KonferensVärlden nr6 - 2011 by Compro Media

Posttidning B

BRAIN FOOD

SVERIGES STÖRSTA KonferensVärlden 6 - 2011

Returadress: KonferensVärlden Box 6910, 102 39 Stockholm Adressändring: adress@konferensvarlden.se

TIDNING OM MÖTEN OCH KONFERENSER RS-kontrollerad distribution

nr. 6 december 2011 pris 65:- inkl moms www.konferensvarlden.se

FOR MEETINGS

Brain Food är en ny produkt som Radisson Blu har utvecklat för möten och konferenser. Brain Food hjälper alla deltagare att hålla sig pigga och motiverade.

Stor bastuspecial n Stora Sjöfallet n Smögen Spa n Smart mötesmat n Samla kraftpoäng n Ladda ner Brain Food recept och mer information här:

Mötesstaden Berlin Boulebar öppnar vid Globen www.konferensvarlden.se

08 5068 8700 radissonblu.se

spa& hälsa tema

Julklappstips från kontorstomten Tema Stockholm/Mälardalen

Wellnessexperten

Annette

Lefterow skapar balanserade möten

Oändliga möjligheter Möte mitt i stan, fest på ett slott eller en stor kongress? Vi hjälper dig att arrangera ditt bästa möte eller tillställning någonsin. www.elite.se 0771-788 789 Let’s meet at Elite!

gyllene salen,

elite hotel marina tower i stockholm

Innehåll 6–25

Nummer 6 december 2011

Branschnytt

Håll dig uppdaterad med det senaste från branschen.

30–48

Tema Stockholm/Mälardalen

56–57

All I want for christmas…

Vi har smygtittat på Clarion Hotel Arlanda Airport ett år före öppningen och besökt nyöppnade Scandic Grand Central. Läs också om Wirsbo Herrgård, Fagerudd Konferens, Plan 28 och MOOD Stockholm.

Snart knackar tomten på hos alla anställda som varit duktiga och gjort sitt jobb under året. Vi tipsar om trevliga julklappar att dela ut under glöggminglet!

59–81 Tema spa & hälsa

spa& hälsa

60–63 Profilen: Annette Lefterow Wellness- och spaexperten Annette Lefterow berättar om den ayurvediska livsfilosofin, och varför hon brinner för att lära andra att förbättra sin livssituation.

Tema 76–81 Bastuspecial Vi har pratat med Pär Granlund från Svenska Bastuakademien som vet allt som är värt att veta om det ångande nöjet. Dessutom: kreativa bastur från Sverige och Finland, och härliga produkter som förhöjer bastuupplevelsen.

83–86

Berlin

Möt den pulserande staden och få tips på hotell och aktiviteter för en weekend.

Missa inte heller: Branschprofilerna sid 26–28 3x dryck sid 52–54 Romme Alpin sid 88–89 Nyöppnad Boulebar vid Globen sid 91–92 Talarpresentationer sid 94–98 3

Innehåll s 3, 6-11.indd 3

2011-11-16 15.10

 Benrum på tåget.  Armbågsrum på planet.  Rum att sträcka ut i.

✓

Hotell som du kan lita på:

100+ hotell

Park Inn. Adding Color to LifeSM

08 5068 8700 parkinn.se 124720 PARKI Ad Konferensvärlden (212x287).indd 1 kv6_annonser.indd 4

9/1/11 11:50 AM 2011-11-15 11.13

Diplom

Ledare

Astrid Feldreich astrid@konferensvarlden.se

Hälsosamma decembermöten I slutet av ett arbetsår tänker jag alltid tillbaka på alla spännande möten och fina hotell- och konferensanläggningar jag har upplevt. Tänk vad fort ett år flyger förbi! Helt plötsligt har butikerna börjat spela ”White christmas” med Bing Crosby på repeat och 2012 kommer allt närmare. Har ni ännu inte bestämt er för vad kontorstomten ska ha i sin säck bjuder vi på lite julklappsinspiration på sidorna 56–57. Som vanligt är KonferensVärldens decembernummer fullspäckat med inspiration inom spa och hälsa. Nya år brukar vanligtvis betyda nya, förhoppningsvis bättre, vanor. Vill ni hålla en jämn blodsockerkurva har Radisson Blu startat en stor satsning på smart mat för mötet. Jag har träffat spadesignern och wellnessexperten Annette Lefterow som utvecklat det nya indiska spakonceptet på Clarion Hotel Stockholm. Vår reporter Kristin Fridholm har besökt nya Smögen Spa på västkusten, och konferensgrupper som vill resa till tystnaden kan läsa mer om Stora Sjöfallet vid Gällivare, som satsar på härliga hälsohelger. Dessutom har KonferensVärldens redaktion spanat in konferensanläggningar i Stockholm och Mälardalen för alla som vill mötas i närheten av, eller mitt i, vår vackra huvudstad. Läs mer om alla konferenspärlor på sidorna 30–48. Glöm nu inte att tända riktigt många ljus i vintermörkret.

God jul och gott nytt mötesår!

Nyhet! Compro Production för träffsäker kommunikation!

Att använda film i företagskommunikation blir allt vanligare. Vi hjälper företag och organisationer med allt som rör film. Det finns många olika möjligheter att informera och kommunicera mer effektivt på nätet med hjälp av det rörliga mediet. Styrkan med filmen som marknadsföringskanal är oslagbar, den fångar vår uppmärksamhet och väcker känslor.

Nyfiken på vad vi kan erbjuda? Gå in på www.konferensvarlden.se och se klipp från filmer vi gjort för några kunder. Tveka inte att slå någon av våra säljare på KonferensVärlden en signal och ge oss en utmaning! Vi är en produktionsbyrå som erbjuder kommunikation i olika mediekanaler med fokus på digital rörlig media. Vi arbetar från grunden och levererar i önskat format.

Åsikter framförda i denna tidning delas inte nödvändigtvis av redaktionen. För ej beställt inskickat material frånsäger vi oss allt ansvar.

KonferensVärlden Box 6910, 102 39 Stockholm

Layout: Helena Wikström

Besöksadress: Hagagatan 25 B, Stockholm Tel: 08-459 24 00 Fax: 08-459 24 10

Medarbetare i detta nummer: Astrid Feldreich, chefredaktör: astrid@konferensvarlden.se Matilda Andréasson, redaktör: matilda@konferensvarlden.se Kristin Fridholm och Marie Byh.

Website: www.konferensvarlden.se

Ansvarig utgivare: Erik Bergdorf

Prenumerationer: adress@compro.se Tryckeri: Sörmlands Grafiska, Katrineholm

Annonsavdelning: Veronica Högosta, 08-459 24 39, veronica@konferensvarlden.se Robert Hertzman, 08-459 24 20, robert@konferensvarlden.se Christina Geijer, 08-459 24 25, christina@konferensvarlden.se

KonferensVärlden ges ut sex gånger om året av Compro Media AB

Ledare 6-11 s 5.indd 5

123

Annonsmaterial: Teres Anderson, 08-459 24 35, traffic@konferensvarlden.se Annonsproduktion: Helena Wikström

Robert Hertzman

Christina Geijer

Veronica Högosta

2011-11-16 15.11

BranschNytt Scandic serverar Jamie Olivers nordiska Vintermeny Scandics samarbete med världsberömda kocken Jamie Oliver har pågått sedan 2009. Nu har han komponerat en helt ny nordisk Vintermeny som serveras i alla Scandics restauranger. Jamie menar att han alltid varit imponerad av maten som han har ätit i de nordiska länderna och är därför stolt över vinterns meny som bygger på influenser från hans resor i Norden. Menyn har massor av lokala och säsongsaktuella ingredienser som han tror att alla kommer att gilla. Scandic Continental Lounge.

Ny krögare på Hotel Stureplan I slutet av oktober flyttade Restaurang Per Lei ut och in flyttade MONS Bar & Brasserie, som nu tar över driften av restaurangen på Hotel Stureplan. I den nya restaurangen kommer det att serveras varierad mat baserad på råvaror i säsong, tillagade och serverade rustikt och elegant. Miljön kommer att vara avslappnad med en skön känsla.

Hotellnytt Ibis Stockholm Kista har uppgraderats Ibis Stockholm Kista satsar på en ny modern design med nya bekväma sängar, nya kuddar, komfortabla duntäcken, nya lampor, ny tilltalande färgskala och platt-TV med satellitkanaler i varje rum. – Vi ser gärna en vistelse på hotellet som vardagslyx. Förutom hög komfort, kan resenären använda sparade pengar till annat på destinationen. Gästen får alla bekvämligheter som behövs under en hotellvistelse, men till ett mycket bra pris, säger Lars Toresson, operativ chef på Norse Hotels som driver hotellet.

bn_kv62011.indd 6

2011-11-16 15.52

nytt och aktuellt om branschens aktörer Scandic Continental inviger nya möteslokaler Scandic Continentals nya möteslokaler belägna på Klarabergsgatan 37 i Stockholm, bredvid Continental hotell, är invigda. Anläggningen har nu sju ljusa nybyggda möteslokaler och en stor lounge för kreativa möten. Den största lokalen har kapacitet för upp till 50 personer i biosittning. Det finns även möjlighet för exponeringsytor med stora fönster ut mot Klarabergsgatan.

Skandinaviens bästa kvällsbuffé finns i Karlskrona

Ny hotelldirektör på Scandic Foresta Börre Halbert blir ny tillförordnad hotelldirektör på Scandic Foresta på Lidingö. Han är även sedan juni hotelldirektör på Scandic Ariadne och har lång erfarenhet inom hotellbranschen. Tidigare har han bland annat varit hotelldirektör på Scandic Continental samt varit verksam inom Thon Hotels och Rica Hotels. Halbert efterträder Jeanette Sandberg som går vidare till en ny position inom Scandic.

Therese Liljeqvist ny chef för Casino Cosmopol i Stockholm

Clarion Collection utser varje år det hotell som serverar den bästa maten till sina gäster. I år gick utmärkelsen ”Bästa kvällsbuffe” till Clarion Collection Hotel Carlscrona. Hotelldirektör Niklas Pärnerstedt menar att de lägger stor vikt vid vad de serverar och att det görs med omtanke i en stimulerande och trevlig miljö. Att utmärkelsen baseras på gästernas omdömen gör det extra rolig menar Niklas.

Mornington Hotel satsar på hälsa och välmående

Fredrik Sträng

På nya platser

Mornington Hotel satsar stort på välmående affärsresenärer. Näringsfysiologen Fredrik Paulún öppnar filial på Mornington Hotel i Bromma samtidigt som gäster får möjlighet att träna med Årets Manlige Äventyrare Fredrik Sträng. Gäster kommer även att kunna boka träningspass med honom och lyssna på hans föreläsningar. Även höjdhopparen Patrik Sjöberg, triatleten Jonas Colting, fridykaren och klättraren Annelie Pompe och extremskidåkaren Sara Orrensjö kommer att föreläsa.

Antalet resenärer på Stockholm Arlanda Airport ökade med 9 % under oktober månad.

Therese Liljeqvist har utsetts till ny kasinochef på Casino Cosmopol i Stockholm. Tidigare har hon bland annat varit verksam som hotelldirektör inom Scandickoncernen och vd för Tammsvik AB. Hon tillträdde tjänsten den 7 november. – Therese har dokumenterade referenser och erfarenhet av arbete inom servicenäringen med tyngdpunkt på gästbemötande och ledarskap. Vi är mycket nöjda med att kunna knyta henne till Casino Cosmopol, säger Per Jaldung, vd för Casino Cosmopol.

Roland Sand blir vd för Lapland Resorts Roland Sand lämnar Icehotel och blir ny vd för Lapland Resorts, där Björkliden och Riksgränsen ingår. – Nu har Björkliden och Riksgränsen samma ägare och vi har letat efter rätt person att leda företaget. Roland har ett fantastiskt kontaktnät och känner väl till anläggningarna sedan tidigare. Han kommer att kunna locka fler gäster till Kirunafjällen, säger Lars Lindberg som arbetat som tillförordnad vd. Roland Sand tillträdde tjänsten som vd den 17 oktober.

Best Westerns fyra första PLUS-hotell

Wihlborgs säljer Mollberg i Helsingborg till Elite Hotels

2011 lanserade Best Western Hotels en kategorisering av sina hotell i tre grupper; BEST WESTERN, BEST WESTERN PLUS OCH BEST WESTERN PREMIER. Best Western Hotels i Sverige har nu fått sina fyra första PLUS-hotell. Det nyöppnade hotellet BEST WESTERN PLUS Sthlm Bromma var först att bli ett PLUS-hotell. Nu har även BEST WESTERN Grand Hotel i Halmstad, BEST WESTERN Hotel Noble House i Malmö samt BEST WESTERN Västerviks Stadshotell i Västervik blivit PLUS-hotell.

Wihlborgs säljer fastigheten Mollberg 1 i centrala Helsingborg för 97,5 Mkr till Elite Hotels of Sweden. Fastigheten omfattar cirka 8 000 m², varav största delen hyrs av Elite Hotel Mollberg sedan 1990. – Elite Hotels kontaktade oss och framförde en önskan om att få köpa fastigheten. Vi har samarbetat under många år och vi vet att det är en seriös aktör som kan ta väl hand om huset. Därför känns det rätt att fullfölja försäljningen, berättar Anders Jarl, VD för Wihlborgs Fastigheter.

bn_kv62011.indd 7

2011-11-16 15.52

BranschNytt

nytt och aktuellt om branschens aktörer

Sweden Hotels utökar med slott i Frankrike Sweden Hotels välkomnar det svenskägda Château du Grand Val i Bretagne, i nordvästra delen av Frankrike, till kedjan. Slottet köptes 1991 av Marie och Roland Nilsson d’Aubigné. Sedan dess har de renoverat egendomen och har idag 3 000 gästnätter per år på 28 bäddar. Slottet bjuder på ett unikt boende, antingen man väljer att hyra slottet eller bo i något av de andra renoverade husen i parken. I omgivningen finns sevärda platser som Combourg, Rennes, St Malo, Dinard, Cancale och Mont St Michel.

Château du Grand Val

Elite Hotels lanserar nytt koncept för affärsresenärer

På Elite Hotels Knaust kan du välja tidig incheckning eller sen utcheckning.

Hotellnytt

Elite Hotels lanserar Stay+ som ett nytt förmånligt koncept som i första hand vänder sig till affärsresenärer utan avtal. I Stay+ ingår alltid en extra produkt eller tjänst som gästen själv väljer vid incheckningstillfället från en dagsaktuell meny. Exempel på dessa användbara produkter och tjänster är uppgradering av rumstyp eller tvätt och strykning av en skjorta/blus. Erbjudandet gäller mellan söndagar och torsdagar fram till den 17 december och därefter mellan den 9 januari och den 30 juni.

Farsta Strand väljer Best Western Hotels Hotell- och konferensanläggningen Farsta Strand Hotel & Conference blir den 21 november medlem i Best Western Hotels. Best Western Farsta Strand Hotel & Conference har 102 nyrenoverade rum, restaurang, träningslokal samt relaxavdelning. På hotellet finns det 15 konferenslokaler, den största med kapacitet för 130 personer. Johan Kukacka, VD på Best Western Hotels i Sverige, menar att det känns positivt med ett hotell på den södra sidan av Stockholm och att kunna erbjuda fler konferensmöjligheter.

Under årets första åtta månader ökade restaurangernas försäljning med 7,5 % jämfört med samma period i fjol.

Nu öppnar färgglada Park Inn Copenhagen Airport Nu har nya Park Inn Copenhagen Airport vid Kastrup öppnat efter att ha genomgått en totalrenovering. Hotellet har två helt nya våningar med 102 rum i elegant skandinavisk design och stil där allt är inrett med Park Inns livliga färger, lila, orange, blått och grönt. Färgkombinationerna går igenom hela hotellet där rummen är dekorerade med vackra fotografier på det lokala området. För konferensgäster och affärsresenärer finns det tre nya konferensrum som dessutom kan slås samman.

bn_kv62011.indd 8

2011-11-16 15.52

reservations.are@diplomathotel.com Tel: 0647 179 00 www.diplomathotel.com

Det är inte mycket som slår vintern i Åre. Bor du på Hotel Diplomat Åregården har du både backar och kvällsaktiviteter på bekvämt avstånd.

VINTERKONFERENS 1.539 SEK från

exkl. moms

Priset inkluderar: logi, frukost, konferenslokal, förmiddagsfika, lunch, 2-rätters middag, entré till Country Club och Åre Relax och Spa. Tillägg: 100 SEK exkl. moms för Wallmans dinnershow. Gäller söndag till torsdag t o m vecka 6. Minimum 2 nätter.

* Boka 3 nätter och få 10% rabatt på den tredje natten. Diplomat Åg_212x287_KonferensVärlden_2011.indd 1 kv6_annonser.indd 9

10/25/2011 5:49:51 PM 2011-11-15 11.13

Foto: Münchenbryggeriet

BranschNytt Lakritsfestivalen flyttar till Münchenbryggeriet I år var den årliga festen Lakritsfestivalen förlagd till Hotel Norrtull. Nu är det beslutat att den flyttar till Münchenbryggeriet i Stockholm nästa år och arrangeras den 21-22 april 2012. Lakritsfestivalen började som ett litet event som växte till Sveriges första lakritsfestival 2009. Festivalen har varit mycket uppskattad, första året kom det 1 350 personer, nästa år 4 000 personer och i år besöktes den av drygt 5 500 personer. Kraven på en större lokal har dock varit återkommande, vilket uppfylls 2012.

Skebo Herrgård – utsedd till Årets viltmatrestaurang 2011 Svenska Viltmatakademin har utsett Skebo Herrgård i Roslagen till Årets viltmatrestaurang 2011. Priset Årets viltmatrestaurang tilldelas den restaurang i Sverige som på bästa sätt hanterar och marknadsför viltköttet. Juryn som bland annat bestod av Gert Klötzke och Anders Levén från Svenska Viltmatakademin, framhävde Skebo Herrgårds förmåga att nyttja viltet och jaktens möjligheter för att skapa en högkvalitativ produkt för egen utveckling och lönsamhet.

Foto: Skebo Herrgård

Münchenbryggeriet

Sveriges besöksnäring för turistsommaren 2011 visar på 1,3 % färre övernattningar av turister från utlandet jämfört med förra året.

Förra årets julbordssuccé på Big Bowl upprepas Nu startar det populära julbordet på Big Bowl i Malmö igen, som tidigare år varit en riktig succé. Besökarna, som består av en blandning av företag och privatpersoner, lockas av kombinationen av god mat och dryck, bowling, musik och festligheterna som anläggningen erbjuder. – Nytt för i år är att vi har ännu fler sillsorter samt att vi har en ny kökschef - Truls Persson, berättar Pernilla Johansson, hovmästare och restaurangansvarig på Big Foto: Big Bowl Bowl.

Dufvenkrooks Whiskyglögg 2011 – signerad Henrik Aflodal Dufvenkrooks Whiskyglögg är ett unikt samarbete mellan Dufvenkrooks och Henrik Aflodal, en av Sveriges främsta whiskykonnässörer. Till Dufvenkrooks Whiskyglögg används de bästa råvarorna, Skotsk Single Highland Malt Whisky och utvalda vita kvalitetsviner. Den nya starkvinsglöggen kan serveras både varm och kall.

Foto: Dufvenkrooks

Snart är det jul igen

bn_kv62011.indd 10

2011-11-16 15.52

nytt och aktuellt om branschens aktörer Rekryteringen till nya Radisson Blu i Uppsala påbörjas

På nya platser Joakim Landholm till SAS koncernledning

Den 3 maj 2012 öppnar Uppsalas nya storhotell Radisson Blu, som med sina 185 rum blir Uppsalas näst största hotell. Nu påbörjas rekryteringen där totalt runt 30 personer ska anställas. Först ut är de ledande befattningarna för hotell, restaurang, kök. Därefter, den 6 december, arrangeras en rekryteringsdag på Uppsala Konsert & Kongress för övriga tjänster. Operatör för det nya hotellet är Gävlebaserade Winn Hotel Group AB, som idag driver nio hotell runt om i landet.

Joakim Landholm blir chef för Commercial i SAS ledningsgrupp. Han tillträder den nya tjänsten i april nästa år och arbetar för närvarande på RSA Scandinavia, som omfattar Trygg-Hansa och Codan. Rickard Gustafson, vd och koncernchef i SAS, menar att de med Joakim får en mogen ledare med ett skarpt intellekt, som i sin karriär inom olika bolag och branscher gång på gång har bevisat att han har förmågan att definiera en plan och leverera enligt denna.

Utsikten Meetings inviger ny Cocktailbar

Winn-koncernen rekryterar nu Malin Franck som hotelldirektör för nya Radisson Blu Riverside i Göteborg. Hotellet öppnar våren 2013. Malin har ett förflutet inom Rezidor Hotel Group, bland annat som VD för Radisson Blu Sky City/Arlandia Hotel och Radisson Blu Scandinavia i Göteborg. Idag arbetar hon som VD för Radisson Blu Hotel i Beijing, Kina. Malin Franck tillträder sin nya tjänst vid årsskiftet. Hon blir då också affärsområdeschef för de nya Park Inn-hotellen i Helsingborg och Lund som öppnar 2013-2014.

Nordic Forum Konferens

Svenska Möten satsar på dagkonferens

Ny chef på Scandic Anglais

Svenska Möten förstärks med två nya anläggningar för dagkonferenser i Stockholm, Nordic Forum i Kista och Näringslivets hus i city. De två ingår i Sabis/Sjönära Möten vilket gör att de nu har fem medlemsanläggningar i Svenska Möten. – Det känns väldigt bra att alla våra anläggningar nu är medlemmar i Svenska Möten, säger Madeleine Brehmer, vice vd i Sabis och styrelseordförande i Sjönära möten. Svenska Möten förstärks samtidigt med ytterligare två medlemmar, Wisby Strand och Nääs Fabriker i Göteborg.

700 liter äppelmust på c/o Häringe Slott På c/o Häringe Slott slår äppelskörden i år alla rekord. De 65 äppelträden, av välsmakande sorter som Sävstaholm, Signe Tillisch, James Grieve, Åkerö och Birgit Bonnier gav hela 1, 4 ton frukt. En del av skörden används som råvara i slottets matlagning, men merparten av frukten har mustats till 700 liter dryck på Värmdö Musteri. Musten kommer även att bli huvudingrediens i årets julglögg som premiärserveras 26 november på c/o Häringe Slott.

Foto: Nina Hellström

Foto: Klas Hjertberg

Utsikten Meetings har satsat på en ny bar där både mötesgäster och ortsbor kan ta sig ett glas i en Manhattanglamourös bar. Baren rymmer 130 sköna sittplatser och loungen 300 minglande gäster och utbudet av färgglada Cocktails är stort. – Jag tänker en plats där människorna inte har någon direkt anknytning till varandra, där det ligger spänning och förväntan i luften. Cocktailbarer är ofta internationella, tjusiga och sofistikerade, jag vill att vår ska vara mer urban, säger Susanne Tegner, VD på Utsikten Meetings.

Winn Hotel Group rekryterar från Kina

Peter Storckenfeldt tillträdde som ny hotelldirektör för Scandic Anglais i Stockholm den 3 oktober. Hon har lång erfarenhet från försäljning och marknadsföring inom hotellbranschen och har närmast varit VD för Kistamässan. – Scandic Anglais är en välkänd mötesplats för både Stockholmare och människor som är på besök i staden. Det kommer bli intressant att vara med och utveckla en sådan spännande organisation, sade han.

Carl Jan Granqvist ordnar jul på Stena Line Årets julbord på Stena Lines linje mellan Karlskrona och Gdynia är framtaget av gästgivaren, vinkännaren och matprofessorn Carl Jan Granqvist. Med sin passion för traditionell och modern svensk mat har han tagit fram ett julbord inspirerat av de fyra elementen havet, åkern, skogen och fjället. Carl Jan menar att de har lyft fram det traditionella svenska julbordet med tillhörande smaker och dofter. Julbordet har hög kvalitet och kräver stort hantverkskunnande från både kockar och kallskänkor.

bn_kv62011.indd 11

2011-11-16 15.52

vä l b e f i n n a n d e , m ö t e n o c h m ä s s o r . v i d h av e t s e d a n 19 37 .

Nature developed.

Sveriges bästa strandläge räcker inte, nu bygger vi 1000 kvm spa med havsutsikt. Boka framtiden idag. Väl mött, vännerna på stranden.

0346-71 49 00 | info@strandbaden.se | strandbaden.se

Söker ni en talare och inspiratör till ert nästa möte ? På Hittatalare.se finns många av Sveriges bästa talare, föreläsare, moderatorer, utbildare och konferencierer.

Nätverket för Sveriges bästa talare. www.hittatalare.se

ett friskare företag är ett mer lönsamt företag. Gripsholmsviken samarbetar med Elitkliniken som i över tio års tid hjälpt lag och enskilda elitidrottare med rehabilitering och prestationsutvecklande träning. Elitkliniken har utvecklat två paket: Business Challenge som lämpar sig för ledningsgrupper, samt Få ditt Företag i Form som riktar sig till alla medarbetare. Dessa paket kan med fördel kombineras med ditt företags ordinarie möten, konferens eller kick off hos oss på Gripsholmsviken. VÄlKommen. Läs mer på griPsholmsViKen.se Eller så slå oss en signal så berättar vi mer 08 557 70 900 Vi finns i marieFred, endast 45 minuter från Stockholm

kv6_annonser.indd 12

2011-11-17 16.07

BranschNytt

nytt och aktuellt om branschens aktörer

Scandic Grand Central utvecklar anpassat hotellboende

Foto: Åke E:son Lindman

Bloggare och entreprenörer som har jobbrelaterade ärenden i Stockholm kan ansöka om kostnadsfritt boende i ett nytt konceptrum som testas på Scandic Grand Central. Till grund för konceptutvecklingen ligger en enkätundersökning där Scandic frågade 200 av Sveriges största bloggare, inom specifika ämnen, om hotellvanor och behov i egenskap av bloggare. 70 procent av de tillfrågade svarade att de har tvingats tacka nej till ett event, pressvisning eller mässa i Stockholm på grund av kostnaden för logi.

ArtApp på Högberga Gård

Svenska Möten stärker samarbetet över landsgränserna

ICEHOTEL i Jukkasjärvi besöks av mellan 80-90 nationaliteter varje år.

Svenska Möten och Danske Konferencecentre förstärker sitt samarbete. Danske Konferencecentre är likt Svenska Möten en medlemsorganisation som också arbetar med gemensam marknadskommunikation men de har däremot inget säljsamarbete med sina medlemmar. – Det är ett bra utbyte av erfarenheter och dessutom finns det på sikt synergier inom sälj i södra Sverige och Danmark. Kunderna är ju oftast gränslösa, säger Svenska Mötens vd Johan Fägerblad.

Foto: Michael Folmer

Högberga Gård på Lidingö presenterar nu sin nya app – ArtApp. Med appen kan gästerna själva gå en rundvandring och beskåda anläggningens konst samtidigt som de kan lära sig mer om konstnärer och motiv. – Konst är ju ett roligt begrepp i sig och för oss är det extra härligt att vara första konferensanläggningen med en egen app – även det en konst, säger vd Johan Hjort. Han menar att konsten är en stor del av vistelsen på Högberga Gård och ofta ett stort samtalsämne bland gästerna.

Johan Fägerblad

Snart är det jul igen Växbo Krog kryddar julbordet med tio gourmeträtter Växbo Krog i Hälsingland erbjuder ett annorlunda julbord genom att väva samman traditionella julrätter med smakportioner av gourmeträtter. – Det har verkligen slagit igenom! Vårt nya grepp kring det svenska julbordet uppskattades otroligt mycket förra året. De flesta som kom hit och provade det här åt först sill och lax som vanligt, och kanske lite kallskuret. Sedan åt de tre, fyra eller fem gourmeträtter a la Växbo Krog, berättar krögaren Pär Johansson. Hemligheten bakom succén menar han vara de lokala råvaror som tillagas varsamt utan smaktillsatser.

bn_kv62011.indd 13

2011-11-16 15.53

BranschNytt

nytt och aktuellt om branschens aktörer

Berns Salonger byter namn till Berns Berns Salonger byter nu namn till Berns och i samband med namnändringen får företaget en ny logotyp och grafisk profil. Berns Salongers sex affärsområden kommer att heta Berns Asiatiska, Berns Bistro, Berns Hotel, Berns Concerts, Berns Event och Berns 2.35:1 och får unika logotyper. VD Yvonne Sörensen Björud menar att namnet Berns är väl inarbetat hos allmänheten, därför känns namnbytet naturligt. Hon menar dessutom att ordet Salonger är svårt för företagets utländska gäster att uttala.

Logiintäkterna i Karlstad ökade under 2011 med

14,7 %.

Konferensverksamheten på Tändstickspalatset fulländas Nu öppnar Ivars Matsal i anrika Tändstickspalatset på Västra Trädgårdsgatan 15 i Stockholm, vilket innebär att konferensverksamheten har fulländats och nu kan erbjuda gästerna en komplett och unik mötesmiljö. Ivars Matsal har plats för 100 gäster och tar även emot kvällsevenemang. Det är Lundqvist & Lindqvist som sedan ett år tillbaka bedriver den framgångsrika konferensverksamheten i palatset, som en gång i tiden var huvudkontor och navet i Ivar Kreugers imperium.

Hotell Gässlingen öppnar spa Hotell Gässlingen öppnade i oktober Gässlingens Na`Jaa SPA, som betyder ”Det här är Gässlingens SPA” på svenska. Spa-avdelningen är en blandning av Skanör-Falsterbo och Thailand. Spa-behandlingarna utförs med äkta thailändsk kunskap och de ska ge en bra balans, skön energi och harmoni i livet. På spat finns även en härlig jacuzzi, bastu och utepool.

FOTO: ULRIKA VENDELBO

Spanytt Ystad Saltsjöbad och Falkenberg Strandbad bygger spa Både Ystad Saltsjöbad och Falkenberg Strandbad har nya ägare sedan en tid. Nu investeras det i nya spaavdelningar på bägge anläggningarna. Spaavdelningen på Ystad Saltsjöbad byggs ut med ett 250 kvm stort upplevelsespa. I Falkenberg satsas det på ett 1 000 kvm stort spa i kolonial stil. Lång Spabad på Ystad Saltsjöbad. pool längs havet, upplevelsespa och stor relaxavdelning med öppen eld. Inramat av ett stort trädäck mot havet. Byggnationerna beräknas vara klara till sommaren 2012.

bn_kv62011.indd 14

2011-11-16 15.53

kv6_annonser.indd 15

2011-11-15 11.15

Folkets Hus

Norra Latin

Meningsfulla

möten kräver betydelsefulla rum 50 inspirerande möteslokaler i Norra Latin och Folkets Hus. Mitt i city. www.stoccc.se

kv6_annonser.indd 16

2011-11-15 11.15

BranschNytt

nytt och aktuellt om branschens aktörer

Julmarknad på Siggesta Gård Den 3-4 december mellan klockan 11-16 är det julmarknad på Siggesta Gård. Sedan några år tillbaka säljer Siggesta Gård sina egna delikatesser, vilka bland annat kommer att säljas under julmarknaden. Många av länets bönder, producenter och hantverkare kommer också att finnas på plats med allt från marmelader, sylt, honung, godis, smycken och prydnader. Även TV-kocken och kokboksförfattaren Anders levén kommer att närvara med sina egna korvar, sin egen gelé, senap och pesto bland mycket annat gott.

FoTo: ÅSA lEVéN

Rezidor redovisar ett resultat på 14,2 miljoner euro efter skatt för det tredje kvartalet, vilket innebär en tredubbling. Godare vatten efter spa-behandlingen Nu serverar Varbergs Kurort vatten som är renat med japanskt vitkol, Kishu Binchotan. En kolgren i en tillbringare med vatten tillför naturliga mineraler, suger upp klor och förbättrar smaken samtidigt som vattnet mjukas upp och ioniseras på ett naturligt sätt. Spagästerna på Varbergs Kurort serveras det renade vattnet efter sin spabehandling, men kan även köpa med sig en gren av Kishu Binchotan hem. En gren räcker cirka tre månader och kostar 175 kr.

FoTo: SoRT oF CoAl

Spanytt Art Garden Spa korade till Sveriges bästa spa För första gången korar amelia Kropp & skönhet Sveriges bästa spa. I en stor guide med 26 utvalda wellnesspärlor är sex spa utnämnda till storfavoriter, vilka är Grand Hôtel Nordic Spa & Fitness, Salt Creek Spa på Ystad Saltsjöbad, Kosta Boda Art Hotel Spa, Park Spa Sankt Jörgen Park Resort, Sturebadet och Art Garden Spa i Göteborg som utsågs till Sveriges bästa spa alla kategorier. – Vad vi imponerades av är att de går sin egen väg och har skapat egna upplevelser, utan att snegla på vad andra gör, säger Terri Herrera om Art Garden Spa.

bn_kv62011.indd 17

2011-11-16 15.53

BranschNytt Runö Möten & Events fullbordar förvandlingen Utvecklingsarbetet rullar vidare på Runö Möten & Events. Nu lanseras en helt ny hemsida och det nya Runö sticker därmed även ut på nätet, på samma sätt som de gjort i den övriga kommunikationen sedan en tid tillbaka. – Vi är mycket glada och stolta över att kunna presentera en sajt som skiljer sig från våra kollegor i branschen, men som fortfarande är heltäckande för vår verksamhet och väldigt välkomnande, säger Elisabet Schildt, ansvarig för webbutvecklingsprojektet på Runö Möten & Events.

nytt och aktuellt om branschens aktörer

Park Inn tar över Turning Torso Från och med november 2011 tar Park Inn by Radisson Malmö över konferensverksamheten i Turning Torso. De skall leda och övervaka driften samt utveckla och marknadsföra verksamheten i HSB:s namn. Henrik Krantz, Fastighetschef HSB Malmö, menar att HSB:s fokus är boende, inte konferenser, och att de därför behöver en samarbetspartner som Park Inn by Radisson, som kan hjälpa dem att utveckla konferensverksamheten högst upp i Turning Torso.

Nobis Hotels och Furillen inleder samarbete Nobis AB och Furillen AB inledde ett affärsmässigt samarbete från och med oktober 2011. Nobis AB kommer från 2012 att driva restaurangen och hotellet på Furillen, som ligger utanför Gotlands nordöstra kust. Johan Hellström, VD Furillen AB, och Sandro Catenacci VD på Nobis AB är mycket nöjda med att kunna förena dessa två varumärken. – Vi har redan långt gångna planer på att vi och andra kreativa företag ska kunna verka året runt på Furillen, berättar Johan och Sandro.

Öster Malmas vilda julbord Julbordet på Öster Malma Slott i hjärtat av Södermanland bjuder på många läckerheter från skogens eget skafferi, både vildsvinsskinka, egentillverkad viltkorv och viltpastej. Gravat vilt hör till specialiteterna, men det finns även gott om egna sillinläggningar och julgodis. Det vilda julbordet dukas upp i lagårns ombonade matsal torsdagar-söndagar. Efter julbordet serveras kaffe och dessert med julens alla sötsaker i det välbevarade barockslottet.

Foto: Daniel Hirsch/Restauratören

Vinnare

Daniel Högnert vinnare av Vassaste Kocken 2011.

Hela ﬁnalfältet klart till Vassaste kocken 2012

Vinnaren i Rezidors designtävling korad

Nu är det klart vilka åtta kockar som gör upp i finalen av Vassaste Kocken 2012. Fem kockar tog sig vidare till finalen på tid, från semifinalen i Sundsvall var det Nils lindsköld och Markus ludvigsson och från Malmö tog sig Jimmy Brorsson, Tommie Hassel samt Gilberto Diaz vidare. Klara för finalen sedan tidigare är oscar Brönmark från Årstiderna samt Daniel Agrell från loka Brunn. De sju kvalificerade kockarna ställs i finalen mot titelförsvararen Daniel Högnert, kock på Årstiderna i Malmö.

Rezidors populära tävling ”Designa ditt eget hotellrum” är avgjord. Juryn fastnade för belgaren Wim Alenius bidrag som designats för att efterlikna den perfekta söndagsmorgonen. Vinnaren får spendera 30 dagar i sitt egendesignade hotellrum. Eugene Staal, Senior Vice President Technical Development på Rezidor, menar att juryn älskade rummet på grund av sin ”välkommen hem” -stil samtidigt som rummet bjöd på ett fantastiskt färgschema och en stilmedvetenhet i valet av möblemang.

bn_kv62011.indd 18

2011-11-16 15.53

FRUKOST

BÄSTA STARTEN PÅ MÖTET! Vi är måna om att ge våra gäster den absolut bästa upplevelsen. Under januari och februari erbjuder vi våra mötesgäster bästa starten på dagen – nämligen vår omtyckta frukostbuffé som vi bjuder på i samband med mötet. Erbjudandet gäller nya mötesbokningar, för upp till 50 personer som bokas innan den 31 december och genomförs senast den 29 februari 2012. Boka direkt med önskat Scandic hotell i Sverige eller vår centrala mötesbokning på telefon 08-517 517 10. Uppge bokningskod: Bästa starten. Välkommen!

meeting.group.se@scandichotels.com | scandichotels.se

SCHO 2679 - Mötesannons_grip .indd 1 kv6_annonser.indd 19

2011-11-16 11.25 13:17 2011-11-17

SÖKES30-åring med mycket

r Attraktiv 1 re grupper fö d in m r e k ö ntacharm s och represe n te ö m , s n konfere tion.

De kreativa diskussionerna behöver inte sluta då konferenspasset är över. Kanske de bästa tankarna och idéerna dyker upp när ni sitter i skinnfåtöljerna framför den sprakande brasan på kvällskvisten? Därför erbjuder vi mindre grupper att disponera hela herrgården för er själva. Ni får hela vår uppmärksamhet samt lyxen att känna er exklusivt omhändertagna. För utländska gäster kan en gourmetmiddag med övernattning i den ståndsmässiga och välbevarade herrgårdsmiljön bli en höjdpunkt under Sverigebesöket. Wirsbo Herrgård erbjuder: • 12 rum i Herrgården, alla med sin egen unika historia. • 4 rum i 1800-talsflygel • Helpension 1 775:- i enkelrum, 1 575:- om ni delar. (exkl moms) • Herrgårdshyra 3 900:-/påböjat dygn (exkl moms). • Meny utvecklad i samråd med er – speciellt för er. • Vinförslag där vi premierar kvalitetsviner genom lägre påslag för att spetsa upplevelsen. • Aktiviteter, både förpaketerade och helt skräddarsydda. Vi tar gärna emot er för en visning! Ring 0223-496 96 eller e-mail: info@wirsboherrgard.se.

Välkomna!

Wirsbo Herrgård AB 730 61 Virsbo Tel 0223-496 96 www.wirsboherrgard.se

kv6_annonser.indd 20

2011-11-17 11.25

BranschNytt

nytt och aktuellt om branschens aktörer

Winn Hotel Groups tre möteshotell skänker pengar till forskning Under hela december månad skänker Winn Hotel Groups tre konferenshotell Bjertorp Slott, Högbo Brukshotell och Såstaholm Hotell & Konferens 25 kr per övernattande konferensgäst till Alzheimerfondens viktiga arbete. Under april månad gjorde företaget en liknande satsning då det avsattes 25 kr per konfererande gäst till Unicef. Företaget lät då sina kunder vara med och välja organisation och ändamål. Bjertorp Slott utanför Göteborg.

Gunnar Smoliansky ställer ut på Operakällarens Veranda

Operahuset

Gunnar Smoliansky är nästa mästerfotograf som ställer ut på Operakällarens Veranda. Utställningen Kungsträdgården visas till och med den 21 januari och visar bilder tagna i Kungsträdgården i slutet av femtiotalet. Gunnar Smoliansky är en av vår tids mest betydelsefulla svenska fotografer, som med sina bilder på vardagliga händelser fångar små detaljer som vi ofta missar.

Park Inn by Radisson Uppsala skänker 20

% av restaurangomsättningen till välgörenhet.

Vinnare Scandic-hotellen vinner Nordiska rådets miljöpris

Årets Konditor – Josefin Baummann

Vinnaren av Nordiska rådets naturoch miljöpris 2011 var Scandic Hotels, som i snart tjugo år har varit ett föregångsföretag inom hållbar turism. Priset, som är på 350 000 danska kronor, delas ut med de andra nordiska priserna inom litteratur, musik och film under Nordiska rådets årliga toppmöte. – Systematiskt miljöarbete tar tid och kräver tålamod. Och för att lyckas måste alla vara med och dra lasset, miljöarbetet måste omfatta alla anställda och alla delar av företaget, sade kedjans norska vd Svein-Arild Steen-Mevold.

Efter en rafflande final tog Josefine Baummann från Chokladfabriken i Stockholm hem segern i Årets Konditor 2011. För en lika elegant som delikat trevåningstårta i kombination med en spännande tolkning av årets tema ”styla om ett kafferep” tilldelas vinnaren titeln Årets Konditor, som arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer. Juryn framhävde Josefines sätt att ta det traditionella kafferepet in i framtiden genom nytänkande.

bn_kv62011.indd 21

2011-11-17 09.31

Gammaldags julmarknad vid Falu Gruva

FOTO:PER ERIKSSON, VISIT FALUN BORLÄNGE AB

BranschNytt

För 12: e året i rad, mitt i hjärtat av Världsarvet Falun, hålls en riktigt gammaldags julmarknad vid Falu Gruva. Gunnar Sköndahl, VD för Falu Gruva, berättar att alla hantverkare på julmarknaden har handplockats för att hålla hög kvalitet samt att utbudet kommer att vara stort av allt som hör en välsorterad julmarknad till. Marknaden hålls den 4 december mellan klockan 10-17. 170 hantverkare ska ställa ut, det finns en restaurang med julbuffé och guide gruvturer kommer att hållas.

Sweden Hotels får sin första medlem i Stockholm Anrika Hotell Zinkensdamm på Södermalm har valt att bli medlemmar i Sweden Hotels. Hotellet är en efterlängtad ny medlem, då kedjan har saknat medlemshotell i Stockholms innerstad. Hotell Zinkensdamm är ett personligt affärshotell med ett 90-tal rum, goda konferensmöjligheter, restaurang, café och bar. Hotellet är stjärnklassade 3-stjärnigt superior. – Sweden Hotels är ett bra och välkänt varumärke som vi är glada att förknippa vårt hotell med, säger Helene Beer, VD på Hotell Zinkensdamm. FOTO: HOTELL ZINKENSDAMM

Hela 460 604 gäster har besökt Astrid Lindgrens Värld säsongen 2011, vilket innebär ett nytt besöksrekord.

Vinnare Ludvig Jureskog är Årets Servitör Ludvig Jureskog var den som gick vinnande ur finalen när Sveriges bästa servitör utsågs på Restauranggalan. Ludvig är 25 år och arbetar som hovmästare på Operakällaren. Juryns motivering till vinsten löd: ”Med sin yrkesstolthet och sitt sinne för detaljer får Ludvig Jureskog ihop ett medvetet värdskap med kunskap och kompetens.” Tävlingen arrangeras av tidningen RS – Restauranger & Storkök i samarbete med Restaurang- och Hotellhögskolan Grythytte Akademi och Restaurangakademien.

Riksbyggen vinnare i Årets Svenska Mötesmåltid Riksbyggen stod som vinnare när Årets svenska Mötesmåltid 2011 var avslutad, med sin, enligt juryns motivering, ”makalösa soppa”. Tävlingen arrangeras av medlemsorganisationen Svenska Möten som i år lät sina kunder tävla. – Förutom att det komponerades fantastiska och hållbara rätter i köken knöts det kontakter och nätverkades, ett mycket lyckat arrangemang, säger Christian Giertta, projektledare för Årets Svenska Mötesmåltid.

bn_kv62011.indd 22

2011-11-17 09.31

nytt och aktuellt om branschens aktörer

Budapest

– More than expected

Med ett antal världsarv är Budapest fullt av historiska byggnader och platser som gör staden till en av världens vackraste huvudstäder. Nu bjuder staden på unika festlokaler, från kungliga slott till spektakulära museer – och det är helt kostnadsfritt för den som bokar ett event i staden.

Donaus pärla

Ungern är en destination som många fortfarande inte har upptäckt. De flesta håller med om att för att locka deltagare till en kongress är valet av plats väldigt viktigt. Budapest är en magisk stad, med kullar och berg i Buda, en lång rad hotell och det kommersiella distriktet i Pest, och med en stark känsla av historien.

Det behagliga klimatet och de livliga festivalerna och kulturella evenemangen visar att staden verkligen är Donaus pärla. Flera konferensanläggningar som rymmer upp till 2 000 personer ligger i vackra omgivningar, och 5 000 förstaklass- och lyxhotellrum finns till besökarnas förfogande. Flera av de stora historiska monumenten i Budapest finns tillgängliga att använda för banketter eller andra sociala tillställningar, till exempel Budapest History Museum, the Museum of Fine Arts, Wenckheim Palace, det fantastiska Gellért Bath och till och med det kungliga slottet i Gödöll˝ o. www.budapestmeetings.com

Aktiv Tours DMC – founded in 1990 – provides consultancy services and logistics management for the incentive & conference market.

Ongoing client referrals Repeat business Wealth of personal contacts and know-how In-depth knowledge of Hungary

We guarantee you a winning program, whether you are looking for creativity or the most classical incentive.

WHERE CREATIVITY MEETS EXPERIENCE

Aktiv Tours DMC

H‐1065 Budapest, Nagymezô utca 54‐56. Tel: +36 1 214 6262 • Fax: +36 1 214 6260 E‐mail: aktivtours@aktivtours.hu Web: www.aktivtours.hu

bn_kv62011.indd 23

INCENTIVES, CONFERENCES, CONGRESSES

Konferensvarlden 93x130

Your

2011.10.11

11:53

Page 1

satisfaction is our

motivation.

H -1051 Budapest József Attila u. 1. Tel: (+36 1) 224 7141 Fax: (+36 1) 355 8693 motiv@motivation.hu www.motivation.hu

2011-11-17 09.31

BranschNytt

Dagens sista föreläsare, Atle Johansen, firade av Mötestorget med raketen tillsammans med Mötestorgets moderator Paula Asarnoj.

Röster från besökare – Det är jättetrevligt och fint ordnat, det är precis så här man vill ha det. Vi är här för att uppdatera oss, sa Elisabeth Hägglund från Nordea Bank och Inger Forsberg från Nordea Finans. – Det är jättebra med de korta talarpresentationerna. Vi scannar av, inte bara anläggningar utan även annat runtomkring, som ballonger och hur man jobbar med filmklipp, sa Lena Stenberg och Maria Evertsson från Tillväxtverket.

bn_kv62011.indd 24

2011-11-17 09.31

nytt och aktuellt om branschens aktörer

Elizabeth Gummesson inledde scenprogrammet med smakprov ur föreläsningen Tala är guld.

Mingel från Mötestorget Den 25 oktober arrangerade KonferensVärlden och Event & Expo för tredje gången mässan Mötestorget på Kulturhuset i Stockholm. Stämningen var positiv bland besökare och utställare under dagen, och scenprogrammet lockade en månghövdad publik med både lärorika och underhållande föreläsningar. Foto: Kristoffer Ingemansson, Matilda Andréasson och Malin Svensson

Rönneberga Kursgård deltog i Mötestorget för andra gången.

Travbanan Sundbyholm och Sundbyholms Slott ställde ut gemensamt för första gången. – Det är toppen med en mässa som bara varar en dag, tyckte Annica Åkerblad från Sundsbyholms Slott, och fick medhåll från travbanans representanter.

Elisabet Brauste från Uppsala Konsert & Kongress berättade att de bokade höstens utställarplats direkt på vårens upplaga av Mötestorget.

Företaget ICEguide deltog i Mötestorget för första gången, och visade upp nödvändig utrustning för långfärdsskridskoåkning på sin docka.

Christer Olsson pratade om ledarskap och personlig kommunikation.

bn_kv62011.indd 25

2011-11-17 09.31

n e l fi o r p h c s n Bra Namn: Linda Nilsson Bakgrund: Diplomerad kroppsterapeut och hälsokonsult, Qigonginstruktör och socialpedagog. Aktuell: Driver restaurangen Raw Food House i centrala Malmö sedan våren 2011, tillsammans med

sin man Jonathan Nilsson, som också är biodlare. Restaurangen vann priset Årets Hälsokoncept på Restauranggalan 2011 som gick av stapeln 31 oktober. Populärast på menyn just nu: Rotfruktsburgare i spetskålswrap.

FOTO: TORBJÖ RN

LARSSON

Linda Nilsson

Driver restaurangen Raw Food House i Malmö Ni blev nyligen utnämnda till Årets Hälsokoncept på Restauranggalan, vad betyder priset för er? – Jättemycket. Det är en bekräftelse på att det vi gör och brinner för fungerar och uppskattas.

Varför började ni laga mat enligt raw food-metoden? – Min familj och jag började äta raw food och fick så goda hälsoeffekter av det. Varje gång vi åkte in till Malmö och skulle äta fanns det ingenting som uppfyllde våra krav, varken på restauranger eller som man kunde köpa. Så då tänkte vi att vi får väl starta eget!

Ni håller också i utbildningar? – Ja, jag kände att jag ville dela med mig av min kunskap och inspirera människor att laga nyttigare mat. Föreläsningarna är väldigt populära och välbesökta faktiskt.

Vad är det som är bra med raw food? – Du äter mat som stärker kroppen fullt ut. Eftersom vi inte hettar upp maten så innehåller den mycket enzymer och vitaminer. Den processade mat vi annars äter idag bidrar till våra välfärdssjukdomar. Vårt kök är hundra procent rent, vi vill inte kompromissa någonstans. Vi serverar massor av godsaker som tårtor, kakor och godis, men allt är så nyttigt att man nästan skulle kunna äta det till frukost. Vi använder inget raffinerat socker, utan använder ekologisk honung och agavejuice som sötningsmedel.

Vad är det man avstår när man äter raw food? – Alla mejerivaror och allt kött. Man äter inget animaliskt, utan mycket grönsaker, nötter, frön, baljväxter och mycket gröna juicer. Vi hettar inte upp någonting över 42°, för då dör enzymer och vitaminer i maten. Man kan värma upp på spisen, men vi använder torkugn mycket, där vi bland annat gör rotfruktschips.

Vad har du för erfarenhet av restaurang tidigare?

Branschprofiler s 26 + 28.indd 26

– Inte mycket alls. Innan jag öppnade hade jag en liten snabb inblick i en restaurang i Skanör där jag blev tillfrågad att dra igång en hälsosatsning med fem stjärnkockar. Vi samarbetade i ett och ett halvt år, och jag kände att det gav mersmak. ■

2011-11-16 15.11

Boka framtiden idag.

Unik spautbyggnad klar till sommaren.

Välkommen till oss på stranden.

0411-136 30 | ysb.se | info @ysb.se

Dags att boka vinterns kick-off! BokningsBolaget hjälper dig med allt från kostnadsfri bokning till skräddarsydda konferenslösningar i Sverige och utomlands.

08-506 285 00 • 031-701 01 10 • 040-611 71 00 www.bokningsbolaget.se • info@bokningsbolaget.se

kv6_annonser.indd 27

2011-11-17 11.26

n e l fi o r p h c s Bran

Namn: Ulla Conti

Bor: I Uppsala. Reser gärna till sommarhuset i Italien. Bakgrund: Mångårig erfarenhet inom konferens och kongress. Har arrangerat läkarkongresser i Italien i tolv år, arbetat på Uppsala Konsert &

Kongress, Congress Stockholm, och senast på Akademikonferens.

Det bästa med mitt jobb: ”Det kan låta klyschigt, men möten med människor. Och att man jobbar i projektform, där man startar och avslutar någonting, det tycker jag är kul.”

Ulla Conti Projektledare för Resias nya PCO-satsning Vilken är din roll på Resia? – Uppdraget är framförallt att få fler potentiella uppdragsgivare att våga och vilja stå värd för kongresser och konferenser i sin stad. Vi satsar inte först och främst på Stockholm och Göteborg, utan mindre och mellanstora städer där det ofta inte finns någon lokal professionell organisation. En av våra styrkor är de 60 kontor vi har från norr till söder, med just den lokala närvaron.

På vilket sätt ska ni hjälpa till? – Framförallt att jobba rätt i det vi kallar konferensprocessen. Det är ju tusen steg man ska gå igenom, och där jobbar vi med upparbetade verktyg. Just nu sitter jag och sätter ihop ett utbildningsprogram för dem som jobbar med det här på Resias Grupp & Konferensavdelningar. Vi tittar också på hur samarbetet ser ut i staden, dess destinationsorganisation, vilka anläggningar och hotell som finns, och bygger ett nätverk.

Vilka städer är på gång? – Det är flera, men till exempel Borås och Skövde. Hela Västsverige är en mycket intressant marknad. Nyligen var jag på Eventdagarna och det var väldigt intressant att gå runt och träffa representanter för de olika städerna och deras Conventions Bureaus, och alla var väldigt positiva till vår satsning.

Du har arrangerat kongresser i Italien? – Ja, och jag blev kvar i tolv år, efter att först hoppat på ett sexmånadersprojekt. Jag jobbade först för ett italienskt läkemedelsbolag, sedan som PCO för en kongressbyrå och även statligt, men hela tiden med möten inom läkarbranschen. Det största jag arrangerade där var en AIDS-kongress med 12 000 deltagare.

Vad ser du fram emot mest med ditt nya jobb? – Jag tycker att det ska bli otroligt roligt med utbildnings- och utvecklingsbiten. Men jag vill inte släppa projektledar-delen heller, och min tjänst är delad mellan båda. ■ 28

Branschprofiler s 26 + 28.indd 28

2011-11-16 15.11

Två anläggningar Många möjligheter Chalmers Conference Centre nära avenyn eller Lindholmen Conference Centre vid vattnet 600 personer i biosittning | banketter för 580 personer Högklassig restaurang | Rymliga mingel- & utställningsytor Moderna lokaler | Personlig service bokning@chalmerskonferens.se www.chalmerskonferens.se 031-772 39 50

CHALMERS

LINDHOLMEN CONFERENCE CENTRE

KONFERENS & RESTAURANGER

CHALMERS CONFERENCE CENTRE

Chalmers Konferens & Restauranger är en del av Chalmers Studentkårs företagsgrupp

kv6_annonser.indd 29

2011-11-15 11.17

Grandiosa

konferenser på Kungsgatan Ett nytt hotell har öppnat i hjärtat av hotellstråket vid Centralstationen i Stockholm. Scandic Grand Central vill locka både långväga konferensgäster och boende i området med musik, god mat och hemtrevligt häng. Text: Astrid Feldreich Foto: Åke E:son Lindman

Den kulturhistoriska byggnaden har varit såväl bostäder som kontorslokaler sedan den byggdes 1883. Då stod den ensam som ett palats högt upp på Kungsgatan. Numera har den många grannar, däribland Vasateatern. Och nu är det alltså hotellgäster som får njuta av folklivet i hörnet av Sveavägen/Kungsgatan. Hotellet ligger mitt i ett etablerat hotelldistrikt nära tåg, tunnelbana, bussar och Arlanda Express. Med nytillskottet kommer det att finnas totalt 4 000 hotellrum bara på Vasagatan. – Storstaden känns väldigt närvarande här med stora fönster ut mot gatan. Samtidigt har vi satsat på att skapa en mysig känsla. Det ska vara som att komma in i någons vardagsrum med varma färger. Arkitektbyrån Koncept står bakom inredningen och designen som ska förmedla känslan av att hotellet alltid legat här, säger Lars Sandberg, hotellchef på Scandic Grand Central som sammanlagt har 391 rum.

Mat även för gourmeter Hotellet har en stor event- och konferensavdelning med egen reception, flera mellanstora grupprum och en stor sal med plats för 120 deltagare.

Mälardalen s 30-48.indd 30

– Här kan du hålla möten, konferenser och fantastiska event avskilt och ändå mitt i storstadspulsen. Många av våra mötesrum är också utmärkta för trevliga middagsbjudningar, säger Lars. Området runt hotellet är inte känt som ett restaurangtätt stråk i gourmetkretsar. Men det vill hotellets food and beverage manager Samuel Laulajainen ändra på. – Min vision är att restaurang Teaterbrasseriet, som ska servera traditionell och vällagad svensk husmanskost, kommer att locka stockholmarna till hotellet, säger han.

Livespelningar varje vecka Kultur i form av musik, foto, konst och teater är något som Scandic Grand Central kommer att satsa extra mycket på. Kulturtemat går även igen i hotellrummen där bilder på och citat från stora filmstjärnor pryder väggarna. På våningsplanet ovanför restaurangen ligger baren Acoustic som är tänkt att bli ett stammishak för alla musikälskare. – Varje dag händer nya saker här. Vi har livespelningar tre till fem dagar i veckan med artister som Hästpojken och Asha Ali. Först ut var Salem al Fakir, berättar Samuel. Scandic Grand Central satsar inte bara på musik – de vill även ligga i framkant vad gäller sociala medier. Bland annat är hotellet först ut med att ta emot rumsbokningar via Facebook. Skaparna av hotellet har även inrett ett hotellrum speciellt utformat för att passa bloggare som besöker Stockholm. Bloggarna får bo till rabatterat pris när de har ett viktigt event att bevaka i huvudstaden. n

Stockholm/Mälardalen 2011-11-16 15.12

M채lardalen s 30-48.indd 31

2011-11-16 15.12

Familjärt

för den lilla gruppen Fyra mil norr om Västerås ligger Wirsbo Herrgård, som sedan några år tillbaka drivs av det äkta paret Eric Näslund och Annika Tångring. I veckorna kan mindre grupper komma hit för att mötas i lugn och ro, och på helgerna arrangeras ridhelger i regi av herrgårdens egen ridskola. Text: Matilda Andréasson

Eric Näslund berättar att det var en slump att han och hustrun Annika Tångring köpte Wirsbo Herrgård 2005. – Vi kom hit och föll för stället, och så visade det sig att det var till salu. I alla fall för att göra en lång historia kort, säger Eric och förklarar att det kräver lite mer än så vid köp av en gammal anrik herrgård. För Wirsbo Herrgård har en lång historia som börjar redan på 1500-talet, även om den nuvarande byggnadens utseende stammar från sista halvan av 1800-talet, då Herman Lagerkrantz var bruksherre för det intilliggande Wirsbo Bruk.

Mälardalen s 30-48.indd 32

Bevara det ursprungliga Konferensgrupper som kommer till Wirsbo har alltid stället för sig själv. – När vi köpte herrgården fastnade vi för idén att ha konferenser på vardagar, med en grupp åt gången. Det blir mer avslappnat så, man kan lämna sin laptop var man vill i huset och har man kommit överens om en tid för lunch så är det inga problem att flytta det om mötet skulle dra ut på tiden. I huvudbyggnaden finns tolv gästrum och i en av flyglarna ytterligare fem, vilket gör att man kan ta emot max 30 personer i dagsläget. Huvudbyggnadens tredje våning genomgår just nu en renovering som kommer att resultera i ytterligare åtta rum. Alla befintliga rum har också genomgått renoveringar, och tio nya badrum har byggts sedan köpet, men Eric berättar att de i första hand vill bevara rummen i det skick och utförande de varit. – Herrgården har tillhört bruket i alla år och använts som representationsbostad, och den atmosfären försöker vi bevara. Det ska kännas mer som en representationsvåning än en konferensherrgård när man kommer hit. Vårt största gästrum är på 60 kvadratmeter. En klok konferensägare hade gjort tre rum av det, men vi har valt att behålla det ursprungliga.

Detta innebär också att gästrummen inte innehåller tv-apparater eller minibarer. – Vi tror att anläggningen ger tillräckligt många intryck ändå. Och det första som händer när folk kommer hit är att de springer runt och tittar på varandras rum. Vi vill försöka hålla det familjärt.

En herrgård för hästtokiga Herrgården ligger på en udde i Virsbosjön, och runtomkring finns en park på 40 000 kvadratmeter och skogsområden på 80–90 hektar. Naturen kan användas för olika aktiviteter i samband med konferensen, och fiske är en specialitet. Tidigare ägde Eric och Annika en hästgård i Strömsholm, och även på Wirsbo spelar hästarna en stor roll. Wirsbo Ridcenter, som ägs av Wirsbo Herrgård, driver sedan två år en ridskola på området, och här finns ett modernt ridhus som nu används både av ridskolan och av herrgårdens gäster. Kombinationen konferens och ridning är inte så vanlig, berättar Eric, men det har hänt att en och annan ledningsgrupp har suttit upp i sadeln. Flest hästtokiga lockas dock hit på de ridhelger som anordnas ungefär varannan helg, då deltagarna antingen kan ta med sin egen häst eller låna en av stallets hästar.

Stockholm/Mälardalen 2011-11-16 15.12

M채lardalen s 30-48.indd 33

2011-11-16 15.12

Mat med en fransk touch Några gamla rävar i hotell- och konferensbranschen är Eric och Annika inte. De har båda varit aktiva som chefer i näringslivet, och har snarare betraktat många konferenser genom åren. Eric berättar att det fanns en och annan som tvivlade på att de, som två nybörjade i konferensbranschen, skulle lyckas ro det hela i land. Men med god hjälp från personalen har det gått bra ändå, och den franske köksmästaren och konditorn Fabien Jacquet lockar också gourmeter till herrgården. – Han tycker mycket om svensk husmanskost, men lagar allting med en fransk touche, berättar Eric. Själv brukar han alltid vara med och ta emot konferensgrupper som anländer, och berätta lite om Wirsbos historia. – Vi ligger i det som är vaggan till den svenska industrialismen. Det är det inte många som känner till. n

Mälardalen s 30-48.indd 34

Stockholm/Mälardalen 2011-11-16 15.12

Välkommen till Söders nya oas Låt din nästa konferens få inslag från Indien och Ayurveda i en exotisk spamiljö. Vi hjälperIN dig att skräddarsy din konferens LÄGG TEXT med en spaupplevelse på Södermalm. Boka ditt nästa möte hos oss!

Elements Spa Clarion Hotel Stockholm Ringvägen 98, Stockholm Tel +46 (0)8 462 10 00 www.elementsspastockholm.com www.clarionstockholm.com

Konferensvarlden 212x287 kv6_annonser.indd 35 v2.indd 1

2011-11-07 12:58:56 2011-11-15 11.18

Jultapas och s på Fagerudd

För 100 år sedan öppnade en konditor från Enköping sommarpensionat på en udde utanför stan, och kallade det Fagerudd. Idag är stället en renodlad konferensanläggning, och kan numera stoltsera med Mälardalens största sjöbastu. Text: Matilda Andréasson

Fagerudd ﬁrar i år sitt hundraårsjubileum, då

konditorn K H Lundevall öppnade stället som sommarpensionat 1911. Fagerudd har också fungerat som flyktingförläggning, vilohem för uttjänta husmödrar, och som boende för personal från Enköpings Lasarett. Under 1980-talet började anläggningen användas för konferenser, och drevs av olika sammanslutningar fram till 1999, då Fagerudds dåvarande VD sedan tre år, Peter Glaumann, köpte stället och drev det vidare i egen regi. Idag är det sonen Calle Glaumann som leder anläggningen. – Jag har varit med här i tio år, varit VD i tre år och tog över driftsbolaget från min pappa för ungefär ett år sedan, berättar han.

Näcken en dörröppnare Anläggningen består av 25 hektar mark intill en vik vid Mälaren utanför Enköping, och ligger avskilt från annan bebyggelse. Fagerudd är idag en renodlad mötesplats, även om det också finns möjlighet för privatpersoner att komma som weekendgäster. Här finns 100 bäddar, och för dagkonferens kan man ta emot 180– 190 personer. En stor satsning har nyligen gjorts på relaxavdelningen Näcken, där det sedan i somras finns en stor bastu som rymmer 45 personer, och som dessutom har utsikt över sjön.

Mälardalen s 30-48.indd 36

Stockholm/Mälardalen 2011-11-16 15.12

h sjĂśbastu

MĂ¤lardalen s 30-48.indd 37

2011-11-16 15.12

Här finns tre sittnivåer varav den översta håller knappa 100 graders värme, från de 800 kilo sten som ligger på aggregatet. – När man jobbar med möten handlar det väldigt mycket om att lära känna varandra, och där fyller Näcken en viktig funktion. Vi ser en tydlig skillnad på grupper som varit där före middagen och de som inte varit det. Det är en dörröppnare, säger Calle. Men att sitta tillsammans i bastun kan även släppa fram de idéer som inte hamnade på whiteboarden under mötet. – Det är inte under korvstoppningen i konferensrummet som idéerna kommer, utan när

Mälardalen s 30-48.indd 38

man får av sig slipsen. Just av den anledningen hyrs Näcken alltid ut exklusivt för en grupp åt gången, säger Calle. Utanför bastun finns ett relaxutrymme, och dessutom en 150 kvadratmeter stor veranda för kräftskivor, grillkvällar eller andra fester med eller utan partytält. På vintern blir det isvak, och personalen gör sitt bästa för att alla gäster ska hoppa i.

Julmat i lagom dos På området finns också en stor sporthall som alltid ingår i priset för en konferens, och alltså kan användas fritt till olika sporter. Även de

flesta andra aktiviteter går att boka, och Calle nämner bland annat den populära teambuildningleken ”420 sekunder”, som genomförs av aktivitetsföretaget Puls. På tallrikarna nu när julen närmar sig serveras jultapas, inspirerade av julens klassiska smaker. Det är i år fjärde året som Fagerudd serverar denna 5-rätters tapasmeny, som förändras inför varje jul. I år bjuds det bland annat på rökt fjällröding med libbsticksskum, anklevermousse med sultanrussin och granatäpple, och apelsinsorbet med mjölkflarn och pistagenötter. n

Stockholm/Mälardalen 2011-11-16 15.12

www.npp-reklam.se

Passion fรถr konferens. Passion fรถr mรถten.

TEL 018-34 90 00 | WWW.NOVAPARK.COM +KlimatPositiv +KlimatPositiv

kv6_annonser.indd 39

2011-11-15 11.20

Tänk vinter! Njut av vintern med: • Varg i månsken • Folktro vid brasan • Pröva-på aktiviteter • Julgransplundring • Festligheter på en av våra restauranger Kontakta Program- och evenemangsavdelningen, tel 08-442 82 66 eller e-post foretag@skansen.se www.skansen.se

foto: Marie Andersson

Skansen är en fantastisk plats för gemenskap och nöje – året runt. Här finns utrymme för både inspiration och eftertänksamhet

Stockholms bästa evenemangsarena

Möten i Alandica – mitt i havet, mitt i Norden

Alandica kultur- och kongresshus erbjuder publik och mötesdeltagare högklassiga lokaler och arrangemang. Här ﬁnns mötesrum av olika storlekar, det största för 600 personer. I Auditoriet som rymmer upp till 200 personer kan tekniken anpassas efter varje tänkbart behov.

Håll dig uppdaterad om allt det senaste som rör Möten & Konferenser på:

konferensvarlden.se

Kultur- och kongresshuset invigdes 2009 men har redan satt avtryck i historie-böckerna. Det var här vi avsmakade den numera världskända 200-åriga champagnen som upptäcktes i ett fartygsvrak på södra Åland. Upptäck Alandicas mötesmöjligheter och avsmaka det som sjöfartsstaden Mariehamn har ett erbjuda mitt i havet, mitt i Norden. Välkommen.

Tel: +358 18 24 570, Fax: +358 18 24 384 Strandgatan 33 AX-22100 Mariehamn Åland Finland info@alandica.ax www.alandica.ax

kv6_annonser.indd 40

2011-11-18 10.23

1 november

2011

1 november

2012

1 november 2012 öppnar Clarion Hotel Arlanda Airport, med 414 rum och sviter, wellnesscenter och stort konferensområde. För att ﬁra ”ettårsdagen” bjöd Choice på visning av bygget, och en bit tårta. Text: Matilda Andréasson

Stockholm/Mälardalen Mälardalen s 30-48.indd 41

2011-11-16 15.13

Det är kanske första gången jag åker till Arlanda utan att gå ombord på ett plan. Men när det vankas tårta på nya Clarion Hotel Arlanda Airport är jag beredd att göra ett undantag. Vi är en liten grupp som samlas vid Arlanda Express för att åka ut till det som är ett av Clarion-kedjans just nu största byggprojekt. Bygget har kommit ganska långt, men det vi ser från utsidan nu är det som kommer att bli den inre fasaden, dold av en yttre fasad av svart granit och glas. Iklädda bygghjälmar, reflexvästar och skyddsskor tar vi bygghissen upp längs hotellets ena kortsida och stiger av för att titta på utsikten. Totalt blir byggnaden tolv våningar hög, vilket är precis vad som ryms under flygtornets synfält. Och visst ser flygtornet inte lika imponerande ut när vi står högt uppe i hotellet och tittar ner på flygplan som startar och landar. Häruppe kommer det att finnas 16 mötesrum i olika storlekar, elva privata lounger som rymmer möten eller middagar för upp till tio personer, och en à la carte-restaurang som även är öppen för allmänheten.

Mälardalen s 30-48.indd 42

Vi går igenom en ”hotellkorridor” som idag består av kala väggar men som snart kommer att bli mysiga sovrum och lyxiga sviter. De italienska badrummen har redan anlänt med tåg och står färdigpaketerade på plats i gigantiska kollin.

Gå torrskodd från Sky City I en lägre byggnad på markplan kommer en stor kongressal för upp till 900 personer att finnas, och utanför den en mingelyta för upp till 1 200 personer och ytterligare mötesrum. I kongressalen kommer hotellet att slå på stort gällande teknisk utrustning – ”något i hästväg” som hotelldirektör Johan Svensson uttrycker det – och i taket har man satt så starka balkar att det ska gå att hänga upp till exempel en bil vid lanseringar eller annat. Ovanför kongresshallen kommer wellnessavdelningen att ta plats, med gym, bastu och omklädningsrum. Något spa kommer det inte att bli, då den tänkta målgruppen inte i första hand efterfrågar detta. Gästerna kommer att kunna gå torrskodda

direkt in på Clarion Hotel Arlanda Airport från Sky City, som ska byggas samman med hotellet med hjälp av en 30 meter bred plazagång, kantad av butiker. Hotellets kombinerade reception och bar/coffeeshop kommer också att ta en del av denna plats till sitt förfogande som lounge.

Europas bästa flygplatshotell? Att ha ett hotell inte bara i närheten av utan i direkt anslutning till Arlanda är en fjäder i hatten för hotellkedjan, och det är en självklarhet för alla inblandade att satsningen ska resultera i Europas bästa flygplatshotell. Bland fördelarna finns att gästerna kommer att kunna checka in både sig själva och bagaget till sitt flyg direkt i hotellets reception, och inredningen i à la carte-restaurangen har medvetet designats för att ensamresenärer ska känna sig bekväma. Med stora utrymmen för möten och kongresser hoppas man att hotellet kan tävla med andra flygplatshotell i Europa, som Frankfurt och Schiphol. n

Stockholm/Mälardalen 2011-11-16 15.13

sjukt sköna fåtöljer Boka nästa konferens på Filmstaden du också. Våra biosalonger passar för säljmöten, kundträffar, seminarier, bolagsstämmor, presskonferenser, utbildning och produktpresentationer. Filmstaden finns centralt beläget i alla landets större städer. Önskar du catering och mingel så ordnar vi det också. Alltså, boka in dig i Sveriges mest spännande möteslokaler. Och som avslutning – kanske ett tårdrypande drama?

www.sf.se/konferens

En mötesplats inom Sodexo Meetings & Events.

Höstkonferera i en unik skärgårdsmiljö, en halvtimme söder om Stockholm. Konferera direkt vid bryggan i Havspaviljongen, med fri havsutsikt. Hos oss väntar förstklassigt boende, god mat, spa-behandlingar och aktiviteter i en ostörd skärgårdsmiljö. Läs mer på www.nynashavsbad.se. Välkommen! Strandgårdsvägen 9, Nynäshamn. Telefon 08-520 604 00 www.nynashavsbad.se

kv6_annonser.indd 43

2011-11-15 11.22

Ny konferensvåning i

Kista Science T

Plan 28 är namnet på Kista Science Tower Conference nyöppnade konferenslokal. Högt ovanför hustaken kan grupper mötas i hjärtat av Stockholms Silicon Valley. Text: Astrid Feldreich

Kista Science Tower är 160 meter högt, har 32 våningar och Sveriges högst belägna kontor med utsikt över Stockholm. Kista Science Tower Conference drivs av Coor Service Management, som är ledande inom service management i Norden och levererar servicetjänster till stora och små företag. I anslutning till gallerian och direkt till höger efter ingången till Kista Science Tower ligger konferensreceptionen. Här passerar en ständig ström av kostymklädda män och kvinnor på väg till och från jobbet, så läget kunde knappast bli bättre.

Mälardalen s 30-48.indd 44

Möten på hög höjd Sedan 2005 har Coor drivit en fullskalig konferensoch eventverksamhet på bottenplanet av byggnaden. Vad som däremot har saknats i utbudet är en konferenslokal högre upp i huset. Så i början av september öppnade äntligen Plan 28 – en lokal med vidsträckt utsikt. – Det känns väldigt kul att vi äntligen kan erbjuda våra kunder en riktigt snygg konferenslokal med utsikt. I tornet sitter it- och telekomföretag, och många av dem är stamkunder. Vi har allt ifrån konferenser och events till middagar och minimässor, säger Susanne Karlsson, kundansvarig på Kista Science Tower Conference. Exakt 17 sekunder tar det att åka hissen från botten till toppen av byggnaden. Vi kliver av på 28:e våningen som också gett namn till konferenslokalen. – Plan 28 har en öppen planlösning mellan köket, där gästerna kan äta frukost och fika, och en del där man kan hålla presentationer och föreläsningar. Dessutom finns en mysig

soffgrupp och två mindre grupprum, så här kan en grupp på upp till 30 personer konferera helt ostört, berättar Susanne.

Entréplan med stora möjligheter I anslutning till entrén ligger restaurangen Glaze som passar för grupper på upp till 100 personer. Är gruppen större än så finns Zenit som är en luftig restaurang med modern inredning. – I Zenit brukar vi duka upp sittande middagar och lokalen passar perfekt för mässor, produktlanseringar och fester för upp till 500 personer, berättar Susanne. Även själva entrén går att använda till större fester eller galamiddagar för upp till 350 personer. På bottenplan finns sammanlagt tolv konferensrum och Konferenslobbyn, som passar bra för lite mindre mässor och utställningar. Och skulle gruppen vara ännu större finns en lösning på det också. Kista Science Tower har nämligen en systeranläggning i ett närliggande hus. – Det är bara en promenad på tre minuter till

Stockholm/Mälardalen 2011-11-16 15.13

Tower

Kista Entré. Med två anläggningar i Kista kan kunderna välja mellan, eller kombinera, olika miljöer. Vi kan fixa det mesta utifrån önskemål eftersom ytorna och förutsättningarna finns här, säger Susanne.

Mer än bara jobb Med 90 000 arbetsplatser i området finns förstås ett stort behov av att mötas. Nu har dessutom Scandic Victoria Tower öppnat vilket Susanne tror kommer att få positiva effekter för dem. – När det finns fler hotellrum i området är förhoppningen att fler företag stannar kvar och har aktiviteter eller en after work här efter konferensen. Många grupper bokar till exempel vår egen boulebana på plan fyra i samband med mötet. Och med tanke på utsikten brukar jag föreslå att konferensgruppen börjar eller avslutar dagen med en drink på Science Towers tak. ■

Mälardalen s 30-48.indd 45

2011-11-16 15.13

Välkomna till till Onsala Herrgård Välkomna Onsala Herrgård Hotell & Konferens Hotell & Konferens

Onsala Herrgård specialiserar sig på konferenser och events och gjort så sedan 1991. Onsala Herrgård ligger precis söder om Göteborg. Herrgården har 6 konferenslokaler med kapacitet upp till 80 personer. Vår hotellavdelning har 27 hotellrum med totalt 57 bäddar. Vid större konferenser garanterar vi att ni får hela herrgården för er själva. Vi erbjuder också all-inclusive arrangemang och har öppet året om!

Onsala Herrgård, 439 33 ONSALA - Tel: 0300-395 75 - info@onsalaherrgard.se - www.onsalaherrgard.se

HOTELL, SPA & KONFERENS VID KALMARSUND 52 hotellrum • Konferenslokaler 2-240 personer • Restaurang • Bansai Spa • Weekendpaket

www.stufvenas.se

kv6_annonser.indd 46

Tel 0486-219 00

www.bansaispa.se

2011-11-16 13.28

Annorlunda handelsplats I slutet av mars nästa år öppnar ett nytt köpcentrum i gamla Salénhuset i centrala Stockholm. Men MOOD Stockholm vill inte vara en vanlig galleria, utan kallar projektet snarare för ett kvarter under tak och ”en stad i staden”.

öppnar i vår

Text: Matilda Andréasson

Det är en byggarbetsplats vi besöker på den

första pressvisningen av MOOD Stockholm ganska exakt ett halvår före den planerade öppningen. På sina håll finns butiksfasaderna på plats, men fantasin får stå för det mesta av innehållet. Jonas Sandström är marknadschef för projektet på AMF Fastigheter och visar oss runt i byggnaden, som består av fyra våningar och 11 000 kvadratmeter för handel. Jonas berättar att butikerna är byggda som små enheter för att gynna enskilda handlare, och att det är de charmiga småbutikerna som ska

Stockholm/Mälardalen Mälardalen s 30-48.indd 47

2011-11-16 15.14

beredas plats i MOOD Stockholm och inte de väletablerade kedjorna.

Möten i trädkojor För att skapa känslan av en stad i staden kommer golven påminna om gatusten, väggarna vara skrovliga och matta, och butiksfasaderna i gammal engelsk stil. Illusionen av att vara utomhus förstärks också genom att byggnaden har väldigt mycket naturligt ljusinsläpp, och överallt kommer besökarna att kunna se ut genom de stora glasfasaderna. På översta våningen kommer dessutom två inomhusträdgårdar att anläggas, med bland annat trädkojor några meter ovanför marken, som kan användas för möten och mindre konferenser. Maten har varit en viktig del av planeringen

berättar Jonas. MOOD Stockholm ska vara en mötesplats med generösa öppettider, och genom tre profilerade restauranger och barer, i regi av Grupp F12, Vassa Eggen och LUX, hoppas man att besökarna ska utnyttja öppettider fram till klockan 01 eller 02 på natten. Köpcentret består av tre olika delar, med namnen Desire, Wishing och Everyday Shopping, som ska representera olika utbud. De olika ”stadsdelarna” ska skiljas från varandra med olika utseenden och innehåll, och också genom dofter och ljud. Bland annat kommer ett holländskt doftföretag att skapa skräddarsydda dofter, och i olika delar av byggnaden kommer olika ljud att höras, som till exempel det kristalliknande isljud som kommer att höras vid rulltrapporna. n

• Drivs av AMF Fastigheter som investerat 325 miljoner kronor. • Över 60 butiker, restauranger och mötesplatser. • 11 000 kvadratmeter för handel fördelat på 4 våningar. • Toaletterna kommer att vara bemannande och gratis. • Flera inomhusträdgårdar och uteservering kommer att anläggas. • Bland butiker som ska öppna här: Best of Brands, Armani Jeans, Enchanté, Unni Spa, Scotch & Soda. • Här kommer också att finnas en conciérgetjänst som bland annat kan ta emot kemtvätt och fixa teaterbiljetter. • I slutet av september var 69% av butiksytan uthyrd. • Invigning är planerad till 24 mars 2012. 48

Mälardalen s 30-48.indd 48

Marknadschef Jonas Sandström.

Fakta MOOD Stockholm

Stockholm/Mälardalen 2011-11-16 15.14

Konferens för 1200 personer Bara några minuter från centrum, i världens första nationalstadspark, ligger Aula Magna, Stockholms universitets stora möteslokal. Vår flerfaldigt prisbelönade anläggning är utformad för att erbjuda den optimala mötesplatsen för upp till 1200 personer. Här kan du anordna både riktigt stora arrangemang och små seminarier, allt under ett tak i magnifika lokaler.

www.aulamagna.se

Julbord ett

Chartra ett eget fartyg i jul! Anrikt eller modernt. Skaldjur eller Janssons. Med eller utan underhållning. Du bestämmer var, när och hur.

Foto: Magnus Riet z

för varje smak

bokning@stromma.se 08-1200 40 00 www.stromma.se/charter

kv6_annonser.indd 49

2011-11-15 11.26

Hans Östberg lämnar SF Bio

Konferens & Event har funnits som affärsområde inom SF Bio i snart tio år, och har under största delen av tiden haft Hans Östberg vid rodret. Nu lämnar Hans dock företaget för att gå vidare till VD-posten på Delegia, och blir därmed mötes- och eventbranschen trogen. Text och foto: Matilda Andréasson

Hans Östberg började som affärsområdeschef

på SF Bio Konferens & Event 2004, då verksamheten var relativt ny. – Då hade man precis skapat varumärket och påbörjat försäljning av konferens och event mer strukturerat, säger Hans när vi träffas på Filmstaden Sergel vid Hötorget i Stockholm. Han berättar att verksamheten går väldigt bra, och att de har många återkommande kunder. – Biosalonger är väldigt bra eventlokaler. Vi har fantastiska projektorer, bra cateringpartners, och salongerna är ju byggda för att fokus ska ligga framme vid duken. Tidigare har han bland annat arbetat som projektledare på Stockholmsmässan, och när han i mitten av november lämnar SF Bio för Delegia fortsätter han sin yrkesbana inom mötesbranschen. – Jag vet inte riktigt varför jag hamnade i den här branschen. Men jag gillar att jobba med möten, det är roligt på det sättet att man får insikt i många branscher och vad de har för utmaningar.

Ser framemot mindre företag Delegia är ett företag han har arbetat tillsammans med tidigare, och han säger att han ser framemot att jobba på ett mindre företag i kraftig tillväxt efter många år inom stora bolag. Delegia är idag ett av Sveriges ledande företag inom administrativa verktyg för event, mässor och möten, och framöver kommer företaget att satsa på flera nya marknader. – Fokus ligger på att fortsätta ökningen i Sverige, men vi kommer även att titta på alla möjliga delar av världen. Lösningarna finns ju där, färdiga att använda. Många stora möten lägger ner väldigt mycket tid på administration som de här lösningarna kan göra istället. Styrkan med Delegia är ju också att vi alltid kan vara på plats under själva arrangemanget. På frågan om han inte kommer att sakna arbetsmiljön med närhet till en av Stockholms största biografer säger han att han inte kommer att lämna den helt. – Jag älskar att gå på bio och är väldigt intresserad av film, så jag kommer att spendera mycket tid här även framöver. n 50

Hans Ö s 50.indd 50

2011-11-16 15.14

Vid Mälaren, 70 minuter från Stockholm. Vacker miljö året runt.

a ra fin Se vå judanden b r ! rense konfe -mars 2012lott.se -s jan holms y

undb

www.s

Sundbyholms Slott

www.sundbyholms-slott.se 016 - 42 84 00

97 hotellrum (160 bäddar), lokaler 8 - 280 personer. Konferera på Sundbyholms Slott med en temamiddag - hovlik 1700-tals maskeradbal eller vikingamiddag Jan-mars: fri vikingamiddag i helpension m. enkelrum (2050 kr ex moms)

KONFERENS, WEEKEND, FEST & BRÖLLOP

391 029

Konferens 25 meter från havet. Nattsömn från 695kr* * GÄLLER ETAGERUM MED HAVSUTSIKT

15%

Vår idé är enkel. På Nya Varvet Studios får i rabatt man mer än man betalar för och allt är på lok al, ma hotellr t och um om möjligt. Därför blir en konferens hos oss du läg konfere ger din ns på m åndag så inspirerande. Sju ljusa och flexibla tisdag eller hela åre t ut. Gä konferensytor där vår största rymmer 150 ller vid bok ning in nan 30 nov gäster.150 luftiga och unika hotellrum. ember. En underbar restaurangveranda med menyval för alla smaker och havet några meter utanför. Föreställ dig mer och lite till. Välkommen.

TEL 031-85 70 20 BYGGNAD 37, NYA VARVET, GÖTEBORG WWW.NYAVARVETSTUDIOS.SE

GP_99x130_110928_Nya Varvet Studios.indd 1 kv6_annonser.indd 51

Kontakt: konferens@arenabolaget.se eller 013-190 00 50 Läs mer på: www.arenabolaget.se

2011-09-28 13.54 2011-11-15 11.27

3x dryck Foto: LöFBergs LiLa

En lastbil med kaffe Du kanske känner igen de från amerikanska tv-serier och filmer – food trucks med inbyggt kök eller kafé från vilket det serveras mat eller dryck till förbipasserande. I New York finns food trucks specialiserade på till exempel våfflor och wienerschnitzel, och här i Sverige rullar Löfbergs Lila rullar runt med sin food truck Lila Hy. 75 000 koppar kaffe och 8 424 kilometer har

det blivit på 100 dagar. – Vi ser att trenden med food trucks är här för att stanna. För oss är det ett perfekt sätt att möta folk där de är som mest kaffesugna. Men också att testa nya idéer och stärka relationen till nya och trogna kunder, säger Leif Sjöblom, marknadschef på Löfbergs Lila.

Jämföra smaker Den senaste tiden har gästerna kunnat jämföra Löfbergs Lilas Crescendo, ett mustigt kaffe med kraftfull arom, med Kharisma, som också har en tydlig karaktär men är något mildare. – Responsen vi har fått är mycket positiv. Det är väldigt intressant att höra mer om varför gästerna tycker om den ena eller andra kaffesorten. Helt plötsligt har vi möjlighet att föra en direkt dialog med våra kunder om smaker samtidigt som vi kan svara på frågor om våra produkter, säger Leif Sjöblom.

Sälen, Åre, Visby, Båstad, Jönköping, Skaraborg, Östersund och Luleå. – Vi har använt vår facebook-sida för att berätta var vi håller hus. Det har fungerat jättebra. Vi har mött väldigt mycket trevliga människor och fått många glada kommentarer, både om vårt kaffe och vår fina bil. Nu ska vi sätta oss ner och fundera på hur vi kan utveckla vårt koncept, säger Leif Sjöblom. n

Kaffe från Båstad till Luleå Lila Hy är en renoverad gammal Citroën från 1960-talet. Det är en blinkning till Löfbergs Lilas över hundraåriga historia som bland annat startade med import av Citroënbilar. Det senaste året har den gamla klenoden rullat mellan Stockholm, Karlstad, Göteborg, Uppsala,

3 x s 52-54.indd 52

2011-11-16 15.14

What´s your poison? säger de coola i filmerna. om du inte har något favoritgift kan vi tipsa om tre stycken: kaffe från lastbil, mustig julöl till skinkan eller champagne av finaste sort. observera att alla bör intagas i lagom dos!

Julens drycker

bock” och kommer från Spendrups nystartade verksamhet Brutal Brewing. I sin helt färdiga version kommer den dock att släppas till försäljning först nästa år, men vi som fick provsmaka avnjöt ölet tillsammans med rökt sik, äggcreme, rödlök och kavring.

Lagrad must och porter

Familjen Spendrup bjöd traditionsenligt in till julölsprovning under hösten, i år redan i mitten av oktober. Men det rätta myset infann sig ändå med hjälp av julmusik och uppsluppen stämning bland all humle och malt. Text: Matilda Andréasson

i år hade spendrups valt att arrangera julölsprovningen på nya barn- och ungdoms-

kulturhuset Palatset. Nästan 100 personer slog sig ner för att prova årets brygder, tillsammans med Årets kock Tomas Diederichsens särskilt framtagna munsbitar.

en svåråtkomlig dubbelbock Några av dryckerna kändes igen från föregående år, men det fanns också flera nykomlingar uppdukade på borden. Den allra nyaste var Sleighhammer, som först hade testats under höstens Stockholm Beer & Whisky Festival. Ölen är en såkallad ”dubbel-

En annan nyhet för i år är den ekfatslagrade Julmust Vintage Oak, som trots att den är alkoholfri kommer att säljas på Systembolaget. Nya cidern Briska Vinter presenterades också, som med sin juliga smak av äpple och kanel kan drickas både kall och varm. Den mest uppseendeväckande nyheten var dock Wisby Oaked Porter från Gotlands Bryggeri. Det är ett porteröl, med smak av bland annat mörk choklad och lakrits, som har fått mogna på nya franska ekfat i 4–8 månader. Den vackra flaskan bidrog också till uppmärksamheten av ölet, som har en alkoholhalt på 8,5 % och endast kommer att säljas på utvalda restauranger. Till portern serverades en krämig chokladkaka med rostade macadamia-nötter och björnbär. Till förra årets nyhet Pistonhead Chimney Sweeper hade Tomas Diederichsen skapat en lättbakad röding med citron, gurka och pepparrotskräm. Den populära Mariestads Julebrygd ackompanjerades av en sylta på fläsklägg med senapskräm och gulbeta, och Spendrups Bryggeri Julbrygd serverades till hjorttartar med enbärsmajonnäs, syltad kantarell och löjrom. n 53

3 x s 52-54.indd 53

2011-11-16 15.15

3x dryck

Winemakers dinner på Högberga Gård

I början av oktober arrangerade Högberga Gård på Lidingö en Winemakers Dinner med champagnehuset Jacquesson, i ett samarbete med vinimportören Vinovum. På plats fanns champagnehusets representant David Searle som presenterade de exklusiva dryckerna. Text: Matilda Andréasson

36 gäster hade slagit sig ner vid dukade

bord i matsalen på Högberga Gård för att ta del av några timmars guidad resa genom Jacquessons sortiment. Bland gästerna fanns den världskända svenska champagneexperten Richard Juhlin, som också delade med sig av sin kunskap.

Under kvällen serverades sju olika champagnesorter, från fördrinken Jacquesson Rosé 1997 till Jacquesson Vintage 2000 som serverades till den andra huvudrätten. Fyrarättersmenyn var komponerad av Högberga Gårds Food & Beverage Manager Tommy Eriksson tillsammans med Vinovums VD Björn Persson för att passa väl till vinerna. Det bjöds bland annat på vildfångad öring från Åre, halstrad anklever och dilammsrygg med bakad morot och lammsky.

Fakta Jacquesson et Fils är ett mindre champagnehus med anor från 1798. Företaget exporterar champagne till 45 länder, och drivs idag av bröderna Laurent och Jean-Hervé Chiquet i den lilla franska byn Dizy.

Känslor påverkar smak Att champagnehus kommer till Sverige tillhör inte vanligheterna, och gästerna lyssnade intresserat till David Searle när han berättade om bröderna Jacquessons passion för vintillverkning. David berättade bland annat också att han själv har en särskild relation till en av sorterna, eftersom han hade fått en flaska skickad till sin familjs semesterbostad på Korsika i

somras, och mindes nu den trevliga kväll den bidrog till. För det är inte alltid samma dryck smakar likadant: – Du kan ha haft en dålig dag på kontoret eller bråkat med din fru, och vinet kommer inte att smaka likadant, sa David. n

3 x s 52-54.indd 54

2011-11-16 15.15

IBLAND BEHÖVER MAN PRATA MED VARANDRA DÅ PASSAR DET BRA MED EN Ö KONFERENSPAKET FRÅN 1995 KR/PERS MED HELPENSION, VINPAKET, VÄSTANVIND OCH VÅRT SALTA SPA

T. 0303 240 200 | www.marstrands.se

kv6_annonser.indd 55

2011-11-15 11.29

jobb

smart

I december besöker tomten kontor runt om i landet, och anställda Här är lite inspiration till er som väljer innehållet i klapparna.

God jul och gott n Valfri läsupplevelse

Stilren termos

PocketCard är den ultimata gåvan att ge bort till alla lässugna kunder och anställda. Som köpare väljer du endast hur många böcker presentkortet ska gälla för, därefter kan du dela ut dina PocketCard till respektive mottagare. Mottagaren av PocketCard gör sin beställning på hemsidan, sedan skickas böckerna per post direkt hem till mottagaren. Smart och enkelt!

En bra termos är både praktisk att ha när du vill dricka ditt te eller kaﬀe på vägen till jobbet eller under skogsturen på helgen. Designtorget har en snygg och annorlunda svart ståltermos för varma eller kalla drycker som rymmer 75 cl. Termosen har dubbla väggar för maximal isolering och stöttålighet. www.designtorget.se

www.pocketcard.se

Duntofflor Furry Besegra vinterns förkylning genom att hålla fötterna varma. Duntofflorna Furry är tillverkade av högsta kvalitet och fyllningen består av anddun och fjäder. Utsidan är tillverkad av vävd bomull i klassiskt rutmönster och insidan är i furrysherpa. För att tofflorna ska passa alla fötter har de resår på framsidan och justerbart kardborreband på baksidan. www.produktsajten.se

Färgglad böna Med kaffepressen Bodeum Bean kan du göra gott kaffe med stil. Finns i många olika färger och den färgglada plasten skyddar glaset och gör kaffepressen tålig för fall och slitage. Förutom att vara snygg i köket är den enkel att göra ren och klarar även av att köras i diskmaskinen. www.bodum.com

Jobbsmart s 56-57.indd 56

2011-11-16 15.15

som varit riktigt snälla får en julklapp för trogen tjänst under året.

t nytt kontorsår!

Designad datorväska A BIT of Sweden har skapat väskor för kvinnan i karriären med bärbar dator. Efter en marknadsundersökning konstaterade företaget att det saknas kvinnliga designade business- och datorväskor på marknaden. Utifrån detta har de nu tagit fram två exklusiva och funktionella datorväskor för kvinnor. Redaktionen på KV gillar den juligt röda varianten! www.bitofsweden.se

Locka fram kollegans rätta jag Orangino är spelet som tar fram ditt rätta jag! Du lär känna dig själv samtidigt som du får reda på hur andra uppfattar dig. Spelet går ut på att du samlar poäng genom att gissa hur andra människor ser på dig, exempelvis humoristisk eller impulsiv, och genom att övertyga dina medspelare om att du har vissa egenskaper – även om de kanske inte håller med. www.orangino.com

Jobbsmart s 56-57.indd 57

2011-11-16 15.15

• GLASHOTELLET •

KO S TA B O DA A R T H O T E L

är ett unikt

designhotell i glas och sten som exploderar i färg, form, och fulländning. Låt dig inspireras vare sig du är här för att rekreera din kropp och själ, ha kreativa företagsmöten eller för att bara ta det lugnt och shoppa det bästa inom svenskt glas, inredning eller märkeskläder. Njut en underbar måltid i hotellets restaurang, Linnéa Art Restaurant - en upplevelse för både öga och gom. Du hittar oss mitt i Glasriket.

VÄ L KO MMEN!

PRISVÄRD KONFERENS

med tillgängligt läge Dagkonferens 325:-/person

Helpensions konferens 1045:-/person

SPA-konferens 1455:-/person Priserna är exkl. moms H O T E L L . R E S TA U R A N G . S P A . K O N F E R E N S . E V E N T. G L A S B A R .

www.kostabodaarthotel.se. tel 0478-348 30

konferensvarlden.indd 1 kv6_annonser.indd 58

För bokning: tel: 0380-13103 mail: konferens@hogland.com webb: www.hogland.se

2010-12-07 13:24:53 2011-11-15 11.30

Hur mår du? I det här numret skriver vi om hälsa i många olika former. Möt bland annat wellnessgurun Annette Lefterow som talar sig varm om ayurveda, Lena Gennerud på företaget Hejdadig som berättar om hur man omvandlar sitt mående till kraftpoäng, och Inger Junkka på Stora Sjöfallet som bjuder in till sin plats på jorden. Dessutom bjuder vi på bra mat för mötet, en titt på nyöppnade Smögen Spa, och en bastuspecial med tips från Pär Granlund på Svenska Bastuakademien.

FOTO: MICHAEL RENSTRÖM, WWW.MRPHOTO.SE

spa&hälsa Spa start s 59.indd 59

2011-11-16 15.16

Wellness 60

Anette s 60-63.indd 60

2011-11-16 15.17

spa&hälsa Den 1 juni öppnade Clarion Hotel Stockholms nya Elements Spa som är inspirerat av ayurveda, en form av indisk läkekonst. KonferensVärlden har träffat wellness- och spaexperten Annette Lefterow och pratat om den indiska livsfilosofin. Text: Astrid Feldreich

med inspiration från Indien Tio minuter sen och med andan i halsen kommer jag till Elements Spa på Clarion Hotel Stockholm. Kontrasten mellan Skanstulls trafikbrus och spa-anläggningens lugna atmosfär är total. Annette Lefterow möter mig med ett leende vid spa-receptionen. Det är Annette som varit med och tagit fram ayurvedakonceptet och skött rekryteringen till det nya spat. Hon har 25 års erfarenhet av branschen och upptäckte yogans helande kraft redan under tonåren. Sedan dess har hon hunnit skriva fyra böcker och utveckla ett 20-tal olika träningspass och dvd:er inom yoga, pilates och wellness. Spabranschen ligger henne varmt om hjärtat och hon har tidigare varit med och utvecklat Nova Park och Steningeviks spa-lounger. Dessutom bloggar hon på tidningen Hälsas webbsida och har spelat in tv-programmet Wellness-skolan på TV8. – Jag gjorde min första yogafilm 2003, och sedan dess har marknaden verkligen utvecklats med allt fler spa-anläggningar och yogastudios. Elements Spa och ayurvedaprojektet är lite speciellt för mig eftersom jag själv hittat min livskvalitet i yoga, pilates, meditation, ayurveda, mat, spa och dans, förklarar Annette, som även föreläser och undervisar i ämnena.

Vata, pitta eller kapha? Ayurveda betyder ”kunskap om livet” och är en 5 000 år gammal indisk filosofi. Livssynen grundar sig på de fem elementen i Hinduismen; rymd, jord, vatten, eld och luft. Hela vår tillvaro, även människokroppens funktioner, styrs av tre biologiska livskrafter, så kallade doshor. Vata står för luft och rymd, pitta för eld och kapha jord samt vatten. De tre doshorna finns i varje cell, vävnad och organ. De styr även vårt psykologiska välmående och alla människor består av en unik kombination av de tre doshorna. Därför anpassar Elements Spa även sina behandlingar utifrån gästens speciella kombination av livskrafter. Annette förklarar att yoga, meditation och mat ingår som en del av filosofin kring ayurveda. Själv har hon pitta som den dominerande doshan, och enligt Annette

Anette s 60-63.indd 61

2011-11-16 15.17

finns det många pitta-karaktärer bland svenskar. Vi konstaterar att jag förmodligen är en blandning av vata och pitta, precis som de flesta av oss är en blandning av olika livskrafter. Att enbart vara en dosha är nämligen ovanligt. På Elements Spa kan gästerna boka en vägledning för att ta reda på vilken typ de är och få råd kring rätt kost, produkter och träning. – ”För mig handlar hälsa om att vi bör förse oss med den kunskap vi behöver för att ta hand om oss på bästa sätt i livet och vardagen. Ayurveda är ett sätt att ta reda på vem du är och vad du behöver för att vara i balans. Jag tycker att det är synd att så många människor accepterar att de har ont eller inte mår bra. Det ska man aldrig göra! Vi lämnar bilen på besiktning men tar oss inte tid att laga oss själva. Det finns så mycket som vi kan göra själva för att förbättra vår livssituation. Jag brinner verkligen för det, som du kanske märker? Att yoga blivit så populärt är ett bevis på att det verkligen fungerar för alla människor, oavsett ålder, säger hon entusiastiskt.

Spa med indiska influenser De indiska influenserna går igen i allt från menyer till behandlingar. Sammanlagt finns fyra behandlingsrum och tre av dem går att använda till så kallade duo-behandlingar där två personer ligger bredvid varandra och får behandling samtidigt. Barmenyerna är anpassade efter det indiska hälsotänkandet och gästerna kan beställa plockmat utifrån vata, pitta eller kapha. – En annan nyhet är att vi skapat så kallade Walkabout-behandlingar. Det är kortare behandlingar som du kan få sittandes på terrassen eller vid poolen och som du kan köpa biljetter till i baren. Tanken är att alla ska kunna unna sig en behandling på plats, vilket passar bra för lite större grupper, säger Annette. Vid duscharna står ett stort iskar. Det är meningen att spagästerna ska gnugga kroppen med isen innan bastubesöket för en läkande effekt. Bastun har ett rullande schema med olika aromer som basilika och mynta i luften som verkar renande och utrensande. – Våra massageoljor och peelingprodukter gör vi själva. Alla produkter inom ayurveda utgår från sesamolja och sedan tillsätts olika välgörande örter och essenser, säger Annette och bjuder mig på en kopp pitta-te, också det helt gjort på kryddor som ska balansera kroppen. Poolen i mitten av spa-avdelningen sträcker sig ut på en stor terrass där man kan sitta och sola sommartid. I anslutning till spa-avdelningen finns även Yogashala, en sval sal för yoga, pilates eller föreläsningar samt Nirvana som är ett mindre vip-rum med egen bastu och lounge.

Ayurvedakonferens Konferensgrupper som är nyfikna på den indiska livsläran kan boka en vata-, pitta- eller kapha-konferens. Då anpassas mötesrummets dekor, pausernas innehåll och maten efter vata, pitta eller kapha; beroende på vilken dosha du vill att konferensen ska influeras av. – Vi har också en lättsam föreläsning om ayurveda och klasser i yoga, pilates och meditation i samband med mötet. Många väljer att boka spat efter konferensen och avsluta dagen med en riktig Indisk afton i Bollywood-anda på terrassen, säger Annette. Själv avslutar jag mitt besök med en avstressande behandling. Abhyanga är en traditionell massage där man smörjer in varma oljor som är anpassade enligt det ayurvediska hälsosystemet. – Det är en populär behandling där vi blandat traditionell svensk massage med den indiska läran, förklarar Annette innan jag lägger mig på massagebänken. Massagen sägs motverka stress och rena kroppen från slaggprodukter och toxiner. Och när jag kliver på bussen hem känner jag mig skönt avslappnad och märkligt oberörd av rusningstrafiken. n

Anette s 60-63.indd 62

2011-11-16 15.17

spa&hälsa Är du vata, pitta eller kapha? Gör snabbestet så får du en fingervisning:

Vata

som vinden, i ständig rörelse Min hud blir lätt torr Jag får ibland torra eksem Jag får/fick fina linjer och rynkor tidigt Jag fryser ofta och ogillar kyla och vind Jag är ganska utåtriktad i min läggning Jag har oregelbunden aptit Jag har problem med gaser i magen Jag blir lätt stressad Jag reagerar med oro/minnesförlust vid stress

Pitta

som elden, varm och full av energi Min hud är känslig Jag får ofta röda utslag/rodnad/akne Min hud blir lätt röd och bränd i solen Jag är ofta varm. Fryser inte så lätt. Jag gillar ordning och har struktur på saker och ting Jag ställer höga krav på mig själv och andra Jag får lätt ont i magen, halsbränna och magkatarr Jag är orädd och antar gärna utmaningar Jag blir irriterad vid mycket stress och press

Kapha

som vattnet/jorden, stabil och med full potential att skapa liv Min hud blir lätt fet (får akne ibland) Huden är fuktmättad, lite grov med vidgade porer Min hud är blek och blir lätt röd i solen Trivs med praktiskt arbete där jag anväder kroppen Jag tar ofta saker med ro och oroar mig inte så ofta Jag är en bra lyssnare Stress och press gör mig nedstämd/handlingsförlamad Matsmältningen blir långsam/har högt blodsocker Jag blir lätt förkyld/allergisk mot pollen/har astma

Anette s 60-63.indd 63

2011-11-16 15.17

Tänk om det fanns ett enkelt sätt att berätta hur du mår för din chef eller arbetsgrupp? Kraftcoachen Lena Gennerud driver företaget Hejdadig och har skapat en metod som förenar personalhälsa med affärsutveckling. Hon har uppfunnit en valuta för att tydliggöra vad som ger och tar energi i våra liv. Men i stället för ören och kronor räknar hon kraftpoäng. Text: Astrid Feldreich

Få balans i kraftekonomin

I sju år var Lena Gennerud reklamchef med personalansvar på ett utbildningsföretag.

I takt med att allt fler stora projekt hamnade på hennes bord, och brist på kommunikation om rätt saker på jobbet, så gick hon in i väggen. – Om du tänker dig att jag var en bensinmätare så lyste den röda varningslampan på kontrollpanelen. Jag fyllde inte på med nytt bränsle. Kraftekonomi handlar om att bli medveten om vad som ger och tar kraft, både i arbetslivet och privat. Att hålla koll på vår kraftekonomi hjälper oss också att fatta nya beslut och hejda oss för att hålla oss starka, säger Lena, vars företag är döpt till Hejdadig som en påminnelse om att stanna upp och tänka till. Lena började fundera på varför många bara kör på tills all inspiration tar slut. Och vad en medarbetare som inte har ”tankat” utan fortsätter sin resa med tom tank kostar ett företag egentligen. Hon insåg att det fanns ett enkelt sätt att omvandla hur vi mår och vad som påverkar oss till något mätbart – kraftpoäng, med förkortningen KP. Vad är då syftet med att omvandla hur vi mår till kraftpoäng? – Kraftpoäng gör det möjligt att prata om mjuka värden i hårda termer. Det synliggör både vad som är bra och dåligt. Många upplever att det här med känslor är flummigt. Jag ville visa att det är lätt att göra konkret och faktiskt handlar om ren ekonomi i slutändan. Lena Gennerud.

Heja dig s 64-65.indd 64

2011-11-16 15.18

spa&hälsa

IllusTrATör: ÅsA GusTAFsson

s Samspelet på jobbet påverkar både hur vi mår och presterar. Det går att öka saldot på kraftkontot!

En neutral kommunikationskanal Begreppet kraftekonomi föddes ur att Lena kände att hon saknade en enkel kanal, ett gemensamt språk, med vilket hon kunde kommunicera med sin chef. Hon menar att ”skit i systemet” som aldrig kommer fram i ljuset stjäl kraft som behövs för utveckling. Och missnöje som ligger och gror inom en grupp växer om ingen sätter ord på problemet. – Mycket i livet är svårt att ta tag i och prata om. Även små problem kan bli en kostsam utgift på sikt. Säg att tre personer är upprörda över att de måste gå till avdelningen bredvid för att använda skrivaren varje dag. Det kanske kostar dem ett visst antal kraftpoäng varje dag. Med kraftekonomins hjälp kan de mäta vad en trasig skrivare kostar företaget och presentera för chefen. På så vis blir det sakligt och alla kan se vad en förbättring innebär, säger hon.

KP-höjare på kontoret Kraftekonomi handlar om både personalhälsa, internkommunikation och affärsutveckling. För trots att många vill skilja på känslor och siffror hänger de oundvikligen ihop. Lena jobbar med säljteam som vill vässa sig, coachar chefer och hjälper grupper att hitta ett konkret verktyg till förbättring. – En person som aldrig fyller på med positiv energi är inte en bra anställd och kollega.

Styrkan med kraftekonomi är att när jag är ute och föreläser får alla i gruppen tillgång till ett helt nytt språk samtidigt. Det gör att de får ett helt nytt verktyg att tillämpa tillsammans, säger hon. Till en början får alla i gruppen fylla i en balansräkning, ungefär som en vanlig hushållskassa. Står en personalgrupp inför tuffa tider kan det vara värt att fundera på hur de kan fylla på kraftkontot lite extra för att orka möta en storm som tar mycket kraft. – En människa fungerar bäst, både på jobbet och privat, när du medvetet kan skapa en balans mellan tillgångar och skulder på KPkontot. Fundera över hur ditt kraftsaldo ser ut. Ligger du lågt måste du fylla på för att orka med framtida utmaningar, säger Lena. n 65

Heja dig s 64-65.indd 65

2011-11-16 15.18

spa&hälsa Äter vi bra mat håller sig hjärnan pigg en hel mötesdag. Det är premissen bakom Radisson Blus nya satsning Brain Food. Med hjälp av nyttiga omega 3-fetter, fibrer, mycket frukt och tilltalande smaker ska konferensgästerna prestera på topp.

Mötesmat Text: Astrid Feldreich

som stimulerar hjärncellerna

I Sverige har konceptet med extra näringsrik och uppiggande mötesmat utformats tillsammans med rawfood-inspiratören Erica Palmcrantz Aziz. Hon skriver böcker för att inspirera oss att äta mer hälsosam mat och föreläser i ämnet. Grundprinciperna bakom Brain Food är att servera fisk, fullkornsprodukter, frukt och grönt. Råvarorna ska vara lokala och färska och industribehandlingen så liten som möjligt. Dessutom är det aldrig mer än 10 procent socker i rätterna. – Maten ska ge energi och öka kreativiteten. Brain Food hjälper er att tänka klarare, ta smartare beslut och nå era resultat med större effektivitet. Det handlar också om att maten ska se tilltalande ut, dofta och smaka gott. Jag brukar säga att det är Happy food, säger Erica Palmcrantz Aziz under en presentation av det nya konceptet.

Förhindrar rost inifrån De senaste årens forskning har visat att rätt livsmedel – vid rätt tidpunkt – ger bättre inlärnings- och koncentrationsförmågor, kortare reaktionstider och mindre stress. Rätt näring betyder ett jämnt blodsocker, så den som vill satsa på konceptet med Brain Food får ge upp alla godisskålar på konferensbordet. Fettet kommer i stället från oljor, nötter och fisk och maten innehåller mycket b-vitaminer. Förutom att ge direkta pigghetseffekter under själva mötesdagen kan bättre matvanor ge ett starkare immunförsvar och hindra att kroppen ”rostar inifrån”. Men kan bättre konferensmat verkligen göra skillnad på en dag? Ja, enligt Erica kan mötesdeltagarna faktiskt bli piggare på kort tid. – I och med att blodsockret kan hållas på en jämn nivå är det lättare att behålla fokus. Sedan tror jag också att Brain Food ger en försmak på att det gör skillnad att äta rätt. Jag hoppas att deltagarna går hem med en pigg känsla i kroppen efter en intensiv mötesdag och börjar göra positiva förändringar hemma i sitt eget kök också, säger hon. n

Testa en Brain Food-smörgås: Sandwich för fiskälskare Ingredienser 4 skivor rågbröd 1 avokado i klyftor 8 skivor rökt lax Malen svartpeppar 1/2 citron Gör såhär: Lägg avokadoklyftor på alla brödskivor. Lägg lax på två av skivorna. Strö mald peppar över laxen. Pressa citron över laxen. Lägg resterande två brödskivor ovanpå. Dela sandwichen i två delar före servering.

Erica Palmcrantz Aziz tillsammans med Brain Foods kockar och föreläsaren Mi Ridell. 66

Barinfood s 66.indd 66

2011-11-16 15.18

Kurera, inspirera & konferera!

Konferens med spa – alltid bäst mellan himmel och hav!

Njut av en

KONFEREN S i historisk miljö

Välgörande inspiration för gladare och mer motiverade medarbetare. Kontakta oss för fräscha idéer och färdiga paket på Roslagens vackraste spa-hotell!

Just nu kan du boka ett dygn med helpension, SPA samt modern konferenslokal. Helpensionen består av en härlig frukostbuffé, förmiddagskaffe med smörgås, lunchbuffé, eftermiddagskaffe med hembakt samt tvårättermiddag. Tofflor och badrock finns på rummet. KONFERENSPAKET FRÅN

1.275 :-

RENS, KONFE EKEND A & WE SPVälkomna! AGEN I ROSL

Kurhotell • Konferens • Spa www.hotellhavsbaden.se tel 0175-309 30

kv6_annonser.indd 67

Mössebergsparken, Falköping TEL 0515-432 00 www.kurortenmosseberg.se

2011-11-17 11.26

varbergsstadshotell.com • tel 0340-69 01 15

Till din tjänst i vått och torrt Innanför väggarna på vårt anrika stadshotell finns en fullskalig modern konferensanläggning, med all kapacitet och kompetens som krävs för såväl lyckade möten som stora konferenser och glittrande galor. Men vi är inte bara proffs på konferenser. I vårt hotell ryms också vårt välrenommerade Asia Spa, med en skön mix av det bästa Thailand, Japan, Kina och Indien har att bjuda i form av mångtusenårig visdom och välgörande behandlingar. Kort sagt; vi står till din tjänst i vått och torrt.

Göteborgs skönaste konferens anläggning. Nu med 1500 m2 spa för alla dina sinnen. 30 konferenslokaler, 149 hotellrum, två restauranger, 500 fria p-platser, 40 000m2 naturtomt, och det viktigaste av allt för ett lyckat möte – vår engagerade och proffsiga personal. Vårt nya Art Garden Spa är en av Sveriges mest spännande spa-anläggningar – helt i naturens och konstens tecken. Krydda konferensen med en resa för alla dina sinnen. Finn inre harmoni, samla ny kraft, låt dig inspireras och få tid till reflektion. Göteborg • 031-726 25 05 • arkenhotel.com

kv6_annonser.indd 68

2011-11-15 11.31

spa&hälsa Många konferensanläggningar skyltar med att de ligger naturnära, långt från storstadens brus. Men få lever upp till det som Stora Sjöfallet. Här är det inte nära till något annat än tystnaden, forsande vattenfall, norrsken och vidsträckta fjällområden. Text: Astrid Feldreich Foto: Michael Renström / www.mrphoto.se

Stora Sjöfallet för själen

Stora sjöfallet s 69-71.indd 69

2011-11-16 15.19

Stora Sjöfallets nationalpark sträcker sig tvärs över högfjället, från barrskogarna i söder till norska gränsen i väster. Från Gällivare är det 140 kilometer till Stora Sjöfallet, längs Laponiavägen. Nationalparken är Europas äldsta, har en yta på 1 278 kvadratmeter och har varit ett skyddat område sedan 1909. Namnet kommer från det breda vattenfall i fem nivåer som Luleälv en gång hade. Stora Sjöfallet ingår i världsarvet Laponia, vilket innebär att området är utsett av FN-organet Unesco som ett av världens främsta naturoch kulturhistoriska objekt.

Naturliga möten Stora Sjöfallets fjällanläggning ligger mitt i nationalparken, 20 mil norr om polcirkeln. Ägaren Inger Junkka kallar Stora Sjöfallet sin plats på jorden. Hon började arbeta här 1987 och tog över verksamheten i egen regi för elva år sedan. 2009 bestämde hon sig för att ha öppet alla dagar, året runt. Fjällanläggningen har en mindre och en större konferenslokal med plats för mellan 15 och 40 personer i biosittning. Sammanlagt finns det 36 rum och 60 bäddar. Men hit kommer grupper inte enbart för att sitta i ett konferensrum. Ett måste är förstås att blanda upp konferensen med lite utflykter i fjällvärlden. Varför inte prova skotertur eller en kura skymning-konferens? – Jag brukar skoja om att vi har två husfjäll i stället för husspöken. Gruppen kan göra en dagsvandring på strax under och över en mil. En annan populär aktivitet är midnattssolsfiske. Då flyger vi upp gruppen till en fjällsjö på 1 000 meters höjd och så fiskar de i skoteroverall i midnattssolens sken. På vintern följer en guide med och lagar mat medan gruppen sitter runt en sjö och pimplar eller konfererar på ett renskinn i en backe, säger Inger som menar att det inte finns någon färdig manual för konferenserna. Ett vanligt upplägg är dock att gruppen kommer till Stora Sjöfallet med hyrbil eller en minibuss efter att gästerna landat på Gällivare flygplats. Resan mellan Gällivare och

Stora Sjöfallet tar runt en och en halv timme och de anländer vid 11-tiden. Efter lunchen och ett mötespass kan gruppen ge sig ut på en längre promenad eller bada bastu och badtunna innan det är dags att göra sig i ordning för kvällen och den lappländska buffén. – Sedan har det hänt att vi avbrutit middagen eftersom det är ett helt otroligt norrsken, och äter vid tiotiden i stället. Det kan vara snöstorm och åskväder; och är det strålande solsken tar jag inget extra för det, säger Inger skämtsamt.

Retreat och service på fjället Tre helger i september är vigda åt kvinnor och deras kroppsliga och själsliga njutning. Kvinnor som driver företag från hela norra Sverige inom bland annat manikyr, hud, träning, hälsa, healing och underkläder kommer till Stora Sjöfallet för att dela med sig av sin kunskap till gästerna. Lite senare i november är det grabbarnas tur att få en egen helg. De får exempelvis prova på skyttestimulator, träffa en person som gör knivar, se på modevisning och underhållning. Inger försöker

Stora sjöfallet s 69-71.indd 70

2011-11-16 15.19

spa&hälsa

liva upp hösten med olika retreat och hon menar att det är en underskattad årstid. – Jag tror att alla behöver en november när de bara kan mysa inomhus och kura skymning. Inger berättar att hon brinner för service och värdskap. Det innebär bland annat att hon har som sport att lära sig gästernas namn. – Jag är en utpräglad servicemänniska och gillar att läsa av människor och se deras behov. Förutom service är god mat och dryck något som Inger satsar mycket på. – Vi har vad jag brukar kalla en ”femgrytig” lappländsk restaurang. Kockarna jobbar bara med lokala råvaror och fiskare som bor ett stenkast från oss kommer med sik och röding på morgonen. Därför får vi anpassa menyn efter dagens fångst, och vi lagar alltid maten på plats.

Längtan till tystnaden Stora Sjöfallets affärsidé är att göra människors längtan till verklighet. Det är en ambitiös målsättning och jag undrar vilken den vanligaste längtan hos Ingers gäster är? – Längtan kan se olika ut, så det är en utmaning varje gång vi tar emot en grupp. Jag erbjuder ett utbud för livsnjutare. De kanske är intresserade av norrsken men tycker det är för mycket störande ljus på andra ställen. Eller så söker de efter lugnet. Människor som kommer från storstadsområden är ofta speedade och tycker att de hamnat mitt i ingenstans. Det brukar ta ett dygn innan de har gått ner i varv. Sedan finns det gäster som inte fixar lugnet. De brukar bli desperata när de inser att deras mobil inte har täckning. Då frågar jag om de har Telia, för det är bara det som fungerar här. Annars får ni läsa mailen när ni kommer hem igen. n

Fakta om fallen Sjöfallen består egentligen av fem fall i olika nivåer som har fått sina namn efter fem män som har spelat en stor roll i Lapplands historia. Hermelins fall Efter SG Hermelin, eller ”Lapplandskungen”. Han var den store entreprenören i Norrbottens industrihistoria. Laestadius fall Döpt efter Lars Levi Laestadius. Det var han som grundade Laestadianismen i Norrbotten. Dübens fall Efter Düben som var läkare och författare. Han skrev boken ”Om Lappland och lapparne”. Petterssons fall Efter inspektör Carl Anton Pettersson. Det var han som presenterade Stora Sjöfallet för det svenska folket. Widmarks fall Döpt efter Henrik Adolf Widmark som var starkt engagerad i de lappländska fjällen.

Stora sjöfallet s 69-71.indd 71

2011-11-16 15.19

Park Inn Stockholm Hammarby Sjöstad

Skidkonferens i Stockholms trendigaste stadsdel

Varför ta tåget till Åre när man kan ta tvärbanan till Sjöstaden? Stora skidkonferenspaketet: 950 kr per person ink. moms (minimum 10 personer) n Tillgång till möteslokal anpassad för antal deltagare

n Modern teknik i nya fräscha lokaler med sköna stolar

n Förmiddagskaffe med smörgås, frukt, smoothies m.m.

n Tre timmars liftkort

n Konferenslunch med kaffe

n Tre timmars hyra av komplett skidutrustning

n Eftermiddagskaffe med bakverk

n Entré till bastu samt morgonrock och handduk.

n Isvatten och godis i lokalen Köp till Park Inns After-Ski hink med 8 starköl 33 cl, ölkorv och snacks) för 475 kr!

Maila oss på meetings.hammarby@rezidorparkinn.com Eller ring oss på telefonnummer: 08-5050 7333 www.parkinn.com/hotel-stockholmhammarby

125978 STOPS Ad Magazine (197x139).indd 1

18/10/11 10.41

Nu är försä det h kra d ög tid ig om rocki att gaste en pl a o t s c h glit show trigas på årets .T te jul spela äby Parks bords s den Julbo 1, 2, rdssh 7, 8, och 1 ow 9 , 13, 6 dec 14, 1 embe Boka 5 r 201 nu! 5 1. exkl.

20 kr mom

/pers

BEST WESTERN TÄBY PARK - EN DEL AV NOBISGRUPPEN • 23 MÖTESLOKALER • 1 HÖRSAL MED 344 PLATSER • 147 FYRSTJÄRNIGA HOTELLRUM • 1 EVENTHALL MED 425 M2 YTA OCH 8 M TAKHÖJD • 200 GRATIS P-PLATSER • 1 GRATIS BREDBAND • 3 RESTAURANGER FÖR 400 MATGÄSTER • 1 SVANENMÄRKT HOTELL • 08-506 483 00 • WWW.TABYPARK.SE

kv6_annonser.indd 72

2011-11-15 11.33

spa&hälsa Bättre hälsa med den senaste tekniken – nyöppnade Smögen Spa går sin egen väg och utmanar den gängse synen på spakonceptet.

Hälsa Text: Kristin Fridholm

med teknikens hjälp

Smögen s 73-74.indd 73

2011-11-16 15.19

Catharina Geete.

– Min tanke med Smögen Spa är att kombinera det bästa av två världar, beskriver grun-

daren Catharina Geete. Med hjälp av modern teknik utför vi olika hälsomätningar för våra gäster och ger dem en fingervisning om hur det står till med deras hälsa. Därefter skräddarsyr vi tillsammans ett program som kan innehålla exempelvis kostrådgivning, avslappningsövningar, andningsövningar eller mental träning. Samtidigt erbjuder vi behandlingar som massage, medicinsk fotvård och skönhetsbehandlingar. Även i själva behandlingarna lutar sig Catharina ofta mot tekniken. – Vi utför endast galvaniska skönhetsbehandlingar med de senaste innovationerna. Med en liten maskin med självreglerande strömstyrka kan både kropp och ansikte behandlas. Behandlingen är helt smärtfri och den enda som jag känner till som ger så tydliga resultat direkt.

stora och små konferenssällskap. Dessutom anordnar vi gärna olika typer av utflykter och aktiviteter såsom fisketurer ut i skärgården och så vidare som komplement till spaets utbud. I vinter startar även helgkurser för såväl företag som privatpersoner. Då ges gästerna möjlighet att under två dagar både få chansen att lära sig mycket nytt om hälsa, samtidigt som de får komma ut i den vackra miljön och varva ner.

Samarbete för företag

Filial i Stockholm

Smögen Spa ligger centralt på ön med en fantastisk skärgårdsmiljö runt knuten. Just nu håller Catharina på att arbeta fram ett koncept som ska passa för företag som vill erbjuda sina anställda en hälsoskanning, kombinerat med spabehandlingar och/eller föreläsningar om kost, motion, mental träning där bland annat mindfulness ingår, stresshantering eller dylikt. – Vi har inlett ett samarbete med flera andra aktörer här på Smögen för att kunna erbjuda företag en helhetslösning, berättar hon. Själva har vi endast boende för två personer, men vi arbetar tillsammans med flera av de andra hotellen som har plats för både

När jag talar med Catharina arbetar hon just för fullt med att bygga upp en systerverksamhet i Stockholm. Adressen är inte riktigt klar än men räknas komma inom kort. Konceptet med teknikbaserade hälso- och antioxidantmätningar kommer att vara detsamma, och ett liknande koncept med samarbeten kring boende, kurser och möten planeras. n

Smögen s 73-74.indd 74

2011-11-16 15.20

Gränsö hotell_konf.värden 2011_Layout 1 2011-09-23 13.40 Sida 1

Gränsö slott

Ny spalounge tre pooler!

Konferens vid havet

Direkt vid havet i Västervik ligger Gränsö slott med hotell, spa och konferensarena. Stora investeringar har gjorts i att bygga det moderna Gränsö.

HOTELL, KONFERENS & SPA I VÄSTERVIK I en oslagbar miljö har vi skapat en anläggning med fantastiska möjligheter för både små och stora grupper. I Magasinet kan vi ta emot 1500 personer. Vi klarar en bankett med middag och dans för 600 personer. Du bor i fyrstjärniga rum med havsutsikt eller i vår härliga bungalowby. Du har fri tillgång till vårt nya spa med pool och jacuzzi både inne och ute, ångbastu och stor härlig relaxdel med fönsterpartier mot havet. Golfbanan ligger ca. 4 min från slottet och du kan göra skärgårdsturer direkt från vår egen brygga. Gränsö slott ligger ca. 1,5 timma från Norrköping, Linköping, respektive Kalmar och 2,5 timmar från Stockholm.

KONFERENS PAKET GRÄNSÖ Från

1.698:-/pers.

Boende, lokal, frukost, trerätters supé och tvårätters lunch.

kv6_annonser.indd 75

2011-11-17 11.30

Svenskarna är ett bastuälskande folk, och många hotell och konferensanläggningar i Sverige satsar idag på ett spännande bastu-utbud för sina gäster. Vi ringde upp Pär Granlund från Svenska Bastuakademien för att lära oss lite mer om bastuns historia och idé. Text: Matilda Andréasson

Svenska Bastuakademien grundades i Jukkasjärvi 1988 och flyttade sex år senare sin

verksamhet till Kukkolaforsen, någon mil norr om Haparanda. Pär Granlund var den som fick idén att starta en förening, och var annars än i bastun. – Det var i en bastu i Arjeplog. Det var en usel bastu, egentligen inte så mycket mer än ett varmt rum. Då bestämde vi oss för att bilda en akademi för att sprida den goda bastukulturen, berättar Pär, som är kommunikatör i föreningen. Idag har Svenska Bastuakademien cirka 400 privata medlemmar och 20–25 företagsmedlemmar. – Det finns ett ökat intresse av bastu idag, som följer efter intresset för spa och gym. Det finns inget hotell i världen som får högsta betyg utan att ha en bastu, säger Pär. Många hotell- och konferensanläggningar i Sverige satsar på bastu idag, och fler borde det bli tycker Pär. – Syftet med en konferens är ju ofta att man ska kunna lära känna varandra, och det gör man i bastun. Dessutom ger det ju hotellet en egen profil om de satsar på det.

Rosenbad började som bastu Det råder inget tvivel om att Pär kan mycket om sitt favoritämne, och han berättar bland annat att den tyska badmästaren Christopher Thiel en gång i tiden drev en bastu och ett badhus i Stockholm vid namn Rosenbad – på platsen där regeringsbyggnaden med samma namn ligger i dag. Enligt Pär är bastutraditionen lika gammal som människans kunskap att bemästra eld, och att tron att bastun kommer från Finland snarare är resultatet av ett lyckat PR-arbete än fakta. – Jag får väldigt ofta frågan om vem som uppfann bastun, och jag svarar alltid likadant – det är alla och ingen. Men finnarna har varit duktiga på att föra ut sitt ord sauna i världen, och det började på olympiaden i Berlin 1936, då den finska delegationen ville ha

bastur i OS-byn. Det blev välkänt i hela världen, och förstärktes sedan när OS kom till Helsingfors 1952.

Tips för god bastukultur En del av sin kunskap har Pär samlat i Bastugästboken. Som i vanliga gästböcker finns här plats för bastubesökarnas egna reflexioner, men Pär har också skrivit egna texter om bland annat bastukultur, bastuhistoria, och tips på bastumat. Ett sådant tips är att tillaga akademiens egna korv Tornedalsk bastukorv som sedan några år tillbaka tillverkas av NordChark. Korven snittas och rullas sedan noggrant in i folie innan den läggs på aggregatets stenar i cirka en halvtimme. När den är klar äts den, men inte under några omständigheter inne i bastun. Inte heller ska ölen drickas där. – Jag är ingen ölkonnässör, men jag tycker att öl ska drickas långsamt. Dricker man en öl långsamt i bastun så blir den ju varm. Istället tipsar han om att dricka ljummet vatten, då kallt vatten tar för mycket energi från kroppen och kan resultera i huvudvärk efter badet.

Bastuspec s 77-79.indd 76

2011-11-16 15.20

spa&hälsa

Ett annat vanligt fel är att hälla vatten på stenarna direkt när man går in i bastun och inte börjat svettas ännu. – När ångan sedan landar på kroppen tror många att det är svett, men det är ju bara kondenserat vatten. Att bada bastu handlar mycket om att visa hänsyn, och därför kan man följa regeln att det är den som sist går in i bastun som bestämmer när det är dags att hälla på vatten – eller ”kasta bad” som är en mer basturiktig term – på aggregatet.

En fredad zon Bastun ska vara en lugn och fredad zon, där inga mobiltelefoner tillåts störa. I bastun ska man kunna vara sig själv, och Svenska Bastuakademien har som motto ”In sauna veritas”, alltså ”i bastun råder sanningen”. – Idag ska vi ju vara tillgängliga 25 av dygnets 24 timmar, och då behöver vi fredade zoner. När det är som stressigast går jag in i bastun, och när jag kommer ut har jag full kontroll över livet igen, säger Pär, som helst avnjuter sin bastu 50–55 grader varm. Men hur är det då med kläder i bastun? Ingen höjdare enligt Pär, som är av åsikten ”ju fler bastur, desto bättre”. Kvinnor och män kan då basta var för sig, men det viktigaste är att ingen ska tvingas gå in i bastun om den inte vill. – Vad man framförallt inte ska göra är att tävla i bastu, det strider helt mot hela idén. Andra lördagen i juni varje år firas nationalbastudagen på flera håll i landet. Svenska Bastuakademien har varje år ett tema på sitt firande, och i somras var det KTH-professorn Bo Olofsson som kom dit och pratade om vattnet som hälsobringare. Nästa år planerar akademien för temat ”Kreativa bastur”. Om sådana bastur kan ni läsa på följande uppslag. n

Bastuspec s 77-79.indd 77

2011-11-16 15.20

Bastu på vatten Vid sjön Barken ligger Barken Konferens och deras bastubåt M/S Hiki, som tar 15 personer per tur. På flotten finns både en inglasad bastu och en veranda med badstege ned i vattnet för den som vill ta ett dopp. Anläggningen har också en sjöbastu. (Största sjöbastun i Mälardalen lär finnas på Fagerudd Konferens, som ni kan läsa om på sidorna 36–38).

Olika sorters bastu Rökbastu Den ursprungliga typen av bastu, och ”bastuns rolls royce” enligt Pär Granlund. Rökbastun har ingen skorsten, och värms upp genom att man eldar under ett stenröse inne i bastun. När stenarna blivit varma och den sista elden brunnit ut låter man den svarta röken ledas ut genom någon form av ventilation. Det kan ta flera timmar att få en större bastu varm, men sedan håller den sig varm i upp till 24 timmar. Enligt Pär finns cirka 100 rökbastur i Sverige idag.

Elbastu Kan användas som både torr och våt bastu. Vedeldad bastu Kom när skorstenen uppfanns någon gång under 1000-talet. Har ett aggregat som värms upp av ved. Har normalt en lägre temperatur än elbastu.

Ångbastu/ångbad Den nyaste typen i Sverige, ursprungligen från det turkiska Hamam. Hos bastutillverkaren Tylö skiljer man på ångbastu och ångbad, där den förra har en lägre luftfuktighet än den senare och har ett aggregat som även kan användas till torrbastu. I en ångbastu är temperaturen lägre än i torra bastur (45°–65°), men luftfuktigheten högre. Ett ångbad däremot kan inte byggas av trä, utan måste vara i ett rum av plast, glas eller kakel. Här är temperaturen ännu lägre (40°– 45°) men luftfuktigheten ofta runt 100 %.

Bastu extrem Att bada bastu extrem innebär ett bastubad i minst två timmar och fyra sittningar då en bastumästare använder väldoftande essenser – citron, pepparmint, rosor, lavendel med mera – i vattnet som hälls på stenarna. Bastumästaren viftar med en handduk för att sprida dofterna.

Bastu i massor

Bastu i rekordfart

På Ästad Gård utanför Tvååker i Halland ligger Sinnenas SPA, som erbjuder inte mindre är sex olika bastur: undervattensbastu, kvarnbastu, tornbastu, sjöbodsbastu, tropisk bastu, och stenbron med ångbastu och varmbad.

På hotell- och konferensanläggningen Salt & Sill på Klädesholmen utanför Tjörn finns världens snabbaste bastubåt. S/S Silla är byggd i två plan ovanpå en katamaran och går i 15,5 knop. Det övre planet kan användas som till exempel relaxavdelning eller konferenslokal.

Bastuspec s 77-79.indd 78

2011-11-16 15.20

Bastu i vitlök Den fantasifulla vitlöks-formade bastun The Sounding Dome är designad av Jan-Erik Andersson. Bastun har en ljudbild, speciellt skapad av den amerikanska ljudkonstnären Shawn Decker, som ändras efter temperatur och fuktighet. Bastun var en av fyra som byggdes till kulturhuvudstadsåret 2011 i Åbo.

spa&hälsa

Foto: Raakkel Närhi

Bastu av glas Den genomskinliga bastun Solaris Sauna är designad av skulptören Hans-Christian Berg och industridesignern Mika Ihanus. Bastun erbjuder ett nytt perspektiv på att basta, eftersom den som badar kan se omgivningarna under tiden. Bastun var en av fyra som byggdes till kulturhuvudstadsåret 2011 i Åbo.

Foto: Peter Lundström, WDO – www.treehotel.se

Bastu på höjden På det uppmärksammade Treehotel i Harads vid Luleälven finns också en spektakulär bastu, The Tree Sauna. I bastun finns rum för 12 personer, och här finns också en intilliggande relaxavdelning och badtunna. Varje bastugäst förses med schampo, balsam, tvål, handdukar och tofflor. 79

Bastuspec s 77-79.indd 79

2011-11-16 15.21

Bastumössa av linnefrotté skyddar huvudet för värmen. Blöt mössan i kallvatten och håll huvudet kallt i bastun. Använd den torr om du badar badtunna utomhus och vill skydda huvudet för kyla. Tips! Gör en hårinpackning, blöt mössan med varmt vatten och sitt med den på i bastuvärmen medan inpackningen verkar.

Ting för Svep in dig i en mjuk, klassisk morgonrock efter bastun. Finns i orange eller lila med ett mönster av japanska körsbärsblommor. Från Pellevävare. Mys till det i en korgstol utanför bastun med vackra och sköna kuddar. Här La ronde från Cushion me happy, Lovebirds från danska Ferm Living, och romantiskt vackra kudden Cherry från den danska designern Susanne Schjerning.

Bastutomten bor på bastuaggregatet och håller dig sällskap i bastun. Ler åt dig oavsett hur varmt det är i bastun. Från Hukka Design OY.

Bastuspec s 77-79.indd 80

2011-11-16 15.21

spa&hälsa Med mjuka kuddar och lavdukar blir din bastu ett riktigt härligt rum för avkoppling. Bastukudden tål att bli blöt, duscha av och häng på tork efter användning. Sittduken är hygienisk att sitta på och skyddar bastulaven från smuts. Från Lapuan Kankurit.

Bastuskopa i lackerad koppar från SAUNIA.

din bastu Fjällbackatvålen är en ekologisk saltvattentvål som löddrar lika bra i sötvatten som i saltvatten. En underbar havtornstvål som innehåller äkta ekologisk havtornsolja. Innehåller inga färgmedel utan det är mängden havtornsolja som ger tvålen dess gyllene färg. Skäm bort dig med denna lyxiga tvål, häng upp den i bastun, ta med den till badbryggan eller ge bort den som bastupresent. Från Skargard.

En svalkande dusch mellan bastusittningarna blir extra skön bakom detta draperi i mönstret Iso Satakieli från Marimekko.

En skön skrubb med ljuvligt blommig doft av frön från Moringaträden. Ger huden en djuprengöring som gör att din fuktighetsbevarare verkar ännu bättre. Från The Body Shop.

Bilder och produktinformation från www.bastukallan.se, www.designonline.se och www.thebodyshop.se 81

Bastuspec s 77-79.indd 81

2011-11-16 15.21

rand Hotel Saltsjöbaden vill hälsa alla välkomna till vacker skärgårdsmiljö där vårt nya team står redo att ta hand om er på bästa tänkbara sätt. Denna årstid har vi mycket förmånliga priser på konferenser, kontakta oss för prisförlag .

Hos oss kan ni arrangera bland annat: Konferenser för upp till 250 personer • Events • Middag och fest • Bröllop • Mässor

Vårt mycket populära julbord står uppdukat från och med 25/11. Vi är glada över att ha ART by Tobias Wallin (från Let’s Dance) som samarbetspartner och de erbjuder sina tjänster så som, dansuppvisningar, undervisning, konferencierer m.m till eventbokare, företag och privatarrangemang. Vi längtar efter att få få ta hand om er och era gäster. Bokningar och förfrågningar på info@grandsaltsjobaden.se alt telefon 08-506 170 00. Vi ses!

kv6_annonser.indd 82

2011-11-15 11.34

meatles

t s n o k , v r o k Curry a i r o t s i h e d n a p i r och g

Berlin är hett. Det går nästan inte att öppna en tidning utan att läsa något om staden. KonferensVärlden har rest till Tysklands huvudstad – en metropol för vällagad korv, stora technoklubbar och fascinerande kultur.

Berlin

Text: Astrid Feldreich Foto: Livia Jakobsson

Berlin är en vänlig och öppen stad. Graffiti blandas

med vackra parker och arkitektur i en uppfriskande blandning av gammalt och nytt. Människorna är hjälpsamma och säger ofta tack och andra artighetsfraser. Stämningen är avslappnad, konstnärlig och samtidigt ganska opretentiös. Dagtid finns många olika sevärda platser och museum, och när solen gått ner väntar ett helt annat Berlin. Kabaréer, barer och enorma dansklubbar frodas i technons mecka nummer ett. Oavsett syfte och intresse vågar vi påstå att det finns något att hitta för alla i Berlin. 83

Berlin s 84-86.indd 83

2011-11-16 15.21

Den mäktiga Berliner Dom.

Se staden från vattnet.

Fernsehturm – TV-tornet Berlin

Resan dit

Vill ni uppleva Berlin i 360 grader från höjden? Då får ni inte missa en av stadens största turistattraktioner, Fernsehturm, även kallat TV-tornet. Tornet som är format efter en raket byggdes under åren 1965 till 1969 och är beläget vid Alexanderplatz i det forna Östberlin. Ursprungsidén var att tornet skulle bli ett monument över DDR. Tornet är 368 meter högt och dess karaktäristiskt lysande kula är synlig över hela Berlin, även på natten. Inne i kulan finns både kafé, restaurang och utkiksplats. Där kan ni äta middag, ta en drink eller ha ett privat event för gruppen. Kulan roterar långsamt, så om ni sitter i restaurangen får ni ny utsikt hela tiden. Men tornet har över 1,2 miljoner besökare varje år, så för att vara säker på att få plats i restaurangen är det smart att boka i förväg.

Flygresan från Arlanda tar inte mer än knappt en och en halv timme och förbindelserna från flygplatserna i Berlin är goda. Väl på plats finns ett antal olika alternativ för att ta sig runt i staden – ta tunnelbana, hyra cyklar, köra segway, åka buss eller ta taxi, som är lite billigare än i Sverige.

Korvglädje Berlins populäraste korv heter currywurst. Det är en fläskkorv som serveras med en speciell currytomatsås. Överallt står små korvvagnar som serverar currywurst, kabanoss och vitlökskorv. Till det ska man naturligtvis dricka en kall öl för rätta Tysklandskänslan.

Se Berlin från vattnet Det finns även turer längs floden Spree där man kan se Berlin från vattnet. Ni kan både boka turer runt själva stadskärnan och längre utflykter som följer floden. På de flesta båtarna går det bra att köpa lättare mat och dryck. Två av rederierna som trafikerar Berlin är Reederei Riedel och Stern und Kreisschiffahrt.

Perfekt cykelstad Berlin är en idealisk cykelstad eftersom den är så platt. På flera av de större hotellen kan ni låna cyklar gratis, men det finns även många ställen som hyr ut cyklar över dagen. Vill ni få mer information medan ni trampar runt på Berlins gator finns det guidade cykelturer. Ni får med er en guide som berättar om Berlins grundande, tredje riket, muren och Berlin i dag.

Muren är ett måste i Berlin.

Berlin

Berlin s 84-86.indd 84

2011-11-16 15.21

Checkpoint Charlie

Populär grön gubbe

Ett stort måste i Berlin är att besöka Checkpoint Charlie, en av övergångarna mellan Öst- och Västberlin under kalla kriget. Checkpoint Charlie var den mest kända övergången, mitt i centrala Berlin i korsningen Friedrichstrasse och Zimmerstrasse i stadsdelen Mitte. De enda som fick passera Checkpoint Charlie var de allierades militärorganisationers anställda eller deras ambassader, icke-tyska utlänningar och DDR-funktionärer. Platsen var en öppning till friheten för människor som ville över från Öst- till Västberlin. Den lilla byggnaden som finns kvar i dag, US Army Checkpoint, är välbesökt och på helgerna kryllar det av turister. Museet vid Checkpoint Charlie, Mauer Museum, på Friedrichstrasse 43–45 är ett populärt besöksmål. Där kan ni se utställningar, filmer och föreläsningar om tiden från 1961 fram till 1989 då muren föll.

Undrar ni varför det finns gröna gubbar med hatt på alla souvenirer i Berlin? Gubben kalllas Ampellmann och var figuren i trafiksignaler för gångtrafikanter i Östtyskland före murens fall. Figuren, som skapades 1961 av Karl Peglau, har blivit kult. Efter murens fall var det tänkt att alla Ampelmannljus i det forna DDR skulle bytas ut mot de ljus som går efter den Västtyska standarden. Men efter protester fick den charmiga gubben med hatt vara kvar. Sedan dess har nya Ampelmann-signaler installerats, även i Västberlin. Nu finns den gröna gubben med hatt på allt från tröjor till nyckelringar.

Klubb och restaurang i ett Asphalt är en kombinerad restaurang, bar och klubb som ligger vägg i vägg med Hilton Berlin Hotel på Mohrenstrasse 30. Restaurangen serverar asiatiskt inspirerad mat och efter middagen förvandlas lokalen intill restaurangen till en stilren nattklubb och bar. Berlinarna går inte ut förrän efter midnatt, så ni har i princip baren för er själva fram till dess. Kontrollera bara så att det inte är någon slags temakväll, annars kan ni överraskas av en burlesque-upplevelse som redaktionen gjorde (den kändes dock som väldigt mycket Berlin).

Judiska muséet Judiska muséet på Lindenstraße 9–14 är ett centrum för tysk-judisk historia och kultur från medeltiden till våra dagar. Den spektakulära museibyggnaden i form av en splittrad davidsstjärna är ritad av arkitekten Daniel Libeskind och är ett monument över den judiska befolkningen. Utställningen ger besökaren en inblick i judarnas livsöden som bestått i såväl förföljelser som storslagna handlingar och lidande. Här och var i byggnaden finns tomma ytor som ska symbolisera avsaknaden av judar i det tyska samhället.

Kreativ eskortservice Ordet eskort väcker aningen suspekta associationer. Men i Berlin finns en kreativ eskortservice för alla som vill veta mer om Berlins kulturella utbud. Via hemsidan kan ni få en skräddarsydd och personlig guidad tur med yrkesverksamma konstnärer, författare och regissörer i staden. Läs mer och boka på www.art-escort.de.

Berlinarna gillar öl! Söta Safaribilar att hyra! 85

Berlin s 84-86.indd 85

2011-11-16 15.21

Radisson Blu Hotel Berlin – bo och konferera i hjärtat av staden

n i l r e B

Radisson Blu Hotel i Berlin har blivit framröstat som ett av de 25 bästa hotellen i Tyskland av 30 miljoner oberoende resenärer på TripAdvisor. Hotellet ligger centralt på Karl-LiebknechtStrasse, med gångavstånd till många av Berlins största turistattraktioner. Text: Astrid Feldreich Foto: Livia Jakobsson

Under besöket i Berlin bodde KonferensVärlden på Radisson Blu Hotel, ett stort konferensoch eventhotell nära Alexanderplatz och centralstationen, Hauptbahnhof. Radisson Blu Hotel har en stor konferensoch eventdel på sammanlagt över 2 740 luftiga kvadratmeter. Som konferensgäst kan man välja om man vill konferera på bottenplanet eller i eventdelen DomLounge på de två översta våningsplanen. Där har alla mötesrummen panoramautsikt och ni ser såväl TV-tornet på Alexanderplatz som Berliner Dom. Det går även bra att ha företagsfester, middagar och event i DomLounge. På bottenplanet finns tio konferensrum och nutida färgsättning. Foajén i mitten av konferensdelen har glastak vilket gör att det känns nästan som att vara utomhus. Samtliga 427 rum har gratis trådlöst internet och servicen är god. I bottenplanet finns förutom ingången till en avskild event- och konferensdel även bar/kafe samt restaurangen Heat som har uteplats med utsikt över floden.

Närkontakt med färgglada fiskar En av aktiviteterna ni inte får missa om ni bor eller konfererar på hotellet är AquaDom, världens största cylinderformade akvarium mitt i hotellobbyn. Rakt igenom AquaDom går en hiss där man kan se fiskarna på riktigt nära håll från insidan. Sammanlagt finns 1 500 fiskar i varierande storlek, färg och form. Boende eller konferensgäster på hotellet slipper köa för att ta hissen upp i akvariet. Och den som bokar ett rum med utsikt mot akvariet kan få samma utsikt från sängen i hotellrummet. Det kan verka lite löjligt, men man blir barnsligt glad av fiskarna utanför fönstret. Vill man ha fler vattenupplevelser finns det en stor relaxavdelning med gym en våning ner. Här finns fotbad, behandlingsrum, tre olika bastualternativ samt en stor pool. n 86

Berlin s 84-86.indd 86

2011-11-16 15.21

Gällöfsta Konferens – Först i Sverige med Meatless Friday –

Numer kommer konferensanläggningen Gällöfsta inte att servera kött på fredagar! – Meatless Friday är ett viktigt statement där vi visar var vi står när det gäller hållbarhet, säger Charlotte Weding-Bode. Gällöfsta Konferens i Kungsängen blir nu den första konferensanläggningen i Sverige med en köttfri dag i veckan. Att helt ta bort kött från menyn kan uppfattas som kontroversiellt, även om det bara är en dag i veckan, men Meatless Monday – Köttfri Måndag – är ett välkänt fenomen som allt fler runtom i världen väljer att anamma. – Gällöfstas Meatless Friday innebär att vi varje fredag kommer att komponera olika rätter baserat uteslutande på säsongens grönsaker och rotfrukter. Vi är Svanenmärkta och har miljöarbete högt på agendan, Meatless Friday är ytterligare ett sätt att visa var vi står när det gäller hållbarhet. Vi är med och bidrar till minskade utsläpp av växthusgaser, säger Charlotte Weding-Bode, vice vd och ansvarig för Gällöfsta Konferens. Köttkonsumtionens påverkan på koldioxidutsläppen presenteras genom FNorganet FAO:s rapport Livestock’s long shadow, som menar att 18 procent av de globala utsläppen av växthusgaser kommer ifrån djurhållningen, och av dessa är bara 0,01 procent från transporter. – Vi hoppas med Meatless Friday att kunna erbjuda en helt ny och spännande värld av grön läcker mat och smakupplevelser, något som vi vet att vår målgrupp – den medvetna konferensgästen – efterfrågar, säger Charlotte.

”Att arbeta säsongsbaserat ser inte

vi som begränsande utan mer som en inspirerande utmaning” Daniel Nylund, Kökschef på Gällöfsta Konferens

Överlag kommer säsongsbaserat, ekologiskt, närodlat och vegetariskt att ta större plats på Gällöfstas meny. – Att arbeta säsongsbaserat ser inte vi som begränsande utan mer som en inspirerande utmaning. Till kvällens meny läggs fokus på en utvald grönsak, frukt, bär eller en smak. Självklart kommer kött eller fisk finnas med på tallriken, men det är inte det som är kvällens huvudaktör, säger Daniel Nylund, kökschef på Gällöfsta Konferens.

Gällöfsta Konferens 19692 Kungsängen | 08-58179500 | info@gallofsta.se | www.gallofsta.se

meatless.indd 1 kv6_annonser.indd 87

11-09-28 09.04.28 2011-11-16 13.32

Romme Alpin â&#x20AC;&#x201C; en uppstickare i skidbranschen

Foto: ulF palen

Romme s 88-89.indd 88

2011-11-16 15.22

Foto: viKtoR FuncKe

För några år sedan satsade Romme Alpin i Borlänge stort med ett bygge av en amerikanskinspirerad Ski Lodge, efter att i 22 säsonger inte haft något boende alls. Anläggningen har också Skandinaviens största snösystem, och blev nyligen utnämnda till Årets Uppstickare på Svenska Turistgalan. Text: Matilda Andréasson

Romme alpin satsar på att vara den bästa skidåkningen i Sverige utanför fjällen, och har de senaste åren haft 200 000 besökare varje säsong. Kanske kan det bli ännu fler nu när de prisats på Svenska Turistgalan. – Först och främst är alla här väldigt stolta över att turistbranschen har uppmärksammat oss. Det kan säkert leda till fler gäster också, säker Viktor Funcke, som jobbar med marknad och försäljning på anläggningen. Viktor tror att de vann priset bland annat för att de gått emot den allmänna stug-trenden i skidbranschen, och istället byggde en Ski Lodge med hotellrum och restaurang, som öppnade på juldagen 2009. – Vi ville bygga så att hela familjen får semester och ingen behöver handla mat eller annat. En annan stor satsning som har gjorts är de två sexstols expressliftar som installerats under de Foto: malin bjöRKqvist senaste åren, som annars bara finns i fjällen.

Foto: malin bjöRKqvist

Konferens för 200 Den huvudsakliga målgruppen för Romme Alpin är familjer, men sedan Ski Lodgen byggdes har det kommit förfrågningar från företag om att kunna hålla konferens på anläggningen, utan att möjligheten egentligen marknadsförts. Här finns konferensrum för upp till 80 personer, men de flesta konferenser förläggs utanför skidsäsongen och då finns också möjlighet att använda hela matsalen, som rymmer 200 personer. – När vi framöver satsar mer på att marknadsföra konferensverksamheten finns det många bra aktivitetsaktörer i området som vi kan inleda samarbete med, säger Viktor, som berättar att det fram tills nu mest har bokats in dagkonferenser.

en meter snö på tolv dagar Inför årets skidsäsong har de olika restaurangerna i området byggts ut så att de tillsammans har 500 extra sittplatser, och ett helt nytt kafé har också tillkommit. Framförallt har snösystemet blivit större, och det finns nu inte mindre än 500 snökanoner, varav 300 kan vara igång samtidigt. Detta är Skandinaviens största snösystem, som kan täcka området med en meter snö på tolv dagar. – När Romme Alpin öppnade för 24 år sedan hade vi bara åtta snökanoner, men vi måste vara effektiva på snötillverkning för att det ska fungera med en skidanläggning såhär långt söderut, berättar Viktor. Den varma hösten är hittills inget problem för Romme Alpin, som normalt sett inte har öppet i november. De satsar på att öppna till lucia, och så fort det blir 4–5 minusgrader kan snön börja läggas på. n

Foto: malin bjöRKqvist

Foto: uRban mattson

Romme s 88-89.indd 89

2011-11-16 15.22

2012

Tony Blair

Per Holknekt

Aron Ralston

Patrik Sjöberg

Daniel Burrus

Nick Leeson

Behöver du eller ditt företag lite extra inspiration, lite Hjärntillskott? Lyssna till dessa och sex andra föreläsare i världsklass! Talarna är fördelade på fyra seminarier som hålls i både Göteborg och Stockholm under 2012. Välkommen att kontakta Bestseller för bokning eller mer information om Hjärntillskott! kv6_annonser.indd 90

E-mail info@bestseller.se Telefon 031–701 48 60 www.bestseller.se 2011-11-15 11.35

Efter

fem

Nyöppnad Boulebar vid Globen 26 oktober öppnade Boulebar sin fjärde anläggning i Stockholm, vid det expansiva området kring Globen. Här finns 16 inomhusbanor för boule som tillsammans med mat och bar blir ett trevligt koncept för både privata sällskap och företagsgrupper. Text: Matilda Andréasson

Efter 5 s 91-92.indd 91

2011-11-16 15.28

Boulebar startade med att några inbitna boulespelare 1995 star- Efter Inget julbord tade en boulefestival, och efterhand insåg att boule borde fungera fem För företagsgrupper över tio personer rekommenderas att boka en instruktör, som lär ut hur man spelar boule och arrangerar en lättsam som restaurangkoncept också. År 2000 öppnade den första boutävling. lehallen, i Prins Bertils Boulehall på Djurgården, som följdes – Om du själv ska hålla i det så av Boulebar Vasastan 2003 och Rålambshov 2007, som är den kan du ju inte riktigt delta och enda utomhusanläggningen. I den nya hallen vid Globen har slappna av. Har ni en instruktör en ny typ av underlag testats, med en matta istället för det så gör de allting, och du behöver traditionella gruset. inte ens dela in i lag i förväg, – Det har mottagits jättebra. Det finns kanske de som tycker att berättar Petra. det är roligare med grus, men man slipper också att bli smutsig om Finns det duktiga spelare i händerna, säger Petra Dahlgren som är marknadschef på Boulebar. gruppen kan ett handikappAvslappnat umgänge system användas, så Tanken med konceptet på Boulebar är att kombinationen av 90 minuspelet blir rättvist ters boulespel följt av middag ska göra eventet till en mer avslappnad för alla. tillställning. Nu inför jul – Att äta middag i arbetssammanhang kan bli ganska stelt och det satsar Boulebar kan vara svårt att hitta samtalsämnen, men när folk kavlar upp ärmarinte på julbord som na och börjar spela så försvinner det. Det är så roligt att se skillnaden alla andra. på folk från att de kommer in till att de börjar spela, säger Petra. – Vi har en annons där På anläggningarna vid Globen och Rålamshov består middagen av det står ”Julbordsångest?”. Vi små rätter som serveras vid bordet, och vid årsskiftet kommer detta har valt att inte servera julbord, för även att gälla för Vasastan. På Djurgården serveras istället en buffé. att vi tycker att man äter det så mycket Det är också den minsta anläggningen, där en grupp kan välja att boka ändå. Här handlar det om aktiviteten hela stället för sig själv. och att ha en kul kväll, avslutar Petra. n

Efter 5 s 91-92.indd 92

2011-11-16 15.28

Inspirerande | Effektivt | Affärsdrivande

Foto: Peter Knutsson

Ingemar Allén & Peter Sandholt

Mia Törnblom

8 - 9 FEbruari 2012 | EriKsbErgsHallEn | götEborg

KONFEX & EVENTS2012 SverigeS StörSta MöteS- & eventMäSSa - För dig SoM bokar och arrangerar Möten, eventS & aFFärSreSor

ÅTEruppTäcK löNSamhETEN mEd möTEN & EVENTS! Här kan du ta del av de senaste trenderna inom affärsresor, konferenser och möten. Ett väl utformat event motiverar dina medarbetare och knyter dina kunder närmre, vilket ökar din omsättning. Kom och lär dig hur! Förhandsregistrera ditt besök på vår webbsida redan idag - slipp köer och spar tid i entrén. Välkommen! Samarbetspartners

Mer information på

www.easyFairs.com/konFex kv6_annonser.indd 93

2011-11-15 11.37

ku nd ser

ch a

C et D r ultu k s vice ag Merförsäljning Föret

inspirerande föreläsningar, nya perspektiv eller givande ledarskapsutveckling? Vi har samlat våra elva senast tillkomna föreläsare i en guide. dessa vassa föreläsare och över 100 andra presenteras även på www.hittatalare.se

2011

U t vec kl

a dig sjä

ee f h oc

oa ch an de le

g % engageman

i Insp

rat o ion - m

o lv

C et rD ultu agsk Merförsäljning Föret

c h P d i t e t för etag till vinnar

Vår uppgift är att göra det enklare för dig som arbetar som konferensoch eventköpare att hitta Sveriges främsta föreläsare, moderatorer och ch konferencierer. Vi hjälper dig att få direktkontakt med en mängd olika föreläsare du kan kontakta direkt utan P några extra kostnader. disom Förmedling genom oss medför inga bokningsavgifter eller andra dolda provisionerttför födig som bokar. are

retag till vinn

rk or

dars tion kapet Kommunika

o ion - m

er so l äd g nli s et g ut veckling Arb

l må arbet , n o i slust Vis

tiv 1 ation och

n lja a t Sä e g i ng F ljni ramg ångsrik försä

r lst å &m

g % engageman rat

slu st s om livsst il Livslust på arbetstid Ayur vedisk coach ing Ay ur ve d

je lst s k apa må r a ål & rbetslu st Vision, m

e k un d s e rvic e

i Insp

U t vo vec kla dig själ

d an ra älj t e g gS i Fram jnin gångsrik försäl

Om Hittatalare.se

an M a

db a

www.hittatalare.se

personlighetspro ent/ fle m r, s age ty

vat ion och

För mer information besök www.hittatalare.se, maila till info@hittatalare.se eller ring 08-459 24 00.

Liv

er so l äd g nli s et g ut veckling Arb

ac talare guiden 2011 Hitta h

an de

Hitta talare guiden 2011 höst.indd 94

leda tion rskap et Kommunika

ed ba

Merförsäljning Före

sk apa r

Hittatalare.se har initierats av Stefan Sebö i samarbete med Compro Media AB som har 20 års erfarenhet av branschen, bland annat genom utgivningen av KonferensVärlden, Sveriges ledande tidning om möten e och konferenser. Genom åren har vi haft frekvent kontakt med et C D un finns. Branschen efterfrågar idag en större och oberoender översikt konferensanläggningar, eventbolag och köpare och vet vilket behov k som över dsehar vi etablerat en sådan kanal som underlättar förltuppdragsgi u vilka talare, moderatorer och underhållare som finns. Genom Hittatalare.se vare rvic ku som letar föreläsare till nästa ti event! 1 tags e

e hf c o

2011-11-15 11.03

Hitta talare guiden

Liv sl u s t so m l i vsstil Livslust på arbetstid Ayur vedisk coach i n g Ay u rv ed

lj Sä ng

dit t för etag till vinnar

”

FÖrelÄSningSruBriKer • Kommunicera kraftfullt och kreativt – Hur du lyfter ditt budskap • Hur tänker du nu? – Hur du förstår och styr tankeprocesser • När du vill göra skillnad – Verktyg och perspektiv för dynamiskt ledarskap • För dig som vill leva på riktigt – Attityder och strategier för framgång egen HeMSida www.esselius.com Foto: Heike Andersson

PreSenTaTiOn Mikael har utbildat och föreläst i åtta länder sedan 1996 och coachat över 300 klienter. Han har haft ledande positioner i åtta organisationer, vilka han har varit med och grundat tre, bl a Riksförbundet Coacher och Föreläsare. Genom uppdrag åt över 50 organisationer, såväl inom den akademiska världen som för multinationella företag som Volvo, Ericsson, Shell, DHL och SEB, har han en bred erfarenhet av bl.a. projektledning, kvalitetsarbete, processutveckling och styrelsearbete.

MiKael eSSeliuS

Boka Mikael på: www.hittatalare.se/esselius

”

Kommunicera medvetet och förändra ditt liv!

led arsk apet Kommunikatio

yrk or

PreSenTaTiOn Jan Kronkvist föreläser om möten mellan människor. Med humor, värme och entusiasm berättar han om chefen som undvek sin personal och om ekonomen som ingen lyssnade på. Berättelser om vanliga problem som uppstår när vi inte är tydliga eller när vårt kroppsspråk och ord inte stämmer överens. Förmågan att illustrera och engagera ch åhörarna gör honom mycket uppskattad. ta Efter 13 år som utbildare med en bakgrund lansom skådespelare är Jan idag en av landets g”hetaste” föreläsare inom kommunikation.

FÖrelÄSningSruBriKer • Få andra att lyssna och förstå vad du säger • Kommunicera medvetet och förändra ditt liv • Motivera bättre som chef • Kroppsspråket talar • Bemötande eller bortstötande?

Talare

, st

”

För att nå längre måste du tänka större.

egen HeMSida www.kronkvist.se

Jan KrOnKviST

Boka Jan på: www.hittatalare.se/kronkvist

”

Om du alltid gör som du alltid gjort, får du det du alltid fått.

”

PreSenTaTiOn Håkan Linde-Nilsson, lärare och uppskattad föredragshållare under flera år vid Göteborgsoch Linköpings Universitet, håller levande och medryckande föreläsningar och utbildningar i ämnet konflikthantering. Han har under många år haft inspirerande utbildningar för framförallt lärare, skolledare, chefer och grupper inom privata företag. Han arbetar också med team-building och förebyggande konfliktarbete.

FÖrelÄSningSruBriKer • KONFLIKTHANTERING - vad krävs för att bli en bra konflikthanterare • PERSONLIG UTVECKLING - hur jag blir en starkare människa • GRUPPDYNAMIK OCH TEAMBUILDING egen HeMSida www.lecture.se

HåKan linde-nilSSOn Boka Håkan på: www.hittatalare.se/linde-nilsson

HiTTa Talare guiden 2011 Hitta talare guiden 2011 höst.indd 95

95 2011-11-15 11.47

”om du inte har ett Mål... Hur vet du då vart du ska?” PreSenTaTion Serieentreprenören som bl a drivit Icabutiker, kunskapsföretag, affärsnätverk och som idag är partner i ett internationellt aktivt företag som hjälper svenska företag ut på den globala exportmarknaden. Som de flesta av er redan vet har jag affärsnätverkat från den lilla lokala gatan i Södertälje till att initiera exportföretag på en marknad långt utanför Sveriges gränser. Metoderna jag använt har jag skrivit ned i en bok och utvecklat ett kurs och föreläsningsprogram om VAD, HUR och ibland lite varför... Allt för att lyckas!

FÖrelÄSningSruBriKer • Försäljning: Allt handlar om VAD, HUR och ibland lite varför... • Merförsäljning: Jobbar du från KUND till KUND ökar din försäljning dramatiskt • Vision, Mål och Målstrategi: Allt handlar om VAD, HUR och ibland lite varför... egen HeMSida www.jonny.se

Jonny nordin Talare

Boka Jonny på: www.hittatalare.se/nordin

”

Thank god it´s Monday!

PreSenTaTion Hasse Olsson är en enormt energisk, provocerande, okonventionell och rak föreläsare som inte lindar in enkla sanningar i bomull. Han leverera sanningar och egna erfarenheter i ett högt tempo och som berör och engagerar publiken. Hasse kan komma att vända ut och in på ”gamla sanningar”. BOKA NU! Det är inte säkert att ni kommer att se på försäljning så som ni gjort tidigare!

”

FÖrelÄSningSruBriKer • Kunden har alltid FEL! • Så leder du en säljorganisation, i världsklass! • Kundvård är bara så 90-tal! • Så bygger du en sund och resultat orienterad företagskultur! egen HeMSida www.revenuefactory.se

HaSSe olSSon

Boka Hasse på: www.hittatalare.se/h.olsson

”

det som blir bra sker frivilligt!

Foto: Elisabeth Olsson Wallin

PreSenTaTion Susanne Pettersson är en av Sveriges mest efterfrågade och hyllade föreläsare. Hon har 15 års erfarenhet av att utveckla individer, team och organisationer till framgång, kraft och balans. Hon är även verksam som idrottspsykologisk rådgivare på Riksidrottsförbundets Elitidrottscentrum, Bosön.

FÖrelÄSningSruBriKer • Ta fram kraften inom dig • Ta fram kraften i teamet • Ta fram kraften i organisationen egen HeMSida www.susannepettersson.se

SuSanne PeTTerSSon Boka Susanne på: www.hittatalare.se/pettersson

HiTTa Talare guiden 2011

Hitta talare guiden 2011 höst.indd 96

2011-11-15 11.48

”

alla vill bli sedda, utvecklas, nå framgång och få beröm! FÖrelÄSningSruBriKer • Vi är alla varandras arbetsmiljö • Framgångsfaktorer för företagande • Konsten att gå från tanke till handling • Alla vill utvecklas, nå framgång och få beröm

Foto: Jennie Pettersson

egen HeMSida www.framgangsfaktorer.se

KriSTer roSendaHl

Boka Krister på: www.hittatalare.se/rosendahl

preSenTaTion Ola Skinnarmo är äventyraren som blev förste svensk att på skidor nå både Nordpolen och Sydpolen. Genom sina föredrag vill Ola inspirera andra och få dem att inse att man kan nå mycket längre än sina gränser. Han belyser möjligheten att lösa det omöjliga. Parallellerna mellan Olas projekt och vardagliga utmaningar och problem är många.

FÖrelÄSningSruBriKer • Låt dig inspireras! Med kraft!! • Att förena flera viljor för att nå gemensamma mål • Vikten av att sätta delmål för att nå ända fram • Att leva i nuet för att kunna möta framtiden

”

Talare

”

genom mental styrka, målfokusering och motivation kan du lyckas med det omöjliga.

Foto: Andreas Hylten

preSenTaTion Krister har i många år arbetat med att titta på vilka framgångsfaktorer som krävs för att lyckas inom områden som t ex ledarskap, utveckling av företagskulturer och kommunikation. Med sitt engagemang och personliga föreläsningsstil vill Krister inspirera till att gå från tanke till handling. Vill Ni inspireras till utveckling och förändring? Vill Ni uppleva en föreläsning full av energi och engagemang? Då hoppas jag att vi hörs!

egen HeMSida www.skinnarmo.com

ola SKinnarMo

Boka ola på: www.hittatalare.se/skinnarmo

preSenTaTion Tre år i rad nominerad till Årets Affärsnätverkare. Vann 2009 Årets Affärsnätverkare för region Sthlm/Uppsala. Första företaget som 14-åring. Grundare och initiativtagare till ”Walk and Talk - Affärsnätverk med naturen som mötesrum”. 2008 grundades Ypsilon där hon föreläser och utbildar i Affärsnätverkande och Mingelteknik. Energi, Interaktiv, Konkret = en föreläsning med Sophia Sundberg där hon lär dig Affärsnätverkande som ett verktyg till ökad försäljning.

”

FÖrelÄSningSruBriKer • Mingel som marknadsföringsmetod • Affärsnätverkande - ett verktyg till ökad försäljning • Affärsnätverkande, med en plan, strategi och ett mål får du RESULTAT! • Affärsnätverkande och Mingelteknik

Foto: Anna Roström/Smallpigart photography

”

nätverka BÖr man – men hur gÖr man?

egen HeMSida www.ypsilon.nu

SopHia SundBerg Boka Sophia på: www.hittatalare.se/sundberg

HiTTa Talare guiden 2011 Hitta talare guiden 2011 höst.indd 97

97 2011-11-15 10.35

”

allt är möjligt, det gäller bara att hitta de rätta vägarna! PresenTaTiOn Michael är en av landets mest heta, uppskattade och välrenommerade inspiratörer & mentala coacher. Med sin mångåriga erfarenhet, kompetens och gnistrande personlighet trollbinder han sin publik vart han än kommer! Hans närvaro, engagemang och äkthet går rakt in i hjärtat! Han pratar flytande engelska!

FÖrelÄsningsruBriKer • Konsten att skapa rätt attityder o lyfta sitt team! • Att våga vara bäst o utveckla den mentala styrkan! • Skapa vinnande ledare och motiverande medarbetare! • Att vända motgång till framgång och att växa med förändringar! egen HeMsida www.michaelsodermalm.se www.starkare.nu

Foto: Roger N

MicHael sÖderMalM

Talare

Boka Michael på: www.hittatalare.se/sodermalm

”

ett svagt ögonblick kan vara i flera timmar.

PresenTaTiOn En av Sveriges främsta naturfotografer med förmåga att se världsklassbilder i det vanliga vardagslandskapet. Kombinationen av mycket välutbildad biolog och bildkomposition utöver det vanliga gör Mats bildföredrag till andlöst spännande stunder som Du kommer att minnas länge.

FÖrelÄsningsruBriKer • Vår sanna natur – som jag ser den • Fågelupplevelser • Tidlöst • Snabbkurs i fotografering med naturbilden som utgångspunkt egen HeMsida www.matswilhelm.com

MaTs WilHelM

• • •

• • • • •

• • • •

• • •

• •

• • • •

•

underhållning

Presentationsteknik

•

• •

• • •

Motivation & inspiration

Kommunikation

Klimat & Miljö

Hälsa, Kost, Träning

• •

Moderator

•

ledarskap

Mikael Esselius Jan Kronkvist Håkan Linde-Nilsson Jonny Nordin Hasse Olsson Susanne Pettersson Krister Rosendahl Ola Skinnarmo Sophia Sundberg Michael Södermalm Mats Wilhelm

Försäljning, Marknadsföring, Kundservice

affärs- och företagsutveckling

Boka Mats på: www.hittatalare.se/wilhelm

• •

•

• •

•

HiTTa Talare guiden 2011

Hitta talare guiden 2011 höst.indd 98

2011-11-15 11.50

gyllene salen,

elite hotel marina tower i stockholm

Posttidning B

BRAIN FOOD

SVERIGES STÖRSTA KonferensVärlden 6 - 2011

Returadress: KonferensVärlden Box 6910, 102 39 Stockholm Adressändring: adress@konferensvarlden.se

TIDNING OM MÖTEN OCH KONFERENSER RS-kontrollerad distribution

nr. 6 december 2011 pris 65:- inkl moms www.konferensvarlden.se

FOR MEETINGS

Brain Food är en ny produkt som Radisson Blu har utvecklat för möten och konferenser. Brain Food hjälper alla deltagare att hålla sig pigga och motiverade.

Stor bastuspecial n Stora Sjöfallet n Smögen Spa n Smart mötesmat n Samla kraftpoäng n Ladda ner Brain Food recept och mer information här:

Mötesstaden Berlin Boulebar öppnar vid Globen www.konferensvarlden.se

08 5068 8700 radissonblu.se

spa& hälsa tema

Julklappstips från kontorstomten Tema Stockholm/Mälardalen

Wellnessexperten

Annette

Lefterow skapar balanserade möten