Alemania en la mesa DISFRUTANDO LAS DELICIAS DE EUROPA
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Año 24 • Julio 2018
50 000 ejemplares
PUBLICACIÓN CON CLASIFICACIÓN A: APTA PARA TODO PÚBLICO
ISSN 1390 - 0145
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información/ EDITORIAL
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JULIO 2018 LICENCIA DE USO DE MARCA Otorgada por Corporación Favorita a favor de Editorial Taquina
DIRECCIÓN Departamento de Mercadeo Corporación Favorita
COORDINACIÓN, REDACCIÓN, EDICIÓN Y DISEÑO Editorial Taquina
REVISIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO Daniela Arias
EDITORIAL SABOR PARA COMPARTIR
PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA Chef Estefanía Monge Juan Gabriel Ortiz • FOTOGRAFÍAS Juan Gabriel Ortiz, Inés Marggraff, Archivo Supermaxi, Shutterstock Images
• FOTOGRAFÍA PORTADA Juan Gabriel Ortiz • FOTOS CUPONERA Nathaly Grijalva
Las reuniones familiares en las cuales el eje es la buena comida son las más esperadas. Permiten crear esos instantes memorables, llenos de risa, alegría y recuerdos. No hay nada que iguale el compartir con los seres queridos y tener momentos especiales. Si desea ofrecer algo especial y diferente, este mes le invitamos a aprovechar las Delicias de Europa, disponibles en Supermaxi y Megamaxi y preparar un menú alemán de lujo. Sus platillos son reconfortantes, abundantes y deliciosos. Un gusto inesperado para su familia.
¡Porst! IMPRESIÓN Imprenta Mariscal
PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA.
ISSN: 1390-0145 REGISTRO SENACOM: 619 CLASIFICACIÓN: A
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS QUITO, ECUADOR
Su opinión es muy importante... Escriba sus comentarios o sugiera temas. Nuestra dirección es: Calle El Batán E10-96 y Av. 6 de Diciembre. Teléfonos: 224 4215 - 224 4217. E-mail: revistamaxi@editorialtaquina.com
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8 NOTICIAS
880 millones de personas viven en barrios marginales
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CUERPO SANO
El SABOR ALEMÁN
El aparto digestivo necesita de cuidados especiales y una dieta balanceada
46 CUIDADOS
Su piel requiere protección solar todo el año y en todo momento Las Delicias de Europa están en Supermaxi. Le invitamos a probar el sabor de Alemania
32 MASTERCLASS Tamal de chochos, el mejor acompañante del café de la tarde
36 NUESTROS SABORES
Esmeraldas, la provincia verde está llena de delicias culinarias
54 VIDA
Déjese un tiempo personal. Priorice su bienestar ante todo
68 CINE
Hotel Transylvania 3
71 SOCIALES
Nuestros clientes nos visitan
CLASIFICACIÓN DE CONTENIDOS O OPINIÓN
I INFORMATIVO
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ONCEAVA ENTREGA
880 MILLONES DE PERSONAS VIVEN EN BARRIOS MARGINALES SABÍAS QUÉ... En el mundo • En las últimas décadas, se ha experimentado un crecimiento urbano sin precedentes. En 2015, cerca de 4 mil millones de personas vivían en ciudades. Se espera que este número aumente hasta los 5 mil millones para 2030.
• En 2014, 9 de cada 10 personas que vivían en ciudades respiraban aire que no cumplía las normas de seguridad establecidas por la OMS.
En el Ecuador • Un 50% de los municipios realiza tratamientos de aguas residuales (INEC, 2013).
• En 2014, 880 millones de residentes en zonas urbanas vivían en barrios marginales; en 2000, eran 792 millones.
¿Qué retos enfrenta el mundo en este tema? • El rápido ritmo de urbanización afecta especialmente a las ciudades medianas que a menudo carecen de servicios adecuados para la población pobre. • La pobreza extrema se concentra en las zonas rurales, pero la pobreza urbana también va en aumento. • Las ciudades modernas tienen un menor acceso a bienes, servicios y puestos de trabajo, y mayores índices de delincuencia, violencia e insalubridad. • Las ciudades siguen consumiendo mucha energía y agua, y producen bastantes residuos y emisiones de gases de efecto invernadero. • Muchas ciudades están al límite de su capacidad, con elevados costos de transporte e infraestructura, y contribuyen en gran medida a la degradación medioambiental.
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La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, adoptada por todos los países del mundo en 2015, está integrada por 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El décimo primero se enfoca en lograr que las ciudades y los asentamientos humanos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles.
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NOTICIAS /información
¿Qué propone lograr el ODS 11 hasta el año 2030? • Asegurar el acceso de todas las personas a viviendas y servicios básicos adecuados, y mejorar los barrios marginales. • Proporcionar acceso a un transporte seguro y sostenible para todos y mejorar la seguridad vial. • Aumentar la urbanización inclusiva y sostenible, y la capacidad para lograr una planificación y gestión participativas de los asentamientos humanos.
• Redoblar los esfuerzos para proteger el patrimonio cultural y natural del mundo. • Reducir el número de muertes y personas afectadas por desastres y las pérdidas económicas causadas por éstos. • Reducir el impacto ambiental negativo de las ciudades, prestando especial atención a la calidad del aire y a la gestión municipal de los desechos. • Proporcionar acceso universal a zonas verdes y espacios públicos seguros e inclusivos.
¿Qué puedo hacer yo en concreto? • Cuidar las áreas verdes, las casas patrimoniales y las calles y veredas de tu barrio.
• Andar menos en tu vehículo particular, caminar más y usar una bicicleta o el transporte público.
• Velar por los derechos de todos y todas en los sistemas de transporte. • No ensuciar los espacios públicos y depositar la basura en los botes destinados para ese efecto.
• Participar en los procesos de consulta y decisión de tu barrio y de tu ciudad.
• Llevar a tus compañeros/ as de trabajo a la oficina en tu carro por turnos, para usar menos carros.
• Exigir a las autoridades municipales el correcto tratamiento de los desechos.
¿Cómo involucrarse? • Los ODS no son una mera declaración internacional: tocan nuestra vida diaria y de su cumplimiento dependerá nuestra supervivencia en la tierra. • Para que se conviertan en una realidad, todos debemos conocerlos y aplicarlos.
¡Infórmese!: https://www.un.org/ sustainabledevelopment/es/cities/
COMPROMISO DE CORPORACIÓN FAVORITA Corporación Favorita y sus filiales han asumido el reto de aportar al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, a través de estrategias, planes y actividades que se alinean a los ODS, y se enmarcan en su misión institucional de mejorar la calidad de vida de los ecuatorianos.
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Su opinión es muy osotros importante para n
¡GRACIAS! por su fidelidad, su presencia, y su protagonismo en esta historia. Nuestra misión ha sido, es y será mejorar la calidad de vida de nuestros clientes. Contáctenos:
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Domingo 1 / 17:00 Sala de Conciertos Ballet Nacional de Ecuador • ‘Alicia’ • Director: Rubén Guarderas Valor $10
Martes 17 / 19:30 Sala de Recitales y Conferencias • Recital trío de cámara. Violín, piano y canto Valor $5
Miércoles 11 / 20:00 Sala de Conciertos Intermedia • 3er Festival de Chelos 2018 • Recital de chelo solo Yegor Dyachkov y Ensamble Cellos Prieto Valor $15
Viernes 20 / 20:00 Sala de Conciertos • Orquesta Sinfónica Nacional, concierto de temporada • Solista invitado: Alejandro Escobar, tenor (Colombia) Entrada con invitación
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Domingo 22 / 11:00 y 12:30 Sala de Recitales y Conferencias • Domingo Chiquito • ‘La rana sabia’ • ‘De patialsuelo a paticalzado’ • Títeres para toda la familia Valor $5 Viernes 27 / 20:00 Sala de Conciertos • Orquesta Sinfónica Nacional, concierto de temporada • Director invitado: Shinya Ozaki • Solista invitada: Misa Kakumoto Valor $10
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Ecuador,
MIEMBRO DEL CODEX ALIMENTARIUS El Codex Alimentarius (Código Alimentario) es la compilación de todas las normas, códigos de comportamientos, directrices y recomendaciones, cuya finalidad es la de proteger la salud de los consumidores y promover prácticas leales en el comercio alimentario. Dichas normas son aprobadas por la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), el más alto organismo internacional, en materia de normas de alimentación, subsidiario de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El Código contiene más de 200 normas, en su mayoría recomendaciones para el etiquetado de los alimentos, empleo de aditivos, sustancias contaminantes, métodos de análisis y pruebas. También sobre higiene alimentaria, nutrición, alimentos para dietas especiales, importación de alimentos, certificación en la exportación de alimentos, residuos de medicamentos veterinarios y de plaguicidas, entre otros. Según la FAO, el mercado internacional de la alimentación se estima en más de $ 400 mil millones al año, por lo que el cumplimiento de las normas recomendadas por la
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Comisión del Codex Alimentarius puede abrir mercados en todo el mundo. Ecuador ha logrado posicionarse a nivel
tarius está conformado por el Ministerio de Salud Pública (MSP), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO), Ministerio del Ambiente (MAE), Ministerio de Comercio Exterior e Inversiones (MCEI) y la Secretaria de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (SENESCYT). En la reunión ordinaria del Comité Nacional de Código de Alimentación (CNCA), celebrada el 5 de noviembre de 2017, se eligió al nuevo directorio designado por un período de dos años, en el cual el Ministro de Industrias y Productividad fue electo presidente y el Ministro de Agricultura y Ganadería vicepresidente, quien delega ante el CNCA a la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (AGROCALIDAD).
EN ECUADOR internacional con su aporte técnico en temas relacionados a la inocuidad de alimentos. Esto demuestra el fortalecimiento de la capacidad técnica en temas relacionados al Codex, lo que ha permitido establecer criterios que protejan la salud del consumidor y promuevan prácticas equitativas de comercio. En la actualidad, el Comité Nacional del Codex Alimen-
14 años El Comité Nacional del Código Alimentario (Codex Alimentarius) funciona en el Ecuador desde 2004.
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información/65 AÑOS
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¡Cumplimos 65 años de trayectoria! Este es un momento especial para celebrar y reconocer a todas esas personas que nos han acompañado en esta aventura. En esta ocasión importante queremos agradecer a todos quienes forman parte de este gran sueño. Juntos construimos cada día lo que es Corporación Favorita.
EN CONSTANTE CRECIMIENTO
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on el objetivo de fabricar y comercializar quesos gourmet de alta calidad, EQF El Queso Francés S.A (MONDEL) inició sus operaciones en un local en el norte de Quito, en 1990. Cuatro años más tarde, ejecutivos de Corporación Favorita visitaron el negocio y propusieron introducir la marca en Supermaxi. Jaime Erazo Solines, gerente general, explica que desde entonces, la empresa ha gozado de un crecimiento tangible, expandiendo sus líneas de productos y posicionándose en el competitivo mercado de los quesos maduros. “Desde nuestro ingreso a Corporación Favorita, la relación ha sido fructífera y beneficiosa. Nuestra marca se ha hecho conocer a nivel nacional”. El ejecutivo explica que gracias a esta alianza estratégica, la compañía, que inició con apenas seis productos en percha, ahora comercializa 20 ítems en diversas presentaciones y emplea a 20 colaboradores directos. Un plus de la marca es que trabaja con más de 160 pequeños proveedores de leche de vaca y cabra. “Durante los últimos 10 años Corporación Favorita ha facilitado el crecimiento de nuestra cadena de valor, incluyendo a estas familias de escasos recursos”.
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Los productos MONDEL son hechos con mano de obra ecuatoriana, pero con tecnología europea
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65 AÑOS /información
SUPERMAXI A TRAVÉS DE LOS AÑOS
METAS
CUMPLIDAS
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i carrera en Corporación Favorita se inició en 1996, como cajera de fin de semana en Supermaxi Cumbayá, apenas me había graduado del colegio. Posteriormente, solicité el medio tiempo en la tarde y luego en la mañana. Luego, pasé a la jefatura de depósito en Supermaxi Tumbaco y después en Supermaxi Cumbayá, nuevamente. Lorena León • DEPARTAMENTO DE INNOVACIÓN Y MEJORA CONTINUA
He tenido la ventaja de trabajar y a la par, desarrollarme como profesional, debido a las facilidades que me dieron para cumplir mis objetivos
En busca de nuevos conocimientos, me trasladaron a las oficinas en Amaguaña, en las que he asumido responsabilidades en las áreas de Facturación, Importaciones y finalmente, Innovación y Mejora Continua, en la que me desenvuelvo actualmente como Analista de Proyectos. Mi cargo consiste en proponer, desarrollar e implementar proyectos innovadores, tanto de creación como de mejora en cualquier área de la Corporación. Este empresa me ha acompañado durante toda mi vida adulta y lo que más me gusta es el ambiente familiar que existe trabajando aquí. Tengo amigos de muchos años y he conocido excelentes personas. Es una gran satisfacción y todo un gusto saber que aporto en el desarrollo de la empresa más grande del país.
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APROVECHANDO OPORTUNIDADES Fabián Arico Cazar • DEPARTAMENTO DE AUDITORÍA Y GESTIÓN, QUITO
He recibido múltiples capacitaciones por parte de la Corporación, que me han permitido superarme profesionalmente
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ra el primero de agosto de 1996 cuando inicié mis labores en Corporación Favorita, en el Departamento de Contabilidad, como Gerente de Contabilidad. Luego, pasé al área de Gestión de Inventarios y en la actualidad soy Gerente del Departamento de Auditoria y Gestión. En este cargo, mis labores consisten en planificar y supervisar el trabajo de Subgerentes, Jefes y Subjefes del departamento. Dirigir y ser partícipe de proyectos nuevos y de mejora en procesos, entre otras actividades. Es un compromiso desafiante en el día a día, pero altamente gratificante. Lo que más me gusta de laborar en esta empresa es la dinámica de trabajo, estar en comunicación con casi todos
los colaboradores de Corporación Favorita, aprender de ellos, conocer sus historias y disfrutar de sus experiencias. El desarrollo como persona y como profesional en esta compañía es una gran satisfacción. Gracias a mi trabajo de casi 22 años, he podido cumplir grandes metas personales, como comprar una vivienda propia.
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gastronomía/TOUR GASTRONÓMICO
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EL GRAN menú alemán
NORTE La dulzura alemana toma forma con el Rote Grütze, una de las especialidades del norte de este país. Consiste en una pasta grumosa de diferentes bayas, como cerezas, moras y frambuesas. Se la debe acompañar con leche, crema o helado de vainilla y por lo general, se lo consume durante los calurosos veranos.
NUREMBERG En el país de los embutidos, la Bratwurst es la salchicha estrella. La primera evidencia de este alimento data de 1313 en la ciudad de Nuremberg. Existen más de 40 variedades en toda Alemania y puede ser hecha de carne de res, ternera o cerdo. Es común comerla con papas, pretzels, sauerkraut y acompañarla con cerveza.
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TOUR GASTRONÓMICO/gastronomía
LÜBECK El mazapán originario de esta ciudad (Lübercker Marzipan) debe ser elaborado bajo estrictos pasos y con ingredientes específicos. Es consumido durante las fiestas de Navidad y se lo usa como el ingrediente clave en varias preparaciones dulces de la fecha.
CHOCOLATES Los chocolates alemanes son famosos en todo el mundo e infaltables en su hogar.
GOMAS MÚNICH El pollo rostizado a las brasas con pimienta (Hendl) es uno de los íconos culinarios de la región de Baviera y de toda Alemania. Es una preparación popular en los Biergartens y algo que no puede faltar durante el festival Octoberfest, cuando se lo acompaña con diversidad de pretzels.
De varios sabores y en diversos tamaños. Ideales para consentir a los niños.
Sabores exquisitos, platillos reconfortantes y porciones abundantes. La gastronomía alemana es apetecida en todo el mundo.
TOFFEE Una combinación única de caramelo, nougat, crema de chocolate y avellanas.
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gastronomía/ MENÚ
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PRETZELS CASEROS
Ingredientes
Preparación
1 ½ taza de harina ½ taza de agua tibia 1 cucharada de levadura seca ½ cucharada de azúcar blanca 1 ½ cucharadita de sal 4 tazas de agua 2 cucharadas de bicarbonato de sodio ½ cucharada de azúcar morena 1 huevo para pintar
• Hidrate la levadura en la media taza de agua tibia y mezcle. • Incorpore harina, sal y azúcar blanca. • Amase hasta obtener una consistencia elástica. • Deje la masa en el tazón, cubra con un paño y deje reposar hasta que duplique su volumen. • Divida en cuatro partes iguales. • Con las manos, estire cada masa, para formar tiras gruesas y dé la forma característica del pretzel. • Coloque las piezas en una bandeja y deje leudar por 30 minutos. • En una olla grande, hierva cuatro tazas de agua con el azúcar morena. • Cuando rompa el hervor, agregue el bicarbonato. • En fuego bajo, coloque los pretzels en el agua y cocine por 30 segundos. • Con una espátula, dé la vuelta y cocine otros 30 segundos. • Retire del agua y dispóngalos en una bandeja para el horno. • Pinte con huevo y hornee a 180 °C por 14 minutos, aproximadamente.
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Nudelauflauf
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Ingredientes
Preparación
1 paquete de 100 gramos de jamón picado 1 taza de queso maduro rallado ½ cebolla perla 1 diente de ajo 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de perejil picado 4 tazas de pasta tipo codito 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
• Sofría en mantequilla la cebolla y ajo picados. Adicione el jamón. • Salpimiente y cocine por un minuto. • Aparte, cocine la pasta en agua con sal, hasta que esté al dente. • Escurra el agua y mezcle la pasta con aceite de oliva. • Incorpore el jamón con las cebollas y el perejil picado. • Disponga la pasta en un pírex y sobre la misma, esparza el queso rallado. • Hornee a 190 °C por cinco minutos, hasta que esté dorado.
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Currywurst Ingredientes
Preparación
8 salchichas grandes 1 cebolla perla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tomates riñón 1 cucharada de azúcar ¼ de taza de puré de manzana 2 cucharaditas de vinagre de manzana 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de curry en polvo 4 papas chola grandes 2 tazas de aceite Sal y pimienta al gusto
• Prepare un refrito en aceite de oliva con la cebolla y el ajo picados. • Agregue el tomate picado en cubos pequeños y cocine por unos minutos. • Adicione azúcar, puré de manzana, vinagre, mostaza, curry, sal y pimienta. • Remueva y cocine por unos minutos, a fuego bajo. • Aparte, corte las salchichas en rodajas y saltéelas en aceite, hasta que estén ligeramente doradas. • Incorpore las salchichas a la preparación anterior, mezcle y cocine por un minuto. • Pele las papas y córtelas en bastones. • Fríalas en aceite hasta, que estén doradas y crujientes. • Sirva las papas con las salchichas y acompañe con cerveza.
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gastronomía/ MENÚ
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SELVA NEGRA
Ingredientes PARA EL BIZCOCHUELO 4 huevos ¾ de taza de azúcar 1 taza de harina 3 cucharadas de cocoa en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas mantequilla derretida PARA EL RELLENO Y DECORACIÓN 2 tazas de crema de leche ¼ de taza de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 1 taza de azúcar 1 taza de agua 1 rama de canela 3 pimientas dulces 2 clavos de olor ½ limón ¼ de taza de licor de cereza 1 ½ tazas de cerezas en conserva picadas 200 gramos de chocolate negro
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Preparación • Para preparar el bizcochuelo, bata los huevos con azúcar hasta que tripliquen su volumen. • Adicione la mantequilla derretida y mezcle de manera envolvente. • Aparte, tamice la harina junto con la cocoa y polvo de hornear. • Poco a poco, incorpore esta mezcla a los huevos batidos y remueva con una espátula, de manera envolvente. • Coloque la preparación en un molde, previamente engrasado y enharinado. • Hornee a 175 °C por 40 minutos. • Para preparar el relleno y la decoración, bata la crema de leche junto con el azúcar y vainilla, hasta obtener la consistencia de crema
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chantilly. • Reserve en refrigeración. • Hierva la taza de agua con la taza de azúcar, canela, pimienta, clavo de olor y el zumo de limón, hasta que se disuelva el azúcar. • Deje enfriar y adicione el licor. • Para armar la torta, con un cuchillo de sierra, corte el bizcochuelo en tres discos del mismo grosor. • Sobre uno de estos, con una brocha, unte el almíbar. • Esparza una parte de las cerezas y repita el proceso una vez más. • Coloque la última capa de bizcochuelo, el almíbar y cubra toda la torta con la crema batida. Decórela con virutas de chocolate negro y cerezas.
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STRUDEL DE MANZANA
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Ingredientes
Preparación
PARA LA MASA 2 tazas de harina ½ cucharada de sal 3 cucharadas de mantequilla sin sal 1 taza de agua 2 tazas de aceite PARA EL RELLENO Y LA CUBIERTA 4 manzanas ¾ de taza de azúcar ½ cucharada de canela en polvo ¾ de taza de pasas 1 cucharada de maicena ¼ de taza de mantequilla sin sal derretida ½ cucharada de azúcar impalpable Helado de vainilla
• Para preparar la masa, incorpore la harina con sal, mantequilla y agua. • Amase hasta obtener una consistencia trabajable y elástica. • Sumérjala en dos tazas de aceite y deje reposar por media hora. • Aparte, pele las manzanas y córtelas en rodajas finas. • Mézclelas con el azúcar, canela, maicena y pasas picadas. • Retire la masa del aceite. • Sobre un paño enharinado, estire la masa con las manos, hasta formar un rectángulo. • El grosor debe ser de tres milímetros. • Sobre la masa esparza el relleno de manzana, enrolle, cierre bien los extremos y coloque en una lata engrasada. Pinte con mantequilla derretida. • Hornee a 175 °C por 40 minutos. • Mientras está en el horno, pinte dos veces más con la mantequilla derretida. • Retire, deje enfriar, espolvoree azúcar impalpable y sirva con helado de vainilla.
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gastronomía/ MASTERCLASS
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Tamal de chochos PARA DELEITAR
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ara abrir un almuerzo, durante una tarde de té con amigas o como el protagonista de cualquier cena. El tamal de chochos es una preparación versátil y exquisita, que gusta a muchos y usa lo mejor de nuestra tierra para crear un plato inigualable. No hay platillo alguno que amenice más una reunión en familia que el tamal. Es el envuelto estrella de la mesa y el mejor acompañante del café de la tarde. Aunque su masa puede ser hecha con varios ingredientes, como papa o mote; el tamal de chochos se destaca por su exquisito sabor y excelentes beneficios nutricionales. Gracias al elevado contenido de proteína vegetal, vitaminas y minerales que posee el chocho y sus comple-
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Es una de las recetas má s apetecidas en el Ecuador, ideal para cualq uier momento d el día.
mentos como huevo y pollo, degustar un envuelto hecho de esta masa es sano, altamente nutritivo y sabroso. Una gran alternativa para ofrecer a su familia y amigos, cuando se les antoje. Aunque algo laborioso, prepararlo es todo un placer y requiere de implementos especiales, como la infaltable olla tamalera multifunción, que garantiza una cocción uniforme e ideal. Recuerde las hojas de achira, que envuelven esta delicia ecuatoriana y deben estar bien lavadas al utilizarlas. ¡A disfrutar!
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4 porciones
Ingredientes PARA LA MASA
¼ de taza de harina de maíz
MASTERCLASS /gastronomía
PASO 1 • Para preparar el relleno, cocine la pechuga de pollo en agua con sal. Retire y desmeche. Reserve el caldo de cocción para la masa. • Pique el pimiento y saltee en aceite de oliva, junto con el pollo y el ajo en polvo. Salpimiente y reserve. • Cocine los huevos hasta que estén duros. Pélelos y córtelos en rodajas. Reserve.
PASO 2 1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de caldo de pollo ¼ de taza de chochos pelados Sal y pimienta al gusto 4 hojas de achira PARA EL RELLENO ½ pechuga de pollo 2 huevos 1 pimiento rojo 8 pasas 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharada de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto
• Para preparar la masa, licúe los chochos con un poco del caldo de pollo. • Incorpore esta mezcla con harina de maíz, mantequilla, sal y pimienta, hasta obtener una consistencia uniforme. Si hiciera falta, adicione más caldo de pollo.
PASO 3
• Coloque un cuarto de la masa en la hoja de achira. • Sobre la masa, disponga el pollo con los pimientos, la rodaja de huevo duro y las pasas. • Cierre la hoja de achira y cocine en una tamalera por 30 minutos.
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gastronomía/TIPS
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Que sus pasteles impresionen Conviértase en un repostero de lujo decorando sus tortas y sorprendiendo a todos en cualquier ocasión especial.
COSTADOS IMPECABLES
SI NO TIENE UNA MANGA
DEJE QUE SE ENFRÍE
Una manga pastelera es uno de los ítems infaltables a la hora de decorar una torta o unos cupcakes pero, si no tiene una a la mano, improvise con una funda resellable para sándwich. Realice un agujero en una de las esquinas inferiores, llénela con la crema y realice un poco de presión para que salga por la abertura.
Es una de las reglas básicas y a veces, más olvidadas de la decoración de pasteles. Luego de hornearlo, retírelo del horno y espere alrededor de una hora para proceder con la decoración. Así, evitará un desastre.
Cuando coloca la crema con una espátula, el aspecto final de la torta puede lucir imperfecto. Si desea que se vea más pulida, tome un trozo de cartulina y bordee la torta para obtener una apariencia más lisa.
ARREGLE LA PARTE INFERIOR Si decoró el pastel y siente que la parte inferior no se ve tan bien como quisiera, coloque grajeas de colores. Esto mejora el aspecto inmediatamente y le da un toque festivo que, de seguro, sus comensales apreciarán.
SI HORNEÓ DEMÁS EL PASTEL Los tiempos del horneado pueden ser algo engañosos y si ve que el pastel le quedó demasiado seco, puede hacerlo más húmedo bañándolo en una miel de azúcar con una brocha. La torta la absorberá y le quedará perfecta.
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PARA LA PARTE SUPERIOR Si se quedó sin crema o la parte superior no se ve bien, solucione este percance colocando todo tipo de bayas en el área. Combinan de lujo con cualquier tipo de torta y aportan un añadido especial de sabor.
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gastronomía/ NUESTROS SABORES
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Esmeraldas
y sus delicias Los singulares platillos de la Costa ecuatoriana no tienen comparación. En esta ocasión, la cocina esmeraldeña es la protagonista.
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a provincia verde del Ecuador se caracteriza por sus bellas playas, su gente alegre y su clima encantador. Sin embargo, su principal atractivo es su deliciosa gastronomía, reconocida en todo el país. Sus jugosos mariscos, platos encocados y bolones de verde son algunas de las exquisiteces que caracterizan a esta hermosa región.
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El coco es, sin duda, uno de los ingredientes principales de la cocina costera. Un turista sabe que llegó a Esmeraldas cuando encuentra coco en cada bocado: cocadas o marisco encocado, coco en batido o en cóctel. Este maravilloso ingrediente hace que uno sienta el verdadero sabor de las vacaciones. Esmeraldas es rica en cultura, paisajes, vivencias y sobre todo, sabores.
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NUESTROS SABORES /gastronomía
ENCOCADO
CEVICHE
Es el plato fuerte de la Costa ecuatoriana por excelencia. La sazón esmeraldeña hace de los encocados una comida especial para locales y turistas. Su ingrediente principal es la leche de coco. Esta receta se puede preparar con los distintos productos del mar, especialmente pescado y camarón.
El ceviche ecuatoriano es jugoso y sus ingredientes varían de acuerdo a la zona en donde se lo realiza. Puede tener como protagonista al pescado, camarón, cangrejo, pulpo, concha o todos juntos, en un delicioso ceviche marinero. Como guarnición, no pueden faltar el tostado, patacones, chifles o el canguil.
PATACÓN
BOLÓN
No hay nada más delicioso que un patacón caliente, crujiente y saladito. Es el acompañante preferido de todos los platos costeños, funciona bien como entrada y queda perfecto con queso. Para su elaboración se utilizan varios tipos de verde, pero el más apetecido en el Ecuador es el Barraganete.
El bolón de queso, chicharrón o mixto, con un buen café, es lo primero que uno quiere saborear al llegar a Esmeraldas. Este es el mejor desayuno o merienda para cualquier turista que visita la provincia. Para disfrutar de la experiencia culinaria perfecta, no dude en acompañarlo con huevo frito.
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gastronomía/VINOS
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Los vinos alemanes
Temperaturas frías en gran parte de su territorio hacen de la práctica de la vitivinicultura una auténtica aventura. Como en ningún otro lugar, la influencia de los ríos, el emplazamiento de los viñedos y la selección de las cepas más aptas, cumplen un rol fundamental en la calidad.
Apreciados en todo el mundo, el clima es el gran desafío que se les presenta a los vinos alemanes.
Blancas: Riesling (el más importante), Müller Thurgau, Silvaner, Kerner, Rulander-Grauburgunder (Pinot Gris), Weissburgunder (Pinot Blanc).
Eiswein: Hecho de uva que se congela a – 7 °C. Muy dulce y concentrado.
Niveles de calidad
DTW (Deutsches Tafelwein): Vino de mesa.
Las etiquetas alemanas
Landwein: Vino de mesa con indicación geográfica.
Más allá de la región de origen de las uvas, importa el tipo de cosecha y el grado de madurez con que se cosecharon las uvas.
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Beerenauslese: Uvas sobremaduradas y atacadas por la podredumbre noble.
Kabinett: Elaborados con uvas maduras, que no se endulzan.
Tintas: Spätburgunder (Pinot Noir), Portugieser, Trollinger, Dornfelder, Lemberger.
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Auslese: Mejores racimos de madurez avanzada.
Trockenbeerenauslese: Uvas con podredumbre noble, pasificadas.
Principales cepas
Vorlese: Cosecha muy temprana (mala temporada). Los vinos se endulzan con un zumo conocido como Süsreserve.
Spätlese: Cosecha de final de temporada, con mayor tenor azucarado.
Hauptlese: Cosecha de inicio de temporada, los vinos son endulzados.
QbA (Qualitätswein eines bestimmter Anbaugebietes): Vino de calidad de una región específica. Puede ser endulzado.
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BIENESTAR Cuide su aparato digestivo
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bienestar/CUERPO SANO
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El sistema digestivo
cuida su organismo
Sus órganos trabajan juntos para convertir los alimentos en los componentes que el cuerpo necesita. ¿Qué hace?
¿Cómo cuidarlo?
El aparato o sistema digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, de la transformación de los alimentos para que sean absorbidos por las células del organismo y satisfagan la demanda energética y de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita. Realiza la función de transporte de alimentos, secreción de jugos digestivos, absorción de nutrientes y excreción.
Para un buen funcionamiento del aparato digestivo es fundamental beber abundante agua, mantenerse activo, comer de forma regular y ordenada, evitar los períodos de ayuno prolongados y la comida en exceso. Mantener una dieta sana es la mejor manera de prevenir los trastornos digestivos más comunes como: estreñimiento, colitis, gastritis, flatulencias e inflamación abdominal, entre otros.
¿Qué órganos lo conforman? • Boca: con la masticación empieza la descomposición de los alimentos. • Esófago: recibe el alimento y lo envía al estómago. • Estómago: mezcla el alimento con enzimas para diferenciar lo que el organismo debe utilizar. • Intestino: una vez que los nutrientes son absorbidos y el residuo líquido pasa a través del intestino delgado, llega al grueso. • Recto: es el encargado de la evacuación.
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Recomendaciones
El gastroenterólogo es el médico que trata los problemas del aparato digestivo
En algún momento de la vida casi todas las personas presentan problemas digestivos. Los más comunes son los trastornos como la indigestión o la diarrea que, por lo general, provocan malestar leve y son fáciles de tratar. Sin embargo, también se puede presentar una enfermedad intestinal inflamatoria, que puede durar más tiempo y ser problemática. En cualquier caso, es recomendable visitar al especialista y evitar la automedicación.
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CUERPO SANO/bienestar
Nutriendo el
aparato digestivo Los tipos y cantidades de alimentos que comemos, así como la manera en que el sistema digestivo los procesa son fundamentales para una buena salud.
Con cuidado Por otro lado, es necesario evitar ciertos hábitos que pueden interferir en el correcto funcionamiento de nuestra digestión.
Mucha azúcar: “Ingerir azúcar o chocolate en exceso provoca inflamación estomacal y gases”.
¿Qué comer? La nutricionista María José Molina asegura que la salud digestiva es el completo estado de bienestar o equilibrio de nuestro organismo y para mantener un aparato digestivo sano, es fundamental llevar una dieta equilibrada. Siga los siguientes consejos para mejorar su digestión:
Fibra a diario: “Introduzca fibra en su dieta a través del consumo de frutas frescas con piel, cereales integrales, vegetales crudos y legumbres”.
Picante: “No todas las personas reaccionan igual ante el consumo de alimentos picantes. Sin embargo, en su mayoría, provocan acidez”.
Alimentos procesados: “Contienen químicos que el cuerpo no procesa de manera natural, pueden provocar reflujo”.
Gases: “Consuma con moderación alimentos formadores de gases como: col, alcachofa, chicles o caramelos”.
Laxantes: “Irritan el intestino y generan mala absorción de nutrientes”.
Hidrátese: “Es necesario consumir entre un litro y medio y dos litros de agua al día. Puede beber pequeños sorbos cada cierto tiempo, el resultado será una mejor digestión”.
María José Molina
Sí a los probióticos: “Son alimentos ricos en
• Licenciada en Nutrición Humana por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador • Especialista en Alimentación y Nutrición
organismos vivos, que ayudan a cuidar el intestino y la flora bacteriana. Refuerzan el sistema inmunológico. Están principalmente en el yogurt blanco natural o yogurt griego”.
FICHA MÉDICA/ NUTRICIONISTA
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bienestar/CUERPO SANO
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Yoga para mejorar la digestión Los beneficios de esta actividad son varios y favorecen directamente al sistema digestivo.
El yoga es considerado una disciplina, más que un deporte porque no solo cultiva el cuerpo, sino también la mente y el alma. Proporciona relajación, autoconfianza y fortaleza. El instructor de yoga Yan Rey asegura que practicarlo mejora el proceso digestivo, a través de la combinación de respiración profunda, estiramientos que se dirigen a los órganos abdominales y giros que masajean y escurren las toxinas intestinales. “Realizar yoga alivia una amplia gama de molestias digestivas como gases, hinchazón y estreñimiento”. Las sesiones de yoga duran aproximadamente 1:15 y se recomienda realizar el entrenamiento mínimo tres veces a la semana, para que el cuerpo se acostumbre a los nuevos movimientos.
EL CAMELLO
Alivia la incomodidad digestiva. La postura de camello expande el área abdominal y puede ser particularmente beneficiosa para ayudar a la eliminación, si se sufre de estreñimiento.
LA COBRA
Despierta los órganos abdominales. La cobra es la pose indicada para abrir la parte superior del cuerpo, estirar el torso, el estómago y las caderas. Además, fortalece la columna vertebral.
LA PINZA
Aumenta la circulación y mejora el flujo de sangre a los órganos digestivos. La presión de las piernas contra el vientre masajea suavemente los órganos y permite que el aire atrapado se mueva, a través del tracto digestivo. Proporciona un automasaje al colon.
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EL NIÑO
Es perfecta para terminar el entrenamiento. Al ser una pose relajante, proporciona una sensación de comodidad física y emocional. Esta postura comprime el abdomen, masajea los órganos internos, estimula la digestión y ayuda a recuperar energía.
“Una mejor digestión proporciona energía durante más tiempo” Yan Rey • Formado en la práctica de Raja Yoga, Ashtanga, Anusara, Acroyoga, Vinyasa, Yoga Terapéutico, AirYoga y Wu-Shu. • Co-director de Hanuman Yoga y AirYoga en Latinomérica y Europa • 18 años de experiencia
FICHA MÉDICA/COACH
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bienestar/CUIDADOS
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Cuídese DEL SOL
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Proteger al órgano más extenso de su cuerpo de los perjudiciales rayos UVA y UVB debe ser parte de su día a día. La fotoprotección adecuada le ayudará a prevenir enfermedades como el cáncer.
1 Usar bloqueador. El cuidado solar más evidente y uno de los aspectos más importantes en su rutina personal. Recuerde aplicarlo en toda la piel expuesta, sin descuidar áreas como las orejas (es el lugar más común en donde se suele encontrar el cáncer de piel), manos, cuello y labios.
1 Los días nublados o lluviosos. Es común pensar que en aquellos días cuando no sale el sol, se puede descuidar la fotoprotección. Esto es un gran error. Las nubes tan solo filtran 10% de la radiación solar así que, sin importar dónde se encuentre, aplicarse bloqueador solar y tomar todas las precauciones es algo que no debe ignorar.
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QUÉ HACER 2 La reaplicación correcta. Idealmente, debe colocarse fotoprotección cada tres horas, o 180 minutos. La primera aplicación del día debe ser antes de las 09:00. Si se va a maquillar, es recomendable que coloque el protector como primer paso y busque productos con pigmentación. Un bloqueador solar con color es mejor que una base con SPF, el cual suele ser muy leve y no le proporcionará el cuidado correcto.
QUÉ NO HACER 2 Un SPF bajo. El factor de protección solar (SPF) determina la habilidad que tiene el bloqueador de evadir los rayos. Mientras más alto es el número, más efectiva es la pantalla. Por ello, no se aconseja usar un protector de menor a SPF 30, que blinda su piel de un 97% de los rayos.
3 Busque la sombra. Si le es posible, limite el contacto con la radiación directa, particularmente entre las 10:00 y 16:00, cuando es más intensa. Haga de la sombra su aliada y búsquela, siempre que esté en exteriores.
3 Ignorar los complementos. Solo aplicar bloqueador solar no es suficiente, ya que ningún producto le permitirá evadir la radiación al 100%. Por ello, es importante hacer buen uso de los complementos como gorras, gafas e inclusive sombrillas, si le es posible.
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bienestar/ MODA
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Viernes DE FIESTA
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Llegó el día más esperado de la semana y estos looks harán que se luzca en cualquier compromiso.
Combine su look casual de viernes con una bufanda.
Un ítem que no puede faltar en la cartera. Este vestido es para impactar y verse elegante y estilizada. Ideal para una reunón formal de viernes.
Si tiene un plan más informal, un pantalón blanco y chaqueta a la moda nunca falla. Los zapatos azules de taco aportan personalidad y estilo.
Unas sandalias de tacón grueso complementan todo atuendo.
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Su cartera puede ser el accesorio que le ayude a expresar su buen gusto.
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BELLEZA/bienestar
Básicos
DEL CUIDADO MASCULINO Los implementos que le ayudan a pulir su rostro y lucir impecable están en Megamaxi.
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BELLEZA/bienestar
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bienestar/ BELLEZA
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Bella
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Para una piel suave, tersa y bien hidratada, este es el producto ideal.
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bienestar/ SECRETOS
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Pisos relucientes Si el piso está limpio, se elimina la suciedad y se obtiene un aspecto acogedor. Tome en cuenta estos tips de la abuela.
PISOS DE PORCELANATO Estos pisos son característicos de baños y cocinas. Son atractivos y relucientes, pero delicados. Para retirar el polvo, pase la aspiradora o una escoba con cerdas suaves. Aplique un limpiador para pisos de porcelanato diluido en agua con un paño suave y deje reposar durante unos minutos. Para enjuagar, pase un trapo limpio y asegúrese de retirar los residuos.
PISOS DE MADERA Es un material delicado que requiere una limpieza frecuente, para que se mantenga en buen estado. Evite usar elementos que puedan rayarlo o dejar manchas, como productos ácidos, entre ellos el limón o el vinagre. Se recomienda pasar por toda la superficie un paño suave, humedecido en agua tibia, con detergente neutro líquido. Esto removerá el polvo y la suciedad. Luego, seque con un paño limpio.
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PISOS DE VINIL Es importante evitar que el polvo se acumule en este tipo de pisos, para lograrlo se debe realizar una limpieza diaria con escoba o aspiradora. Si busca mantenerlos brillantes, use productos específicos para vinil. Es aconsejable aplicar el producto en una franja, a modo de prueba. También puede realizar una solución casera con detergente y agua. Recuerde usar un trapeador limpio y deje secar a ambiente, al finalizar.
PISOS FLOTANTES Son ideales si se tiene niños en casa, ya que son fáciles de limpiar. Basta con usar agua y desinfectante para cuidar y mantener en buen estado el piso de este material. En el agua se puede incluir un poco de esencia para producir un olor agradable. Antes de frotar el trapo, recuerde retirar el exceso de agua. Si quiere que brille, use un producto especial abrillantador para piso flotante.
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EN FAMILIA Establezca tiempo personal
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en familia/VIDA
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Déjese un tiempo para
USTED
Por: Betul Rojeab Bravo, Psicóloga Clínica, Máster por la Universidad de Valencia, España
En un mundo que nos exige poder con todo y lograrlo todo, tomarse una pausa puede marcar la diferencia en su bienestar integral.
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ivimos en un mundo que no nos permite parar, sino que nos exige rendir al cien por ciento en todos los aspectos de la vida: a tener horarios apretados, a resolver siempre lo urgente, sin prestar atención a necesidades básicas, como dormir lo suficiente o comer sano. Lo que importa es el rendimiento y cumplir con todas estas exigencias, sin quejarse. Mantener este ritmo por mucho tiempo puede producir dolencias físicas, problemas de digestión, de sueño, mayor vulnerabili-
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dad a tener enfermedades, agotamiento crónico e incluso depresión o ansiedad. Estamos acostumbrados a atender las necesidades de los demás y dejar las propias en un segundo plano. Nos enseñan a estar siempre disponibles para los seres queridos y a ser incondicionales con sus necesidades. Pero, ¿se ha detenido a pensar en lo que usted quiere o necesita? Darse un tiempo todos los días para usted mismo es importante para mantener su bienestar integral.
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VIDA/en familia
¿Cómo lograrlo?
energías y sobre todo, empezará a escucharse y sentirse cómodo consigo mismo.
Lo primero es estar consciente de sus necesidades básicas. Cuestiónese durante el día si necesita parar sus actividades y tomarse un descanso, si tiene hambre o sed, si una postura que ha mantenido por mucho tiempo le genera algún dolor muscular, etc. Cuando las identifique, tómese unos minutos para resolver la necesidad, cambiando de posición, saliendo a tomar aire o hidratándose.
Realizar al menos una actividad que no se relacione con su rutina diaria. Un hobby, una actividad deportiva o artística, que le permita dispersarse y olvidarse por unas horas de las preocupaciones diarias. Organice su día para que esta actividad no se vea afectada por las cosas que tiene que cumplir a diario.
DARSE TIEMPO PARA EXPRESAR EL MALESTAR. Parte de reali-
zar un pausa en el día a día es evaluar aspectos de su vida que puedan generar malestar psicológico. Aquellas relaciones, situaciones o lugares que le ponen en un estado de ánimo negativo o lo hacen sentir incómodo. Detenerse a pensar en ellas puede ayudarle a resolverlas y hablar de ello le llevara a sentirse mejor. Tener un tiempo para pensar sobre situaciones que le generan malestar le ayudará a procesarlas, a hacer algo al respecto y definir cómo manejarlas creativamente. Una persona de confianza con quien hablar, alejarse de lo que le hace daño e involucrarse en actividades artísticas que le permitan expresarse y meditar, son buenos ejemplos.
DEJAR DE SENTIR CULPA.
Es común que se encuentre tan envuelto en cuidar a los demás, que falle en el cuidado de usted mismo. Si sus seres queridos merecen cuidado y atención, entonces usted también lo merece. Priorice sus gustos al de los demás, sin sentirse culpable por ello. Ponga límites y diga “no”. No requiere más que tomar un corto período de tiempo, poner de lado el trabajo, las responsabilidades, las redes sociales e involucrarse en la actividad que disfrute más, consigo mismo. Le permitirá relajarse, volver a enfocarse, recargar
PENSAR EN EL CONSUMO: ¿Qué actividad
realiza para relajarse normalmente? Si la respuesta tiene que ver con tomarse una copa o usar sus descansos para fumar un cigarrillo, preste atención a lo que le dice su cuerpo. Estas sustancias generan niveles altos de estrés, cuando ha pasado su efecto. Alternativas como leer un libro, reunirse con un ser querido que no ha visto hace tiempo o aprender algo nuevo son más efectivas.
DORMIR: El cuerpo y sobre todo el cerebro requieren de seis a ocho horas de sueño para funcionar correctamente. Cuando no duerme lo suficiente, sus funciones cognitivas no trabajan como deben, realiza las actividades diarias lentamente y cuesta pensar claramente. Esto hará que le tome más tiempo cumplir con sus responsabilidades y por lo tanto, tendrá menos tiempo para usted mismo. No pierda su tiempo en actividades que no le traigan satisfacción o algún provecho.
El objetivo es construir un espacio propio de relajación y esparcimiento utilizando las herramientas descritas. Se sorprenderá cómo un poco de tiempo invertido en usted mismo puede marcar la diferencia en su salud y su bienestar.
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en familia/ EN CASA
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APRENDA A
LEER UNA ETIQUETA DE LAVADO Simplifique su trabajo en la lavandería familiarizándose con los símbolos en las etiquetas de su ropa. TINA Indica dónde encontrará las instrucciones de lavado.
CUADRADO CON UN CÍRCULO Indica dónde encontrará las instrucciones de secado.
TINA CON UN PUNTO Lave en lavadora, con agua fría.
CUADRADO CON CÍRCULO Y UN PUNTO Seque en secadora a temperatura baja.
TINA CON DOS PUNTOS Use lavadora con agua tibia.
CUADRADO CON CÍRCULO Y DOS PUNTOS Seque en secadora a temperatura media.
TINA CON TRES PUNTOS Lave en lavadora con agua caliente. TINA CON UNA EQUIS No lavar en lavadora. MANO EN LA TINA Solo lavar a mano. TINA CON UNA LÍNEA INFERIOR Lavar en lavadora, usando el ciclo de presión permanente. TINA CON DOS LÍNEAS INFERIORES Lavar en lavadora, aplicando el ciclo de presión delicada. SÍMBOLO RETORCIDO CON UNA EQUIS No exprimir retorciendo.
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PLANCHA Indica dónde encontrará instrucciones de planchado. PLANCHA CON UN PUNTO Planchar a temperatura baja. PLANCHA CON DOS PUNTOS Planchar a temperatura media. PLANCHA CON TRES PUNTOS Planchar a temperatura alta. PLANCHA CON UNA EQUIS No planchar.
CUADRADO CON CÍRCULO Y TRES PUNTOS Seque en secadora a temperatura alta. CUADRADO CON CÍRCULO Y LÍNEA DEBAJO Use el ciclo de presión permanente en la secadora. CUADRADO CON CÍRCULO Y DOS LÍNEAS DEBAJO Use el ciclo delicado en la secadora. CUADRADO CON CÍRCULO CON UNA EQUIS. No secar en secadora. CUADRADO CON DOS LÍNEAS DIAGONALES Secar en la sombra.
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en familia/ ESENCIALES
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Estilo
PARA SU SALA Renueve el espacio más acogedor del hogar con estos novedosos ítems de decoración.
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Ideales para brindar un sutil toque de elegancia a este rincón de la casa.
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Los puede colocar en la mesita de café de la sala o en el comedor.
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Si desea cambiar radicalmente el aspecto de su sala, puede empezar colocando estas atractivas cortinas.
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en familia/ ESENCIALES
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Artículos prácticos Ítems que no pueden faltar en su día a día, para el automóvil o el hogar. A
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NEUMÁTICOS A.- Fíjese siempre en el labrado de desgaste, antes de comprar una llanta.
B.- Después de adquirir sus llantas,
recuerde que cada 10 mil km debe hacer la rotación, para que el desgaste sea uniforme.
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en familia/TIPS
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¡Todo para un cumpleaños feliz! Cada cumpleaños de su pequeño es un gran motivo para celebrar. Conozca las claves del éxito en una fiesta infantil. LA DECORACIÓN Definir la temática de la fiesta es lo más importante. En torno al tema elegido se definirá el pastel, la decoración y la animación. A partir de los tres años, el niño puede decidir el tema de su fiesta. Opte por lugares o personajes animados, todo dependerá del gusto del cumpleañero. Recuerde prestar especial atención a la torta y a la mesa de dulces, en este lugar se realizarán las fotos principales.
LOS JUEGOS Las fiestas de cumpleaños son más divertidas cuando hay juegos para que los niños interactúen. Es indispensable planificar las actividades que se realizarán y se recomienda hacer una lista alternando juegos dinámicos con otros tranquilos. Debe contar con lo necesario, como material, música y premios para no improvisar sobre la marcha. Si la fiesta es temática, prepare caretas o sombreros para todos.
LA COMIDA Elabore un menú adecuado para los niños. A ellos hay que servirles algún bocadillo divertido, que contenga alimentos agradables y de preferencia, sanos. Por ejemplo sándwiches o hamburguesas con queso, acompañadas de una porción de papas y jugo de frutas es una excelente opción. La presentación del plato debe ser novedosa y llamativa. Recuerde tener platos extra para los padres de los niños invitados.
LA PIÑATA Sigue siendo el momento más esperado por los niños en las fiestas infantiles. No hay nada que ilusione más a un pequeño que las sorpresas que se llevará. Llénela de dulces y juguetes que les gusten a los chicos, así estarán muy felices de participar. Si hay niños de diferentes edades, se pueden realizar dos piñatas. Así los más grandes no dejarán sin sorpresas a los chiquitos.
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ESTO ES MUCHO MÁS QUE UN DIARIO Un diario que va mucho más allá y un libro incompleto, que necesita ser finalizado por quien lo lee. Esta es la nueva publicación del artista y escritor estadounidense Adam J. Kurtz, después de ‘Esto (no) es solo un diario’, el cual se publicó en 2014 y fue traducido a más de 15 idiomas. Es una obra interactiva, llena de disparatados juegos y actividades, que permite abrir la mente, cambiar el estado de ánimo, potenciar la creatividad, reflexionar e inspirarse. Un documento de ideas originales, para llenarlo y descubrir al artista, filósofo, poeta y dibujante que cada persona tiene dentro. Ideal para visitarlo varias veces y divertirse por horas con descabelladas actividades que permiten expandir el pensamiento. Pasar un rato con ‘Esto es mucho más que un diario’ en verdad es pasar un buen rato con uno mismo.
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El estadounidense Ed Catmull, presidente y cofundador de Pixar Animation Studios comparte su perspectiva de cómo se construye una cultura creativa y cómo se puede aflorar las fascinantes ideas que cada persona lleva dentro. Una lectura básica para quienes quieren llevar a sus equipos a las cumbres más altas del éxito.
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cultura/CINE
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Drac y su disparatada familia regresan para la tercera entrega de esta popular saga. os monstruos se van de vacaciones. En esta ocasión, Drac (Sandler) se encuentra abrumado por sus responsabilidades manejando el Hotel Transilvania. Su hija Mavis (Gomez) organiza unas vacaciones familiares en un crucero de lujo para despejar su mente. Sus amigos monstruos no pueden resistirse y se unen al plan. Al embarcarse, surge el romance cuando el vampiro conoce a la misteriosa Ericka, la capitana del barco. Sin embargo, lo que no sabe es que ella es la bisnieta de Abraham Van Helsing, el conocido cazador de vampiros y enemigo natural de Drácula. Ericka se ha propuesto continuar con la misión de su antepasado. Ahora, Mavis tendrá que reunir a todos los monstruos y salvar a su padre, antes de que sea demasiado tarde. La producción de la cinta inició inmediatamente después del estreno de la entrega anterior, en 2015. En un inicio, Tartakovsky, el director, no pensaba retornar para esta tercera parte pero, luego de experimentar unas “miserables vacaciones familiares”, se sintió inspirado para colaborar con el guion y accedió a involucrarse en el proyecto, en 2016. Esta es la primera vez que una de las películas de la serie se estrenará en el verano y no durante la temporada de Halloween, en los EE.UU.
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FICHA TÉCNICA Director: Genndy Tartakovsky Reparto: Adam Sandler, Selena Gomez, Andy Samberg, Kevin James, David Spade, Fran Drescher, Molly Shannon, Mel Brooks. País: EEUU.
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1. Asher Mejía, Juguetón Orellana, Quito 2. Los colaboradores de Juguetón San Luis Día del Niño 3. Camila Haro, Juguetón El Jardín, Quito 4. Anahí Martínez, Juguetón Terminal Terrestre, Guayaquil 5. Valentina Villacreces y su papá, Juguetón Miraflores, Cuenca 6. Amy Vinueza, Juguetón Policentro, Guayaquil
GRACIAS Por su visita y lealtad. Le esperamos con emoción cada día.
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NUESTROS CLIENTES NOS VISITAN 1. Jaime Barona, Juguetón Mall del Pacífico, Manta
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2. Santiago Vásquez, Juguetón Mall del Pacífico, Manta 3.Mila Villamarín, Juguetón Mall del Pacífico, Manta 4. Colaboradores de Juguetón Ibarra, Día del Niño 5. Doménica Terán y su abuela, Juguetón Terminal Terrestre, Guayaquil
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6. Valentina Villa, Juguetón Orellana, Quito
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1. César Simón, Megamaxi Mall del Pacífico, Manta 2. Macarena Ruiz, Supermaxi Santo Domingo 3. Diego Lituma y Jorge Castro, Megamaxi Mall de los Andes, Ambato 4. Paola Vintimilla, Supermaxi 12 de Octubre, Quito 5. Centro de Desarrollo Integral para personas con discapacidad, Supermaxi La Pradera, Loja 6. María José Reyes, Supermaxi Eloy Alfaro, Quito
GRACIAS Por su visita y lealtad. Le esperamos con emoción cada día.
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