Le Soir Jeudi 29 septembre 2016
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Osez les foires aux vins hors des supermarchés Loin de la grande distribution qui pousse à fond ses bouteilles en promotion, de nouvelles pistes se font jour pour dégoter les bonnes affaires en cette saison. es foires aux vins, nées en France dans les années 70 et qui battent leur plein dans les supermarchés, représentent une partie substantielle des ventes de vin de la grande distribution. Certaines enseignes réalisent plus de 20 % de leur chiffre d’affaires annuel pendant cette période faste. Ce succès n’a pas échappé aux autres acteurs de l’industrie. De spectateurs impuissants, ils deviennent des acteurs innovants et proposent de nombreuses ventes en parallèle aux foires de supermarchés. D’une part, ils défendent leur part du gâteau. D’autre part, ils répondent aux attentes du marché. Si la grande distribution arrive à satisfaire 80 % des consommateurs de vin, les 20 % restants sont en recherche de marchés de qualité. Cette tendance se confirme pour d’autres den-
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rées alimentaires, comme le démontrent les initiatives comme Färm, Cru, Rob ou Efarmz.be. Mais qu’on se le dise : la recherche de plans B pour s’approvisionner en vin n’est pas l’apanage d’un groupe radicalisé de buveurs anti-voiture, anti-grande distribution, anti-Bayer & Monsanto, anti-sulfite et anti-facilité. Non, ces consommateurs souhaitent acquérir leurs vins ailleurs pour bénéficier de conseils personnalisés, pour mettre la main sur des découvertes, pour accéder à de petites productions, pour rencontrer le vigneron, pour vivre une expérience autour du vin. Tiens, tiens, c’est l’une des clés du succès de l’œnotourisme… Concentrons-nous donc sur ces autres marchés du vin... ■ MARC ROISIN
Rendez-vous chez ces cavistes créatifs Il y a quelques années encore, les cavistes affichaient un certain mépris envers les foires aux vins de la grande distribution. Aujourd’hui, ils sont tous conscients de l’attrait de ces actions promotionnelles pour une large partie des consommateurs et adoptent deux attitudes. Certains estiment que le concept de foire aux vins n’a pas sa place chez eux, car ils pensent vendre au prix juste durant toute l’année et refusent de se lancer dans des promos « poudre aux yeux ». Tant pis si certains consommateurs se laissent séduire par les sirènes de la grande distribution et leur font quelques infidélités. D’autres considèrent plutôt que c’est le moment de se couper en quatre pour entretenir une relation privilégiée avec le client. Ils font alors un effort supplémentaire sur les prix d’une sélection de vins. Mais il s’agit bien de vins de la gamme permanente, et pas de bouteilles orphelines temporairement hébergées dans leur cave. Ainsi, Jérémie Claes, chef de cave de Rob The Cellar, propose une fête du vin tout en précisant que « Ceci n’est pas une “foire aux vins”. A la cave, nous aimons trop les vins et ceux qui les produisent pour les réduire à un argument commercial. L’idée, c’est donc de présenter avant tout des bouteilles que nous adorons et qui se retrouvent souvent sur nos propres tables. Parmi ces produits, il y a de petites pépites, des trouvailles et quelques classiques aussi quand même. C’est en quelque sorte notre best of. » Les cavistes les plus entreprenants ne limitent pas leurs efforts à des réductions des prix : ils proposent carrément des portes ouvertes durant lesquelles les clients sont invités à goûter avant d’acheter, parfois en présence des vignerons. Velu Vins, 9 et 10/10, Autoworld, Bruxelles. - Cinoco, 9 et 10/10, Hôtel de la Poste, Tour & Taxis, Bruxelles. Maison Pirard, 15 et 16/10, Genappe. - La Buena Vida, 15 au 17/10, Mol. - La Maison des Vins, 22 et 23/10, Boitsfort. De Coninck 22 et 23/10, Waterloo
Commandez sur les sites web spécialisés Pas envie de vous lever tôt, d’éplucher les dépliants et de se bousculer dans les rayons ? Facile : il suffit de vous installer confortablement dans votre salon et de repérer les nombreux bons flacons à quelques clics de votre cave. En ce moment, sur le Net, il y a même des actions promotionnelles remarquables. Nous en avons repéré cinq. vente-directe-vigneron-independant.com. Jusqu’au 1er octobre, sur leur site internet de vente, les Vignerons indépendants organisent une foire aux vins. C’est une occasion unique d’acheter les vins en direct chez les producteurs, mais en ligne. Bonnes affaires au tournant ! Grandsvins-prives.com. Jusqu’au 10 octobre, ce site spécialisé dans les ventes privées (des ventes promotionnelles limitées dans le temps) propose également une section foire aux vins avec 80 flacons. 1jour1vin.com. Basé en France, cet excellent site de ventes privées ne veut pas entendre parler des foires aux vins. Comme certains cavistes, ils revendiquent des prix justes toute l’année. La sélection y est effectivement excellente et les prix très justes. Pour ne pas rater l’opportunité qui vous convient, il suffit de s’inscrire pour être mis au courant de toutes les ventes. Un must. Rob-cellar.be. Jusqu’au 17 octobre, le site du caviste Rob The Cellar propose plus de 60 vins à prix plaisir avec livraison gratuite dès 150 € d’achat. L’enseigne n’est pas la moins chère sur les grandes étiquettes mais sa grande force, c’est sa sélection très personnelle de vins au rapport plaisir/prix remarquables. Abonnements mensuels. Vous n’avez pas envie de vous casser la tête à chercher et à choisir ? Pour un montant forfaitaire mensuel d’une trentaine d’euros – un prix donc tout doux, des sites comme Le-vin-du-mois.be ou Ourdailybottle.com choisissent soigneusement trois vins chaque mois et vous les livrent. Il n’y a rien de plus simple pour les amateurs de découvertes. Si un vin vous séduit, vous pouvez en commander davantage.
Achetez directement chez les vignerons
DÉGUSTATION
Si les coffres belges sont célèbres dans les vignobles de Champagne, d’Alsace et de Bourgogne, ce n’est pas par hasard. Les amateurs belges n’hésitent pas à planifier plusieurs escapades par an dans ces régions viticoles voisines. C’est l’occasion de visiter quelques propriétés, de rencontrer les vignerons, de déguster à l’aise et surtout de passer de bons moments. Cela constitue une expérience globale autour du vin. Mais, attention, il ne s’agit pas d’affréter un camion semi-remorque. Vous pouvez ramener jusqu’à 90 litres de vin en Belgique, soit 120 bouteilles de 75 cl. La réglementation belge vous autorise, dans ces 90 litres de vin, 60 litres maximum de vin mousseux. Mais à quatre dans la voiture, on peut déjà justifier 360 bouteilles, ce qui semble expliquer la présence fréquente de beaux-parents sur les banquettes arrière. Férus de plaques belges, certains vignerons prennent les devants en participants aux salons destinés au grand public, soit en Belgique, soit près de nos frontières. En voici trois. Mégavino. Du 21 au 24 octobre, le Hall 3 de Brussels Expo accueille le très grand public : plus de 20.000 visiteurs en 4 jours. Les vignerons ont peu à peu déserté les allées au profit des importateurs et même quelques acteurs de la grande distribution. Il y a beaucoup à voir mais les pépites sont bien cachées. Vous voilà prévenus. Salon des vignerons indépendants. Du 18 au 21 novembre, au Grand Palais à Lille, les Belges affluent car c’est le rendez-vous annuel de ceux qui souhaitent rencontrer les vignerons dans une ambiance conviviale. Chaque année, on y retrouve ses producteurs favoris et on déniche de nouvelles perles. Vini, Birre, Ribelli. Les 26 et 27 novembre, dans le prestigieux Garage Citroën Yser à Bruxelles, aura lieu la 3e édition d’une très belle initiative lancée par Patrick Böttcher, fervent ambassadeur des vins naturels produits par des vignerons artisans. On vous avertit : le meilleur y côtoie le pire, mais toujours avec le même engagement et la conviction de devoir proposer des vins sincères.
Cora se démarque Une enseigne de la grande distribution mise depuis 30 ans sur l’originalité pour se démarquer. Quelques jours avant l’ouverture de sa foire aux vins, Cora organise des dégustations uniques en Belgique avec 200 à 370 vins répartis sur 60 à 90 stands et présentés par les vignerons eux-mêmes. Pendant 2 h 30 montre en main, munis de leurs précieux catalogues, les clients goûtent les vins pour acheter en connaissance de cause. Pour assister à ces tastings organisés jusqu’à ce dimanche 2 octobre, il faut s’inscrire préalablement sur Corawine.be, vous acquitter d’un droit d’entrée de 20 euros (on récupère 10 euros en bon d’achat), tenir la cadence et ne pas oublier de cracher. Juste après ces séances, et jusqu’au 31 octobre, Cora propose plus de 500 vins en promotion sur Corawine.be. M.RO.
© ROGER MILUTIN/LE SOIR.
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