t e s f f e u n b se coralin fête e
L de
Verrine à partir de
2€50 pièce
Commande sous 48h au 04 247 93 17
ROCOURT
2 Pains surprises Pour un apéritif : prévoir 6 à 8 pièces par personne Pour un apéritif dînatoire : prévoir 14 à 16 pièces par personne
2/1
2/2
PAIN CAMPAGNARD 20 TOASTS
MICHE CUBE POLAIRE 45 TOASTS
Assortiment de saumon fumé, charcuteries et fromage. 17€90 la pièce
Saumon fumé, émincé de poulet & pesto, fromage frais, ail & fines herbes, rillettes de thon, tomate basilic. 24€90 la pièce
2
Commandez 48h à l’avance au 04 247 93 17
2/3 PAIN SURPRISE 48 TOASTS
2/4 MICHE 40 TOASTS
Toasts à l’emmental, au jambon cuit, mousse de fromage aux noix, mousse de fromage tomate basilic, mousse de fromage saveur bacon et mousse de caviar d’aubergine. 22€90 la pièce
Jambon cru, jambon cuit, emmental, fromage frais ail & fines herbes. 19€90 la pièce
2/5
2/6
KOUGELHOPF AUX 3 JAMBONS
BONHOMME GARNI 40 PIÈCES
Jambon cuit, jambon sec, jambon cru forêt noire. 24€90 la pièce
Assortiment de saveur saumon fumé, charcuterie, fromage. 32€90 la pièce
Remplissez le bon de commande ci-dessous et remettez-le au rayon Traiteur de cora Rocourt Dates de commande : Noël : jusqu’au mercredi 21/12 avant 20h - Nouvel An : jusqu’au mercredi 28/12 avant 20h
Dates d’enlèvement : N°
Le samedi 24/12 et samedi 31/12 à partir de 9h DÉSIGNATION PRIX/U 2/1 PAIN CAMPAGNARD 20 TOASTS 17€90 2/2 MICHE CUBE POLAIRE 45 TOASTS 24€90 2/3 SURPRISE 48 TOASTS 22€90 2/4 MICHE 40 TOASTS 19€90 2/5 KOUGELHOPF AUX 3 JAMBONS 24€90 2/6 BONHOMME GARNI 40 PIÈCES 32€90
CONDITIONNEMENT LA PIÈCE LA PIÈCE LA PIÈCE LA PIÈCE LA PIÈCE LA PIÈCE
QUANTITE
TOTAL
TOTAL Nom Tél
le Prénom
Ticket à conserver précieusement et à remettre lors de l’enlèvement de votre commande Votre hypermarché cora Rocourt ......................................................................................... Date et heure d’enlèvement ............................................................................................... Nom et prénom du client ...................................................................................................
ROCOURT 3
3 Huîtres Le conseil de votre poissonnier
3/2 HUÎTRES CREUSES CORA FINES DE CLAIRES 2 douzaines cal. 2 2,5 kg
Apprenez à ouvrir facilement les huîtres : Matériel : • 1 couteau à huîtres • 1 linge épais • 1 pinceau
3/3
Couvrez votre main avec le linge épais, ensuite, prenez l’huître dans la paume recouverte du linge, la face plate vers le haut. Inserez le couteau à l’arrière de l’huître en l’enfonçant vers le bas et puis faites un léger mouvement vers le haut, soulevez délicatement la partie supérieure de la coquille pour ne pas déchirer la chair.
HUÎTRES CREUSES FINES DE CLAIRES VERTES 2 douzaines cal. 3
Une fois complétement ouverte passez avec le pinceau sur les bords pour enlever les petits éclats de coquilles ainsi que le sable, puis détacher la chair à l’aide du couteau.
3/1 HUÎTRES CREUSES FINES DE CLAIRES 2 douzaines cal. 3 1,8 kg
4
Marennes Oléron
3/4 HUÎTRES CREUSES FINES DE CLAIRES 2 douzaines cal. 4 1,3 kg
Commandez 48h à l’avance au 04 247 93 12
3/5 HUÎTRES PLATES 1 douzaine cal. 2
3/6 HUÎTRES CREUSES 2 douzaines cal. 3
Bretagne Belon
Normandie Baie d’Isigny
3/8 HUÎTRES CREUSES
Irlande
1 douzaine cal. 3
3/9 HUÎTRES PLATES
Zélande
En bourriche 1 douzaine cal. 00
3/7 PERLES MISS ALGAE Citron/poivre ou vinaigre/échalote 90 g
ROCOURT 5
4 Plateaux de fruits de mer
4/1
4/2
PLATEAU ROYAL
PLATEAU SUPRæME
1 homard cuit +/- 500 g 6 huîtres creuses de Zélande cal. 3 200 g de bulots cuits 200 g de bigorneaux cuits 200 g de crevettes cuites cal. 40/60 4 langoustines cuites cal. 16/20 2 crevettes cuites caL 10/20 4 pinces de crabe cuites 125 g de crevettes taillon Citron, rince-doigts
1 homard cuit +/- 500 g 2 crevettes cuites cal. 5/8 300 g de crevettes cuites cal. 40/60 200 g de scampis cuits cal. 21/30 4 langoustines cuites cal. 16/20 4 pinces de crabe cuites 125 g de crevettes taillon 200 g de crevettes grises (non épluchées) Citron, rince-doigts
POUR 2 PERS.
POUR 2 PERS.
39€90 le plateau
49€90 le plateau
6
Commandez 48h à l’avance au 04 247 93 12
4/3
4/4
PLATEAU IMPÉRIAL 2 homards cuits +/- 500 g/pièce 300 g de bulots cuits 300 g de bigorneaux cuits 200 g de crevettes cuites cal. 40/60 8 langoustines cuites cal. 16/20 4 crevettes cuites cal. 10/20 4 pinces de crabe cuites 200 g de crevettes grises (non épluchées) 125 g de crevettes taillon 4 huîtres creuses de Zélande cal. 3 Citron, rince-doigts
POUR 4 PERS.
59€90 le plateau
PLATEAU PRESTIGE 1 langouste cuite +/- 500 g 1 tourteau cuit +/- 300 g 1 homard cuit +/- 500 g 8 huîtres creuses de Zélande cal. 3 300 g de bulots cuits 300 g de bigorneaux cuits 8 langoustines cuites cal. 16/20 8 crevettes cuites cal. 40/60 4 crevettes cuites cal. 10/20 4 pinces de crabe cuites 200 g de crevettes grises (non épluchées) 125 g de crevettes taillon Citron, rince-doigts
POUR 4 PERS.
99€90 le plateau
Remplissez le bon de commande ci-dessous et remettez-le au rayon Poissonnerie de cora Rocourt Dates de commande : Noël : jusqu’au mercredi 21/12 avant 20h - Nouvel An : jusqu’au mercredi 28/12 avant 20h
Dates d’enlèvement : Le samedi 24/12 et samedi 31/12 à partir de 9h N° 4/1 4/2 4/3 4/4
DÉSIGNATION PLATEAU ROYAL PLATEAU SUPRÊME PLATEAU IMPÉRIAL PLATEAU PRESTIGE
PRIX/U 39€90 49€90 59€90 99€90
CONDITIONNEMENT LE PLATEAU LE PLATEAU LE PLATEAU LE PLATEAU
QUANTITE
TOTAL
TOTAL Nom Tél
le Prénom
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ROCOURT 7
5 Menus de F•te 5/1
MENU SAVEURS
17€90 la portion 1
1
2
3
CRÈME DE POTIRONS 2 FOIE GRAS DE CANARD CONFIT D’OIGNONS 3 FILET DE POULET SAUCE CHAMPAGNE, GRATIN DAUPHINOIS DE LÉGUMES
5/2
MENU TRADITION
19€90 la portion 1
1
2
3
CRÈME D’ENDIVES LARDONS 2 ROULÉS DE SOLES SAUCE OSTENDAISE 3 RAGOÛT DE SANGLIER SAUCE TROIS POIVRES, GRATIN DAUPHINOIS DE LÉGUMES
5/3
MENU PRESTIGE
23€90 la portion 1
1
2
3
BISQUE DE HOMARD 2 ST JACQUES SAUCE OSTENDAISE 3 PAVÉ DE SAUMON SAUCE CRÈME ÉPINARDS, DUO TAGLIATELLES À L’HUILE D’OLIVE
8
Commandez 48h à l’avance au 04 247 93 17
5/4
MENU ROYAL
29€90 la portion
1
2 1 BISQUE D’ÉCREVISSES
2 TRANCHE DE FOIE GRAS ET SON CONFIT D’OIGNONS
3
4
3 SAUMON SAUCE CORIANDRE
4 MAGRET DE CANARD SAUCE GROSEILLES, POIRE BABY, GRATIN DAUPHINOIS
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Dates d’enlèvement : Le samedi 24/12 et samedi 31/12 à partir de 9h N° 5/1 5/2 5/3 5/4
DÉSIGNATION MENU SAVEURS MENU TRADITION MENU PRESTIGE MENU ROYAL
PRIX/U 17€90 19€90 23€90 29€90
CONDITIONNEMENT QUANTITE LA PORTION LA PORTION
TOTAL
TOTAL Nom Tél
le Prénom
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ROCOURT 9
6 Les viandes
Gibier 6/1
6/2
6/3
6/4
RÔTI D’ÉPAULE DE BICHE
RÔTI DE GIGUE DE BICHE
RÔTI DE GIGUE DE BICHE
+/- 750 g
+/- 500 g
+/- 1,4 kg
6/6
10
6/7
6/5
FILET PUR DE BICHE
RÔTI DE GIGUE DE CHEVREUIL
+/- 750 g
+/- 750 g
6/8
FILET PUR DE CHEVREUIL
RÔTI DE GIGUE DE MARCASSIN
RÔTI DE GIGUE DE MARCASSIN
+/- 500 g
+/- 500 g
+/- 1,4 kg
6/9 CIVET DE MARCASSIN 500 g
Commandez 48h à l’avance au 04 247 93 14 ou 04 247 93 01
Fondue Pierrade
6/10
6/11
PLATEAU GRILL
FONDUE 3 VIANDES
800 g
900 g
6/12
6/13
6/14
GOURMET PARTY GRAND
GOURMET PIERRADE NATURE
690 g
650 g
TEPPANYAKI ± 750 g
Remplissez le bon de commande ci-dessous et remettez-le au rayon Boucherie de cora Rocourt Dates de commande : Noël : jusqu’au mercredi 21/12 avant 20h - Nouvel An : jusqu’au mercredi 28/12 avant 20h
Dates d’enlèvement : Le samedi 24/12 et samedi 31/12 à partir de 9h N° 6/1 6/2 6/3 6/4 6/5 6/6 6/7 6/8 6/9 6/10 6/11 6/12 6/13 6/14
DÉSIGNATION RÔTI D’ÉPAULE DE BICHE RÔTI DE GIGUE DE BICHE RÔTI DE GIGUE DE BICHE FILET PUR DE BICHE RÔTI DE GIGUE DE CHEVREUIL FILET PUR DE CHEVREUIL RÔTI DE GIGUE DE MARCASSIN RÔTI DE GIGUE DE MARCASSIN CIVET DE MARCASSIN PLATEAU GRILL FONDUE 3 VIANDES GOURMET PARTY GRAND GOURMET PIERRADE NATURE TEPPANYAKI
POIDS/Kg CONDITIONNEMENT +/- 750 g +/- 500 g +/- 1,4 kg +/- 750 g +/- 750 g +/- 500 g +/- 500 g +/- 1,4 kg 500 g 800 g 900 g 690 g 650 g +/- 750 g
QUANTITÉ
TOTAL
TOTAL Nom Tél
le Prénom
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ROCOURT 11
7 Les Bžches Bûches spéciales 7/1
7/2
MOUSSE BAVAROIS FRAMBOISE OU FRAISE*
7/3
PROFITEROLES*
7/4
MOUSSE BAVAROIS CHOCOLAT*
7/5
MATADI*
7/6
MOUSSE BAVAROIS FRUITS DE LA PASSION OU CITRON*
MERINGUE*
*Photos non contractuelles
12
Commandez 48h à l’avance au 04 247 93 15
Bûches crème au beurre 7/7
7/8
CRÈME AU BEURRE PRALINÉ*
CRÈME AU BEURRE CHOCOLAT**
Existe en parfu parfum moka
Existe en parfum vanille
Bûches Bû h crème è ffraîche î 7/9
7/10
CRÈME FRAÎCHE MULTIFRUITS*
CRÈME FRAÎCHE CHOCOLAT*
Existe en crème ganache
Existe en Forêt-Noire
Remplissez le bon de commande ci-dessous et remettez-le au rayon Pâtisserie de cora Rocourt Dates de commande : Noël : jusqu’au mercredi 21/12 avant 20h - Nouvel An : jusqu’au mercredi 28/12 avant 20h
Dates d’enlèvement : Le samedi 24/12 et samedi 31/12 à partir de 9h N° 7/1 7/2 7/3 7/4 7/5 7/6 7/7 7/8 7/9 7/10
DÉSIGNATION
4 PERSONNES 9€99
6 PERSONNES 13€99
8 PERSONNES 16€99
10 PERSONNES 19€99
MOUSSE BAVAROIS FRAMBOISE OU FRAISE PROFITEROLES MOUSSE BAVAROIS CHOCOLAT MATADI MOUSSE BAVAROIS FRUITS DE LA PASSION OU CITRON MERINGUE CRÈME AU BEURRE MOKA CRÈME AU BEURRE CHOCOLAT CRÈME FRAÎCHE MULTIFRUITS CRÈME FRAÎCHE CHOCOLAT
QUANTITE TOTAL
TOTAL le Nom Prénom Tél
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ROCOURT 13
8 Les fruits exotiques 8/1 ANANAS VICTORIA
PHYSALIS
On ne consomme pas le centre, sa chair d’un jaune orange est très juteuse et sucrée.
A consommer nature à l’apéritif ou en accompagnement de vos foies gras. Sa pulpe est juteuse et acidulée.
8/3
8/4
LIME OU CITRON VERT
PITAYA ROUGE OU JAUNE
Son écorce est verte mais le fruit est bien mûr, parfumé et juteux. Il accompagne très bien vos cocktails
Il existe trois variantes de ce fruit : pulpe blanche et peau rose ou rouge et rose ou blanche et jaune qui est la plus sucrée et la plus parfumée. Consommez-le cru, coupé dans le sens de la longueur, relevé par un filet de jus de citron.
8/5 GOYAVE
On consomme sa chair bien mûre. De couleur crème à orange saumon. Elle est parfumée et caractéristique.
8/7 FRUIT DE LA PASSION On le consomme à maturité avancée, sa pulpe et les graines (arilles) d’une couleur noir-jaune ont une saveur douce et légèrement acidulée.
14
8/2
8/6 AVOCAT Sa peau verte devient noire et souple à maturité. On consomme, souvent en entrée, sa chair jaune qui est très parfumée. Son goût sera relevé par un filet de jus de citron. Egalement utilisé pour la préparation du guacamole.
8/8 PATATE DOUCE On la consomme en lieu et place de la pomme de terre, elle a une saveur sucrée et une texture qui rappelle celle de la châtaigne. La chair rose est considérée comme la plus savoureuse.
Commandez 48h à l’avance au 04 247 93 02
8/9 GRENADE On consomme les graines (arilles) d’une couleur rouge foncé. Environ 400 graines par fruit. On produit le sirop de grenadine à partir de ce fruit.
8/13 CORBEILLE DE FRUITS DE SAISON
14€99 la corbeille
8/10 MANGUE A consommer de préférence quand le fruit est souple. Sa chair orange jaune foncé est onctueuse, juteuse et sucrée. Evitez-lui le réfrigérateur ! Aussi appréciée en salade de fruits ou en jus.
8/11 GINGEMBRE Principalement utilisé dans la cuisine chinoise, japonaise et indienne. Sa racine (rhizome) finement râpée accompagne les plats de poisson et de poulet.
8/14 CORBEILLE DE FRUITS
19€99 la corbeille
8/12 CARAMBOLE En forme d’étoile, ce fruit sera utilisé, coupé en tranches, pour décorer les plats et les desserts. Peut également être utilisé en jus et en salade de fruits. Légèrement acidulé.
ROCOURT 15
Pour passer de belles fêtes facilitez-vous la vie et passez votre commande aupr•s de nos artisans C’est simple, découpez les bons de commande et déposez-les dans le rayon concerné. Nos professionnels ne manqueront pas de vous trouver le produit le plus approprié à votre demande, afin que vous passiez d’agréables fêtes
Pensez également aux «
Buffets de coraline »
• Apéritifs dînatoires • Plateaux de charcuteries • Plateaux tapas à composer • Plateaux de fromages • Buffet de viandes • Buffet de viandes et de poissons • Saumon Bellevue
Commandez 48h à l’avance Votre traiteur au 04 247 93 17 Votre poissonnier au 04 247 93 12 Votre boucher au 04 247 93 14 Votre boulanger pâtissier au 04 247 93 15 Votre maraîcher au 04 247 93 02 BONNES FÊTES ! ROCOURT