Dipartimento comunicazione Comunicato Stampa
¡ BIENVENIDA TABLAFINA ! ECCO LA NUOVA ESPERIENZA GASTRONOMICA DELL’NH COLLECTION MILANO PORTA NUOVA CHE COMBINA LA TRADIZIONE SPAGNOLA CON LE ECCELLENZE ITALIANE •
Il rinnovato NH Collection Milano Porta Nuova presenta la food experience Tablafina, aperta sia agli ospiti dell’hotel che a tutta la città
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La tradizione delle tapas spagnole e i migliori prodotti italiani per offrire una nuova sorprendente esperienza gastronomica
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Dal genio di Abel Valverde e di David Robledo, Tablafina caratterizza l’offerta gastronomica di NH Collection Milano Porta Nuova proponendosi come unicum nel panorama culinario milanese
Milano, 29 ottobre 2018 – L’alta qualità dei prodotti del territorio italiano incontra la tradizione gastronomica spagnola per un’esplosione di gusto. Le migliori materie prime delle regioni italiane si trasformano in tapas e ricette sfiziose per deliziare i palati più esigenti e per regalare un’esperienza indimenticabile. Dopo Madrid, Barcellona e Marsiglia, Tablafina - la nuova food experience firmata NH Hotel Group – sbarca a Milano: un viaggio culinario alla scoperta di prodotti naturali DOP e IGP, che dona un nuovo gusto a NH Collection Milano Porta Nuova, (ex NH Milano Verdi) recentemente rinnovato negli ambienti e nello stile per offrire l’esperienza firmata NH Collection.
Per ulteriori informazioni:
OPRG – Ufficio Stampa Sara Gatti/Elisa Pescetto Tel.: +39 02 62411911 e-mail:nh-hotels@omnicomprgroup.com
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In una città cosmopolita e all’avanguardia come Milano, Tablafina porta un piccolo pezzo di Spagna nell’offerta gastronomica locale, invitando gli ospiti di NH Collection Milano Porta Nuova e tutti i milanesi a scoprire un nuovo modo di vivere il cibo e la convivialità.
TABLAFINA, LA FOOD EXPERIENCE CHE MANCAVA Tapas spagnole e prodotti di alta qualità italiani Design ricercato e curato nei minimi dettagli, arredi esclusivi e luminosi. Varcato l’ingresso del ristorante di NH Collection Milano Porta Nuova, Tablafina si mostra per la prima volta in tutta la sua bellezza. Intensi profumi, vetrine espositive ricche di delizie nostrane e l’accoglienza tipica del brand upper-upscale NH Collection di NH Hotel Group, rendono questo esclusivo ambiente davvero unico. Il menù è pensato per deliziare i palati più raffinati e accontentare le esigenze anche degli ospiti più esigenti, che potranno scegliere tra tapas ricercate, assaggi sfiziosi o piatti delle ricette tradizionali. Per iniziare il ricco menu propone una selezione di tapas e entrée che strizzano l’occhio ai mastri caseari italiani e al meglio della produzione dei salumi regionali: dal Gorgonzola che “scarliga” all’Ennese al profumo di zafferano, dalla Mortadella IGP al Culatello di Zibello e Crudo di Parma. Con la sua attenzione per quei prodotti messi da parte dai trend enogastronomici, Tablafina, in un sol boccone, riporta in tavola le conserve e i sott’oli: Cozze marinate alla paprika, Sardine in olio extra vergine di oliva, Olive verdi sott’olio e gustosi Pomodori secchi insaporiscono un aperitivo inaspettato o l’inizio della cena.
Nell’offerta
di
Tablafina
anche
uno
degli
ingredienti più poveri della cucina italiana: la polenta che è offerta in tutte le sue varietà, come al grano
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saraceno, mais e bianca, abbinata sapientemente con sapori internazionali come la guacamole o gusti nostrani come ad esempio lardo di colonnata e miele di castagno. Basta un solo assaggio per sentire tutta l’Italia! Per chi ricerca, invece, un primo piatto la scelta spazia tra i formati di pasta proposti alla carta e condimenti a proprio piacimento. Il ristorante di NH Collection Milano Porta Nuova è infatti pronto a soddisfare tutte le richieste dei suoi ospiti. E se qualcuno ha nostalgia della cucina della nonna, 12 proposte culinarie riportano a quell’infanzia lontana e ai sapori rimasti impressi nel cuore: Cotoletta alla milanese, Ossobuco di vitello, Raviolo del plin con burro alle erbe sono solo alcune delle proposte di Tablafina. Con un tocco di internazionalità, le portate principali si completano di tapas come Bocadillos di Calamari, Tortillas di patate o Panisse, ricreando la tipica atmosfera spagnola. La food experience Tablafina si conclude con cinque dessert: dal Tiramisù classico alla Variazione al cioccolato si passa alla Focaccia di Mele Golden con crema inglese alla cannella per arrivare alle proposte più internazionali, come la Cheese Cake alla zucca e lo Yogurt naturale con crumble di cereali croccanti. Molto ricercata anche l’ampia lista di vini alla carta. Una selezione pregiata delle migliori produzioni vinicole italiane da degustare durante l’aperitivo o da accompagnare a una ricca cena. E per continuare, la carta offre anche liquori e grappe come il Nocino o il Moscato Bertagnoli.
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I SEGRETI DI TABLAFINA Dalle origini del prodotto alla tavola Alla ricerca delle migliori materie prime che il territorio possa offrire. Uno studio attento e dettagliato per portare in tavola la nostalgia dei sapori dimenticati, il profumo dell’infanzia e l’odore della terra, quella che appartiene alle origini di ognuno. È così che nasce Tablafina. Abel Valverde e David Robledo hanno sognato la possibilità di raccontare in un piatto un territorio intero e dal loro sogno è nata una vera food experience che, dopo Madrid (NH Nacional), Barcellona (NH Collection Gran Hotel Calderón) e Marsiglia (NH Collection Marseille), sbarca a Milano per arricchire l’offerta ristorativa della città italiana più cosmopolita. Abel Valverde – Consulente Food & Beverage di NH Hotel Group – è andato alla ricerca dei prodotti migliori e ha trovato il modo per raccontare, in una sola tapas, un intero universo di sapori. Professore presso la Camera di Commercio di Madrid, ha ottenuto diversi riconoscimenti tra i quali il Premio Nazionale di Gastronomia come Miglior Responsabile di Sala nel 2008 e svariati premi come Migliore Maître dell’Anno. David Robledo – Sommelier del Ristorante Santceloni presso l’hotel Hesperia Madrid – ha curato personalmente la selezione di vini e liquori con il solo obiettivo di soddisfare i desideri di tutti gli ospiti. Nominato Miglior Sommelier nel 2014, Robledo tiene un corso di formazione per sommelier presso la Camera di Commercio di Madrid e la sua carta di vini per il Ristorante Santceloni ha ottenuto il riconoscimento Restaurant Wine List Awards.
www.nh-hotels.it https://www.tablafina.com/en/
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NH Hotel Group NH Hotel Group (www.nh-hotels.com) è un consolidato operatore multinazionale e una delle principali catene alberghiere al mondo con circa 400 hotel e 60.000 camere in 30 Paesi tra Europa, America e Africa, includendo destinazioni top come Amsterdam, Barcellona, Berlino, Bogotà, Bruxelles, Buenos Aires, Düsseldorf, Francoforte, Londra, Madrid, Città del Messico, Milano, Monaco di Baviera, New York, Roma e Vienna. NH Hotel Group – Italia Con 51 alberghi, 7.894 camere e circa 430 sale meeting in 25 città, NH Hotel Group – Italia è la catena leader nel mercato nazionale in grado di soddisfare le esigenze di una clientela business e leisure. NH Hotel Group Italia offre ai propri ospiti 3 categorie di hotel: NH Collection, premium hotel ubicati nelle location più suggestive delle principali città e con un livello di servizio capace di sorprendere gli ospiti; NH Hotels, urban hotels moderni e funzionali, un perfetto mix di comfort, servizio e location strategiche ma con tariffe accessibili; e nhow Milano, unconventional hotel di design dalla personalità unica.
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