1 minute read
10 MÅNEDER DER GØR EN FORSKEL
Personlig t skema
S ammens æt di t eget skema
Advertisement
F lek sibel t skema
Mange v alg fag
Ek s tra dansk , engelsk og matematik
Under v isning på for skellige ni veauer
Fællesskab
Studietur
OSO - tur
Fælles oplevelser
V ir k somhedsbesøg
F ilm / teater
Debat
Personlig udvikling
Kont ak tlærer
Prak tik
Broby g ning
Ek s tra uddannelses vejledning
Uddannelsesplan
Ek s amens træning
Per sonlig t udv ik ling s for løb
L æs mere på ww w.10 endefredericia .dk Eller besøg os på Mosegårds vej 2D · 700 0 Freder icia
Når man er i gang med uddannelserne til kok eller tjener, er der masser af muligheder for at deltage i konkurrencer – for eksempel DM for kokke- og tjenerelever.
For få måneder siden var fire elever fra HANSENBERG i Kolding med ved netop DM: tjenereleverne Natalie Christensen og Augusta Lynge Jensen – der begge er i lære på Hotel Koldingfjord – samt kokkeeleverne Danny Quach og Simon Bech Pedersen, som er i lære på Munkebjerg Hotel.
Og forud for danmarksmesterskaberne var der dækket op til den helt store generalprøve i HANSENBERGs køkken og flotte undervisningsrestaurant, hvor eleverne skulle sørge for, at blandt andre repræsentanter fra deres lærepladser fik den lækreste menu og den perfekte service.
For begge lærepladser bakker i den grad op om elever, som ønsker at deltage i konkurrencer:
”De elever, der kommer tilbage efter en konkurrence, har fået mere selvtillid. Det kræver intensiv træning at deltage i konkurrencer, og har man konkurrencegenet, er man også god til fagligt at ”puffe” til andre på arbejdspladsen – og det giver bare noget godt hele vejen rundt. Så den tid, eleverne skal bruge på træning og så videre, er virkelig godt givet ud”, fortæller Pernille Just Pedersen.
Hun er restaurantchef på Hotel Koldingfjord, og køkkenchef hos Treetop på Munkebjerg Hotel Bjarke Jeppesen giver hende helt ret:
”Elever, der deltager i konkurrencer, lærer at tænke selvstændigt i pressede situationer. Når de så kommer til svendeprøven, har de prøvet det. Samtidig får vi dygtigere elever, og hele vores setup er, at vi vil have de bedste i branchen”, siger Bjarke Jeppesen.
