Konferensvärlden nr3 2016 by Compro Media

TIDNINGEN FÖR DIG

Posttidning B Konferens&Event Världen 3 - 2016

Returadress: Compro Möten & Event AB Råsundavägen 1, 169 67 Solna Adressändring: adress@konferensvarlden.se

SOM ARBETAR MED MÖTEN OCH EVENT

www.konferensvarlden.se OKT nr. 3 2016

Mötesnytt

Hälsosamma konferenser

126 meter på ett enda andetag

Lyxtorsdag & andra event

allt om den rådande hälsotrenden

det allra senaste med en touch av jul

stor intervju med äventyraren Annelie Pompe

Waterfront GöteborG

mingelbilder & mässkalender

Högre KRAV på hotellrestauranger

vad krävs och vilka uppfyller kraven

– där ni möts mellan staden och havet

Vårt hotell finns i det forna porterbryggeriet intill kajkanten, där hamn möter hav i ett område rikt på historia och kultur. bo, konferera, ät gott och hitta lugnet. Detta endast 15 minuter från Göteborgs centrum med spårvagn. Varmt välkommen med din förfrågan.

Nya vindar blåser på www.konferensvarlden.se

www.hotelwaterfront.se • info@hotelwaterfront.se • 031 – 720 22 20

Hälsa, Spa & aktiviteter

Dockyard i Göteborgs hamn

närmare vattnet kan ni inte komma – hos oss har ni goda förutsättningar för ett kreativt möte som ger utdelning. Våra 11 konferenslokaler rymmer allt från 2 till 130 personer. ölprovningar i en gammal portertunna med en av Sveriges främsta porterkännare.

Novotel Göteborg – vid årsskiftet byter vi namn till Hotel Waterfront

Tema

Konferens i stad, på landet eller sjönära?

Läs om: Aula Magna, Bergabo, Bommersvik, Central Hotel,

Dockyard Hotel, Hotel Tylösand, Knistad Herrgård, Nalen, Operakällaren, Ronnums Herrgård, Rönneberga Konferens, TanumStrand, Thomassons Gård, Vidbynäs Gård, Villa Sjötorp, Waxholms Hotell och Yasuragi.

Smarriga fiskrecept

Stefano Catenacci och andra kökschefer delar med sig

Boka enkelt på:

Konferensguiden.se

Låt oss sköta logistiken vid ditt evenemang. Som värd till ett evenemang eller konferens vill du självklart ge dina gäster en härlig upplevelse från början till slut. Efter att vi i decennier skött logistiken kring många av Stockholms största evenemang vet vi vilka utmaningar som kan uppstå. Oavsett om du är i behov av taxivärdar, premiumtransporter eller bara behöver buda en trollkarlslåda så löser vi det. Ring oss på 08-167570 så berättar vi mer.

Bästa resan gör ni tillsammans Är ni fler än 10 personer – gör resan till en del av upplevelsen. Hyr ett eget tåg eller boka en gruppresa och börja konferensen, kick-offen eller weekendresan redan ombord. Ni sitter bekvämt, har tillgång till internet, god mat och fika. Vi tar hand om er hela resan – från city till city.

160523_SJ_Gruppresa_annons_Konferensvärlden_222x297.indd 1

KONTAKT OCH BOKNING

För offert och frågor, kontakta oss på SJ Gruppresor via gruppresor@sj.se eller skicka en förfrågan via sj.se. Ni kan också köpa er gruppresa hos er resebyrå.

2016-05-30 11:24

Konferens i Nationalstadsparken! Bara några minuter från centrum, i världens första nationalstadspark, ligger Aula Magna, Stockholms universitets stora mötesanläggning. Vår flerfaldigt prisbelönade byggnad, med en av Stockholms största hörsalar, erbjuder den optimala mötesplatsen för såväl mindre möten som riktigt stora arrangemang. Kontakta oss gärna för mer information.

www.aulamagna.se

Mitt i City

Minimöte, megaevent och allt där emellan

Välkommen till Norra Latin och Folkets Hus Vi hjälper dig med alla dina betydelsefulla arrangemang oavsett storlek. Stockholm City Conference Centre är en komplett mötes- och eventanläggning mitt i city.

stoccc.se l 08-506 166 00

Innehåll nr 3-2016

Julglam

9 november i Stockholm

8-13

mer information sid 58

Mötesnytt med en touch av jul De senaste nyheterna från mötesbranschen samt ett antal härliga julerbjudanden för årets sista fest med kollegorna.

17-19

Hälsosamma konferenser Det råder en stor hälsotrend i branschen. Allt fler konferensanläggningar satsar på hälsa, välbefinnande och nyttig mat som en viktig del av ett lyckat konferenskoncept. Vi följer trenden!

Utlands

32-34

konferens

Annelie Pompe en professionell äventyrare

sid 64

Hon har världsrekord i fridykning och har bestigit världens sju högsta berg, men förespråkar samtidigt vikten av mental vila och tystnad för att uppnå en inre ro.

48-49

Högre KRAV på hotellrestauranger Om den nya märkningen för KRAV-certifierade restauranger, vad krävs och vilka uppfyller kraven? Vi har svaren!

58-59

Mässkalender & mingel Vi presenterar mässkalendern för 2017 och härliga mingelbilder från höstens event.

65-69

Fiskrecept & annat smarrigt Stefano Catenacci och andra kökschefer delar med sig av sina lite nyttigare recept. Alltifrån goda fiskrätter och saftigt matbröd till smarrig blåbärsdessert.

Vi har arTiSTErNa och TaLarNa! FÖrELÄSarE/TaLarE

modEraTor

STaNd-up

arTiST/coVErbaNd

maGi

dJ/ShoWGruppEr

miNGEL/Trubadur

proGramLEdarE

Boka lätt och snaBBt på WWW.LINDAU.SE eller ring 08-459 24 16 5

ÄVENTYRSGUIDER OCH RESEBYRÅCHEFER SÖKES FÖR ATT FÖRSVARA LANDETS INTRESSEN. LÅT OSS KOMPETENSUTVECKLA DIN PERSONAL EMELLANÅT. Du vet väl att du kan låta din personal utbildas och deltidstjänstgöra inom Försvarsmakten? Vi erbjuder utbildningar som kan leda till deltidsjobb som reservofficer, gruppbefäl eller soldat. Vissa utbildningar ger dessutom certifieringar som omfattar till exempel ledarskap och grupputveckling. Många utbildningar är relevanta i en karriär inom besöksnäringen, bland annat logistik- och körkortsutbildningar. En anställd som tjänstgör eller har tjänstgjort inom Försvarsmakten är en anställd du kan lita på när det gäller. Kontakta arbetsgivarrelationer@mil.se för mer information. Som vilket annat deltidsjobb som helst. Nästan.

Ledare nr 3-2016 TIDNINGEN FÖR DIG

Posttidning B Returadress: Compro Möten & Event AB Råsundavägen 1, 169 67 Solna Adressändring: adress@konferensvarlden.se

för oss, våra kunder och våra proffsiga partners i konferensbranschen. För vår del har vi under de senaste två månaderna besökt fler än 50 olika konferensanläggWATERFRONT GÖTEBORG ni möts mellan staden och havet ningar runt om i landet. Det är extra viktigt för oss som– därarbetar med rådgivning och sök- och bokningshjälp av landets alla konferenspärlor, att ständigt förkovra oss för att kunna erbjuda dig som kund riktigt bra alternativ för er nästa konferens, underbyggda med kunskap. Lika viktigt för oss är det att alltid jobba för goda relationer med våra partners bland landets konferensanläggningar och ett led i detta är våra ”Partnerdagar”, där vi bjuder på högaktuella och inspirerande föreläsningar med efterföljande mingel och nätverkande.

HÖSTEN HAR SANNERLIGEN RIVSTARTAT

Konferens&Event Världen 3 - 2016

Hösten har rivstartat

SOM ARBETAR MED MÖTEN OCH EVENT

www.konferensvarlden.se OKT nr. 3 2016

Hälsosamma konferenser

Mötesnytt

allt om den rådande hälsotrenden

det allra senaste med en touch av jul

126 meter på ett enda andetag

stor intervju med äventyraren Annelie Pompe

Lyxtorsdag & andra event

mingelbilder & mässkalender

Högre KRAV på hotellrestauranger

vad krävs och vilka uppfyller kraven

Vårt hotell finns i det forna porterbryggeriet intill kajkanten, där hamn möter hav i ett område rikt på historia och kultur. Bo, konferera, ät gott och hitta lugnet. Detta endast 15 minuter från Göteborgs centrum med spårvagn. Varmt välkommen med din förfrågan.

FÖR DIG SOM KONFERENSKÖPARE har vi arrangerat ett flertal olika kundevents under hösten i Sveriges tre största städer Stockholm, Göteborg och Malmö. Kanske har du deltagit i något av eventen? Om inte, så finns lite bilder i tidningen bland annat från vårt lyxiga vip-event Lyxtorsdag och Meeting Live Öresund.

Vi är även glada över att få välkomna en ny medarbetare till oss, Sanna Hjelte. Sanna är nyutexaminerad från IHM där hon läst konceptutveckling inom mötesindustrin. Sanna kommer att hjälpa dig med bokningar av såväl konferensanläggningar som artister och talare. av Konferensvärlden! Numret är fullspäckat med reportage om fina konferensanläggningar runt om i Sverige – från den samiska oasen Thomassons Gård i Åre till västkustpärlan Hotel Tylösand. Tidningens stora tema är hälsa, spa & aktiviteter, där vi bland annat gör en intervju med äventyraren Annelie Pompe som har världsrekord i fridykning och en toppbestigning av såväl Mount Everest som världens övriga sex högsta berg.

SÅ TILL DET NYA NUMRET

Vi har även hunnit med att ge webbplatsen Konferensvarlden.se nytt utseende – välkommen in för att läsa och inspireras av nyheter, reportage och erbjudanden!

Vi på Compro Möten & Event önskar trevlig läsning!

www.konferensvarlden.se

Novotel Göteborg – vid årsskiftet byter vi namn till Hotel Waterfront

Hälsa, Spa & aktiviteter

Dockyard i Göteborgs hamn

Närmare vattnet kan ni inte komma – hos oss har ni goda förutsättningar för ett kreativt möte som ger utdelning. Våra 11 konferenslokaler rymmer allt från 2 till 130 personer. Ölprovningar i en gammal portertunna med en av Sveriges främsta porterkännare.

www.hotelwaterfront.se • info@hotelwaterfront.se • 031 – 720 22 20

Tema

Nya vindar blåser på

Konferens i stad, på landet eller sjönära?

Läs om: Aula Magna, Bergabo, Bommersvik, Central Hotel,

Smarriga fiskrecept

Stefano Catenacci och andra kökschefer delar med sig

Boka enkelt på:

Konferensguiden.se

Compro Möten & Event AB Box 4028, 169 04 Solna Besöksadress: Råsundavägen 1, Solna Tel: 08-459 24 00 Webb: www.konferensvarlden.se www.compromotenevent.se Prenumerationer: adress@compro.se Tryckeri: Elanders Sverige AB Medarbetare i detta nummer: Anna Hansen, Inger Svensson, Marie Byh och Katarina Niss. Grafisk form: Helena Wikström Ansvarig utgivare: Katarina Niss Annons & Marknad: Christina Geijer, 08-459 24 25, christina.geijer@compro.se Patrik Asp, 08-459 24 27, patrik.asp@compro.se Maria Heijel, 070-090 95 18, maria.heijel@compro.se Annonsmaterial: 08-459 24 17 traffic@konferensvarlden.se

Christina Geijer

Patrik Asp

Maria Heijel

Katarina Niss katarina.niss@svenskmotesdesign.se

Åsikter framförda i denna tidning delas inte nödvändigtvis av redaktionen. För ej beställt inskickat material frånsäger vi oss allt ansvar.

341

123

Mötesnytt

YSTAD SALTSJÖBAD HAR BLIVIT utsett till Sveriges bästa konferenshotell av internationellt ansedda World Travel Awards som utsåg hotellet till vinnare i kategorin Sweden – Leading Conference Hotel 2016. – Underbart! Det känns otroligt roligt och hedrande att få ta emot det yttersta förtroendet hos de kunder som håller möten och konferenser hos oss. Det visar att de satsningar som vi lagt på företagskunden och konferensprodukten den senaste tiden, dels i fråga om interiör, design och komfort i lokaler men även på matkoncepten för konferenser, har gett resultat, säger Anders Nilsson, VD. Trots detta tror jag ändå att den viktigaste investeringen vi gör är den i vår personal, som är de som får oss att sticka ut som destination. Deras passion och professionalism är det som skapar upplevelser i världsklass och får våra gäster att komma tillbaka, både i jobbet och privat, menar Anders. l

FOTO: MATS BÄCKER

Ystad Saltsjöbad utsett till Sveriges bästa konferenshotell

Julshowen Grand Rocks med Brolle på Grand Hôtel I ÅR ÄR DET DEN NORRLÄNDSKA artisten Brolle som rockar loss i Grand Hôtels julshow Grand Rocks. Det blir en konceptuell, fartfylld show med högt tempo och rockiga influenser. Showen kan ses från den 24 november, då det även dukas upp till julbord dignande av hemlagad julmat och säsongens delikatesser. – Det känns superhäftigt att få sätta upp en julshow på Grand Hôtel. Jag har gjort många shower tidigare men det känns speciellt att få spela här på Grand Hôtel och följa i raden av välkända artister som förgyllt tidigare års jular här på scen, säger Brolle. Showen kan ses fram till och med den 21 december. l

nytt & aktuellt om branschens aktörer ESS Group förvärvar Blue Hotel i Stockholm LÄNGST UT PÅ LIDINGÖ, på en egen udde omgiven av havet ligger Blue Hotel. ESS Group förvärvar nu Blue Hotel och i och med det etablerar kedjan sig i Stockholm. – När vi första gången besökte Blue Hotel ute på Elfviks Udde i Lidingö så förstod vi med en gång den enorma potential som finns i hotellet och destinationen i sig. Att vi nu fått den här möjligheten att etablera ESS i Stockholm och påbörja en spännande och långsiktig resa tillsammans med gänget på Blue känns väldigt inspirerande, berättar Jonas Stenberg, VD på ESS Group. Hotellet har under de senaste åren byggt ett spa som redan har fått fina utmärkelser under bland annat SPA Awards. Hotellet har 63 rum och 16 olika konferenslokaler. l

Mindre och säkrare konferensresmål är årets trend I ÅR VÄLJER MÅNGA svenska företag mindre konferensresmål som känns lugna och säkra. Det brukar sällan vara något som slår London eller Barcelona, men i år är Mallorca årets hetaste konferensresmål (+42 procent). Årets uppstickare är också Kroatien som ökar rejält i år. Både Mallorca och Kroatien är dessutom resmål med stora möjligheter till upplevelsebaserade aktiviteter som också är en stor trend inom konferensresor. Gemensamma matupplevelser, segling och vandringar är exempel på populära aktiviteter på årets konferenser, kickoffer samt ledningsgruppsmöten. l

Tio i topp-lista – hetaste konferensresmålen 2016* 1. Palma 2. London 3. Barcelona 4. Prag 5. Berlin 6. Rom 7. Edinburgh 8. Malaga 9. Nice 10. Split

Palma

* Topplistan är baserad på Resias försäljning av konferensresor under perioden januari–september 2016.

Knistad Herrgård storsatsar på julen med egen Julkrogshow

Filmregissör blir ny VD på Stylt MAGNUS RÖSMAN har regisserat flera musikvideos till Håkan Hellström och över hundra reklamfilmer med ICA-Stig i centrum. Som ny VD för designbyrån Stylt tar han klivet in i en ny bransch – där berättandet alltid har huvudrollen. – Magnus har en verkligt gränsöverskridande bakgrund som är perfekt för uppdraget, säger Stylts grundare och kreative chef Erik Nissen Johansen. Stylt fortsätter att vinna prestigefulla, internationella uppdrag inom design för hotell och restauranger i Sverige och övriga Europa. Merparten av uppdragen finns idag utanför Sverige. Arbetet omfattar allt från varumärkes- och konceptutveckling till inredningsarkitektur och grafisk design. – Jag ser fram emot att leda och vidareutveckla Stylt som en oberoende, färgstark och kreativ designbyrå som skapar extraordinära upplevelser både på hemmaplan och ute i världen, säger Magnus Rösman. l

EFTER FÖRRA ÅRETS SUCCÉ med Steffos Julbord satsar Knistad Herrgård i år ännu större och presenterar Knistads stora Julkrogshow, en show utöver det vanliga! Den kommer att spelas i den nya lokalen ”Smedjan” som rymmer upp till 300 personer och innehålla lokala inslag, mängder av svenska hits samt ett set med schlagerlåtar skrivna av Thomas G:son som finns på plats. Han kommer att berätta anekdoter om både artister och sig själv. Under kvällen serveras en 3-rätters middag som kommer få alla sinnen att uppleva något alldeles extra. När showen är slut fortsätter efterfesten med mingel och dansa in på sena natten. l

Clarion Hotel Gillet i Uppsala öppnar City Spa CLARION HOTEL GILLET I UPPSALA har öppnat City Spa. Konceptet kommer ursprungligen från det välkända Selma Spa i Sunne men har anpassats för citypubliken. Uppsala är nu först ut med att få ett Selma City Spa men konceptet introduceras senare i höst även på Clarion Hotel Sign i Stockholm och på Clarion Hotel Wisby. Selma City Spa Uppsala är en nyskapad oas, komplett med bubbelpooler, bastu, behandlingar och en skön Spa-lounge. Här presenteras även ett nytt matkoncept, inspirerat av globala kryddor som möter nordiska råvaror. Konceptet är gemensamt för alla tre Selma City Spa och innehåller bland annat fräscha sallader, juicer och fruktdrinkar. – Tanken är att du skall kunna slinka in för en quick-fix på lunchen eller bara njuta av något från köket. Vi har skapat en inbjudande miljö om man bara vill komma hit och hänga. En skön start på dagen eller en snygg början på en lyckad kväll, berättar Susanne Boije Fredlund, VD, Clarion Hotel Gillet och Selma City Spa. l

Mötesnytt

ALLA BILDER KASAI: FOTO: FREDRIK WASTING

Kasai – Stockholms första japanska dinner club

STOCKHOLMS FÖRSTA DINNER CLUB har öppnat på Linnégatan 18. Kasai är precis som det låter – en restaurang och en klubb i ett. I köket ansvarar den internationellt kände japanska stjärnkrögaren Danny Elmaleh från Los Angeles. – Det japanska köket erbjuder en pallet av möjligheter och med Kasai hoppas jag att Stockholm ska få en ny japansk upplevelse. För mig är det viktigt att det finns en tanke och en helhet bakom menyn och den maten jag serverar på mina restauranger runt om i världen. Det har vi verkligen lyckats med på Kasai, säger Danny Emaleh. Kasai är uppdelad i olika delar där man kan avnjuta mat från de olika matkoncepten på de två översta våningarna i lokalen. På nedervåningen av restaurangen blir det dinner club med en stor centrepiece som kommer fungera som båda matbord och scen. Där kommer det tidvis att erbjudas shower och uppträdanden på scenen till maten. Innergården har gjorts om till en japansk trädgård med växter och körsbärsträd. Bakom restaurangen står Paulo Fagundez, Jerry Forsberg och Felix Granander. Inredningskonceptet är framtaget av den välkända designbyrån Stylt. l

nytt & aktuellt om branschens aktörer Novotel Göteborg blir Best Western Plus Hotel Waterfront Göteborg BEST WESTERN HOTELS & RESORTS stärker sin position i Göteborg när Novotel Göteborg går med i kedjan den 1 januari 2017. I samband med inträdet byter hotellet namn till Best Western Plus Hotel Waterfront Göteborg. Novotel Göteborg är ett fyrstjärnigt fullservicehotell beläget vid Göteborgs hamninlopp i det trendiga området Klippan. I det som förr var Carnegies gamla porterbryggeri finns idag 151 gästrum, elva konferenslokaler, wellness-avdelning, bar, restaurang och terrass med havsutsikt. – Göteborg är en av Skandinaviens viktigaste destinationer och Hotel Waterfront Göteborg blir ett mycket värdefullt tillskott för oss. Hotellets höga kvalitet, historia och koncept gör det till en väldigt god representant för Best Western Plus, säger Johan Michelson, Sverigechef för Best Western Hotels & Resorts. l

Scandic lanserar sitt femte signaturhotell – Downtown Camper by Scandic

NU PRESENTERAR SCANDIC det femte i raden av unika signaturhotell – Downtown Camper by Scandic. Det är det forna Scandic Sergel Plaza, på Brunkebergs torg i hjärtat av Stockholm, som genomgår en helomvandling för att efter sommaren 2017 återuppstå som en ny hotellupplevelse där naturen gör intåg i storstaden. – Hotellet erbjuder hela det unika kunderbjudandet som kommer med våra signaturhotell samtidigt som det har hämtat inspiration från två världar, dels vår urbana närmiljö men också längtan till naturen. Vi vill skapa en ny typ av mötesplats med ett stort upplevelseutbud och en arena för mindfulness mitt i storstaden, säger Thomas Engelhart, Kommersiell direktör för Scandic Hotels Group. På nya Downtown Camper by Scandic avskaffas traditionella konferensrum för att ersättas med personliga rum och ytor för events, möten och samvaro där gränsen mellan arbete och fritid suddas ut. Haymarket by Scandic samt Grand Central by Scandic drivs idag som signaturhotell. Under 2017 och 2018 kommer förutom Downtown Camper även Hotel Norge i Bergen samt Scandic Marski i Helsingfors att öppnas som signaturhotell. l

Malmös nya mötesplats - Scandic Triangeln Restaurant & Lounge SEDAN JUNI 2016 har Scandic Triangeln stått under renovering och nu har anläggningen åter öppnat upp med Triangeln Restaurant & Lounge. Här kan Malmöbor och hotellgäster finna en arbetsplats för dagen, middagsupplevelser, brunch och drinkar under ett och samma tak. På Scandic Triangeln samsas en rad spännande matoch dryckeskoncept inom frukost, lunch, middag och After Work. Den nya Triangeln Restaurant & Lounge går under temat ”Sharing is caring”, en social matupplevelse där sällskap kan dela på rätter från á la carte-menyn. – Vi saknar en självklar mötesplats i Malmö där gäster kan arbeta, ta en AW med vänner och kollegor men även ett ställe för sociala matupplevelser och härligt helghäng. Den miljön skapar vi här nu för hotellgäster och för Malmöbor som vill inandas ny miljö under dag eller kväll, säger Helene Arvidsson, Hotelldirektör Scandic Triangeln. l

Best Western Plus Park Airport Hotel nyöppnar BEST WESTERN PLUS PARK AIRPORT HOTEL vid Stockholm Arlanda Airport nyöppnar den 1 november efter en totalrenovering. Hotellets nya koncept är en kärleksförklaring till Stockholm – ett tema som återkommer i många detaljer genom hela hotellet, allt från bilderna på väggarna, namnen på mötesrummen och i restaurangens meny. Konceptet har vuxit fram under ett tätt samarbete mellan hotellchefen Birgitta Azizsson och inredningsarkitekt Malin Ångström. Familjen Azizsson tog över hotellet 2013 och arbetet med att förverkliga en vision till färdigt koncept initierades redan när de såg hotellet för första gången. – Hotellmarknaden vid Stockholm Arlanda Airport ökar stadigt och det i takt med att flygtrafiken ökar, lägg därtill de satsningar som görs inom Airport City samt närliggande logistikområden så ser vi fortsatt efterfrågan på hotellrum på Arlandamarknaden, säger Birgitta Azizsson, Hotellchef på Best Western Plus Park Airport Hotel. l

Mötesnytt

Härliga

Här presenteras ett litet urval av alla fina erbjudanden som visas på Konferensguiden.se, vår sök- och bokningssajt för konferenser, kickoffer och event. Inför julen finns en mängd härliga julerbjudanden samlade som passar bra för en trevlig avslutning på året tillsammans med kollegorna.

julerbjudanden Julkonferens med exklusiv avskildhet Ta med dina kollegor till Hotell Sommarhagen och konferera i en fantastisk miljö med exklusiv avskildhet där kreativitet och gemenskap står i centrum. Kombinera konferensen med ett hemlagat julbord och en upptäcktsresa i glöggens underbara värld med en provning. Avsluta kvällen med ett avkopplande bad under stjärnhimlen och vedeldad bastu. Här kan ni ofta ha hela hotellet exklusivt för er själva. I paketet ingår:

• Kaffe med hembakad fralla

• Lunch inklusive måltidsdryck, smör och hembakat bröd

Lyxigt skärgårdsbord i modern tappning Smådalarö Gård presenterar julens skärgårdsbord med fisk och skaldjur i modern tappning. Kvällen inleds med glögg framför brasan. I restaurangen väntar därefter havets läckerheter, såsom skaldjur på platå, sill, lax- och strömmingsbuffé. Till detta erbjuds egenkryddad snaps, ”Kaptenens Droppar”, framtagen av Möja bränneri. För dem som inte kan tänka sig en jul utan julskinkan finns den givetvis också. Självklart avslutas kvällen med ett härligt gottebord. Pris: • Julens skärgårdsbord 995 kr/person. Bokar ni före den 30 oktober betalar ni 795 kr/person. • Julbordskonferens med övernattning inklusive skärgårdsbord, del i dubbelrum och frukostbuffé samt konferenslokal i 2 tim. Pris: 2 030 kr/person. Datum: 25 november - 21 december.

• Glöggprovning under ledning av vår kunniga sommelier • Hemlagat julbord

• Ha hela relaxavdelningen för er själva med utomhus varmkarbad och vedeldad bastu • Övernattning (del i dubbelrum) • Frukostbuffé

• Konferenslokal med trådlös uppkoppling • Fruktskål

Pris: Fr 1 700 kr/person. Datum: 15 november - 18 december.

Julbord & konferens på ”Noors vis” Under december serverar Noors Slott julbordet på ”Noors vis” som är en kombination av gående julbord och serverad middag. För att komma i rätt julstämning bjuds ni på aktiviteten ”Glöggmingel”* värde 200 kr/person. Ni samlas i salongen för att gå igenom historien bakom det glödgade vinet samt ta del av ett axplock av årets djungel av glögg från Systembolaget. För många är glöggen förknippad med starka traditioner men här får ni tips på nya sätt att servera denna mytomspunna dryck, självklart tillsammans med passande och spännande tilltugg. *Gäller vid nybokning och under december månad. Datum: 1 - 22 december.

nytt & aktuellt om branschens aktörer

Konferens med 100 % klimatneutralt julbord Kombinera årets sista konferens med ett härligt julbord i en 100 % klimatneutral miljö på Sånga-Säby. Julbordet består av alla tänkbara hemlagade rätter och godsaker. I paketet ingår: • Konferenslokal dag 1

Det bästa från den svenska julen Utsikten Meetings i Nynäshamns vackra skärgård erbjuder ett julbord med det bästa från den svenska julen, självklart lagat med kärlek och närproducerade råvaror. Till maten serveras julöl från Ångbryggeriet i Nynäshamn som vunnit många fina priser. Utsikten Meetings omtalade dessertbord bjuder på delikata desserter med influenser ifrån Italien. Vill du kombinera julbordet med kickoff eller med en dundrande julfest går det givetvis bra! Pris: • Julbord 495 kr/person

• Förmiddagsfika med kaffeoch tebuffé samt smörgås på morgonens hembakta bröd • Lunchbuffé med kött, fisk, vegetariskt alternativ, salladsbuffé samt hembakt bröd, inklusive måltidsdryck och kaffe • Eftermiddagsfika med kaffeoch tebuffé, fikabröd, brödbuffé och smoothies • Julbord inklusive glögg, måltidsdryck och kaffe • Logi samt stor frukostbuffé

Pris: 2 185 kr/person i dubbelrum.

Datum: Julbordet serveras mellan 1 december - 18 december.

• Julbord med logi och frukost 995 kr (del i dubbelrum) • Julbord med busstransport 660 kr per person (vid grupper på minst 20 pers) • Julbord med aktivitet från 845 kr per person beroende på storlek på grupp Datum: Julbordet serveras mellan 28 november 21 december.

Glittergott - ett julsmyckat konferenspaket Marstrands Havshotell bjuder in till en härlig julbordskonferens. Dagen inleds med konferens, därefter väntar den julsmyckade festlokalen Vinden med utsikt över Marstrandsön och hamnen. Välkomstglögg och underhållning med bandet På G till julbordet ingår. Sedan väntar livemusik i loungen när maten har lagt sig en aning. I paketet ingår:

• Övernattning i dubbelrum • Riklig frukostbuffé

• För- & eftermiddagsfika • Dagens lunch

• Välkomstglögg, julbord med livemusik • Entré till vårt bohuslänska SPA och gym • Konferenslokal

Pris: 1 695 kr/person.

Datum: Torsdag: 1, 8, 15 december. Fredag: 25 november, 2, 9, 16 december. Lördag: 26 november, 3, 10, 17 december.

Göteborgs roligaste julbord - Draken X-mas Comedy Ett traditionellt svenskt julbord med allt du kan tänka dig på Folkets Hus Göteborg i vacker festvåning med utsikt över Göteborgs hamn. Lagom tills maten har fått lägga sig i magen är det dags att veva igång skrattmusklerna med Draken X-mas Comedy. Therese McDonald står på scen som konferencier alla kvällar och bjuder in sina favoritkomiker för helt unika stand-up comedy kvällar. Välj mellan Tobias Persson, Thomas Järvheden, Ann Westin, Hasse Brontén, Messiah Hallberg, Josefin Johansson, Anders ”Ankan” Johansson eller varför inte Karsten Torebjer ”Patrik Larsson”. Förutom dessa stjärnor så ser ni varje kväll årets roligaste rookie Carl Stanley. Pris: 795 kr/person.

Datum: 23, 24, 25, 30 november, 1, 2, 6 och 7 december.

Övrigt: Mer information om erbjudandet finns på Konferensguiden.se

Läs mer och boka på www.konferensguiden.se/erbjudanden 13

Inspiration

Stora nysatsningar pĂĽ

Dockyard Hotel 14

Mellan hav och stad ligger Dockyard Hotel på Nya Varvet, mitt emot Göteborgs hamn. Här finner man den perfekta symbiosen mellan frisk havsdoft och citypuls.

ya Varvet är en historisk plats i Göteborg. Många av byggnaderna är gamla, anrika och kulturminnesskyddade och ända fram till mitten av åttiotalet fanns här militär verksamhet. Österut ligger Röda Sten, Älvsborgsbron, färjeterminalerna och Göteborgs centrum. I norr, tvärs över älven, skymtar delar av det som nu är Skandinaviens största hamn. Västerut ligger det spektakulära Oscar II Fort, stadsdelen Långedrag, Nya Älvsborgs fästning, Göteborgs skärgård och ett öppet västanhav. Dockyard Hotels fantastiska läge lämpar sig därför lika väl för konferenser och fester, som för övernattande affärsresenärer eller Göteborgsturister. Omfattande omvandling Det var i mars förra året som man börja-

de den stora förvandlingen av den tidigare konferensanläggningen som låg här på Nya Varvet. Med mycket engagemang och stora visioner, ville man skapa ett fullfjädrat hotell med nya rutiner och med ledstjärnan att gästen alltid ska vara i fokus. Och i februari i år gick startskottet för den nya verksamheten då anläggningen bytte

namn till Dockyard Hotel. – Den här delen av Göteborg har varit ett lite slumrande område, men det är i själva verket en verklig oas som vi hoppas att fler besökare och gäster ska få upptäcka nu, berättar Magnus Flygare, VD för Dockyard Hotel. Med närheten till vattnet, men samtidigt ändå bara en kort bit in till Göteborgs centrum, och med fina cykelvägar, jogging- och promenadstråk och gott om parkeringsmöjligheter för alla våra besökare, finns alla förutsättningar för en trevlig, effektiv och smidig vistelse här, förklarar han. Ny bankettrestaurang Stora om- och tillbyggnader har pågått det

senaste året; bland annat har restaurang Reveljen byggts om och renoverats, och i denna finns nu ett nytt och toppmodernt kök och en fantastisk bankettrestaurang med plats för upp till 450 personer. Nästa steg blir att bygga om den gamla gymnastiksalen som ligger i anslutning till Reveljen. Tanken är att skapa en helt ny huvudbyggnad, som – i syfte att samla allt under ett tak och effektivisera verksamheten – ska rymma en härlig lobby med öppen spis, ytterligare en restaurang och all hotelladministration.

Inspiration Konferenscampus Alldeles intill hotellet finns sedan en tid till-

baka även ett av Västra Götalands fem egna konferenscenter, så kallade Campus, med helt nybyggda konferenslokaler. Totalt finns här 30 olika mötesrum med plats för upp till 700 sittande besökare. – Vi är väldigt glada över att få vara en del av Campuspaketet och stolta över att Dockyard Hotel kan erbjuda förstklassig logi och fantastisk mat till alla Campusbesökare, förklarar Magnus Flygare. Populärt julbord Och trots att man inte har varit igång mer

än ett knappt år, har Dockyard redan etablerat sig som en uppskattad julbordsarrangör i Göteborg. Förra året intog populära Arvingarna Reveljens scen och bjöd på gamla godingar och nya hits, samtidigt som restaurangens gäster kunde njuta av ett traditionellt och dignande julbord. Arrangemanget blev en sådan succé att man återupprepar konceptet i november-december i år. – Vi har otroligt många fler tankar på hur vi ska vidareutveckla Dockyard så att våra gäster ska trivas här, med planer på alltifrån boulebana och minigolf till gästhamnsplatser och en relaxavdelning. Utgångspunkten för allt vi gör är att våra gäster ska känna att vi lägger ned vår själ för att skämma bort dem, och jag är övertygad om att vi kommer att lyckas med det, konstaterar Magnus Flygare avslutningsvis. ●

Dockyard Hotel På Dockyard Hotel finns 148 hotellrum i olika stilar och storlek och åtta egna konferensrum. I närheten finns också Campus Västra Götaland med totalt 30 olika konferenslokaler.

DOCKYARD HOTEL: www.dockyardhotel.se 16

sa Häl pa

Växande marknad för

hälsosamma konferenser

egreppet ”spa” antas härröra från Spa i södra Belgien, en liten stad vars mineralhaltiga och varma källor gjorde den till en av Europas främsta kurorter redan under 1300-talet. Källorna i Spa blev berömda för sina helande krafter och som hälsosamt bad- och dricksvatten. Den moderna spaidén föddes sedan – och växte sig stor – i USA på 1970-talet och spa har därefter gått från att vara statussymbol för de allra rikaste till en vardagslyx som många unnar sig när de bor på hotell. De flesta större svenska mötesanläggningar erbjuder idag olika typer av spa, med allt-

FOTO: HOTEL TYLÖSAND

Fler och fler konferensanläggningar satsar idag på hälsa, välbefinnande och nyttig mat som en viktig del av ett lyckat konferenskoncept. Meditation i pausen, näringsrika luncher eller tuff military training som avslutning på en lång konferensdag, är några av de nya idéer som har slagit rot.

FOTO: TANUMSTRAND

ifrån pooler och bastubad till skönhetsbehandlingar och massage och många har under de senaste åren gjort stora investeringar i exklusiva spaanläggningar. Fokus på träning Många hotell fokuserar just nu också myck-

et på träning och en allt växande trend är att – förutom att erbjuda ett brett träningsutbud – även anordna särskilda temahelger med gästande träningsprofiler. – Det enorma träningsintresset hos gemene man speglar sig i serviceutbudet. Man tar inte paus i träningen, utan vill gärna träna även när man är på konferens. Inte sällan har man någon träningsaktivitet som team-

sa Häl pa

FOTO: HOTEL TYLÖSAND

”Det räcker inte att bara fixa en jacuzzi och en relaxyta. Gästerna förväntar sig mer än så.”

FOTO: YASURAGI

buildingaktivitet, berättar Sara Hellgren, marknads- och kommunikationsansvarig för föreningen Svenska Spahotell. Även olika typer av bad är populärt och många hotell har de senaste åren kompletterat sina spaanläggningar med varma utekällor med tillhörande relaxytor. Massage är fortfarande den mest efterfrågade behandlingen, men fler och fler anläggningar erbjuder exempelvis många oli-

ka typer av hudvård. På en del ställen bokar man inte en specifik behandling, utan bara ”tid”. Sedan skräddarsyr spaterapeuten en specialanpassad behandling under den avsatta tiden. – Många anläggningar erbjuder också ”sparitualer”. Dessa utförs på egen hand. Man får ett kit med miniprodukter som man sedan använder stationsvis på olika delar av spa:t. Detta är jättepopulärt eftersom

man kan göra det både själv och tillsammans med andra, konstaterar Sara Hellgren. Kräsna gäster En annan stor förändring som Svenska Spa-

hotell har sett de senaste åren är att hotellgästerna har blivit mer och mer kräsna. – Många hotell tror att ett spa är den enkla lösningen för framgång, men vi kan se tydligt att det är de anläggningar som vågat sat-

Det finns ännu inte någon enhetlig certifiering av spaanläggningar. I Sverige kan man dock som hotell vara med i föreningen ”Svenska Spahotell” och man förbinder sig då att uppnå vissa kvalitetskrav. Den internationella organisationen ISPA (”International SPA Association”) ställer upp vissa riktlinjer, men kraven är inte bindande.

sa Häl pa

FOTO: YASURAGI

FOTO: TANUMSTRAND

sa och gått ”all-in” som har de största framgångarna. De anläggningar som har ett genomtänkt ”lifestyle koncept” och som inte tummar på kvalitén är de som får högst beläggning och nöjdast gäster. – Det räcker inte att bara fixa en jacuzzi och en relaxyta. Gästerna förväntar sig mer än så. I Sverige har vi många helt fantastiska spahotell – som står ut mycket väl även

i internationella sammanhang – så konkurrenssituationen är tuff, menar Sara Hellgren. Trenden fortsätter På föreningen Svenska Spahotell ser man

ingen avmattning av trenden att kombinera konferens med spa, träning och wellnessaktiviter – snarare tvärtom. – Och detta med all rätta! Hjärnforskning

visar att vi i dessa hektiska och uppkopplade tider mår mycket bättre om vi vilar hjärnan med korta återkommande pauser, men också om vi utför fysisk aktivitet regelbundet. Ofta funkar spamiljön också som en icebreaker, vilket gör konferensdeltagarna mer avslappnade och möjligheterna till kreativa möten blir på sätt större, förklarar Sara Hellgren avslutningsvis. ●

Inspiration

Konst och Spa i Tylösand

I sanddynerna utanför Halmstad tronar vackra Hotel Tylösand. Det här är hotellet som i tre år fått utmärkelsen ”Sveriges ledande sparesort”. Och samtidigt som man är en av Västsveriges mest betydande konferensanläggningar, huserar hotellet också Sveriges största konstgalleri.

ed franska Trouville som förebild skapade Hovfotografen Johan Hallberg år 1906 Tylösands Havsbad. Det forna badhotellet ägs idag av affärsmannen Björn Nordstrand och popartisten Per Gessle, båda med rötterna i Halmstad. Hotel Tylösand är designat för konferenser i alla storlekar, men i det stora huset i sanddynerna finns plats för så mycket mer: nöjen, musik, flera konceptrestauranger, spa, gym och – inte minst – Sveriges största konstgalleri för modern fotokonst. Internationell utmärkelse För tredje gången utsågs Hotel Tylösand

i september i år till Sveriges ledande sparesort under den internationella resebranschorganisationen World Travel Awards prisutdelningsgala i Italien. – Vi tyckte att det var stort att ha tagit hem två guldmedaljer som Sveriges ledande sparesort både 2012 och 2015. Men att göra det ännu en gång är snudd på ofattbart, konsta-

terar Elisabeth Haglund, VD på Hotel Tylösand. Priset kom precis efter att Hotel Tylösand hade byggt om sitt spa från grunden. Den 15 augusti slogs nämligen portarna upp för ett djärvt och nytänkande spakoncept, som med musik, film, ljudterapi och en lång rad innovationer flyttar spaupplevelsen till en helt ny nivå. Näringsämnen för hela kroppen En spännande nyhet i hotellets spa är Mixo-

logibaren, där alla sorters näringsämnen för såväl kroppens insida som utsida har samlats på ett ställe. Det betyder att raw food, ekologisk hudvård, smoothies, nyttogodis, skrubbar på lösvikt, snacks och kroppskrämer med doft av blåbär, päron och aprikos står på menyn i något som närmast liknar en färgstark glassbar för kropp och själ! Avskilt men tillgängligt Hotel Tylösand ligger avskilt och natur-

sa Häl pa

Halmstads flygplats bara några kilometer bort. Med ett trettiotal konferensrum i olika storlekar med plats för totalt upp till 750 personer, en stor kongresshall, 200 kvadratmeter utställningsyta samt all tänkbar teknisk utrustning, ljus och ljud, finns kapacitet för alla typer av möten här.

Energi från naturen och konsten Naturupplevelsen får man på en kafferast.

Utsikten över havet och den salta luften och kanske en rask promenad längs den långa stranden ger en snabb energikick. Även konstverken i korridorerna överraskar och piggar upp gästerna på Hotel Tylösand. I hotellet finns nämligen Sveriges största konstgalleri för modern fotokonst: Galleriet Tres Hombres. Här visas världsberömda fotografer såsom Albert Watson, Terry O’Neill, Anton Corbijn, Mary McCartney med flera och merparten av fotokonstverken är till salu för besökaren. l

skönt på den vackra stranden, men ändå tillgängligt för hela affärsvärlden med

Hotel Tylösand På Hotel Tylösand finns 230 hotellrum och 30 konferenslokaler i varierande storlek, och en magnifik kongresshall med havsutsikt och plats för upp till 750 personer.

HOTEL TYLÖSAND: www.tylosand.se

Inspiration

Goda mรถten pรฅ nyrenoverade

Yasuragi

Att förlägga sitt möte på det japanska spa- och konferenshotellet Yasuragi handlar om att verkligen ta vara på tiden. Här finns alla möjligheter till arbetsro och inspiration i en unik japansk miljö.

å Yasuragi ska alla delar av mötet syfta till att få mötesgästen att öppna sina sinnen, bli mer kreativ och få nya insikter. Med sitt unika koncept som har sin grund i välbefinnande, har man goda kunskaper om vad som får människor att prestera bättre. Här vågar man inspirera till ett annorlunda sätt att mötas på, allt för att tillvarata människors inneboende resurser. Exempelvis kan man börja mötesdagen med ett varmt bad, ta en paus i arbetet och utöva meditation, qi gong eller yoga. Under mötesdagen erbjuds mötesdeltagarna även en rawfoodinspirerad energipaus, istället för smörgås eller bullar och kakor. Detta för att hålla energinivån jämn under dagen så att hjärnan kan arbeta optimalt. – Möten kostar pengar, därför är det viktigt att vi tar tillvara människors kapacitet. Det gäller dels den fina balansen mellan arbete och rekreation, dels att ta hänsyn till hur tiden används på bästa sätt, kommenterar Florence Cardell, Marknad- och försäljningschef på Yasuragi.

Tidigt ute med nya tankar Yasuragi har länge legat i framkant i detta

avseende och sedan snart 20 år tillbaka sett de positiva effekter som meditation och andra former av avslappning och närvaroträning har på ett till synes vanligt möte. Det som nu både Google och Apple låter sina

medarbetare öva på arbetstid har Yasuragi haft på agendan i två decennier. På Yasuragi får den som bokar sitt möte hjälp att hitta denna balans under mötesdagen. Det kan handla om allt från att välja rätt pausaktivitet, till att få råd kring vad som kan stärka gruppens energi för att mötet ska ge önskat resultat. Men mötesgästen får även med sig tips hem om hur man kan leva mer hållbart för att orka i längden. – Det är viktigt för oss att leva som vi lär. Därför erbjuder vi nu alla anställda att gå mindfulnessutbildning via Minds Unlimited, ett av de första företagen i världen som är certifierade på medvetenhetsträningen Search Inside Yourself, utvecklad på Google. Metoden är baserad på mindfulness och emotionell intelligens. Träningen leder bland annat till bättre beslutsfattande, stärker samarbetsförmågan, ger hållbar utveckling och bättre social arbetsmiljö, berättar Sunniva Fallan Röd, VD på Yasuragi. Nya miljöer för avkoppling och möten Nyligen har man även renoverat 76 hotell-

rum, i två olika korridorer. Bakom designen står arkitektbyrån White Arkitekter, som hämtat inspiration från naturen utanför, allt för att skapa ytterligare lugn. Kulörerna i den ena hotellkorridoren går åt det tallbarrsgröna, medan den andra har blågrå toner som för tankarna till Saltsjön, som alla rummen vetter mot. Yasuragi har även gett sin största mötes-

sa Häl pa

lokal ”Fuji” ett nytt ansikte. För att återigen förstärka närheten till naturen har man bytt färgställning i den 428 kvadratmeter stora lokalen som tar upp till 400 personer. Färgerna går i grått, brunt och grönt, vilket skapar en känsla av att naturen utanför de stora väggfönstren fortsätter in i lokalen. Lokalen har oändliga möjligheter och här kan man skapa rum i rummet med hjälp av trådgardiner i taket som lätt går att flytta. Den populära lokalen används till allt från modevisningar och utställningar till galamiddagar och kongresser. Men med sju meter högt i tak finns möjlighet att anordna även mer spektakulära arrangemang och man kan till och med köra in bilar eller annan rekvisita i Fuji…! l

Yasuragi På Yasuragi finns 24 möteslokaler för 2-400 personer och lounge/mässyta på 100 kvm med 500 kvm terrass. Elva av mötesrummen har utsikt över Stockholms skärgård och i omgivningarna finns en japansk trädgård med utegym samt löpspår och en stor plan yta för utomhusevent. Yasuragi erbjuder även japanskt bad med varma källor både inne och utomhus under tallarna samt en mängd behandlingar och aktiviteter. Hotellet har 191 hotellrum med plats för totalt 416 gäster och flera olika restaurangkoncept.

YASURAGI: www.yasuragi.se

23 FOTO ALLA BILDER: YASURAGI

Inspiration

sa Häl pa

Grebbestads

pärla

En dryg kilometer söder om - och en vacker strandpromenad bort ifrån - det levande fiskeläget Grebbestad ligger TanumStrand, en av Västsveriges största konferensanläggningar.

anumStrand ligger precis vid havskanten, på gångavstånd till Grebbestad och med kobbar och skär som utflyktsmål från hotellets brygga. Här är havet ständigt närvarande oavsett om du bor på hotellet eller i en av de många stugorna. Ett möte på TanumStrand är så mycket mer än bara en konferens. Att komma hit är att andas den friska salta luften och att stanna upp en kort stund för solnedgången över havet. Och det är kanske just i sådana stilla ögonblick – fri från vardagens brus – som de stora, nya tankarna väcks. Samtidigt finns här på TanumStrand – precis mittemellan Göteborg och Oslo – en modern konferensanläggning och en av få i Västsverige som klarar mycket stora möten. Med cirka 1 000 bäddar och med det stora eventcentret Skagerrak som rymmer 800 personer, kan man enkelt arrangera kon-

gresser, mässor, underhållningsevenemang eller andra stora event. Mat från breddgraden Och för att ytterligare möta sina gästers

ökade krav på bekvämlighet, komfort och träningsmöjligheter, har man det senaste året genomfört en lång rad förändringar på TanumStrand. – Vi befinner oss just nu i ett mycket intressant skede i anläggningens historia med stora ombyggnationer, berättar försäljningschefen Michael Ulhagen. Förra hösten började en stor renovering och i våras stod en helt ny restaurang klar, TANUMSTRAND: www.tanumstrand.se

ostron kommer från Grebbestad, så konstigt vore ju annars… Ett spa med utsikt Hotellets badanläggning har också det fått

TanumStrand På TanumStrand finns 165 hotellrum, de flesta med havsutsikt. Det finns också totalt 97 stugor med fyra eller sex bäddar.

Latitud 58°. – Här är inspiration och råvaror hämtade från den 58:e breddgraden; detta eftersom restaurangen helt enkelt ligger där. Längs denna breddgrad är världens alla hav kalla, vilket ger fastare fiskar och bättre skaldjur. I mån av tillgång och kvalitet köper vi råvaror från länder som ligger inom den breddgraden, framför allt från Sverige och Norge, förklarar han. Kökets huvudfokus ligger därför på havets läckerheter. Här finns kräftor, krabbor, tång, musslor och räkor från lokala fiskare och naturligtvis Grebbestads världsberömda ostron! Hela 95 procent av alla svenska

ett rejält ansiktslyft och på andra våningen på hotellet ligger nu det nya Spa Horisont. Ett nordiskt spa med magnifik utsikt över den fantastiska skärgården. Spa Horisont återknyter till Grebbestads historia som en gammal kurort med varma källor och kalla isbad. Här finns tre olika pooler, såväl inomsom utomhus, tre olika sorters bastu, ljusrum och ett stort rum för stillhet kallat Utsikten. I anslutning till badet ligger också det sprillans nya gymmet. Nytt koncept - Fire and Ice Gemensamt för TanumStrands spa och

restaurang, förutom det geografiska läget längs breddgrad 58, är temat eld och vatten. På hotellets spa erbjuds bland annat ritua-

len ”Fire and Ice”, där kyla möter värme och restaurangen serverar bland annat en del rätter på isbädd liksom en flamberad efterrätt direkt vid bordet. Vi har också tagit fram en mängd nya aktiviteter som verkligen drar nytta av skärgården och dess omgivningar. Vi kommer nu att inrikta oss på spa, träning, hälsa och välmående. Tanken är att vi ska kunna erbjuda en mängd aktiviteter så att våra konferensgäster inte bara kan konferera, utan också aktivera sig på ett helt annat sätt än vad man kunnat tidigare, förklarar Michael Ulhagen avslutningsvis. ●

Inspiration

ta lers l e M rige

Sve

Golf, jakt och jul

på Knistad

Mitt ute på den vackra Västgötska landsbygden ligger Knistad Herrgård. Här härskar lugnet, stillheten och doften av naturen, men samtidigt är man bara en timme bort från Göteborg och två från Stockholm.

nistad Herrgård har anor ända tillbaka till 1300-talet och dagens hotellkoncept är format kring det spännande mötet mellan dåtid och nutid. Rummen i flyglarna, som alla har sin egen unika historia, speglar olika epoker av herrgårdens 700-åriga livstid, från Villa Ekeblad, där viktorianska detaljer ger en känsla av stil och klass, till Villa Hammarhjelm med sin rustika och mysiga atmosfär av allmogemått. Samtidigt finns all den senaste tekniken som krävs för effektiva möten och moderna konferenser.

– Men i år tänkte vi toppa det hela med en aldrig tidigare skådad julbordsshow! Till en exklusiv trerättersmeny kommer vi att servera sketcher, musiknummer och underhållning, varav huvudnumret är ett fyrverkeri av underhållning och musik av Skövdes egen schlagerkung och låtskrivare Thomas G:son, berättar Dan Persson. Möjligheternas hus Krogshowen spelas upp i lokalen Smedjan,

Stor ökning av gästnätter De senaste åren har en omfattande satsning

gjorts på alltifrån hotellrummen till mat och aktiviteter på och runtom herrgården. – Vi har haft en stor uppgång på gäster; bara det senaste året har vi sett en ökning med hela 30 procent, förklarar Dan Persson, VD för Knistad Herrgård. Och med en egen, högklassig, golfbana som går i en cirkel runt herrgårdsområdet och en likaledes egen skjutbana – där 250 personer årligen tar jägarexamen – samt ett fantastiskt restaurangkök är det kanske inte

så konstigt att fler och fler såväl privatgäster som konfererande företag väljer att förlägga sin vistelse här. Uppskattat julbord En annan storsatsning förra året var när

man bjöd in TV-profilen Steffo Törnquist att ansvara för Knistad Herrgårds julbord. Evenemanget blev en stor succé och alla julbordstillfällen snabbt fullbokade!

även den en helt nyrenoverad byggnad som tar nästan 400 personer och som är Knistad Herrgårds största event- och festlokal. Inför årets julshow har man storsatsat på ljud och ljus här - allt för att skapa en maximal upplevelse för herrgårdens gäster och något som även kommer att kunna utnyttjas vid andra event, konferenser och möten som arrangeras i Smedjan framöver. Ett annat hus som uppskattas av Knistads konferensgäster är Göstas loge, som ursprungligen användes som stall och då kunde husera upp till tolv hästar. I dag är den inredd i två våningar och innehåller en mängd aktiviteter av äventyrlig karaktär; aktiviteter som för många gäster utgör en välbehövlig avkoppling efter en intensiv konferensdag…! l

Knistad Herrgård

På Knistad Herrgård finns totalt 165 bäddar fördelade på 76 rum och fyra sviter. Rummen och sviterna ligger i flyglarna Villa Hammarhjelm, Villa Ekeblad, Villa Uggla, Magasinet och Mejeriet (golfsviten).

KNISTAD HERRGÅRD: www.knistad.se

Inspiration

Nya vindar blĂĽser pĂĽ

Bergabo

ta lers l e M rige

Sve

Tjörns största hotell, vackra Bergabo, arbetar ständigt med att förbättra sitt konferenserbjudande och – i syfte att ytterligare öka kvalitén på sin restaurang – har man nyligen anställt Fredrik Gustafsson som köksmästare.

ergabo uppfördes år 1898 som sommarbostad åt den förmögna häradshövdingen Ossian Rygård, som bodde i Långedrag, men som gärna och ofta tog ångbåten till bryggan nere vid Sundet i Rönnäng på Tjörn. Med 45 minuter från centrala Göteborg, raka vägen ut mot havet, erbjuder hotellet idag både närhet till stan, samtidigt som besökaren kan njuta av lugnet och stillheten vid vattnet. Bergabo ligger högt uppe på berget med en storslagen utsikt över öar, kobbar och skär. Och för att så långt möjligt smälta in i – och dra nytta av – det fantastiska läget, är hotellet inrett i ljusa färger och med många och stora fönster. Mycket fokus har de senaste åren legat på att renovera och förbättra hotellrum och konferenslokaler och nu har turen kommit

till Bergabos redan välkända kök. Inspirerande kök Här satsar man nu stort på att få skämma

bort sina gäster med rätter inspirerade av hav och utvalda efter säsong. I köket huserar sedan slutet av sommaren Fredrik Gustafsson, med lång och gedigen erfarenhet från bland annat Västsvenska Kocklandslaget, Dessertmästarna och restaurang Vatten. – Bergabo är en otrolig anläggning med så många möjligheter och här har vi fått fria händer att forma restaurangen i enlighet med våra visioner och tankar, berättar han. Utgångspunkten är att så mycket som möjligt i köket ska utgå från det lokala utbudet och vara närproducerat. – Vi är ju så lyckligt lottade att ha ett flertal fina odlingar på öarna här runtomkring och vi har nära kontakter med många bönder och därför en god tillgång på säsongsgrönsaker. Och med havet precis utanför

köksfönstret ligger naturligtvis ett stort fokus på fisk och skaldjur, förklarar Fredrik Gustafsson. Populärt julbord Just nu pågår förberedelserna för det alltid

så uppskattade julbordet för fullt och även här utgår köket från havets läckerheter. – Vi försöker ständigt tänka på vad vi kan göra som gör oss unika i förhållande till andra julbord och en sak som vi satsar mycket på i år är att göra allt från grunden. Ett undantag som kanske bekräftar regeln är dock sillen. Med den berömda Sillfabriken på Klädesholmen alldeles nästgårds är naturligtvis sill därifrån ett givet inslag på menyn. Varje år släpper fabriken en ny sorts sill och att årets variant – anchochili och ingefära – kommer att stå på Bergabos julbord är nog ingen vågad gissning… l

Bergabo Bergabo har totalt 115 bäddar, uppdelade på enkel-, dubbel- och kombirum, samt ett antal lägenheter och vandrarhemsrum och därmed boende i en mängd olika prisklasser.

BERGABO: www.bergabo.com

Inspiration

Spännande möten på Ronnums Herrgård På Ronnums herrgård i Vargön – mittemellan Vänersborg och Trollhättan – anordnar man såväl jaktfrukostar för de kungliga sällskap som jagar älg på Hunne och Halleberg, som logi för Hollywoodstjärnor när de filmar i närliggande Trollhättan med omnejd.

onnums Herrgård har anor från 1300-talet då hertig Erik, son till Magnus Ladulås, lät uppföra den ursprungliga bygg-

naden. Gården brändes dock ned i det Nordiska sjuårskriget i slutet av 1500-talet av danskar och norrmän. I mitten av 1700-talet uppfördes den nuvarande herrgården och dess två flyglar och nyligen genomfördes en omfattande men försiktig renovering, där man

lyckades bevara bland annat unika tapeter från 1800-talet och vackra kakelugnar från 1700-talet. Bra kommunikationer Idag går ett dagligt flyg mellan Trollhättan

och Stockholm och på motorvägen tar man sig på endast 50 minuter till Göteborg. Även idag kommer många norska gäster till Ronnum, men de anländer i betydligt fredligare syfte än sina anfäder; för att äta gott och koppla av i den vackra miljön, eller samlas

för ett inspirerande möte med medarbetare eller samarbetspartners. – Vi erbjuder mycket bra mötesmöjligheter för såväl stora som små grupper och i kombination med den fina miljön här, tycker vi att vi kan erbjuda våra gäster en komplett anläggning som svarar mot högt ställda krav, förklarar Anna Söderholm, Hotellchef på Ronnums Herrgård. Förutom totalt sju olika möteslokaler, finns möjlighet till en mängd olika aktiviteter i och runt herrgården.

t ”Svensson, Svensson” användes lers l e M i stort sett hela herrgården som inspelningsplats. Men även många Hollywoodproduktioner har förlagt sin logi till Ronnums Herrgård. Här bodde exempelvis Kiefer Sutherland under nästan sex veckor medan inspelningen av filmen ”Melancolia” pågick. Andra storstjärnor som har bott på Ronnums Herrgård är Nicole Kidman och Stellan Skarsgård. – Eftersom villorna ligger lite separat kan filmteamen bo i dem under längre perioder samtidigt som vår dagliga verksamhet pågår som vanligt. Villorna passar även utmärkt till kickoffer samt diverse företagsevent, förklarar Anna Söderholm. l

ige r e v S

I den sju hektar stora parken som omger herrgården finns många små smultronställen för samtal och kontemplation. Varför inte ta ett litet annorlunda strategisamtal under någon av de stora ekarna som funnits på herrgården i flera hundra år? Eller bada i utomhusjacuzzin efter ett parti boule på någon av de totalt tio banorna. Inom en radie av 25 minuter finns också tre fina golfbanor som man samarbetar med: Onsjö, Koberg och Ekarnas golfklubbar. Uppskattat kök Inne i huvudbyggnaden finns förutom ho-

tellets spa och ett modernt gym, även restaurang och festvåningen. Här ordnar man alltifrån fantastiska julbord, pepparkaksbak

och julmarknader till salsakvällar, 50-årskalas och bröllop. – Många av våra gäster talar lyriskt om matoch dryckesupplevelsen och det är kanske inte så konstigt, konstaterar Anna Söderholm. Vår duktiga köksmästare komponerar sin meny med råvaror av högsta kvalitet, gärna hämtade från närområdet, och alltid med stor kreativitet. Under oktober månad har vi exempelvis viltmånad med aktuella råvaror som tillbehör. Vill man bo lite avskilt har herrgården dessutom fyra separata villor, varav några inredda i brittisk old fashion jaktstil. Här har man huserat många filmteam genom åren. När filmen ”100-åringen” spelades in i Trollhättan bodde hela teamet, inklusive skådespelare, här och vid inspelningen av

RONNUMS HERRGÅRD: www.ligula.se/ronnums-herrgard/

Ronnums Herrgård Ronnums Herrgård drivs av Ligula Hospitality Group. På herrgården finns 61 hotellrum, fyra villor och flera modernt utrustade möteslokaler med plats för två till 90 personer.

Se ett recept från Ronnums Herrgård på sidan 68.

Inspiration

Miljรถ frรฅn fรถrrfรถrra sekelskiftet

”Allt fler talar om det – och ingen som varit där glömmer någonsin bort det. Atmosfären på Sjötorp öppnar alla sinnen, trånga tankar och snäva idéer skulle få detta hus att vittra sönder” (Ur Villa Sjötorps gästbok)

95 återförvärvade Ellika Mogenfelt den tidigare Haegerska villan, hennes morfars sommarvilla och påbörjade arbetet med att utveckla dagens Villa Sjötorp till ”De många gästernas hus”. En mötesplats för privatpersoner och företag, där kulturen, historien och naturen omfamnar besökarna och skapar ett lugn och en atmosfär som är unik. Villa Sjötorp är idag en plats för effektiva möten och ett paradis för aktiva livsnjutare.

VILLA SJÖTORP: www.villasjotorp.se

Sve

White Guide ger högsta poäng Villa Sjötorp är idag en av Bohusläns pärlor,

Lokalt och ekologiskt Ellika Mogenfelt har omvandlat den Hae-

gerska villan från privat sommarhus till ett välkomnande hotell med högsta kvalitet där det en gång lite sekelskiftesförnäma har slipats av. Detta till förmån för en miljö som är varm och generös, samtidigt som det ursprungliga är väl bevarat. – Allt som serveras i restaurangen kommer från vårt eget kök, huvudsakligen baserat på lokalt, ekologiskt producerade råvaror berättar Ellika Mogenfelt. Fisk och skaldjur från Göteborgs fiskauktion, Mowitz kyckling från Lilla Edet, glada gräsätande kossor från Gröna Gårdar, vilda djur, lyckliga ägg och ost från småskaliga mejerier i Västsverige. Färska örter skördas i trädgården och vinbärsbuskarna speglas i menyerna långt in på hösten. Lokala svampoch bärplockare förser vårt skafferi med de bästa råvaror. Vi vägrar kompromissa med kvalitén.

ta lers l e M rige

Villa Sjötorp Villa Sötorps möteslokaler är utrustade med sedvanlig utrustning såsom skrivtavla och blädderblock, projektor och duk och wifi – för fri uppkoppling. Behöver man specialutrustning ordnas det om man säger till vid bokningen. På Villa Sjötorp ordnas blåmussleexpeditioner och en historisk vandring på Lyckorna. Man kan också jonglera, paddla havskajak, klättra och cykla mountainbike. Övriga aktiviteter som går att boka är GPS-orientering/skattjakt, musseljakt, quiz, mordmysterium, champagne- och chokladprovning.

ofta uppmärksammat i svensk och Europeisk media för sin särsprägel, sekelskiftesmiljö, höga kvalitet och personliga sevice. Här skiljer sig också mötes- och konferensrummen från det konventionella, vilket bidrar till trivsel och effektiva möten. Villa Sjötorp är certifierat av Västsvensk Mersmak och representerat i Sveriges Bästa Bord. White Guide tilldelade Villa Sjötorp bland de högsta poängen i Bohuslän i sin senaste upplaga – och allra högst poäng av hotellen i den ansedda medlemsorganisationen Countryside Hotels of Sweden. Såsom medlem i “Historic Hotels of Europe” är Villa Sjötorp 2017 nominerad till ett av de bästa Countrysidehotellen i Europa. Detta i hård konkurrens med ca 500 hotell i Europa. – Självklart känns det som ett oerhört högt och fint betyg till mina duktiga medarbetare och ett nu över 20 år långt målinriktat arbete, säger Ellika. Gungan svingar sakta Villa Sjötorp är ett på sitt sätt unikt hotell,

med fjorton personligt inredda rum, mycket bra mat samt fantastisk närmiljö invid hav och skog. Gungan som svingar i den enorma blodboken för tankarna till Kristina från Duvemåla, medan gästerna långsamt avnjuter sina måltider på verandan eller i matsalen och en sagolik solnedgång i gattet med Orust väldiga kropp som kuliss. Det är gott för kropp och själ att vistas på Villa Sjötorp. l 31

Äventyr & hälsa

126 meter

på ett enda andetag Ena stunden dyker hon mer än hundra meter rakt ned i havet utan några hjälpmedel, andra stunden bestiger hon världens högsta berg. Äventyraren Annelie Pompe har ett världsrekord i fridykning, men förespråkar samtidigt vikten av mental vila och tystnad för att uppnå en inre ro.

Med en grundmurad kärlek till naturen och till alla typer av utmaningar, började Annelie Pompe tidigt dyka och klättra i och runt Göteborg där hon växte upp. – Jag insåg fort att jag ville komma högst och djupast, berättar hon på besök i hemstaden, där hon är hemma och packar om efter att ha hållit en tystnadsretreat i Bergslagen och inför en resa till Ecuador, där hon ska leda en expedition uppför landets högsta berg Chimborazo. Yttre och inre äventyr Annelie Pompe är något så annorlunda som en professionell äventyrare, men hon har också en lång bakgrund inom mental träning, idrottspsykologi och studier av människans inre äventyr. – Det var när jag startade klättra som jag också började läsa otroligt mycket om hur våra tankar och vår vilja styr hur vi också presterar, exempelvis inom idrotten. Om vi tänker att något inte går, skickar det signaler till kroppen som gör att det faktiskt kommer att bli svårare att utföra handlingen.

Äventyr & hälsa

Uppskattad föreläsare Med ett världsrekord i fridykning, 126 me-

ter rakt ned i havet på ett enda andetag, och med en toppbestigning av såväl Mount Everest som världens övriga sex högsta berg, skulle man kunna tro att hon är en adrenalinjunkie som söker kickar med sitt äventyrande. Men Annelie Pompe menar att det största äventyret av alla sker inombords – inte nödvändigtvis på Mount Everest – och det är något hon gärna talar om vid sina föreläsningar. Hon anlitas ofta som såväl talare och workshopledare, som yogainstruktör och coach för både små ledningsgrupper och på stora seminarier för tusentals personer. – Jag vill hjälpa människor att finna inspiration och energi i vardagen och lära dem hur man gör för att lyckas med målfokusering. Men jag talar också om mod och rädsla, utmaningar och hur man som ledare i förändringsprocesser kan göra för att motivera sig själv och andra.

Annelie Pompe: Annelie Pompe kommer från Göteborg och är född 1981. År 2015 kom hennes bok ”Otroligt högt och extremt djupt”, där hon berättar om sitt liv som äventyrare. I början av nästa år planerar hon att resa med Ola Skinnarmo med segelbåt och på skidor till Antarktis. Annelie Pompes Seven Summits: 1. Mount Everest, Asien, 8 848 m 2. Kilimanjaro, Afrika, 5 895 m 3. Mount Denali, Nordamerika, 6 194 m 4. Elbrus, Europa, 5 642 m 5. Aconcagua, Sydamerika, 6 961 m 6. Carstensz Pyramid, Oceanien, 4 884 m 7. Vinson Massif, Antarktis, 4 892 m www.anneliepompe.com

Vilja och andning Kroppen och tankarna är det enda i livet vi

kan ta kontroll över, konstaterar hon. – Väldigt sällan kan vi styra över de yttre omständigheterna, men vi kan alltid välja vilket förhållningssätt vi vill tackla dem med. Det handlar om attityd och inställning och alla människor kan träna upp sin viljestyrka. Lär man sig tygla insidan kan man få så otroligt mycket ny och bra energi. Vid sina föreläsningar talar Annelie Pompe också gärna om hur man kan andas bättre för att orka med vardag och träning och hur andhållningen påverkar hälsan. – De flesta människor idag andas på fel sätt, men med rätt andning kan man styra sin stressnivå och syresätta kroppen bättre, vilket i sin tur ökar det allmänna välbefinnandet, berättar hon avslutningsvis. l

Man kan även boka Annelie för träningspass, fridykning eller klättring. 34

- 30 minuter norr om Gˆteborg -

Thorskogs Slott ‰r bel‰get i en underbar engelsk park. Med tinnar och torn, vackra personligt inredda rum och salonger, v‰rdskap i v‰rldsklass, utsˆkt mat, trolska omgivningar och guldkant pÂ tillvaron v‰ntar en upplevelse utˆver det vanliga.

Ofˆrglˆmlig konferens bland tinnar och torn. Helpension frÂn 1595 kr. Weekend - Brˆllop - Fest ñ Konferens thorskogsslott.se info@thorskogsslott.se 0520-661000

J U L F E S T M E D S PA På Hooks Herrgård finns möjlighet till en traditionell julfest i Herrgården med god mat i stämningsfull miljö. Eller varför inte ta med kollegorna till julbuffé och show Rännet! Lyckofigur bjuder in till en sprakande show där glögg, julbuffé och dessertbord blandas med underhållning som får alla att släppa loss. Passa på att njuta av en god natts sömn, konferens och spa i samband med julfesten. Välkommen till ett slags skönare liv!

Hooks Herrgård 560 13 Hok

0393-210 80

info@hooksherrgard.se

www.hooksherrgard.se

Inspiration

Energi för hjärnan på

Vidbynäs

En halvtimmes bilresa från Stockholm och man är plötsligt i en annan del av världen. Här, mitt i Sörmlands böljande landskap vid sjön Turingen, ligger vackra Vidbynäs.

et pampiga gårdshuset ståtar på kullen, men snart upptäcker man det som är Vidbynäs storhet. Den charmiga bygatan där de trivsamma hotellrummen är belägna och närheten till naturstigarna, golfbanan, kyrkan, ost- och vinbutiken och allt det andra som är samlat vid denna lilla oas, strax söder om Söder. En plats att känna sig hemma på Med ledstjärnan att alla gäster är männis-

kor med olika behov, tar sig personalen an den stora utmaningen att få alla att känna

sig hemma. Tänket är att Vidbynäs ska vara en plats dit man som gäst kommer för att umgås med sina nära, kära och kollegor. Ambitionen är att man ska kunna sällskapa, njuta, ha roligt och släppa allt som innehåller ordet ”måste”. – Vi är ett familjeägt hotell med uppdraget att skapa en välkomnande, hemtrevlig och personlig atmosfär, förklarar VD Maria Ahlin. Vi lägger stor vikt vid personalen och headhuntar alla för att vi verkligen ska få rätt människa på rätt plats. För oss alla, här på Vidbynäs, gäller att om vi mår bra mår vår gäst bra. Här finns alltid någon som bryr sig om dig som gäst!

s holm k c Sto

a när

Fokus på hjärnans behov På knappt två år har antalet gäster ökat med

nästan 60 procent och det beror enligt Maria Ahlin till stor del på personalens fina värdskap, men kanske främst på att man har gjort verklighet av många tankar om vad som är viktigt för ett lyckat möte. – Vår utgångspunkt är att alla företag som har sitt möte här på Vidbynäs gör en stor investering i sitt företag, men framförallt i sina kollegor. För att hjälpa våra kunder att få produktiva möten och att nå sina mål med sin investering, har vi arbetat med flera olika nya koncept, berättar hon. En av dessa idéer har resulterat i projektet

Vidbynäs På Vidbynäs finns elva konferenslokaler av varierande storlek, varav den största har plats för 150 personer. Hotellet har 84 hotellrum och 170 bäddar fördelat på enkelrum, dubbelrum, sviter och familjerum.

”Brain Power to the People”. – Våra gäster tänker så det knakar när de är här, så kort sagt handlar det om vad man kan göra för att ladda med energi för att hjärnans olika behov ska tillfredsställas på bästa sätt, men också hur man skapar effektiva pauser. Tagit hjälp av vetenskapen Vidbynäs satsar därför på det lilla viktiga

mötet mellan mötespassen, det vill säga fikat, men också andra tillfällen där man kan hjälpa till att maximera förutsättningarna för hjärnan. – Att maten ska vara god och vällagad är en självklarhet, men det finns så mycket mer som man kan tänka på kring maten. Vi har gått grundligt och vetenskapligt till väga och tagit hjälp av en näringsfysiolog som VIDBYNÄS: www.vidbynasgard.se

har analyserat vad våra måltider verkligen ska innehålla. Det kan handla om vilka antioxidanter och aminosyror som är bäst att tillföra kroppen för att hjärnan ska fungera effektivast, eller konkreta förslag på vad man ska äta från frukostbuffén för att ge hjärnan bästa starten på dagen. För att komma ännu närmare det optimala mötet har Vidbynäs headhuntat den perfekta konferensvärden. En person som tar hand om stort som smått och som ska få alla gäster att må extra bra och kunna fokusera på sina möten. – En viktig detalj är exempelvis att ställa upp alla dörrarna i pauser så att rummen syresätts eller visa våra kortfilmer om minigympa som får upp energi- och syresättningen av kroppen och hjärnan. En uppgift

är såklart även att tipsa våra gäster om annan bra och hjärnsmart mat, konstaterar Maria Ahlin. Resan fortsätter Vidbynäs har smygstartat en viktig föränd-

ring av hela sitt möteskoncept. Nu väntar en spännande resa med att utveckla hjärnsmarta möten på riktigt. – Om man nu ändå arrangerar ett stort och välplanerat möte, tycker vi att målet måste vara att man är piggare och har fått mer energi när man åker härifrån än när man kom hit. Så vi fortsätter att fördjupa oss i hjärnan och hur man kan motarbeta hjärntrötthet, avslutar hon. ●

Inspiration

Skärgårdens lifestylepärla -

Waxholms Hotell

Vaxholms kaj är en dynamisk knutpunkt för hela Stockholms skärgård, året runt. Hit kommer bussarna direkt från stan och här avgår båttrafiken ut till öarna och in till centrala Stockholm. Precis intill kajen ligger anrika – och nyrenoverade – Waxholms Hotell.

s holm k c Sto

a när

nda sedan 1700-talet har det bedrivits hotellverksamhet vid Vaxholms kaj, många år under namnet Falks Salonger. År 1903 stod nuvarande Waxholms Hotell klart, i jugendstil och ritat av den berömde arkitekten Erik Lallerstedt. Nicky Forbes och Åke Söderquist drev hotellet från år 1981 och tills dess att familjerna Skarman och Ekman tog över i april 2015. I samband med övertagandet gjordes en omfattande renovering av den stora restaurangen Matsalen, intilliggande Augustas Bar samt trapphuset och hotellets reception.

Redan igång igen efter branden Men i april i år var oturen framme och en

brand totalförstörde den nyrenoverade Matsalen, liksom ett par av konferenslokalerna ovanpå denna. Tack vare ett mycket effektivt renoveringsarbete kunde man dock, redan i början av sommaren, öppna restaurangen igen. – Jag har aldrig varit med om en så snabb renovering, berättar Tobias Ekman, en av delägarna, som tidigare arbetat på både Grand Hôtel och på en rad olika chefspositioner inom Choicekoncernen. Återuppbyggnaden gick på rekordtid och redan på midsommarafton kunde vi slå upp våra portar igen! Modern konferens i anrika lokaler Även konferensavdelningen renoverades ef-

ter branden och nu finns sex olika – men alla moderna – konferensrum, en konferenslounge och all utrustning som behövs för ett lyckat möte. Men för att också värna om den historiskt vackra miljön har man på smarta sätt byggt in tekniken så att den inte syns mer än nödvändigt; exempelvis döljs whiteboardtavlorna bakom speglar och fototavlor, en tv-skärm hissas upp ur en elegant svart sideboard när den behövs och en projektor kommer ner från taket. – Den röda tråden i all inredning är perioden 1890-1920 då hotellet öppnades, berättar Tobias Ekman. Vi har lagt mycket tid och resurser på att hitta tapeter, möbler, lampor med mera i den så kallade Arts and Craftstil som rådde i Europa under 1900-talets första decennier. Lilla Strand och aktiviteter Funktionella och fina lokaler för effek-

tiva möten är naturligtvis en viktig del av en lyckad konferens. Men det sociala, där medarbetare lär känna varandra och nätverk byggs, är minst lika viktigt och här har Waxholms Hotell och dess omgivningar mycket att erbjuda. I huset finns två olika restaurangalternativ; förutom Matsalen finns Lilla Strand, en restaurang i gatuplan med inriktning på ”Sophisticated Streetfood”. Hit går man gärna för att äta en burgare eller en steak, ta en drink och njuta av loungemusik eller, framåt kvällen, för att dansa till Lilla

Strands egen DJ. På andra sidan sundet, mittemot Matsalens stora glasvägg, tronar det pampiga Kastellet, där många konferensgäster väljer teambuildingsaktiviteten ”Fångarna på Kastellet”. Populärt är också att besöka Rindö, precis utanför Vaxholm, där såväl det lilla, lokala bryggeriet som ostmakeriet anordnar provsmakningar. Julbord i vackra Vaxholm Waxholms Hotells fina läge, precis vid ka-

jen, erbjuder en fantastisk utsikt över Vaxholmsfjärden – ett levande konstverk som förvandlas minut för minut året om. – De flesta gäster kommer av naturliga skäl hit på sommarhalvåret, men minst lika vackert och inspirerande kan det vara en klar och fin höstdag här. För att inte tala om en härlig vinterdag när snön gnistrar och lyser upp staden och öarna runtomkring oss, konstaterar Tobias Ekman, som ser fram emot att snart välkomna sina gäster till hotellets populära julbord som börjar serveras den 24 november. l

Waxholms Hotell

Waxholms Hotell har 42 rum och 65 bäddar. Konferensavdelningen består av sex mötesrum med plats från sex personer upp till 60 personer i biosittning. Matsalen har cirka 180 sittplatser och Lilla Strand erbjuder 96 sittplatser ute och 84 sittplatser inne. Augustas Bar har 42 sittplatser.

WAXHOLMS HOTELL: www.waxholmshotell.se

Se ett recept från Waxholms Hotell på sidan 65. 41

Inspiration s holm k c o St

a när

Bekvämt och modernt på

Rönneberga

Mindre än tjugo minuter från Stureplans brus ligger Rönneberga på nordöstra Lidingö. I denna renoverade hotell- och konferensanläggning råder en lugn och avkopplande atmosfär som inspirerar till effektiva och goda möten.

Spa, motion och träning Men man har också under de senaste åren

ed ljusa, fina konferensutrymmen, som är anpassningsbara för grupper från en handfull upp till drygt 200 personer och utrustade med senaste tekniken, finns allt man kan önska sig som konferensgäst på Rönneberga. Att rummen dessutom är begåvade med en underbar utsikt över Stockholms inlopp gör naturligtvis inte trivseln sämre.

satsat mycket på spa, motion och träningsmöjligheter. – Jag skulle säga att vi har overkligt bra förutsättningar här. En anläggning som får den mest kräsne att både höja på ögonbrynen och tappa hakan. Bassäng med jetstreamer, regndusch, bubbelpool och när man blir sugen på en iskall dryck är baren förstås öppen, konstaterar Gunilla Runsten. I nära anslutning till poolen finns också ett splitternytt, hypermodernt gym och för alla som gillar att basta finns både en stor inglasad torrbastu och en härlig ångbastu.

Mat med utsikt En nog så viktig del av en bra konferens är

maten och även här har Rönneberga satsat mycket på anläggningens restaurang som kan ta emot 220 sittande gäster. Vid fint väder sitter man gärna ute under stjärnklar himmel på segelterrassen, som också lämpar sig väl för barbecue. – Våra trotjänare i köket har en välgrundad känsla för hur man får matgäster glada och belåtna. Från morgonens digra frukostbuffé, via stärkande lunch till aftonens finstämda, välsmakande galasupé. Ett stort plus är vyn över Stockholms hamninlopp där kryssningsfartygen majestätiskt blandar sig med segel- och motorbåtar i alla format, förklarar Gunilla Runsten, VD för Rönneberga. RÖNNEBERGA: www.ronneberga.se 42

Mycket aktiviteter På Rönneberga finns en utomhusterrass

Rönneberga På Rönneberga finns totalt 178 bäddar fördelade på 108 modernt inredda hotellrum. Det finns också 14 konferenslokaler för grupper upp till 220 personer. Med bil eller egen busstransport tar det cirka tjugo minuter in till Stockholm city.

och inglasade altaner där man kan njuta av den strålande utsikten över havet. Och för den som vill aktivera sig finns även biljard, dart, boule och på gården finns också en egen tennisbana och en fotbollsplan. I omedelbar anslutning till Rönneberga öppnar många natursköna och inbjudande promenadstråk upp sig. Och en 8,5 kilometer lång mountain bikeled går på slingrande stigar och i branta backar och erbjuder härlig cykling i närheten av havet. l

Inspiration

Sörmländskt närproducerat

i ny kokbok

s holm k c Sto

a när

I hjärtat av Sörmland – trekvarts bilresa från Stockholm respektive Nyköping – ligger Bommersvik, en fridfull plats med hög klass på måltider och med service från hjärtat.

ackert beläget mellan Järna och Nykvarn, intill sjön Yngern, ligger Bommersvik, vars stolta konferenstraditioner går så långt tillbaka som till år 1937. Hit rekryterades Tony Jaurell, med bakgrund från bland annat Bomans i Trosa, för sexton år sedan till tjänsten som köksmästare. – Alla vi som arbetar i köket är födda häromkring i Sörmland och det ger en väldigt speciell känsla för var råvarorna som vi använder vid matlagningen kommer ifrån, berättar han. Matkluster med fokus på ekologiskt Sörmland har blivit lite av ett ekologiskt

matkluster där små producenter kämpar hårt för att tillhandahålla närproducerade grödor och livsmedel för lite pengar. Och på Bommersvik vinnlägger man sig om att hålla en nära kontakt med så många av dessa BOMMERSVIK: www.bommersvik.se 44

lokala producenter som möjligt. – Ägg köper vi från en bonde här i Sörmland och dessertostarna från Jürss mejeri i Flen. Viltköttet kommer från Ekensbergs gård i Enhörna och rotsaker, grönsaker, frukt och kött köper vi från Åby Kvarns gård. Och Järna mejeri, som tillhandahåller vår mjölk, har kor som betar åtta kilometer från gårdens kylskåp, konstaterar Tony Jaurell. Boksamarbete med Åby Kvarn En producent som Bommersvik samarbe-

tat särskilt nära med är det kravcertifierade jordbruket Åby Kvarn, som ligger i Hölö strax söder om Järna. Här odlar man endast ekologiska grönsaker och föder bara upp kravmärkta djur. Nyligen släpptes den fina kokboken ”Matglädje tillsammans”, som är skriven av kockarna på Bommersvik tillsammans med Anette Rundqvist, som äger och driver Åby

Kvarn. Boken är en underhållande och personlig samling spännande recept, varvade med vackra bilder och berättelser; allt med utgångspunkt i de olika årstiderna och säsongerna i Sörmland. – Läsaren får följa oss och ta del av våra favoritrecept som baseras på närproducerade och säsongsanpassade råvaror. Nu på hösten är det mycket bär och svamp och utgångspunkten är att menyn hela tiden ska utgå från det som är aktuellt just precis den här veckan, förklarar Tony Jaurell avslutningsvis. l

Bommersvik På Bommersvik finns 84 hotellrum, varav 32 dubbelrum och konferensrum med plats för alltifrån två till tvåhundra personer.

ARTIPELAG MÖTEN & EVENT

Vacker skärgårdsmiljö och makalös utsikt från mötesanläggningen.

Artboxen är vår största lokal och rymmer upp till 1200 personer.

Boka dina biljetter till ”Alla kan äta julbord” med Lotta Lundgren och Erik Haag på artipelag.se

Boka en av våra mindre paviljonger för upp till 6 pers. så ingår taxiresa tur & retur till city.

Skärgårdens största eventplats Att konferera på Artipelag, bland klippor och tallskogen i Stockholms närskärgård endast 20 min från city, är en uplevelse för alla deltagare. Den vackra arkitekturen och konst i världsklass inspirerar, samtidigt som omgivningarna bidrar till kreativa idéer. Vi skräddarsyr ert möte eller event efter era önskemål. Varmt välkomna!

Artipelagstigen 1, Värmdö, Sverige

event@artipelag.se +46 8 570 130 60

www.artipelag.se 20 min från city

Inspiration

Samisk oas mitt i Åre

Ett stenkast från skidliftarna och det livliga torget mitt i Åre ligger ett av den populära fjällbyns allra äldsta hus, Thomassons Gård.

ör exakt hundra år sedan, 1916, flyttade renägaren och den berömde Årefotografen Nils Thomasson till det gula trähuset med den hänförande utsikten över Åresjön och Renfjället. Åre var då inte bara en växande turistort, utan även en strategiskt viktig plats för alla samebyar runt Åreskutan. Och i Thomassons Gård träffades samerna för att diskutera rennäringsfrågor och strategier för att öka kunskapen om, och tillvarata, samernas rättigheter.

En annorlunda fjällupplevelse Gården drivs idag av Samiska Upplevelser

i Åre AB, ett företag som ägs av samer med fotfäste i både traditionella och kulturella näringar, och med stora kunskaper om och tillgång till unika samiska miljöer. – Åre är så mycket mer än man kan tro vid första anblicken. Sedan urminnes tider har området varit en samisk kulturbygd där vi bott och bedrivit våra näringar. Hos oss på Thomassons Gård har Årebesökaren möjlighet att upptäcka saker som man inte ser annars och kanske inte ens visste fanns, berättar Jerker Bexelius, en av ägarna till Samiska Upplevelser i Åre AB. Thomassons Gård erbjuder sina gäster en lugn och harmonisk miljö – mitt i det pulserande Åre – och välkomnar bara ett sällskap i taget, som kan välja att hyra huset för självhushåll eller med allt serverat.

Thomassons Gård Thomassons Gård har sex dubbelrum med tolv bäddar. Det finns också sju lägenheter i en fastighet på samma gård, samt en åttabäddslägenhet i närheten av gården. Totalt kan man husera cirka 50 personer, men kök, matsal, sällskapsoch konferensrum är anpassade för cirka 20 personer.

Ombonad hemkänsla På husets entréplan finns sällskapsrum med

kakelugn, soffgrupper och ett stort bord med plats för arbete eller sällskapsspel. En ombonad, vacker och samiskt inspirerad miljö! Här finns också husets hjärta: verandan och köket. Sprakandet i den öppna spisen möter gästen som kommer hem – för det känns verkligen som att komma hem – och det gemytliga köket inbjuder till goda och trivsamma måltider. Kanske vill man laga mat tillsammans med gårdens kock som guide? Och varför då inte utgå från det spännande samiska köket! Plats för kreativitet och aktivitet Runt konferensbordet sitter 16-20 personer

dre grupprum i lilla biblioteket. – Men de bästa idéerna kan lika gärna födas framför kakelugnen som över en kopp kaffe vid konferensbordet. Hos oss finns alla möjligheter till kreativa och teamskapande möten och vi gör allt för att skräddarsy konferensen efter de behov som just våra gäster har, förklarar Jerker Bexelius. Vill man aktivera sig utanför konferensen, finns nästintill obegränsade möjligheter i Åre året om. På sommaren har byn vuxit till ett vandrings- och cykelmecka och på vintern finns naturligtvis ett stort utbud av såväl längd- och utförsåkning som möjlighet att köra skoter i och runt byn. Vårdar det samiska kulturarvet På Thomassons Gård erbjuder man även en

mängd olika aktiviteter kopplade till det samiska kulturarvet. Varför inte sova en natt på renskinn bredvid en sprakande eld i en traditionell torvkåta? Eller följ med på en utflykt till fjället som för samerna är ett kulturlandskap, som man brukat sedan urminnes tider och som man kommer att fortsätta leva av, med och för. – Vi vill ju gärna att våra gäster ska ha fått med sig något litet extra av sin upplevelse av Åre; en djupare kunskap om området och de samiska traditionerna, naturligtvis tillsammans med den hemtrevliga och personliga atmosfären hos oss på Thomassons Gård, förklarar Jerker Bexelius avslutningsvis. l

bra och bekvämt och det finns även ett min-

THOMASSONS GÅRD: www.thomassonsgard.se

Certifiering

Allt högre

KRAV på hotellrestauranger Idag finns totalt omkring 1 200 KRAV-certifierade restauranger i Sverige. Av dessa ligger bara 180 stycken på ett hotell eller en konferensanläggning, men antalet växer stadigt. För att underlätta för såväl restauranginnehavarna som deras gäster ändrades alldeles nyligen märkningen.

RAV är en ekonomisk förening med medlemmar som, via styrelsen, är med och fattar beslut om hur KRAV ska drivas. Bland medlemmarna finns Arla, Scan och ICA, men också intresseföreningar som Naturskyddsföreningen, Fältbiologerna och Ekologiska Lantbrukarna. Nyligen tog man fram en ny märkning för KRAVcertifierade restauranger. Tanken är att göra det lättare för restaurangerna att visa upp sitt engagemang för ekologisk mat och hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med godkända råvaror. Upp till tre stjärnor I det nya systemet, som började gälla den 1 juli i

år, kan en, två eller tre stjärnor delas ut för att visa vilken nivå restaurangen är certifierad på. Ju större andel godkända råvaror som används, desto fler stjärnor i märkningen är ifyllda. • En stjärna motsvarar minst 25 procent godkända livsmedel eller 15 godkända produkter • Två stjärnor motsvarar minst 50 procent godkända livsmedel • Tre stjärnor motsvarar minst 90 procent godkända livsmedel – Tanken bakom vår restaurangcertifiering är att restaurangen relativt enkelt ska kunna komma igång, och sedan bli allt bättre. Märkningen ska visa hur långt man har kommit. Med den här nya grafiken hoppas vi att gästen mycket lättare ska förstå

innebörden av KRAV-märkningen, förklarar Johan Cejie, försäljningschef på KRAV. Nya skyltar Förutom att restaurangmärkningen har fått en ny

grafisk form har KRAV tagit fram ett helt nytt skyltmaterial i dialog med restaurangerna. – Vi har tagit fram stöd för att märket ska kunna användas mer och i fler sammanhang, såsom i menyer, på skyltar och kockrockar. Vi tror och hoppas att det kommer att ge restaurangen mer ut av sin KRAV-certifiering, säger Johan Cejie. Johan Cejie, försäljningschef på KRAV

KRAV Som godkända livsmedel i KRAV:s certifieringssystem räknas: • KRAV-certifierad alla produkter kan tillgodoräknas • Ekologiskt certifierad - vegetabiliska produkter kan tillgodoräknas. • MSC-certifierade produkter

www.krav.se

Första i Stockholmsregionen Hotell Kristina i Sigtuna är den första konferensan-

läggningen i Storstockholm som har fått två KRAVmärken. – Vi har länge haft som mål att komma upp i minst 50 procent godkända livsmedel och är väldigt stolta och glada över att vi nu lyckats med detta, förklarar köksmästare Tobias Strömberg. Men Hotel Kristina nöjer sig dock inte med de två stjärnorna utan fortsätter sitt miljöarbete på olika plan i och runt köket. – Vi komposterar vårt köksavfall och ställer höga miljökrav på våra leverantörer och vi nyttjar enbart miljömärkta produkter vid tvätt och städning. Vi accepterar inte palmolja i några produkter och serverar enbart ekologiskt vin, säger Andreas Olsen, restaurangchef och ägare på Hotel Kristina. l

Några konferensanläggningar med KRAV-certifierad restaurang Aronsborgs Konferenshotell, Bålsta Auktionsverket Kulturarena, Göteborg Clarion Grand Hotel Helsingborg, Helsingborg Clarion Hotel Amaranten, Stockholm Clarion Hotel Arlanda Airport, Arlanda Clarion Hotel Gillet, Uppsala Clarion Hotel Post, Göteborg Clarion Hotel Wisby, Visby Färna Herrgård, Skinnskatteberg Hilton Stockholm Slussen, Stockholm Hooks Herrgård, Hok Hotell Kristina, Sigtuna Nordic C Hotel, Stockholm Nordic Light Hotel, Stockholm Quality Hotel Globe, Stockholm Quality Hotel Nacka, Stockholm Quality Spa & Resort Dalecarlia, Tällberg Scandic Anglais, Stockholm Scandic Grand Central, Stockholm Scandic Infra City, Upplands Väsby Scandic S:t Jörgen, Malmö Scandic Victoria Tower Kista, Stockholm Stenungsbaden Yacht Club, Stenungsund Strandbaden Falkenberg, Falkenberg Sånga-Säby Hotell & Konferens, Svartsjö Sätra Brunn Hälsobrunn Resort, Sala Uppsala Konsert & Kongress, Uppsala Vann Spa Hotell och Konferens, Brastad Yasuragi Hasseludden, Saltsjö-Boo Ystad Saltsjöbad, Ystad

Hotell Kristina Auktionsverket Kulturarena

Färna Herrgård Aronsborgs Konferenshotell

Sånga-Säby Hotell & Konferens

Inspiration

Minnesvärda matupplevelser på

Operakällaren konferens Maten är kanske inte vad de flesta gäster minns efter en lång dags konferens. Men efter ett möte på nyrenoverade Operaterassen är det just precis vad kökschefen Stefano Catenacci vill att gästerna ska få med sig.

perakällaren öppnade för första gången 1787 i Gustaf III:s nya operahus och var en typisk källarrestaurang med jordgolv och spiraltrappa rakt ned från operaartisternas loge. I slutet av 1800-talet revs den då rätt så förfallna byggnaden och ett nytt och större operahus – med en helt ny och modern Operakällare – stod klart år 1898.

Mot mitten av 1900-talet hade restaurangen emellertid blivit ganska nedgången och gick med förlust. Stockholms – vid denna tid – främste krögare, Tore Wretman, klev då in och Operakällaren kunde sedan, med Werner Vögeli som kökschef, i början på 1960-talet återta sin plats på Stockholms restaurangkarta. Stjärna i Guide Michelin Sedan 20 år tillbaka styr Stefano Catenacci i

restaurangen; en restaurang i vars styckbod han började som 23-åring år 1989. – Ett av mina första beslut var att bygga ett eget kök till Operakällaren, som tidigare delat kök med alla andra restauranger i huset. Det nya köket invigdes i början av 1997 och elva månader senare fick vi vår första stjärna i Guide Michelin! Sedan dess har utmärkelserna kommit i strid ström. År 1999 slutade Stefano tvåa i Årets Kock, en tävling som han numera sitter i juryn för. Michelinstjärnan som Operakällaren tappade under ett par år, fick man tillbaka 2014. Och ända sedan 1998 har man årligen tilldelats fem röda bestick i Guide Michelin. Den minst lika inflytelserika White Guide utnämnde Operakällaren till ”Årets Bästa Restaurang - Totalupplevelse” 2010, och Stefano själv utsågs två år senare till Hov-

m Sthl

Cit y

Operakällaren konferens I konferensdelen finns åtta olika konferensrum av varierande storlek och i matsalen finns plats för 100 personer, samt ytterligare 50 stycken på verandan.

traktör och därmed ansvarig för alla kungliga galamiddagar och banketter. Helt nyrenoverad konferensavdelning På våningen ovanför Operakällaren har

sedan länge funnits flera konferenslokaler, men de hade med åren blivit slitna och omoderna. En storsatsning inleddes därför förra året och nu är de omfattande renoveringarna klara. Hela våningsplanet är ombyggt och det har inte sparats på något i ambitionen att skapa de perfekta möteslokalerna. Här har man tänkt på alltifrån gardiner och teknik, till gästflödet i lokalerna och hur man flexibelt ska kunna dela av de stora rummen med ljudisolerande vikväggar. Rotundan är ett fantastiskt, runt rum med sex meter i takhöjd och tillsammans med intilliggande Operaterassen kan man här

nu ta emot grupper om upp till 300 deltagare, eller arrangera mottagningar för upp till 600 gäster. Inte många konferensanläggningar kan ju stoltsera med en egen stjärnrestaurang, med kulturminnesmärkta väggmålningar, förgyllda ekpaneler och kristallkronor i taket. Men efter en konferens på övervåningen i det vackra operahuset är det bara en kort promenad nedför trappan till Operakällaren, där man kan avnjuta fikapauser och luncher i den fina matsalen. – Det känns roligt att matsalen lever upp och att det inte bara är ”fine dining” här. Många kanske uppfattar oss som lite ”uppsträckta” men så är det inte alls. Visst har vi vår historia och våra traditioner, som vi gärna vill bevara. Men samtidigt lägger vi stor vikt vid att alla som arbetar här bemöter gästerna på ett trevligt och personligt sätt,

OPERAKÄLLAREN: www.operakallaren.se

förklarar den likaledes trevlige kökschefen, som själv fortfarande jobbar mycket i köket och som gärna är ute bland gästerna för att ta del av deras synpunkter på maten och restaurangupplevelsen. Klassiskt julbord Snart är det dags för Operakällarens klas-

siska julbord och även där strävar Stefano Catenacci kontinuerligt efter att höja nivån. – Ambitionen är att alltid ha de bästa råvarorna och vi gör allt från grunden. För ett par år sedan införde vi traditionen att servera alla gäster en halv hummer och en löjromsburk som förrätt vid bordet. Flera andra delar av julbordet, som exempelvis potatisen, serverar vi också vid bordet, berättar han avslutningsvis innan det är dags att hasta ut i köket igen. l

Se ett recept från Operakällaren på sidan 69.

Inspiration

Högteknologiskt och centralt i Stockholm

Central Hotel lever verkligen upp till sitt namn. Inte många hotell i Stockholm har Centralstationen, med Arlanda Express och Flygbussarna, precis på andra sidan gatan. Och förutom det centrala läget kan man här stoltsera med den allra senaste konferenstekniken i form av Clevertouchskärmar.

rots det supercentrala läget kan man som gäst koppla av fullständigt i de fräscha, moderna och ljudisolerade hotellrummen och konferenslokalerna inne på fina Central Hotel. Citypulsen på gatan precis utanför når inte in till den nybyggda mötes- och konferensvåningen, där fem möteslokaler, som kan husera upp till 100 personer, kompletteras av trivsamma mingelytor och en lugn och avskild innergård.

Högteknologiska konferenshjälpmedel Här har man inte sparat in på vare sig de-

sign eller teknik. Som en av tre mötesanläggningar i Sverige (de andra två är Hotell Aveny i Umeå och Calmar Stadshotell) har Central Hotel investerat i fyra stycken interaktiva Clevertouchskärmar, skärmar som ofta förknippas med TV-sportsändningar och som innebär att man med penna eller finger enkelt kan rita på bilden som visas på skärmen. – Vi var ju första anläggningen med dessa skärmar och utmaningen i början var hur vi skulle få våra konferens- och mötesgäster att snabbt förstå och effektivt kunna använda skärmarnas alla fördelar. I detta syfte valde vi Central Hotel som ett första studieprojekt, berättar Chris Jolly, Sales Manager på Ligula Hospitality Group som driver Central Hotel. Och man kan redan nu, efter en kort tids

m Sthl

användning, konstatera att tekniken – som erbjuder en helt ny möjlighet för presentationer, föreläsningar och kreativt arbete – har blivit en stor framgång och mycket uppskattat av Central Hotels gäster.

Cit y

Konst och kreativa lokaler Förutom den avancerade tekniken har man

lagt ned mycket möda på att inreda konferenslokalerna med spännande konst på väggarna och genomtänkt design på alltifrån mattor till badrumsdetaljer. Resultatet är lokaler som inbjuder till såväl kreativa möten som sociala aktiviteter kombinerat med mat och dryck. I direkt anslutning till möteslokalerna finns även en ostörd innergård i vacker miljö – en oas mitt i storstaden. Här kan man njuta av en god kopp kaffe eller varför inte ett glas bubbel under bar himmel. – Vi har flera ledningsgrupper som är återkommande konferensgäster, men också en hel del företag som väljer att lägga Afterwork-aktiviteter här hos oss, berättar Chris Jolly och konstaterar att många nog uppskattar småskaligheten hos Central och möjligheten att mötas ganska privat, men ändå med en exklusiv och lite lyxig touch. Fransk bistro På morgonen dukar man upp Central Ho-

tels generösa frukostbuffé i La Gare, men resten av dagen är restaurangen en okomplicerad fransk bistro med en huvudrätt på temat ”Un hommage à L´Entrecôte” och La Gares fokus ligger därför på ryggbiff med en god sås! På La Gare kan man också ta en drink efter jobbet och spana på musiker och skådespelare från närliggande Oscarsteatern och Fasching, som gärna besöker krogen. l

Central Hotel

På Central Hotel finns plats för upp till 100 konferensdeltagare, fördelat på fem möteslokaler. Hotellet har 110 rum, varav 63 enkelrum, alla utrustade med bland annat rainshowerdusch, egna träningshantlar, joggingkarta samt ProfilHotels egen träningsfilm. Ligula Hospitality Group AB driver hotellverksamhet under varumärkena ProfilHotels, Good Morning Hotels, och Motel L. Dessutom är de franchisetagare till två enheter i kedjan Park Inn by Radisson.

FÖR MER INFORMATION SE: www.ligula.se 53

Inspiration

Jazzhistoriska vingslag pĂĽ

Nalen

På Regeringsgatan mitt i Stockholm ligger anrika nöjespalatset Nalen. Byggt år 1888 som ett ordenshus – då kallat Nationalpalatset – har det vackra huset en lång och fascinerande historia, samtidigt som man idag erbjuder en stor och modern konferensanläggning.

m Sthl

Cit y

Nalen På Nalen kan man ta emot cirka 400 personer i biosittning i Stora Salen och cirka 300 med middagsdukning. I rummet Harlem intill kan man mingla innan middagen och i de fyra nyrenoverade konferensrummen på andra våningen finns plats för mellan 6-20 personer.

edan från början användes Nationalpalatset till olika typer av publika arrangemang; alltifrån från cykelskola till julfester, basarer, politiska möten och till och med idrottsarrangemang. Från mitten av 1930-talet och ända fram till slutet av 1960-talet var Nalen, som det kom att heta i folkmun, Stockholms - och förmodligen hela Sveriges - hetaste nöjespalats. – Det var den store OS-medaljören Gustaf Lindblom, även kallad Topsy, och en eldsjäl i ordets rätta bemärkelse, som så framgångsrikt drev Nalen under flera årtionden. Det var hans förtjänst att så många av dåtidens stora svenska och internationella artister valde att förlägga sina spelningar och konserter här på Nalen. Och det var tack vare honom som huset blev det oerhört populära nöjesmecka det var under många, många år, berättar Thomas Jonsson, konferensansvarig på Nalen. Kyrkoverksamhet Verksamheten tog dock en helt annan vändning mellan åren 1967-

1997 då Levi Petri-stiftelsen tog över och gjorde om lokalerna till bland annat kyrkorum och härbärge. Men sedan år 1998 är Nalen återigen ett musikhus som ägs och drivs av Svenska Artisters och Musikers Intresseorganisation (SAMI). Här arrangeras nu årligen över hundra konserter och klubbevenemang, med alltifrån kända svenska och utländska artister till oetablerade musiker som får möjlighet att möta en större publik i de klassiska konsertlokalerna. NALEN: www.nalen.se

Gammalt och nytt i fin harmoni

Nalen är ett unikt hus, med guldpelare, vackra stuckaturer och gamla reklamskyltar från mitten av förra seklet. Allt varsamt renoverat för att bevara den ursprungliga charmen, men numera också anpassat för moderna konserter, fester och konferenser. Vid sidan av musikarrangemangen har Nalens vackra lokaler under senare år därför även blivit en populär mötesplats för arbetsmöten och olika typer av företagsevenemang. Husets stora lokaler passar utmärkt för såväl fest som för konferenser och för alltifrån kundevent eller informellt mingel till sittande galamiddag för 600 personer. Många stamgäster Den palatsliknande miljön ger en stämningsfull glans och kultur-

känsla åt evenemangen och läget är idealiskt mitt i Stockholm city, nära till allmänna kommunikationer. I Nalens anrika lokaler sitter atmosfären i väggarna, samtidigt som konferensgästen har tillgång till det senaste inom presentationsteknik och stora möjligheter till flexibla lösningar för små och stora möten. Här kan man välja bland totalt åtta möteslokaler i olika storlek, från sex till 400 personer. – Vi har många återkommande konferensgäster här på Nalen, berättar Thomas Jonsson, och konstaterar att det nog är kombinationen av det centrala läget, de flexibla och samtidigt charmiga konferensrummen, tillsammans med det personliga bemötandet, som gör att många gäster gärna kommer tillbaka hit. l

Inspiration

Spännande lokaler på

m Sthl

Cit y

Stockholms universitet

Bara några minuter från centrum, skönt inbäddad i grönska i världens första nationalstadspark, ligger Aula Magna, Stockholms universitets stora möteslokal.

ula Magna är en fullskalig och modern konferensanläggning, ritad av Ralph Erskine, en av Sveriges mest kända arkitekter. Här arrangeras många seminarier, föreläsningar och kurser inom ramen för universitetet och dess forskningsverksamhet. Här kan också företag och andra organisationer boka lokaler, både för riktigt stora arrangemang och mindre seminarier, allt under ett och samma tak i magnifika lokaler. – Vi erbjuder ett specialpris för företag som väljer att förlägga sin årsstämma i Aula Magna, berättar Agneta Hollström, projektkoordinator på Stockholms Universitet. Man får då tillgång till hela huset under två dagar. Den typen av bokning kräver ofta riggning av teknik en dag innan, och då är vi också flexibla med tiderna. Ett fler-

AULA MAGNA: www.aulamagna.se 56

tal större företag och banker har under åren valt att förlägga sina årsstämmor hos oss, och de återkommer gärna, konstaterar hon. Aula Magnas fascinerande lokaler präglas av naturmaterial som ljusa träslag och natursten och visar överallt upp nya oväntade vinklar och vackra inredningsdetaljer.

Högst upp i Aula Magna ligger fem seminarierum för mindre seminarier och workshops, antingen i anslutning till ett arrangemang i någon av de större lokalerna, eller helt fristående. Utanför hörsalen finns mingelutrymmen i två plan.

Amfiteater för 1 100 personer Hörsalen i Aula Magna, som har plats för

Insprängd i berget Foajén på entréplanet är delvis insprängd

drygt 1 100 personer, är utformad som en amfiteater, med akustik och avancerad teknik helt anpassad för konferenser, presentationer och föreläsningar. Amfiteaterns form ger hörsalen, trots storleken, en känsla av intimitet och samvaro. Med hjälp av en mobil mellanvägg kan hörsalen omvandlas till två separata hörsalar där olika aktiviteter kan äga rum parallellt.

i berget och har utrymme för registrering, bemannad garderob och mingel. Galleriet på det övre planet är den naturliga samlingsplatsen vid pauser i programmet. Från det ljusa och spatiösa galleriet har man utsikt över den omgivande naturen genom fönsterväggarna. Det är en idealisk plats för utställningar, förtäring i pauser eller trevligt mingel efter avslutad konferens. l

TRE MÖTESANLÄGGNINGAR I CITY • Stor konferenskapacitet och terrass med uterum för årets fester • Ny mötesvåning vid Stockholms Centralstation • Eleganta salonger med utsikt över Nybrovikens vatten

Mässkalender Event 2016 &2017

Som specialister på konferenser och möten vill vi ge dig som konferensbokare möjligheten att träffa konferensanläggningar under trevliga former. Varje år arrangerar vi därför spännande kundarrangemang där du som bokar konferenser får möjlighet att knyta värdefulla kontakter med fina konferensanläggningar runt om i landet. Våra kundevent ger dig en unik möjlighet att hitta spännande idéer för er nästa konferens, både vad gäller mötesplatsen men även artister och talare.

Stockholm JULGLAM: 9 november 2016 Kl. 17.00-19.00 Workshop med julpyssel. Plats: Grand Hôtel, Vinterträdgården, Stockholm LYXTORSDAG: 19 januari 2017 Kl. 16.00-19.00 Workshop med guldkant. Plats: Café Opera, Stockholm HAPPY MEETINGS: 22 maj 2017 Kl. 14.00-16.00 Rundabordssamtal med kundsamtal i fokus. Plats: Nalen, Stockholm LYXTORSDAG: 14 september 2017 Kl. 16.00-19.00 Workshop med guldkant. Plats: Café Opera, Stockholm JULGLAM: 23 november 2017 Kl. 17.00-19.00 Workshop med julpyssel. Plats: Grand Hôtel, Vinterträdgården, Stockholm

Göteborg LYXTORSDAG: 26 januari 2017 Kl. 16.00-18.30 Workshop med guldkant. Plats: Auktionsverket Kulturarena LYXTORSDAG: 7 september 2017 Kl. 16.00-18.30 Workshop med guldkant. Plats: Centrala Göteborg

Norrköping LYXTORSDAG: 17 november 2016 Kl. 15.30-17.30 Workshop med guldkant. Plats: Louis De Geer, Norrköping

Oslo

LYXTISDAG: 14 mars 2017 Kl. 16.00-19.00 Workshop med guldkant. Plats: Grand Hotel Oslo

Övriga orter MEETING LIVE ON TOUR: Norrköping/Linköping: 6-7 april. Västerås/Örebro: 26-27 april. Jönköping: 10-11 maj Tillsammans blir vi starka. Häng med på Meeting Live On Tour!

Julglam

Ett riktigt julinspirerat event där du som konferensbokare får möjlighet att träffa fina konferensanläggningar under avslappnade och stäminingsfulla former. Vi julpysslar, provsmakar julgodis samt annat trevligt som hör julen till.

Happy Meetings

Rundabordssamtal med kundsamtal i fokus. Ett kundevent där du som konferensköpare bjuds på en smakresa med Afternoon Tea samtidigt som du träffar konferenseliten. Välkommen till ett kundevent utöver det vanliga!

Lyxtorsdag

Välkommen till en workshop med guldkant, ett lyxigare event där du får möta en bukett av fina och professionella konferensanläggningar, botanisera bland vackra smycken, sköna och väldoftande krämer, utsökt choklad och goda bakverk. Det bästa av allt är att du kan köpa med dig en del hem – om du vill! Passa på att njuta av en avkopplande handmassage och porlande drycker som avnjuts till inramningen av skön musik. Lyxtorsdag är en effektiv workshop som pågår under två - tre timmar och genomförs på olika orter i landet.

Meeting Live

Ett nytt, innovativt och annorlunda event där du som planerar event och konferenser möter en bredd av professionella anläggningar från hela Sverige. Meeting Live är en komplett mässa med flera olika inriktningar för att möta dina olika behov. Du träffar anläggningar från olika kategorier såsom Wellness/Spa, Cityanläggningar, Herrgårdar/Slott, Konferensanläggningar, Kongress, Skärgård, Utland och transport/ kommunikation. Under 2017 är du välkommen att träffa oss i en stad nära dig då vi drar ut på Meeting Live On Tour i Norrköping, Linköping, Västerås, Örebro och Jönköping.

Arrangör: Compro Möten och Event Råsundavägen 1, Solna www.compromotenevent.se www.svenskmotesdesign.se

För mer information om våra mässor och anmälan: www.konferensvarlden.se/evenemang 58

Mingel

från höstens event

Vi har haft förmånen att bjuda in dig som är konferensköpare till ett antal kundevent under hösten. Spännande möten mellan människor, nätverkande och champagne, en bukett av professionella konferensanläggningar, speedmeeting, föreläsningar och Babsan som värdinna. Det är några av sakerna som vi bjudit på under våra event. För oss är din tid viktig, därför är vår ambition att göra effektiva, intressanta, stimulerande och lite häftiga event för att ge dig som köper konferenser inspiration till er nästa konferens. Kika gärna på våra mingelbilder, kanske du känner igen dig någonstans. Varmt välkommen till vårt nästa kundevent, Julglam, 9 november på Grand Hôtel, Vinterträdgården.

Vi rekommenderar 7A Centralen, 7A Odenplan, 7A Strandvägen, Almåsa Konferens och Svartkrogen, Apple Hotel & Konferens, Aronsborgs Konferenshotell, Artipelag, Aspenäs Herrgård, Auktionsverket kulturarena, Badhotellet Konferens & Spa, Balingsholm Kursgård AB, Bergabo Hotell & Konferens, Berns, Birka Cruises, Björholmens Marina & Sealodge, Blue Hotel, Bomans Hotell, Bommersvik, Bosjökloster Slott, Bryggarsalen konferens, Båsenberga Hotell & Konferens Vingåker, Café Opera, Chalmers Conference Centre, Djurönäset konferens & hotell, Dockyard Hotel, Drottninggatan 89, Dufweholms Herrgård Katrineholm, Eric Ericsonhallen, Ericsbergs Säteri, Essinge Konferenscenter, Fagerudd Enköping, Filmhuset, First Hotel Billingehus Skövde, First Hotel Linné, First Hotel Norrtull, Folkets Hus Göteborg, Friibergh Herrgård Örsundsbro, FågelbroHus, Färna Herrgård & Spa, Gimo Herrgård, Gothia Towers, Gripsholms Värdshus, Gullmarsstrand Fiskebäckskil, Gyllene Uttern, Gällöfsta Konferens Kungsängen, Haga Forum, Haga Slott, Hedenlunda slott, Hjortviken konferens, Hotel Fars Hatt, Hotel J Nacka Strand, Hotel Mullsjö, Hotel Riverton, Hotel Skansen i Båstad, Hotel Skeppsholmen, Hotel Ullinge, Hotell Barken Viking, Hotell Högland, Hotell Kristina, Hotell Sommarhagen, Hällsnäs Konferens, Höganäs Hamnkrog, Högbo Brukshotell Sandviken, IVA Konferenscenter, Johan & Nyström at Work, Johannesbergs Slott, Jordhammars Herrgård, Jönköpings Snabb och komplett söktjänst Hotell & Konferens, Kalmar slott, Kastanjelunds Wärdshus, Klara som fixar hela konferensen. Konferens, Knistad Herrgård, Kosta Boda Art Hotel, KrusenKostnadsfri rådgivning berg Herrgård, Krägga Herrgård Bålsta, Kulturens Hus Luleå - Konoch bokning av din konferens ferens & Kongress, Kungsörstorp Kungsör, Kviberg Park Hotel & i Sverige eller i utlandet. Conference, Källan Hotell Spa Konferens, Kämpasten, Körunda Vi ger även kreativa och Golf & Konferenshotell, Lastberget Konferens, Lida Värdshus & inspirerande förslag på Konferens, Lindholmen Meetings, Lindö Hotell & Konferens, Linköföreläsare, aktiviteter och ping Konsert & Kongress, Lotsstugans Konferensanläggning, underhållning. Luma Park Konferens Hammarby Sjöstad, Malmö Börshus, Malmö Konferenscenter, Marholmen, Marstrands Havshotell, Miss ClaRing 08-540 233 90 för ra by Nobis, Nalen, Nobis Hotel, Noors Slott, Nordens Ark, Norra personlig service, chatta med oss Konferens & Event Solna, Novotel Göteborg, Nya Tierp Arena, på Konferensguiden.se eller maila Nynäs Havsbad, Nynäsgården Hotell & Konferens, Näringslivets till bokning@konferensguiden.se Hus Konferens & Restaurang, Nötesjö Konferenshotell, Oscarsteatern, P5 Umeå, Pensionat Styrsö Skäret, Radisson Blu Royal Viking Hotel, Ramnäs Hotell & Konferens, Regissörsvillan Restaurang & Konferens, Rimforsa Strand Kurs & Konferens, Ronnums Herrgård, Runö Möten & Events, Rånäs Slott, Rönneberga Konferens, Sankt Jörgen Park, Sheraton Stockholm Hotel, Sigtunahöjden Hotell och Konferens, Sigtunastiftelsen Hotell & konferens, Sju Sjöar, Skeviks Gård, Sky High Meetings – Turning Torso, Skytteholm Ekerö, Skåvsjöholm konferens & möten, Smakrike Krog & Logi, Smygehus Havsbad, Smådalarö Gård, Smålandsgården Gästgiveri, Smögens Hafvsbad, Stallmästaregården Norrtull, Stockholm City Conference Centre, Stockholm konferenscenter Dalarnas Hus, Stockholm Waterfront Congress Centre, Stora Brännbo Konferens och Hotell, Summit T-House, Summit Tidningshuset, Sundbyholms Slott, Sunlight Hotel Conference & Spa, Swedbank Stadion, Sånga-Säby Hotell & Konferens, Såstaholm Hotell & Konferens, Säby Säteri, Sätra Brunn Hälsobrunn, Söderköpings Brunn, Södertuna Slott Gnesta, TanumStrand, The Winery Hotel, Thoresta Herrgård, Thorskogs Slott & Konferens, Toftaholm Herrgård, Torekov Hotell, Torpa Gård Konferens & Event, Trosa Stadshotell & SPA, Tyresö Slott, Uppsala Konsert & Kongress, Utsikten Meetings, Vadstena Klosterhotel, Valands Göteborg, Vann Spa Hotell och Konferens, Varbergs Kusthotell, Waxholms Hotell, Wenner-Gren Center, Wenngarn Hotell Anstalten, Westmanska Palatset, Vidbynäs Gård & Konferens, Viking Line, Vildmarkshotellet i Kolmården, Villa Anna, Villa Aske Bro, Villa Brevik, Villa Elfvik Strand, Villa Fridhem, Villa Källhagen, Villa Sjötorp, Villa Soludden Värmdö, Wisby Strand Congress & Event, World Trade Center Stockholm, Vår Gård Saltsjöbaden och ytterligare 824 anläggningar som du hittar på Konferensguiden.se

Inspiration

Nyckeln till

ett framgångsrikt ledarskap Michael Södermalm är en av Sveriges mest efterfrågade föreläsare inom mental träning, coaching, vinnande ledarskap och teambuilding. Med avstamp i såväl personlig som yrkesmässig erfarenhet talar han om hur man vänder motgång till framgång, motiverar sig själv och utvecklar sin dolda potential.

ichael Södermalm är en driven och väldigt eftertraktad talare, inspiratör och kommunikatör som kombinerar teori med praktiska övningar, bjuder friskt på sig själv och varvar allvar med mycket humor, allt för att inspirera sin publik. Från början är han utbildad marknadsekonom med en bakgrund som försäljningschef på ett av världens ledande IT-företag. Men han är också certifierad mental tränare från Skandinaviska Ledarskolan och har en masterexamen i prestationspsykologi. Inspiration för många Under 25 års tid har Michael Södermalm

utbildat och inspirerat hundratusentals människor – såväl i Sverige som utomlands – genom föreläsningar, utbildningar och individuell coachning. Han har också ansvarat för Volvos stora ledarskapsutbildning som totalt drygt 700 chefer inom företaget har genomgått under ett antal år. Fokus i hans arbete ligger på frågan om vad det är som gör att vissa organisationer är mer framgångsrika än andra. Och vad som är skillnaden mellan människor som ofta lyckas och de som lyckas mindre bra. – Just nu talar jag mycket om vikten av att ha kul på jobbet och motiverade arbetsplatser, berättar han. Arbetsglädjen är nyckeln till framgång när det gäller såväl bättre produktivitet som ökad effektivitet.

arbetsglädje och effektivitet, säger Michael Södermalm. Att ledarskapet ofta är dåligt beror, menar han, inte på illvilja utan på de strukturer som råder inom företagsvärlden. – Det handlar nog sällan om att de inte vill, men dagens chefer har en stor press på sig att leverera snabba resultat. Det är korta cykler, deadlines och leveranstider och det mesta jobbet handlar därför tyvärr om att bara kortsiktigt försöka släcka bränder. Vikten av dialog För att få sina medarbetare att växa borde Tydlighet, engagemang och synlighet Och arbetsglädje bygger enligt Michael Sö-

dermalm i sin tur på ett tydligt, engagerat och synligt ledarskap där alla vet sin roll, sina uppgifter och sina mål. – Tyvärr skulle jag dock säga att sju av tio ledare i nordiska bolag idag istället är otydliga, oengagerade och osynliga. Personalen får inte reda på vad som händer, får ingen feedback och upplever att deras arbete inte följs upp. Om ledarskapet inte är tydligt, engagerat och synligt tenderar människor bli osäkra, vilket gör att missförstånd ökar och irrelevant ryktesspridning kan ta fart och spridas helt i onödan. – Bra resultat skapas om personalen mår och fungerar bra både individuellt och i grupp, samt har en tydlig arbetsbeskrivning som talar om deras roll och vad det finns för förväntningar. Det skapar både ökad

man som ledare istället prioritera regelbundna samtal med sina medarbetare. – Hur trivs du, vad behöver du och vad förväntar du dig av företaget. Det är sådana frågor som man som chef borde ta sig tid att tala med sina medarbetare om. Dialog är oerhört viktigt, men samtidigt tyvärr underskattat, konstaterar han och – måttande mellan sitt pekfinger och tumme – hänvisar han avslutningsvis till sitt motto att ”Det är sååå lite som GÖR så mycket”! l Michael Södermalm tilldelades i januari årets ”Stora Målpris” med följande motivering: ”För sin enastående förmåga att beröra sin publik och hjälpa andra till ökad motivation, arbetsglädje och framgång. Michael har i många år målmedvetet föreläst och utbildat i syfte att skapa förändring både för ledare och medarbetare, att med humor och insikt ge individer och företag utrymme att växa, nå sina mål och visa livsstilsförändringar som många inte trodde var möjligt.”

MICHAEL SÖDERMALM: www.michaelsodermalm.se 61

Inspiration

Ledarskap kräver

mål och energi Malin Dohlwitz-Strindlund har sedan 1997 verkat som professionell ledarskapscoach; bland annat sedan tio år tillbaka till Centerledaren Annie Lööf. Hon är också en av grundarna till CoachPower Sweden AB och författare till ledarskapsboken ”TUFF KÄRLEK för Ledare!”

CoachPower Sweden CoachPower Sweden har sedan år 2000 genomfört en mängd föreläsningar, utvecklingsprogram, ledarträningar och coachuppdrag för individer och i grupp. Totalt har man haft över 700 individuella coachklienter och drygt 16 000 seminarie-/utbildningsdeltagare i drygt 160 bolag.

ed nästan 20 års erfarenhet från näringslivet, staten och politiken är Malin DohlwitzStrindlund en av Sveriges första ledarskapscoacher. Hon har därför följt hur denna bransch har utvecklats snabbt, men kan samtidigt konstatera att det – trots detta – fortfarande finns stora kunskapsluckor bland många ledare. – Tyvärr saknar väldigt många ledare och organisationer tydliga mål och visioner. I de fall organisationen har mål och visioner är de tydliga för ett fåtal personer i toppen men inte för resten av organisationen. Fokusera på det du är bäst på Konsekvensen av att ha otydliga eller inga

mål är, enligt henne, att de blir helt omöjliga att nå, vilket i sin tur skapar stress och frustration i företaget eller organisationen.

– Dessutom gör det att du som ledare ofta får göra alldeles för mycket själv och att du inte har rätt person på rätt plats. I den bästa av världar skulle alla medarbetare fokusera på att göra det som man är bäst på 80 procent av sin tid och delegera resten till andra. Stora utmaningar i hotellbranschen Malin Dohlwitz-Strindlund har arbetat

mycket med företag inom hotellbranschen, de senaste sju åren med Clarion och Choice, där vikten av att ha rätt person på rätt plats blev oerhört tydlig. – När vi kom in i Clarion hade de jobbat aktivt med serviceutbildningar men det lyfte inte riktigt. Ulrika Rosén, som var passion manager på Clarion, var på ett öppet seminarium hos oss och såg tydligt att de inte hade rätt person på rätt plats. Men efter omfattande coachning, både i seminarieform och individuellt med alla chefer och medarbetare, som i sin tur ledde till en stor

COACHPOWER SWEDEN: www.coachpower.se 62

omflyttning bland personalen, började saker så småningom falla på plats. Och är rätt person på rätt plats går arbetet snabbare och det behövs mindre personal för att göra samma jobb. Vikten av energi En annan viktig aspekt av ett framgångsrikt

ledarskap – som Malin Dohlwitz-Strindlund alltid betonar vid coachning och på föreläsningar och seminarier – handlar om energi. – Hög energi är avgörande för hur tydlig du är som ledare. Det snabbaste, enklaste och, enligt mig, roligaste sättet att ha hög energi är genom fysisk träning och ett högt välmående. Och det bästa sättet för företag och organisationer att satsa på sin personals välbefinnande är att uppmuntra och möjliggöra fysisk träning för dem, konstaterar hon avslutningsvis. l

e dols, & gs é, & ält, e, mo at gs a nn& a & ög, ö aa a, ts ag g d, kt h ks ö, ei, y s, seott d, ngs äs a & ar

V I N T E R K O N F E R E N S 2017 Starta året med en konferens eller kick off i Smålands trevligaste konferensmiljö. På Hooks Herrgård, tre mil söder om Jönköping, konfererar ni i moderna konferenslokaler, kopplar av i ett härligt spa, njuter av god mat och umgås i de ståtliga salongerna.

0393-210 80

Mordweekend: 29/10, 4/11, 12/11, 18/11, 19/11 Chokladweekend: 19/11 Julbordsmord: 26/11, 3/12, 10/12 & 17/12 Julbordsweekend: från 25/11 till 17/12 Glittrande nyårspaket: 31/12

Boka konferenspaket med ankomst vardagar v. 7-9, så bjuder vi på spaentré för hela gruppen. Gäller med bokning senast 12 dec, värde 300 kr per person.

Välkommen till ett slags skönare liv.

Hooks Herrgård 560 13 Hok

ERBJUDANDE

info@hooksherrgard.se

Nu me

www.hooksherrgard.se

209 skö ! r

bädda

sundbyholms-slott.se/weekendpaket

Kul på konferensen! En festlig 1700-tals maskeradbal eller en lyrisk vikingamiddag i slottsvalven? 495 kr exklusive moms/person i tillägg till helpensionen. sundbyholms-slott.se /foretagsaktiviteter: Skattjakt, dryckesquiz, hot spa bad, ponnytrav, mordgåta med mera!

Romantik eller MORD? Minnen skapas på Sundbyholms Slott!

KONFERENS, WEEKEND, FEST & BRÖLLOP

info@sundbyholms-slott.se 016 - 42 84 00

Utlandskonferens

Konferera och boosta er på

Medicin & Wellness Spa

Namn: Katarina Salvert, äger resebyrån Travelroom. Favoritresmål: Seychellerna. Bästa reseminne: Paddlat kanot i Amazonas. Drömresmål: Har besökt alla drömresmål!

Välj att bo på ombyggd vingård i Italien, art deco resort med thermalbad i Ungern, traditionell kurort i alperna eller hypermodernt vid spanska medelhavskusten.

edicinska spaanläggningar med fokus på rehab och förebyggande hälsovård är en växande trend. Personalen består av högt kvalificerade läkare, terapeuter, dietister, personliga tränare, osteopater och kosmetologer med fullständig sekretess. De är engagerade i att förbättra och förlänga gästernas hälsa och välbefinnande genom diagnosiska tester och blandar naturliga terapier med dagens avancerade teknik. Gästerna väljer själva vad de

önskar få hjälp med och får ett individuellt anpassat program med behandlingar, allt från lättare detox, hudvård, massage till avancerad läkarvård. Här blir man naturligtvis bortskämd med personlig service, boende i bekväma och lyxiga rum och fantastiska måltider på gourmetrestaurang med ekologiskt närodlade produkter. En mängd olika sportaktiviteter finns på plats. l

Paketpris per person från SEK 9 995 I priset ingår: Flygresa, transfer, 3 nätter del i dubbelrum inkl. helpension, entré till relaxavdelning med pool, 2 halvdagskonferenser och utflykt. Tillkommer: Spa och behandlingar

Recept

Mat & Dryck

från några utvalda anläggningar

God och hälsosam mat står ofta i centrum på hotell- och konferensanläggningar idag, och är en viktig del av ett lyckat möteskoncept. Fem utvalda anläggningar delar med sig av nyttiga recept på både goda

FOTO: ANDERS FREDRIKSEN

fiskrätter, saftigt matbröd och blåbärsdessert som vi tycker att ni ska testa!

Waxholms Hotell: Medelhavsströmming

Ett recept av kökschef Marcus Norman INGREDIENSER FÖR FYRA PERSONER 1 KG STRÖMMING ½ DL POLENTA ½ DL OLIVOLJA SALT/PEPPAR

FÄNKÅLSSALLAD 2 FÄNK ÅL 1 RÖDLÖK 2 NYSKÖRDADE TOMATER 1 ÄPPLE 1 KRUK A FÄRSK BASILIK A ½ DL K APRIS ½ DL OLIVOLJA ½ DL FÄRSKPRESSAD CITRON

GÖR SÅ HÄR: Rensa strömmingen till flundror. Vänd f iléer i polenta. Stek på medelhög värme. FÄNK ÅLSSALLADEN Hy vla fänkålen tunt. Pressa en ½ citron över den hy vlade fänkålen. Kr ydda och häll på olivoljan. Låt stå och dra ca 10 minuter. Skär och häll ner resten av ingredienserna och blanda ner i fänkålen. Tillsätt kaprisen samt plockad basilika.

Mat & Dryck

Aronsborg: Aronsborgslimpan

På Aronsborgs konferenshotell vaknar gästerna upp till doften av nybakat från anläggningens eget bageri och chokladeri. Bagare och konditor Cornelia delar med sig av receptet till den saftiga Aronsborgslimpan som man både serverar till frukost och lunch samt även säljer på plats. Viktigt innan du börjar är att notera att det krossade råget måste blötläggas ett dygn.

INGREDIENSER TILL 2–3 MATBRÖD

GÖR SÅ HÄR

1 L VETEMJÖL 4,5 DL GROVT GRAHAMSMJÖL 4,5 DL KROSSAD RÅG (BLÖTLAGDA 1 DYGN) 2 DL GROVT RÅGMJÖL 2 DL LINFRÖ 2 DL SOLROSFRÖN 1 MSK BIK ARBONAT 0,5 MSK SALT 2,5 DL MÖRK SIRAP 6 DL FILMJÖLK 6 DL NATURELL YOGHURT EN NÄVE RUSSIN

Avlägsna eventuellt över flödig t vatten från den blötlagda rågen. Rör ihop alla ingredienser till en lös smet. Fördela smeten i väl smorda 1,5 l formar. Fyll till hälf ten. Grädda en timme i ugn på 170 grader.

Hotel Skansen i Båstad: BLÅBÄR – Moccakaka, blåbärssorbet, vaniljcréme, rårörda blåbär Ett recept av köksmästare Görgen Jönsson SORBET SOCKERLAG 200 G VATTEN 270 G SOCKER 50 G GLYKOS Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter. BLÅBÄRS SORBET 500 G BLÅBÄRSPURÉ 300 G SORBET SOCKERLAG 50 G VATTEN Blanda alla ingredienserna och kör i glassmaskin. MOCCA KAKA 110 G VETEMJÖL 150 G SOCKER 40 G CACAO 4 G BIK ARBONAT 4 G BAKPULVER 4 G VANILJSOCKER 4 G SALT 1 ÄGG 115 G MJÖLK 60 G MATOLJA 100 G K AFFE (ESPRESSO) Blanda alla torra ingredienser. Vispa ägget. Häll i mjölk och olja. Rör däref ter ner de torra ingredienserna. Ha till sist i kaffet. Stjälp upp i smörad och mjölad spring form. (Denna sats blir en spring form). Baka av på 150°C i ca 50-55 min.

Köks mä sta re Gö rg e

Mat & Dryck

chef Marcus aurang Bolg rest ert h c o h. on s s n ö J

VANILJCRÉME 1000 G MJÖLK 1 ST VANILJSTÄNGER 90 G MAIZENA 250 G SOCKER 240 G GULOR Koka upp mjölk och vaniljstänger i en kastrull. Blanda maizena, socker, gulor för sig i en bunke. Vispa ihop. Sila den varma mjölken över äggblandningen. Det är viktig t att sila för man vill inte ha med vaniljstången hel i krämen. Rör om under tiden mjölken slås i, så att allt blandas jämnt. Häll tillbaka allt i gr y tan. Sjud krämen på medelvärme och håll utkik ef ter första bubblan. Låt den koka/sjuda på medelvärme tills den tjocknat. Häll över i värmetålig t kärl för avsvalning. Passera eller mixa crémen när den har svalnat. KALLVISPAD KAFFEMARÄNG 100 G ÄGGVITA 5 G CITRONJUICE 100 G STRÖSOCKER 100 G FLORSOCKER SNABBK AFFEPULVER EFTER EGET T YCKE OCH SMAK Vispa vitorna skummiga. Ha i hälf ten av strösockret och lite kaf fepulver. När sockret börjar bli luf tig t och vitt har man i resterande strösocker. (Smaksätt eventuellt med mer kaffe om man vill det). Vispa vitorna till ett fast, vitt, glansig t skum. Sikta florsockret över vitorna och vänd ner till en slät och luf tig maräng. Spritsa upp marängerna på bakplåtspapperklädd plåt, pudra över lite malt pulverkaffe med en tesil. Torka i ugnen på 90°C till torra f ina maränger. Ha eventuellt ugnsluckan lite på glänt om man märker att det blir lite fuktig t i ugnen. RÅRÖRDA BLÅBÄR: väg upp 200 g fr ysta blåbär och strö över 100 g strösocker. Vänd runt med en sked några gånger och låt sedan stå i någon timme (gärna i kyl över natten) tills allt sockret smällt.

Mat & Dryck

Ronnum:

Höstinspirerad lax & kålsallad Ett recept av köksmästare Marcus Björkenstam INGREDIENSER: TILL LAXEN 4 BITAR LA X UTAN SKIN 1/2 DL SESAMFRÖN 1/2 DL CHIAFRÖN 2 MSK OLIVOLJA EN NYPA SALT OCH EN NYPA PEPPAR TILL SALLADEN 2 DL QINOA 1/2 RÖDK ÅLSHUVUD 6 STORA GRÖNK ÅLSBLAD 1/2 BLOMK ÅLSHUVUD 2 STORA MANGOLDBLAD 8 ST KOKTA MINI RÖDBETOR 4 MSK HAMPAFRÖN 2 DL GRODDAR 8 ST RÄDISOR

GÖR SÅ HÄR: TILL DRESSING 4 MSK CITRON JUICE 2 MSK FLYTANDE RÅ HONUNG 4 MSK OLIVOLJA 4 TSK INGEFÄRA EN NYPA SALT OCH EN NYPA PEPPAR

Koka upp 4 dl vatten med lite salt. Häll i quinoa och låt koka på medel värme i ca 15 min. Häll av vattnet, låt stå och rinna av. Dela blomkålen i små buketter och lägg i bunken. Häll i quionoan och blanda runt. Salta och peppra laxen samt rulla runt den i sesam- och chifrön, stek i olja. Lägg laxen i en form och låt steka färdig t i ugnen i 120 grader tills inner temperaturen når 47 grader.

Häll alla ingredienser till dressingen i en burk med lock och skaka ihop. Salladen kan ser veras både ljummen och kall. Om ljummen, stek på salladen hastig t i en panna. Till sist, blanda ihop salladen, lägg på en tallrik och lägg laxen på salladen. Ringla dressing över salladen och garnera med rödbetor, groddar, rädisor och hampafrön.

Mat & Dryck

Operakällaren konferens: Grillad Rödingfilé med fänkål crudite, stompad sötpotatis och citrusvinaigrette Ett recept av kökschef Stefano Catenacci INGREDIENSER TILL 4 PORTIONER 4 ST RÖDINGFILÉER MED SKINN 2 ST FÄNK ÅL 2 MSK SHERRY VINÄGER 3 ST CITRONER 200 G DILL 1 DL OLIVOLJA 4 ST SÖTPOTATIS 1 DL SMETANA 2 ST SCHALOTTENLÖK AR 1 LITEN BUNT KÖRVEL SALT OCH PEPPAR

GÖR SÅ HÄR: Grilla röding f ileerna hår t på skinnsidan och temperera dem upp till 43 graders inner temperatur. Skala sötpotatisen och baka i ugnen på 155 grader tills potatisen blivit mjuk, cirka 35 min. Stompa sötpotatis med f inhackad dill, kör vel, schalottenlök, smetana, olivolja och smaka av med salt, peppar och citronjuice. Råhy vla fänkålen tunnt på en mandolin eller skär tunnt med kniv, marinera med olivolja, salt, peppar och sherr y vinäger. TILL VINAIGRETTEN: Zezt från två citroner och saf ten från en. Blandas med 1 dl olivolja, salt och peppar.

BOKAR DU 10 RUM ELLER MER SÅ BJUDER VI PÅ LOKALKOSTNADEN. Och vi tar INTE igen det på rumspriserna, utan priset för boendet är våra gällande dagspriser! Titta in på vår hemsida för mer information om lokaler etc. Kontakta oss så tar vi fram ett bra förslag till dig!

www.helsingborg.hotelduxiana.com - caroline.jorwall@helsingborg.hotelduxiana.com Bruksgatan 40 - Helsingborg - Tel: 042–13 23 40

OM OSS Moderna Kompetenser har mer än 50 års samlad erfarenhet av affärsutveckling, både för egen del och för andras.

VÅRA VÄRDERINGAR Nyfikenhet skapar tillväxt, ger man så får man. Läs mer på modernakompetenser.se.

Podcast Webinar Utbildningar Affärsutveckling

160523_SJ_Gruppresa_annons_Konferensvärlden_222x297.indd 1

KONTAKT OCH BOKNING

För offert och frågor, kontakta oss på SJ Gruppresor via gruppresor@sj.se eller skicka en förfrågan via sj.se. Ni kan också köpa er gruppresa hos er resebyrå.

2016-05-30 11:24

TIDNINGEN FÖR DIG

Posttidning B Konferens&Event Världen 3 - 2016

Returadress: Compro Möten & Event AB Råsundavägen 1, 169 67 Solna Adressändring: adress@konferensvarlden.se

SOM ARBETAR MED MÖTEN OCH EVENT

www.konferensvarlden.se OKT nr. 3 2016

Mötesnytt

Hälsosamma konferenser

126 meter på ett enda andetag

Lyxtorsdag & andra event

allt om den rådande hälsotrenden

det allra senaste med en touch av jul

stor intervju med äventyraren Annelie Pompe

Waterfront GöteborG

mingelbilder & mässkalender

Högre KRAV på hotellrestauranger

vad krävs och vilka uppfyller kraven

– där ni möts mellan staden och havet

Nya vindar blåser på www.konferensvarlden.se

www.hotelwaterfront.se • info@hotelwaterfront.se • 031 – 720 22 20

Hälsa, Spa & aktiviteter

Dockyard i Göteborgs hamn

Novotel Göteborg – vid årsskiftet byter vi namn till Hotel Waterfront

Tema

Konferens i stad, på landet eller sjönära?

Läs om: Aula Magna, Bergabo, Bommersvik, Central Hotel,

Smarriga fiskrecept

Stefano Catenacci och andra kökschefer delar med sig

Boka enkelt på:

Konferensguiden.se