Stay Inspired - édition automne 2022

Cette création à base de pâtes a été totalement approuvée par l’animatrice Tine. Elle a adoré tous les plats que nos participants ont concoctés pendant l’atelier « Pâtes en folie ».

« Un trio de pâtes à s’en lécher les

#FIÈRE

Le gâteau en forme de lettre ou de chiffre est très tendance depuis un moment déjà. Pendant cet atelier, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et préparez un gâteau de A à Z ! De nombreuses délicieuses lettres ont déjà été mises à l’honneur.

L’automne fait son apparition, mais pas de panique : nous continuons à prendre plaisir à partager un délicieux repas accompagné de boissons. Plusieurs participants sont déjà venus tester le large éventail d’ateliers d’automne proposés au sein de notre Academy, l’endroit idéal pour consacrer quelques heures de son temps en solo ou en duo. Vous trouverez d’ailleurs le programme complet à la page 46. Découvrez-le vite !

Ce magazine est une source d’inspiration pour l’automne, avec des plats délicieux et des histoires passionnantes. Mais surtout, venez nous rendre visite pour découvrir nos ateliers physiques ou en ligne, nos dégustations ou nos conférences.

Un aperçu de notre Academy

L’ambiance est bonne entre les collègues Chris et Christophe. Pendant notre atelier de cocktails festifs, ils ont mélangé quelques boissons colorées à leur guise. De vrais barmen en devenir !

Ce beau moment a été capturé pendant l’un de nos ateliers de cuisine pour enfants. Ces amies se prêtent littéralement main forte. À vos tabliers et à vos fourneaux !

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score est un label alimentaire qui traduit la valeur nutritionnelle des produits en une échelle de 5 couleurs associées à 5 lettres. Chaque produit se voit attribuer un code en fonction d’un algorithme mathématique. La formule tient compte des nutriments à éviter (valeur énergétique et quantité de sucres, d’acides gras saturés et de sels) et des nutriments nourrissants (quantité de fibres et de protéines, fruits, légumes, noix, huile de colza, de noix et d’olive). D’un simple coup d’œil, vous reconnaissez les produits conseillés et ceux à limiter.

et équilibré

classique

enfan

mode d’emploi

intuitive

l’écoute de son corps

Découverte

l’Academy

notre

Academy Aromathérapie

odeurs et les crèmes

Ria

vogue

petite enfance

belles décorations

Aperçu

notre offre

recettes

khasan

châtaignes

champignons sautés

et conscient

coulisses

champ à l’assiette

restes

gaspillage alimentaire

l’agriculteur au com merçant : nous créons une chaîne biologique

vin

verre pour quel vin

un des colis Knorr

Vada se détend grâce au yoga prénatal

Rencontre

Vada (26 ans)

Future maman

suivi

Envie

série d’ateliers

enceintes

Melle

Vada : « J’ai commencé le yoga prénatal lorsque j’étais enceinte d’environ 18 semaines. Cela me calme et crée un moment de bonheur pour mon enfant et moi le soir. Pendant les cours, il y a eu une bonne connexion avec le professeur et le groupe s’est très bien entendu. Nous sommes (ou étions) toutes enceintes de notre premier enfant et étions donc curieuses d’échanger des conseils. Même si les cours de yoga sont terminés, nous restons en contact dans un groupe WhatsApp. Nous avons convenu de nous revoir lorsque tous les bébés seraient nés. Et nous avons déjà d’heureuses nouvelles, puisque la première maman a accouché entre-temps. Nous avons reçu des photos super mignonnes du bébé. »

Vada, future maman « Avant le coucher, les exercices de yoga nous procurent un moment de bonheur à mon bébé et à moi »

Découverte

Viviane : « L’été dernier, j’ai participé à l’atelier « Lunch équilibré » de la Summer Academy avec mes deux petits-enfants Liam et Romy (tous deux âgés de 8 ans). L’animateur était génial et nous avons passé une journée très amusante. J’étais seule avec mes deux petits-enfants, mais ce n’était pas un problème : l’animateur gardait un œil sur Romy avec moi, tandis que je m’occupais un peu plus de Liam. Liam n’est pas facile pour la nourriture et il a été plutôt réticent à goûter, mais il a découvert qu’il aimait faire à manger. C’est déjà un premier pas. Nous reviendrons très certainement suivre un atelier ! »

Retour sur la Summer Academy

Nous avons passé un été merveilleux et nous avons envie de vous le montrer ! Cette année, nous avons organisé pour la première fois notre Summer Academy à Melle, Grimbergen et Jambes, avec des activités pour les enfants, des ateliers pour les (grands-)parents, des séances de sport et des brunchs. Nous attendons l’été 2023 avec impatience. Serez-vous de la partie ?

Ateliers pour enfants

Le programme pour les enfants comprenait de nombreuses activités de cuisine et de bricolage. Après les séances en cuisine, ils ont pu se régaler avec leurs préparations.

Cuisiner et bricoler ensemble est l’occasion de se faire des amis pour la vie. Pendant ce temps-là, les parents pouvaient disposer d’un espace de travail s’ils le souhaitaient.

Lors de la pause déjeuner, mais aussi pendant la garderie du matin et du soir, les enfants pouvaient jouer à l'extérieur sous l'œil attentif des surveillants. L'amusement était clairement au rendez-vous.

Cuisiner et bricoler ensemble : voilà comment se faire des amis pour la vie !

Ateliers (grands-) parents/enfants

En plus des activités en journée, le programme comprenait également de nombreux ateliers pour (grands-)pa rents et (petits-)enfants. Des moments mémorables !

Lors des ateliers, les plus jeunes participants ont souvent essayé de nouvelles choses. De quoi se régaler (le plus souvent).

Ateliers pour adultes

Nous avons également pris le temps de prendre soin de notre forme physique de manière détendue sur les conseils d’un coach Jims. Un vrai plaisir, et sous le soleil en plus !

Les ateliers culinaires ont permis aux participants de partager des expériences inoubliables.

Les partenaires de la Summer Academy

Boni Selection est la marque du groupe Colruyt et compte quelque 3 500 références, dont une gamme de pro duits personnalisés de haute qualité pour les enfants.

Joyvalle veut inspirer les familles avec ses délicieux produits laitiers et leur faire passer des mo ments savoureux et agréables.

Kidibul est une boisson délicieuse, naturelle, sans sucres ajoutés, sans conservateurs ni colorants. Il est également fabriqué à partir de 100 % de jus de fruits.

Brussels Family est l’une des cinq caisses d’alloca tions familiales qui prend aussi en charge le paiement de la prime de naissance.

Spa est une eau pure et intacte qui prend sa source dans les Fagnes à Spa, dans l'une des plus grandes réserves naturelles intactes d'Europe.Réunir les gens autour d'un bon repas et dans la nature : tel était le but de « Brunch équilibré et promenade ».

Nous organiserons une nouvelle Summer Academy avec de nombreuses activités d'une journée ou d’une semaine pour les enfants, des ateliers pour les (grands-) parents et les (petits-)enfants, et bien plus encore. Inscrivezvous à notre newsletter pour ne manquer aucune information !

Vous aimeriez connaître le programme que nous vous réservons pour l’été prochain ?

Du champ à l'assiette

La boisson au soja : l’alternative végétale aux produits laitiers

De la cosse à la brique

Les boissons végétales gagnent de plus en plus de terrain. Et pourquoi pas ? Elles sont tout aussi délicieuses que les produits laitiers traditionnels et également meilleures pour l’environnement. Nous avons visité un champ expérimental à Merelbeke et l’usine Alpro de Wevelgem pour en savoir plus sur l’ingrédient qui fait le succès de la marque : la fève de soja.

Dans le champ, Jasmien De Gussem d’Alpro nous a fait découvrir les plantes aux cosses vertes typiques tout en nous racontant sans détour l’histoire du soja. « La fève de soja est une légumineuse qui n’a rien à voir avec les germes de soja et les germes d’haricots mungos verts », explique-t-elle. « Les fèves sont semées fin avril ou début mai et n’ont pas besoin de fertilisation azotée supplémentaire, car elles sont capables de capter l’azote dans l’air. » Un processus très durable donc. « De plus, le soja est un aliment nutritif et peu de cultures peuvent l’égaler en termes de quantité de protéines. Nous utilisons principalement la fève de soja jaune dans nos produits, car celle-ci est très riche en nutriments. »

Jasmien De Gussem

« La fève de soja est une légumineuse qui n’a rien à voir avec les germes de soja et les germes d’haricots mungos verts. »

De plus en plus local En Belgique, la culture du soja n’en est encore qu’à ses balbutiements. C’est pourquoi les fèves de soja utilisées par Alpro proviennent principalement d’autres pays européens comme la France ou l’Italie. Des fèves sont également acheminées par bateau depuis le Canada vers l’usine de Wevelgem.

« Sur ce champ expérimental de Merelbeke, nous collaborerons avec l’Institut de recherche de l’agriculture et de la pêche et l’Institut pour la promotion de l’innovation par les sciences et la technologie en Flandre (IWT) afin de trouver la meilleure variété à cultiver dans les régions froides d’Europe occidentale », explique Jasmien. « Il existe des milliers de variétés de fèves de soja. Nous voulons une variété précoce qui puisse prospérer dans notre région et qui dispose également de protéines de haute qualité. Cela s’inscrit parfaitement dans notre stratégie d’approvisionnement le plus local possible. En outre, nos fèves de soja ne sont pas génétiquement modifiées et ne proviennent pas non plus de régions déforestées comme la forêt équatoriale. »

« Une fois que les cosses sont séchées et que l’on entend le crépitement des fèves en septembre, il est temps de les récolter », poursuit Jasmien. « Cela est fait mécaniquement, les fèves sont écossées et le reste des plantes est laissé dans le champ. Ensuite, les fèves sont acheminées vers notre usine. »

Jasmien De Gussem

«

Une fois que les cosses sont séchées et que l’on entend le crépitement des fèves en septembre, il est temps de les récolter. »

Jasmien De Gussem

Alpro, le pionnier en Belgique

Le soja est devenu un business florissant et Alpro, qui produit des boissons au soja depuis 1979, en récolte les fruits.

Alpro fait partie du groupe français Danone et est le pionnier européen dans l’alimentation végétale depuis plus de 40 ans. Alpro propose une large gamme de délicieuses boissons végétales, d’alternatives aux yaourts et à la crème, de desserts, de margarines et de glaces à base de soja, d’amandes, de noisettes, de noix de cajou, de riz, d’avoine ou de noix de coco sans OGM.

Aujourd’hui, la gamme compte plus de 120 produits, soit quatre fois plus qu’il y a dix ans. Depuis 2018, Alpro est certifiée B-CorpTM pour ses efforts visant à combiner les objectifs sociaux et environnementaux avec son agenda commercial stratégique.

Décortiquer les fèves Nous nous rendons donc à l’usine de Wevelgem où commence le traitement des fèves de soja. Tous les substituts laitiers à base de soja d’Alpro sont produits selon un processus traditionnel. « Les fèves sont entièrement transformées en boisson au soja de base au moyen d’eau, de chaleur et de processus mécaniques », raconte Jasmien. « Une fève se compose de deux demi-parties, également appelées cotylédons. Ici, dans l’usine de décorticage, la coque de la fève de soja est séparée des cotylédons. Ensuite, les fèves sont mises au bain-marie pour les ramollir. »

« Lors de l’étape suivante, les fèves sont moulues », précise Jasmien. « Les principaux nutriments, principalement les protéines, sont alors dissous dans l’eau. Il suffit ensuite de filtrer la pulpe pour obtenir la boisson de base à laquelle est encore ajoutée du calcium, des vitamines B2, B12 et D. En plus d’être une source de protéines végétales, le soja contient naturellement des graisses insaturées (elles sont bonnes pour le cholestérol), du fer et des vitamines B1. » Ensuite, des caractéristiques spéciales telles que la texture, la mousse et de délicieux arômes de vanille, de chocolat ou de fruits rouges sont également ajoutées à la boisson au soja.

« Le soja contient naturellement des graisses insaturées (elles sont bonnes pour le cholestérol), du fer et des vitamines B1. »

Du champ

De la boisson au dessert

La boisson de base est utilisée pour la production de toute la gamme Alpro, des boissons au soja jusqu’aux desserts en passant par les yaourts végétaux. Jasmien : « Nous stérilisons une partie sous haute température pour obtenir un produit à longue durée de conservation et nous faisons fermenter une autre partie afin de pouvoir proposer une alternative végétale au yaourt. Pour obtenir celle-ci, ferments lactiques (S. thermophilus et L. bulgaricus) sont mélangées à la boisson au soja. Celles-ci transforment les sucres en acide lactique, ce qui donne un goût légèrement acide et une texture onctueuse au yaourt. »

Pour finir, Jasmien nous amène à la ligne de production où les produits sont emballés et transportés vers un entrepôt réfrigéré ou non. « Le processus de production garantit non seulement que les produits à base de soja contiennent tous les atouts nutritifs du soja, tels que les protéines de haute qualité et la composition favorable en acides gras, mais aussi que l’impact environnemental de la production reste faible, ce qui est bon pour notre planète », conclut Jasmien.

Bon pour vous et pour la planète Saviez-vous que la production d’aliments végétaux a une empreinte écologique plus réduite* ? Si vous comparez du lait de vache à une boisson au soja par exemple, cette dernière fait figure de meilleure élève en raison de la surface agricole nécessaire plus petite et d’émissions de CO2 moindres. En buvant un verre de 200 ml de boisson au soja, vous économisez aussi plus de 70 litres, soit une douche de 8 minutes ! Optez la prochaine fois pour une boisson végétale pour votre petit-déjeuner ou votre café. C’est bon pour vous et pour la planète !

Jasmien De Gussem

buvant un verre de 200 ml de boisson au soja, vous économisez aussi plus de 70 litres, soit une douche de 8 minutes

* 2018 Poore & Nemecek – Reducing Food’s environmental impacts through produces & consumer

Gâteau au chocolat et aux flocons d’avoine

Préchauffez

four à 180 °C et disposez du papier

dans un moule de 20 cm.

Mélangez

les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Utilisez du beurre de cacahuètes sans lactose

du chocolat noir (> 75 % de cacao) qui contient très peu de lactose.

Versez le mélange dans le moule et enfournez pendant 35 minutes.

Laissez refroidir avant de couper des parts. Servez à température ambiante avec des fruits frais. Idéal en dessert, mais tout aussi délicieux avec une tasse de café.

d’autres recettes inspirantes d’Alpro

LES RESTES !

Dans chaque maillon de la chaîne, de la nourriture est perdue. Malheureusement, la Belgique est championne en la matière. Pourtant, vous pouvez lutter contre ce gaspillage grâce à toute une série de trucs et astuces. Chez Colruyt Group, nous mettons tout en œuvre au quotidien pour réduire le gaspillage alimentaire à son minimum et essayons de vous encourager à en faire autant.

Chaque kilo

Chaque kilo d’aliments gaspillés correspond à l’émission de 2,2 kg de

Que fait Colruyt Group ?

⊲ L’emballage

Grâce à une couche de protection végétale, nos avocats sèchent et murissent moins vite. Ils peuvent ainsi être conservés jusqu’à 2 fois plus longtemps. Nous utilisons aussi de plus en plus d’emballages à microperforations qui limitent le passage de l’oxygène vers l’intérieur et de l’humidité vers l’extérieur. Résultat : des légumes frais et croquants plus longtemps.

⊲ Des ventes maximales

Grâce à une gestion réfléchie des stocks et une conservation optimale, plus de 97 % des produits sont vendus. Chez nous, l’économie et l’écologie vont de pair.

⊲ Approvisionnement

Notre offre de produits frais en magasins correspond à la demande. Grâce à un logiciel spécial, nous pouvons « prédire » la demande chaque jour jusqu’à 14 semaines en avance pour la plupart des produits.

évitant et en réduisant tous les déchets, nous réduisons notre impact écologique.

contribuons ainsi ensemble à améliorer

pas à pas.

DES

encore bon..

POUR ÉVITER LE GASPILLAGE

l’aliment

congelez-le avant

date de péremption.

IN, FIRST OUT

en sorte de consommer en premier

que vous avez acheté en premier.

⊲ Conservation

Une chaîne du froid optimale. Certains produits doivent être conservés, transportés et vendus dans un environnement réfrigéré pour éviter la prolifération de bactéries. Nous ne rompons pas cette chaîne. Pour cela, nous utilisons des charrettes réfrigérantes pour le transport et lors de la mise en rayon. Tout reste ainsi très frais.

⊲ Les défauts cosmétiques

Malheureusement, les produits présentant un défaut cosmétique continuent à être boudés dans les rayons. C’est pourquoi nous les incorporons dans nos soupes Boni EnVie, par exemple. Et nos pommes Magic Star disgracieuses deviennent des gâteaux, du sorbet ou du jus de pommes.

⊲ Partager

Ce qui n’est pas vendu en magasin est retiré des rayons 3 à 4 jours avant la date de péremption et nous en faisons don à des organisations sociales. En procédant ainsi, elles ont encore le temps de les distribuer.

Avoir du nez pour... l’aromathérapie !

En septembre, Ria a participé à l’atelier « Les bienfaits de l’aromathérapie » au sein de la Colruyt Group Academy de Haasrode. Ce n’était pas la première fois qu’elle se rendait à la Colruyt Group Academy, et certainement pas la dernière : « Je ne m’en lasse pas. »

19 h

L’animatrice An se présente. Conseillère santé de formation, elle entrecoupe ce soir ses connaissances théoriques d’histoires personnelles sur la façon dont elle utilise les huiles essentielles et sur ce qu’elle aime et n’aime pas à leur sujet.

19 h 05

Les participants se présentent aussi brièvement. Cet atelier n’est pas destiné aux débutants, mais le niveau des participants varie de très expérimenté à relativement nouveau dans le monde de l’aromathérapie. J’explique que j’ai déjà participé à plusieurs ateliers au sein de la Colruyt Group Academy et que je m’intéresse à la médecine naturelle. Je travaille à l’hôpital et j’enseigne la réflexologie plantaire. L’aromathérapie en est un élément essentiel. Je suis très curieuse de voir ce que la soirée nous réserve.

19 h 20

An nous donne d’abord des explications théoriques. Et vous réalisez immédiatement qu’il s’agit d’un atelier de niveau avancé. Nous allons assez loin dans le fonctionnement et les avantages et inconvénients de certaines huiles. Super !

19 h 45

Nous commençons par fabriquer un savon liquide désinfectant pour les mains. Nous y intégrons du géranium, de la lavande et de l’arbre à thé. La lavande a un effet calmant, apaisant et analgésique. Pour soulager la douleur, nous utilisons également de l’huile d’arbre à thé.

Nous choisissons l’huile de géranium pour son parfum et la sensation agréable qu’elle procure sur la peau. Je me suis inscrite à cette soirée un peu à l’aveuglette, et je ne m’attendais donc pas à ce qu’il y ait aussi des recettes. Chouette !

20 h 20

Nous poursuivons avec une crème cicatrisante. Ou plutôt une pommade, car elle ne contient qu’un composant gras, explique An. Nous recevons entre-temps aussi un peu de théorie sur la cire d’abeille et la différence entre la jaune et la blanche, par exemple. Et puis, on s’y met !

20 h 50

Nous nous concentrons sur la préparation, mais il reste du temps pour les éventuelles questions. Nous échangeons aussi quelques astuces. Cette interaction est très agréable, nous pouvons discuter de ce que nous attendons de la pommade ou de nos expériences. Nous posons de nombreuses questions et An répond patiemment à tout.

21 h

J’utilise déjà diverses huiles essentielles dans mon cabinet de réflexologie plantaire, mais un atelier comme celui d’aujourd’hui me maintient à jour. J’apprends à connaître de nouvelles applications, j’entends de nouvelles histoires avec de nouvelles approches et opinions. C’est vraiment très enrichissant !

21 h 05

Nous fabriquons un baume du tigre et lorsqu’il est prêt, il ne faut pas non

plus oublier les étiquettes pour nos produits faits maison. Les baumes se conservent généralement pendant six mois, la date est donc très importante. Les ingrédients sont également énumérés. Vous pensez sans doute que vous vous en souviendrez, mais ce n’est vraiment pas le cas (rires).

21 h 45

Nous terminons la soirée avec une tonique. On l’utilise comme rafraîchissement pour la peau. Vous pouvez donc la vaporiser sur votre visage, par exemple, lorsqu’il fait plus chaud ou lorsque votre visage est un peu sec. Nous utilisons pour ce faire de l’eau de rose et un hydrolat de fleur d’oranger, deux produits que je connais déjà car je les utilise dans ma propre cuisine !

22 h

C’est déjà terminé. Nous rentrons chez nous avec notre savon antiseptique pour les mains, une crème apaisante, un baume du tigre et de tonique le tout fait maison. Nous avons également échangé des recettes pour fabriquer de l’assouplissant, une crème pour les bleus, un parfum d’intérieur pour vous remonter le moral et un autre pour vous calmer, ainsi qu’un spray contre les acariens. Je les ai toutes notées, mais je reviendrai certainement. Pour moi, l’aromathérapie est vraiment une passion au quotidien !

Dame blanche végane

20 min

Pendant les fêtes, l’emblématique dame blanche - une glace à la vanille glacée accompagnée d’une sauce au chocolat onctueuse - s’affiche sur de nombreux menus. Mais qu’en est-il des invités qui préfèrent un dessert végane ? La cheffe Joke Simoens partage ses conseils pour une dame blanche végane. Vous tomberez sous le charme dès la première bouchée !

Préparation

Ouvrez les gousses de vanille, puis grattez les graines de vanille.

Versez la boisson à l’avoine dans une casserole. Ajoutez les gousses et les graines de vanille à la boisson à l’avoine et faites bouillir doucement pendant 5 minutes. Laissez refroidir, puis retirez les gousses.

Ingrédients

• 250 ml de boisson à l’avoine à la vanille Lima

• 100 ml de boisson au soja naturel Lima

• 3 bananes mûres

• 2 gousses de vanille

1 c. à s. de sirop d’agave

• 1 c. à s. de sirop de dattes

• 100 g de chocolat noir végane

Mixez les bananes avec la boisson à l’avoine jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Transférez ce mélange dans une sorbetière, puis faites tourner pendant 50 minutes.

Retirez la crème glacée de la machine avant de bien la fouetter.

Couvrez d’un film alimentaire et placez au congélateur 10 minutes avant de servir.

Cassez le chocolat en petits morceaux. Réchauffez la boisson au soja et faites-y fondre le chocolat. Laissez mijoter à feu doux pour que le chocolat ne brûle pas.

Ajoutez le sirop de dattes et le sirop d’agave, puis remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Servez la crème glacée avec la sauce au chocolat chaud.

Vous préférez le traditionnel ?

« Le secret de la plus délicieuse des glaces réside dans la réfrigération. Même lors de la préparation d’une glace classique à la vanille à base de jaune d’œuf, il est crucial de d’abord refroidir le pudding pendant huit heures au réfrigérateur avant d’en faire de la crème glacée. Pour une délicieuse sauce au chocolat onctueuse, faites d’abord dissoudre 100 g de sucre dans 100 ml d’eau pour obtenir un sirop. Ajoutez ensuite environ 100 grammes de chocolat, ou plus si vous aimez une saveur intense. Une fois le tout bien mélangé, ajoutez une cuillère à soupe de beurre (végétal). Et voilà ! »

Un classique revisité : la dame blanche végane

Découvrez les conseils et astuces pour une exécution parfaite à la page suivante ! >>

Conseils et astuces pour la parfaite dame blanche végane

Conseil 1 Choisissez votre substitut aux protéines et au lait

« La glace à la vanille classique contient du jaune d’œuf, du lait, du sucre et de la vanille. En version végane, vous pouvez remplacer le jaune d’œuf par un autre liant comme la banane ou l’amidon de maïs, par exemple. Et le lait de vache peut simplement être remplacé par du lait et de la crème de soja. Tant que vous utilisez la bonne proportion de liant, cela ne changera rien à la texture de la crème glacée. Lorsque vous mélangez le lait de soja et le substitut de jaune d’œuf, veillez à obtenir un pudding lisse et crémeux. C’est la base de votre crème glacée. »

Conseil 2 - Laissez la vanille s’imprégner assez longtemps

« Qui dit dame blanche, dit, bien sûr, glace à la vanille ultra-fraîche. Mélangez les graines de vanille avec le sucre et faites cuire le reste de la gousse dans le liquide. Quel que soit le type de lait ou de liant que vous choisissez, veillez à ce que la vanille puisse s’imprégner assez longtemps à feu doux. Ce n’est qu’alors que votre crème glacée aura ce goût intense et typique de la vanille. »

Conseil 3 Prenez le temps de refroidir la crème glacée « Dès que le pudding crémeux à la vanille est prêt, l’étape qui suit est la plus importante : le refroidissement. Tout d’abord, laissez le pudding refroidir au réfrigérateur pendant huit heures - ou mieux encore, une nuit entière. De cette façon, le goût sera parfait et le pudding sera intensément froid lorsque vous l’incorporerez dans la sorbetière. Ce n’est qu’ainsi que vous obtiendrez une glace richement crémeuse et que vous pourrez éviter la cristallisation. »

Conseil 4 Servez la crème glacée immédiatement « Une crème glacée fraîche demande à être servie immédiatement. Si vous ne le faites pas, des cristaux de glace se formeront dans le congélateur et la crème glacée perdra de son goût. La glace que vous achetez au magasin contient toujours une sorte d’exhausteur de goût pour qu’elle reste crémeuse et ne gèle pas complètement. La crème glacée faite maison, en revanche, n’en contient pas. Il est donc préférable de la consommer dans les 24 heures pour éviter la formation de cristaux. Avec une sorbetière moyenne, on obtient généralement entre 500 et 800 millilitres de crème glacée. Heureusement, quatre personnes en viendront à bout en un rien de temps ! »

» en collaboration avec Bio-Planet

Vous cherchez d’autres classiques en version végane ?

L’animatrice Joke Simoens

Châtaignes

Vous aimez cuisiner de saison ? Les châtaignes croquantes mettent l’automne dans votre assiette.

Saviez-vous que…

Seule la châtaigne est comestible. Vous la reconnaissez à son enveloppe hérissée de piquants. Celleci renferme une amande brun doré, partiellement aplatie, surmontée d’une plumule blanche. Le châtaignier sauvage ou marron d’Inde, quant à lui, possède une enveloppe qui pique moins et des amandes rondes (non comestibles) sans plumule.

Vous trouverez la châtaigne d’octobre à décembre dans les magasins ou en forêt. Grâce à son goût légèrement sucré, cette noix automnale est un ingrédient de

Vous pouvez la manger crue, cuite (et/ou écrasée) ou grillée. Elle se prête aussi parfaitement à la fabrication de farine. De plus, la farine de châtaigne est sans gluten Cuisiner des châtaignes est bénéfique pour la santé. Elles sont riches en vitamines et contiennent moins de matières grasses que d’autres fruits à coque tels que les noix.

Les châtaignes se conservent une semaine à température ambiante et deux à trois semaines au réfrigérateur.

Vous voulez tester si elles sont encore bonnes ? Placez-les dans un bol d’eau. Si elles remontent à la surface, elles ne sont plus comestibles. Si elles coulent, elles sont toujours bonnes !

des légumes de saison, votre empreinte écologique sera plus faible, le prix plus bas et le goût bien meilleur. Que demander de plus ?

végétarien

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Grillez les noix dans une poêle sèche, puis placez-les dans un hachoir avec le sucre et les châtaignes cuites. Mixez jusqu’à obtenir une pâte.

Ajoutez quelques gouttes d’arôme de vanille et mixez à nouveau.

Coupez la pâte filo en lamelles.

Badigeonnez de beurre fondu et placez 1 c. à c. de farce dans le coin inférieur droit.

Pliez le coin vers la gauche, puis repliez vers la droite. Continuez à faire des zigzags jusqu’à obtenir un triangle bien enveloppé.

Disposez-les sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé.

Cuisez-les pendant 10 minutes dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.

Préparation

Coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Versez la boisson au riz dans une casserole.

Coupez les châtaignes en plus petits morceaux et ajoutez-les à la boisson au riz avec ½ c. à c. des graines de vanille.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter durant quelques minutes.

Retirez du feu et faites fondre le chocolat noir dans la préparation chaude.

Mixez l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Assaisonnez avec le sirop de riz.

Khalva khasan

Soupe de châtaignes avec champignons des

Préparation

Hachez finement l’oignon, les blancs de poireaux et le persil plat. Coupez les plus gros champignons en petits morceaux.

Chauffez 1 c. à s. d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les blancs de poireaux et faites cuire pendant encore 2 minutes. Versez le bouillon de poule et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez les châtaignes égouttées et laissez cuire pendant encore 5 minutes.

Mixez finement la soupe, puis passez-la au tamis pour la rendre plus lisse. Si nécessaire, allongez avec un peu de bouillon.

Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle et cuisez les champignons pendant 2-3 minutes à feu vif. Salez et poivrez. Ajoutez le persil au dernier moment.

sautés

Découvrez d’autres recettes Philadelphia inspirantes

Les châtaignes sont des noix atypiques à bien des égards. Ainsi, elles contiennent beaucoup moins de graisses que les autres fruits à coque, mais elles sont une source de fibres, ce qui leur confère un effet positif sur l’intestin. Pour les recettes des pages précédentes, nous utilisons des châtaignes cuites.

La cheffe Jorun vous explique pas à pas comment procéder. « Ne les laissez pas cuire trop longtemps, sinon elles ramolliront et se déferont. »

En plus d’enseigner à la Colruyt Group Academy, Jorun Verheyden a également écrit plusieurs livres de cuisine. Elle gère en outre un service de restauration végétarienne pour les écoles et les entreprises.

Nettoyez les châtaignes. Parfois, il faut d’abord les retirer de leur enveloppe. Pour ce faire, mettez des gants ou utilisez deux fourchettes. À l’aide d’un petit couteau, gravez une croix sur le côté convexe de la noix. Veillez à traverser complètement la peau, ce n’est qu’ainsi qu’elle se détachera bien pendant la cuisson. Portez l’eau à ébullition et faites cuire les châtaignes pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que vous voyiez la peau se détacher et s’ouvrir.

Laissez-les refroidir un moment et commencez à les éplucher. Il est préférable de le faire lorsqu’elles sont encore un peu chaudes. Vous pouvez maintenant les incorporer dans votre plat.

Vous voulez également savoir comment griller des châtaignes ?

Scannez ce code QR et suivez pas à pas les explications de notre formatrice.

« Les châtaignes ont non seulement une délicieuse saveur hivernale, mais elles sont aussi de véritables bombes de vitamines. »

De la grossesse à être jeunes parents

Ces ateliers évoluent avec vous

Les jeunes parents pourront incontestablement en témoigner : en plus du sentiment de joie immense, un bébé soulève des questions et des doutes. Que vous soyez enceinte ou que votre bébé ait déjà vu le jour, vous trouverez pour chaque étape un atelier ou un webinaire intéressant en collaboration avec Dreambaby. Huit mamans et papas partagent leur ressenti.

en ligne

En bonne santé pour donner la vie

Vous aimeriez avoir un enfant ? Une alimentation saine et un bon style de vie font déjà la différence. L’adaptation de l’alimentation améliore la fertilité et est bénéfique pour votre bébé à naître.

Testé par Laura, (future) maman

Avant même que son entourage ne sache qu'elle était enceinte, Laura a participé au webinaire « En bonne santé pour donner la vie ». « Au début de ma grossesse, je ne savais pas vraiment ce que je pouvais ou ne devais pas manger. Le fait d'obtenir toutes les informations d'une source fiable m'a donc apporté la tranquillité d'esprit. Outre une alimentation appropriée, l'experte a également parlé d'exercices, de toutes les vitamines et de tous les compléments alimentaires possibles, ainsi que de trucs et astuces pour contrer les maux de la grossesse. Le fait que ce soit un webinaire était très pratique pour moi ! En plus, je pouvais poser toutes mes questions en direct dans le chat. »

en présentiel Yoga pour femmes enceintes

Lors de ces séances, vous apprenez notamment des exercices de relaxation et de respiration. Le calme occupe une place centrale.

Testé par Vada, (future) maman

« J’ai commencé l’atelier lorsque j’en étais à 18 ou 19 semaines de grossesse. Les exercices adaptés étaient très confortables. Je suis maintenant enceinte de 28 semaines et j’ai terminé les 5 séances. Chez moi, tous les soirs, je mets encore en pratique les enseignements tirés lors de cet atelier. Faire du yoga avant de s'endormir est vraiment un moment de bonheur pour moi et mon bébé. Il est très actif dans mon ventre et ne reste pas souvent tranquille. Lorsque je me concentre sur les exercices de respiration spécifiques, je sens immédiatement qu'il devient plus calme. Cela me rassure de savoir que je pourrai également appliquer ces techniques avant et pendant l’accouchement. »

en présentiel Massages pour bébés

Lors de cet atelier, vous apprenez différentes techniques de massage.

Testé par Eline, maman « Milo et moi avons été chaleureusement accueillis à l'Academy. Après nous être installés, l’intervenante nous a montré toutes les techniques de massage sur une poupée. Ensuite, j'ai pris de l'huile et ai commencé à masser Milo qui était clairement heureux d'être là. Moi aussi d’ailleurs !

Après avoir massé le haut de son corps, nous sommes passés aux épaules, aux bras et aux mains. Les bébés qui voulaient s'allonger dans cette position ont également bénéficié d'un massage du dos. Pendant le massage, j'ai ressenti une réelle connexion avec Milo. Rires, babillages, interactions... Vraiment adorable ! J’étais totalement conquise à la fin de l’atelier. Quant à Milo, il s’était profondément endormi. »

© Sofie Coulier

Rendez-vous sur www. colruytgroupacademy.be/fr/ ateliers-avec-bebe/ ou scannez le code QR ci-dessus !

en présentiel En forme avec votre toutpetit

Retrouvez la forme avec votre tout-petit grâce à l’accompagnement d’une coach Mums and Bubs.

Testé par Amber, maman

« Pour moi, l'atelier était le moyen idéal de faire du sport sans devoir faire garder mon enfant. Pendant les séances, nous avons été guidées par la coach Emilie de Mums and Bubs qui a fait en sorte que les exercices soient sans danger pour toutes les mamans et tous les enfants. Nous avons principalement travaillé les muscles du plancher pelvien, des fesses et des abdominaux. Nos jambes, nos bras et notre dos ont également fait l'objet d'une attention particulière. J'avais peur que les exercices soient trop difficiles, mais ça n'était pas le cas. Dans notre petit groupe, il y avait la possibilité d'obtenir des conseils personnalisés. Chaque séance comportait différents niveaux, de sorte que vous pouviez progresser à votre rythme sans stress ni pression des autres participantes. »

en présentiel Découvrir la musique

Chanter, danser, sauter... Autant d’activités à faire ensemble et qui permettent à vos enfants de dépenser de l’énergie. Cest aussi un très bon moyen de développement. Ambiance garantie lors des week-ends !

Testé par Elodie, maman

« Nos enfants Tobe (4 ans) et Elle (2 ans) sont très actifs et avides d'apprendre. Je suis donc toujours à la recherche d'activités pendant lesquelles ils peuvent se défouler. Cet atelier a vraiment plu à Tobe. Au début, tous les enfants ont dû s'habituer, mais très vite, les chants, la musique et les danses se sont multipliés. Lors de l’atelier, il s'est passé beaucoup de choses : faire et imiter des sons, fredonner des mélodies, chanter des chansons, reconnaître des sons, ressentir le rythme, jouer des instruments... Depuis l'atelier, nous avons pris l'habitude de faire de la musique ensemble à la maison. Tous les soirs, avant le repas, nous avons notre moment musical. Histoire de libérer un peu plus d'énergie (rires). »

en présentiel Toutes les techniques pour porter bébé

Essayez différents modèles de porte-bébé et d’écharpe de portage, découvrez comment porter un bébé et apprenez à nouer une écharpe extensible.

Testé par Jelle, papa fan de portage « L'année dernière, mon amie Laura et moi sommes devenus les heureux parents d’une petite fille. Comme nous voulions porter Lize en écharpe, nous avons participé à cet atelier pendant la grossesse. Nous avons pu y essayer différents porte-bébés et des écharpes. Nous avons aussi découvert toutes les positions de portage et appris le nœud de base pour une écharpe extensible. Comme Lize est allaitée, je ne lui donne pas encore de biberons moi-même. Mais en la portant souvent contre mon ventre, nous partageons des moments complices ensemble. Ça me fait me sentir bien en tant que papa et ça calme aussi beaucoup Lize.

Il existe des conférences en ligne et des ateliers en présentiel pour tous les âges

Vous voulez vous inscrire ou consulter l’offre en ligne ?

en ligne Comprendre le sommeil de Bébé

Lise Dullaerts, coach en sommeil du bébé, vous explique ce qu’est un cycle de sommeil réaliste dans son webinaire. Grâce à ses informations et conseils pratiques, vous pouvez mettre en place un environnement idéal pour bien dormir.

Testé par Anke, maman « Avec un tout-petit à la maison, ce n'est pas facile de se déplacer. C'est pourquoi je me suis inscrite à ce webinaire. J'ai pu suivre tranquillement, avec le babyphone à portée de main. Le fait qu’il s’agissait d’une session en direct était bien utile pour poser des questions. Nora a un sommeil très agité depuis peu et nous n'étions pas sûrs de pouvoir parfois la laisser dormir dans son lit de voyage dans notre chambre. Lise a donné beaucoup d'explications sur les habitudes de sommeil, les pleurs, les méthodes de réconfort. Elle a également dit qu'il fallait avant tout faire ce qui était bon pour soi. Entendre cela de la part d'une experte du sommeil nous a rassurés sur le fait que ce que nous faisions était tout à fait correct. »

en ligne Passer en douceur vers l’alimentation solide

Vous avez des questions sur l’alimentation solide ? Après ce webinaire, vous et votre enfant partirez dans une aventure gustative hors du commun. Sylvie de Paoli, notre diététicienne, vous conseille pour préparer vos premières panades et purées.

Sylvie de Paoli, diététicienne :

« À partir de quel âge dois-je donner des aliments solides à mon enfant ?

Par quels aliments commencer ? Les parents ont souvent beaucoup de questions sur l'alimentation de leur bébé. Lors de ce webinaire, nous essayons de les aider et de les rassurer en direct. Bien sûr, chaque enfant est différent. Les guides et tableaux sont utiles, certes, mais utilisez-les comme des lignes directrices. Faire pression sur votre enfant pour qu'il mange n'est jamais bénéfique. Proposez les aliments de façon régulière, mais ne forcez rien. Et ne distrayez surtout pas votre bébé avec un jouet pour ensuite lui mettre rapidement quelque chose dans la bouche. »

Votre bébé est un petit trésor nécessitant toute votre attention au quotidien. Manger, boire, dormir, soigner... Chaque étape de son développement est synonyme de changements. Vous recherchez des informations utiles ?

Vous les trouverez auprès de nos partenaires de confiance.

Le saviez-vous ?

Le corps d’un bébé est composé à 78 % d’eau. Celui d'un adulte l’est à 60 %. Pour bien grandir et être en bonne santé, votre bébé doit boire suffisamment.

Votre bébé s’agite quand il faut changer sa couche ? Optez pour des couches-culottes. Grâce à leur taille très élastique, vous pouvez les enfiler facilement. Elles suivent aussi tous les mouvements de votre tout-petit.

Saviez-vous qu’un enfant âgé de 6 ans sur trois à une carence en vitamine D ? Notre corps produit de la vitamine D sous l’influence de la lumière du soleil. On la trouve aussi dans les poissons gras et les laits de croissance riches en nutriments.

Nos ateliers pour bébés sont organisés en collaboration avec :

« Je n’aime pas ça… »

Voici comment fonctionne le cerveau d’un enfant

Les enfants naissent avec une préférence pour les produits sucrés

Les produits amers sont donc notamment souvent peu appréciés par ceux-ci. Essayez de les combiner avec un produit sucré, par exemple, un chicon avec des pommes. Un morceau de viande peut parfois aussi être une bonne combinaison, comme un plat au four avec du chou-fleur, de la courgette, de la sauce au fromage et des lanières de jambon.

Il est impossible d’interdire les sucreries à votre enfant

Essayez plutôt de les intégrer de manière positive : ne donnez pas de sucreries à votre enfant pour le réconforter ou le récompenser, surveillez la quantité et apprenez-lui à faire la distinction entre faim et envie. N’hésitez pas également à proposer une alternative comme des fruits secs, des noix ou des légumes crus que vous présenterez de manière créative.

Notre cerveau est constitué à environ 85 % d’eau

Boire suffisamment est important pour la concentration, la créativité et la productivité.

Les graisses sont également essentielles pour la concentration. Prenons l’exemple du poisson gras, de l’huile ou d’une bonne poignée de noix.

Vous pouvez leur ap prendre à manger des légumes à l’aide d’une fiche illustrée

C’est tout simple. Les 3 premières portions sont petites, les 3 suivantes un peu plus importantes et à partir de la portion numéro 7, il s’agit du produit complet. Cependant, après 10 essais, il se peut que votre enfant décide qu’il n’aime vraiment pas ça et ce n’est pas grave.

3 règles d’or à table

Passez des accords simples et n’en attendez pas trop.

1 petite bouchée peut déjà s’avérer être une grande victoire. Variez les formes et la façon dont vous présentez les aliments.

Donnez le bon exemple et faites par exemple participer votre enfant quand vous cuisinez.

Qui est Hella Van Laer ?

Une nutritionniste ayant sa propre technique de régime alimentaire. Elle est elle-même maman de 2 enfants et experte par expérience. Autrice de livres sur l'alimentation www.hellavanlaer.be

Les enfants et une alimentation saine ne font pas toujours la paire. Est-ce en raison de l'approche des parents ? Ou faut-il en rechercher la raison plus loin ? Ces facteurs peuvent influencer nos préférences et notre manière de manger.

idées créatives

avec votre enfant pour la Saint-Nicolas

décembre se rapproche tout doucement. Des listes de souhaits seront rédigées,

enfants promettront solennellement qu’ils ont

quant à lui, déjà prêt à être

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de pesto froid. Coupez ensuite la pâte feuilletée en 24 bandes environ.

Saisissez les deux extrémités de chaque bande de pâte feuilletée, puis tordezles dans le sens opposé pour créer une torsade. Placez cette dernière en forme de crosse (voir photo) sur la plaque de cuisson.

Battez l’œuf et badigeonnez-en les bâtonnets. Râpez un peu de parmesan frais par-dessus. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

C’est prêt ! Bon appétit !

Venez assister à un atelier magique pour la Saint-Nicolas à l’Academy

Saint Nicolas et le Père Fouettard ne sont plus très loin et nous nous préparons déjà pour le jour le plus attendu de l’année. Les enfants sont les bienvenus pour s’immerger complètement dans la magie de la Saint-Nicolas avec leurs (grands-)parents.

Nous racontons des histoires, fabriquons les plus jolies surprises pour Saint Nicolas, jouons à des jeux amusants et nous nous amusons beaucoup. De plus, nous préparons de délicieux en-cas à savourer !

Vous voulez venir vous amuser pour la Saint-Nicolas ? Inscrivez-vous avec ce code QR Durée : 1,5 heure Convient aux enfants de 3 à 8 ans, accompagnés d’un adulte

Réalisez des bricolages de Saint-Nicolas chez vous

Vos enfants aimeraient surprendre Saint Nicolas avec un joli cadeau ? Qui de mieux que le Père Bricolart pour savoir ce que nous pouvons faire pour faire plaisir à Saint Nicolas.

Il connaît plein d’idées de bricolage amusantes et fait rire tout le monde. Impossible de s’ennuyer lorsqu’il est dans les parages. Lors d’une rencontre en ligne avec le Père Bricolart, vous créerez ensemble une œuvre d’art originale et il vous mettra totalement dans l’ambiance du jour le plus attendu de l’année. Amusement et rires garantis !

Vous voulez également réaliser des bricolages de Saint-Nicolas avec le Père Bricolart ?

Inscrivez-vous avec ce code QR Durée : 45 min

Pour les enfants de 3 à 8 ans et leurs (grands-)parents, mais vous pouvez y participer en famille

Vous pouvez participer via Zoom. (Un lien vous sera envoyé au préalable.)

19 novembre 2022 à 13h30

Le Père Bricolart est un petit plaisantin espiègle et jovial. Il connaît plein d’idées de bricolage amusantes et fait rire tout le monde. Impossible de s’ennuyer lorsqu’il est dans les parages. Il vous mettra totalement dans l’ambiance de ce jour tant attendu. Et qui sait, il vous rendra peut-être visite en personne !

Rencontrez Saint Nicolas et le Père Fouettard dans votre magasin DreamLand

Cette année encore, Saint Nicolas rendra visite à nos magasins DreamLand. Vous voulez rencontrer le grand Saint en personne ? Inscrivez-vous pour un rendez-vous et passez nous voir.

Vous pourrez rencontrer Saint Nicolas dans nos magasins : le 26 octobre et les 16 et 23 novembre (consultez le calendrier en ligne.) Vous pourrez passer un appel (vidéo) à Saint Nicolas les : 5, 19 et 26 novembre et 3 decembre

Pour la rencontre en direct et l’appel vidéo, inscrivez-vous sur dreamland.be

Le 26 novembre, Saint-Nicolas sera également en direct sur notre événement Facebook et les enfants pourront lui poser des questions via le chat sur dreamland.be/live

Une approche consciente de l’alimentation

« L’alimentation intuitive, c’est apprendre à écouter son propre corps »

La plupart des gens cherchent à atteindre un poids sain. Une bonne base consiste dès lors à gérer son alimentation de manière consciente et à suivre un schéma alimentaire équilibré. Essayez d’éviter les régimes, comme l’ont probablement déjà expérimenté ceux qui passent d’un régime à l’autre : « C’est difficilement tenable et souvent aussi néfaste pour le bien-être mental ». Dixit l’experte et diététicienne Karolien Raveydts.

Vous avez travaillé pendant des années dans le secteur de la communication, mais exercez maintenant comme diététicienne. Comment en êtes-vous arrivée là ?

Karolien Raveydts : « On peut dire que devenir diététicienne a été une vocation tardive. Après une formation de trois ans, je travaille depuis un an et cela me plaît énormément. Je ne regrette pas une seule seconde mon changement de carrière. Mon propre parcours de régime, alternant entre des arrêts favorisant la reprise de poids et de nouvelles tentatives de perte de poids, y a largement contribué. J’ai appris à mes dépens que la plupart des régimes sont impossibles à suivre et souvent néfastes pour le bien-être mental. En outre, au cours de ma formation, j’ai acquis de nouvelles connaissances sur le rôle de la nutrition dans la vie. Et quand je suis devenue maman, j’ai commencé à réfléchir sérieusement à ce que je voulais ou ne voulais pas donner à manger à mon bébé. L’alimentation intuitive est, en clair, une méthode anti-régime développée par deux diététiciens américains. Ils ont créé un cadre de dix principes dans le but d’aider les gens à écouter les besoins et les signaux de leur propre corps. »

(elle sourit) « Cela semble trop beau pour être vrai, mais cela fonctionne vraiment. D’autant plus qu’il se concentre sur la santé plutôt que sur la perte de kilos. Il n’est donc pas dit que vous perdrez du poids en commençant à manger en suivant votre intuition, mais si vous le faites correctement, vous serez en bien meilleure santé et vous vous sentirez mieux dans votre peau. Je n’oublierai jamais que lorsque j’avais atteint mon poids le plus bas, les gens me disaient constamment que j’étais belle. Je m’affamais, je n’étais pas en bonne santé, mais je recevais compliments sur compliments. Et alors que j’en étais très heureuse à l’époque, je réalise aujourd’hui à quel point cela en dit long sur la société de perception dans laquelle nous vivons.

Karolien Raveydts

Comme certains régimes, cela semble d’une simplicité trompeuse.

être

mais

grande

L’alimentation intuitive vise à (re)normaliser le lien avec la nourriture et à bannir de l’esprit de chacun des idées telles que « je ne peux pas manger de glucides » ou « je ne peux faire des écarts que le week-end ». Oui, il y a quelques principes généraux à respecter, mais la règle de base est vraiment « apprendre à détecter les signaux que votre corps envoie ».

Supposons que vous mangiez un biscuit ou un chocolat en accompagnement de chaque tasse de thé. Est-ce un exemple d’alimentation intuitive ou plutôt une mauvaise habitude ?

« Manger en suivant son intuition ne signifie pas que vous pouvez manger tout ce que vous avez envie de manger. La distinction entre « avoir faim » et « avoir envie » subsiste évidemment. Si vous mangez un biscuit en accompagnement de chaque tasse de thé sans réfléchir, vous risquez d’avoir ingéré trop de sucre à la fin de la journée et ce n’est pas une bonne chose. L’alimentation intuitive consiste principalement à être conscient des aliments que l’on consomme ou non, mais pas de manière problématique. C’est la grande différence avec les régimes. Car si vous voulez cette tasse de thé avec ce morceau de chocolat parce que vous avez eu une journée difficile au travail, cela peut être une bonne raison. »

« Oui, tout à fait. En plus de la satiété physique, il existe en effet aussi quelque chose comme la satisfaction mentale. Ces deux aspects sont d’égale importance. Nous devons nous débarrasser du piège de « la récompense par des bonbons » dans lequel tombent de nombreux parents. Légumes, fruits, sucreries, pain... tous les aliments se situent au même niveau. Lorsque j’ai emménagé avec mon

petit ami et ses enfants - nous sommes une famille recomposée -, les enfants n’étaient autorisés à manger de la pâte à tartiner au chocolat que le week-end. Résultat ? Chaque jour, les enfants demandaient si c’était déjà le week-end et s’ils pouvaient avoir du choco sur leurs tartines. Après quelques mois, j’ai aboli cette règle en disant qu’ils pouvaient manger ce dont ils avaient envie tous les jours. Les premières semaines, bien sûr, ils ont mangé beaucoup de choco, mais ensuite, le pot de choco est resté intact dans le placard pendant des mois. »

Cela semble presque trop beau pour être vrai que les enfants parviennent à faire d’eux-mêmes les bons choix.

Karolien Raveydts

« J’entends souvent cette réaction, mais pourtant, c’est vrai. Les bonbons deviennent intéressants pour les jeunes enfants car ils leur sont généralement interdits. Ensuite, bien sûr, si l’enfant a l’occasion d’en manger exceptionnellement chez un ami, il en mangera autant qu’il peut. Mais si on considère les sucreries comme étant aussi normales que les autres aliments, elles perdent beaucoup de leur attrait. Bien sûr, en tant que parent, il vaut mieux mettre une coupe de fruits bien garnie sur la table que de remplir le comptoir de la cuisine de bocaux à bonbons. Et plus vous préparerez souvent des plats frais à la maison, avec de nombreux types de légumes différents, plus vos enfants seront susceptibles de trouver la nourriture saine tout simplement délicieuse. Dans le cas de l’alimentation intuitive, rien ne fonctionne aussi bien qu’un parent qui montre le bon exemple. »

L’alimentation

« Les gens savent très bien ce qui est bon pour eux, mais ils sont souvent influencés par les mauvaises astuces. »

En plus de l’approche consciente, l’alimentation intuitive implique-t-elle également de bien se traiter et de bien traiter son propre corps ?

Même si les habitudes alimentaires des parents sont davantage influencées par les idéaux de beauté, les spots publicitaires et autres astuces de marketing que celles des jeunes enfants.

« Le jour où nous pourrons éliminer tous les facteurs externes, je suis convaincue que, tôt ou tard, tout le monde se mettra à manger de manière intuitive. De même qu’un bébé pleure quand il a faim et arrête de boire quand il a assez, les adultes feraient aussi intuitivement ce qu’il faut dans une société avec moins de stimuli. Malheureusement, nous vivons dans une société qui attend de toutes les femmes qu’elles soient super minces et de tous les hommes qu’ils aient des abdos bien dessinés. C’est du moins ce que véhiculent la télévision, les magazines et votre flux Instagram. Bien que toute personne sensée sache qu’il s’agit là d’idéaux irréalisables pour beaucoup, nous agissons quand même en fonction de ces idéaux et nous nous mettons au régime à l’aveuglette. Pour les personnes qui viennent à mon cabinet, mon objectif principal est de leur fournir des outils et des principes qu’elles peuvent utiliser pour vivre une vie plus saine. La santé est le mot clé, car je n’ai jamais fait monter personne sur la balance et je ne le ferai jamais parce que c’est inutile. Je constate que je dois aider les personnes qui font souvent des régimes à se reconnecter avec leur corps. Elles se

Karolien Raveydts

sont souvent privées de certaines choses pendant des années parce que leur régime alimentaire le leur interdisait. Parfois, elles ont même appris à ignorer la faim. Elles savent aussi que ce n’est pas raisonnable, mais elles l’ont fait et en supportent souvent les conséquences pendant des années. Les gens savent très bien ce qui est bon pour eux, mais ils sont souvent influencés par les mauvaises astuces ou les mauvaises personnes et n’ont parfois pas l’énergie nécessaire pour prendre soin d’eux-mêmes. »

Vous essayez de les aider en tant que diététicienne, mais aussi en donnant des conférences au sein de la Colruyt Group Academy. Que peut-on attendre de ces conférences ?

« Je ne donne pas de conseils du style « voilà ce que vous devriez faire pour passer les fêtes ». C’est exactement le genre d’« aide » que je veux éviter. Je préfère aborder la façon dont il convient se comporter par rapport à l’alimentation. Cela implique une bonne dose de psychologie ainsi que de nombreuses connaissances en matière d’alimentation. Beaucoup de gens ont vraiment une relation confuse avec la nourriture. Il faut d’abord la normaliser avant de pouvoir commencer à penser à une solution. Et même là, ça ne sera pas une solution toute faite ou quelque chose d’extrême, mais juste parvenir à avoir une vision saine de son corps et de son esprit. »

En savoir plus sur l’alimentation ?

Inscrivez-vous à nos webinaires :

• « L’alimentation en pleine conscience » en collaboration avec Colruyt Group

Au cours de cette conférence, vous apprendrez à faire des choix alimentaires conscients et sains, adaptés à votre corps et à votre vie.

• « Passer en douceur vers l’alimentation solide » en collaboration avec Dreambaby Conseils et astuces pour une transition en douceur vers l’alimentation solide pour votre bébé.

« L’alimentation intuitive consiste à être conscient des aliments que l’on consomme ou non. »

Découvrez l’ensemble de notre gamme de cotons non blanchi

5 questions sur les

Sauces

Un beau morceau de gibier arrive sur la table, la dinde est enfournée... Pendant les fêtes, on met les petits plats dans les grands, et cela implique une délicieuse sauce. Mais cette préparation n’est pas toujours facile : trop salée, ratée, trop épaisse ou trop liquide. Préparer une bonne sauce, c’est tout un art.

Avec ces cinq conseils de notre formateur Vincent Dernoncourt, votre sauce sera toujours une réussite.

Vous voulez savoir pourquoi les fonds font partie des secrets de cuisine les mieux gardés ? Lisez notre blog !

Comment m’assurer que ma sauce ne tourne pas ?

« Sauver sa sauce quand elle a déjà bien pris, ce n’est pas si facile. Vous pouvez généralement ajouter un peu d’eau froide pour rééquilibrer les graisses, les acides et la température. Essayez d’éviter de la faire tourner grâce à ces astuces. Lorsque vous voulez lier une sauce avec des œufs, par exemple, il est important de ne surtout pas laisser la « pâte » bouillir.

Votre jaune d’œuf risque alors de se solidifier, ce qui crée des grumeaux. Si vous utilisez de la crème dans votre sauce, faites-la chauffer au bain-marie avant de l’incorporer à votre sauce. »

3Au secours, ma sauce est trop salée ! Est-ce que je peux encore la récupérer ?

« Pas de panique, vous pouvez résoudre cela assez facilement avec une pomme de terre crue et épluchée. Ajoutez-la à la casserole et laissez le tout cuire doucement. La pomme de terre absorbe instantanément l’excès de sel. Cette astuce simple fonctionne pour les sauces ainsi que pour d’autres mélanges trop épicés. Ce qui peut aussi aider, c’est de diluer le tout en ajoutant un peu d’eau. Ou de faire plus de sauce pour rétablir le niveau de salinité. »

Vincent Dernoncourt

Comment préparer rapidement une sauce classique ?

« Vous pouvez faire une sauce classique relativement rapidement à partir d’un bon fond.

Faites chauffer le fond jusqu’à ce qu’il soit à peu près réduit de moitié. Incorporez ensuite des morceaux de beurre froid avec votre fouet (c’est ce qu’on appelle « monter ») jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée et assaisonnez avec un trait de vin, du cognac ou des fines herbes. L’ajout de champignons sautés, de crème et d’épices transforme cette sauce classique en une délicieuse sauce aux champignons. Plus vous laissez réduire la sauce, plus elle épaissit.

Pour ce type de sauce, utilisez un fond de veau, par exemple. Il est fait à partir d’un bouillon de veau aux herbes et aux légumes réduit. »

Vincent Dernoncourt

Il reste de la sauce ?

Il est difficile d’estimer la bonne quantité de sauce, ce qui génère parfois des restes. Ne vous inquiétez pas, car vous pouvez parfaitement la congeler pendant plusieurs mois. Assurez-vous que votre sauce a bien refroidi (et lentement) avant de la verser dans un moule à glaçons. Ainsi, vous n’aurez pas à tout décongeler en même temps. Les sauces à la crème peuvent également être placées dans le congélateur, mais elles perdent parfois de leur liant au cours du processus. En les fouettant ou en les remuant bien après décongélation, et en ajoutant un peu de liant si nécessaire, vous pourrez certainement récupérer vos sauces. Par ailleurs, vous pouvez aussi congeler les restes de fonds. N’oubliez surtout pas d’étiqueter les sauces, car une fois congelées, elles se ressemblent toutes. »

« Vous pouvez faire une sauce classique relativement rapidement à partir d’un bon fond. »

« Lorsque vous voulez lier une sauce avec des œufs, par exemple, il est important de ne surtout pas laisser la « pâte » bouillir. »

Quelle est la meilleure sauce à servir avec du gibier ?

« Il existe trois types de sauces pour accompagner le gibier à la perfection. Le classique absolu, bien sûr, est la sauce aux airelles. Cette sauce se marie bien avec le gibier car le fruité de la sauce apporte la fraîcheur nécessaire à votre plat de gibier.

On utilise généralement de la confiture d’airelles pour cela. Si vous préférez travailler avec des airelles fraîches, vous devrez compenser l’aigreur des baies par une généreuse dose de sucre. Une deuxième combinaison courante est la sauce au porto Que vous choisissiez le civet de chevreuil, le magret de canard ou la pintade, cette sauce à base d’oignons braisés, de porto rouge et de fond de bœuf accompagne parfaitement le gibier de toutes sortes. Choisissez toujours un porto de haute qualité, car ses arômes doux rehaussent la saveur de la viande comme il se doit. D’ailleurs, vous pouvez facilement préparer la sauce au porto à l’avance.

La troisième option est la sauce au poivre, dite poivrade. Selon le degré de piquant que vous souhaitez, optez pour du poivre noir ou vert. Si vous optez pour la variante verte, moins épicée, il est préférable d’utiliser des grains de poivre vert frais que vous pourrez déglacer avec du cognac, du vin blanc ou de la crème. »

Testez des fonds

Saviez-vous que vous pouvez utiliser les fonds pour d’autres applications que les sauces ? Incorporez-les dans un ragoût, une soupe ou une terrine, par exemple.

Soupe : non seulement le fond donne à votre soupe un goût délicieux, mais il lui donne aussi un aspect brillant.

Terrines et aspics : un fond contient de la gélatine qui fait solidifier et briller la gelée du plat. Un bouillon clair (veau, volaille, légumes ou même un fumet de poisson) donne un résultat savoureux.

Comment voir si ma sauce est assez épaisse ?

«

Versez un peu de sauce sur le dos d’une cuillère pour vérifier si elle a la bonne consistance. Si elle est assez épaisse pour ne pas couler de la cuillère mais qu’elle ne la recouvre pas complètement, elle est prête. Vous pouvez diluer une sauce trop épaisse avec de l’eau. À l’inverse, une sauce trop liquide devra (à nouveau) être liée. Vous pouvez le faire de différentes manières, par exemple en la montant avec du beurre ou sur la base d’une liaison. C’est un mélange constitué d’un jaune d’œuf et de 1 cl de crème que vous ajoutez à votre sauce après la cuisson. Cependant, la manière la plus simple reste d’ajouter un peu de fécule de pomme de terre ou de maïs en remuant bien l’ensemble. »

Ragoûts : même un ragoût de viande classique, comme du bœuf bourguignon, de la blanquette de veau ou des carbonnades flamandes, prend une dimension supplémentaire lorsqu’il est préparé avec un fond. La saveur qu’il dégage est beaucoup plus intense que si vous travaillez avec de l’eau ou du bouillon.

Découvrez les recettes de Lacroix à base de délicieux fonds et fumets sur notre blog.

Découvrez notre nouveau projet de filière pour le blé bio

Un pain bio belge dans les rayons

Si vous venez dans nos magasins, vous l’avez sûrement remarqué, nous proposons un large choix de produits belges. Les produits locaux sont non seulement meilleurs pour l’environnement, mais représentent également un coup de pouce pour nos agriculteurs belges. Depuis peu, un pain bio belge est disponible dans les rayons. C’est le résultat de notre nouveau projet de filière durable avec le blé bio.

Quoi ?

Plusieurs projets de filière sont en cours chez Colruyt Group. Il s’agit de collaborations entre toutes les parties concernées pour amener le produit du champ à votre assiette et pour que cela profite à chaque partie. Par exemple, nous travaillons déjà avec des producteurs de pommes de terre, de fruits et de soja pour améliorer la qualité de leurs cultures, et nous mettons en place une coopération avec certaines coopératives bovines. Pour le dernier projet de filière en date, nous avons sélectionné 8 partenaires afin qu’ils cultivent et transforment du blé biologique de qualité pour en faire un pain bio belge de A à Z. Des accords clairs en termes de prix, de qualité et de volumes ont été passés au préalable entre les partenaires de la filière (agriculteurs, meunier, boulangerie et détaillant). En 2021, ils ont semé ensemble 12 hectares de blé biologique répartis dans tout le pays. En 2022, ce nombre atteindra même 34 hectares.

Pourquoi ?

En tant que groupe, nous voulons aider nos clients à consommer de manière plus responsable et durable en achetant des produits locaux. C’est pourquoi nous investissons dans une large gamme belge. Non seulement cela crée des débouchés pour les agriculteurs, mais cela réduit également le nombre de kilomètres à parcourir pour le transport, ce qui diminue l’empreinte écologique de ces produits. Cependant, le pain belge est difficile à trouver, car de nombreux agriculteurs trouvent que la culture du blé destiné à la panification est trop peu rentable. Les prix sont bas et l’importation est importante. Dans notre pays, il faut également tenir compte des conditions météorologiques imprévisibles et un marché n’est pas toujours garanti. Pour ce type de projet de filière, des accords clairs ont été passés au préalable entre les partenaires, que ce soit en matière de volume, de prix et de qualité. Ainsi, tous les agriculteurs disposent d’une garantie de prix de vente convenu au préalable et il devient alors intéressant (financièrement) de cultiver du blé.

Comment ?

C’est précisément ce cercle que nous voulons briser. Des agriculteurs biologiques tels que le Moulin d’Oudenaarde, la boulangerie Atelier du Pain et le supermarché bio Bio-Planet, les différents maillons de la chaîne, se sont réunis avec le groupe. Ils ont signé un accord de coopération, exprimant leurs engagements mutuels. « Chaque acteur de cette nouvelle chaîne s’en tient à son métier et fait ce qu’il sait faire de mieux.

C’est là la force de ce partenariat », explique Jan Van Holsbeke, manager du département Bio-Planet. « Seuls des accords clairs ont été passés entre les partenaires au préalable. Le fait que Bio-Planet soit le dernier maillon de la chaîne à adhérer à cet engagement donne l’oxygène nécessaire aux cultivateurs, aux meuniers et aux boulangers »

Le résultat ?

La deuxième récolte de blé du projet de filière est maintenant terminée et les blés d’hiver et d’été étaient d’une qualité suffisante pour en faire du pain. Les 6 agriculteurs biologiques ont fourni pas moins de 100 000 kg de farine et une boulangerie supplémentaire a également été ajoutée. Les premiers pains bio sont déjà en vente chez Bio-Planet. Un excellent résultat pour un projet de filière qui va dynamiser le secteur du blé panifiable biologique belge et, espérons-le, encourager d’autres agriculteurs à choisir des variétés de blé de qualité.

Jan Van Holsbeke, manager du département Bio-Planet « Grâce à ce projet de filière, nos clients peuvent acheter du pain belge bio et nous offrons aux agriculteurs belges un chiffre d’affaires garanti. »

Le bon verre et la bonne température

Servir le vin à la perfection

Saviez-vous que le choix du verre à vin peut faire une grande différence lors de la dégustation d’un vin en termes de goût, d’odeur et de sensation en bouche ? De plus, si vous combinez cela à la bonne température, vous ferez l'expérience de toute la complexité des notes et arômes de votre vin.

Vin mousseux Vin rouge

Le vin mousseux se sert dans une petite flûte ou une coupe à champagne. La longue tige de la flûte permet au vin de se réchauffer moins vite tandis que la hauteur du calice souligne le côté pétillant de ce type de vin. Une coupe convient à un vin avec moins de bulles et libère plus facilement ses arômes. La spécialiste des bulles Helen Czerski de l’University College de Londres le confirme : « Comme une plus grande surface du liquide est exposée dans une coupe, davantage de bulles vont se dissiper. » Service : entre 6 et 10 °C

Le vin rouge nécessite un verre à calice plus large, car cela lui permet d’être en contact avec davantage d’oxygène, ce qui intensifie la richesse de son arôme et sa saveur. Servez le vin de Bourgogne dans un verre ballon, il existe même souvent des verres spécifiques aux Bourgognes. Ce vin est issu d’un raisin très délicat qui dégage moins d’arômes. Dans un verre à vin ordinaire, cet arôme s’évaporerait immédiatement et cela altérerait la saveur. La forme ballon du verre permet en quelque sorte de retenir les arômes. La meilleure façon de servir un Bordeaux est dans un verre tulipe. Ces vins sont souvent puissants et fermés. Ils ont donc besoin d’un calice grand et large qui se rétrécit vers le haut. Le chemin vers le haut du verre est plus long pour les arômes et elles se développent ainsi de manière optimale avant d’atteindre notre bouche Service : vin rouge fort entre 16 et 18 °C, vin rouge léger entre 14 et 16 °C

Vin blanc

Le vin blanc se conserve au frais contrairement au vin rouge et il nécessite moins d’oxygène. C’est pourquoi le choix des verres à vin est moins important pour ce type de vin. Cependant, ne servez pas du vin blanc dans un verre avec un large calice, car les arômes délicats se dissiperont plus vite. En général, ces verres ont une tige plus longue qui permet de les tenir avec la main sans réchauffer le vin. Également important : n’en servez pas trop. Il vaut mieux se resservir un peu après afin d’éviter que le vin ne se réchauffe. Toutefois, il existe des cépages spécifiques comme le Riesling, le Sauvignon Blanc ou des verres alsaciens « vintage » avec leur tige verte typique.

Service : entre 10 et 12 °C

Le saviez-vous ?

Le calice d’un verre à vin devient plus étroit au sommet du verre. Cela permet au verre de conserver les arômes du vin.

La taille du calice détermine quelle quantité de vin sera en contact avec l’air. En effet, l’oxygène libère la saveur d’un vin.

La tige ou la jambe permet au vin de se réchauffer plus lentement.

Le pied est important pour le bas du verre, mais il détermine également la quantité de vin que vous devez verser.

Une base plus large signifie souvent une plus grande surface pour le vin au niveau du calice.

Vin rosé

Les vins rosés se servent dans des verres plus petits et étroits sur le dessus, car ces vins n’ont pas besoin de respirer. Le verre est plus long et étroit que pour le vin rouge et l’ouverture est plus petite au niveau du bord du verre ce qui met principalement en valeur les arômes légers et fruités.

Service : entre 6 et 10 °C

Vin de dessert

Les vins de dessert sont des vins blancs sucrés comme un sauternes ou un muscat, mais il existe aussi des vins classiques et secs comme le sherry. Ils sont souvent servis en fin de repas dans un petit verre élégant. Ces verres possèdent une longue tige et un calice étroit, car on en boit très peu. La nature sirupeuse du produit fait que l’on ne peut en boire que de petites gorgées.

Service : entre 8 et 10 °C

Découvrez notre offre d'ateliers vins via ce code QR :

Découvrez nos ateliers

Cet automne encore, vous pourrez participer à divers ateliers en présentiel et en ligne. En outre, notre offre compte de nombreux nouveaux thèmes.

bref aperçu vous guidera à travers notre programme.

PRÊT(E) POUR LA FIN D’ANNÉE ?

Les fêtes de fin d’année approchent.

Venez donc faire le plein d’inspiration pour un menu festif avec nos ateliers pour les fêtes. Pendant nos semaines d’inspiration en ligne, vous pourrez aussi faire le plein de conseils et d’astuces avec des démos en ligne pour vous mettre dans l’ambiance !

Bouchées festives en un tour de main nouveau

Réaliser des bouchées festives avec votre enfant nouveau

Fêtes en famille

Menu de fêtes végétarien

Réaliser des pains festifs Plats festifs d'automne Boissons et cocktails de fête

Semaines d’inspiration

(Demo-cooking) Desserts festifs en ligne (Demo-cooking) Bouchées festives en ligne (Demo-cooking) Plats festifs pour invités végétaliens en ligne

Tips & Tricks: les vins sur votre table de fête en ligne

Atelier « Menu de fête végétarien

ne connaissais pratiquement rien à la cuisine végétarienne, mais tout a changé grâce à l’atelier « Menu de fête végétarien ». J’ai intégré le cocktail aux fleurs de sureau, le butternut farci et la tarte tatin à l’échalote et au portobello dans mon menu de fêtes. »

EN CUISINE

Veggie et végane

Plats végétariens tout-en-un Classiques revisités en version végane Start to veggie en ligne

Desserts et biscuits véganes gourmands en ligne Tous les atouts du tofu, du tempeh et du seitan en ligne

Tofu, tempeh, seitan : cela vous parle, mais vous n’y avez jamais goûté ? Ces trois produits végétaux riches en protéines offrent une bonne alternative aux produits d’origine animale.

Rapide et facile

Hamburgers bien garnis Hot-dogs de luxe

Une vague de poisson dans votre assiette Réaliser des pains créatifs

Le wok, passeport pour tout le monde Cuisiner avec des surgelés : facile et rapide

Laissez libre cours à votre créativité lors de l’atelier “Réaliser des pains créatifs”.

Au menu de l’atelier “La cuisine nord-américaine”, vous trouverez notamment une chaudrée de poissons, des gambas pochées, un quesadilla tex-mex et du brownie.

Cuisine du monde

Buffet japonais

La cuisine nord-américaine

La cuisine libanaise Tajine, ouvre-toi !

Pâtes en folie Street food asiatique

La vraie cuisine italienne Cuisiner avec des produits du monde entier En ligne

Réaliser un levain maison : introduction en ligne

La cuisine italienne en ligne

La cuisine du Proche-Orient en ligne

Plats indiens : saveurs et parfums en ligne

La cuisine portugaise en ligne

Mais aussi…

Plats festifs d'automne

Barbecue d'hiver

3, 2, 1... Number cake !

Une lasagne pas comme les autres Plaisirs culinaires à la bière Plats festifs d'automne

Muesli ou granola : un grain d'originalité !

Cure de jus , soupes et smoothies Pain et autres préparations au levain Comfort food aux légumes d'hiver

Atelier « Déguster un bon vin entre amis » Hilde et ses amies ont participé ensemble à nos ateliers de dégustation de vin et sont désormais capables, après seulement trois sessions, d’échanger leurs impressions avec des œnologues avertis.

BOISSONS

En présentiel

Vin initiation

Vin perfectionnement

Déguster un bon vin entre amis

Le monde merveilleux du rhum

Boissons et cocktails de fête Infuser des tisanes chaudes et froides

En ligne

Whiskys surprenants en ligne

A la découverte du rhum en ligne

Dégustation de gin : découverte en ligne

Dégustation de bières belges et artisanales en ligne

Quiz sur la bière : dégustation de bières blondes en ligne

Lesquels, où et quand ?

Découvrez la liste complète de nos ateliers avec les lieux et les dates sur notre site web www.colruytgroupacademy.be

« Désormais, j’ai moi aussi mon mot à dire lorsque l’on nous apporte la carte des vins. Je sais maintenant beaucoup mieux quel vin choisir, et il ne s’agit pas forcément du plus cher. »

Cuisiner dans le confort de votre cuisine : c’est possible avec les ateliers de cuisine en ligne.

SANTÉ

En présentiel

Les clés pour un état d’esprit positif

Un meilleur sommeil ? Dormez sur vos deux oreilles Réaliser ses produits de soin naturels Réaliser ses produits de soin naturels : suite Créer votre parfum naturel

Les bienfaits de l’aromathérapie En ligne

L’alimentation en pleine conscience en ligne

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MODE DE VIE DURABLE

Plus que jamais, le mode de vie écologique est un sujet d’actualité, en raison de la hausse des prix de l’énergie. Grâce aux conseils des ateliers ci-dessous, vous pouvez commencer à économiser. Et nous avons une bonne nouvelle : en achetant des produits avec un Écoscore A et/ou B dans nos magasins, vous gagnez des points. En échange de 80 points, vous pouvez assister gratuitement à ces ateliers ou conférences. Rendez-vous à la page 52 pour en savoir plus.

Alimentation et technologie : dernières tendances

Décrypter les étiquettes des emballages

Un mode de vie plus durable: par où commencer ? en ligne Décrypter les étiquettes des emballages en ligne

Mythes sur les emballages: faire les bons choix en ligne

« Pour les personnes qui effectuent un travail physique, il est important de veiller à exécuter les actions répétitives ou lourdes de la façon la plus ergonomique possible. Pour les personnes qui ont un travail sédentaire, c’est l’immobilité qui représente souvent le plus grand risque. »

ATELIERS POUR BÉBÉS

A partir du moment où vous êtes enceinte jusqu’au moment où votre petit-bout gambade dans toute la maison. Pour chaque moment, nous avons l’atelier qui convient. Découvrez les témoignagnes de 8 participants en page 28

Découvrir la musique avec Bébé (1-2 ans)

Toutes les techniques pour porter bébé Massages pour bébés Yoga pour femmes enceintes

En forme avec votre tout-petit

En bonne santé pour donner la vie en ligne Passer en douceur vers l’alimentation solide en ligne

Atelier « Toutes les techniques pour porter bébé » « Comme nous voulions porter notre fille Lize en écharpe, mon amie et moi avons participé à l’atelier « Toutes les techniques pour porter Bébé » pendant la grossesse. Nous avons pu y essayer différents portebébés et écharpes de portage, découvrir les différentes positions de portage possibles et apprendre le nœud de base pour une écharpe extensible. »

EN DUO AVEC VOTRE ENFANT

Découvrir la musique avec votre enfant (2-3 ans)

Découvrir la musique avec votre enfant (3-4 ans) Programme ton premier robot (3-5 ans)

Bricoler avec votre petit

Des créations qui cartonnent ! Cuisiner, un jeu d'enfant : petits pains

Intégrez la Brigade des Spatules (automne)

Intégrez la Brigade des Spatules (hiver)

Cuisiner avec les enfants pour les fêtes de fin d'année (9-14 ans)"

Les crêpes artistiques, c’est fantastique !

Atelier « Les crêpes artistiques, c’est fantastique ! » Faire des crêpes n’a jamais été aussi amusant ! Réalisez de véritables œuvres d’art avec votre enfant.

POUR LES ENFANTS

Cadeau fait main : porte-clés aspect cuir Prêts pour la Saint-Nicolas ! Bricolages de Saint-Nicolas en ligne Le grimage des enfants

Lesquels, où et quand ?

Découvrez la liste complète de nos ateliers avec les lieux et les dates sur notre site web. www.colruytgroupacademy.be

Jeux de mots pour le plaisir

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C’est ainsi qu’ensemble, nous contribuons à la protection de l’environnement, pas à pas.