Ingeniería en Alimentos FES-Cuautitlán Coordinación de la carrera
Ingeniería en Alimentos La licenciatura de Ingeniería en Alimentos forma profesionistas para evaluar los recursos susceptibles de transformarse en alimentos y establecer los procesos tecnológicos para utilizarlos en bienestar de la comunidad, dentro del marco de las transformaciones económicas y sociales del país.
Ingeniería en Alimentos
Su objetivo es formar profesionales críticos con sentido de liderazgo y ética profesional, con capacidades, habilidades y destrezas que contribuyan de manera significativa a la adaptación, desarrollo, innovación y administración de la ciencia y tecnología, aplicados a la transformación y conservación de los alimentos, e incidir en el aprovechamiento racional de los recursos naturales.
Perfil del aspirante
Es recomendable que el aspirante haya cursado el bachillerato en el Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud, o el Área de las Ciencias Físico-Matemáticas y de las Ingenierías y que tenga las siguientes características:
Habilidad para el uso de las matemáticas, física y química. Capacidad de observación y objetividad. Iniciativa y criterio para utilizar y adaptar nuevas técnicas. Habilidad manual para el manejo de instrumentos. Creatividad. Capacidad de análisis e interés por dar soluciones prácticas a los problemas que se le presenten. Facilidad para integrarse en grupos de trabajo. Conocimientos básicos del idioma inglés.
Estructura curricular
La carrera se imparte en la FES-Cuautitlán como único campus dentro de la Universidad Nacional Autónoma de México: tiene una duración de 9 semestres
y está dentro de la modalidad de sistema
escolarizado. Deben cubrirse 400 créditos distribuidos en 3 bloques en los que incide desde las ciencias básicas, ingeniería aplicada, ciencias sociales y humanidades y hasta un área de libre elección en la que el estudiante selecciona áreas de especialización o de formación complementaria.
Bloque 1
Bloque 2
Bloque 3
Ventajas
Entre las instituciones que estudian carreras similares es la única que cuenta con una Nave planta piloto donde se puede estudiar operaciones unitarias de forma más cercana a la realidad industrial, además de laboratorios de medición de propiedades físicas con nivel similar a laboratorios dedicados a hacer investigación.
Ventajas
Estructura de laboratorio único desde el primer semestre, trabajando no con prácticas sino con proyectos que el alumno desarrolla para solucionar problemas de áreas de estudio específicas.
Características profesionales del egresado de Ingeniería en Alimentos
Capacidad para participar en la planeación y evaluación de sistemas de producción, transformación e industrialización de alimentos en los aspectos de: Diseño de sistemas de conservación primaria de alimentos centrales de abasto, centros de comercialización y exportación alimentos. Diseño, selección y control de procesos y equipo, en optimización de procesos, en las áreas de producción y control calidad y en el desarrollo de procesos y productos.
en de la de
Características profesionales del egresado de Ingeniería en Alimentos Adaptación, asimilación y transferencia de tecnología acordes a las necesidades de desarrollo regional o nacional en el campo alimentario. Administración de la micro, pequeña y mediana empresa, comunal y colectiva, respetando y aplicando, con ética, los principios de la legislación y normalización de alimentos y del medio ambiente, durante el ejercicio de la profesión.
Características profesionales del egresado de Ingeniería en Alimentos
Capacidad para las actividades de investigación básica y aplicada, en la industria, institutos de investigación, tecnológicos e instituciones de educación superior.
Habilidad para integrar y participar en grupos de trabajo inter y multidisciplinarios; con bases técnicas y científicas sólidas que le permitan tomar decisiones en sus actividades de desarrollo profesional.
Capacidad para desarrollar actividades de consultoría en empresas privadas y públicas, en actividades relacionadas con su formación.
Campo de trabajo
Las perspectivas profesionales del egresado son amplias debido a la
diversidad en procesos, maquinaria, materias primas, productos y servicios relacionados con el sector alimentario, favoreciendo esto los constantes cambios ingenieriles, tecnológicos, económicos y sociales que se presentan en el mismo sector.
Además, de los grandes retos en investigación básica y aplicada en relación a las nuevas tendencias en el desarrollo de procesos de conservación y productos.
Carreras con que se relaciona Ing. en Alimentos
Todas las relacionadas con :
Ingeniería Química, Ingeniería Química Industrial Ingeniería Bioquímica, Ingeniería en Agroindustrias, Química de Alimentos, Lic. en Nutrición
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