Konferensvärlden nr2 2015

SVERIGES STÖRSTA

TIDNING OM MÖTEN OCH KONFERENSER

www.konferensvarlden.se 2015 nr. 2 maj

Stort special Provsmakningar på elitnivå

Trend Avskilda möten – okänt koncept alltmer populärt

Mästare på mötesrum

Superlistan på sjö- och havsnära konferenser

Konferens i stad, på landet eller sjönära?

Läs om: Grythyttan, Högbo Brukshotell, Båsenberga, IVAs, Lastberget, Golfbaren Kristineberg, Grå Gåsen, Smögen Hafvsbad, Vår Gård Saltsjöbaden, Lindholmen, Waxholms Hotell, First Hotel Grand Borås

Utlandskonferens i Kroatien

Mötesnytt Läs senaste nytt om mötesbranschen

Branschmingel Gyllene Hjulet och Guldägget

Konferera i naturskön och ostörd miljö.

I det stillsamma Nötesjö finns en av Sveriges bästa konferensmiljöer med allt du behöver för en lyckad konferens eller kickoff.

Ljusa, fina lokaler med plats för upp till 100 personer. En restaurang med det bästa från varje årstid. Nyrenoverade, tysta rum med sköna sängar. Natursköna omgivningar som bjuder på massor av aktiviteter för den som vill. Och så naturligtvis en personlig och familjär service som skapar en alldeles speciell stämning och får dig att trivas.

TEL: 040-48 38 00 E-POST: info@notesjo.se

Hör av dig till oss,

www.notesjo.se

så berättar vi mer.

Nötesjö ligger bra till, en halvtimme från Lund, Malmö och Ystad.

Fem minuter från Malmö Airport och en knapp timme från Köpenhamn.

h ote l l kon f e r e n s r e stau r a ng w w w. note s jo.s e

Konferenskonstnär *

* Du märker det på stolen i möteslokalen, temperaturen i ditt rum eller kanske på hallonen i marmeladen. Saker som i sin litenhet är svåra att sätta fingret på, men som gör hela skillnaden för din konferens.

Nova Park erbjuder hemtrevliga hotellrum, små och stora mötesrum samt en Water Lounge att landa i efter dagen, bara 12 minuter från Arlanda. Välkommen till oss och låt våra medarbetare göra din vistelse lite mer speciell.

Bara nügra minuter frün centrum, i världens fÜrsta nationalstadspark, ligger Aula Magna, Stockholms universitets stora mÜtesanläggning. Vür erfaldigt prisbelÜnade byggnad, med en av Stockholms stÜrsta hÜrsalar, erbjuder den optimala mÜtesplatsen fÜr süväl mindre mÜten som riktigt stora arrangemang.

Kontakta oss gärna fÜr mer information.

Konferens Kickoff Mรถten, event och utbildning 08-540 233 90 info@svenskmotesdesign.se

sfri d a n t Kos gsn i n k bo t tjรคns

t JOGP!TWFOTLNPUFTEFTJHO TF t XXX TWFOTLNPUFTEFTJHO TF

Personlig och kostnadsfri bokningsservice

Konferensbokning

Event & Mötesdesign

Vi bokar dina konferenser, kickoffs, utbildningar, ledningsgruppsmöten – kostnadsfritt. Med ett samtal når du Sveriges alla mötesanläggningar och hotell.

Vi skräddarsyr ditt event anpassat efter dina behov och erbjuder helhetslösningar kring eventet. Våra projektledare har mångårig erfarenhet av eventarrangemang.

Utlandskonferenser

Konferensaktiviteter

Professionell bokningshjälp av konferenser utomlands.

Vi ordnar allt från förslag till destination till flygbiljetter, program och utflykter.

Vi har omsorgsfullt valt ut vår aktivitetsleverantör som står för kreativitet, säkerhet och erfarenhet. Vi ordnar allt från teambuildingaktivitet till lättsam musikquiz.

Konferensadministration

Underhållning

Vi sköter deltagarhantering, utskick av inbjudan, registreringsformulär, fakturering och konferensvärdinnor.

Hos oss hittar ni artister, konferencierer, moderatorer, föreläsare, talare och ståuppkomiker.

,POUBLUB FUU QFSTPOMJHBSF CPLOJOHTCPMBH GÚS EJO OÊTUB LPOGFSFOT

Innehåll nr 2-2015 12–24 Mötesnytt Håll dig uppdaterad om de senaste nyheterna från mötes- och eventbranschen.

30–33 Avskilda möten

30

Alltfler företag letar efter anläggningar som kan hyras exklusivt. Mälargården var en av de första som började med avskilda möten-konceptet.

38–45 Provsmakningar på elitnivå Sveriges ledande sommelierer tipsar om de bästa provsmakningarna och sommardryckerna.

50–53 Magnetsläpp och tyger som överraskar

Öka energin och koncentrationen på konferensen med sjönära möten sid 54–55

64

Eventföretaget Aventi kan konsten att skapa överraskningsmoment på sina event.

72

64–67 Mötesytor på nya platser Erik Nissen Johansen och Kristina Jonasson är tongivande inom svensk inredningsdesign och berättar vart svenska mötesytor är på väg.

72–75 Den okände eventmästaren

38

50

Branschmingel – Gyllene Hjulet och Guldägget sid 78–81

Robert Bronett är tredje generationen Cirkus Scott som fusionerar cirkusen med event och tar den till nya nivåer.

Inspiration: Båsenberga, Lastberget, Pensionat Grå Gåsen, Älvsjö gård,

Golfa dig fram till god stämning på jobbet sid 25

Grythyttan, Waxholm Hotell, Smögen Hafvsbad, Vår Gård Saltsjöbaden, IVAs, Lindholmen, First Hotel Grand Borås, Högbo Brukshotell, Golfbaren Kristineberg.

8

#mellanmötenmål #näraköketupplevelse #michelinisigtuna #stekhet #intevarjedagdagens På Steningevik värnar vi om att ta andan ur våra gäster. Det är därför det kan låta så här när du sprider upplevelsen vidare. Vi ger dig en konferens och service som inte bara utmärker sig på plats utan även imponerar på andra. Välkommen till en stund du inte kan låta bli att dela. Du hittar oss 8 minuter från Arlanda intill Mälaren, solnedgången och på #steningevik.

Ledare nr 2-2015 Var möts vi idag?

Hittills har mötesplatser oftast skett i konferensrum där möblerna har haft en given placering. Inredningsdesignern Erik Nissen Johansen, som pryder vårt omslag, revolutionerar våra mötesrum och menar att möteskvaliteten blir bättre om mötesrummen har en touch av hemkänsla och ett personligt DNA. Trivsel skapar avslappning vilket genererar bättre möten och affärer.

Han fusionerar in psykologi i inredningsdesignen på sitt eget sätt och vinner internationella priser för sin unika stil. Lika spännande är Kristina Jonassons, på prestigefyllda Tengbom arkitektbyrå, berättelse om hur hon inredde Swedbanks huvudkontor på enorma 45 000 kvadratmeter. Miljötänk, röd tråd och klassiska möbler som håller över tid var hennes recept på inredning som skapar trivselfaktor i mötesrum. Båda poängterar att morgondagens mötesrum inte nödvändigtvis behöver vara på kontoret. Varför inte mötas på en så kallad coffice eller ha en walkshop? Vad coffice och walkshop är och mer om de två megastjärnorna inom svensk inredning hittar du på sidan 64.

Cirkus Scotts Robert Bronett fusionerar ihop cirkus och event till briljerande underhållning. Han har under många år producerat stora jubileumsfester och event för såväl utländska tv-kanaler som svenska industriföretag. För att underhålla tar han bitar från teater- och musikalvärlden som han kryddar med cirkusartister och ståuppkomiker. Två olika världar möts och underhåller på ett nytt sätt. Läs mer om den okände eventmästaren på sidan 72. Är du på jakt efter arbetsro kan du läsa reportagen om avskilda och havsoch sjönära möten. Hjärnforskaren och psykologen Aleksander Perski förklarar varför vi behöver komma bort på en konferens nära naturen på sidan 54.

Trevlig läsning och en riktigt glad sommar!

Marianne Lagerbielke redaktionen@konferensvarlden.se

Rättelse Konferens- och eventVärlden nr 1: Sidan 80 Anna-Maria Lärk = Anna-Maria Lark. Sidan 82 Charlotta Fredberg = Charlotta Svedberg. Sidan 82 Maria Rundberg Båsenbärga = Båsenberga

Compro Möten & Event AB Box 4028, 169 04 Solna Besöksadress: Råsundavägen 1, Solna Tel: 08-459 24 00 Webb: www.konferensvarlden.se www.compromotenevent.se Prenumerationer: adress@compro.se Tryckeri: Elanders Sverige AB Medarbetare i detta nummer: chefredaktör Marianne Lagerbielke, redaktionen@konferensvarlden.se, Linda Swartz, Sanna Larsson, Katarina Salvert och Marie Byh. Grafisk form: Helena Wikström Omslagsfoto: Erik Nissen Johansen Ansvarig utgivare: Erik Bergdorf Annonsavdelning: Christina Geijer, 08-459 24 25, christina@konferensvarlden.se Patrik Asp, 08-459 24 27, patrik.asp@konferensvarlden.se Annonsmaterial: 08-459 24 35, traffic@konferensvarlden.se

Christina Geijer

Patrik Asp

© 2015 Compro Möten & Event AB ISSN 1100-4924 RS-kontrollerad upplaga 2014: 11.500 ex. Åsikter framförda i denna tidning delas inte nödvändigtvis av redaktionen.

För ej beställt inskickat material frånsäger vi oss allt ansvar.

341

Tre bra söksidor som hjälper dig i planeringen till möten & event Hämta inspiration och idéer till er nästa konferens. På en av de största söktjänsterna, www.konferensguiden.se, söker du enkelt bland Sveriges bästa konferensanläggningar.

Sök bland hundratals föreläsare, artister och talare på www.lindau.se för ert nästa event. Vi hjälper dig att boka de bästa artisterna och talarna.

Bokningsbolaget Svensk Mötesdesign bokar kostnadsfritt konferenser & möten över hela landet.

På www.svenskmotesdesign.se söker du konferensanläggning och får snabb och professionell bokningshjälp!

10

123

Se vĂĽra konferenserbjudanden i vacker slottsmiljĂś! www.sundbyholms-slott.se/konferenserbjudanden

Maskeradbal eller Vikingamiddag?

495 kr ex moms i tilllägg till helpensionen.

När besÜkte Du ett slott senast?

Välj din trerätters konferensmiddag frün slottets goda menyfÜrslag.

Festsalar, konferenslokaler och 97 hotellrum - ertalet med sjÜutsikt.

016 - 42 84 00 info@sundbyholms-slott.se

Unika gruppaktiviteter: Dryckeskamp, skattjakt, agentuppdrag, mordgĂĽta, slottskamp, smak- & doftpromenad, kreativt mĂĽleri, samarbetspussel, chokladprovning, musikquiz, ponnytrav, travkamp, hot spa bad, bastu med mera.

&

MinimÜte, megaevent och allt där emellan ‌

Kickoff, konferens eller bankett?

50 inspirerande lokaler i Norra Latin och Folkets Hus. Mitt i city.

www.stoccc.se

Läs gärna vür broschyr!

FOTO: GALATEA

Mötesnytt

nytt & aktuellt om branschens aktörer

S:t Eriks firar femtio öl med lurig Barley Wine

Miljövänlig Platinacertifiering till Gothia Towers GOTHIA TOWERS HAR UPPNÅTT högsta nivå, Platina, i TripAdvisors Miljöledarprogram. Miljöledarprogrammet hjälper resenärer över hela världen att välja miljövänligare resor genom att lyfta fram hotell som tillämpar miljövänliga metoder.

– Vi är jätteglada och stolta över att vi fick Tripadvisors Platinastatus – idag är det endast sex hotell i Sverige som har det. Det är en bra service för alla miljömedvetna resenärer som kan söka på miljöledande hotell bland alla tusentals hotell som finns. Vi har även stort fokus på hållbarhet så detta betyder mycket för oss, säger Elisabeth Thomson, Hotelldirektör på Gothia Towers.

TripAdvisors Miljöledarprogram har tagits fram med stöd från bland andra FN:s miljöprogram, U.S. Green Building Council, ENERGY STAR® och International Center for Responsible Tourism Canada.

Nordic Choice Hotels och Yasuragi vann pris för Bästa miljöarbete NORDIC CHOICE HOTELS OCH Yasuragi har vunnit pris för Bästa miljöarbete i Arla Guldko 2015. Till grund för priset har juryn bedömt helhet, långsiktighet, kvalitet och engagemang.

Juryns motivering till Yasuragis och Nordic Choice Hotels vinst: ”Här är resultatet i alla bemärkelser gott. Genom att ge sina medarbetare verktygen, förtroendet och inflytandet har det skapats en kultur av ständig förbättring. När hållbara val görs enkla inspirerar man långt utanför den egna branschen.”

Gustav Stenbeck, Director Sustainability & Security på Nordic Choice Hotels, säger att det finns massor av saker som de och alla andra kan göra för miljön, och det arbetet har bara börjat för dem. Priset ger extra kraft till det fortsatta miljöarbetet.

Restaurant Atelier KRAV-märkt SOM ETT MEDVETET led i Hotel Pigalles miljöarbete är nu hotellet och Restaurant Atelier KRAV-certifierade.

– Att arbeta ekologiskt idag är ett medvetet och affärsmässigt val som bygger på omsorg och intresse för råvaror och gäster och handlar i grunden om ärlighet. För Hotel Pigalle och Restaurant Atelier är det inte ett försäljningsargument utan en metod. Det är viktigt för oss att våra hotellgäster får en så naturlig start på dagen som möjligt, men också en lunch- och middagsupplevelse som vi kan stå för i alla led.

Därför blir det logiskt för oss att söka en certifiering som ett kvitto och en markör på vår ambition, säger Patrick Olsson, General Manager för Hotel Pigalle.

12

NÄR S:T ERIKS BRYGGERI drog igång för fem år sedan fanns få mikrobryggerier i landet och kunskapen om olika ölstilar var låg. På bara fem år har intresset exploderat och S:t Eriks brygger nu sitt femtionde öl som firas med en Black Barley Wine med namnet S:t Eriks #50.

S:t Eriks #50 har fruktig doft med toner av torkade katrinplommon och aprikos. Ölet har även en touch av lakrits och choklad i en lång, het, eftersmak.

Bästa resan gÜr ni tillsammans Är ni er än 10 personer – gÜr resan till en del av upplevelsen.

Hyr ett eget tĂĽg eller boka en gruppresa och bĂśrja konferensen, kick-offen eller weekendresan redan ombord. PĂĽ tĂĽget fĂĽr ni tid att umgĂĽs och ha roligt. Ni sitter bekvämt, har tillgĂĽng till internet, god mat och ďŹ ka och kan gĂĽ upp och rĂśra pĂĽ er när ni vill. Ni kommer fram utvilade och kan njuta av resmĂĽlet fullt ut. Vi tar hand om er hela resan – frĂĽn city till city.

Kontakt och bokning FĂśr offert och frĂĽgor, kontakta oss pĂĽ SJ Gruppresor via gruppresor@sj.se eller skicka en fĂśrfrĂĽgan via sj.se. Ni kan ocksĂĽ kĂśpa er gruppresa hos er resebyrĂĽ.

FOTO: ELITE HOTELS OF SWEDEN

Mötesnytt Gingerella – en ekologisk fairtrade-dryck

Scandic rekryterar från JKL SCANDIC STÄRKER SIN kommunikationsavdelning med Heidi Wold, senast konsult på JKL. Heidi blir pressoch kommunikationsansvarig för Scandic i Sverige.

– Det händer mycket spännande på Scandic just nu, så det känns som ett riktigt bra tillfälle att kliva ombord. Jag ser fram emot roliga utmaningar och att få arbeta med ett av Nordens ledande varumärken, kommenterar Heidi övergången.

– Scandic befinner sig i en expansiv fas och vi behöver en duktig kommunikatör som kan driva vårt varumärke och våra projekt framåt i alla kanaler. Vi är väldigt glada över att Heidi har valt att börja hos oss, säger Ann-Charlotte Johansson, Kommunikations- och IR-direktör, Scandic Hotels.

Heidi Wold tillträder tjänsten i början av maj.

Nytt spakoncept på Varbergs Kurort NU SLÅR VARBERGS KURORT upp portarna till ett nytt Thalassospa. Ett koncept där havet blir en del av spaavdelningens bad- och behandlingsupplevelser. Nysatsningen innebär en mängd nya upplevelser för hotellets gäster.

Inomhus finns Thalassopolen, en till 32 grader uppvärmd havsvattenspool, flera nya bastur och marknadens bästa upplevelseduschar. Utomhus erbjuds gästerna tre nya badupplevelser precis intill strandkanten, vid hotellets eget kallbadhus.

– Här ska gästerna kunna njuta av havet både inomhus och utomhus, året runt, säger Terese Asplund, platschef på Varbergs Kurort.

14

Horizontal shower är en liggdusch där trummande regn och milda vattenstrålar med temperaturväxlingar mellan 33 och 38 grader avlöser varandra.

FOTO: MIKAEL PILSTRAND

THE BISHOPS ARMS HAR ÖPPNAT sitt fjärde hotell på en av Sveriges hetaste sommarorter, Piteå. Hotel Bishops Arms Piteå med pub blir en ny efterlängtad mötesplats mitt i staden. Detta blir pubkedjans fjärde hotell med det beprövade värdshuskonceptet. The Bishops Arms ingår i Elite Hotels-gruppen.

The Bishops Arms pub i Piteå har en unik utformning med en ovanligt rymlig känsla där takhöjden sätter pricken över i:et för upplevelsen. Hotellet erbjuder 29 toppmoderna rum med hög standard och väl valda detaljer.

Bicky Chakraborty, vd och ägare Elite Hotels of Sweden, berättar att de är mycket glada över att ha kommit igång i Piteå, som är en jättespännande stad med stor framåtanda.

BILD: HEIDI WOLD

The Bishops Arms fjärde hotell har öppnat

GINGER ALE ÄR EN kolsyrad dryck som görs på färsk ingefära. I Gingerellas fall odlas ingefäran av en grupp bönder i Skogsträdgården i Sri Lanka. Kooperativet kallas Kokila och består av 800 småskaligt odlande bönder som arbetar kollektivt. Dessa bönder odlar även vaniljbönorna i drycken. För Ginerella får bönderna, förutom betalning för råvarorna, en bonus för varje såld flaska som går till bland annat byggandet av skolor, sjukhus och till ny jordbruksutrustning. När man dricker Ginerella bidrar man därmed till utvecklingen av samhällen i Stillahavsregionen.

Bakom Ginerella ligger företaget Karma Cola.

nytt & aktuellt om branschens aktörer

Harrys tillbaka i Falkenberg VID ÅRSSKIFTET STÄNGDE Harrys i Falkenberg, men lagom till sommaren öppnar krogen igen.

Det var här krogkedjan startade för 22 år sedan och det är med rötterna i den halländska myllan som Harrys bygger sin historia och sitt koncept. Nu är de tillbaka på hemmaplan igen, men i ny kostym och på ny plats.

– Det har alltid varit självklart att vi ska finnas i Falkenberg, det var vi tydliga med redan i januari. Vi har sonderat terräng för att hitta den bästa lokalen för att våra gäster ska få den ultimata upplevelsen. Och vad kan bli bättre än Grand Hotell, säger Niclas Möller, VD på Harrys.

Nya Harrys flyttar alltså in på Grand Hotell och byggnationen i den klassiska restauranglokalen påbörjas under juni månad. För besökare slår dörrarna upp i mitten av sommaren.

Högberga Gård och Krägga Herrgård – en del av Countryside Hotels

Högberga Gård

HÖGBERGA GÅRD PÅ LIDINGÖ och Krägga Herrgård i Bålsta har valts in att bli en del av Countryside Hotels. Bibi Rydbacken, marknadschef på Countryside Hotels, menar att tillskotten av dessa två starka varumärken är en fjäder i hatten för Countryside Hotels.

– Countryside Hotels arbetar på ett nyfiket sätt som bidrar till att utveckla vår gemensamma position på marknaden. Det är en samling mycket fina hotell där jag tror att både Högberga Gård och Krägga Herrgård kommer komplettera bra med sina varumärken. Vi ser mycket fram emot samarbetet, säger Johan Hjort, vd Högberga Gård.

15

FOTO: MATHIAS

Mötesnytt

Nanna Waktel & Yvonne Sörensen Björud FOTO: TOMAS BERGMAN

Berns byter vd EFTER ÅTTA ÅR SOM vd för Berns lämnar Yvonne Sörensen Björud sin tjänst för att gå vidare inom Stureplansgruppen. Under sin tid som vd har Yvonne Sörensen Björud genom målmedvetet arbete positionerat Berns som en av Stockholms mest kända destinationer.

Yvonne Sörensen Björud blir nu vd för Stureplansgruppens Hotels And Resorts.

Ny vd för Berns blir Nanna Waktel som tidigare arbetat som marknadschef på Berns.

– Min ambition är att bygga vidare på Berns värden. Det här är ett hus med många verksamheter och ännu fler möjligheter.

Den närmaste tiden kommer jag sätta mig in i alla detaljer för att senare presentera vår verksamhetsplan, säger Nanna Waktel.

Vd-bytet slutförs under maj.

Namnet Kå:L swåRtt kommer från Överkalixmålet och betyder kolsvart, vilket beskriver precis hur ölet ser ut. För att sätta en twist på denna stout har renodlad ekologisk lakrits smaksatt ölet, samt honung för att göra ölet rundare och fylligare.

Tjers Bryggeri lanserar hantverksöl med smak av polcirkeln

Frida Andersson, Bryggmästare.

Smögens Hafvsbad lanserar After Pier DEN LÅNGA BRYGGAN är för många synonymt med Smögen, så i och med lanseringen av musikunderhållningen After Pier hoppas Hafvsbadet på att locka en bred publik.

After Pier kommer att bjuda på lättsam och högklassig underhållning.

Jan Skoglund, vd på Smögens Hafvsbad, berättar att After Pier kommer att pågå mellan 17.30 och 19.00 på utvalda kvällar från nu och under sommaren. Han menar att det är en bra tid för de flesta, de som jobbar hinner förhoppningsvis dit, de som ska äta middag får en skön musikstund före maten och de som sedan ska fortsätta någon annanstans får en trevlig början på kvällen.

16

FRIDA ANDERSSON ÄR UPPVUXEN i Överkalix, ett stenkast från polcirkeln. Hon är utbildad till sommelier på Grythyttan och har arbetat inom restaurangbranschen i Stockholm. Efter flera år i södra Sverige valde Frida att återvända till sin hemort och starta microbryggeriet Tjers i en gammal nedlagd fabrik. Här brygger hon hantverksöl på ortens prisade vatten från kallkällan i Halljärv.

I april lanserade Tjers Bryggeri sina första öl: en IPA, en stout och en pale ale. Tillsammans representerar de en bred smakpalett och en fingervisning om vad som kan förväntas av Tjers Bryggeri i framtiden.

Frida berättar att hon valt att namnge ölsorterna med dialektala ord från överkalixmålet: kålswårtt, lios och håmle. Det är en viktig del av både hennes och Tjers identitet.

nytt & aktuellt om branschens aktörer

FOTO: YASURAGI HASSELUDDEN

Ny podcast – Yasuragipodden I YASURAGIPODDEN DELAR spännande gäster och namnkunniga medarbetare från Yasuragi med sig av sina kunskaper och erfarenheter i syfte att inspirera till ett rikare och mer hållbart liv. Poddavsnitten läggs upp på anläggningens hemsida.

– Med vår egen podcast får vi äntligen chansen att förmedla all den kunskap och erfarenhet vi har på ett helt nytt sätt. I programmen diskuteras allt från urålderliga japanska traditioner till nutida forskning och lyssnarna får även konkreta råd hur man skapar ett mer hållbart liv, säger Florence Cardell, marknads- och försäljningschef på Yasuragi.

Quality Hotel & Resort Frösö Park väljer Kerstin Florian FRÖSÖ PARKS SPA ÖPPNAR i september men redan nu är det klart att de kommer att använda Kerstin Florians produkter.

– Vi tror på sport och uteliv i kombination med avkoppling och spa. Vi är ett personligt hotell med både hög och låg puls vilket harmoniserar bra med Kerstin Florians fyra viktiga hörnstenar för balans; regelbunden aktivitet, bra mat, mental avslappning och vård av ansikte och kropp, säger Anneli Helmerson, spa-ansvarig på Quality Hotel & Resort Frösö Park.

Kerstin Florians produkter är prisbelönta och internationellt kända.

Årets bästa spa finns i Ystad NYLIGEN OFFENTLIGGJORDES vinnarna i årets Spa Awards 2015. Ystad Saltsjöbad tog hem vinsten i den mest prestigefyllda kategorin - Årets bästa spa.

– Att ta hem vinsten i kategorin Årets bästa spa är som att vinna SM. Allt vi arbetar hårt med togs upp i motiveringen: vår personal, vår tillbyggnad, maten och stämningen gör verkligen vårt spa till något i världsklass. Vi är så stolta, säger Laura Nickling, Spachef på Ystad Saltsjöbad.

Ystad Saltsjöbad tilldelades dessutom Svenska Spahotells Branschpris samt två silver i kategorierna Årets Sparitual och Årets Nyhet i Spa Awards 2015.

17

Mötesnytt

PS inviger Göteborgs Nya Arena PS COMMUNICATION i Göteborg har fått förtroende att ansvara för invigningen och marknadsföringen av Göteborgs Nya Arena, tillika Nordens största multisportanläggning, som byggs i Kvibergs Park i Göteborg.

På sju våningar och totalt 45 300 kvadratmeter kommer besökarna att erbjudas allt från längdskidåkning till handboll och fotboll. På arenan kommer det även att finnas idrottsgymnasium, grundskola, konferensanläggning och hotell.

Malin Gunnäng, kundansvarig på PS Communication, berättar att de är stolta över uppdraget och att invigningen och kommunikationen inför är mycket viktig för att sätta arenan på kartan.

Invigningen äger rum den 5 september.

18

Grand Hôtels traditionella smörgåsbord GRAND HÔTELS KLASSISKA

smörgåsbord är tillbaka och serveras återigen under både lunch och middag.

Fokus för vårens smörgåsbord är vårprimörer och lättare rätter.

– Smörgåsbordet är väldigt uppskattat och populärt hos såväl våra inhemska som internationella gäster. Det ska vara en upplevelse att sätta sig ner på Verandan och upptäcka det stora utbud av rätter som vårt smörgåsbord erbjuder, berättar Karl Persson, Food & Beverage Manager på Grand Hôtel.

Smörgåsbordet serveras på Grand Hôtels Veranda under större delar av året, men sittningarna utökas under sommarmånaderna.

nytt & aktuellt om branschens aktörer Oppigårds Bryggeri lanserar sitt första folköl OPPIGÅRDS BRYGGERI lanserar nu sitt första folköl någonsin: Oppigårds Session Pale Ale 3,5%. Det nya ölet lanseras i samarbete med Hemberga Dryckesgrossisten AB som kommer att sköta försäljningen och distributionen av produkten.

Björn Falkeström, vd och grundare av Oppigårds, berättar att de är mycket glada att äntligen kunna erbjuda marknaden ett riktigt gott folköl. Session Pale Ale 3,5% är ett välhumlat öl med mycket smak.

Ny hotelldirektör på nya Radisson Blu Metropol Hotel I BÖRJAN AV MAJ tillträdde Mikael Wennerström som ny hotelldirektör på Radisson Blu Metropol Hotel i Helsingborg. Mikael har en lång bakgrund från hotellbranschen och har tidigare drivit flera hotell.

Radisson Blu Metropol Hotel slår upp dörrarna för gäster i september 2015 och blir då Helsingborg citys största hotell med 205 rum och en heltäckande konferensavdelning med inspiration från den internationella arkitektur- och designutställningen H55. Samtidigt öppnas Nelly´s ETC Restaurang & Bar. – Jag har tidigare arbetat för Radisson Blu i Helsingborg och Köpenhamn. Jag är övertygad om att det tillsammans med min erfarenhet från andra hotellkedjor i exempelvis Malmö, Stockholm och Karlstad kommer väl till pass. När jag går in i något nytt ger jag allt. Vi ska bli Helsingborgs ledande hotell, säger Mikael Wennerström.

Daniel Müllern tilldelas Mårtenspriset 2015

FRAMGÅNGARNA ÄR STORA för Daniel Müllern, gastronomisk ledare på Ystad Saltsjöbad. Han kan numera titulera sig som Årets kock i Skåneland samt att han har tilldelats Mårtenspriset 2015.

Under Skåneländska gastronomiska akademiens årsfest på Grand Hotel i Lund stod det klart att Daniel Müllern utses till Årets kock i Skåneland samt tilldelas Mårtenspriset 2015. Akademin som delar ut priset arbetar för att främja den skåneländska gastronomiska kulturen.

Motiveringen löd: ”En sann mathantverkare med såväl konstnärliga som högt drivna tekniska färdigheter, som utvecklar skånsk matlagning mot moderna välsmakande rätter med rötter i vår matkultur”.

Daniel har tidigare mottagit priser för Årets Möteskock och Årets Köksmästare och har tävlat i Årets Kock ett flertal gånger, senast 2015.

Somersby Sparkling Rosé – en bubblande rosa nyhet I MAJ GÖR Somersby Sparkling Rosé entré. Ett välkommet tillskott, inte minst för alla rosé- och ciderälskare. Rosémingel tog oss med storm för några år sedan och parallellt har intresset för nya cidervarianter ökat i Sverige. Somersby Sparkling Rosé förenar dessa omtyckta drycker och har en lägre alkoholhalt än vin.

Somersby Sparkling Rosé har en halvsöt karaktär, med smak av syrliga röda krusbär som kombineras med fylliga och milda jostabär, som är en korsning mellan krusbär och svartvinbär.

19

Mötesnytt y

Nick Brandt är tillbaka på Fotografiska NICK BRANDT GJORDE STOR SUCCÉ på Fotografiska 2011. Nu är han tillbaka med den avslutande delen i trilogin om Östafrikas hotade djurliv.

Nick Brandts bilder berättar om en skrämmande verklighet. Varje år slaktas 30-35 000 elefanter, noshörningshorn kostar mer än guld och det finns 75 procent färre lejon idag än för tjugo år sedan. Med sina intima porträtt av magnifika djur påminner Nick Brandt oss om att världen är skör, trots dess storslagenhet och mångfald.

Nick Brandts utställning på Fotografiska är aktuell under perioden 22 maj - 13 september och omfattar samtliga tre delar; ”On This Earth”, ”A Shadow Falls” och den avslutande delen ”Across The Ravaged Land”.

E hant Ele El Elep hantss W han Wa alkng kng ng n g Thr T rough ough Gra ou ough rrass

Vinproducent är ny delägare i The Winery Hotel DEN GEMENSAMMA PASSIONEN för vin sammanförde hotellfamiljerna Söder och Östlundh att skapa The Winery

Hotel, Sveriges första urban winery hotel som öppnar i januari 2016. För att ytterligare förstärka vintemat har Familjen Ruhne, som äger vingården Terreno, kommit in som tredje delägare.

Marcus Östlundh, vd för hotellet, berättar att de är enormt glada över Terrenos delägarskap och att Familjen Ruhnes gedigna expertis om vin kommer att utgöra en viktig del av verksamheten.

– The Winery Hotel är Sveriges mest ambitiösa vinprojekt där passion, hantverk och kunskap är ledorden. Det är en stor satsning och vi ser fram emot att skapa en unik mötesplats för både nybörjaren som vinkonnässören. Vi kommer att utbilda och inspirera genom att samla allt i vinets värld under ett tak, säger Sofia Ruhne, Terreno.

Nytt Best Western Plus hotell i Norge BW RAFTEVOLD’S HOTEL I HORNINDAL har kvalificerat sig för att bli BEST WESTERN PLUS® och blir därmed det tredje hotellet i Norge.

Det traditionsrika hotellet från 1867 i Hornindal har varit medlem i Best Western sedan starten 1987. 2012 övertog Jens Brokmann och Petra Wieth BW Raftevold’s Hotel, och sedan dess har de gjort en omfattande uppgradering av alla gästrum samt de gemensamma utrymmena.

Jens Brokmann berättar att de, efter omfattande modernisering och höjning av standarden, är stolta över att bli en del av BW PLUS, något som kommer att göra deras satsning på kvalitet och upplevelser tydligare i framtiden.

20

nytt & aktuellt om branschens aktörer Ett spännande år för Lydmar Hotel I BÖRJAN AV ÅRET tillträdde Maria Maruska som ny vd för Lydmar Hotel, beläget på Södra Blasieholmshamnen i Stockholm.

Maria har under 20 års tid arbetat på Grand Hôtel, varav de sista 10 åren som källarmästare där hon framgångsrikt utvecklat restaurang-, konferens- och festvåningsverksamheten.

– Atmosfären på Lydmar är unik, en skön kombination av modernitet och behaglighet.

Vi har många spännande projekt på gång, bland annat en ny hotellobby och ett designsamarbete där en internationellt känd stylist kommer att inreda en av våra sviter, säger Maria Maruska.

FOTO: NICK BRANDT

Master of Wine - blogg

FOTO: SJÖNÄRA MÖTEN

NU HAR ”PONTUS BLOGG” lanserats på Grythyttans Gästivaregårds hemsida.

Pontus Jennerholm studerar till Master of Wine, den högsta kvalifikationen inom vinvärlden, vars titel endast bärs av 318 personer i världen idag.

Under ett halvår framöver kommer man att få ta del av både Pontus och hans fantastiska kunskaper, erfarenhet och dryckesinspiration på bloggen som finns på Grythyttans Gästivaregårds hemsida. Varje vecka kommer Pontus att skriva om olika producenter, trender, druvor samt årgångar och heta tips.

Nya Smådalarö Gård aktiverar gästen SMÅDALARÖ GÅRD PÅ DALARÖ renoveras i en mångmiljonsatsning för att möta den moderna hotell- och konferensgästen. Förutom helt nyrenoverade konferenslokaler, lounger och hotellrum satsar man också stort på aktiviteter och upplevelser. Med konceptet SDG-live tar man delar av Sveriges musikelit ut till skärgården och med Smådalarö Krog – Brasserie & Bränneri erbjuder man ett helt nytt krogkoncept.

SDG-live lanseras lagom till sommaren och innebär att elva svenska stjärnor under tio veckor bjuder på en intim musikupplevelse.

Säsongen startar den 24 juni med Louise Hoffsten & Meja och avslutas 28 augusti med Eric Gadd.

Michael Lerner, Affärsområdeschef för Sabis Hotell & Möten, berättar att det nya krogkonceptet ger gästerna möjlighet att njuta av både högklassig mat och underhållning i en perfekt blandning av puls och avkoppling.

21

Mötesnytt

Sveriges bästa barteam har korats FÖR NIONDE ÅRET i rad avgjordes bartendertävlingen Cocktailkamp på Café Opera i Stockholm och Sveriges bästa barteam korades.

Inför ett fullsatt Café Opera annonserade konferencieren Micke Trygg och juryordförande Jacke Sundin ut Marie Laveau som vinnare av prissumman på 30 000 kronor men även rätten att titulera sig Sverige bästa bar.

Cocktailkamp arrangeras årligen utav Pernod Ricard Sweden och Café Opera för att främja krogsverige och bartenderkulturen. Men även för att skapa nya innovativa kreationer, recept och drinkar som kan avnjutas runt om kring i Sverige.

22

FOTO: PER MYREHED

I SLUTET AV ÅRET öppnar Best Western &hotel i korsningen Apelbergsgatan/Luntmakargatan. Idag byggs det för fullt.

De före detta kontorslokalerna genomgår en total förvandling och blir till ett nytt livsstilshotell mitt i Stockholm city.

När hotellet står klart kommer det totalt att finnas 201 rum, restaurang, bar samt fitness center. Rummen ligger på cirka 12 kvadratmeter vilket gör att lounge och restaurang blir extra viktiga ytor då dessa kommer att användas som gästernas vardagsrum. Den nya hotellprodukten är framtagen för att passa framtidens gästbehov med fokus på rätt saker; pris, funktion, smarta digitala lösningar och ett läge mitt i city.

FOTO: PER MYREHED

Nytt livsstilshotell mitt i Stockholm city

LESS IS MORE… NOT! NU HAR LESS IS MORE… NOT! öppnat på Spritmuseum i Stockholm. En utställning med konst- och designföremål från 1986 till 1996 ur Absolut Art Collection, utvalda och presenterade av inredningsduon Simon & Tomas.

– Som inredningsarkitekter och gästkuratorer men också i egenskap av en gång unga män som själva sveptes med av tidsandan, har arbetet med den här utställningen inneburit bitterljuva återseenden för oss.

Vi hoppas att designföremålen och konsten vi valt ur Absolut Art Collection på olika sätt uttrycker faserna och svängningarna mellan två kontrasterande decennier, 1980- och 1990-talet, säger Simon Davies & Tomas Cederlund.

Utställningen pågår under perioden 23 april–6 september 2015.

nytt & aktuellt om branschens aktörer

FOTO: HELENE JOHANSSON

Pelle Johansson, vd, Palle Messman, platschef och Christer Melkersson, köksmästare.

Tobias Ekman och Olof Skarman är nya ägare till Waxholms Hotell AB.

Original Hotels & Original Properties nya ägare av anrika Waxholms Hotell I APRIL ÖVERTOG Original Hotels driftbolaget Waxholms Hotell AB samtidigt som nya systerbolaget Original Properties förvärvar de två tillhörande fastigheterna.

– Det är med stor respekt och ödmjukhet vi tar över stafettpinnen för ett så anrikt hotell. Vi har mycket att förvalta, både vad gäller historik men också vad gäller god omsättning och bra lönsamhet. Vi ska samtidigt, så fort vi kan, komma igång med en varsam och för byggnaden tidsenlig renovering för att ytterligare förädla denna pärla, säger Olof Skarman, grundare och delägare av Original Properties.

Hagabadet har öppnat ny krog i Sannegården I FEBRUARI ÖPPNADE Hagabadet sin nya

yogastudio och i slutet av april blev satsningen fullständig när den nya krogen Pure Bistro & Wine öppnade. Ett stenkast från vattnet i Sannegården ligger nu en intim oas för både nytta och njutning yoga, spa, bad, behandling och riktigt god mat i förening.

– Vi tror att människor på Älvstranden, Torslanda och övriga Hisingen vill äta genuin mat från västkusten och vi har valt ut våra gårdar med omsorg. Skaldjur, lamm, fisk och kött är allt närproducerat och/eller ekologiskt och vi toppar allt detta med Rawfood och vegetariskt, säger Palle Messman, platschef som tillsammans med Köksmästare Christer Melkersson, Hagabadets Restauranger, ansvarar för Hagabadets satsning i Sannegården.

Lovik på Lidingö lanserar Brödfabriken BAKNING I OLIKA FORMER har aldrig varit mer populärt än nu. Lovik på Lidingö är inte sena med att haka på trenden. Under våren lanserades konceptet Brödfabriken där privatpersoner eller konferensgäster kan få baka med hjälp av ett proffs.

Ambassadörer för Brödfabriken är Johan Sörberg, känd från programmet Hela Sverige bakar och jurymedlem i Årets Bagare, och Sara Aasum Hultberg, Årets konditor 2015.

I ”bageriet” finns ett antal bakstationer med alla tänkbara tillbehör och bakredskap som går att anpassa efter antalet deltagare.

Som konferensgäst kan man exempelvis lära sig att baka danska wienerbröd, Lovikslimpa eller göra sin egen dessert till kvällens middag.

Brasseriet har öppnat NU HAR BRASSERIET ÖPPNAT i hjärtat av Kungliga Operan, beläget en trappa ner från Operans stora entré i före detta Operakaféet och Strömkaféet.

Lokalerna har renoverats och fått en rejäl ansiktslyftning. Matsalen är belägen en trappa ner från Operans stora entré och har cirka 90 sittplatser.

Baren ligger i anslutning till entrén från Strömgatan och har en trivsamt lång bardisk med utsikt mot Stockholms slott. Uteserveringen ligger i bästa solläge, också med vy över Strömmen och slottet. Menyn är den samma i matsalen, baren och på uteserveringen och bygger på säsongens råvaror och naturliga smaker.

– Det känns väldigt roligt att äntligen lägga den sista viktiga pusselbiten i vår krogsatsning på Operan. Brasseriet blir hjärtat i verksamheten och kompletteras av de båda sommarterrasserna, Strömterrassen och Guldterrassen, säger Operarestaurangernas vd Helena Broström Papas.

Lee Cassö har tillträtt som nöjeschef på Operarestaurangerna LEE CASSÖ HAR TILLTRÄTT som nöjeschef på Operarestaurangerna med ansvar för musik och bar på Strömterrassen, Guldterrassen och Brasseriet på Kungliga Operan.

Lee kommer närmast från Berns, där hon har arbetat som Music & Entertainment Manager. Hon har tidigare även varit musikansvarig på Noppe Bar. Lee Cassö säger att det ska bli fantastiskt spännande att utveckla nöjeskonceptet och musikbilden på de båda terrasserna samt på nyöppnade Brasseriet. Musikmässigt ska det vara miljöer där alla ska trivas.

Somrigt, happy och lekfullt är temat.

Lee är även en framgångsrik producent och koreograf till dressyrens fria tävlingsprogram, kür, och anlitad av ett flertal landslagsryttare i Sverige.

23

Mötesnytt

nytt & aktuellt om branschens aktörer

Nya Svenska Konditorlandslaget uttaget

Ny uteservering öppnar på Scandic Grand Central I MAJ ÖPPNAR Scandic Grand Central en helt ny uteservering på hotellets hittills okända innergård med inspiration från det romantiska Italien. På Little Italy iscensätts en lummig italiensk piazza där italiensk mat och dryck serveras.

Den rätta stämningen skapas med inredningsdetaljer som klädstreck, flaggvimplar, kulörta lampor, randiga parasoll och vackra citrusväxter. Som underhållning kommer det på väggarna projiceras gamla italienska filmer. Little Italy kommer att erbjuda skönt barhäng i en härlig italiensk atmosfär mitt i centrala Stockholm.

Menyn kommer att innehålla italienska klassiker, enklare plockmat och smårätter.

Little Italy håller öppet till september månad.

Helena Henriksson från PM & Vänner i Växjö.

UTTAGNINGARNA TILL DET Svenska Konditorlandslaget är över. Laget är nu fulltaligt och de tre nya medlemmarna som är klara för att tillsammans kämpa mot Coupe du Monde de la Pâtisserie, VM för konditorer i Lyon 2017, är Maria Grave, Helena Henriksson och Lina Östberg.

– Vi har nu ett starkt lag med kompetenser och förmågor som kompletterar varandra, de bästa förutsättningarna inte bara för att vinna tävlingar men också för att sprida kunskap och kännedom om yrkeshantverket och den höga kvaliteten på den svenska konditorbranschen, säger Peter Jelksäter, projektledare för Konditorlandslaget.

Laget samlas en gång i månaden för träning. Första tävlingen är Nordic Pastry Cup den 10 oktober på Stockholmsmässan. Därefter tävlar laget i Coupe De Monde Europe i Genève 2016 och slutligen Coupe de Monde i Lyon 2017.

Ekens uteservering har öppnat EKEN BAR & MATSAL i Hilton Stockholm Slussen förnyar och

bygger ut sin uteservering i år. I slutet av april invigdes den nya uteserveringen där både restaurang och lounge lockar med infravärme och tak – om solen skulle utebli.

Nytt för i år är, förutom den flexibla taklösningen som kan öppnas och stängas helt, den avslappnade loungen i bardelen och det nya matkonceptet där man tagit fasta på trenden med att dela rätter runt bordet. Var och en väljer sin huvudråvara – exempelvis grillad fisk eller kött – som sedan serveras på en bricka med såser och tillbehör som man delar. Om allt går vägen tillkommer snart en spektakulär bar, med en träläktare där stockholmare och inresta kan dyrka solen med utsikt över Riddarfjärden och Gamla stan och ryggen vänd mot trafiken och byggkaoset på Slussplan.

FOTO: HILTON/MARCUS LUNDSTEDT

Vinnarna av Countryside Awards 2015 utsedda

FOTO: COUNTRYSIDE HOTELS

COUNTRYSIDE AWARDS 2015 går till Albert Kök Hotell & Konferens i Trollhättan, Dala-Husby Hotell & Restaurang i Dala-Husby, Vadstena Klosterhotel i Vadstena och Västanå Slott i Gränna. Hotellen prisades för starka insatser under året på Albert Hotell i Trollhättan där Countryside Hotels kallat till årsmöte.

Utmärkelsen Countryside Awards delas ut till de hotell som presterat extra bra under året. Till grund för utnämningarna ligger gästernas betyg av hotellen, ranking i White Guide samt antal bokningar under året.

Rickard Halleröd (Alberts Hotell), Matilda Milton (Vadstena Klosterhotel) och Fredrik von Otter (Västanå Slott). Saknas på bilden gör DalaHusby Hotell & Restaurang.

Stefan Karlsson invald i Visitas Hall of Fame

FOTO: TOMAS YEH

STEFAN KARLSSON, KRÖGARE OCH delägare hos SK Mat & Människor i Göteborg, har blivit in-

24

vald i Visitas Hall of Fame. Utmärkelsen går till den som gjort en exceptionell och bestående insats för hotell- och restaurangbranschen och som under många år varit ett föredöme som företagsledare, matlagare och kreatör.

Stefan prisas för att han som en sann matinspiratör reser världen över för att sprida sitt svenska smak- och matarv, samtidigt som han nu basar över ett framgångsrikt restaurangimperium. Utöver den nya restaurangen SK Mat & Människor driver Stefan tillsammans med kompanjoner restaurangerna TOSO, Mr. P och Bar Himmel i Göteborg under namnet Götaplatsgruppen Restaurang.

Stefan Karlsson berättar att han är extremt hedrad över utmärkelsen då det i Visitas Hall of Fame finns många av hans förebilder som han sett upp till under karriären.

Inspiration

Minigolf –

gruppaktiviteten som passar alla

En rolig gruppaktivitet som verkligen passar alla. Det vill Golfbaren Kristineberg erbjuda företag genom specialpaket med minigolf, mat och dryck.

G

olfbaren med sin unika minigolfbana öppnade sommaren 2013 och ligger precis intill tunnelbanehållplatsen Kristineberg i Stockholm. Banorna och området däremellan består helt och hållet av konstgräs. Grundaren och delägaren Hans Olofsson tycker att minigolf är en förträfflig företagsaktivitet.

– Alla kan vara med, och det är kul att spela. Minigolf är enkelt och lättillgängligt och passar oavsett om du är kille eller tjej, unge eller gammal, lång eller kort, smal eller tjock, säger han.

Han har själv en lång bakgrund inom minigolf, eller bangolf som tävlingsformen heter. Hans Olofsson är flerfaldig svensk mästare och tog VM-guld med svenska herrlaget 2001 och 2003. För honom är Golfbaren, som han äger tillsammans med Lars Ekström från Kristinebergs Bangolfklubb, en gammal idé som nu blivit verklighet.

Golfbaren kan ta emot företagsgrupper från 10 till 100 personer, och i specialfall ännu fler.

men omsorg har också lagts på maten. Baren erbjuder flera kötträtter och vegetariska alternativ, stenugnsbakad pizza, förrätter och desserter. Vinlistan har fokus på Sydafrika, med bland annat Nelson Mandelas favoritviner från Graham Beck, och innehåller ekologiska varianter av alla färger. Nytt för i år är också flera ekologiska ölsorter.

– Vi försöker ha höga ambitioner med små medel. Vi har haft nära 100 företag hos oss de här två åren och har fått mycket beröm för maten, säger Hans Olofsson.

Företagspaketen finns i två grundutföranden: Standard och Masters. Det senare innebär att Hans Olofsson själv leder tävlingen och coachar deltagarna. Dessutom blir det prisutdelning med medaljer.

– En fördel med Golfbaren Masters är att jag kan styra och anpassa tävlingen till den sluttid som behövs, vilket är bra om företaget har något annat bokat efteråt. Hela idén är att bokaren ska kunna luta sig tillbaka och lita på att det blir bra.

Företag kan också göra olika tillval som GOLFEN STÅR I CENTRUM,

Golfbaren Kristineberg Beläget på Kungsholmen i Stockholm. I samband med upprustningen av Kristinebergs Slottspark ersattes den tidigare minigolfbanan med ny så kallad MOS bana – Minigolf Open Standard. Ett öppet landskap med fritt utformade banor direkt på konstgräs.

Erbjuder allt från enkelt minigolfspel till konferens och lounge.

Maten är enkel och somrig men gjord med omsorg och med toppkvalité. Öppet april–oktober.

drinkbiljetter, fotografering och dj. Målet är att alla ska få en trevlig och gemensamhetsskapande aktivitet. Kring månadsskiftet maj/juni öppnar Sveriges andra Golfbaren i Göteborg, mycket centralt i Allén cirka 300 meter från Avenyn.

– Det här är tänkt att bli ett koncept som ska sprida sig, säger Hans Olofsson. O

25

Inspiration

Från fattighus till prominent konferensanläggning Båsenbergas historia är lika lång som fascinerande och gården har bebotts eller gästats av spännande människor. Sekelskiftesgården har en både känd och omskriven dragningskraft som är så stark att vissa inte kunnat motstå impulsen att rymma iväg för att få lite Båsenbergakänsla. Och vem kan klandra de som längtar tillbaka? Här finns bland annat golf, gastronomi, bad, vackra rum och en grönska som ger mersmak.

H

otell- och konferensanläggningen Båsenberga nära Vingåker från anno 1876 ruvar på en enastående historia och lyser med sin prakt jämte sjön Kolsnaren. När det begav sig i slutet av 1800-talet var Båsenberga socknens fattighus och 70 fattighjon fick arbeta med lantbruk på kringliggande marker. I början av 1900-talet omvandlades gården till ett ålderdomshem och många äldre stormtrivdes med alla vackra omgivande grönområden.

Det talas fortfarande om frackskräddaren Calle Kreü, som ännu vid 85 års ålder obehindrat satt med benen i kors på skräddarbordet, och kanske trivdes kanske bäst på gården? När hemmet flyttades till Vingåkers centrum rymde han ständigt tillbaka ut till

26

– En fullständig renovering gjordes och alla fula 70- och 80-talrenoveringar togs bort. Ägarna har jobbat hårt med att återskapa sekelskifteskänslan och de tidstypiska detaljerna och samtidigt skapa en modern och fräsch miljö. Just den inspiration som sekelskifteskänslan ger kommenteras och uppskattas mest av alla våra gäster, säger Maria Rundberg hotellchef på Båsenberga Hotell och Konferens.

Båsenberga där han sov under ett hästtäcke och livnärde sig på råa ägg och fisk från sjön – som han sedan sköljde ner med brännvin.

På 70-talet blev det en kursgård och 2005 övergick verksamheten till privat regi. Gården har de senaste tio åren genomgått en omfattande renovering och gått från kursgård till en kvalitetssäkrad lyxanläggning.

MEN BÅSENBERGA BJUDER PÅ mer än vackra

välrenoverade sekelskiftesmiljöer. Här kan ledningsgrupper och styrelser i lugn och ro konferera och få avskildhet om så önskas.

För den som vill går det att hyra hela komplexet med 60 rum och 100 bäddar. Efter konferensen kan gäster prova bastun med efterföljande sjödopp nere vid den egna

strandremsan. Nere vid vattnet finns också sällskapsbodar där det finns plats för sällskapsspel eller trevliga grillaftnar. Vill man shoppa ligger Vingåkers berömda outlet ett stenkast bort. För golfintresserade finns en 18-hålsbana utanför dörren.

– Banan brukar kallas Sörmlands okända golfpärla. Många gäster som köper vårt golfpaket med golf, mat och övernattning säger att banan är perfekt skött och väldigt bra att spela en dagstur på, säger Maria Rundberg. står de fyra köksansvariga kockarna Jonas, Johanna, Ellen och Torbjörn redo för att rama in gårdsvistelsen. Här serveras ofta lokalproducerad mat efter säsongens utbud.

– Våra köksansvariga jobbar ständigt med att förändra menyerna och just Sörmland är ett tacksamt län att laga mat i. Här kryllar det av lokala producenter och just nu bjuder vi på hjort som vi köpt från granngården Skenäs. Sörmland är ett hjortrikt landskap, avslutar Maria. O

EFTER REKREATION OCH GOLF

Båsenberga Hotell & Konferens Vackert beläget bland åkrar, äppelträd och golfbana vid sjön Kolsnaren i Vingåkers kommun.

Två sviter, 28 dubbelrum och 30 enkelrum. Max 110 bäddar. För konferens och möten finns 14 möteslokaler med plats för 120 personer i den största. 120 platser i restaurangen.

Tar emot för konferenser och möten året runt.

27

Inspiration

M채larutsikt med glasprovning som ger mersmak

28

Hos Lastberget Konferens finns en noga genomtänkt arkitektur. Vacker natur, utsikt mot berget och Mälaren från nästan samtliga rum. Vid ett besök finns förutom härliga vyer en mängd roliga aktiviteter att sätta tänderna i. Senaste tillskottet av aktiviteter är glasprovningar.

I

Bålsta vid Ekolsundsviken huserar konferensanläggningen Lastberget. I början av seklet var Lastberget lastningsplatsen för timmer från skogen som skulle fraktas till Stockholm. Timmerstockarna lastades på båtarna med hjälp av en vedränna (rutschkana) vid vattnet och i området fanns bara ett torp och några fruktträd. Idag har det ursprungliga torpet ersatts med en konferensanläggning som ackompanjeras av 9 000 kvadratmeter mark.

– Vi har ungefär 9 000 övernattningar per år varav det mesta är företagskonferenser.

Men vi har så klart privatpersoner som gästar oss också. Vi erbjuder bruncher vissa helger, weekends och anordnar evenemang vid fars dag, mors dag och alla hjärtans dag, säger Eva Söderberg marknadschef för Lastberget.

ALLA HOTELLRUM HAR SJÖUTSIKT och Mäla-

ren bjuder på en vidunderlig utsikt tillsammans med skogen.

Här kan en havsörn segla i skyn och samtidigt ligger Stockholm bara trekvart bort.

Nere vid vattnet finns det fina fiskedrag och i omgivningen kan gäster spela tennis eller boule, gymma, gå till relaxen, ta ett dopp nere vid bryggan, springa eller gå en promenad efter en lång konferensdag.

– Jag minns en gång när vi hade gäster här som gick ut på promenad och det var strålande sol ute. Helt plötsligt öppnade sig

himlen och vi visste att de inte hade några paraplyer med sig. När de kom tillbaka stod vi i personalen och väntade med handdukar i entrén, fortsätter Eva. Många gäster fortsätter att återkomma och service och personlig omtanke är fokus för Lastberget. Eva menar att de känner stamgästerna så väl att dessa inte behöver säga vad de vill ha utan får det automatiskt.

– Merparten av personalen har jobbat länge hos oss och har en otroligt stark servicekänsla, vilket är en förutsättning för att kunna lära känna alla stamgäster. Det är ganska häftigt att känna gästerna så väl att man kan ge individuell service. drycken en guldkant På anläggningen finns den välrenommerade restaurangen där det varje dag serveras en stor lunchbuffé med ett väl tilltaget salladsbord. För den som vill ha något gott att dricka finns två sommelierer i huset att rådfråga oavsett om det gäller ett glas till middagen eller vin till en trerättersmiddag. Men det som rönt stor succé på anläggningen är glasprovningen.

– Jag menar att ett bra glas ska vara utformat efter drycken för att förstärka och ge rätt smak. Vi har så kallade glasprovningar som betyder att vi anpassar glaset efter drycken. Ett Amaronevin dricker jag ur en shirazkupa och ett rosévin dricker jag ur en chardonnaykupa, säger Christian Juhlin, GLASPROVNINGEN SOM GER

food & beverage manager på Lastberget.

All personal har gått glasutbildningen och kan tipsa gäster om rätt glas till rätt dryck.

Anläggningen har satsat på glas från österrikiska Riedel som är världens största glasproducent. Riedel har specialiserat sig på olika glasmodeller för att ge ädla drycker en extra guldkant.

– Alla de olika glasmodellerna väcker nyfikenhet bland gästerna och många blir intresserade. Vi har ju ett stort utbud av drycker och en av de häftigaste dryckerna jag serverat här är ett mousserande vin från Åre som var gjort av björksav. Vi hade gjort ett svenskt tema till en utländsk grupp och serverade Årevinet till svensk löjrom. Det var härligt att servera det annorlunda vinet i de häftiga glasen, säger Christian Juhlin. O

Lastberget Konferens & Upplevelse Beläget strax utanför Bålsta vid Mälaren, endast 45 minuter från Stockholm, Uppsala, Arlanda och Västerås.

På Lastberget finns 130 bäddar, totalt 78 hotellrum. För konferens finns åtta konferensrum och tio grupprum.

Tar emot för konferenser och möten året runt. Anordnar även bröllop och andra fester.

29

Avskilda mรถten

Avskilda mรถten fรถr att uppnรฅ รถkad effektivitet och gemenskap

30

Många företag efterfrågar konceptet avskilda möten för att konferera i enskildhet eller hålla hemliga förhandlingar. Kunderna är oftast styrelser, ledningsgrupper eller ledarskapsutbildningar med en mindre grupp deltagare. Ett nischat möteskoncept som blivit alltmer populärt tack vare ökad möteseffektivitet och gruppgemenskap.

V

illa Mälargården är en del av konferensanläggningen Happy Tamsvik, i Bro norr om Stockholm, och ligger 600 meter från de stora huvudbyggnaderna. Den vita villan var bland de första i Sverige som erbjöd avskilda möten i slutet av 80-talet. Idén bakom konceptet är att erbjuda exklusiv avskildhet för mindre sällskap. På anläggningen är det ingen som stör, inga telefoner som ringer och inget spring i korridorerna – gården är bara en tyst oas.

Avskilda anläggningar Älvsjö Gård Villa Berg, Marholmen Almare Stäket Siggesta Gård Beckershof Slott Lejondals herrgård Wirsbo Herrgård Håtuna Stenhus Aquamarina Skepparholmen The Villa, Copperhill Åre Steninge Säteri Villa Sandudden Villa Soludden Villa Mälargården Fredriksborgs Hotel Grå Gåsen Villa Skåvsjöholm Hotell Torpa Pensionat

Wirsbo Herrgård wirsboherrgard.se

Steninge Säteri steningevik.se

Pier 16

Siggesta Gård siggestagard.se

31

Avskilda möten

– När vi startade verksamheten fanns redan de fysiska förutsättningarna i och med att huset ligger helt för sig självt. Konceptet har under årens lopp utvecklats i samarbete med våra gäster utifrån de behov vi sett och det våra gäster har efterfrågat, berättar Tanja Brandin, marknadschef för Villa Mälargården.

Vid en bokning har gästerna villan helt för sig själva och disponerar alla 16 rum, kök, tempererad utomhuspool, jacuzzi, bastu, salong med både bibliotek och biljardrum, matlagning med kock, gym och relaxrum.

– Hos oss träffas ledningsgrupper och styrelser och kan prata helt ostört. Ensamrätten gör att gästerna slappnar av och kan koncentrera sig bättre och arbeta effektivare, förklarar Tanja Brandin.

Utöver ledningsgruppsmöten och styrel-

semöten brukar event eller ledarskapsutbildningar hållas och då stannar gästerna några dagar eller en vecka. UGL-utbildningar kommer ursprungligen från försvaret och är en ledarskapsutbildning där en grupp med kursdeltagare inte känner varandra sen tidigare. Personerna bor under ett och samma tak i en vecka och kommer nära varandra genom övningarna.

– Tuffare ledarskapsutbildningar som till exempel UGL gör att kursdeltagare kom-

mer till många nya insikter vilket förstås kan röra upp känslor. Vid sådana tillfällen passar avskildheten som Villa Mälargården erbjuder extra bra. Här finns lugnet för att samla tankarna efter en tuff dag, berättar Tanja.

Okänslig för konjunkturer

Sedan starten har efterfrågan av avskilda möten eller konferenser hos Villa Mälargården ökat stadigt och extra mycket de senaste åren. Principen är att oavsett vem som är där, hur stor eller liten gruppen är så hyrs villan i sin helhet – vilket medför att de ibland måste säga nej till bokningar.

– Efterfrågan är stor på anläggningen med ”ensamrätt”. När man vänder sig till oss så vet man oftast redan vad man är ute efter.

Priset är inte direkt i spel och vi påverkas därför inte heller av konjunkturen. Just i kristider är det kanske till och med fler som behöver ses under dessa förhållanden som vi erbjuder. Hos oss är exklusiviteten inte hummer och champagne, utan det är avskildhet och omtanke. Här finns alltid personal på plats för att serva, menar Tanja Brandin.

Beckershof Slott beckershof.se

Lejondals herrgård lejondalsslott.se

32

Håtuna Stenhus hatunastenhus.se

The Villa, Copperhill Åre copperhill.se

Fler borde erbjuda konceptet

Katarina Niss, försäljningschef på bokningsbolaget Svensk Mötesdesign, upplever också att alltfler ledningsgrupper och styrelser vill ha ställen exklusivt för sig själva.

– Våra kunder vill jobba i lugn och ro och veta att de kan prata om ämnen med sekretess, strategier eller visioner utan att riskera att någon i något angränsande rum hör vad de säger. Det kan också vara hemliga förhandlingar där de som möts inte vill att konkurrenter ska känna till att de har träffats, säger Katarina.

Andra orsaker till att ett företag vill ha stället för sig självt kan vara att de vill ha en vräkig kickoff och bara umgås med kollegorna. I sådana fall handlar avskildheten om att få samhörighet och om det finns andra företag eller gäster på anläggningen så urvattnas gemenskapskänslan.

Förfrågningarna som kommer till Svensk Mötesdesign handlar oftast om en grupp på 10–14 personer där anläggningen har konferensrum, hotell och mat i samma lokal.

Byggnadens fysiska läge och utformning i de fallen är helt avgörande.

– Många erbjuder ställen där konferensen är i en byggnad, lunch och middag i en annan och så sover man på ett tredje ställe.

Men det är ju att hacka sönder just avskildheten som efterfrågas. En liten intim anläggning och känslan av att äga hela stället – över dagen eller under ett par dygn – är just det som skapar gemenskap och avskildhet.

Vi skulle vilja se att fler anläggningar kunde erbjuda konceptet på riktigt där allt verkligen finns under ett och samma tak, avslutar Katarina Niss. O

Aquamarina Skepparholmen skepparholmen.se

Villa Mälargården happytammsvik.se

Villa Sandudden sandudden.se

Villa Soludden villasoludden.se

33

Inspiration

Grå Gåsen – ett intimt pensionat med miljonpublik Pensionat Grå Gåsen på Gotland är ett populärt val för avskilda möten. Där kan mindre grupper träffas helt ostört. Samtidigt tittar miljontals svenskar in på pensionatet varje år. Svaret på den gåtan lyder ”Så mycket bättre”.

34

ilda k s v A en möt Lars Berghagen, en av artisterna i TV4:s serie ”Så mycket bättre”, som spelades in på Grå Gåsen.

Pensionat Grå Gåsen Beläget i norra Burgsvik på sydligaste Gotland. Öppet året runt med undantag för jul och nyår.

Boende i 12 dubbelrum i huvudbyggnad och ett annex.

Tar emot för konferenser och möten vår, höst och vinter. Anordnar även bröllop och andra fester. Högsäsong för turister är från midsommar till mitten av augusti.

Erbjuder helpension. Har sommarrestaurang i en stenlada.

FOTO: YLVA STENSTRÖM, MASTIFF/TV4

I

utkanten av Burgsvik på Gotland sydligaste del Storsudret ligger Pensionat Grå Gåsen. Där driver Maria och Håkan Ahlsten sin verksamhet sedan 2010. I en vacker patriciervilla från mitten av 1800-talet tar de emot konferenser, företagsevent, bröllop, fester och privatgäster. Och så en tv-produktion. Det är svårt att berätta om Grå Gåsen utan att nämna inspelningarna av TV4:s ”Så mycket bättre”.

– Nu i juni blir det sjätte året de kommer tillbaka, så produktionsteamet verkar trivas.

Juni månad är mer eller mindre vikt för ”Så mycket bättre”. Det är trevliga veckor med artisterna, säger Maria Ahlsten.

Några personer från produktionsbolaget bodde på Grå Gåsen våren 2010 och gillade vad de såg. De kontaktade Maria och Håkan och ville komma tillbaka på sommaren och spela in det nya programformatet. Först sa paret nej eftersom pensionatet var fullbokat, men parterna kom överens om inspelning i september.

på bästa tid, lördagar klockan åtta, har såklart gett Grå Gåsen bra uppmärksamhet. Senaste säsongen sågs av mellan 1,5 och 2 miljoner tittare varje vecka.

– Sommartid säljer Gotland sig självt, men resten av året har fler fått upp ögonen för oss i och med ”Så mycket bättre”, säger Maria Ahlsten.

Hon har de senaste åren också märkt ett ökande intresse för företag att lägga möten på Grå Gåsen. Det är oftast ledningsgrupper eller mindre avdelningar, både från offentlig verksamhet och privata företag, som kommer dit. Det är inte bara gotländska företag utan även fastländska.

– De uppskattar mycket att få vara ifred och att få känna sig hemma. Vi är väldigt flexibla när det gäller mattider eller att ordna olika arrangemang. De grupper som kommer hit rår om sin egen tid och bestämmer om de vill skjuta på lunchen till exempel, säger Maria Ahlsten.

TV-PROGRAMMET SOM SÄNDS

effektivt möte inte bara innebär att man sitter ner och pratar vid ett bord. Grupperna kan också ägna sig åt aktiviteter som får igång kreativitet och ger lugn. Exempel på sådant är besök hos lokala konstnärer eller cykeltur med lunch vid stranden. Från i sommar kan Grå Gåsen också erbjuda bad i Burgsviks nybyggda havsbastu.

Pensionatet kan även ordna lite större företagsevent, till exempel en festkväll i ladan med ”Så mycket bättre”-tema. Då bor gästerna någon annanstans efteråt, om de inte ryms på pensionatet.

Maten på Grå Gåsen är Maria Ahlstens ansvar. I första hand används gotländska råvaror och maten bygger på så mycket ekologiskt som möjligt. Betoningen ligger på hemtrevligt snarare än lyxigt.

– Min mamma brukade säga att mat ska vara god, näringsrik och vällagad. O HON BETONAR ATT ETT

35

FOTO: ANDREA BJÖRSELL

Inspiration

Stilfulla Älvsjö gård öppnar upp för exklusiva möten

36

FOTO: BEATE J BERNTSEN

FOTO: BEATE J BERNTSEN

lda i k s Av ten mö

Nu öppnar anrika Älvsjö gård upp för exklusiva och avskilda möten.

Anläggningen ligger endast tio minuter från Stockholms city och här kan styrelser eller ledningsgrupper ha hela herrgården för sig själva.

Här kan mat avnjutas från nobelköket i de nyrenoverade salongerna där många viktiga möten har hållits under årens lopp.

Ä

Älvsjö gård Hela gården eller utvalda rum kan hyras för styrelse- eller ledningsgruppsmöten (max 32 pers.) och för stående mingel (max 150 pers.).

Totalyta: 600 kvm med 15 rum och ett fullt utrustat restaurangkök.

FOTO: ANDREA BJÖRSELL

lvsjö gård är en väl bevarad hemlighet för många stockholmare och Älvsjöbor – trots att den stått där sedan 1592. Den gula herrgården är pampig med sina flyglar och omges av en grönskande stor park på sommaren. Vintertid vilar den stilfullt på sin kulle upplyst av brinnande glaslyktor.

Stuvsta, Älvsjö villastad, Örby slott, Farsta gård, Stuvsta gård och Ersta och andra stora markområden tillhörde gården på 1700talet. De elva torpen som låg kring gården har gett namn till förorterna Hagsätra, Rågsved, Ormkärr, Vinsätra och Snösätra.

– Alla Älvsjöbor jag träffat har alltid undrat vem som äger den pampiga gula herrgården på kullen. Och fram till nu har den varit ganska anonym. Efter två års renoverande är det premiär och nu kan styrelse- och ledningsgruppsmöten bokas, säger Lena Gradstock, projektledare för renoveringen av Älvsjö gård.

Gården ägs av Stockholmsmässan, men drivs och bokas separat.

NÄR STARTSKOTTET GICK för uppfräschningen började Lena leta efter en inredningsarkitekt som kunde hjälpa till att ta fram och förädla den gamla stilen och samtidigt skapa en modern och fräsch miljö.

Mycket i huset hade 70-talsstandard, men vissa rum hade historiska delar.

– Jag ville att det skulle kännas hemtrevligt, som när man kommer hem till någon.

Vi har återskapat miljön med hjälp av gamla fotografier och släktingar till den familj som bodde på Älvsjö gård. Här samsas modern teknik och design med möbler från 1800-talet, gnistrande kristallkronor, tapeter med 1800-talsmönster och unika kakelugnar från 1700-talet, berättar Lena Gradstock.

Genom ett besök på gården kan man få en inblick i hur livet på gården och stuteriet kunde se ut med hjälp av gamla fotografier och texter som berättar om vem som bodde i de olika rummen. Bland de betydelsefulla personer som bott på gården finns Sveriges första talman, som också var landshövding i Sörmland, som bidrog till att Sveriges järnvägsstruktur utvecklades. Att järnvägen går utanför Älvsjö gård idag är med andra ord ingen slump.

FÖR LEDNINGSGRUPPER och styrelser som konfererar finns det god mat som håller lika hög klass som omgivningen. Maten kan beställas från Mässrestauranger, som sköter Stadshusets restaurangverksamhet och är matleverantör till Nobelbanketten, Långbro värdshus eller någon valfri leverantör.

Herrgården har ett fullutrustat restaurangkök och alla önskemål är möjliga.

– Hos oss är inget omöjligt. Vi bjuder på allt från kaffe, afternoon tea, lunch och buffé till middag och supé. Här finns utrymme för matlagningsevent med kockar eller en egen kock och servis som servar hela dagen. När maten är klar kan man själv välja mellan matsalen eller några av de vackra salongerna för att avnjuta maten, berättar Lena.

GÅRDEN LÄMPAR SIG BÄST för exklusiva eller avskilda möten för en grupp på ungefär 20 personer. Närheten till Stockholms city i kombination med avskildheten är unik.

– När man kommer hit är det som att kliva in i en annan värld. Man hör inga ljud från bilar och bussar och det är knäpptyst. Tittar man ut ser man en prunkande grön park.

Den exklusiva miljön omhuldar en och ha full fokus på det man ska uträtta, menar Lena Gradstock. O

37

Provsmakning

Provsmakningar på elitnivå

Provsmakningar på 80-talet innebar oftast vinprovningar. Idag finns en uppsjö av olika provsmakningar att välja emellan. Möt Sveriges mest framstående sommelierer och ost- och chokladexperter som tipsar om hur provningen kan maxas och avslöjar sina bästa dryckestips inför sommaren.

”Sverige – en av de tio största champagneimportörerna i världen.” image som champagne. Bubbeldrycken signalerar lyx, flärd och fest. Champagneförsäljningen i Sverige har på tio år fördubblats och är den tionde största exportmarknaden i världen för champagne (2013). Svenskar kan också stoltsera med att inneha den femte största per capitakonsumtionen av champagne i världen. Att dricka champagne är inne och vill man göra en djupdyknig i champagnens magiska värld kan man besöka The Champagne bar by Richard Juhlin som sedan hösten 2014 finns på Egoïste i Mood-gallerian.

Björnstierne Antonson, som är huvudsommelier och champagnebar manager, berättar: – Vår bar skall kännas som ett vardagsrum för möten mellan människor och en plattform för njutning. Denna aspekt utgör den miljömässiga dimensionen av njutningen. Hos oss kan man prova nya champagner i en internationell miljömässig inramning, varav minst 15 stycken serveras på glas, delta i månatliga provningar eller bara dricka ett glas med vänner.

Han berättar vidare att trenden med odlarchampagner håller i sig. Småskaligt och personligt är ledorden för den som vill ha koll på en framtida champagneprovning.

– På en champagneprovning är viktigt med ett bra champagneglas. Jag brukar rekommendera att investera i ett par riktigt bra glas innan man ökar nivån på cham-

FÅ DRYCKER HAR EN SÅ STARK

38

FOTO: RAPAHÉL CAMERON

pagnen eller viner med för den delen. Jag vill lyfta fram vårt eget glas som vi tillverkat tillsammans med designertrion Claesson Koivisto Rune och som kan köpas genom vår hemsida, NK glas med flera. Spotta när du provat, drick vatten och ät vitt bröd mellan de olika champagnesorterna för att neutralisera smaklökarna, menar Björnstierne. var fjortonde dag och under de två veckor fokuseras det lite extra på den producenten. Baren har som ambition att representera de mest kända och tongivande champagnehusen och de mest omskrivna odlarna.

– Är du en Chardonnay-person eller en Pinot Noir-person? Kanske föredrar du rentav Pinot Meunier-dominerad champagne med sin exotiska arom. Målsättningen som gäller är att samtliga champagner skall ha en karaktär av sin växtplats och en stor personlighet. Många champagner har nu en så stor personlighet att de kan chocka vid första mötet, avslutar Björnstierne. O BARENS HUSCHAMPAGNE BYTS

Björnstierne Antonson huvudsommelier på Champagne bar

by Richard Juhlin, tävlingssommelier med ett svenskt mästerskap 2003 och 13 silver nationellt och internationellt.

Boka konferens- och privatprovningar: info@thechampagnebar.se Läs mer: thechampagnebar.se

Pröva!

Köp champagneglas: Richard Juhlins har tillsammans med designertrion Claesson Koivisto Rune formgivit ett champagneglas som återger champagnes smak perfekt. Finns att köpa på NK Glas eller hechampagnebar.se/ the-champagne-glass/

Champagne

Tips för en lyckad champagnefredag: Köp en påse med Tryffelchips från Torres som serveras med en klick Kalixlöjrom och en favorit Blanc de Blancs. Eller varför inte 2006 Pierre Peters Lés Chétillons? Min favoritskumpa just nu heter 2006 Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé.

Lexikon Utvecklad Syftar på ett vin som inte är moget, men som lämnat det första, fruktiga stadiet och visar tecken på mognad (för vita viner kan det vara smör, nötter och torkade frukter och för röda viner multna löv, läder och svamp).

FOTO: PÅL ALLAN

Champagnestjärnor att ha koll på 2015: Gosset Grande Réserve Rosé Veuve Fourny Cuvée R Extra Brut 2009 David Léclapart l Amateur 2008 Philipponnat Blanc de Noirs Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny

Nyanserad Doften eller smaken ger flera olika intryck.

FOTO: RAPAHÉL CAMERON

39

Vin

Provsmakning

”Intresset för vin har ökat i takt med det växande matintresset.”

NÅGOT HAR HÄNT I MATLANDET Sverige. Res-

tauranger får Guide Michelinstjärnor och ett hundratal restauranger bedöms av White Guide, en restaurangguide för den som vill äta och dricka gott, och tv avlar fram den ena tv-kocken efter den andra. Kort och gott så ökar både mat- och dryckintresset i vårt avlånga land och vill man hänga med är en vinprovning ett trevligt event.

– Intresset för vin har ökat i takt med det växande intresset för mat. Jag tycker mig också kunna se att vinintresset är större nu bland yngre än tidigare, mycket tack vare hantverksölshajpen

och duktiga sommelierer på krogarna, berättar vinsommelieren Alf Tumble.

Och ska man prata vintrender dricker vi vin oftare men mindre. Vi är också beredda att betala lite mer för kvalitetsvin.

– Ekologiska viner är populära, en effekt av att vi handlar allt mer ekologiska matvaror. På krogen har viner utan tillsatser, främst svavel, brett ut sig. En sommelierdriven trend med Paris nya krogscen som inspiration. Överlag börjar eleganta viner med lägre alkohol, mindre fruktsötma och ekfat ta allt större plats i vinvärlden. Ett bra vin ska smaka av därifrån det kommer. Ursprung och tradition talas det mycket om.

OCH FÖR DEN MATINTRESSERADE

tipsar Alf

FOTO: FREDRIK SKOGKVIST

om viner från franska regioner.

– Så här lagom till grillsäsongen slår jag gärna ett slag för vinerna från Rhônedalen.

Områden som Vacquyeras och Gigondas gör förträffliga köttviner. Gillar du stramare rödvin och mer finess väljer du något från norra delen, exempelvis syrah från Saint Joseph eller Côte Rotie.

Sedan roséviner på allvar tog plats i svenskarnas hjärtan har försäljningen av roséviner ökat stadigt i takt med att temperaturen stiger efter vintermånaderna. Vitt säljs också i betydligt större kvantiteter under vår- och sommarmånaderna, men överlag dominerar röda viner försäljningstoppen i Sverige.

För den som planerar att delta i en vinprovning finns det några särskilda tips som Alf delar med sig av.

– Prova viner som du tycker om. Börja utforska områden du gillar. Kanske ett område du rest till? Att spotta vin är ett måste

FOTO: FREDRIK SKOGKVIST

om man ska prova mycket, gör du det hemma med några kompisar är ett tips att prova allt en gång då ni spottar. Och därefter köra en provomgång till då ni dricker de prövade vinerna tillsammans med mat. För den som vill lära sig mer om viner inför en provning är mitt stalltips att googla vad man vill veta. Är du till exempel intresserad av veta hur ett särskilt vin från en viss årgång smakar är Cellartracker.com en bra sajt där vindrickare över hela världen lägger upp sina smakanteckningar. befinner sig Alf på Madeira för att prova viner från regionen.

– Jag slår gärna ett slag för öns unika viner.

Dricker gärna en Verdelho från Barbeito.

Eller deras Rainwater som finns på Systembolaget. Det ultimata vinet till blodpudding, sidfläsk, äpple och lingon, avslutar Alf Tumble. O

NÄR INTERVJUN GÖRS

Lexikon Aromatisk Används om viner med tydlig druvkaraktär, till exempel sådana gjorda på muskat, gewurztraminer, sauvignon blanc och riesling.

Avrundad Beskriver ett vin där fruktsyran och/eller strävheten inte är så tydliga.

Det kan bero på att vinet har en viss sötma eller har börjat mogna.

Balanserat Ett vin vars fruktsyra, strävhet, fruktighet, alkohol och fatkaraktär framträder ungefär lika tydligt.

Alf Tumble utbildad sommelier, vin- och ölskribent på DN, leder provningar på Spritmuseum i Stockholm.

Läs mer: alftumble.com Boka vin- och ölprovning: mail@alftumble.com

40

Pröva!

Öl �FramfÜrallt är intresset fÜr smüskaliga hantverksbryggerier stort.�

Häll upp Ül rätt Lüt glaset stü still pü

bordet, häll sedan det att hitta sin favoritÜl och dü är bredden och nügra nya trender kan frün en decimeters eller antal sorter nügot provsmakaren ska skÜnjas bland ürets dryckestrender. En av hÜjd ungefär, lüt Ület satsa pü. Alf tipsar om ett koncept som han dem är Ülintresset som nütt nya hÜjder i skumma ordentligt! tycker funkar bäst.

Sverige. Enligt Alf Tumble Ükar süväl fÜrDet är när Ület – KÜp hem en blandpüse med 8–10 Ül. Ansäljning som intresset fÜr Ül. slür emot botten i glaset som det tingen väljer du olika stilar eller sü väljer du – FramfÜrallt är intresset fÜr smüskaliga kommer i kontakt en stil men olika producenter. Det kan vara hantverksbryggerier stort. Och det gäller med syret i luften bra att ha med minst en Ül som du druckit büde svenska och utländska bryggerier. När och bÜrjar oxidera tidigare och kan ha som referenspunkt. Andet släpps specialÜl i begränsade upplaga och frigÜra sina aromer. Om detta dra güngen du sätter ihop en provning kan pü Systembolaget tar det slut pü nügra ynka inte gÜrs, kommer du med numrera flaskorna och klä in dem sekunder, berättar Alf Tumble. kolsyran att fÜrbli i folie. Blindprovning är svürt men hjälper Borta är tiden dü det bara fanns ett fütal innestängd i Ület dig ocksü att strunta i etiketter, priser och Ülsorter att välja mellan pü restauranger och som inte heller ger andra associationer. Systembolaget. Och utbudet fÜr med sig att ifrün sig särskilt mycket doft.

FÜr den Ülprovare som vill fÜrdjupa sina fler hittar sin alldeles egen Ülsort. Samtidigt Skummet är nügot Ülkunskaper finns mycket information pü blir vissa Ülsorter mer populära än andra. som även det skall nätet och självklart finns det münga bra – Den generella trenden i Sverige har varit bedÜmas süväl till bÜcker att läsa i ämnet.

IPA, en humlerik och smakrik ale. Idag är utseende som till doft. Man kan be– Det finns mĂĽnga svenska Ăślbloggar med IPA pĂĽ väg att bli vĂĽr nya â€?stor starkâ€?. Bland hĂśva hälla upp lite kunniga skribenter. Vill du lära dig mer kan bryggarna syns en tendens till att vilja gĂśra i taget, beroende du ocksĂĽ gĂĽ till utställningen â€?Ă–Lâ€? pĂĽ SpritĂśl med lägre alkoholhalt. Stilar som surĂśl pĂĽ hur mycket det museum i Stockholm. Där fĂĽr du bĂĽde läsa, och fruktĂśl är ocksĂĽ populära, om än välskummar. Viktigt är att glasen är rena, annars kan inte skumkronan känna och smaka pĂĽ allt som har med Ăśl att digt nischade. Nästa stora Ăśltrend tror och Källa: Systembolaget utveckla sig ordentligt. gĂśra, avslutar Alf Tumble. O hoppas jag är mer maltorienterade Ăślsorter. Att gĂśra en snygg torr lager är Att en stĂśrre utmaning än att gĂśra tänka pĂĽ vid en humlepumpad ale. Jag tror en Ăślprovning: Fastare ďŹ sk och mĂśrare kĂśtt ocksĂĽ att trenden med exmed Ăśl i marinaden tremt alkoholstarka porter Häll upp Ăślen rätt Doft Karin Berntson, sommelier och smakexpert pĂĽ Carlsberg Sverige, och stouts kommer att matUtseende om sin bästa Ăślmarinad fĂśrsommarens mĂĽnga grillkvällar. tas av framĂśver.

Smak Munkänsla ϕК͎К™ÂК †Ă&#x;Ă‚ĂŁÂ’Â?Ă&#x;¨К(Ă?§КGĂ&#x;¨†É°“К Ă„VEN OM ALF TROR PĂ… maltorieneller Carlsberg Non Alcoholic terade sorter framĂśver sĂĽ har han ett ϕКΛК™ÂКĂ?٠ Ď•Đš"ŠĂ&#x;ã¿К°É¨Â?§ŠĂ&#x;† tips fĂśr den som vill hänga med bland de Ď•Đš"ŠĂ&#x;ã¿КĂ&#x;Ô™К“­°Â° nyheter som florerar i Ăślvärlden och berätĎ•Đšp°êÂÔ¿ tar vad han fĂśredrar just denna vĂĽr. Ď•ĐšZ†Âê – Testa lambic eller geuze. Det är den mest GĂśr sĂĽ här udda av alla Ăślsorter och kallas även fĂśr Finhacka chili och riv ingefäsurĂśl pĂĽ grund av sin hĂśga syra. Ă„ven om ra. Blanda samman med Ăśl, olja, pressad vitlĂśk och salt. du inte gillar den är det en intressant brygd Lägg ďŹ sken eller kycklingen och av mĂĽnga ĂślnĂśrdar ansedd som bäst i i en plastpĂĽse och häll Ăśver Ăślmarinaden. FĂśrslut pĂĽsen världen. Själv har jag ĂĽterupptäckt Nynäsoch fĂśrvara den kallt, gärna i hamn Landsorts Lager. En fantastisk svensk kylskĂĽp. Kycklingen marineras lager som smakar mycket utan att fĂśrlora med fĂśrdel Ăśver nattten medan ďŹ sken bara behĂśver nĂĽgra sin lagerkaraktär.Â ĂŞÂ°ĂˆĂˆÂ†Ă&#x;ĎœĐš(ŠÂÂК¨ŠĂ&#x;ɆК°êÂ?КÔÂКÔúÂ?Ă&#x;Đš Liksom vid alla andra provningar gäller kolet innan du grillar.

VĂ…REN Ă„R HĂ„R

41

Provsmakning

”En whiskyprovning kan ge en starkare aha-upplevelse än en vinprovning.” koncentrerar alkoholen och gör doften stickig. Precis som vid en vinprovning ska bröd, vatten och spottkopp finnas nära till hands för att neutralisera smaklökar. Unikt för whiskyprovningar är att drycken med fördel kan spädas ut med vatten eftersom den är så stark.

– En droppe vatten förändrar kemin i glaset och förlöser nya aromer. Stark whisky uppåt 55% kan vattnas flera gånger och varje gång hamnar whiskyn i ett nytt läge där annorlunda aromer kommer fram. Ofta blir den aggressivare trots att styrkan sjunker, det är ekkryddorna som vaknar och sparkar till en, säger Henrik. i Henriks egen whisky från favoritdestilleriet Glengarioch i Eastern Highlands. World Champ Geerie är buteljerad vid anpassad fatstyrka på 51,2%.

– Jag har noggrant testat ut den styrka där smaken är optimal. Rullande frukt i munnen, äppelskal och druvor och bitande citrus. Halvvägs raketliknande kryddmuller, sent sotig rökkänsla. Mycket gott! O DETTA KOMMER FRAM

WHISKYTRENDEN I SVERIGE har vuxit och kommit starkt de 20 senaste åren. I en utländsk bar säger man fortfarande ’scotch on the rocks’ istället för att beställa ett visst märke utan is. Svenskarna är mer kräsna.

Ungefär var tredje flaska whisky är en single malt (globalt bara 5-10 procent), resten är blended.

– De mest hängivna och medvetna tenderar att dricka maltwhisky och det är också det som ”driver” whiskyintresset. Jag vill påstå att alla kan dricka whisky. Man behöver inte ens dricka sprit för att kunna delta i en provning utan kan bara lukta, smutta och spotta ut. En whiskyprovning kan ge en starkare aha-upplevelse än en vinprovning.

Den höga alkoholhalten koncentrerar aromerna, whisky är som parfym men förstås godare att dricka, förklarar Henrik.

mycket både i smak, innehåll och pris. I en nybörjarprovning blandar man gärna olika stilar, från maltwhisky och Scotch till Irish och bourbon. Eller så håller man sig till maltwhisky men blandar rökigt med orökt och olika fattyper som sherry. Ett whiskyprovarglas ska vara litet och tulpanformat för att doft, arom och smak ska komma till sin rätt. Henrik bannlyser konjakskupor som

WHISKYPROVNINGAR KAN VARIERA

42

Henrik tipsar För Henrik handlar whisky om en ständig jakt på nya smakkickar. Jobbet som recensent skapar ett flöde av whiskytips som läggs utan på hemsidan aflodal.com.

– Gillar du rökfri whisky är anCÉÐ КͮͯК ßКÐ ­К# ÉÈÐß É¨° КͮͭК år bra val just nu. Ska det vara ßÔ¿ϗКê ãê К: Ü­ßÐ °¨ãКͮͭЁ ß°É¨К (35 cl) eller den starkare Triple qÐÐ ϜКG ­Кã К¿ÐÈÈ ßКͮ͵Ё ß°¨К maltwhisky starkt: The Glenlivet ϯÜß°ãú ß ϰϗК(°¨­Â É КS ß¿Кϯ°ê К rök), Glendronach (sherryfat) och Bowmore (rök/sherry).

Henrik Aflodal Skandinaviens ledande whiskyexpert, journalist och författare.

Boka provning: henrik@aflodal.com Läs mer om whisky: aflodal.com whiskyspot.com

Pröva!

Whiskey

Top 100 Single Malts och Japan! Whisky!

Av Henrik Aflodal Kan köpas på hemsidan: aflodal.com

Lexikon Rökig Beskriver doft och smak av till exempel brasrök, tjära och rökt malt. Används om viner men framför allt om skotsk whisky.

43

Ost

Provsmakning

”Svenska ostar är nog så goda som franska.”

jobbade inom restaurangbranschen som kallskänka och intresset för ost växte sig starkt. Runt år 2000 gjorde hon slag i saken och öppnade sin egen ostaffär vid Sankt Eriksplan i Stockholm.

– Ost har ingen snobbstämpel över sig utan vänder sig till alla som äter mat. Ost kan vara något så enkelt som en skiva på frukostmackan eller en gastronomisk sensation efter en god middag. Ost har blivit trendigt i och med att provningar har fått ett uppsving senaste åren.

OSTEXPERTEN PUA ÖVERGAARD

på en ostprovning rekommenderas en bred ostprovning som innehåller 10–12 olika ostar för att alla ska komma på vad de gillar för osttyper.

Ofta används det franska sättet att dela in ostvärlden i sex kategorier: färskostar (kan vara gjord på får-, get- eller komjölk), vit-

FÖR NYBÖRJARE SOM SKA

mögelostar, kittostar (tvättade ostar), pressade hårdostar (exempelvis Gruyère eller Herrgård), ädelostar och får- eller getostar.

Ostarnas smak påverkas bland annat av mjölksort, lagringstid, pastöriserad eller ej och om den är gjord industriellt eller på ett mindre mejeri.

– När man äter ost ska den ha en temperatur på 16–18 °C och vid en provning ska man inte vara alltför hungrig, men inte heller alltför mätt. Gör som på en vinprovning: titta, dofta och smaka. Just nu är det inne med när- och gårdsproducerade ostar. Oftast har de inte så stora produktioner, men har man varit på en ostprovning så vet man att man kan hitta en ersättare från samma ostfamilj. svenska ostar och menar att fransmännens patriotism har gjort att många svenska ostar inte kommit till sin rätt.

– Man kan hitta en fantastisk ost som är tillverkad i Vallentuna i Stockholm som är lika god som en känd fransk ost. Svensk ost kan inhandlas på renodlade ostaffärer men då ska man leta efter ostdiskar med utbildad personal som kan berätta vad det är för ost och vilken familj den kommer ifrån. Eller ta med kylväskan när du är ute på Sverigesemestern och köp med dig en ost från något litet mejeri. Som tillbehör kan man ta svenska hallon, blåbär, jordgubbar eller det som växer i landet. Toppa med granskottssirap – gott och enkelt att göra själv! säger Pua Övergaard. O PUA REKOMMENDERAR

Puas egen granskottssirap: Nu på våren kommer granskotten som är härliga till att göra granskottssirap av. Sirapen är supergod att ha till alla sorters ädelostar, även att ringla över ost som skall griljeras eller värmas i ugnen, typ Granbarksost.

Lika delar granskott som socker samt eventuellt lite vatten SÂÐ ¿ К ÉК ÂК¨ß Éã¿ÐêêКϯͮК ÂϰКÐ ­К ¨¨К i en glasburk med tättslutande lock.

Fyll resten av burken med lika stor ÂãÐ ¿ ßКϯͮК ÂϰϗКú É°¨êКú°êêК ¿ÐÂШ°ã¿êК socker går utmärkt och rör om så granskotten och sockret blandar sig.

Sätt på locket och ställ burken i ett soligt fönster. Skaka om den en gång om dagen så att det rörs runt, öppna inte burken. Efter en månad bör sockret ha smält samman och bildat en sirap. Sila av häll på flaska. Om du inte orkar vänta en månad och vet att locket verkligen är tättslutande så kan du stoppa in burken i diskmaskinen några gånger så smälter sockret också. Tycker du att konsistensen är för trögflytande så kan du blanda ut med lite varmt vatten.

Pua Övergaard, ostexpert, restaurangchef Nässlingen hotell och konferens Boka provning på: pua.overgaard@live.se och puaspiquenique.se Läs mer om ost: ostar.se, sverigesgardsmejerister.se, systembolaget.se

44

Pröva!

Choklad â€?Varje kakaofrukt har sin speciďŹ ka karaktär.â€?

ÍŽĐšÂ™Ă‚ĐšĂœĂ‚ĂŻĂŁĐšÍŻĐšĂˆĂŁÂżĐšĂşÂ°ĂŁĂœÂ¨Ă&#x;Š™™Â?

2 msk socker ÍŽÍłÍ˛Â¨ĐšĂˆĂ”Ă&#x;¿К“­Ă?¿Â†™КͲͭї ÍŽĐšĂˆĂŁÂżĐšĂ?ĂŁÂ†Ă‚ĂŞÂ†ĂŞĐšĂŁĂˆĂ”Ă&#x; ÍŽĐšĂˆĂŁÂżĐšĂ&#x;Ă?ĂˆĐšĎŻÂżÂ†Ă‰ĐšĂŻĂŞÂ?ãÂïê†ãϰ

SOM 19-Ă…RING VANN Gustaf Mabrouk Ă…rets

Konditor, det svenska mästerskapet i konditori. Därefter blev det New York i 13 ür pü restauranger och under ürens lopp hann han med att starta ett eget chokladmärke, bli chefskonditor pü Chocolatebar och konsultera som produktutvecklare pü Dean & Deluca. Idag är han tillbaka i Sverige och är mer känd som tv-konditor pü SVT där han lär ut hur man gÜr goda desserter hemma. – Jag brinner fÜr choklad och det är ett otroligt material att arbeta med. Det kan användas till sü otroligt mycket – självklart i praliner, bakelser och türtor men även i matlagning och till och med i smink, säger Gustaf.

I Sverige äter vi ca 2,3 kg choklad per person och ür, framfÜr allt mjÜlkchoklad. Men det är väldigt lite om man jämfÜr med Tyskland där man äter ca 11,8 kg per person och ür. – Bra choklad är choklad som endast innehüller kakaosmÜr, kakaomassa och socker. Choklad som innehüller vegetabiliska fetter är inte �riktig� choklad, menar Gustaf.

Gustafs romtryffel

Chokladganache/tryffel:Đš(†“¿†К chokladen. Koka upp grädde och socker. SlĂĽ den varma vätskan Ăśver chokladen och lĂĽt stĂĽ i ca 2 min. (ŠÂÂК°КĂ&#x;Ă?ĂˆĂˆÂ?ÉКϯĂ?ĂˆĐšÂ™ĂŻĐšÂ†Ă‰ĂşÂŠĂ‰Â™Â?Ă&#x;Đš den). RĂśr ganachen slät med en ĂşÂ°ĂŁĂœĎœĐš(ÂŠĂ‚Ă‚ĐšĂŻĂœĂœĐšÂ¨Â†Ă‰Â†Â“Â­Â?ÉК°КÂ?ÉК§Ă?Ă&#x;ĂˆĐš och lĂĽt svalna. Forma till smĂĽ bollar och rulla dem i kakao. Ställ i kylen.

Serveras som de är till en slät kopp kaffe eller som ett enkelt komplement till en härlig dessert.

en fÜrädling av kakaobÜnor och dessa bÜnor kommer ur fyra olika frukter som heter: Criollo (mycket smakrik), Trinitario, Forastero och Nationale. BÜnorna müste fÜrst jäsas (fermenteras) och sedan torkas, antingen pü terrasser i solen eller maskinellt. Sedan rostas de.

De rostade bÜnorna krossas i smü bitar, skalen blüses av och bÜnorna mals till en massa. Socker, vanilj och kakaosmÜr tillsätts och slutligen rÜrs runt i massan i 24–78 timmar (conchning) innan man für det vi känner till som produkten choklad. – Pü en chokladprovning kan man med fÜrdel testa choklad frün olika regioner süsom Afrika, Indonesien, Sydamerika eller Hawaii. FÜr att hitta sin favorit ska man satsa pü att testa choklad med olika kakaohalter och choklad gjord pü olika kakaobÜnor frün de olika frukterna, eftersom varje frukt har sin specifika karaktär.

CHOKLAD BLIR TILL GENOM

vid en provning av kvalitetschoklad är bÜrja provningen med en mindre bra choklad fÜr att fÜrstü den stora skillnaden mellan de olika kvalitets-

ETT ANNAT BRA TIPS

nivüerna. – Vatten är det bästa att dricka pü en provning fÜr att neutralisera smaklÜkarna, men om man vill ta det till en ytterligare nivü kan man dricka olika dessertviner eller till och med lagrade spritsorter vid en provning, berättar Gustaf.

Bakom varje chokladbit finns det en historia och skillnader i tillverkningsprocessen kan gÜra smakskillnaden drastisk. – De flesta som tänker pü choklad tänker sÜtt. Men münga blir väldigt fÜrvünade när de provar en bit som har en kakaohalt mellan 60 och 100 procent. Hundraprocentig kakaohalt innebär att chokladen inte innehüller nügot socker alls vilket ger en mer bitter smak, avslutar Gustaf Mabrouk. O

Gustaf Mabrouk, självlärd konditor, tv-konditor och Årets konditor 1995.

Favoritchoklad: Just nu en mĂśrk 72-procentig choklad frĂĽn USA gjord pĂĽ criollobĂśnor.

Fredagstips: Att bara sjunka ned i soffan och bryta en bit av sin favoritchoklad och njuta.

Boka en chokladprovning pĂĽ: ­Ă?¿Â†™§†’Ă&#x;°¿Â?Ă‰ĐšĂœÂŽĐšZԙÂ?Ă&#x;Ď—ĐšVÂ?Éãê°Â?Ă&#x;ɆãК¨†ê†К͎ͯϗК“­Ă?¿Â†™§†’Ă&#x;°¿Â?Ă‰ĎœÂ“Ă?Ăˆ

PrĂśva!

45

Inspiration

46

Grythyttan rustar för nya glansdagar Familjen Spendrup med vd:n Mia Spendrup i spetsen har med stor entusiasm och omsorg gett Grythyttans Gästgivaregård en ansiktslyftning. Renoveringen fortgår och de flesta utrymmen och lokaler har fräschats upp. Näst på tur står ett av rummen som ska inredas av en hemlig svensk konstnär.

I

snart ett år har familjen Spendrups haft Grythyttans Gästgivaregård i sin ägo. Sedan förvärvet 2014 har den anrika 1600-talsgården med 21 fastigheter renoverats varsamt.

– Grythyttans Gästgivaregård hade varit i en nedåtgående spiral med lågt antal besökande jämfört med sina glansdagar på 70- och 80-talet. Vi såg en enorm potential i gården och köpte den med gott självförtroende efter övertagandet av Loka Brunn 2007. Loka Brunn har blivit en framgångssaga och om vi klarade av Loka Brunn skulle vi nog kunna få fart på Grythyttan också, berättar vd:n Mia Spendrup.

MIA SPENDRUP HAR tillsammans med Marie Dahlgren som är vice vd renoverat och inrett Grythyttan. Möbler har ropats in på auktion, befintliga möbler har målats och klätts om och nya gardiner har sytts upp till salonger och matsal. Ytskikt och kök har gåtts igenom och ett nytt gym och en ny bar i Bordeauxsalongen har byggts. Härnäst på renoveringslistan står receptionen och ett av rummen som ska inredas av en känd svensk konstnär.

– Konstnärsnamnet är än så länge hemligt, men det ska bli väldigt spännande. Inget rum ska vara det andra likt och man ska kunna boka rum efter sinnestämning eller känsla. Att renovera en 1600-tals gård och bevara den genuina känslan tar tid och är egentligen ett evighetsprojekt. Nya möbler måste passa in och befintliga möbler måste renoveras försiktigt, berättar Mia.

GRYTHYTTAN SATSAR från och med nu stort på konferenser och en nyhet är att företag kan boka särskilda hus eller till och med hela gästgivargården för avskilda möten.

Verksamheten har två större konferenslokaler: Galleriet som har plats för 100 personer och Vinboden som tar 50 personer. Utöver det finns det mindre rum för styrelse- och ledningsgruppsmöten. Hyr man hela gården disponerar man 54 rum och 105 bäddar.

– Det finns företag och grupper som inte vill ha någon publicitet och vill ha hela stället för sig själva. Allt det är möjligt sedan vi tog över. Till det kan vi bjuda på fantastisk gastronomi med hög servicenivå, säger Mia. För konferensgäster finns det en hel del att göra. Förutom gym, kallbad och bastu erbjuds matlagningsevent som fått ett stort uppsving igen sedan storhetstiden på 90-talet. Gästgivargårdens personal håller föredrag om råvaror och tillagningssätt för att gästerna ska kunna få till ”den perfekta smaken” där hemma.

GRYTHYTTANS koncept ”Familjen Spendrups

vinkök” innebär närproducerade råvaror och unika viner. Ett besök ska kort och gott vara en helhetsupplevelse för kropp och själ.

Under Grythyttans Gästgivaregård finns stora katakomber som rymmer en unik vinkällare med 3 000 flaskor från hela världen.

Där finns det mesta i vinväg och för att utöka omfånget av vinbuteljer har en budget satts för att kontinuerligt köpa in vin från spännande vingårdar eller särskilt goda år.

När Grythyttans Gästgivaregård letade efter

en köksmästare tyckte de att det var svårt att hitta rätt person. Valet föll på Lisa Lindström och Jacob Kelly som är utbildade till kulinariska kockar och måltidskreatörer på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan.

– Vi tänkte om och gjorde en inventering över vad vi ”hade hemma”. Vi valde att lyfta fram två av våra unga kockar, Lisa och Jacob, som souschefer. Båda har verkligen visat framfötterna och brinner för att utveckla våra produkter och är nu ytterst ansvariga för köket och vårt matutbud. Vi tycker det är viktigt att låta människor växa och känner att det är helt rätt att satsa på dem, avslutar Mia Spendrup. O

Grythyttans Gästgivaregård Genuint beläget i Grythyttan, Västmanland. Grythyttans Gästgivaregård ägs och drivs av familjen Spendrup sedan 1 maj 2014.

54 individuellt designade hotellrum.

För konferens finns unikt inredda mötesrum och speciella möteskoncept. Möjlighet till gym, bastubad, biljard och dart eller mingel i salongsbaren. Öppet året runt. Anordnar även bröllop och andra fester.

47

Inspiration

Dåtid, nutid och framtid på

IVAs Konferenscenter Fastigheten på Grev Turegatan var runt förra sekelskiftet Stockholms största nöjespalats.

Idag driver Kungl. Ingenjörsvetenskapsakademien en konferensanläggning i huset som kan stoltsera med modern teknik och gourmetmat från restaurang Grodan. Men vad många inte vet är att bakom fasaden gömmer sig också en prunkande innergård.

48

vara. Maten ska inte vara alltför tung och plockmat packas in så man inte ska bli kladdig om fingrarna om man sitter och jobbar på datorn. Eller så gör de en matig wrap för den som är på språng men ändå behöver få något i magen efter mötet, säger Charlotta.

Men vad många inte känner till är IVAs gröna innergård. Trots att huset ligger mitt i city hörs inget från stadssorlet.

– På innergården kan vi ordna kaffe eller fördrink innan middagen till våra gäster.

Den gröna oasen är perfekt när man vill ta en nypa luft efter intensiva konferenser.

ANLÄGGNINGENS STORA stolthet är den mo-

IVAs Konferenscenter En del av Kungl. Ingenjörsvetenskapsakademien och ligger på Grev Turegatan i Stockholm.

Konferenscentret för stora och mindre företag, för konferenser, bolagsstämmor, middagar och events.

9 konferenslokaler och sammanträdesrum i olika storlekar. Från det lilla mötet för fyra till den största hörsalen som tar upp till 150 personer.

18

98 stod Stockholms nöjespalats Stockholm Tattersall färdigt. Tattersallkonceptet kom från brittiska Richard Tattersall som 1766 grundade Tattersalls i London – ett centrum för ridsport, kapplöpningar, vadhållning och utställningar. Huset på Grev Turegatan var dåtidens mest moderna fastighet och nöjeshuset rymde inte mindre än stall för 90 hästar, ridhus, affärer, restauranger och festsalar. I de gulddekorerade salongerna har många stora fester hållits och valser dansats genom tiderna.

– I huset har det alltid funnits en stor festoch matglädje. Vår bankettsal med stuckatur, bladguld, speglar och dignande kristall-

kronor är en fantastik miljö att hålla middagar och fester i. Vi kan enkelt servera festmiddagar för 175 personer i festvåningen, berättar Charlotta Svedberg, konferenschef på IVAs Konferenscenter. förtäring kommer från restaurang Grodan som är en av Stockholms mest framgångsrika restauranger. Endast ett fåtal krogar i Stockholm kan stoltsera med att ha haft samma ägare i snart 30 år och deras signum är att alltid använda högklassiga råvaror. I vår har krögarna även öppnat upp ”Brasseriet” på Kungliga Operan.

– De har gedigen kunskap och mycket idéer och arbetar ständigt med att utveckla maten. De vet precis hur konferensmat ska

ALLA MÅLTIDER OCH ALL

derna Wallenbergsalen som rymmer 150 personer i bekväma, vridbara fåtöljer. Här finns bland annat en laserskärm som mäter 4x2 meter som erbjuder mycket god bildkvalitet. Då skärmen består av ett antal kuber kan flera bilder visas samtidigt, som till exempel logotyper, film eller deltagare på distans. Dessutom finns fasta installationer för webbsändning och videokonferens i realtid och årligen görs ungefär 50 sändningar i egen regi.

– En av trenderna 2015 är att konferensanläggningar ska vara teknikstarka och användarvänliga. Just det kan vi erbjuda med råge. Genom en pekskärm kan man enkelt styra projektorer, ljud, ljus, video- och telefonkonferenser. ledningsgruppen finns den exklusiva sviten bestående av ett stort sammanträdesrum, grupprum, egen fikalounge, kapprum och toalett.

Av totalt nio rum är tre flexibla och kan möbleras om för att möta upp de flesta förfrågningar, oavsett om det gäller utbildningar eller kreativa möten. I foajéerna utanför vissa mötesrum finns det gott om plats för gäster att dricka kaffe, mingla, ha minimässor och utställningar.

– Något som uppskattas av våra gäster är att alla våra rum vetter mot trädgården och är ljusa att konferera i. Genom god mat och service och funktionella mötesrum kan vi erbjuda de perfekta förutsättningarna för lyckade möten, avslutar Charlotta Svedberg. O

FÖR STYRELSEN ELLER

49

Nya event

Event

med magnetsläpp och tyger som överraskar

M

ånga tänker nog på event som femkamp eller matlagningskurser på jobbet. Aventi arbetar sedan 15 år tillbaka med många olika former av event. Ett av dem är stora fester eller jubileum där tyg används för att förtrolla vanliga lokaler och kontor till oigenkännliga platser.

– Vi byggde om en bildekorsverkstad till en italiensk piazza. Den fyrkantiga plåt lokalen kläddes in med stora tygstycken vilket skapade en härlig känsla av den italienska staden Verona och långbord dukades sedan upp mitt i lokalen. Under mid-

50

dagen arrangerade vi ett ”strömavbrott” och allt blev svart. Artisterna kom då inkörande på varsin HD-motorcykel och när de kommit upp på scen släpptes alla tyger med hjälp av ett så kallat magnetsläpp och rockfesten var igång. Överraskningsmoment som detta skapar häftiga event som sticker ut, berättar Anna Filipsson, vd för Aventi.

För att skapa Veronamiljön i verkstaden krävdes förberedelser med att bygga upp scenen, rigga ljud och ljus, klä in alla väggar med tygstycken och göra långbordsdukningen. Till sin hjälp har företaget 85 anställda varav fem arbetar heltid med projektplanering. Runt om i Sverige har de depåer med utrustning och kan snabbt skapa nya

miljöer.

– Tyger är fantastiska till dekorer och teman och tillsammans med rätt ljussättning kan man skapa vilken stämning som helst. Det är bara fantasin som sätter gränser för vilken plats eller lokal vi kan förvandla, fortsätter Anna.

En riktig flygplats – på låtsas Vid en Hawaiifest förvandlades en lokal till en avgångshall på en flygplats med bar och utrop. Gästerna fick gå igenom en säkerhetskontroll och ta plats i en specialuppbyggd flygkabin där mat och drinkar serverades på brickor av flygvärdinnor. När gästerna kommit fram till sin destination

Företagsfester, jubileum och konferenser kan skapa minnesvärda upplevelser.

Eventföretaget Aventi kan konsten att skapa överraskningsmoment som tar hela personalstyrkan utomlands eller lagtävlingar som förändrar dynamiken i ett arbetslag.

väntade en 35 meter lång sandstrand, palmer och bambubarer. I baren serverades hawaii-drinkar och ett afterbeachband skapade den rätta känslan.

– Eventet var bland det mest fantastiska som vi i personalen upplevt tillsammans.

De hade byggt upp en hel ankomsthall och där fanns allt du kan tänka dig. Från taxfree och bar till bombhund när du går igenom säkerhetskontrollen. De hade öppnat en dörr för att skapa drag som det brukar vara när man går ombord på planet. Alla var lyriska efter den här festen och vi gjorde faktiskt en fotobok som personaljulklapp till alla, berättar Catrin Wirfalk, koncernchef på Speed Group och beställare av Hawaiifesten.

Ett annat överraskningsevent var en fotbollsfest i ”England” där en dubbeldäckare tog ett företags kunder till en stor asfalterad parkeringsplats som byggts om till en fotbollsarena med pubar, ölprovningstält, fotbollsaktiviteter och en läktare som rymde 300 åskådare där de kunde se en fotbollsmatch på stora tv-skärmar.

Samarbete och kommunikation För den tävlingslystne har Aventi ett helt batteri med olika aktiviteter och de traditionella eventen som RIB-tur, femkamp och tävlingar är fortfarande populärt. Men efterfrågan på en viss typ av aktiviteter har ökat starkt hos företaget.

– Vi har sett en stor ökning när det gäller teambuildning de två senaste åren. Förbättrad kommunikation och samarbete på arbetet är allt viktigare, för ju mer digitala vi blir när det gäller kommunikation mellan kollegor och kunder desto större är behovet av att mötas. Att göra saker ihop är sammansvetsande och gör samarbetet

effektivare på jobbet, menar Anna.

Företaget har olika kommunikationsövningar som tolv utbildade grupputvecklare skräddarsyr beroende på kundens behov.

– Det kan vara en ny ledningsgrupp som behöver bli bättre på att kommunicera.

Vi lägger mycket tid på att reflektera och analysera hur gruppen löst problemet och lyfter frågor som relaterar till deras arbetsuppgifter. Ibland kan just den som varit avvaktande under övningen vara den som kommer med bästa lösningen. De fallen kan vara väldigt nyttiga att ta upp i eftersnacket och kan tydligt visa hur viktigt det är att ge alla tid och plats att komma med en lösning, berättar Anna vidare.

– Varefter tiden går öppnar fler upp sig och en stor skillnad märks när gruppen jobbat ihop sig.

Efteråt säger många deltagare att det är kul att göra något ihop utanför jobbet och att de lärt känna kollegorna på ett nytt sätt, avslutar Anna Filipsson. O

Aventi AB Aventi är ett eventbolag som arbetar med aktiviteter och event mot företag. Huvudkontoret ligger i Borås och depåer finns i Stockholm, Göteborg, Uddevalla och Jönköping. 5 heltidsanställda och 80 timanställda genomför över 500 event över hela Sverige och delar av Norden.

Aventis olika aktiviteter, nästa uppslag!

51

Nya event

Aventis olika aktiviteter

52

Matchrace med aftersail

Gourmetrunda med RIB-båt

Tävla mot varandra i matchracing som i America’s Cup genom ett seglingsarrangemang. Där får deltagarna lära sig en hel del om segling av erfarna skeppare som guidar gruppen genom kappseglingen. Här krävs bra kommunikation och samarbete mellan deltagarna. Efteråt väntar aftersail med god mat och prisutdelning.

Upplev kusten på ett nytt sätt. Deltagare får ta del av en oförglömlig smakupplevelse där man äter förrätt, huvudrätt och dessert på tre olika kustkrogar.

Alla tiders middag

Kajakpaddling med strandhugg

En nostalgitripp där eventet startar på 70-talet och tar gästerna fram till idag. Lagvis får deltagare svara på frågor kring musik, film, sport, mat, ögonblick vi minns, vilka tv-program som följt med oss genom åren och vilka komiker som roat oss. Aktiviteten avrundas med en god middag.

Kajak är förmodligen det smidigaste sättet att ta sig fram på vattnet.

Deltagarna får lära sig teknik, manövrering av kajak samt säkerhet.

Resan går längs med kustremsan och stannar till för ett strandhugg för fika.

Slaget om skatten

Kampen om klockan

Tävlingen startar med en auktion där lagen får bjuda på olika saker som senare kommer ha mer eller mindre betydelse i tävlingen.

Därefter startar en mångkamp med varierande grenar där lagen som bjudit på ”rätt” saker får fördel i vissa grenar. Med gps och vunna ledtrådar ska lagen sedan göra upp i kampen om skatten.

Tävlingen är inte avgjord förrän locket på skattkistan öppnas.

En rolig inomhustävling där alla kan vara med. Tävlingsdeltagarna delas upp i lag och möts sedan lagvis i olika utmaningar. Varje lag väljer ut en lagkamrat per omgång som skall möta de andra lagens utmanare. Övriga deltagare är publik och hejarklack. Koncentration och fokusering är två mycket användbara egenskaper.

Havsfejden

På rätt spår

En rolig mångkamp där deltagarna lagvis kommer att möta varandra i olika grenar med marina inslag. Samarbete och precision krävs för att håva hem så många poäng till laget som möjligt. Vem är snabbast på knopar, placera ut rätt sjömärken, samarbeta för att fånga upp bojen.

Vart är vi på väg? Så inleds den populära aktiviteten som liknar tvprogrammet På spåret där utmaningen är att komma på vilken slutdestinationen är. Väl framme vid resmålet ställs frågor kring dess historia, kultur och sport. Lagvis sätts kunskaper på prov och lagandan är viktig då man tillsammans ska svara på frågor om resmålet.

53

Sjönära möten

Konferera effektivt

nära sjö och hav Vattennära miljöer och naturen har i alla tider fascinerat människan. Ny forskning visar att just vatten och natur påverkar vår hälsa positivt. Dessutom är lugna vattennära områden gynnsamma att konferera i eftersom att hjärnan arbetar bättre i sådana miljöer.

V

attenväsen i den svenska folktron har föreställts hålla till i haven eller i inlandets vattendrag. Väsendena har gemensamt att de håller till i vatten och har speciella föreställningar, sägentyper och funktioner knutna till dem. Sjörået hör hemma i fiskarmiljön, sjöjungfrurna är en del av sjömännens övertro och näcken spelar en viktig roll i spelmansfolkloren.

I England utvecklades i början av 1700-talet nya idéer om kroppshygien och tvätt-

Djurönäset djuronaset.com

54

Smögen Hafvsbad smogenshafvsbad.se

ning i kallt saltvatten, vilket ledde till etableringen av den första havsbadorten, Scarborough, 1730. Havsbaden spreds från England till Sverige på 1770-talet. De första anläggningarna erbjöd bad i kar, tångbad och gyttjebad. I Sverige lokaliserades badorter främst till västkusten, som kunde erbjuda de rätta naturförutsättningarna.

– Smögens Hafvsbad, kurort och mötesplats öppnade sommaren 1900 och dåtidens jetset jublade över det nya vattenhå-

let i Bohuslän. Hafvsbadet blev snabbt ett av säsongens måsten – framförallt för storstadsbor som kom hit för att ”rekreera sig efter vinterns intellektuella ansträngningar”. Många vallfärdade hit för att vila upp sig och för att prova det berömda tångbadet och renade sig i det salta havsvattnet, berättar Jan Skoglund, vd för Smögen Hafvsbad.

Badlivet hade i stort sett varit förunnat endast den mest välsituerade delen av befolkningen, men efter mellankrigstiden spreds

Nässlingen nasslingen.se

Sjönära anläggningar

”Bad – nedsänkning av kroppen i vatten eller annat medium.”

32 rum och kök Bohusgården Dufweholms herrgård Fagerudd Falkenberg Strandbad

Södertuna slott sodertuna.se

Friiberghs herrgård Fågelbrohus Gripsholms värdshus Gullmarsstrand Hotel Skansen Hotel Tylösand Krusenberg Herrgård Körunda Konferenshotell Lindholmen Meeting Marstrands Havsbad Nynäs Havsbad Sandhamn Seglarhotell

Hennickehammar herrgård hennickehammar.se

Yxtaholms slott yxtaholmsslott.se

Selma Spa+ Smådalarö Gård Steningevik Stenungsbaden Yacht Club Sundbyholm slott Säröhus Konferens Tanumstrand Varbergs Kurort & Spa Vår Gård Saltsjöbaden Waxholms Hotell Ystad Saltsjöbad

badandet till alla samhällsklasser. Idag är bad i bassänger och sjöar i Sverige en av den viktigaste typen av rekreation utanför den egna bostaden, vid sidan av promenader i skog och mark. I fritidsenkäter har 65 procent av de tillfrågade uppgivit att de har badat utomhus mer än en gång de senaste tolv månaderna.

Hjärnan arbetar bättre i lugna vattennära miljöer Lugna miljöer nära hav och vatten anses vara bra för kropp och själ. Men även gröna naturmiljöer har betydelse för människan.

– Forskningstraditionen är stor när det gäller naturens påverkan av vår organism, rehabilitering och sjukdomar. I Alnarp i Skåne forskar landstinget kring miljöer med gröna växters påverkan av personer med diagnosen utmattningsdepression.

Man vet genom forskning att nyopererade som vistas i gröna miljöer har en snabbare läkningsprocess, säger psykologen och forskaren Aleksander Perski.

I gröna, sjö- och havsnära naturmiljöer stimuleras produktionen av måbra-hormonet serotonin och oxytocin. Stressmekanismer och mängden stresshormoner – som adrenalin, noradrenalin och kortisol – minskar.

– Anledningen till att hjärnan arbetar på ett annat sätt i miljöer nära naturen är att man åker bort från sin vanliga miljö med störningar. Och när störningar och konkurrerande saker elimineras kan hjärnans kapacitet utnyttjas bättre då den bara behöver processa en sak. Man kan se på hjärnan som en dator där datorn jobbar långsammare när flera processer är igång samtidigt och snabbare med bara en process, säger Aleksander Perski.

Aleksander menar att vår kropp är byggd för att varva ner och komma till meditativa tillstånd. Och när han ska arbeta mer koncentrerat åker han iväg till lugna miljöer.

– När jag skrev mina böcker åkte jag iväg till en anläggning som hade tysta arbetsrum med lugna miljöer runt omkring. Jag satt och skrev i helt tysta rum för att kunna stänga av alla störande element, avslutar Aleksander. O Källa: NE

55

Inspiration

Han ska göra

Waxholms Hotell

till skärgårdens Grand Hôtel ära n ö j S en möt

56

Sedan första april ägs jugendhotellet i Vaxholm av Original Hotels. Nya vd:n Tobias Ekman har jobbat nära hotellmagnaten Petter Stordalen i många år och har en noga genomtänkt plan för hur hans och kompanjonen Olof Skarmans nyförvärvade hotell ska nå den absoluta toppen. Ny kökschef, sofistikerad renovering och maxad service ska bana vägen till målet.

V

axholms arkitektklenod ligger vackert vid Söderhamnen och omges av Södra Vaxholmsfjärden och Vaxholms fästing.

Redan i slutet av 1700-talet låg värdshusrörelsen Hotellhörnan där och 1856 byggdes föregångaren till dagens hotell. En stor brand 1899 förstörde byggnaden och arkitekt Erik Lallerstedt byggde 1903 det hotell som finns där idag.

– Många hotell som exempelvis Yasuragi jobbar hårt med konceptualisering och storytelling. Vårt hotell har stått där sedan 1903 i den vackra skärgården och någon story behöver inte hittas på – det är bara att förädla det som finns, säger Tobias Ekman, vd och nybliven ägare till hotellet.

Ekman kan hotellbranschen både innan och utan och har arbetat 18 år med de absolut mest prestigefyllda hotellen i Sverige.

Efter några år utomlands började den svenska hotellkarriären inom Wallenbergssfären på Grand Hôtel Stockholm och därefter bar det av till Choice-kedjan. Karriärstegen fortsatte som försäljningschef på

Clarion Hotel Stockholm efterföljt av vdbrickan för Clarion Hotel Sign, vid Norra Bantorget. Inom några år avancerade han till att leda Petter Stordalens Nordic Hotels & Resorts som Skandinavienchef, där bland annat Yasuragi och Copperhill ingår.

– Det var tio häftiga år på Nordic Choice Hotels. Petters expansionstempo är snabbt och modigt. När jag skulle köpa Waxholms Hotell gjordes köpet noga och försiktigt med ekonomiska rådgivare. Det var mitt första hotellköp och det blev en stor affär för oss då vi även köpte andra fastigheter i samma veva, fortsätter Tobias.

NYSTARTADE HOTELLGRUPPEN Original Hotels ska utgöras av livsstilshotell och fler hotellköp är planerade. Första etappen är att förvärva cityhotell och spahotell i och kring Stockholm.

Men just nu ligger fokus på en varsam renovering av hotellet med 42 rum, sex konferensrum, två restauranger och en bar.

– Vi ska jobba mycket med konferenssidan. Jag vill tvätta bort konferensstämpeln från våra konferensrum och åstadkomma en flexibilitet som möjliggör såväl konferens som middagar, bröllop, mingel och företagsevent i rummen. Vi ska exempelvis dölja whiteboards och konferensteknik på ett vackert sätt. Samtidigt ska det självklart vara bra nivå på konferenstekniken, berättar Tobias.

Ordet förädling är ledordet för renoveringen då jugend och sekelskiftesstilen ska accentueras och allt ska fräschas till. Köksmässigt blir det en hel del förändringar då en ny köksmästare ska anställas.

– Skärgårdsbuffén blir kvar och jag skulle förmodligen bli mordhotad om jag tog bort

strömmingen, så är given på menyn, men ska även här kika på en varsam modernisering. Sommarkrogen Kabyssen ska få ett nytt krogkoncept med en mer avslappnad restaurangmiljö och modern, ”medveten”, mat. Vi ska fokusera mer på hållbarhet, fortsatt servera kött, fisk, fågel men tänka på vad som är ekologiskt och närproducerat samt fler fräscha vegetariska rätter.

MÅLGRUPPEN ÄR BRED och hotellet gästas av

såväl lokalbefolkning, konferensgäster, turister, bröllopsgäster som privata båtägare som lagt till i krokarna för en god lunch eller bara en öl. Restaurang Kabyssen kompletteras på somrarna med en stor uteservering, med plats för 120 matgäster.

– Hos oss kommer gäster som värdesätter god mat, fina hotellrum och bra konferensmöjligheter med magnifik utsikt och skärgårdskänsla att stormtrivas i. Vår serviceambition är hög och ska kombineras med en hemma hos-känsla. Vårt mål är att gästernas förväntningar alltid ska överträffas, avslutar Tobias Ekman. O

Waxholms Hotell Vackert beläget i Vaxholm, i Stockholms skärgård, med utsikt över Vaxholmsfjärden och Kastellet.

42 hotellrum och modern konferensavdelning med sex olika konferensrum, liten privat bar, bastu och bra utrustning. Matsalen erbjuder husmanskost, klassiska kötträtter och festliga säsongsvarierade anrättningar.

Tar emot för konferenser och möten året runt. Anordnar även bröllop och andra fester.

57

Inspiration

Smögen Hafvsbads skaldjursbuffé lockar bloggare från hela världen Sedan förra sekelskiftet har gäster från hela landet vallfärdat för att prova de berömda tångbaden och vila upp sig på Smögen Hafvsbad. Idag erbjuder anläggningen en gastronomi som attraherar italienska matbloggare, skärgårdsaktiviteter, golf och så klart en milsvid havsutsikt.

S

ommaren år 1900 föddes hotell Smögens Hafvsbad, kurort och mötesplats.

Dåtidens jetset jublade över det nya vattenhålet i Bohuslän och Hafvsbadet blev snabbt ett av säsongens måsten – framförallt för storstadsbor som kom hit för att ”rekreera sig efter vinterns intellektuella ansträngningar”.

– Många vallfärdade till vår kurort för att vila upp sig. Många provade det berömda tångbadet och renade sig i det salta havsvattnet. Ett tag blev det så populärt att när rummen inte räckte till hyrde fiskemännen ut sina hus till badgästerna och flyttade ner i sina granitkällare, berättar Jan Skoglund, vd för Smögen Hafvsbad.

58

Det finns många historier om badet och alla personligheter som gästade Hafvsbadet. Just här i Smögen debuterade nationalskalden Evert Taube som scenartist och gjorde till sin egen förvåning stor succé med två slutsålda hus med en entréavgift på två kr. Egentligen var Evert utsänd som tidningsreporter för att skriva om sillfisket, men det blev storm och fiskemännen var tvungna att stanna i hamn och bytte fisketuren mot en visafton med den sjungande reportern.

– Alla hotellrum är döpta efter en Smögenpersonlighet. Historier och bilder finns i varje rum, tack vare Smögens hembygdsförening som har lånat ut bilder och texter till oss, berättar Jan.

JUST BOHUSLÄN ÄR världskänt för sitt kvalitativa fisk- och skaldjursutbud. Något som gäster snabbt märker när de öppnar anläggningens restaurangmeny. Restaurangen är certifierad medlem i Västsvensk Mersmak, som är ett kvalitets- och utvecklingsprogram för västsvenska restauranger, vilket höjer ribban på maträtterna.

– Vi jobbar nästan helt uteslutande med lokal mat och skaldjur och fisk som är fiskat i havet utanför dörren. Föreningen tar maten på allvar och många gäster är intresserade och fokuserade på vad de äter, berättar Jan Skoglund.

Allt fler gäster får upp ögonen för Smögen Hafvsbadets mat, såväl kända stjärnkrögare som matintresserade.

– Vi märker också att alltfler europeiska gäster hittar till oss tack vare vår goda mat.

Snart gästar oss två stora matbloggare från Italien som kommer för att prova vår mat och de bohuslänska skaldjuren.

AKTIVITETSMÄSSIGT FINNS en hel meny av aktiviteter för konferensgäster som vill berika vistelsen. Ett måste är att prova spaets tvagningsritual från tiden det begav sig.

Eller tångbadet med handplockad tång.

Badet ska enligt utsago vara muskelavslappnande och rensa ut kroppens slaggprodukter. Utöver det finns ett stort antal fartiga aktiviteter att välja emellan – som av naturliga skäl går i skärgårdens tecken såsom; kräftskiva på en egen ö, sillprovning med

Smögen Hafvsbad Hotell-, konferens-, och spaanläggning belägen i Smögen, Bohuslän, på den svenska västkusten.

nubbe, ostron och champagneprovning, kallbad i Makrillviken eller skaldjurssafari.

– Att vittja hummertinor och sedan koka de nyfångade humrarna som man sedan äter på någon ö i närheten är exotiskt. Man kommer väldigt nära naturen genom skärgårdsaktiviteterna och just nu finns det gott om säl i våra vatten. De simmar så nära att man kan se dem från Smögenbryggan. Som Stockholms Skansen, fast på riktigt, skojar Jan Skoglund. O

76 hotellrum fördelade på två hotellbyggnader. Spaavdelning med behandlingar, pool och bubbelpool.

Stor konferensanläggning med plats för upp till 200 personer i den största salen. À la carte restaurang specialiserad på havets läckerheter.

Tar emot för konferenser och möten året runt. Anordnar även bröllop och andra fester.

ra ä n ö Sj ten mö 59

Inspiration

Varmt och vänligt på

Vår Gård Saltsjöbaden

Vår Gård Saltsjöbaden vill satsa allt för att ge gästerna ett omhändertagande utöver det vanliga. Det arbetet börjar på ett djupt personligt plan.

60

I

vackra byggnader vid Baggensfjärden i Stockholms skärgård tar vd Katarina Romell och hennes medarbetare emot mötesdeltagare från när och fjärran. För att kunna ge den allra bästa service har de börjat hos sig själva.

– Hela ledningsgruppen har gått i KBTterapi. Om du som individ är trygg i dig själv blir hela gruppen trygg och man kan som helhet kompensera för varandras mindre starka sidor. Om vi jobbar med vårt eget jag så landar det på andra sidan i bättre service, säger Katarina Romell.

Hon mår som allra bäst när Vår Gård Saltsjöbaden får beröm för sin personal.

– Jag blir väldigt, väldigt glad när jag får höra att vi överträffat förväntningarna. Vårt mål är alltid att servicen ska vara varm, vänlig och äkta.

VÅR GÅRD SALTSJÖBADEN har fått många ut-

märkelser för sitt gästbemötande. Två år i rad utsågs anläggningen till Årets svenska mötesplats av medlemsorganisationen Svenska Möten. De tre senaste åren har Vår Gård Saltsjöbaden fått Scandinavian Service & Quality Awards pris Den Stora Utmärkelsen efter att ha fått bäst resultat på alla de delar som undersöks, främst gästservice och medarbetarnas nöjdhet.

En rolig detalj i Vår Gård Saltsjöbadens service är möjligheten att låna riktigt lyxiga damskor till kvällens fest. I hotellets butik finns för närvarande åtta par från designers som Jimmy Choo, Christian Louboutin och Manolo Blahnik. Idén föddes när en gäst

glömt sina snyggskor hemma och personalen fick låna ut ett par mindre glamourösa jobbpumps.

– Framöver planerar vi att skaffa en vintagegarderob där man som gäst kan låna eller köpa en klänning inför kvällen, säger Katarina Romell.

Ett annat arbete som är på gång är att göra om alla hotellrum till renodlade sovrum.

– Det är ingen som sitter vid ett skrivbord på rummet längre. Gästerna ligger hellre i sängen med dator eller ipad eller går till något av våra gemensamma utrymmen för att jobba. Därför satsar vi på att göra om rummen till riktigt mysiga sovrum där vi kostar på sängarna ordentligt.

ära n ö j S en möt Vår Gård Saltsjöbaden Ligger vid havet precis vid Saltsjöbanans station i Saltsjöbaden öster om Stockholm.

Anläggningen erbjuder 142 enkelrum, 20 dubbelrum och tre nyinvigda sviter.

Där finns 20 konferensrum, 18 grupprum och en restaurang som kan servera upp till 260 gäster. Vår Gård Saltsjöbaden har eget bageri där tv-kände Jesper Långström står för bakandet.

har utsikt över fjärden, där också många av konferensaktiviteterna äger rum. Till exempel erbjuds havskajakpaddling, segling och färder med RIB-båt. Andra aktiviteter har fokus på konsten som präglar anläggningen. Här finns målningar och skulpturer av många framstående svenska konstnärer.

Själslig spis följs av kroppslig spis. Maten tillagas med omsorg och allt bröd och söta bakverk framställs på plats i Vår Gård Saltsjöbadens eget bageri.

Men rummen, läget och maten i all ära.

Det Katarina Romell är mest stolt över är den atmosfär hon lyckats skapa tillsammans med medarbetarna.

– Vi har ett genuint intresse för att ge gästen omtanke, en omtanke som sträcker sig längre än väntat. O

DE ALLRA FLESTA SOVRUM

61

Utlandskonferens

Konferenspärla

i Kroatien

Namn: Katarina Salvert, äger resebyrån Travelroom.

Favoritresmål: Sydafrika.

Bästa reseminne: Paddlat kanot i Amazonas.

Drömresmål: Franska Polynesien.

S

taden Dubrovnik ligger längst ner i södra Kroatien och anses vara en av Europas vackraste städer. Staden ligger mellan två vikar mot bergen vilket blir en effektfull kontrast till det azurblå Adriatiska havet.

Här får ni uppleva högklassiga konferenshotell, fantastisk skärgård, kristallklart hav, ett behagligt medelhavsklimat och mängder av sevärdheter. Den medeltida gamla stadskärnan i Dubrovnik är bilfri och erbjuder en blandning av ringlande kalkstensgränder, butiker, caféer och restauranger varvat med kulturella sevärdheter och historiska byggnadsverk. Dubrovniks gamla stad finns på Unescos världsarvslista. O

Bo: Bekvämt boende vid havet på hotell och resorts belägna ett par kilometer från Dubrovnik stad.

Att göra: Förkovra dig i Dubrovniks historia och kultur, upptäck landsbygden och naturen i Konavle-regionen genom vandring eller cykling, sol- och badutflykt med segelbåt längs med kusten i Adriatiska havet, besök de berömda ostronodlingarna vid byn Mali Ston. Äta och dricka: Lokalt odlade ekologiska vindruvor, frukt och grönsaker, olivolja och ostron.

Prova på landets mest kända maträtt Ćevapčići – en typ av kryddstarka köttfärsrullar.

Säsong: mars–oktober.

Res hit: Med direktflyg från Arlanda på cirka 3 timmar.

Prisexempel: Flyg från Stockholm, logi 3 nätter, del i dubbelrum med frukost, halvdagskonferens och en utflykt – från 5 995 kr per person.

Passar: För ledningsgruppsmöten, incitamentresa, konferensresa och teambuilding.

62

Dagskryssning till Åland med möte ombord Allt fler företag väljer att hålla dagsmöte ombord på trivsamma M/S Eckerö. Våra mötesrum med havsutsikt ger extra krydda åt kreativiteten.

Fyll på med en god måltid, underhållning och taxfreeshopping så blir det en givande dag med både nytta och nöje. Väl mött ombord!

En dag till havs och hemma igen till kvällen Våra anslutningsbussar tar er bekvämt till och från båten.

Se ordinarie anslutningar på www.eckerolinjen.se/busslinjer För övriga orter, välkommen att kontakta oss.

Dagspaket från 280:– per person inkl. anslutningsbuss, båtresa t/r, mötesrum och skärgårdsbord. Prisexemplet gäller för grupper om minst 10 personer på våra ordinarie anslutningsbussar. För grupper över 30 personer erbjuder vi egen buss till samma pris.

Åland – flera turer dagligen året om

Boka på tel. 0175-258 00/tryck 3 grupp@eckerolinjen.se

Mötesmiljöer

Han inreder med storytelling och mänskliga fingeravtryck.

Hon inreder med röd tråd och otrendiga möbler. Erik Nissen Johansen och Kristina Jonasson är tongivande inom svensk inredningsdesign och berättar vart svenska mötesytor är på väg.

Mötesytor

E

rik Nissen Johansen är världskänd och flerfaldigt prisbelönt inredningsdesigner som arbetar med mötesmiljöer på ett nytt revolutionerande sätt. Med två konstnärsföräldrar var yrkesvalet tämligen givet och det blev Florens konstskola i Italien när det var dags för högre utbildningar. Han hamnade bredvid svenska komikern Peter Apelgren i skolbänken och efter studierna började de arbeta tillsammans i Sverige. Efter några år startade Erik sitt Stylt Trampoli som är ett inredningsarkitektkontor och en strategisk reklambyrå. Sedan 1991 har det

64

blivit 500 restaurangprojekt och 250 hotellmiljöer som skapats genom konceptutveckling och storytelling.

– För att kunna skapa unika miljöer och få inspiration reser jag mycket och besöker hotell och restauranger. Jag försöker förstå konsumtionsbehov och strömningar och vad det är för något som får folks hjärtan att slå snabbare, säger Erik Nissen Johansen när han förklarar sitt tillvägagångssätt.

Genom internetdistributionen kan information enkelt fås om antal rum, kapacitet och faciliteter på en anläggning eller en restaurang. Och precis där kommer behovet av ett varumärke och identitet in. Dagens kon-

FOTO: ERIK NISSEN JOHANSEN

på nya platser

kurrens gör de värdena extremt viktiga och i slutändan avgörande när kunden väljer sitt mötesrum eller hotell.

– Ta till exempel Stenungsbaden Yacht Club i Göteborg som på 70-talet startade den stora satsningen på America’s Cup inom segling. Vi arbetade med ett typiskt angreppssätt med hjälp av dess historia. Eller

Erik Nissen Johansen

FOTO: ERIK NISSEN JOHANSEN

FOTO: ERIK NISSEN JOHANSEN

Stora Hotellet i Umeå vann vintern 2014 hotellbranschens prestigefyllda pris som årets nykomling i World Boutique Hotel Awards i London. Stora bilden visar hotellreceptionen och nedan ser vi salongen.

Stora Hotellet i Umeå som i vintras vann hotellbranschens prestigefyllda pris som årets nykomling i World Boutique Hotel Awards i London. Hotellet prisades för sin design och sitt koncept som byggde på fastighetens historia som stadens stadshotell och sjömanshus i slutet av 1800-talet längs Umeälven, fortsätter Erik att berätta.

FOTO: ERIK NISSEN JOHANSEN

”För att göra mötesytor trivsamma ska det alltid finnas ett mänskligt fingeravtryck.”

Från fyrkantigt till flexibelt

Utformningen av de traditionella mötesrummen kommer från politiken och föddes i Sverige genom det socialdemokratiska arbetarupproret och behovet av föreningslokalerna. Därifrån kopierades formatet till företagens möteslokaler.

– Många tror att ett möte måste äga rum

i en ”blackbox” det vill säga ett fyrkantigt rum med spotar i taket med sterilt utseende, men så ser det inte ut idag. Alltfler affärsmöten har flyttat in på restauranger eller kaféer och de tillgodoser mötesdeltagarnas behov bättre, säger Erik.

Dagens affärskontrakt och processer kan

65

Mötesmiljöer

FOTO: ERIK NISSEN JOHANSEN

Lydmar Hotel – Lydmar Hotels restaurang är kryddad med ägaren Pelles privata foton och skolböcker.

ske på de mest otippade platserna. På Ham Yard Hotel i London, som ägs av hotellkedjan Firmdale Hotels, har konferensrum och umgängesytor för privata hotellgäster slagits ihop. En kreativ process eller ett affärsmöte kan likaväl ske i hotellets bibliotek där mötesdeltagaren kan ta en kaffe framför en brasa eller i bowlingrummet över ett parti bowling. När hotellet inte blir fullbokat för möten kan privata gäster nyttja samma ytor, vilket skapar flexibla mötesrum.

– För att göra mötesytor trivsamma ska det alltid finnas ett mänskligt fingeravtryck.

Vi gjorde restaurangen på Lydmar Hotel i Stockholm där vi lät hotellägaren Pelle bjuda in sina gäster till ”sitt hem”. Hans restaurang består av ett bibliotek med loungedelar, bord och bardisk som vi kryddat med privata attribut. I klassisk design ska alla böcker vara likadana i hyllan och allt ska matcha. När vi skapar hemmiljöer gör vi tvärtom. Det ska vara oregelbundet för att ett personligt DNA ska kunna formas.

I bokhyllorna står Pelles skolböcker och några foton på hans föräldrar. Det blir sympatiskt och folk slappnar av och känner sig som hemma. Det där är något som de stora hotelldrakarna inte klarar av, menar Erik.

66

Fokus på funktion

Mötesrummets funktion måste vara i fokus i planeringsstadiet och en inredningsarkitekt måste fråga sig vad som ska uppnås i rummet. Är det ett förhandlingsrum, ett rum där konsensus ska uppnås, en kreativ process som ska sättas igång eller ska viktiga beslut tas?

I Eskilstuna hotell fanns tidigare ett rum där en stor klocka som räknade ner hade satts upp på väggen och kopplats till belysningen i rummet. I mitten av rummet fanns ståbord och grus hade hällts ut på golvet.

När tiden var ute släcktes lamporna, vilket skyndade på förhandlingen.

Tyska hotellkedjan 25hours Hotels är världskända för sina kreativa och innovativa mötesrum. Stylt har nyligen kammat hem inredningskontraktet för ett nytt 25hourshotell i Tyskland som ska stå klart 2018.

– På ett av deras hotell finns det rum med spinningcyklar som ställts i en cirkel för att skona mötesdeltagarnas ryggar, ett konferensrum med palmer som skapar en djungelkänsla och en takterrass med sittbänkar, en hammock och utsikt över stan, berättar Erik.

Möteskvalitet och resultat är miljöberoende. Ett möte i sköna, blommiga soffor

framför en öppen spis i ett bibliotek eller utomhus i gräset en fin sommardag påvekar sinnestämningen mer än vad många tror.

Restauranger har tagit närmat sig mötesbranschen och blivit hybrider inom mötesindustrin.

– Säg att du sitter i ett restaurangbås där gardiner runt båset skapar en privat sfär om hemliga affärer ska diskuteras. Vill du ha en kaffe eller fira att affären gått igenom beställer du det av servitören. Många hotell har problem med yteffektiviteten. När konferensrummet är fullt är restaurangen tom och det omvända när konferensen är över. För hotellägaren innebär hybriden två funktioner i ett rum och gäster som gör bättre affärer i en trivsam miljö, säger Erik Nissen Johansen.

45 000 kvm med ekinspiration

Arkitektkontoret Tengbom fick 2010 i uppdrag att inreda Swedbanks nya huvudkontor i Sundbyberg i Stockholm på 45 000 kvadratmeter. Ansvariga inredningsarkitekten Kristina Jonasson arbetade med ett gestaltningskoncept utifrån Swedbanks värdeord samt med eken som en symbol för huset. Swedbanks inarbetade symbol löpte

”Inredningen skulle vara miljömässig så vi valde miljövänliga material och klassiska möbler för att det skulle hålla över tid.”

Kristina Jonasson

FOTO: TENGBOM ARKITEKTKONTOR

som en röd tråd genom hela projektet.

– Vi inspirerades av eken som fick stå som en symbol för huset. Konferensanläggningen låg vid stammen och vi använde oss av naturliga material som åldras vackert samt färger i naturtoner. Barkens struktur och ljuset från lövverket var också inspiration till inredningen, berättar Kristina.

Gestaltningskoncept fick namnet Livet i eken och handlar om att se byggnaden som ett träd, där en vandring genom huset går från under eken upp i bladverket. Berättelsen om Livet i och omkring eken utvecklades genom att ta rumsliga inspirationer från naturen, som bersån, allén, lövsalen, fågelholkarna med mera.

– Vårt mål med inredningen var också att det skulle kännas äkta och naturlig och samtidigt vara inspirerande och energigivande. Inredningen skulle vara miljömässig så vi valde miljövänliga material och klassiska möbler för att det skulle hålla över tid, berättar Kristina.

Swedbank valde att införa ett aktivitetsbaserat arbetssätt vilket betyder att medarbetaren själv väljer en plats där hon/han känner sig mest produktiv som exempelvis på kontoret, hemifrån eller på ett kafé. Modellen gör att kontoret individstyrs och på Swedbank har de ”egna skrivborden” ersatts med skrivbord i tysta rum och i öppna landskap.

Konceptet Activity Based Working har bland annat lanserats av det holländska konsultföretaget Veldhoen + Company BV och ett av deras tidiga projekt Interpolis fick stor uppmärksamhet internationellt i slutet av 90-talet. Microsoft, Volvo Cars och Atlas Copco är några företag som provat konceptet.

– Fenomenet går hand i hand med det aktivitetsbaserade samhället eftersom att tekniken medför att man kan konferera eller arbeta var som helst. Samhället är redan där, nu har turen kommit till de traditionella kontoren. Mötesplatser har etablerat sig på nya platser som exempelvis fenomenet Coffice. Det är en fusion mellan kafé och kontor där man kan hyra ett konferensrum per timme eller bara ta en kopp kaffe och sitta och

FOTO: TENGBOM ARKITEKTKONTOR

Individstyrd inredning

jobba med sin dator. Formen passar egenföretagare som inte vill ha ett kontor utan bara boka in sig på i ett konferensrum när de ska ha kundmöten, menar Kristina.

De invidvidstyrda kontoren gör att kontoret stöps om och nya krav ställs på utformning, funktion och inredning. Trenden går från slutna mötesrum mot alltfler öppna ytor och lounger. De nya mötesplatserna får en helt annan karaktär och trivselfaktor när de avgränsas som rum med hjälp av bokhyl-

lor och höga soffor.

– Dagens möten är inte bundna vid ett mötesrum heller för den delen. En projektgrupp kan mötas för att planera en stadsdel och gå en promenad tillsammans, en så kallad walkshop istället för en workshop i ett mötesrum. Mycket handlar om kreativitet och att nå fram till det bästa resultatet och då kanske just en sådan walkshop är ett bättre sätt för att hitta den rätta idén, fortsätter Kristina. O

67

Inspiration

Lindholmen – mötesplatsen med stora eventmuskler Lindholmen Conference Centre har muskler för både stora billanseringar och mindre möten. I hjärtat av Lindholmen sticker den ut med sin grön-vita fasad. Bredvid ligger Radisson BLU Riverside Hotel vars restaurang sedan starten blivit områdets stora dragplåster.

L

indholmen i Göteborg är stadens mest expansiva område för tillfället. Mitt i området ligger Lindholmen Conference Centre och Radisson BLU Riverside Hotel längs med kajen. Varvsområdet brukade förr kännetecknas av kranar och lagerlokaler. Idag är det ett högteknologiskt område med Science Park i mitten som omges av höga moderna hus och spännande arkitektur. Där verkar 350 företag inom branscher som media, transport och ICT. 21 000 personer

68

arbetar, studerar och bor där och fler kommer att flytta dit.

– Göteborgs stad satsar på att bygga många bostadshus på Lindholmen för att göra området ännu mer levande under helgerna. Man vill gynna forskning och studentliv för de studenter som går på Göteborgs universitet och Chalmers, berättar Eva Tobisson, säljansvarig på Lindholmen Conference Centre. närhet till andra delar av centrala Göteborg. CentralLINDHOLMEN HAR EN OSLAGBAR

stationen nås på sju minuter med buss och med kollektivtrafikbåtarna Älvsnabben och Älvsnabbaren på fyra minuter.

– Staden vill få Göteborg att växa på ett bra sätt och har storsatsat på skyttel- och kollektivtrafik mellan de centrala delarna i Göteborg och Lindholmen. 2021 fyller staden 400 år och det har pratats om en linbana mellan Järntorget och Lindholmen för att knyta ihop staden, berättar Eva vidare.

Och för den som vill arrangera stora möten har konferensanläggningen resurser.

Största hallen rymmer 600 personer och

FOTO: HANS WRETLING

Lindholmen Meetings 15 konferensrum Total kapacitet: 1 400 gäster Max kapacitet största konferensrummet: 600 gäster Max antal middagsgäster: 500 Antal hotellrum: 265 Antal sängar: 550 Antal restauranger i området: 30

FOTO: ERIK NISSEN JOHANSEN

har ett platt golv, vilket gör att bilar och bussar enkelt kan köra in genom lastportarna.

– Vi hade lanseringen av en ny lastbilsmodell där vi serverade totalt 20 000 middagar. Det blev i runda slängar 150 sittningar med 130 personer där vi stod för all logistik, matlagning och serveringspersonal. Vårt kök driver också kaféer och restauranger på Science Park, där Lindholmen Conference Centre ligger. I form av event är vi helt obegränsade – vi har haft allt från modevisningar till temafester, fortsätter Eva. målgången av Volvo Ocean Race att ske i Frihamnen, ett

I SLUTET AV JUNI KOMMER

stenkast från Lindholmen Conference Centre och Radisson BLU Riverside Hotel, som är seglingstävlingens officiella hotell. Frihamnens gamla hamnmagasin har rivits för att ge plats för publik och paviljonger på en yta av 93 000 kvm. Efter tävlingen kommer området att exploateras för en vidare stadsutveckling.

– Lindholmens affärsrestaurang L’s Resto vetter mot älven där båtarna kommer segla in mot målgången. Där kommer man att ha en kanonutsikt i tävlingens sluttamp, säger Eva. En annan plats som ger bra utsikt vid seglingens slutskede är hotellrestaurangen Cuckoo’s Nest. Inredningen är gjord av

Erik Nissen Johansen och hans inredningsarkitektfirma Stylt Trampoli som försökt gestalta den hårfina skillnaden mellan innovation och galenskap. Inspirationen har inredningsfirman fått från forskning och näringsliv.

– Cuckoo’s Nest har blivit superhett och folk vallfärdar hit för att äta, dricka och umgås. Den sitter ihop med receptionen och är det första man möts av när man kommer in på hotellet. Baren har fått pris som Europas bästa hotellbar och Europas bäst designade bar och är ett riktigt dragplåster här i området, avslutar Eva Tobisson. O

69

Inspiration

Flexibla möten med utsikt på

First Hotel Grand Borås Ett informellt möte mellan kollegor, en anställningsintervju eller stora utställningar och mässor i flera lokaler. First Hotel Grand Borås klarar det mesta med sin flexibla konferensvåning.

70

M

itt i centrala Borås ligger First Hotel Grand, med utsikt över ån Viskan och den vackra Stadsparken. Hotellet finns endast några minuters promenad från centralstationen.

På tredje våningen samlas alla de 16 mötesrummen samt det populära konferenscaféet.

– Där trivs våra mötesdeltagare och kan fika, äta lunch och ibland även frukost. Det är fin utsikt genom panoramafönstren, ja, jag skulle till och med vilja säga hänförande utsikt, säger Anne-Mari Sköld, som är konferens- och receptionschef på hotellet.

Den största lokalen kan ta 350 personer i biosittning, men det går att öppna till intilliggande rum så att 400 personer får plats.

– Vi har en mycket flexibel våning, vilket är idealiskt för större arrangemang som mässor eller utställningar, säger Anne-Mari Sköld. är grupprum som inbjuder till mindre möten, informella möten eller så kallade breakout sessions.

– Det är inte så många anläggningar i Sverige som erbjuder den möjligheten, men vi har märkt att efterfrågan ökar på kortare FEM AV LOKALERNA

möten med kortare framförhållning. Det är något vi vill försöka satsa än mer på i framtiden, att kunna erbjuda ännu större flexibilitet. Vi har många unga företag i Borås som är väldigt framåt och vi vill möta dem och deras efterfrågan, säger Anne-Mari Sköld.

Ett annat koncept som First Hotel Grand Borås har tagit fram är frukostkonferenser.

Där dukas en fullskalig hotellfrukost upp innan gästerna inleder ett förmiddagsmöte.

– Det brukar vara väldigt uppskattat att man kan få ägg och bacon och allt annat som man gillar med hotellfrukost, säger Anne-Mari Sköld.

tvärs över ån Viskan.

– Vad kunderna än vill ha så löser vi det.

Det säger väl alla, men här i Borås menar vi det verkligen och vi har fantastiska samarbeten så det går snabbt och lätt att styra upp.

Vi på First Hotel Grand är Möjligheternas Hus, säger Anne-Mari Sköld. O

också aktiviteter i anslutning till konferenserna. Borås har under flera år satsat på street art och fantastiska skulpturer. Den senaste, och som befäster Borås stad som skulpturstad, är ”House of knowledge” av Jaume Plensa som går att njuta av under en stadsvandring. Hotellet har också ett textilt tema i samklang med Borås tygprofilerade näringsliv, både historiskt och i nutid. Kopplingen till stadens textila arv är viktigt för First Hotel Grand Borås.

Många företag vill ha aktiva konferenser.

Därför samverkar hotellet till exempel med lokala gym, golfbanor och Stadsparksbadet

Hotellet ligger i centrala Borås, precis vid ån Viskan, och har 158 dubbelrum. Hotellet har renoverats i omgångar de senaste åren, och i år renoveras de två sista våningarna så att allt ska bli i toppskick.

FIRST HOTEL GRAND ERBJUDER

First Hotel Grand Borås

De 16 konferensrummen, varav det största rymmer 350 personer, ligger på ett plan. Totalt får 600 mötesdeltagare plats. Här finns både café och reception för mötesdeltagare.

På hotellet finns också Ciluette City Spa som erbjuder bad, bastu och en mängd olika behandlingar.

First Hotel Grand Borås har två restauranger: Grandór och Restaurang Bara.

71

Eventnytt

Robert Bronett är tredje generationen Cirkus Scott som fusionerar cirkusen med event och tar den till nya nivåer. Vad få vet är att han arbetat med event sedan 90-talet. Maxade event med upp till 18 000 åskådare eller vilda djur som attribut.

Den okände

eventmästaren 72

FOTO: BODIL BERGQVIST

R

obert Bronetts Cirkus Scott grundades 1937 av clownbröderna Carl, Herman, Bruno och Natani Bronett. I slutet av 70-talet tog Roberts pappa Francois Bronett över cirkusen. Han var väldigt kreativ och skapade ett eget universum omkring sig. Hans produktioner i Sverige och utomlands gjorde status av svensk cirkus och ett namn inom nöjesvärlden.

Världseliten uppträdde hos honom och han myntade uttrycket och Cirkus Scotts varumärke: Största möjliga tyssssssssstnad.

För Roberts del innebar uppväxten på en cirkus många utlandsresor och hotellen blev hans hem. Resorna resulterade i att han idag pratar flytande franska, italienska, tyska och engelska. Som femåring började Robert träna akrobatik. Livet på en cirkus gav onekligen möjligheter till både olika saker och att komma nära ovanliga djur.

– Elefanter är vackra, kloka och kärleksfulla djur. Ofta smög jag in i deras tält på natten för att se dem sova tätt bredvid varandra. Lyssna till deras lugna, tunga andetag och fantisera om en svunnen tidsepok, när dinosaurierna härskade på jorden. På något förunderligt sätt så fick det mig att känna mig trygg.

Kanske är det hans vurm för elefanter som gör att årets cirkusshow heter Cirkus Scott och elefantmysteriet?

– Jag började läsa juridik och ekonomi i tonåren. Sedan flyttade jag till New York och fick jobb hos den legendariska tv-producenten Joe Cates. Under ett halvår arbetade jag med showen The Robert Kline Time, därefter bar äventyret av till Los Angeles, berättar Robert.

FOTO: BODIL BERGQVIST

Paul Leander Engström och Henrik Hobik hade Båstadfesten med 450 inbjudna gäster. Cecilia Hobik, eventansvarig, och Robert Bronett arbetade tillsammans med Båstadfesten som hade temat cirkus.

”Jag har en kreativ hjärna och får snabbt en vision som jag ser framför mig.”

73

efter USA blev det cirkusen igen. Pappa Francois dog 1994 och Robert och hans bror Henry tog över cirkusen, men gick skilda vägar 2002. Robert ägnade sig istället åt event och föreställningar, något han sysslat med sedan 90-talet.

Han producerade ”Circo Massimo” i Rom åt italienska tv-kanalen RAI 3 i två år, för att sedan flytta hela evenemanget till stortorget i Karlskrona. Därefter blev det ”Levade Noble Horse gala”, ”Rhapsody in Cirkus” med Robert Wells, showen ”Stormen” efter William Shakespeare i Piteå och ”Cirkusprinsessan” som blev en stor framgång där kvinnliga artister för första gången fick en egen plattform.

– Att jag började med event var en ren slump. En gång fick jag en förfrågan om jag ville vara med och producera ”Båstadfesten” i Norrvikens trädgårdar, Rudolf Abelins trädgårdsmuseum med sju olika trädgårdar, i närheten av Båstad. 450 gäster med cirkus som tema, berättar Robert.

Uppdraget var att hjälpa till att skapa en extraordinär fest under tennisveckan i Båstad och inget lämnades åt slumpen. Träden dekorerades i den vackra parken och buskar färgades i olika färger för att matcha annan dekoration.

– Framför den vackra byggnaden låg en

VÄL TILLBAKA I SVERIGE

74

FOTO: BODIL BERGQVIST

FOTO: BODIL BERGQVIST

Eventnytt

spegeldamm och hela trädgården förvandlades till ett mini-Versaille.

Barer och stora grillar stod utomhus och servitörer serverade canapéer och champagne från stora s i l v e r b r i c k o r.

I anslutning till festen fanns en utställning med Hans Geddas svartvita foton på celebriteter. I trädgårdarna strövade zebror, elefanter och kameler fritt och akrobater gjorde otroliga konster. På kvällen hade vi en eldslukare som gjorde en spektakulär eldshow. En surrealistisk bild och man var tvungen att tänka efter om det var en dröm eller verklighet, berättar Robert.

Festen skapade ett eko ett långt tag efter att tennisbollarna slutat studsa runt Båstad med omnejd.

ret väldigt snabbt.

– Det absolut mest utmanande någonsin var Fiesta in Venice med tre 90-minutersförställningar för den statliga tvkanalen RAI 3 på St:Markusplatsen, Gagiandre Arsenale och från fyrtornet i Venedig.

St:Markusplatsen är Venedigs hjärta och varenda kvadratcentimeter är kulturmärkt. Ingenting fick skadas och varje skruv, spik, el- eller telekabel som Roberts personal skulle montera övervakades och noterades av två till tre personer från de venetianska departementen.

– Vi hade planerat att montera upp en stor ställning för att presentera ett luftnummer på torget men fick nej eftersom att tyngden av installationen riskerade att skada fundamenten som torget är byggt på. Vi löste det genom att ställda en 35 meter hög byggkran på en pontonflotte i vattnet utanför torget. I kranarmen fäste vi hela konstruktionen för luftakrobaterna och lät sedan kranarmen svänga in över torget. Ett sus gick genom publikhavet på 18 000 personer.

”Jag vill skapa upplevelser när jag gör event.”

har inneburit stora produktioner, något som kräver både nätverk, kreativitet, rutin och ett knippe med nerver. På frågan vilket event som är det mest utmanande han gjort kommer sva-

MÅNGA AV ROBERTS EVENT

FOTO: ROBERT BRONETT

FOTO: BODIL BERGQVIST

Middag och underhållning för kooperativet Lantmännen.

tisk känsla när man får se resultatet av allt arbete som mina medarbetare och jag själv lagt ner för att förverkliga det hela.

En scen byggdes upp på en av de vackra torrdockorna, båtbassäng som kan stängas med en port och tömmas med pumpar, från 1400-talet belägna i Arsenalen i Venedig.

Sittplatser för de 2 000 gästerna byggdes på pontoner framför torrdockan.

På scenen uppträdde ett stort operasällskap och italienska radiokomiker. För att göra det mer spektakulärt gjorde han en parad med colossus magicus, fantasifigurer som styrs mekaniskt eller med kranförare.

– Jag har en kreativ hjärna och får snabbt en vision som jag ser framför mig. Jag vill skapa upplevelser när jag gör event. Alla event är en utmaning och det är en fantas-

EVENTFÖRFRÅGNINGARNA kommer då och då. I meritförteckningen över event finns middagar med underhållning för bland annat den globala industrikoncernen Trelleborg och Lantmännens. Eventen utförs i företagens egna lokaler eller i Cirkus Scotts nyinköpta tält på hela 4 000 kvadratmeter.

Tältet kan byggas upp för event i princip var som helst i Sverige eller Europa och konferens- och eventytan är skalbar. Tack vare bra ljud- och ljusutrustning blir rummet förändringsbart och levande.

– I augusti 2012 diskuterade Christina Stenbeck och jag möjligheten att starta en julcirkustradition i Sverige. I slutet av november 2012 slog vi upp vår stora tältarena på Gärdet i Stockholm och bjöd stockholmarna på en fantastisk julcirkus. Samma år anordnade vi hela Kinneviksgruppens julfest i cirkustältet. Kinnevikfesterna har numera blivit en tradition.

och pragmatisk. Sedan han startade upp Cirkus Scott 2011 i ensam regi har hans ambition varit att förnya cirkusen. Sedan 1937 har de turnerat med vilda djur, men sedan 2013 är det

ROBERT BRONETT ÄR KREATIV

slut med det då det inte är etiskt försvarbart att visa upp dem i underhållningssyfte. Sociala medier och distribution genom Preem och Hemglass vill han komma närmare besökarna och låta dem kika in i hans universum. Ett besök ska vara som ett oförglömligt event. En upplevelse. Hans förnyelse av den traditionella cirkusen kan liknas vid Madonnas förändring i hennes musikalitet eller skapandet av hennes världsturnéer.

– Nya moderna Cirkus Scott består av teater, musikal, cirkusartister och komiker som underhåller. En röd tråd går genom föreställningen och varje artist driver handlingen framåt när de uppträder i ringen.

Volten är inte annorlunda men bildspråket är det. Det är en ny form av cirkus som nyttjar positiva attribut, berättar Robert.

Tältet är uppdelat i två halvor, ena halvan är manege och den andra halvan är ett upplevelsecentrum för barn som öppnar en timme före föreställningen. På elva stationer kan barn få korta lektioner i artistuppträdande. De minsta barnen får en ansiktsmålning och de större kan få prova på artisternas redskap och konster som jonglering och att gå på lina.

– Genom att prova på alla svåra konster får besökarna en annan förståelse för hur svåra våra nummer är. O

75

Inspiration

Hög nivå på både mat och cykling på Högbo Högbo Brukshotell har på senare år blivit ett centrum för närproducerad svensk mat och för cykling och skidåkning. I maj är det premiär för en ny mountainbikebana och en sprillans ny restaurang med Made in Högbo-produkter.

76

H

ögbo Bruks 2 500 hektar är tillräckligt stort för nästan vad som helst.

Konferensanläggningen som ligger nära Sandviken har plats för konferenser, kreativa möten, kickoffer, produktlanseringar och event. Upp till 220 mötesgäster och 220 nattgäster (fördelat på 109 rum) ryms på brukshotellet. Men häftigast just nu är satsningen på mountainbikeanläggningen. I cykelspåren samsas motionärer eller elitidrottare som tränar inför Cykelvasan som går varje år. Cykelvasan är Sveriges största cykellopp på mountainbike och i år är det sjunde gången som den genomförs. Loppet startar i Sälen och avslutas i Mora, som vinterns klassiska Vasalopp, men finns också i kortare varianter för motionärer och barn. – Vi har jobbat med våra mountainbikeaktiviteter i fem år, men från januari i år har vi växlat upp. Nio nya cykelslingor med samma färgkodning som används i utförsåkning (svart, röd och blå) står klara till premiären i maj. Vår projektledare för mountainbikeanläggningen och före detta elitidrottaren Magnus Palmgren, står beredd att trissa upp formen på de cyklister som vill få tips och råd kring sin träning, säger Tomas Lindqvist, vd för Högbo Brukshotell. till Vasaloppet har hotellet lagt stor vikt vid kvalitén på träningsbanorna. På anläggningen finns 14 olika cykelspår och ett stort antal olika skid-

SOM OFFICIELL PARTNER

spår med olika stigningar, underlag med mera.

– Man kan säga att det finns fyra olika delar i vår cykelsatsning. Vi har nio banor i olika färger, en Vasaslinga, fyra långa crosscountrybanor och en teknikarena där cyklister kan träna hopp och kurvtagning samt vår cykelteknikbana för barn, säger Tomas.

Efter en lång eller kort dag i cykelspåren kan gäster ta plats i någon av matsalarna med olika designmiljöer och äta en god middag. Den gastronomiska nivån på restaurangen är så hög att den blivit utvald och är med i restaurangguiden White Guide.

Många av råvarorna är odlade och producerade i Högbo genom ett socialt företag som byggt både kalla och varma växthus på över tusen kvadratmeter intill anläggningen. Här finns djuruppfödning, osttillverkning, klassisk frilandsodling och äppellundar.

– På Made in Högbo-odlingar arbetar burmesiska flyktingar från Sandviken som lantbrukare. Vi köper äpplen, bär, dessertostar, lamm, gris, vaktlar och en mängd olika grönsaker från det sociala företaget. För oss betyder det att vi kan erbjuda egengjord julskinka, äppelmust, honung och nyplockad svamp. Alla fräscha råvaror kommer att

komma väl till pass när vi öppnar vår nybyggda restaurang med tillhörande butik i maj i år, berättar Tomas.

MADE IN HÖGBO-PRODUKTIONEN kom till av

en ren slump när matskandalen om hästkött i lasagne blossade upp under 2013. Konsumenter började efterfråga kvalitativ och närproducerad mat i allt större utsträckning. Samtidigt fanns ett stort antal arbetslösa burmesiska jordbrukare i Sandviken och helt plötsligt föll pusselbitarna på plats.

– Med Made in Högbo slår man två flugor i en smäll. Här skapas arbetstillfällen, integration och ekologisk mat. Folk är villiga att betala för kvalitativ mat. Här kan gäster gå ut och se på de välskötta odlingarna och efteråt köpa med sig lokalproducerade varor hem. I vår kundenkät uppger många gäster att det är väldigt kul med de närproducerade varorna, avslutar Tomas. O

Högbo Brukshotell Beläget i Sandviken strax utanför Gävle. Här finns ytorna för stora konferenser och events, ofta med aktiviteter och måltider utomhus.

Högbo Brukshotell har 109 hotellrum och konferenslokaler för grupper med upp till 200 deltagare.

Spaavdelning med pool, bubbelpool, torrbastu och ångbastu, samt en skön relaxyta. Öppet året runt.

77

Event

Guldäggsgalan

Årets Guldäggsgala var ovanligt hajpad och trycket var större än någonsin på biljetter. 1 300 middagsgäster och 500 eftersläppsgäster kom till festen på Stockholm Waterfront Congress Centre i Stockholm.

– en fest med

guldkant

– DET VAR EXTREMT STOR efterfrågan på årets galabiljetter och vi har

inte haft så här många middagsgäster sen 50-årsjubileet, säger Maja Siösteen, projektledare på Guldägget.

I år tog Skultuna 1607 över produktionen av guldäggspriset som delades ut till vinnarna på galan.

– Guldäggets stora sfär med den blanka ytan påminner om de stora mässingsklot som Skultuna producerade under 1600-talet till de

KATEGORI EVENT Bidragsnamn: Den roliga kön Byrå: Shout.

Uppdragsgivare: Liseberg.

KATEGORI MOBILT

Bidragsnamn: Debattle Byrå: Crispin Porter + Bogusky Scandinavia AB. Uppdragsgivare: Sveriges Radio.

KATEGORI ONLINEFILM

Bidragsnamn: Living with lag Byrå: ANR BBDO. Uppdragsgivare: Umeå Energi.

KATEGORI FILM

Bidragsnamn: Bli ditt andra jag Byrå: TBWA. Uppdragsgivare: Synsam.

78

stora ljuskronor som hänger i de flesta svenska kyrkor och slott från den tiden, säger Viktor Blomqvist, vd på Skultuna.

Guldägget, som arrangeras av Sveriges Kommunikationsbyråer, valde att ha hiphop-legenden Petter och nya stjärnskottet Rosh som underhållare. Av 112 nominerade bidrag presenterades de 18 vinnarna under galakvällen. O

KATEGORI DESIGN

KATEGORI DIGITALT

Bidragsnamn: Oatly, Visuell identitet Byrå: Forsman & Bodenfors.

Uppdragsgivare: Oatly.

Bidragsnamn: T axi Trails Byrå: KING. Uppdragsgivare: Taxi Stockholm.

KATEGORI DIREKT

KATEGORI RADIO

Bidragsnamn: The Rag Bag Byrå: DDB Stockholm.

Uppdragsgivare: Uniforms for the Dedicated.

Bidragsnamn: Bjud de små på en stor upplevelse Byrå: Volt. Uppdragsgivare: Hemglass.

KATEGORI INTEGRERAT

Bidragsnamn: Watch your back Byrå: Forsman & Bodenfors.

Uppdragsgivare: If Skadeförsäkring.

Bidragsnamn: Watch your back Byrå: Forsman & Bodenfors.

Uppdragsgivare: If Skadeförsäkring.

KATEGORI TIDNINGSANNONSERING

Bidragsnamn: Nyårslöftet Byrå: Åkestam Holst.

Uppdragsgivare: Pressbyrån.

KATEGORI ALTERNATIVA MEDIA

KATEGORI PR

Bidragsnamn: Erika Linder for Crocker Jeans by JC Jeans Company Byrå: JC Inhouse / Etoall AB. Uppdragsgivare: JC Jeans Company.

Petter och Rosh underhöll gästerna.

KATEGORI EVENT Byrå: Shout.

RI PR KATEGO house/ In JC : rå y B .

Etoall AB

EDIA ATIVA M I ALTERN Bodenfors.

R O G E T KA rsman & Byrå: Fo

KATEG

ORI DIG

ITALT Byrå: K IN

G.

FOTOGRAF: ELLINOR COLLIN

KATE Byrå GORI IN T : For sma EGRERA n& T Bod enfo rs.

KAT E Byrå GORI M + Bo : Crispi OBILT n nav gusky S Porter ia A B. candi-

KATEGORI ONLINEFILM Byrå: ANR BBDO.

79

Event

Nya kategorier lyfter

Gyllene Hjulet

Förra årets bästa svenska sponsrings- och eventprojekt hyllades genom Gyllene Hjulet-galan. Årets tävling hade utökats med sex nya tävlingskategorier och prisutdelningen med efterföljande fest hölls på K-märkt i Garnisonen i Stockholm i slutet av mars.

– Det var bra att vi skapade sex nya kategorier för de tydliggör förändringen i vår bransch. Tävlingsklassen årets långsiktiga, ATEA:s landslagsläger, och årets internationella, Panasonicview, hade inte kunnat tävla med liknande case i de gamla tävlingskategorierna. Så det känns bra att vi utökade spektrat, säger Niklas Birgetz, vd för Sponsrings & Eventföreningen som håller i Gyllene Hjulet.

ÅRETS DIGITALA

ÅRETS HANTVERK

ÅRETS NYTÄNKANDE

Intels Kitchen Onemotion IMC & Intel

Kiruna IF Passion Lab & Kiruna IF

ÅRETS INTERNA EVENT

Aktiva Events aktivering för Tallink Silja på Tunnel Run Aktiva Event Sverige AB & Tallink Silja

Lindex 60 Relevent Communication AB & Lindex AB

ÅRETS LÅNGSIKTIGA

ÅRETS BÄSTA SPONSRING

En Arena i världsklass Tele2 Sverige AB, Story design studio, PS Communication, Kurppa Hosk, North Kingdom, HiQ, Spotlight PR & Karlsson Svensson

ÅRETS EVENT B2C

Atea Landslagsläger Minnesota Communication AB & Atea Sverige AB

ÅRETS EVENT B2B

ÅRETS INTERNATIONELLA

Swedish Steel Prize 2014 Le Pacte, SSAB & Confetti

PanasonicView Isobar, Panasonic, Vizeum & PS Communication

ÅRETS RÄTTIGHETSINNEHAVARE

ÅRETS SAMHÄLLSENGAGEMANG

ÅRETS MEST KREATIVA LÖSNING

Tough Viking Tough Viking AB & Le Pacte

Trygg-Hansa – Babybojen PS Communication & Prime

Comviqs Partykasse Knut Kommunikation & Comviq

ÅRETS ENDORSMENT

Sponsrings & Eventföreningens arrangemang ”Upplevelseindustrins största dag” består av Inspirationsdagen, som under dagen hölls på Rigoletto på Kungsgatan i Stockholm, och av Gyllene Hjuletgalan. För fler bilder och info se: www.gyllenehjulet.se

80

Stockholm Tunnel Run Lidingöloppet

Polly Goes Bananas med Sean Banan Cloetta, Ola Lindholm Kommunikation, Sean Banan & Action Film

ppet

Lidingölo

Hallå där Niklas Birgetz, vd för Sponsrings & Eventföreningen!

Berätta om sponsringskonferensen IEG 2015 i Chicago i mars som du besökte.

– Vi var 38 medlemmar som åkte över och fick ta del av det allra senaste och nya trender inom sponsringsbranschen. Man fick mycket inspiration och kunde lyssna på många bra talare från såväl Europa som USA.

Tele2 Sverige AB, Story design studio, PS Communication, Kurppa Hosk, North Kingdom, HiQ, Spotlight PR & Karlsson Svensson

Vilka är de senaste trenderna?

– Den absolut största trenden bland företag är att jobba utifrån ett CSR-perspektiv. De vill genom sina engagemang göra en skillnad och ta ett socialt ansvar.

Därefter kommer att företagen i en större utsträckning skapar sina egna rättigheter och bjuder i sin tur in upp sponsorer till eventen. Exempel på det är Redbull och Coca-Cola som genom sina egenproducerade event skapat sponsringsintäkter.

Och som tredje trend skulle jag vilja lyfta sociala medier som idag blivit enormt stort och som skapat enorma databaser där man kan kartlägga sin målgrupp och deras konsumentbeteende och möta upp med relevant erbjudande. En fjärde trend är att företag jobbar mer med E-sport.

Med E-sport menas (atletiska) tävlingar som utförs genom data- och spelkonsoler, exempelvis på svenska Dreamhack. Dessa satsningar ger direktkontakt med målgruppen på ett suveränt sätt.

Vad var den största behållningen?

– Det var fantastiskt att lyssna på nyheter från de stora aktörerna. Många diskuterade framtida utvecklingar inom sponsringsoch eventbranschen. I Sverige omsätter sponsringsbranschen 6,7 miljarder kronor, vilket är mer än vad tv-reklam eller dagspress var för sig omsätter. 2014 ökade sponsringen i Sverige med 2,4 procent så det är en bransch på frammarsch.

Inte l IMC s Kitche & In n On tel emo t

ion

, SSAB Le Pacte

Knut K ommu nikatio n & Co

mviq

Passion Lab & Kiruna IF

tti

& Confe

Vad diskuterades mycket på IEG 2015?

– Integrerad kommunikation är väldigt stort i USA. I framtiden kommer integrerad kommunikation i flera medier att öka stort.

Svenska bolag och annonsörer har inte ett tillräckligt starkt tänk kring den biten.

Man kör kanske en reklamkampanj i tv.

Och sen något annat i tidning. Man måste tänka över hela linjen och sprida kommunikationen horisontellt, först då når man fullständig succé.

81

tth

Meetings

ap

py

tt

Välkommen till Happy Meetings - ett nytt kundevent för konferensköpare i Stockholm den 2 juni kl 14-16!

När: Tisdagen den 2 juni kl 14-16

Var: Metropol Palais (mitt i centrala Stockholm, nära Odenplan), Sveavägen 77

För vem:

Vill du ha inspiration för träffsäkra möten?

Träffa konferens- och eventanläggningar på Afternoon Tea. Kom och njut av goda bakverk som bakats av duktiga proffs från några av landets konferensanläggningar.

Du bjuds på en smakresa samtidigt som du träffar konferenseliten.

Kundeventet är helt kostnadsfritt och exklusivt för dig som bokar konferenser och möten.

Anmäl dig på: http://goo.gl/AUAVKh

Välkommen till ett kundevent utöver det vanliga!

Happy Meetings arrangeras av Konferensguiden.se och Svensk Mötesdesign.

MÖTESTORGET

GÖTEBORG 1/10 En dag för dig som bokar möten och event!

Välkommen till en hel dag skräddarsydd för dig som jobbar med att planera, arrangera och boka möten, konferenser och event på företag. Uppdatera dig om senaste nytt och knyt värdefulla kontakter. Den 1 oktober ses vi på Konserthuset, Göteborg.

När? Onsdagen 1 oktober kl 10-16.

Var? Konserthuset, Göteborg.

För vem? Eventet är helt kostnadsfritt och exklusivt för dig som jobbar med att planera, arrangera och boka möten, konferenser och event på företag.

Välkommen med din anmälan på www.motestorget.net Mötestorget arrangeras av Konferensvärlden, Konferensguiden.se i samarbete med Lindau Artist & Talare samt Svensk Mötesdesign.

KONFERENCIERER MODERATORER FĂ–RELĂ„SARE TALARE

STĂ…UPPKOMIKER COVERBAND 4)08 t .64*, %+ 4 t ."(*

Vi har ARTISTERNA & TALARNA !

I Üver 20 ür har Lindau fÜrmedlat tusentals artistproduktioner och nÜjesprogram till olika evenemang. Hos oss hittar ni artister, konferencierer, moderatorer, fÜreläsare, talare, stüupp-komiker, magiker, showartister, programledare, musikunderhüllare, coverband och DJ:s.

Vi hjälper gärna till med idÊer till ert event och ordnar med ljud, ljus och andra kringarrangemang.

Slü oss en signal pü 08-23 99 00 eller gü in pü vür hemsida: www.lindau.se Vi vet vad vi talar om! �Kan varmt rekommendera Lindau eftersom de känner in kunden, üterkopplar snabbt och ser till att all teknik m m bara fungerar pü plats. Proffsigt!� Lisen Nordenswan, Marknadschef, Mitti �Ville bara skicka ett STORT TACK fÜr era insatser i samband med vür middag i lÜrdags! Jag har fütt massor av berÜm fÜr middagen inklusive uppträdandet – det är ni som ska ha det berÜmmet!

Jag och hela Svenska FotbollfÜrbundet är sü nÜjda!� Vänliga hälsningar Mija Lindberg

Posttidning B Konferens&Event Världen 2 - 2015

Returadress: Compro Möten & Event AB Råsundavägen 1, 169 67 Solna Adressändring: adress@konferensvarlden.se

www.konferensvarlden.se