10 FORMATI 10 RICETTE // VéGé
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LA PERFEZIONE DELLA PASTA In un'intervista al Wall Street Journal, il famoso designer italiano Giorgetto Giugiaro raccontava che uno dei progetti più impegnativi su cui aveva lavorato era un formato di pasta. Erano le Marille, un assoluto capolavoro di ingegneria culinaria, un esempio di pura tecnologia dell’estetica alimentare. Perché il design della pasta definisce un’idea precisa di bellezza, spazio, identità. Penne, rigatoni e bucatini rappresentano la matematica del gusto, un'eccellenza tutta italiana, l'icona dell'alimentazione sana e corretta. Gli italiani scelgono quasi sempre gli stessi dieci formati. Noi abbiamo deciso di raccontarli insieme alle ricette della nostra tradizione. di Andrea Begnini
