Cizrna Cizrna je skvělá univerzální luštěnina a bohatý zdroj bílkovin. Podobně jako ostatní lušteniny, i ona obsahuje vysoké množství vlákniny, která je důležitá pro zdraví střeva. Vyniká obsahem několika živin, například kyseliny listové a zinku. Má neutrální lehce oříškovou chuť.
LEVNÁ VARIANTA – uvařte si celý sáček cizrny najednou a dejte zamrazit, mražení snáší výborně. Cizrnu nejprve propláchněte, nechte namáčet alespoň 8 hodin a v nové vodě vařte cca 1,5 hodiny doměkka. Ještě lepší cizrnu však uvaříte v papiňáku. RYCHLÁ VARIANTA – bio cizrna z plechovky. Z nálevu můžete ušlehat tuhý bílý sníh podobný sněhu z vaječných bílků, lehce slaná a cizrnová chuť je patrná, proto se hodí spíše naslano (nákypy, dipy).
cizrna je k dostání i v XXL balení 5 kg
▪ Jen tak přisypte do salátu, polévky nebo rizota, díky obsahu bílkovin rázem máte plnohodnotný pokrm. ▪P oužijte ji do omáček nebo do jídel typu kari. Výborně funguje i v zapečených pokrmech, celá nebo nasekaná. ▪Z cizrny se připravují tradiční pokrmy jako hummus a falafel. ▪C izrna je ideální pro přípravu pomazánek na pečivo nebo dipů. Můžete ji mixovat nebo jen rozšťouchat. Když do hladké pomazánky přidáte při mixování trochu nálevu, bude krásně nadýchaná.
14 |
dobroty | P O D Z I M – Z I M A 2 0 2 1
