Por qué elegir un Evento tipo Cocktail Caliente o Gala Los eventos tipo cocktail son para nuestros tiempos los eventos más socorridos y con mayor aceptación por los invitados por multitud de variables que detallamos ahora resumidamente:
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Podemos congregar en un mismo espacio mayor número de invitados que en un evento tipo banquete.
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Hay mayor variedad de producto a degustar y siempre va acompañado de bebidas a su libre elección.
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La estética prima en estos tipos de eventos.
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La presentación de los productos siempre han de ser con estética y tamaño bocado o canapé.
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Para garantizar el éxito del evento siempre ha de haber un buen cálculo previo de bocados por comensal siendo el mínimo de bocados de un cocktail caliente 13 llegando hasta 25.
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Siempre habrá mesas donde el cliente podrá degustar los productos o descansar su copa de bebida.
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No se suelen utilizar sillas para este tipo de eventos dado que siempre debe de haber una fluidez entre los invitados.
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En el evento siempre pueden gestionarse barras de bebida para facilitar una mayor fluidez del mismo.
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En este tipo de servicios es primordial cubrirlo con personal cualificado que se encargará de pasar en bandeja a los invitados tanto la bebida como la comida a degustar.
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La duración de un cocktail viene siendo de 1 a 2 horas dependiendo del tipo de cocktail.
En Selekta Catering desde el principio hasta el final del evento es personalizable y al gusto del cliente y así mismo de sus invitados. Aquí les presentamos nuestra carta de Cocktails:
Telf.: 949 20 06 62 - www.selektacatering.com - info@selektacatering.com
Cocktail Caliente 1 Canapés Gourmet Mas Mouse: Cremoso de Ibérico Sobrasada y azúcar invertido Jamón de pato con tomate Boloman de morronosesa con anchoa Tablas de ibéricos: Jamón ibérico Cebo, Salchichón ibérico Cular Chorizo ibérico, Lomo ibérico Cular Queso Semicurado Manchego Cocina Artesana: Tortilla Española Empanada gallega Mini pizzas variadas Rejitas de sabores Hojaldritos variados Cocina Selección: Choricitos al Jerez en Pan Gallego Butifarras a la Sidra en Pan Gallego Yakisobas de pollo macerado en salsa yakitori con verduritas Chupa Chus variados: Foie con Manzana liofilizada Foie con fresa liofilizada. Pastelería: Pastelería variada Profiteroles
Bodega: Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO
Telf.: 949 20 06 62 - www.selektacatering.com - info@selektacatering.com
Cocktail Caliente 2 Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar Canapés Gourmet: Sobrasada, paté, jamón, queso, caviar Tabla de ibéricos: Jamón ibérico, Queso de oveja, Salchichón cular Chorizo cular, Lomo ibérico Cocina Artesana: Tortilla Española Empanada gallega Mini pizzas variadas Rejitas de sabores Hojaldritos variados Calientes Selección: Croquetas de jamón ibérico y Boletus Delicias de pulpo afeira Crujientes Saquitos de marisco Finguer de solomillo de pollo en craker Minirollito de primavera con salsa de soja Twister de langostino Choricitos al Jerez en pan Gallego Blanquitos a la Sidra en pan Gallego Chupa Chus variados: Foie con Manzana liofilizada Foie con fresa liofilizada. Pastelería: Pastelería Selecta variada Profiteroles Bodega: Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO
Telf.: 949 20 06 62 - www.selektacatering.com - info@selektacatering.com
Cocktail de Gala 1 •
Canapés Gourmet variados: de Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar.
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Platos Gastronorm de: Jamón ibérico, Queso de oveja, Chorizo cular, Lomo ibérico y salchichón cular.
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Cocina Artesana: Minipizzas variadas, Brochetitas de rejitas de sabores, Hojaldritos selectos.
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Bocados selectos: Tortilla baby española y Empanada de atún salvaje de almadraba
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Break: Sorbete de mandarina
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Calientes 100% Spanish Product:
Rollitos de primavera con salsa teriyaki. • Saquitos de marisco • Cucuruchos de Pollo al limón con curry y Pollo BBQ. • Twister de Langostinos. • Yakisobas de pollo macerado con salsa yakitori y verduritas • Choricitos a la Sidra en pan Gallego. • Blanquitos al Jerez en pan Gallego. • Croquetas de Jamón ibérico, Boletus y Curry con pasas • Canapé de Migas castellanas con uvas.
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Tartaletas de: Huevos de codorniz con tomate caramelizado. •
Setas salvajes con crujiente de jamón ibérico.
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Ensaladilla Agridulce de mariscos.
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Piquillos con beicon ahumado de castaño y crujiente de cebolla.
Cucharitas de: Milhoja de Salmón con philadelphia y salsa de whisky. •
Langostino con cremoso de cheddar.
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Chupa Chus de:
Foie con manzana y Foie con fresa liofilizada.
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Pastelería:
Profiteroles con Glasee •
Pastelería Selecta variada.
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Brochetas de frutas.
Bodega: Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO Telf.: 949 20 06 62 - www.selektacatering.com - info@selektacatering.com
Cocktail de Gala 2 •
Canapés Gourmet variados: de Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar.
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Platos Gastronorm de: Jamón ibérico, Queso de oveja, Chorizo cular, Lomo ibérico y salchichón cular.
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Cocina Artesana: Minipizzas variadas, Brochetitas de rejitas de sabores, Hojaldritos selectos.
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Bocados selectos: Tortilla baby española y Empanada de atún salvaje de almadraba
o Show-cooking: Arroz abanda y Arroz negro. o Break: Sorbete de mandarina •
Calientes 100% Spanish Product:
Rollitos de primavera con salsa teriyaki • Saquitos de marisco • Cucuruchos de Pollo al limón con curry y Pollo BBQ • Twister de Langostinos • Yakisobas de pollo macerado con salsa yakitori y verduritas • Choricitos a la Sidra en pan Gallego • Blanquitos al Jerez en pan Gallego • Croquetas de Jamón ibérico, Boletus y Curry con pasas • Canapé de Migas castellanas con uvas
Espinacas con crema de queso.
o Tartaletas de:
o Setas salvajes con crujiente de jamón ibérico. o Ensaladilla Agridulce de mariscos. o Brandada de bacalao al aroma de Manzana.
o Cucharitas de: Milhoja de Salmón con philadelphia y salsa de whisky. •
Langostino con cremoso de Cheddar.
o Chupa Chus de:
Foie con manzana y Foie con fresa liofilizada.
o Pastelería:
Macarons eléctricos variados. •
Pastelería Selecta variada.
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Brochetas de frutas.
Bodega: Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua
Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO. Telf.: 949 20 06 62 - www.selektacatering.com - info@selektacatering.com
Córner Coffee Este córner queda a libre elección por parte del cliente, quien decidirá si debe elegir este complemento de servicio siendo necesario o no para su celebración.
Cafés, infusiones y pastas: +1 € menú persona
Barra libre Aquí os detallamos como podríamos personalizar este evento ajustándolo al máximo y siendo lo más flexibles posibles para el cliente, de manera que podríamos sacar el máximo ahorro y partido a este servicio. Barra libre Camarero: … € / hora Copa: … € Refresco: … € Cervezas: … €
La contabilización de la barra libre para su posterior facturación se realizaría en base a al número de camareros, las horas de estos y el número de copas servidas. ¿Cómo sacar el mayor ahorro?
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Camareros: Para esto comidas populares les aporta la posibilidad de una vez acabado el servicio calculemos el número de comensales que se quedarán al servicio de barra libre pudiendo ahorrar en esto algún camarero.
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Horas: se pactarán unas horas mínimas de servicio, siempre suelen darse 3 horas y posterior a esto y según se vea la actuación y ganas de los clientes, se pactará con los camareros asignados un mayor número de horas si así lo solicitan.
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Copas: El método de copa servida es mejor que el método de precio por botella dado que botella que se habrá es igual a botella consumida, cuando realmente esa botella puede quedarse a medio consumir.
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Mรกs 0 a 50
50 a 100
100 a150
150 a 200
200 a 250
250 a 300
300 a 350
350 a 400
400 a 450
450 a 500
de 500
C. Caliente 1
C. Caliente 2
C. Gala 1
C. Gala 2
PAUTA: para poder subir en la siguiente escala tendrรก que verse superada en un 15% Consultar precio con Selekta Catering
Elementos Comunes Cocktail Caliente
Cocktail Gala
+X € Comensal
+X € Comensal
Transporte
Menú
Entrega
Montaje
Servicio
Recogida
Personal Mantelería Novo tex Menaje de un solo uso alta calidad Mantelería Tela Loza, Cristalería y cubertería Mobiliario (Mesas barra/altas/bajas + sillas) Fundas Lazos Centros de mesa
Consultar Incluido y obligatorio
X€ unidad X€ unidad X€ unidad No Incluido No es necesario
X€ unidad X€ unidad X€ unidad
Detalles yCondiciones de los CocktailsCalientes y Gala En este apartado se detallan por un lado todos los servicios incluidos dentro del precio del menú y los extras que podrían solicitar para los mismos (Hoja Elementos Comunes), para que exista una total personalización del evento Dado que este tipo de cocteles calientes necesitan la atención y elaboración del producto de un personal cualificado queda incluido dentro del menú los mismo garantizando el éxito de la elaboración. Por otro lado las condiciones y premisas de contratación que os detallamos seguidamente: Condiciones de Contratación: Los menús están presupuestados en base a un escalado por comensal. Se adjuntan los descuentos y suplementos para personalizar al máximo el evento/presupuesto. Los precios NO incluyen transporte La barra libre se factura una vez acabado el evento y según la necesidad solicitada. Las pruebas de menú si se solicitan se cobrarán aparte. Para hacer la reserva se solicita el 20% del importe del servicio. El Resto del pago se realizará a la finalización del evento, según la forma de pago a elegir. Las anulaciones deberán realizarse con un mínimo de 7 días. Las anulaciones perderán el importe de la señal. Las modificaciones en el número de comensales podrán notificarse hasta 4 días antes del evento. La duración del evento será pactada con el cliente con anterioridad. Las horas extras se tarificarán aparte. En caso de montajes y desmontajes en días anteriores o posteriores a la fecha del evento se tarificarán aparte. En caso de una asistencia mayor a la contratada se cobrarán al precio por persona pactado con el cliente. En caso de roturas o pérdidas de mantelería/menaje/cristalería se facturarán al cliente. El servicio se confirmará con un contrato de evento garantizando el éxito del mismo. A la emisión de la factura se le repercutiría el 10 % de IVA. Este presupuesto tiene una vigencia de 30 días naturales desde su recepción. Nº de Cuenta de ingresos: ES57 2100 4900 6922 0002 5062 La Caixa.
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Formas de Pago En este apartado se detallan las diversas formas de pago que aportamos al cliente para facilitar así la conformidad del evento:
Formas de pago:
Pago en efectivo: •
La forma de pago seria en efectivo al Responsable del catering al finalizar el evento previamente teniendo el dinero preparado.
Transferencia: •
La forma de pago seria mediante transferencia bancaria en plazo máximo de 30 días desde la emisión de la factura.
Cargo en cuenta: •
La forma de pago sería facilitando un número de cuenta por parte del cliente y Comidas Populares realizará un cargo en cuenta por el total del servicio.
Cheque Nominativo: • La forma de pago seria mediante la entrega de un cheque nominativo a Comidas Populares Paco S.L.
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