No.9 2 septiembre de 2014
Formación SENA: la mejor receta en Sabor Barranquilla
El SENA una vez más se lució en la feria gastronómica con identidad Caribe “Sabor Barranquilla”, la entidad a través del Centro de Comercio y Servicios hizo parte del encuentro que durante tres días, reunió más de 12 mil visitantes.
SENA, Más trabajo
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EL SENA le puso sabor a Barranquilla
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36 aprendices y 17 instructores SENA de las Regionales: Atlántico, Antioquia, Distrito Capital y Norte de Santander hicieron parte de la séptima versión de Sabor Barranquilla, feria gastronómica que busca promover, exaltar y rescatar los valores culturales a través de la cocina y su tradición; este año se rindió homenaje al Rio Magdalena, teniendo como país invitado a Puerto Rico y al departamento de Antioquia, este representado por el Urabá, región costera sobre el mar Caribe.
A través de los programas de Cocina, Gestión Hotelera, Mesa y Bar, Barismo y Organización de Eventos, el SENA demostró –en una mezcla de sabores y saberes– la calidad de su formación. Shows de cocina en tarima, preparaciones de bebidas a base de café, atención a los asistentes de la feria y a chef nacionales e internacionales, hicieron parte de la participación de la entidad.
“El SENA ha sido un aliado muy valioso año tras año, siendo la entidad del estado que más promueve la formación de los jóvenes en el tema de cocina, con una gran trayectoria, su aporte es esencial para que un evento como estos, esté consolidado cada vez más en el país”, aseguró Patricia Maestre de Celia, Presidente de la Cruz Roja Seccional Atlántico y Directora de Sabor Barranquilla.
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Coctel de inauguración
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Aprendices SENA: la mejor atención en Sabor Barranquilla Aprendices de los programas de organización de eventos, mesa y bar y gestión hotelera del Centro de Comercio y Servicios de la Regional Atlántico, fueron los chaperones y los encargados de la atención de invitados a Sabor barranquilla
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Urabá, invitados especiales
Esta zona del país estuvo representada por aprendices de la subregión, quienes se forman como auxiliar en cocina a través del Complejo Tecnológico Agroindustrial Pecuario y Turístico de Antioquia e instructoras de este mismo centro de formación; las delicias culinarias, el carisma y sencillez de 5 mujeres SENA, invitadas especialmente por la Gobernación de Antioquia cautivaron a los asistentes de la feria.
SENA rindió homenaje al café En el stand de la entidad se realizaron varios shows de barismo liderados por el instructor Andrés Vallejo de la Regional Distrito Capital y quien estuvo acompañado de aprendices de Técnico Mesa y Bar del Centro de Comercio y Servicios. Capuchino, Mocachino, Café Helado y Frapuchino, fueron algunas de las bebidas que deleitaron a los asistentes a la feria. Las presentaciones de Barismo fueron unas de las más admiradas por el público de Sabor Barranquilla
SENA, Más trabajo
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Presentación en tarima Martha Mora Delgado, instructora de la Regional Norte de Santander y experta/líder por Colombia en la habilidad de Gastronomía en Worldskills le rindió un homenaje al rio magdalena con su receta ‘Bagre en carnaval’. Mora hizo parte de los chef nacionales invitados al evento “El SENA siempre se luce en nuestro país, estamos muy orgullosos de representar a nuestra entidad en un evento como estos que proyecta a nuestros aprendices”, dijo la instructora.
Aprendices recibieron transferencia en Gastronomía En el marco de Sabor Barranquilla, aprendices SENA recibieron en exclusiva un conversatorio con el chef peruano Jaime Pesaque quien estuvo hablándoles sobre las tendencias de la cocina del Perú
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“Este es un espacio que cada año nos permite fortalecer la proyección de nuestros aprendices en el campo de la gastronomía; es un honor para nuestra entidad ser parte de los copatrocinadores de este evento que reúne los mejores a nivel nacional e internacional, además es un orgullo demostrar el talento que hay en el SENA y la calidad de la formación que impartimos”, aseguró Jacqueline Rojas Solano, Directora del SENA Atlántico
Tercer lugar en el Concurso de Escuelas de Cocina Jonathan Bossio, aprendiz del programa Tecnólogo en Gastronomía del Centro de Comercio y Servicios de la Regional Atlántico ocupó el tercer lugar en el concurso de escuelas de cocina que se realiza en el marco de Sabor Barranquilla. Bossio también ha participado en concursos como Cocina Gourmet Colombiana, una iniciativa del SENA
Alex Quessep- Egresado SENA Alex Quessep, uno de los chefs más importantes del país y quien es egresado SENA de técnico profesional en Cocina, se presentó en Sabor Barranquilla con recetas Colombo-Libanesas
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Formación
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Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Regional Atlántico: Cra 43 No. 42 - 40, Barranquilla Línea gratuita de atención al ciudadano: 018000 910 270 www.sena.edu.co
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