CRÓNICA PESQUERA ISSN 2792-6508 Director
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C/ Alejandro Casona, 9 bajo 33420 Lugones - Asturias
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Editorial
¿La mayor crisis del sector en la historia?
La
guerra de Ucrania y sus consecuencias económicas (aún no hemos ni empezado a padecerlas, como quien dice), después de una horrible pandemia que había dejado tocada la economía mundial, ha sido la puntilla para el sector primario, en el que se encuadra la pesca. La pesca es además un sector herido de muerte, en el que se 4. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
han ensañado las diversas administraciones, desde las de los distintos Gobiernos que han pasado por La Moncloa, hasta las instancias correspondientes de una Unión Europea que pese a cacarear acerca de la vital importancia de la pesca artesanal, no hacen sino acabar poco a poco con ella. Por si esto fuera poco, a las amenazas constantes de la eliminación de subvenciones al combustible para la pesca, se suma una crisis energética mundial derivada, en primera instancia de la guerra en Ucrania, lo que ha motivado que las energías se dispa-
...”.a los problemas coyunturales de la subida de los combustibles, en España tenemos el lacerante añadido de que al Gobierno de Sánchez, parece que este drama laboral, con miles de familias detrás, se la trae al pairo…” ren hacia precios estratosféricos imposibles de asumir, que tiran al mar por los imbornales, cualquier atisbo de rentabilidad en la actividad pesquera, tanto de la bajura como de la altura y gran altura. Es simplemente que la pieza no paga el tiro, o lo que es lo mismo, que el precio de ir en busca del pescado, ya mal pagado en lonja, no cubre los gastos. Tengamos en cuenta que el límite de rentabilidad estaba en torno a los 0,5 céntimos el litro, y se ha puesto 1,06 euros. IMPOSIBLE. Sin embargo, a los problemas coyunturales de la subida de los combustibles, en España tenemos el lacerante añadido de que al Gobierno de Sánchez, parece que este drama laboral, con miles
de familias detrás, se la trae al pairo, y en lugar de atajar el problema con ayudas directas transitorias, como han hecho Portugal, Francia y otros países europeos, al margen de lo que diga o pueda decir “Europa”, el hombre de los mil y un decretos ley, prefiere que la flota amarre, o que los camiones cesen sus servicios, o sea que España se pare, porque no le sale de la entrepierna tomar cartas en el asunto de una manera resolutiva, valiente y decidida, como corresponde a un líder. Y no contento con eso, él y su lamentable ejecutivo, tildan de ultraderechistas, y dedican otras delicadezas a quienes, ejerciendo su derecho, van a un paro obligado por las cirCRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 5
Editorial cunstancias. Con la ayuda de medios de comunicación comprados, el ciudadano menos reflexivo (una gran mayoría) solo verá en la huelga desórdenes públicos y pensarán en que les falta aceite de girasol, leche, o pescado, o tal vez que no le ha llegado un pedido de Amazon, que es lo único que les importa. Este es el reflejo del pérfido y peligroso proteccionismo estatal que se da en España, vendiendo la imagen de una Mamá-Estado, que reparte pagas, subvenciones “culturales”, y ofrece plataformas informativas vendidas que regalan al ávido televidente o lector, lo que al Estado-Sánchez le viene en gana. El sector pesquero está en la que sin duda es la crisis más importante que ha vivido en su historia, porque hoy, es el precio del gasoil, pero llevamos a la espalda un sinfin de sinsabores como las multas, las cuotas injustas, los impuestos desorbitados, la tiranía ecologista, el problema del relevo 6. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
generacional, la situación de las infraestructuras portuarias, el enriquecimiento de los distribuidores en perjuicio de los pescadores, las malas costeras, el tiempo meteorológico, la pandemia... Es demasiado. Sin mucha convicción, lo confieso, y ojalá me equivoque, aguardo a ver en qué se materializa realmente la propuesta de Planas, que no olvidemos, es un mandado del arrogante y nefasto Sánchez, y mientras el gallo esté en este maltrecho corral que es España, la cosa va a ir siempre, de mal en peor. En cualquier caso, que no decaiga el ánimo. Venceremos.
Javi Armisén
Ha sido noticia
El Principado recibe un premio en la II Edición de los Premios Mares Para Siempre
La organización internacional sin ánimo de lucro, Marine Stewardship Council (MSC), celebró la II Edición de los Premios Mares Para Siempre, que reconocen el compromiso de toda la cadena de valor implicada en la pesca sostenible en España. Había un reconocimiento específico para la labor de las administraciones públicas de cara a asegurar una buena gestión pesquera, apoyar la investigación científica y las mejoras que debe incorporar el sector pesquero para
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disminuir su impacto ambiental. Y fue en ese apartado en el que se galardonó «el caso de éxito» de colaboración entre el Gobierno de Asturias y del Centro de Experimentación Pesquera (CEP). Según la organización MSC, «el Principado ha sido un gran ejemplo de buenas prácticas entre distintas entidades, incluyendo a la Universidad de Oviedo y la Asociación de Armadores de la Pesquería del Pulpo con Certificado de Sostenibilidad.
Ha sido noticia
La flota asturiana de arrastre se queda con solo dos embarcaciones
La flota de arrastre asturiana se reduce a dos únicos barcos, después de producirse la venta del “Travesía” y el “Travesau”, que se van a la vecina Santander, dejando la flota arrastrera del Principado reducida a dos buques, el “Luscinda” y el “Cabo San Lo-
renzo” ambos con base en Avilés. La caída de las capturas, vedas, bajos precios, brutal subida del precio del gasóleo y la falta de relevo generacional son circunstancias de esta nueva merma de la flota asturiana.
La angula sigue escaseando en Asturias
Se cierra la última costera, que se extiende desde primeros de noviembre hasta finales de febrero con menos de 800 kilos capturados, contra los también escasos 1.087 del ejercicio anterior. Se llegaron a capturar 60 toneladas en el año 1977. Sin embargo, los anguleros achacan a las condiciones del río estos datos paupérrimos, y piensan que hay mucha angula enterrada. 10. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
Ha sido noticia
Cuota de sardina y adelanto de campaña ESPAÑA Y PORTUGAL FIJAN UNA CUOTA DE SARDINA, Y ADELANTAN UN MES LA CAMPAÑA DE ESTE AÑO.
-El cupo conjunto será de 45.000 toneladas, 782 toneladas más para la flota del Cantábrico Noroeste -Pesca accede a la petición del cerco, ahogado por la falta de jurel El sector del cerco lleva meses viendo como las costas están lle12. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
nas de sardina, lo que desplaza a otras especies claves para la flota como el jurel. Por eso, entre sus demandas más inmediatas a la Secretaría General de Pesca figuraban dos: por un lado, elevar la cuota para este año dado el buen estado en el que se encuentra el stock, certificado por los propios científicos; por otro, el adelantamiento un mes de la campaña, para empezarla en abril y así aprovechar la abundancia. Si nada cambia, sus peticiones serán atendidas. España y Portugal han presentado a la Comisión Europea una propuesta que incluye el establecimiento de un tope de capturas de 45.000 toneladas, un 11% más que el pasado año. Y, además, Pesca establece que el pistoletazo de salida para la faena en aguas españolas sea dentro de 10 días, el 4 de abril.
Puertos Pesqueros
La pesadilla de ser pescador en Llanes E
que les engañaron cuando se diseñó el actual puerto pesquero, en el que no habrían de preocuparse porque en caso de mal tiempo se podría acceder al specialmente si se es armador puerto de siempre desde la cano patrón, o ambas cosas. En el cha en la que amarran ahora. puerto llanisco, cuando no ocurre Afirman que les engañaron con la una cosa, ocurre otra, o varias a compuerta (decían que era porosa y no habría “efecto rebote”) la vez. Y no suelen ser buenas. Al fin, ya les pueden quitar las y cuando, tras la construcción ruedas a las lanchas, pero ¿y del puerto refugio, se les qué pasa con el resto de asuntos prometió unas plazas de atraque como amarres dignos y seguros? debajo de las bodegas, y por Porque se han habilitado más eso, en principio se habían amarres para los barcos deporti- emplazado las bodegas donde vos pero para los profesionales están ahora. Los pescadores de Llanes dicen que lo que hay ¡no hay sitio! Los pescadores llaniscos afirman ahora es peor que lo que había antes. Sigue sin haber unas zonas de amarre seguras, 14. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
Noticia de El Comercio.
lejos de lo que debería de ser un puerto con todas las letras y con todos los bloques de protección correspondientes. Después de años diciéndoles que no pueden entrar a refugiarse intramuros de la compuerta por falta de espacio les hacen saber que tal vez ¡¡se aumenten las plazas para embarcaciones deportivas!! Se trata pues, a la postre, de pescadores, dicen, “echados de su propio puerto”. Y por supuesto, está el tema del dragado del puerto, como les pasa a otros del litoral asturiano, como Ribadesella, Lastres, Candás, Puerto de Vega, Luarca, Viavélez y San Juan de la Arena.
Según fuentes del Gobierno regional la intención es ejecutar “cuanto antes” las primeras actuaciones y sostienen que, para ello, se está llevando a cabo la tramitación a través de un “procedimiento de urgencia” que podría reducir los plazos. Ese anuncio llegaba después de que la cofradía de pescadores de Llanes denunciara en repetidas ocasiones la situación del muelle de cara al comienzo de la costera de la xarda, con barcos varados por la cantidad de arena que se filtra por el muelle. Veremos en qué para todo esto.
CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 15
La Mujer en la Pesca
Mujeres Heroinas del ma S
egún la FAO, las mujeres suponen casi el 50% del panorama tanto en la pesca de captura como en la acuicultura, lo que todo punto vital. Unos 120 millones de personas se dedican a la pesca en to
16. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
ar
a laboral en el sector pesquero, significa que su trabajo es de
do el mundo, y casi un 90% lo
hacen dedicados a la pesca artesanal o a pequeña escala, lo que arroja la cifra de unos 108 millones de profesionales. Pues bien, aproximadamente 54 millones son mujeres. No obstante, muy pocas ocupan posiciones de liderazgo y todavía la mayor parte de ellas trabajan con unas condiciones inferiores a las que disfrutan los hombres. En este declarado por la FAO como Año Internacional de la Pesca Artesanal y la Acuicultura es de recibo tener muy presente a la mujer y su admirable entrega y capacidad de sufrimiento en el sector pesquero mundial. Son muchas las tareas que todavía Foto: Ammupesca.org
CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 17
La Mujer en la Pesca
realizan las mujeres artesanales sin estar debidamente consideradas por los compañeros, los empresarios o incluso la propia sociedad.
Necesidades de mejora
Son numerosas las carencias que comparativamente tienen las mujeres en la pesca; cosas como buenas propuestas formativas, bases de cotizaciones iguales que las de los hombres, reconocimiento de determinadas enfermedades, o simplemente, mayor número de mujeres ocupando 18. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
puestos de liderazgo, como ya ocurre en muchos otros estratos sociales y económicos. Es básico que, para empezar, la propia sociedad conozca a la mujer de la pesca y así pueda valorarla en su justa medida. Aprovechemos la ocasión de la singularidad de este año 2022 que rinde homenaje a la pesca artesanal y tomemos conciencia del irremplazable papel que juegan las mujeres del mundo en este duro y cada vez más complicado sector. ¡Vamos a por ello!
Entidades Pesqueras
La Espana de las Cofradi flota de bajura española ve en la celebración del Año Internacional para la Pesca y la Acuicultura Artesanales una oportunidad para reivindicarse como un segmento esencial en la pesca española.
La
La España pescadora
España sigue siendo una potencia pesquera, a pesar de todas las dificultades y reducciones experimentadas en las últimas décadas. De tal modo que la pesca española no se entendería sin el papel crucial que ha jugado a lo largo de la historia la pesca arte20. CRÓNICA PESQUERA - Nº22 - MARZO 2022
sanal y, de manera destacada, las cofradías de pescadores. Ahora, en pleno siglo XXI, la función de las cofradías en la representación social del sector sigue siendo determinante para
“Las cofradías de pescadores son unas organizaciones únicas en la UE”
ias de Pescadores entender cómo se estructura la pesca en la nación. En teoría, las cofradías atienden las necesidades de armadores y tripulantes, actúan como órganos de consulta y son el punto de conexión entre pescadores y administraciones.
Todo ello teniendo en cuenta que son corporaciones de derecho público sin ánimo de lucro tuteladas por la propia Administración. Además, aunque representan los intereses económicos de un gremio, son entidades de la EcoCRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 21
Entidades Pesqueras
nomía Social, lo que significa que las personas y el fin social priman sobre el capital.
Únicas en la UE
Las cofradías de pescadores son unas organizaciones únicas en la UE, que hacen de España un caso excepcional en cuanto a la organización del sector. Sin embargo, lo que en una primera apreciación es una fortaleza, pues las cofradías de pescadores están plenamente 22. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
consolidadas en el sector de la pesca en España y además, asumen (o deberían asumir) un papel relevante en la representación de los intereses de la flota de pequeña escala y la articulación de servicios, también es una debilidad. El porqué es sencillo. Las cofradías de pescadores, para Europa, simplemente no existen. Al no estar reconocidas dentro de la Política Pesquera Común, debido a su especificidad, estas entidades se quedan al margen de convocatorias comunitarias (el
“Las cofradías de pescadores, para Europa, simplemente no existen” FEMPA, sin ir más lejos) y ayudas de emergencia para el sector, como sucedió con las articuladas por Bruselas para atender a la flota en los momentos más complicados de la pandemia.
Pero las Opp sí
Solo las organizaciones de productores pudieron compensar amarres provocados por la COVID o en su defecto, financiar el almacenamiento para mitigar las pérdidas.
Como en su día explicó Basilio Otero, presidente de la federación nacional, al afirmar que «tenemos las mismas obligaciones, pero no los mismos derechos». Por otro lado, la denominada patronal española, CEPESCA, con total independencia y grandísima capacidad de convocatoria, va creciendo y diversificando sus prestaciones. La última, la puesta en marcha a corto plazo de una Organización de Productores Pesqueros propia, con las ventajas que eso representa.
Entidades Pesqueras
“Al fin y al cabo, hasta no hace mucho, con el concepto de “cofradía de pescadores”, y en cierto modo hasta que ingresamos en la UE, la cosa nos iba razonablemente bien” Ahí está la batalla
Lograr ese reconocimiento a nivel europeo (para eso es fundamental un apoyo que el propio gobierno de España no está brindando a la pesca artesanal, por mucho que digan Villauriz y Planas) se ha convertido en una auténtica cruzada para el subsector de la pesca de bajura. Desde luego, la cosa está más que complicada, y aunque prácticamente todas las cofradías españolas disponen de su OPP, el concepto de los pósitos subyace en el inconsciente colectivo, lo que sumado a la escasa capacidad operativa de los mismos a día de hoy, empujan a las cofradías al anacronismo; en cierto modo porque lo son (anacrónicas), pero eso no tiene porqué 24. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
ser algo necesariamente negativo, pues la experiencia secular juega un papel importante que cualquier empresa que se lleve de cara a un futuro mejor. Eso quiere decir que si las cofradías actuales, lideradas por sus correspondientes federaciones regionales, llevan a cabo una tarea seria de reciclaje y actualización, podrán adquirir el peso específico suficiente como para abordar con garantías el incipiente nuevo futuro de la pesca artesana, tradicional, o de bajura, como quiera denominarse. Al fin y al cabo, hasta no hace mucho, con el concepto de “cofradía de pescadores”, y en cierto modo hasta que ingresamos en la UE, la cosa nos iba razonablemente bien.
Políticas Pesqueras
La necedad absoluta de limitar el arqueo bruto y la potencia de propulsión
Q
ue la flota pesquera no pueda renovarse, o al menos innovar por asuntos como la limitación del arqueo bruto –lo que se conoce como los GT– de los barcos, es algo inconcebible que, al igual que otras cuestiones ponen trabas a la correcta evolución del sector. Pero hay más cosas, todas ellas, bastante absurdas, como podemos comprobar.
Arqueo bruto
La limitación del arqueo bruto en los barcos pesqueros ejerce un impacto negativo sobre la seguridad, la comodidad y la calidad del pescado, ya que sanciona iniciativas que aportan medidas adicio26. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
nales de seguridad, comodidad y calidad a los barcos, dado que implica que los metros cúbicos extra tienen que competir, por ejemplo, con el volumen de la bodega, el volumen de la sala de máquinas o los depósitos de combustible.
Kilovatios de potencia
La limitación de los kilovatios se pivota sobre fundamentos sumamente estrafalarios: 1.- Se pueden producir variaciones muy grandes, de hasta un 40%, en la potencia de tracción por kilovatio debido al diseño específico. 2.- Se pueden producir variaciones muy grandes, de más de un 50% para la circunferencia con la
misma abertura, en la potencia de tracción de redes necesarias por la elección de materiales de cordaje y puertas de arrastre. Lo que significa que puede haber una diferencia en kilovatios próxima al % entre dos buques; uno con una hélice sencilla y una red convencional y uno con un sistema avanzado de doble hélice y red Dyneema con puertas de arrastre de alta capacidad. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 27
Políticas Pesqueras Por ejemplo, algunas cofradías de pescadores no utilizan toda la potencia de que disponen para evitar grandes capturas en un lance por motivos de calidad, y
otras cofradías de pesca no utilizan la potencia de que disponen para pescar, sino para mareas seguras y rápidas en la zona de pesca.
Fórmulas alternativas de capacidad de pesca
Las fórmulas alternativas para definir el tamaño de un buque son:
I - En primer lugar: la capacidad de pesca, que solo se puede limitar manteniendo y controlando el Total Admisible de Capturas, TAC.
II - Existen otras formas distintas al arqueo bruto (GT, por sus siglas en inglés) de calcular el tamaño de un buque, que no resultan tan perjudiciales, como por ejemplo:
a) arqueo bruto basado en el producto de multiplicar la eslora por la manga por el calado, lo que deja espacio para una profundidad y unas superestructuras sufi28. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
cientes como por ejemplo, alojamiento y castillo.
b) arqueo bruto basado en el desplazamiento, lo que también deja libres las superestructuras Sin embargo, cabe destacar que de la experiencia con limitaciones de arqueo y/o tamaño se desprende que tarde o temprano volverán a surgir buques antinaturales, en su mayoría menos seguros y menos confortables. En definitiva, el arqueo bruto y los kW no representan la capacidad de pesca de un buque, y la limitación por ley de una restricción del arqueo bruto resulta perjudicial para la seguridad y la comodidad de los pescadores.
Políticas Pesqueras
El eterno problema de los GTs
El problema de la limitación de GTs en la flota española está siempre sobre la mesa. Es del todo absurda manifiesto esta limitación para la renovación y modernización de buques que plantea la limitación por GTs de la capacidad pesquera. Hasta la administración está de acuerdo en que es necesario mejorar las condiciones higiénicas; las condiciones de trabajo; la habitabilidad; fomentar la igualdad de género, etc. Pero las excepciones actuales lo impiden. Y eso
que no se está hablando de incrementar la capacidad de pesca, o lo que es lo mismo, la bodega de buque ( y eso que la obligación de desembarque, en vigor desde el año 2015 y de aplicación desde el 2019, obliga a retener determinados porcentajes capturas sujetas a TAC y Cuotas, con la gestión separada en la bodega). En suma, es manifiesto que los niveles actuales de capacidad en España, tanto en arqueo GTS como en potencia, están por debajo de los límites establecidos
Preparando el aparejo en el 21.
en su día en el Reglamento del Consejo y el Parlamento Europeo. Además, limitar el tamaño del barco a su máximo en GTs es poner freno a la introducción de innovaciones y también a adaptar la embarcación a mejoras en la seguridad y en la habitabilidad del buque. Por otro lado, impide o dificulta mucho la posible adaptación del barco a legislaciones más restrictivas medioambientales o de sistemas que mejoren la elaboración y la automatización del tratamiento de las capturas a bordo.
Peor con bandera española En los proyectos de nueva construcción y también de conversio-
nes, aumentos de eslora o remotorizaciones, los barcos que no son de bandera española tienen menos problemas para conseguir GTs y CVs. El caso es que en España hay mucho control, pero se mantiene limitados los barcos pesqueros, cuando se tendría que poder diseñar el buque libremente (como hacen los noruegos la mayoría de los europeos o de otras banderas libre) y restringir la bodega. En definitiva, teniendo en la actualidad desarrolladas medidas efectivas de control de la actividad pesquera, la limitación de la capacidad ya no tiene sentido, por lo que urge ya un cambio en esta absurda legislación. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 31
Nuestras Cofradías de Pescadores
Cofradía de Pescadores Ntra. Señora de La Caridad ( Ortiguera )
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Al
oeste de la ría de Navia se alza el faro de San Agustín señalando la entrada al diminuto puerto de Ortiguera, en la parroquia de Mohías. Este lugar ha sido durante decenios el origen de varias generaciones de pescadores; aquí,
donde las aguas dulces se entremezclan con la espuma de las olas, a día de hoy, tres embarcaciones faenan cada día tal y como se viene haciendo desde hace siglos, dedicadas principalmente al marisqueo, el percebe y el pulpo, del que hablaremos más adelante. Aunque este núcleo es originario del siglo XIV, la construcción del puerto es mucho más re-
CRÓNICA PESQUERA - Nº22 - MARZO 2022. 33
Nuestras Cofradías de Pescadores
ciente, a mediados del siglo pasado. Junto a la rula, se conserva una roca labrada en la que se pueden ver unos escalones y un pequeño pasillo desde el que se descargaba el pescado. El puerto de Ortiguera, ha sido remozado en tres ocasiones. Hasta aquel entonces, los pesca-
dores amarraban sus lanchas sobre la misma desembocadura del Fundiyón (más conocida como El Ribeiro), donde las mujeres les esperaban con cestos para desembarcar el pescado. Las mujeres portaban el pescado en barreños sobre su cabeza. Desde Tapia y Viavélez llegaban
“Una de las principales actividades portuarias medievales, la industria ballenera, tenía su centro en la playa, donde se descuartizaba a los cetáceos y se fundía su grasa para elaborar aceite de alumbrado.” embarcaciones a descargar el jurel, que posteriormente era enlatado en la conservera Peláez, cuyo edificio hoy puede verse, aunque está en estado ruinoso.
Migración de Jóvenes
Lo modesto del puerto y la consiguiente falta de oportunidades,
motivó el que muchos de los jóvenes de Ortiguera y alrededores se decantaran por la Marina Mercante. Muchos marineros de Ortiguera cabotaron la costa transportando el carbón desde San Esteban de Pravia y el hierro para Ensidesa; por poner un ejemplo.
Aún menos flota
Si la flota pesquera de Ortiguera era ya modesta, el aterrizaje de las empresas Ceasa y Reny Picot propiciaron la flota pesquera local se viera aún más mermada; hoy, según el último censo, tan sólo 3 lanchas de bajura y 6 pescadores integran la cofradía Nuestra Señora de la Caridad, fundada en el siglo XVII. Por otro lado, las deficientes condiciones de acceso al puerto y la falta de relevo generacional aún dificultan más la garantía de futuro de la actividad pesquera. 36. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
Ortiguera y el pulpo
La cofradía de Ortiguera, junto con otras 3, fueron reconocidas con la certificación MSC (Marine Stewardship Council) para su pesquería de pulpo común. Junto a Nuestra Señora de La Caridad las cofradías de Puerto de Vega, Viavélez, y Tapia de Casariego, se unieron para someterse de forma conjunta a la evaluación MSC para destacar la sostenibilidad del recurso y su forma de pescarlo, siendo la primera pesquería de pulpo con esa certificación a escala mundial.
Historia de la pesca
Tras
la tragedia del Villa de Pitanxo en Terranova, con nueve tripulantes muertos, 12 desaparecidos y tres rescatados nos hace poner la mente en otras tantas –demasiadas– desgracias acaecidas a barcos de pesca en todos los mares del globo. 38. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
Naufragios mortales en Asturias
No podía ser de otro modo en el caso de la costa asturiana, donde se han producido muchos incidentes, algunos con final feliz, y otros vestidos de tragedia.
1961
A todos nos viene enseguida a la memoria la demoledora galerna
La Galerna de 1961
“Fue una hecatombe para las numerosas embarcaciones de bajura que faenaban en el Cantábrico entre los días 12 y 15 de julio” ocurrida el 12 de julio de 1961 que convirtió al mar en un gigantesco martillo demoledor. Sin duda era lo que ahora se conoce como una ciclogénesis explosiva, pero con el problema añadido de la falta de tecnología que permitiera predecir aquella brutal galerna. Fue una hecatombe para las numerosas embarcaciones de bajura que faenaban en el Cantá-
brico entre los días 12 y 15 de julio. En aquellos interminables tres días murieron 83 marineros (24 asturianos), y se hundieron un total de 21 barcos.
1987
En el mes de febrero el Hermanos Ezquiaga, un pesquero asturiano con base en Avilés que CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 39
Historia de la pesca había salido al palangre a 10 millas de Cudillero, desapareció con sus seis tripulantes a bordo. La búsqueda no produjo resultados.
1995
En marzo de aquel año, también muy cerca de Cudillero, naufragaba un pesquero asturiano, el Nuevo Marqués de Pola. De sus cuatro tripulantes, solo se encontró el cadáver de uno de ellos; el mar se quedó con los otros dos.
2014
En aquel año, el Santa Ana, un barco gallego, se hundió frente al cabo Peñas al chocar contra un peñasco cerca de isla Erbosa. El barco participaba en la costera de la xarda. Solo se salvó uno de sus nueve ocupantes. La operación de rescate fue complicadísima. El único asturiano de la tripulación era un joven de Oviedo que estudiaba el grado medio de Pesca y Transporte Marítimo en Gijón y tan solo llevaba una semana a bordo del buque siniestrado, haciendo prácticas de navegación. Restos del Santa Ana.
Pudo recuperarse finalmente el barco, no sin complicadas maniobras, dos meses y medio después del siniestro.
Más en 2014
También en 2014, mes de abril, solo un mes después de la tragedia del Santa Ana, otro buque gallego, el Mar Nosso, naufragaba a 20 millas al norte de la ría de Navia, mientras faenaba en la costera de la xarda. Murieron
cinco de sus 12 tripulantes.
Por supuesto, los naufragios e incidentes en embarcaciones pesqueras asturianas, o en aguas de Asturias, han sido múltiples, solo que, gracias a Dios, con un final en el que no ha habido que lamentar fallecidos, pero sí, claro está, heridos muchas veces y siempre, graves quebrantos económicos.
Investigación pesquera
Pesca eficiente del bonito del norte No
falta tanto para la próxima costera del bonito del norte, el codiciado atún blanco. A la costera, iniciada por la flota de cacea, pescando al curricán a mediados de mayo, se le une posteriormente la flota de cebovivo (pesca con caña) unas semanas más tarde. Son dos artes de pesca de superficie completamente artesanales, que permiten la pesca del bonito de forma selectiva, pues casi el 100% de las capturas son de esa especie. 44. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
La costera concluye sin fecha fija, y puede ser una costera relámpago, como la del año pasado, pues depende del momento en que se consume la cuota asignada ese año, cosa que puede suceder en agosto, o llegar a noviembre.
Siguiendo al bonito
Durante la costera, las diversas flotas cantábricas y gallegas siguen la migración del bonito desde su aparición en las proximidades de las islas Azores hasta llegar al golfo de Bizkaia, e incluso a aguas del suroeste de Irlanda. El bonito migra porque
busca un hábitat favorable que garantice su supervivencia, como el acceso a alimento de valor calórico. Para eso han de darse unas condiciones oceanográficas concretas, como rangos de temperatura y concentración de clorofila. La alimentación del bonito del Atlántico Norte es mayoritariamente a base de crustáceos y en menor proporción de peces.
Variaciones a lo largo de la costera
En nuestras costas, sin embargo, la presa más importante en la alimentación del bonito es con toda probabilidad la anchoa. Como estamos hablando de un cazador visual, gusta de permanecer en aguas relativamente limpias, pero cerca de zonas productivas donde puede sumergirse en CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 45
Investigación pesquera
“A medida que avanza la costera, la temperatura del agua va aumentando”
“…se estima que a través de emisiones de gases de efecto invernadero las emisiones de la industria pesquera mundial por tonelada desembarcada de pescado han aumentado un 21% ”
46. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
busca de presas. Las características oceanográficas del entor en función del mes de la costera. Al principio de la costera, cuando los cardúm en las islas Azores, las condiciones térmicas p ción del bonito. Sin embargo, una vez han al
rno en las que se va moviendo el bonito varían
menes empiezan a hacer su primera aparición parecen ser las más limitantes para la distribucanzado aguas del golfo de Vizcaya, buscan
zonas que abunden en pequeños peces pelágicos para alimentarse con garantías. A medida que avanza la costera, la temperatura del agua va aumentando, y por tanto, aunque algunos individuos permanecen dentro del golfo, siendo objetivo de la flota de cebo vivo, otros cardúmenes pueden seguir su migración hacia el norte, alcanzando aguas más frías al suroeste de Irlanda donde la flota de cacea, principalmente, faena. El seguimiento de la migración de esta especie por parte de la flota supone tener que realizar una búsqueda intensa de los bancos de bonito del norte y una vez localizado, en ocasiones, realizar largos desplazamientos en busca de ellos.
El consumo de gasoil
De esa búsqueda de los cardúmenes depende, por ejemplo, el consumo de combustible; un gasto que puede representar el CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 47
Investigación pesquera 50% de los costos operativos totales del buque (ahora, aún más, tal y como está el precio del gasoil). Este consumo es una de los principales quebraderos de cabeza de las empresas pesqueras, puesto que influye tanto en la rentabilidad como en la sostenibilidad de la industria pesquera.
Pero no es solo un problema económico, sino también medioambiental, dado que se estima que a través de emisiones de gases de efecto invernadero las emisiones de la industria pesquera mundial por tonelada desembarcada de pescado han aumentado un 21%. recientemente.
TECNOLOGÍA PARA OPTIMIZAR RECURSOS Sin embargo, existen herramientas informáticas capaces de optimizar, por ejemplo, ese consumo de combustible disminuyendo la navegación errática de búsqueda. Esos procedimientos compilan información oceanográfica prove48. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
yendo a los patrones de datos, en tiempo real, que le permiten tomar decisiones en la elección de las zonas de pesca, minimizando el esfuerzo pesquero gracias a que identifican las zonas de pesca anticipadamente.
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Pesca y Ciencia
Pesc 50. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
ca y Ciencia CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 51
BIOCENPLÁS
Pesca y Ciencia
Innovacion sostenible y respetuosa en el sector de la pesca
El proyecto BIOCEMPLÁS, consigue bioplástico a través los residuos orgánicos que genera la industria pesquera, utilizándolo como material sostenible alternativo.
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El proyecto está liderado por ANFACO-CECOPESCA, ya vio la luz el pasado 30 de diciembre. Cuenta con un consorcio formado por Cetaqua, Centro Tecnológico del Agua, e
investigadores del Centro Interdisciplinar de Investigación en Tecnologías Ambientales (CRETUS) de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), y el proyecto está cofinanciado por los fondos de resiliencia Next Generation de la UE a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). BIOCENPLAS, es el acrónimo de Biorrefinería centralizada para la valorización de efluentes del sector transformador de pescado en forma de bioplásticos, y tiene como finalidad aprovechar los residuos orgánicos (tanto sólidos como líquidos) que genera la industria transformadora de la pesca para obtener bioplásticos, concretamente polihidroxialcanoatos (PHA).
ORIGEN Y OBJETIVO
BIOCENPLAS surgió con el fin de asegurar a la Industria transformadora de la pesca (conserveras, cocederos, productos elaborados, congelados...) que, con el empleo de la biotecnología, los efluentes residuales y
subproductos que se generan, (cuyo tratamiento supone un coste económico y social), son potenciales materias primas para la producción de materiales biodegradables aplicables como sustitutos del plástico tradicional. A raíz de la disminución de la producción de residuos y el consumo energético, BIOCENPLAS ha de contribuir a mejorar la sostenibilidad del sector.
EL PROCESO
En la primera etapa, la materia orgánica del residuo es convertida en ácidos grasos volátiles, que son el alimento del cultivo microbiano y permiten acumular el biopolímero en el interior de las células microbianas. Posteriormente dicho biopolímero, una vez extraído de la biomasa acumuladora, será convertido a un bioplástico para ser utilizado como material alternativo a plásticos convencionales de amplio uso en alimentación como el polipropileno (PP) y polietilenos (LDPE y HDPE). CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 53
Pesca y Ciencia “…al degradarse en el medio ambiente unos meses después, al contrario que los plásticos convencionales”
VENTAJAS
La principal ventaja de este proceso es que los bioplásticos producidos se pueden gestionar junto con otros residuos orgánicos, al degradarse en el medio ambiente unos meses después, al contrario que los plásticos convencionales, que pueden necesitar cientos de años para completar el proceso y son responsables de una importante contaminación química, afectando a los seres vivos próximos. La sustitución de los plásticos convencionales por bioplásticos reducirá significativamente el impacto ambiental que estos materiales tienen a día de hoy, produciendo también un beneficio social. Las empresas interesadas en poner en valor sus residuos y que 54. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
apoyan este proyecto son Nueva Pescanova, Pescados Rubén, Ignacio González Montes, Atunlo o Mejillones Nidal, entre otras.
OTRAS APLICACIONES
En la actualidad, se están generando PHA de otros subproductos como los agrícolas, es decir, a partir de carbohidratos; sin embargo, BIOCENPLAS es pionero en generar biopolímeros a partir de corrientes más ricas en proteínas, propiciando una composición final de biopolímeros distinta y, por tanto, de sus potenciales aplicaciones. En definitiva, BIOCENPLAS supone un impulso hacia la innovación en la industria transformadora de la pesca, priorizando la sostenibilidad y el respeto por el medioambiente.
Informes científicos
El informe Greenpeace y la exterminación del calamar
La
organización ecologista Greenpeace ha denunciado recientemente el brutal incremento «incontrolado» y la industrialización de las flotas que pescan calamar.
Greenpeace publicó a principios del mes de marzo un informe, coincidiendo con la reunión de los Gobiernos en la ONU en Nueva York para debatir sobre el destino de los océanos, en medio del contexto geopolítico actual marcado por la invasión rusa de Ucrania.
Conclusiones del Informe
La industria pesquera del calamar, según Greenpeace, ha experimentado un «rápido crecimiento y en gran parte no está regulada».
Tan solo tres naciones; China, Perú y Japón, son responsables del 60 % de las capturas mundiales de calamares. Por otro lado, tres mercados; España, Japón y China, lideran la mayoría de movimientos comerciales asociados a la especie, según datos de 2019 manejados por la organización. El estudio señala que desde 1950 se ha multiplicado por diez la pesca mundial de calamares, hasta cerca de cinco millones de toneladas anuales, lo que «pone en peligro los ecosistemas marinos». Según Greenpeace, el «ascenso meteórico» de esa pesca y la demanda no tienen precedentes y en algunas áreas ha crecido un 800 % el número de barcos en unos cinco años, y se dan casos en los que una flota con 500 embarcaciones ha accedido a aguas internacionales con sus «lámparas encendidas para faenar visibles desde el espacio». CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 57
Informes científicos
En base a ello, la ONG ha defendido un tratado global de los océanos «ambicioso», pues a su juicio podría haber evitado esta situación y además, será «crucial» para detener la expansión de las pesquerías.
Una especie fundamental
Los calamares son una especie fundamental como depredador y como presa. Su sobrepesca representa una seria amenaza para todo el ecosistema, incluidas las poblaciones vulnerables de ballenas y delfines, según Greenpeace. Estos cefalópodos sustentan redes alimentarias completas, lo que significa que la disminución de sus reservas tendría consecuencias catastróficas para la vida marina y los habitantes de las comunidades costeras que 58. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
dependen de esa pesquería para su sustento y seguridad alimentaria.
Ausencia de regulación
Pero dado que la mayoría de caladeros de calamar siguen sin estar regulados casi en su totalidad, según Greenpeace, los barcos pueden operar «sin apenas escrutinio o seguimiento de sus capturas». «La implacable expansión de la pesca del calamar en alta mar es un ejemplo de actividad industrial que afecta la biodiversidad cuando se le permite operar con impunidad. Es de suma importancia que ninguna actividad o sector humano, incluida la pesca, quede excluido del ámbito de aplicación del Tratado de la ONU», según Greenpeace.
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Especies Cantábricas
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Pescados de temporada
Modesta mara es nuestra bac
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avilla caladilla La
bacaladilla, conocida también como lirio, perlita o abril, es un pescado blanco de la familia de los gádidos, como su pariente el bacalao. Habita entre los 100 y 3.000 m, aunque lo común es encontrarlos a 200 o 400 m de profundidad.
Es un pez gregario; es decir, que se desplaza en bancos, moviéndose verticalmente en el agua en ciclos diarios; ascendiendo por la noche para alimentarse y descendiendo después. Su carne es
buena, aunque es cierto que algo blanda y difícil de conservar. Además, es poco grasa. La bacaladilla se alimenta de pequeños crustáceos, peces pequeños y cefalópodos.
Un pez agresivo
El lirio, es un pez extremadamente agresivo que ataca a casi todo lo que encuentra a su paso. Suele desplazarse en pequeños bancos, sembrando el pánico entre los peces, que huyen despavoridos. No solo mata lo que necesita, es fácil que destroce más comida de la que puede comer. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 63
Pescados de temporada
Gastronomía
La bacaladilla tiene un rico sabor de textura incomparable, y es un pescado versátil que admite infinidad de preparaciones. Posee hierro, un mineral imprescindible en nuestra dieta. Ayuda a prevenir la anemia, además de ser necesario para la formación de la hemoglobina y fortalecimiento del sistema inmunológico. El potasio, presente en este pescado es uno de los minerales más importantes para el organismo. La bacaladilla es un pescado blanco y con bajo contenido graso (0,7 gramos de grasa por 64. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022
cada 100 gramos de bacaladilla). De textura y sabor suave, se pesca en el Mediterráneo y en el Cantábrico, sobre todo en Asturias, donde es muy apreciada y recibe el nombre de abril, bacalá o liriu. Su mejor momento es de abril a julio y la podemos adquirir en las pescaderías de los mercados municipales. Se trata de un pescado versátil que admite infinidad de preparaciones similares a las del bacalao. Se puede cocinar en salsa verde, tortillas y revueltos, o bien, dado que su carne se deshace con facilidad, cocinarla al vapor de hierbas aromáticas o en papillote,
con patatas y verduras rehogadas. La bacaladilla se puede hacer escalfada, frita o salteada y es un ingrediente de muchas preparaciones marineras. Gracias a su suave textura y a lo fácil que se desmiga, las croquetas, las albóndigas o los flanes de pescado, son todos una buena forma de poder aprovechar este pescado. Si se cocina con cuidado y se manipula lo menos posible, se pueden obtener exquisitos platos. Su sabor se puede realzar acompañándolo de guarniciones vegetales (pimientos, espárragos verdes, setas, pisto, patatas...) o una salsa verde o de tomate.
Ojo anisakis
El lirio es un pescado que es colonizado con facilidad por el dichoso anisakis, por lo que hay que cocinarlo muy bien (a más de 60º durante al menos dos minutos) o congelarlo antes de su preparación (a -20º durante un mínimo de 72 horas). Como hemos expuesto anteriormente, debido a su delicada carne, es un pescado muy perecedero, y hay que consumirlo lo antes posible y mantenerlo en el frigorífico hasta el momento de su consumo o congelarlo una vez limpio de escamas y de las vísceras. CRÓNICA PESQUERA - Nº23 - ABRIL 2022. 65