Instituto Superior Tecnológico Privado de Comercio Exterior R.D.043 – 2005 - ED SILABO
Asignatura: Gestión de la Calidad aplicada al Comercio Internacional I.
DATOS GENERALES
1.1 . 1.2 . 1.3 . 1.4 .
Semestre Académico
: 2011 – I
Ciclo de Estudios
: VI
Módulo Profesional
: FORMACION Y GESTION DE EMPRESAS INTERNACIONALES
Horas Semanales
:4
II. FUNDAMENTACIÓN DEL CURSO (SUMILLA) La estructura del curso se orienta hacia el enfoque por competencias y desarrolla los temas de la calidad diseñado como planificación de la realización del producto y su devenir como implementación de procesos, con un sistema documental de gestión que gira en torno a la planeación estratégica de la calidad, política y objetivo de calidad, gestión de la calidad, herramientas estadísticas de calidad, interpretación de la normatividad vigente y formulación de planes de calidad en función con la satisfacción de la necesidad de los clientes que participan de los negocios internacionales. III.
COMPETENCIA DEL MÓDULO PROFESIONAL
Aplicar los instrumentos de la Administración para la formación y gestión de empresas internacionales efectivas. IV. COMPETENCIA(S) DEL CURSO •
Identificar y utilizar los procedimientos de gestión de calidad, diseñando documentos de gestión atendiendo los recursos y objetivos de la empresa, que permita la aplicación de medidas de prevención de riesgo y salud ocupacional indispensable para el desempeño laboral.
VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS: •
Exposición magistral de la información para posteriormente buscar su aplicación en la resolución de problemas frecuentes. Presentación y desarrollo de foros basados en casuística local y global.
•
Trabajo con diagramas de relaciones. Desarrollo de discusión ampliada sobre las actividades directivas de gestión.
•
Ejercicios de aplicación de las distintas herramientas tecnológicas de la calidad.
•
Talleres de estructuración y formulación de planes de calidad y desarrollo de casuística por tipo de empresa. Exposición de trabajos elaborados por los alumnos.
•
Participación activa de los alumnos y dinámica de grupo.
•
Aprendizaje basado en problemas y resolución de casos prácticos que engloben los requerimientos para exportar productos bajo las reglamentaciones de los países de destino.
VII.
EVALUACIÓN: •
El proceso de evaluación es continuo y se desarrolla a lo largo de todo el semestre.
•
Al finalizar el curso los alumnos deberán presentar un proyecto de implementación de un sistema de gestión de la calidad en el rubro seleccionado por el docente-facilitador
•
El alumno deberá demostrar competencia en los conocimientos desarrollados en clase a través de: a) Evaluaciones escritas: controles de lectura, prácticas, exámenes. b) Evaluaciones orales: exposiciones, intervenciones en clase. c) Sustentación de trabajos de investigación, prácticas de clase en equipos. d) Elaboración de productos diversos. e) La asistencia y puntualidad. La asistencia a las clases es obligatoria y se considera desaprobado por inasistencia (DPI) cuando el alumno complete el 30% de inasistencias. La puntualidad es un valor de la institución y por eso no se permitirán las tardanzas, siendo potestad del docente el permitir que los alumnos ingresen al salón para escuchar clase pero por ningún motivo se considerará como asistencia. f) La participación asertiva y colaboración en clase. •
La evaluación será formativa y diferencial y el promedio final del curso se calculará en base a dos notas globales correspondientes a los dos periodos en que se divide el semestre académico: PRIMER PERIODO………………………. SEGUNDO PERIODO………………………
•
50% 50%
Cada periodo la nota considera aspectos: • •
Conceptuales ………………………………………… 30% Procedimentales y Actitudinales…………………………… 70%
1. Conceptual podemos definirlo como SABER. 2. Procedimental podemos definirlo como SABER HACER. 3. Actitudinal podemos definirlo como SABER SER. IMPORTANTE: La nota mínima aprobatoria será de 13. Condición de Evaluación: El 30% de inasistencias desaprueba al alumno (D.P.I).
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS TEXTO: 1.
CENTRO DE COMERCIO INTERNACIONAL. - Gestión de la calidad de exportación; libro de respuestas para pequeños y medianos exportadores. Bogotá: ICONTEC, 2005. 281p. 658.562/C43G/2005 NAVEGADORES Y HERRAMIENTAS DE BÚSQUEDA EN INTERNET:
Páginas Web: Organismos Internacionales de Normalización 1.
Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), antes Oficina Internacional de Epizootias - www.oie.int
2.
Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF-FAO) - www.ippc.int
3.
Codex Alimentarius – Inocuidad Agroalimentaria (FAO-OMS) www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp
4.
ISO (International Standard Organization) - www.iso.org
5.
OMS http://www.who.int/csr/resources/publications/biosafety/WHO_EMC_97_3/en/index2.html
Organismos Nacionales de Normalización
1.
INDECOPI - www.indecopi.gob.pe Agencias Regulatorias Nacionales
1. MINISTERIO DE SALUD - www.digesa.minsa.gob.pe 2. MINISTERIO DE LA PRODUCCION - www.produce.gob.pe 3. SERVICIOS NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA – SENASA - www.senasa.gob.pe 4. INSTITUTO TECNOLOGICO PESQUERO – ITP www.itp.gob.pe (Dentro se encuentra el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA – SANIPES) 5. EL PERUANO – NORMAS LEGALES - www.elperuano.com.pe
6. SERVICIO NACIONAL DE CAPACITACIÓN PARA LA INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCION SENCICO http://www.vivienda.gob.pe
OTRAS INFORMACIONES DE INTERES: Existen diversos organismos de normalización y certificación de productos a los que son convenientes recurrir antes de iniciar una exportación, de modo de conocer si los productos que deseamos ofertar cuentan con restricciones específicas.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Información empresarial variada. Suscripción gratuita www.gestiopolis.com/dirgp Página empresarial. Inscripción libre como socio www.odiseaweb.com Guía de las direcciones de los principales Organismos públicos del Perú. www.perugobierno.gob.pe Página empresarial www.soyentrepeuneur.com Noticias y notas del mundo de los negocios - www.ceoexpress.com Export Helpdesk for developing countries http://exporthelp.europa.eu/ Comisión Europea – Empresa e Industria – Portal Europeo para las PYME http://ec.europa.eu/enterprise/sme/index_es.htm
8.
Agencia regulatoria de los EE.UU (Alimentos procesados y transformados, farmacia, medicina, cosmética FDA www.fda.gov 9. Portal Unión Europea http://www.efsa.europa.eu/en.html 10. Fresh fruits and vegetables database – USDA (Alimentos frescos – EE.UU) https://manuals.cphst.org/q56/Summaries/CountrySummariesMain.cfm 11. APHIS Fruit and Vegetables Manual: http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/downloads/fv.pdf 12. Ley de Bioterrorismo www.fda.gov//oc//bioterrorism//bioact.html 13. IATA www.iata.org/nr/rdonlyres/7509ab18-9b3d-4e18-9b0e-ff51c2748611/0/50rev01spdec08.pdf
Sistema de alertas sanitarias (Recall): 1. EEUU: Sistema de Reporte de Rechazos a través del Sistema OASIS de la FDA http://www.fda.gov/ora/oasis/ora_ref_cntry.html 2. Unión Europea: Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos – RASFF. Reporte Semanal http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/index_en.htm
Enlaces de Interés: 1. Procedimientos para importación de la FDA. Este documento, publicado originalmente en el 1996, está siendo revisado para incluir las provisiones del Public Health Security and Bioterrorism Preparedness and Response Act of 2002, efectuadas el 12 de Diciembre del 2003. 2. Guía de Requisitos para importar alimentos en los Estados Unidos y la Comunidad Europea. Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos Subsecretaría de Agroindustria y Mercados. Dirección Nacional de Alimentos. Lic. Arnaldo C. Nonzioli Dirección Nacional de Alimentos. SAGPyA. Julio de 2008. 3. Portal FDA sobre la Ley contra el Bioterrorismo: www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html 4. Guía de Políticas de Cumplimiento sobre el Registro de Instalaciones Alimenticias: www.cfsan.fda.gov/~furls/cpgreg2.html 5. Hoja informativa sobre el registro de instalaciones alimenticias: www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbta12.html 6. Lo que usted necesita saber sobre el registro de instalaciones alimenticias: www.cfsan.fda.gov/~acrobat/sfsbtreg.pdf 7. Guía de Preguntas y Respuestas sobre el Registro de Instalaciones Alimenticias: www.cfsan.fda.gov/~dms/ffregui4.html 8. Guía de Políticas de Cumplimiento sobre la Notificación Previa de Alimentos Importados: www.cfsan.fda.gov/~pn/cpgpn4.html 9. Hoja informativa sobre la Notificación Previa: www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbta13.html 10. Lo que usted necesita saber sobre la Notificación Previa: www.cfsan.fda.gov/~acrobat/sfsbtpn.pdf 11. Guía de Preguntas y Respuestas sobre Notificación Previa: www.cfsan.fda.gov/~pn/pnqagui2.html 12. Hoja informativa sobre la Norma de Detención Administrativa: www.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtac21.html 13. Norma sobre la Detención Administrativa: www.fda.gov/OHRMS/DOCKETS/98fr/0412366.htm 14. Hoja informativa sobre la Norma de Establecimiento y Mantenimiento de Registros: www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbtac9.html 15. Normativas de Estados Unidos contra el Bioterrorismo: http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/057767 38-e9f8-4e22-98738a52f3248c14.pdf 16. Normas técnicas para la importación de textiles y prendas de vestir en los EEUU:
Entidades Responsables que Regulan el Comercio y el Acceso en Estados Unidos (Sector Textil Confecciones) 1. CITA (Committee for the Implementation of Textile Agreements) El Comité para la Implementación de Acuerdos Textiles. Políticas de comercio de los productos textiles y prendas de vestir. 2. OTEXA (Office of Textiles and Apparel) 3. La Oficina para Textiles y Prendas de Vestir (Departamento de Comercio). Movimiento comercial en peso, valor, unidades del producto textil o confección de interés, últimas regulaciones. 4. http://otexa.ita.doc.gov/ 5. FTC (Federal Trade Commission) 6. La Comisión Federal de Comercio. Protección del consumidor y competencia en amplios sectores de la economía. Desarrolla políticas e investiga diferentes herramientas. 7. http://www.ftc.gov/ 8. CPSC (Consumer Product Safety Commission) 9. Protege al consumidor de riesgos o lesiones ocasionados por algún producto de consumo específico, ya sea riesgo de incendio, eléctrico, químico o mecánico que pueda lesionar especialmente a los niños - http://www.cpsc.gov/ 10. USITC (United States International Trade Commission) 11. Aduanas de USA. Administra las leyes comerciales de EE.UU., realiza análisis de información y apoyo en materia de aranceles, indicadores comerciales y competitividad de los EE.UU., mantiene el Arancel de los Estados Unidos (HTS) - http://www.usitc.gov/ 12. AATCC (American Association of Textile Chemists and Colorists) 13. Asociación que presta servicios como métodos de ensayo, materiales de control de calidad, entre otros - http://www.aatcc.org/
Productos Textiles: Textile Fiber Products Identification Act de la Federal Trade Commission http://www.ftc.gov/os/statutes/textile/rr-textl.htm. Office of Textiles and Apparel http://www.otexa.ita.doc.gov Lanas: Wool Products Labeling Act de la Federal Trade http://www.ftc.gov/os/statutes/textile/woolact.htm Pieles: Fur Products Labeling Act de la Federal Trade http://www.ftc.gov/os/statutes/textile/furact.htm
Commission Commission
PRIMERA UNIDAD: CONCEPTOS BÁSICOS Y HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD CONTENIDOS
EVALUACIÓN SEMANA
CONCEPTUALES
Presentación del curso, definiciones básicas, Introducción, La globalización y las PYMES, Las PYME y las exportaciones, La calidad como un imperativo empresarial. ¿Qué es la calidad?, historia Ciclo de Deming. Gestión de la calidad, Calidad del producto, Calidad del servicio, Calidad del proceso. Las 5 S – Kaizen. Modelo de mejora continua.
PROCEDIMENTALES
Determinar los conceptos de la calidad en el marco de la aplicación empresarial (tarea de definiciones)
Distinguir la calidad como atributo del producto así como la función integral que garantiza la exactitud o conformidad. Orientar a la organización hacia la Responsabilidad Social mediante incorporación de principios, prácticas en misiones y estrategia, políticas y objetivos, sistemas y procedimientos, considerando a la organización y stakeholders
ELEMENTO DE COMPETENCIA
ACTITUDINALES
Participación en clase. Escucha activa
Práctica grupal orientada a identificar atributos de calidad de los productos e identificar actividades de la calidad como función integral en empresas peruanas e internacionales. Participación en clase. Exposición grupal de la mejora continua.
1
2
Conocer la importancia de la calidad en la gestión de los negocios internacionales. comprender que es la calidad y sus diferentes procesos de aplicación y administrar las primeras herramientas manejándolas en diferentes situaciones empresariales
CRITERIOS DE DESEMPEÑO
RECURSOS Y MATERIALES
Exposición magistral. Aprendizaje basado en problemas y desarrollo de foros basados en casuística local y global
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base
Participación en clase, determinando ejemplos las definiciones de criterios de calidad. transversales salud, seguridad, cadena de valor y aspectos económicos.
Las clases se desarrollarán a partir de las exposiciones del profesor con apoyo de ayudas audiovisuales, desarrollo de talleres y exposición de trabajos por parte de los alumnos
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Prueba escrita de determinación de definiciones
Prueba escrita de determinación de definiciones. Identificación de un proceso de la cadena de producción o comercialización
Herramientas para datos no numéricos: diagrama de afinidad, bench-marking,
Diseño y manejo de herramientas para datos no numéricos.
tormenta de ideas, causa efecto, diagrama de flujo y de árbol. Elaboración de Marco Lógico como documento de Gestión. Plan estratégico
Trabajo grupal de modelos de herramientas
Exposición grupal de trabajo de diseño de manejo de herramientas
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base
Práctica calificada de trabajo y exposición grupal
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base
Práctica calificada de trabajo y exposición grupal
3
Herramientas para datos numéricos: Graficas de control, Histograma, Diagrama de Pareto.
Diseño y manejo de herramientas para datos numéricos.
Exposición grupal de trabajo de diseño de manejo de herramientas
Trabajo grupal de modelos de herramientas
SEGUNDA UNIDAD: REQUISITOS Y NORMALIZACIÓN DE LA CALIDAD PARA LA EXPORTACIÓN CONTENIDOS
EVALUACIÓN SEMANA
CONCEPTUALES
Que es una norma Que es reglamento Que es NTP, práctica: análisis y discusión de una NTP Proceso de elaboración de normas y reglamentos Evaluación de la conformidad y Acreditación. Actividades de evaluación de la conformidad
PROCEDIMENTALES
Manejo de conceptos asociados a la normatividad
ELEMENTO DE COMPETENCIA
ACTITUDINALES
Trabajo grupal de interpretación de las normas a través de video demostrativo.
CRITERIOS DE DESEMPEÑO
4
Comprender la importancia del uso e interpretación adecuada de las normas tanto para empresas nacionales y las internacionales, cumpliendo con los requisitos según el país con el cual se va a realizar transacciones comerciales.
Exposición grupal de trabajo.
RECURSOS Y MATERIALES
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base. Video demostrativo.
Desarrollo conceptuales a través de video demostrativo. Práctica calificada.
Acuerdo sobre obstáculos técnicos al comercio. Requisitos técnicos de acceso a mercados internacionales. El acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) de la OMC. Normas de calidad: La OMC y la Organización de Sanidad Animal (OIE). La OMC y la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (IPPC).
Ejemplo: Normas de la Unión Europea. Detenciones. Etiquetado de Alimentos de la Unión Europea y EE.UU. Requisitos de etiquetado de alimentos para USA. Reglamentos de la ONU, ISO, IATA
Comprender las barreras técnicas por las cuales no se facilita el acceso al comercio a través de medidas.
Manejar los criterios de entendimiento a través de pág. Webs de alertas y recall de alimentos
Trabajo grupal del modelo de exportación para la aplicación de medidas sanitarias y fitosanitarias como requisitos técnicos a mercados internacionales.
Trabajo grupal de etiquetado de productos identificando los motivos de rechazo de los mismos.
5-6
6
para transporte de sust. Peligrosas
Metrología, Trazabilidad. Órganos de normalización (nacionales, regionales, internacionales)
Manejar la normatividad y entendimiento de aplicación de la para las mediciones y rastreabilidad de los procesos de exportación.
Participación en clase
6-7
Capacidad de evaluar la admisibilidad de productos agrícolas y frescos producidos en Perú para un país importable, basado en la normativa internacional y Nacional. Presentación de casos (contenido y exposiciones)
Conocer los conceptos claves de detenciones. Se seguirá un proceso lógico y secuencial de preguntas sobre los productos a exportarse y sus condiciones fitosanitarias, restricciones y demás particularidades.
Interpretación del manejo de los criterios de medición y de la rastreabilidad
Exposición grupal de trabajo.
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base. Documentación proporcionada por el profesor.
Prueba escrita de determinación de definiciones. Participación en clase.
Presentación de trabajo escrito y exposición grupal.
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base. Manejo de pág. Webs de referencia.
Modelos de etiquetas para la evaluación respectiva.
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base. Material de modelo de manejo de la rastreabilidad para un producto de acceso directo al consumidor.
Prueba objetiva.
Interpretación de la ley de Inocuidad.
TERCERA UNIDAD: BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS E INOCUIDAD EN EL COMERCIO INTERNACIONAL CONTENIDOS
EVALUACIÓN SEMANA
CONCEPTUALES
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
PROCEDIMENTALES
Pautar principios básicos de seguridad alimentaria a nivel de operaciones de producción de alimentos destinadas al consumo humano.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) - Sistema HACCP
CRITERIOS DE DESEMPEÑO
RECURSOS Y MATERIALES
Interpretación del manejo de sistemas de evaluación teórico a través de inspecciones en campo
Presentación de trabajo escrito proporcionado el material a evaluar por el profesor del curso.
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base. Manejo de pág. Webs de referencia.
Exposición grupal. Presentación de resultados de análisis.
Identifica y comprende las principales actividades de aplicar adecuadamente al control de la calidad en el sostenimiento de la misma, reconociendo los efectos de utilizar las buenas prácticas y el aseguramiento de la calidad en el proceso industrial.
Exposición magistral. Aprendizaje basado en problemas y ejercicios de aplicación de las distintas herramientas tecnológicas de la calidad.
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base. Manejo de pág. Webs de referencia. Video demostrativo.
Práctica objetiva. Desarrollo de talleres de exposición de casos pràcticos.
ACTITUDINALES
Intervenciones orales
8
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM o GMP)
Conocer los conceptos de acuerdo a la regulación de las BPM o GMP y del sistema HACCP de acuerdo al código de regulación.
ELEMENTO DE COMPETENCIA
Práctica individual de aplicación de las principales actividades de control sobre la base del análisis de un caso que propondrá el profesor.
8-9
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Interpretación del manejo de sistema de auditorias proporcionados por el profesor.
Auditorias - Competitividad
Intervenciones orales de los casos prácticos.
9 - 10
Lograr conocer principios básicos, condiciones relevantes ante un esquema de auditoria.
Presentación de trabajo grupal
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base.
Desarrollo de un sistema de auditoria en caso práctico de BPA, BPM y HACCP
CUARTA UNIDAD: NORMAS ISO Y CERTIFICACIONES DE SISTEMAS DE GESTION CONTENIDOS
EVALUACIÓN SEMANA
CONCEPTUALES
Gestión de la calidad ISO 9000: la serie de normas ISO 9000, directrices y sus roles ISO 9001-2008. Certificación Acreditación. Armonización. Sistema de Gestión de Seguridad de la Información. ISMS. Auditoria.
PROCEDIMENTALES
Comprender los sistemas de Gestión de la calidad ajustándose a la realidad concreta de la empresa internacional que se encuentra gestionado.
ELEMENTO DE COMPETENCIA
ACTITUDINALES
Intervenciones orales
10
Comprende la importancia que posee el uso de los ISO´s en las actividades de la calidad. Trabaja en equipo, formula y redacta normas que se ajustarán a las exigencias de los mercados internacionales y comparándolas o armonizando con otras Normas de calidad.
CRITERIOS DE DESEMPEÑO
Formular grupalmente las actividades directivas de la calidad para su proyecto de empresa exportadora y diferencia la planeación del control y delas mejoras de la calidad, argumenta la selección de normas internacionales que deberá utilizar en el desarrollo de su empresa con nivel internacional.
. RECURSOS Y MATERIALES
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base. Documentación proporcionada por el profesor.
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Prueba objetiva. Trabajo de implementación de un modelo de sistema de gestión de calidad.
Otros sistemas de gestión Norma ISO 17025, Sistema de Gestión de calidad en Laboratorios de Análisis y Ensayo Elaboración de proyectos orientados bajo los conceptos de la Calidad.
Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud Ocupacional OHSAS 18001? Salud y seguridad en el trabajo. Norma de Bioseguridad y Seguridad Biológica (de acuerdo a la ley del Bioterrorismo)
Conocer e interpretar los conceptos fundamentales que debe de aplicar un laboratorio de ensayo debidamente acreditado en sus procesos de servicios. Comprender la importancia de la seguridad y prevención de accidentes en la industria para identificar cuál es su papel como actor, a través de una revisión de diversas herramientas que le permitan colaborar desde su puesto organizacional hacia el logro de los objetivos de seguridad de su empresa.
Intervenciones orales
Intervenciones orales de casos prácticos.
11
12 - 13
Establecer los requisitos administrativos y técnicos necesarios Presentación de trabajo para asegurar la grupal, material confiabilidad de proporcionado por el los resultados profesor. Modelo de analíticos auditoria. generados en el laboratorio de análisis.
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base. Documentación proporcionada por el profesor.
Prueba objetiva. Trabajo de implementación de un modelo de sistema de gestión de calidad en un laboratorio de ensayo.
Establecer los riesgos aceptables e inaceptables, contención del riesgo por la bioseguridad (los riesgos de la infección accidental) y el riesgo del laboratorio de Seguridad Biológica (los riesgos de acceso no autorizado, la perdida, el robo, el mal uso, desviación o intencional liberación) y sus consecuencias potenciales.
Diapositivas; equipo multimedia y documentos de base. Video demostrativo de Bioseguridad en un laboratorio de Nivel 3.
Prueba objetiva y presentación grupal de trabajo.
Presentación de trabajo grupal de entendimiento del material (video) visualizado.
CONTENIDOS
EVALUACIÓN SEMANA
CONCEPTUALES
Responsabilidad empresarial Bionegocios: la exigencia de nuevas certificaciones. Asuntos ambientales relacionados al comercio. ISO 14000. Etiquetado ecológico. Bonos de carbono. Aspectos sociales relacionados al comercio y responsabilidad social corporativa. Responsabilidad empresarial Bionegocios: la exigencia de nuevas certificaciones. Etiquetado ecológico. Regulación de productos ecológicos. Etiqueta ecológica. Conocimiento de los sellos o etiquetado de sostenibilidad. Bonos de Carbono, Protocolo de Kioto
PROCEDIMENTALES
Comprensión de los criterios normativos y las regulaciones estipuladas para el cumplimiento de la responsabilidad del cuidado del medio ambiente
Conocer e interpretar las regulaciones de requisitos de exportación a través de los acuerdos comerciales y exigencias del cliente – importador consumidor
ELEMENTO DE COMPETENCIA
ACTITUDINALES
Participación en clase.
13
Participación en clase. Desarrollo de talleres con matrices proporcionadas por el profesor.
14
Establecer los criterios se un sistema de gestión ambiental frente a la responsabilidad social para un mejoramiento continuo.
Comprender el manejo de los requisitos, certificaciones y procedimientos necesarios para la exportación.
CRITERIOS DE DESEMPEÑO
. RECURSOS Y MATERIALES
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Trabajo grupal de interpretación del video proporcionado por el profesor. Tema : “Home”
Diapositivas; equipo multimedia y Video demostrativo “Home”
Prueba para desarrollar los criterios conceptuales de las regulaciones y normatividad.
Formulación, presentación y sustentación de la elaboración de una ficha técnica para el sector agroindustrial, textil confección, joyería, manufacturas varias de acuerdo al formato alcanzado por el profesor del curso, sobre la base de la presente unidad.
Las clases se desarrollarán a partir de las exposiciones del profesor con apoyo de ayudas audiovisuales, desarrollo de talleres y exposición de trabajos por parte de los alumnos.
Elaboración de check –list / Lista de Verificación (Modelo proporcionado por el profesor). Evaluación escrita
CONTENIDOS
EVALUACIÓN SEMANA
CONCEPTUALES
Responsabilidad social corporativa según la ISO 26000, Proceso de la ISO 26000, Stakeholder, Mapa de la Norma 26000 – Principios. El Perú y la ISO 26000 – Comité espejo
PROCEDIMENTALES
Orientar a toda la organización hacia la Responsabilidad Social mediante la incorporación de sus principios y prácticas en la misión y estrategia, políticas y objetivos, sistemas y procedimientos Considerar a toda la organización en el proceso e incluir a los stakeholders
ACTITUDINALES
Participación en clase.
15 - 16
ELEMENTO DE COMPETENCIA
CRITERIOS DE DESEMPEÑO
transversales salud, seguridad, cadena de valor y aspectos económicos
. RECURSOS Y MATERIALES
Las clases se desarrollarán a partir de las exposiciones del profesor con apoyo de ayudas audiovisuales, desarrollo de talleres y exposición de trabajos por parte de los alumnos.
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Elaboración de check –list / Lista de Verificación (Modelo proporcionado por el profesor).