Ta l l e r d e G e s t ión d e C o s t os d e A & B - C o n t rol I n t e rno Modalidad Virtual Inversión: $185 INICIO DEL TALLER: Ver calendario en la web (Duración 1 mes) OBJETIVO:
REQUISITOS:
Aplicar adecuadamente los procesos de control interno de alimentos y bebidas en todas las etapas de gestión de proceso de costo, con el propósito de optimizar el resultado de costos de materias primas y mejorar la utilidad.
• Computadora con acceso a internet, office y opciones audio y video disponibles. • Conocer el ambiente Windows y por supuesto haber trabajado con computadoras.
TÍTULO: Se dará certificado de participación.
DIRIGIDO: El taller está dirigido a propietarios y administradores de restaurante, chef o cocineros a cargo de cocina, maîtres, o encargados de costos, contadores y cualquier persona interesada en conocer el proceso de control interno de alimentos y bebidas.
CONTENIDO: Control de compras y recibo de materias primas Control de inventarios o Análisis de carnes y etiquetado o Centros de proceso y Fruver o Control de porciones y mermas Control de producción o Control de producto terminado o Control de materia prima en proceso • Inventarios diarios de carnes • Inventarios diarios de bebidas • Métodos de control de consumo de bebidas Control de facturación Registro: medición del costo de venta para hoteles y restaurante
MATERIAL A ENTREGAR: Material 100% digital disponible en la plataforma.
MEDIOS DE PAGO: • Pago desde UTUR Virtual a través de PayPal (tarjeta de crédito o débito). Siga el enlace
• Depósito bancario, a nombre de Universidad del Turismo de Costa Rica, Cédula Jurídica: 3-101333720 Banco
Tipo Cuenta
Cuenta propia
Cuenta SINPE
BCR Bancrédito Bancrédito BNCR
Corriente -Colones Corriente -Colones Corriente -Dólares Corriente –Dólares
23 79 01 5 101 50 80 66 101 50 80 67 100 02 080 602056 5
152 010 010 237 901 54 153 020 010 150 806 65 153 020 010 150 806 71 151 080 100 260 205 61
Presentando el recibo original de depósito el día de la matrícula
• Efectivo o cheque a nombre de la Universidad del Turismo de Costa Rica. • Tarjeta de crédito (Visa, Mastercard, American Express, Discover Network, GE Money, Dinner’s Club, Banco Popular).
MODALIDAD: 100% virtual a través de la plataforma virtual de la Universidad. Campus UTUR: Piso 1 Edificio Centro Colón, Paseo Colón, avenida central, entre calle 38 y 40 www
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