Culinária Italiana
Alimentação e Saúde 17/10/2015
A culinária Italiana evoluiu ao longo do tempo. Suas raízes podem ser traçadas até o século IV. Queijos e vinhos são uma parte importantíssima da cozinha do país, desempenhando diferentes papéis tanto regionalmente quanto nacionalmente, com sua inúmera variedade e leis de regulamentação.
Famosos pelas massas, os italianos não abrem mão de uma refeição farta. Além de diversos tipos de macarrão, outros pratos comuns na Itália são os risotos e as carnes, tudo com muito molho de tomate. Comida italiana é embalado com benefícios saudáveis. A cozinha apresenta uma abundância de alimentos vegetais minimamente processados e azeite. Ir ao seu restaurante italiano favorito pode ser um deleite reconfortante. Mas as delicias oferecidas no local podem fazer você passar dos limites.
Que a culinária italiana é rica em massas e temperos e esbanja sabor e aroma todo mundo sabe, mas como será que os italianos fazem para manter a forma diante de tantas delícias? Se você respondeu pirâmide alimentar equilibrada e exercícios, acertou. O que mais chama a atenção na dieta italiana é riqueza de nutrientes, vitaminas, sais minerais, óleos pouco gordurosos e tantas outras opções saudáveis que deixam as refeições ainda mais turbinadas. "A culinária italiana é rica em óleos, vinhos, massas e molhos, mas é também repleta de outros nutrientes que fazem dela um verdadeiro caldeirão nutritivo. Baseamos toda a nossa alimentação em uma pirâmide alimentar que equilibra não só os alimentos, mas também a quantidade de líquido ingerido e a frequência de exercícios físicos que devemos praticar para ter qualidade de vida", explica o diretor da Escola de Especialização em Nutrição Humana e Clínica, Carlo Cannella, da Universidade Sapienza, em Roma, na Itália.
Receita Além de mais leve a batata inglesa, o açúcar contido na yacon não é absorvido pelo nosso corpo. Isso porque seus carboidratos, por serem de lenta absorção, liberam o açúcar no sangue em baixas quantidades. Com isso, o ingrediente equilibra as taxas de glicose do organismo e ajuda no controle do diabetes, como fazem as fibras. Por esta funcionalidade, vale a pena adotá-la em variadas receitas. Originária dos Andes, ela tem uma consistência macia e um gosto adocicado, o que a habilita para praticarmos uma troca para lá de vantajosa. Neste caso, sai a massa da lasanha, e entram camadas da batata yacon. Ingredientes Lasanha 1 maço de brócolis cozido e picado 1 cebola picada 200 g de batata yacon cozida em rodelas Sal e pimenta do reino a gosto 1 xícara (chá) de queijo branco ralado Molho 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite desnatado Sal a gosto Modo de preparo Tempere o brócolis cozido com sal e pimenta a gosto e reserve. Cozinhe a batata yacon, corte em rodelas e reserve. Para o molho, junte os ingredientes numa panela, mexendo até engrossar. Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas. Coloque as rodelas de batata, cubra com o brócolis e siga até preencher todo o espaço. Por último, despeje o molho. Polvilhe queijo branco ralado. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.
Isabella, Laura, Ana Cristina, Ana Luiza, Alexandre e Arthur. 5°ano A REFERENCIAS
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http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/11357dieta-italiana-esbanja-sabor-e-saude-sem-pesar-na-balanca https://luciliadiniz.com/receitas-light/
PROFS°: Renata, Vivian e Mirian Colégio Davina Gasparini
Fast Food Feira Cultural: Alimentação Saudável 17/10/2015
O que é Fast Food?
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Fast-food é um termo inglês que significa comida rápida. Este tipo de alimentação, surgida nos Estados Unidos, tem como característica principal a produção de lanches e acompanhamentos de forma rápida.
Prejuízos Os lanches, empanados, batatas fritas, refrigerantes, milk shakes e sucos oferecidos por grande parte das lanchonetes de fast foods são ricos em gorduras e açúcares. Se uma pessoa passar a se alimentar muito deste tipo de comida, poderá ficar obesa e até desenvolver algumas doenças com o passar do tempo.
História do Fast Food Os restaurantes estiveram presentes, de algum modo, na maior parte da história da civilização humana, mas normalmente atendiam os viajantes. Desde a Grécia antiga e Roma, hospedarias e tavernas geralmente serviam comida às pessoas que tinham uma razão para estar longe de casa. Esta tendência continuou até recentemente. Embora as tabernas e cafés tenham sido locais populares para se reunir e beber no século 17, a idéia de comer fora por diversão era desconhecida na sociedade ocidental até finais do século 18.
Receita Hambúrguer: seu principal componente, a carne de vaca, é rica em proteína, ferro e vitamina B12. Mas para deixá-lo mais saudável, nada de fritá-lo. Apenas grelhe o hambúrguer dos dois lados. E se quiser um sanduíche mais magro, opte pela carne de peru ou de frango, também muito saborosas. E não é preciso abrir mão do pão! Ele garante a quantidade de carboidrato necessária para dar energia ao dia a dia. As sementes de gergelim ainda são ricas em cálcio. Para aumentar o valor nutricional do seu sanduíche, acrescente folhas de alface e rodelas de tomate ao recheio, ou ainda outro legume de sua preferência. Receita: Em uma tigela funda, misture a carne moída, a clara, a chia, a linhaça (ou quinoa), a cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta e amasse com as mãos até incorporar bem todos os ingredientes e obter um bolo de carne homogêneo. Divida em quatro partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Em uma frigideira antiaderente, doure os hambúrgueres dos dois lados, preferencialmente sem utilizar óleo – ou então com óleo de canola.
Nome: Marcella, Jo찾o L., Stella, Marcelo, Vit처ria e Caio. Prof째: Renata, Mirian e Vivian. Bibliografia:
www.suapesquisa.com www.google.com.br
Comida Mineira
Feira cultural ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
História
A culinária de Minas Gerais talvez seja a que concentra a maior diversidade de pratos no Brasil, pois em cada região do estado há uma comida típica diferente, com ingredientes encontrados com fartura no meio rural. Quase todos os pratos da cozinha mineira contam com legumes, frutos ou tubérculos nativos. Há dois pratos que se destacam, oferecidos nas mesas de todas as casas mineiras, principalmente no interior: o Angu, muitas vezes confundido com a Polenta do sul mas que tem sua própria história.
Malefícios O famoso pão de queijo mineiro, aparentemente saudável, não é nada do que parece. Especialmente se é cozido na gordura de porco, banha ou óleo, segundo a nutricionista Camilla Servas. Feito com ingredientes como ovo, farinha e leite, o pão de queijo tem alto teor calórico e não é apropriado para ser ingerido diariamente.
Benefícios
Boa alimentação é sinônimo de saúde, bom desenvolvimento físico e mental e capacidade adequada de aprender e agir. Pesquisas apontam que a melhor qualidade de vida está relacionada a uma alimentação adequada. A falta de tempo para se alimentar e o desconhecimento das necessidades nutricionais diárias têm sido as grandes vilãs na qualidade da alimentação no dia a dia.
FEIJOADA Ingredientes: 400 g de carne seca 400 g de costela de porco defumada 1 pé de porco salgado 2 rabinhos de porco salgado 200 g de orelha de porco salgada 300 g de lombo de porco salgado 2 paios 250 g de lingüiça de porco grossa 200 g de língua de boi defumada 100 g de bacon 1 kg e 1/2 de feijão preto de boa qualidade 6 folhas de louro 400 g de cebola bem picadinha 200 g de alho picado 1 xícara de óleo 12 laranjas Bahia ou seleta 12 doses de aguardente (para o caldinho).
OBRIGADO PELA ATENÇÃO Gabriel R., Guiga, Pedro V., Guilherme L. e Pedro O. 5º ano A
http://www.tudogostoso.com.br/ http://www.sesipr.org.br/cuide-se-mais/alimentacaosaudavel/FreeComponent24064content225935.shtml
Professoras Informática: Renata Ciências/Matemática: Mirian Português/História e Geografia: Vivian Colégio Davina Gasparini
COMIDA VEGETARIANA
Feira cultural Alimentação e Saúde
História da comida vegetariana Vegetarianismo vem de tempos imemorarios. Jainismo remonta ao século VIII AC e já praticada ahimsa"não-violência" não se refere apenas à violência entre os seres humanos, mas também para os animais. Eles sempre praticado vegetarianismo. Quase todas as religiões têm pregado a abstinência de comer carne, começando com os sacerdotes egípcios que seguiam uma dieta .
Benefícios Está uma dieta vegetariana pode resultar numa vida mais longa, de acordo com um estudo publicado no periódico Jama Interna Medicina. Segundo a pesquisa, realizada por profissionais dos Estados Unidos, os vegetariana têm um risco 15% menor de morte, enquanto os ovo lactose-vegetarianos (que têm uma dieta baseada em ovos, leite e produtos derivados destes) têm um risco de morte 9% menor que pessoas que possuem uma dieta com carnes.
Malefício A pesquisadora Suzana Herculano-Houzel, do Rio de Janeiro, afirma que um vegetariano pode ter grandes riscos de não ingerir a quantidade suficiente de proteínas, o que faz falta para o desenvolvimento e o bom funcionamento do cérebro. Ela diz ainda que bebês e crianças não devem ser submetidos a dietas vegetais, a não ser sob supervisão médica.
Merengue Vegano Servir com bolos, 1 xícara (chá) da água do grão-de-bico em lata (1 lata de 400 g) 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha Modo de preparo: Sobre uma tigela, passe o grão-de-bico por uma peneira e deixe escorrer bem a água. Reserve o grão-de-bico para outra preparação. Transfira a água do grão-de-bico para a tigela da batedeira e bata por cerca de 5 minutos comece em velocidade baixa, depois aumente gradualmente para alta - até espumar, dobrar de volume e ficar com aspecto de clara em neve. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o açúcar aos poucos. Junte o extrato de baunilha e bata por mais 5 minutos até ficar firme e brilhante - com aspecto de merengue.
Professores: Renata, Vivian e Mirian Matérias: Português, História, Geografia Matemática, Informática e Ciências. BIBLIOGRAFIA WWW.GNT.COM WWW.MDEMULHER.COM www.google.com.br www.mundoboaforma.com.br .
Feito por : Mellany, Sabrina, Cindy, Tiago, Natan e Lucas 5º ano A
Comida Oriental
Feira Cultural Alimentação Saudável 17.10.2015
História A cozinha japonesa foi muito influenciada pela China, desde os séculos 8 e 9. Nesta época, foram introduzidos os hashis (palitos de madeira) e o shoyu (molho de soja). No século 13, o zen budismo pregava uma dieta vegetariana, o que influenciou o povo da época a consumir menos carne e aves. Mas como o Japão é uma ilha e tem uma grande costa, o hábito de comer peixe e outros frutos do mar continuou.
MalefĂcios Tempura? Fritura feita com legumes fatiados e camarĂŁo empanados.
Com o molho de soja o que era saudĂĄvel ficou a pior coisa de se comer.
Benefícios Sashimi? peixe cru fatiado. Pode ser de atum, salmão, linguado ou qualquer fruto do mar que tenha consistência firme o bastante para ser fatiado.
Receita Salmão embrulhado ao vapor com ‘ vegetais Ingredientes: 1 colher(chá)de sal 4 filés de salmão,sem pele 15g de manteiga em temperatura ambiente 125g de shimeji cortado ½ cebola fatiada fino 80g de cebolinhas nirá 2 colheres(sopa) de saquê Arroz para acompanhar
Maria luiza Maria eduarda Enzo Heitor Eduardo 5º ano A
bibliografia
http://www.magazineluiza.com.br/portaldalu/comidajaponesa-conheca-tudo-sobre-ela/7156/ www.google.com.br
PROFESSORES: VIVIAN, MIRIAN, RENATA E LÉO Colégio Davina Gasparini