Especial

Estudantes conhecem o universo do café e se divertem durante visita pela Cocapec

Após um longo período de paralisação, o Programa de Visitas da Cocapec retornou intensamente, os estudantes do 1º ano do ensino médio da Escola Estadual Iarbas Rodrigues, de Claraval/MG foram os primeiros visitantes após dois anos de suspensão devido à pandemia.

Os alunos foram recepcionados e puderam aprender sobre o sistema cooperativista e a cafeicultura antes de visitarem as dependências da cooperativa.

A primeira parada dos estudantes foi no laboratório de análise, onde eles foram informados sobre o procedimento e a importância das análises de folha e solo. Logo após seguiram para a torrefação e conheceram a etapa de industrialização do café. Posteriormente o grupo passou pela balança e entenderam o processo de entrada de café na cooperativa e seguiram para o tombador, o grupo teve a oportunidade de ver um caminhão ser descarregado e entenderam melhor o funcionamento dessa etapa. Em seguida, o grupo seguiu para o armazém de café e entenderam o “embegamento” e a rastreabilidade no controle dos bags. A parte final acontece no departamento de café, onde foi explicado aos adolescentes as fases de classificação e degustação, alguns deles foram curiosos e decidiram provar as amostras e comprovar as diferenças entre bebidas e grãos. O Programa de Visitas da Cocapec recebeu 40 alunos e todos utilizaram os Equipamentos de Proteção Individuais (EPIs) para que o percurso fosse o mais seguro possível.

A experiência torna-se divertida e ao mesmo tempo proporciona um grande aprendizado, é extremamente gratificante para a cooperativa receber e poder divulgar o cooperativismo e a cafeicultura para a nova geração. É importante ressaltar que todas as visitas são previamente agendadas, realizadas fora do período de safra e são viabilizadas de acordo com a demanda dos setores envolvidos.

Alunos foram informados sobre o procedimento de análise de folha e solo no Laboratório Cocapec

Estudantes exploram o mundo do café na Cocapec

Jovens de Claraval/MG se impressionam com o processo do tombador de café

O Concurso possui o intuito de promover os cafés de qualidade produzidos pelos cooperados

Cocapec lança Concurso de Qualidade Senhor Café 2022

Ocertame, com o intuito de promover os cafés de qualidade produzidos pelos cooperados, foi lançado pela Cocapec e neste ano contará com muitas novidades. Assim como nos anos anteriores, os melhores lotes dos cooperados mineiros e paulistas se transformarão na Linha Senhor Café Edições.

O Concurso de Qualidade premia ao todo seis cooperados, três do Estado de Minas Gerais e três de São Paulo. A bonificação ocorre da seguinte forma: cooperados em terceira colocação receberão um ágio de 50%, os segundos de 75% e os vencedores de 100%, todos em no máximo cinco sacas de 60kg. Tudo isso, seguindo as determinações do Regulamento Oficial do Concurso, que pode ser acessado no site Cocapec. Como participar

1) Inscrição: o período de inscrição acontece de 01/09/2022 a 30/09/2022, o cooperado deverá preencher completamente a ficha de inscrição e entregar em qualquer unidade da Cocapec.

2) Auditoria: Membros do Conselho Fiscal da Cooperativa realizará a verificação de cada um dos lotes inscritos no dia 05/10/2022.

3) Júri e seleção dos vencedores: 07 e 08/10/2022, as amostras serão analisadas e julgadas no Laboratório de Cafés Especiais, acompanhadas por um juiz principal que coordenará o processo seguindo as normas da SCA (Specialty Coffee Associantion).

Regras e avaliação

É importante lembrar que só serão aceitos cafés da espécie “Coffea arabica” safra 2022/2023, preparados por via seca (café natural), com até 25% de catação e o teor de umidade deverá estar entre 11 e 12%. Cafés fora destas características serão desclassificados.

A avaliação dos lotes é realizada por meio de provas às cegas, em que os colaboradores qualificados avaliam características como a acidez, aroma, doçura, corpo e retrogosto.

Valorização pela qualidade

O Concurso de Qualidade Senhor Café é uma maneira de incentivar e promover os produtores cooperados que investem nos cafés especiais. Segundo Adilson Machado Júnior, gestor de operações de café, a crescente é uma realidade. “A busca por cafés especiais de melhor qualidade, tem cada vez mais se intensificado, temos observado isso com o comprometimento de nossos cooperados a cada safra, é muito gratificante comprovar isso com o concurso.”

Para o vice-presidente Saulo de Carvalho Faleiros, celebrar o trabalho do cooperado é essencial para cumprirmos o dever de estar presentes em todas as etapas da produção. “O Concurso de Qualidade é uma ferramenta para reconhecermos a dedicação do cafeicultor e firmarmos nossa missão de promovermos a cafeicultura de qualidade na região.”

A Cocapec acredita que é fundamental validar o compromisso com o trabalho do cooperado

A avaliação dos lotes é realizada por meio de provas às cegas

Cerimônia de premiação

Os vencedores do Concurso de Qualidade Senhor Café 2022 serão conhecidos durante a cerimônia de premiação que ocorrerá em outubro e promete grandes surpresas.

Para mais informações sobre esse grande dia, fique atento aos canais de comunicação Cocapec.