres… 55000 LISLE-EN-RIGAULT ² Myriam HEIZ Bijouterie fantaisie et articles similaires 55260 RAIVAL ² Anne GROSDEMANGE – LOUVRIER Toilettage animaux domestiques 55700 STENAY ² Stéphanie BRUNAT Aide à domicile : entretien maison, repas, courses… 55100 VERDUN ² Cathy HENRY Coiffure et soins esthétiques hors salons 55000 HAIRONVILLE

8 Hommes & Métiers - °253 2011

² SARL FD CONSTRUCTIONS Tvx second œuvre, plâtrerie carrelage peinture rev. sols murs 55220 LES SOUHESMESRAMPONT ² SARL MARVILLE MAINTENANCE Métallerie serrurerie 55600 MARVILLE ² Guillaume JACQUOT Travaux de plâtrerie isolation 55000 BEHONNE

RADIATIONS ² SARL DIRECT HORIZON Maintien au RCS 55500 NANCOIS-SUR-ORNAIN ² Christophe AUBRION Cessation pure et simple 55300 APREMONT-LA-FORÊT ² Daniel GUERIN Cessation pure et simple 55150 MANGIENNES ² Éric NEPPEL Décédé 55400 ÉTAIN ² SARL FG AUTO Liquidation judiciaire 55000 BAR-LE-DUC ² Patrick DANIEL Santé 55170 JUVIGNY-EN-PERTHOIS ² Nathalie BRETON Cessation pure et simple 55260 PIERREFITTE-SUR-AIRE ² Salman GOL Apport du fonds à société 55200 COMMERCY ² Gilbert GALLO Retraite 55000 BEUREY-SUR-SAULX ² Johan COLLOT Cessation pure et simple 55000 BEHONNE ² Yves KEIDEL Cessation pure et simple 55230 SPINCOURT ² SARL GARAGE LANCE Vente du fonds 55290 MORLEY ² SARL DELICTION Dissolution société 55100 VERDUN ² Arnaud BRACCHI Cessation pure et simple 55430 BELLEVILLE-SURMEUSE

Septembre 2011 IMMATRICULATIONS ² SARL DINAMIC Restauration rapide avec dégustation sur place… 55100 VERDUN

² SARL OBRINGER ALAIN Démolition démontage 55160 FRESNES-EN-WOEVRE ² Isabelle KERN Travaux de finition 55150 DAMVILLERS ² Didier LECLERC Plomberie sanitaire dépannage chauffage 55110 LION-DVT-DUN ² Éric MONNIER Boulanger-pâtissier 55400 ÉTAIN ² Stéphane ALBORGHETTI Travaux à façon divers 55000 BAR-LE-DUC ² SAS NATILOR Conception commercialisation construction maisons individuelles 55200 COMMERCY ² Johann VARLET Tvx maçonnerie gle 55200 LEROUVILLE ² Isabelle BAZIN Coiffure hors salons 55100 VERDUN ² SARL ABS AUTO Garage autos 55300 CHAUVONCOURT ² Mickael DESENZANI Tvx couverture rev. sols murs maçonnerie 55300 SAINT-MIHIEL ² Laurent BOUDIER Menuiserie bois fab. et finissage meubles divers 55170 COUSANCES-LESFORGES ² SARL VENIZIA PIZZA Fab et vente pizzas sandwichs… boissons activité ambulante 55100 VERDUN ² Denis GOSSIAUX Récupération fers et métaux petits tvx électricité peinture… 55240 BOULIGNY ² Cindy DELEU Prothésiste ongulaire 55400 ÉTAIN ² Mickael GUTHMULLER Plomberie inst. RIA & dispositifs protection incendie… 55100 BELLERAY ² Charles-Edouard MARTIN Conditionnement 55800 CONTRISSON ² Brigitte DE LA FAYE DE GUERRE Secrétariat à domicile… 55840 THIERVILLE-SUR-MEUSE ² Jessica PIERRON Soins esthétiques en salon 55000 BAR-LE-DUC ² Pierre CHAPELAIN Plâtrerie travaux isolation 55210 LACHAUSSÉE

² Victor MAILLARD Rép. ordinateurs et équipements périphériques 55210 SAINT-MAURICE-SOUSLES CÔTES ² SARL LE VIEUX MOULIN DU MOUZAY Traiteur fab. plats préparés 55700 MOUZAY ² Thierry SIMON Menuiserie bois 55500 NANÇOIS-SUR-ORNAIN ² Rana GOULMY Fab. Articles céramiques usage domestique et ornemental 55000 BAR-LE-DUC ² Stéphanie DRAPIER Soins esthétiques en et hors salons 55140 VAUCOULEURS ² Daniel GREZICKI Travaux de couverture 55190 SORCY-SAINT-MARTIN

RADIATIONS ² Sylvain BACHETER 55150 ROMAGNE-SOUS-LESCÔTES Cessation pure et simple ² Dominique TATON 55160 FRESNES-EN-WOEVRE Vente du fonds ² Dany SZLAZAK 55000 BAR-LE-DUC Retraite - fonds vendu ² Orlando CIPRIANI 55300 BUXERULLES Cessation pure et simple ² Jean-Luc AUDINOT 55700 STENAY Changement département ² SARL ZALMECA 55310 TRONVILLE-ENBARROIS Fusion ² Pascal LOUIS 55190 MÉLIGNY-LE-GRAND Liquidation judiciaire ² SARL STE D’EXPLOITATION LAFRATTA & FILS 55100 VERDUN Liquidation judiciaire ² EURL SANIT SERVICE 55300 SAMPIGNY Liquidation judiciaire ² Jacky RONDEAUX 55400 ÉTAIN Retraite ² Roberta PREVOST 55100 VERDUN Retraite ² Denis BOUILLY 55120 DOMBASLE-ENARGONNE Retraite ² Marc LABBE 55600 MARVILLE Cessation pure et simple

#

! " ! $

!%% # * * * #( % " !%! $%! * &%& $!& $ & '# & ! &%& %( )

! " ! ! %

acorismutuelles.fr

&

r e i s s o d

Économie d’Ênergie

Consommateur et/ou prescripteur, ’ ? En ces temps de crise financière et ĂŠconomique, oĂš le poids de l’Ênergie est de plus en plus important dans vos factures, vos Chambres de MĂŠtiers et de l’Artisanat possèdent diffĂŠrents outils pour vous aider Ă y voir clair‌ P - : CMA ! Le CNIDEP a crĂŠĂŠ un outil permettant aux diffĂŠrents conseillers environnement des CMA de rĂŠaliser un ÂŤ prĂŠ-diagnostic ĂŠnergie Âť de manière rĂŠaliste et efficace. O Ă€ quoi vous sert un ÂŤ PrĂŠdiagnostic Énergie Âť ? Objectif : faire le point sur vos consommations et vous proposer des pistes d’actions pour faire des ĂŠconomies d’Ênergie adaptĂŠes Ă votre entreprise. La mise en place de ces actions peut vous apporter plusieurs gains non nĂŠgligeables : t 'JOBODJFS SĂ?EVDUJPO EF WPUSF facture ĂŠnergĂŠtique. t 1SPEVDUJWJUĂ? NJTF FO QMBDF E VOF machine plus efficace. t &OWJSPOOFNFOUBM NPJOT EF consommation d’Ênergie (ĂŠmission de gaz Ă effet de serre). 10 Hommes & MĂŠtiers - °253 2011

t .BOBH�SJBM DS�BUJPO E VO OPVWFM indicateur de pilotage  coÝt ÊnergÊtique . O Arti’nergie : un outil performant pour 10 mÊtiers de l’Artisanat

Arti’nergie est un outil de calcul permettant : t E FTUJNFS MF DPĂ&#x;U FU MB DPOTPNmation ĂŠnergĂŠtique des diffĂŠrentes installations d’une entreprise artisanale ; t EF GBJSF VOF DPNQBSBJTPO EF DFUUF estimation avec la consommation facturĂŠe ; t E FTUJNFS MFT QPUFOUJFMT E Ă?DPOP-

mie d’Ênergie : bonnes pratiques, lorsque l’entreprise fait une modification sur ses installations‌ Dix mĂŠtiers peuvent ĂŞtre traitĂŠs avec Arti’nergie, il permet donc de prendre en compte les particularitĂŠs de chaque type d’entreprise : boulangerie, boucherie, automobile, mĂŠcanique gĂŠnĂŠrale, menuiserie, scierie, coiffure, pressing, prothèse dentaire et imprimerie. Pour rĂŠaliser un prĂŠ-diagnostic ĂŠnergie dans votre entreprise contactez dès Ă prĂŠsent votre conseiller local. Cette dĂŠmarche sera profitable Ă votre entreprise et elle est gratuite, profitez-en !

² Contacts • Meurthe-et-Moselle : Damien Delhomme au 03 83 95 60 88 • Meuse : HervĂŠ Lebon au 03 29 79 75 18 • Moselle : Jean-François Tonnelier au 03 87 39 31 34 •Vosges : Delphine Grevisse au 03 29 69 55 84

À SAVOIR‌ Q ’ -

’   ?

Š CMA54

Pour figurer sur le site www.artisans-durables.fr, il faut : • Avoir suivi des formations dans ces domaines. • Avoir des rĂŠfĂŠrences-chantiers rĂŠcentes. • Fournir une attestation de RC et dĂŠcennale, et un relevĂŠ de sinistres sur les deux dernières annĂŠes.

Porte soufflante (appareil testant l’ÊtanchĂŠitĂŠ Ă l’air d’un bâtiment).

O P

Aujourd’hui, pour rĂŠpondre aux impĂŠratifs nationaux et internationaux de rĂŠduction des consommations ĂŠnergĂŠtiques, la maĂŽtrise de l’Ênergie du parc immobilier français est devenue primordiale. En 2010, 43 % de la consommation ĂŠnergĂŠtique française ĂŠtait due aux consommations des bâtiments. Pour parvenir aux objectifs de maĂŽtrise ĂŠnergĂŠtique, l’Êtat met en place des normes de construction et des rĂŠglementations thermiques de plus en plus strictes. Pour inciter et encourager les particuliers Ă engager des travaux de rĂŠnovation thermique et d’Êconomie d’Ênergie, de nouvelles incitations financières ont vu le jour (crĂŠdit d’impĂ´t dĂŠveloppement durable, ĂŠco-prĂŞt Ă taux zĂŠro, TVA Ă 5,5 %). MalgrĂŠ cela, aucune aide financière n’encourage les chefs d’entreprises dans la construction de locaux professionnels performants d’un point de vue ĂŠnergĂŠtique et environnemental.

Afin d’enclencher la rĂŠduction des consommations d’Ênergie des bâtiments professionnels, le Conseil RĂŠgional de Lorraine met en place sur la pĂŠriode 2012-2013 une opĂŠration pilote de construction de bâtiments performants. O Objectif de l’opĂŠration Cette opĂŠration pilote a pour objectif principal d’accompagner techniquement et financièrement des TPE dans la construction de locaux ĂŠconomes en ĂŠnergie et performants d’un point de vue environnemental. L’opĂŠration va ĂŞtre menĂŠe sur cinq entreprises volontaires et motivĂŠes du secteur de la mĂŠcanique automobile de Lorraine ayant un projet de construction ou d’extension de locaux. Pour chacun des projets sĂŠlectionnĂŠs, une ĂŠtude du projet initial sera rĂŠalisĂŠe. O Recrutement des entreprises L’opĂŠration sera menĂŠe sur les entreprises de la mĂŠcanique automobile, car il est pertinent d’essayer d’amĂŠliorer le confort intĂŠrieur de ce genre de bâtiment (tempĂŠrature intĂŠrieure moyenne en hiver infĂŠrieure Ă 14 °C) tout en assurant une très haute performance ĂŠnergĂŠtique. Pour cela, nous recrutons cinq entre-

prises ayant un projet de construction ou d’extension de leurs locaux (le chef d’entreprise devant ĂŞtre propriĂŠtaire). O Accompagnement des entreprises Les accompagnements technique et financier seront rĂŠalisĂŠs par le CNIDEP, un architecte recrutĂŠ pour l’opĂŠration, ainsi que le Conseil RĂŠgional de Lorraine. L’objectif de cette ĂŠquipe d’accompagnement sera d’apporter Ă l’entreprise un conseil et un suivi supplĂŠmentaire de son projet afin que celui-ci rĂŠponde Ă des aspects ĂŠnergĂŠtiques et environnementaux performants. Pour ce faire, une ĂŠtude du projet initial sera rĂŠalisĂŠe, elle portera sur l’Êtude thermique (estimation des consommations ĂŠnergĂŠtiques) ainsi que sur l’analyse du cycle de vie du bâtiment. Ă€ partir de celle-ci, des prĂŠconisations seront proposĂŠes aux propriĂŠtaires du local pour : t SĂ?EVJSF EF MFT DPOTPNNBtions d’Ênergie sur la base de la rĂŠglementation actuelle, t MJNJUFS M JNQBDU EF MB DPOTUSVDUJPO sur l’environnement (matĂŠriaux Hommes & MĂŠtiers - °253 2011 11

dossier

OpĂŠration rĂŠalisĂŠe avec le concours financier de la RĂŠgion Lorraine.

² Contact Pour plus d’informations sur cette opĂŠration ou pour proposer votre projet contactez : Damien Delhomme, conseiller ĂŠnergie au CNIDEP au 03 83 95 60 88 ou damien-delhomme@cnidep.com

P ’ - : - ! MĂŞme s’il dĂŠmarre en douceur, le marchĂŠ pour les travaux d’amĂŠlioration ĂŠnergĂŠtique des bâtiments est bien lĂ ! Les clients sont de plus en plus nombreux Ă faire des travaux d’isolation, de changement de chaudières, d’installation d’Ênergies renouvelables‌ Il faut dire que les dispositifs d’aides financières les y incitent, mais des ĂŠtudes montrent qu’au-delĂ des aides, les Français 12 Hommes & MĂŠtiers - °253 2011

TĂŠmoin

Des Êconomies d’Ênergie consÊquentes

S ’ , A R , S -D , 27 . Cette installation apporte des avantages multiples. ÂŤ Le four ĂŠlectrique Ă ĂŠtages permet des combinaisons de tempĂŠrature de cuisson diffĂŠrentes sole par sole au lieu d’une cuisson unique pour l’ensemble de la production Âť. Les ĂŠconomies d’Ênergie sont consĂŠquentes puisque le coĂťt passe de 6 000 Ă 3 500 euros par an. Âť Autre point important, le système d’allumage diffĂŠrĂŠ se met en route selon la chaleur rĂŠsiduelle. Il permet aussi un gain de sommeil, ĂŠconomie d’Ênergie inestimable pour les travailleurs de nuit. Autre avantage primordial pour M. Romaire ÂŤ Je vais pouvoir allumer une seule sole pour faire de la formation Ă mes apprentis quand cela est nĂŠcessaire. Âť Cette installation est synonyme d’Êconomie d’Ênergie, d’Êconomie de temps, de qualitĂŠ de travail et de formation. Il ne regrette pas de s’être interrogĂŠ sur la question de la rĂŠduction de la facture ĂŠnergĂŠtique dans son entreprise !

ont compris toute l’importance de baisser leur consommation d’Ênergie dans leur logement. Seulement, au moment de choisir un artisan, se pose souvent la question cruciale : Ă quelle entreprise s’adresser ? Tout client veut trouver la meilleure pour faire ses travaux, mais sans forcĂŠment savoir oĂš la trouver. Le site www.artisans-durables.fr est une rĂŠponse pour les Lorrains. Sous l’impulsion des Chambres de MĂŠtiers et de l’Artisanat, de la CAPEB et de la FĂŠdĂŠration du Bâtiment, ce site Internet recense des artisans lorrains compĂŠtents dans de nombreuses familles de travaux d’Êco-rĂŠnovation (construction, isolation, menuiseries, chauffage, ventilation‌).

Š CMA 88

naturels, ressources locaales‌). Afin de garantir une bonne ne exĂŠcution des travaux, un suivi de chantier sera rĂŠalisĂŠ, ainsi que diffĂŠrents tests de performances Ă des ĂŠtapes clefs du chantier. Enfin, pour vĂŠrifier rĂŠellement l’atteinte des performances ĂŠnergĂŠtiques et environnementales du projet, un suivi quotidien du bâtiment sera rĂŠalisĂŠ après remise des clĂŠs au propriĂŠtaire. O Étapes clĂŠs du projet t 3FDIFSDIF FU TĂ?MFDUJPO EFT projets. t ²UVEF EFT QSPKFUT JOJUJBVY UIFSNJque et ACV). t 1SĂ?DPOJTBUJPOT E BNĂ?MJPSBUJPO t 4VJWJ EF DIBOUJFS FU UFTUT EF QFSGPSmances. t 7Ă?SJGJDBUJPO EF MB QFSGPSNBODF EV bâtiment. t 4VJWJ EV CÉUJNFOU BQSĂ’T SFNJTF des clĂŠs.

Les Artisans Durables sont dĂŠsormais reconnus par des partenaires tels que la RĂŠgion ou l’ANAH comme un rĂŠseau de professionnels compĂŠtents. Si vous ne figurez pas encore sur ce site Internet, ne tardez plus ! Ce site est gratuit pour les professionnels du bâtiment, Ă condition qu’ils remplissent certains critères d’exigence (voir encadrĂŠ page 11).

² Contacts Pour plus d’informations, visitez la page ÂŤ Vous ĂŞtes artisan du bâtiment Âť sur le site Internet, ou contactez directement : • Meurthe-et-Moselle : Nadine Bertrand au 03 83 95 60 88 • Meuse : HervĂŠ Lebon au 03 29 79 75 18 • Moselle : Jean-François Tonnelier au 03 87 39 31 34 • Vosges : Delphine Grevisse au 03 29 69 55 84

FEE B : ’ ’ Avec le Grenelle de l’Environnement qui s’est accĂŠlĂŠrĂŠ, il est nĂŠcessaire pour les artisans du bâtiment de se former aux nouvelles règles et techniques de la performance ĂŠnergĂŠtique pour une mise en Ĺ“uvre optimale des solutions les plus performantes. Renseignez-vous sur le planning des prochaines formations en Lorraine auprès des organismes habilitĂŠs Ă dĂŠlivrer les formations FEE Bat ou sur www.feebat.org : • Afolor : Patricia NoĂŤl au 03 83 95 77 50 • AIASF BTP (sauf Moselle) : Florence Prunier au 03 83 30 80 73 • Afpa : Jany Bourgeois au 03 83 91 44 23 ou 06 80 37 49 81 • AFO CFA BTP (pour la Moselle) : Nadine Samarine au 03 87 74 78 25

Š CMA55

Š CMA55

MĂŠtier

Toiletteur canin

Chouchouter des clients !

En France, les chats et les chiens se comptent par dizaines de millions. Animaux domestiques par excellence, leurs maÎtres sont tout naturellement aux petits soins pour leurs compagnons. Ils reprÊsentent autant de clients potentiels pour le toiletteur. Zoom sur une profession avec Carmen Voirpin, Chic Canin à Ligny-en-Barrois (55) et Audrey Delon, EsthÊti’Chien à Dugny (55).

O

n ne s’est pas toujours embarrassĂŠ avec l’esthĂŠtisme des chiens. Ă€ la campagne, les chiens de berger ĂŠtaient logĂŠs Ă la mĂŞme enseigne que les moutons puisqu’ils ĂŠtaient tondus en mĂŞme temps. Ă€ Paris ou sur les marchĂŠs, les tondeurs de chiens ambulants n’Êtaient pas forcĂŠment de grands esthètes. Quant au toilettage, un bon bain dans la Seine faisait largement l’affaire lors des beaux jours. Seuls les chiens de salons et de châteaux bĂŠnĂŠficiaient du privilège d’être ÂŤ bichonnĂŠs Âť. On les habillait de fourrures agrĂŠmentĂŠes de bijoux et on les parfumait. C’est seulement Ă partir des annĂŠes 30 que les salons de toilettage se dĂŠveloppent, exclusivement dans les grandes villes. C’est l’apparition de la tondeuse et l’essor du chien de race Ă poils longs qui marqueront le vĂŠritable envol de la profession dans les annĂŠes 60.

14 Hommes & MÊtiers - °253 2011

Imaginez un salon de coiffure oĂš les clients bougent sans arrĂŞt, crient et peuvent vous mordre‌ ÂŤ La patience et l’amour des animaux sont les bases indispensables pour exercer ce mĂŠtier Âť, selon Carmen Voirpin installĂŠe depuis près de 20 ans. Audrey Delon, toiletteuse Ă Dugny ajoute que ÂŤ ce n’est pas rose tous les jours, il y a des chiens mĂŠchants, des chiens malades‌ avec le temps on apprend Ă faire avec, il faut les rassurer, leur tĂŠmoigner de la douceur, leur parler, leur montrer chaque outil avant de les utiliser. Au dĂŠbut, on se fait mordre, c’est sĂťr, mais avec l’expĂŠrience on anticipe, on sait en fonction de la

race, du comportement du chien Ă quel moment il va mordre‌ Âť Bref le toiletteur doit dĂŠjĂ avant toute chose, et ça pourrait paraĂŽtre paradoxal, obtenir la coopĂŠration de son client. L Le toiletteur est un professionnel de l’entretien et de l’esthĂŠtique des animaux de compagnie (chiens et chats). Selon Audrey Delon, ÂŤ le maĂŽtre choisit la coupe. J’ai rĂŠalisĂŠ un catalogue avec les photos des chiens de mes clients classĂŠs par race, mais on peut aussi faire des coupes plus personnalisĂŠes, Ă la demande‌ Âť Les coupes semblent ĂŠvoluer avec les modes

A , ’ .

Š CMA54

mĂŞme si chaque race a son standard. Il faut aussi connaĂŽtre les particularitĂŠs liĂŠes Ă chaque race et suivre les tendances de la mode et les envies des clients, en faisant preuve d’un certain sens artistique. MĂŞme si les clients ont des motivations très diffĂŠrentes, l’esthĂŠtique du chien reste importante. ÂŤ S’il y a des rebiquettes ou que les gens trouvent que leur chien est mal coupĂŠ, ils peuvent changer de toiletteur, d’autres veulent juste une tonte et, lĂ , seul le tarif est vraiment important‌ Âť, affirme Carmen Voirpin. L Les chiens arrivent dans des ĂŠtats forts diffĂŠrents. Il faut faire un premier travail de prĂŠparation. Audrey Delon nous l’explique : ÂŤ Je passe un premier coup de tondeuse et ensuite je procède au dĂŠmĂŞlage des poils, c’est assez dĂŠlicat surtout autour des yeux, des oreilles et sous l’animal. C’est seulement après que je le lave avec un shampoing adaptĂŠ Ă l’Êtat de la peau et du poil‌ Âť La finition se fait après le sĂŠchage de l’animal dans une cage chauffante et au sĂŠchoir Ă main. Elle consiste entre autres Ă effectuer une coupe aux ciseaux, travailler certaines parties avec une tondeuse, couper les ongles, nettoyer les yeux et les oreilles, ou encore ĂŠpiler certains types de chiens. Enfin, les chers clients Ă quatre pattes

L ’ . sont parfumÊs. Les habituÊs savent que cette Êtape marque la dÊlivrance et n’hÊsitent pas à manifester leur joie. Il faut pourtant souffrir pour être beau. Parole de toiletteur et de maÎtre :  DÊbarrassÊs de poils trop longs, emmêlÊs ou gênants, les chiens se sentent beaucoup mieux à l’issue du toilettage.  D Le chien de ville bÊnÊficie d’un traitement plus esthÊtique, il doit être beau et toujours propre alors que pour le chien de la campagne qu’il soit de ferme et/ou de chasse, la tonte suffira pour faciliter son entretien et lui apporter plus de confort lorsqu’il court dans les champs et les bois. Pour Carmen Voirpin, la mode pour certaines races joue un rôle important dans la nature de l’activitÊ :  Il y a 20 ans nous avions beaucoup de caniches, c’Êtait le chien du toilettage. J’avais des caniches tous les jours, aujourd’hui il se fait rare. Les gens prennent toutes sortes de races : bichon, scottish-terrier, shih-tzu, yorkshire, westie‌  U ’  Outre l’entretien et le toilettage, nous conseillons aussi leur maÎtre, prÊcise Audrey Delon, nous les informons sur les diffÊrents produits cosmÊtologi-

ques spÊcifiques aux animaux, en fonction de l’Êtat du poil, de la peau, de la race, de la prÊsence de puces‌ Il y a plusieurs facteurs à prendre en compte : les modes d’application, le choix et la frÊquence d’utilisation des produits de cosmÊtologie, tout cela peut varier‌  Le toiletteur vend des accessoires, colliers, traitements antipuces, shampoings, parfums. Les maÎtres bÊnÊficient de l’expÊrience d’un professionnel. Audrey Delon se passionne pour proposer des produits uniques que les clients ne retrouveront pas en grande surface.

Plus d’infos F Niveau V - Toiletteur canin

P • Syndicat national des professionnels du chien et du chat : www.snpcc.fr • Union nationale des centres de formation en toilettage : 03 89 33 18 90 Hommes & MĂŠtiers - °253 2011 15

MĂŠtier

Š CMA55

Meuse

Audrey Delon, EsthÊti’Chien à Dugny-sur-Meuse

Une fille

E

n gĂŠnĂŠral, les filles coiffent leurs poupĂŠes et les garçons singent des vrombissements de moteurs en poussant leurs petites voitures sur les routes ĂŠphĂŠmères des tas de sable. Audrey Delon prĂŠfĂŠrait rejouer l’arche de NoĂŠ, en recueillant et soignant les animaux trouvĂŠs dans les bois et champs qui ornent son petit village du Nord meusien. Sur un cahier qu’elle conserve et continue de mettre Ă jour, elle consigne l’ensemble des informations relatives Ă ces dernières trouvailles. L’amour pour les animaux ainsi que la patience sont les conditions indispensables Ă l’exercice du mĂŠtier de toiletteur.

U Au lycĂŠe, c’est tout naturellement qu’elle effectue ses stages professionnels chez des vĂŠtĂŠrinaires. DÊçue par ces expĂŠriences, elle ne dĂŠsarme pas, Audrey veut absolument travailler avec des animaux. Après 16 Hommes &MĂŠtiers - °253 2011

son bac, elle suit les enseignements d’une ĂŠcole de toilettage et obtient ses diplĂ´mes en juin 2005. Le 12 septembre de la mĂŞme annĂŠe, Ă 21 ans, elle ouvre son salon de toilettage pour chiens. L R apidement, Aud rey s’aperçoit que les clients reviennent et la recommande Ă des personnes de leur entourage. Effectivement, on ne dĂŠpose pas son chien au toilettage mais on le confie plutĂ´t Ă un toiletteur en qui on a une certaine confiance. Le maĂŽtre doit ĂŞtre rassurĂŠ et doit savoir que son chien sera respectĂŠ et traitĂŠ dans les meilleures conditions. Il en est de mĂŞme pour notre client Ă quatre pattes : ÂŤ Ça doit bien se passer parce que le chien garde en mĂŠmoire son expĂŠrience du dernier toilettage, ils sont toujours plus ou moins stressĂŠs, alors je n’hĂŠsite pas Ă faire des pauses câlins. Âť

D Les chiens des villes et des personnes âgĂŠes et seules sont de plus en plus chouchoutĂŠs. Il faut qu’ils soient beaux, propres, soignĂŠs et bien dans leur peau et dans leur poil. Audrey, qui a dĂŠjĂ dĂŠveloppĂŠ des prestations de soins et de massage, pense que ÂŤ le bien-ĂŞtre du chien sera de plus en plus pris en considĂŠration. Dans certaines grandes villes, il y a dĂŠjĂ des SPA aux huiles essentielles et des soins prodiguĂŠs avec des produits bio‌ Âť Audrey conseille ses clients sur les produits et les accessoires. Et surtout elle s’efforce de proposer des produits uniques et originaux qu’on ne trouve pas en grande surface. ÂŤ Je passe beaucoup de temps Ă rechercher sur Internet des nouveaux fournisseurs pour dĂŠnicher le truc que personne n’a en rayon‌ Âť Audrey vend ĂŠgalement toutes sortes de vĂŞtements qui pourraient ĂŠtonner le novice en la matière. Et oui, les chiens

vivent de moins en moins dehors et deviennent de plus en plus sensibles aux changements de tempĂŠratures, il faut donc les protĂŠger du froid. La petite touche de coquetterie est rĂŠservĂŠe aux plus gâtĂŠs. P Depuis qu’elle est installĂŠe, Audrey a conservĂŠ la mĂŞme passion pour ce mĂŠtier : ÂŤ Je connais le nom de tous les chiens que j’ai eu au moins une fois comme clients ! Âť Lorsqu’elle ne travaille pas, elle prĂŠsente ses propres chiens Ă des expositions, de prix de beautĂŠ, d’agilitĂŠ, de dressage‌ Ses chiens ont remportĂŠ plusieurs concours de beautĂŠ. Ă€ 27 ans, Audrey Delon est une artisane hors du commun. Elle rejoint le cercle des professionnels qui jouent un rĂ´le sur l’Êvolution de leur mĂŠtier et de leur secteur d’activitĂŠ.

² Retrouvez EsthĂŠti’Chien Dugny-surMeuse sur Facebook.

En bref

Éclairage

L

ÂŤ S MAAF A Âť

Š CMA54

Hommage à D N , PrÊsidente d’Honneur de la CMA 54

Le 9 novembre 2010, Danielle Nicolas venait de quitter ses fonctions de PrÊsidente de la CMA 54 et Êcrivait dans le Livre d’Or de la Chambre ces quelques pensÊes empruntÊes à Jiddu Krishnamurti, grand philosophe indien (1895-1986) qu’elle admirait tant :  L’Ênergie est action et mouvement. Toute action est mouvement et toute action est Ênergie. Tout dÊsir est Ênergie. Si nous permettons à cette Ênergie de s’Êcouler sans contradictions, sans rÊsistances, sans conflits, elle est sans limites et sans fin. 

F

emme de conviction, Danielle Nicolas ĂŠtait engagĂŠe et tout autant dĂŠvouĂŠe au service de l’Artisanat depuis plus de 30 ans. Vice-prĂŠsidente de la CMA 54 de 1999 Ă 2005, puis PrĂŠsidente jusqu’à novembre 2010, elle s’Êtait mobilisĂŠe tambour battant pour de grands projets : le statut du conjoint collaborateur dans l’Artisanat et l’Entreprise Individuelle Ă ResponsabilitĂŠ LimitĂŠe entre autres. En parallèle, PrĂŠsidente nationale des pressings de France, elle avait lancĂŠ l’opĂŠration Pressing Propre avec l’utilisation de produits non toxiques pour l’environnement, poursuivant le mĂŞme combat au sein de la Chambre Consulaire avec notamment l’opĂŠration Garage Propre menĂŠe grâce au Centre National d’Innovation et du DĂŠveloppement durable et l’Environnement pour les Petites entreprises‌ le CNIDEP. Elle avait fondĂŠ tous ses espoirs sur ce pĂ´le d’innovation dès ses dĂŠbuts en 1993 pour faire ĂŠvoluer les mentalitĂŠs et les pratiques des artisans et des collectivitĂŠs locales

dans l’environnement. Le CNIDEP obtint la reconnaissance du ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat avec le label ÂŤ PĂ´le d’innovation Âť dès 2003 et avait fini par donner lieu Ă un bâtiment FYFNQMBJSF )2& FU j ;Ă?SP ²OFSHJF x sorti de terre en 2009. Aucune autre Chambre ne s’est jamais engagĂŠe dans ce domaine. Elle ĂŠtait certes très heureuse d’avoir reçu en 2000 le grand prix ÂŤ Madame Commerce de France Âť et d’avoir ĂŠtĂŠ faite chevalier de l’Ordre National du MĂŠrite. Mais ce sont surtout les insignes de chevalier dans l’ordre de la LĂŠgion d’Honneur qu’elle devait recevoir cet automne qui la rendait certainement la plus fière. Danielle Nicolas avait soif de connaissance et elle se rendait rĂŠgulièrement en Inde pour des projets plus personnels, comme le projet d’une crĂŠation d’entreprise en blanchisserie. Elle aimait tant ce pays, sa philosophie, ses gens‌ L’Artisanat a perdu une Grande Dame hors du commun‌

EngagĂŠe depuis de nombreuses annĂŠes aux cĂ´tĂŠs de l’Artisanat, MAAF Assurances vient de lancer le contrat ÂŤ SantĂŠ MAAF Apprentis Âť. Cette nouvelle complĂŠmentaire santĂŠ a ĂŠtĂŠ conçue en rĂŠponse aux prĂŠoccupations de l’AssemblĂŠe Permanente des Chambres de MĂŠtiers et de l’Artisanat (APCMA) en la matière : simplicitĂŠ et clartĂŠ des conditions, meilleure prise en compte des frais dentaires et optiques, accompagnement dans la prĂŠvention‌, tout en intĂŠgrant les contraintes budgĂŠtaires des apprentis. Deux niveaux de garantie ont ĂŠtĂŠ dĂŠfinis pour leur proposer la meilleure couverture au moindre prix : • Prim’Apprenti : une offre simple et ĂŠconomique pour couvrir les dĂŠpenses essentielles et offrir des garanties en cas de ÂŤ coup dur Âť comme une hospitalisation ou des soins dentaires simples (15,51 euros/mois) • Maax’Apprenti : une offre plus complète, des garanties plus importantes, un forfait optique et un forfait prĂŠvention (24,52 euros/mois) www.maaf.fr (rubrique ÂŤ SantĂŠ, famille, loisirs Âť, puis ÂŤ Assurance ĂŠtudiant/apprenti Âť)

L P G S ’ MAAF Assurances ouvre cette annĂŠe le Prix ÂŤ GoĂťt et SantĂŠ Âť aux CFA. Jusqu’au 29 fĂŠvrier 2012, les apprentis qui le souhaitent pourront travailler sous la direction de leur formateur sur le thème de ÂŤ la Tartine SantĂŠ Âť et imaginer un produit offrant des bĂŠnĂŠfices santĂŠ pour le consommateur, tout en prĂŠservant les qualitĂŠs gustatives des produits travaillĂŠs. Chaque ĂŠquipe doit ĂŞtre composĂŠe de trois apprentis et d’un enseignant d’une ou de plusieurs sections du CFA ou de l’Êcole professionnelle. • Chaque candidature sera examinĂŠe, courant mars 2012, par un jury d’experts qui sĂŠlectionnera un maximum de sept dossiers. • Finale en mai 2012 : les ĂŠquipes finalistes prĂŠsenteront leur crĂŠation (aliments et ingrĂŠdients utilisĂŠs), exposeront la dĂŠmarche qu’elles ont suivie pour ĂŠlaborer leur produit et, enfin, feront dĂŠguster leur composition au jury. Ă€ l’issue de cette manifestation, le jury dĂŠsignera trois ĂŠquipes laurĂŠates. http://kiosk.maaf.fr (rubrique ÂŤ Actus MAAF Âť)

Hommes & MÊtiers - °253 2011 17

En bref

Éclairage

R R RSI L

CrÊation-reprise d’entreprise

Les experts-comptables vous accompagnent

Depuis le mois de juin dernier, les experts-comptables lorrains vous

proposent un parcours d’accompagnement à la crÊation et à la reprise d’entreprise.

C

e dispositif, qui repose sur la base du volontariat, a pour objectifs de montrer la contribution directe de la profession à la dynamique de crÊationreprise d’entreprise rÊussie et pÊrenne, de mieux faire connaÎtre l’offre de services de la profession aux porteurs de projet.

U O Phase 1 : Analyse et finalisation du projet de crÊation ou de reprise (8 heures). O Phase 2 : PrÊparation à l’accomplissement des formalitÊs (1 heure). O Phase 3 : Accompagnement postcrÊation ou de la reprise (3 heures). L’avantage pour le porteur de projet est de s’inscrire dans un dispositif dans lequel les modalitÊs, la durÊe de l’accompagnement et les engagements de service de l’expert-comptable sont

La recette du chef

clairement dĂŠfinis. Il bĂŠnĂŠficie de 8 heures de conseil offertes par l’expertcomptable et d’offres privilĂŠgiĂŠes de la part des partenaires de l’opĂŠration. L’expert-comptable qui adhère Ă cette opĂŠration s’engage Ă recevoir le porteur de projet dans les 72 heures qui suivent sa sollicitation. La liste des experts-comptables participant Ă cette opĂŠration est disponible sur le site, www.lorraine.experts-comptables.fr/ creer_accompagner, ainsi que le cadre d’accompagnement, les engagements de service, les offres privilĂŠgiĂŠes des partenaires.

Tourte au jambon de M. et Mme Tailleur LaurĂŠats du Prix du Meilleur jambon blanc de la Moselle lors de la 76e Foire Internationale de Metz, M. et Mme Tailleur (Mondelange) nous dĂŠvoilent leur recette.

Recette Étaler les 2 pâtes. Tapisser la pâte brisĂŠe au fond du moule (22 cm). Incorporer dans la bĂŠchamel 200 g de gruyère. Mettre successivement le jambon cuit et la bĂŠchamel jusqu’à hauteur du plat. Badigeonner l’œuf au pinceau sur l’intĂŠrieur de la pâte feuilletĂŠe. Poser sur le montage. Appliquer l’œuf sur l’extĂŠrieur. Pincer le tour de votre tourte avec les doigts pour faire adhĂŠrer le tout. Mettre au four Ă 180° pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tourte ait une belle couleur. Servir avec une salade verte et un Riesling Alsacien. Bon appĂŠtit !

18 Hommes &MÊtiers - °253 2011

’

’

Un dÊcret du 25 octobre abaisse les durÊes d’expÊrience professionnelle minimales requises pour pouvoir être maÎtre d’apprentissage : • avoir un diplôme ou titre identique que celui prÊparÊ par le jeune ou dont le contenu aborde les mêmes disciplines • ET deux annÊes d’expÊrience professionnelle justifiÊes (contre trois auparavant) dans le mÊtier que le jeune va apprendre • OU À DÉFAUT trois annÊes d’expÊrience professionnelle justifiÊes (contre cinq auparavant) en rapport avec le diplôme ou le titre que le jeune va prÊparer.

Aide mÊmoire Š DR

IngrĂŠdients # Pour la bĂŠchamel : 1 litre de lait, 120 g de farine, 120 g de margarine, 1 pincĂŠe de sel, poivre, muscade # 1 pâte feuilletĂŠe # 1 pâte brisĂŠe # 200 g de gruyère râpĂŠ # Jambon cuit tranchĂŠ et dĂŠcouennĂŠ # 1 Ĺ“uf pour dorer et coller les pâtes entre elles.

Le RSI met Ă la disposition de ses assurĂŠs un outil pour les aider Ă gĂŠrer leur capital santĂŠ. Le nouveau portail du RSI, ÂŤ Ma PrĂŠvention SantĂŠ Âť a pour objectif de vous offrir un accès sĂŠcurisĂŠ Ă votre dossier personnel de prĂŠvention. Si vous avez des enfants de moins de 16 ans, vous pourrez ĂŠgalement consulter les informations les concernant (vaccinations, date du dernier bilan chez le dentiste, etc.). Pour dĂŠvelopper l’utilisation du bilan de prĂŠvention, le RSI a dĂŠcidĂŠ de le proposer, gratuitement, Ă tous ses assurĂŠs Ă quatre pĂŠriodes clĂŠs : 15-25 ans, 26-40 ans, 41-55 ans et 56-70 ans. Le RSI vous offre un bilan de prĂŠvention gratuit pour mieux gĂŠrer votre capital santĂŠ. www.le-rsi.fr/prevention

Smic horaire brut : ² 9,19 E (Ă partir du 01/12/11) SĂŠcuritĂŠ Sociale : (depuis le 01/01/11) ² Trimestriel : 8 838 E ² Mensuel : 2 946 E Indice du coĂťt de la construction INSEE : 1 554 ² 1er trim. 2011 1 593 ² 2e trim. 2011 Indice National Bâtiment BT01 : ² Juillet 2011 : 858 Taux de l’intĂŠrĂŞt lĂŠgal 2011 : ² 0,38 %

, " . .' . 8

# ,7.65.555. -. ,2 ) . 9%,& & . .! . 4 .+. .& & .% & (. % . .)& 2 % .& & .% ) 2 2 . . % . . & & . 2 . .% . .+. %&. ! . . .

%%&* & . 3 ' 3 . ' ' ;3 * ' 3 '& 3 3# 3 3 &&'+ ' 43& 3 * '& ; 3 3 = 3 3 3 3 ' :

. & . 2 . 3 #' 3&'3 ' ' 3C3 4 . . &!& %.I3# 3 3&'3 ; 3 3# 3 ' 3<3H>439>3 3?5>3 : ( 3 # 3' 3= 3 # 3@3 ' 3 3 H>3 3 & * :

, . ) % . . & .+. ( 3 # 3 ; ; '& * 3 3 **; ' * 3' 8 3 3 # 3 && 3 3 43 3' 3 ' 3 3 * 3 3 3&.' 3,

; 3 3 & '

. . &! . % / & .! . %% . . 3& 3' 3# 3 353 3B>3@3?53 3B>3 3 3 '* 3 393 3@3?A3 3/ &3 3 ') ;323 E 3 & 3 ; ' 0

0! .3.$$$1)&& 0 1 .

1 ) * & 3<3 3 3 & 3 3BF3' 3/* 3 3' ' 3 3*' '* 3 3 ' 043 3 * 43 3 * 3?>>3>>>3 3 3A>3' 3@3DK-3 3 .' 3 3& 3 ' ' 3 ; 8 43 3 '& 3 3 ;# +& 3 .' * 3 3' = 3 3 '#' &43 ' 3 ' 3' 3 )3* 3 3*' ;3 ' ;3/ & 3 = 3CK 3 3' 3 6??B373 ' # 3A>>9KI0:3 . ' 3 ; 3 3 3 3 ' 3 .' ' 3 && 3 @3 ' ; 3 ' & ' # 3 3 ' 3 3 ' 43 ; ;3 .' ' 3 * && 3 @3 ' 3 #' '+& 43 3 3 <3 J5?3DAB3A5>3' 3 3 3 3 ; ' 43' 8 3 3' 3<3 .' 43 ; ;3' * 3@3 3 3 &3 3 # &&' 3' 3 ' '&3 '&3 3HF3B5F3H>>3G43 3 3BBJ35>D35?943 3& 3 3 3 ; 8 43 3 '& 3 3 ;# +& 3 .' * :3 63!( K ' ** ' ' 3 35A3BBJ35>D35?9373 3 3HF??3 :3 . & . 43 ; ;3' * 3' 3 ' '&3 '&3 3?H>3>>>3>>>3G43 3 3K<3FDA3>JB3F5>3 3& 3 3 = 3 3! '#' &3 3 3 . * & :3 63!( 3 ' ** ' ' 3 3B53FDA3>JB3F5>373 3 3HF?A3 :3 3 ; 3 ' 3& 3 3 3 ' :3 8 3 '&3 <3 '+' 373J9?5>3 $ :3 3<3 ' ' 373J9>BHK " !3 )3>9373%%%:*'' :

Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.