EDITORIAL
CRÓNICA PESQUERA ISSN 2792-6508 Director
Javi Armisen ibericadepesca@gmail.com Publicidad
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C/ Alejandro Casona, 9 bajo 33420 Lugones - Asturias
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Hola amig@s! Arrancamos el tercer año de Crónica Pesquera con la misma ilusión que al principio. Como resulta lógico, todos estamos expectantes, acerca de cómo se presentarán las cosas en este año, tanto a nivel de campañas como a nivel de política pesquera, ya que por desgracia, a España, en materia de pesca al menos, la UE no le trata muy bien, y si a eso sumamos que no nos hacemos valer como la potencia pesquera que somos, estamos apañados. Centramos parte de esta revista en el ambiciosa: ESTRATEGIA PARA EL SECTOR PESQUERO DE ASTURIAS, que será la guía en materia de pesca hasta el 2030, y es fruto del empeño del actual director general de pesca, Francisco González, por establecer unas directrices de actuación, y llevada a cabo en colaboración de todos los actores que tienen que ver en la actividad pes-
quera y comercializadora de Asturias. En mi opinión es un fantástico trabajo, fruto de una iniciativa estupenda y comprometida, basada en el nuevo ciclo del FEMPA y la nueva ley de pesca. Ahora, será conveniente que todos le echemos un vistazo y vayamos empapándonos de lo que se supone que debemos de hacer de cara a los próximos ocho años. De todos modos, en Crónica Pesquera, iremos desgranando el documento para hacerlo accesible a todos, aunque está publicado y a disposición en la página web del Gobierno de Asturias. ¡Un abrazo y buena pesca!
Javi Armisen CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 3
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Luarca: graves problemas por falta de dragado
El tema de necesidad de draga de puertos pesqueros en Asturias es recurrente. Cuando no es un puerto el que reclama soluciones a la falta de calado, es otro, o varios a la vez. En el caso de Luarca, los pescadores reclaman desde hace casi cuatro años un aumento efectivo del calado en el muelle. Estamos hablando de uno de los más importes puertos pesqueros de la costa occidental de Asturias, con una treintena de embarcaciones amarradas. El pasado año se prometió que iban a hacer un dragado en el mes de mayo pero finalmente se realizó en septiembre y fue del todo insuficiente. De hecho, hay barcos que no se atreven a entrar a el puerto, lo que se
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traduce en pérdidas directas para la cofradía, al no poder vender su pescado en la lonja valdesana. El Principado ha realizado últimamente, algunas actuaciones de mejora en el entorno del puerto y se construyó un cierre alrededor de la sede de los pescadores a fin de delimitar la zona de trabajo y aumentar la seguridad de los trabajadores y caminantes. También se ha renovado el asfalto en la rotonda de la iglesia, próxima al puerto, y el firme en la zona de los profesionales del sector pesquero en la Llera. La reparación de varios hundimientos en el paseo peatonal del muelle se acometerá en breve para facilitar las labores de los pescadores de la villa.
Asturias concede más de medio millón en ayudas
Un total de 525.279 euros concedió el Principado en forma de ayudas a mariscadores, armadores de buques pesqueros y cofradías de pescadores. Estas subvenciones forman parte del fondo covid autonómico para compensar la pérdida de ingresos en el sector como consecuencia de la pandemia. De esa cantidad, 431.381 euros se destinaron a armadores y cofradías de pescadores, que han visto reducida su rentabilidad por motivo de la crisis sanitaria. En cuanto a los pescadores de a pie, tanto los mariscadores pertenecientes a los planes de explotación como los de zona libre que resultaron afectados por el cese temporal de su actividad recibirán ayudas por valor de 93.898 euros.
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¿Pesca y eólicas compatibles?
Esa es la apuesta del Gobierno asturiano y así se lo ha hecho saber a la flota pesquera, mediante un mensaje de tranquilidad ante la propuesta de la energética EDP para instalar un parque eólico flotante en la costa adyacente a Tapia. Ese fue el mensaje del vicepresidente y consejero de Administración Autonómica, Medio Ambiente y Cambio Climático, Juan Cofiño, en un encuentro que tuvo a mediados de enero con el patrón mayor de la cofradía de 6. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021
pescadores de Cudillero, Salvador Fernández; el patrón mayor de la cofradía de pescadores de Avilés, Tomás Badiola; el presidente de la Federación de Cofradías de Pescadores de Asturias, Adolfo García Méndez, y la secretaria general de la entidad, María José Rico, reunidos para mitigar la preocupación del sector ante el desarrollo de eólicas en el Cantábrico-Noroeste. Según Cofiño, “nadie está intentando echarles del mar. El mar es de todos, aunque ellos tengan una legitimidad
mayor”, pero advirtió que la misión del Gobierno “es hacer compatible el desarrollo de diferentes actividades”. “Para Asturias la pesca es un valor a proteger en si mismo, pero también tenemos que hacer posible hasta donde podamos que nazcan proyectos de otra naturaleza”, aseguró el representante político, que se mostró a favor de “hacer lo posible” para que ambas actividades “no colisionen”. El objetivo del Gobierno del Principado es hacer compatible hasta donde se pueda toda actividad económica que genere empleo y valor, pero teniendo muy en
cuenta al sector pesquero. Precisamente, esa misma semana la Plataforma “Manifiesto de Burela” en defensa de la pesca ante la eólica marina se reunió en Puerto de Vega, para establecer un plan para los próximos meses. Juan Cofiño admitió que el proyecto de EDP es de interés para Asturias, y destacó que, además del factor industrial, la propuesta tiene un carácter de investigación, de interés para conocer el impacto y viabilidad de estas tecnologías.
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Record a la baja en la temporada de angula de La Arena
El año pasado solo se subastaron 578,31 kilos y la recaudación fue de 251.051 euros, menos de la mitad que en 2020, por lo que se puede afirmar que las capturas de angula que se subastaron a lo largo del 2021 en la rula de San Juan de La Arena alcanzaron su nivel más bajo de la última década. Los pescadores solo lograron arrancarle al río Nalón 578,31 kilos de este codiciado manjar, que cada vez es más escaso en las aguas fluviales de la región. En cualquier caso, se trata de una tendencia que ya se viene confirmando en cada campaña de pesca. 8. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
Estamos hablando de una caída de más de la mitad de los ingresos a repartir entre los 84 profesionales que salieron al río Nalón en 2020, 48 de ellos por tierra y 36 embarcaciones. Atrás quedaron aquellos años como 2014, cuando pasaron por la rula de La Arena más de 2.000 kilos de angula y la recaudación rozaba el medio millón de euros. Es cierto que se trata de hacer un balance anual, y la última campaña de 2021 todavía no se ha cerrado, ya que lo hará el próximo mes de marzo. En esta campaña, los primeros 130 gramos de angula de la temporada en el Nalón se subastaron el pasado 1 de noviembre en la rula de San Juan de la Arena a un precio de 1.159 euros el kilo, bastante inferior a los 2.800 euros el kilo que se pagaron por las primeras capturas de la temporada anterior; a la apertura de la campaña solo se presentaron dos pescadores. A pesar de las malas cifras de captura, la rula de San Juan de La Arena y el río Nalón siguen siendo la referencia en cuanto a pesca de angula en la región. Le sigue en el ranking asturiano la rula de Ribadesella, donde en
2021 se subastaron en total 505,41 kilos de producto. Es algo menos de la captura registrada en el concejo de Soto del Barco, pero sin embargo los pescadores riosellanos consiguieron durante los últimos doce meses una recaudación
total de 272.340 euros con un precio medio de 538,86 euros el kilo, es decir, que Ribadesella generó más dinero en 2021 que La Arena el año pasado, pese a que se subastó menos cantidad de angula.
La cantidad de pesca desembarcada en los puertos del oriente de Asturias a lo largo del 2021 experimentó una caída del 20%, según los datos facilitados por la Dirección General de Pesca, de tal modo que por las cofradías de Llanes, Lastres, Ribadesella y Bustio pasaron 1.696 toneladas de peces, moluscos y mariscos; 432 to-
neladas menos que en 2020. La facturación de estas cuatro cofradías descendió en 733.064 euros, un 14%, pasando de los 5.232.011 euros recaudados a lo largo de 2020 a los 4.498.947 euros de 2021. Solo la Cofradía Santa Ana de Llanes mantuvo el tipo mejorando ligeramente sus resultados. Aumentó un
Cofradías del Oriente, menos pescado en 2021
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1,1% el volumen de pesca desembarcada y un 2,4% su facturación. El resto de cofradías empeoraron registros y en algunos casos de forma alarmante. En el caso de la Cofradía Virgen de Guía de Ribadesella el volumen de
capturas cayó un 34,4% y la facturación un 24,9%. Esta cofradía lleva dos años consecutivos facturando menos de un millón de euros, cifra que había superado en los dos años anteriores, en 2019 y 2018.
El Consejo Consultivo para las Aguas Occidentales Australes se reune en Asturias
El Consejo Consultivo para las Aguas Occidentales Australes se reunirá en abril primero con su Grupo de Trabajo de las Pesquerías Tradicionales para el día 5 de enero y el día 6 con el Grupo de Trabajo de Especies Pelágicas, en el Hotel Palacio de la Magdalena, en Soto del Barco (Asturias). El CC Sur adoptará importantes decisiones para los diferentes sectores que trabajan en la pesca pelágica. Los diferentes eventos están organizados por la Asociación de Volanteros del Cantábrico Noroeste (AVOCANO). El CC SUR reúne todos los actores que tienen un interés en la gestion de la pesca para proponer a la Comisión Europea y a los Estados Miembros dictámenes sobre la gestión de las pesca en el Atlántico Sur. El CC SUR es uno de los siete Consejos Consultivos establecidos por la voluntad de las instituciones europeas para fomen-
tar la participación de las partes interesadas para alcanzar los objetivos de pesca sostenible fijados por la Política Pesquera Común. Por lo que respecta al taller SEAwise tiene lugar la próxima semana, el día 3, de febrero, en Soto del Barco también SEAwise es un proyecto financiado con fondos europeos que aborda la necesidad de aumentar los beneficios de la pesca mientras se reducen los efectos sobre el ecosistema debido al cambio climático y la creciente pugna por el espacio. La red de partes interesadas, órganos consultivos y científicos mejorará las predicciones de productividad de las poblaciones a través de métricas ambientales, la dependencia de la densidad, la depredación, indicadores de salud de las poblaciones y la extensión del hábitat.
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A revisión los motores de 14 barcos pesqueros El problema de los motores ya ha salido a la palestra en unas cuantas ocasiones en estas páginas. Ahora, a la UE le consta un «incumplimiento generalizado» de las potencias en todos los países. Por ello, desde la primavera, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en coordinación con el Ministerio de Transporte y las comunidades autónomas, confirmaba un «plan de verificación» de los motores de la flota pesquera española.
PROBLEMA GENERALIZADO EN TODA LA UNIÓN EUROPEA En efecto, la Comisión Europea había constatado «un incumplimiento generalizado de las limitaciones de potencia en los Estados, áreas y tipos de buques, lo que demuestra una falta sistemática de cumplimiento en todo el sector». Trasciende ahora el contrato firmado por la Secretaría General de Pesca con la empresa viguesa Vicus Desarrollos Tecnológicos para comprobar que en efecto, la potencia real que desarrollan es acorde con lo dispuesto en sus licencias de pesca.
catorce pesqueros, que representan tan solo una mínima parte de los 8.800 registrados en España. Fuentes del sector apuntan que estarían a punto de concluir los controles a buques en el noroeste, el sur y el levante. Estos barcos son los cabezas de turco «designados por las autoridades competentes», ateniéndose al mandato comunitario de verificar aquellos en los que «hubiera indicios» de que su potencia real supera a la que consta en los papeles.
Una broma de 67.760 euros La Comisión aboga por «la monitorización continua» con medios electrónicos de los propulsores porque controlarlos físicamente «es técnicamente difícil y requiere muchos recursos». Por la revisión de esos catorce pesqueros, Pesca tendrá que pagar 67.760 euros. Potencia y tonelaje bruto definen la capacidad de un pesquero. La Eurocámara se decantaba por controlar a los que faenan en el Mediterráneo occidental y en el mar del Norte, que, en general y a diferencia de los del Atlán14 barcos a revisión tico nororiental y los de Cantábrico, Pesca revisa con lupa los motores de faenan con el modelo de gestión de
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LA PRUEBA
Navegando o, si lo pide el armador, mediante una prueba de tracción desde un punto fijo, la potencia efectiva se mide mediante un torsiómetro, un aparato que, entre otros aspectos, registra las revoluciones y el empuje en el punto más accesible entre la hélice y el motor.
esfuerzo (días de faena), no por TACs (total admisible de capturas) y cuotas que limitan sus posibilidades de pesca. Para la Comisión, los armadores «pueden tener la tentación de manipular el motor, aumentar su potencia con el fin de obtener una ventaja competitiva y capturar mayores cantidades de pescado (y desecharlos ilegalmente) o del 50 %» de la flota. El Gobierno esmanipular los documentos de certifica- pañol solo permitirá montar motores ción». nuevos con una «certificación de la potencia propulsora y un informe de ido¿Cuántos barcos desarrollan más neidad» de Transportes. Para «facilitar potencia que la declarada? la regularización de la potencia en La Plataforma de Afectados por la Po- todos los casos en los que sea necetencia Pesquera criticaba a la Comi- sario», la patronal Cepesca pedía flesión por permitir que barcos que xibilidad y, «con el fin de que todos los incumplen la normativa comunitaria buques puedan limitar la potencia sin compitan ilegalmente con los que la necesidad de cambiarlo», no aplicar la respetan. Citando un informe de la UE «tara límite del 20 % de la potencia de hace dos años, advierte de un «ex- máxima reconocida» para los del ceso de la potencia autorizada en más mismo modelo y tipo.
opinión
Memoria histórica de los “históricos”
H
Por: El Trovador de la Sardina
asta el año 2013, todos los pescadores españoles eran iguales; es decir, tenían los mismos derechos y obligaciones, con independencia de la región de España a la que pertenecieran. Fue en ese “fatídico” año cuando un ministro, más conocido por su afición a los yogures caducados que por su labor al frente del Ministerio que incluía a Pesca, montó el gran follón de la historia pesquera contemporánea española y no dudó en entregar la pesca, o mejor dicho, venderla (en el mejor de los casos a cambio de unos votos en el Congreso y digo en el mejor de los casos, por-
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que en esa época se estaba negociando la entrega de las armas de la banda terrorista ETA y no sería muy descabellado pensar que en una de esas reuniones secretas en Moncloa, lehendakari vs presidente se hubiera “entregado” la pesca del cantábrico). El caso es que en 2013 alguien se sacó de la manga el famoso “reparto por históricos”, históricos que en su día se demostró eran fraudulentos. Pero vayamos más atrás y hagamos memoria, cuando los arrantzales se saltaron a la torera los cupos por tripulante y día que las propias cofradías habían establecido, de tal modo que la propia Interfederativa de Cofradías del Cantábrico (Pontevedra, Coruña, Lugo, Asturias, Cantabria,
Enlace documento para recordar la insolidaridad de la cofradía guipuzkoana
Vizcaya y Guipúzcoa), en el año 2008, decide expulsar a Guipúzcoa por no respetar los cupos de 1.500 o 1.000kg por tripulante y día dependiendo si eran de arrastre, cerco o anzuelo, afirmando de aquella Jaime Tejedor, presidente de la federación guipuzcoana, que “ninguna ley, ni instancia nos obliga a mantener las cuotas”. Es decir, que mientras unos, respetábamos noblemente los cupos establecidos, los otros, sabedores de la llegada de los famosos “históricos”, se dedicaban a acumular toneladas en su “historial”. Y fue en el 2013, tras varias reuniones de los representantes pesqueros de cada autonomía, y sin el mínimo consenso exigible (aunque luego se maquilló como un acto democrático) en la que finalmente, Galicia entrega la pesca artesanal de anzuelo en favor del arrastre, Cantabria sale beneficiada y, vendiéndose al más fuerte por su peso político de conveniencia, se une a Euskadi, dejando a Asturias con una cuota pesquera de xardas irrisoria. Fue como si en una reunión de una comunidad de vecinos, los tres primeros pisos de un edificio deciden cortar la luz y el agua al del cuarto. Pero no queda ahí la cosa, pues sería lógico pensar que la Asturias pesquera, si no tiene históricos de una especie los tendrá de otra, como
así es efectivamente. Asturias va sobrada de históricos de merluza y de rape respecto a los arrantzales, pero esas especies no se pueden repartir con las mismos cánones y directrices que la caballa, porque habría regiones que, como pasó con Asturias y las xardas, tendrían una cuota irrisoria de otras especies. De hecho el rape a día de hoy está sin repartir (y no será porque no lo hayan intentado), porque algún iluminado asturiano exige que sea una ley para todos y todas las especies por igual y no según convenga a “los de siempre”, de tal manera que los históricos en los repartos ponderan más o menos, según beneficie o perjudique a unos u otros. ¿Y qué pasó? Pues que algún espabilado pescador asturiano decide comprarse un barco vasco con su cuota, y ante la rápida emigración de barcos vascos y sus cuotas a Asturias, el ministerio de marras movió ficha y “modificó” la ley al poco tiempo, de tal manera que los barcos que no vendan más del 80% de sus capturas en su puerto base perderán la cuota, por lo que aquellas “cuotas migratorias” se quedaron en el País Vasco. Asunto arreglado. Si amigo lector, Asturias se fue al juzgado hasta en tres ocasiones y las tres se produjo una sentencia favorable a los asturianos, pero a día de CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 15
opinión
hoy, y después de cambiar el Gobierno que parió esta pantomima de ley de pesca, la Asturias pesquera sigue sumergida en su situación de agravio comparativo, alentada por ese habitual pasotismo del sector, se deja llevar mansamente hacia una muerte anunciada. Hoy, en que el gobierno regional es el mismo que el central, y sabedores de los juicios ganados, y que todo sigue igual o peor, demostrando una clara continuidad con la política pesquera de “el de los yogures” no solo se ha dejado de pleitear y acudir a instancias superiores, sino que se ha dejado de luchar, como se demostró en la macromanifestación del sector primario del día 23 de enero, en el que solo media docena de valientes pescadores asturianos se atrevieron a portar una pancarta en la que se 16. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
podía leer “LAS CUOTAS PESQUERAS NO SON CONCESIONES POLÍTICAS”, y como dijo aquel director parecían unas “rara avis”. Esta a punto de volver a cambiar la Ley de Pesca, y a los asturianos nos la venden como una ley en la que los históricos no tendrán tanto peso, en favor de unos derechos sociales, pero la secretaria de Pesca, Alicia Villauríz, ya se adelantó, y para no hacernos creer en falsas expectativas ya ha aclarado que esos históricos no van a cambiar en determinadas especies, es decir, solo se utilizarán para las especies que interesen a los que sustentan al actual presidente en la Moncloa. ¿Alguien se apuesta una cena a que adivino a qué especies se refiere la señora secretaria?
reivindicaciones
MANIFESTACIÓN SECTOR RURAL 23 DE ENERO
A
pesar de la suma importancia que el sector agroganadero y pesquero (sector primario) tienen para la economía y la sociedad española, y a pesar también del maltrato que sufre dicho 18. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
sector, tanto por parte de la Unión Europea como de su propio Gobierno, los medios de comunicación dieron poca visibilidad a una manifestación a la que, como suele ser habitual, asistieron más o menos personas, según “quienes las cuentan”. De hecho se dio más cobertura informativa al acontecimiento en la prensa y televisión francesa, americana e in-
cluso china, que en la española. Según algunos medios, la manifestación había sido organizada por la ultraderecha, cuando en realidad fue una reivindicación popular de trabajadores del sector primario que defienden sus pisoteados derechos e intereses. ¿Y qué medios han afirmado tal cosa? Pues aquellos lacayos del Gobierno, que reciben subvencio-
nes millonarias, tergiversan la realidad y más que informar, desinforman a una triste mayoría que se cree todo lo que “ve en la tele”.
LA PESCA, OLVIDADA
Si los medios se hicieron escaso eco de la protesta, aquellos que lo hicieron la denominaban “manifestación de los ganaderos” o “del sector agroCRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 19
“Para el sector pesquero asturiano, parece que la manifestación era algo que no iba con él”
ganadero”, olvidando que, aunque los tractores son muy visibles en una aglomeración de estas dimensiones, la protesta competía por entero al mundo rural; y el mundo rural español incluye 8.000 km de costa (sin contar las islas), con su correspondiente ac-
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tividad pesquera artesanal. Habremos de convenir que el público en general, cuando se habla del sector primario, no sabe de qué se le habla, y si se especifica que se trata del rural o agroganadero, se queda fuera de sus mentes el sector pesquero.
¿Y ASTURIAS?
Para el sector pesquero asturiano, parece que la manifestación era algo que no iba con él. Tan solo la llanisca Cofradía de Pescadores Santa Ana, se lio la manta a la cabeza y acudió a Madrid enarbolando su propia pancarta en primera línea, y así la pudimos ver, caminando junto a la Federación Nacional de Pesca Artesanal, FENAPA, que preside Carmen Rodríguez. La presencia en solitario de una única cofradía asturiana y por tanto la ausencia de las restantes 17, evidencia que volvemos a lo mismo de siempre: las protestas se escuchan constantemente en los medios, la calle y los chigres, pero cuando se presenta la oportunidad de participar... ahí se enfrían los furores reivindicativos. Y así no vamos a ninguna parte.
FEDERACIÓN NACIONAL: AUSENCIA INCOMPRENSIBLE E IRRESPONSABLE
La Federación Nacional de Cofradías de Pescadores que preside Basilio Otero pasó olímpicamente de acudir a la cita en defensa de la pesca. No solo eso, sino que ni siquiera se hace eco de la manifestación en sus redes sociales, ni en su página web; es como si no hubiera ocurrido, lo que resulta a todas luces impropio y vergonzoso. Se supone que representan
a un nutrido grupo del sector pesquero de toda España. Según la opinión de algunos que sí asistieron a la cita, “son los ‘presidentes de sofá’, que nuevamente dejan pasar una gran oportunidad de estar donde tienen que estar”. Y con ello, nuevamente surge la pregunta, ¿tiene sentido la figura de esta federación? ¿defiende los intereses de sus federados? Diametralmente enfrente de esa postura inoperante de Otero y su cohorte, nos encontramos con la beligerante, y siempre valiente, presidenta de la Federación Nacional de Pesca Artesanal, Carmen Rodríguez, que por supuesto, no solo acudió a Madrid, sino que habló con ardor ante los allí congregados, en defensa de la pesca artesanal. Rodríguez no es precisamente una “presidenta de sofá”; eso ha quedado claro hace tiempo, y esto no hace sino confirmarlo.
¿SE HA LOGRADO ALGO?
Al menos que la sociedad sepa que el sector primario está siendo ferozmente acosado por diversos motivos, y hay que defenderlo, y por otro, parece que ya se empieza a barajar la posibilidad de darle a la pesca artesanal un trato diferente y específico, como corresponde a su carta de naturaleza. Veremos en qué para todo esto. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 21
Asturias y su estrategia para el Sector Pesquero de 2021 a 2030 gestión pesquera
A
finales de diciembre del recién acabado año, se presentó la nueva Estrategia para el Sector Pesquero de Asturias 2021-2030. El acto contó con la presencia del consejero de Medio Rural y Cohesión Territorial, Alejandro Calvo; el director general de Pesca Marítima, Francisco González, y el presidente de Federación de las Cofradías de Pescadores de Asturias, Adolfo García.
La estrategia, que pretende consolidar una actividad sostenible, rentable y con garantías de futuro, parte del análisis de las diferentes dimensiones de la pesquería en la comunidad as22. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021
turiana y recoge las aportaciones realizadas por los profesionales, implicados en todo el proceso de elaboración, e incluye un plan de acción para la pesca artesanal. En
esta Estrategia se somenten a cosideración diversas medidas para afrontar los desafíos del sector, alineándolos con la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), la Política Pesquera Común, las normas actuales y el nuevo Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura (Fempa).
BASADA EN CUATRO EJES
Las medidas de actuación se articulan en base a cuatro ejes principales,
desarrollados en una serie de líneas de actuación, que constituyen el rumbo a tomar que permitirá sentar las bases de futuro para la pesca asturiana. En definitiva se trata de lograr una actividad pesquera sostenible, respetuosa con el medio marino, rentable y con proyección de futuro. Por tanto, las acciones propuestas se enfocan a una gestión que asegure la sostenibilidad y la mejora de las condiciones de trabajo en la pesca. Además, se pretende impulsar una CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021. 23
gestión pesquera
cadena comercial segura, moderna, trazable y dinámica que garantice la permanencia del entramado socioeconómico directo e indirecto.
LAS MEDIDAS
Las medidas se centran en la consolidación y promoción de los recursos capturados por métodos de pesca artesanal; los que son medioambientalmente sostenibles y permiten asegurar la frescura y calidad. En este apartado desempeña una importante 24. CRÓNICA PESQUERA - Nº19 - DICIEMBRE 2021
función, como una parte más de la estrategia, la recientemente creada Organización de Productores de la Pesca de Asturias. Otro punto destacado son las actuaciones en la lucha contra el cambio climático y el mantenimiento de ecosistemas marinos sanos, resilientes y plenamente funcionales. También se plantean medidas que contribuyan al desarrollo de una economía azul mediante las ayudas gestionadas por las entidades de desarrollo local partici-
“El carácter artesanal de la flota asturiana encaja a la perfección en las políticas europeas que reivindican la sostenibilidad de los recursos...”
pativo, para el fomento y desarrollo de la estructura pesquera.
GOBERNANZA
Por último, la Estrategia habrá de generar un marco de gobernanza del todo innovador que fomente la corresponsabilidad y la gestión adaptativa de la estrategia. Para lograr este objetivo, se adoptarán medidas participativas, con el fin de compartir con el sector la responsabilidad en la gestión de los recursos pesqueros. La flota asturiana, que acctualmente está compuesta por 248 embarcaciones que abarcan todas modalidades de pesca del Cantábrico y Noroeste, es de carácter principalmente artesanal, con capacidad para desembarcar en las lonjas hasta 163 especies diferentes. Estas características aseguran un suministro regular de pescado en el Principado, al tiempo que cubren
las necesidades de los establecimientos de restauración y de la emergente industria de procesamiento de productos pesqueros. El sector pesquero da sustento a otros como el de la construcción naval y el de la empresa pesquera auxiliar, lo que supone que alrededor de la pesca se genera un amplio entramado comercial e industrial que contribuye de forma importante al bienestar socioeconómico, el empleo y la cohesión social de la comunidad. El carácter artesanal de la flota asturiana encaja a la perfección en las políticas europeas que reivindican la sostenibilidad de los recursos, porque garantiza la aportación de alimentos con un menor consumo de energía, mediante el uso de técnicas y métodos de pesca selectivos y de bajo impacto sobre el medio marino.
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dirección general de pesca
LA IMPORTANCIA DE MANTENER NUESTRA FLOTA PESQUERA ARTESANAL
LA
Francisco González
Director general de Pesca del Principado de Asurias
definición, generalmente, más aceptada para definir a la pesca artesanal se desprende de la conjunción de una serie de características que la diferencian inequívocamente de otro tipo de pesca: pequeñas dimensiones, cercanía a la costa, mareas de una duración no superior a las 24 horas, etc... 26. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
Si a todas estas características le sumamos la excesiva afectación por los factores climatológicos de nuestro mar Cantábrico la convierten en una actividad pesquera de bajo impacto sobre los recursos de nuestros ecosistemas locales y regionales. Hoy en día, La sostenibilidad de todos los recursos renovables es una cuestión central en la agenda de los gobiernos y elemento transversal en todas las políticas europeas. Por lo tanto, parece razonable reivindicar el
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dirección general de pesca
“Las medidas de actuación propuestas en el texto se estructuran alrededor de cuatro ejes principales que son la hoja de ruta que permitirá sentar las bases de futuro para la pesca asturiana.”
importante papel de este tipo de flota pesquera por su aportación de alimentos frescos y saludables, utilizando métodos de pesca tradicionales, de bajo impacto y por lo tanto, medioambientalmente sostenibles. Por otra parte, a lo largo de todo nuestro litoral Cantábrico resulta también evidente la importancia de la flota costera artesanal, la cual sustenta a otros sectores directamente dependientes de la actividad pesquera, configurándose en torno a esta actividad todo un entramado social, cultural y económico cuya continuidad es irrenunciable, formando parte inseparable del desarrollo de muchas de nuestras localidades pesqueras cuya realidad sería inimaginable sin el concurso del sector pesquero. La flota pesquera artesanal, como el resto de flotas no es ajena a las 28. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
problemáticas actuales de la pesca, la anteriormente citada excesiva dependencia sobre múltiples factores, muchos de ellos colaterales o incluso ajenos al propio sector y sobre los que éste tiene una mínima, o nula, capacidad de intervención, a lo que en la actualidad, entre otras problemáticas, se suma las limitaciones a las capturas impuestas por un sistema de TAC y cuotas, y desde hace unos cuantos años, también la dificultad de incorporar jóvenes pescadores que aseguren el necesario relevo para este segmento de flota en el que la edad avanzada de sus patrones y armadores suponen en un futuro inmediato un problema de importante transcendencia. Todas estas problemáticas pueden provocar una progresiva pérdida de actividad que tendrá consecuencias que superan las estrictamente pes-
queras, por cuanto influyen directa y determinantemente sobre el mantenimiento y el progreso de las localidades costeras que tienen ocupada en la pesca una parte de su población activa y de la que dependen sectores como la hostelería o el turismo, así como valores culturales y sociales que justifican sobradamente el enfoque desde una perspectiva mucho más amplia que la exclusivamente pesquera Teniendo en cuenta que la mayoría de la flota asturiana pertenece a la calificación de “pesca artesanal” desde la Consejería de Desarrollo Rural se planteó la iniciativa de realizar un documento que estableciese la estrategia de desarrollo para nuestro sector pesquero para la configuración temporal del ciclo 2021-2030, con el objetivo fundamental de realizar un documento técnico, realizado por un equipo multidisciplinar con una amplia experiencia en el sector pesquero y en la consultoría estratégica, con la principal intención de determinar las necesidades, desafíos, objetivos y posibles medidas y líneas de actuación a medio plazo, teniendo en cuenta el nuevo Fondo Marítimo de Pesca y Acuicultura. Este documento que -hoy ya es una
realidad- parte del análisis de la situación actual de nuestro sector pesquero, habiéndose realizado al respecto convocatorias para participar en su desarrollo a todos los agentes implicados, empleándose para su elaboración diferentes técnicas de investigación y creándose diferentes mesas de trabajo y consultas al sector. El objetivo final, revelar nuestras deficiencias y también, nuestras fortalezas. Finalmente, en correspondencia con el principal instrumento financiero para el sector pesquero (FEMPA 2021/27) se han establecido una serie de prioridades para la financiación de las actividades pesqueras que servirán de marco para el futuro desarrollo de las inversiones en nuestra región. Las medidas de actuación propuestas en el texto se estructuran alrededor de cuatro ejes principales que son la hoja de ruta que permitirá sentar las bases de futuro para la pesca asturiana. Son las siguientes: •Lograr una actividad pesquera sostenible, respetuosa con el medio marino, rentable y con proyección de futuro. Claro ejemplo en nuestra región es el desarrollo de planes de gestión en todo nuestro litoral para aquellas pesquerías que se desarroCRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 29
dirección general de pesca llan en las aguas de nuestra competencia, conjugándose la rentabilidad con la sostenibilidad de estos recursos. Implementándose nuevas medidas que refuercen la competitividad de nuestra flota. Por otra parte, resulta necesario generar las condiciones que vuelvan atractiva la profesión pesquera para las nuevas generaciones, cuestión que implica actuaciones en varios campos: rentabilidad de la actividad, mejora en las condiciones de trabajo en la mar y las infraestructuras pesqueras en tierra, etc. •Impulsar una cadena comercial segura, moderna, trazable y dinámica, desde el pescador hasta el consumidor final, que garantice la permanencia del entramado socioeconómico directo e indirecto que ello supone. Medidas relativas a la consolidación y la promoción de nuestros productos pesqueros, capturados por métodos de pesca artesanal, medioambientalmente sostenibles y que permiten asegurar, como elemento diferenciador, la frescura y calidad de las capturas de nuestra flota pesquera. Recientemente se ha creado en nuestra región una Organización de Productores de la Pesca que actuara como una parte más en la estrategia de nuestra Consejería para lograr un sector pesquero comercialmente 30. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
competitivo. •Actuar sobre la lucha contra el cambio climático y el mantenimiento de unos ecosistemas marinos sanos, resilientes y plenamente funcionales. Se diseñan una serie de medidas que contribuyen al desarrollo de una economía azul mediante la implementación de ayudas dirigidas al desarrollo de nuestra estructura pesquera a través de la activación de proyectos vinculados al desarrollo local participativo de los grupos locales de pesca. •Generar un marco de gobernanza innovador que fomente la corresponsabilidad y la gestión adaptativa de la estrategia. Adoptándose para ello medidas de gestión participativa, compartiendo con el propio sector la responsabilidad en la gestión de los recursos pesqueros. Como ejemplo, el actual régimen de cogestión existente en los diferentes planes de explotación. Naturalmente, este documento no tendría la validez e importancia sin la participación activa de todas las personas que desde los distintos ámbitos de nuestro sector pesquero han colaborado para su desarrollo. Para todos ellos nuestro mayor agradecimiento
cuotas pesqueras
32. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
Así son las cuotas iniciales de 2022 El BOE del día 27 de enero, hacía públlicas las cuotas iniciales de 2022 para buques del Cantábrico Noroeste, golfo de Cádiz y arrastre en Portugal. Entre otras especies, afecta a la merluza sur, la caballa y la cigala. Se trata de las cuotas iniciales provisionales para cada una de los stocks y modalidades que faenan en dichos caladeros.
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cuotas pesqueras
P
“Para la caballa, la cuota total es de 24.378.000 toneladas”
ara la merluza sur, se establece un total de 4.899.000 toneladas, de las que: 2.395.000 son para el arrastre de fondo del Cantábrico Noroeste; 909.700, para la volanta de ese mismo caladero y más de 651.000 toneladas para las artes menores. El 34. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
resto de cuota se reparte entre las modalidades de palangre de fondo en el Cantábrico Noroeste, el arrastre en Portugal, la modalidad de pincho-caña así como el golfo de Cádiz. Para la xarda (caballa, verdel), la cuota total es de 24.378.000 toneladas: 8.252.000 son para el cerco del Cantábrico Noroeste; 6.916.000, para cerco; 8.897.970, para otros artes distintos en el caladero; 190.000, para el golfo de Cádiz y 121 890 toneladas son para NEAFC. Por
“...el arrastre de fondo Cantábrico y Noroeste no puede capturar en esta campaña 2022 cigala” otro lado, para el jurel, la norma dispone una cuota total de 8.710.000 toneladas: el cerco del Cantábrico Noroeste puede pescar 4.616.300 toneladas; el arrastre, 3.658.200 y otras modalidades, 435.500 toneladas. Respecto a la cigala de la zona 9, en base al advice de ICES y como resultado de la resolución del Consejo
de Ministros de Pesca de la UE de diciembre del año pasado, las capturas en 2022 en las unidades funcionales 26 y 27 tienen que ser cero. En consecuencia, el arrastre de fondo Cantábrico y Noroeste no puede capturar en esta campaña 2022 cigala en las unidades funcionales 26 y 27. El golfo de Cádiz dispone de una cuota para esta especie de 51.620.
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cuotas pesqueras
36. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
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cambios normativos
Objetivo: Mejorar la vida a bordo
Y
también la seguridad, naturalmente. Tras muchos años reduciendo la capacidad pesquera (arqueo bruto y potencia motriz) a fin de tratar de adaptarla a las posibilidades de capturas, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación declaró que la capacidad pesquera española el año pasado era un 22% inferior a las 423.550 toneladas y estaba un 20% a los 964.826 kilovatios de límite mar-
cados por la Unión Europea. Con la progresiva disminución del número de barcos pesqueros españoles, con algo más de 7.800 buques operativos, continuará disminuyendo la capacidad pesquera porque la incorporación de nuevas unidades requiere aportar capacidad.
LA NUEVA NORMA NACIONAL
A punto de publicarse la nueva norma nacional de ordenación de la flota española, una de las esperadas novedades —según han comunicado los dirigentes del departamento nacional
“A ese fondo común no se incorporarán las toneladas y los kilovatios cuya retirada haya recibido ayudas públicas”
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cambios normativos
de Ordenación Pesquera a representantes de organizaciones del sector— será la creación de una bolsa pública con una parte de las 94.000 toneladas y de los 192.000 kilovatios disponibles para que los armadores puedan mejorar la habitabilidad de los tripulantes y la seguridad a bordo, o cambiar los motores por otros más eficientes. ¿Con qué se nutrirá la bolsa de capacidad? Con la de los barcos dados de baja definitiva que no hayan sido empleados para nuevas construcciones. A ese fondo común no se incorporarán las toneladas y los kilovatios cuya retirada haya recibido ayudas públicas. Del resto, Pesca pondrá a disposición de los armadores interesados el máximo posible de capacidad pesquera mediante una convocatoria pública oficial. Los armadores podrán solicitar toneladas y kilovatios que deberán emplear en un plazo determinado.
MAYOR FACILIDAD DE INVERSIÓN
Son dos los objetivos que impulsa pesca en el aprovechamiento de la capacidad pesquera: 1.- Facilitar las inversiones para mejorar la vida y la seguridad a bordo 40. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
“Pesca permitirá aumentar la capac kilovatios de censos distintos al suyo si
cidad de los barcos con toneladas y i el incremento final no supera el 10 %”
2.- Dotar a la flota de propulsores energéticamente más eficientes. Para alentar el cambio de motores, Pesca permitirá aumentar la capacidad de los barcos con toneladas y kilovatios de censos distintos al suyo si el incremento final no supera el 10 %.
Barcos pequeños podrán alejarse hasta 140 millas del litoral en la costera del bonito A lo largo de los últimos años, muchos barcos de bajura se han sumado a la costera del bonito, una inyección económica fundamental para marineros con posibilidades limitadas en sus pesquerías habituales. Como suelen faenar agrupados y con buques de mayor porte, se les consentía alejarse del litoral más de lo que legalmente podrían. Ahora, con el nuevo real decreto de ordenación pesquera regulariza esa práctica frecuente. Así pues, los barcos más pequeños podrán faenar hasta a 140 millas de distancia de la costa, 80 más que las 60 habituales. Por otro lado, únicamente en la campaña bonitera, a los patrones locales de pesca y a los patrones de pesca local se les permitirá ir al mando de barcos de hasta 16 metros y distanciarse hasta 45 millas de la costa.
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Tengamos en cuenta que sus titulaciones los habilitan para ser patrones en embarcaciones de hasta 12m. que no se alejen más de 12 millas de tierra.
MÁS NOVEDADES
Otra novedad de la normativa española se refiere al tamaño mínimo de los barcos. Los de artes menores de nueva construcción han de tener al menos 5 metros de eslora y contar con un motor intraborda. Y los cerqueros en Galicia y el resto del Cantábrico deben medir al menos 11 metros de eslora. Y otra novedad de este reglamento beneficiará directamente a los percebeiros y a los extractores de erizo, navajas, poliquetos y similares, que ahora están incluidos en la lista tercera del Registro de Matriculaciones de Buques del Ministerio de Transportes, como todos los destinados a la pesca o al marisqueo; sin embargo, con la nueva normativa podrán pasar a la lista cuarta, que es la de buques auxiliares y acuicultura, siempre y cuando no estén equipados para la explotación comercial de los recursos biológicos marinos. De acuerdo con las explicaciones ofrecidas por la Dirección General de Ordenación Pesquera a repre-
sentantes de cofradías y de organizaciones de productores y armadores, una vez en la lista cuarta podrán incrementar la potencia propulsora y, además, su tonelaje y sus kilovatios dejarán de contabilizar en la capacidad pesquera nacional. La suya podrá aportarse como baja adicional, no principal, para nuevas incorporaciones a la flota. Los pesqueros precisarán autorización para operar más de tres meses seguidos fuera de su puerto base, teniendo en cuenta que el puerto base de un pesquero español que faena en el caladero nacional es aquel donde suele iniciar y finalizar sus mareas, embarcar tripulantes, pertrecharse y vender sus capturas. Si pesca en aguas internacionales, su base en España es aquella donde comercializa los productos, donde está domiciliado el armador o donde radica la sede de la empresa. Que realmente esos criterios normativos no siempre se cumplen lo confirma el Ministerio de Pesca, que ultima cambios porque considera necesario mejorar ciertos aspectos de la norma actual. Uno de los más relevantes obligará a contar con autorización oficial a las embarcaciones que operen de forma continuada más de tres meses en un puerto distinto al suyo. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 43
política pesquera
Continúa el
culebrón
del marrajo
Si
la falta de entendimiento entre ministerios se hizo más que patente entre el de Planas y el de Rivera en la crisis de los “marrajos sin desembarcar”, el culebrón continúa, y ahora, otro actor entra en escena, el CSIC. Cuando la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), aprobó en 2019 la inclusión del marrajo dientuso (isurus oxyrinchus) en su Apéndice de especies que, sin estar en peligro de extinción, deben ser sometidas a un control comercial más estricto, la flota palangrera ya se temió un notable aumento de la burocracia y de las trabas administrativas para poder poner en el mercado las capturas de esta especie. Los temores se quedaron cortos, y acaso ni siquiera llegaron a sospechar que en 2022 la situación llegaría al punto en que ha llegado, es decir, un bloqueo administrativo que enfila su tercer año y que podría provocar otros 2 millones de euros en pérdidas. Los palangreros acusan directamente al Gobierno de la descoordinación administrativa que permite, por una
Teresa Rivera.
parte, capturar marrajo dientuso en las ORP (Organizaciones Regionales de Pesca) —con la excepción de ICCAT, que acaba de iniciar una veda de 2 años—, pero que por su inclusión en el CITES, impide al tiempo la comercialización ante las trabas para expedir los certificados comerciales obligatorios. Las cuatro OPP del palangre de superficie de España, reclama una “solución inmediata” al Gobierno.
LA COSA AÚN SE COMPLICA MÁS
Desde el pasado 1 de enero se ha producido un cambio de competencias que ha dejado al Ministerio de Industria y Comercio fuera de escena. Hasta ese día, ese Ministerio se encargaba de expedir los certificados CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 47
“El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, MAPA, mantiene su función de autorizar las capturas siguiendo las recomendaciones en vigor de las diferentes ORP. No pinta para nada más” para el marrajo, previa autorización del Ministerio para la Transición Ecológica, que era el que determinaba el cupo autorizado. Ahora ¡es el Miteco el que expide las autorizaciones! Y además, un nuevo actor ha entrado en escena: el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, al que pertenece el IEO, es el encargado de fijar 48. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
los límites. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, MAPA, mantiene su función de autorizar las capturas siguiendo las recomendaciones en vigor de las diferentes ORP. No pinta para nada más. Y lo peor es que aún, a día de hoy, el sector ignora el cupo comercial previsto para este año y como a luces
vista, los funcionarios que están asumiendo las nuevas competencias están muy verdes, hay una descoordinación y falta total de comunicación entre ministerios, que tiene pinta de continuar. De modo que, por un lado, el departamento con competencias en Pesca (MAPA) desconoce el cupo comercial o cuando se autorizará, y por otro, el Miteco no está al tanto de la realidad en el caladero. Mientras tanto, el sector, que viene arrastrando el problema desde hace tres años, teme que el cambio de competencias dificulte más todavía el escenario. Según afirman los palangreros, “no es un cambio positivo porque Comercio tiene años de experiencia
emitiendo certificados CITES. En el Miteco no saben que ni lo que son, no tienen el conocimiento, ni las herramientas ni a personal cualificado. Para nosotros es volver a empezar”.
OTROS, SI DESEMBARCAN
En efecto, diversas flotas de otros países (como Ecuador o Chile) están desembarcando y comercializando marrajo en España, mientras la flota nacional tiene que dejar tiburones en la mar o en frigoríficos a la espera de los permisos. “Es una situación ridícula, pero que se traduce en muchos euros en pérdidas”, lamenta el sector. “Lo que están haciendo es demencial”.
PESCA Y CIENCI 50. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
IA CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 51
pesca y ciencia
PLAN PARA SALVAR DELFINES, TORTUGAS Y AVES MARINAS
L
as capturas accidentales de aves, tortugas, cetáceos y otras especies protegidas supone un quebradero de cabeza para
todos, comenzando por los propios pescadores profesionales. En un nuevo intento por revertir, en la medida de lo posible, esta situación, el Gobierno ha ideado un plan para que de aquí al año 2030 las capturas accidentales de la flota pesquera
sean insignificantes; las menores posibles y siempre por debajo de los valores de retirada máxima biológica para cada especie. La estrategia fue aprobada el pasado 11 de enero en el Consejo de Ministros, a propuesta de los ministerios de Transición Ecológica y de Agricultura y Pesca, redactada en un texto que marca las directrices para identificar los impactos de la pesca en las especies protegidas, así como las flotas y artes de riesgo para cada demarcación marina. Uno de los objetivos iniciales es conocer el número más ajustado posible de ejemplares no deseados que caen en los aparejos y diseñar medidas para reducir esa interacción. El plan se estructura como una guía para evaluar y hacer un seguimiento del problema de las capturas accidentales en los buques pesqueros españoles y proponer soluciones técnicas que permitan reducir o eliminar,
cuando sea posible, las capturas de especies sensibles incluidas en la normativa nacional y europea. Esa prospección complementará los trabajos que ya se han puesto en marcha para conocer la pesca accesoria de cetáceos, aves, tortugas y de las causas de varamiento de cetáceos.
UN PLAN CON 8 ACCIONES
Para conseguir una flota más sostenible y respetuosa con el medio, el plan recoge 8 acciones concretas. 1.-La primera es abrir un proceso participativo con el sector, comunidades, oenegés y científicos, para estudiar el problema, marcar objetivos y diseñar medidas para reducir las interacciones. 2.-Recogida de datos de aquellas flotas para las que no hay información y 3.-Realización un seguimiento de la actividad para conocer el impacto. 4.-Análisis de las medidas de reduc-
“A nivel estatal, la Ley de Patrimonio Natural y de la Biodiversidad, contiene normas que obligan a conservar, proteger y evitar de posible daño a la fauna silvestre no sujeta a ordenamiento comercial” CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 53
ción de la mortalidad por pesca en los segmentos de mayor impacto. 5.-Desarrollo de pruebas piloto en los barcos con más posibilidades de capturar especies no deseadas. 6.-Elaboración de planes de manejo y liberación de especies capturadas. 7.- Se estudiará el estado de las poblaciones de cetáceos, aves y tortugas marinas. 8.-Dictado de normas para aplicar las medidas.
PROTECCIÓN BAJO DIRECTIVA EUROPEA
La protección de las especies de mamíferos marinos, tortugas y aves marinas se enmarca en la Directiva de la Unión Europea para la conservación de los Hábitats Naturales y de la Fauna y Flora Silvestres y la Directiva sobre la conservación de las aves silvestres. A nivel estatal, la Ley de Patrimonio Natural y de la Biodiversidad, 54. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
contiene normas que obligan a conservar, proteger y evitar de posible daño a la fauna silvestre no sujeta a ordenamiento comercial. Además, la Política Común de Pesca establece el principio de sostenibilidad en las actuaciones pesqueras y, por ello, el Reglamento de la Unión Europea 2019/1241 se centra en la conservación de los recursos pesqueros y la protección de los ecosistemas marinos con medidas técnicas, y establece otras para mitigar los daños en especies sensibles como los cetáceos, las aves y las tortugas marinas. Para cumplir con estas obligaciones y reducir el impacto provocado por la actividad humana en el medio marino resulta de capital importancia reforzar las medidas para proteger las especies marinas de las capturas accidentales durante las actividades de pesca comercial.
pesca y ciencia
¿Y si cambiamos los cierres de los océanos? Cada vez están más de acuerdo los científicos en que para proteger adecuadamente los océanos de las capturas accidentales es mejor cambiar los cierres de los mismos. Y es que diversos investigadores han llegado a la conclusión de que las áreas marinas protegidas de modo permanente son en cierto modo ineficaces para preservar la biodiversidad marina que se captura accidentalmente en la pesca
Si
bien es cierto que la captura accidental de escualos, aves marinas, mamíferos marinos, y otros animales en las artes de pesca es uno de los mayores 56. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
hándicaps para lograr una pesca más sostenible en todo el mundo, las zonas marinas protegidas (secciones del océano reservadas para conservar la biodiversidad) se utilizan, en parte, para reducir las capturas involuntarias de esos animales, al menos en sus aguas.
CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 57
pesca y ciencia
Numerosas naciones piden la protección del 30% de los océanos del mundo de algunos o todos los tipos de explotación, incluida la pesca con fecha tope en 203. Y tomando como base esa petición, un análisis dirigido por la Universidad de Washington se ha puesto a examinar la eficacia de los cierres pesqueros para reducir las capturas accidentales. Han publicado sus conclusiones en la revista 'Proceedings of the National Academy of Sciences'.
LO QUE HAN CONCLUIDO
Básicamente que las áreas marinas protegidas permanentes son ineficaces para proteger la biodiversidad marina que se captura accidentalmente en la pesca. Por contra, la gestión dinámica de los océanos, es decir, la modificación de las modalidades de veda a medida que se desplazan los focos de capturas accidentales, es mucho más eficaz. Quien está detrás de este estudio es el célebre y a veces polémico Ray Hilborn, profesor de la Escuela de Ciencias Acuáticas y Pesqueras de la UW, quien también ha defendido el arrastre como algo no tan perjudicial como 58. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
se suele afirmar. Dice Hilborn: "Esperamos que este estudio se sume al creciente movimiento que se aleja de las zonas de veda permanente para fomentar una gestión más dinámica de los océanos. Además, al mostrar la relativa ineficacia de las zonas estáticas, esperamos que sirva para que los defensores de la conservación sean conscientes de que las zonas de veda permanente son mucho menos eficaces para reducir las capturas accidentales que los cambios en los métodos de pesca".
“Las áreas marinas protegidas permanentes tiene la pega de que muchas de las especies que se pretenden proteger (mamíferos marinos, tortugas, aves marinas) se desplazan y por tanto pueden (y lo hacen) abandonar la zona protegida” CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 59
pesca y ciencia EL MODELO RESULTANTE
Ray Hilborn.
“La restricción de la pesca en el 30% de una zona fija redujo las capturas accesorias en un 16% aproximadamente. Pero en las zonas de veda dinámica, en la misma fracción del océano, las capturas accesorias se reducían hasta un 57%” 60. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
El equipo internacional de investigadores dirigido por Hilborn analizó 15 pesquerías de todo el mundo, tales como el pez espada californiano, el atún sudafricano y el abadejo de Alaska. Después elaboró un modelo de lo que ocurriría tanto con los peces objetivo como con las especies capturadas accidentalmente, denominadas capturas accesorias, si se cerrara permanentemente el 30% de los caladeros, en comparación con la gestión dinámica. Pues bien, en la práctica, la gestión dinámica hace un seguimiento de los datos en tiempo real de las capturas accesorias y cierra zonas más pequeñas que pueden moverse año tras año en función de dónde se vean más afectadas las especies. Las áreas marinas protegidas permanentes tiene la pega de que muchas de las especies que se pretenden proteger (mamíferos marinos, tortugas, aves marinas) se desplazan y por tanto pueden (y lo hacen) abandonar la zona protegida. El estudio descubrió que, por término medio para todas las pesquerías estudiadas, la restricción de la pesca en el 30% de una zona fija redujo las capturas accesorias en un 16% aproximadamente. Pero en las
zonas de veda dinámica, en la misma fracción del océano, las capturas accesorias se reducían hasta un 57%. En definitiva, que se pueden reducir significativamente las capturas accidentales sin disminuir las capturas de las especies objetivo, cerrando pequeñas áreas de pesca que pueden moverse año a año. Este enfoque dinámico es cada vez más valioso a medida que el cambio climático lleva a las especies y a las pesquerías a nuevos hábitats, alterando estas interacciones. Los autores del estudio reconocen que los objetivos difieren para las dis-
tintas áreas marinas protegidas, y si el propósito principal es proteger un hábitat crítico, un punto crítico de biodiversidad o una característica única, los cierres estáticos podrían ser más efectivos y fáciles de aplicar. De este modo, todos los objetivos de conservación deberían tenerse en cuenta a la hora de determinar qué tipos de protecciones oceánicas deben establecerse, apuntan. "Espero que este estudio anime a todo el mundo a considerar la mejor manera de reducir las capturas accesorias y proteger los ecosistemas marinos", dice Hilborn.
come pescado y habrás acertado
62. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 63
“B
come pescado y habrás acertado
acalao” es el nombre común con el que se conoce a varias especies de peces del género Gadus, aunque algunas del mismo género pueden tener otros nombres. La especie más común es el bacalao del Atlántico (Gadus morhua o bacalao común), aunque también el bacalao del Pacífico (Gadus macrocephalus) y el bacalao de Groenlandia (Gadus ogac) son especies comercialmente importantes.
CÓMO ES EL BACALAO
Estos peces son animales generalmente medianos o grandes, con 3 aletas dorsales, 2 aletas anales, 2 aletas pectorales, 2 pequeñas aletas pélvicas y 1 aleta caudal. Por lo general cuentan con barbas en la mandíbula inferior, como sucede con los bagres. Su cuerpo tiene una forma fusiforme y su peso y su tamaño varían según la especie. El bacalao del Atlántico puede alcanzar hasta 2 metros de longitud y pesar 96-100 kilogramos, 64. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
aunque lo más común es que registre un peso de 5 a 12 kilogramos. El bacalao del Pacífico alcanza hasta 1 metro de largo y 15 kilos de peso, y el bacalao de Groenlandia, más pequeño, crece hasta unos 77 centímetros de longitud. Cada especie de bacalao muestra un color característico, frecuentemente oscuro, y motas más oscuras que salpican sobre todo la parte superior del cuerpo. La región ventral suele ser más clara. Por su parte, el bacalao del Atlántico experimenta dos etapas; en una, su cuerpo se muestra de un tono verde grisáceo, y en la otra, en un tono marrón rojizo. El bacalao del Pacífico es más oscuro que el del Atlántico.
DISTRIBUCIÓN
Son especies de aguas frías que se encuentran principalmente en el Atlántico Norte y el Pacífico Oriental y Occidental. Gadus morhua se halla a ambos lados del Atlántico, desde parte de Estados Unidos hasta el norte de Europa, en mares como el Báltico, el de Barents y el del Norte. El bacalao del Pacífico persiste desde el estrecho de Bering hasta el mar
“Ciertas especies de bacalao practican el canibalismo y consumen individuos jóvenes de su propia especie” Amarillo, y al sur hasta cerca de California. Ahora bien, Gadus ogac se distribuye desde Alaska hasta el oeste de Groenlandia. Habitan regiones profundas hasta aguas costeras.
ALIMENTACIÓN
Los adultos tienen una dieta mayormente carnívora, y especies como el bacalao del Atlántico son eficaces depredadoras. Algunas de sus presas más habituales son el merlán, el egle-
fino, el espadín, el arenque, los cangrejos, las langostas, los mejillones, los calamares y otros moluscos. Curiosamente, ciertas especies de bacalao practican el canibalismo y consumen individuos jóvenes de su propia especie.
COMPORTAMIENTO
El bacalao puede realizar migraciones estacionales. En el caso del bacalao del Atlántico, sigue las corrientes de CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 65
come pescado y habrás acertado
agua cálidas en compañía de otros de sus congéneres hacia zonas de desove o cría. Es capaz de encontrarse en zonas de hasta 600 metros de profundidad, pero no tiene problema en acercarse a las costas. El bacalao de Groenlandia prefiere las plataformas continentales y las aguas costeras y es capaz de encontrarse a unos 200
bra acepta a un macho, permite la fecundación. Posteriormente, ella pone varios huevos. Una hembra adulta es capaz de poner hasta 5 millones de huevos, pero solo unos pocos de sus ocupantes podrán sobrevivir en el futuro y alcanzar la edad adulta. Los huevos eclosionan a los 8-23 días después de su puesta, y emer-
metros de profundidad. Suelen ser peces gregarios, por lo que se les encuentra en grandes bancos.
gen larvas de unos 4 milímetros de longitud que aumentan rápidamente su tamaño. A los 3 o 4 años de edad, los jóvenes peces ya tienen unos 50 centímetros de largo.
REPRODUCCIÓN
El ciclo de vida de las especies de bacalao es particular. Los machos cortejan a las hembras mediante exhibiciones de nado, destacando las aletas, y después nadan boca arriba debajo de ellas, a la vez que ambos se desplazan en círculos. Si una hem66. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
AMENAZAS Y CONSERVACIÓN
La sobrepesca y la pesca incidental han puesto en peligro la abundancia de las especies. Además, tiburones, focas pías (Pagophilus groenlandicus) y focas comu-
nes (Phoca vitulina) son algunos de sus depredadores naturales. Sin embargo, el ser humano es prácticamente su depredador más grande, pues a través de la pesca ha propiciado que sus poblaciones disminuyan. Se capturan con redes de arrastre, redes de cerco e izadas. También con sedales y anzuelos. Los
bacalaos son peces muy apreciados por la delicadeza y buen sabor de su carne blanca; por lo que su consumo es muy popular en cientos de platillos, sobre todo en países como Reino Unido, España y Portugal. Así pues, la sobrepesca y la pesca incidental han puesto en peligro la abundancia de las especies.
ALGUNAS CURIOSIDADES DEL BACALAO
—El bacalao es apreciado por su carne y por el aceite de su hígado. El aceite tiene unas formidables cualidades beneficiosas para la salud. —El bacalao seco permitió durante siglos a numerosas poblaciones continentales europeas disponer de reservas proteínicas. De hecho muchos de los viajes de los navegantes ibéricos no habrían sido posibles sin contar con este producto. ––Los huevos de algunas especies contienen una gota de aceite que les hace flotar. ––Puede alcanzar 100 Kg. ––Es apreciado en muchos países, como ejemplo curioso en Jamaica es el plato típico.
––Hay teorías que sustentan que el bacalao hiberna. ––El Bacalao a la vizcaína era el plato preferido de Manuel Azaña. ––El Bacalao es capaz de poner 7 millones de huevos, muchos más que otros peces, por ejemplo, el Arenque sólo pone 50.000. A pesar de tantos huevos, sólo unos pocos sobreviven, porque muchos animales se alimentan de estos huevos. ––El Bacalao puede vivir hasta 20 años. ––El Bacalao Skrei o nómada está muy valorado en los últimos años. —Una vez se encontró una cabeza humana dentro de un bacalao
CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 67
PROPIEDADES DEL BACALAO
come pescado y habrás acertado
68. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
RECETAS CON BACALAO
INGREDIENTES 6 pax
—300 g. Bacalao desalado —1 l de Aceite de oliva virgen extra —3 Cabeza de ajos —3 Guindilla al gusto —Dos rebanadas de hogaza de pan duro
PREPARACIÓN
Comenzaremos preparando la vís-
pera el aceite aromatizado con el ajo. Para eso pelamos los dientes de ajo y los fileteamos. En una olla ponemos el aceite a calentar y cuando comience a herir echamos los ajos. Bajamos el fuego y dejamos que se vayan tostando. Para
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que no se quemen echamos dos rebanadas de pan duro al aceite, que retiramos unos minutos antes para terminar de tostar los ajos. Dejamos así hasta el día siguiente. Al día siguiente limpiamos y descamamos los lomos de bacalao, les quitamos las espinas que pudieran tener y los igualamos en altura con un cuchillo para evitar que haya trozos que salgan mucho por encima del aceite. Colocamos el pescado en una cazuela de barro. Si no disponéis de gas y tenéis que hacerlo en cocina de inducción os valdrá también una cazuela baja de hierro fundido. Colocamos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba, y le vamos añadiendo el aceite aromatizado sin los ajos por encima. Colocamos la cazuela al fuego y llevamos el conjunto hasta casi que empiece a hervir, o sea un calentón.
Tapamos con una tapa de madera, para evitar que condense agua encima del pescado y dejamos reposar durante cinco minutos. Repetimos esta operación dos veces más. En total tres calentones y 15 minutos de reposo en tandas de cinco minutos. Cuando pase el tiempo pinchamos el pescado para saber si ya esta hecho. Si es así observamos que no se haya soltado mucha agua al aceite. En el caso de que la hubiera, y para que no nos aclare la salsa, podemos quitarle ese exceso de agua retirándola con una jeringuilla absorbiendo líquido de la base de la cazuela y en el centro, puesto que el aceite se queda en la superficie y el agua baja hacia el fondo de la olla. Una vez hecho esto comenzamos a
girar fuera del fuego la cazuela, haciendo como medias circunferencias. Cuando salgan los corrillos de gelatina comienza la emulsión. No hay que girarlo fuerte, sino con un ritmo similar. A medida que se va templando el aceite se va ligando la salsa. Una vez ligada toda la salsa, ponemos de nuevo al fuego y cuando comience a borbotear ya tenéis vuestro pil pil. Podéis utilizar el método del colador para ligar la salsa más rápido. Para eso retiráis las tajadas de bacalao y vais haciendo círculos en el aceite con un colador. A medida que transcurre este movimiento la salsa se va ligando. Servimos al momento acompañado de unos filetes de ajo y guindilla.
come pescado y habrás acertado
INGREDIENTES
—450 g. Bacalao desalado —1 kg. tomate maduro —Aceite de oliva virgen extra —Sal
PREPARACIÓN
Cortamos el lomo de bacalao en tres trozos de unos 150 gr y lo metemos en una fuente de paredes altas, cubriéndolo de aceite de oliva. A continuación, lo ponemos a confitar, es decir lo cocemos dentro del aceite que mantendremos a una temperatura de 70º durante unos 10 minutos. Esta operación la podéis hacer al fuego, teniéndolo al mínimo, en el horno fijando esa temperatura o incluso en el microondas, en cuyo caso lo calentamos durante 72. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
3-4 minutos a potencia máxima y dejamos luego reposar el pescado dentro del aceite otros 20 minutos. Después, tomamos cuatro cucharadas de ese aceite que tendrá algo de gelatina y del sabor del bacalao y las ponemos en una sartén en la que vamos a freír a fuego muy lento los tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos pequeños. Dejamos que se hagan durante 25 minutos hasta tener un tomate frito bien espeso y con un sutil toque de bacalao. Finalizamos la receta poniendo en una fuente de barro cuatro o cinco cucharadas de nuestro tomate frito especial, y calentando hasta que empiece a cocer. Entonces colocamos los lomos de bacalao confitado en el centro, los cubrimos con el tomate y dejamos que se hagan otros tres minutos, llevándolos a la mesa inmediatamente.
come pescado y habrás acertado
INGREDIENTES
—500g. de bacalao ––1 huevo —100g. de harina —50ml de cerveza —1 cucharadita de levadura —aceite de oliva virgen extra —sal —perejil —1 diente de ajo
PREPARACIÓN
Para preparar el rebozado, picamos un diente de ajo en trozos minúsculos, batimos un huevo, añadimos la mitad de la harina, la levadura y la cerveza y batimos con unas varillas hasta que quede homogéneo. Después, vamos incorporando el resto 74. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022
de la harina hasta conseguir una crema tirando a espesa con la que rebozaremos las tajadas de bacalao. Si la crema nos queda demasiado espesa, añadimos un poco más de cerveza y si nos queda demasiado ligera, añadimos un poco más de harina. Espolvoreamos con un poco de perejil y removemos y ya lo tenemos listo para el rebozado. Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y vamos rebozando cada porción de bacalao friéndolo durante unos dos minutos por cada lado hasta que quede dorado y crujiente en su exterior
INGREDIENTES
—450 g de bacalao desalado (o fresco) —1 cebolla —1 pimiento rojo tipo morrón —4 dientes de ajo —2 guindillas de cayena —1 laurel —aceite de oliva virgen extra —pimienta negra molida —sal —vino blanco (opcional).
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180ºC y preparar una fuente de vidrio o similar. Cortar la cebolla en juliana y el pimiento lavado en tiras, desechando las semillas y filamentos internos. Laminar los ajos, reservándolos aparte. Combinar las verduras en la
fuente, salar ligeramente, añadir el laurel y un chorro generoso de aceite de oliva. Mezclar bien y hornear 10 minutos; remover y continuar el horneado unos 810 minutos más, hasta que la cebolla esté bien tierna. Mientras tanto, preparar el pescado secándolo con papel de cocina y dejando que se atempere un poco. Colocar sobre las verduras, añadiendo otro chorrito de aceite por encima y, si tenemos, un poco de vino blanco. Devolver al horno. Preparar un refrito de ajos mientras el pescado se cocina. Calentar un fondo de aceite en una sartén pequeña y cocinar los dientes laminados con las cayenas a temperatura suave, cuidando que no se quemen. Deben quedar dorados y crujientes. Cuando el bacalao esté listo, tras unos 15-20 minutos, según el grosor, echar el contenido de la sartén por encima del pescado y servir inmediatamente. CRÓNICA PESQUERA - Nº21 - FEBRERO 2022. 75