Cocinando en
40
tena
A
la una
- Salsa Voilá - Aceituna de la Nonna - Mayonesa - Chipá de Josefina - Pesto - Hummus desde Flores - Tortilla de maíz - Chucrut de la casa - Taco Lucas - Berenjenas con yogurt - Taco Tita vegano - Roasted Carrots - Empanaditas - La Gise Salad - Ceviche de atún y mango - Ceviche de la finca - Plátanos morenitos - Desayuno de campeones
S
alsa Voilรก
Pepino Ingredientes 225 ml de yogurt natural 1 cda de aceite de oliva 2 dientes de ajo Sal y pimienta Paprika
Pelar el pepino, quitarle las semillas y picarlo en pedacitos. Mezclar el yogurt natural con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Agregar 2 dientes de ajo aplastados. Integrar todos los ingredientes y guardar la preparaciรณn en la heladera por al menos 30 minutos. Antes de servir espolvorear con paprika y voilรก. By Coquis
M
Ingredientes
ayonesa By Peques
2 huevos 1 taza de aceite Jugo de 1/2 limĂłn Sal y pimienta
Licuar durante 1 minuto los 2 huevos completos y el jugo de medio limĂłn. Luego, con la licuadora andando, ir incorporando el aceite, de a poco, hasta obtener el punto mayonesa. Agregar sal y pimienta a gusto. Si quiere puede agregarle ajo picado o roquefort, un chorrito de ron y nuez para acompaĂąar algunas comidas. Cuidado que no se corte y consumir a la brevedad.
P
esto
By Coquis
Ingredientes Ajo
Albahaca Nueces Aceite de oliva Sal y pimienta
En una licuadora mezclar albahaca fresca,la cantidad de dientes de ajo que te haga feliz, nueces aceite de oliva, sal pimienta. Procesar. Las nueces las podes procesar hasta que no se sientan o si las preferis en trozos mĂĄs grandes podes picarlas a cuchillo. Ideal para acompaĂąar pasta, pollo, tostadas o lo que se te ocurra.
By Fide
Ingredientes 2 Kg de maíz amarillo 1 Kg de queso fresco
Tde maiz ortilla
1 cucharada de sal Laurel y tomillo al gusto 8 tazas de agua
Sembrar una buena variedad de maíz amarillo, cosecharlo a los 4 meses y desgranar. En una olla a presión poner 2 kilos de maíz y 8 tazas de agua, 1 cucharada de sal, laurel y tomillo al gusto y cocinar por 45 minutos. Retirar del fuego y sacar el agua sobrante. Moler y agregar 1 kilo de queso fresco rallado y amasar hasta tener una contextura homogénea. Hacemos bolitas de 150 gr y aplanarlas. Calentar una sarten de teflón a temperatura ¾ y poner la tortilla tres minutos por cada lado.
T
aco Lucas
Ingredientes Cebolla
By Juanchi
Morrón/ Chile Dulce carne/nalga para milanesa salsa soja tortilla Palta/ Aguacate Saltear el morrón, la cebolla y las tiritas de carne/ nalga para milanesa. Aderezar con salsa soja y pimienta o salsa picante. Servir la preparación sobre una tortilla y agregar tiritas de palta/aguacate. Acompañar con una buena cerveza helada.
T
aco Tita
Ingredientes
Pollo Tomate RĂşcula Tortilla
By Tere
Ajo queso crema o guacamole
Saltear una pechuga de pollo a la plancha en un poco de aceite o manteca. Agregar los tomates cortados y un ajo picado y al final rĂşcula. Aderezar con queso crema saborizado, sal y pimienta o un buen guacamole. Servir sobre una tortilla a elecciĂłn.
R carrots
oasted
By Luli
Ingredientes
Zanahorias Orégano Aceite Sal y pimienta
Cortar las zanahorias en tiritas o palitos. Colocar en en un asadera aceite, sal pimienta y espolvorearlas con orégano. Las pones en el horno y listo, son riquísimas y súper fáciles de hacer, algunos les ponen romero o papikra o las cubren con un rico queso rallado.
E
mpanaditicas
Ingredientes 3 tz de harina 125 grs margarina 125 grs manteca
By Bu 220 grs queso crema 1cda azúcar impalpable Pizca de sal 1 huevo para pintar
En una batidora mezclar la harina y las mantequillas. Añadir la sal, azúcar y el queso crema de a cucharadas. Terminar de unir la masa a mano sobre la mesada. Llevar la preparación a la heladera por unos 20 minutos cubierta con film. Cortar círculos y rellenar, pintar con huevo batido y hornear por 20 minutos a 175C. Podes usar como relleno una mezcla dulce o salada ( jalea, queso, azúcar y canela, chiverre, cebolla, carne, o lo que se te ocurra.)
L
a Gise Salad
Ingredientes
By Gise
Pollo Lechuga manzana Zanahoria Aderezo a gusto
Saltar unas zanahorias cortadas en cubito. Pelar y cortar manzanas y agregarle lechuga. Desmenuzar trozos de pollo, previamente cocidos, e incorporar un aderezo a gusto. Una salsa ranch, un vinagreta, una mayonesa de ajo, una mostaza miel, sobran las opciones para aderezar esta propuesta.
C
eviche de atún
aguacate y mango
Ingredientes 2 porciones de Atún 1 porción de Aguacate 1 porción de Mango 1/2 cdita Aceite de ajonjolí
By Gianca
Cebollin Salsa Soja Semilla de Ajonjolí tostadas Limón
Mezclar los ingredientes y acompañar con chips, platanitos tostados o tortillitas. Lo importante es mantener la proporción entre los ingredientes 2 partes de atún, 1 de mango y 1 de aguacate. Aderezar y disfrutar, pueden incorporar, solamente al servir, jugo de limón lo hacemos al final para evitar que cocine el atún. Lo ideal de esta preparación es comer el Atún crudo.
C
Ingredientes
eviche de la finca
2 porciones de Atún 1 porción de Aguacate 1 porción de Mango 1/2 cdita Aceite de ajonjolí
By Gianca
Cebollin Salsa Soja Semilla de Ajonjolí tostadas Limón
Mezclar los ingredientes y acompañar con chips, platanitos tostados o tortillitas. Lo importante es mantener la proporción entre los ingredientes 2 partes de atún, 1 de mango y 1 de aguacate. Aderezar y disfrutar, pueden incorporar, solamente al servir, jugo de limón lo hacemos al final para evitar que cocine el atún. Lo ideal de esta preparación es comer el Atún crudo.
Ingredientes
P
5 plátanos maduros 220 grs queso crema 1 taza tapa dulce rallada By Javi
látanos morenitos De Tía Florita 1 taza de crema 1/2 taza jugo de naranja Canela a gusto
Pelar, partir plátanos en tajadas sesgadas y colocar sobre pyrex. Mezclar queso crema y tapa dulce rallada, agregar crema y jugo de naranja, verter sobre los plátanos. Introducir al horno precalentado en 350 ° F de 40 a 45 minutos hasta que estén suaves y dorados. Rociar con canela a gusto. Nota: es conveniente que la cáscara de los plátanos esté negra. Rinde a 6-8 porciones
D Ingredientes
esayuno de campeones By Tere
Avena Fruta a elección Yogurt griego o de vainilla Miel opcional
Elegir la fruta que más te guste o tengas en la heladera, lavar y cortar en pedacitos. Agregar 2 cucharadas de avena y yogurt. Prepararlo en la noche y dejar en la heladera hasta la mañana siguiente. El yogurt puede ser de vainilla o griego y podes incorporar miel a elección.
Ade la Nonna ceitunas
Ingredientes Aceitunas negras Dientes de ajo Aceite de Oliva
By Giovanna
Orégano y laurel Ají molido
En un sartén saltear los ajos, antes que comiencen a dorarse agregar las aceitunas negras escurridas. Condimentar con pimienta, orégano, hojas de laurel y ají molido. Dejar enfriar y no dejar ninguna en el plato, son demasiado buenas. Ideales para tener siempre en unf rasco en la heladera y acompañar una buena picada.
Ingredientes
C
hipรก de Josefina
250 grs Harina de mandioca 2 huevos 150 gr Mozzarella 8 cdas soperas de agua Parmesano a gusto sal
By Ceci y Juan
Integrar la harina de mandioca con los huevos, el agua tibia, sal, la mozzarella derretida y si tenes ganas parmesano. Todo eso lo mezclas y haces estas maravillosas bolitas. Si consideras que es necesario le tiras un chorrito de aceite.Las mandas al horno a 180C y unos 25 minutos, cuando comenzas a sentir el aroma, preparรก el mate. En esta increible versiรณn lucen verdes porque usaorn colorante por pura diversiรณn.
Hdesde Flores ummus
Ingredientes
250 grs Garbanzos 1 diente de ajo aceite de oliva
By Nico y Lu
Pimentón Sal y pimienta Jugo 1/2 limón
Remojar los garbazon secos durante 24 hs. Luego hervirlos por 2 horas y conservar el agua. Colarlos y procesarlos con ajo, el jugo de medio limón, sal y usar el agua donde hervimos los garbanzos para lograr una consistencia cremosa Agregar un chorrito de aceite de oliva y emplatar espolvoreando pimentón. Se puede freezar y conservar en la heladera durante 6 días.
Cde la casa hucrut
Ingredientes Repollo blanco o morado Agua Vinagre
By Nico y Lu Sal marina Laurel
Rallar 250 grs de repollo o cortar en juliana. Hervir en 2 tazas de agua y 1 taza de vinagre. Agregar sal marna y hojas de laurel. Lo dejamos hervir 1 y 1/2 horas y ya estĂĄ. Lo guardas en un potecito y podes desayunarte una tostada con chucrut, acompaĂąar salchicas con una buena mostaza en una picadita o lo que se te ocurra. Una receta fĂĄcil proveniente desde el maravilloso barrio de Flores.
By Pachi
B
erenjenas en yogurt vegano
1 Berenjena I Aceite de oliva I Comino y sal Cortar la berejena en rodajas y remojar en agua con sal y colar. En un pyrex poner aceite de oliva y las berenjenas. Espolvorear con sal y comino y enviar al durante horno por 45 minutos a 180C. Yogurt 1/2 tz leche de coco 1/2 aguacate 1/8 cdita de comino
Más recetas en tofubendito.com
1/8 cdita sal 1/2 cdita orégano 1/8 tz aceite oliva Jugo 1 limón
Mezclar todo los ingredientes en un envase con tapa y agitar con ganas. Cuando las berenjenas están lista vertemos la salsa por encima y listo,
A
las dos
- Revolviendo el cajón orgánico - Pollo con espinaca - La caserita de atún - Pollito teriyaki - Bolognesa - Pollito de mamucha - Spaghetti alle vongole - Salmón Teriyaki exquisito - Pizza Milo - Pollo Agripicante - Malfatti de calabaza - Pan de calabaza - Sopita de lentejas - Bondiola de muerte lenta
R
evolviendo el cajรณn orgรกnico
Ingredientes
2 zapallitos 2 cebollas 2 cebollas de verdeo. 1 zanahoria
By Mali 4 fetas de queso 2 fetas de jamon 4 huevos Sal, pimienta, curry y perejil
Salteas las cebollas,zapallitos y zanahoria todo junto. Sal, pimienta y curry a gusto. Servis en un plato y arriba le pones una feta de queso de maquina que solita se derrite con el calor del revuelto, una feta de jamรณn y un huevo frito. Para los amantes del perejil se lo tiramos fresco por arriba y Voila!
Pespinaca
ollo con
Ingredientes
Pechuga de pollo Espinaca cebolla queso crema
By Tere
Calabaza/ Kabutia / Ayote Mozzarella o queso fresco sal, pimienta y nuez moscada
Cocinar a la plancha las pechugas de pollo deshuesadas. En un sartĂŠn saltear cebolla cortada en juliana con espinaca y una o dos cucharadas de queso crema. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta y disponer sobre el pollo. Hacer un pure de calabaza o Kabutia y gratinar al horno con queso fresco o mozzarella.
L
a caserita
Ingredientes By Cami
Masa 1 y 1/2 tz de harina 1/4 tz de aceite 1/4 tz de agua
de atún
Relleno 2 cebollas 2 huevos queso crema 1/2 morrón 2 latas de atún 2 dientes de ajo aceitunas
Saltear las cebollas, el morrón y el ajo. Batir los huevos con una cucharada generosa de queso crema y agregar nuez moscada, pimentón, ají molido y un toque de comino. No hace falta sal. Agregas lo que se reahogo, dos latas de atun en aceite escurrido y aceitunas negras o verdes. Estirar la masa, poner el relleno y al horno por 25 minutos. Puede ser una tarta cubierta o descubierta.
By Mali
Ingredientes
PTeriyaki ollito
Pollo Cebolla Morron rojo y verde Semillas ajonjolí Salsa Teriyaki
Cortar cebolla, morron rojo y verde y pollo en trozos. Saltear en un poco de aceite las verduras por un lado y el pollo por el otro. Integrar todo en un wok o sartén, rociar con salsa teriyaki en este caso o adaptarlo y poner salsa soja y espolvorear con semillas de ajonjolí. Ideal acompañar con arroz
B
olognesa Dos amigas cocineras
Ingredientes
900 grs Carne molida 1 Tz de cebolla 1/2 tz de pimiento 3 ajos, 1 zanahoria, 1/4 taza de apio
By Sele y Agus
2 latas de tomate 3/4 tz puré de tomate 1 pisca de canela Vino tinto Laurel, albahaca Orégano, sal, pimienta
Dorar la carne y reservar. Saltear la cebolla, el pimiento, apio y el ajo. Mezclar los vegetales con la carne e incorporar las latas de tomate, la zanahoria y los condimentos. Cocinar, por 20 minutos, a fuego lento. Agregar el vino, la canela y la pasta de tomate y cocinar por 15 minutos más a fuego lento. Acompañar la pasta que más te guste, siempre al dente.
P
Ingredientes Pollo
ollito de Mamucha
Zapallo y/o zapallitos, ajo Morrón, cebolla, Zanahoria Especias/olores
By Marita
Trozar un pollo y adobarlo con aceite, orégano y ají molido Cortar las verduras en trozos grandes, salpimentar todo y llevar al horno hasta dorar. Las verduras pueden integrar también papa, batata o la que encuentres en la heladera. No hay pollo más rico que el que cocina mamá, sabe a casa, a hogar. Ideal para pasar un pancito en el fondo de cocción.
By Gianca
S
Ingredientes
paghetti alle vongole
3 cda de aceite oliva 1cda perejil picado 1 cda de ajo picado 1/2 cda de cebolla picada
1 cda tomate picado 10-12 almejas 1cdita manteca 1 cda vino blanco o jerez
Cocinar las almejas en 50ml de agua por 2 minutos. No escurrir. En un sartĂŠn aparte freir en manteca: cebolla, ajo y tomate. Al dorar, agregar las almejas con el agua y el vino blanco. Salpimentar. Pueden incluir 1/2 cda de pasta de anchoas y ajĂ molida (opcional) Tirar cualqueir almeja que no se haya abierto, no abrirla a la fuerza, Mezclar con la pasta a elecciĂłn, en este caso 100grs de spaghetti y espolvorear perejil.
S
almón teriyaki exquisito
Ingredientes Salmón
Cebolla de verdeo Salsa teriyaki Maicena Semillas de Sésamo Cebolla común
By Mali
Cocinar el salmón, sobre la piel, en un poco de manteca o aceite. Agregar cebolla de verdeo, salsa teriyaki con una cucharadita de maicena y agua, para que espese, y las semillas de sésamo. Acompañar con cebollas cortadas en rodajas cocinada al horno con unas gotas de aceite, sal y pimienta. Sano, saludable y exquisito
By Dani ,Marce Lolo e Isa
Ingredientes
P
izza Milo
Aceite de oliva 50 gr. levadura de cerveza 1 kilo de harina 0000 1 cita de azúcar Sal y agua tibia Mezclar agua tibia, con la levadura y disolver, no usar nada metálico. Agregar 1 cdita de azúcar y dejar reposar 10 min. y verter un chorrito de aceite. En la mesada, hacer una corona de harina para ir incorporando, de a poco, la levadura, la sal y el agua tibia hasta formar una masa homogénea. Dividir la preparación en tres bollos y dejarlos reposar tapados durante 30 min. Aceitar una fuente pizzera y distribuir con la mano cada uno de los bollos dándole el espesor deseado y dejar reposar en la fuente 10 minutos más. Rocear con aceite de oliva sobre la cara expuesta y luego llevar al horno a 180C hasta que la masa esté precocida y la base dorada. Elegir los ingredientes para cada pizza, jamón y morrón, cebolla y queso, napolitana o lo que se te ocurra.
P
ollo Agripicante
Ingredientes By Lucas
Pollo 30% miel 1 cditsas Jengibre
70% Sala soja 1 cda Tandoori 1 cdita Chili thai Cilantro a gusto
Mezclar en una cacerolita la miel, la salsa soja, el jengibre, el tandoori maasaa y chili thai. Cocinar a fuego fuerte hasta obtener una reducciĂłn simil petrĂłleo. Saltear el pollo en un poco de aceite y retirar el excedente de aceite y agregarle la salsa reduccionada y al servir tirarle hojas de cilantro. AcompaĂąar con arroz blanco para apagar el incendio. No usar sal.
M
Ingredientes
500 gra calabaza 1 huevo 150 grs harina
By Flas
alfatti de calabaza Sal, pimienta Nuez moscada Queso rallado
Asar los 500 gramos de calabaza y hacer un purĂŠ. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregarle queso rallado y 1 huevo. Una vez integrados los ingredientes incorporar la harina y amasar tiras largar para poder cortar los malfattti. Cocinar en agua hirviendo 3 minutos y acompaĂąar con la salsa que mĂĄs te guste, en este caso salteados con puerro, cebolla y carne.
By Fede
Ingredientes
P
an de calabaza
Mezcla 1: unir harina para celíacos y agua en partes iguales con un sobre de levadura. Dejar duplicar su volúmen. Mezcla 2: integrar mezcla de harina para celíacos, sal azúcar, pure de papa, calabaza o batata y goma xantana (espesante). Luego integrar 30 grs de manteca pomada , unir con la mezca número 1 y dejar reposar para su segundo leudado. Finalmente, separar en bollos y dejar levar por tercera vez. En este caso, la Fedeburguesa es de panceta o tocineta con queso cheddar, rabanitos y acompañada por unas tremendas papas fritas. Cada cual rellena este pan, apto para celíacos, como más le guste. Las cantidades son a ojo de cubero.
By Mari Clemente
Ingredientes Lentejas rojas Cebolla y ajo Zanahoria Apio y perejil
Arantxa Pottery
S
opita de lentejas
Caldo Tomate picado Queso feta Limón
Comino Laurel Romero Ají molido
Saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria en aceite de oliva. Hervir las lentejas rojas en caldo, por unos 20 min. Agregar los condimentos, previamete integrados en un sartén a fuego bajo. Con una minipimer, licuar en la cacerola las lentejas cocidas con el caldo, el salteado de verduras, los condimentos y podes agregar tomates. Finalmente, verterle un poco de jugo de limón y servir con queso feta y perejil.
B
ondiolita de muerte lenta By Vale
Foto Julia y Emilia
Una bondiola de cerdo 2 kilos aproximadamente adobada con 2 cebollas, miel, salsa de soja, rodajas de limรณn sal y pimienta; de ser posible adobar la carne desde la noche anterior. Cocinar envuelta en papel aluminio, en un horno fuerte durante los primeros 15 minutos y luego dos horas a temperatura baja. Sin lugar a dudas, vale la pena toda la espera. Servir con arroz blanco o con papas, batatas y calabaza al horno, pure de manzana o ciruela. Sale tan tierna uqe se desprende con tenedor.
Y
a las tres
- Torta Frita - Mouse vegano de aguacate - Palmeaditos de Banana y Avena - Bizcochitos de Amor - Paqueques 2 ways - Las Galletas de Ade - Los Cupcakes de Nina - Canelitos - ChocoRochy - Rosca de Pascua - Pan de banano - Tarta de quesos - Torta invertida de pera - Pornopancakes - Torta de mandarina - Manzanas de Hojaldre - Las galletas de Nina - Arroz con leche - Fluffy Cheesecake - Torta de zanahoria
By Mica
Ingredientes 250 grs harina comĂşn 250 grs harina leudante 1 cdita de sal
T
ortita frita
300 ml agua tibia 1 y 1/2 cda manteca Aceite
Disolver la sal en agua. Hacer un volcĂĄn con toda la harina, realizar un hueco en el centro e incorporar la manteca pomada y el agua a mientras amasamos. Hacer un bollo y dejar reposar 30 minutos. Hacer bollos y estirar con palo de amasar, al grosor de una tapa de empanada, hacer un corte en el centro. Freir en abundante aceite y espolvorear con azĂşcar comĂşn o impalpable y disfrutar. Imperdible.
M
ouse vegano de Aguacate
By Pachi
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Ingredientes
2 aguacates maduros 1/4 tz cacao en polvo 1/4 tz de chips de chocolate derretido 3 cda de cualquier tipo de “leche” (Almendra, soya, etc) 1/2 cdita de extracto vainilla 1/8 cdita de sal 1/4 de tz de sirope de maple Derretir los chips de chocolate. Procesar todos los ingredientes hasta que queden bien integrados. Podes comerlo inmediatamente, para matar el antojo o guardar en la nevera tapando y disfrutarlo frío.
P
almeaditas de banana y avena
Ingredientes
By Moni 2 bananas pisadas 1 tacita de avena 1 cda de azucar 1 huevo entero
Esta receta es sĂşper fĂĄcil, y gluten free mezclas todo palmeas unas tortillitas y al sartĂŠn. Verter unas gotitas de aceite o manteca para evitar que se pegue, dorar de ambos lados y listo, A preparar el mate
B
izcochitos de amor
Ingredientes By Marie
De Estefi Colombo
100 grs queso crema 100 grs de harina sal a gusto Frutas secas a gusto
Unir los 3 ingredientes amasando con cariĂąo hasta lograr una masa homogĂŠnea. Darle forma a los bizcochitos con un cortante o a mano y hornear en horno a 180 grados hasta dorar. Podes espolvorear con semillas, frutos secos o azĂşcar. Ideales para desayunar, merendar, picotear y matear con amigas de toda la vida.
P
Ingredientes
300 grs harina 2 tazas leche 2 huevos 2 cdas manteca opcional
By Mica
anqueques
2 ways
Si los queres salados: sal pimienta y nuez moscada. Si los queres dulces agregar 1 cuchara de azúcar y esencia de vainilla, opcional ralladura de limón o naranja.
Batir la leche con los huevos y luego ir integrando la harina con un colador o tamizador para evitar generar grumos en la mezcla. En este momento definir si queremos una masa salada o una masa dulce e incorporar los ingredientes que más nos gusten. En una sarten de teflon enmatecada verter la mezcla con una consistencia de yogurth líquido y dar vuelta y vuelta.
L
as Galletas de Ade
Ingredientes
170 grs chispas de choco 1 huevo 120 grs mantequilla 100 grs azucar moreno 50 grs azĂşcar blanco By Ade y Amaru
220 grs harina 1/2 cdita vainilla 1/2 cdita polvo de hornear 1/2 cdita de bicarbonato Una pizca de sal
Mezclar todos los ingredientes en un bowl y una vez amalgamada la masa cortar galletas en la forma en que mĂĄs les guste. Hornear durante 12 minutos a 170C. Pueden reemplazar las chispas de chocolate por frutas secas o lentejas de chocolate.
L
Ingredientes By Nina
200 grs de harina 60 grs cacao 1 cdita bicarbonato 2 huevos y 1 yema 1 cdita sal
os cupcakes de Nina 250 grs azúcar 3/4 taza de mayonesa 1 cdita esencia de vainilla 1 taza de agua 1 y 1/2 cdita de cafe instantáneo
Integrar la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y el café. Integrar los huevos, la yema y el azúcar durante 10 minutos, agregarle lentamente la mayonesa y la vainilla en velocidad baja. Agregar a esta preparación la mezcla seca alternandola con el agua. Hornear a 175 C por 20 minutos. Requiere, molde de cupcakes y batidora eléctrica o excelente estado físico.
Ingredientes
C
6 huevos 2 tazas de azúcar 200 grs manteca derretida 1/2 taza de leche Pizca de sal 1 kg de harina
anelitos By Marlyn Relleno 100 grs manteca azúcar y canela Levadura 4 cda de levadura 1 taza de agua tibia
A la levadura incorporarle todos los ingredientes; la harina será el último una vez integrado todo lo demás. Amasar y dejar reposar durante 30 minutos. Estirar la masa en forma rectangular, untar la masa con la mezcla del relleno y enrollar la base. Cortar los rollos y llevar al horno a 175C hasta que estén dorados.
C
hocorochy
Ingredientes
By Rochy
1 y 1/2 paquetes de chocolinas 350 grs. dulce de leche queso crema cantidad a ojo leche tibia
Mezclar el dulce de leche y el queso crema para el relleno. En un plato sopero verter la leche tibia y pochar las galletitas, luego disponerlas en un pirex rectangular y alternar una capa de galletas hĂşmedas y una capa del relleno. Podes cubrirla con una ganache de chocolate, llevarla a la heladera y directamente teletransportarte a tu infancia. Algunas personas agregan cacao a la leche o sumergen las galletas en cafĂŠ instantĂĄneo.
P
an de Banano
Ingredientes 1 taza de aceite 2 tazas de azĂşcar 2 huevos 3 tazas de banana 3 tazas de harina
By Oscar 2 cdita de sal 2 cdita de bicarbonato 2 cdita de agua caliente 1/2 esencia de vainilla Nueces a gusto
Mezclar e integrar los ingredientes en el orden indicado. Llevar al horno, a 175 C en fuente enmantecada y enharinada. El tiempo de cocciĂłn es de 1 hora. Se puede espolvorear con azĂşcar impalpable, cortar y listo, a disfrutar.
T
orta invertida de pera By Flas
Ingredientes
1 cdita de canela 1 tz de leche 2 tz de harina 1 cditas polvo de hornear 1/4 tz de aceite de coco 1 pera o manzana 1/2 tz de azúcar Mezclar harina, azúcar y canela. En otro bowl mezclar la leche y el aceite de coco. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos. Cortar las manzanas o las peras en rodajas y rociarlas con 1 cuchara de azúcar. Engrasar el molde con aceite de coco y espolvorear con azúcar, disponer las rodajas de fruta y cubrirlas con la masa. Hornear por 40 minutos a 175C o hasta que el palito salga seco.
T
orta de Mandarina
Ingredientes
By Marie
3tz de Harina leudante 1/3 tz de aceite 3 Tz de azúcar 3 mandarinas con cáscara 3 huevos Procesar las mandarinas con la cascara junto con los huevos. Mezclar el resto de los elementos secos e ir incorporandolos hasta crear una masa homogénea. Molde enmantecado y enharinado y horno a 175C por 40 a 50 minutos. Cascaritas de mandarina salteada con azúcar para decorar y espolvorear con azúcar impalpable.
By María Luz
L
Ingredientes
1 Tz manteca 1 Tz azúcar negra 1 Tz azúcar común 2 huevos 1 cdita vainilla 2 tz y 1/2 avena
as galletas de Nina
2 tz de harina 1/2 cdita sal 1 cdita bicarbonato 1 cdita polvo p/hornear 350 grs chips de chocolate 1 tz 1/2 nueces Barra Hershey
Mezclar la manteca con las 2 tazas de azúcar y agragra los huevos y la vainillas. Procesar la avena, la harina, la sal, el bicarbonate y polvo para hornear. Rallar la barra de chocolate y agregar las nueces y las chispas. Hornear por 10 minutos a 180C en fuente enmantecada y enmantecada.
By Arantxa
F
luffy Jiggly
Ingredientes 7cda Manteca 100 grs queso crema 130 ml de leche 8 yemas
Japanese cheesecake 60 grs harina 60 grs maicena 13 claras de huevo 130 grs azĂşcar 340 grs fresas
A fuego medio mezclar manteca, queso crema y leche. Dejar enfriar. Mezclar las yemas y lentamente, verterlas sobre la mezcla de quesos, hasta lograr una masa homogĂŠnea. Incorporar la harina y la maicena tamizadas. Batir las claras a punto nieve, y de a poco agregarle azĂşcar, continuar batiendo.
Arantxa Pottery
Incorporar, de a cuartos, las claras a la mezcla de yemas hasta que queden combinadas totalmente Enmantecar y enharinar un molde 23 x 7.5 cm y forrar con doble papel la base y los bordes para evitar fugas. Verter la preparación y sacudir para sacar burbújas de aire. Poner el molde en una fuente grande sobre 2 toallas de papel que distribuirán el calor proporcionalmente, a baño maría con 2 cm de agua caliente. Hornear por 25 minutos; luego bajar a 140C y hornear por otros 55 minutos hasta que la torta haya crecido el doble de su tamaño Sacar del horno e invertir la torta sobre sobre su mano dominante con mucho cuidado y retirar los papeles. Espolvorear con azúcar impalpable y servir con u coulis de frutas rojas. Y sabrá aún mejor si lo servis en una pieza única de la colección de Arantxa Pottery. IG: arantxapottery
By Marce
Ingredientes
T
2 tz de zanahoria 1 lata de piĂąa sin jugo 2 tz de harina 2 cditas polvo hornear 4 huevos 100 grs coco rallado
orta de zanahoria 1/2 cditas de bicarbonato 1/2 cditas de sal 2 cditas de canela 2 tz de azĂşcar 1/2 tz de aceite nueces
Incorporar todos los ingredientes en una batidora, agregando los huevos uno por uno, dejar la zanahoria rallada, la piĂąa picada y las nueces para el final. Llevar en molde enmantecado y enharinado al horno a 175C, por 40 minutos. Ideal para acompaĂąar con helado.
R By Estela
osca de Pascua
Disolver un cubito de levadura fresca, 2 cdas de azúcar y 4 cda premezcla apto celíacos o harina 0000 en 1 tz de leche tibia. Aparte mezclar 400 grs. de premezcla o harina común con 150 grs.azucar, 3 huevos, esencia vainilla y agua de azahar.En caso de haber usado premezcla, agregar chuño se hace con 100 ml de agua y una cucharada harina mandioca sobre fuego hasta que espese y transparente se usa tibio. Mezclar todo ir amasando y agregar leche tibia si es necesario debe quedar masa tierna que no se pegue en dedos. Estirar con las manos sobre tabla enharinada en forma rectangular pueden ponerle naranjas confitadas, chip chocolate etc. Enrollar y dejar levar en un lugar tibio media hora. Poner crema pastelera y al horno 180 C alrededor de 35 minutos. Apagar horno y dejar reposar 10 minutos con horno entreabierto.
By Luni
Ingredientes
T
300 grs galleta maría 200 grs manteca 800 ml crema 800 ml queso Philadelphia
arta de quesos 250 grm queso fresco 8 huevos grandes 300 grs de azúcar
Moler las galletas y agregar la manteca derretida y forrar la base del molde con esta mezcla. Mezclar los huevos, la crema, el azúcar y ambos quesos en una batidora hasta que no haya grumos. Verter la mezcla líquida sobre la base de galletas y manteca. Llevar al horno a 180C por 40 minutos. Luego apagamos el horno y dejamos ahí la tarta por 10 minutos con la puerta entreabierta. Dejar enfriar 2 horas y 1/2 a temperatura ambiente y 6 horas en la heladera. Ahora sí, a comer y ser feliz. Podes acompaárla con mermelada de frutos rojos o la que más te guste.
By Pety
Ingredientes
P
2Tz de harina 7 grs levadura 1/4 tz leche caliente 1/4 tz agua caliente 2 huevos
orno Pancakes
1/4 tz manteca derretida 2 cda azúcar 1 cdita bicabonato 1 cda Semillas amapola Pisca de sal
Básicamente, la idea es mezclar todos los ingredientes y realizar estos maravillosos panqueques. En este caso usaron harina de trigo sarraceno, que es más saludable y pueden consumirla los celíacos. Verter la mezcla sobre un sartén de teflón vuelta y vuelta. Acompañar con helado o crema y mermelada de frutos rojos o miel. Con esta receta salen unos 20 pornopancakes.
M
anzanas de hojaldre
Ingredientes Manzanas verdes Azúcar Masa de hojaldre
By Tuta y Silvita
Canela Manteca Mermelada de frutilla
Estiramos cintas de masa de hojaldre de 10cm de ancho y las untamos con mermelada de frutilla. Disponemos láminas de manzana, previamente blanqueadas con agua y limón. Las ubicamos mas cerca del borde superior. Espolvoreamos con canela y azúcar. Luego plegamos el borde inferior sobre las manzanas y las enrrollamos. Horno a 180C durante 40 minutos. Ideal para acompañar con helado o crema
Ingredientes 100 grs arroz 2 lt Leche 150 grs azúcar
By María Luz
A
rroz con leche
De Dolly Irigoyen 1 rama canela 1 cáscara limón
Hervir a fuego lento 1 litro de leche con azúcar hasta que reduzca a la mitad y tome color de dulce de leche. En otra cacerola hervir el arroz con 1 litro de leche, canela y la cáscara del limón. Cuando el arroz haya absorvido toda la leche, incorporar la otra mezcla. Continuar la cocción hasta que el arroz quede suave. Dejar enfriar y disfrutar. Puede incorporar almendras fileteadas y coco o pasas de uva o lo que mas te guste.
G
racias
A todas las personas que se sumaron a esta idea, de compartir algo que siempre nos une, la comida, la mesa alrededor de la cual reimos, lloramos, charlamos, brindamos y demostramos tanto cariño en cada pisca . Hoy compartimos un poquito de cada uno, para hacer de estos días de cuarentena unos mucho más felices. Recopilación y diseño María Scarabino