Escurrir los churros fritos en toallas de papel. Revolver los churros calientes

SALUD Y BELLEZA 15 5 de Junio, 2020 I www.laportadacanada.com

El secreto de la seguridad de una mujer

POR: MARIA MARIN

¿Eres una persona segura de ti misma? Esta fue la pregunta que le hice a mas de 500 personas. De cada tres individuos, dos confesaron tener inseguridades. Esto significa que casi el 70% de los entrevistados sentían desconfianza en sí mismos cuando tenían que desempeñar una nueva actividad. Sin embargo, muchos alegaron sentirse muy seguros cuando hacían algo que fuera familiar para ellos.

Por ejemplo: el que era buen bailador se sentía seguro cuando practicaba sus mejores pasos en la pista de baile, y el que era buen vendedor lo experimentaba cuando negociaba con un cliente.

Tendemos a sentirnos seguros únicamente cuando efectuamos lo que es familiar para nosotras. Ahora entiendo porqué tuve tantos miedos e inseguridades cuando descubrí que sufría de diabetes, era algo desconocido para mí, y no tenía idea de lo que me podía esperar.

Sin embargo, no debemos basar nuestra seguridad únicamente en las cosas que sabes hacer muy bien, pues estaremos limitados. ¿Qué sucederá cuando enfrentemos situaciones en la que somos inexpertos? por ejemplo, un nuevo trabajo, un nuevo idioma o un nuevo amor…

Entonces, ¿cómo enfrentar la diabetes, y sentirse seguro alguien que no esperaba este desconocido estilo de vida? La verdadera seguridad no tiene nada que ver con lo que puedes o no puedes hacer bien. Seguridad es una actitud y una forma de pensar que no importa la situación que encuentres, tú confías que puedes hacer lo necesario para enfrentarla.

Esto no quiere decir que sabes hacerlo muy bien, ¡no!, significa que estás dispuesta a intentar y confías en que puedes realizar lo necesario para lograrlo.

En otras palabras, estás decidido a preguntar, a pedir apoyo, a investigar, a educarte, a comer saludablemente, a aumentar tu actividad física, y a hacer todo lo necesario para controlar tu diabetes. Aún con miedo y sin saber cuál será el resultado, estás comprometido a tomar medidas.

La determinación de cuidar mi salud es lo que me ha dado la seguridad de que puedo controlar mi diabetes. Tu también puedes hacer el compromiso de vivir una vida feliz, plena y saludable como lo hago yo.

Maria Marín es columnista, motivadora y autora del audio libro Secretos de la Mujer Segura Además conduce el programa de radio nacional “Tu Vida Es Mi Vida con Maria Marín” de ABC radio networks en Español. Visita: www.MariaMarin.com o siguela en twitter: @maria_marin y www.facebook.com/MariaMarinOnline

` RECETAS DE LA SEMANA

Churros

I N G R E D I E N T E S

Porciones: 24

• 2 litros de aceite vegetal • 1 taza de agua • ½ taza de margarina

P R E P A R A C I Ó N

• 1 taza de harina de trigo • ¼ de cucharadita de sal • 3 huevos • ¼ de taza de azúcar refinada • ¼ de cucharadita de canela molida

1. Calentar el aceite en un sartén profundo o una freídora hasta que alcance los 180° centígrados. El aceite debe tener una profundidad de 5 centímetros. 2. Hervir el agua y la margarina en una holla. Mezclar el harina y la sal e incorpóralas al líquido hirviendo. 3. Reducir el fuego a bajo y mover con fuerza aproximadamente 1 minuto, asta que la mezcla forme una bola. 4. Retirar del fuego e incorpora los huevos, uno por uno. Vierte la mezcla en una manga pastelera con una duya de estrella grande. 5. Presionar la manga con cuidado, generando churros de 12 cm directamente sobre el aceite caliente. Freír de 3 a 4 churros a la vez, hasta que se doren bien, aproximadamente 2 minutos por cada lado. 6. Escurrir los churros fritos en toallas de papel. Revolver los churros calientes en mezcla de la azúcar y la canela.

POR: JOSÉ RIDOUTT POLAR

It Must Be Heaven

IT MUST BE HEAVEN (Maison 4:3) PAíS: Palestina DIRECTOR: Elia Suleiman GÉNERO: Comedia

INTÉRPRETES: Elia Suleiman, Ali Suliman, Holden Wong, Gael Garcia Bernal, Aldo Lopez

El director Elia Suleiman, el personaje principal y narrador de la historia, huye de Palestina buscando un nuevo hogar, tan solo para darse cuenta de que Palestina parece estar siguiéndole, sin importar el sitio al que vaya. La promesa de una nueva vida pronto se convierte en una comedia llena de errores.

No importa lo lejos que viaje, da igual que sea París, Nueva York o Doha; siempre hay algo que le recuerda a su hogar: los controles en la frontera, la policía, el racismo... A pesar de que Elia trata de integrarse en la sociedad, la tarea no resulta nada sencilla’.

Mis películas anteriores intentaban presentar a Palestina como un microcosmos del mundo; mi nueva intenta mostrar el mundo como si fuera un microcosmos de Palestina.

It Must be Heaven muestra situaciones cotidianas de gentes de todo el mundo que viven en un clima de tensión geopolítica mundial. Y la violencia que estalla en un lugar es similar a la violencia que estalla en cualquier otro. Las imágenes y los sonidos que contienen esa violencia o tensión se producen en todo el mundo y no, a diferencia de lo que ocurría en el pasado, en algún lugar perdido del planeta. Hay puestos de control en los aeropuertos y en los centros comerciales de todos los países. Las sirenas de policía y las alarmas de seguridad ya no son intermitentes sino constantes.

En lugar de centrarse en esa imagen manida con la que los medios nos bombardean constantemente, y que suele ser falsa o estar trucada, It Must be Heaven nos cuenta ese momento marginal, trivial, eso que no suele salir en la foto. De esa forma, la película se acerca a lo íntimo, a lo tierno y a lo conmovedor. Son historias personales y humanas con las que nos identificamos y de las que surgen preguntas y también esperanza.

Al igual que ocurre en mis películas anteriores, hay poco diálogo; lo que se habla se parece más a un monólogo que infunde ritmo y musicalidad. De hecho, la narrativa de la película se crea a partir de un montaje subliminal; son escenas compuestas de movimientos coreográficos donde lo burlesco surge del universo de lo absurdo; imágenes que transmiten la poesía del silencio, la esencia misma del lenguaje cinematográfico (Elia Suleiman).

THE HIGH NOTE (Touchwood)

Ambientada en la vibrante escena musical de Los Ángeles, cuenta la historia de Grace Davis (Tracee Ellis Ross), una superestrella cuyo talento y ego han alcanzado límites insospechados. Maggie (Dakota Johnson) es su asistente, una chica con más trabajo del que puede abarcar y en la que sigue latente su sueño de la infancia: convertirse en productora musical. Cuando el manager de Grace (Ice Cube) le ofrece una oportunidad que podría alterar el rumbo de su carrera, Maggie y Grace comienzan a urdir un complicado plan con el que están decididas a cambiar para siempre sus vidas.

Según la directora Nisha Ganatra, es una historia acerca de seguir los sueños y arriesgarse. La primera vez que leí el guion de Flora Greeson supe que era una película que debía dirigir. La historia contenía todos los elementos de las películas que me enganchan. Se centraba en la relación entre dos mujeres multifacéticas, con talento, intransigentes, pero con sentido del humor y nada perfectas, en el mejor sentido de la palabra. Ofrecía una perspectiva íntima de la industria del entretenimiento basada en una historia que hablaba del tremendo esfuerzo y sacrificio requeridos para alcanzar el éxito y conservarlo, especialmente tratándose de mujeres, y más aún de mujeres de una cierta edad. Era un guion inteligente, perspicaz, con una visión diferente de un género que me encanta.

También me atraía contar la historia de dos mujeres, Maggie, que intenta hacerse un hueco en un campo que no suele tomar en serio a las mujeres, y Grace Davis, un icono musical que lucha por permanecer en un estilo que aparta a las mujeres cuando cumplen los cuarenta.

Me parecía una historia preciosa que nadie me había contado hasta entonces. Me gusta que The High Note se centre en mujeres a quienes la sociedad y la industria aconsejan jugar sobre seguro y dar gracias por lo que tienen. Ambas mujeres acaban por arriesgarse al máximo, y salen ganando. Me encantan las historias que apoyan a las mujeres capaces de arriesgarse y que tienen éxito en áreas que, normalmente, han sido ocupadas por hombres.

El reparto de la película está compuesto por excelentes actores apasionados por la música, y eso se nota. Como actriz, Tracee Ellis Ross no solo demuestra su impecable sentido innato de la comedia y una gran fuerza dramática, también canta por primera vez y brilla como nunca.

Tiene una voz espléndida. Comunica una tremenda emoción a cada tema, así como la alegría que la invade. Gracias a las excelentes letristas y compositoras Corinne Bailey Rae y Sarah Aarons, y también al legendario productor Rodney Jerkins, Tracee dispuso de un material excelente y desnudó su alma en la cabina de grabación.

Dakota Johnson encarna a Maggie, la asistente de Grace, con la dosis exacta de confianza en sí misma, conocimientos e inseguridad. Es una joven ambiciosa, no tiene miedo, pero comete importantes errores, aunque esto no impide que empaticemos con ella. Me gustó la idea de mostrar que esta joven era capaz de arriesgarse y esforzarse para alcanzar su sueño. Es nueva en el maravilloso mundo de la música y eso nos ofrece la oportunidad de echar un vistazo detrás de la cortina cuando lo hace ella. Dakota le da realismo, encanto y cercanía al personaje.

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