CGA - Stay Inspired 2022 - Juni FR by Colruyt Group

Stay Inspired édition été 2022

PLAISIR POUR PETITS ET GRANDS

Nouveauté : la Summer Academy VISITE

Le savoir-faire du Fromage Brugge commence dans le pré

Glaces à l’eau saines et rafraîchissantes

conseils pour des boîtes repas équilibrées

Magazine d’inspiration truffé de reportages, d’astuces et de recettes…

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Bienvenue

L’été approche ! Vive les soirées conviviales en famille et entre amis, accompagnées de délicieux mets et de boissons savoureuses. Plusieurs participants sont venus s’y préparer ces dernières semaines avec un atelier de fabrication de cocktails, ou ont appris à faire des barbecues… Vous cherchez encore une activité amusante pour les vacances ? Découvrez vite notre Summer Academy en page 6 !

#DEGUSTATIONDEVIN Des fiches d’information au goodie bag, nos dégustations sont organisées jusque dans les moindres détails. Même si vous ne connaissez (encore) rien au vin, vous êtes le ou la bienvenu(e).

« Une bonne diversité de vins et un formateur qui connaît bien son domaine. Pour moi, la dégustation pourrait durer une journée entière ! »

Laissez-vous inspirer par les saveurs estivales et les histoires fortes de ce magazine et, bien sûr, n’hésitez pas à retrousser vos manches lors de l’un de nos ateliers en ligne ou en présentiel.

En direct de notre Academy Partagez vos meilleurs moments sur Facebook et Instagram @colruytgroupacademy Suivez nos actualités grâce à notre newsletter. Inscrivez-vous sur www.colruytgroupacademy.be/ fr/newsletter/subscribe/

#SUPERHEROS Saviez-vous que nous organisons également de véritables fêtes d’anniversaire à la Colruyt Group Academy ? C’est une solution facile pour les mamans et les papas, car tout ce qu’ils ont à faire, c’est profiter de la fête. Mais par-dessus tout, c’est une activité EXTRAORDI-NAIRE pour le roi ou la reine du jour et ses copains et copines.

#BBQ Ces participants profitent d’un délicieux barbecue accompagné de cocktails sur la terrasse de l’Academy de Grimbergen. Un 10 sur 10 pour l’ambiance et la convivialité !

#QUALITYTIME Cet atelier était entièrement composé de duos mère-fille qui ont travaillé sur des jus et des potages. Le plaisir était palpable.

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Sommaire Qu’est-ce que le Nutri-Score ? Le Nutri-Score est un label alimentaire qui traduit la valeur nutritionnelle des produits en une échelle de 5 couleurs associées à 5 lettres. Chaque produit se voit attribuer un code en fonction d’un algorithme mathématique. La formule tient compte des nutriments à éviter (valeur énergétique et quantité de sucres, d’acides gras saturés et de sels) et des nutriments nourrissants (quantité de fibres et de protéines, fruits, légumes, noix, huile de colza, de noix et d’olive). D’un simple coup d’œil, vous reconnaissez les produits conseillés et ceux à limiter. 4

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Sommaire

Sain et équilibré

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DIY : glaces à l’eau Saines et rafraîchissantes Un meilleur sommeil Une bonne nuit de sommeil pendant les nuits chaudes Le classique Fcaccia estivale 3 idées de boîte repas Conseils pour une boîte à tartines bien garnieRecette de saison Triple surprise avec du fenouil

100% Academy

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Summer Academy Activités surprenantes Massages pour bébé Moment mère-fils pour Eline et Milo Le grimage des enfants Lizy et sa marraine Sofie apprennent à grimer comme des pros Quiz sur les bières Entre amies Notre calendrier Aperçu pratique de notre offre

Durable et conscient

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Secrets de fabrication Brugge Fromage Magic Star Notre pomme à empreinte écologique réduite Connaissance des produits L’huile d’olive sous le feu des projecteurs Emballage L’histoire écologique de nos emballages Gagnez l’un des 10 colis Devos Lemmens

Les recettes dans ce magazine

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Glaces à l’eau estivales Focaccia au sel marin et aux tomates semi-séchées Limonade au fenouil et à la poire Risotto au fenouil et au saumon

Finocchi e patate al forno

Consultez les adresses de nos sites sur colruytgroupacademy.be/localisation Ou vivez l’expérience depuis chez vous via notre offre d’ateliers, de dégustations et de conférences en ligne. www.colruytgroupacademy.be

Colophon Publication de la Colruyt Group Academy. É.R. : S.A. Colruyt Group Services, Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Stay Inspired - été 2022

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Summer Academy

Vacances d’été bien remplies !

Tout le monde attend l’été avec impatience ! Sauf peut-être les parents qui travaillent et doivent chaque année jongler entre la garde des enfants, les vacances en famille et les loisirs de chacun. Fabrice, Barbara, Maurizio et Joke nous expliquent comment ils s’y prennent…

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Summer Academy

Le casse-tête estival vu par ces parents

Fabrice Servais (42 ans) de Visé coordinateur, papa de Manon (14 ans) et Matthys (10 ans)

“Apprendre à faire un barbecue avec les enfants ” “Si j’étais nommé Ministre des vacances d’été, je donnerais congé à tous les parents tout l’été. Ce serait l’idéal ! Heureusement, ma femme travaille comme institutrice et est là l’été pour nos enfants. Le plus difficile est de les occuper les jours où il fait mauvais, car ils s’ennuient plus vite. Il est possible d’aller dans un parc d’attractions ou une aire de jeux couverte, mais j’aime aussi réserver un atelier. Le matin, je choisirais l’atelier barbecue avec les enfants. L’après-midi, je ferais une promenade guidée, tandis que mes enfants profiteraient d’un beau programme. Je me réjouis déjà de ces longues soirées d’été et de nos vacances en famille pour décompresser. ”

Barbara Bougelet (46 ans) de Gesves Maurizio Musetta (59 ans) d'Anvers organisatrice d’intérieur pour pianiste, papa de Paolo (3 ans) unesourischezmoi.com, maman de Thomas (20 ans), Romain (18 ans) et Théo “Ensemble à l'Academy ” (12 ans) “Dans mon pays, en Italie, les vacances “Les camps les plus chers d’été sont une fête spontanée : je ne sont pas les plus amupouvais toujours aller jouer ou dormir sants ” chez une tante, une cousine, une grand-mère ou une voisine. En Belgique, “Le plus dur était quand mes fils avaient c’est différent. Mon fils va maintenant entre 7 et 10 ans. Ils se disputaient à l’école maternelle. Nous avons dès régulièrement et se rebellaient contre moi : lors commencé à planifier notre été « ce camp n’est pas amusant, je ne veux dès la fin du mois de février. Nous pas y aller. » Les camps les plus chers ne combinerons plusieurs idées : nous sont pas forcément les plus amusants. prendrons congé et notre fils ira chez Passer du temps dans la nature, jouer ses grands-parents et à la crèche, car il de la musique ou faire du sport : voilà ce est encore trop jeune pour les camps. qu'aiment mes fils ! Et cela ne doit pas Quand Paolo sera plus grand, j’aimerais être onéreux. N’attendez pas fin juin pour aller à l'Academy avec lui. Nous réserver ! Je fais le planning dès Pâques : les pourrons cuisiner ensemble le matin. camps, les séjours chez les grands-parents, L’après-midi, j’étudierai par exemple sans oublier nos vacances en famille en les plantes comestibles lors d’une France. Et je me réjouis également de mes promenade guidée, tandis qu’il sera pris propres moments de détente pendant les en charge.” vacances, un livre à la main au jardin. ”

“La nature avec les enfants ” Joke Simoens (43 ans) d'Alken Cheffe cuisinière, (Belle-)maman de Lukas (16 ans), Louis (14 ans), Jef & Mirthe (12 ans), Marie (11 ans) et Nette (10 ans) “En Amérique et en Scandinavie, les vacances d’été durent six semaines. Cela me semble mieux que huit. Nous n’envoyons pas les enfants d’un camp à l’autre. Nous fixons la date de nos deux semaines de vacances dès le mois de janvier. Nous aimons faire preuve de créativité pour organiser la garde de nos enfants. Chaque été, des amis de Bruxelles viennent par exemple camper une semaine dans notre jardin : ils s’occupent alors de nos enfants la journée, tandis que mon compagnon et moi travaillons. Je travaille aussi souvent uniquement le matin. L’après-midi, je peux ainsi faire du vélo, partir à la découverte de la nature ou cuisiner avec les enfants. Mon travail (cuisiner de délicieux plats pour des fêtes) est en fait ma passion : je m’y retrouve totalement.”

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Summer Academy

Bienvenue à la Summer Academy Grande nouveauté cette année : pendant les grandes vacances, vous pouvez venir suivre un tas d’activités sur nos sites de Grimbergen, Melle et Jambes. Notre Summer Academy propose des ateliers de cuisine, de bricolage et d’activités physiques pour tous les âges. Cet été s’annonce d’ores et déjà inoubliable !

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Summer Academy

4 plaisirs d'été

Ateliers estivaux pour enfants

Pour qui? Pour les enfants de 6 à 12 ans, avec des activités adaptées pour ceux de 6 à 9 ans et ceux de 9 à 12 ans. Durée? Toute la journée (de 9 h à 17 h) avec garderie gratuite avant et après le stage Quoi ? Une journée dédiée à la cuisine, à la créativité et à l’exercice physique. Vous avez le choix entre plusieurs thèmes : Pizzas et stand à limonades Expériences STEM et jeu de piste sur les 5 sens Cuisine Italienne et hôtel à insectes Possibilité pour les parents de travailler gratuitement sur place

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Ateliers Fit

Pour qui? Les adultes qui croient en un esprit sain dans un corps sain (à partir de 12 ans) Durée ? 3 heures Quoi ? Découvrez facilement comment garder un esprit sain dans un corps sain. Six séances d’exercices sont organisées autour de différents thèmes: Gérez votre énergie, pas votre temps Une meilleure souplesse Augmenter votre endurance

Ateliers estivaux avec votre enfant

Pour qui? Pour les parents et les grands-parents avec un (ou plusieurs) enfant(s) âgé(s) de 6 à 12 ans. Choisissez la formule un parent + un enfant, ou plusieurs enfants et adultes. Durée ? 3 heures pour les parents, 8 heures pour les enfants. Quoi ? Le matin, les parents et leurs enfants suivent ensemble un atelier (de cuisine/créatif). L’après-midi, l’enfant participe à une activité à l’Academy, tandis que sa maman/son papa peut choisir entre télétravailler sur place, suivre un atelier pour adultes (en même temps) ou profiter d’un autre moment libre. Les thèmes proposés sont : Chasse aux photos et bricolages qui cartonnent BBQ et expériences STEM Plaisirs culinaires et bricolages en macramé

Ateliers estivaux pour adultes

Pour qui? Les adultes qui veulent un peu de temps pour eux ou qui veulent des nouveautés et de l’inspiration. Durée ? 3 heures ou plus Quoi ? Plongez dans un thème qui vous passionne comme : Limonades et thés glacés maison Poke bowls Barbecue veggie Brunchs et promenades

Optez pour un été riche en activités Découvrez toutes nos activités estivales à Melle & Grimbergen (NL) et Jambes (FR) sur notre site !

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Summer Academy

Tous ensemble pour un été riche en inspiration Afin de pouvoir organiser plus de 650 activités lors de notre Summer Academy, nous avons fait équipe avec différents partenaires qui, comme nous, ont à cœur de vous faire faire le plein d’inspiration cet été. Petits et grands vont adorer. Nous donnons ci-dessous la parole à nos partenaires. Ils vous expliquent ce qui les motive à participer à notre Summer Academy, et ce, avec enthousiasme.

Vivre mieux et plus sainement

SPA® est partenaire de la Colruyt Group Academy depuis de nombreuses années, et est maintenant à la Summer Academy pour évoquer le thème de la consommation responsable et saine. Nous voulons vivre mieux et plus sainement. Mais comment faire ? La réponse est simple : en mangeant mieux et en faisant plus d'exercice. Mieux boire est également une évidence. Mieux boire, c'est… boire une eau pure, qui prend sa source dans les Fagnes à Spa, dans l'une des plus grandes réserves naturelles protégées d'Europe. choisir des boissons avec 100 % d’ingrédients naturels comme nos eaux aromatisées SPA® Touch et nos limonades SPA® Fruit. consommer de façon plus durable. SPA® est 100 % neutre en carbone, de la source à votre table ! s’hydrater suffisamment, pour préserver sa santé et son équilibre physiologique. Le meilleur moyen pour rendre cela possible ? Boire de l'eau : entre 1,5 l et 2 l par jour.

La famille est ce qui compte vraiment Brussels Family est l’un des cinq organismes de paiement de la prime de naissance et des allocations familiales. Brussels Family veut donner aux enfants toutes les chances de s’épanouir et de grandir dans les meilleures conditions. Les autorités vous soutiennent financièrement avec un montant mensuel, dont Brussels Family assure le versement exact et en temps voulu sur votre compte. Nous vous informons également de manière accessible de tout ce qui a trait à la vie familiale.

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Summer Academy

Réunir les familles en cuisine

Apéritifs estivaux avec les enfants

Des aliments sains et de qualité

L'été est la plus belle des saisons. À votre tour maintenant de vous créer des souvenirs inoubliables avec votre tribu, et ce, avec Joyvalle, fier partenaire de la Summer Academy de Colruyt ! Parce qu'il n'y a rien de plus amusant que de se retrouver ensemble en cuisine pour préparer la plus haute pile de crêpes ou une délicieuse salade de fruits maison. Avec sa gamme de produits, Joyvalle veut inspirer les familles et être à leurs côtés pour passer de bons moments gourmands.

Une terrasse, du soleil... et un verre de Kidibul. Les enfants aussi aiment profiter de ces délicieux moments. Et si Kidibul est de la partie, c’est encore mieux. Kidibul est une délicieuse boisson naturelle sans sucres ajoutés, sans conservateurs et sans colorants. Il contient 100 % de jus de fruits préparé à partir de fruits européens sélectionnés, traités et pressés avec le plus grand soin. Saviez-vous qu’il faut 6 pommes pour préparer une bouteille de Kidibul et que seuls les sucres naturellement présents dans les fruits sont utilisés ? Un vrai délice ! La marque Kidibul a été créée en Belgique en 1994. Presque tous les enfants et leurs parents connaissent désormais les fameuses bouteilles et la mascotte Kidi. La gamme comprend désormais des canettes dont le format est particulièrement adapté pour le goûter ou les excursions en été.

Glaces, pique-niques, goûters... En été, les occasions de se régaler sont nombreuses. L’assortiment de Boni Selection a pour but de proposer des aliments sains. La marque maison de Colruyt Group dispose de 3 500 références. Pour les enfants âgés de 2 à 8 ans, il existe même des produits de qualité particulièrement adaptés à leurs besoins : (jus de) fruits, yaourts, glaces, céréales pour petit-déjeuner... le tout dans des emballages pratiques et faciles à reconnaître grâce aux petits animaux joyeux. En plus, les valeurs nutritionnelles de certains produits ont encore été améliorées, afin de proposer aux enfants une alimentation quotidienne toujours plus équilibrée.

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Rapide & sain

Trois avantages de la glace à l’eau En été, l’envie d’une glace n’est jamais loin. Pour affronter les mois d’été étouffants, nous vous proposons une collation rafraîchissante et saine : la glace à l’eau ! Amusez-vous en préparant l’une de ces trois recettes sympas de Bio-Planet.

Plus équilibrée que la crème glacée Une glace à l’eau est constituée en grande partie d’eau congelée, ce qui la rend délicieusement rafraîchissante et faible en calories. Si vous ajoutez du miel à la place du sucre raffiné, vous aurez un en-cas rafraîchissant et équilibré en un rien de temps.

Variée et rafraîchissante 1 001 combinaisons sont possibles ! Les fruits frais, les fruits surgelés, l’eau ou le yaourt végétal constituent la base idéale. Il vous reste un peu de menthe fraîche ou de gingembre ? C’est la touche finale parfaite pour votre glace à l’eau maison. Vous aussi, vous en salivez déjà ?

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Rapide & sain

Amusant pour les enfants et rapide à faire

Les glaces à l’eau sont prêtes en un clin d’œil. Mélangez les fruits, ajoutez de l’eau, du yaourt végétal ou des arômes, mettez au congélateur et voilà : une collation saine dont les enfants raffolent ! Si vous vous limitez délibérément à des ingrédients purs tels que l’eau et les fruits, vous pouvez régaler votre progéniture de glaces colorées à volonté. Autre bonne astuce : les vieux pots, comme ceux de yaourt, sont idéaux pour faire des glaces.

Consultez ici nos trois délicieuses recettes :

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Body & mind

un sommeil

fois moins agité

pendant les nuits chaudes

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Body & mind

Les moustiques qui bourdonnent, les températures élevées, ou encore les ruminations mentales peuvent vous jouer des tours lorsque vous essayez de trouver le sommeil. Kenny Vandennoortgaete, selfcoach, partage ses conseils pour un sommeil réparateur en été.

Qui est Kenny?

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Kenny Vandennoortgaete (38 ans) est formateur et selfcoach à temps plein chez Prana Mental Excellence. Il est spécialisé, entre autres, dans la gestion du stress. Comme il était lui-même souvent agité et submergé par les ruminations mentales (surtout le dimanche soir), il s’est intéressé aux problèmes de sommeil.

« Nous nous endormons plus facilement lorsque la température de la pièce se situe entre 16 et 20 °C. »

Cherchez la fraîcheur : de l’Égypte au Dr. Google Nous nous endormons plus facilement lorsque la température de la pièce se situe entre 16 et 20 °C. Il existe de nombreuses astuces qui vous permettront de ressentir une sensation de fraîcheur. Les Égyptiens de l’Antiquité ne juraient que par un drap légèrement humide sur leur corps, tandis que Google recommande de placer une poche de glace sous votre oreiller pour qu’il soit bien frais sous votre tête lorsque vous retournez celui-ci. Il n’y a pas de solution unique qui fonctionne pour tout le monde, c’est à vous de trouver ce qui vous aide.

Vous cherchez des solutions à vos propres problèmes de sommeil ?

Soulagez vos nuits agitées : la méthode de Jacobson L’agitation et la rumination mentale sont les deux ennemis d’une bonne nuit de sommeil. Ceux qui ruminent peuvent prendre l’habitude de noter trois choses pour lesquelles ils ont été reconnaissants au cours de la journée écoulée, afin de se glisser sous les draps avec des pensées positives en tête. Les personnes qui se tournent et se retournent énormément ont souvent beaucoup de tensions musculaires dans leur corps. La méthode de Jacobson, par exemple, peut les aider à détendre leur corps. Cette méthode de relaxation progressive consiste à d’abord contracter activement le muscle, puis à le relâcher en pleine conscience. Progressivement, vous maîtrisez de mieux en mieux ces tensions.

Profitez des festivals de l’été, mais avec modération La régularité est importante pour votre rythme de sommeil. En particulier en été, lorsque les fêtes, les barbecues ou les festivals sont plus nombreux, nous nous écartons souvent de cette règle et nous allons nous coucher plus tard. En soi, faire la fête n’est pas un gros problème, mais essayez le plus possible de vous coucher à la même heure les autres jours et de garder cette routine. Vous avez bu un coup ? Vous allez immanquablement vous réveiller… L’alcool a un effet calmant immédiatement après sa consommation, mais quelques heures plus tard, il a un effet stimulant, vous réveillant facilement et interrompant votre sommeil… L’alcool déplace également la phase de rêve vers la fin de la nuit, et vous vous réveillez souvent le matin en sortant de rêves agités.

Lors de notre conférence, Kenny partagera en tant qu’expert d’autres techniques pour entraîner votre corps et votre esprit à mieux dormir. Au programme : Le cycle du sommeil : quel est le moment idéal pour s’endormir et se lever ? Quelles sont les habitudes qui peuvent vous aider à vous endormir et à vous réveiller en meilleure forme ? La danse des hormones : quel est l’effet du cortisol et de la mélatonine sur votre sommeil ? Comment « équiper » au mieux votre chambre à coucher : des conseils concrets pour l’aménagement, le lit et le matelas. Des exercices concrets pour vous aider à vous endormir plus facilement.

Plus d'astuces ? Inscrivez-vous à notre conférence : • Un meilleur sommeil ? Dormez sur vos deux oreilles.

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Brugge Fromage

Secrets de fabrication du fromage Le fromage est magique. Quelques ingrédients suffisent pour créer un large assortiment de délicieux fromages. Chacun a son propre goût, sa propre texture et son propre caractère. Les producteurs du Brugge Fromage en savent quelque chose. Ils nous guident tout au long du processus de production, de la vache au fromage !

ruges et le fromage sont depuis longtemps indissociables. Au Moyen Âge, ce sont surtout les moines qui s’en occupaient. Pour eux, c’était une solution bienvenue les jours où ils ne pouvaient pas manger de viande, pendant le jeûne par exemple. Ils collectaient donc du lait dans le Brugse Ommeland et l’utilisaient pour préparer différents types de fromage. Depuis, les moines ont pratiquement disparu, mais leurs connaissances et leur passion sont restées. Aujourd’hui, des maîtres fromagers tels que Herman Verborgh consacrent leur vie à ce produit laitier noble. Herman travaille pour la fromagerie Brugge depuis 1979 et est la personne idéale pour nous dévoiler les secrets de fabrication. Lait de pâturage « Dans le fond, il ne faut pas grand-chose pour faire du fromage », nous révèle Herman d’entrée de jeu. Tout commence par du lait – vous l’auriez parié ! Comme à l’époque des moines, la majeure partie du lait utilisé provient des polders du Brugse Ommeland. « La qualité est notre priorité », souligne Jan, l’un des éleveurs de vaches laitières qui participe à la production du Brugge Fromage : « Le lait provient de vaches en bonne santé. Nous en prenons soin jour après jour. Comme l’alimentation joue un rôle essentiel, nous donnons aux animaux un complément à base de protéines, minéraux et vitamines. » On trouve uniquement du lait de pâturage dans le Brugge Fromage. Il provient de vaches qui paissent en plein air au moins 6 heures par jour, du printemps à l’automne (120 jours). >>

« Le Brugge Fromage est fabriqué uniquement à partir de lait de pâturage. Celuici provient de vaches qui paissent en plein air au moins 6 heures par jour pendant 120 jours, du printemps à l’automne. »

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Brugge Fromage

>> Ferment lactique, présure, petit lait et lait caillé Il faut 10 litres de lait pour produire 1 kg de fromage. La société mère Milcobel, une coopérative agricole, collecte chaque année plus de 1,1 milliard de litres auprès de quelque 3 100 producteurs laitiers. L’entreprise utilise pour ce faire plus de 60 camionsciternes. Spécialisée dans le fromage, la division Belgomilk se situe dans les champs de Moorslede. Le lait y est purifié par pasteurisation dans de grandes cuves, refroidi, puis versé dans une cuve à fromage. « Nous mélangeons ici deux autres ingrédients de base : le ferment lactique et la présure », explique Herman. « Le ferment lactique transforme le lactose en acide lactique qui va donner du goût au fromage. La présure va quant à elle permettre aux protéines du lait de coaguler. La partie liquide, le petit lait, s’écoule ensuite dans une cuve de drainage. Nous conservons ainsi uniquement la masse solide, le lait caillé, et pouvons nous mettre au travail. » Le processus de fabrication du fromage n’est pas difficile en soi. Mais pour obtenir un produit de qualité, il faut prêter attention aux détails et laisser la nature faire son travail. Vous ne pouvez pas forcer les choses. L’étape suivante consiste à découper le lait caillé en blocs, à le mettre dans un moule à fromage et à le presser. L’entreprise utilise pour ce faire une machine qui peut traiter simultanément 3 000 fromages. Lors du pressage, le reste du petit lait s’écoule par des trous percés dans le fond du moule à fromage. « Le lait caillé acquiert ainsi la structure nécessaire, le fromage prend sa forme et la formation d’une croûte est stimulée », poursuit Herman. « C’est aussi l’un des éléments que nous pouvons adapter pour créer différents fromages. Prenez par exemple notre Brugge Blomme : il reste onctueux et doux, car nous maintenons la pression de la presse à un niveau extrêmement bas. »

Le bain de saumure influence aussi bien le goût que la texture du fromage.

Bain de saumure Le Brugge Fromage est naturellement très pauvre en sel, mais celui-ci joue un rôle crucial tout au long du processus. Une fois que le lait caillé est pressé en blocs, il est plongé dans un bain de saumure. Cela limite la prolifération des bactéries nocives, raffermit le fromage, allonge sa durée de conservation et favorise la formation d’une belle croûte. Ce bain influence également le goût du fromage. « Chaque fromage a ses propres prescriptions pour la saumure », précise Herman. « Certains sont seulement plongés 8 heures dans l’eau salée, d’autres y restent jusqu’à 72 heures. C’est ce qui détermine le goût et la texture du fromage, même si de nombreux autres facteurs entrent en jeu, comme la température et le temps. » >>

« Pour obtenir un produit de qualité, il faut laisser la nature faire son travail. »

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Brugge Fromage

Jeune et vieux : une question de goût À pâte molle ou dure, jeune ou vieux, le Brugge Fromage est disponible dans une large gamme. Mais quelle est précisément la différence entre un fromage jeune et vieux ? Le temps de maturation ! « Dans les salles de maturation, chaque fromage développe son propre arôme », explique le maître fromager Herman. « Le Brugge Blomme arrive à maturation après un mois, tandis que le Brugge Prestige a besoin de 18 mois. Plus le fromage est vieux, plus son goût est intense. » Cela ne signifie toutefois pas que le fromage jeune a moins de goût. Il est différent, légèrement salin. La couleur change également lors de la maturation. « Un fromage arrivé à maturation après environ quatre mois présente une couleur jaune plus prononcée », remarque Herman. « Le goût légèrement salin du fromage jeune disparaît, mais sa texture reste souple. Il faut en revanche environ dix mois pour que le fromage vieux arrive à maturation. Il affiche alors une texture granuleuse. »

La raison est simple : plus le fromage arrive à maturation, moins il est humide. Et qui dit moins d’humidité dit aussi goût plus relevé. Cela a également des répercussions sur la teneur en matières grasses. Comme le fromage vieux est plus sec, il contient proportionnellement un peu plus de matières grasses. C’est également indiqué sur l’emballage : une teneur en matières grasses de 20+ est moins élevée qu’un taux de 40+ ou 48+. En d’autres termes, plus le chiffre est élevé, plus le fromage est gras. Sachez aussi que la majeure partie des 48 % de matières grasses sont des graisses saturées dont il faut se méfier. Votre taux de cholestérol est élevé ou vous souffrez d’une maladie cardiovasculaire ? Réduisez votre consommation de fromage vieux et privilégiez les variétés jeunes (et donc moins grasses). Il existe heureusement de nombreuses alternatives, comme les fromages 10+, 20+, 30+ ou le fromage blanc. Il suffit de lire l’étiquette pour se faire une bonne idée.

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>> Temps de maturation Nous arrivons enfin au cœur du métier : la maturation. Quand vous passez dans cette partie de l’usine, vous en avez l’eau à la bouche ! Des centaines de fromages sont stockés dans de grandes salles, sur des planches en sapin. L’odeur qu’ils dégagent est irrésistible ! « L’humidité relative, la circulation de l’air et la température sont parfaitement étudiées dans chaque salle de maturation », explique Herman. « Chaque type de fromage acquiert ainsi sa saveur et son arôme. Nous retournons aussi régulièrement le fromage pour qu’une couche de protection se forme afin d’éviter les moisissures. » Ce processus est encore effectué manuellement pour les fromages d’abbaye, lavés avec des cultures bactériennes pour leur conférer leur goût spécifique. Aujourd’hui, la plupart des tâches sont toutefois assurées par des machines. Mais l’essence reste inchangée : le respect des connaissances artisanales et le souci du détail. « Il faut savoir faire preuve de patience pour exercer ce métier », souligne Herman au moment où nous le saluons. C’est une sorte de slow food.

« L’odeur qui se répand dans les salles de maturation est irrésistible ! »

Glace marbrée aux myrtilles et son croquant de Brugge Vieux

45 minutes pour 4 personnes Ingrédients • 400 g de myrtilles • jus d’un demi-citron • 120 g de sucre semoule • 1 bâton de cannelle • 400 ml de crème entière • 100 g de sucre impalpable • 1 gousse de vanille vidée de ses graines Pour le croquant • 100 g de farine • 70 g de beurre Brugge en dés • 2 fines tranches de Brugge Vieux coupées en morceaux, sans la croûte • une pincée de sel • 1 c. à s. d’eau froide

Découvrez encore plus de recettes inspirantes au Brugge Fromage :

Valeur nutritionnelle par portion énergie (kcal) 62, lipides 0,7 g, acides gras saturés 0,1 g, glucides 11,3 g, sucres 8,4 g, fibres 1,2 g, protéines 1,9 g, sodium 23,4 mg, sel 0,1 g, 99,5 % GFNOPG

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Brugge Fromage

« Entreprendre et être plus forts ensemble : tel est le principe sur lequel nous nous basons pour obtenir une exploitation laitière et une coopération laitière belge alliant durabilité et collectivité.»

Préparation Dans une casserole, mettez les myrtilles avec le jus de citron et le sucre semoule et mélangez. Ajoutez le bâton de cannelle et faites cuire pendant 10 minutes à feu doux. Retirez la casserole et enlevez la cannelle. Séparez en deux le mélange. Mixez une moitié et laissez refroidir à température ambiante. Fouettez la crème avec le sucre impalpable et les graines de vanille. Avec une spatule, versez le mélange de myrtilles dans une boîte hermétique et mélangez jusqu’à l’obtention d’un effet marbré. Placez au congélateur le récipient pendant au moins 4 h. Pendant ce temps-là, préparez le croquant. Versez dans la cuve d’un robot pâtissier la farine, le beurre, le Brugge Vieux, le sel et l’eau et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule. Aplatissez-la, mettez-la dans un film plastique et laissez reposer 30 min au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C. Abaissez la pâte jusqu’à obtenir quelques millimètres d’épaisseur. Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire 15 min, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement colorée. Laissez refroidir et coupez en morceaux. Mettez 2 boules de glace marbrée aux myrtilles dans des bols. Ajoutez un peu de compote à la myrtille. Garnissez d’un morceau de croquant de Brugge Vieux.

Coopérative belge Notre histoire remonte à plus de 100 ans. De nombreuses petites coopératives belges sont à l’origine de ce qu’est devenue Milcobel. « Entreprendre et être plus forts ensemble » : tel est le principe sur lequel nous nous basons pour obtenir une exploitation laitière et une coopération laitière belge alliant durabilité et collectivité. Nous misons aussi des revenus équitables garantis, aussi bien localement qu’à l’international. Depuis février 2019, le lait pour le fromage Brugge provient en totalité de nos éleveurs belges. Il s’agit aussi en exclusivité de lait de pâturage, ce qui signifie que les vaches paissent pendant au moins 120 jours en plein air du printemps à l’automne, à raison de 6 heures par jour minimum. Le lait que nous utilisons pour notre fromage Brugge est fourni par des éleveurs de la région. La production est donc on ne peut plus locale !

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Le classique

Focaccia fiesta Une croûte croustillante, un intérieur moelleux et les saveurs pures de l’Italie… la focaccia a tout pour plaire. Ce produit phare de l’été est indispensable à chaque apéro ou barbecue. Et grâce aux cinq conseils de notre experte Carine, vous en ferez bientôt vous-même une délicieuse au four. Buon appetito !

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Le classique

Focaccia au sel marin et aux tomates semi-séchées

veggie 20 min + 45 min levage + 15-20 min au four pour 1 grande foccacia

Ingrédients • 230 g de farine Soubry pour pain blanc • 150 g d'eau • 10 g de levure fraîche • pincée de sucre fin • 4 g de sel fin • 1 boîte de tomates cerises semi-séchées • 1 c. à soupe d'origan • 1 c. à soupe d'herbes de Provence • 125 g de billes de mozzarella • du thym • du romarin • ½ c. à café de gros sel marin

Valeurs nutritionnelles par portion énergie (kcal) 353, lipides 11,4 g, lipides saturés 4,5 g, glucides 47,8 g, sucres 7,3 g, fibres 4 g, protéines 12,7 g, sodium 759,4 mg, sel 1,9 g, 28,5 % GFNOPG

Préparation Dans le bol d’un robot pâtissier, versez la farine. Faites tiédir de l’eau et délayez-y la levure avec une pincée de sucre. Ajoutez la levure délayée dans la farine et mélangez. Ajoutez le sel, 50 g d’huile des tomates cerises semi-séchées, l’origan et les herbes de Provence. Pétrissez avec le crochet du robot jusqu’à ce que la pâte soit souple. Recouvrez le bol d’un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 15 min. Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson et saupoudrez-la de farine. Versez la pâte sur la plaque et saupoudrez à nouveau de farine. Étalez la pâte pour qu’elle soit rectangulaire et plate. Faites de petits trous avec vos doigts. Attention à ne pas traverser la pâte. Couvrez à nouveau et laisser lever 15 min dans un endroit chaud. Faites de petits trous une nouvelle fois dans la pâte, aux mêmes endroits, et laissez lever la pâte 15 min avec un torchon dans un endroit chaud. Préchauffez le four à 230 °C (en cuisson voûte et sole). Coupez finement quelques tomates cerises semi-séchées. Coupez 4 ou 5 billes de mozzarella en quatre. Ciselez le thym et le romarin et mélangez-les avec le gros sel marin. Badigeonnez généreusement la pâte avec l’huile des tomates cerises. Placez quelques morceaux de tomates cerises et de mozzarella dans les petits trous et saupoudrez du mélange de sel et d’herbes. Enfournez 15 à 20 min et baissez la température à 200 °C après 5 min. Sortez prudemment la plaque du four et laissez refroidir sur une grille. Les billes de mozzarella seront légèrement fondues. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez rajouter des billes à la sortie du four. Elle fondront légèrement grâce à la chaleur.

Végétalien ou sans gluten ? Vous adorez la focaccia, mais votre alimentation est exclusivement végétale ? Vous pouvez alors remplacer la mozzarella par des flocons de levure noble, que vous trouverez chez Bio-Planet. Le goût savoureux de ces flocons rappelle celui du parmesan fraîchement râpé. Si vous mangez sans gluten, remplacez la farine classique par de la farine de maïs ou combinez la farine de millet avec de la farine de riz semicomplète. Succès garanti !

Découvrez les trucs et astuces à la page suivante pour réaliser la focaccia parfaite ! >> Stay Inspired - été 2022

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Le classique

Trucs & actuces

Carine Geers est cheffe cuisinière et anime des ateliers sur la cuisson du pain dans notre Academy

pour la focaccia parfaite Actuce 1 - Pétrir soigneusement la pâte « Commençons par le début : la pâte de base pour la focaccia. Pour cela, mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte à l’aide d’un robot pâtissier. Il est important que toutes les herbes soient réparties de manière homogène. La pâte est assez collante ? Parfait, c’est comme ça qu’elle doit être ! » Astuce 2 - Respecter le temps de repos « Quand on veut faire une focaccia italienne, il est particulièrement important de respecter les temps de repos. Lorsque tous les ingrédients — les olives, les tomates séchées, les oignons ou les herbes — ont été ajoutés à la pâte, vous devez la laisser reposer et lever. C’est la seule façon d’obtenir une focaccia aérée et délicieusement croustillante. » Utiliser une huile d’olive de qualité « L’huile d’olive extra vierge, est l’ingrédient indispensable d’une focaccia impeccable. La pâte contient de l’huile d’olive et après la dernière levée, arrosez-la à nouveau généreusement d’huile. Vous aimez un fond croustillant ? Dans ce cas, versez une fine couche d’huile d’olive sur votre plaque de cuisson avant d’y déposer la pâte. »

Astuce 4 - Créer des alvéoles dans la pâte « Il faut toujours créer des alvéoles dans la pâte à focaccia après que la pâte a levé. Faites-les assez profondes sans faire de trous. Ces alvéoles aèrent la pâte et créent la forme typique de la focaccia. » Astuce 5 - Expérimenter « Les saveurs classiques de ce pain plat italien sont le romarin et le gros sel marin. Mais que pensez-vous de combinaisons amusantes telles que le poulet et l’estragon, la betterave et le fromage de chèvre, ou même une version Vieille-Flandre avec du jambon et des chicons ? Si vous voulez vraiment vous lâcher, osez le sucré avec, par exemple, des myrtilles et des pépites de chocolat blanc. Bon appétit ! »

Envie d'en apprendre plus sur la cuisson du pain ? Inscrivez-vous à l'un de nos ateliers : • Cuisiner, un jeu d’enfant : préparer des petits pains en collaboration avec Colruyt Meilleurs Prix • Réaliser des pains créatifs en collaboration avec OKay

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Le fenouil est un puissant antioxydant qui regorge de nutriments. Ce légume favorise votre digestion et nettoie votre corps des déchets. Ce légume est riche en fer et en vitamine C et est également faible en calories. En bref, un booster d’immunité facile à digérer ! Le fenouil favorise une bonne digestion. Pas étonnant que le thé au fenouil soit si apprécié après le repas.

Produit de saison

Boostez votre santé

... le fenouil est un légume d’été ? Ce légume au goût légèrement anisé est à son apogée de juin à fin octobre. … l’on peut manger le fenouil cru, cuit à l’étouffée ou à la vapeur ? Il se marie aussi à merveille avec le poisson, les fruits de mer et les crustacés. … les feuilles de fenouil sont égale également comestibles ? Elles font merveille en tant qu’exhaus qu’exhausteur de goût épicé ou en tant que garniture dans un potage. Et que diriez-vous d’un pesto aux feuilles de fenouil ? De cette façon, pas un seul morceau de ce légume ne se perd !

Épluchage, découpage et conservation

Saviez-vous que…

le fenouil

Cuit à la vapeur, à l’eau ou braisé, laissez-vous surprendre cette saison par un légume croquant et polyvalent au goût frais et anisé : le fenouil !

Il est recommandé de conserver le fenouil au réfrigérateur, cela lui permet de rester frais pendant environ une semaine. Coupez d’abord les tiges du fenouil, puis retirez la partie dure à l’extrémité du bulbe. Ensuite, vous pouvez couper le fenouil en tranches ou en dés, comme vous le souhaitez. Si vous blanchissez le fenouil pendant 2 minutes, vous pourrez le conserver au congélateur pendant 3 à 6 mois. Il vous reste un morceau de fenouil frais ? Arrosez-le de jus de citron ou de pomme, afin qu’il conserve sa belle couleur blanche.

Mangez en fonction des saisons

En achetant des fruits ou des légumes de saison, votre empreinte écologique sera plus faible, le prix au plus bas et le goût bien meilleur. Que demander de plus ?

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Produit de saison

Limonade au fenouil et la poire Préparation Lavez les concombres et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Lavez les fenouils et coupez-les en 4. Lavez les poires et coupez-les en 4. Pressez les citrons. Mixez les légumes et les poires dans une centrifugeuse. Ajoutez le jus de citron et sucrez avec le miel. Versez éventuellement encore un peu d’eau glacée.

veggie 15 minutes pour 4 personnes Ingrédients • 2 concombres • 2 gros bulbes de fenouil • 4 poires • 4 citrons • 50 ml de miel Meli • Éventuellement : de l’eau glacée

valeur nutritionnelle par verre énergie (kcal) 82, lipides 0,7 g, acides gras saturés 0,2 g, glucides 15,9 g, sucres 14,2 g, fibres 3,3 g, protéines 1,5 g, sodium 8,9 mg, sel 0,0223 g, 97,4 % GFNOPG

Une triple surprise avec du

fenouil Risotto de fenouil au saumon

40 minutes pour 4 personnes Ingrédients • 1 l de bouillon de poisson (à partir de blocs de bouillon) • un demi-citron en tranches • 4 pavés de saumon sans la peau • 400 g de fenouil • 75 g de beurre • 2 échalotes émincées • 150 ml de vin blanc sec • 300 g de riz pour risotto

valeur nutritionnelle par portion énergie (kcal) 1 187, lipides 42,1 g, acides gras saturés 20,9 g, glucides 149,9 g, sucres 4,7 g, fibres 5,1 g, protéines 43,8 g, sodium 639,3 mg, sel 1,6 g, 23,7 % GFNOPG

Préparation Nettoyez le fenouil. Réservez la partie verte et émincez le bulbe et les tiges. Faites bouillir le bouillon et les tranches de citron dans une casserole. Retirez la casserole du feu et plongez les pavés de saumon dans le bouillon chaud pendant 15 min. Retirez le poisson et réservez-le dans du papier aluminium. Faites fondre la moitié du beurre dans le wok. Ajoutez les échalotes et le fenouil. Faites cuire en mélangeant. Ajoutez le riz et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les grains de riz soient translucides. Recouvrez de vin et laissez cuire jusqu’à évaporation. Ajoutez une louche de bouillon chaud. Laissez cuire à feu doux. Dès que le riz a absorbé le bouillon, versezen une nouvelle louche. Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois. Faites cuire 15 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit al dente. Retirez du feu et ajoutez le reste du beurre et le saumon. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu et de sel. Laissez reposer encore 5 min.

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Produit de saison

Finocchi e patate al forno

Astuce

Ajoutez les ingrédients à votre liste de courses en un seul scan via Xtra App. Découvrez toutes les fonctionnalités offertes de l’Xtra App via ce code QR :

Préparation Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Coupez les tiges du fenouil. Gardez le vert du fenouil. Coupez les bulbes de fenouil en deux, puis en morceaux de 2 cm d’épaisseur. Tapissez une grande plaque de four de papier cuisson et répartissez-y le fenouil et les pommes de terre sur une seule couche. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Saupoudrez les pommes de terre et le fenouil de thym et de romarin. Ajoutez encore quelques gouttes d’huile d’olive et faites cuire au four 40’ jusqu’à ce que les légumes soient dorés et croquants. Garnissez avec le vert de fenouil et servez.

veggie 30 minutes pour 2 personnes Ingrédients • 2 bulbes de fenouil • 4 grosses pommes de terre • 2 c. à café de romarin séché • 1 c. à café de thym séché • de l’huile d’olive

valeur nutritionnelle par portion énergie (kcal) 148, lipides 10,2 g, acides gras saturés 1,5 g, glucides 10,6 g, sucres 2,5 g, fibres 3,4 g, protéines 1,8 g, sodium 159,4 mg, sel 0,4 g, 65,9 % GFNOPG

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Produit de saison

Pourquoi cuisiner de saison ? 1. C’est bon pour la santé Cuisiner de saison vous invite à expérimenter de nouveaux ingrédients tout au long de l’année. Vous apportez ainsi à votre corps une large gamme de vitamines et de minéraux.

2. C’est meilleur pour l’environnement Les fruits et légumes locaux de saison n’ont pas besoin d’engrais artificiels ni de serres spéciales pour pousser. Vous évitez en outre le transport depuis des pays lointains, ce qui limite l’impact sur la planète.

Légumes

Juin

artichaut I asperge I carotte avec fanes I céleri vert I chicorée endive I chou-fleur I concombre I chou-rave I épinards I laitue I jeune oignon I radis I tomate

Juillet

artichaut I aubergine I brocoli I carotte avec fanes I céleri blanc I céleri vert I chicorée chou blanc I endive I chou-fleur I chou-rave I concombre I courgette I épinards I fenouil I laitue I haricots plats I jeune oignon I poivron I pois mange-tout I haricots verts I radis I tomate I

3. Meilleur marché L’offre de légumes de saison est toujours plus abondante, ce qui se traduit par des prix moins élevés. Que demander de plus ?

Août Poissons

Juin

barbue I bar commun I cabillaud I calmar I langoustine I limande-sole I limande commune I lotte I petite roussette I plie commune I poisson-loup I surmulets I

Juillet

barbue I bar commun I calmar I cabillaud I langoustine I limande-sole I limande commune I merlan I petite roussette I lotte I plie commune I sole commune I raie I poisson-loup I surmulets I

Août

bar commun I barbue I calmar I cabillaud I crevette grise I langoustine I limande commune I limande-sole I lotte I petite roussette I plie commune I sole commune I raie I merlan I poisson-loup I surmulets I turbot

artichaut I aubergine I brocoli I carotte avec fanes I céleri blanc I céleri vert I chicorée endive I chou blanc I chou-fleur concombre I chou-rave I courgette I épinards I fenouil I haricots verts I haricots plats I laitue I jeune oignon I maïs I poivron I pois mange-tout I tomate

Fruits

Juin

abricot I fraise I melon I mûre I nectarine I pastèque I pêche

Juillet

abricot I cerise I croque-poux I fraise I framboise I groseille I myrtille I mûre I melon I nectarine I pastèque I pêche

Août

croque-poux I fraise I framboise I groseille I myrtille I mûre I raisin noir I melon I nectarine I pastèque I pêche I prune

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Délicieusement local

Découvrez notre propre verger La Magic Star n’est pas seulement une variété de pommes : Colruyt Group la cultive lui-même, dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. C’est pourquoi la Magic Star a une très faible empreinte écologique et peut à juste titre être qualifiée de variété de pommes durable. Pourquoi choisir cette pomme ? Pour son goût délicieux bien sûr !

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Délicieusement local © KarlBruninx

Qui est Wolfcarius ? Yves et Stephen Wolfcarius dirigent ensemble l’entreprise fruitière. Dans leur verger de 120 ha, ils cultivent des pommes et des poires depuis trois générations avec un grand respect pour la nature et un intérêt tout aussi particulier pour les solutions innovantes. « Pour Colruyt Group, il est important que la Magic Star pousse sous notre climat et sur nos sols et que nous la cultivions dans le respect de l’environnement. Ces pommes sont, par exemple, résistantes à différents types de champignons, elles ont donc besoin d’être traitées moins souvent. Et en la cultivant localement, nous réduisons l’empreinte écologique. » Jetez un coup d’œil au verger de Wolfcarius :

POURQUOI UNE NOUVELLE POMME

Les délicieuses pommes que vous trouvez dans votre supermarché n’y viennent pas toutes seules. Comme la qualité de la récolte était très variable, il n’était pas possible de proposer des pommes savoureuses et locales toute l’année. Par conséquent, les pommes devaient parfois être importées (de loin). Pour y remédier, une nouvelle pomme a été développée à la demande de Colruyt Group : la Magic Star. Elle est fraîche, croquante et délicieusement juteuse. Ces pommes poussent dans les vergers de trois cultivateurs : Neven Fruits à Waremme, Gebroeders Bangels à Gingelom et Wolfcarius à Markegem. © KarlBruninx

« Les pommes qui ne sont pas assez "belles" pour être vendues sont transformées en cake aux pommes Boni Selection, en chips de pommes et en sorbet. De cette manière, rien ne se perd. »

LA CULTURE

LA RÉCOLTE

La variété Magic Star a été développée de manière à résister aux champignons et ne nécessite donc que peu de traitements aux pesticides. Les trois producteurs de Magic Star travaillent également selon le principe « low residue ». Les arbres sont traités contre les maladies pendant une moitié de la saison. Pendant l’autre moitié, lorsque les pommes grossissent, ce sont les principes de la culture biologique qui prévalent.

Le Magic Star n’obtient sa belle couleur que dans les deux dernières semaines avant la cueillette. Mais comme toutes les pommes ne deviennent pas d’un beau rouge foncé au même moment, nous les récoltons en trois cueillettes. Ces délicieuses pommes ne sont donc cueillies que lorsqu’elles sont prêtes. Après la cueillette, les pommes sont immédiatement placées dans des caisses en bois. Moins on les manipule, mieux c’est.

LA CONSERVATION

Les caisses de pommes sont transférées dans une zone de stockage spéciale où la composition et la température de l’air sont idéales. Elles resteront en zone réfrigérée jusqu’à la veille de leur départ pour les magasins. De cette façon, les pommes restent toujours délicieusement fraîches.

JUSQU’À LA CORBEILLE DE FRUITS

La Magic Star a été spécialement conçue pour disposer d’une bonne conservation : la pomme reste croquante et savoureuse pendant longtemps, sans devenir huileuse ou farineuse. C’est pratique si l’une d’elles traîne un peu dans la corbeille de fruits, car ainsi, on en jette moins. Et, de cette façon, nous contribuons au respect de l'environnement.

En achetant une pomme Magic Star, vous choisissez une pomme cultivée en Belgique, et ce, dans le respect de la nature. Ensemble, nous contribuons à améliorer notre vie en communauté et préservons l'environnement, pas à pas.

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Témoignage

9h45

Bienvenue à l’atelier de massages pour bébés ! Samedi 5 février 2022 : Eline se rend à l’Academy de Courtrai avec Milo, pour participer à l’atelier « Massages pour bébés » qu’elle avait envie de suivre depuis longtemps. Après 1 h 30 de détente, de sourires, d’émotions et de partage, elle repart ravie et prête à revivre ce moment à la maison avec son ﬁls.

Milo et moi sommes accueillis chaleureusement à l’Academy. Je reçois un badge nominatif. C’est plus facile pour faire connaissance avec les autres participantes.

10h00 Tout est déjà prêt dans la salle : tapis de sol, coussins à langer, huiles et lingettes. Tout le monde s’installe en cercle. Ensuite notre experte se présente et nous explique ce que nous allons faire. Experte en massages pour bébés et maman de quatre enfants… Elle s’y connaît, c’est sûr !

10h15 On retire les petits vêtements (la pièce est bien chauﬀée). La formatrice nous montre les différentes techniques sur une poupée. Certaines mamans l’observent d’abord, d’autres se lancent tout de suite.

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10h55

Témoignage

10h15

11h15

« En voyant qu'il en profite tellement, j'en profite aussi en tant que maman. » 11h05

10h20 Un peu d’huile dans les mains, et on peut commencer à masser le torse délicatement. Milo me fait déjà un beau sourire. Il est visiblement content d’être là. Moi aussi ! Ah, un bébé pleure ? Pas de panique ! Notre experte insiste sur le fait qu’il faut avant tout rester à l’écoute de son bébé et découvrir ce qui plaît à tous les deux.

10h30 On passe aux épaules, puis aux bras et aux petites mains, sans appuyer trop fort. Notre experte vériﬁe que nous eﬀectuons les bons gestes.

10h45 Quelques échanges avec ma voisine qui a l’air très sympa.

11h05 La séance se termine tout doucement. Les bouts de chou peuvent être rhabillés. Le mien est super zen et sur le point de s’endormir. Qu’est-ce que je disais ? Milo est dans les bras de Morphée. Proﬁtons-en pour papoter avec les autres mamans !

11h15 Avant de partir, nous passons encore une fois les techniques en revue et découvrons notre goodie bag rempli de surprises.

11h30 Quel chouette moment, tellement enrichissant ! Tout le monde repart détendu. Au revoir et merci pour tout !

10h55 Massage du dos pour les bébés qui apprécient la position… Tout va bien pour Milo. On continue !

Envie d'y participer ? Inscrivez-vous à notre atelier en collaboration avec Dreambaby : • Massages pour bébés

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Produit à l'honneur

L’olive est un produit séculaire Les olives font partie de notre histoire depuis des milliers d’années. Le plus ancien texte connu sur l’oléiculture remonte à environ 2500 av. J.-C. Les fouilles ont également permis de découvrir des preuves que l’on cultive l’olivier depuis 6 000 ans. Un olivier peut d’ailleurs vivre très longtemps. En Grèce, il existe même des oliviers qui ont plus de 2 000 ans.

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Produit à l'honneur

4 questions sur l’huile d’olive

Un condiment italien Un rayon de soleil italien dans notre cuisine. Voilà comment résumer l’huile d’olive. Aujourd’hui, on la trouve dans tous les foyers belges : pour cuisiner, pour préparer une vinaigrette ou pure sur un peu de pain. Chiara de Coricelli nous raconte tout sur l’or liquide qu’elle et sa famille produisent depuis trois générations déjà.

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L’huile d’olive est-elle saine ? « Absolument ! L’huile d’olive se compose principalement d’acides gras mono-insaturés. Ces acides gras ont un effet bénéfique sur votre cholestérol et pour la santé cardio vasculaire. C’est également une bonne source de vitamine E, un antioxydant. Les antioxydants protègent vos cellules des dommages (et contribuent ainsi à lutter contre le vieillissement de la peau, par exemple). Ils ont également un effet bénéfique sur le métabolisme. L’huile d’olive extra vierge, en particulier, est très pure et n’est pas traitée lors du pressage : elle conserve donc ses bons nutriments et son goût délicieux. Elle mérite donc largement sa place dans un régime alimentaire équilibré. L’abus n’est jamais bon, mais si vous la combinez avec des légumes, des fruits, des œufs et des produits laitiers, entre autres, vous remarquerez certainement l’effet d’une bonne huile d’olive. »

Quelle est la différence entre l’huile d’olive « ordinaire » et « extra vierge » ? « L’huile d’olive extra vierge est fabriquée à partir d’olives de qualité parfaite. Le terme "vierge" signifie qu’elles sont très pures. Ces olives sont pressées mécaniquement sans autre traitement. Tous les arômes et les nutriments sont ainsi préservés. Une huile d’olive extra vierge doit passer des tests stricts pour pouvoir obtenir cette appellation. Par exemple, l’acidité ne peut pas être trop élevée, et le goût doit être d’une qualité supérieure. Selon la période de récolte des olives et le type d’olives utilisées, on obtient des saveurs plus fortes ou, au contraire, plus délicates. C’est à vous de goûter celle que vous préférez !

Chiara van Coricelli

« Selon la période de récolte des olives et le type d’olives utilisées, on obtient des saveurs plus fortes ou, au contraire, plus délicates. »

L’huile d’olive ordinaire est fabriquée à partir d’olives qui ont également été traitées par la chaleur ou des produits chimiques : elle est généralement un peu moins savoureuse et moins chère à produire. Mais les bonnes propriétés des olives se retrouvent bien sûr aussi dans l’huile d’olive ordinaire. »

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Produit à l'honneur

Quand utiliser quel type d’huile d’olive ? « L’huile d’olive extra vierge est parfaite dans les préparations chaudes telles que les soupes, dans les sauces ou pour rôtir votre viande ou votre poisson. Cependant, cette huile d’olive se révèle pleinement en tant que base pour une délicieuse vinaigrette ou pure avec une tranche de pain. L’huile d’olive ordinaire suffit pour la préparation du poisson ou de la viande. Et pour les fritures, l’huile d’olive ordinaire est de loin la plus appropriée. Cette huile d’olive est résistante à la chaleur et conserve son goût neutre et ses bons nutriments, même à des températures plus élevées. Par contre, l'huile d'olive extra vierge n'est pas recommandée pour la friture, à cause de son goût très fruité. »

« Un olivier donne en moyenne 5 à 10 kg d’olives par an, ce qui permet de fabriquer environ un litre d’huile d’olive. »

L’huile d’olive Coricelli est-elle un produit durable ? « Les matières premières de notre huile d’olive proviennent toutes d’Italie, où notre huile d’olive est également produite. Le transport vers la Belgique est donc relativement court par rapport aux huiles qui doivent venir d’autres parties du monde. Notre entreprise a d’ailleurs été l’une des premières au monde à répertorier ses émissions de dioxyde de carbone et, depuis 2010, nous réduisons activement notre empreinte écologique. Vous pouvez donc retracer l’origine de votre huile d’olive Coricelli très facilement. Sur notre site coricelli.com, vous pouvez entrer le numéro de lot de votre huile d’olive et voir immédiatement où les olives de votre huile ont été pressées. »

Une famille, une entreprise : Coricelli L’entreprise Coricelli a été fondée il y a 80 ans par Pietro Coricelli, qui souhaitait produire la meilleure huile d’olive extra vierge du monde. Il a commencé ses activités à Spoleto, en Ombrie. La société est toujours gérée depuis cet endroit, mais l’huile d’olive est désormais disponible dans 110 pays, répartis dans le monde entier. Chiara Coricelli et ses frères Pietro, Marco et Lorenzo (les petits-enfants de Pietro) jouent tous un rôle actif dans l’entreprise, alliant leurs traditions et leur authenticité à l’innovation et aux techniques de production durables.

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Vous voulez connaître l’impact de votre alimentation sur la planète. Nous vous le montrons en un coup d’œil grâce à notre Éco-score.

Grâce à l’Éco-score de Colruyt Group, vous découvrez en un coup d’œil l’empreinte environnementale des aliments. Vous opérez ainsi facilement des choix durables. Découvrez-en plus sur l’Éco-score sur eco-score.be/fr

C’est ainsi qu’ensemble,nous contribuons à la protection de l’environnement, pas à pas.

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Durabilité

Les mythes sur les emballages déconstruits : ayez conscience de ce que vous choisissez ! Nous bannissons les pailles en plastique et remettons en question les biscuits et autres concombres emballés individuellement dans du cellophane. Vous ne savez plus non plus quels produits il vaut mieux acheter ou ne pas acheter au supermarché ? Qu’en est-il de l’empreinte écologique de votre chariot de supermarché moyen ? Et où se situe la limite entre les emballages nécessaires et inutiles ? Evelien De Ridder et Elke Gijsbrechts, toutes deux expertes chez Colruyt Group, connaissent la réponse. Lorsque les centres de connaissances disent qu’il ne faut pas perdre de vue l’utilité du plastique et des emballages, que répondez-vous ? Elke Gijsbrechts : « Que nous sommes tout à fait d’accord avec cela ! Ces dernières années, nous avons tous mis l’accent sur la nocivité du plastique, mais nous avons perdu de vue le fait que le produit a presque toujours un impact bien plus important sur l’environnement que l’emballage. Un emballage adéquat permet non seulement de préserver et de protéger le produit, mais aussi de s’assurer que les produits précieux ne se perdent pas. Le problème n’est pas l’emballage lui-même, mais bien la mesure dans laquelle nous adoptons une gestion durable des matériaux. » Evelien De Ridder : « Le plastique pose indubitablement des problèmes, surtout si nous l’utilisons en trop grandes quantités, mais il reste un excellent matériau à utiliser comme emballage. On a progressivement perdu de vue cet aspect des choses en raison de la mauvaise image des plastiques à usage unique. Nous vivons dans une société où l’image règne >>

Qui sont Evelien et Elke ? Evelien De Ridder travaille dans le département Qualité non food, et se concentre sur tout ce qui entre en contact avec les aliments. Par exemple les assiettes, les barquettes et, bien sûr, les emballages. Tous sont soumis à la même législation, qu’elle suit de très près. Elke Gijsbrechts travaille au Centre professionnel des produits durables. Elle s’attache, entre autres, à rendre les emballages plus durables. Elles se sont rencontrées au sein de l’équipe interne d’experts en emballages et donneront bientôt une série de conférences très intéressantes. Mais d’abord, les réponses promises.

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Durabilité

« Les magasins sans emballages sont un concept intéressant, mais ce n’est pas possible pour tout le monde. »

pas parce que tout est proposé en vrac dans le magasin, et que vous devez apporter vos propres pots et sacs, que la nourriture y est livrée sans emballage. Il n’y a d’ailleurs pas d’autre moyen. »

>> en maître. Lorsque vous voyez des emballages en plastique flotter dans la mer ou des enfants jouer sur un tas de déchets, le plastique semble être le problème par excellence, mais ce n’est pas le cas. Pour les produits du Colruyt Group, Elke et moi réfléchissons toujours à l’emballage qui convient le mieux à chaque produit. Nous essayons d’harmoniser les deux au mieux pour créer une offre d’emballages qui protègent parfaitement le produit tout en étant faciles à recycler. » Il peut parfois sembler contradictoire de donner à ses enfants des biscuits emballés individuellement. Elke : « On pourrait le penser, mais c’est un peu plus compliqué que cela. Les biscuits en vrac se dessèchent plus rapidement une fois l’emballage ouvert. Si vous organisez une fête, par exemple, achetez des biscuits non conditionnés. Mais si vous mangez un biscuit par semaine, optez pour les biscuits préemballés. Il est parfois préférable d’emballer les aliments individuellement, car cela permet de réduire le gaspillage alimentaire. » Quelle est votre position concernant les magasins sans emballages ? Evelien : « On nous pose de plus en plus souvent cette question. Les magasins sans emballages sont un concept intéressant qui nous fait réfléchir à l’utilité des emballages. Malheureusement, ce n’est pas une alternative envisageable pour tout le monde. Certains magasins sont trop éloignés, ils ont souvent un assortiment plus réduit, il faut donc aussi avoir le temps d’aller dans un autre magasin. Pour les personnes qui ont un travail prenant, c’est moins évident. Elles apprécient le fait de pouvoir faire leurs courses une seule fois par semaine et achètent donc peut-être un peu plus de produits emballés. Attention : ce n’est

Nous devons donc nous assurer que les matériaux des emballages peuvent être recyclés correctement ? Elke : « C’est exact, nous travaillons tous d’arrache-pied dans ce sens. Nous pouvons maintenir la pureté des matériaux en triant correctement, en choisissant des emballages transparents et en fabriquant des emballages à partir du plus petit nombre possible de matériaux différents et non nocifs. Un emballage en carton, par exemple, a une image durable. Mais un grand nombre de ces emballages ‘en carton’ sont recouverts d’une couche protectrice, car sinon ils ne protégeraient pas de l’humidité. Ces emballages complexes sont peu recyclables et n’ont pas leur place dans une économie circulaire. En outre, Colruyt Group prévoit de remplacer tous les emballages en plastique noir des produits de notre propre marque. Ces emballages étant difficiles à détecter dans les centres de tri, ils finissent malheureusement toujours à l’incinérateur. » Quelles mesures Colruyt Group prend-il en ce sens pour ses produits ? Evelien : « En tant que groupe, nous faisons très attention à ce que les consommateurs puissent facilement séparer les différentes parties de l’emballage. Le film de la barquette, par exemple. Cela est également souvent indiqué sur l’emballage. Les bouteilles de grenadine,

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où il est impossible de séparer la bouteille de l’étiquette, ou les tubes de chips bien connus en sont de malheureux exemples. Dans le passé, l’accent était un peu trop mis sur l’aspect de l’emballage (important pour le marketing), mais nous avons mis un terme à cela. Nous recherchons un bon équilibre entre l’aspect attractif du produit et un emballage fonctionnel et facile à recycler. Chez Colruyt, nous considérons qu’il est de notre devoir de faire tout notre possible pour faciliter le recyclage. Par exemple, nous allons bientôt bannir les bouteilles en plastique vertes de notre limonade au citron. Cette couleur verte est très utile à des fins de marketing, mais moins facile à recycler. Ces bouteilles seront remplacées par des bouteilles en plastique transparent avec d’autres étiquettes. » Alors pourquoi n’utilise-t-on pas uniquement des matériaux recyclés pour les emballages ? Evelien : « Quand on sait que le papier ne peut être recyclé que sept fois — à condition qu’il soit collecté et recyclé parfaitement — on sait

aussi que ce n’est pas si simple. Les fibres se raccourcissent à chaque cycle de recyclage. » Elke : « Dans une économie circulaire, nous ne considérons plus les emballages usagés comme des déchets, mais comme des matières premières. Pensez, par exemple au carton recyclé ou à l’utilisation de plastique recyclé (rPET) dans les emballages des boissons. Les matériaux recyclés consomment généralement moins d’énergie et ont donc un impact moindre sur l’environnement. L’utilisation de matériaux recyclés augmente également la demande d’emballages recyclables. Tout le monde y gagne. » Une dernière question pour terminer : pouvons-nous, en tant que consommateurs, apporter notre contribution ? Evelien : « Tout à fait. Si les consommateurs trient correctement les déchets d’emballage, cela devient beaucoup plus facile de les recycler. Néanmoins, la question ‘Où les consommateurs trouvent-ils les bonnes informations ?’ est plus que jamais d’actualité. En ligne, il n’est souvent pas facile de distinguer les informations fiables de celles qui ne le sont pas. Sur trionsmieux.be de Fost Plus, on trouve déjà de nombreux conseils utiles, mais ce n’est pas suffisant. Car ce n’est pas parce que tous les consommateurs trient correctement qu’ils recherchent pour autant ces informations activement. Si, grâce à nos conférences à la Colruyt Group Academy, nous pouvons mettre le consommateur moyen sur la voie de cette quête, nous ferons un pas de plus vers un monde aux emballages durables et facilement recyclables. »

« Pour chaque produit, nous recherchons un bon équilibre entre l’aspect attractif du produit et un emballage fonctionnel et facile à recycler. »

Vous souhaitez en savoir plus sur les emballages durables ? Inscrivez vous pour l’atelier : • Mythes sur les emballages : faire les bons choix

Avec le soutien de nos experts, nous redoublons d’efforts pour rendre nos emballages plus durables. Nous contribuons ainsi à préserver l’environnement, pas à pas.

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Au travail

Atelier de grimage pour enfants

Lizy, 9 ans, grime les visages lors d’une fête d’enfants Sofie voulait faire du premier anniversaire de sa fille Max une fête très spéciale. Lizy (9 ans), la jeune marraine de Max, a eu une idée géniale : grimer elle-même tous les enfants. « J’ai transformé Max en fleur. C’était très réussi ! », raconte Lizy. Où a-t-elle appris à faire de si jolis maquillages ? Lors d’un atelier sur le grimage des enfants auquel elle a participé avec Sofie !

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Au travail

« J’aimerais beaucoup pouvoir faire des grimages lors d’autres fêtes d’anniversaire. »

Une fille en fleur Pendant que Sofie (35 ans) cherche les bougies à mettre sur le gâteau de Max, elle voit comment sa fille, qui fête son premier anniversaire aujourd’hui, s’amuse tranquillement à voir son visage se transformer en fleur… « Max est resté assise bien sagement », explique Lizy (9 ans). « Je pense qu’elle a trouvé ça chouette. » Les autres enfants regardent et disent que c’est mignon. « Max est toujours mignonne », dit Lizy, « mais la fleur est bien réussie. » Du papillon au tigre Lizy, 9 ans, n’en est pas à son coup d’essai, car un papillon rose, une abeille jaune et un tigre courent déjà partout. « J’ai appris à réaliser différents grimages pendant l’atelier », explique Lizy. « C’est le tigre que j’ai trouvé le plus chouette et le plus beau. Avec le kit de grimage que j’ai reçu, je peux encore m’exercer beaucoup. J’aimerais beaucoup pouvoir faire des grimages lors d’autres fêtes d’anniversaire. Et ce serait cool de suivre d’autres ateliers avec ma marraine. » Sofie est également très enthousiaste. « Ce fut une vraie réussite. Tous les enfants trépignaient d’impatience pour se faire maquiller. Lizy a fait du beau travail. C’était très amusant. Je lui demanderai certainement de revenir faire des grimages et j’aimerais beaucoup suivre d’autres ateliers avec Lizy. » Un beau cadeau Comment Sofie a-t-elle eu l’idée de participer à un atelier de grimage pour enfants ? « Lizy est ma filleule. Elle est très créative et sait faire beaucoup de choses avec ses mains. C’est pourquoi j’ai pensé que ce serait un beau cadeau que de participer ensemble à un atelier de grimage pour enfants. Un cadeau ne doit pas toujours être quelque chose de matériel. J’avais lu sur le site de la Colruyt Group Academy que les enfants à partir de 9 ans étaient les bienvenus. »

Trois heures de « quality time » Au début, Lizy n’était pas très enthousiaste à cette idée. « Mais c’était vraiment une activité faite pour elle », dit Sofie. « Elle s’est beaucoup amusée pendant les trois heures de cet atelier de grimage ! Le résultat montre qu’elle a beaucoup appris. Pour moi, ce fut l’occasion de passer un moment privilégié avec ma filleule. Lizy est maintenant à l’âge où nous pouvons faire beaucoup de choses ensemble et où nous pouvons parler de beaucoup de choses. Un tel atelier est un chouette moment pour cela. » L’atelier « le grimage des enfants » est ouvert à tous entre 9 et 99 ans. Lizy et Sofie pensent que toute personne à la recherche d’un cadeau original ou désireuse de passer une demi-journée spéciale avec la prunelle de ses yeux ne doit plus hésiter. « C’était très amusant ! »

Vous aimeriez vous aussi apprendre à grimer des enfants ? Inscrivez-vous maintenant à notre atelier : • « Le grimage des enfants » en collaboration avec DreamLand Découvrez les dates et inscrivez-vous sur www.colruytgroupacademy.be.

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Convivialité

Quiz convivial sur la bière entre collègues et amies « Nous sommes toujours partantes pour une chouette soirée autour d’un bon verre. » Leen, Deborah et Wendy sont des collègues-amies. Il n’a pas fallu argumenter longtemps pour les convaincre de participer à l’atelier en ligne organisé sous forme de quiz sur la bière. Atelier en ligne convivial « Nous travaillons pour la Colruyt Group Academy et sommes donc à l’origine de l’offre des ateliers », explique Leen avec enthousiasme. « Un nouvel atelier ? Nous sommes ravies de servir de cobayes. Et vous pouvez le prendre littéralement cette fois. (rires) Il est également possible de participer individuellement au quiz, mais avouez que c’est plus amusant en groupe. Notre quatrième mousquetaire, Elke, a malheureusement dû déclarer forfait. Mais nous ne manquerons pas de la tenir au courant de nos découvertes ! »

Étoffer ses connaissances sur la bière L’équipe a reçu au préalable un colis d’échantillons de cinq bières blondes. « Heureusement, ce n’était pas une dégustation à l’aveugle. Les bières étaient dans leurs bouteilles d’origine, avec les étiquettes », précise Deborah, visiblement soulagée. « Sinon je ne sais pas si je les aurais reconnues. Le quiz portait davantage sur les connaissances liées à la bière. Il y avait des questions sur les logos ou l’histoire des bières. »

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Convivialité

« Nous avons d’abord pu goûter les différentes bières, puis avons reçu un petit mot d’explication », poursuit Wendy. « Mais d’autres bières ont également été présentées. Nous avons par exemple appris plusieurs choses sur les bières de château ou d’abbaye. L’ambiance était très conviviale. Nous n’avions pas du tout l’impression d’être à l’école et de tout devoir retenir. Heureusement d’ailleurs ! » (rires) Lors de l’atelier, les participantes ont pu poser des questions à l’intervenant par le biais du chat. « C’était chouette », ajoute Leen. « Nous avons eu l’occasion d’en apprendre davantage et d’écouter les réponses aux questions des autres participants. Nous avons ainsi bien étoffé nos connaissances sur la bière et pourrons frimer la prochaine fois que nous irons boire un verre ! »

« Nous avons appris beaucoup de choses sur différentes bières. Des informations pratiques que nous pourrons ressortir ! »

S’amuser et apprendre en groupe « Nous nous sommes inscrites toutes ensemble à l’atelier pour nous amuser », poursuit Leen. « Mais le quiz n’était pas forcément plus facile parce que nous étions en groupe. Comme nous avons l’esprit de compétition, nous nous sommes connectées séparément sur nos smartphones pour répondre aux questions. Nous avons donc non seulement joué contre d’autres équipes, mais aussi les unes contre les autres. C’était évidemment encore plus amusant ! » L’important, c’est de participer Les collègues-amies n’ont pas signé un score exceptionnel. « Nous n’avons pas pu répondre à certaines questions », admet Deborah avec un sourire. « Ou peut-être avons-nous trop bavardé et rigolé ? La photographe présente lors de notre atelier pour illustrer l’interview en savait beaucoup plus que nous, alors qu’elle ne boit pas de bière ! » Wendy s’empresse d’ajouter ceci : « Après tout, nous avons aussi participé pour apprendre des choses. Nous pouvons encore étoffer nos connaissances sur la bière. Nous allons devoir en déguster plus souvent ! » (rires)

Leen, participante au quiz sur la bière

Envie d’une bière ? Faites votre choix parmi nos ateliers de dégustation en collaboration avec Colruyt Meilleurs Prix et Bio-Planet : • “Quiz sur la bière : dégustation de bières blondes” • “Dégustation de bières belges et artisanales”

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sain & délicieux

Une boîte repas équilibrée ? Check ! Lors d’une journée d’école, d’une sortie ou d’un camp de vacances, une boîte repas bien garnie et équilibrée est indispensable. Nina, experte en nutrition, recommande trois incontournables débordant de saveurs et de vitamines pour la boîte à tartines.

Petites pâtes à la feta et aux tomates cerises « Cette salade de pâtes italienne colorée est prête en seulement 20 minutes. Une boîte repas saine contient des produits aux céréales complètes, comme des pâtes complètes. Les produits aux céréales blanches ne contiennent pratiquement pas de fibres, alors que les produits complets regorgent de nutriments. Les légumes — tomates cerises et épinards — apportent un supplément d’énergie et de vitamines. »

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Petit pain « énergétique » au houmous et à la carotte « Vive les tartinades végétales comme le houmous ! Manger trop de viande (transformée) — comme la charcuterie — a un impact négatif sur votre santé. N’hésitez donc pas à tester une multitude d’alternatives végétales. Alternez entre les tartinades de légumineuses comme le houmous, les œufs au plat, les légumes grillés, les tartinades de noix… la liste est infinie ! »

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Wrap mexicain au poulet et au guacamole « Grâce aux tortillas complètes et aux bombes vitaminées comme le cresson, les jeunes oignons et l’avocat, voici une boîte repas très nourrissante. Les avocats qui composent le guacamole contiennent des oméga 9, un acide gras insaturé qui maintient votre système cardiovasculaire en bonne santé. N’hésitez pas à faire participer vos enfants à la préparation du repas de midi, vous stimulerez automatiquement leur appétit. »

Vous ne voulez pas vous arrêter là ? Inscrivez-vous à la conférence (en ligne) : • Composer une boîte à tartines équilibrée (en ligne) en collaboration avec OKay

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Nos ateliers

Découvrez nos ateliers Au printemps, vous pouvez à nouveau participer à différents ateliers aussi bien en présentiel qu’à distance. Notre offre comprend également de nombreuses nouvelles sessions en ligne. Voici un bref aperçu de notre programme.

SANTÉ Bouger

BÉBÉS Toutes les techniques pour porter Bébé Massages pour bébés

En forme avec votre tout-petit

Alimentation équilibrée

Yoga pour femmes enceintes Découvrir la musique avec Bébé (1-2 ans)

Alimentation et technologie : dernières tendances

En bonne santé pour donner la vie

Décrypter les étiquettes des emballages

Comprendre le sommeil de Bébé

en ligne en ligne

Passer en douceur vers l’alimentation solide

En-cas équilibrés en ligne

Muesli ou granola : un grain d'originalité ! Pain et autres préparations au levain Réaliser un levain maison : introduction

ENSEMBLE AVEC VOTRE ENFANT Cuisiner, un jeu d'enfant : petits pains Intégrez la Brigade des Spatules (automne) Bricoler avec votre petit Des créations qui cartonnent ! Découvrir la musique avec votre enfant (2-3 ans) Découvrir la musique avec votre enfant (3-4 ans) Programme ton premier robot (3-5 ans) Bouchées estivales en famille

en ligne

Boissons fermentées Intégrez la Brigade des Spatules (été) L'alimentation intuitive

en ligne

Décrypter les étiquettes des emballages

en ligne

Bien-être mental L'art de vivre sainement Voyez la vie en rose ! (en ligne) Un meilleur sommeil ? Dormez sur vos deux oreilles en ligne

À la découverte de l'aromathérapie

en ligne

Réaliser ses propres produits de beauté Premiers secours pour les bébés et enfants

POUR LES ENFANTS Cadeaux faits maison Atelier terrifiant pour Halloween

Réanimation pédiatrique Profitez au maximum du minimalisme

en ligne

Un meilleur sommeil ? Dormez sur vos deux oreilles en ligne

Voyez la vie en rose !

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Maison, boulot, bébé ? Le bon rythme !

en ligne

VIVRE DURABLEMENT Le compostage à domicile : résumé pratique Le compostage à domicile : résumé pratique

en ligne

Fonctionnement d’un système de compostage (démonstration) Un jardin respectueux de l’environnement Moins de gaspillage alimentaire : sauvez vos restes

en ligne

Démo culinaire : cuisiner avec les restes

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Nos ateliers

Manger végétarien plus souvent est non seulement bénéfique pour l’environnement et le bien-être des animaux, mais ça l’est aussi pour votre santé. Découvrez nos conseils et recettes lors de nos ateliers.

BOISSONS Bières

CUISINER Vegan/Veggie

Dégustation de bières belges et artisanales

Veggie sans soucis Start to veggie

en ligne

Cocktails

en ligne

Tartinades et garnitures végétariennes Tous les atouts du tofu, du tempeh et du seitan en ligne

Boissons rafraîchissantes et cocktails

Spiritueux Whiskys surprenants

en ligne

Classiques revisités en version végane

À la découverte du rhum

Réaliser un fromage d’origine végétale

Dégustation de gin : découverte

Rapide & facile Ce soir, on mange des hamburgers !

en ligne en ligne

Vins Des vins rosés tout l’été

Un menu surprenant avec des surgelés

Vin initiation

Un menu surprenant à base de poisson

Vin perfectionnement

Une vague de poisson dans votre assiette

Vins à partager

Hamburgers bien garnis Hot-dogs de luxe Mises en bouche estivales

Cuisine du monde La cuisine thaïlandaise La cuisine nord-américaine Street food italienne La cuisine du Proche-Orient Tapas et pintxos

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Le wok, passeport pour tout le monde La cuisine libanaise Cuisiner avec des produits du monde entier Street food asiatique La vraie cuisine italienne Plats indiens : saveurs et parfums La cuisine portugaise La cuisine italienne

en ligne

Barbecue Whisky et barbecue

Et aussi… 3, 2, 1... Number cake!

Quoi, quand et où ? Découvrez l’agenda complet de tous nos ateliers sur notre site Internet.

Le vol-au-vent de A à Z La confiture : toute une aventure !

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Concours

Jeux de mots pour le plaisir Remplissez ces mots fléchés en vous aidant des indices fournis. Utilisez ensuite les cases numérotées pour former le mot mystère de 7 lettres au bas de la page. Envoyez votre réponse avant le 17 août 2022 sur www.colruytgroupacademy.be/fr/ fléchés gagnez-devoslemmensMots et tentez votre chance ! La grille une fois remplie, reportez les lettres de l'énigme, présentes dans les cases numérotées, dans l'échelle prévue à cet effet en dessous du jeu.

SAUCE TYPIQUEMENT BELGE

ÉVITA APPAREIL DE MUSCULATION

GENDARME

OUI

LÉGUMES MARINÉS

CRACHEURS DE FEU

IDIOTS

VETO DE SIR

LAC AMÉRICAIN

Jeu-concours !

4 POINT D'EAU

TEIGNIT EN BRUN CLAIR

BASE DE KETCHUP

LIEN GRAMMATICAL

Gagnez un des 10 colis de Devos & Lemmens

6 PRÊT-ÀMONTER

La saison des barbecues a commencé. Viande, poisson ou alternatives végétales ? Une sauce pour accompagner vos grillades est indispensable. C’est pour cette raison que nous mettons en jeu 10 colis de sauces Devos & Lemmens pour régaler tout le monde ! Remplissez vite ces mots fléchés et envoyez-nous votre réponse.

EXAGÉRÉS C'EST L'EUROPE

TELLE LA SAUCE SUR LE PAIN

SANS DÉTOUR

ÔTÉ L'EAU CRI OVIN

FEUILLE D'ACIER

GOAL

3 ARME À FLÈCHES

PARTIE DU CORPS

REÇOIS

ÇA FAIT DU BIEN ! SUJET EXPLOSIF

REPAS DU CHIEN

RÉSERVOIRS À GRAIN

AU REVOIR

MAYONNAISE À L'AIL

TEL CERTAIN VAISSEAU

OCCASION DE SE RÉUNIR ENTRE AMIS

DÉCLARATION SECTEUR RÉSERVÉ ON PEUT LE VOIR EN PEINTURE SUJET POUR UN HOMME

PERVERS

FAIRE UNE OUVERTURE

8 SUR-TILLE, EN CÔTE-D'OR

COUCHE

7 REGARDE DE HAUT

VIT

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S C A M T O U C R A A I 50

P S A B I R E A T E E T E S C B O B U S P A T A D I E U R A M E U R

P N I E O C R K I A L E B E U S T S O I A L F I E

C R A T E R E S F

Consultez le règlement du concours sur : www.colruytgroupacademy.be/fr/ gagnez-devoslemmens

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