Entrée
Salade au melon charentais, jambon cru, mozzarella et roquette Pour 4 personnes Préparation : 20 min. I Facile I
Ingrédients ❉ 80 g de roquette ❉ 2 petits melons charentais ❉ 8 tranches très fines de jambon cru de Parme ❉ 2 boules de mozzarella
❉ 1 poignée de noix de pécan concassées ❉ 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ❉ Vinaigre balsamique ❉ Sel et poivre
1. Lavez et essorez la roquette. Détaillez les melons en tranches et épépinez-les. 2. Répartissez sur les assiettes des tranches de melon charentais, des chiffonnades de jambon cru, de la roquette et des morceaux de mozzarella. 3. Saupoudrez de noix de pécan concassées, salez et poivrez. 4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 filet de vinaigre balsamique par assiette. Servez !
Plat
Déclinaison de wraps Pour 4 personnes Préparation : 10 min. I Facile I
Wrap au saumon fumé ❉ 4 tortillas ❉ 4 tranches de saumon fumé
❉ 150 g de fromage frais ❉ 4 grandes feuilles de salade ❉ 2 tomates ❉ Sel et poivre
Wrap jambon / fromage
Wrap au surimi
Tartinez les tortillas avec le fromage frais. Répartissez le saumon fumé sur toute la surface. Ajoutez la salade et les tomates coupées en fines tranches, salez et poivrez. Roulez très serrés les wraps et les mettre dans du film étirable. Réservez au frais. Servez. Wrap de surimi ❉ 4 tortillas ❉ 12 bâtonnets de surimi ❉ 200 g de fromage frais ❉ 1 cuillère à soupe de crème fraîche
❉ 1 échalote ❉ 4 grandes feuilles de salade ❉ 2 tomates ❉ 1 paquet d’oignons frits ou de pignons de pin grillés
1. Préparez la crème. Mélangez au fouet le fromage frais, l’échalote émincée et 1 cuillère à soupe de crème fraîche. 2. Tartinez les tortillas avec la crème sans aller jusqu’au bord. Ajoutez la salade et les tomates coupées en fines tranches. Parsemez d’oignons frits ou de pignons de pin grillés (selon vos goûts) et placez 3 bâtonnets de surimi sur chaque tortilla. Roulez très serrés les wraps et les mettre dans du film étirable. Réservez au frais. Servez. Wrap jambon / fromage ❉ 4 tortillas ❉ 4 tranches de jambon cuit ❉ 4 tranches de gruyère
❉ 4 grandes feuilles de salade ❉ 2 tomates ❉ 1 cuillère à soupe de mayonnaise
Tartinez les tortillas avec la mayonnaise. Répartissez la salade, les tomates coupées en fines tranches, le jambon cuit et le gruyère coupé en fines lamelles. Roulez très serrés les wraps et les mettre dans du film étirable. Réservez au frais. Servez.
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Wrap au saumon fumé
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Plat
Tagliatelles au chorizo
Pour 4 personnes Préparation : 10 min. I Cuisson : 25 min. I Facile I
Ingrédients ❉ 400 g de tagliatelles ❉ 1 poivron rouge ❉ 250 g de champignons de Paris ❉ 1 boîte de tomates concassées ❉ 100 g de chorizo
❉ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ❉ 2 gousses d’ail ❉ 1 oignon ❉ Basilic ❉ Sel et poivre
1. Coupez le chorizo en fines lamelles et faites-le cuire dans une poêle (sans matière grasse). Déposez-le sur un papier absorbant pour enlever l’excès de graisse. Réservez. 2. Dans une cocotte en fonte, faites suer l’ail et l’oignon coupés finement dans 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez le poivron et les champignons coupés en lamelles. Remuez le tout et laissez cuire à couvert 5 minutes. 3. Mixez les tomates concassées avec leur jus. Versez le coulis obtenu dans la cocotte. Ajoutez le chorizo, le basilic, puis salez et poivrez. Mélangez le tout et laissez mijoter la sauce 20 minutes. 4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Une fois la cuisson terminée, égouttez les pâtes et disposez-les dans des assiettes creuses et nappez de sauce bien chaude. Servez !
Granité de pastèque
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Pour 4 personnes Préparation : 10 min. I Congélation : 180 min. I Facile I
Ingrédients
Dessert
❉ 800 g de pastèque ❉ 3 cuillères à soupe de jus de citron ❉ 120 g de sucre glace 1. Pelez, dénoyautez et coupez la pastèque. 2. À l’aide d’un mixeur, réduisez en purée la pastèque, le jus de citron et le sucre glace. Versez dans un plat peu profond et congelez pendant au moins 3 heures. 3. Brisez le granité toutes les heures avec une fourchette. Le granité se mange évidemment très frais à la sortie du congélateur.
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