O’ T O
Restaurant
COLLECTION Automne 2009 Emmanuel Parent et son équipe vous proposent une Cuisine spontanée, créative et respectueuse des Produits, des Saveurs et des Saisons.
L’Eveil du Palais :
L’Huître Spéciale N°3 au Naturel
12.90 €
Fine Raviole d’eau de Mer, Caviar de Hareng, Ecume de Noisette,
Le Foie Gras de Canard
13.90 €
Confit à la Troussepinette, Figue Marinée, Brioche Croustillante
L’Escargot de Chez Mr Royer
11.90 €
Escargots bio cuisinés, émulsion d’herbes et tomates concassées
La Volaille Fermière
14.90 €
En Compression, Morilles, Foie Gras, Tuile Poivrée et Vinaigrette à la Truffe
La Marée et la Plaine :
La Langoustine
21.90 €
Cheveux d’Ange Croustillants, Rougail de Mangue et Fruits de la Passion
La Féra (Poisson d’eau douce de Savoie)
16.90 €
Cuisinée au vin Jaune, ragoût de Morilles et Oignons Confits
Le Bœuf (Origine France)
17.90 €
Pièce prise dans le Filet, Jus au Poivre de Séchuan
Le Pigeonneau
19.90 €
Cuit Rosé, au Foie Gras, Légumes du moment
Le Caractère des Fromages Affinés : Ronde des Fromages de France
7.80 €
Chariot de Fromages Affinés par Mr et Mme Beneteau
Assiette de Fromages Affinés Mesclun de Salade
5.50 €
La Douceur du Sucré :
Pour votre confort, les desserts sont à commander en début de repas
L’Ananas
8.50 €
Sur un Sablé Breton, coco, gingembre, nage façon Pinacolada
La Figue
7.90 €
En Tube craquant à la vanille Bourbon, Confiture de Lait
O’TO Satisfaction
9.00 €
Pour les amateurs de Chocolat, tout en contraste
La Pink Lady
7.90 €
Déclinaison autour de la Pomme
L’attention particulière que l’équipe porte à la réalisation de l’ensemble de ces mets, mérite un léger temps d’attente. Merci de votre patience
O’ T O
Restaurant
Menu Plaisir Entrée et Plat Ou Plat et Dessert Entrée, Plat et Dessert
24.00 € 27.00 €
L’Escargot de chez Mr Royer Escargots cuisinés, émulsion d’herbes et tomate concassée Ou
Le Foie Gras Confit à la Troussepinette, Figue Marinée, Brioche Croustillante Ou
La Volaille Fermière (suppl. 2 €) En Compression, Morilles, Foie Gras, Tuile Poivrée et Vinaigrette à la Truffe
La Féra Cuisiné au vin Jaune, ragoût de Morilles et Oignons Confits Ou
Le Bœuf (Origine France) Pièce prise dans le Filet, au Poivre de Séchuan Ou
L’Agneau (Origine Irlande) Selle d’agneau panée au ras el hanout
L’Ananas Sur un Sablé Breton, coco, gingembre, nage façon Pinacolada Ou
La Pink Lady Déclinaison autour de la pomme Ou
O’TO satisfaction Pour les amateurs de Chocolat, tout en contraste
O’ T O
Restaurant
Menu O’TO Entrée et Plat Ou Plat et Dessert Entrée, Plat et Dessert
Servi uniquement au déjeuner du lundi au vendredi
Le Lapin Terrine de lapin confite à l’estragon Ou
Le Potiron Velouté de Potiron et son œuf mollet cassé
Le Saumon Saumon Bio cuit à l’unilatéral, Mousseline de Fenouil, Jus de Carottes et Pommes Vertes Ou
La Volaille de Challans Suprême de Volaille fermière rôti, jus parfumé aux épicesTandoori
La Figue En tube craquant à la Vanille Bourbon, Confiture de Lait Ou
Le Chocolat Mousse Onctueuse de Chocolat Lacté
17.60 € 20.60 €
O’ T O
Restaurant
Menu Chrono 16.80 € Peu de Temps à nous consacrer ? Cette formule est à votre disposition
Une Salade Garnie Un café gourmand Un verre de vin Sélectionné par notre Maître d’Hôtel
O’ T O
Restaurant
Menu Jeunes Gourmets 12.00 € Jusqu’à 12 ans
Un plat et un dessert proposé par notre maître d’hôtel Une boisson 20 cl
O’ T O
Restaurant Vous hésitez ? Détendez vous, et laissez ….
Carte Blanche au Chef Mise en Bouche, 2 Plats et dessert
35.00 €
Mise en Bouche, 3 Plats et dessert
42.00 €
Servi uniquement au Dîner et pour l’ensemble de la table, jusqu’à 20H45
L’attention particulière que l’équipe porte à la réalisation de l’ensemble de ces mets, mérite un léger temps d’attente. Merci de votre patience.
Toute l’équipe du restaurant vous souhaite un agréable moment.