Oenogastronomie by Costa Brava Pirineu Girona

COSTA BRAVA PYRÉNÉES DE GÉRONE

Œnogastronomie * *Vivez les expériences œnologiques et gastronomiques les plus authentiques

Œnogastronomie

Sommaire

PRÉSENTATION

ENTREPRISES D’ACTIVITÉS

GIRONA EXCEL·LENT

105

AGENCES RÉCEPTIVES ET CENTRALES DE RÉSERVATION

ASSOCIATIONS ET COLLECTIFS GASTRONOMIQUES

109

MUSÉES

RESTAURANTS ÉTOILÉS PAR LE GUIDE MICHELIN

115

ENTREPRISES DE TRANSPORTS

RESTAURANTS

118

MEMBRES DU CLUB D’ŒNOGASTRONOMIE

HÉBERGEMENTS GASTRONOMIQUES

120

CULTURE

HÉBERGEMENTS

122

NATURE ET TOURISME ACTIF

PRODUCTEURS À VISITER

124

PLAN

CAVES DE LA ROUTE DU VIN DE L’AOP EMPORDÀ

126

PRINCIPAUX SERVICES

ŒNOTHÈQUES ET BOUTIQUES SPÉCIALISÉS

130

LÉGENDE DU PLAN

ESPACES ŒNOGASTRONOMIQUES ET ÉCOLES DE CUISINE

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Présentation

Aujourd’hui, au début du XXI, e siècle, la province de Gérone est l’une des premières destinations gastronomiques et œnotouristiques du monde. Plus précisément, la Costa Brava se situe à l’avantgarde de l’innovation culinaire en tant que creuset de créativité le plus important du monde.

gastronomique, qui a influencé tout d’abord les cuisiniers catalans, et qui s’est ensuite diffusée partout en Espagne puis dans le reste de l’Europe, pour finalement conquérir toute la planète. Il y a quelques années, El Bulli a décidé de se réinventer avec elBullifoundation, qui ouvrira en 2018 dans le but de conduire l’héritage de Ferran Adrià vers un nouveau défi. Par ailleurs, l’évolution du laboratoire créatif des frères Roca, La Masia, a contribué à maintenir la région à la pointe de l’innovation en matière de technologies culinaires.

Présentation La gastronomie catalane et de Gérone ont hérité des traditions culinaires méditerranéennes, et proposent une fusion de gastronomie contemporaine de plusieurs pays du monde. La gastronomie de Gérone n’est pas née par hasard : il ne s’agit pas d’une nouveauté créée dans le sillage du succès, du génie et de l’esprit novateur des chefs actuels, mais plutôt d’une histoire culinaire riche, ancrée dans la région depuis longtemps. Cet héritage ancestral a commencé avec les Ibères, les Phéniciens, les Grecs, les Romains, les Arabes et les Juifs... Puis il a évolué au fil du temps, pour y incorporer des influences modernes venues d’Asie, d’Afrique et d’Amérique. Aujourd’hui, au début du XXI, e siècle, la province de Gérone est l’une des premières destinations gastronomiques et œnotouristiques du monde. Plus précisément, la Costa Brava se situe à l’avantgarde de l’innovation culinaire en tant que creuset de créativité le plus important du monde, comme ce fut le cas pour Salvador Dalí, ce génie qui fit de son lieu de vie l’épicentre du surréalisme. L’esprit pionnier et l’excellence de la cuisine d’El Bulli ont inauguré une nouvelle ère dans le contexte de l’innovation

Toutes les grandes cuisines reposent sur la qualité des ingrédients locaux avec lesquels elles élaborent leurs plats. Le territoire de Gérone est privilégié : c’est un carrefour entre la mer, la plaine et la montagne. Ce contexte exceptionnel donne lieu à des produits de qualité supérieure, comme les anchois de l’Escala, les crevettes de Palamós, Roses et Blanes, le veau des Pyrénées, les pommes de Gérone, les vins de l’appellation d’origine Empordà, les haricots secs de Santa Pau et une large gamme de charcuterie, fromages, huiles, etc. Plusieurs de ces produits sont reconnus par le label Girona Excel·lent.

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Présentation

Gérone a toujours été un territoire où la gastronomie a joué un rôle important. Des vins extraordinaires permettent d’accompagner les plats délicieux de la région. Bien que la tradition viticole de Gérone soit centenaire, les caves locales ont connu une évolution spectaculaire lors des dernières décennies, et ont permis de faire du parcours œnotouristique dans la Costa Brava et du Circuit du vin de l’appellation d’origine Empordà un voyage unique à la découverte des vins locaux. Avec une superficie de 2 000 hectares, la région viticole de l’Empordà regroupe 269 viticulteurs et 51 caves, dont 29 sont ouvertes au public, pour découvrir les vins, la terre, la tramontane et le travail des producteurs. Il existe peu d’endroits dans le monde qui accueillent des variétés de raisin aux goûts aussi originaux et caractéristiques que dans l’Ampurdan. Dégustez ses vins grâce aux nombreuses activités œnotouristiques proposées.

Gérone dispose d’un réseau de marchés d’approvisionnement proposant des produits de qualité. Cette priorité est reflétée dans la relation avec les agriculteurs et les éleveurs locaux. En outre, 10 collectifs gastronomiques établis dans la région travaillent activement pour encourager la cuisine locale, constituée par un mélange harmonieux entre territoire et produit.

Les caves locales ont connu une évolution spectaculaire lors des dernières décennies, et ont permis de faire du parcours œnotouristique dans la Costa Brava et du Circuit du vin de l’appellation d’origine Empordà un voyage unique à la découverte des vins locaux.

La gastronomie locale, non moins importante, est étroitement liée à une tradition séculaire d’utilisation de produits de grande qualité pour préparer des plats originaux. Le partenariat entre les restaurants est également un facteur clé. La province de Gérone possède plus de 2 000 restaurants qui offrent aux clients bien plus qu’un simple repas : une cuisine exceptionnelle liée à une expérience gastronomique savoureuse et inoubliable.

La province de Gérone est une terre riche en étoiles Michelin et en ambassadeurs de l’ONU. Cet organisme international a nommé les frères Roca ambassadeurs de bonne volonté des Nations-Unies pour soutenir la lutte contre la pauvreté et la faim. Les propriétaires du meilleur restaurant du monde, selon la prestigieuse revue britannique Restaurant, ont été choisis pour leur passion pour le produit de proximité, pour l’utilisation des aliments dans le respect de l’environnement et parce qu’ils encouragent une alimentation saine. El Celler de Can Roca de Gérone, avec trois étoiles Michelin et appartenant aux frères Roca, qui a été déclaré à deux reprises meilleur restaurant du monde par la revue Restaurant (en 2013 et 2015), n’est pas le seul établissement de la région acclamé par la critique : 16 restaurants de la province accumulent 20 étoiles Michelin. parmi lesquels le Miramar, de

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Présentation

Llançà, avec Paco Pérez à sa tête, qui accumule le plus d’étoiles (6) de la région. À Olot, le restaurant Les Cols totalise deux étoiles au guide Michelin. Fina Puigdevall y concocte la meilleure interprétation de la cuisine volcanique de la Garrotxa. Grâce à ces professionnels, Gérone est la région avec le plus d’étoiles Michelin par tête.

La région est fière de l’effort de ses agriculteurs, éleveurs et viticulteurs, et le démontre en organisant ces événements, qui mettent les produits locaux à la disposition des visiteurs et des habitants de la région.

Ce sont précisément les raisons pour lesquelles une demande a été formulée afin de l’inscrire au patrimoine immatériel de l’UNESCO.

La proximité de la mer et de la montagne est le signe distinctif de Gérone, une fusion de la personnalité et des techniques culinaires de la région. Cette gastronomie est un symbole de substance et d’identité, elle ne se limite pas à une façon de boire et de manger, mais elle célèbre un mode de vie qui a gagné en popularité parmi les visiteurs jusqu’à devenir l’un des principaux attraits touristiques de la région..

Le corpus littéraire de la gastronomie catalane est constitué de nombreux livres, documents et livres de recettes, parmi lesquels leLlibre de Sent Soví, un recueil de recettes médiévales écrit en catalan, qui est considéré comme l’un des plus anciens d’Europe en son genre. Des personnalités comme l’écrivain Josep Pla, le journaliste Manuel Vázquez Montalbán et une longue liste de critiques gastronomiques ont contribué à placer Gérone au centre de l’univers littéraire. Les produits de saison sont encouragés tout au long de l’année grâce à des campagnes et des événements gastronomiques qui rendent hommage au poisson de roche, aux oursins, au suquet (ragoût de poisson), aux langoustines, au riz, au gibier, aux champignons, etc. Il convient également de tenir compte de la multitude de foires consacrées aux cerises, à la ratafia, etc.

La Costa Brava et les Pyrénées de Gérone offrent toute l’année une multitude d’activités aux gourmets, comme des circuits thématiques de toutes sortes, s’adaptant au rythme et aux envies de chacun, ou des itinéraires personnalisés organisés par des entreprises et destinés à associer la cuisine, la nature et la culture locales pour faire vivre aux visiteurs des expériences gastronomiques et œnotouristiques inoubliables. La gastronomie catalane reflète l’histoire d’un pays, d’une région et d’une culture.

Girona Excel·lent est le label de qualité agroalimentaire qui distingue les meilleurs produits de la région de Gérone. Tous les produits sélectionnés sont entièrement élaborés à Gérone. Ils ont été choisis par des dégustations à l’aveugle effectuées par les meilleurs cuisiniers, œnologues et critiques gastronomiques.

www.gironaexcellent.cat

Ce label, créé par le Conseil départemental de Gérone et la Chambre de commerce de Gérone, est le résultat de l’étroite collaboration entre le talent des cuisiniers et l’exigence des producteurs locaux. Il a pour but de stimuler et de diffuser à l’échelle nationale et internationale les produits agroalimentaires locaux de la meilleure qualité.

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Associations et collectifs gastronomiques

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Associations et collectifs gastronomiques

Cuina de l’Empordanet C. del Turisme, 1 · 17253 Vall-llobrega Tel. (+34) 972 600 069

empordanet@grupcostabravacentre.com www.cuinadelempordanet.com

La Cuina de l’Empordanet, un collectif gastronomique composé de 19 restaurants, rassemble bon nombre de professionnels de la cuisine et de la restauration qui s’emploient depuis des années à faire connaître la cuisine du Baix Empordà. C’est en 1995 qu’un groupe de restaurateurs à l’origine, depuis 1983, des manifestations gastronomiques baptisées « La Cuina de l’Empordanet » décide de créer une association à but non lucratif pour œuvrer dorénavant à l’amélioration et à la diffusion de la cuisine de ce petit territoire, jour après jour et à chaque instant, individuellement et collectivement.

De profils et âges différents, ils sont en mesure d’échanger connaissances et points de vue, de combiner des propositions et de se regrouper au service de la qualité et du prestige d’une cuisine ancestrale qu’ils se sont donné pour mission de protéger, mais également de mettre au goût du jour en innovant si nécessaire quand la demande du public de la région ou d’ailleurs peut le réclamer. Ils participent de l’histoire gastronomique d’un pays qui a atteint l’excellence culinaire et est devenu une référence dans le monde entier, parce qu’ils constituent le premier collectif à croire en l’identité de la cuisine du territoire, mais aussi parce qu’ils s’emploient constamment à l’améliorer.

Cuina del Vent Av. Maria Àngels Anglada, nº 15, 1er pis · 17600 Figueres Tel. (+34) 699 811 052

info@empordahostaleria.com www.lacuinadelvent.com

Le collectif Cuina del Vent appartient à la seule région du pays qui réunit les paysages des Pyrénées et de la Costa Brava. Créé en 2004 sous l’égide de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà, il est constitué par douze restaurants, dont certains sont étoilés au guide Michelin. La volonté du collectif est de défendre les produits locaux et de conserver les traditions, sans renoncer à l’innovation. Comme tous les collectifs, Cuina del Vent souhaite promouvoir les produits de la Catalogne et de l’Ampurdan à l’étranger, mais

ses membres veulent aller plus loin que la simple promotion touristique. Ils cherchent à établir des échanges de connaissances et d’expériences avec les groupes d’accueil des pays où les actions de promotion sont réalisées. La Cuina del Vent travaille les valeurs de qualité, durabilité, produit et solidarité : elles sont la base de son projet

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Associations et collectifs gastronomiques

Cuina Pirinenca de Cerdanya Oficina de Turisme de la Cerdanya · Carretera Cruïlla N-152 N-260 s/n · 17520 Puigcerdà Tel. (+34) 699 988 011

cuinapirinenca@gmail.com · info@cerdanya.org www.cuinapirinenca.cat

Le groupe de restaurateurs rassemblés sous l’appellation Cuina Pirinenca de Cerdanya s’emploie à promouvoir le territoire, la cuisine et les denrées de la région. Dans leurs restaurants, vous goûterez l’essence de ce paysage, au travers de plats élaborés avec des produits locaux et de proximité, et d’une cuisine de montagne alliant tradition et modernité. Cuina Pirinenca de Cerdanya se compose de Ca la Núria, à Bellver et Puigcerdà ; Cal Jet - Bistrot de Muntanya, à Ger ; Cal Torru, à Bolvir ; Cerdanya EcoResort, à Prullans; El Rebost de Ger, à Ger ; El Tiró, à Alp, Hotel del

Prado et Hotel Park Puigcerdà, à Puigcerdà ; La Fonda de Cal Fuxet, à Aransa, et La Chaumière, à Font-romeu. Tous se font l’écho d’un pari résolu pour la qualité, le produit agroalimentaire de proximité et le tourisme culinaire, dans une région possédant une riche tradition gastronomique, agricole, culturelle et touristique. Pour toutes ces raisons, nous vous invitons à découvrir et profiter des propositions de ces établissements, engagés au service du territoire et de la qualité dans tous les sens du terme.

Cuina Volcànica Av. Onze de setembre, 22, 2a · 17800 Olot Tel. (+34) 972 659 678

info@cuinavolcanica.cat www.cuinavolcanica.cat

Le collectif Cuina Volcànica a été fondé en 1994, lorsqu’un groupe de restaurants ont souhaité représenter, défendre et promouvoir la richesse gastronomique de la région de la Garrotxa, en élaborant des plats à base de produits locaux et de proximité. Ce collectif gastronomique s’intéresse particulièrement au travail des petits producteurs locaux, ainsi qu’au respect des saisons et de la qualité des produits. Les cuisiniers ont récupéré des recettes traditionnelles et en ont créé de nouvelles, afin de redonner leurs lettres de

noblesse à des produits qui étaient tombés dans l’oubli, ou dont l’utilisation en cuisine s’était raréfiée, comme le « farro », une bouillie de farine de maïs, associée à l’époque de l’après-guerre et à la pénurie de ressources. Cet aliment a été intégré dans des recettes présentées par les restaurants du collectif. Les clients peuvent y déguster le « plat de corral », une crème de farro au foie gras, à l’œuf de cane et à la truffe. Un mariage entre tradition et modernité, qui a pour objectif de mettre en valeur les produits du territoire par le biais de la gastronomie.

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Associations et collectifs gastronomiques

Cuines de la Vall de Camprodon Pl. de la Vila, 1 · 17867 Camprodon Tel. (+34) 972 740 936

canjordirestaurant@gmail.com www.cuinesvalldecamprodon.blogspot.com

Le collectif Cuines de la Vall de Camprodon est constitué de dix restaurants de la vallée, qui ont pour objectif commun de promouvoir la gastronomie, les produits agroalimentaires locaux, la culture et la tradition de la cuisine de montagne.

Ses activités sont concentrées autour de trois axes : les saisons gastronomiques (celle du porc, le Carême, avant et après le Carnaval ; celle du poulain en mai et de la pomme de terre en septembre) ; la formation (cours spécifiques du Fòrum Cuines), et les collaborations (notamment au Fòrum Gastronòmic).

La Cuina a Sils Carrer Major, 32 · 17410 Sils Tel. (+34) 972 853 112

cuinasils@sils.cat www.lacuinaasils.com

La Cuina a Sils est un collectif créé au début des années 90, dans l’objectif de récupérer et de préserver le riche patrimoine gastronomique de Sils, une commune caractérisée par sa longue tradition culinaire qui est restée dans la mémoire des anciens du village. Le collectif est principalement constitué de femmes, inspirées des traditionnelles «iaies» (grand-mères) de Sils (dix-huit à l’époque, et une bonne centaine actuellement), qui transmettent

leurs connaissances et leur sagesse populaire, de génération en génération. Cet ensemble d’expériences et de savoir, ce réservoir d’art de la cuisine traditionnelle, qui laisse tous les participants s’exprimer et trouver des partenariats, est projeté à l’extérieur comme une valeur positive et intégrative de la communauté, et est proposé dans un esprit de divulgation, de simplicité et de partage, pour que tout le monde profite d’un bon repas.

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Restaurants étoilés par le Guide Michelin

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Restaurants étoilés par le Guide Michelin

El Celler de Can Roca C. Can Sunyer, 48 · 17007 Girona Tel. (+34) 972 222 157 restaurant@cellercanroca.com · www.cellercanroca.com

La cuisine réfléchie et tout à la fois originale de Joan, l’imagination audacieuse des desserts de Jordi et la beauté des accords mets et vins de Josep forment une triade idéale qui, en 2013, puis en 2015, catapulta le projet de restaurant des frères Roca au firmament de la liste The World’s 50 Best Restaurants. La passion des trois frères a commencé à germer à Can Roca, l’établissement que ses parents dirigeaient dans le quartier de Taialà. C’est là qu’ils grandirent : le bar du restaurant familial était leur salle de jeux, l’endroit où ils s’amusaient et faisaient leurs devoirs, tandis que, de la cuisine, s’exhalaient les arômes des plats que préparait leur mère, avec générosité, simplicité et honnêteté. D’un point de vue holistique et transversal du processus de création, le projet de restauration des frères Roca dialogue autant avec les sciences et l’agriculture qu’avec la technologie et la durabilité, ou encore avec le produit et l’anthropologie sensorielle.

Le restaurant se nourrit d’une dynamique familiale vibrante et d’un sens profond de l’hospitalité. Leur cuisine est de celles qui harmonisent les saveurs traditionnelles et les techniques les plus novatrices, depuis l’exercice créatif de ce triangle fraternel qui jamais ne cesse d’alimenter les connaissances et la créativité de son équipe par le biais des initiatives les plus audacieuses et novatrices qu’on puisse imaginer dans un restaurant. Distinctions 2019 – Jordi Roca est nommé meilleur pâtissier du monde au classement «The Best Chef’s Awards». 2018 – El Celler de Can Roca, second meilleur restaurant au monde selon le classement «The World’s 50 Best Restaurants» de Restaurant Magazine. 2018 - Joan Roca est sacré meilleur chef du monde au classement «The Best Chef’s Awards». 2016 - Joan, Josep et Jordi Roca sont nommés ambassadeurs de bonne volonté par le

programme Développement de l’Organisation des Nations unies.

Joan Roca est nommé meilleur chef du monde au classement «The World’s 50 Best Restaurants» de Restaurant Magazine.

2015 - El Celler de Can Roca, meilleur restaurant du monde au classement «The World’s 50 Best Restaurants» de Restaurant Magazine.

Joan Roca se hisse au classement des dix meilleurs chefs au monde de la revue Le Chef, élu par un jury composé de 512 chefs titulaires de deux et trois étoiles Michelin.

2014 - Jordi Roca est nommé meilleur pâtissier du monde au classement «The World’s 50 Best Restaurants» de Restaurant Magazine. 2013 - El Celler de Can Roca, meilleur restaurant du monde au classement «The World’s 50 Best Restaurants» de Restaurant Magazine. 2009 - Depuis 2009, ils ont 3 étoiles Michelin.

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Les Cols Ctra. de la Canya, s/n · 17800 Olot Tel. (+34) 972 269 209 lescols@lescols.com · www.lescols.com

Fina est à la tête du restaurant Les Cols, à Olot, depuis 1990. L’établissement est situé dans le mas où elle est née, et dont elle est propriétaire et cuisinière. Sa cuisine, développée à partir de quelques ingrédients seulement, est cependant généreuse. Elle aime épurer les plats pour en conserver l’essentiel, sans en perdre la poésie. Il s’agit d’une cuisine sobre mais essentielle, minimaliste mais généreuse. Elle transmet de la sincérité, de l’équilibre, de l’austérité et du naturel, de façon authentique, émotive, dynamique, intuitive et sensible. C’est une cuisine inspirée du paysage et de la saison, des produits du terroir. Une cuisine durable dans un contexte de mondialisation, où le manque d’authenticité est flagrant. La cuisine de Fina est le reflet de sa façon d’être. Les plats qu’elle propose sont ancrés dans la terre et le paysage environnant. Elle a entrepris des recherches pour l’étude et la récupération des potagers traditionnels de la région. Elle travaille les produits caractéristiques de la Garrotxa : le sarrasin, la pomme de terre de la Vall d’en

Bas, le maïs, la volaille de ferme (canards et poulets), les fèves de Santa Pau, la ratafia (liqueur d’herbes), la brioche d’Olot, le porc et les charcuteries, la truite sauvage de rivière, les escargots, le sanglier, la truffe, les châtaignes, le navet, les champignons, les herbes et les fleurs... Elle veut transmettre un concept intime et familier, avec le langage d’aujourd’hui. Elle aime sublimer des produits modestes ; s’inspirer de la nature et du paysage ; réinterpréter et adapter les produits de la terre et du paysage ; jouer avec le vide et l’espace de l’assiette ; établir un contraste entre tradition et modernité. Sa cuisine partage la même philosophie qui a inspiré la réforme architecturale du restaurant. Fina considère son équipe comme un prolongement de sa famille, en raison des relations de complicité qui s’y développent. Elle considère que l’objectif de son restaurant est d’apporter du bonheur. Pour cette raison, elle accorde beaucoup d’importance aux rituels et aux plaisirs de la table : le luxe de la lumière et du silence, l’importance du geste et du regard, la sérénité de l’ambiance, l’hospitalité...

Tous les jeudis, Les Cols propose un menu low cost à 15 € : escudella (soupe aux pâtes et à la viande) et carn d’olla (ragoût de viande) en hiver, ou un plat à base de riz sur le site de Tossols (au bord de la rivière Fluvià) à l’arrivée des beaux jours.

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Miramar Psg. Maritim, 7 · 17490 Llançà Tel. (+34) 972 380 132 info@restaurantmiramar.com · www.restaurantmiramar.com

Miramar et Paco Pérez sont étroitement liés à leur environnement proche : la Méditerranée, le cap de Creus et Llançà, la tramontane, la tradition maritime... Tous ces éléments définissent la cuisine que le chef Paco Pérez élabore « à la maison », au Miramar de Llançà (Gérone). Le restaurant, jadis une auberge familiale, a désormais deux étoiles Michelin. Son projet gastronomique est fondé sur les racines et le paysage de l’Alt Empordà. Il évolue avec créativité et fantaisie entre les mains du chef, et culmine sur une expérience sensorielle et pleine d’émotions autour de la table. À Miramar, le convive a le choix entre deux options : un menu dégustation créatif et surprenant, ou une carte proposant des plats traditionnels mais toujours revisités par la vision créative de Paco Pérez : plats à base de riz, tartares, pieds de porc, concombres de mer, thon, oursins, mérou noir, sole, kokotxas, etc.

Le talent, le produit, le territoire, la technique et l’innovation ont fait de Miramar un centre de pèlerinage pour les gourmets du monde entier. Depuis l’été 2016, Miramar est également synonyme de détente et de calme ; les voyageurs vivent une expérience exclusive au cœur de la magie de l’Ampurdan, pour un éveil des cinq sens.

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Bo·TiC Av. Costa Brava, 6 · 17121 Corçà Tel. (+34) 972 630 869

restaurant@bo-tic.com www.bo-tic.com

En décembre 2007, Albert Sastregener et Cristina Torrent, âgés respectivement de 28 et 25 ans, ont ouvert les portes du restaurant Bo·TiC à Corçà. Ils ont obtenu leur première étoile Michelin en 2009.

Les plats sont conçus et travaillés avec soin. Ce sont des plats engagés qui possèdent un véritable sens, mais qui ne sont pas enfermés dans les mêmes recettes, car ils peuvent être modifiés sans complexes ni remords.

La cuisine du Bo·TiC est traditionnelle mais évolutive. C’est une cuisine qui vise à rehausser les saveurs en stimulant les souvenirs.

Ca l’Arpa Pg. de la Indústria, 5 · 17820 Banyoles Tel. (+34) 972 572 353

calarpa@calarpa.com www.calarpa.com

Ca l’Arpa est un espace pensé pour profiter des produits phare de l’environnement par le biais des préparations de Pere Arpa, dont les plats interprètent l’héritage culinaire international.

et cuisine vous ouvre les portes de l’excellence culinaire traditionnelle.

À Ca l’Arpa, on recherche des produits capables de transmettre des émotions et qui, transformés, vous font participer de la tradition et de la culture culinaire de notre pays. On aime cuisiner et transformer le produit. Le résultat de cette symbiose entre produit

Outre les plats qui composent sa proposition gastronomique, Ca l’Arpa élabore personnellement une grande partie des produits servis à table, notamment le pain, les confitures, les gâteaux, le biscuit aux amandes..., pour que vous puissiez les déguster pendant, mais aussi à l’issue de votre séjour, puisqu’il en existe une formule à emporter.

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Ca l’Enric Ctra. de Camprodon, nacional 260, Km 91 · 17813 La Vall de Bianya · Tel. (+34) 972 290 015

info@restaurantcalenric.cat www.restaurantcalenric.cat

Ca l’Enric a commencé sa trajectoire en 1882. C’était alors un hôtel pour visiteurs de passage et une petite boutique qui permettait aux paysans locaux de s’approvisionner.

Actuellement, les fils de Desideri et Dolors continuent à offrir cette cuisine traditionnelle modernisée, en y conservant l’esprit des saveurs du territoire.

Les platillos ont été proposés sur la carte en 1965, à l’arrivée de Dolors, la femme de Desideri. Peu après, les plats à la casserole et les grillades du week-end sont devenus des classiques. Le vieil hôtel était devenu un vrai restaurant, c’est là où a commencé l’histoire de Ca l’Enric.

Le restaurant apporte une interprétation de la cuisine traditionnelle catalane avec des produits de saison et des ingrédients locaux, issus par exemple des forêts de la vallée de Bianya, en sélectionnant les meilleurs produits et en récupérant les saveurs de la cuisine traditionnelle, avec une touche d’innovation.

Casamar C. Del Nero, 3 · 17211 Llafranc Tel. (+34) 972 300 104

info@hotelcasamar.net www.hotelcasamar.net

L’hôtel restaurant Casamar est situé au pied de la côte de Llafranc, où la plage, l’eau cristalline et les criques rocheuses entourées de pins sont des éléments indispensables pour créer une image inoubliable de la Costa Brava. Il a été restauré récemment, dans un style moderne et méditerranéen qui le rend très accueillant. Sa terrasse offre des vues fantastiques sur la baie de Llafranc. Maria Casellas et toute son équipe de salle travaillent avec enthousiasme pour offrir le meilleur service à la clientèle. Le Casamar a été ouvert au public en tant qu’hôtel-restaurant en mai 1955, lorsque Joan Casellas et Maria Balaguer (grands-parents de Quim

Casellas) ont transformé une résidence secondaire du début du xxe siècle en un petit hôtel de cinq chambres. En 1974, Margarita Grassot et Josep Maria Casellas (parents de Quim) ont pris la tête de l’établissement. En 2000, leurs enfants Quim et Maria ont commencé à les aider dans la gestion de l’hôtel (qui comportait alors 20 chambres) et au restaurant. Ils leur ont alors apporté une nouvelle dimension. Plus de dix ans ont passé depuis les débuts du nouveau restaurant, et ils ont toujours misé sur la qualité : « Nous pensons qu’il est impossible de faire des concessions sur la qualité, et notre clientèle nous en sait gré ».

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Restaurants étoilés par le Guide Michelin

Castell de Peralada C. Sant Joan · 17491 Peralada Tel. (+34) 972 522 040

info@castellperaladarestaurant.com www.castellperaladarestaurant.com

Après des années de réussite auprès d’El Bulli et de Mas Pau, le chef Xavier Sagristà et le maître d’hôtel et sommelier Toni Gerez ont conçu à Castell Peralada Restaurant une offre de haute gastronomie qui réinterprète la tradition culinaire avec créativité, avec des propositions d’avant-garde basées sur la qualité des produits de l’Empordà, de la terre et de la Méditerranée.

Un nouveau restaurant gastronomique de haute volée, conçu par Sandra Tarruella, dans un espace totalement repensé qui offre le cadre idéal pour vivre une authentique expérience sensitive. Avec un nouvel agencement de cuisine ouverte, le restaurant dispose de plusieurs salles situées dans les tours du château, ainsi que d’une terrasse devant le lac avec vue sur les impressionnants jardins.

Els Tinars Ctra. de Sant Feliu a Girona, km. 7,2 · 17240 Llagostera Tel. (+34) 972 830 626

reservas@tinars.com www.elstinars.com

Lieu de référence pour les passionnés de la gastronomie catalane. Inauguré en mai 1978, ce restaurant est actuellement dirigé par la troisième génération de la famille Gascons : Marc en est le chef, et Elena, sa sœur, est le chef de salle.

La cuisine d’Els Tinars est de qualité supérieure. Elle mise sur la tradition et les produits de la terre, les racines des plats traditionnels, pour atteindre l’équilibre des plats les plus actuels. La cave propose plus de 500 références, espagnoles et internationales.

Els Tinars est situé dans un ancien mas totalement rénové. C’est un lieu élégant, moderne et lumineux. Il dispose en été d’une terrasse élégante entourée d’un jardin, L’Orangerie.

Le restaurant a une étoile Michelin depuis 2008, et détient aussi le label de Qualité Touristique.

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Restaurants étoilés par le Guide Michelin

Empòrium C. Santa Clara, 31 · 17486 Castelló d’Empúries Tel. (+34) 972 250 593

info@emporiumhotel.com www.emporiumhotel.com

L’hôtel-restaurant Empòrium a été inauguré le 6 juin 1965 par Salvador Vidal et Cinta Carreras. Depuis lors, pendant ces 51 ans, le restaurant a vécu différentes étapes avec chaque génération qui l’a géré, jusqu’à nos jours, où la quatrième et la cinquième génération proposent une cuisine traditionnelle de l’Ampurdan au goût du jour et à base de produits de proximité. Cette cuisine a été reconnue par la critique et les guides les plus prestigieux, ainsi que sa carte de vins, conçue en collaboration avec l’artiste nord-américain Ralph Bernabei.

La cuisine est inspirée de la mer et de la montagne, comme point de départ pour développer les idées et les concepts des recettes traditionnelles de l’Alt Empordà. Les plats proposés sont le maquereau tiède aux légumes et au moût de raisin à l’escabèche, condiments et pomme verte ; le canard de gland au foie gras, anchois, poire et œufs de truite ; les pieds de porc à la saucisse blanche d’El Perol, concombre de mer et endives, ou le colin au capipota (ragoût) de veau, jus de tomate et artichaut, entre autres.

Fonda Xesc Pl. del Roser, 1 · 17531 Gombrèn Tel. (+34) 972 730 404

info@fondaxesc.com www.fondaxesc.com

La Fonda Xesc fait partie d’une maison historique datant de 1730, située à Gombrèn, un petit village des Pré-Pyrénées catalanes, entouré d’un paysage magnifique. Elle a toujours été le restaurant du village et, malgré les tendances plus contemporaines, elle résiste à perdre son esprit traditionnel. Elle propose aussi des logements. Son environnement et sa cuisine apportent de la valeur à tout un territoire à découvrir.

Elle offre actuellement une cuisine locale, simple et aromatique, fondée sur les produits du territoire, avec des recettes traditionnelles, inspirées de l’expérience acquise au cours de toutes ces années de travail, et des cultures gastronomiques du monde entier. Le restaurant dispose d’une carte élaborée et créative, où la clientèle bénéficie d’un accueil cordial et familial. Il a reçu une étoile Michelin en 2009, qu’il a conservée jusqu’à aujourd’hui.

Œnogastronomie

Restaurants étoilés par le Guide Michelin

La Cuina de Can Simon C. Portal, 24 · 17320 Tossa de Mar Tel. (+34) 972 341 269

restaurantcansimon@gmail.com www.restaurantcansimon.com

Le restaurant La Cuina de Can Simon est situé dans une ancienne maison de pêcheurs, rustique et élégante, au centre historique de Tossa de Mar. La maison a été construite aux alentours de 1700, pendant la première expansion du village à l’extérieur de l’enceinte historique. Le restaurant dispose actuellement de deux salles pouvant accueillir 25 personnes. Le nom de l’établissement provient de la famille de Maria Gelpí, dont les parents ont pris la tête de ce commerce dans les années 50, à l’époque de l’arrivée du tourisme à Tossa.

Depuis 1988, la famille Lores-Gelpí gère l’établissement de façon professionnelle pour fournir une bonne cuisine et un accueil familial aux clients. Ce travail et l’histoire culinaire de Tossa contribuent à définir La Cuina de Can Simon comme un restaurant alliant tradition et modernité. Xavier et Josep Maria sont la troisième génération de restaurateurs. Ils ont été impliqués dans l’établissement familial depuis leur enfance.

Les Magnòlies C. Mossèn Antoni Serres, 7 · 17401 Arbúcies Tel. (+34) 972 860 879

info@lesmagnolies.com www.lesmagnolies.com

Le restaurant Les Magnòlies est situé au Montseny, dans la vallée d’Arbúcies. Inauguré en été 1996, il est dirigé par le couple formé par Isidre Fradera, à la tête du personnel de salle, et Roser Gumà, à la cuisine, avec le chef Víctor Torres. Il est situé dans une tour seigneuriale de 1871 totalement restaurée, entourée d’un vaste jardin avec trois magnolias centenaires, d’où provient le nom du restaurant.

La cuisine élaborée par Víctor se caractérise par la transmission des goûts et des sensations produites par la terre, celle du Montseny, qui dégage des effluves de tradition et de créativité.

Œnogastronomie

Restaurants étoilés par le Guide Michelin

Massana C. Bonastruc de Porta, 10 · 17001 Girona Tel. (+34) 972 213 820

info@restaurantmassana.com www.restaurantmassana.com

Pere Massana est à la tête d’un parcours gastronomique depuis trente ans. Sa philosophie est fondée sur le service et l’engagement envers l’environnement et les clients. Héritier d’une tradition familiale reliée au monde de l’hôtellerie, il a créé, dans le respect le plus profond des traditions, un langage culinaire personnel, innovant, audacieux et à la fois respectueux envers le produit.

Ses valeurs phares sont la tradition, la famille et l’originalité, ainsi que la recherche de nouveaux langages et de nouvelles interprétations. La cuisine de Pere Massana transporte le visiteur vers des paysages familiers, parfois oubliés, et suggère à la fois des directions inconnues et à découvrir.

Ĺ&#x2019;nogastronomie

Restaurants

Œnogastronomie

Restaurants

Can Moragues Ctra. Santa Coloma, km 21, 1· 17421 Riudarenes Tel. (+34) 872 220 024 elrebost@canmoragues.org · www.canmoragues.org/rebost

Prix moyen : 25-35 € Cuisine : écologique et de saison Vacances : ouvert toute l'année (du jeudi au dimanche)

El Rebost de Can Moragues est un espace de restauration flanqué d’une boutique écologique, où les plats sont élaborés avec des produits de Haute valeur naturelle ; des produits uniques de proximité, cultivés par des agriculteurs qui respectent la nature, le terroir et la tradition.

Les aliments qui sont utilisés au Rebost de Can Moragues contribuent à la conservation de la nature et de la biodiversité, en collaboration avec la Fondation Emys. El Rebost de Can Moragues, un projet durable dans les domaines du social et de l’environnemental, emploie des personnes de collectifs vulnérables et destine intégralement ses bénéfices aux projets que mène à bien la Fondation Emys pour la conservation de la nature dans notre pays.

Le plaisir gastronomique est garanti. La carte du Rebost, mise au point par Sergi de Meià, a pour vedette le produit, avec des ingrédients frais, bios, de proximité et des variétés locales.

Casa Marieta Pl. Independència, 5-6-7 · 17001 Girona Tel. (+34) 972 201 016 info@casamarieta.com · www.casamarieta.com

Prix moyen : 21 € Cuisine : traditionnelle, méditerranéenne et de saison Vacances : ouvert toute l'année

Ce restaurant centenaire, fondé en 1892, est situé sur la place de l’Independència, emblématique, au cœur de la ville de Gérone. Casa Marieta dispose d’une salle à manger divisée en cinq zones par des éléments décoratifs qui donnent leur nom à ces espaces : Mirall, Pedrera, Roma, Coberta i Costa (moiroir, La Pedrera, Rome, abri et côte) On peut y admirer des photos de Gérone du début du xxe siècle et des outils et ustensiles typiques des vieilles fermes catalanes.

Casa Marieta transmet l’esprit d’une cuisine traditionnelle à base de produits frais. Elle propose une large gamme de plats, plus de quarante, créés avec des produits de saison, ainsi que des suggestions du jour et des desserts maison. Le rez-de-chaussée du restaurant est propice à la maturation et à la conservation du vin, protégé dans le cellier. Cet espace propose une sélection soignée de vins rouges, blancs, rosés et « reserva », accompagnés d’une gamme exclusive de cavas et de champagnes.

Œnogastronomie

Restaurants

Compartir Riera Sant Vicenç, s/n · 17488 Cadaqués Tel. (+34) 972 258 482 info@compartircadaques.com · www.compartircadaques.com

Prix moyen : 40-60 € Cuisine : moderne - méditerranéenne Vacances : janvier

Le restaurant Compartir (« Partager »), situé au centre historique de Cadaqués, a été fondé en avril 2012 par Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch. Comme son nom l’indique, les plats sont placés au centre de la table et partagés par les convives. Certains mets sont résolument modernes, et d’autres sont plus traditionnels.

La longue tradition viticole de la région et la passion pour l’innovation des habitants de l’Ampurdan ont influencé les propriétaires de Compartir, qui reflètent ces valeurs dans leur gastronomie et dans leurs vins. L’accueil des clients, dans un cadre informel et détendu, contribue à transmettre la philosophie du restaurant, qui vise à obtenir la satisfaction maximum des convives.

L’esprit méditerranéen et les vignes de l’Ampurdan sont largement présents dans le restaurant.

Das 1219 Pl. Major, 1 · 17538 Das Tel. (+34) 972 894 190 restaurantdas1219@gmail.com · www.das.com

Prix moyen : 35-40 € Cuisine : créative et de marché Vacances : seconde quinzaine de juin et première quinzaine de novembre

Le village de Das, à 1 219 mètres au-dessus du niveau de la mer, propose une cuisine d’altitude... La cuisine privilégie les producteurs locaux et les produits de saison. Des suggestions du jour complètent généreusement la carte.

La cave propose 180 références de vins nationaux et étrangers, du cava et du champagne, afin que les clients accompagnent au mieux leurs plats et dégustent une cuisine à la hauteur...

Les feuilles de pissenlit, les pommes de terre, les navets, les cèpes, les morilles, le canard musqué et la perdrix sont des produits phares du restaurant.

Œnogastronomie

Restaurants

Divinum C. de l’Albereda, 7 · 17004 Girona Tel. (+34) 872 080 218 divinum@divinum.cat · www.divinum.cat

Prix moyen : 50-65 € Cuisine : créative et de marché Vacances : ouvert toute l'année

Le Divinum est un restaurant gastronomique reconnu de la ville de Gérone. Le propriétaire Joan Morillo, chef de rang et sommelier, est à la tête de ce projet avec sa femme Laura Tejero. En 2001, ils ouvrent un établissement à Gérone qui deviendra le premier bar à vins et fromages de la ville. Le succès est au rendezvous, et le bar compte parmi ses clients habituels des personnalités prestigieuses telles que les frères Roca.

Quelques années plus tard, le Divinum change d’adresse pour devenir, en 2012, le restaurant gastronomique que l’on connaît aujourd’hui. Il dispose d’une soigneuse sélection de vins comptant plus de trois cents références. Depuis 2018, le prestigieux chef Jordi Rollan dirige les fourneaux du restaurant, un tournant significatif vers une cuisine plus proche du terroir, basée sur les traditions sans oublier la créativité et l’usage des techniques les plus avancées.

Dràulic Av. Díaz Pacheco, 7-9 · 17480 Roses Tel. (+34) 972 256 500 info@restaurantdraulic.com · www.restaurantdraulic.com

Prix moyen : 44 € Cuisine : fusion de cuisine méditerranéenne et européenne Vacances : de novembre à mars

Le restaurant Dràulic offre des vues superbes sur la crique Canyelles Petites dans la magnifique baie de Roses. Un endroit accueillant et un espace ouvert invitent les clients à déguster une fusion culinaire surprenante entre la tradition gastronomique méditerranéenne et la cuisine classique du cœur de l’Europe. Le jeu entre modernité et tradition est une danse orchestrée par les meilleurs produits de

proximité, dont certains cultivés de ses propres mains par le chef, Marc Descloux. La grande diversité des vins proposés sur la carte évoque des fragrances des appellations d’origine contrôlée les plus prestigieuses du monde, mais les vins de l’appellation d’origine Empordà sont également à l’honneur.

Œnogastronomie

Restaurants

El Càntir (Hotel Alga) Av. Joan Pericot i Garcia, 55 · 17210 Calella de Palafrugell Tel. (+34) 972 617 080 alga@novarahotels.com · www.novarahotels.com

Prix moyen : 30-40 € Cuisine : de saison Vacances : novembre et décembre, et du lundi au mercredi du 1er janvier au 31 mars

Le restaurant El Càntir, de l’Hotel Alga, un hôtel familial emblématique situé à seulement 500 mètres de la plage de Port Bo, propose une atmosphère élégante et calme, idéale pour découvrir les plats conçus par Pere Malagelada et son équipe.

Ils servent des plats de cuisine de saison, avec des produits de proximité conçus et préparés à l’aide des nouvelles techniques et tendances culinaires : toute une expérience pour les sens.

Els Pescadors C. de Castellar, 41 · 17490 Llançà Tel. (+34) 972 380 125 lluiselspescadors@gmail.com · www.restaurantelspescadors.com

Prix moyen : 60 € Cuisine : méditerranéenne Vacances : ouvert toute l'année

La philosophie d’Els Pescadors n’est pas une manière de cuisiner les aliments, ni de les acheter, ni même d’accueillir le client... c’est un tout auquel chacun de ces éléments participe à part égale.

indispensables qui ne sauraient manquer dans sa cuisine : d’un côté le tandem poisson/huile d’olive, et de l’autre la lucidité de vouloir en apprendre tous les jours, en renouvelant le catalogue de références créatives grâce à la mise en œuvre de techniques et de pratiques qui coexistent en parfaite harmonie avec l’idiosyncrasie gastronomique du territoire.

Lluís Fernández Punset recherche l’excellence avec bon sens et c’est pourquoi il joue de deux variables

Œnogastronomie

Restaurants

Es Baluard Riba de Nemesi Llorens · 17488 Cadaqués Tel. (+34) 972 258 183 info@esbaluard-cadaques.net · www.esbaluard-cadaques.net

Prix moyen : 40 € Cuisine : du pêcheur et de saison Vacances : de novembre à février

Situé en plein centre de Cadaqués, avec vue sur la baie, le restaurant Es Baluard, inauguré en 1967, est un établissement à l’atmosphère chaleureuse dirigé par la famille Seriñana Puig.

Citons les riz, le suquet (notre matelote) et les poissons à la braise ou au four. Notre carte des vins affiche plus de 70 références, avec une prédominance de l’appellation d’origine (DO) Empordà.

Nous proposons une cuisine de marché typique de la région, élaborée principalement avec des produits Km 0.

Notre souhait n’est autre que d’offrir qualité et simplicité, dans le respect du produit.

Europa Cafè Restaurant Pl. Major, 2 · 17800 Olot Tel. (+34) 972 273 113 info@cafeeuropa.cat · www.cafeeuropa.cat

Un espace de rencontre emblématique, situé en plein centre-ville d’Olot, sur la Plaça Major, dans un quartier abritant de nombreux commerces et boutiques. On y offre une cuisine de marché basée sur des produits de la Garrotxa, des desserts faits maison et une vaste carte de vins naturels et du pays.

Prix moyen : 18 € Cuisine : traditionnelle catalane avec des touches modernes Vacances : novembre

Œnogastronomie

Restaurants

Godard Pg. de Sant Pol, 119 · 17220 S'Agaró Tel. (+34) 972 282 096 godardsagaro@gmail.com · www.godardsagaro.com

Prix moyen : 45-55 € (carte) · 65 € (menu dégustation) Cuisine : métissée « terroir et contemporaine » Vacances : janvier

Le restaurant Godard, nom illustre du cinéma français des années soixante, est un petit établissement familial situé sur la plage de Sant Pol, à S’Agaró, dans une maison 1890 transformée en restaurant, face à un panorama incomparable.

Il travaille également les ingrédients que procure la région de l’Empordà, accompagnés de tout ce que la gastronomie du monde entier peut apporter. Sa cuisine cherche à conserver les traditions, avec un brin d’évolution mais toujours dans le respect du produit de base.

Godard allie l’amour de la cuisine et les produits de saison.

Hostal dels Ossos Ctra. Santa Pau, Km 2, 700 · 17812 Olot Tel. (+34) 972 266 134 info@hostaldelsossos.com · www.hostaldelsossos.com

À Batet de la Serra, sur la route d’Olot à Santa Pau, au cœur du Parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxa, juste à côté de la Fageda d’en Jordà.

Prix moyen : 25 € Cuisine : traditionnelle catalane et volcanique Vacances : juillet

Œnogastronomie

Restaurants

Kubansky C. de Sant Antoni, 41 · 17252 Sant Antoni de Calonge Tel. (+34) 972 661 935 info@restaurante-kubansky.es · www.restaurantekubansky.es

Prix moyen : 30 € Cuisine : traditionnelle catalane Vacances : ouvert toute l'année

Restaurant situé tout près de la mer, à Sant Antoni, dans une maison catalane traditionnelle, avec une terrasse et une cour intérieure, idéales pour profiter d’un agréable déjeuner en plein air. En été il est ouvert tous les jours, et seulement les week-ends et les jours fériés en hiver.

Le Kubansky vous permet de déguster une cuisine catalane traditionnelle, avec des plats très variés et un bon rapport qualité-prix.

L’Arcada de Fares Can Figueres de Fares · 17850 Fares Tel. (+34) 972 590 855 info@arcadadefares.com · www.arcadadefares.com

Complexe rural avec des appartements touristiques, des restaurants et un espace pour les événements privés. Il compte une aire de jeux pour enfants intérieure et extérieure devant le restaurant, une vaste salle de réunions équipée d’un projecteur, un écran et du matériel de sonorisation ainsi qu’une salle pour les banquets et les célébrations. L’établissement peut héberger jusqu’à 94 personnes.

Prix moyen : 25-35 € Cuisine : traditionnelle catalane Vacances : ouvert chaque week-end et août tous les jours

Œnogastronomie

Restaurants

La Brasera C. Major, 29 · 17800 Olot Tel. (+34) 972 272 611 isabel@grupmorera.com · www.canmorera.com

Prix moyen : 25-30 € Cuisine : traditionnelle catalane et de proximité Vacances : ouvert toute l'année

Espace accueillant, chaleureux et moderne, parfaitement intégré dans le quartier historique d’Olot. La Brasera mise sur des produits frais et de proximité. Le restaurant dispose aussi d’espaces privés pour réunions, célébrations ou événements pour entreprises ou collectifs.

La Cuina del Mercat Pl. Hospital, 5 · 17800 Olot Tel. (+34) 972 280 120 info@restaurantolot.com · www.restaurantolot.com

Prix moyen : 19 € Cuisine : de proximité et locale Vacances : du 21 janvier au 3 février et du 12 au 25 août

Le restaurant La Cuina del Mercat se trouve dans la halle de la place du marché, en plein centre-ville d’Olot. À La Cuina del Mercat, nous élaborons tous nos plats avec des produits de qualité et de proximité « kilomètre zéro » : du marché à nos fourneaux.

des produits de grande qualité, de proximité et sans additifs alimentaires. Notre établissement dispose de trois espaces bien différenciés, pour pouvoir apprécier chaque moment de la journée.

Les producteurs et commerçants sont à la fois nos voisins et des connaissances ; nous savons ce qu’ils proposent et connaissons leur produit, nous savons d’où il vient, comment ils l’élaborent et quel système de traçabilité ils appliquent. C’est pourquoi nous pouvons affirmer que nous cuisinons toujours avec

La salle à manger principale, avec le bar, présente des baies vitrées sur trois des quatre faces et offre un éclairage très particulier et accueillant ; au-dessus, au premier étage, se trouve la cuisine, un espace de travail très pratique, avec des vues sur le restaurant et sur le marché, où l’équipe en cuisine déploie toute son imagination et son savoir-faire.

Œnogastronomie

Restaurants

La Quinta Justa Pg. De Barcelona, 7 · 17800 Olot Tel. (+34) 972 271 209 info@laquintajusta.cat · www.laquintajusta.cat

Prix moyen : 30-35 € Cuisine : traditionnelle avec des touches modernes Vacances : ouvert toute l'année

Cinq espaces, vastes et lumineux, composent le restaurant situé dans une maison de style Art nouveau dans le centre-ville d’Olot. Tout comme le design du restaurant, sa cuisine combine tradition et modernité pour offrir à ses convives une gastronomie à même de surprendre les palais les plus exigeants.

La Sala de l’Isaac C. Barceloneta, 44 · 17124 Llofriu Tel. (+34) 972 301 638 info@salagran.com · www.salagran.com

Prix moyen : 35-40 € Cuisine : de saison Vacances : du 7 janvier au 7 mars

La Sala de l'Isaac est un mas catalan traditionnel, construit au xviiie siècle, avec une salle à manger qui associe la pierre rustique à un éclairage moderne, chaleureux et accueillant, pour que les convives se sentent comme chez eux.

qui utilise des produits de proximité et cherche à surprendre les clients à tout moment. Il utilise des moules de roche grillées au bois d’olivier, des petites seiches de Palamós grillées au ragoût de bœuf, n’importe lequel des poissons sauvages achetés directement au marché à la criée de Palamós, ou la glace au lait de brebis de Ripoll rôti à la marinade de fraises de Sant Pol de Mar.

Les propriétaires se consacrent à l’art de la cuisine des produits de la mer grillés, une technique ancestrale remise au goût du jour par le chef, Isaac Sabrià,

Œnogastronomie

Restaurants

La Tastaolletes Passeig Josep Mundet, 71 · 17252 Sant Antoni de Calonge Tel. (+34) 622 959 306 latastaolletessantantoni@gmail.com · www.latastaolletes.cat

Precio medio: 50 € Cuisine : cuisine d’auteur, fusión et racines. Produits de proximité et vins DO Empordà Vacances: ouvert toute l'année. D’octobre à Pâques, les weekends seulement

Le projet de La Tastaolletes démarre en 2010, quand Xantal et Miquel se plongent dans cette passionnante aventure de faire de la gastronomie un mode de vie. Il faut dire que nous n’y serions pas arrivés sans le soutien et l’aide de Dolors.

Le produit de proximité frais et de qualité est la base de notre cuisine qui est un mélange de créativité et de tradition, ce qui nous permet de présenter une offre gastronomique variée et dynamique.

Ce qui nous caractérise, c’est l’effort, la passion et l’enthousiasme que nous mettons dans notre travail qui évolue et s’améliore constamment.

L’entreprise fait partie d’une association régionale, la Fédération d’hôtellerie de la province de Gérone.

Restaurant Can Bach Ctra. de Peratallada a Pals, km 6 · 17256 Sant Feliu de Boada Tel. (+34) 972 634 320 info@roigparals.cat · www.restaurantlhostalet.com

Prix moyen : 25-35 € Cuisine : braise, catalane, maison et de proximité Vacances : du 9 décembre au 9 janvier

Restaurant familial de cuisine maison, traditionnelle et à la braise, installé dans un mas du xviie siècle, au milieu des rizières de Pals. Salles à manger intérieures en pierre et voûte à la catalane. Terrasse couverte d’un chapiteau et terrasse dans le jardin. Nous sommes axés sur les produits de proximité, surtout en ce qui concerne le vin, l’huile, le pain, la viande, le riz et les glaces.

Notre brigade, dirigée par Rosa, élabore tous les plats de la carte avec talent et zèle. Notre équipe en salle vous servira avec beaucoup de bienveillance et, si vous vous laissez conseiller par Mariona, vous dégusterez un bon vin élaboré par son époux, Santi.

Œnogastronomie

Restaurants

Restaurant Can Cervera by La Croqueta C. d’en Mairó, 56 · 17480 Roses Tel. (+34) 972 151 250 restaurantcancervera@gmail.com · www.lacroqueta.cat

Prix moyen : 18-40 € Cuisine : de marché spécialisée dans les viandes de toutes sortes Vacances : une quinzaine en novembre et une quinzaine en janvier

En 2013, Carles Roig et Inès Canta ont ouvert les portes de ce restaurant familial depuis lequel ils aspirent à transmettre leur passion pour la cuisine dans chacun des plats qu’ils servent à leurs clients. Des plats élaborés avec des produits frais, de qualité et de proximité, qui marient cuisine méditerranéenne, touches de saveurs internationales, poissons frais et, pari différentiel dans un restaurant de la côte, notre spécialité : les viandes à la pierre.

On y trouve des viandes de proximité, comme celles des Albères, mais aussi les meilleures viandes du monde entier, y compris provenant de contrées exotiques. Il s’agit d’un local neuf de style design, qui sait se renouveler en fonction des besoins afin d’assurer le meilleur service à sa clientèle. Il dispose d’une vaste terrasse d’été, dans une zone piétonnière très caractéristique de Roses.

Restaurant Can Rafa Plaça del Passeig, 7 · 17488 Cadaqués Tel. (+34) 972 159 401

Prix moyen : 35-40 € Cuisine : cuisine à base de produits frais, spécialisée en poisson frais du Cap de Creus Vacances : de décembre à février

En 1982, Rafa Martín et Carmen Faixó ont ouvert le restaurant Can Rafa, sur la promenade de Cadaqués. Ils souhaitaient ainsi perpétuer la tradition familiale de leurs parents dans le monde de l’hôtellerie : les Martín avec la Casa Anita, et les Faixó avec le bar Melitón, deux restaurants situés à Cadaqués.

Avec l’incorporation des enfants (Ester, Georgina et Rafel) dans l’établissement, Can Rafa continue à offrir une cuisine à base de produits frais, spécialisée dans la préparation de poissons frais du cap de Creus, de desserts maison et de vins produits sur place (Cadac et Perafita), qui sont les caractéristiques de Can Rafa.

Œnogastronomie

Restaurants

Restaurant Casa Anita C. de Miquel Rosset, 16 · 17488 Cadaqués Tel. (+34) 972 258 471

Prix moyen : 35-40 € Cuisine : cuisine de marché spécialisée dans le poisson frais au gril Vacances : novembre

Salvador Dalí, Kirk Douglas ou la danseuse La Chunga sont quelques-unes des personnalités qui ont fréquenté le restaurant Casa Anita. C’était au départ une auberge qui servait des menus aux travailleurs, avec Anita aux fourneaux. Le bouche à oreille en a fait l’un des restaurants de référence à Cadaqués. Aujourd’hui, les enfants d’Anita perpétuent le travail entrepris par leurs parents.

L’atmosphère accueillante, l’ambiance familiale et la cuisine authentique d’Ana Mari, ont fait de Casa Anita une visite obligée pour les passionnés de la bonne cuisine. La paella aux gambas ou le poisson frais à la plancha sont quelques-unes des spécialités qui ont participé à créer la renommée de cet établissement emblématique.

Restaurant l’Hostalet C. Vic, 18 · 17177 Hostalets d’en Bas Tel. (+34) 972 690 016 hostalet@garrotxahostalatge.cat www.restaurantlhostalet.com

Restaurant familial depuis 1981. Nous faisons une cuisine traditionnelle, en portant une attention toute particulière aux produits de la Garrotxa, avec toutefois certains aspects actuels.

Prix moyen : 20-25 € Cuisine : cuisine volcanique et catalane Vacances : juillet

Œnogastronomie

Restaurants

Vicus C. de l’Enginyer Algarra, 51 · 17256 Pals Tel. (+34) 972 636 088 info@vicusrestaurant.com · www.vicusrestaurant.com

Prix moyen : 30-45 € Cuisine : catalane contemporaine Vacances : de janvier à février

Le Cafè de Can Barris de Pals a été fondé dans les années 30. Le restaurant Vicus y a ouvert ses portes en juin 2011. Il propose une cuisine catalane d’auteur avec des produits de saison, locaux et de qualité.

Le riz de Pals est largement utilisé dans la confection de plusieurs plats. Fidèle à des critères de proximité, la carte de vins propose principalement des produits catalans, en particulier les vins de l’appellation d’origine Empordà, pour faire connaître de bons vins méconnus des petites caves locales.

La cuisine est ingénieuse et adopte les produits du terroir comme référence, pour mieux les transformer.

Ĺ&#x2019;nogastronomie

HĂŠbergements gastronomiques

Œnogastronomie

Hébergements gastronomiques

Es Portal Hotel Gastronòmic **** Ctra. de Pals a Torroella n. 17, 17256 Pals Tel. (+34) 972 636 596 reserves@esportalhotel.com · www.eportalhotel.com

Chambres : 9 Cuisine : de marché de l’Empordà Prix moyen : 40-50 €

C’est un hôtel gastronomique situé dans un mas du xvie siècle, avec un grand jardin et une piscine, près de Pals, entre les Gavarres et le Montgrí. Il est entouré d’un paysage extraordinaire, à proximité des plus belles criques et terrains de golf de la Costa Brava. Les propriétaires organisent des événements pour les particuliers et les entreprises.

Es Portal Restaurant, avec son chef directeur Joan Carles Sánchez, a pour objectif de proposer une gastronomie de l’Ampurdan modernisée, à base de produits locaux, spécialisée dans les plats à base de riz de Pals, de poisson de la Costa Brava, et accompagnés de vins du terroir.

Hostal La Fosca & SansiBar Passeig de la Fosca, 24 · 17230 Palamós Tel. (+34) 972 601 071 lafosca@brugarol.com · www.brugarol.com

Chambres : 24 Cuisine : méditerranéenne Prix moyen : 37 € Vacances : de janvier à mars

La Fosca est l’une des grandes plages de la Costa Brava. Située au nord de la commune de Palamós, c’est l’une des plages les plus appréciées, propres et calmes de la région. Un hôtel de 24 chambres et un petit kiosque sont situés sur ce site magnifique. Les propriétaires y élaborent une cuisine méditerranéenne et de saison, basée sur les produits qu’ils y élaborent euxmêmes, comme du vin, de l’huile, des fromages, des conserves végétales, des confitures. Ils proposent

aussi des produits locaux comme le poisson du port de Palamós Ils cherchent à apporter aux clients la satisfaction d’un bon repas, tout en créant des propositions gastronomiques qui s’adaptent à leurs produits B, comme Brugarol, leur marque et leur label de qualité. Les aliments B sont produits à moins de 5 km de la plage, selon les critères de l’agriculture écologique : respectueux avec l’environnement et non soumis à des traitements chimiques et d’organismes génétiquement modifiés (OGM).

Œnogastronomie

Hébergements gastronomiques

Hostal Sa Rascassa Cala d’Aiguafreda, 3 · 17255 Begur Tel. (+34) 972 622 845 info@hostalsarascassa.com · www.hostalsarascassa.com

Chambres : 5 Cuisine : traditionnelle, à base de produits frais Prix moyen : 50-60 € Vacances : de novembre à février

Il s’agit d’un hôtel avec seulement cinq chambres doubles, équipées de salle de bain, climatisation, chauffage et téléviseur, sans téléphone. Le restaurant privilégie la cuisine de produit : simple et fraîche, avec des ingrédients de toujours et des plats qui n’ont pas besoin d’explication. La spécialité est le poisson frais.

Il est situé sous les pins, près de la mer, sur la crique d’Aiguafreda, près de Begur. Un paradis de calme même en été : pas de bars ni de discothèques sur 3 km, mais avec tous les commerces et services disponibles à 3,5 km.

Hotel & Spa Terraza **** Av. Rhode 34 · 17480 Roses Tel. (+34) 972 256 154 info@hotelterraza.com · www.hotelterraza.com

Chambres : 83 Cuisine : traditionnelle, à base de produits frais Prix moyen : 45 € Vacances : du 15 novembre au 12 mars

L’Hotel & Spa Terraza est un hôtel familial quatre étoiles situé à Roses, au nord de la Costa Brava. Situé sur l’une des plus belles baies du monde, entre la Méditerranée et le Parc naturel du cap de Creus, l’hôtel bénéficie d’une situation privilégiée, au bord de la mer et à 300 mètres du centre de Roses.

L’offre gastronomique est très variée et toujours basée sur des produis locaux et de saison.

À l’intérieur de l’hôtel, les clients peuvent déguster les délicieux plats du restaurant La Cuina d’en Norat ou prendre un repas léger au Bim’s Bistrot Mediterrani.

Pendant l’été, un buffet est organisé sur la terrasse de l’hôtel une fois par semaine. Les convives peuvent y déguster les meilleurs fruits de mer locaux : huîtres, homard, palourdes, crevettes de Roses, langoustines... le tout arrosé de vins de l’Empordà et en écoutant un concert.

Œnogastronomie

Hébergements gastronomiques

Hotel Cala Jóncols Platja Cala Jóncols · 17480 Roses Tel. (+34) 972 253 970 info@calajoncols.com · www.calajoncols.com

Chambres : 34 Cuisine : méditerranéenne et de saison Prix moyen : 40 € Vacances : de novembre à avril

Il est situé dans une crique isolée du Cap de Creus, que l’on rejoint par une route sinueuse ou par la mer (nous venons vous chercher avec notre bateau-taxi). Le paysage est tellement silencieux qu’il vous fera vibrer : oliviers, vignes, mer, ciel, un horizon qui fait rêver... et un hôtel où profiter de la vie. Ce coin de paradis vous propose une expérience essentiellement méditerranéenne : silence, repos et perte de la notion du temps ; seul votre corps vous rappellera qu’il est l’heure de manger, vous reposer ou de vous activer.

Le restaurant s’efforce en particulier de vous offrir des plats basés sur les produits de la mer et du terroir, avec des légumes de son propre potager, du poisson de la criée de Roses, de la viande de Gérone et des vins de l’Empordà ayant vieilli six mois sous la mer. Grâce à notre centre de plongée sous-marine, vous découvrirez les profondeurs de la crique. Pour vous faire plaisir, goûtez aux sensations corporelles de notre Espace Wellness et profitez d’une séance de massage, jacuzzi ou sauna. Tout est à votre portée pour vivre à l’écoute de votre corps, votre esprit et votre âme. Faites-vous plaisir !

Hotel Canyelles Platja **** Av. Diaz Pacheco, 7-9 · 17480 Roses Tel. (+34) 972 256 500 info@hotelcanyelles.com · www.hotelcanyelles.com

Chambres : 99 Cuisine : fusion entre la cuisine méditerranéenne et européenne Prix moyen : 44 € Vacances : de novembre à mars

L’Hotel Canyelles Platja, quatre étoiles, est situé dans un endroit privilégié du nord de la Costa Brava. Il se trouve en bord de mer, sur la plage de Canyelles Petites, un petit coin bucolique de la baie de Roses, classée l’une des baies les plus fantastiques du monde selon l’UNESCO. L’hôtel possède 99 chambres, totalement restaurées en 2014. Il propose en outre une piscine, une salle de gym, un service de kinésithérapie, un supermarché, une librairie avec la

presse quotidienne nationale et internationale et un point Internet. Dès 2016, il offre un service de navette gratuite vers la gare de l’AVE (TGV) de Figueres et les aéroports de Perpignan et de Gérone. Les clients bénéficient d’un excellent service de restauration aussi bien dans la salle climatisée intérieure que sur la terrasse, avec des plats à base de produits de la région de l’Alt Empordà et de cuisine méditerranéenne au restaurant Dràulic.

Œnogastronomie

Hébergements gastronomiques

Hotel Gastronòmic del Teatre **** Restaurant La Calèndula Pl. Major, s/n · 17214 Regencós Tel. (+34) 972 303 859 info@hoteldelteatre.com · www.hoteldelteatre.com

Chambres : 7 suites Cuisine : cuisine du marché créative spécialisée dans les herbes et les fleurs Prix moyen : 60 € Vacances : de Noël à Pâques

Petit hôtel gastronomique au cœur du Baix Empordà, dans le village médiéval de Regencós, entouré de nature et à 5 minutes des plus belles calanques de la Costa Brava. L’édifice prend place dans une propriété qui abritait autrefois le théâtre de la localité, où se trouve également le restaurant La Calèndula de la chef Iolanda Bustos, qui y propose une cuisine créative et très représentative du paysage.

Les lieux disposent également d’un beau jardin et d’une piscine. Spécialisé dans le tourisme en couple, l’établissement offre des forfaits romantiques de loisirs, de gastronomie et de culture, respectueux de l’environnement. Il est membre des associations territoriales La Cuina de l’Empordanet, Hotels Gastronòmics de Catalunya, Petits Grans Hotels et Ruralka.

Hotel Mas Lazuli **** Carretera de Roses, s/n · 17494 Pau Tel. (+34) 872 222 220 info@hotelmaslazuli.es · www.hotelmaslazuli.es

Chambres : 17 Cuisine : créative, traditionnelle et à base de produits frais Prix moyen : 38-48 € Vacances : de janvier à mars, et novembre et décembre uniquement le week-end

El Hotel Mas Lazuli es un hotel de 4 estrellas superior, situado en el corazón del Alt Empordà, que en su origen, en el siglo xi, fue una masía de frailes.

Mas Lazuli también dispone de un restaurante gastornónimoc, el chef del cual es Daniel Ilich, una joven promesa de la cocina catalana formado en la escuela Bellart de Barcelona y que complementó su formación entre los fogones del restaurante Mugaritz con dos estrellas Michelin.

Consta de 17 habitaciones, confortables y con todas las comodidades, que invitan a la relajación. Los jardines, las viñas, los olivos y el huerto dan al hotel un carácter único.

Œnogastronomie

Hébergements gastronomiques

Hotel Peralada Wine Spa & Golf ***** C. de Rocabertí, s/n · 17491 Peralada Tel. (+34) 972 538 830 hotelwinespa@golfperalada.com · www.wine-spa.com

Chambres : 55 Cuisine : traditionnelle et créative Prix moyen : 35-40 € Vacances : ouvert toute l'année

Situé dans la commune de Peralada (Alt Empordà), dans une région de vignes et de grands vins, l’Hôtel Peralada est un établissement 5 étoiles comptant 54 chambres et 8 suites, qui dispose d’un parcours de golf 18 trous et d’un centre de bien-être et de beauté: le Wine Spa. Des siècles de tradition culinaire réinterprétés de manière créative. Redécouvrez des plats connus, préparés comme jamais vous ne l’avez vu.

Avec une cuisine basée sur la qualité traditionnelle, de la terre et de la mer de l’Ampurdan, présentée sous des formes d’avant-garde surprenantes. Et tout, absolument tout, fait maison. Profitez d’une expérience gastronomique de haut vol, concoctée par une équipe attentive, aimable et proche, grâce à laquelle vous vous sentirez comme chez vous.

Hotel Restaurant Cal ***Sastre **** Placeta dels Balls, 6 · 17811 Santa Pau Tel. (+34) 972 680 095 hotel@calsastre.com · www.calsastre.com

Chambres : 8 Cuisine : familiale et de saison Prix moyen : 35-40 € Vacances : 15 jours en février

Les chambres de Cal Sastre sont le résultat d’une réhabilitation de deux maisons du xve siècle, très soignée et ayant su préserver une harmonie parfaite entre l’architecture et l’environnement exceptionnel du centre historique de Santa Pau.

au centre de l’agglomération. Un espace idéal pour déguster la cuisine typique de la comarque de la Garrotxa.

Le Restaurant Cal Sastre se trouve sur la placette des Balls, sous les portiques et en face du château,

La principale spécialité de l’établissement est le haricot sec de Santa Pau, cultivé dans de grands champs autour des volcans.

Œnogastronomie

Hébergements gastronomiques

Hotel Villa Gala **** SUP C. Solitari, 3 · 17488 Cadaqués Tel. (+34) 872 228 000 info@hotelvillagala.com · www.hotelvillagala.com

L’Hôtel Villa Gala se trouve dans un environnement naturel exclusif, avec une vue de rêve sur la mer. Au total, il compte 14 chambres (10 doubles, 3 junior suites et une suite de luxe), toutes avec vue sur la mer, à l’instar de la splendide terrasse avec piscine non climatisée.

Chambres : 14 Cuisine : méditerranéenne Prix moyen : 35 € Vacances : du 8 janvier au avril. Novembre et décembre seulement le week-end

Park Hotel San Jorge Costa Brava **** SUP Av. d’Andorra, 28 · 17251 Calonge Tel. (+34) 972 652 311 recepcion@parkhotelsanjorge.com · www.parkhotelsanjorge.com

Chambres : 121 Cuisine : cuisine traditionnelle Prix moyen : 40-50 € Vacances : ouvert toute l'année

Hôtel quatre étoiles supérieur de 121 chambres. Situé au centre de la Costa Brava, dans un site surplombant deux calanques aux eaux cristallines, au milieu d’une pinède, l’Hôtel San Jorge se caractérise par une vue splendide sur la mer, un emplacement sans égal et la modernité de ses installations.

De plus, la réception y est ouverte 24 heures sur 24 et l’établissement propose un large éventail de services et d’équipements : restaurant, bar, piscine, Winter & Summer Colors Spa (avec circuit spa et carte de traitements), salle de fitness et salles de conférences entièrement équipées. Wifi gratuit dans tout l’établissement.

Allotjaments gastronĂ˛mics

Ĺ&#x2019;nogastronomie

HĂŠbergements

Œnogastronomie

Hébergements

La Rectoria de Sant Miquel de Pineda Chambres : 7 chambres doubles Veïnat de Sant Miquel de Pineda · 17174 Sant Feliu de Pallerols Ouvert : vérifier la disponibilité directement auprès Tel. (+34) 691 353 111 info@larectoriadesantmiquel.com · www.larectoriadesantmiquel.com de l’établissement

La Rectoria de Sant Miquel de Pineda est un établissement rural situé à Sant Feliu de Pallerols, dans la région de la Garrotxa. Ancienne cure datant du xiie siècle, c’est aujourd’hui un espace de repos pour oublier le quotidien et se ressourcer avant de poursuivre son chemin. Disposant de sept chambres avec salle de bain, l’établissement offre un service d’hébergement, petit-déjeuner et dîner (B&B). Il est situé dans un cadre idéal pour se rapprocher de la nature et vivre à un rythme paisible. À La Rectoria, nous vous proposons une atmosphère détendue et sans complications.

Vous y trouverez une ambiance chaleureuse, un espace lumineux et confortable, des produits locaux et faits maison ainsi que des conseils sur les choses à voir et à faire dans la région. Les chambres sont conçues pour que vous sentiez que l’on prend soin de vous et la cuisine est à savourer en toute tranquillité. Roy, le chef cuisinier, prépare tous ses plats avec des produits frais. Il propose une cuisine faite maison basée autant que possible sur les aliments locaux. Et pour terminer le dîner, rien de tel qu’une dégustation de whisky de malt ou un ratafia élaboré par Goretti.

Mas del Joncar Camí del Joncar, 15 · 17470 Sant Pere Pescador Tel. (+34) 972 521 072 info@masdeljoncar.com · www.masdeljoncar.com

Chambres : 5 Ouvert : toute l'année

Le Mas del Joncar est une propriété du xixe siècle, avec 5 chambres doubles, une piscine et un jardin de 10 000 m2. Situé à Sant Pere Pescador, au milieu de la baie, dans le Parc naturel des Aiguamolls de l’Empordà, tout près de la plage. Le GR-92 qui longe la rivière Fluvià jusqu’à son embouchure, passe par le mas. Le circuit Pirinexus / EuroVelo 8 passe également par Sant Pere Pescador. C’est un parcours idéal pour les passionnés de cyclotourisme.

Les petits déjeuners et dîners sont élaborés à base de produits locaux. Il est possible de participer à des dégustations de vins et à des dîners avec accords mets et vins de l’appellation d’origine Empordà, ou de planifier vos circuits de randonnée, de cyclotourisme et visites ornithologiques dans les parcs naturels de la région. Wifi gratuit partout dans le mas et chargeurs pour automobiles électriques.

Œnogastronomie

Hébergements

Mas Espelt Mas Espelt, s/n · Paratge Mas d’en Satlle · 17493 Vilajuïga Tel. (+34) 972 531 727 enoturisme@espeltviticultors.com · www.espeltviticultors.com

Chambres : 5 Ouvert : toute l'année

Le Mas Espelt est une bastide restaurée au style rustique et moderne à la fois, située juste à côté des chais, sur une éminence d’où on jouit d’une vue panoramique imposante sur la baie de Roses. Tout autour du mas s’étendent les vignobles écologiques de la propriété et une oliveraie.

sur les montagnes du site naturel des Albères, la plaine de l’Empordà, avec au fond les Aiguamolls (marécages), et le Parc naturel de Cap de Creus. Le mas comprend aussi, à l’étage, et ne partageant avec le reste que l’entrée, un vaste appartement double entièrement équipé. Au total, la bastide propose donc douze lits, ainsi qu’un stationnement privé et tout le confort, à deux pas de la nature et de la mer, dans une zone très tranquille.

Les lieux comptent cinq chambres doubles, dont quatre avec salle de bains partagée et une « en suite ». Très spacieuses, elles offrent toutes une vue superbe

Mas La Ferreria **** Mas la Ferreria, s/n · 17813 La Vall de Bianya Tel. (+34) 972 291 345 info@hotelmaslaferreria.com · www.hotelmaslaferreria.com

Chambres : 9 Ouvert : toute l’année, sauf les 24 et 25 décembre et le 6 janvier

Il occupe les terrains entourant l’église paroissiale Santa Margarida de Bianya, qui date de la fin du xive siècle (le premier document à en faire mention remonte à 1399). Aujourd’hui, le Mas La Ferreria a été transformé en un petit hôtel complètement réaménagé, avec tout le confort moderne et le charme d’autrefois.

L’établissement est ceint d’un jardin qui se fond avec les prés où paissent les vaches. Avec tout autour les montagnes de La Vall de Bianya, La Ferreria est un endroit où l’on n’entend que la nature. L’hôtel dispose de neuf chambres uniques et confortables.

Œnogastronomie

Hébergements

Mas Vivent Raval de la font, 5 · 17781 Vilamaniscle Tel. (+34) 872 729 989 info@masvivent.com · www.masvivent.com

Chambres : 8 Ouvert : toute l'année

Mas Vivent est un gîte rural de charme où vous pourrez vous détendre au calme, au cœur du paysage incomparable de la Costa Brava, à proximité de la mer et du Parc naturel des Albères. Mas Vivent met à la disposition des visiteurs une large gamme d’activités sur place ou dans les alentours.

Ces activités sont adaptés à tous les publics, aux personnes qui cherchent le repos avant tout, aux aventuriers ou aux gourmets qui veulent profiter du vin et de la gastronomie du terroir. En définitive, Mas Vivent vous fera vivre des expériences qui feront de votre séjour un souvenir inoubliable.

Moments Rurals C. Major, 11 · 17750 Capmany Tel. (+34) 972 549 236 info@momentsrurals.com · www.momentsrurals.com

Chambres : vérifier la disponibilité directament auprès de l’établissement Ouvert : toute l'année

Moments Rurals dispose de 3 types d’hébergements aux caractéristiques distinctes : Can Llobet, une maison d’hôtes composée de 4 logements indépendants que l’on peut louer séparément (5-6 places) ou en totalité (jusqu’à 20 places), située au centre du village de Capmany, avec jardin, piscine, jacuzzi, wifi, etc. ; Vilars 10, une maison d’hôtes à louer en totalité, située à Espolla, d’une capacité de 6 personnes et équipée de jacuzzi, wifi, etc. ; et l’Hostal Can Xicu, également à Capmany, offrant des chambres de type suite avec petit-déjeuner compris, jardin, wifi...

Moments Rurals peut se charge de vous organiser des visites dans des caves viticoles avec déjeuner ou dîner dans nos restaurants recommandés. Les hébergements de Moments Rurals permettent de visiter, sur un rayon de quelques kilomètres, le nord de la Costa Brava, le site des Albères, le Parc naturel Aiguamolls de l’Empordà ou encore le Musée Dalí. En même temps, on a la possibilité de faire des randonnées sur les itinéraires proches, à la découverte des dolmens et menhirs mégalithiques, ou encore de pratiquer toute sorte d’activités.

Œnogastronomie

Hébergements

NM Suites Hotel **** Av. de l’Onze de Setembre, 70 · 17250 Platja d’Aro Tel. (+34) 972 825 770 nm-suites@nm-suites.com · www.nm-suites.com

Chambres : 39 Ouvert : toute l'année

L’Hotel NM suites est un nouveau concept de logement : il maintient l’équilibre entre personnalité et sobriété, simplicité et qualité, accueil et spontanéité. Les chambres sont destinées aux familles, aux personnes cherchant des espaces intimes ou à ceux qui recherchent l’exclusivité.

Le SA Cova Restaurant allie imagination culinaire, textures originales et saveurs surprenantes avec des produits de proximité, complétés par un accueil professionnel, une atmosphère chaleureuse et des espaces calmes à l’intérieur ou intimes à l’extérieur. Un petit paradis gastronomique à découvrir.

Allotjaments

Œnogastronomie

Producteurs à visiter

Œnogastronomie

Producteurs à visiter

Can Bech C. Major, 12 · 17257 Fontanilles Tel. (+34) 972 761 812 · canbech@canbech.com www.canbech.com · www.justforcheese.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Can Bech est une entreprise de tradition gastronomique dont les activités ont commencé en 1981, lorsque la famille Bech a ouvert son restaurant dans le village de Fontanilles (Gérone). Un de ses plats les plus renommés était la brousse aux figues de l’Empordà, dessert typique de la région élaboré avec des figues confites. Les figues ont eu un tel succès que la famille Bech a misé sur leur fabrication en conserve, dans des pots en verre qu’elle vend à ses clients et aux boutiques des alentours Actuellement, les figues au sirop figurent toujours parmi les spécialités de Can Bech, avec les confitures, les gelées,

les sauces, les chutneys et d’autres lignes de produits plus récentes et novatrices, notamment les sauces à marier avec des fromages Just for Cheese. Just for Cheese est une ligne de cinq sauces douces créées tout spécialement pour se marier à l’un des cinq grands groupes de fromages, afin d’en renforcer les caractéristiques organoleptiques. Des accords à base de fruits, de fruits secs et d’épices, tous ingrédients spécialement sélectionnés en raison de leur origine, et que Can Bech fait venir des cinq continents.

Cervesa Marina C. Puigmal, 12 · 17300 Blanes Tel. (+34) 972 354 994 · 629 331 965 cervesamarina@gmail.com · www.cervesamarina.com

Langues : catalan, espagnol et anglais

Cervesa Marina a été fondé en 2010 par les frères Kevin et Pep Andreu, d’origine irlandaise. Gregori González les a rejoints en 2013. Les installations sont situées à Blanes, où toute la gamme est produite. Différents partenariats sont établis avec des producteurs de bière nationaux et internationaux.

Cervesa Marina a reçu deux médailles d’argent à la Barcelona Beer Challenge 2016.

Leur bière artisanale est élaborée avec soin et passion, grâce à des matières premières naturelles et fraîches, ayant conservé toutes leurs propriétés organoleptiques.

L’entreprise organise également le « Birrasana », festival de bière artisanale de Blanes, auquel participent des brasseurs renommés à l’échelle nationale et internationale. Le festival propose également des activités comme des ateliers, séminaires, concerts, spectacles de clowns et théâtre de rue, événements gastronomiques et dégustations de mets et vins, outre une vaste zone de jeux pour enfants.

Œnogastronomie

Producteurs à visiter

Confraria de la Ratafia C. Can Gallart 1bis · 17430 Santa Coloma de Farners Tel. (+34) 699 905 769 confraria.ratafia@gmail.com · www.ratafia.cat

Langues : catalan, espagnol et anglais

La Confraria de la Ratafia est un organisme à but non lucratif qui organise des activités et qui participe à des projets autour de la ratafia (liqueur d’herbes), dans la région de Santa Coloma de Farners.

Pour mieux faire connaître l’univers de la ratafia, les membres de l’association organisent des ateliers de préparation ou de dégustation, des visites guidées, des sorties dans la nature, etc.. La gamme de ratafias 1842 est élaborée à partir des recettes de Francesc Rosquellas créées la même année et retrouvées à Santa Coloma de Farners.

La ratafia est l’esprit de la terre et des personnes qui y vivent, réunis dans un verre.

Cooperativa La Fageda Mas Els Casals, s/n · 17811 Santa Pau Tel. (+34) 972 681 011 fageda@fageda.com · www.fageda.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Au cours de la visite, un guide vous accompagnera à la ferme où vous verrez les vaches en production, la salle de pré-vêlage, les veaux et la salle de traite. Il vous expliquera aussi le fonctionnement.

Pour finir, nous vous expliquerons également le processus de production de nos confitures dans notre usine. Les samedis après-midi, vous pourrez bénéficier d’une visite où les plus petits se sentiront comme de véritables fermiers. Les dimanches après-midi, nous proposons aussi une visite pour profiter de l’environnement emblématique de l’hêtraie, outre la visite de nos installations.

Une fois à l’usine, depuis l’extérieur, nous vous expliquerons la manière dont le lait est transformé en yaourts et en desserts ainsi que les différents procédés d’élaboration et de fermentation.

Œnogastronomie

Producteurs à visiter

Eccocivi Paratge de Mont-rodó, 3 - ctra. GIV-6701, km 4,2 17462 Sant Martí Vell · Tel. (+34) 609 148 576 visites@eccociwine.com · www.eccocivi.com

Langues : catalan, espagnol et anglais

Eccocivi est une cave propriétaire récente située dans l’Espace d’intérêt naturel des Gavarres. Nous faisons du vin de manière durable et respectueuse de l’environnement (nous sommes la première cave d’Espagne à avoir reçu le label CeroCO2). Notre philosophie consiste à appliquer des méthodes de culture durables pour nous assurer que le vin est élaboré avec le plus grand respect pour

l’environnement. Ce principe est observé à toutes les étapes, jusqu’à l’embouteillage et la vente de nos vins. Le résultat est une collection de vins artisanaux marqués par la personnalité des sols et étroitement liés au terroir. Des caves différentes qui valent la peine d’être visitées, non loin du village de Sant Martí Vell.

El Trull Alenyà C. del Rissec, 4 · 17121 Corçà Tel. (+34) 972 755 104 info@eltrullalenya.com · www.eltrullalenya.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français (nous consuter)

C’est à Corçà que se trouve le moulin en pierre vieux de deux cent ans de l’Empordà. Le Trull Alenyà, actuellement dirigé par Jordi Oliver, représentant de la cinquième génération, produit une huile d’olive extravierge de haute qualité, pressée à froid en utilisant un moulin en pierre et les scourtins traditionnels, comme autrefois. Toute l’année, des visites guidées y sont organisées pour découvrir le processus de

fabrication, accompagnées d’une dégustation d’huile et de pâtes d’olives. Le moulin dispose d’un parking pour les voitures particulières et les autobus affrétés par les groupes. À la fin du circuit, au moulin même, une boutique propose les différents formats disponibles, adaptés à tous les publics ; on y trouve également un espace aménagé avec toutes sortes de produits de proximité.

Œnogastronomie

Producteurs à visiter

Ferrer Xocolata Pl. Mora, 5-6 · 17800 Olot Tel. (+34) 972 260 693 ferrerxocolata@gmail.com · www.ferrerxocolata.cat

Langues : catalan et espagnol

L’année 1907 voit la fondation de la Pâtisserie Ferrer, l’origine et la maison mère de Ferrer Xocolata, créée plus d’un siècle plus tard et conçue comme un élargissement de l’activité familiale. Le premier chocolat créé exclusivement par l’atelier de Ferrer Xocolata, conçu par la famille Ferrer à Paris, début 2016, est baptisé 1907. Il s’agit d’un chocolat fruité, avec des touches de fumé, élaboré avec des cacaos provenant de Cuba et du Mexique (70,8 % cacao).

Une très large variété de produits est disponible : chocolats, biscuits et gâteaux, œufs de Pâques, dragées, boissons au chocolat, verrines, petits fours, boîtes de chocolats, lots et paniers de chocolat et chèquescadeau. Pendant l’année, en outre, des ateliers pour petits et grands sont organisés autour du chocolat. Il y a également un espace de dégustation pour se détendre et savourer quelques-unes des délicates spécialités de la pâtisserie.

Granja Mas Bes C. Granja Mas Bes · 17183 Salitja Tel. (+34) 639 014 269 · 652 307 020 info@masbes.com · www.masbes.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Au cœur des terres de Gérone, voici le Mas Bes. Une bastide de tradition essentiellement laitière où quatre générations de la famille Viñolas ont créé un environnement où revivre le passé et vivre le présent du monde rural.

ATO Natura. En outre, nous fabriquons nos propres produits artisanaux.

Avec une exploitation de 1 200 bêtes, nous assurons la traite de 550 vaches et en vendons le lait sous le label

Visitez nos installations et le Musée de la Paysannerie. Vous découvrirez avec plaisir l’histoire de Mas Bes, l’histoire de la paysannerie en Catalogne.

Œnogastronomie

Producteurs à visiter

La Xiquella Veïnat de Villalonga · 17176 Sant Esteve d’en Bas Tel. (+34) 667 421 065 laxiquella@laxiquella.cat · www.laxiquella.cat

Langues : catalan et espagnol

La Xiquella est un projet personnel d’Oriol et Irma qui, en 2014, se sont installés à La Vall d’en Bas pour y démarrer un petit atelier de fromages artisanaux. Après quelques mois, ils ont ouvert les portes de leur demeure pour y recevoir et héberger les visiteurs de tous bords, surtout les amoureux du milieu rural et les amateurs de fromages. Si vous souhaitez partager avec eux les petits et grands plaisirs de la

vie, comme la gastronomie locale, la paix de la nature, les promenades à vélo, les paysages de rêve, l’artisanat de qualité..., ils seront enchantés de vous accueillir dans ce joli petit coin de la Garrotxa. Vous pourrez découvrir comment ils élaborent leurs fromages, visiter la cave et la fromagerie et faire une dégustation de leurs spécialités en les mariant éventuellement avec des vins d’appellation d’origine contrôlée Empordà et avec des bières artisanales.

Làctics Peralada – Mas Marcè C. Ribera, 5 · 17469 Siurana d’Empordà Tel. (+34) 972 538 003 · 674 076 691 masmarce@masmarce.com · www.masmarce.com

Langues : catalan, espagnol et anglais

L’histoire de Mas Marcè remonte à six générations en arrière, lorsque la famille Marcè se consacrait à la transhumance. Les trois objectifs principaux du mas sont la récupération du mouton de race ripollesa, et la fabrication du recuit (fromage frais) de l’Ampurdan et du fromage caillé végétal herbacol (créé à partir de la fleur de chardon).

Ils proposent une large gamme d’activités à réaliser en famille, entre amis ou en groupe, outre des visites guidées spécialisées pour les groupes scolaires.

Les propriétaires du Mas Marcè sont ravis de faire connaître leur travail et leurs produits aux visiteurs.

Les lieux ouverts à la visite sont l’atelier, la salle de traite, l’enclos et les champs où les moutons paissent. Ensuite, les visiteurs sont invités à goûter cinq fromages, du recuit, du yaourt, du vin de l’Ampurdan, de l’eau et un morceau de pain à l’huile de Mas Marcè. Plusieurs ateliers sont également proposés au public.

Œnogastronomie

Producteurs à visiter

Mas Alba Mas Alba s/n · 17468 Vilademuls (+34) 629 308 173 formatgeria@masalba.cat · www.masalba.cat

Langues : catalan et espagnol

Au Mas Alba, nous sommes une famille enracinée dans notre ferme depuis cinq générations et vivons de l’agriculture et de l’élevage. Nous sommes situés à Terradelles, une petite commune de 46 habitants dans le Pla de l’Estany, à 20 minutes de L’Escala, de Besalú et de Gérone. Nous offrons des visites guidées dans l’enclos à chèvres et la fromagerie, avec dégustation de fromages. Vous pouvez aussi loger dans l’une de nos 6 chambres doubles (dont une familiale pour 4

personnes) ; tous les hôtes de la maison bénéficient d’une visite guidée et d’une dégustation, comprises dans le séjour. De plus, nous offrons la possibilité de louer la totalité de la maison pour des célébrations privées, en profitant du jardin, du terrain de sport, de la piscine, du barbecue, de la ferme et d’une grande tranquillité. C’est un lieu très apprécié par les familles avec enfants.

Mas La Coromina Mas La Coromina, s/n · 17176 La Vall d’en Bas Tel. (+34) 699 746 752 info@maslacoromina.cat · www.maslacoromina.cat

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Chaussez vos bottes et tapez-vous la cloche ! Le Mas la Coromina est une ferme et une exploitation d’élevage de Joanetes, dans La Vall d’en Bas, où on peut, le temps d’une journée, faire l’expérience de la vie de fermier. Étant l’une des sept fermes ATO Natura, actuellement en cours de transition écologique, nous travaillons nos champs et nous soignons nos bêtes pour produire un lait qui, à nos yeux, est le meilleur. Avec le programme Posa’t les Botes (Chaussez vos bottes), nous ouvrons les portes de la ferme pour faire connaître notre

travail et mettre en valeur notre produit. Les progrès technologiques ont facilité de nombreuses tâches de la ferme, mais un grand nombre se font encore à la manière traditionnelle. Nous aimons notre métier, notre terroir et nos bêtes, et nous voulons partager notre quotidien : traire, refaire les litières... avant de passer à table ! Rejoindre un jour le monde rural et nous accompagner toute une matinée à la ferme permet de connaître en personne l’origine de ce que nous mangeons. Une expérience authentique, singulière et unique.

Œnogastronomie

Producteurs à visiter

Molí d’Oli de Ventalló Mas Ferran · Carrer de la Bassa, 20 · 17473 Ventalló Tel. (+34) 972 793 076 · info@oliventallo.com www.oliventallo.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français (nous consuter)

Ventalló, situé au cœur de l’Ampurdan, près de l’ancienne ville gréco-romaine d’Empúries et entouré de vieux oliviers, possède une longue tradition d’élaboration d’huile d’olive de qualité. Oli de Ventalló, qui perpétue la tradition de production d’huile de la famille Serra Sala, élabore l’huile d’olive vierge extra Anna Sala Trull de Ventalló, au goût intense et aromatique, fruit du savoir-faire transmis de génération en génération, et l’huile d’olive vierge extra Serraferran, au goût fruité, vert, élégant et équilibré,

qui associe, selon les critères de l’appellation d’origine protégée Oli de l’Empordà (Huile de l’Ampurdan), tradition et modernité. Le visiteur pourra découvrir le monde de l’oliveraie et de l’huile d’olive tout en se promenant parmi les oliviers. Il pourra visiter l’ancien moulin à presse hydraulique et le moulin moderne, situé au Mas Ferran. Il apprendra à apprécier la qualité de l’huile lors d’une dégustation. Un petit repas de dégustation de produits du terroir, caractéristiques du régime méditerranéen, est également disponible.

Sidreria Mooma Mas Saulot, s/n · 17256 Palau-sator Tel. (+34) 872 026 088 info@mooma.cat · www.mooma.cat

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Mooma est un projet familial qui s’est concrétisé il y a de cela trois ans, avec pour objectif de découvrir au public le goût et le parfum de l’Empordà à travers un produit méconnu de notre terroir : le cidre. Le cidre Mooma est jeune, fruité, faiblement alcoolisé, filtré et légèrement gazéifié. Nous fabriquons également des jus de pomme monovariétaux 100 % naturels. La totalité de la production sort de nos installations du Mas Saulot (Palau-sator).

Nous y assurons des visites guidées, permettant ainsi à tous les membres de la famille de découvrir étape après étape la fabrication de notre cidre : récolte, fermentation, filtrage, gazéification et embouteillage. Venez y faire un accord mets-cidre, dégustez nos produits locaux et de saison ou profitez entre amis d’un menu de groupe.

Œnogastronomie

Producteurs à visiter

Vins de Taller Camí de Sant Miquel amb Ctra. Sant Tomàs de Fluvià 17469 Siurana d’Empordà Tel. (+34) 972 525 578 info@vinsdetaller.com · www.vinsdetaller.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Pour découvrir une cave où l’environnement naturel est perçu à chaque gorgée, visitez Vins de Taller, fondée en 2002 à Siurana d’Empordà. On y élabore des vins écologiques et biodynamiques d’auteur dont chaque bouteille renferme un petit bout de l’Empordà. Au gré d’une agréable balade dans les vignes, on vous y expliquera comment on parvient à transformer un petit écosystème tel que Siurana en un espace à la biodiversité très large où arbres, plantes, fleurs, oiseaux, abeilles et autres bestioles transmettent leur richesse aromatique aux pieds de vigne.

Cette philosophie de travail par la viticulture écologique et biodynamique est complétée, dans les chais, par l’utilisation de techniques d’élaboration peu interventionnistes, en veillant à soigner le raisin pour qu’il exprime le meilleur de lui-même dans le verre. En outre, on peut à la cave déguster les vins en partageant un pique-nique dans les vignes ou une paella. La visite peut également débuter par une réconfortante promenade à cheval afin d’éprouver de nouveau la sensation d’être en pleine harmonie avec la nature.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Caves de la Route de Vin de l'AOP Empordà

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Celler Hugas de Batlle C. Francesc Rivera, 28-30 · 17496 Colera Tel. (+34) 972 389 149 info@cellerhugasdebatlle.com · www.cellerhugasdebatlle.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Le Celler Hugas de Batlle est une petite cave située au centre de Colera. Il est constitué d’une cour extérieure consacrée à l’élaboration, et d’un local intérieur avec une zone de maturation et une autre consacrée aux dégustations.

minimisant l’utilisation de fongicides et autres produits nocifs pour la nature. Les vignes sont plantées en terrasses, qui reçoivent les premiers rayons du soleil de la Costa Brava.

Les producteurs exploitent les vignes avec le plus grand soin, et respectent l’environnement en

La singularité du terrain et le soin apporté pour préserver la qualité des produits font que la plupart des activités viticoles sont réalisées à la main.

Caves Gelamà C. de l’Estació, 6 · 17493 Vilajuïga Tel. (+34) 972 531 926 info@gelama.cat · www.gelama.es

Langues : espagnol et anglais

Gelamà n’est pas une cave ordinaire. L’histoire, la chaleur familiale et l’arôme des vins émanent de chaque recoin de ses installations : une demeure rurale nichée au cœur des vignes et disponible pour de courts séjours. En 1892, Raimon de Falgàs commença sa carrière au sein de cette entreprise, qui devint avec le temps l’une des caves les plus importantes de l’Alt Empordà, spécialisée dans la production de cava.

C’est d’ailleurs la première de la région de l’Empordà à avoir à l’époque produit du cava sous l’appellation Champagne. La Guerre Civile espagnole allait marquer un nouveau chapitre dans son existence et se traduire par l’arrêt des activités. Quatre générations plus tard, la famille Falgàs décida de ranimer la tradition familiale et de relancer la marque, si productive en son temps. Gelamà offre diverses options pour déguster ses vins, avec déjeuner, barbecue ou menus élaborés.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Celler Arché Pagès C. de Sant Climent, 31 · 17750 Capmany Tel. (+34) 626 647 251 bonfill@capmany.com · www.cellerarchepages.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Cave familiale située à Capmany, où cinq générations de viticulteurs ont cultivé les 14 hectares de vigne où poussent des variétés locales de raisin, le grenache et le carignane. La famille et son équipe s’occupent de l’ensemble du processus, de la taille à la commercialisation.

La cave moderne et dynamique offre la possibilité de visiter les installations en compagnie du viticulteur et producteur, de se promener dans les vignes et de déguster des vins (Sàtirs, Cartesius et Bonfill) à la forte personnalité. Un lieu idéal pour sentir la tramontane, toucher le sol granitique et contempler le paysage de l’Ampurdan dans votre verre.

Celler Brugarol Camí de Bell-lloc, 63 · 17230 Palamós Tel. (+34) 902 101 466 celler@brugarol.com · www.brugarol.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

La cave Brugarol est située à la frontière entre la vigne et la forêt, presque enterrée. L’architecture audacieuse est en symbiose avec la nature. Un labyrinthe de couloirs souterrains, sombres, isolés et frais, dotés d’un système de climatisation contrôlé, s’étend sous terre.

Visiter la cave c’est plonger dans le monde des ombres, où vous pouvez profiter du silence, respirer le vin, ressentir la force des matières et, finalement, déguster les vins. Vos 5 sens sont en éveil.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Celler Cooperatiu d’Espolla Ctra. de Roses, s/n · 17753 Espolla Tel. (+34) 972 563 178 info@cellerespolla.com · www.cellerespolla.cat

Langues : catalan, espagnol, anglais et français con cita previa

La Cave coopérative d’Espolla a été créée en 1931. C’est l’une des entreprises viticoles les plus anciennes de l’Alt Empordà.

La proximité avec la mer Méditerranée, les contreforts des Albères et le vent sec de la tramontane finissent de constituer un paysage et un environnement parfaits pour les variétés locales traditionnelles, alliées à d’autres cépages récents.

Au fil des ans, elle a rassemblé de nouveaux membres et a augmenté la diversité de terrains et de sols des propriétés de la cave : certains sont granitiques, d’autres sont en argile et en ardoise, certains sont situés à 150 m d’altitude.

Celler Martí Fabra Barri del Vic, 26 · 17751 Sant Climent Sescebes Tel. (+34) 972 563 011 info@cellermartifabra.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Masia Carreras est un domaine composé de plusieurs vignes de petite étendue (moins d’un hectare en moyenne), situées sur un terrain accidenté en raison des dénivelés du sol et jouissant d’une exposition idéale qui offre un ensoleillement approprié et favorise un excellent développement des arômes et une maturation optimale du raisin.

d’arbustes méditerranéens, auxquels elles doivent la grande complexité des arômes floraux, épicées et minéraux qu’expriment les vins qui en résultent.

Le vignoble se trouve sur le versant des Albères, un lieu d’une grande diversité d’espèces végétales qui nourrissent les vignes d’innombrables senteurs

Le vieillissement des vins de la cave vinicole Celler Martí Fabra s’opère dans les souterrains de Masia Carreras. Déjà recensé au XIIe siècle, le domaine a toujours appartenu à la famille Carreras qui, comme en témoignent les registres conservés, n’a jamais cessé de se consacrer à la culture de la vigne et à l’élaboration de vin.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Celler Martín Faixó Ctra. de Cadaqués, s/n · 17488 Cadaqués Tel. (+34) 682 107 142 · info@cellermartinfaixo.com www.cellermartinfaixo.com · www.saperafita.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

La famille Martín Faixó a commencé à récupérer la vigne du Parc naturel de Cap de Creus en 2000. Quatre ans plus tard, ils ont effectué les premières vendanges à la main, perpétuant ainsi la tradition de leurs prédécesseurs. La première cuvée a été commercialisée en 2007, sous le nom de Cadac et Perafita, protégés par l’AO Empordà, les différentes références de la cave. L’origine des vins de Martín Faixó, élaborés à Cadaqués, remonte au mas

Sa Perafita, une propriété du xive siècle située entre Cadaqués, Roses et El Port de la Selva, que la famille a rachetée en 2003, pour la restaurer et la transformer en cave et hôtel rural. Les tonneaux produisent des vins à la forte personnalité, grâce à la terre minérale baignée par deux mers et caressée par la tramontane. La meilleure expression de ces confluences est représentée par le Cadac, vin haut de gamme.

Celler Mas Eugeni Mas Eugeni, Paratge Roquillo, s/n · 17251 Calonge Tel. (+34) 972 650 184 · 651 135 314 cellermaseugeni@gmail.com ·www.cellermaseugeni.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Le Celler Mas Eugeni, établi sur le versant sud de Calonge, tourne le dos au village et fait face à la mer. Il s’élève sur le flanc de Roques de Ronquillo, dans la zone de Fondils, qui donne son nom aux vins produits ici.

Six hectares de vignoble entourent la propriété. La famille élabore des vins blancs, rouges et rosés, et organise des visites guidées à la cave et dans les vignes, avec une dégustation de vin. Outre la production de vin, le mas possède également un potager d’été et des animaux, que les visiteurs peuvent découvrir.

Ce mas est familial et traditionnel. À la fin du xxe siècle, les vieilles vignes ont été remplacées par des variétés nobles et rassemblées par variétés, comme le grenache ou le merlot, entre autres.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Celler Viníric C. Ebre, s/n · 17251 Calonge Tel. (+34) 635 501 314 david@viniric.cat · www.viniric.cat

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Les nouvelles caves Viníric se trouvent à Calonge, terre de tradition agricole et vinicole. Dans ces caves de petite taille et très personnelles, vous serez reçus par le viticulteur en personne, grand connaisseur des vins et du terroir de l’Empordà.

À la cave, vous connaîtrez les vins Finques Incansables, Propòsit et Vella Lola : des crus de caractère qui sont l’expression de la terre dont ils proviennent.

Vous y découvrirez le merveilleux environnement du bassin du Tinar, où le paysage agricole de l’Empordà a été préservé au fil du temps.

Plusieurs types de visites sont proposés : un itinéraire à travers le territoire, plus une dégustation de vins, un repas avec des produits de la région ou un apéritif. Si vous le souhaitez, il est également possible de se limiter à une dégustation de vins.

Cellers d’en Guilla C. de Peralada, s/n · 17755 Delfià - Rabós d’Empordà Tel. (+34) 972 545 128 info@cellersdenguilla.com · www.cellersdenguilla.com

Le Celler d’en Guilla élabore des vins nouveaux à base de raisins de vignes anciennes, une nouvelle cave avec une production limitée, située dans le quartier de Delfià, dans la commune de Rabós d’Empordà. Le fait de travailler avec des productions limitées leur permet de garantir une élaboration soignée, basée sur les variétés locales et caractéristiques de l’Ampurdan.

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Clos d’Agon Afores, s/n - Ap. 117 · 17251 Calonge Tel. (+34) 972 661 486 info@closdagon.com · www.closdagon.com

Langues : catalan, espagnol et anglais

La cave Mas Gil-Clos d’Agon se trouve à 100 m d’altitude, sur un terrain orienté au sud/sud-ouest et protégé par les grandes étendues de l’Espace naturel des Gavarres. La superficie totale de la propriété est de 42 hectares, dont quinze sont des vignes. La cave et un ancien mas riche de 350 ans d’histoire se trouvent au cœur de la propriété. Les travaux de construction d’une cave plus grande ont été achevés en 2006.

Les salles de fermentation sont équipées de réservoirs en acier thermo-régulés, et les salles de maturation sont dotées de climatisation, afin de respecter les normes de qualité les plus exigeantes. Des visites et des dégustations guidées sont organisées, ainsi que des expériences gastronomiques en partenariat avec des grands chefs de la région.

Cooperativa Agrícola de Garriguella Ctra. de Roses, s/n · 17780 Garriguella Langues : catalan, espagnol, anglais et français Tel. (+34) 972 530 002 · 621 242 755 info@cooperativagarriguella.com · www.cooperativagarriguella.com

Coopérative viticole traditionnelle, établie dans l’Ampurdan depuis plus de 50 ans. Elle s’est modernisée et allie désormais le passé et le présent, la tradition et l’innovation, pour créer un nouveau projet. Le Celler Gerisena sélectionne soigneusement les meilleures vignes anciennes pour créer une nouvelle gamme de vins d’auteur, innovants, modernes, à la forte personnalité ; des vins qui vous transmettent de l’émotion.

Il dispose d’un magasin de produits locaux, où vous pouvez acheter leur vin et leur huile, ainsi que des produits d’artisanat, écologiques et km 0. Il est également possible de déguster les produits de son restaurant, situé dans un environnement privilégié. Sa cuisine gastronomique est simple et de grande qualité.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

El Celler d’en Marc Camí de Bell-lloc, Mas Pagès · 17230 Palamós Tel. (+34) 972 319 138 elcellerdenmarc@gmail.com · www.elcellerdenmarc.com

Langues : catalan, espagnol, angalis, français, allemand et néerlandais

Un couple belge très dynamique est tombé amoureux du Mas Pagès, une ancienne propriété classée datant du xive siècle, qui renfermait un vieux cellier. Situé au pied du massif des Gavarres et à quelques encablures de la Méditerranée, ce mas se prêtait idéalement à l’élaboration du vin.

de passion et d’amour de la nature, le temps de la première vendange est enfin arrivé. Celle-ci a été réalisée à la main. C’est la même passion qui a conduit le couple à aménager le mas en gîte rural et à équiper le cellier de toutes les techniques modernes. El Celler d’en Marc était né. Il s’agit aujourd’hui d’un détour obligé pour les amateurs de vin, qui peuvent visiter le cellier, se promener dans les vignobles et déguster ses excellents vins dans un cadre médiéval qui sent bon la Catalogne.

Des vignobles ont été plantés dans tous les champs, baptisés au nom des quatre filles des propriétaires. Après une longue attente et à force de patience,

Empordàlia Ctra. de Roses, s/n · 17466 Pau i 17493 Vilajuïga Tel. (+34) 972 530 140 info@empordalia.com · www.empordalia.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Empordàlia est une coopérative située dans l’Ampurdan, une région catalane dotée d’une forte personnalité historique et culturelle, qui relie le passé au présent grâce à ses meilleurs fruits, ceux de l’olivier et ceux de la vigne.

anciens et de vignes plus jeunes. Ces plantations sont situées dans un environnement rocheux, battu par la tramontane, arrosé par les rares pluies et recouvert par le sel marin, réchauffé par les premiers rayons de soleil de la péninsule et où l’activité commence avant le lever du jour.

La coopérative exploite un territoire de 500 hectares d’oliviers centenaires et de 200 hectares de ceps

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Espelt Viticultors Mas Espelt, s/n · Paratge Mas d’en Satlle · 17493 Vilajuïga Tel. (+34) 972 531 727 enoturisme@espeltviticultors.com · www.espeltviticultors.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Espelt Viticultors est un projet dirigé par Anna, dernière représentante de nombreuses générations de paysans de l’Empordà. Elle et son équipe s’adonnent à une viticulture écologique, convaincus que le vin se fait dès la vigne. Tel est le savoir fondamental d’une viticultrice qui s’emploie à préserver la beauté de la durabilité. Pour Anna, la vigne est un projet de vie où les choses se produisent petit à petit : une seule vendange par an, des décisions sur trente ans. Le respect des sols et de l’environnement est un des fondements de son

travail car, pour tirer le meilleur parti de la terre, il faut en maintenir l’équilibre, comprendre son écosystème et en prendre soin. Aussi est-elle persévérante dans le travail de tous ses hectares au sens écologique. Sa devise ? Faire des vins qui parlent des parcelles dont ils proviennent, des sols de granit et d’ardoise, de la tramontane et du soleil méditerranéen, du cap de Creus et des Albères, de la plaine et des terrasses autour du Mas Espelt, du caractère des gens qui les ont vus grandir. Mais ce qui la comble vraiment, c’est qu’ils soient les complices de grands et de petits moments de bonheur.

Gran Recosind Pl. Major, 6 · 17750 Capmany Tel. (+34) 972 549 033 info@granrecosind.com · www.granrecosind.com

Langues : catalan, espagnol et français

Ce musée familial abrite une sélection d’ustensiles, d’objets et de documents de la famille Artizà-CusíSantamaria, qui se consacre à la vigne et au vin depuis 1680. La partie dédiée à Gregori Artizà (Capmany, 18391921), instituteur de profession et auteur de nombreux livres, y est tout particulièrement remarquable. En 1906, Gregori Artizà donne une conférence au 1er Congrès international de la langue catalane ; le musée conserve encore un exemplaire du livre du congrès réunissant les conférences prononcées en cette

occasion, ainsi qu’une première édition (1918) de la Gramàtica catalana de Pompeu Fabra. Gregori Artizà fut également chargé du contrôle et de la surveillance du phylloxéra dans la province de Gérone ; le musée donne à voir plusieurs documents officiels, articles et ustensiles qu’il utilisa pour étudier cet insecte. Parmi les pièces exposées, citons également trois meubles catalogués du mas catalan du xviiie siècle : une tête de lit dans le style d’Olot, un coffre de mariée et un panneau avant d’un autre coffre du même genre.

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Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Grup Oliveda C. de la Roca, 3 · 17750 Capmany Tel. (+34) 972 549 011 comercial@grupoliveda.com · www.grupoliveda.com

Langues : catalan, espagnol, anglais, français et allemand

La cave Oliveda est une cave familiale, fondée en 1948 dans le village de Capmany. C’est l’une des caves les plus anciennes de l’Ampurdan. Découvrez l’association des méthodes traditionnelles de production et des nouvelles technologies.

La partie ancienne de la cave comporte le Musée des Aixetes (robinets), où plus de 5 000 robinets à vin sont exposés, issus des pays producteurs de vin les plus prestigieux, ainsi que du matériel caractéristique du monde viticole. C’est une collection unique, avec des objets pratiques et des curiosités historiques.

La Vinyeta Camí Mollet de Peralada a Masarac, s/n, Par117 Pol.2 17752 Molet de Peralada · Tel. (+34) 972 505 323 celler@lavinyeta.es · www.lavinyeta.es

Langues : catalan, espagnol, anglais, français et allemand sur réservation

En 2002, deux jeunes entrepreneurs, Josep et Marta, ont commencé une aventure qui porte aujourd’hui le nom de La Vinyeta. À partir de vingt vignes anciennes d’un paysan du village, ils ont planté de nouvelles vignes et construit leur propre cave. Avec le temps, ce couple a créé un petit écosystème, qui leur a valu de nombreuses récompenses en quelques années. Une parcelle de terre abandonnée est devenue un jardin de vignes et d’oliviers. La production de vin et d’huile est complétée par d’autres produits locaux,

comme le miel et le fromage. La Vinyeta est l’une des caves les plus dynamiques et appréciées de l’Ampurdan. Les visites et les dégustations sont complétées par des petits déjeuners dans les vignes, avec des charcuteries maison et des fromages locaux. En été, des dîners sont organisés parmi les vignes avec des visites nocturnes, de la musique et de la poésie. Les producteurs organisent également des ateliers pour des groupes et des familles, comme les vendanges en famille ou l’atelier de coupage.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Mas Estela Casa Mas Estela, s/n · 17489 La Selva de Mar Tel. (+34) 972 126 176 masestela@hotmail.com · www.masestela.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Le Mas Estela est un domaine millénaire de la vallée de Sant Romà, dans la commune de La Selva de Mar (Alt Empordà). En 1989, la famille Soto-Dalmau a acheté le mas et les 50 hectares de terre qui l’entourent. Après un long et dur travail de restauration, le Mas Estela a repris vie et on y replanté 16 hectares de vignes : grenache noir, samsó, monestrell et muscat d’Alexandrie. La passion pour la terre et l’obsession de préserver l’environnement dans

les meilleures conditions nous ont conduits d’emblée à choisir l’agriculture biologique, dès 1989, puis, à partir de 1999, la biodynamique. L’observation patiente de la vigne, le travail au rythme de la lune et des planètes et l’exclusion des herbicides, pesticides, fongicides, insecticides et engrais de synthèse rendent possible l’expression du terroir au travers d’une terre vivante. Telle est notre philosophie, telles sont notre volonté et notre façon de travailler.

Mas Geli Barri Bernagar – Masos de Pals, 5 · 17256 Pals Tel. (+34) 629 694 428 masgelipals@gmail.com

Langues : catalan, espagnol et anglais

Le Mas Geli abrite la seule vigne située à Pals et naît du rêve d’élaborer un vin exprimant toute l’essence et la qualité du Baix Empordà. Ici, nous travaillons toute l’année suivant les principes de l’agriculture écologique et l’intervention humaine y est 100% manuelle. La cave élabore six références de vins écologiques avec des variétés autochtones.

Parmi ces vins, il y a un blanc, un rosé et un rouge jeunes, et un blanc et un rouge vieillis en fût. Dans tous, on perçoit, de différente manière, la biodiversité des plantes dans la vigne, la tramontane caractéristique de la région et la proximité de la mer.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Mas Llunes Ctra. de Vilajuïga, s/n · 17780 Garriguella Tel. (+34) 972 552 684 · 972 552 793 info@masllunes.es · www.masllunes.es

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Mas Llunes, cave familiale fondée par la famille Roig, peut s’enorgueillir d’une longue tradition en qualité de viticulteurs et de vignerons à Garriguella.

La plupart des vignes sont situées au pied du massif des Albères, sur des sols d’ardoise très exposés à la tramontane.

Sa philosophie consiste à n’utiliser que le raisin de ses propres vignes. Ceci lui permet de contrôler tout le processus d’élaboration, en donnant la priorité aux cépages autochtones, pour obtenir des vins au caractère marqué, celui de la région de l’Empordà.

La cave propose différentes activités liées à la vigne, au vin et au patrimoine environnant.

Mas Oller Carretera GI-652, km 0.230 · 17123 Torrent Tel. (+34) 972 300 001 info@masoller.es · www.masoller.es

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

À la fin des années 90, Carlos Esteva a récupéré le domaine du Mas Oller et y a replanté des vignes dans l’intention de produire des vins suivant une philosophie basée sur la récupération de la tradition vinicole du Baix Empordà. Ses vins sont une réinterprétation moderne de la notion de vin. C’est dans ce vieux mas du xvie siècle, qui donne son nom à la cave, que sont élaborés des vins prestigieux à l’aide de cépages tels que le Picpoul, le Syrah ou le Grenache. Actuellement, le domaine compte 17

hectares de vigne en production et fait des vins blancs, rosés et rouges. Le Mas Oller pratique l’œnotourisme depuis longtemps – on y propose des visites guidées avec dégustations de vin et des activités diverses y sont organisées tout au long de l’année. La boutique est également ouverte toute l’année comme « salle de dégustation » où l’on peut goûter et acheter les vins du domaine dans un environnement idyllique.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Mas Vida Celler Afores, s/n · 17741 Cistella Tel. (+34) 659 548 512 celler@masvida.cat · www.masvida.cat

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Mas Vida se trouve à Garrotxes d’Empordà. Nous travaillons la vigne, la forêt et les oliviers selon les principes de l’agriculture biologique. Nous aimons également organiser des événements dans l’exploitation : nous faisons des visites et des activités toute l’année et louons l’espace pour des événements privés (mariages, enterrements de vie de célibataire, anniversaires, visites privées, etc.). Venez nous rendre visite et découvrez nos vins et nos huiles, participez

à un repas au milieu des vignes ou à un atelier dans l’exploitation. Nous vous accueillerons les bouteilles ouvertes ! Tous les vins et les huiles produits à Mas Vida sont certifiés biologiques ; la forêt et l’environnement sont paradisiaques... VIDA en blanc, VIDA en negre, VIDA en rosa sont quelques-uns de nos crus. Venez les goûter sur notre exploitation ou appelez-nous et nous organiserons une dégustation où vous le souhaitez. Le vin c’est la vie, et la vie est une fête !

Masetplana Paratge dels Pedreguers, s/n · 17780 Garriguella Tel. (+34) 972 530 090 info@masetplana.com · www.masetplana.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Ce lieu est le témoin d’une longue histoire familiale qui a commencé en 1826 et qui a été renforcée au fil des générations, grâce au grand-père Julián, à Xavier Maset et désormais à Julià. Masetplana est un moulin à huile bien connu dans l’Ampurdan, pour sa qualité et sa capacité. C’est également un cellier de vins et de cavas qui mêle modernité et tradition.

Tous ses produits ont une personnalité particulière et authentique, propre à l’Ampurdan, qui est née de la passion et du savoir-faire, de la récolte et les soins apportés aux vignes et aux oliveraies, à la partie créative d’élaboration des produits. Le fruit du travail de Masetplana se base sur la patience, la passion et le désir de satisfaire les consommateurs.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Masia Serra C. dels Solés, 20 · 17708 Cantallops Tel. (+34) 972 531 765 · 689 604 905 visit@masiaserra.com · www.masiaserra.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Masia Serra est une cave familiale, immergée dans un paysage idyllique entouré de vignes, d’oliviers et de chênes centenaires, dans le Parc naturel des Albères.

Au fil du temps, grâce à leurs efforts, leur engagement et leur envie, ils ont fait de Masia Serra l’une des caves de référence dans l’Ampurdan.

La Masia Serra a été fondée en 1996, lorsque Jaume et Sílvia ont décidé de se lancer dans un nouveau projet de vie et une nouvelle aventure viticole. Ils ont commencé par la production de 1 300 bouteilles de vin, issues de la petite vigne de grenache noire qui avait été plantée par le grand-père en 1961.

Masia Serra fait vivre aux visiteurs des expériences uniques et personnalisés, dans une atmosphère familiale et sympathique.

Pere Guardiola Celler Crta. GI - 602, KM 2,9 · 17750 Capmany Tel. (+34) 972 549 096 vins@pereguardiola.com · www.pereguardiola.com

Langues : catalan, espagnol et anglais

Les vins élaborés à la cave Pere Guardiola sont le reflet fidèle d’une histoire familiale qui a évolué jusqu’à acquérir une différenciation et une personnalité propres, reliée à la terre qui les a vus naître et grandir : l’Ampurdan. À la fin des années 80, l’activité a été renforcée par l’agrandissement de l’activité d’élaboration et de mise en bouteille. Un produit de qualité a commencé à être élaboré avec le raisin des vignes locales, en quantité limitée.

Les vins sont présentés en quatre familles différentes : les Floresta, les Anhel d’Empordà, les Joncària et les Torre de Capmany. Il est possible de visiter les installations en compagnie du propriétaire et producteur, ainsi que de se promener dans la vigne et de déguster les vins dans la salle de dégustation Can Paraire, un lieu unique et plein de charme.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Sota els Àngels Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l’Heura, 17100 La Bisbal d’Empordà · Tel. (+34) 872 006 976 info@sotaelsangels.com · www.sotaelsangels.com

Langues : catalan, espagnol et anglais

Petite cave et vignoble artisanal situés dans un site magique du massif des Gavarres. La forêt méditerranéenne enveloppe secrètement Sota els Àngels, au cœur d’un paysage de rêve. Le contrôle écologique et le soin biodynamique que nous apportons aux vignes nous permettent de tirer de chacune l’âme des cépages et, en même

temps, d’améliorer l’équilibre et l’harmonie de l’environnement. Ici, nous vivons et nous travaillons en cherchant inlassablement le contact fluide et familier avec le milieu qui nous entoure : du terroir au ciel, Nous avons aussi deux appartements touristiques qui ont beaucoup de cachet.

Terra Remota Els tallats, km6 de la carretera de Capmany GI 602 Tel. (+34) 972 193 727 terraremota@terraremota.com · www.terraremota.com

Langues : catalan, espagnol, anglais, galicien, portugais et italien

Terra Remota est un atelier ayant une grande sensibilité envers le territoire où il se trouve, avec une forte vocation d’intégration dans son environnement.

Terra Remota représente pour cette famille la récupération d’une identité perdue et un retour aux origines, mettant ainsi fin à la nostalgie caractéristique de tout processus d’exil.

La cave appartient au couple formé par Marc et Emma Bournazeau, d’origine française mais avec des racines catalanes, puisque le grand-père d’Emma Bournazeau partit en France à la fin de la Guerre Civile espagnole.

Le processus d’élaboration est fondé sur la gravité avec une manipulation minimum, pour créer un vin de la meilleure qualité possible.

Œnogastronomie

Caves de la Route du Vin de l'AOP Empordà

Vinyes d’Olivardots Paratge olivardots, s/n · 17750 Capmany Tel. (+34) 650 395 627 info@olivardots.com · www.olivardots.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Vinyes d’Olivardots a été créé à Capmany (Alt Empordà) en 2006 par Carme Casacuberta, grâce à la passion pour le vin et pour l’Ampurdan. Dans cette petite cave familiale, Carme et Carlota, mère et fille, élaborent des vins singuliers qui sont le résultat d’un travail manuel rigoureux dans la vigne, marqué par leur effort de récupération des variétés locales.

Leurs vins sont marqués par une personnalité qui cherche l’équilibre et l’élégance, et évoquent l’esprit de la terre et de ses habitants. Cette cave moderne offre la possibilité de ressentir l’esprit de l’Ampurdan grâce à des promenades dans la vigne, à des dégustations de vins où les visiteurs contemplent les cèpes à perte de vue, tout en goûtant des produits et des vins de proximité et en participant à d’autres activités sur mesure.

Vinyes dels Aspres C. de Requesens, 7 · 17708 Cantallops Langues : catalan, espagnol et français Tel. (+34) 619 741 442 vinyesdelsaspres@vinyesdelsaspres.cat · www.vinyesdelsaspres.cat

Vinyes dels Aspres est une cave familiale traditionnelle, qui élabore uniquement des vins issus de ses propres vignes et de variétés de l’Ampurdan. Bien que la marque Vinyes dels Aspres soit récente, elle poursuit la mission des vignerons et des producteurs de vin de Can Batlle de Cantallops.

À Vinyes dels Aspres, la tradition et la modernité s’allient pour créer des vins authentiques et personnels, vieillis dans du bois de qualité et d’une grande douceur. Le processus d’élaboration, très soigné, vise à exprimer l’esprit de cet endroit du monde, venteux, pauvre en ressources et riche en valeurs.

Œnogastronomie

Œnothèques et boutiques spécialisés

Œnogastronomie

Œnothèques et boutiques spécialisés

Agrobodega El Parral C. de Sant Climent, 27 · 17750 Capmany Tel. (+34) 636 066 311 info@elparral.cat · www.elparral.cat

Horaires : le samedi matin de 9 à 13:30 h; l'aprèsmidi de 16 à 20 h. Le dimanche et lundi seulement de 9 à 13:30 h Fermeture : dimanche après-midi et lundi

L’agro-cave El Parral est installée dans l’ancienne Coopérative de Capmany. On y trouve tous les vins de la commune bénéficiant de l’appellation DO Empordà, ainsi que des cavas et des produits de proximité, notamment de l’huile de Capmany et de la région, des légumes, des miels, des fruits

secs, des bières artisanales et des confitures, entre autres denrées de saison. On peut aussi y déguster vins, charcuteries et fromages, et organiser des présentations, des dégustations, des conférencesdébat ou des expositions.

Enoteca Es Poal MF Pl. Es Poal, s/n · 17488 Cadaqués Tel. (+34) 682 107 142 enoteca@saperafita.com

Horaires : 9 à 23 h Fermeture : mercredi (jour de repos) et novembre à abril

La famille Martín Faixó a récemment ouvert un nouvel établissement sur la place Es Poal de Cadaqués juste en face de la mer. L’œnothèque Es Poal, local spécialisé dans les vins qu’élaborent les caves Martín Faixó, offre à sa clientèle la possibilité de déguster différents produits fabriqués par la famille Martín Faixó, tels les vins, la bière, le vermouth et l’huile d’olive Llei de Cadaqués.

L’olive Verdal ou Llei de Cadaqués, variété qui n’est cultivée que dans la région de Cadaqués et d’El Port de la Selva, se caractérise en ce qu’elle donne une huile de haute qualité. Tous ces produits se marient avec des tapas gastronomiques à base de denrées de proximité.

Œnogastronomie

Œnothèques et boutiques spécialisés

La Barberia de Palamós Av. Onze de Setembre, 89 · 17230 Palamós Tel. (+34) 616 975 976 taverna@tavernacalbarber.cat · www.tavernacalbarber.cat

Horaires : midi et soir Fermeture : ouvert toute l'année

Après douze ans d’activités intenses au sein de la taverne Cal Barber de Sant Antoni, la famille qui la dirige a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure reposant sur deux concepts bien définis : les vins de l’Empordà et les produits de Gérone. La philosophie sera identique à celle de Cal Barber: produits locaux à km 0, bio et durables dans la mesure du possible. Il s’agira d’un établissement beaucoup plus informel, où seront proposés des

produits de qualité dans le plus grand respect de leurs caractéristiques. De très nombreux événements et présentations seront organisées autour du vin et de la gastronomie. La taverne bohème de l’Empordà VI-cultural se trouve à Palamós, dans un petit local chargé d’histoire et orné de voûtes de style catalan, dans le quartier de la Planassa, à proximité du port.

Vins de l’Empordà Tel. (+34) 972 208 496 cata@vinsdelemporda.com · www.vinsdelemporda.com www.rutesdelviemporda.com

Langues : catalan, espagnol, anglais, français et allemand

Vins de l’Empordà est un portail promotionnel consacré à l’œnotourisme et une boutique en ligne spécialisée dans la vente de produits de la plaine de l’Empordà et de la région de Gérone en général. La boutique propose un large éventail des meilleurs produits locaux, tous de grande qualité, en particulier les vins de l’A.O. Empordà.

C’est sur la connaissance personnelle des producteurs, leur authenticité et la qualité des produits que reposent la sélection que propose Vins de l’Empordà et la passion qui en nourrit le projet. Tous les fournisseurs sont établis dans les zones rurales de la région de Gérone.

Œnogastronomie

Œnothèques et boutiques spécialisés

Vins i Licors Grau C. de Torroella, 163 · 17200 Palafrugell Tel. (+34) 972 301 835 info@vinsilicorsgrau.com · www.vinsilicorsgrau.com www.grauonline.com

Horaires : du lundi au samedi, de 8.00 à 13.30 h et du 16 à 20.30 h, et dimanche, de 10 à 13.30 h Fermeture : ouvert toute l'année

Il s’agit d’une entreprise riche de plus de 35 ans d’expérience dans la distribution de vins et de liqueurs dans la province de Gérone. Sa vinothèque, avec plus de 9 000 références de vins et de liqueurs, est l’une des plus grandes d’Europe. Elle a reçu plusieurs récompenses et distinctions. Les bouteilles sont classées selon les appellations d’origine et les types de produits. L’entreprise dispose en outre de sommeliers et d’œnologues qui conseillent les clients sur les différents produits et les meilleures

associations pour chaque vin ou liqueur. Il existe un espace consacré aux grands vins, aussi bien nationaux qu’internationaux, dont la température et l’humidité sont contrôlées. Les clients y trouvent également un service de bar à vins et de vente d’accessoires, une zone de jeux pour les plus petits, un espace détente pour les adultes, un espace cadeaux, une librairie spécialisée, une salle de dégustations où des cours sont organisés, et un parking privé gratuit et facile d’accès.

Wine Palace Zona P.I. Empordà Internacional · 17469 Vilamalla Tel. (+34) 972 526 061 info@winepalace.es · www.winepalace.es

Horaires : du 10 à 20.30 h Fermeture : dimanche

Cet établissement spécialisé en vins, liqueurs et produits fins possède neuf magasins dans l’Empordà : deux à Roses, un à Empuriabrava, deux à Figueres, un à L’Escala, deux à Platja d’Aro et un à Sant Feliu de Guíxols. Son équipe d’experts se fait un plaisir de satisfaire les clients les plus exigeants.

Il dispose également d’une boutique en ligne qui propose une vaste sélection de vins de l’Empordà.

Œnogastronomie

Espaces œnogastronomiques et écoles de cuisine

Œnogastronomie

Espaces œnogastronomiques et écoles de cuisine

Centre gastronòmic Domus Sent Soví Camí dels Ollers, s/n · 17450 Hostalric Tel. (+34) 972 874 165 centre@domussentsovi.cat · www.domussentsovi.cat

Langues : catalan, espagnol, anglais, français et allemand

Le Domus Sent Soví est un centre consacré à la promotion et à la connaissance du patrimoine gastronomique catalan, grâce aux meilleurs produits locaux. L’exposition et l’audiovisuel du Centre Gastronòmic Domus Sent Soví (siège de l’office du tourisme et espace de dégustation et d’ateliers

de cuisine) permettent aux visiteurs de découvrir le lien entre le paysage et les produits du terroir. La boutique du Centre offre aux visiteurs plusieurs produits de proximité. L’expérience est à l’honneur : démonstrative, active, gustative et stimulant la découverte.

Espace du poisson - Musée de la pêche Moll pesquer, s/n · 17230 Palamós Tel. (+34) 972 600 424 museudelapesca@palamos.cat · www.espaidelpeix.org

Langues : catalan, espagnol, anglais, français et allemand

L’Espace du poisson est un équipement culturel, de diffusion et de divulgation du poisson frais déchargé au port de Palamós, ainsi que de sa cuisine maritime. Il a été créé par la mairie de Palamós et la Fundació Promediterrània, et il est situé à la Llotja del Peix (marché à la criée) du port de Palamós. C’est un prolongement du Musée de la pêche qui a pour vocation de diffuser le patrimoine culinaire en tant qu’aspect essentiel du patrimoine maritime de notre pays.

L’Espace propose un large programme d’activités adaptées aux groupes scolaires, aux familles, aux professionnels et aux entreprises. Les visiteurs peuvent découvrir les ventes aux enchères du poisson, l’Espace du poisson, avec des dégustations et des démonstrations, ou bien des ateliers et des cours de cuisine autour du poisson.

Œnogastronomie

Espaces œnogastronomiques et écoles de cuisine

Local Market C. Bonaventura Carreras i Peralta, 5 · 17004 Girona Tel. (+34) 645 941 212 · 669 388 899 events@localmarket.cat · www.localmarket.cat

Langues : catalan, espagnol et anglais

Local Market propose des expériences œnogastronomiques, afin que tous ceux qui les vivent s’éprennent de notre terroir et de ses produits.

et des sessions d’accords vins et fromages, entre autres activités basées sur la gastronomie locale et traditionnelle. De plus, Local Market élabore différents formats de lots de produits de proximité à l’intention des particuliers ou des entreprises. Un projet dont l’entreprise est particulièrement fière est celui des petits déjeuners à domicile, formule qui est un peu plus qu’un cadeau. Le goût et la délicatesse définissent Local Market.

Local Market prête des services de traiteur aux entreprises et aux particuliers, et leur livre des repas élaborés avec des produits de proximité dans ses propres laboratoires gastronomiques, situés au cœur de la vieille ville de Gérone. On peut également s’y inscrire à des ateliers et des cours de cuisine, des dégustations de vins et de bières artisanales,

Tots a Taula C. Canonge Dorca, 28, baixos. · 17005 Girona Tel. (+34) 620 864 058 info@totsatuala.com · www.totsataula.com

Langues : catalan, espagnol, anglais, français et allemand

Tots a Taula est une école de cuisine où vous vous sentirez comme chez-vous !

repas dirigé par le propriétaire et cuisinier, Xevi, grâce auquel vous vous sentirez comme chez-vous.

Découvrez la culture gastronomique de notre terroir, en apprêtant les plats les plus typiques de la cuisine catalane et d’autres d’ailleurs, préparés de A à Z avec des produits locaux et de saison, au cours d’une activité 100 % participative, sous forme d’atelier +

Située dans une maison avec jardin du centre de Gérone, l’école est préparée pour accueillir des groupes jusqu’à 16 personnes, et elle propose des activités conçues sur mesure pour groupes, particuliers et entreprises.

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Entreprises d’activités

Œnogastronomie

Entreprises d’activités

Bacchus on Bikes C. d’Isabel Vila, 7 · 17251 Calonge Tel. (+34) 670 670 398 info@baccusonbikes.com · www.bacchusonbikes.com

Langues : catalan, espagnol et anglais

Nous proposons de splendides parcours pour cyclistes de tous les niveaux, conçus sur mesure en fonction de vos aptitudes, dans le Haut et le Bas Ampurdan. Des itinéraires exceptionnels que vous associerez avec des visites de caves et de vignobles, des dégustations de vins et d’huiles d’olive, et le meilleur de la cuisine catalane. Nous sommes fiers de pouvoir vous faire découvrir les gens qui sont derrière ces vins et cette merveilleuse cuisine.

Malgré son héritage vinicole, sa production oléicole et sa gastronomie, l’Ampurdan reste relativement méconnu. Dans la plaine de l’Ampurdan, le vin et l’huile sont élaborés depuis des siècles et des siècles, selon une tradition qui remonte aux Grecs et aux Romains. Nous aspirons à vivre avec vous une expérience très personnelle de la région. Parcours d’une demi-journée, une journée ou jusqu’à quatre jours.

Clara Pallarès, Gastronomie · Santé · Durabilité Tel. (+34) 670 709 959 info@clarapallares.com www.clarapallares.com

Langues : catalan, espagnol et anglais (Feeling Food) et catalan et espagnol (conseils)

Clara Pallarès cuisine, conseille et vulgarise une gastronomie engagée envers l’environnement et la santé. Mettant en valeur les végétaux et les espèces sylvestres comestibles, elle avance une proposition gastronomique reposant sur une cuisine à base de produits de proximité avec laquelle elle entend promouvoir une gastronomie durable liée à la culture, à la tradition et au territoire.

Chef et propriétaire de Can Felicià, elle concilie cette activité avec la formation et le conseil en gastronomie durable à l’intention des particuliers, des entreprises et de professionnels de la restauration, ainsi qu’avec la conception d’expériences gastronomiques, l’objectif étant d’intégrer les concepts de durabilité, de territoire et de cuisine inclusive et créative.

Œnogastronomie

Entreprises d’activités

Cocktail Time by Gerard Ruiz C. Campcardós, 67, baixos · 17006 Girona Tel. (+34) 628 860 712 info@cocktailtime.bar · www.cocktailtime.bar

Langues : catalan, espagnol, anglais, allemand et néerlandais

Chez Cocktail Time, nous assurons l’organisation et le montage de n’importe quel événement ayant un rapport avec la boisson, en personnalisant le moindre détail, pour insignifiant qu’il paraisse, et en utilisant pour cela des produits Km 0, frais et de la meilleure qualité. Nous sommes spécialisés dans l’organisation de bars à cocktails thématiques, avec un effet visuel spectaculaire en accord avec la nature de la manifestation, mais aussi de mariages, inaugurations, fêtes d’entreprise, présentations de produits ou tout autre événement

à célébrer. Autre point fort : les conférences-débat, les cours et les ateliers de cocktails, pour lesquels nous employons les techniques les plus avancées du marché afin de donner le meilleur de nous-mêmes dans tous les cas, en faisant en sorte que les personnes présentes participent et en profitent au maximum. Pour les événements plus vintage nous avons un Cocktail Truck : une camionnette ancienne customisée à la manière d’un bar sur roues, grâce à laquelle nous pouvons nous rendre n’importe où pour servir sur place les meilleurs cocktails.

General Nàutic Cal Marcús, s/n · 17401 Arbúcies Tel. (+34) 610 197 112 info@naturalwalks.com · www.naturalwalks.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français Prix : entre 69 € et 170 €, minimum 8 personnes Durée : 3-4 heures, réservation préalable toute l'anée

General Nàutic est une entreprise forte de plus de 25 ans d’expérience dans le monde du nautisme. Pendant ce quart de siècle, nous avons acquis une sensibilité pour la culture de la mer, ainsi que pour la restauration et la conservation d’embarcations traditionnelles du patrimoine maritime de notre côte. Dernièrement, nous avons eu en mains deux bateaux en bois de 10 mètres de long qui, à notre avis, méritent un traitement spécial : le Popi et le Cala Portals. Après d’importants travaux de restauration, ils sont désormais parfaitement

équipés et préparés pour vivre des expériences uniques sur la Costa Brava. Nous proposons toutes sortes d’événements culturels, œnogastronomiques et personnalisés, des fêtes d’anniversaire, des enterrements de vie de garçon, des excursions avec pique-nique préparé par nos soins ou apporté par nos clients. Les deux bateaux sont équipés pour pratiquer la plongée libre (snorkel) et le paddle surf, idéals pour les familles et les manifestations d’entreprises.

Œnogastronomie

Entreprises d’activités

Girona Food Tours C. Nord 6 baixos · 17001 Girona Tel. (+34) 972 664 649 info@gironafoodtours.com · www.gironafoodtours.com

Langues : catalan, espagnol, anglais, français, allemand et néerlandais

Se rendre à Gérone, c’est s’ouvrir à ses délicieuses traditions culinaires et à l’authentique gastronomie locale à travers les yeux de local foodies. Girona Food Tours est une entreprise consacrée à l’organisation de circuits gastronomiques dans la ville et la province de Gérone. Notre volonté : révéler aux voyageurs du monde entier amateurs de gastronomie les charmes de Gérone et l’histoire de la tradition culinaire catalane et de proximité. Et surtout, leur permettre de profiter

de l’éventail gastronomique qu’ils offrent : huiles, vins, cavas, charcuteries et bien d’autres produits typiques, au moyen de tours quotidiens, au départ du centre de Gérone. Pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique unique, nous serons enchantés de concevoir des tours personnalisés adaptés à leurs besoins. Par exemple, tours guidés dans les vignobles, ateliers de cuisine ou tours gastronomiques privés pour groupes.

Glops d’història – Arqueologia, paisatge i vi C. d’Isabel Vila, 7 · 17251 Calonge Tel. (+34) 670 670 398 info@baccusonbikes.com · www.bacchusonbikes.com

Langues : catalan, espagnol, anglais, français et italien

Glops d’Història offre un regard différent sur le monde du vin. En compagnie de Romina et Oriol, archéologues et spécialistes de la culture du vin, le visiteur sera plongé dans l’histoire vitivinicole de l’Empordà à travers ses paysages, ses vins et ses gens. Grâce à des itinéraires dans la région, il apprendra ce qu’est le vin depuis que les commerçants phéniciens et grecs sont arrivés sur nos côtes, il y a maintenant 2 500 ans. Il voyagera dans le vignoble monastique, entre histoires de moines et de soldats, et revivra l’épidémie de phylloxera et le regroupement des paysans en coopératives, sur un parcours qui s’étend jusqu’à

la recherche actuelle des variétés traditionnelles, patrimoine vivant du vin catalan. Caves vinicoles, lieux et paysages liés à l’histoire et à la culture du vin. Dégustations historiques pour savoir quand l’amphore a fait place au fût ou découvrir qu’aujourd’hui, si le vin est bu dans des bouteilles de trois-quarts de litre, c’est grâce à une princesse d’Aquitaine. Autant de propositions qui permettent de connaître les différentes cultures et manières de faire et de boire le vin chez nous, sans oublier notre identité et notre destinée, la singularité et le potentiel du vin catalan et notre patrimoine vitivinicole.

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Œnogastronomie

Entreprises d’activités

Inside Costa Brava 17255 Begur Tel. (+34) 633 770 564 info@insidecostabrava.com · www.insidecostabrava.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Inside Costa Brava se consacre entièrement à l’organisation d’expériences mettant à contribution le vin et la gastronomie de haute qualité de l’A.O. Empordà. Nous voulons partager avec vous notre passion pour la région, au travers de son histoire, de ses excellents crus et de son exceptionnelle cuisine.

La Gastronòmica Av. Onze de Setembre · 17230 Palamós Tel. (+34) 649 765 697 info@lagastronomica.cat · www.lagastronomica.cat

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

La Gastronòmica, c’est une histoire de vin, de cuisine, de santé et de mise en branle des sens. Notre sensibilité pour le territoire, la culture et la durabilité se manifeste dans chacune de nos actions. Tourisme actif, de l'Empordà en direction du monde, sans frontières, pour expliquer d’où nous venons, ce que nous avons (vin, produits, paysages...) et qui nous sommes.

le village ibère de Castell (Palamós), excursion en bateau avec showcooking et accords mets et vins, vol en montgolfière, avec dégustation de vins et de produits de proximité, concert de guitare avec vins, banquets avec chef privé, entre autres. Nous assurons la musique, le théâtre, la poésie... nous assurons la connaissance et nous expliquons la culture du vin tout en faisant vibrer les âmes. Nous parvenons à faire parler le vin, à ce qu’il nous émeuve. Nous voulons expliquer et transmettre le territoire d’une manière simple, proche, didactique et amusante.

Nous présentons des propositions audacieuses à très haute valeur humaine. En voici quelques exemples : accords vins et violoncelle, récital du poète Josep Pedrals et vins de l'Empordà, tout en parcourant

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Œnogastronomie

Entreprises d’activités

Laura Masramon, Empordà Personal Sommelier Tel. (+34) 609 199 086 sommelier@lauramasramon.com www.lauramasramon.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français Prix : jeu de dégustation de vins : à partir de 16 €/personne Accord vins et fromages catalans : à partir de 23 €/personne Route des vins de l’Empordà : à partir de 40 €/personne

Laura Masramon est une personal sommelier spécialisée dans les vins de l’Empordà. Elle vous fera découvrir les vins de la région à travers le jeu ou les accords de vins et fromages catalans, chez vous ou dans votre hôtel. Venez découvrir l’Empordà, ses vignes les plus impressionnantes, ses caves traditionnelles et modernes et sa cuisine locale. Apprenez à bien choisir vos vins en parcourant la Route des vins de l’Empordà pendant toute une matinée, dans l’Alt ou le Baix Empordà.

Activités de teambuilding pour entreprises. Ateliers de dégustations variées, comme l’atelier de dégustation d’huiles d’olive vierge, l’atelier sur les cavas et les vins mousseux du monde ou l’atelier de Vins&Verres à vin. Planifiez votre séjour dans un hôtel gastronomique ou faites appel au service de personal wine shopper pour obtenir les meilleures références disponibles des vins de l’Empordà.

Naturalwalks Cal Marcús, s/n · 17401 Arbúcies Tel. (+34) 662 251 059 info@naturalwalks.com · www.naturalwalks.com

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Chaque vin est empreint du terroir où naît le cep et du paysage qui entoure la vigne. Naturalwalks montre cette relation entre nature et culture par le biais de promenades guidées, d’utilisation de fleurs sauvages en cuisine, d’ateliers, de cours, ainsi que de séjours de

vacances organisés et accompagnés. Nous sommes spécialisés dans l’utilisation des plantes sauvages, de la tradition à l’avant-garde. Nous adaptons nos activités en fonction de l’utilisateur, dans toute la région de Gérone.

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Œnogastronomie

Entreprises d’activités

SK Kayak Pg. Marítim, 4 · 17490 Llançà Tel. (+34) 627 433 332 info@skkayak.com · www.kayakcostabrava.com

Langues : catalan, espagnol, anglais, français et allemand

SK Kayak est un centre d’activités en kayak. Les randonnées sont réalisées au Parc naturel du Cap de Creus et au Parc naturel des Aiguamolls de l’Empordà. Ces activités permettent de découvrir les paysages

idylliques du territoire, tout en navigant avec des amis ou en famille, en contact direct avec la nature. L’entreprise offre également une activité mêlant sortie en kayak et dégustation de vins.

Tela Marinera Moll de Ponent, s/n · 17230 Palamós Tel. (+34) 609 307 623 joan@telamarinera.es · www.telamarinera.es

Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Avec Tela Marinera, voguez vers le passé maritime et naviguez à la voile latine. Cette offre est destinée à ceux qui souhaitent réhabiliter les valeurs historiques et la tradition maritime de la côte catalane. Au travers de ses bateaux et de leurs équipages, l’entreprise propose diverses activités liées à la navigation : pédagogiques, touristiques, sportives, ludiques, culturelles, etc. La navigation avec Tela Marinera est une navigation active. Les membres de l’équipage participent à la course : ils prennent part aux

manœuvres, hissent les voiles, tiennent la barre et profitent de la vie à bord... faisant ainsi revivre la navigation à l’ancienne. L’expérience permet de profiter de la navigation traditionnelle, tranquillement, sans stress, dans des bateaux classiques, où l’histoire des hommes de bord se mêle à un paysage géographique et culturel toujours présent lors des promenades. Nous recommandons nos dégustations : Mer et Oursins à l’automne-hiver, et Mer et Gambas au printemps-été.

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Œnogastronomie

Agences réceptives et centrales de réservation

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Agences réceptives et centrales de réservation

Œnogastronomie

Agences réceptives et centrales de réservation

Ocio Vital C. del Pintor Fortuny, 10-14 · 08001 Barcelona Tel. (+34) 615 469 920 hola@ociovital.com · www.ociovital.com

Langues : catalan, espagnol, français, anglais et italien. Sur demande portugais, allemand, slovène et suédois

Nous créons et choisissons les meilleures expériences gastronomiques et œnologiques. Nous proposons un large éventail de visites et d’expériences de ce type pour découvrir ce que chaque ville et destination a de local et d’authentique. Nous croyons que c’est en mangeant qu’on appréhende le mieux une culture. Un conseil auquel se fier : nous croyons au local.

Nous croyons aux expériences authentiques, et c’est pourquoi nous sommes davantage que des touropérateurs : nous voulons que vous ayez le sentiment de voyager avec quelqu’un du coin, partout où vous allez, chaque fois que vous faites un circuit. Le meilleur choix au meilleur prix : lauréat du premier prix de la Catalogne au meilleur tour-opérateur gastronomique et œnologique.

Viemocions C. de la Diputació, 279, 1r, 7a · 08007 Barcelona Tel. (+34) 934 877 626 · 673 279 235 info@viemocions.com · www.viemocions.com

Langues : catalan, espagnol, anglais, français et russe

Agence de voyages spécialisée dans l’œnotourisme, la gastronomie et la culture, nous disposons d’une équipe de professionnels passionnés par leur travail. Nous croyons en un modèle de tourisme qui ne provoque aucun dégât et qui soit bénéfique aussi bien pour les populations locales que pour les voyageurs.

Nous souhaitons partager avec vous un voyage plein d’émotions, sensitif et stimulant pour le monde du vin, les terres et les personnes qui les cultivent. Nous vous proposons de découvrir en profondeur le terroir, la personnalité, les paysages, les traditions, l’histoire, la culture et les gens de notre région. Tous nos produits sont uniques et exclusifs et peuvent être personnalisés selon vos goûts.

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Ensemble architectural de Sant Pere de Rodes Camí del Monestir, s/n · 17489 El Port de la Selva Tel. (+34) 972 194 238 santperederodes.cultura@gencat.cat · www.patrimoni.gencat.cat/ ca/coleccio/monestir-sant-pere-de-rodes

Prix : consulter Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Au sommet du mont de la Verdera se dresse l’un des ensembles architecturaux les plus intéressants pour connaître le monde médiéval, monastère de Sant Pere de Rodes.

invitons à vivre des expériences uniques, depuis des gymkhanas pour toute la famille à des dégustations de vins à AOC Empordà, accompagnés de produits locaux. Vous pouvez aussi profiter du restaurant de Sant Pere de Rodes, situé sur le mirador du monastère et qui propose un service à la hauteur des vues qu’on peut y admirer. Vous trouverez dans cet ensemble architectural de Sant Pere de Rodes tout un monde à découvrir !

Laissez-vous transporter mille ans en arrière grâce aux visites guidées que nous vous proposons du monastère, du village et de l’église de Santa Creu de Rodes ainsi que du château de la Verdera. Nous vous

Gran Recosind Pl. Major, 6 · 17750 Capmany Tel. (+34) 972 549 033 info@granrecosind.com · www.granrecosind.com

Prix : visite gratuite Langues : catalan, espagnol et français

Ce musée familial abrite une sélection d’ustensiles, d’objets et de documents de la famille ArtizàCusí-Santamaria, qui se consacre à la vigne et au vin depuis 1680. La partie dédiée à Gregori Artizà (Capmany, 1839-1921), instituteur de profession et auteur de nombreux livres, y est tout particulièrement remarquable. En 1906, Gregori Artizà donne une conférence au 1er Congrès international de la langue catalane ; le musée conserve encore un exemplaire du livre du congrès réunissant les conférences prononcées en cette occasion, ainsi qu’une première

édition (1918) de la Gramàtica catalana de Pompeu Fabra. Gregori Artizà fut également chargé du contrôle et de la surveillance du phylloxéra dans la province de Gérone ; le musée donne à voir plusieurs documents officiels, articles et ustensiles qu’il utilisa pour étudier cet insecte. Parmi les pièces exposées, citons également trois meubles catalogués du mas catalan xviiie siècle : une tête de lit dans le style d’Olot, un coffre de mariée et un panneau avant d’un autre coffre du même genre.

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Œnogastronomie

Musées

Musée de la Cuisine de la Côte Catalane C. Codolar, 4 · 17320 Tossa de Mar info@museudelacuina.org · www.museudelacuina.org

Prix : consulter Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Le Musée est situé dans un mas maritime du xvie siècle, dans le quartier de pêcheurs de Sa Roqueta. La maison est fortifiée en vue de se protéger contre les attaques des et corsaires, car elle se trouvait à l’extérieur des murailles. Elle fut la résidence de Tomàs Vidal i Rey. La maison a ensuite connu différentes utilisations. Elle a notamment été une taverne de pêcheurs au début du xxe siècle. On peut actuellement y voir une cuisine traditionnelle catalane avec sa cheminée et d’autres éléments d’époque, comme un garde-

manger creusé dans la roche et servant à maintenir les aliments au frais. Des itinéraires sont organisées avec des guides ou des audioguides, ainsi que des ateliers et des expériences gastronomiques qui abordent d’autres sites intéressants de la ville maritime de Tossa de Mar : quartier de pêcheurs, mas et producteurs locaux, commerces traditionnels d’alimentations et d’ustensiles de cuisine, pâtisserie, restaurants de cuisine traditionnelle et créative, et hôtels patrimoniaux et gastronomiques.

Musée de la Pêche et Espai del Peix C. Moll pesquer s/n · 17230 Palamós Tel. (+34) 972 600 424 museudelapesca@palamos.cat · www.museudelapesca.org

Prix : consulter Langues : catalan, espagnol, anglais, français et allemand

À Palamós, le travail de l’homme en mer devient un spectacle aux yeux du visiteur : en fin d’après-midi, l’arrivée des bateaux au port et le débarquement du poisson offre un spectacle et des couleurs inoubliables. À Palamós, le monde de la pêche ne s’arrête pas au quai, mais se poursuit au Musée de la pêche, unique en son genre au bord de la Méditerranée. Ce centre présente le passé, le présent et l’avenir de la pêche, à travers une exposition permanente et un ensemble

d’activités reliées à la réalité maritime et de la pêche sur la Costa Brava : des visites guidées aux ventes aux enchères du poisson, des promenades en bateaux de pêche, des circuits maritimes et des ateliers. L’Espace du poisson comporte une salle gastronomique où sont organisées des activités de découverte et de mise en valeur du poisson débarqué au port de Palamós, ainsi que des ateliers de cuisine et de dégustation de plats à base de produits de la mer.

111

Œnogastronomie

Musées

Musée du liège de Palafrugell Placeta del Museu del Suro, s/n · 17200 Palafrugell Tel. (+34) 972 307 825 info@museudelsuro.cat · www.museudelsuro.cat

Prix : consulter Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Le Musée du liège est consacré à l’interprétation et à la diffusion du patrimoine et des territoires reliés au monde du liège en Catalogne. Le premier objet du musée est le bâtiment lui-même, une usine Art nouveau conçue par le général Guitart entre 1900 et 1907. L’exposition « Cork in Progress » est temporaire et signifie que le musée est en pleine transformation.

La visite commence par la présentation de l’audiovisuel « Can Mario », une histoire extraordinaire. Elle se poursuit par le parcours de la matière première de la forêt à l’usine, pour y fabriquer des bouchons, des disques, du papier et de l’agglomérat. Vivez différentes expériences avec le liège.

Musée du vin du Castell de Peralada Pl. del Carme, s/n · 17491 Peralada Tel. (+34) 972 538 125 · infomuseo@castilloperalada.com www.museucastellperalada.com

Prix : consulter Langues : catalan, espagnol, anglais et français

Le Musée du vin du Castell de Peralada est situé au sous-sol du couvent du Carme, une construction du xive siècle, restaurée à la fin du xxe siècle. Les caves actuelles ont été transportées à l’extérieur dans les années 1960. Le musée présente toutes sortes d’objets en rapport avec la culture du vin, du IVe siècle av. J.-C.

au début du xxe siècle. Il convient de citer la collection de verres, avec des exemplaires du xvie siècle, et les tonneaux colossaux encerclés de bois, pouvant conserver plusieurs milliers de litres de vin.

112

Museus

Ĺ&#x2019;nogastronomie

Enterprises de transports

115

Enterprises de transports

Œnogastronomie

Enterprises de transports

B&C Transfers Av. Lluís Pericot, 64 · 17003 Girona Tel. (+34) 639 774 704 comercial@becetransfers.com · www.becetransfers.com

Nous offrons un transport professionnel de qualité. Nos chauffeurs possèdent une longue expérience et connaissent parfaitement le territoire. Ils sont formés en langue anglaise, pour que la langue ne soit pas un obstacle. Transferts de l’aéroport et des gares de train (AVE, TGV, etc.) à la Costa Brava, à Girona... Là où nos clients le souhaitent.

Nous proposons également des parcours touristiques dans la zone de votre choix : Empordà, Garrotxa... Nous allons vous chercher à l’hôtel pour vous faire vivre un voyage confortable dans nos véhicules standard et haut de gamme, adaptés à vos préférences et à vos besoins, et pouvant accueillir jusqu’à 8 passagers.

Estarriol Bus Alt Empordà Tel. (+34) 972 500 403 info@estarriol.com · www.estarriol.com

Estarriol Bus est une entreprise familiale fondée en 1950 et qui se consacre au transport public de voyageurs par voie routière. Elle propose des minibus et des autocars de 16,19, 26, 35 et 55 places, et organise également des voyages privés.

Elle offre un service personnalisé à chaque client : excursions, activités sportives, visites autour du vin et de la gastronomie, services pour entreprises, déménagements, etc. Nous avons également des véhicules adaptés pour les personnes à mobilité réduite.

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Transports

Œnogastronomie

Membres du Club d’Œnogastronomie

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Membres du Club d’Œnogastronomie Mairie du Espolla www.espolla.cat

Mairie du La Selva de Mar www.selvamar.cat

Mairie du Vilajuïga www.vilajuiga.com

Mairie du Blanes www.blanescostabrava.cat

Mairie du Llançà www.visitllanca.cat

Mairie du Vilamaniscle www.vilamaniscle.cat

Mairie du Cadaqués www.visitcadaques.org

Mairie du Mollet de Peralada www.molletperalada.cat

Asociación de Càmpings de Girona www.campingsingirona.com

Mairie du Palamós www.visitpalamos.org

Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme www.udg.edu/catedracalonge

Mairie du Pals www.visitpals.com

Institut Català del Suro www.icsuro.com

Mairie du Calonge-Sant Antoni www.calonge-santantoni.com · www.calonge.cat Mairie du Cantallops www.cantallops.cat Mairie du Capmany www.visitcapmany.cat Mairie du Cassà de la Selva www.cassa.cat · www.cassadestapa.cat Mairie du Cistella www.cistella.cat Mairie du Colera www.colera.cat Mairie du Cruïlles, Monells et St Sadurní de l’Heura www.cmss.cat Mairie du Figueres www.visitfigueres.cat Mairie du Garriguella www.garriguella.cat

Mairie du Pau www.pau.cat Mairie du Peralada www.visitperalada.cat Mairie du Rabós d’Empordà www.rabos.cat Mairie du Roses www.visit.roses.cat Mairie du Sant Climent Sescebes www.santcliment.cat Mairie du Santa Coloma de Farners www.scf.cat Mairie du Torrent www.torrent.cat Mairie du Vall-llobrega www.vall-llobrega.cat

Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell www.visitpalafrugell.cat · www.ipep.cat Girona Excel·lent www.gironaexcellent.cat

Conseil régional de l’Alt Empordà www.altemporda.org www.empordaturisme.com Conseil regional du Baix Empordà www.visitemporda.com Conseil régulateur de la DO Empordà www.doemporda.cat

Institution chargée de la gestion de le Club d'œnogastronomie : Patronat de Turisme Costa Brava Girona Av. de Sant Francesc, 29, 3r · 17001 Girona Tel. (+34) 972 208 401 www.costabrava.org costabrava@costabrava.org

Œnogastronomie

Culture

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Dans les dernières années, c’est le regard des artistes, et en particulier celui du génial Salvador Dalí, qui, avec d’inestimables créations artistiques, a ouvert un nouveau prisme dans la vision de notre environnement, culturel et paysager. Aujourd’hui, le Triangle dalinien (Théâtre-musée Dalí de Figueres, Maison-musée Château Gala Dalí de Púbol, Maisonmusée Salvador Dalí de Portlligat) nous offre un voyage quasiment métaphysique, dans un monde de nature tourmentée et de sites enchanteurs sans égal.

Du Moyen Âge, nous pouvons vous proposer d’exceptionnels exemples d’architecture tels Sant Pere de Rodes, Ripoll…, où flotte encore l’atmosphère de siècles d’histoire.

Culture Parler de culture au sujet de la Costa Brava et les Pyrénées de Gérone, c’est remonter à l’aube de la civilisation. Si l’on recherche par ordre d’ancienneté, on découvrira des monuments mégalithiques dans les chaînes des Albères et des Gavarres, des grottes préhistoriques à Serinyà, un village ibère à Ullastret ou encore des éléments romans, gothiques, baroques et modernistes un peu partout. Nos plages ont été visitées et habitées, notamment à des fins commerciales, par les Grecs, les Carthaginois, les Romains... qui non seulement y ont laissé leur empreinte, mais encore ont bâti des cités comme Empúries, où l’on peut aujourd’hui suivre les pas de ces antiques visiteurs. Du Moyen Âge, nous pouvons vous proposer d’exceptionnels exemples d’architecture tels Sant Pere de Rodes, Ripoll..., où flotte encore l’atmosphère de siècles d’histoire.

Outre les espaces daliniens, nos contrées vous proposent plus de 55 musées, 550 monuments et salles d’expositions reconnues, comme par exemple l’Espace Carmen Thyssen de Sant Feliu de Guíxols.

Œnogastronomie

Nature et tourisme actif

122

De magnifiques sites de mer et de montagne, parmi lesquels vous pourrez remonter le temps grâce à l’héritage de l’art roman et aux traditions qui nous rappellent les origines de ces terroirs très riches, mais également modernité à l’état pur, pour profiter de la nature tout en pratiquant les sports d’aventure. Et tout cela dans une seule destination, aux mille facettes, mais avec un dénominateur commun : le désir d’aventure.

De magnifiques sites de mer et de montagne, pour jouir de la nature tout en pratiquant les sports d’aventure.

Nature et tourisme actif EÀ la fois entourés par les Pyrénées et baignés à l’est par la Méditerranée, les territoires géronais dessinent le cadre parfait pour qui veut se livrer aux activités de plein air. De plus, cette proximité de la mer confère à la chaîne pyrénéenne un climat doux et un paysage unique. Le visiteur se sent immédiatement attiré par une nature aux couleurs qui changent avec les saisons et par l’ample spectre de propositions sportives et culturelles qu’offrent les différents territoires.

Œnogastronomie

Plan

124

Plan Principaux sites 1

Festivals de musique de Torroella de Montgrí et Peralada Peralada, Cap Roig, Torroella de Montgrí, Porta Ferrada de Sant Feliu de Guíxols, Sant Pere de Rodes, Schubertíada et Sons del Món.

Calanques de Begur, Palafrugell et phare de Sant Sebastià

La Molina-Masella

Lac de Banyoles

Cités médiévales de Pals et Peratallada

Village ibère d’Ullastret

Vallée de Camprodon

Vallée et sanctuaire de Núria

Vila Vella (vieille ville) de Tossa de Mar

Jardins de la Costa Brava (Santa Clotilde, Pinya de Rosa et Marimurtra)

Vieux quartier de Gérone

Céramique de La Bisbal

Alta Garrotxa (Oix et Beget)

Parc naturel des Volcans de la Garrotxa

Parc naturel du Cap de Creus

Sant Pere de Rodes

Santa Pau

Besalú

Ruines d’Empúries

Cadaqués

Zone protégée des Îles Medes

Parc naturel des Aiguamolls de l’Empordà

Triangle dalinien (musées de Figueres, Portlligat et Púbol)

Roman Santa Maria de Ripoll, Sant Joan de les Abadesses, Sant Quirze de Colera, Santa Maria de Vilabertran, Sant Miquel de Cruïlles

Gastronomie : « mer et montagne » (global)

Girul

Viliella Arànser

Guils de Cerdanya Saga Bolvir

Talltendre Ordèn

Músser Travesseres

Martinet

Cortàs

Gréixer

Ger

Olopte All

Montellà Olià Pi Coborriu Nas

Víllec Estana

PARC NATUREL DU CADÍ-MOIXERÓ

Riu de Urús Bor Pedra Cerdanya E-9 Túnel del Cadí C-16

Núria

Queixans Urtx

Prullans Bellver de Isòvol Fontanals Cerdanya Alp N-260 de Cerdanya Santa Das Eugènia Talló Baltarga Sansor

Maçanet de Cabrenys

PARC NATUREL DES SOURCES DU TER ET DU FRESER

el Vilar d’Urtx

Masella

la Molina

el Freser

Queralbs

Setcases

Tregurà de Dalt

Nevà

Abella

Pardines

vers Barce

Planoles

la Roca

Ribes de Freser

Campelles

C-38

13 13

Camprodon

lone

N-153a

13 13

la Vall de Bianya

N-260

Sant Joan de N-260a les Abadesses C-26 Túnel de Campdevànol Collabós el Ter Grand Chemin et Ancienne Route de Bergers Route du fer et du charbon Campdevànol - Sant Llorenç de Campdevànol

24 24

l’Hostalnou de Bianya

Sant Joan les Fonts

24 24

C-17

N-260a

Vallfogona de Ripollès

Argelaguer Riudaura la Pinya

14 14

OLOT

les Preses

Puigpardines Joanetes

Vidrà

vers Vic - Barcelone

Fontcoberta

Mieres Sant Aniol de Finestres

Falgons

Sant Feliu de Pallerols les Planes d’Hostoles

la Salut

Pujarnol

Olot - Girona

el Ter

Bonmatí

la Cellera de Ter Pantà de Susqueda

FRANCE

Osor

vers Vic - Manresa - Lleida

N-141

CATALOGNE Mer Méditerranée

11 11

Sant Miquel de Cladells

Fornells de la Selva l’Onyar

A-2 8 Riudellots de la Selva

Vilobí d’Onyar C-25

SANTA COLOMA DE FARNERS

Arbúcies

Breda Viabrea

vers

C-35 Vidreres

vers Barcelone

Calonge

Palafolls

C-31

Cap de Begur

Platja Fonda

Fornells Cales de Fornells AiguablavaPlatja d’Aiguablava

GIV-6542

Cala d’Aigua Xelida Platja de Tamariu

Tamariu Cala Pedrosa GIV-6548 Cala de Gens C-31 Ermedàs Llafranc Calella de Platja de Llafranc Palafrugell Platja del Canadell

Mont-ras

Romanyà de la Selva

Esclanyà

Platja de Port Bo

la Fosca Platja de la Fosca Cala Margarida Palamós Platja Gran Platja des Monestri Platja de Sant Antoni Platja de Torre Valentina Castell d’Aro C-65 Solius Cala can Cristos - ses Torretes Platja d’Aro Cala sa Cova Cala Rovira Santa Cristina d’Aro Platja Gran Cala sa Conca s’Agaró Platja de Sant Pol Sant Pol Platja de Sant Feliu de Guíxols Sant Feliu de Guíxols Canyet Sant Grau Platja dels Canyerets Platja del Senyor Ramon Cala Salionç Salionç

C-253

Sant Antoni de Calonge

Cala Giverola Cala Bona Platja de la Mar Menuda Platja Gran Cala Llorell Platja de Canyelles Platja de Lloret de Mar Platja de Fenals Platja de sa Boadella Blanes Platja de Santa Cristina Platja de Sant Francesc Platja de Blanes Platja de s’Abanell

10 10

A-19

05/20

Route du Carrilet Llagostera

Lloret de Mar

Tordera

Canapost Pals Vulpellac Sant Feliu de Boada Torrent Regencós C-66

Platja de Pals Platja del Racó Cala d’Illa Roja Platja de sa Riera d’Aiguafreda Sa Riera Platja Sa Tuna Platja de sa Tuna Begur

Fonteta

Palamós - Vall-llobrega - Mont-ras - Palafrugell

elon Barc

Sant Julià de Boada

Vall-llobrega Route du Petit Train

Cassà de la Selva

21 21

Parc Naturel du Montgrí, des les Medes et du Baix Ter

Fontanilles

Cala Pedrosa

Platja Gran

Palau-sator

Peratallada

D’EMPORDÀ

Torroella de Montgrí

Palafrugell

AP-7

Hostalric

Corçà Monells LA BISBAL Cruïlles

Llofriu

E-15

Massanes Can Salvà

Sant Andreu Salou

Caldes de Malavella

Sils Maçanet 9 de la Selva

Riells

Llabià

Ullastret

24 12 24 12

Cala Farriola Golf de la Monedera

l’Estartit

Serra de Daró

Parlavà

23 23

Girona - St. Feliu de Guíxols

Riudarenes Sant Feliu de Buixalleu

Púbol

Ullà Gualta

LES GAVARRES

C-63 A-2

PARC NATUREL DU MONTSENY

la Pera

Fonolleres

Cala Montgó

Sobrestany

Bellcaire d’Empordà Verges C-252 Ultramort

Platja del Moll Grec Platja de les Muscleres Platja de l’Escala Platja de Riells Riells

Albons

Llambilles

Campllong

Franciac

el Ter

Rupià

Sant Sadurní de l’Heura

Sant Dalmai

AÉROPORT GIRONA-COSTA BRAVA

Foixà

COSTA BRAVA

19 19

l’Escala

C-31

Sant Martí Vell

Madremanya

Badia de Roses

Platges de Sant Pere Pesacdor

la Tallada d’Empordà

Jafre

Quart

Salitja

Viladamat Garrigoles

Flaçà

Juià

22 22

Sant Martí d’Empúries

Saus

Colomers

GÉRONE

Aiguaviva

Castanyet

Viladrau

Barcelona

Salt

Ventalló

Vilopriu Sant Jordi Desvalls

Sant Joan de Mollet

Vilablareix

Anglès

Brunyola

Sant Hilari Sacalm

Espinelves

Sant Julià Sarrià de Ramis de Ter

Bescanó

C-63

Gérone

Cervià de Ter

Celrà

E-15 AP-7 Sant Gregori

Sant Mori Vilaür

Viladasens

Medinyà 6

DE L’EMPORDÀ

Camallera

Bordils Canet d’Adri

Amer

Sant Martí Sacalm

Cornellà del Terri Palol de Revardit

Sant Martí de Llémena

Route du Carrilet

Orriols

Olives

Pujals dels Cavallers

Camós

Granollers de Rocacorba

Sant Esteve de Llémena

Arenys d’Empordà

Bàscara

Vilavenut Sant Esteve de Guialbes Pujals dels Pagesos Vilamarí

BANYOLES

els Hostalets d’en Bas

Galliners

Cadaqués

10 10

Tossa de Mar

Platja de s’Alqueria

23 23 20 20

Roses Badia de Cadaqués Montjoi Platja de Empuriabrava Roses Cala Jóncols Fortià la Muga Platja de la Punta Platja de P.N DES Canyelles Platja de l’Almadrava AIGUAMOLLS Platja d’Empuriabrava

Mas Sopes Torroella de Fluvià Cal Cristià Sant Miquel de Fluvià l’Armentera

Palau de Santa Eulàlia

Cap de Creus Portlligat

15 15

Castelló d’Empúries C-260

Vila-sacra

Sant Tomàs de Fluvià Vilacolum

Ermedàs

la Selva

la Selva de Mar

PARC NATUREL DU CAP DE CREUS

Palau-saverdera

Vilamacolum Sant Pere Pescador

Garrigàs

Romanyà d’Empordà

Vilademuls

Porqueres Estany de Banyoles

Bas

la Vall d’en Bas

Collada de Bracons C-37

C-66

Sant Miquel de Campmajor

Santa Pau

Pau Pedret i Marzà

Vilamalla Siurana

Ordis

Orfes

Serinyà

Pontós

Espinavessa

el Fluvià

Esponellà

el Torn

Sant Martí Vell

17 17

Sant Miquel del Corb

Crespià

Besalú Sant Ferriol PARC NATUREL DE LA ZONE

VOLCANIQUE DE LA GARROTXA

Sant Privat d’en Bas

C-26 les Llosses

18 18

Begudà

Borrassà Navata

N-260

1 16 16

Vilajuïga

Peralada

el Far d’Empordà Riumors

Santa Llogaia d’Àlguema

Cabanelles

Maià de Montcal

24 11 24 23 23

Vilafant

Avinyonet de Puigventós

Beuda

A-26

Sant Jaume de Llierca

Garriguella

Vilabertran

Vilanant

Lladó

Sales de Llierca Montagut Tortellà

Castellfollit de la Roca

Mollet de Peralada

Cabanes

FIGUERES

Mare de Déu del Mont

Vilamaniscle

C-252 3

Cistella

Sadernes

Ripoll - St. Joan de les Abadesses - Ogassa - Olot

RIPOLL

Boadella d’Empordà Terrades

Albanyà

Oix

Sant Pau de Segúries

Ogassa

Gombrèn

A-2 Pont de Molins Llers

Bruguera

el Baell Montgrony

Sant Llorenç de la Muga

Beget

Platja de Garbet

Cala Canyelles Platja de Grifeu Platja del Port Platja de les Tonyines Platja del Port de la Selva Llançà Platja del Pas El Golfet Sant Pere el Port de de Rodes

Rabós

Masarac

Biure

Rocabruna

Llanars

Cala de les Rates Platja Gran

24 24

Espolla Sant Climent Sescebes

Capmany

Pantà de Boadella

Molló

Vilallonga de Ter

Ventolà

Planès

Agullana Darnius

Tapis

Portbou N-260 Colera

Sant Quirze de Colera

E-15 AP-7

la Vajol

France

Espinavell

Tregurà de Baix

Dòrria

Toses

Cantallops 2

Vilallobent

Beders Prats Tartera

Béixec

la Jonquera

Vallter 2000

el Segre

France

CHAÎNE DES ALBÈRES

PUIGCERDÀ

Coborriu de la Llosa

Lles

France

N-154

Meranges

Éller

France

PYRÉNÉES DE GÉRONE

Llívia

Mer Méditerranée

Œnogastronomie

Principaux services

126

Restaurants étoiles par le guide Michelin

Restaurants

Hébergements gastronomiques

Can Moragues · P. 30

Bacchus on Bikes · P. 98

El Celler de Can Roca · P. 19

Casa Marieta · P. 30

Clara Pallarès, Gastronomia · Salut · Sostenibilitat · P. 98

Les Cols · P. 20

Compartir · P. 31

Cocktail Time by Gerard Ruiz · P. 99

Miramar · P. 21

Das 1219 · P. 31

General Nàutic · P. 99

Bo·Tic · P. 22

Divinum · P. 32

Girona Food Tours · P. 100

Ca l’Arpa · P. 22

Dràulic · P. 32

Glops d'història - Arqueologia, paisatge i vi · P. 100

Ca L’Enric · P. 23

El Càntir (Hotel Alga) · P. 33

Inside Costa Brava · P. 101

Casamar · P. 23

Els Pescadors · P. 33

La Gastronòmica · P. 101

Castell de Peralada · P. 24

Es Baluard · P. 34

Laura Masramon, Empordà Personal Sommelier · P. 102

Els Tinars · P. 24

Europa Cafè Restaurant · P. 34

Naturalwalks · P. 102

Empòrium · P. 25

Godard · P. 35

SK Kayak · P. 103

Fonda Xesc · P. 25

Hostal dels Ossos · P. 35

Tela Marinera · P. 103

La Cuina de Can Simon · P. 26

Kubansky · P. 36

Les Magnòlies · P. 26

L’Arcada de Fares · P. 36

Massana · P. 27

La Brasera · P. 37

La Cuina del Mercat · P. 37

La Quinta Justa · P. 38

Can Bech · P. 60

La Sala de l’Isaac · P. 38

Cervesa Marina · P. 60

La Tastaolletes · P. 39

Confraria de la Ratafia · P. 61

Restaurant Can Bach · P. 389

Cooperativa La Fageda · P. 61

Restaurant Can Cervera by La Croqueta · P. 40

Eccocivi · P. 62

Restaurant Can Rafa · P. 40

El Trull Alenyà · P. 62

Restaurant Casa Anita · P. 41

Ferrer Xocolata · P. 63

Restaurant l’Hostalet · P. 41

Granja Mas Bes · P. 63

Vicus · P. 42

La Xiquella · P. 64

Làctics Peralada - Mas Mercè · P. 64

Mas Alba · P. 65

Mas La Coromina · P. 65

Molí d’Oli de Ventalló · P. 66

Sidreria Mooma · P. 66

Vins de Taller · P. 67

1 2

5 6 7 8 9 10

Hébergements 1

La Rectoria de Sant Miquel de Pineda · P. 54

Mas del Joncar

Mas Espelt · P. 55

Mas La Ferreria **** · P. 55

· P. 54

Mas Vivent · P. 56

Moments Rurals · P. 56

NM Suites Hotel **** · P. 57

21 22

Producteurs à visiter

Girul

Viliella Arànser

Guils de Cerdanya Saga Bolvir

Talltendre Ordèn

Músser Travesseres

Martinet

Cortàs

Gréixer

Montellà Olià Pi Coborriu Nas

Riu de Urús Bor Pedra Cerdanya

PARC NATUREL DU CADÍ-MOIXERÓ

E-9 Túnel del Cadí C-16

Víllec Estana

Tartera

la Jonquera

Vallter 2000

el Segre

Prullans Bellver de Isòvol Fontanals Cerdanya Alp N-260 de Cerdanya Santa Das Eugènia Talló Baltarga Sansor Beders Prats

Béixec

Ger

Olopte All

Cantallops Maçanet de Cabrenys

Núria

Queixans Urtx

PARC NATUREL DES SOURCES DU TER ET DU FRESER

el Vilar d’Urtx

la Molina

el Freser

Queralbs

Nevà

Abella

Pardines

vers Barce

Planoles

Llanars la Roca

lone

Sant Pau de Segúries

N-153a

C-17

N-260a

Vallfogona de Ripollès

l’Hostalnou de Bianya

Ripoll - St. Joan de les Abadesses - Ogassa - Olot

Oix

la Pinya

Sant Privat d’en Bas

C-26

10 16 OLOT 15 7 12 17 les Preses

Puigpardines

Bas

la Vall d’en Bas

Joanetes

Vidrà

vers Vic - Barcelone

Collada de Bracons C-37

VOLCANIQUE DE LA GARROTXA

Fontcoberta

BANYOLES

Sant Aniol de Finestres

Falgons

Sant Feliu de Pallerols les Planes d’Hostoles

la Salut

Pujarnol

Camós

el Ter

Bonmatí

la Cellera de Ter Pantà de Susqueda

FRANCE

Osor

Bescanó N-141

vers Vic - Manresa - Lleida

CATALOGNE

Sant Hilari Sacalm

Espinelves

Sant Miquel de Cladells

Viladrau

Barcelona

Mer Méditerranée

AÉROPORT GIRONA-COSTA BRAVA

Castanyet

Vilobí d’Onyar C-25

SANTA COLOMA DE FARNERS

C-35

Viabrea

Girul Salionç

elon Barc vers

Arànser A-19

vers Barcelone

Palafolls

C-253 13 Platja

Castell d’Aro

Canyet

Coborriu de la Llosa

Lles

Músser2Travesseres

Martinet

Gran

Talltendre

Ordèn

Palamós

Llívia

Sant Feliu de Guíxols

Cortàs

Platja des Monestri

Cala sa Cova Cala Rovira Platja Gran Cala sa Conca s’Agaró Platja de Sant Pol Sant Pol Platja de Sant Feliu de Guíxols

Meranges

Éller

7Platja de Port Bo

la Fosca Platja de la Fosca Cala Margarida

Platja de Sant Antoni 19 Platja de Torre Valentina 12 Platja d’Aro Cala can Cristos - ses Torretes

Platja dels Canyerets Platja del Senyor Ramon Cala Salionç

Cala d’Aigua Xelida Platja de Tamariu

GIV-6542

C-31

Calonge

Cala Giverola Cala Bona Platja de la Mar Menuda Tossa de Mar Platja Gran Cala Llorell Lloret de Mar Platja de Canyelles Platja de Lloret de Mar Platja de Fenals Platja de sa Boadella Blanes Platja de Santa Cristina Platja de Sant Francesc Platja de Blanes Platja de s’Abanell

Viliella

Tordera

Palafrugell

Sant Antoni de Calonge

Sant Grau

AP-7

Hostalric

Romanyà de la Selva

C-65 Solius

Tamariu Cala Pedrosa GIV-6548 Cala de Gens C-31 Ermedàs Llafranc Calella de Vall-llobrega Platja de Llafranc Palafrugell Platja del Canadell Route du Petit Train

Santa Cristina d’Aro

E-15

Massanes Breda

Palamós - Vall-llobrega - Mont-ras - Palafrugell

Route du Carrilet

Platja de Pals

Mont-ras

Llagostera

Caldes de Malavella

Cassà de la Selva

Vidreres

Maçanet 9 de la Selva

Riells

Can Salvà

Sant Andreu Salou

Platja Gran

Parc Naturel du Montgrí, des les Medes et du Baix Ter

Fontanilles

Girona - St. Feliu de Guíxols

A-2

Sils Sant Feliu de Buixalleu

Llabià

LES GAVARRES

Campllong

Torroella de Montgrí

Gualta

Serra de Daró

Parlavà

Cala Pedrosa

l’Estartit

Ullà

Llambilles

C-63

Riudarenes

PARC NATUREL DU MONTSENY

Fonolleres

Cala Farriola Golf de la Monedera

Sobrestany

Franciac

1 Arbúcies

A-2 8 Riudellots de la Selva

Cala Montgó

Riells

Bellcaire d’Empordà Verges C-252 Ultramort

COSTA BRAVA

Platja del Moll Grec Platja de les Muscleres Platja de l’Escala Platja de Riells

Ullastret Platja del Racó Palau-sator Corçà Sant Julià de Boada Cala d’Illa Roja Peratallada Platja de sa Riera Monells LA BISBAL d’Aiguafreda D’EMPORDÀ Canapost Pals Sa Riera Platja Sa Tuna Sant Sadurní Sant Feliu de Boada Vulpellac Cruïlles Platja de sa Tuna de l’Heura Begur Cap de Begur Torrent Fonteta Platja Fonda Regencós C-66 Fornells Cales de Fornells Esclanyà Llofriu AiguablavaPlatja d’Aiguablava

Madremanya

Fornells de la Selva l’Onyar

Salitja

el Ter

Rupià Púbol

Quart

Sant Dalmai

Foixà

la Pera

Juià

GÉRONE

Aiguaviva

Brunyola

Flaçà

l’Escala

Albons

la Tallada d’Empordà

Jafre

Sant Joan de Mollet

Sant Martí Vell

Celrà

Viladamat Garrigoles

Colomers

Sant Jordi Desvalls

Cervià de Ter

Sant Julià Sarrià de Ramis de Ter

Salt

Vilablareix

Anglès C-63

Gérone

6 E-15 AP-7

Sant Gregori

Sant Martí d’Empúries

C-31

Vilopriu

Medinyà

Canet d’Adri

Amer

Sant Martí Sacalm

Saus

Ventalló

Camallera

Bordils

Sant Martí de Llémena

Route du Carrilet Olot - Girona

Viladasens

Cornellà del Terri Palol de Revardit

Sant Mori

Olives

Pujals dels Cavallers

Badia de Roses

Platges de Sant Pere Pesacdor

15 2

Mas Sopes Torroella de Fluvià Cal Cristià Sant Miquel de Fluvià l’Armentera

Vilaür

Platja de s’Alqueria

DE L’EMPORDÀ

Vilamacolum Sant Pere Pescador

Arenys d’Empordà Orriols

Portlligat

23 Cadaqués 11 4 22 3 9 21 5 6 6

el Far d’Empordà Riumors

Palau de Santa Eulàlia

Bàscara

Vilavenut Sant Esteve de Guialbes Pujals dels Pagesos Vilamarí

Granollers de Rocacorba

Sant Esteve de Llémena

Galliners

Romanyà d’Empordà

PARC NATUREL DU CAP DE CREUS

Castelló d’Empúries C-260

Sant Tomàs de Fluvià Vilacolum

Ermedàs

Cap de Creus

la Selva de Mar

Pau Palau-saverdera

Roses Badia de Cadaqués Montjoi Platja de Empuriabrava Roses Cala Jóncols Fortià la Muga Platja de la Punta Platja de P.N DES Canyelles Platja de l’Almadrava AIGUAMOLLS Platja d’Empuriabrava

Vilamalla Siurana Garrigàs

Pontós

Vilademuls

Porqueres Estany de Banyoles

Mieres

Orfes

C-66

Sant Miquel de Campmajor

Santa Pau

el Fluvià

Esponellà

Ordis

Espinavessa

Serinyà

el Torn

Sant Martí Vell

Sant Miquel del Corb

els Hostalets d’en Bas

Besalú Sant Ferriol PARC NATUREL DE LA ZONE

Navata

N-260 Crespià

Begudà

Borrassà

Pedret i Marzà Vila-sacra

Santa Llogaia d’Àlguema

Cabanelles

Maià de Montcal

la Selva

Vilajuïga

Peralada

Vilafant

Avinyonet de Puigventós

Beuda

A-26

Sant Jaume de Llierca Argelaguer

Riudaura

les Llosses

Sales de Llierca Montagut Tortellà

Castellfollit de la Roca

Sant Joan les Fonts

Cabanes

Vilabertran

Vilanant

Garriguella C-252

FIGUERES

Mare de Déu del Mont

Lladó

Mollet de Peralada

Cala Canyelles Platja de Grifeu Platja del Port Platja de les Tonyines Platja del Port de la Selva Llançà Platja del Pas El Golfet Sant Pere el Port de de Rodes

Vilamaniscle

8 3

Cistella

Sadernes

la Vall de Bianya

N-260

RIPOLL

Boadella d’Empordà Terrades

Albanyà

Camprodon

A-2 Pont de Molins Llers

Ogassa

Gombrèn

Sant Llorenç de la Muga

Beget

Platja de Garbet

Rabós

Masarac

Biure

C-38

Sant Joan de N-260a les Abadesses C-26 Túnel de Campdevànol Collabós el Ter Grand Chemin et Ancienne Route de Bergers Route du fer et du charbon Campdevànol - Sant Llorenç de Campdevànol

Pantà de Boadella

Bruguera

el Baell Montgrony

Espolla Sant Climent Sescebes

Capmany

Rocabruna

Ribes de Freser

Campelles

Agullana Darnius

Tapis

Molló

Vilallonga de Ter

Ventolà

Planès

Toses

Tregurà de Dalt Tregurà de Baix

Dòrria

Masella

E-15 AP-7

la Vajol

France

Espinavell

Setcases

Cala de les Rates Platja Gran

Portbou N-260 Colera

Sant Quirze de Colera

Vilallobent

France

CHAÎNE DES ALBÈRES

PUIGCERDÀ

Coborriu de la Llosa

Lles

France

N-154

Meranges

Éller

France

PYRÉNÉES DE GÉRONE

Llívia

N-154

Guils de Cerdanya

PUIGCERDÀ

Gréixer Olopte All

Saga Bolvir Mer Méditerranée

Ger

el Segre

Prullans Bellver de Isòvol Fontanals Cerdanya Alp N-260 de Cerdanya Santa Das Sansor Eugènia

Vilallobent Queixans Urtx

el Vilar d’Urtx

Œnogastronomie

Principaux services

128

Caves

Œnothèques et boutiques spécialisés

Entreprises d’activités 1

Bacchus on Bikes · P. 98

Clara Pallarès, Gastronomia · Salut · Sostenibilitat · P. 98

Enoteca Es Poal MF · P. 88

Cocktail Time by Gerard Ruiz · P. 99

La Barberia de Palamós · P. 89

General Nàutic · P. 99

Vins de l’Empordà · P. 89

Girona Food Tours · P. 100

Vins i Licors Grau · P. 90

Glops d'història - Arqueologia, paisatge i vi · P. 100

Wine Palace · P. 90

Inside Costa Brava · P. 101

La Gastronòmica · P. 101

Celler Viníric · P. 74

Laura Masramon, Empordà Personal Sommelier · P. 102

Cellers d’en Guilla · P. 74

Naturalwalks · P. 102

Clos d’Agon · P. 75

SK Kayak · P. 103

Cooperativa Agrícola de Garriguella · P. 75

Tela Marinera · P. 103

El Celler d’en Marc · P. 76

Empordàlia · P. 76

Espelt Viticultors · P. 77

Grand Recosind · P. 77

Grup Oliveda · P. 78

La Vinyeta · P. 78

Ocio Vital-Food Wine Tours · P. 106

Mas Estela · P. 79

Viemocions · P. 106

Mas Geli · P. 79

Mas Llunes · P. 80

B&C Transfers · P. 116

Mas Oller · P. 80

Estarriol Bus · P. 116

Mas Vida Celler · P. 81

Masetplana · P. 81

Ensamble architectural de Sant Pere de Rodes · P. 110

Masia Serra · P. 82

Grand Recosind · P. 110

Pere Guardiola Celler · P. 82

Musée de la Cuisine de la Côte Catalane · P. 111

Sota els Àngels · P. 83

Musée de la Pêche et Espai del Peix · P. 111

Terra Remota · P. 83

Musée du liège de Palafrugell · P. 112

Vinyes d’Olivardots · P. 84

Musée du vin du Castelll de Peralada · P. 112

29 30

Vinyes dels Aspres · P. 84

Celler Hugas de Batlle · P. 70

Caves Gelamà · P. 70

Celler Arché Pagès · P. 71

Celler Brugarol · P. 71

Celler Cooperatiu d’Espolla · P. 72

Celler Martí Fabra · P. 72

Celler Martín Faixó · P. 73

Celler Mas Eugeni · P. 73

1 2 3 4 5 6

Agrobodega El Parral · P. 88

Espaces œnogastronomiques et écoles de cuisine 1

Centre gastronòmic Domus Sent Soví · P. 94

Espai del Peix - Museu de la Pesca · P. 94

Local Market · P. 95

Tots a taula · P. 95

Enterprises de transports

Agences réceptives et centrales de réservation

Musées

Girul

Viliella Arànser

Guils de Cerdanya Saga Bolvir

Talltendre Ordèn

Músser Travesseres

Martinet

Cortàs

Gréixer

Montellà Olià Pi Coborriu

Riu de Urús Bor Pedra Cerdanya

PARC NATUREL DU CADÍ-MOIXERÓ

E-9 Túnel del Cadí C-16

Cantallops 2

Vilallobent

Maçanet de Cabrenys

Núria

Queixans Urtx

PARC NATUREL DES SOURCES DU TER ET DU FRESER

el Vilar d’Urtx

la Molina

el Freser

Queralbs

Nevà

Abella

Pardines

vers Barce

Planoles

Llanars la Roca

Ribes de Freser

Campelles

Sant Llorenç de la Muga

Beget

C-38

lone

N-260

N-153a

Gombrèn N-260a C-26 Túnel de Campdevànol Collabós el Ter Grand Chemin et Ancienne Route de Bergers Route du fer et du charbon Campdevànol - Sant Llorenç de Campdevànol

l’Hostalnou de Bianya

Sant Joan les Fonts

Castellfollit de la Roca

C-17

N-260a

Vallfogona de Ripollès

Argelaguer

la Pinya

VOLCANIQUE DE LA GARROTXA

Sant Privat d’en Bas

C-26 les Llosses

Joanetes

Vidrà

vers Vic - Barcelone

Sant Miquel del Corb

C-66 Fontcoberta

Sant Aniol de Finestres

Falgons

Sant Feliu de Pallerols les Planes d’Hostoles

la Salut

Pujarnol

Camós

Granollers de Rocacorba

Sant Esteve de Llémena

Canet d’Adri

Bonmatí

la Cellera de Ter Pantà de Susqueda

Espinelves

Mer Méditerranée

Vilablareix

SANTA COLOMA DE FARNERS

Viladrau

10 Arbúcies

PARC NATUREL DU MONTSENY Riells

1 Breda Viabrea

Fonolleres

Ullà

Torroella de Montgrí

Parc Naturel du Montgrí, des les Medes et du Baix Ter

Fontanilles

Platja de Pals

Quart

Platja Gran

Serra de Daró Llabià

Cala Pedrosa

l’Estartit

Gualta

Parlavà

Púbol

Madremanya

Salitja

E-15

Sant Grau

AP-7

Salionç

Tordera

A-19

vers Barcelone

Palafolls

Canyet

Platja de Sant Feliu de Guíxols

Sant Feliu de Guíxols

Platja dels Canyerets Platja del Senyor Ramon Cala Salionç

Lloret de Mar

e elon Barc

Massanes Hostalric

Tossa de Mar

vers

Rupià la Pera

Sant Feliu de Buixalleu

Can Salvà

el Ter

Foixà

Verges C-252 Ultramort

Cala Farriola Golf de la Monedera

Sobrestany

Bellcaire d’Empordà

Jafre Flaçà

Juià

Sant Joan de Mollet

Cala Montgó

Riells

Albons

Fornells Cala d’Aigua Xelida Llambilles Palafrugell GIV-6542 de la Selva Platja de Tamariu Tamariu l’Onyar Mont-ras LES GAVARRES Cala Pedrosa A-2 GIV-6548 Cala de Gens C-31 Ermedàs 8 Llafranc Calella de Vall-llobrega Riudellots Campllong Platja de Llafranc Cassà Palafrugell Platja del Canadell de la Selva Vilobí d’Onyar de la Selva Route du Petit Train Platja de Port Bo Sant Andreu Palamós - Vall-llobrega - Mont-ras - Palafrugell C-25 Salou Franciac C-31 Romanyà de la Selva Calonge Platja de la Fosca Route du Carrilet la Fosca Girona - St. Feliu de Guíxols Cala Margarida C-253 C-63 Palamós Platja Gran Platja des Monestri Sant Antoni de Calonge Llagostera A-2 Platja de Sant Antoni Caldes de Platja de Torre Valentina Castell d’Aro Malavella C-65 Solius Cala can Cristos - ses Torretes Riudarenes Platja d’Aro Cala sa Cova C-35 Cala Rovira Sils Santa Cristina d’Aro Platja Gran Cala sa Conca Vidreres s’Agaró Maçanet 9 Platja de Sant Pol de la Selva Sant Pol

AÉROPORT GIRONA-COSTA BRAVA

Castanyet

Sant Miquel de Cladells

GÉRONE

Colomers

Sant Jordi Desvalls

l’Escala

C-31

la Tallada d’Empordà

COSTA BRAVA

Platja del Moll Grec Platja de les Muscleres Platja de l’Escala Platja de Riells

Sant Dalmai

Brunyola

Sant Hilari Sacalm

Aiguaviva C-63

CATALOGNE

N-141

Anglès

Osor

Salt

Bescanó

Viladamat Garrigoles

Sant Martí Vell

Celrà Sant Julià Sarrià de Ramis de Ter

Sant Gregori el Ter

vers Vic - Manresa - Lleida

6 E-15 AP-7

Amer

Sant Martí Sacalm

Medinyà Bordils

Sant Martí de Llémena

Route du Carrilet Olot - Girona

Saus Vilopriu Viladasens

Cervià de Ter

Badia de Roses

Platges de Sant Pere Pesacdor

Sant Martí d’Empúries

Camallera

Olives

Cornellà del Terri Palol de Revardit

Ventalló

Vilaür

Vilavenut Sant Esteve de Guialbes Pujals dels Pagesos Vilamarí Pujals dels Cavallers

Sant Mori

DE L’EMPORDÀ

Mas Sopes Torroella de Fluvià Cal Cristià Sant Miquel de Fluvià l’Armentera

Arenys d’Empordà

Platja de s’Alqueria

Portlligat Cadaqués

Castelló d’Empúries C-260

Vilamacolum Sant Pere Pescador

Palau de Santa Eulàlia

Orriols

DU CAP DE CREUS

Sant Tomàs de Fluvià Vilacolum

Ermedàs

Cap de Creus

Pau

Roses Badia de Cadaqués Montjoi Platja de Empuriabrava Roses Cala Jóncols Fortià la Muga Platja de la Punta Platja de P.N DES Canyelles Platja de l’Almadrava AIGUAMOLLS Platja d’Empuriabrava

Vilamalla Siurana

Bàscara

Galliners

Vilademuls

BANYOLES

els Hostalets d’en Bas

Romanyà d’Empordà

Orfes

Porqueres Estany de Banyoles

Bas

Mieres

FRANCE

el Fluvià

Esponellà

Vilajuïga

Pedret i Marzà Vila-sacra

Garrigàs

Pontós

19 la Selva la Selva 14 de Mar 15 PARC NATUREL Palau-saverdera

Peralada

el Far d’Empordà Riumors

Ordis

Espinavessa

Serinyà

Sant Miquel de Campmajor

Santa Pau

la Vall d’en Bas

Collada de Bracons C-37

Crespià

el Torn

Sant Martí Vell

les Preses

Puigpardines

Besalú Sant Ferriol PARC NATUREL DE LA ZONE

OLOT

Borrassà Navata

N-260

Vilafant

Santa Llogaia d’Àlguema

Cabanelles

Maià de Montcal

Garriguella C-252

Vilabertran

Avinyonet de Puigventós

Beuda

A-26

Sant Jaume de Llierca

Begudà

Riudaura

Vilanant

Lladó

FIGUERES

Mare de Déu del Mont

Sales de Llierca Montagut Tortellà

Ripoll - St. Joan de les Abadesses - Ogassa - Olot

RIPOLL

Barcelona

Llers

Cistella

Sadernes

la Vall de Bianya

Sant Joan de les Abadesses

Gérone

23 Oix

Sant Pau de Segúries

Ogassa

18 Cabanes

Cala Canyelles Platja de Grifeu Platja del Port Platja de les Tonyines Platja del Port de la Selva Llançà Platja del Pas El Golfet Sant Pere el Port de de Rodes

Vilamaniscle

Mollet de Peralada

Cala de les Rates Platja Gran

Platja de Garbet

Rabós

Masarac

A-2 Pont de Molins

Boadella d’Empordà Terrades

Albanyà

Camprodon

Espolla

Sant Climent Sescebes

Biure

Bruguera

el Baell Montgrony

Pantà de Boadella Rocabruna

Capmany

Portbou N-260 Colera

Sant Quirze de Colera

2AP-7 3

Agullana Darnius

Tapis

Molló

Vilallonga de Ter

Ventolà

Planès

Toses

Tregurà de Dalt

E-15

la Vajol

France

Espinavell

Setcases

Tregurà de Baix

Dòrria

Masella

25 29

la Jonquera

Vallter 2000

Tartera

Nas

Víllec Estana

el Segre

Prullans Bellver de Isòvol Fontanals Cerdanya Alp N-260 de Cerdanya Santa Das Eugènia Talló Baltarga Sansor Beders Prats

Béixec

Ger

Olopte All

France

CHAÎNE DES ALBÈRES

PUIGCERDÀ

Coborriu de la Llosa

Lles

France

N-154

Meranges

Éller

France

PYRÉNÉES DE GÉRONE

Llívia

Mer Méditerranée

Légende du plan

Œnogastronomie

130

Légende du plan Autoroute à péage Route nationale Voie rapide Voie prioritaire

Port Pavillon Bleu

Route régionale

Port de croisière

Route locale

Système de management environnemental et d’audit EMAS 2019 Begur : Club Nàutic Aiguablava Blanes : Club Vela Blanes et port de Blanes Calonge : calanque Can Cristos - Ses Torretes, plage de Torre Valentina, plage de Sant Antoni, plage d’Es Monestri et promenade en bord de mer municipale Castelló d’Empúries : plage d’Empuriabrava El Port de la Selva : Club Nàutic Port de la Selva et port d’El Port de la Selva L’Escala : port de L’Escala et Club Nàutic l’Escala Llançà : Club Nàutic Llançà et port de Llançà Palafrugell : plages de Port Bo, Canadell, Llafranc, Tamariu et Calella de Palafrugell Palamós : plages, calanques, Port Esportiu Marina Palamós, port de Palamós, promenade en bord de mer et parcs urbains Platja d’Aro : Club Nàutic Port d’Aro Roses : plages de Santa Margarida, El Salatar, El Rastrell, Nova, La Punta, Els Palangrers, Canyelles-Bonifaci et L’Almadrava, calanques naturelles Murtra, Rostella, Calís, Montjoi, Calitjàs, Pelosa, Canadell et Jóncols, port de Roses, port de plaisance de Roses, port de pêche de Roses et promenade en bord de mer Sant Feliu de Guíxols : port de Sant Feliu de Guíxols Torroella de Montgrí-L’Estartit : port de L’Estartit, plage principale de L’Estartit, Club Nàutic Estartit et promenade en bord de mer de L’Estartit

En construction Autres routes Rivière Train à crémaillère AP-7

Plages labellisées 2019 Écolabel décerné par l’Union européenne garantissant la qualité des eaux et des services que les plages offrent aux usagers.

Code d’autoroute Sortie d’autoroute

N-141

Code de route nationale

C-1141

Code de route régionale

C-25

Code de voie régionale prioritaire

C-151

Codage remplacé Gare TGV Limite régionale Chemin de fer TGV Voie verte Tunnel

ICTE Label « Q » de qualité touristique 2019 Calonge : plage de Sant Antoni Castell-Platja d’Aro : plage principale de Platja d’Aro et plage de Sa Conca Castelló d’Empúries : plage d’Empuriabrava Torroella de Montgrí : plage principale de L’Estartit Cerdanya : station de ski et de montagne de La Molina Garrotxa : Parc naturel de la Zone volcanique de la Garrotxa Ripollès : station de ski Vall de Núria

Simbologia

Edité par Patronat de Turisme Costa Brava Girona Conception et production Minimilks Traduction et correction Traduccions Link Impression gràfiques Indústria Gràfica Montserrat, SL Dépôt légal GI. 1174-2016 Couverture : Diego Espada Intérieurs photographie : Kris Ubach, Òscar Vall, Diego Espada, Pere Duran, David Ruano, Mercè Gost Parera, Àlex Tremps, Rafael López-Munné, Jordi Roca, Joan Diví Figueres, Javi Cabrera, Toni Vilches, Quim Guell, Xènia Gasull, Jordi Renart, Rene Gonkel, Maria Geli, Pilar, Planagumà, Jordi Renart Photos cédées par : Archives d’images Patronat de Turisme Costa Brava Girona et toutes les entreprises qui figurent dans cette publication

Costa Brava Pyrénées De Gérone

Œnogastronomie www.costabrava.org