FORMACIÓN

La Fundación de Hostelería actualiza la formación a los asociados en Higiene alimentaria y dota a los profesionales del protocolo sanitario frente al COVID-19

La vuelta a los locales de hostelería tras el cierre decretado por la propagación del SARS-CoV-2 ha comportado un cambio importante en la forma de funcionar de los bares y los restaurantes tal y como los conocíamos. Estos cambios han afectado, por un lado, a la parte visible para el cliente, que también a él afecta: las reducciones de aforo, grupos y horarios, la obligatoriedad de las mascarillas y, entre otras, la recomendación de usar gel hidroalcohólico. Además de estos cambios de cara a la galería, el profesional hostelero ha debido incluir en sus procedimientos de trabajo medidas de carácter higiénico-sanitario adicionales, haciendo necesaria la actualización de los conocimientos en esta materia a través de cursos de formación en Higiene alimentaria. La Fundación de Hostelería de Valencia se ha encargado, a lo largo de estos duros meses, de facilitar a los asociados todas las claves para retomar la actividad de una forma segura y responsable. El Curso en Higiene alimentaria y Protocolo sanitario frente al COVID-19, del que ya se han realizado 25 ediciones ha permitido formar a cerca de 500 empresarios y profesionales del sector. Así, a través de estas formaciones, los alumnos han obtenido todas las novedades relacionadas con la nueva normativa y las directrices a seguir a la hora de organizarse, en materia de limpieza y desinfección, higiene personal y, entre muchas otras cosas, las prácticas de higiene y manipulación por fases. Junto con los cambios en el protocolo sanitario, el curso también ha servido para renovar el Certificado de manipulador de alimentos, un documento que, según la normativa, debe actualizarse cada 3 años.

Para más información contacta con nosotros en formación@fehv.es.