feestelijke recepten
Geef je klassiekers een moderne twist
Zo besteld, zo gesmuld!
Bestel alles voor je feestmaaltijd gewoon online!
Keuken–geheimpjes
Met deze tips spaar je tijd uit in de keuken
Of je nu graag in de keuken staat of liever al je aandacht aan je gasten geeft: deze eindejaarsfeesten worden een knaller dankzij OKay! En psst … echt niémand zal merken dat jouw gratin uit een pakske komt. Prettige feesten!
Welkom in ons allereerste Helemaal OKaymagazine! We vliegen er meteen in met een supertoffe eindejaarsspecial. Want de mooiste tijd van het jaar wordt nog zoveel mooier als je er samen van kan genieten.
Daarom verzamelde het OKay-team speciaal voor jou de lekkerste receptjes met verse, simpele én feestelijke ingrediënten. Schuilt er in jou geen topchef? Dan kan je dit jaar opnieuw kiezen uit een reeks afhaalmenu’s! Wij bereiden alles voor, jij geniet.
Daarnaast vind je in dit magazine ook praktische tips om een spetterende
eindejaarsperiode zo voordelig mogelijk te maken. Want ook wie iets meer op zijn centjes moet letten, verdient een feestmaal met alle toeters en bellen. Helemaal OKay, da’s lekker eten dat je snel, goedkoop en makkelijk op tafel tovert.
Tot slot wensen we je uiteraard mooie, warme en gezellige feestdagen toe. We hopen dat je in dit magazine inspiratie én goesting vindt om eindejaar te vieren met OKay. Want een glimlach op het gezicht van onze klanten toveren, daar doen we het elke dag voor! Team OKay
Kerstavond is voor ons een groots familiegebeuren van jong tot oud waarbij elk zijn steentje bijdraagt. Juist daarom kom ik graag verrassend uit de hoek met een zelfgemaakte tartaar of vissaus.
Everton, City manager OKay Compact Antwerpen
Het allerleukste vind ik kerstdag: dan ga ik met mijn gezin wandelen en schuiven we ‘s avonds—helemaal in feesttenue, maar zonder feeststress— een kant-en-klaar OKay-menu in de oven.
Michèle, Marketeer OKay
8
Ho, ho, apero!
Laat je inspireren door onze makkelijke receptjes … of de kant-en-klare hapjes bij OKay.
Bestel je feestmenu online
Kies voor een van onze afhaalmenu's en maak het jezelf extra makkelijk!
Een knallend dessert in 1-2-3
Ontdek onze dessertjes om duimen en vingers bij af te likken. Wedden dat iedereen nog een plaatsje over heeft?
Deze smaakvolle cocktails & mocktails staan zo op tafel, klaar om indruk te maken op je gasten.
Ontdek hoe je een echte kerstklassieker in een nieuw jasje kan steken!
Met onze budgettips geniet je van meer lekkers voor minder geld.
We helpen je op weg met feestelijke cadeautips die sowieso een glimlach tevoorschijn toveren.
Op grootmoeders wijze … of met een feestelijke twist
Gebruik onze wijnwijzer.
Was het nu wit, rood of rosé? Met onze wijze wijnwijzer op pagina 21 wordt wijn kiezen kinderspel.
Reserveer je feestmaal online.
Ga in één klik naar een zorgeloos eindejaarsfeest en reserveer je menu (p. 26) via menu.okay.be. Of laat je inspireren door onze online feestspecialiteiten op pagina 35!
Nog iets vergeten of gewoon een lastminute-shopper? Jouw OKay is open op kerstavond en oudjaar! Op 24 en 31 december telkens open tot en met 18u00.
Doe vóór 31/12/2022 mee aan onze wedstrijd en maak kans op een OKayaperomand ter waarde van 25 euro
In de week van 02/01/2023 maken we de winnaars bekend. Ben jij bij de gelukkigen? Dan mag je je mand komen ophalen in je OKay-winkel tussen 07/01/23 en 21/01/23.
Scan en win een aperomand!
•
•
•
•
•
20 min. 4 pers. 10 min. 4 pers.
•
• 150 G BLAUWE BESSEN
• 1/4 LIMOEN
•
•
•
1 Doe de avocado, de yoghurt, het limoensap, peper en zout in een blender. Mix tot een smeuïg geheel. 2 Snij de ongeschilde appel en de tomaat in kleine blokjes. 3 Meng de rivierkreeftjes met de appelblokjes en de chilisaus. 4 Verdeel het avocado mengsel over kleine bordjes, schep er het chilimengsel op en werk af met de tomaat en een blaadje koriander.
• 3 TAKJES MUNT
• 3 EL SUIKER
• 250 ML SPUITWATER
• 200 ML JACK DANIELS
IGeen cocktailshaker in huis? Gebruik een grote fles of bokaal die je goed kan afsluiten.
1 Verwarm de bessen en de suiker in een pannetje. Laat 15 min. koken op een zacht vuur. 2 Doe in een zeef, duw goed aan en vang de siroop op. Laat de bessensiroop afkoelen. 3 Pers de limoen. Doe 2/3 van de takjes munt en het limoensap in een cocktailshaker. Plet zodat de smaken goed vrijkomen. 4 Voeg de whisky en vier eetlepels bessensiroop (voor 4 personen) toe. Sluit de cocktailshaker en schud 20 sec. 5 Verdeel over glazen met ijsblokjes. Leng aan met het spuitwater en versier de glazen met de munt.
Smaakt naar meer? In onze online OKay-workshop delen we de beste tips voor een geslaagd aperitief!
Tapero
Griekse mammoet olijven zonder pit
Tapero salami met truffel en parmezaan
Senfter Speck Alto Adige IGP sneden
4 pers. 4 pers. 4 pers. 4 pers.
• 4 EL WITTE RUM
• 2 LIMOENEN
• 1 GRANAATAPPEL
• 4 TAKJES MUNT
• 200 ML KOKOSMELK
• 4 EL SUIKER
• 250 ML SPUITWATER
1 Pers de limoenen en ontpit de granaatappel. 2 Meng het limoensap, de suiker en de helft van de takjes munt in een beker. Stamp de munt fijn met een stamper of houten lepel. 3 Giet alles door een fijne zeef en meng met de rum en de kokosmelk. 4 Verdeel over de glazen en leng aan met het spuitwater en ijsblokjes. Werk af met de granaatappelpitjes en de rest van de takjes munt.
• 120 ML GIN
• 120 ML CAMPARI
• 120 ML RODE VERMOUT
• 1 SINAASAPPEL
• 4 KANEELSTOKJES
• 1 SNUIFJE KANEELPOEDER
1 Vul de glazen met ijsblokjes. 2 Verdeel de gin, de Campari en de vermout over de glazen. 3 Maak met een dunschiller sinaasappelschillen van 1 cm breed. Bestrooi met kaneelpoeder. 4 Voeg een sinaasappelschil en een kaneelstokje toe aan elk glas. Roer even met het stokje.
• 120 ML GORDON'S 0.0%
• 1 PEER
• 1 CITROEN
• 4 TAKJES VERSE TIJM
• 4 KL HONING
• 250 ML APPEL-PERENSAP
• 100 ML SPUITWATER
1 Pers de citroen. 2 Meng de gin, het appel-perensap, de honing en 4 koffielepels citroensap. 3 Verdeel over de glazen en leng aan met het spuitwater. 4 Snij de peer in dunne schijfjes. 5 Versier de glazen met de peer en een takje tijm.
• 400 ML GRAN BARON CAVA 0.0%
• 4 HALVE PERZIKEN OP SIROOP + VERSE MUNT (VERSIERING)
1 Pureer de halve perziken in een blender. 2 Zet 15 min. in de vriezer. 3 Vul cavaglazen met de perzikpuree en vul aan met de alcoholvrije cava. 4 Versier met een blaadje munt.
Boni Selection bladerdeeghapjes met 6 smaken
Boni Selection bladerdeeghapjes luxe met kaas & rivierkreeft
Boni Selection bladerdeeghapjes 4 soorten: vis, ham-kaas, zalm-kaas en champignons.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. 2 Snij intussen de lente-ui in kleine ringetjes. 3 Verhit de olijfolie in een pan en bak de lente-ui kort. 4 Klop de eieren los. Voeg de room en peper toe. 5 Rol het bladerdeeg uit en snij er kleine rondjes uit. Leg in de muffinvormpjes en prik gaatjes in de bodem. 6 Verdeel de lente-ui over het bladerdeeg. 7 Snij de gerookte zalm in stukjes en meng met de roomkaas. Verdeel over de lente-ui en giet er het eiermengsel over. 8 Zet zo’n 25 min. in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en werk af met de dille.
Bier met kriekensmaak
Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.
Verwarm de soep (instructies: zie verpakking).
Verwijder het groen van de lente-ui en snij de rest in dunne ringen.
Snij de champignons in kleine stukjes. Bak in dezelfde pan als het spek. Kruid met peper en zout.
Snij het spek in stukjes en bak in een pan.
Vervang de boschampignons door een champignonmix met kruiden.
Bolettus Mix champignons seizoensmengeling
Verdeel de toppings over de soep en werk af met tijmblaadjes.
minuten
Crucolo rundercarpaccio met parmezaan
Snij de slaharten in twee en verwijder de harde kern. Trek de blaadjes los. 4 Verdeel de carpaccio over een bord. Schik er aan een kant de bietenblokjes tussen en aan een andere kant de sla. 5 Bestrooi met de parmezaan en de eetbare bloemen en bedruppel met de vinaigrette.
1 Besmeer de bolle kant van de portobello’s met de helft van de boter. Leg met de holle kant naar boven op een bakplaat met bakpapier. 2 Besmeer de holle kant met de rest van de boter. Kruid met peper en zout. 3 Snij de kerstomaten in twee. Vul de portobello’s met de tomaten en de geitenkaas. 4 Zet 12 min. in de oven op 200°C. 5 Snipper de peterselie fijn. 6 Haal de portobello’s uit de oven en besprenkel met de balsamicocrème. Werk af met de peterselie.
• 4 PORTOBELLO’S
• 10 KERSTOMATEN
• 3 TAKJES PETERSELIE
• 75 G GEITENKAAS
• 50 G KRUIDENBOTER
• 60 ML BALSAMICOCRÈME
• PEPER EN ZOUT
Geef extra pit aan je eindejaarsfeesten met dit scampi-pannetje. Keukenprins(es) spelen of liever uit een pakske? ‘t Smaakt allemaal even lekker met een stukje vers stokbrood!
• 24 GEPELDE, RAUWE SCAMPI (DIEPVRIES)
• 1 TOMAAT
• 2 TAKJES PETERSELIE
• 1 SJALOT
• 1 TEENTJE KNOFLOOK
• 100 G MASCARPONE
• 100 ML ROOM
• 200 G TOMATENSTUKJES (BLIK)
• 1 EL TOMATENPUREE
• 250 ML WITTE WIJN
• 200 ML WATER
• 2 EL OLIJFOLIE
• 1/2 BLOKJE VISBOUILLON
• CAYENNEPEPER
• PEPER
• ZOUT
Dankzij onze kant-en-klare scampi-pannetjes hoef jij nergens aan te denken. Behalve aan de kerstcadeautjes, dan.
1 Laat de scampi ontdooien. Snipper de sjalot fijn. 2 Verhit de helft van de olijfolie in een diepe pan en bak de sjalot glazig. 3 Voeg de tomatenstukjes en -puree toe en laat even sudderen. Blus met de witte wijn. 4 Los het bouillonblokje op in het water en voeg toe aan de pan. Laat even koken. 5 Roer er de room en de mascarpone door. Laat even koken. 6 Verhit intussen de andere helft van de olijfolie in een pan en bak de scampi. Kruid met peper, zout en cayennepeper. Meng met de saus. 7 Snij de tomaat in blokjes en hak de peterselie fijn. Werk er de scampi mee af en serveer met stokbrood.
cava
Met zijn droge volle smaak, toetsen van fijn hout en vleugje vanille een feestelijke topper. Past vooral bij de apero en het dessert
cava
Liever een fruitige smaak? Dan is deze nieuwe cava ideaal met toetsen van appel, peer en citroen Puur genieten bij het aperitief! Exclusief beschikbaar bij OKay.
Crémant de Bourgogne A.O.P. Deze crémant Blanc de Noirs is gemaakt van 100% blauwe druiven. Serveer bij het apéritief, een kaasplank of een dessert met rood fruit.
Cava, prosecco of champagne: met welke bubbels zet jij de feestdagen in?
cava
Geschikt voor het aperitief dankzij de tonen van gedroogd fruit. Ook bij visgerechten zorgt deze cava voor een mooie balans.
Ken je de roze champagnekoekjes? Dit streekproduct uit Reims wordt traditioneel geserveerd bij champagne en mag je in je bubbels doppen.
Fossier roze biscuits
Prosecco Superiore DOCG
Een smaakvolle prosecco, uitstekend als aperitief én bij lekker gekruide vis De bubbels hebben een fruitige smaak met een bloemige toets. Salute!
champagne
Smaakt tegelijk vol en fris in de mond. Extra punten voor de stijlvolle gouden kleur.
Gesmolten kaas met lekkere stukjes aardappel, vlees, groenten en brood: raclette is feestelijk, gezellig én supermakkelijk.
Lekker klassiek met grisonvlees
1 Bak aardappelschijfjes en grisonvlees. 2 Leg er raclettekaas en een kerstomaatje op. Laat smelten. 3 Werk af met een augurkje en peper van de molen.
Verrassend met brie en aubergine 1 Bak een dun schijfje aubergine met olie. 2 Kruid met peper en zout. 3 Leg er een sneetje brie op. Laat smelten. 4 Werk af met tijm en stukjes walnoot.
Fris met courgette en geitenkaas 1 Wikkel een schijfje geitenkaas in een dun sneetje courgette. 2 Bak in olie en kruid met peper en zout. 3 Bestrooi met pijnboompitten en laat nog even bakken.
Bijzonder met warm fruit
1 Bak spekblokjes. 2 Leg er raclettekaas op en laat smelten. 3 Druk wat schijfjes peer in de kaas en laat nog even bakken. 4 Werk af met frisse tuinkers.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 Dep het vlees goed droog. 2 Snipper de ui en het knoflook fijn. 3 Smelt 2/3 van de boter in een kookpot. Bak de ragout aan alle kanten goudbruin. Kruid met peper en zout. 4 Voeg de ui en het knoflook toe. Overgiet met de wijn en de porto. Verkruimel er de peperkoek over. 5 Laat alles zo’n 30 min. garen. Kruid met peper en zout. 6 Wikkel elk stronkje witloof en 2 takjes tijm in 1 sneetje ontbijtspek. Pers de sinaasappel. 7 Smelt de rest van de boter in een pan en bak het witloof met spek 10 min. 8 Overgiet met het sinaasappelsap en laat 5 min. garen. 9 Bereid de kroketjes. 10 Doe de veenbessen in een steelpannetje en warm zachtjes op.
1 Hak de ui grof en doe samen met de hertenragout in een kom. Voeg de rode wijn, de porto, de helft van de tijm en de helft van de laurierblaadjes toe. Dek af en laat 1 nacht marineren in de koelkast. 2 Haal de ragout uit de marinade en dep droog. Giet de marinade door een zeef en zet opzij. 3 Smelt de boter in een grote kookpot en bak de ragout aan alle kanten goudbruin. Bestrooi met de bloem en meng goed. 4 Overgiet met de gezeefde marinade en de wildfond. Voeg de rest van de laurierblaadjes en takjes tijm, peper en zout toe. Dek af en laat 1 u. garen op een
laag vuur. 5 Voeg de zilveruitjes toe. Leng indien nodig aan met extra water of wildfond. Laat nog 20 min. sudderen. 6 Kook intussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af. 7 Verwijder de harde kern uit het witloof en schil de appel. Snij allebei in lange reepjes. 8 Pers de citroen. 9 Schik het witloof en de appel op een bord. Bedruppel met het citroensap, de yogorette en de honing. Werk af met de veenbessen. 10 Schep de ragout op de pasta en werk af met de parmezaan. Serveer met het witloofslaatje.
Echt ontspannen genieten van de feestdagen? Dat doe je met de voordelige menu's op onze bestelwebsite! Zo blijft er meer tijd over om gezellig te tafelen.
Aperitief
12 bladerdeeghapjes + 6 bruschetta’s
Soep Pastinaaksoep
Voorgerecht
Taartje van pulled pork en bacon met groenten en gekaramelliseerde ui
“Wij bestelden voor oudjaar een menu met vlees – zeer lekker! Bij het afhalen werden we ook vriendelijk geholpen.”
Jonas
Hoofdgerecht Parelhoenfilet met morillensaus, duo van wortel en boontjes en truffelkroketten
Dessert Feestassortiment minidesserts
Aperitief
12 bladerdeeghapjes + 6 bruschetta’s Soep Kreeftensoep
Voorgerecht Sint-jakobsschelp Hoofdgerecht
Bretoens vispannetje (kabeljauw, zalm en garnalen) met wortelpuree
Dessert Feestassortiment minidesserts
“De kwaliteit van het menu was uitstekend en dat aan een zeer scherpe prijs!”
Ilena
Soepen Vissoep Kervelsoep Tomatenroomsoep Boschampignonsoep
Risottopannetje met boschampignons Visschelp met kabeljauw en zalm Scampipannetje met zachte curry Taartje van zuiderse groenten met geitenkaas, vijgen en rozijnen
Kalkoennootjes in fine-champagnesaus met duo van wortel, tijm, honing en kroketten Scharrolletjes in belle-aurore-saus met groenten en preipuree
Ravioli van boschampignons met bloemkool, linzen, pompoen en butternut
Varkenshaasje in champignonroomsaus met witloof en zoete-aardappelkroketten
“Een dikke pluim aan het OKayteam voor de organisatie van de afhaalmaaltijden voor de feestdagen. Onze bestelling werd zeer vlot, professioneel en vooral vriendelijk afgehandeld.”
Angèle
Gratin, kroketjes, frietjes of gepofte patatjes: de Belgische aardappel hoort bij jouw feestmenu zoals sneeuw bij de winter. Terecht, vinden Tiemen en Bart van De Aardappelhoeve in Tielt.
Waarom is de aardappel zo’n topper?
“Ten eerste is het een lokaal product, één van de makkelijkste gewassen om in België te telen. Daarnaast zijn aardappelen heerlijk veelzijdig en experimenteer je er eindeloos mee. Wist je trouwens dat aardappelen, in tegenstelling tot wat vaak gezegd wordt, helemaal geen dikmakers zijn? Integendeel, ze bevatten minder calorieën dan eenzelfde portie pasta of rijst.”
100 % bijzonder belgisch
Bij De Aardappelhoeve verloopt de hele ‘aardappelroute’ lokaal, van het telen en rooien van de aardappelen tot het verwerken naar een eindproduct.
Bij De Aardappelhoeve wordt er elk jaar 350 hectare geteeld, dat is goed voor zo’n 18.000 ton aardappelen!
Wat vinden we allemaal in jullie assortiment bij OKay?
“We telen verschillende soorten aardappelen, die je in zakken koopt of los. Maar omdat niet iedereen tijd en zin heeft om aardappelen te schillen, vind je in jouw OKay ook kant-en-klare bereidingen. Denk bijvoorbeeld aan voorgekookte aardappelen, krieltjes met kruiden, ovenkroketjes …”
Jullie telen ook zoete aardappelen. Van waar die keuze?
“Klopt! De zoete aardappel is hip dankzij zijn zachte smaak. En hij heeft ook
gezondheidsvoordelen: een zoete aardappel geeft trager energie vrij. Eet je hem bijvoorbeeld als lunch, dan heb je minder kans op een middagdip.”
Welk product mag er voor jullie niet ontbreken aan de feesttafel?
“Zeker onze zoete-aardappelkroketten en -frieten! Je moet ze gewoon maar uit de koelkast halen en in de oven steken. Zet de timer op, schuif bij je gasten aan tafel en geniet van het gezelschap in plaats van de hele tijd bij je friteuse te moeten staan. En extra leuk: ze kunnen gewoonweg niet mislukken!”
De meeste voedingsstoffen zitten net onder de schil. Laat de schil er dus aan of gebruik een dunschiller om zo weinig mogelijk voedingsstoffen te verliezen.
Bang voor frituurlucht in huis?
Ovenfrieten en -kroketten zorgen voor veel minder geur dan wanneer je ze in de friteuse bakt.
Als je ovenaardappelen, -kroketten of -frieten bakt, leg ze dan niet op een bakplaat maar wel op de grill. Zo worden ze rondomrond lekker krokant.
Voor een smeuïge puree gebruik je kruimige aardappelen. Voor andere gerechtjes kies je best voor vastkokende varianten.
Kies je voor aardappelen bij je kerstdiner, voorzie dan 150 gram per persoon.
Zoete-aardappelfrietjes zijn lekker als bijgerecht, maar ook als hapje bij het aperitief!
De zoete-aardappelkroketten in jouw OKay worden gemaakt van ‘buitenbeentjes’ die uit de gewone verkoop gesorteerd worden. Denk bijvoorbeeld aan kromme of gebroken aardappelen. Zo redden we samen voedsel van de afvalberg en maken we er gewoon iets lekkers van!
Met een romige gratin dauphinois til je elk vleesgerecht meteen een niveautje hoger. Bovendien is het recept een pak makkelijker dan het klinkt! Maar wist je dat het nóg sneller kan?
• 1 KG VARKENSHAASJE MET ROZEMARIJN
• 800 G WORTELEN
• 2 TAKJES TIJM
• 750 G VASTKOKENDE AARDAPPELEN
• 2 TEENTJES KNOFLOOK
• 150 ML HALFVOLLE MELK
• 150 ML ROOM (MIN. 30 % V.G.)
• 120 G GEMALEN GRATINKAAS
• 3 EL BOTER 3 EL ESDOORNSIROOP
• 4 LAURIERBLAADJES
• PEPER EN ZOUT
Mijn
1 Snipper het knoflook fijn. Verwarm de oven voor op 160 °C. 2 Kook de melk en de room in een pan. 3 Voeg er de tijm, het knoflook, peper en zout aan toe. Laat 5 min. pruttelen. 4 Snij de geschilde aardappelen in dunne plakjes van zo’n 2 mm dik. Schik ze in een diepe ovenschaal. 5 Giet de roomsaus door een zeef over de aardappelen tot ze net onder staan. Verdeel er de gemalen kaas over. 6 Zet 45 min. in de voorverwarmde oven. 7 Snij intussen de geschilde wortelen in dunne schijfjes. 8 Kook beetgaar in lichtgezouten water. Giet af. 9 Smelt 1/3 van de boter in een
pan en bak de wortelen. Kruid met peper en zout en voeg de helft van de laurier toe. 10 Smelt 1/3 van de boter in een pan en bak het varkenshaasje bruin aan elke kant. Kruid met peper en zout. Leg in een ruime ovenschaal. 11 Haal de aardappelen uit de oven en hou warm. Verhoog de oventemperatuur naar 220 °C. 12 Giet het bakvocht over het vlees. Voeg de rest van de boter toe en lepel er de esdoornsiroop over. 13 Zet 15 à 20 min. in de voorverwarmde oven. Laat eventueel de laatste 5 min. de aardappelen nog even mee opwarmen in de oven.
IWordt de korst al goed bruin terwijl de aardappelen nog niet gaar zijn? Dek de schotel dan af met aluminiumfolie.
Nog een tikkeltje makkelijker? Ga net zoals Fabienne voor de kant-enklare gratin van Boni uit een pakske! Je gasten smaken geen verschil en jij hebt extra tijd in de badkamer of om cadeautjes in te pakken. Graag gedaan!
Boni Selection Gratin dauphinois
gasten vragen elk jaar naar mijn beroemde gratin. Dat die uit een pakske komt, hoeven zij helemaal niet te weten!
teH ek u k
va n FABIENNE
Zin om dit jaar uit te pakken met exotische smaken? Deze makkelijke recepten uit de wereldkeuken tover je zo op tafel én smaken superlekker.
50
min.
•
•
•
•
•
THUIS IN DE WERELD
Proeven 50 min. 4 pers.
•
•
•
1 Bereid je teriyakisaus: meng 1 cm gember (geraspt), 2 el honing en 4 el sojasaus met elkaar. Zet apart. 2 Dep de eendenborstfilets droog met keukenpapier. 3 Maak kleine inkepingen in het vet (in de vorm van een ruitjespatroon). 4 Bak 6 min. in een pan op de vetkant. Het vet zal smelten. Draai om en laat nog 3 min. verder bakken. 5 Rasp de rest van de gember en pers de limoen. Snipper de knoflook en lente-ui fijn. Snij de chilipeper in twee, verwijder de pitjes en zaadlijsten en snipper fijn. 6 Haal de eend uit de pan. Bak in het resterende vet de gember, het knoflook en de chilipeper. 7 Voeg de teriyakisaus en het limoensap toe. Laat wat inkoken. 8 Kook de rijstvermicelli in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af. 9 Snij intussen de komkommer in reepjes. 10 Schik de vermicelli op een bord samen met de eend. Overgiet met de teriyakisaus en werk af met de komkommer, het sesamzaad en de lente-ui.
van Noorwegen: zalm met granaatappel en spruitjes 20 min. 4 pers. HELEMAAL OKAY | 33
www.purnatur.eu
Verras jouw gasten met een topdessertje met onze Pur Natur chocomousse of panna cotta. Even versieren en klaar! Zo heb jij meer tijd voor jouw gasten.
Tip: maak een gaatje onderin de panna cotta verpakking en het vormpje komt los.
Voorgebakken kalkoen met boschampignon
Teppanyaki-schotel
Voorgebakken kalkoen met appel en rozijn
Je feestmenu verdient het allerbeste. En dat bestel je snel en makkelijk online via OKay! Jij selecteert je favoriete feestspecialiteiten, wij zetten alles klaar voor jou. Scan nu de QR-code en ontdek het volledige aanbod op onze bestelwebsite!
Verse voorgekookte kreeft
Visgourmet
1. Polle Geitenkaas Natuur Voor liefhebbers van verfijnde geitenkaas! Deze zachte variant wordt gemaakt op de Polle-boerderij. Herkomst: Lichtaart, in de Kempen. 2. De Moerenaar Charlatan Rood Dit hoevekaasje van boerderij De Moerenaar herken je aan de mooie rode natuurkorst die de kaas een pittige, volle smaak geeft. Herkomst: De Moeren, bij Veurne. 3. L’Exquis Brie Belge De romige zachte smaak maakt deze brie toegankelijk voor iedereen, gemaakt door de kaasmakerij Terre de Fromages in Herve, ideaal om te combineren met honing, gedroogd fruit, blond abdijbier, witte Chablis, lichte rode wijn of champagne Herkomst: Herve, Luik. 4. petrus Het traditionele productieproces geeft deze typische paterskaas zijn zachte en toegankelijke smaak. Herkomst: Lo-Reninge, West-Vlaanderen. 5. 't Groendal La Petite Fleur Fenegriek Zachte witschimmelkaas met fenegriek. Lekker winters dankzij zijn notige smaak. Herkomst: Rumbeke, Roeselare. 6. 't groendal Brandnetelkaas Een lekkere Gouda met frisse, milde toets dankzij brandnetel Herkomst: Rumbeke, Roeselare. 7. Grand Chimay Wist je dat deze authentieke trappistenkaas het oudste kaasrecept van Chimay is? Gemaakt van romige melk die vers van het land komt. Herkomst: Chimay, Henegouwen. 8. Brugge Goud Deze kaas heeft zijn naam niet gestolen, want hij staat bekend om zijn ‘gouden’ smaak: romig, fruitig, zoet en licht nootachtig Herkomst: Brugge.
Als je het écht Belgisch wil aanpakken, combineer je je kaasplank met lokaal gebrouwen bieren in plaats van wijn. Meteen het recept voor een gezellige avond!
Een sterk, karaktervol en donkerbruin bier, exclusief verkrijgbaar bij OKay voor de feestdagen. Lekker bij: harde, rijpe kazen.
Dit licht, hoppig bruin bier, op smaak gebracht met tijm en curaçao, en gemaakt op basis van sinaasappelschillen, past uitstekend bij winterse gerechten. Lekker bij: pittige, smaakvolle kazen.
10%
Een donker kerstbier met een volle, moutig-fruitige smaak die blijft verrassen. Lekker bij: pittige en belegen kazen.
St Feuillien Cuvée de Noël 9%
Dit heerlijke winterbier heeft haar mooie kleur te danken aan de geroosterde gerst. Intense aroma's van kruiden in de geur en karameltonen in de smaak. Een subtiele bitterheid zorgt ervoor dat dit een harmonieus winterbier is. Lekker bij: pittige en belegen kazen.
Westmalle trappist tripel 9,5% vol
Dit is een elegant en complex bier, een gekende tripel waarvan de smaak varieert van fruitig tot kruidig Lekker bij: romige kazen.
Trappistes Rochefort 8 9,2% vol
Dit donkere bier bevat de fruitige smaak van pruimen en vijgen, maar ook een zekere kruidigheid én de zoetheid van karamel en geroosterde mout. Sowieso een topper! Lekker bij: harde kazen.
* Voorzie naast kaas ook vers fruit (druiven, bessen, passievrucht), gedroogd fruit, noten, confituur, olijven, zongedroogde tomaatjes en brood * Haal de kazen een halfuur voor je aan tafel gaat uit de koelkast. Zo kunnen ze lekker op kamertemperatuur komen. * Reken voor kaasplankjes op 150 gram kaas per persoon. Dat zijn ongeveer 5 verschillende kazen voor 4 personen. * Zorg voor een goede mix van harde, zachte, jonge, oude, romige en pittige kazen. Moeilijk kiezen? Haal één van onze voorgemaakte plateaus en klaar is kaas—euhm, kees!
Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand
Kaasplateau Belgisch bestaat uit Watou, Herve Zacht, Fleur de Fagne, Brugge Oud
Foie gras op het menu? Dan kunnen deze ronde toastjes niet ontbreken. Ze geven een knapperige toets aan al dat lekkers.
De hartige smaak van dit bio-brood wordt perfect afgewerkt met zoete rozijnen en knapperige noten. Heerlijk bij kaas! Loopt het water je al in de mond?
Hmm, dit tarwe- en roggebrood is een echte topper! Rustiek, krokant en in een handig formaat dat makkelijk aan te snijden is. Leuk bij elke maaltijd, van aperitief tot hoofdgerecht.
Hoewel je onder deze kerstboom geen cadeautjes vindt, zet je sowieso een streepje kerstsfeer op tafel. Bak dit breekbrood thuis af en serveer de witte en bruine pistoletjes bij soep, voorgerechten met saus of een kaasplankje.
Hazelnoot- en rozijnenbrood
Kraakvers met een artisanale korst. Dit tarwebrood met stukjes hazelnoot, rozijn, maan- en sesamzaad werkt jouw kaasschotel af. Restjes? Rooster dan een sneetje bij je kerst- of nieuwjaarsontbijt!
Boekweitbaguette met granen
Dit artisanale stokbrood op basis van tarwedesem en boekweit springt eruit dankzij zijn volle smaak en artisanale toets.
Dit meergranenbrood met tarwe, rogge, haver, zonnebloempitten, sesam- en lijnzaad wordt gemaakt met vloeibare desem. Lekker, veelzijdig én voedzaam!
• 1 IJSTAART FRANKLIN GLACE BUCHE FRESH FRUITY 500ML
• 30 ML BONI TOPPING AARDBEI
• 30 G GEPELDE PISTACHENOTEN
• 125 G FRAMBOZEN
• 1 EL BLOEMSUIKER
1 Haal de ijstaart uit de vriezer en leg hem op een lang bord. 2 Voeg de aardbeitopping toe in zigzaglijntjes. 3 Voeg frambozen en pistachenootjes toe. 4 Bestrooi met een fijn zeefje met bloemsuiker. 5 Zet 10 minuten terug in het vriesvak voor je serveert.
Sluit je feest af met een smakelijk, stressvrij én voordelig nagerecht!
• 135 G SPECULAASKOEKEN
• 35 G MASCARPONE
• 75 G MELKCHOCOLADE
1 Maal de speculaasjes fijn in een keukenmachine of in een zak met een deegrol. 2 Houd ongeveer een eetlepel hiervan apart. 3 Meng de mascarpone met de rest van de speculaas. 4 Draai met je handen balletjes van dit deeg en leg ze op een bord. 5 Zet dit minstens een halfuur in de koelkast.
6 Smelt de chocolade au bain-marie. 7 Rol de koude speculaasballetjes kort door de chocoladesaus.
8 Laat ze wat uitlekken en schik ze dan op een bord met bakpapier. 9 Bestrooi met de rest van de speculaaskruimels. 10 Laat nog een uur opstijven in de koelkast.
10 min. 4 pers.
• 400 G PROFITEROLES (DIEPVRIES)
• 100 G BLAUWE BESSEN
• 100 G FRAMBOZEN OF AALBESSEN
• 1 EL BLOEMSUIKER
1 Schik de profiteroles als een toren. 2 Leg het fruit ertussen als versiering. 3 Bestrooi met een fijn zeefje met bloemsuiker.
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE)
390 KCAL • 5,8 G EIWIT • 28,5 G VET, WAARVAN 17,3 G VERZ. • 26,1 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 17,2 G SUIKERS • 0,2 G ZOUT • 3 G VEZELS
Maak dit dessert iets lichter door de mascarpone te vervangen door Griekse yoghurt
•
15 min. 4 pers.
•
•
•
•
•
•
• ENKELE MUNTBLAADJES
1 Vul de glaasjes op met alle ingrediënten, behalve de slagroom.
2 Maak geen laagjes, maar voeg alles willekeurig toe met voldoende afwisseling. 3 Werk bovenaan af met een toefje slagroom, een paar blauwe bessen en een blaadje munt.
VOEDINGSWAARDE VAN HET RECEPT (PER PORTIE)
458 KCAL • 5,9 G EIWIT • 32,1 G VET, WAARVAN 20,9 G VERZ. • 34,9 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 26,6 G SUIKERS • 0,4 G ZOUT • 2,8 G VEZELS
35 min. + 2u 4 pers.
• 200 G PURE CHOCOLADE
• 250 ML SLAGROOM
• 250 G MASCARPONE
• 4 EL SUIKER
• 2 EL BAILEYS
• 4 OREO’S
1 Smelt de chocolade in de microgolf. 2 Spatel er de Baileys onder. 3 Voeg de suiker bij de slagroom en klop op tot pieken. 4 Spatel voorzichtig de mascarpone en chocolade onder de opgeklopte slagroom. 5 Laat alles minstens 2 uur opstijven in de koelkast. 6 Versier met halve Oreo’s.
Tegen het einde van de avond wil ik eigenlijk gewoon aan tafel blijven zitten. Een kanten-klaar dessertje is even feestelijk, smaakt fantastisch én bespaart mij heel wat werk.
Gezellig feesten kan ook budgetvriendelijk. Met deze tips bespaar je op de kosten, maar niet op de fun!
Ontdooi diepgevroren producten in de koelkast. Je diepvriesvoedsel geeft koude af en helpt zo je koelkast om minder elektriciteit te verbruiken.
Wist je dat een deksel op je potten & pannen het koken drie keer versnelt? Kies als je kan voor een snelkookpan of zelfs de microgolfoven. Je bespaart zo tot 70% energie. Laat restjes afkoelen voor je ze in de koelkast zet. Zo vermijd je dat je ijskast extra hard moet werken om alles af te koelen. Zet groenten en aardappelen maar voor een derde onder water bij het koken. Energievriendelijk én je bewaart meteen ook meer vitamientjes. Kook je op een elektrisch fornuis? Zet je vuur een paar minuten voor het einde van de bereidingstijd al uit. De plaat geeft voldoende restwarmte af om je maaltijd nog even te laten sudderen. Dit geldt trouwens ook voor jouw oven!
Ooit al eens ‘Secret Santa’ geprobeerd? Doe de namen van je familieleden in een bakje. Iedereen trekt vervolgens één naam en koopt één pakje voor die persoon binnen een afgesproken budget.
Geef momentjes cadeau. Thuis samen pannenkoeken bakken, gaan kamperen, een avontuurlijk fietstochtje maken ... de budgetvriendelijke opties zijn eindeloos.
Doe cadeautjes extra voorzichtig open en hergebruik het cadeaupapier. Trouwens, ken je Furoshiki al? Dat is een Japanse inpakmethode waarbij je een stuk stof gebruikt in plaats van inpakpapier. Duurzaam en erg mooi! Ideaal om oude tafellakens, keukendoeken en bedlinnen een tweede leven te geven.
Ga eens langs in een tweede-handswinkel. Tegenwoordig vind je er heel wat kwaliteitsvolle items waarmee je anderen een plezier doet. Ken je een kaarsenliefhebber? Stel dan bijvoorbeeld een setje van verschillende kaarsenhouders samen!
Maak je eigen adventskalender en vul de hokjes met leuke activiteiten. Denk bijvoorbeeld aan de boom versieren, samen gezelschapsspelletjes spelen, je favoriete kerstliedjes zingen, taart bakken, … Uitgekeken op je kerstversiering? Ruil met je vrienden, buren of familie! Zo hebben jullie allebei iets nieuws zonder één euro te spenderen.
Vervang je klassieke kerstlichtjes door LED-kerstlampjes. Die verbruiken tot 70% minder energie! Er bestaan tegenwoordig zelfs ‘slimme kerstlichtjes’ die je kan bedienen vanop je smartphone.
Tover met enkele rollen washitape een eigentijdse kerstboom tevoorschijn op een lege muur.
Scoor 30% korting op verse producten met een Too Good To Waste-sticker! En omdat deze items hun vervaldatum naderen, red je meteen ook voedsel van de afvalberg.
Hou je feestmaal budgetvriendelijk met je gratis XTRA-app! Haal je smartphone boven aan de kassa en laat de QR-code scannen door onze medewerkers. Je kortingen worden automatisch verrekend. Bovendien kan je via je profiel ook aanduiden of je graag de folder en/of nieuwsbrief ontvangt. Zo blijf je altijd op de hoogte van alle promo’s! Download dus snel je XTRAapp voor je volgende winkelbezoek!
Sterke promo’s en een voordelig eindejaar!
Bij OKay shop je veel lekkers voor weinig geld. En dankzij onze feestelijke promo’s wordt jouw eindejaar nóg voordeliger! Want laten we eerlijk zijn: het leven is al duur genoeg, toch?
Scan de code en download de XTRA-app
Net zoals de Kerstman kleine helpers heeft, helpen ook jouw kapoenen graag een handje in de keuken. Lekker gezellig en als er iets mislukt… ‘ach ja, de kinderen, hé’.
• 1 LIMOEN
• 1/2 GRANAATAPPEL
• 1/2 APPEL (GRANNY SMITH)
• 1/2 SINAASAPPEL
• 3 MUNTBLAADJES
• 4 EL SLAGROOM
• 160 ML FRUITSAP VAN CITROEN
• 160 ML SPUITWATER
• 4 IJSBLOKKEN
1 Haal de pitjes uit de granaatappel. Snipper de muntblaadjes fijn. 2 Snij de appel, sinaasappel en limoen in dunne schijfjes. 3 Meng het citroensap met het spuitwater. Verdeel de ijsblokken over de glazen en giet er het mengsel over. 4 Verdeel ook het fruit over de glazen. Werk af met een toefje slagroom en de fijngesnipperde munt.
• 8 EL KARAMELSIROOP
• 250 G CHOCOLADE
• 3 EIWITTEN
• 75 G SUIKER 250 ML SLAGROOM
• 8 CHOCO CRISPIES (PUUR)
• 8 MINI-MARSHMELLOWS
• 8 GROENE M&M’S
• 4 RODE M&M’S
• 4 PRETZELS MET ZOUT
1 Smelt de chocolade au bain-marie. 2 Klop de eiwitten stijf. Doe er beetje bij beetje de suiker bij. 3 Klop in een andere kom de slagroom stijf. 4 Schep de chocolade voorzichtig onder de slagroom. Spatel er ook de eiwitten door. 5 Verdeel de karamelsiroop over de bodem van 4 glaasjes. 6 Schep er de chocomousse over en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast. 7 Versier de glaasjes als rendieren: breek de pretzels tot een gewei, gebruik mini-marshmellows en choco crispies voor de ogen en rode M&M’s voor de neuzen.
• 4 WITTE KARTONNEN
BEKERTJES
• EEN ZWARTE VILTSTIFT
• EEN RODE VILTSTIFT
• 1 VEL ROOD A4-PAPIER
• EEN SCHAAR
• LIJM
• 1 PAK POPCORN
1 Teken op elk bekertje ogen, een neus, een mond en knoopjes. 2 Snij uit het vel papier 4 reepjes van 1 cm voor de sjaal. 3 Knip aan de uiteinden wat kleinere reepjes voor een franjes-effect. 4 Kleef de sjaal met lijm vast aan de bekertjes. 5 Vul de potjes met popcorn.
Tijdens de feestdagen wensen we elkaar het allerbeste toe. En met deze duurzame tips doe je ook onze planeet een groot plezier!
Met onze handige tips weet je perfect hoe groot een gemiddelde portie is. Zo vermijd je tonnen restjes! Grote eters aan tafel? Dan voorzie je uiteraard nog wat extra.
• 1 liter soep is perfect voor 4 personen
• Reken voor een voorgerecht 75 gram vlees of 100 gram vis per persoon.
• Bij het hoofdgerecht mag je dat verdubbelen: 150 gram vlees of 200 gram vis.
• Check je voorraadkast voor je een boodschappenlijstje opstelt. Zo koop je enkel wat je écht nodig hebt.
Heb jij onze Eco-score al gespot op Boni-producten?
Met een schaal van “A” tot “E” maken we je het extra gemakkelijk om milieubewust te winkelen. Koop je producten met Eco-score A of B? Dan belonen we je meteen met extra punten op je Xtra-app! Zodra je 100 punten gespaard hebt, kan je die via je profiel inzetten om een van onze duurzame projecten te ondersteunen. Zo doen we samen de planeet een plezier.
Ontdek hier alles over de spaaractie!
Met een volle vriezer het nieuwe jaar in stappen? ‘t Zal wel zijn! Zo geef je jouw feestrestjes een tweede leven. En een lege vriezer vreet toch alleen maar stroom, dus vullen maar.
Creatief in de keuken
Graag gegeven
Ook wij dragen graag een steentje bij. Daarom doneren 113 OKay-winkels hun voedseloverschotten aan 130 lokale doelen met een hart voor mensen in armoede. In 2021 redden we zo 481,74 ton voedsel van de afvalberg!
Wees creatief met je restjes en verwerk ze in nieuwe gerechten:
Witte rijst over? Leg een eierdooier op een kommetje warme rijst, versier met versnipperde lente-ui en werk af met een lepel sojasaus. Goed mengen als de rijst nog warm is!
Van oud brood maak je wentelteefjes, croutons of een panzanella-salade met tomaat
Een omelet of frittata ideale gerecht om restjes groenten, aardappel, kruiden en kaas in te verwerken.
Cadeautjes maken iedereen blij!
Pak dit jaar uit met originele zelfgemaakte geschenkjes.
• 1 KG RODE APPELEN
• 1 CITROEN
• 1 KG SUIKER
• 1 L WATER
• 1 KANEELSTOKJE
1 Pers de citroen en snij de appelen (met schil) in stukjes.
2 Breng het water, het citroensap en de appelstukjes aan de kook in een kookpot.
3 Verlaag het vuur en laat 30 min. sudderen. 4 Laat het mengsel uitlekken in een
propere keukenhanddoek of neteldoek. Je houdt ongeveer 1 liter vocht over. 5 Doe opnieuw in de kookpot, voeg de suiker en het kaneelstokje toe en breng opnieuw aan de kook. 6 Verlaag het vuur en laat ongeveer 1 u. inkoken. Zodra het schuim verdwenen is, is je confituur klaar. Haal het kaneelstokje eruit. 7 Doe het mengsel in een weckpot.
Echte Bourgondiërs in je vriendenkring?
Verras hen met een van onze geschenkmanden boordevol lekkers! Of kies voor een feestelijke cadeauverpakking die je zowel online als in je winkel vindt.
Tip voor theedrinkers … en voor vleesliefhebbers
Verwen met 9 soorten Pukka-kruidenthee voor elk moment van de dag!
Een ambachtelijke Los Berones Durocserranoham op poot. Wordt geleverd met gratis houder en mes. Enkel beschikbaar online via menu.okay.be
Doe vóór 31/12/2022 mee aan onze wedstrijd en maak kans op een OKay-aperomand ter waarde van 25 euro. In de week van 02/01/2023 maken we de winnaars bekend. Ben jij bij de gelukkigen? Dan mag je je mand komen ophalen in je OKay en OKay Compact winkel tussen 07/01/2023 en 21/01/2023.
Scan en win een aperomand!
