Martes 9 de abril del 2019 De 8.00 am a 6.00 pm - Hotel Radisson San JosĂŠ
Temario
Dirección de Negocios Gastroturísticos Inteligentes Transformación Digital y Competitividad
1. Transformación digital y conceptualización de negocios inteligentes. 2. Liderazgo disruptivo e inteligencia exponencial para innovar y crear productos. 3. Mega tendencias, mercados, tipologías y retos del turismo gastronómico inteligente. 4. Estrategias de sostenibilidad y reducción de perdidas y desperdicios alimentarios. 5. Tecnologías de comunicación e interpretación de servicios, productos y experiencias. 6. Marketing 4.0, apps y ventas en redes sociales. 7. Claves prioritarias gastroturísticas de formación y profesionalización. 8. Indicadores de rentabilidad y competitividad cuantitativos y cualitativos. 9. Integración de negocios inteligentes a rutas, productos y destinos inteligentes. Inversión : $ 250 por participante - Descuento del 20% pago antes del 02 de abril. Información: info@utur.ac.cr Depósito bancario, a nombre de Universidad del Turismo de Costa Rica. Cédula Jurídica: 3-101-333720
+506 8531-9573 - Hotel Radisson San José
Dirección de Negocios Gastroturísticos Inteligentes Transformación Digital y Competitividad Objetivo: Lograr que el participante adquiera las competencias para incrementar la competitividad de su negocio en esta época de la 4ta revolución industrial o era de la transformación digital. En ese sentido conocerá las mega tendencias, retos mundiales del turismo gastronómico y demandas de los Millennials, Hipsters, Muppies, Baby Boomers, etc., los sistemas y herramientas tecnológicas de comunicación tales como Big Data, Mobility, Internet of Things (IoT), Artificial Intelligence (AI), Connectivity, App, etc., que evitan intermediarismo e incrementan ventas y rentabilidad, entre otros beneficios. Justificación: Los dispositivos móviles, como los teléfonos celulares, tablets, etc., han desarrollado clientes inteligentes con movilidad e hiperconectados que utilizan la multimedia para investigar, co-crear de manera personalizada su itinerario, producir, controlar y consumir sus propias experiencias (Prosumer) antes, durante y después del viaje a través de las tecnologías de información y comunicaciones (TIC). Por ello es vital para los prestadores de servicios su evolución, transformación digital, y profesionalización para dirigir Negocios Gastroturísticos Inteligentes que desarrollen y ofrezcan factores diferenciadores de competitividad como la sostenibilidad, digitalización, tecnologías innovadoras, inteligencia exponencial con un pensamiento estratégico disruptivo basado en experiencias y el conocimiento científico.
Público Objetivo: Propietarios, directivos, gerentes, chefs, supervisores y responsables de restaurantes, cafeterías, bares, establecimientos de alimentos y bebidas en hoteles, centros de convenciones, museos y complejos turísticos; Consultores, investigadores, profesores, candidatos a obtener el título de licenciatura mediante estudios de posgrado….y todo profesional relacionado de manera directa en la planeación, administración, gestión, control y comercialización de negocios gastroturísticos y afines relacionados con la cadena de valor alimentaria, gastronómica y turística.
Inversión : $ 250 por participante - Descuento del 20% pago antes del 02 de abril. Información: info@utur.ac.cr
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Dirección de Negocios Gastroturísticos Inteligentes Transformación Digital y Competitividad
Ph.D. Antonio Montecinos Torres
Doctor en Turismo con especialidad en Planificación Gastronómica y Turística Sostenible. Posgrados internacionales en Advanced Marketing for Hotels y Food and Beverage Management en la Universidad de Cornell en New York. Es Licenciado en Administración Turística por la Universidad Anáhuac, México. Ha impartido asesorías consultorías, certificaciones, diagnósticos en establecimientos de turismo, hospedaje, restauración y hostelería, negocios gastroturísticos, paradores, tours, itinerarios, atractivos, circuitos, rutas y productos gastronómicos integrados, en más de 40 países. Autor del libro Turismo Gastronómico Sostenible: Planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destinos. Representante en la Red de Gastronomía de la Organización Mundial de Turismo OMT y Coordinador de Concursos y tendencias por CONPEHT. Actualmente es director del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO
Inversión : $ 250 por participante - Descuento del 20% pago antes del 02 de abril. Información: info@utur.ac.cr
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