KOM OG OPLE V EN FEST FOR ALLE SANSER OG MED SM AGSOPLE VELSER FOR ENHVER
PRESSEMEDDELSE Kom og besøg Filsøgaard Fødevarefestival i
PINSEN 19.-20. MAJ 2013 Et udpluk af deltagerne i Filsø: Lunagaard, Ribe Restaurant Justesen, Varde Warwik, Varde Vinspecialisten, Varde Henne Kro Rav Mads Hus, Henne Økovin, Tarm Skovlund Ismageri, Ansager Hedeagergaard, Ølgod Maggies, Ølgod Nymindegab Kro Hr. Skov, Blåvand Tatanka, bisonkød, Holstebro Varde Ådal Lam Filsø Honning Malabar kaffe, Knebel Enghavegaard ost, Kjelst Fru h, Rødding Mette Kristensen Design, Esbjerg Karens Blomster, Oksbøl Ravhuset Hennebjerg Cafe Stranden, Henne Woodshade Organics, Knebel Lille Raneladegaard, Ebeltoft Åkjærs, Esbjerg Sydvestjysk smagsoplevelser Naturstyrelsen Købmand Hansen, Hennestrand
Filsø fødevarefestival er en fest for alle sanser og med smagsoplevelser for enhver. På festivalen kan man møde: Fødevareproducenter
Friluftsliv
Råvareproducenter
Gårdbutikker
Plantemarked
Micro-bryggerier
Design & brugskunst
Restauranter
Filsøgård danner en smuk ramme for festivalens udstillere & besøgende. Der vil være udstillere i de gamle historiske ladebygninger samt en summen af markedsstemning på den idylliske gårdsplads, hvor der også vil være aktiviteter for børn, når Filsø Fødevarefestival for første gang indtager den smukke Avlsgård. På festivalen præsenteres ca. 50 udstillere i de smukkeste rammer, og det forventes at mellem 6000 og 7000 vil besøge festivalen. Der vil være mulighed for at købe, se og smage mange delikate og spændende produkter. Alt sker i en helt unik sammenhæng, og hermed åbnes der op for den ultimative sanse- og smagsoplevelse.
Åbningstider: Søndag den 19. maj kl. 10.00-17.00 / Mandag den 20. maj kl. 10.00-16.00 Entre: Børn 10-16 år 15 kr., voksne 30 kr. Frontlife Aps: Jimi Kristensen +45 23292622 · www.frontlife.dk
Se mere omkring Filsøgård, Kærgårdvej 12 i 6854 Henne på www.filsoegaard.dk
Et kort historisk rids: Filsøgård er beliggende på kanten af den nyoprettede Fiil-Sø på ca. 900 ha, centralt placeret i naturpark Vesterhavet. Filsø har tidligere været Danmarks næststørste sø med et areal på over 2000 hektar. I midten af 1800-tallet begyndte inddæmningen. Søen skrumpede gennem de næste hundrede år for at ende på kun 45 hektar. Området er siden fredet og vandstanden blev hævet i 1990erne og søen er næsten fordoblet i areal. I august 2010 købte Aage V. Jensen Naturfond Filsø Avlsgods med henblik på at stoppe landbrugsdriften på de tidligere søarealer og i stedet genoprette søen. Den 2. juli 2012 blev der åbnet for vandet til Søndersø, og den 7. oktober 2012 blev søen markeret med en stor indvielse. Allerede i midten af oktober stod søen færdig.
KOM OG OPLE V EN FEST FOR ALLE SANSER OG MED SM AGSOPLE VELSER FOR ENHVER
MØD SPÆNDENDE UDSTILLERE man kan blandt andre møde udstillere som
har skabt helt unikke kvalitetsprodukter med udgangspunkt i naturen omkring filsø
Hedeagergaard - et biodynamiske landbrug "Økologisk produktion gør en positiv" Den lokale Hedeagerslægtsgård som i femte generation lagde kursen om og blev ambassadør for økologiske kvalitetsfødevarer, var forud for tiden. Hedeagergaard lægger idag navn til en lang række lækre økologiske kvalitetsfødevarer. På slægtsgaarden arbejder og udvikler gårdejer Chriss Hedeager kvalitetesprodukter udfra den fælles filosofi, at økologiske og biodynamiske landmænd ikke er særligt optaget af salg, men meget mere optaget af produktion og kvalitet. Det biodynamiske landbrug udvikler sammen med andre økologiske landbrug bl.a. økologisk mælk kendt som "Øko-mælk" og økologiske crèmede bløde morgenoste. De er leverandør af biodynamisk mælk til Naturmælk og af den delikate spegepølse Hedeagergaard charcuterie. Efter mange år med økologisk gårdbutik fra egen gård og siden en stor økologisk gårdbutik adopteres de økologiske Hedeagergaard-produkter af SuperBest. "Hedeagergaard produkter sælges ikke på pris, men på kvalitet!" Åsted Biavl "Det er historien og oplevelserne som sælger produktet." - honningen er solgt inden den er kommet på glas. Det går stærkt med at få vandet tilbage i Filsø, som i årtier har været tørlagt. ”Filsø honning” er et enestående naturprodukt af høj kvalitet, som samtidig genopliver naturen omkring Filsø. Åsted biavl har eksisteret i 7 år og er grebet af arbejdet med bierne samt med processen at fremstille kvalitetshonning i de helt rigtige omgivelser. Eneret til filsø - Da det blev kendt at Aage V. Jensen Naturfond ville købe Filsø med det formål at genskabe søen, var det oplagt at have bier stående ved Filsø. Både fordi det kunne give en spændende honning, men også den gode historie i det. Åsted Biavl kontaktede derfor Naturfonden og forelagde ideen, og idag er det hjem for ti bifamilier. En ombygget gammel kostald danner rammen til et flot og funktionelt slyngerum, og i midten af maj flyttede bierne så ud i den smukke natur ved Filsø. Hos Åsted Biavl er honningkvaliteten i højsædet, og honningen bliver produceret uden brug af nogen former for pesticider. Det er meget vigtigt, at honningen bliver behandlet så rent og skånsomt som overhovedet muligt, da det er et helt unikt naturprodukt fra naturen omkring Filsø.
Hr. Skov fra Blåvand. En bæltet Galloway ko går i skovene i Filsø, hvor den spiser glansbladet hæg. Køer holder skoven omkring Filsø ren og pæn I Åle Plantage ved Oksbøl er der skovarbejdere med fire ben, og de gør en stor indsats - helt gratis. Altsammen for at holde skoven ren og pæn, så vi andre har glæde af at gå en tur. Fortidens synder er årsag til, at der i dag er Galloway-køer i Åle Klitplantage. Der er masser af lupiner, bornholmsk røn og såmænd nogle frugttræer. Det er ukrudt, som skovkøerne kan lide. Galloway-koen er efterhånden sendt på græsning mange steder. På Læsø, Møn, nogle af de sydfynske øer, Rømø, Fanø og altså også i Åle klitplantage. Men så har vi heldigvis skov-køerne. De er hårdføre og kan gå ude hele året. Kun i meget hårde vintre skal de have ekstra foder. Bestanden er efterhånden på 35 kreaturer. Claus ved Hr. Skov producerer herefter den lækreste og delikate oksespegepølge krydret med ramsløg aioli, som kan nydes på Filsø festivalen.