RUTAS Y CAMINOS | SOTAVENTO 141
caminos más allá de sotavento De mar a mar, con la sierra de por medio. Del centro al este del Algarve, deleitémonos con el gran paseo meridional. De la capital a la capital pasando por el Algarve de los acantilados y peñascos, de las grutas y rocas, de los rincones arenosos y cuevas escondidas. Por la ladera hasta la tierra del Infante, subiendo a los peñascos y descendiendo a arenales insospechados. Pero cantemos también al hombre, al caserío blanco que interpela al mar esmeralda; miremos las manos sabias y agrietadas, cosiendo las artes que mañana pescarán el sustento; observemos sus barcos que salpican la grandeza del arenal, humanizándolo y transmitiéndole historia; celebremos al hombre a través de los sabores, diferentes en la igualdad del mar, iguales en la diferencia de la sierra: de la cataplana de Albufeira al jamón de Monchique, del boniato de Aljezur al pescado a la parrilla de Armação de Pera o Lagos. Y finalmente, endulcémonos la boca con el higo o cantemos al paladar con el dulce de almendra. A la vuelta de Aljezur, regresemos por la sierra. Embobémonos en las carreteras extrañamente algarvías, por las sierras inusitadamente algarvías, por entre la vegetación insólitamente algarvía. Y en ese extraordinario paseo, olamos el otro Algarve antes de regresar a la capital para el reposo del turístico guerrero.
Falésia (HR)
