Publicación mensual del sector pesquero asturiano - Nº 1 - Año I - Marzo de 2020 - Ejemplar gratuito.
“Soy razonablemente optimista con el sector pesquero asturiano” Francisco González:
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Adolfo García: Presidente de la Federación de Cofradías de Pescadores de Asturias
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¿Es tan destructiva la pesca de arrastre?
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Cofradía de pescadores Puerto de Vega Santísimo Cristo del Socorro La mar, tatuada en el alma. Pág. 11
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Perjuicios tecnológicos para la pesca sostenible
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2. Marzo de 2020
HA SIDO NOTICIA
A vueltas con el dragado del puerto de Llanes La situación en la que se encuentra el puerto pesquero de Llanes es difícil de comprender. Se ha llegado al extremo de que se hace imposible zarpar para salir a faenar o amarrar de regreso cuando la marea está baja. A eso hay que añadir el mal olor que se genera por la putrefacción de las algas en la zona deportiva. La eutroficación; esto es el enriquecimiento excesivo de nutrientes que produce una biomasa principalmente de algas unicelulares, verdes en general, es un problema que se repite cada determinado provocando las quejas tanto de los pequeños empresarios que regentan negocios a ambos lados de la ría como de los propios usuarios del puerto deportivo y pescadores, quienes ven mermada la movilidad de sus embarcaciones debido a la pérdida de calado. Los afectados, encabezados por el ayuntamiento, el club náutico y la cofradía de pescadores, amenazaron con ir a la Fiscalía si no se producía la draga del puerto antes de la costera de la xarda.
Pero la presencia de metales pesados como mercurio, acumulados en el fondo restrasará la draga debido a que será necesaria la contratación de una empresa especializada para la operación, y
el proceso de contratación, siguiendo la ley, provocará una demora de tres meses, con el verano en ciernes, por lo que habrá de dejarse para el próximo otoño. El dragado estaba previsto para
2021, pero la pérdida de calado se produjo a una velocidad superior a la prevista como consecuencia de los últimos temporales. Así, será tras el verano cuando el Principado destine 461.264 euros
a un proyecto que ya está redactado e incluye la extracción de una parte arcillosa más dura situada junto a la cofradía de pescadores. Además, se intentará arañar un poco más de calado en alguna parte de la dársena y también en la bocana de entrada. Como resulta lógico, esto generó la indignación entre los pescadores llaniscos, que ya habían advertido en las últimas semanas acerca de la preocupante pérdida de calado debido a la filtración de arena procedente del canal de entrada. Para los pescadores la fecha de actuación será demasiado tarde, pues con la situación actual ya se están viendo obligados a depender en cierta medida de las mareas para poder entrar y salir de la dársena y tienen algunas partes de la infraestructura completamente inutilizadas, como es el caso del muelle sur es como si no existiese, pues no pueden atracar ahí porque no es seguro, y en el norte cuando hay mal tiempo y salta la mar por el espigón pasa lo mismo. o
Seguridad para pescadores de pequeña escala
La FAO ha elaborado un manual de seguridad para los pescadores de pequeña escala. “La seguridad ante todo” es la idea que toda persona que trabaja en una embarcación de pesca deberá tener en cuenta.
Como en cualquier oficio, y más si se trata de uno de cierto riesgo, la seguridad debe ocupar un lugar prioritario. Unas medidas de seguridad apropiadas salvarán vidas, protegerán a las embarcaciones de sufrir daños, impedirán accidentes y lesiones graves, protegerán el medio ambiente y contribuirán a un sector pesquero rentable. Los armadores, operadores y patrones de todas las embarcaciones de pesca tienen la responsabilidad de formar a su tripulación en materia de seguridad. Para ello, la FAO ha elaborado un manual que proporciona ejemplos de acciden-
tes que pueden producirse a bordo de embarcaciones de pesca y consejos útiles para evitar que estos ocurran. Este manual se ha elaborado principalmente para pescadores de pequeña escala que utilizan embarcaciones de eslora inferior a 12 metros. No obstante, la mayoría de los consejos también son útiles para embarcaciones mayores de pesca, de eslora igual o inferior a 20 metros. Este manual sobre “Seguridad de los pescadores en pequeña escala en el mar” fue elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en estrecha colaboración con la Organización Intergubernamental Programa de la Bahía de Bengala (BOBP IGO). El documento actual es una versión actualizada de un manual producido como parte del Programa de rehabilitación post tsunami de 2007, que contó con el apoyo del Gobierno de Italia. Esta versión actualizada del manual original se
preparó en apoyo a la aplicación de las Directrices voluntarias para lograr la sostenibilidad de la pesca en pequeña escala en el contexto. El Gobierno de Noruega facilitó la producción de este documento mediante una contribución al Programa general de la FAO para la promoción y aplicación de las Directrices PPE, y el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) financió el Proyecto de adaptación al cambio climático en el sector pesquero del Caribe oriental (CC4Fish).Está escrito e ilustrado de manera simple para fomentar una cultura de sensibilización en materia de seguridad. Para obtener información más detallada sobre seguridad de las embarcaciones de pesca en pequeña escala, se puede consultar: 1) FAO/OIT/OMI. Recomendaciones de seguridad para los buques pesqueros con cubierta de eslora inferior a 12 metros y los buques pesqueros sin cubierta, dis-
CRÓNICA PESQUERA no se hace responsable de los contenidos y opiniones de colaboradores. Todos los derechos reservados.
ponible en : http://www.fao.org/3/ i3108s/i3108s.pdf
2) Operaciones pesqueras. Best practices to improve safety at sea in the fisheries sector. Orientaciones técnicas de la FAO para la pesca responsable n.º 1, Supl. 3. Roma, disponible en:
http://www.fao. org/3/a-i4740e.pdf
3) FAO/SIDA/IMO/BOBP-IGO. Safety Guide for Small Fishing Boats. BOBP/REP/112, disponible en: http://bobpigo.org/html_site/ pdf/safety_guide-rep112.pdf
Edita: IBÉRICA DE PESCA, marca destinada al sector pesquero de la empresa CONEXIÓN EMPRESARIAL S.L D.Legal: AS-00546-2020 Teléfono de contacto: 684 64 47 78 - ibericadepesca@gmail.com José Llama Fernández, 7 - 33393 - Gijón - Asturias
HA SIDO NOTICIA
Ribadesella bate records de angula La temporada de angula 2019/2020 no ha sido la del récord en la Cofradía de Pescadores Virgen de la Guía de Ribadesella, pero es una de las mejores costeras de los últimos quince años. El llamado “oro blanco” del Cantábrico ha superado los 1.200 kilos de capturas y los 477.000 euros de facturación en los tres primeros meses de campaña. El último de esos tres periodos, el correspondiente al mes de enero, se cerró con muy buenos resultados, con 344 kilos y una facturación de 117.085 euros. Ha sido un buen mes de enero, aunque no el mejor, pues en 2014 se habían pesado 625 kilos y en 2016 fueron 461. Pero este último enero se ha
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Los ostricultores del Eo hacen sus propuestas
merecido entrar en el podio de los mejores. Las capturas de febrero descendieron, aunque en estos primeros días. Sin embargo, al medio centenar de anguleros que tienen su licencia registrada en la rula riosellana solo les quedan quince días hábiles para la pesca, ya que el viernes 28 de febrero finalizó la temporada y al día siguiente se llevó a cabo la última subasta. El resto de profesionales asentados en otras lonjas aún podrán aprovechar la 'oscurada' de marzo. En Ribadesella piensan que esta medida, autorizada por la Dirección General de Pesca este año, va en contra de una pesca sostenible de la angula. o
El director general de Pesca, Francisco González, recibió ayer en Oviedo a las dos empresas de ostricultura que operan en la ría del Eo, Acueo y Ostrastur. La reunión sirvió para analizar el día a día de su producción y también para que ellos traslada-
ran algunas propuestas de mejora, como por ejemplo la posibilidad de que los controles sanitarios que se hacen de los cultivos sean accesibles para cualquier persona a través de una web del Principado. o
Un buque escuela vasco, híbrido y con “cero emisiones”
El buque escuela del Instituto Náutico Blas de Lezo de Pasaia (Gipuzkoa) se convertirá en el primer pesquero híbrido en España con capacidad para navegar entre 20 y 30 millas náuticas en modo “cero emisiones”, tras ser equipado con un sistema eléctrico de propulsión diseñado íntegramente en Euskadi. Después de quince años faenando en el mar, el pesquero “Ortze”, empleado como buque escuela por el centro de formación profesional, ha sufrido ahora un proceso de reforma integral de su sistema de propulsión en el astillero Arostegui de Orio (Gipuzkoa) que lo ha reconvertido en un barco “ecológico” a través de una iniciativa de varias empresas, centros de investigación y universidades vascas, liderado por la compañía Ingeteam, que arrancó en el año 2017. El buque, de veinte metros de eslora, estaba dotado de un sistema de propulsión
convencional, con un gran motor diésel que movía la hélice. Ahora el “Ortze” dispone de un motor eléctrico de bajo ruido y un sistema de almacenamiento de energía por baterías que le permite navegar con cero emisiones. Como los pesqueros habitualmente necesitan hacer trayectos más largos y pasar varios días en el mar, esta embarcación dispone de un grupo de generación diésel para los momentos en los que se agoten las baterías. En este caso estaríamos refiriéndonos a una navegación en modo híbrido, en la que el generador y las baterías proporcionan la energía para que el motor pueda girar. Está previsto que esta misma primavera tengan lugar las pruebas de mar del “Ortze”, antes de que la embarcación esté plenamente operativa. o
4. Marzo de 2020
HA SIDO NOTICIA
Incumplimiento en la obligación de desembarque
El incumplimiento de la obligación de desembarque es generalizado, según señala la Agencia Europea de Control de la Pesca (EFCA). La Comisión Europea, enojada, quiere fortalecer los controles y avanzar hacia la monitorización electrónica remota. La EFCA, en cooperación con los Grupos de Expertos de Control (CEG) de los Estados miembros, ha llevado a cabo una evaluación del cumplimiento de la obligación de desembarque (LO) en determinadas pesquerías del Mar del Norte y las Aguas del Noroeste. La evaluación se realizó durante el período 2015-2017 para las pesquerías de caballa y durante 2016-2017 para las pesquerías del Mar del Norte dirigidas a bacalao, solla y lenguado y para las pesquerías de aguas del noroeste dirigidas a merluza, merluza y merlán. La evaluación se implementó hasta cinco métodos diferentes para medir el cumplimiento de la obligación de desembarque, además de mitigar la baja disponibilidad de datos de referencia obtenidos durante las inspecciones marítimas donde se evalúa la composición de la captura. Los resultados generales sugieren que el
incumplimiento de la LO parece haber sido generalizado durante el período de evaluación. Además, la detección del incumplimiento de la obligación de desembarque sigue siendo difícil cuando solo depende del monitoreo clásico basado en inspecciones debido a la naturaleza fugaz de los descartes en el mar, que pueden ocurrir en cualquier momento del viaje de pesca de día y de noche. La Agencia Europea de Seguridad Marítima (EMSA) ha estado cooperando estrechamente con la Agencia Europea de Control de la Pesca (EFCA) para apoyar la mejora del control de la pesca al proporcionar capacidad de vigilancia adicional desde un sistema de aeronaves pilotadas a distancia (RPAS). RPAS puede recopilar datos relacionados con la actividad en curso. Estos datos pueden transmitirse en tiempo real al oficial de enlace de EFCA desplegado a bordo del Lundy Sentinel, así como al centro de coordinación de EFCA en Vigo y la sede de EMSA en Lisboa a través de enlaces seguros de Satcom.
Merecido homenaje a Dimas García A finales del mes de enero, el mundo de la pesca homenajeó a finales de enero al expresidente de la Federación de Cofradías de Pescadores de Asturias, Dimas García, que fue un destacado luchador por el futuro del sector. «Es un reconocimiento muy merecido, con un punto de emoción a su labor y también de reivindicación de todo el sector pesquero asturiano», opinó el consejero de Desarrollo Rural, Agroganadería y Pesca, Alejandro Calvo. En parecidos términos se expresó Francisco González, el director general de Pesca Marítima: «He trabajado con Dimas de manera muy cercana e intensa. Es alguien que ha peleado mucho por el sector pesquero asturiano», dijo. Entre los asistentes a este emotivo acto no faltaron la exconsejera de Medio Rural y Pesca, y hoy senadora, María Jesús Álvarez, así como el comandante de Marina de Gijón, Carlos Orueta. Dimas García se jubiló el pasado mes de septiembre, al cumplir 70 años y después de permanecer al frente de las cofradías asturianas desde 2002. García comenzó a trabajar en el sector pes-
quero con 25 años y fue el armador de la embarcación ‘Punta Tazones’. Llegó a la federación en 2002, después de que el entonces presidente, Fernando Menéndez Braña, presentara su dimisión. Dimas García se hizo cargo entonces de la gestora que rigió la organización y a finales de año fue designado presidente, cargo en el que resultó reelegido en los años 2007, 2011 y 2015. Reconoce que es el momento de «dejar paso» a la gente joven y, tal y como dijo el año pasado con motivo de la concesión a la federación de la Medalla de Plata de Asturias, «a esta edad ya no luchas con tanto ímpetu». Y que es al sector todavía le quedan muchas luchas por afrontar, como la defensa de la cuota de distintas especies para la flota asturiana, que se ve perjudicada frente a otras del Cantábrico. El presidente de la federación siempre se mostró orgulloso porque «Asturias fue pionera en la lucha, como cuando el problema del ‘tren de bolos’ o con la cuota de la xarda» o
PESCA Y CLIMA
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Horizonte con cambios diversos
Los cambios de distribución de especies comerciales como la merzluza, van a traer consecuencias económicas y políticas para la pesca El calentamiento del mar favorece a especies como la merluza (Merluccius merluccius), a la que le viene bien, y a pesar de que la biomasa se ha reducido debido a la acción pesquera, ha aumentado la tasa de supervivencia de las larvas de la merluza, así como las posibilidades de que una generación
tras año. Pero esto no ha sido así. Aunque el SSB y el reclutamiento total (la cantidad de merluzas jóvenes que sobreviven hasta la edad en que son fecundas) se vieron mermados, a partir de la década de los 90, este reclutamiento ha sido más exitoso. ¿Qué significa esto? Pues que entre las hue-
en que subieron las altas presiones en las Azores. Simultáneamente, la corriente del Golfo cobró fuerza. Todo esto incrementó el transporte de agua caliente hacia el nordeste. Precisamente, toda la fase de calentamiento y la mejora del éxito del reclutamiento ocurrieron simultáneamente.
“Hasta la década de los 90, la pesca perjudicó a la población de merluza, pero desde entonces han surgido condiciones ambientales favorables, las cuales han tenido un impacto mayor que las consecuencias negativas derivadas de la pesca.”
abra paso a otra generación fructífera. Los factores relacionados con la densidad de población (la pesca y el impacto que ésta tiene en el stock de merluzas en edad de fecundar) son determinantes para entender la evolución de la especie; pero tan importantes como
estos pueden ser otras cuestiones que poco o nada tienen que ver con la densidad, como es el caso de las condiciones ambientales.
La biomasa disminuye, y el éxito del reclutamiento sube Entre 1985 y 1990, la población adulta de merluza (SSB o biomasa del stock reproductor) se redujo considerablemente, casi con toda seguridad debido a la pesca desmesurada. Si se tomara en cuenta únicamente este factor, es lógico pensar que el relevo generacional de la merluza corre peligro año
vas puestas por estas generaciones, en proporción han sido más las que han sobrevivido hasta convertirse en merluzas adultas. Hasta la década de los 90, la pesca perjudicó a la población de merluza, pero desde entonces han surgido condiciones ambientales
favorables, las cuales han tenido un impacto mayor que las consecuencias negativas derivadas de la pesca. Hubo un cambio de régimen ecológico en la plataforma continental en la zona nordeste del Océano Atlántico, que templó las aguas que acogen a la merluza europea del norte. El calentamiento se produjo entre finales de la década de los 80 y mediados de la de los 90. Por una parte, se activó el fenómeno conocido como índice NAO positivo: las bajas presiones en la zona de Islandia bajaron notablemente, de la misma manera
Más rápido cuanto más templadas las aguas Las temperaturas templadas pueden ser beneficiosas para la merluza, especialmente en las fases tempranas de su vida. Al producirse una subida en la temperatura del agua, se amplía la época y el espacio para la puesta de huevas, por lo que es muy posible que el número de ejemplares supervivientes sea mayor. Además, como las larvas se desarrollan más rápido en temperaturas templadas, su periodo de vulnerabilidad se acorta, y resulta más factible que sobrevivan. Por otra parte, el transporte del agua en dirección nordeste agiliza y facilita la ruta desde las zonas de puesta a las zonas de cría, por lo que las merluzas crecen en lugares más apropiados para ello. Con todo ello, el éxito del reclutamiento asciende. En consecuencia, aun reiterando que la cantidad de población adulta de merluza (condicionada por la pesca) puede tener mucho que ver en el relevo generacional, el impacto ambiental también se debe tener en cuenta. Entre dichos factores ambientales, Goikoetxea hace referencia al transporte del viento, a las anomalías en la temperatura del hemisferio norte, y a la cantidad de alimento disponible durante la puesta de huevas. o
El cambio climático y la pesca
El cambio climático afecta a la merluza y a otras pesquerías como las de la caballa o el jurel porque el calentamiento de los océanos hace que busquen aguas más frías hacia el norte de Europa y en el Atlántico sudoccidental la merluza austral podría volver a tener como competidor a la barracuda si esta regresa con las temperaturas más cálidas al área del Canal del Beagle y otros mares del sur. De ellos desapareció durante el Little Ice Age, período de enfriamiento desde finales de la Edad Media hasta el siglo XVIII, en el que la merluza ocupó su sitio como depredador y hoy es una especie de alto valor pesquero para numerosas flotas. CRITERIOS DE PESCA QUE HAY QUE REVISAR Un estudio internacional ha confirmado que muchas especies de mares europeos están cambiando su distribución por el calentamiento del océano y aumentando sus poblaciones como consecuencia de una buena gestión pesquera. El de la merluza es un caso claro al expandirse hacia el norte, mientras que especies típicamente boreales como el bacalao ven disminuir su área de distribución. Y naturalmente, los cambios en la distribución de peces tienen implicaciones de cara a la gestión de la pesca con repercusiones tanto económicas como políticas. El calentamiento incrementará el nú-
mero de stocks transfronterizos, con lo que se hace evidente que también deberían revisarse y mejorarse las cuotas y repartos de pesca de la marluza.
LA EXPLOTACIÓN Y SUS ALTERACIONES No solo las temperaturas alteran las poblaciones de peces, también la explotación pesquera. Un estudio en Europa, publicado en la revista Ecography concluye que otro factor importante en los desplazamientos de peces ha sido la gestión pesquera promovida por la Unión Europea a través de la Política Pesquera Común, de probada eficacia para recuperar ciertas especies, puesto que en los últimos 15 años las poblaciones de caballa y merluza se han duplicado y quintuplicado, respectivamente. La recuperación hizo que en las poblaciones piscícolas estudiadas, algunas de ellas expandieran el área que habían ocupado hasta ahora. Y en las costas de América del Sur la pesca también ha alterado la posición de todas aquellas especies intensamente explotadas por los humanos en el presente y durante el pasado, como la propia merluza y el lobo marino sudamericano en los mares, o al introducir salmónidos en los ríos. o
6. Marzo de 2020
INFORME AZTI
Soluciones avanzadas para reducir las capturas no deseadas en la pesca de arrastre
El proyecto MENDES 2, coordinado por el centro tecnológico AZTI, demuestra que la aplicación de dispositivos selectivos en las redes de arrastre disminuye la captura no deseada de ciertas especies sujetas a la Obligación de Desembarco (OD).
La iniciativa, que cuenta con la colaboración de la Fundación Biodiversidad, del Ministerio para la Transición Ecológica, busca adaptar la actividad pesquera a la regulación europea conocida como “Obligación de Desembarque”. La investigación se ha desarrollado a bordo de buques de pesca de arrastre comerciales, por lo que cuenta con la verificación realizada por los propios pescadores.
Sukarrieta, a 11 de Febrero de 2020 La pesca es una actividad de vital importancia tanto para el desarrollo económico como para la alimentación, pero garantizar su sostenibilidad pasa por la aplicación de estrategias innovadoras que permitan cumplir con la normativa vigente y respetar el medio ambiente. En este contexto se ha desarrollado el estudio MENDES 2, un proyecto que ha demostrado que el uso de dispositivos selectivos en las redes de pesca de arrastre contribuye a reducir significativamente la captura no deseada de especies pesqueras sujetas a Total Admisible de Capturas cuya explotación se busca que sea más sostenible. Liderado por AZTI en un consorcio completado con la Organización de Productores de Pesca Fresca del puerto de Marín (OPROMAR) y de la Organización de Productores de Pesca de Altura del puerto de Ondarroa (OPPAO), el estudio ha seguido un enfoque tecnológico y cientí-
“Desde su comienzo en febrero de 2019, el proyecto MENDES 2 contempló una estrecha colaboración con el sector pesquero, con el fin de que los resultadospudieran ser aplicados con la mayor rapidez posible.”
fico con el fin de proporcionar nuevas herramientas a las empresas pesqueras para optimizar la actividad de pesca en el marco de la regulación conocida como “Obligación de Desembarque” (OD), que deriva de una política promovida por el Parlamento y el Consejo Europeo para eliminar los descartes en las pesquerías europeas. El proyecto cuenta con la colaboración de la Fundación Biodiversidad, del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto
Demográfico, a través del Programa pleamar, cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) Desde su comienzo en febrero de 2019, el proyecto MENDES 2 contempló una estrecha colaboración con el sector pesquero, con el fin de que los resultados pudieran ser aplicados con la mayor rapidez posible. El trabajo, tanto de ideación de soluciones técnicas como de pruebas de mar, se ha llevado a cabo a bordo de buques de pesca comer-
INFORME AZTI
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“Este efecto podría ser asumible teniendo en cuenta la ventaja que supone la desaparición del coste asociado a la manipulación a bordo y a la gestión de capturas no deseadas en los puertos, así como un mejor aprovechamiento de las cuotas de pesca de las especies sujetas a la OD”.” cial y cuenta con la verificación del personal investigador de AZTI y de los propios pescadores. Se ha focalizado principalmente en jurel, merluza, gallos, bacaladilla y caballa -las especies más afectadas por la OD- y ha incluido pruebas experimentales de dispositivos selectivos en las modalidades de arrastre más practicadas en aguas del Cantábrico y del Noroeste Ibérico: arrastre a la pareja y arrastre a la baca. En concreto, las pruebas de dispositivos selectivos han conllevado la evaluación de prestaciones de captura de las redes de arrastre habituales en las pesquerías equipadas con panel de malla cuadrada de 80 mm en diferentes posiciones en el copo de la red (plan alto y bajo), así como con un copo de
malla cuadrada de 60 mm, como configuraciones alternativas al copo de malla romboidal de 70 mm en las pesquerías de arrastre baca y a la pareja. “Estas pruebas, han demostrado que en los buques de arrastre que operan a la pareja, un panel de malla cuadrada de 80 mm situado en la parte inferior del copo de la red permite reducir de modo relevante la captura de merluza por debajo de la talla mínima de referencia para la conservación, es decir de la captura no deseada”, asegura Esteban Puente, coordinador de Tecnologías Pesqueras en AZTI. De acuerdo con el experto, para el caso del arrastre a la baca, el copo de malla de cuadrada de 60 mm de luz de malla reduce muy
sustancialmente la captura de merluza por debajo de la talla mínima permitida sin afectar a las capturas de talla comercializable, un resultado que también se produce de forma especialmente destacable en el caso del jurel. Sin embargo, estos efectos no han sido tan marcados en otros casos: “Un panel de malla cuadrada de 80 mm en la parte superior del copo de la red tiene un efecto casi despreciable en la reducción de capturas no deseadas de especies demersales como la merluza y el gallo en arrastre a la baca, pero sí contribuye a reducir la captura de tallas inferiores a la mínima permitida en especies de comportamiento más pelágico como el jurel”, apunta Puente.
Impactos y beneficios A pesar de los resultados prometedores de las pruebas de dispositivo selectivos, MENDES 2 revela que su implantación tiene un cierto impacto económico para las empresas pesqueras por la alteración de capturas en otras especies comerciales menores; una consecuencia que el experto considera asumible si se tienen en cuenta los beneficios que aportan particularmente en el caso de la flota de arrastre a la pareja. En el caso de la flota de arrastre a la baca, la sola aplicación estricta de la OD sin ningún dispositivo selectivo generaría un impacto económico muy importante en la actividad económica de las empresas pesqueras en el largo plazo. El efecto de mejora del patrón de
capturas de los dispositivos selectivos probados, aun siendo relevante en algunos casos y para algunas especies (copo de malla cuadrada), no parece que sería suficiente para contrarrestar todo el efecto económico que supone la aplicación estricta de la OD. Así pues, resulta necesario seguir avanzando en estas líneas de investigación para aumentar la selectividad en las artes de pesca y seguir reduciendo los niveles de captura no deseada de las flotas cuando las redes todavía están en el agua, evitándose así los costes asociados a dicha captura si fuera embarcada a bordo ”, añade el experto. o
8. Marzo de 2020
ENTREVISTA
FRANCISCO GONZÁLEZ RODRÍGUEZ Director General de Pesca Marítima de Asturias
“Soy razonablemente optimista con el futuro pesquero asturiano si logramos resolver cuestiones básicas como conseguir mayores capacidades de pesca y lo más justas que sea posible”
El sector pesquero vive tiempos complicados, pero esto no es nuevo. Tal vez ya no nos acordemos de cuándo los tiempos fueron bonacibles para la pesca. Son demasiados los factores que generan inestabilidad y preocupaciones variadas a los armadores y pescadores asturianos. A fin de analizar un poco el panorama actual y las espectativas de futuro a corto y medio plazo, charlamos un rato con alguien que conoce bien el mundo de la pesca y sus entresijos socio-económicos, el Director General de Pesca Marítima del Principado de Asturias., Francisco González.
—Cuotas, descartes, obligación de desembarque, moratorias, precio del gasóleo… ser pescador, y aún más, ser armador está complicado… —Yo destacaría tres problemas principales en el panorama actual; una es la limitación en la capacidad de pesca de las especies de interés comercial; es la inestabilidad que genera un sistema de TAC y cuotas tal y como está establecido, que están basados en informes científicos. Por ejemplo, el año pasado, tuvimos una reducción en la cuota de caballa del 20% y un año después nos admiten un aumento del 40%, teóricamente por un cambio de modelo. Yo soy firme defensor de otro sistema, que es en el que he estado prácticamente toda mi vida, pescando en el caladero de las Malvinas, que es el del control del esfuerzo pesquero. Allí un buque puede pescar lo que su capacidad le permita, pero si tienes una capacidad de pesca que sobrepasa el volumen admisible, debes reducir el esfuerzo pesquero. Este sistema se utiliza en muchos caladeros internacionales, pero no europeos. En Europa funciona el sistema de las TAC (Total Admisible de Capturas) y cuotas. Es lo que hay.
PERFIL Nombre: Francisco González Rodríguez. Cargo: Dtor General de Pesca Marítima Noviembre de 1966, Luanco. Formación: Capitán de Pesca. Escuela Marítimo-Pesquera de Pasajes (Guipúzcoa). Experiencia laboral 2010/2018 Profesor. Centro Integrado de Formación Profesional del Mar de Gijón. 2014/2018 Coordinador de cursos de la rama marítimo-pesquera. Servicio Público de Empleo. Centro Integrado de Formación Profesional del Mar de Gijón. 2000/2008 Inspector de buques/averías. Atlantic Survey. 1992/2010 Personal laboral. Instituto Social de la Marina. Escuela Formación Profesional Náutico Pesquera de Gijón. 1987/1992 Embarques como segundo y primer oficial de puente en buques factoría. Caladeros de Islas Malvinas y Namibia. 1985/1986 Embarques en diversos barcos pesqueros de litoral.
ENTREVISTA
Otro factor que yo destacaría es el de la comercialización y el consumo de pescado. Hay muchos factores aleatorios que afectan al precio final del pescado desde su origen, como las leyes de la oferta y la demanda, así como otros que influyen en la rentabilidad, como son los precios que ha de asumir un barco de pesca: carnada, gasoil, el estado del tiempo, que al fin y al cabo determina un mayor o menor número de días pescando, etc., muy a tener en cuenta en una flota de pequeñas dimensiones. Y luego está el grave problema del relevo generacional. Los cursos de capacitación que tienen que desarrollar actualmente nuestros pescadores chocan con que la oferta formativa no es suficiente. —¿Está enfermo el sector pesquero? —De alguna manera sí, pero lo que hay que hacer es conocer y diagnosticar cuál es su enfermedad y a partir de ahí aplicar los remedios necesarios. Nosotros, desde la administración estamos poniendo todo lo que está en nuestras manos para que esta problemática podamos de alguna manera minimizarla. —La flota asturiana ha visto mermada su número de barcos en más de un centenar en menos de diez años. ¿Se está reestructurando la flota del modo adecuado adaptándola para ser más acorde con las oportunidades de pesca? ¿Significa esto el fin progresivo de la flota artesanal? —Sí que hay una reestructuración, pero la flota artesanal no corre el peligro que algunos pregonan. Se reduce el número de barcos porque precisamente el sistema persigue que así sea. La política pesquera de la Comunidad Europea es llegar a un pesca sostenible y libre de descartes y lograr un equilibrio entre la capacidad de pesca y el esfuerzo pesquero. Desde hace muchos años tenemos un sistema de censos cerrados, de tal modo que la incorporación de una nueva embarcación a la flota suponga la desaparición de otra a la que de alguna manera sustituye. Crecer en flota es prácticamente imposible. Por otro lado, están las ayudas a la nueva construcción que se facilitaban en un pasado, pero que ahora, en busca de ese equilibrio no existen; es más, cualquier elemento que pueda influir en la capacidad de pesca, no es subvencionable. Actualmente solo disponemos de ayudas a jóvenes pescadores, con una limitación de 75.000€ y supeditadas a que esa
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“La política pesquera de la Comunidad Europea es llegar a un pesca sostenible y libre de descartes y lograr un equilibrio entre la capacidad de pesca y el esfuerzo pesquero”
“Pero para mí es más preocupante el tema del relevo generacional, ya que si no tomamos cartas en el asunto tendremos limitaciones aún mayores en las capturas”
nueva embarcación entre en un segmento de la flota que se encuentre en equilibrio. Pero para mí es más preocupante el tema del relevo generacional, ya que si no tomamos cartas en el asunto tendremos limitaciones aún mayores en las capturas. El pro-
blema actual de las limitaciones a las capturas quedará diluido por la problemática del relevo en la pesca. Cada vez hay menos gente que quiera incorporarse a un sector duro como el pesquero y que en muchas ocasiones aleja del ambiente familiar.
—Si el relevo generacional de la profesión de pescador es complejo, el acceso de la mujer al oficio aún será más complicada… o acaso el desinterés de los jóvenes permitirá el acceso de más mujeres para cubrir esas vacantes. ¿Qué opina de esto?
—Llevo mucho tiempo en el campo de la formación desde que dejé de navegar. Es un sector que domino e incluso participo a nivel nacional en asuntos de titulaciones y relevo generacional en la pesca. Estamos haciendo procesos de acreditación de competencias; un instrumento que no se ha utilizado hasta ahora pero ya estamos poniendo en práctica, es decir, a los patrones locales de pesca les estamos convalidando, por su amplia experiencia profesional, sus conocimientos, de tal manera que les vamos a ascender a un nivel superior, que es el de patrón costero polivalente, lo que les permite un mayor alejamiento de la costa y por tanto mejorar sus posibilidades de pesca. Estos procesos ya están en marcha, y de hecho ya hay un antecedente; empezamos ahora el segundo proceso. Otro aspecto que me parece muy importante es el de adecuar una normativa nacional de titulaciones en cuanto al ámbito de nuestras competencias, como son patrón local de pesca, patrón costero polivalente y marinero pescador. En definitiva, estamos construyendo nuestra propia normativa en la que incluimos la formación on-line. De este modo, la gente de la mar, con dificultades para conciliar el trabajo y el estudio, tenga más opciones de acceder a la formación. En lo que respecta a titulaciones superiores, estamos intentando que el Centro Integrado del Mar, en la próxima oferta formativa del año que viene incluya la formación pesquera dual. Los títulos superiores que existen ahora mismo abarcan tanto marina mercante, como náutica deportiva y pesca, y la FP2 dual en pesca sería una distinción que creemos es muy atractiva. En cuanto a la incorporación de la mujer al mundo de la pesca, tenemos que tener en cuenta que nosotros disponemos de una flota artesanal pequeña que tiene la lógica dificultad de embarque de mujeres por la propia estructura de las embarcaciones, que no permite una habitabilidad adecuada. Sí tenemos algunos barcos comunitarios que están equipados de modo más adecuado. En Galicia hay una patrona de pesca, y muy buena. En definitiva, es necesario que la flota, o al menos parte de ella se adecue a las tripulantes femeninas. Por lo demás, no existe problemática alguna para la incorporación de mujeres a las flotas. En el aspecto formativo, es diferente, tenemos alumnas que vienen a formarse en la rama de
ENTREVISTA
10. Marzo de 2020
máquinas y la rama de puente sin ningún problema. —¿Se podría evitar que tan pocas especies como la xarda, el bonito o la merluza sean tan indispensables en la economía pesquera asturiana? ¿Debería de potenciarse el consumo de otros pescados que hasta ahora han carecido del adecuado interés comercial? —Sí, claro. Las tendencias cambian en cierto modo, y hay especies que son desaprovechadas en la actualidad y tal vez mañana sean muy solicitadas. Creo que el mercado está siempre experimentando en ese sentido. En lo que se refiere a las especies principales, vinimos hace poco de una negociación para lograr más capacidad de pesca y mayor estabilidad en las cuotas, porque una de las luchas principales de la administración es conseguir más capacidad de pesca. Desde 2014 tenemos un problema con la xarda por incluirse en el Ordenamiento de esta pesquería un reparto novedoso, nunca llevado a cabo sobre ninguna especie ni flota –un reparto por provincias–. Este provocó que las posibilidades de pesca fueran asimétricas entre las distintas CC.AA del Cantábrico. Para esta costera se ha establecido un cambio –solicitado ininterrumpidamente desde Asturias desde 2014–, que afecta a los intercambios que se consiguen a mayores con otros estados miembros. Afecta al 60%, es decir, de lo que se consiga a mayores el 60% se reparte entre las CCAA de acuerdo a otros criterios basados fundamentalmente en la dependencia. Esta nueva situación dota a nuestra flota de mayores posibilidades de pesca. Podríamos decir que el año pasado tuvimos 1.200.000 kg. de cuota de xarda y este año, sin conocer datos finales podríamos superar los 2.000.000 kg, lo que supone un importante incremento. Esos porcentajes se modificaron en beneficio del Principado, no solo en el caso de la caballa, sino también en el de la merluza. La merluza se considera como la especie principal, y a raíz de ello opino que la merluza es el argumento de más peso que tiene Asturias para pedir a Madrid un cambio de gestión o al menos una revisión de la gestión actual de algunas cuotas según modalidades de pesca. En 2014 la zona Cantábrica tenía cerca de 10.000 toneladas de merluza de TAC, y este año, a pesar de haber salido recientemente de un plan de recuperación de la merluza y el rape, nos han reducido la merluza un 5%, que sumado a las reducciones desde el 2014, alcanzan el 50%, en una especie que como digo es clave para la economía pesquera
“Decirle al pescador que no puede pescar una especie cuando el mar está lleno de ella, y tiene que evitarla, como en el caso de la caballa en las costeras, es complicado.” asturiana. Eso supone un incremento de la necesidad extractiva de las especies estacionales como la xarda y el bonito. Por eso es preciso una revisión periódica, diría yo, de los planes de gestión. —¿Son justas las distribuciones de cuotas entres las comunidades cantábricas? —No hay duda de que algunas comunidades se benefician de según qué distribuciones de cuotas, y son precisamente las que son reacias a una revisión periódica de las mismas porque va ir en detrimento de sus porcentajes. Pero cambiar esa tendencia es complicado. Tenemos una flota que en palangre y volanta depende de las especies demersales como la merluza, o las de fondo, que están en declive, y la flota de artes menores que es nuestra flota mayoritaria ha de buscar nuevas alternativas. —¿Las tiene? —Sin duda. Estamos hablando de flotas mucho más versátiles que
bes, pulpo, etc. Puede adaptar en cierta medida su embarcación a diversas formas de pesca accesibles en alternancia. —¿Cómo ve el papel que desempeña España defendiendo los intereses del sector pesquero nacional en Europa? —Todos los años, desde los acuerdos pesqueros de 1983, hay un reparto de cuotas a nivel europeo. El reparto se basa en dos criterios fundamentales; uno es el de la estabilidad relativa. Las condiciones desde entonces han cambiado tanto para los stocks pesqueros como en lo referente a las flotas de los diferentes EEMM. En la actualidad hay EEMM que sin tener una flota muy potente recibe unas cuotas elevadas que no consumen, y son las que se pueden intercambiar, por ejemplo con España, con una flota muy grande, que está en constante estado de reestructuración y equilibrio con la capacidad de pesca asignada.
están representados todos los sectores pesqueros. Cuando fuimos a Madrid, no recuerdo si fue la primera vez, lo hicimos completamente unidos, incluso vino el consejero. Solicitamos a la Secretaría General de Pesca una sala previa a la reunión general de toda la flota y allí nos reunimos para unificar criterios y hacer así frente común en aquello que creíamos que debíamos manifestar en la reunión, que era muy importante para nosotros. Tengo que felicitar al sector porque dio una imagen de solidez y cohesión. Salimos contentos por el resultado de la reunión —que ahora tiene que plasmarse en una realidad— y sobre todo por esa situación que creamos de equipo unido. Creo que eso sorprendió a la propia Secretaria General de Pesca, Alicia Villauriz. Espero que podamos seguir en esa línea, porque así es como se consiguen las cosas. El grupo de trabajo de la caballa lo
pueden aparejar de modo más amplio. No puedes modificar fácilmente un palangrero, que además como hemos dicho antes está muy sujeto a los precios de la carnada, el combustible, víveres, etc. La flota artesanal tiene la capacidad de utilizar diferentes modalidades de pesca como artes de enmalle, nasas, palangres o palangrillos… que los otros barcos no tienen. Por otro lado desde la administración estamos potenciando mucho los planes de explotación; es decir, un marinero o armador de una pequeña embarcación artesanal también se dedica en ocasiones a la captura de moluscos como perce-
También hay que tener en cuenta que los TAC se basan en determinadas recomendaciones científicas de sostenibilidad, siempre problemáticas, sujetas a errores y de difícil interpretación de los afectados, es decir, los pescadores. Decirle al pescador que no puede pescar una especie cuando el mar está lleno de ella, y tiene que evitarla, como en el caso de la caballa en las costeras, es complicado. —Hablemos de las cofradías. ¿Hay unión entre ellas?¿Y de ellas con la administración? —Pues mira, si de algo estoy orgulloso es de haber sido capaz de crear un grupo de trabajo donde
creé justo cuando salió la primera Orden OMNIBUS, para sentarnos y tomar posturas conjuntas en cuanto hacia a dónde vamos y lo que pedimos. Esta Orden OMNIBUS establece unos nuevos mecanismos que van a poner un orden diferente sobre todo en el sector del cerco, palangre, volanta y rasco –arrastre ya lo tiene aplicado–, que es la posibilidad de transmitir las cuotas tanto temporalmente como de manera definitiva. De esta manera, ahora, una de las misiones que nos hemos fijado en cuanto se acabe la campaña de la caballa es volvernos a reunir el grupo de trabajo para definir hori-
“Yo soy muy positivo con la acuicultura entendiéndola como una opción más para el pescador, e incluso para su entorno familiar o vecinal. Se trata de un complemento a la actividad extractiva. Estas inquietudes deberían de partir de las cofradías y de los propios pescadores”
zontes de futuro en cuanto a modelo de gestión; es decir si queremos otro modelo diferente, y muy importante, el futuro de esa flota artesanal de bajura que no tiene esa capacidad de transmisión de cuotas.
—¿Y qué va a pasar con esa flota artesanal? —Es una flota diferente, con alternativas más amplias, como dije antes, y por lo tanto ahí, creo que el sector pesquero debe de seguir implicado en este grupo de trabajo y decidir sobre ella un futuro sostenible y alentador. —¿Funcionan los GALP en Asturias? —Sí, sí. Lo que le falta a los GALP es que los gerentes, que lo están haciendo muy bien, impriman un mayor dinamismo a las acciones de sus Grupos, como por ejemplo, que las convocatorias y la información sobre las mismas lleguen rápidamente a los beneficiarios. En este sentido vamos a crear una comisión de pesca que hasta ahora no existía dentro del Grupo de Acción Local de Pesca, en su sentido más amplio, la RED, para dinamizarla. —¿En definitiva, cómo ve a medio plazo el futuro de la pesca en Asturias? —Soy razonablemente optimista con el futuro pesquero asturiano si logramos resolver cuestiones básicas como conseguir mayores capacidades de pesca y lo más justas que sea posible. Por otro lado hemos de buscar más amplias alternativas para el pescador; alternativas que están funcionando muy bien en los planes de explotación como es el caso de la acuicultura, en la cual yo creo firmemente. Tenemos tradición de acuicultura continental pero poca marítima, salvo en una de las rías del occidente. Para ello es necesario definir muy bien los espacios óptimos para posibles explotaciones de acuicultura. En esa zonificación óptima se está trabajando ya. Yo soy muy positivo con la acuicultura entendiéndola como una opción más para el pescador, e incluso para su entorno familiar o vecinal. Se trata de un complemento a la actividad extractiva. Estas inquietudes deberían de partir de las cofradías y de los propios pescadores. A través del Centro Integrado del Mar, vamos a organizar cursos de acuicultura dirigidos a aquellas zonas offshore; en el mar, donde espacialmente creemos que se puede llevar a cabo las explotaciones de este tipo, a cargo de pescadores, familiares, etc., constituyendo un núcleo económico más amplio y con más posibilidades. o
COFRADÍAS
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LUANCO - GOZÓN
Cofradía de Pescadores, Santísimo Cristo del Socorro
Las noticias sobre la existencia de asociaciones de pescadores anterior desaparecido. Al culto de la virgen del Rosario se deen Luanco se remontan a 1687, según el libro de actas de la dicaron siempre los marineros de Luanco y es a finales del Cofradía de Nuestra Señora del Rosario, fundada por mari- XIX cuando la advocación cambia al Cristo del Socorro. neros de Luanco, donde se sabe de la existencia de otro libro El día 4 de febrero de 1881 se reunieron en la iglesia parroquial armadores, patrones y marineros de Luanco bajo la presidencia del párroco para fundar la "Hermandad del Santísimo Cristo del Socorro", con el fin de celebrar varias fiestas religiosas, así como socorrer a los marineros enfermos y necesitados en caso de enfermedad y muerte. Durante 1882 se reconoce la existencia de otra asociación similar que no funcionaba bien, denominada "Sociedad Marítima del Socorro". Se acuerda la fusión de ambas bajo la denominación "Sociedad Marítima y de Hermanos del Socorro". La galerna del siglo El 5 de febrero de 1776, el cielo se tornó gris oscuro, y un viento frío y fuerte del noroeste se precipitó de pronto sobre la localidad de Luanco. En el mar, quince embarcaciones de la villa, que habían salido a faenar con doscientos veinticinco hombres a bordo, se extraviaron junto a otras cinco del vecino concejo de Pravia. Nadie recordaba una galerna tan brutal, feroz y despiadada. La desesperación y el terror hizo presa en los que desde tierra dirigían la vista al
oscuro al horizonte. Las mujeres y los niños, según cuenta la tradición, acudieron a la parroquia para rogar ante la figura del Santo Cristo del Socorro por el regreso de los marinos. Tras horas de angustia, al final, y de manera milagrosa, las veinte embarcaciones acaban arribando al puerto; una a una, con todos los tripulantes a salvo. El Santo Cristo del Socorro sustituyó a la Virgen del Rosario como patrón del gremio de pescadores a raíz de aquel milagro, y así, la conmemoración del milagro, cada 5 de febrero, se convirtió en la fiesta más importante de Luanco y alrededores. La cita rinde homenaje a los pescadores jubilados y fallecidos en naufragios –“¡Venid aquí, hijos todos del mar!”, dice la primera estrofa del himno que cantan los luanquinos– y exalta las esencias marineras de una región que durante siglos ha vivido por y para el mar.
La Cofradía y el Puerto Pesquero
El puerto pesquero de la capital de Gozón, rodeado por el casco antiguo, en los S.XVI y XVII era un puerto ballenero, y en el que actualmente se pueden ver pequeñas embarcaciones dedicadas a la pesca. Recientemente se ha ampliado y ahora tiene una capacidad para 318 amarres diseñados para embarcaciones deportivas y 30 para barcos profesionales, convirtiéndose en uno de los puertos más grandes de todo Asturias.
Especialmente antaño, el gremio de pescadores tuvo un gran poder, pues fueron los promotores de las principales obras del pueblo, como el muelle o la iglesia parroquial. En Luanco la Cofradía de Pescadores "Santo Cristo del Socorro", gestiona una grúa de 8 Tm. y el surtidor de gasóleo, y comercializa en su lonja las capturas de los pescadores, principalmente de crustáceos.
COFRADÍAS
12. Marzo de 2020
José Luis Gutiérrez, patrón mayor del Santísimo Cristo
Siempre activo, ya sea faenando o en tierra, al cargo de la cofradía de pescadores de luanquina, cuando la mar no permite salir a pescar, José Luis Gutiérrez nos recibe en las instalaciones de la entidad en el puerto de la capital de Gozón.
—José Luis, cuéntanos brevemente cómo ves el año, o la temporada, que tenemos encima. —Bueno, ya sabes, a veces, el cómo lo vemos es casi mejor denominarlo, cómo lo libramos, con la de problemas que tiene el sector, como es el caso de las cuotas, como nos pasa a todos los pescadores. Las cuotas son muy escasas en todo; en todas las especies, con lo que tienes que andar haciendo milagros para cubrir el año. Para nosotros lo más importante es la campaña de la caballa y el bonito. El resto del año pasa más que nada por el marisqueo. —¿Cuántas embarcaciones componen la flota de la cofradía? —Tenemos un total de 18 barcos más tres en nueva construcción. De las que he comentado, tres embarcaciones que andan a la malla, y otras tres que andan al palangre. Las demás andamos principalmente con nasa, al marisco, al pulpo y luego, naturalmente al percebe. —¿De cuántas personas estamos hablando aproximadamente? —Pues calculo que unas 40; aluna más entre armadores, marineros, perceberos, etc. —¿Qué tal es la relación entre las distintas cofradías? ¿Funciona la Federación? —Sí, muy buena. Nos reunimos una vez al mes, como mínimo, eso si no hay alguna causa importante que nos haga hacerlo en un plazo más corto. Además, después de la entrada de la cofradía de Lastres, las 18 de Asturias estamos en la Federación, unidos y con la idea e ilusión de tirar para adelante. —¿Qué tal es Adolfo de presidente? —Es un luchador, y está hacién-
dolo muy bien, cosa que no es fácil. —¿De qué manera valorarías tú el apoyo de la Dirección General de Pesca? —El apoyo de la Dirección y de Francisco en particular, es total, y así lo percibimos. Ten en cuenta que Francisco, que además es de aquí, de Luanco, es una persona que sabe lo que tiene entre manos, y que ha pasado por casi todos los estadios del mundo de la pesca marítima. Toda la vida ha estado relacionado con la pesca y es un tipo muy preparado, que además en una persona encantadora y se implica de verdad. En ese aspecto es como si fuera un pescador más, y así lo sentimos los demás. El problema es que desde Asturias podemos hacer lo que podemos hacer, pero luego hay que ir a Madrid, que a su vez se las tiene que ver con Europa. —¿Y el peso de los votos? —(Sonríe). En Madrid pesan mucho los votos, claro está. Cualquier partido que gobierne tiene que negociar con el PNV, y a ese partido lo que le interesa es la pesca a lo grande, ahí tenemos todas las de perder. Esa es la realidad. —¿Qué planes tiene la cofradía a corto plazo? ¿En qué estáis trabajando de manera especialmente activa? —Bueno, principalmente estamos en espera de que empiece la construcción del muelle de atraque, que ya está aprobado y a punto de ir hacia adelante. Teóricamente la obra comenzaría a últimos del mes de febrero, pero oficialmente aún no tengo comunicación. Además del muelle de atraque también esperamos por el depósito de combustible. A ver si no se demora mucho.
14. Marzo de 2020
EL PERSONAJE
Presidente de la Federación de Cofradías de Pescadores de Asturias Adolfo García
“Desde mi punto de vista, una provincia que no invierte en infraestructuras se va a quedar atrás, y de hecho, los puertos asturianos, comparados con los de otras comunidades vecinas como Galicia o Cantabria, están a años luz”
Nos hemos citado en una conocida sidrería de Oviedo, donde Adolfo ha tenido que venir a resolver algún asunto. Llega un poco tarde y aparcar no es lo más fácil del mundo, pero al fin, bajo un agradable sol de febrero, podemos charlar un poco. Por alguna razón, el primer tema que sale a la palestra es el de la draga del puerto de Llanes. Nos cuenta Adolfo que “el problema principal es que los fondos asignados para los puertos del Principado de Asturias no dan ni para mantenimientos, así que ya no te hablo de hacer obras, que desde las de Luanco y Candás, no se volvió a hacer otra”, a lo que añade: “Desde mi punto de vista, una provincia que no invierte en infraestructuras se va a quedar atrás, y de hecho, los puertos asturianos, comparados con los de otras comunidades vecinas como Galicia y Cantabria, están a años luz”. Al preguntarle por qué nos supera Cantabria, teniendo en cuenta su población, sus cifras en número de puertos pesqueros, barcos, etc., nos explica: “Pues eso quiere decir, que en Cantabria le dan más valor al sector pesquero que el que le da el Principado de Asturias. Eso es así, y evidente”. Le pedimos que haga una pequeña valoración aproximada de la situación de los principales puertos de Asturias. “Mira, desde el occidente y si vamos repasando, Castropol lleva reivindicando un murillo de abrigo desde no se sabe cuándo, Tapia tiene problemas con el espigón, que está cayendo abajo, Viavélez tiene un problema de dragado. De hecho, fue el otro día la directora general a comprometerse y resulta que en los presupuestos no viene ni un céntimo. Ortiguera ya es un puerto que no tiene apenas actividad pesquera. En Puerto de Vega nos hicieron una obra para mejora del puerto, que lo que supuso fue echar a pedir a la cofradía porque los barcos gran-
“Nosotros estábamos fuera de la Federación Nacional, pero yo soy partidario de que entren en ella todas las cofradías asturianas.”
des no pueden entrar y por tanto vender, de modo que tuvimos que tomar la determinación de llevar el pescado de todos los barcos a Avilés, quitando el percebe, el bonito y el pulpo, que se vende allí”. Eso es una faena porque evidentemente el dinero que se deja de percibir es mucho. “Si continuamos con Luarca, por ejemplo, también tiene problemas de dragados en el puerto, Cudillero creo que no tiene ninguna incidencia significativa, y en Oviñana ya no existe el puerto. En cuanto a Avilés, no cuenta en estos términos porque se trata de un puerto del Estado, de igual manera que Gijón, Luanco está con el problema del atraque, pendientes de una obra, Candás más o menos está bien, Ribadesella con problemas de dragado importantes, igual que Lastres y Bustio”. Pues hay que convenir en que el panorama no está lo que se dice muy bien en la cuestión portuaria. “Es que con el presupuesto que asigna el Principado de Asturias, como he dicho, no da ni para mantenimiento”. Hablamos de las reivindicaciones agroganaderas que se viven en toda España y de que parece que el sector pesquero está fuera de ellas, cuando se trata de un elemento estratégico muy importante. “Bueno, tal vez en parte sea culpa del propio sector, que no se moviliza de manera activa y adecuada. Yo personalmente, voy a luchar por ello todo lo que me sea posible”. Cambiamos el tercio y hablamos de formación en el sector, del relevo generacional; en definitiva, del futuro de la pesca en Asturias. “En primer lugar, aquí no se fomenta la profesión como se debiera. Además, resulta más complicado para los jóvenes incorporarse a este oficio. Por ejemplo, un chaval que se introduce en el sector de la construcción, empieza de peón, aprende
EL PERSONAJE
el oficio, y va arrancando. En la mar es muy distinto. Tiene que hacer cuatro o cinco cursos y aparte, en Asturias, no hay cursos suficientes para dar cabida a toda la demanda. En definitiva, que casi un mínimo de tres años para que un chaval se pueda embarcar. Ese es un problema importante en lo referente al relevo generacional”. Nuestro siguiente punto a charlar es el de la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores y el parecer de Adolfo al respecto de la “utilidad” de la misma. “Nosotros estábamos fuera de la Federación Nacional, pero yo soy partidario de que entren en ella todas las cofradías asturianas. Ya he estado en Madrid en el comité ejecutivo de la Nacional porque creo que es importante estar en un grupo mayor y de dimensiones extra regionales, porque en la mayoría de las cosas podemos ir de la mano ejerciendo más peso en el seno de ministerios, etc. Además, también se facilita el acceso a otro tipo de cursos, y se nos abren otras vías que a día de hoy no teníamos. ¿Y la patronal, CEPESCA? preguntamos. Adolfo tuerce un poco el gesto. “Ahí ya es otra cosa. No creo que persigamos los mismos objetivos, ya que entiendo que sus intereses van dirigidos a empresas grandes y la pesca artesanal no creo que les interese mucho”. En esta agradable conversación sale, como era de esperar, el tema de las cuotas y los repartos según cuestiones históricas. “A nivel personal opino que mirar hacia atrás es un error. Llevamos discutiendo desde 2014 con que está mal hecho el reparto, por esto o aquello. Lo que hay que hacer es argumentar las cosas. El escenario del Cantábrico ha cambiado mucho
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“Bueno, tal vez en parte sea culpa del propio sector, que no se moviliza de manera activa y adecuada. Yo personalmente, voy a luchar por ello todo lo que me sea posible” Me falta ir a la mar. Ten en cuenta que llevo en la mar desde los 14 años. El ver amanecer todos los días y saber que no puedo embarcar en uno de mis palangreros, es algo que llevo a duras penas.
en los últimos años. En Asturias, antes, la caballa no llegaba como lo hace ahora, por los motivos que sea, climáticos, de presión pesquera, por ciclos... de manera que los barcos dependían de otras pesquerías, como la merluza, cuya cuota se nos bajó a un 50% desde 2014, por ejemplo. Eso cambia el escenario y tenemos que buscar la supervivencia en otras especies. Ahora, la caballa viene por nuestras costas con mucha más densidad que antes y también se cotiza más, eso hay que decirlo claramente, antes valía 40 céntimos y ahora vale un euro, lo que la convierte en una especie que nos interesa, y ahora mismo es una especie de la que tenemos gran dependencia. Y luego está el hecho de que en las costeras de xarda no puedes trabajar en otros oficios con redes, porque no te dejan trabajar”. Y en el caso del bonito y las nuevas normas ministeriales... “Lo que no se puede hacer es que lle-
ves toda la vida pescando bonito, y que de repente saquen unas normas que no pongo en duda, pero que de golpe y porrazo te impiden ejercer la pesca. Es fundamental dar un margen de adaptación, para que la flota adecue sus barcos y lo que haga falta. De todos modos, estoy convencido de que este año no habrá cambios y la costera será como años atrás, como más o menos se deduce de algunas reuniones que hemos mantenido en Madrid, desde donde se nos mandarán unas pautas a partir de las cuales mandaremos un borrador con una contraoferta, por decirlo así, con lo que pensamos todas las federaciones del Cantábrico para volver a negociar. Pasamos al tema de las subvenciones para la pesca, y a este respecto Adolfo nos dice: “Yo diría que las subvenciones son cero, por la siguiente razón: si un pescador recibe una subvención e incurre en una infracción du-
rante los siguientes cinco años, te quitan la subvención, que tienes que devolver, pero con unos intereses salvajes. Y tengamos en cuenta que una infracción puede reducirse a tener una boya mal balizada, pasarte dos kilos de lo que tienes registrado, y cosas así. Ante este panorama ¿quién se atreve a solicitar una subvención? Sobre la acuicultura en Asturias, y su aparente poco contemplada importancia, Adolfo dice que “no es un tema del que sea gran conocedor, pero las experiencias que tenemos, como la famosa mejillonera de cabo Busto, no fueron buenas, tal vez porque no se llevaron a cabo las cosas en la línea que deberían haber ido, y la verdad es que fue una pena. De hecho, tengo pensado hacer un viaje a Lekeitio, en Vizcaya para ver la nueva mejillonera que se instaló hace relativamente poco y ver cómo lo hicieron los vascos, para adquirir información, ver los pros y con-
tras, costes, etc., para que, si a las cofradías les parece bien, proponer algo en esa línea para Asturias. Estamos terminando, y queremos saber qué planes tiene el presidente a corto y medio plazo de cara a la federación. “Bueno, tengo unas líneas de trabajo previstas muy claras. Lo primero que quisiera hacer es crear una organización de productores en el Principado, que es algo que tienen casi todas las comunidades costeras y resulta necesario. Esto tiene ventajas importantes, a mi parecer, como paradas de pescado cuando llegue a un determinado precio que no es suficiente, captación de subvenciones de la Unión Europea cara a la comercialización... Ten en cuenta que en Europa no tienen ni idea de lo que son las cofradías, pues funcionan de otra manera, a través de organizaciones de productores. El futuro, pienso que va a ir en esa línea. También quisiera que se hicieran planes de explotación del percebe en la zona oriental, cosa que demandan las cofradías de esa zona. Nuestra última pregunta a Adolfo es si le da tiempo a ir a pescar con todo el follón que tiene encima. “Últimamente no me da tiempo, y eso es algo que me cuesta mucho y echo mucho de menos. Me falta ir a la mar. Ten en cuenta que llevo en la mar desde los 14 años. El ver amanecer todos los días —(se emociona)— y saber que no puedo embarcar en uno de mis palangreros, es algo que llevo a duras penas. Sin embargo, pienso aguantar los cuatro años porque me considero un paisano comprometido con los pescadores asturianos, y no pienso defraudar a todos aquellos que me dieron su apoyo o
TECNOLOGÍA
16. Marzo de 2020
¿Qué es blockchain aplicado a la pesca?
Básicamente blockchain es un registro digital de información gobierne. Cada participantes en la red tiene una copia comaccesible para cualquiera, consistente en una base de datos pleta del registro y todas las partes colectivamente validan ampliamente distribuida, sin una autoridad central que la las actualizaciones de la cadena. La industria pesquera es una de las principales aportadoras de la industria alimentaria. No obstante, casi el 90% de las especies marinas y oceánicas están en riesgo de extinción, y por ejemplo, 700 Kg. de mariscos son robados cada segundo alrededor de todo el mundo.
Por ello los gobiernos y ministerios de alimentos se plantean una gran cantidad de requisitos para la industria, siendo el principal de ellos una mejor trazabilidad y mejores cadenas de suministro. Esto puede convertirse en una tarea difícil de completar, ya que la mayoría de los pescados y mariscos se captura en los países del Tercer Mundo. Blockchain, como su propio nombre indica, es una “cadena de bloques”. En cada bloque se alma-
cena una información y el hash del bloque anterior (el hash es la columna vertebral de la seguridad informática; se trata de una secuencia alfanumérica única que se obtiene al codificar una entrada, como por ejemplo un texto, un documento, un archivo con un algoritmo determinado, y a partir de la cual no podemos descubrir la información original). Al almacenar cada bloque la “firma” del anterior, si se cambiase el contenido de un bloque se alteraría esa firma, con lo que habría que cambiar el contenido del siguiente bloque, y así sucesivamente hasta llegar al bloque más actual. Eso, así de simple y de complejo al tiempo, es un blockchain.
El ejemplo del atún La tecnología blockchain se va haciendo hueco en las pesquerías mundiales, para mejorar la trazabilidad del atún y ayudar a detener las prácticas de pesca ilegales e insostenibles en esta industria en las Islas del Pacífico. Como un blockchain es un libro digital que se distribuye, descentraliza, verifica y es irreversible, se puede usar para registrar transacciones de casi cual-
quier cosa de valor. El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) en Australia, Fiji y Nueva Zelanda, en asociación con ConsenSys. –innovador de alta tecnología con sede en EE.UU-, la empresa TraSeable implementador de tecnología y la pesca del atún y la compañía de procesamiento de Sea Quest Fiji Ltd, han lanzado este proyecto piloto en el
Pacífico, industria que utilizará tecnología blockchain para rastrear el viaje del atún desde que es atrapado en la red hasta que llega al consumidor final. El objetivo es contribuir a detener la pesca ilegal y los abusos contra los derechos humanos en la industria. Esta tecnología puede brindar información sobre corrupción, tráfico ilegal y esclavitud hu-
mana en barcos de pesca. Algunos afirman que el blockchain está evolucionando más allá de Bitcoin. Estas aplicaciones emergentes están orientadas a mejorar los negocios de muchas maneras, incluida la transparencia en la cadena de suministro para todo tipo de productos. Para los consumidores, esto significa que podrá escanear un código en un artículo que desea comprar y averiguar exactamente lo que tiene en sus manos. Con ello se podrá responder a esas preguntas sobre si un artículo, o un pez, es sostenible, ético o legal.
Proyecto piloto WWF El proyecto piloto de WWF utilizará una combinación de identificación por radio frecuencia (RFID), etiquetas de código de respuesta rápida (QR) y dispositivos de exploración para recopilar información sobre la migración de un atún en varios puntos a lo largo de la cadena de suministro. Si bien esta tecnología no es nueva en el seguimiento de la cadena de suministro, se espera que la información se recopile mediante la
tecnología de blockchain. Y ese seguimiento comenzará tan pronto como se capture el atún, pues una vez que se descarga se etiquetará con una etiqueta RFID en el barco. Los dispositivos instalados en el buque, en el muelle y en la fábrica de procesamiento detectarán las etiquetas y subirán automáticamente la información a la cadena de bloques. Una vez que el pescado ha sido procesado, la etiqueta RFID reutilizable se cambiará a una etiqueta de código QR más económica, que se adjuntará al embalaje del producto. El código QR único estará vinculado al registro de cadena de bloques asociado con la especie en particular y su etiqueta RFID original. La etiqueta del código QR se usará para rastrear el resto del viaje del pez al consumidor. Su aplicación no es difícil una vez que el pescado fresco entero se descarga en puerto, pero es un poco más complicado cuando se trata de cubos y latas de conserva, aunque sigue admitiendo el código QR. o
TECNOLOGÍA
Perjuicios tecnológicos para la pesca sostenible
Un informe de Sea Around Us (Canadá) calcula que la capacidad pesquera se incrementa un 2 % anual por la tecnología. Es un debate habitual en el ámbito pesquero. La pregunta del millón es si las nuevas tecnologías permiten llevar a cabo una pesca más eficiente y por lo tanto más sostenible o bien son un impulso a la sobrepesca. Mientras la flota defiende que la introducción de nuevas soluciones permite pescar mejor y avanzar en selectividad, reducción de consumo y eficiencia en la pesca, diversas ONG y científicos del sector difieren en sus apreciaciones al respecto. Una investigación realizada por investigadores de la iniciativa Sea Around Us de la Universidad de la British Columbia, en Canadá, se decanta abiertamente por el segundo punto de vista. Estos investigadores analizaron más de 50 estudios relacionados con el aumento de la potencia de captura de los buques y descubrieron que la introducción de mecanismos como GPS, sondas o cámaras acústicas ha supuesto a un aumento promedio del 2% anual en la capacidad de los barcos para capturar peces, según indica la organización. El informe, publicado en Ecology and Society, concluye que los nuevos avances tecnológicos permiten que las flo-
tas industriales dupliquen su poder de pesca cada 35 años y ejerzan aún más presión sobre la disminución de las poblaciones de peces. “Esto vendría a significar que si una flota tiene 10 barcos hoy, una generación después, los mismos 10 barcos tienen el poder de pesca de 20 barcos. La próxima generación, tienen el poder de 40 barcos, y así sucesivamente", apuntaba Deng Palomares, responsable del proyecto Sea Around Us y autor principal del estudio.
Technological creep La organización recuerda que esta tendencia tiene nombre de technological creep, o avance tecnológico, y que es “ignorada por los gestores pesqueros y por la mayoría de los científicos pesqueros a cargo de proponer políticas",
según Daniel Pauly, investigador de Sea Around Us. Pauly añade que "tienden a realizar estudios a corto plazo que solo tienen en cuenta el esfuerzo nominal, que es, por ejemplo, la cantidad de embarcaciones que pescan con palangre en un año, empleando “x" número de personas. Sin embargo, no tienen en cuenta el esfuerzo efectivo que están desplegando esas embarcaciones gracias a la tecnología que les permite mantener sus capturas o capturar más peces”, explica. En su artículo, Palomares y Pauly proponen una nueva fórmula que permite a los administradores y científicos pesqueros estimar fácilmente el avance tecnológico con precisión y determinar el esfuerzo efectivo de una flota.
Las nuevas tecnologías permiten a las flotas pesqueras duplicar la potencia potencial cada 35 años. Sin embargo, las cantidades de captura promedio siguen siendo las mismas, mientras se agotan las existencias.
Marzo de 2020. 17
El futuro está en la red El sector de la pesca apuesta por internet El sector pesquero amplía sus iniciativas para abrirse camino a través de Internet y aprovechar así las nuevas formas de comercio o de comunicación para aumentar sus ventas, sobre todo entre los más jóvenes. Desde el puerto a la pescadería, surgen ideas para sacar partido a la tecnología y, en esta dirección, “Del Barco a la Mesa“, en Almería, o “Fresco y del Mar“, de Galicia son dos ejemplos de venta en Internet, en los que se ha cambiado el mostrador por la comunicación por wasap. El comercio electrónico representa el 0,5 % de la compra de productos pesqueros de los hogares españoles —sube al 0,7 % si son congelados o conservas y baja al 0,4 % en fresco—, según el Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. El canal digital es una alternativa para abastecer a consumidores particulares, bares o restaurantes, y llevar pescado fresco a zonas más alejadas de la costa en 24 horas. Entre las redes sociales, destaca Facebook como canal para hacer pedidos o para promocionar el consumo con iniciativas diversas, desde las clásicas difusiones de recetas hasta sorteos de mariscadas, como el que han promovido los pescaderos madrileños de Adepesca. La Organización de Productores Pesqueros de Almería puso en marcha hace cinco años la tienda en internet “Del Barco a la Mesa”, con el fin de “ampliar” el campo de acción, según declara a Efeagro su responsable comercial, Antonio Moya. Explica que los armadores del puerto almeriense se convierten “en un comprador más” de la lonja; después comercializan las capturas y las transportan a la provincia o, por mensajería, a clientes de Madrid, País Vasco o Albacete. Señala que la idea es ofrecer género “fresco, de calidad y del Mediterráneo“, porque gran parte del pescado que se consume es importado, y confía en el futuro de este comercio, dada la importancia del teléfono móvil en las relaciones personales, entre otros motivos.
Consumidores jóvenes Para “Fresco y del Mar”, que comercializa productos gallegos, es un reto atraer a los jóvenes, más habituados a los canales digitales, porque en España comen más pescado los ciudadanos de mayor edad. Paloma Colmenarejo, socia de este proyecto, explica a Efeagro que la franja de mayor consumo está entre 45 o 50 años, pero los principales usuarios de internet tienen entre 30 y 35: “Hemos conseguido clientes de 40”. “Fresco y Del Mar” comercia capturas de buques de la Costa da Morte o de la Ría de Muros, muchos artesanales; tiene clientes en Madrid, Cataluña y pueblos de interior de zonas como Castilla y León. Trabajar el posicionamiento en Internet, analizar las métricas de Facebook o exponer en Twitter e Instagram las fotos que llegan desde el barco con las capturas forman parte de su día a día. Colmenarejo añade que la empresa defiende una remuneración más favorable para el pescador, frente a lo que cobra tras las subastas. Los pescaderos opinan Para las pescaderías tradicionales, la venta digital es viable en “alianzas” con otras plataformas que asuman costes logísticos, según la directora adjunta de la Federación de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Productos de la Pesca (Fedepesca), María Luisa Álvarez. Señala que en estos negocios, muchos familiares, hay uno o dos empleados que ya tienen largas jornadas y poco tiempo. Por ello, los pescaderos se adhieren a “mercados digitales” como asociaciones de alimentación ecológica o “La Cesta del Mercado” en Madrid, en los que la plataforma de venta a domicilio se encarga de la logística y, además, el detallista “mejora su posicionamiento web”, según el técnico de Fedepesca Miguel Langa. Fedepesca, además, puso en marcha en Madrid (a través de Adepesca) una campaña para potenciar la geolocalización y crear un mapa interactivo con todos los establecimientos de la autonomía.
18. Marzo de 2020
ARTES DE PESCA
¿Es tan destructiva la pesca de arrastre? Es para muchos, una de las técnicas más dañinas contra la fauna y flora oceánica. Se trata de un método industrial basado en el uso de enormes redes lastradas con pesadas cargas y dotadas de unas piezas metálicas o de madera que rascan los fondos marinos, rastrillando (y rompiendo) todo aquello
En principio, y dado el carácter no selectivo de este método de pesca, muchas especies, aun en vías de extinción, son capturadas sin razón alguna y después devueltas al mar (descarte), con frecuencia ya muertas. Estas pérdidas “colaterales” (bycatch) alcanzan en ciertos casos el 80% o incluso el 90% de lo pescado según los casos. Además, amplias superfi-
que encuentran a su paso, desde los peces hasta los corales centenarios. Cuando se habla de arrastre, se hace referencia a la devastación de los fondos marinos, sobreexplotación de especies y pesca no selectiva. ¿Debería de prohibirse este método de pesca?
La pesca de arrastre, por otra parte, deja en suspensión sedimentos (a veces tóxicos) responsables de una turbidez del agua perjudicial para la vida marina.
cies del fondo de los océanos, que constituyen el hábitat donde los peces encuentran comida y protección, son aniquiladas. Las redes más grandes utilizadas en la pesca de arrastre, tienen una “boca” tan amplia como un campo de fútbol, y dejan cicatrices marinas de más de 4 km de longitud. La pesca de arrastre, por otra parte, deja en suspensión sedimentos (a veces tóxicos) responsables de una turbidez del agua perjudicial para la vida marina. Este tipo de pesca anula las características naturales del ambiente, que en condiciones normales permiten a los animales marinos vivir, descansar, esconderse. Muy usada por grandes barcos factoría en alta mar (aguas libres), a veces reglamentada en las aguas territoriales, esta práctica está acusada de haber contribuido de manera notable a la sobrepesca Los descartes (bycatch) Se denominan descartes a todas las formas de vida marina capturadas de forma incidental. Son “descartes”, que incluyen los ejemplares de la especie buscada
cuya talla no se ajusta, además de otras especies que no se comen o no tienen mercado, especies prohibidas o en peligro de extinción, etc. Algunos peces son desechados únicamente porque el pesquero no posee la licencia para transportarlos a tierra, porque no hay espacio en la embarcación, o porque no son de la especie que el capitán ha decidido capturar. Un informe del WWF estima que los descartes suponen el 40% del total del pescado, y precisa que en muchos casos se trata de ejemplares jóvenes. Es muy fácil comprender las dramáticas consecuencias sobre la capacidad de las especies de reproducirse y regenerar los stocks. Más allá de la presión sobre las especies, se trata de un despilfarro obsceno de comida, sea ésta para el consumo humano o para el de los predadores marinos. Además, los especialistas subrayan que mientras las naves de pesca industriales descartan cada año millones de toneladas de peces no deseados, en la pesca artesanal se desecha muy poco.
ARTES DE PESCA
Marzo de 2020. 19
Opiniones a favor del arrastre
Las conclusiones de Ray Hilborn y su equipo
Como en casi todo en esta vida, toda corriente de pensamiento tiene sus defensores y detractores. También el arrastre tiene defensores, como los Armadores de Arrastre del Mediterráneo, que argumentan que el arte de pesca de arrastre, como cualquier otro, no es en sí mismo ni bueno ni malo. Sí lo es la utilización; de tal manera que si se utiliza en los fondos de arena, fango o limo no generan ningún problema, dicen los que están a favor de ese arte. En cambio, si se utilizan en ecosistemas marinos vulnerables, sí que puede ser negativo. “Por ejemplo”, dicen, “la pesca de arrastre en el Mediterráneo Ibérico se realiza desde hace más de 100 años y es una de las actividades que ha conformado la biodiversidad que actualmente conocemos en el Mediterráneo. Sin sus efectos, probablemente no existirían especies como la gamba roja, la quisquilla o el langostino. Mucho peores son los efectos ambientales que puede generar una red de enmalle de cientos o miles de metros perdida en el fondo marino, provocando lo
El prestigioso científico norteamericano Ray Hilborn, profesor en la Escuela de Ciencias del Mar y de la Pesca en la Universidad de Washington, llega a conclusiones sobre la pesca de arrastre que en cierto modo contradicen a los conservacionistas más radicales. Según Hilborn y su equipo, que afirman que en relación a la destructividad de la pesca hacia el ecosistema marino, “la pesca transforma los ecosistemas marinos en menor medida que la agricultura los terrestres”. Y al respecto se refiere a la pesca de arrastre concluyendo que “la mayor parte de esta actividad tiene lugar en áreas que no quedan especialmente afectadas por este arte de pesca”. Añade Hilborn que “lo cierto es que el arrastre no parece reducir la capacidad de los ecosistemas para mantener la productividad de las especies de pesca”. Como resulta lógico, “las pesquerías de arrastre bien gestionadas identifican y protegen los hábitats sensibles que
que se conoce como pesca fantasma”. En esto tienen razón. En cambio, aducen, “los efectos del arrastre -debido a la naturaleza y capacidad de regeneración de los fondos blandos- se diluyen en término de horas o pocos días. La pesca fantasma de un arte de enmalle perdido dura años y es totalmente estéril en términos económicos y de conservación de la biodiversidad, y las estimaciones que barajan algunos expertos cifran en decenas de miles de metros de red de enmalle que se pierden anualmente en el Mediterráneo”.
Asturias La pesca de arrastre en aguas interiores está prohibida, pero se sabe que se pesca ilegalmente usando artes de pesca como tren de bolos, o raspita en zonas limitadas a otras artes de pesca. En el Principado de Asturias los barcos arrastreros suponen solo el 2,5 por ciento de las embarcaciones de pesca, y representan al 7% del total de pescadores.
pueden ser aprovechados por esta modalidad de pesca, de los que no”. En conclusión, podríamos decir que todo depende de una gestión pesquera adecuada, más que de una prohibición sistemática. No en vano, el prestigioso profesor está convencido de que la mayoría de las pesquerías están siendo gestionadas de manera sostenible, con las excepciones habituales de Asia y África, además de mu-
chas del Mediterráneo.
“La gestión eficiente de las pesquerías”, explica Hilborn, “mantiene los stocks de pesca en umbrales de abundancia, evita la captura de especies no deseadas y protege hábitats sensibles. El cierre de áreas, simplemente, moviliza la actividad de la pesca fuera de ellas e intensifica el impacto en los lugares donde está permitida”.
20. Marzo de 2020
PUEBLOS PESQUEROS
PUERTO DE VEGA: La mar tatuada en el alma
Situado (casi escondido) en la costa occidental del Principado de Asturias, en el concejo de Navia, Puerto de Vega es sin riesgo a equivocarse, uno de los pueblos más pintorescos del litoral cantábrico.
La coqueta villa marinera de Puerto de Vega es, con algo más de 1.800 habitantes, el núcleo de población más importante después de Navia, la capital del concejo, como hemos referido antes. El pueblo naviego, obtuvo en 1995 el galardón de "Pueblo Ejemplar de Asturias". La razón de ser de Puerto de Vega es, como el de tantos otros marineros, la pesca. Pero además, antaño fue un activo puerto co-
mercial y ballenero que en la actualidad continúa dedicada a la actividad pesquera. Así es que la economía local está ligada profundamente al mar, tanto a la pesca como a la industria derivada de conservas, salazones y escabeches que en otro tiempo estuvo firmemente asentada en el entorno portuario. En la lonja del pescado, se puede presenciar la venta del pescado, que se celebra los lunes, miércoles
y jueves a las 17:30 h., siendo un atractivo más para los curiosos turistas. La villa de Puerto de Vega conserva un pintoresco puerto pesquero, jalonado de unas almenas centenarias que otorgan al escenario, un inusual abolengo centenario. A este respecto, posee otros lugares de interés: el mirador del Baluarte, con cañones del siglo XVIII; el de la Riba, recuerdo de los viejos balleneros; las capillas de la Atalaya, Socorro, Carmen y Lebrón; las antiguas casonas blasonadas, entre las que sobresale la de Trelles, donde murió el ilus-
trado G. M. de Jovellanos (17441811); y así un montón de cosas, como la centenaria plaza de Cupido, centro neurálgico sobre el que creció el primitivo poblado marinero, desprende nobleza y sabor añejo por los cuatro costados, lo que le convierte en rincón favorito de pintores y poetas. Visita obligada es el Museo Etnográfico "JUAN PÉREZ VILLAMIL", creado con el fin de rendir homenaje a la vida marinera y campesina, y a la emigración. Contiene una cuidada recreación de lo que han sido los modos de vida tradicionales, los oficios arte-
sanos, y lo que fue y significó para Puerto de Vega y otras villas marineras la industria conservera de pescado. Recientemente, fue inaugurada en Puerto de Vega, la Puerta este del Parque Histórico del Navia; un centro de interpretación con el lema " Historias del Mar" , donde se muestran todos recursos vinculados a la vida marinera en sus diversas acepciones: técnicas de pesca, transformación de los productos de mar, comercio de cabotaje, caza de ballenas o tradiciones de la vida marinera formó parte de la pequeña flota gallega de Cé, que mantuvo su actividad hasta hace un cuarto de siglo.
FIESTAS Decir finalmente que el amor de sus ciudadanos ha convertido a la localidad en referente festivo del occidente astur. Sus fiestas patronales de Nuestra señora de la Atalaya convocan una inusual expectación por espacio de cuatro días, cada uno con nombre propio: el 7 de septiembre “La Víspera”, el día 8 “La Telayona”, el 9 “La Telayina” y el 10 “La Jira”. La devoción, como no podía ser de otra forma, se profesa a una virgen marinera y toma distintas formas entre paganas y católicas: cantares, vino, sidra, buenos alimentos, procesiones y entre otros actos, el homenaje al marinero más veterano.
PESCA Y CIENCIA
Marzo de 2020. 21
Pesca en base a análisis globales
«Necesitamos diseñar la forma en que gestionamos las pesquerías para los pescadores de todo el mundo» Casi la mitad de los peces capturados en todo el mundo provienen de poblaciones que se controlan científicamente y, en promedio, están aumentando en población. La gestión eficaz comienza a ser la razón principal por la que estas poblaciones están en niveles sostenibles o se están reconstruyendo con éxito, según un estudio de la Universidad de Washington. Ese es el principal hallazgo de un proyecto internacional dirigido por la Universidad de Washington para recopilar y analizar datos de pesquerías de todo el mundo. Los resultados fueron publicados en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias. «Hay un mensaje extendido según el cual las poblaciones de peces están disminuyendo en todo el mundo y que la gestión de la pesca está fallando y que necesitamos nuevas soluciones, y es totalmente erróneo», dijo el autor principal Ray Hilborn, profesor de la Facultad de Ciencias Acuáticas y Pesqueras de la Universidad de Washington. “Las poblaciones de peces no están disminuyendo en todo el mundo. Están aumentando en muchos lugares, y ya sabemos cómo resolver problemas a través de una gestión pesquera efectiva ”. El proyecto se basa en una colaboración internacional de una década para reunir estimaciones del estado de las poblaciones de peces, o distintas poblaciones de peces, en todo el mundo. Esta información ayuda a los científicos y gerentes a saber dónde se pro-
«Hay un mensaje extendido según el cual las poblaciones de peces están disminuyendo en todo el mundo y que la gestión de la pesca está fallando y que necesitamos nuevas soluciones, y es totalmente erróneo»
duce la sobrepesca, o dónde algunas áreas podrían soportar aún más la pesca. Ahora, la base de datos del equipo incluye información sobre casi la mitad de las capturas de peces del mundo, frente al 20% representado en la última compilación en 2009. «La clave es que queremos saber cómo de bien lo estamos haciendo, dónde necesitamos mejorar y cuáles son los problemas», dijo Hilborn. «Dado que la mayoría de los países están tratando de proporcionar un rendimiento sostenible a largo plazo de sus pesquerías, queremos saber dónde estamos sobrepescando y dónde hay potencial para obtener más rendimiento en lugares que no estamos explotando completamente». Durante la última década, el equipo de investigación creó una red de colaboradores en países y regiones de todo el mundo, ingresando sus datos sobre valiosas poblaciones de peces en lugares como el Mediterráneo, Perú, Chile, Rusia, Japón y el noroeste de África. Ahora se incluyen alrededor de 880 poblaciones de peces
en la base de datos, lo que ofrece una imagen mucho más completa en todo el mundo de la salud y el estado de las poblaciones de peces. Aún así, la mayoría de las poblaciones de peces en el sur de Asia y el sudeste de Asia no tienen estimaciones científicas de salud y estado disponibles. Las pesquerías en India, Indonesia y China por sí solas representan del 30% al 40% de la captura de peces del mundo que esencialmente no se evalúa. «Todavía hay grandes lagunas en los datos y estas lagunas son más difíciles de llenar», aseguró Ana Parma, científica principal del Consejo Nacional de Investigación Científica y Técnica de Argentina y miembro de la junta global de The Nature Conservancy. «Esto se debe a que la información disponible sobre las pesquerías más pequeñas está más dispersa, no se ha estandarizado y es más difícil de recopilar, o porque las pesquerías en muchas regiones no son monitoreadas de manera regular». Desde mediados de la década de
1990, las capturas generalmente han disminuido en proporción a la disminución de la presión de pesca para las poblaciones de peces evaluadas en la base de datos. Para el 2005, la biomasa promedio de las poblaciones de peces había comenzado a aumentar. Los investigadores combinaron información sobre las poblaciones de peces con datos publicados recientemente sobre las actividades de gestión de la pesca en unos 30 países. Este análisis encontró que una gestión más intensa condujo a poblaciones de peces sanas o mejoradas, mientras que una gestión escasa o nula condujo a la sobrepesca y al mal estado de las poblaciones. Estos resultados muestran que la gestión de las pesquerías funciona cuando se aplica, y la solución para mantener las pesquerías en todo el mundo es implementar una gestión pesquera efectiva, explicaron los autores. «Con los datos que pudimos reunir, pudimos probar si el manejo de la pesca permite que las poblaciones se recuperen. Descubrimos
que, enfáticamente, la respuesta es sí», dijo el Christopher Costello, profesor de economía ambiental y de recursos en la Universidad de California, Santa Bárbara, y miembro de la junta del Fondo de Defensa Ambiental. «Esto realmente da credibilidad a los administradores pesqueros y los gobiernos de todo el mundo que están dispuestos a tomar medidas firmes». La gestión de la pesca debe adaptarse a las características de las diferentes pesquerías y las necesidades de países y regiones específicos para que tenga éxito. No se puede esperar que los enfoques que han sido efectivos en muchas pesquerías industriales a gran escala en los países desarrollados funcionen para la pesca en pequeña escala, especialmente en regiones con recursos económicos y técnicos limitados y sistemas de gobernanza débiles, dijo Parma. El objetivo principal debería ser reducir la presión de pesca total cuando es demasiado alta, y encontrar formas de incentivar a las flotas pesqueras para valorar las poblaciones de peces saludables. «No existe realmente un enfoque de gestión único para todos», dijo Costello. «Necesitamos diseñar la forma en que gestionamos las pesquerías para los pescadores de todo el mundo». o
ACUICULTURA
22. Marzo de 2020
La acuicultura en Asturias, no funciona
O no la dejan funcionar. Si esceptuamos las piscifactorías de mente nulos, algo que no se entiende muy bien, disponiendo truchas y moluscos, además de las microalgas, los productos como disponemos de unas condiciones razonablemente buederivados de los cultivos acuícolas en Asturias son práctica- nas para llevar a cabo esa actividad.
Por alguna razón, la acuicultura no funciona en Asturias más allá de lo meramente anecdótico. Y es una pena, y un desperdicio, claro está, pues estamos refiriéndonos a un recurso con probada rentabilidad que al tiempo es una poderosa alternativa a la pesca comercial, a la que además puede aliviar de la extremada presión de explotación. La empresa Cultivos Marinos del Norte (Culmanor), con sede en San Sebastián, cesó en su actividad, a partir de primeros diciembre de 2008, en la planta de cría y engorde de rodaballo que explotaba en la playa de Cuevas del Mar, en términos de Nueva de Llanes. La planta de cría y engorde de rodaballos llanisca era la única que existía en Asturias y aunque se adelantó que podría llegar a producir 200 toneladas anuales, lo cierto es que en pocas temporadas superó las cien. La iniciativa para instalar una planta de cultivo de moluscos bivalvos en la cosa de Caravia por parte de la empresa Mar Abierto, llevaba meses paralizada. Es posible que la Federación de Cofradías de Pescadores de Asturias, que en principio parece ser que se oponía al proyecto tuviera peso específico para lograr echarlo abajo. Acabaron en el País Vasco y ya producen un excelente producto. Estamos a la cola de la acuicultura en España Y básicamente solo las algas, las ostras y las truchas se han convertido en el referente de la acuicultura asturiana. Si bien es verdad que las algas son un recurso marino alternativo a la pesca y al marisqueo y con una importante función ecológica en los ecosistemas costeros, se nos escapan un buen número de posibilidades que van desde las lubinas a los rodaballos, pasando por la aventura incipiente de los pulpos “de granja”. No sirve como única escusa la compleja orografía costera, plagada de acantilados, las aguas más frías y la ausencia de grandes rías,
como las gallegas, que dificultan la implantación de cultivos marinos en esta región. Hay opciones más discretas como la ría de Villaviciosa, Ribadesella, o Tina Mayor, además de la del Eo en la que las ostras se engordan y se venden en Francia. Se puede trabajar en nuevas especies como el cultivo del pulpo, la seriola o el lenguado. No es necesario disponer de un abanico de especies muy grande sino de afianzar los más viables y mejorar paulatinamente la calidad y producción. La producción de la acuicultura es una actividad pesquera ecológica que mueve en España 7.500 empleos y casi 390 millones de euros anuales. A nivel nacional se está desarrollando un plan con vistas a aumentar la producción en el año 2010. La alternativa La Dirección General de Pesca de la Comisión Europea ya advirtió de la necesidad de buscar nuevas alternativas para contrarrestar el cierre de caladeros y la reconversión de la flota. De momento, parece que triunfan las algas, pero, no podemos quedarnos solo con eso.
La acuicultura en el mundo
La acuicultura emplea en el mundo cerca de 600 especies que conservan aún parientes silvestres. La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) difundió un informe sobre el estado global de los recursos acuáticos elaborado a partir de datos recabados en 92 países. En el 2016 fueron criadas más de 550 especies, el 45 % de las cuales apenas guardan pequeñas diferencias respecto a sus contrapartes silvestres, aunque muchas están amenazadas y necesitan más atención para su conservación. Entre las que muestran más signos de agotamiento en el medio salvaje están el esturión ruso, el salmón atlántico y la trucha marrón. Las capturas de pescado se han estabilizado en torno a los 90 millones de toneladas anuales y, con un tercio de las poblaciones de peces sobreexplotadas, se espera que el aumento de la demanda en el futuro se compense con más producción acuícola. La cría de peces representa ya más
de la mitad de la producción pesquera global y está creciendo a un ritmo anual del 6 %, aunque podría ralentizarse. Se hace necesario desarrollar la mejora genética en este sector con vistas a aumentar su productividad y afrontar los desafíos que plantea el cambio climático, logrando especies más tolerantes, por ejemplo, al aumento de temperatura, para que cuando se realice la selección, estas puedan adaptarse a las condiciones cambiantes y ser criadas de modo más eficiente. La opción tradicional pasa por la mejoría selectiva
estándar, muy empleada en agricultura y ganadería, si bien en la acuicultura ha empezado limitándose a especies de alto valor como el salmón o los langostinos. El informe revela que el 45 % de los países consultados no han visto aún beneficios derivados de la mejora genética en el sector acuícola. El experto de la FAO pidió al sector privado que colabore con los gobiernos e invierta en especies importantes para la seguridad alimentaria como la tilapia con vistas a lograr un mayor impacto.
ALIMENTACIÓN
Falsos mitos sobre las conservas de pescado
Las conservas en latas llevan acompañando a la historia del ser humano desde principios desde hace más de 200 años, con la patente del inglés Peter Durand, allá donde exista una cocina habrá latas de conservas. Y es que, sus numerosas virtudes gastronómicas y lo extendido de su uso en los fogones más importantes han hecho que la visión colectiva de las latas de conservas se haya moldeado hasta convertirse en un producto indispensable dentro del maravilloso mundo del picoteo. Esta herramienta eficaz para consumir pescado en nuestro día a día, en pequeñas raciones, manteniendo todos sus nutrientes y de
productos químicos para mantener el producto cuando ya viene sellado al vacío y acompañado de conservantes naturales? 2: La lata influye negativamente en el sabor del producto Otra falsa creencia que se desmonta con facilidad. Las latas de conserva, elaboradas en su mayoría con aluminio, vienen recubiertas por un barniz inocuo y lacas sanitarias, garantizando así la calidad del producto que almacenan.
Marzo de 2020. 23
Conservas y anisakis
Las conservas y semiconservas de pescado tienen una garantía del 100% de estar libres de anisakis.
ducto? Aunque no nos extrañe, este mito va de la mano con el primero, y se topa de forma irremediable con la verdad: el líquido de gobierno o cobertura es el mejor acompañante del alimento. 5: Una vez abierta di adiós al alimento ¿Sabías que el mejor recipiente para guardar un producto de conserva es la propia lata? Tan solo necesitarás taparla con papel de plata o film y tendrás el “plato”
Se aplican distintos métodos en función de la conserva a elaborar, que puede ser un tratamiento térmico o de la congelación.
“Los alimentos almacenados al vacío con aluminio lacado se protegen de forma inmejorable, manteniendo todos sus nutrientes durante mucho tiempo.” forma rápida presenta innumerables beneficios. Sin embargo, a día de hoy se hace necesario desmontar los principales mitos que las rodean para poner el foco en lo que de verdad importa: las latas de conserva son el complemento perfecto para la dieta. Vamos con esos mitos. 1: Las latas llevan conservantes químicos perjudiciales para la salud Ni mucho menos. La lata, esterilizada y bajo controles exhaustivos a alta presión, junto con el líquido de gobierno que acompaña al producto (vinagres, aceites naturales o salmuera) son los dos únicos conservantes que encontrarás. Y es que, ¿qué sentido tiene agregar
3: Los alimentos enlatados no contienen los mismos nutrientes A la hora de su preparación se cuentan con productos frescos, por lo que, una vez envasados, mantienen todas las propiedades hasta que el alimento encuentra su fecha de vencimiento. ¿Qué lo diferencia entonces de uno recién comprado en el mercado? Que con una lata lo puedes consumir cuando quieras. Los alimentos almacenados al vacío con aluminio lacado se protegen de forma inmejorable, manteniendo todos sus nutrientes durante mucho tiempo. 4: El líquido que trae no es bueno para su consumo. ¡Tíralo! ¿Te has deshecho del aceite o salmuera antes de consumir el pro-
definitivo. 6: ¡Contaminan más que ningún otro envase! Qué mejor forma que dar el cierre a los mitos que mirando por el medioambiente. Pese a que en su elaboración se dedique energía en las fábricas, su reciclado está tan extendido que siempre habrá una segunda vida para el recipiente. En contra posición con los botes de plástico o vidrio, que tardan más de 900 años en degradarse, las latas no tardan más de 10 años. Una diferencia más que sustancial. Pero lo verdaderamente importante es su capacidad de transformarse en todo aquello que se nos ocurra.
Bonito del norte, atún, sardinas y otros Las conservas de bonito del norte, atún claro, sardinas y otros pescados azules, así como los mariscos en conserva, son sometidos a procesos de esterilización en los que se llegan a alcanzar los 120°C de temperatura, eliminando totalmente el anisakis. El proceso de esterilización es el que permite que un alimento fresco se convierta en conserva y mantenga intactas sus propiedades durante años. Gracias a ello se pueden elaborar conservas en aceite de oliva o al natural (con agua), ya que hasta su invención solo era posible conservar con hielo, vinagre o sal.
Anchoas en salazón Las anchoas curadas en sal, al igual que ocurre con el bacalao salado, se someten a un proceso de maduración durante la cual la anchoa alcanza la salinidad suficiente para inactivar y hacer inofensivo el anisakis.
Boquerones en vinagre El poder del vinagre no es suficiente para eliminar el anisakis, por lo que el boquerón debe ser sometido a un proceso de congelación. Todas las preparaciones de boquerones en vinagre o en aceite que encontremos en el mercado aseguran un proceso de congelación adecuado. Los boquerones en vinagre suponen, junto al pescado en crudo, la mayoría de los casos de anisakiasis, debido a la preparación de esta receta en los hogares. Se recomiendo consumir semiconserva de boquerón elaborada por empresas conserveras para tener el 100% de seguridad, ya que en el caso de las preparaciones caseras existe el riesgo de infección por anisakis.
Conservas en escabeche En el caso de que se prepare un escabeche en casa, el pescado deberá someterse a un proceso de congelación previo, ya que de lo contrario podríamos correr el riesgo de infectarnos por anisakis. Sin embargo, en el caso de las conservas en escabeche, éstas se someten a procesos de esterilización, lo cual elimina totalmente el anisakis.